Хреновуха из чачи. Лечение камней в желчном пузыре и мастопатии. Показания к применению хреновухи

Ольга Хаткевич | 1.09.2015 | 612

Ольга Хаткевич 1.09.2015 612

Хреновуха – алкогольный напиток, известный на Руси очень давно, а приготовить ее несложно и в современных условиях. Во времена Петра I такая настойка должна была иметься в каждом дворе и рекомендовалась к употреблению людям, занятым тяжелым физическим трудом.

Традиционно такой алкоголь готовится на основе водки, спирта или самогона. В жидкость добавляются разнообразные ингредиенты, главным из которых является хрен – отсюда и название настойки. Кроме него в бутылку можно положить мед, гвоздику, лимон, перец, чеснок и другие продукты.

У каждой хозяйки свой рецепт, нередко он передается от поколения к поколению. Однако не печальтесь, если вы ни разу не делали такую настойку. «Дамский эксперт» расскажет, как ее правильно приготовить и употребить, а также поделится с вами рецептами старинного алкогольного напитка.

Хреновуха с медом

Возьмите отрезок корня хрена длиной 10 см и очистите его. Ядреность напитка зависит от того, каким именно образом вы измельчите эту пряность. Если хотите, чтобы настойка была максимально острой, натрите хрен на мелкой терке. Делать это лучше всего на улице, иначе такая работа вызовет у вас обильное слезотечение. Если же хотите получить довольно мягкий на вкус спиртной напиток, нарежьте хрен кусочками.

Домашнюю хреновуху можно готовить без использования меда. В таком случае она будет почти прозрачной, и лишь по вкусу вы отличите ее от водки

Еще вам понадобятся следующие продукты (из расчета на 0,5 л водки): 1 ч.л. меда, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. зерен горчицы. Перемешайте все эти ингредиенты с хреном и переложите в емкость, где будет настаиваться алкогольный напиток. Добавьте 500 мл водки, взболтайте, закупорьте и оставьте бутыль в темном месте при комнатной температуре на 2-4 дня.

После этого хреновуху необходимо процедить через марлю, сложенную в 3-4 слоя, или сито. Если у вас есть воронка с ситом, используйте ее. Учтите, что такой напиток возбуждает аппетит. Поэтому закуски к нему понадобится довольно много.

Домашняя хреновуха с чесноком

Используйте такое же количество хрена, как и в предыдущем рецепте. Кроме него вам понадобится 2-3 зубчика чеснока, 2/3 палочки корицы, 2-3 горошины черного перца, 50 г меда и цедра 1 лимона.

Возьмите бутыль емкостью 750 мл и сложите внутрь все ингредиенты. Добавьте 500 мл водки, закройте емкость крышкой и взболтайте ее содержимое. После этого уберите бутыль в темное место и настаивайте при комнатной температуре примерно 5 дней. Периодически доставайте настойку и взбалтывайте, чтобы мед полностью растворился в жидкости.

Хранить процеженную хреновуху лучше всего в холодильнике.

Пряная хреновуха

Из расчета на 0,75 л водки используйте 1 корень хрена длиной 10-12 см, 2 горошины душистого перца, 50 г меда, 2 ягоды можжевельника, 1 мелкий стручок жгучего перца, 1 соцветие гвоздики. Очистите корень хрена от кожицы, измельчите его и смешайте с остальными ингредиентами. Перец нарезать не надо. Поместите его в емкость, где будет настаиваться домашняя хреновуха, целиком. Туда же положите остальные продукты, влейте водку, закройте емкость крышкой и хорошенько взболтайте ее содержимое.

Настаивайте алкогольный напиток 3-4 дня. Старайтесь употребить его в течение 2 недель. Перед подачей на стол не забудьте процедить, а затем охладить настойку.

По вкусу хреновуха значительно мягче перцовки. Хотя напиток, приготовленный по последнему рецепту, может успешно оспорить это утверждение. Учтите, что чем дольше вы будете настаивать алкоголь с хреном, тем менее ядреным он будет.

