Рецепты салатов с фотографиями новогодние новые. Легкие салаты на новый год

Ищете, какие салаты приготовить к Новому году? Правильно. Ведь праздничное меню нужно продумать заранее. А без таких блюд сегодня уже и не сможет обойтись ни одно праздничное застолье. Поэтому и на новогоднем столе непременно должно быть как минимум несколько оригинальных и невероятно вкусных салатов.
Рецепты салатов на Новый год непременно должны отвечать неким предпочтениям покровителя будущего года – свиньи. Поэтому они должны быть одновременно невероятно вкусными и необычно оформленными, чтобы обязательно вызвать неподдельное восхищение и изумление присутствующих гостей.
Мы уже достаточно давно привыкли встречать праздник Нового года с оглядкой на восточный календарь, то есть мы хотим одеться лишь в подходящие цвета, сделать соответствующий макияж, а также приготовить блюда и салаты к новогоднему столу, угодные тому существу, чей год мы в принципе и отмечаем. Правда? Однако на этот раз будет все немного по-другому. Астрологи все больше утверждают, что год свиньи не будет ставить нас в рамки, а это означает, что на праздничном столе в новогоднюю ночь может красоваться практически любое блюдо. Свинья – это существо не привередливое, поэтому вкусные салаты на Новый год могут в себе содержать любые продукты.
Однако, чтобы добиться расположения символа года, мы не должны упускать из вида фрукты, овощи и зерновые культуры. Так, к примеру, можно приготовить салаты, в которых будут сочетаться эти продукты.
Рецепты салатов на Новый год 2021 с фото - это раздел, в котором вы легко найдете то, что заинтересует именно вас. А если вы знаете интересный рецепт салата, которым никто не поделился - делитесь вы. Ваши рецепты кому-то обязательно пригодятся!

06.01.2020

Салат "Апельсиновая долька" с курицей

Ингредиенты: картофель, яйцо, морковка, лук, уксус, соль, сахар, курица, майонез

Вкусный салат "Апельсиновая долька" заслуживает вашего внимания, в первую очередь, благодаря своему необычному оформлению. Попробуйте, вам наверняка он очень понравится!

Ингредиенты:
- 4 картофелины;
- 3 яйца;
- 2-3 морковки;
- 1 головка лука;
- 1 ст.л. уксуса;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка сахара;
- 150 г куриной грудки;
- майонез по вкусу.

26.12.2019

Салат "Крыса" на Новый год 2020

Ингредиенты: филе куриное, яйцо, картофель, морковь, огурец соленый, горошек консервированный, майонез, соль

Ингредиенты:
- 150 г куриного филе;
- 2 яйца;
- 150 г картофеля;
- 100 г моркови;
- 100 г соленых огурцов;
- 100 г консервированного горошка;
- 150 г майонеза;
- соль по вкусу.

25.12.2019

"Монастырский" салат - идеальное дополнение меню для Рождественского поста

Ингредиенты: капуста, огурец, перец болгарский, укроп, масло, уксус, соль, перец

Для приготовления этого салата понадобятся очень простые ингредиенты, а получится вкусное блюдо, которое подойдет и на каждый день, и для встречи гостей, которые соблюдают пост.

Ингредиенты:
- 200 г капусты;
- 1 свежий огурец;
- 1 сладкий перец;
- 1 пучок укропа;
- 2 ст.л. постного масла;
- 1 ч.л. винного уксуса;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

21.12.2019

Новогодний салат "Снеговик" с крабовыми палочками

Ингредиенты: рис, кукуруза, крабовая палочка, яйцо, майонез, соль, морковь

Главное в салате "Снеговик" - это его украшение. Но и вкус имеет значение: мы предлагаем вам сделать его с крабовыми палочками, рисом и кукурузой - это классическое сочетание никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:
- 1\3стакана риса;

- 150 г крабовых палочек;
- 4 яйца;
- густой майонез;
- соль по вкусу;
- морковь, маслины для украшения.

21.12.2019

Салат "Искушение" с курицей, ананасом и грецкими орехами

Ингредиенты: курица, ананас, кукуруза, яйцо, сыр, грецкий орех, майонез,соль, молоты перец, зелень

Салат с интригующим названием "Искушение" наверняка произведет впечатление на ваших гостей. В его составе курица, ананас, кукуруза и твердый сыр: такое сочетание ингредиентов просто не может быть неудачным!

Ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- 5-6 кружков ананаса;
- 4-5 ст.л. консервированной кукурузы;
- 3 яйца;
- 100 г твердого сыра;
- 4-5 грецких орехов;
- майонез по вкусу;
- соль по вкусу;
- 2 щепотки молотого черного перца;
- свежая зелень для украшения.

01.12.2019

Новогодний салат Крыса на 2020 год

Ингредиенты: огурец, морковь, сердце, яйцо, перец, сыр, майонез, горчица, соль, перец, тыква, маслина, зелень

Ингредиенты:
- 1 свежий огурец;
- 1 морковка;
- 250 г отварного сердца;
- 1 яйцо;
- 1 сладкий перец;
- 150 г сыра;
- 2 ст.л. майонеза;
- 1 ст.л. горчицы в зернах;
- соль;
- перец;
- тыква, маслины, зелень - для украшения.

29.11.2019

Салат "Маки" с курицей и грибами

Ингредиенты: помидор, шампиньон, филе курицы, сыр, масло растительное, майонез, лист лавровый, душистый перец, лук, соль, перец, горошек, укроп, мак

На ваших гостей на праздничном столе произведет большое впечатление салат "Маки". В его составе - курица, грибы, сыр, но его главное достоинство - эффектный внешний вид.

Ингредиенты:
- 2 помидора;
- 150 г шампиньонов;
- 1 куриное филе;
- 150 г сыра;

- 2-3 ст.л. майонеза;
- 1 лавровый листик;
- 2 горошины душистого перца;
- 0,5 луковицы;
- соль;
- перец;
- горошек для украшения;
- мак для украшения;
- укроп для украшения.

27.11.2019

Салат "Снегурочка" с копченой курицей слоями

Ингредиенты: картофель, курица копченая, яйцо, сыр плавленый, капуста пекинская, майонез, соль, перец

Ингредиенты:
- 2 картофелины;
- 150 г копченой курицы;
- 2 яйца;
- 70 г плавленого сыра;
- 120 г пекинской капусты;
- 2 ст.л. майонеза;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

26.11.2019

Салат "Афродита" с курицей и кальмарами

Ингредиенты: кальмар, куриное филе, яйцо, сыр, рис, мук, майонез, йогурт

Кальмары, куриное филе, сыр, маринованный лук и заправка из майонеза и йогурта - вот составляющие салата "Афродита", которые делают его ярким и вкусным. Мы с удовольствием поделимся с вами его рецептом.
Ингредиенты:
- 300 г кальмаров;
- 150 г куриного филе;
- 2 яйца;
- 40 г твердого сыра;
- 25 г сухого риса;
- 0,5 маленькой луковицы;
- 60 г майонеза;
- 60 г натурального йогурта.

18.11.2019

Классическая Мимоза с рыбными консервами и сыром

Ингредиенты: рыбная консерва, картофель, морковь, яйцо, сыр, лук зеленый, майонез, соль, перец

Салат "Мимоза" готовится традиционно с рыбными консервами - это его отличительная особенность. Получается вкусно, сытно и интересно. Так что очень советуем попробовать!

Ингредиенты:
- 80-100 г рыбных консервов;
- 1 картофелина;
- 1 морковка;
- 1-2 яйца;
- 70 г твердого сыра;
- 15 г зеленого лука;
- 2 ст.л. майонеза;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

15.11.2019

Салат из фунчозы с курицей и овощами

Ингредиенты: филе куриное, перец сладкий, лук репчатый, фунчоза, соль, перец, масло растительное, специя

Есть несколько вариантов салата из фунчозы, но этот - с курицей и овощами - один из самых удачных. Готовится он просто, всегда получается и нравится всем. Так что готовьте непременно - вы не пожалеете!
Ингредиенты:
- 100 г куриного филе;
- 1 сладкий перец;
- 1 луковица;
- 60 г фуунчозы;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- 1 ст.л. растительного масла;
- специи по вкусу.

13.11.2019

Салат "Моментальный" из пекинской капусты, крабовых палочек и кукурузы

Ингредиенты: капуста пекинская, крабовая палочка, кукуруза консервированная, чеснок, сыр твердый, сухарик, майонез, соль, перец

Салат "Моментальный" из пекинской капусты, крабовых палочек и кукурузы готовится так просто и быстро, что даже не верится. Но получается салат вкусным и аппетитным, так что подойдет и для будней, и для праздников. Как его готовить, вы узнаете из нашего рецепта.