Хреновуху можно готовить не только на водке, но и на спирту, а также самогоне

Перед подачей к столу остудите настойку в холодильнике и пейте, как водку, залпом из маленьких рюмок. Традиционными закусками к этому напитку являются холодец и другие блюда из мяса.

comments powered by HyperComments

Сегодня читают

1243

Здоровье + Диеты
Как усыпить ночного обжору?

Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

745

Хреновуха с медом – не только крепкий спиртной напиток, но и хорошее народное профилактическое средство от простуды. Что же такое хреновуха? Это спиртовая настойка корня хрена с медом.

Хреновуха: рецепт из разных ингредиентов

Поскольку хреновуха – средство народное, то и способов приготовления этого крепкого напитка существует много – добавляют в хреновуху и перец, и лимон и даже имбирный корень. Мы расскажем вам о нескольких наиболее популярных способах приготовления этого народного лекарства.

Хреновуха: рецепт из водки

Самый простой рецепт приготовления хреновухи – настойка корня хрена с медом на водке. Итак, внимание, рецепт!

Настоящая хреновуха готовится в два этапа. На первом этапе нам понадобится бутылка водки 0,5 л, 30 граммов меду. Заметим, что водка для приготовления данного напитка подойдет даже самая дешевая, в самой обычной бутылке без дозаторов и рассекателей. Есть похожий рецепт - хреновуха: рецепт из самогона – все то же самое, только вместо водки используется самогон.

Отливаем из бутылки 50-70 мл водки в другую тару, закрываем, чтобы не выветрился спирт. Затем отливаем еще 100 мл водки в стакан или пиалу (где удобнее будет размешивать водку с медом), берем ½ столовой ложки жидкого цветочного меда, добавляем в посуду с водкой и растираем в однородную массу. Это занятие займет некоторое время, поскольку мед в водке растворяется достаточно медленно. Когда мед полностью растворится, переливаем полученную жидкость обратно в бутылку с оставшейся там водкой.

На втором этапе приготовления хреновухи нам понадобится собственно сам господин хрен (25 гр). Нарезаем корень хрена мелким кубиком по 3 или 5 мм. Засыпаем все в бутылку, где у нас уже находится водка с медом, закручиваем пробку, хорошенько взбалтываем содержимое бутылки и ставим нашу смесь в темное место на 4-5 дней. В течение всего этого времени нужно каждый день взбалтывать содержимое бутылки 1-2 раза. Также не помешает периодически пробовать настойку на вкус. Главным критерием готовности настойки является отсутствие запаха и привкуса спирта. Передерживать напиток также не рекомендуется, поскольку в нем может появиться горечь.

Итак, по прошествии 4-5 дней настойку нам нужно будет процедить через марлю. В процессе приготовления мед, как правило, выпадает в осадок и его хлопья могут несколько испортить внешний вид напитка, поэтому, если вы хотите получить кристально прозрачную настойку, во время процеживания на слой марли следует положить кусочек бумажного полотенца – уж сквозь него хлопья меда не пройдут – все останется на фильтре. Процеженный напиток поставьте в холодильник. Если вы готовитесь к какому-либо празднику с приемом большого количества гостей, хреновуху можно приготовить в больших объемах.

Хреновуха с имбирем

Теперь, собственно о способе приготовления.

Из ингредиентов нам понадобится 2 литра водки или самогона, один свежий сочный корень хрена, один лимон и один имбирный корень. Есть рецепты, в которых корень хрена рекомендуют натирать на терку, но мы так делать не советуем, поскольку готовая настойка будет мутной, да и качество продукта получится, мягко говоря, не очень. Мы будем резать корень хрена на кусочки (для приготовления двух литров настойки нам понадобится примерно 100 граммов хрена, не более). Также нарезать будем имбирный корень (его нам понадобится 50 граммов). Лимон делает вкус хреновухи более мягким (на 2 литра готового продукта нам понадобится сок лимона в количестве 4-х столовых ложек).