Ингредиенты:
- 200 г пекинской капусты;
- 100 г крабовых палочек;
- 100 г кукурузы консервированной;
- 1 долька чеснока;
- 80 г твердого сыра;
- 30-40 г сухариков;
- 80 г майонеза;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

13.11.2019

Салат "Мадам кураж"

Ингредиенты: горошек, куриное филе, яйцо, картофель, киви, яблоко, морковь, лук, сыр, майонез, соль, перец

Салат с ярким названием "Мадам кураж" точно произведет впечатление на ваших гостей благодаря своему интересному вкусу. Весь секрет - в ингредиентах, а подробнее об этом вам расскажет наш рецепт.
Ингредиенты:
- 100 г консервированного горошка;
- 150 г куриного мяса;
- 2 яйца;
- 100 г картофеля;
- 1 киви;
- 0,5 зеленого яблока;
- 1 морковка;
- 0,5 репчатого лука;
- 50 г сыра;
- 2 ст.л. майонеза;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

13.11.2019

Салат "Нежная жена"

Ингредиенты: куриное филе, крабовая палочка, яйцо, кукуруза консервированная, сыр, петрушка, соль, перец, майонез

Если вам нужен рецепт простого, но вкусного и сытного салата, то обратите внимание на рецепт салатика "Нежная жена". Его совсем несложно готовить, а результат вас наверняка приятно удивит.

Ингредиенты:
- 250 г куриного филе;
- 200 г крабовых палочек;
- 4 яйца;
- 180 г консервированной кукурузы;
- 75 г сыра масдам;
- 3-4 веточки петрушки;
- соль;
- перец;
- майонез.

11.11.2019

Салат "Снежная королева" с крабовыми палочками и ветчиной

Ингредиенты: крабовая палочка, сыр плавленый, ветчина, яйцо, яблоко, арахис, майонез, соль, молотый перец

Салат "Снежная королева" готовится из крабовых палочек и ветчины - это очень интересное сочетание. Добавьте к этому арахис, яблоко и плавленый сыр - и получится просто великолепно.

Ингредиенты:
- 4 крабовых палочки;
- 1 плавленый сырок;
- 100 г ветчины;
- 4 яйца;
- 1 яблоко;
- 30 г арахиса;
- 1 ст.л. майонеза;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка молотого черного перца.

06.11.2019

Классический салат "Министерский" с блинчиками, курицей и кукурузой

Ингредиенты: филе куриное, лук, огурец, кукуруза, майонез, горчица, зелень, соль, перец, яйца, крахмал, масло растительное

Отличным угощением на любой праздник станет вкусный и аппетитный салат "Министерский". Готовится он с яичными блинчиками - это его отличительная особенность. Так же в его составе куриное филе, кукуруза и свежий огурец.
Ингредиенты:
Для салата:
- 250 г куриного филе;
- 10 г лука порей;
- 1 свкжий огурец;
- 1 кочан кукурузы;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- 2 ч.л. французской горчицы;
- зелень для подачи;
- соль;
- перец.
Для блинчиков:
- 3 яйца;
- 1 ст.л. крахмала;
- 1 ст.л. растительного масла;
- соль;
- перец.

Вкусные новогодние салаты - это неотъемлемая часть наших зимних праздников. Хозяйки заранее ищут новые интересные рецепты, составляют меню праздничного стола и заранее покупают продукты. Мы предлагаем вам готовый вариант подборки холодных закусок и полезные советы о приготовлении салатов к праздникам.

Салат (salatо или salata), что с итальянского означало «блюдо с заправкой», включало в свои ингредиенты листья латуковых, лука, эндивия, заправленных оливковым маслом, медом, уксусом, небольшим количеством соли и различных пряностей. Входящая в состав такого блюда витаминная зелень и получила название салат, но никак не наоборот. В этой публикации мы расскажем про вкусные новогодние салаты по простым рецептам, которые украсят ваш новогодний стол в 2020 году!