Есть рецепты, в которых советуют добавлять листья смородины, вишни, цедру лимона и перчик чили, но все это для тех, кто любит «поострее». Впрочем, пара листочков смородины не помешает – это придаст настойке пикантности, поскольку листья черной смородины имеют своеобразный аромат. Вообще различные специи хорошо добавлять при приготовлении хреновухи на основе самогона, поскольку последний нередко имеет не очень приятный запах дрожжей.

Хреновуху с имбирем готовим так же, как и хреновуху с медом – все то же, только ингредиентов больше. Любите напитки «поядренее» – настаивайте дольше, ну а если хотите получить приятный напиток с мягким вкусом – вполне достаточно и пяти дней, после чего процеживаем настойку и ставим ее в холодильник.

Внимание! Несмотря на полезность и целебные свойства данный продукт нельзя давать детям! Ну и помните, что злоупотребление алкоголем вредит здоровью. Как говорится в народе – все хорошо в меру. И напоследок предлагаем вам посмотреть хреновуха: рецепт из водки видео, которое поможет приготовить этот целебный напиток правильно.

реновуха - древний крепкий алкогольный напиток, который полюбился многим славянам за особый горьковатый вкус. У современных русских и украинцев он также не утратил своей популярности, особенно это касается рецепта с медом.

Хреновуха с медом считается самой настоящей и самым древним вариантом этого напитка. Именно сочетание пчелиной сладости с хреном так полюбили наши славянские предки. Они долго искали тот единственный и самый вкусный рецепт, который дошел и до наших дней. Итак, чтобы приготовить настоящую хреновую настойку с медом, следует придерживаться четких пропорций. Предлагаем вам рецепт.

Рецепт

Для приготовления напитка понадобится:

500 миллилитров спирта или обычной водки
2-3 корня хрена
Одна чайная ложка меда (лучше жидкого майского)
Специи (1 горошина черного перца, 1 гвоздика, 1 палочка ванили)

Для начала следует подготовить корни хрена, их нужно помыть и почистить от кожуры. Затем натереть хрен на мелкой терке, дать стечь и просушить, стружка должна быть сухой. Затем в чистую стеклянную посуду (банка или бутылка) засыпать измельченный хрен, залить водкой или спиртом. Приготовить смесь пряностей и также поместить в емкость, плотно закрыть и поставить в прохладное темное место.

Тонкости приготовления

Настоящая хреновуха должна настаиваться не меньше четырех дней. Больше семи дней настаивать нельзя, так как спирт впитает всю горечь хрена, и напиток будет испорчен. После того, как хреновая водка настоится, ее нужно процедить, добавить нужное количество меда и перемешать. По желанию сюда можно добавить стручок горького перца и опять оставить доходить несколько дней. Этот напиток отличается особым «мягким» вкусом с примесью ароматов специй. Неповторимого шарма добавляет ваниль. Кстати, хреновуху на меду часто добавляют как ингредиент коктейля «Кровавая Мэри».

Хреновуха с медом и лимоном

Этот напиток также дошел до нас от древних времен. Его подавали как особый дар гостям к столу, а также использовали в качестве лечебного средства от простуды. Главным ингредиентом здесь также остался хрен и мед. Рецепт достаточно простой, как и в первом варианте. Для приготовления этой хреновухи понадобится:

5оо миллилитров водки или спирта
3 корня хрена
1 чайная ложка меда
Столовая ложка сока лимона

Приготовление

Чтобы приготовить эту хреновуху также следует сначала правильно подготовить хрен. Корни растения нужно помыть, очистить от кожуры и натереть на терку. Затем отжать сок, просушить до слегка вяленого состояния.
В подготовленную стеклянную емкость налить водки или спирта, добавить стружку хрена. Оставить на три дня в темном прохладном месте.
После того, как напиток настоится, его следует процедить и добавить заранее приготовленную смесь меда и сока лимона. Для этого с одной чайной ложкой сладкого продукта следует смешать столовую ложку свежевыжатого лимонного сока, перемешать и добавить к настою хрена. Закрыть и еще выдержать в темном месте несколько дней. Этот напиток обладает приятной кислинкой и подходит для всех мясных блюд.
Важно добавлять в мед именно сок свежего лимона, а не лимонной кислоты. Так как желтый плод дает хреновухе приятный аромат и вкус.