Салат - одно из самых распространенных блюд всех времен и народов, уместен в будни и праздники и цель его как острой закуски - возбудить аппетит, разнообразить застолье. Памятна распространенная народная пословица-шутка: «Женщина из ничего может сделать салат, скандал и шляпку» Если все, что оказалось под рукой, то бишь в холодильнике, это «ничего», то с этим можно поздравить.

Это аппетитное слово «салат» редко кого оставит равнодушным, когда речь идет о вкусном и сытном разнообразном питании. По одной из распространенных версий, слово «салат» пришло через века, вместе с одноименным блюдом из мелко рубленных овощей с различными добавками в виде мяса, сыра и даже рыбы, из процветающей Римской империи, с ее пирами и праздниками, во время которых, как правило, подавали к мясу и птице салат из овощей и трав, заправленных смесью соли, уксуса и меда.

Продукты для приготовления новогодних салатов

Во-первых, качественное оливковое или другое растительное масло, домашний или фабричный майонез, разнообразные овощи: свежие и отварные; отварное мясо, буженина, всевозможные виды сыра от брынзы до пармезана, вареные куриные яйца, крабовые палочки, сухарики, орехи разнообразные и тому подобное. И вот это можно назвать: «из ничего»? Вкусные новогодние салаты могут быть как простыми, так и достаточно сложными, состоящими из множества ингредиентов, такие кулинарные шедевры чаще всего и готовят к праздничным застольям, особенно к Новому году и Рождеству.

В прежние времена самым популярным и достаточно простым был , который в СССР принято было готовить к новому году в огромным количествах. Изменились времена - усложнилась рецептура современных праздничных салатов, но свою пальму первенства патриарх русской кулинарии «Оливье» так и не уступил, разве что позволил на праздничном столе соседство иных салатов, которые так или иначе являются его «родственниками» или, можно сказать, «наследниками».

Классический рецепт салата «Оливье»

Хотя салат Оливье появился еще в дореволюционной России, народную любовь, популярность и всеобщее признание он завоевал именно во времена советской власти. Готовили его во всех уголках СССР, готовили дежурно и много, особенно на Новый год. Редко какой советский праздничный стол обходился без салата оливье - его по праву можно назвать лидером среди новогодних салатов России!

Ингредиенты для классического оливье:

колбаса докторская - 300 граммов;
майонез - 200 граммов;
сметана свежая - 100 граммов;
картофель отварной в мундире - 7 штук;
яйцо куриное, варенное вкрутую - 6 штук;
огурцы маринованные - 6 штук;
морковь отварная - 5 штук средней величины;
зеленый консервированный горошек - 1 стандартная баночка;
лук репчатый рубленый - 1 средней величины луковица;
соль - по вкусу.

По классическому рецепту салат «Оливье» готовить так:

Отварить вымытые клубни картофеля в мундире, остудить, очистить от кожуры - нарезать мелкими кубиками.
Отварить вкрутую (10 минут от закипания) куриные яйца, резко переложить из кипятка в холодную воду, очистить, смыть мелкие остатки скорлупы, чтобы потом не хрустело на зубах, и нарезать кубиками.
Морковь отварную почистить, остудить и нарезать тоже кубиками.
Маринованные огурцы можно очистить от кожицы, если она грубоватая, а можно, удалив их кончики, тоже порезать кубиками.
Репчатый лук можно не вводить в салат «Оливье» по-советски, но редко кто на это пойдет. Компромиссом может стать ошпаривание кипятком рубленного репчатого лука.
Все ингредиенты порезаны, баночка с зеленым консервированным горошком мозговых сортов открыта, бульон с него слит - можно все сложить в заветный «тазик», ввести сметану и майонез, все аккуратно и тщательно помешать для однородности салатной массы, попробовать на соль и добавить небольшое количество поваренной соли, дабы не пересолить, памятуя, что недосол - на столе, а пересол- на спине. Готовый салат следует настоять не менее получаса или большего времени.
Такой салат еще нужно красиво разложить, пользуясь имеющейся посудой и собственной творческой фантазией. Мама в детстве укладывала на листочек салата вареное яйцо, чуть срезанное снизу для устойчивости, в виде поросенка с пятачком и хвостиком из вареной моркови и ушами из пластиночек огурца. Сейчас в современной кулинарии рецептов декорирования салата - море разливанное!