Хреновуха с медом и имбирем

Это еще одна вариация этого напитка, которая особенно стала популярной в нынешнее время. Дело в том, что свойства имбиря известны многим, кто пользуется народными методами лечения недугов. О пользе имбиря ходят даже легенды. Особую ценность составляет и хреновая настойка с добавлением этого «заморского» продукта. Для ее приготовления понадобится:

500 миллилитров водки (спирт)
3 корня хрена
Одна чанная ложка жидкого меда
Столовая ложка измельченного корня имбиря

Приготовление

Как и во всех предыдущих вариантах, здесь также важно правильно подготовить главный ингредиент напитка. Хрен следует хорошо помыть, почистить и натереть на терке.
Затем важно стружку просушить естественным путем или в духовом шкафу, пока выйдет вся лишняя влага. После этого в стеклянную банку или бутылку наливают водку или спирт и засыпают подготовленный хрен. Настойку выдержать в темном прохладном месте 3-7 дней, но не больше.
Потом процедить и добавить приготовленную смесь, которая будет состоять из меда и сока имбиря. Кто любит насыщенный вкус корня этого растения, могут добавить не измельченный имбирь, а стружку. За время пока хреновуха будет повторно настаиваться, имбирь отдаст спирту все свои вкусовые качества.

Польза хреновухи с имбирем

Думаем не стоит говорить о всех свойствах такой известной на востоке пряности, как имбирь. Свою популярность он уже завоевал и на наших землях. Хреновуха с медом и имбирем - это настоящий кладезь полезных веществ. Прежде всего, этот напиток советуют употреблять тем, кто хочет нормализовать обмен веществ, а также как противопростудное и противовирусное средство. Кроме того, он обладает невероятным вкусом. Горьковатый привкус и мягкая нотка сладкого пчелиного нектара очень искусно сочетается с пряным также немного горьковатым оттенком имбиря. Более того, этот напиток считается сегодня прекрасным афродизиаком и даже советуется в небольшом количестве мужчинам перед «свиданием». Так ли это или нет, стоит лишь попробовать на себе. Более подробно еще раз рассмотреть способ приготовления и рецепт хреновухи вы сможете из представленного видео.

Будьте здоровы!

С использованием хрена – давно известное народное средство. Полезные свойства имеют как листья, так и корень растения. Это значительно расширяет сферу его применения и позволяет лечить им множество заболеваний.

Лечебные и вкусовые качества хрена сделали это растение очень востребованным как в кулинарии, так и в народной медицине. Еще в древности люди заметили, что это растение даже в сыром виде помогает от множества болезней. Например, регулярное разжевывание кусочка его корня станет отличной профилактикой кариеса. Но все же наиболее эффективным средством при различных заболеваниях является именно настойка на хрене.

Применение средств на основе хрена не всегда было связано с медицинскими целями. Напиток, известный как «хреновуха» издавна был атрибутом застолий. Было замечено, что если добавить это растение в водку, то можно значительно ослабить неприятные последствия употребления алкоголя. Также была замечена и польза от такого напитка, о которой поговорим позже.

Рецепты

С листьями

Ингредиенты:

листья;
1 л водки;
сок двух лимонов;
3-4 столовых ложки меда.

Приготовление

Мелко нарезать продукт. Количество нарезанных листьев должно быть достаточным для наполнения литровой ёмкости, но их не нужно утрамбовывать.
Залить ёмкость водкой или разбавленным спиртом.
Настаивать не менее недели в холодильнике.
Мед и лимон добавляются уже после настаивания, но это не обязательные ингредиенты. Добавляйте их, если вы хотите улучшить вкусовые качества настойки с хреном.