Домашний рецепт салата «Мимоза»

Новогодний салат «Мимоза» на праздничном столе всегда пользуется спросом, благодаря своему особому «гастрономическому шарму». Он отличается оригинальностью вкуса и сытностью, что его очень хорошо характеризует именно в ситуации, когда употребляются алкогольные напитки: входящее в его состав сливочное масло, считается, препятствует быстрому всасыванию алкоголя.

Ингредиенты для салата Мимоза:

яйцо куриное свежее, с яркими желтками - 6 штук;
рыбные консервы в собственном соку или в масле (сайра, тунец, лосось - на выбор) - 1 банка;
сыр твердых сортов - 200-250 граммов;
майонез - 200-250 граммов;
масло сливочное - 100 граммов;
укроп или петрушка свежие - 4-5 веточек;
ломтики лимона, желтых томатов и зелень - для декора.

По домашнему рецепту салат «Мимоза» готовить так:

Сливочное масло к началу готовки должно храниться в холодильнике.
Яйца куриные, варенные вкрутую в течение 10 минут, сразу поместить в очень холодную воду, остудить, очистить, подстраховаться и прополоснуть от мелких частиц скорлупы; разделить на желтки и белки, последние мелко порезать ножом, а желтки размять вилкой.
Репчатый очищенный лук мелко порубить или измельчить через терку (в блендере). Лук слишком острый, рубленный ножом, присолить немного и, выложив в дуршлаг, ошпарить кипятком, дать стечь жидкости.
Сыр натереть на средней или мелкой стороне терки.
Измельчить зелень, без грубых стеблей, ножом.
Рыбные консервы открыть, слить избыток сока и в отдельной посуде размять вилкой, удаляя неподдающиеся косточки; можно измельчить при помощи блендера.
Укладывая слои салата «Мимоза» важно довести все ингредиенты до одинаковой прохладной температуры, подержав предварительно полчаса в холодильнике.
Достав из холодильника необходимые для салата «Мимоза» подготовленные продукты, послойно выложить их в прозрачную салатницу:

Рецепт слоев салата «мимоза»:

первый слой - рубленные яичные белки - майонез;
второй слой - тертый на терке сыр - майонез;
третий слой - измельченная рыба из консервов - майонез;
четвертый слой - измельченный лук репчатый - майонез;
пятый слой - крошка измельченного желтка - майонез;
шестой слой - посыпка рубленой свежей зеленью;
седьмой слой - тертое на средней терке сильно охлажденное сливочное масло;

Верхний слой - перед подачей на стол можно украсить салат мимоза ломтиками лимона или желтых спелых томатов без семечек и сока. Готовый полностью салат настоять в холодильнике не менее двух часов.

Рецепт сырного салата с чесноком на кружочках ветчины или помидор

Назвать такой салат праздничным можно, только красиво оформив такую довольно будничную закуску как тертый плавленый сыр с майонезом и чесноком. Именно от вашего мастерства и заботы оно из довольно повседневного нехитрого закусочного блюда может стать настоящим деликатесом, способным украсить новогоднее или любое праздничное застолье.

Ингредиенты:

сырок плавленый - 2 пачки;
майонез - 200 граммов;
чеснок свежий - 2 крупных дольки.

По рецепту сырный салат с чесноком готовить так:

Сырок плавленый недолгое время подержать в морозильной камере для затвердения, но следить, чтобы не заморозился - будет крошиться.
Дольки свежего чеснока очистить, пропустить черед чеснокодавилку и ввести в тертый плавленый сыр.
Добавить майонез, и всю сырную массу аккуратно и тщательно перемешать до однородности. Если сырки или майонез недостаточно соленые, добавить соли по вкусу.
Салатницу обернуть пищевой пленкой и подержать сыр в холодильнике не менее 1-2 часов, чтобы появился сыро-чесночный пикантный аромат, за который этот простой салат получил такое широкое народное признание.

Приготовленный по всем правилам сыро-чесночный салат на праздничный стол подать нужно красиво. Для этого можно использовать кружочки спелого помидора, пластиночки из ветчины, гренки из батона или ржаного хлеба. Верхом красоты и вкуса станут домашние чипсы из крупного картофеля, нарезанного нетонкими кружками и обжаренного во фритюре. Когда чипсы остынут, в серединку каждого кружочка следует воткнуть зубочистку и вокруг нее выложить «стожок» сырного салата или «вылепить» из него снеговичок, украсив вырезанными из вареной моркови носом, из горошин черного перца - глаза, шапочку-ведерко тоже вырезать из вареной моркови. На Новый год можно и салаты «нарядить» красиво!