Из корня

Ингредиенты:

2 корня хрена;
0,5 л качественной водки.

Приготовление

Помыть корни, но не снимать с них кожицу.
Натереть их на мелкой терке.
Залить кашицу водкой.
Хранить в закрытой посуде при комнатной температуре. Принимать настойку корня хрена можно через 14 дней настаивания.

Полезные свойства

Листья хрена имеют в своем составе множество полезных веществ. В них содержится большое число витаминов, микроэлементов, а также флавоноиды. Это делает их использование очень полезным при вирусных заболеваниях, болезнях печени и кровеносной системы, а также при нарушении обмена веществ. Внешнее применение настойки из хрена оказывает противовоспалительный и обезболивающий эффект.

В корне содержится много полезных веществ, которые помогают бороться с бактериями и вирусами. Он отлично помогает при простудных заболеваниях и если применить настойку хрена при первых синдромах, то можно не допустить появления более тяжелых симптомов. Также она известна тем, что легко возвращает утраченный аппетит.

Применение

Готовое снадобье принимается за полчаса до употребления еды. Необходимо принимать одну столовую ложку этого целительного средства 2-3 раза в сутки. При остеохондрозе и воспалениях к больному месту регулярно прикладываются компрессы и примочки. Обычно достаточно двух применений в день. Как правило, облегчение можно почувствовать уже через неделю использования. Курс внешнего лечения можно совмещать с другими препаратами и проводить до полного выздоровления и избавления от синдромов.

Средство из корня применяется непосредственно перед приемом пищи. При малейших симптомах прием настойки хрена на протяжении 1-2 дней способен остановить развитие болезни. Если предотвратить заболевание не удалось, то обычно лечение с помощью корня длится около недели. Время приема и доза остаются такими же.

Противопоказания

Все средства на основе спирта и водки, в том числе и на основе хрена, нельзя употреблять людям, чувствительным к алкоголю. Настойку из листьев противопоказано принимать людям, страдающим желудочными заболеваниями (язва, гастрит и т. д.). Хрен повышает кислотность желудка, что приводит к сильным болевым ощущениям. Средства с использованием корня этого растения не следует употреблять людям, имеющим проблемы с почками и поджелудочной железой.

Видео «Рецепт приготовления напитка»

В этом видео рассказывается о рецепте, который поможет справиться с простудными заболеваниями.

Хреновуха – старославянский алкогольный напиток, рецепт которого передавался из поколения в поколение, и дошел до наших дней. Классикой считается хреновуха на водке с медом, а остальные вариации данного питья – это фантазия гурманов. На Древней Руси сам Петр I распорядился, чтобы в каждом доме постоянно было определенное количество хреновухи. Это было необходимо для поддержания сил во время тяжелой работы или холодов.

Для того чтобы хреновуха легко пилась, получилась без горечи и неприятного привкуса, необходимо знать и в процессе приготовления соблюдать некоторые тонкости. Иначе напиток будет просто непригоден к употреблению, и вы не сможете насладиться этим приятно жгучим вкусом.

Так что же нужно, чтобы домашняя настойка на хрене с медом получилась безупречной?

Рецепты бодрящего эликсира

Классическая хреновуха

Ингредиенты:

водка – 0,5 литра;
мёд – 1/2 столовой ложки;
свежий корень хрена – 7-10 см.

Приготовление:

Отмерить приблизительно 100 мл водки в отдельную емкость, затем добавить туда ложку меда и тщательно перемешать до однородности. Полученный раствор залить в бутылку для приготовления настойки.
Корень хрена очистить и натереть на терке. Для получения более мягкой хреновухи и во избежание появления мути его нужно нарезать мелкими кубиками. Переложить в бутылку к меду с водкой.
В смесь добавить оставшийся алкоголь, плотно закрыть и встряхнуть.
Оставить в темном месте на 4-5 дней при комнатной температуре, ежедневно встряхивая (для лучшей экстракции). По окончании настаивания исчезнет дух спирта.
Процедить настойку через марлевый фильтр и убрать в холод.