Вариантов столь традиционного много, есть и более упрощенные наборы ингредиентов, лишь бы были основные: филе сельди жирной, свекла, морковь, картофель, лук и майонез. В нашем праздничном рецепте добавлены яблоко и куриные вареные яйца, что придаст такому вкусному салату особую привлекательность и дополнительные вкусовые качества. Вы смело можете отнести его к рубрике «новогодние салаты» в вашей поваренной книге!

Ингредиенты новогодней селедки под шубой:

сельдь жирная - 2 штуки;
картофель отварной в мундире - 8-10 штук;
лук репчатый - 1 штука;
морковь вареная - 1 штука;
свекла вареная - 4 штуки средней величины;
яйцо куриное, варенное вкрутую - 2 штуки;
яблоко свежее с кислинкой - 1 штука;
майонез - 300 граммов.

По праздничному рецепту «Сельдь под шубой» будем готовить так:

Сельдь почистить, разделать на филе, удалить все возможные косточки и порезать мелкими кубиками.
К этому времени картофель, свекла и морковь уже сварены, остужены, почищены и натерты на крупной терке в разных емкостях. С яблока снята кожура, удалена сердцевина, и оно потерто на крупной терке. Лук репчатый свежий очищен и мелко порезан. Если лук слишком острый, то выложить в дуршлаг, слегка присолить и быстро ошпарить крутым кипятком, дать стечь.
Варенные в течение 10 минут куриные яйца очищены от скорлупы, промыты под проточной водой, чтобы не осталось мелкой скорлупы, и порезаны на мелкие кубики.
Все ингредиенты готовы, находятся в разных емкостях. Приготовлено плоское блюдо, круглой или квадратной формы, на котором слоями с попутным формированием в виде торта будет выложена «Сельдь под шубой» следующим порядком:

Слои для салата «Селедка под шубой» могут быть различными, вот наш рецепт, но вы можете поэкспериментировать:

первый слой: филе селедки рубленое (половина) - майонез;
второй слой: рубленый лук легким слоем - майонез;
третий слой: вареная тертая картошка - майонез;
четвертый слой: вареная тертая морковь - майонез;
пятый слой: вареная тертая свекла - майонез;
шестой слой: вторая половина резаного филе сельди, присыпанная рубленым луком, - майонез;
седьмой слой: измельченные вареные яйца - майонез;
восьмой тонкий слой: тертое свежее яблоко с кислинкой - майонез по верху и по бокам всего торта из сельди с овощами;
девятый слой: украшение из свеклы, моркови и свежей зелени по вашему предпочтению.

Готовый соленый торт «Сельдь под шубой», прикрыв пищевой пленкой, выдержать в прохладном месте, на нижней полке холодильника, в течение от 2-х часов и до обеда. За это время блюдо уплотнится, пропитается всеми возможными соками и ароматом, застынет так, что его можно будет кулинарной лопаткой делить на сегменты и подавать небольшими порциями.

Это для любителей рыбных блюд очень знатный новогодний салат , требующий терпения, аккуратности и эстетического воплощения разгула рыбного гурманства, смотреть на который даже вкуснее, чем вкушать.

Ингредиенты:

семга соленая - 400 граммов;
сыр твердый - 200 граммов;
картофель отварной - 3 штуки;
яйца куриные вареные вкрутую -3 штуки;
яблоки свежие - 3 штуки;
лук репчатый свежий - 3 штуки;
майонез - 300 граммов;
масло растительное для обжарки лука - 3 столовых ложки.

Для украшения салата:

красная икра - 150 граммов;
листья салата.