Хреновуха с имбирём

Напиток представляет интересное сочетание. Горький вкус и сладкая нотка янтарного десерта прекрасно дополняют пряный с горечью оттенок имбиря, смягченного лимоном. Вобрав в себя всю пользу компонентов, он обладает массой лечебных свойств и оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Настойка способствует нормализации всех обменных процессов, выступает как мощное противовирусное и противопростудное средство. Плюс ко всему, проявляет свойства афродизиака относительно мужчин и женщин.

Ингредиенты:

водка – 2 литра;
свежий корень хрена – 1 штука до 10 см;
лимон – 1 штука;
мед – 1 десертная ложка;
имбирный корень – 1 штука до 10 см.

Приготовление:

Техника приготовления по данному рецепту отличается от классического лишь тем, что мед растворяется в алкоголе вместе с соком из одного лимона, а с корнем хрена в бутылку закладывается и имбирь (очищенный и измельченный). Настаивается питье точно так же, как и в предыдущем рецепте.

Рецепт хреновухи с медом на три литра

Данный рецепт домашней настойки для людей, которые не боятся экспериментов. Горячительный, с нотками пряностей и специй, он превосходно согреет в холодное зимнее время. Специи и их количество необходимо корректировать по вкусу.

Ингредиенты:

водка – 3 литра;
корень хрена – 200 грамм;
лимон (цедра) – 1 штука;
ваниль – 1 палочка;
гвоздика – 7-10 веточек;
мед – 1 столовая ложка;
пряности: имбирь, корица, мускатный орех (по предпочтению) – по ½ ч. ложки.

Приготовление:

Подготовленный корень хрена и измельченную цедру лимона поместить в бутыль емкостью 3 литра, хорошо перемешать ложкой.
В смесь добавить 2 литра водки и специи.
Настойку оставить в темном месте на 5 дней, периодически взбалтывать.
Готовый напиток процедить и долить туда оставшийся литр алкоголя.
Расфасовать в нужную тару и оставить еще на неделю, затем можно снимать пробу.

Польза эликсира

Настойка на водке с хреном и медом – потрясающий тоник для организма, обладающий противопростудным действием. Такой эффект обусловлен активизацией защитных сил организма под действием напитка. Кроме того, рецепты и без добавления имбирного корня проявляют эффект афродизиака. Стимуляция аппетита и повышение выработки желудочного сока проявляется после дегустации хреновухи. Но все хорошо только в меру: средняя доза напитка в сутки не должна превышать 100 мл.

Противопоказания к употреблению

Наделена настойка и противопоказаниями, которые обусловлены достаточной крепостью и свойствами компонентов.

Какие случаи требуют отказаться от приема хреновухи?

противопоказания к приему алкогольных напитков в силу имеющихся заболеваний;
аллергия или индивидуальная непереносимость каких-либо компонентов;
беременные женщины;
период лактации;
детский возраст.

С осторожностью применять при:

хронических заболеваниях ЖКТ;
нарушениях работы щитовидной железы;
простатите;
серьезных заболеваниях печени и почек.

Хреновуха, при изготовлении которой учитывались все правила приготовления напитка, при дегустации оставит лишь легкое послевкусие горечи. Если же во рту жжет, скорее всего, какой-то этап в процессе был не соблюден или не выдержана пропорция хрена и меда. Хреновуху следует употреблять с достаточным количеством закуски, так как настойка повышает аппетит. Очень хорошо питье сочетается с мясными блюдами, при этом помогает их перевариванию. На следующий день после домашнего застолья благодаря данному напитку не ощутимо чувство тяжести в желудке, и приятно удивит отсутствие симптомов похмелья.