По новогоднему рецепту салат с семгой готовить так:

Отварить, остудить и очистить картофель в мундире и куриные яйца. Очищенный картофель потереть на крупной терке. Очищенные яйца тоже пропустить через терку отдельно желтки и белки.
Репчатый свежий очищенный лук порезать полукольцами и до золотистого цвета, предварительно слегка посолив, до золистости поджариваем в кипящем растительном масле.
Семгу соленую нарезать небольшими кубиками. Сыр и очищенные от кожуры свежие яблоки натереть на крупной терке.
Все продукты подготовлены - осталось уложить послойно весь салат, каждый из которых завершается обмазыванием слоем майонеза:

Теперь переходим к рецепту слоев салата:

первый слой: семга и обжаренный лук - смазать майонезом;
второй слой: картофель - смазать майонезом;
третий слой: тертые свежие яблоки - смазать майонезом;
четвертый слой: тертый сыр - смазать майонезом;
пятый слой: тертые белки - смазать майонезом;
шестой слой: тертые желтки с небольшим количеством тертого сыра - смазать майонезом.

Выложенный слоями салат с семгой должен настояться перед употреблением не менее трех часов, а лучше делать его вечером и под пищевой пленкой настоять в холодильнике. Украшать красной икрой и салатными листьями соответственно с вашим представлением о красивом салате следует перед подачей к столу.

Праздничный рецепт салата «Восторг» из курицы с сыром

Салаты из копченого мяса курицы всегда успешны, если не погрешить со специями. А в сочетании с майонезом и сыром, да еще с вареными яйцами и консервированной кукурузой, с тонким акцентом небольшого количества чеснока сделают это новогодний салат просто домашним деликатесом.

Ингредиенты:

куриный окорочок или грудка копченые - 400 граммов;
куриное яйцо вареное вкрутую - 2 штуки;
кукуруза консервированная - 150 граммов;
сыр твердых сортов - 130 граммов;
майонез не менее 50% жирности - 200 граммов;
томаты спелые средней величины - 2 штуки;
чеснок свежий - 2 дольки;
укроп свежий - 2 веточки;
перец черный молотый - на кончике ножа;
соль - по вкусу.

По праздничному рецепту салат из курицы с сыром готовят так:

Отделить мясо от костей, хрящей и шкурки, чтобы порезать его на кубики и выложить первым слоем на дно прозрачной салатницы. Промазать сверху майонезом и посыпать мелко рубленный ножом чеснок.
Вторым слоем выложить процеженную от сока консервированную кукурузу и промазать майонезом.
Третьим слоем салата из курицы с сыром пойдут нарезанные кубиком спелые томаты, которые следует слегка посолить и посыпать черным молотым перцем - промазать майонезом.
Четвертый слой должен состоять из мелко рубленных яиц, промазанных майонезом.
Завершает пятый слой салата из курицы с сыром «Восторг» тертый сыр в виде шапочки, которую можно по своему усмотрению украсить зернами граната или ломтиками других фруктов или овощей.

Собранный салат из курицы с сыром должен постоять не менее получаса до его употребления в виде холодной праздничной закуски, чтобы взаимно пропитались вкусом и запахом все его слои салата Восторг.

Простой рецепт салата с крабовыми палочками «Пчелки»

В последнее время, благодаря интернету, распространилось множество рецептов готовки праздничных салатов и бессменный «оливье» несколько сдал свои позиции. Сейчас хозяйки предпочитают поставить на новогодний стол несколько разновидностей салатов, с участием мяса, рыбы, сыра, консервированного горошка или кукурузы и тому подобное. Простой салат с крабовыми палочками «Пчелки» угодит и видом и вкусом всем гостям и домочадцам.

Ингредиенты:

крабовые палочки - 250 граммов;
лук репчатый зеленым пером - 1 пучок;
огурец свежий - 2 штуки;
яйцо куриное вареное вкрутую - 2 штуки;
кукуруза консервированная - 1 баночка;
майонез высокой жирности - 200 граммов.

По простому рецепту салат с крабовыми палочками «Пчелки» готовить так:

В салатницу выложить послойно, промазывая каждый слой майонезом:
первый слой - рубленые крабовые палочки;
второй слой - вымытый в проточной воде и мелко шинкованный зеленый лук;
третий слой - рубленный мелкими кубиками свежий вымытый огурец;
четвертый слой - 2 измельченных желтка куриных яиц;
пятый слой - процеженная консервированная кукуруза;
шестой слой - 2 измельченных белка куриного яйца - промазать майонезом и последний слой.

Пока салат настаивается всеми ароматами своих послойных ингредиентов, его верхнюю часть можно украсить, например, пчелками из поперечных кружочков маслин без косточки черного и зеленого цвета, перемежая их друг с другом так, чтобы получилось полосатой тельце пчелок, крылышки которых вырезать из тонких пластинок твердого сыра и разложить этих четырех съедобных пчелок по поверхности салата, не забыв майонезом капнуть им на «головки» белые точки-глазки.

На двух кусочках салатного листа или любых съедобных листочках разместить углубленные томаты черри, превратив их в божьих коровок, с лапками из полосок черных маслин, из них же сделать крапинки по спинкам и головам.

В центре салата «Пчелки» из трех листочков синего базилика выложить трилистник с яркой ягодкой по центру. Пока возитесь с украшением, салат пропитается - ему для этого достаточно полчаса. Подавать в качестве холодной закуски. Украшение «пчелками» и «божьими коровками» можно либо упростить, либо украсить по своему предпочтению.

Домашний новогодний рецепт салата «Часики»

Этот вариант салата из овощей, фруктов и колбасы вареной (варианты: ветчина, куриное мясо, отварной кальмар) с майонезом, украшенный в виде часов с циферблатом из выпуклых половинок вареных яиц, просто обязан стать украшением новогоднего стола и сделает комплимент хозяевам.

Ингредиенты:

картофель свежий - 5 штук;
морковь свежая - 2 корня;
яблоко свежее - 1 штука;
яйцо куриное свежее - 6 штук;
лук репчатый свежий - 1 штука;
огурцы соленые или маринованные - 2 штуки;
зеленый консервированный горошек - 250 граммов;
колбаса вареная (варианты: вареное куриное мясо, ветчина, даже отварной кальмар) - 200 граммов;
сладкий перец красный крупный - 1 штука;
майонез - 200 граммов;
соль - по вкусу.

По домашнему рецепту салат «Часики» готовить так:

Отварить овощи в малом объеме подсоленной воды, остудить и очистить от кожуры. Очищенные овощи, соленые огурцы и вареную колбасу порезать мелкими кубиками. Лук репчатый очищенный порезать мелко, присолить и ошпарить кипятком в дуршлаге.
Куриные яйца сварить вкрутую и сразу поместить в очень холодную воду, чтобы легко отделялась их скорлупа. Очищенные и ополоснутые от мелких частичек скорлупы вареные яйца разрезать ровно вдоль. Белки отложить, а желтки мелко искрошить в отдельную мисочку.
Колбасу (на выбор: мясо, ветчину, отварного кальмара порезать мелкими кубиками). Если ваш выбор пал все же на отварного кальмара, то просто ополосните его в холодной воде и, не чистя, погрузите в крутой кипяток в большом объеме, снятый с огня, минут на 10. После чего кальмары вынуть и промыть под холодной проточной водой, при этом останется только удалить внутренности и порезать кальмар квадратиками. При такой обработке вы получаете прекрасный универсальный салатный материал, который не внесет в общую вкусовую гамму специфический запах морепродукта.
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.
Сладкий красный перец очистить от семян - из продольных его полосок вырезать стрелки «новогодних часов» (одну - минутную, а вторую - часовую) и полоски для выкладывания римских цифр по салатному «циферблату» для украшения салата «Часики».
В салатницу с плоским дном и цилиндрической формы выложить нарезанные овощи, смешанные с зеленым горошком, тертым яблоком, мясной компонентой и майонезом, с добавлением соли поваренной по вкусу. Все содержимое салатницы уплотнить ложкой с тем, чтобы он в перевернутом виде на плоскую тарелку сохранил свою цилиндрическую форму. Салатницу сначала накрыть плоской тарелкой и только потом аккуратно перевернуть так, чтобы «часики» легли на нее не развалившись.
Можно проще: выложить салатную массу на плоское красивое блюдо, сформировать, уплотняя, кулинарной лопаточкой необходимую полуцилиндрическую выпуклую форму, накрыть ее неглубокой тарелкой с плоским дном цилиндрической формы, повращать вокруг ее оси и аккуратно поднять, чтобы на блюде осталась фигура из салата, похожая на настенные круглые часы, окружность которых должна совпадать с длиной 12 половинок яиц с небольшими между ними интервалами.
Это самый творческий этап - украшение салата в виде новогодних часов. Чтобы половинки яиц хорошо держались аккуратно обмазать поверхность выложенного салата. Разложить по кругу 12 половинок яиц срезом вниз. Окружность внутри разложенных яиц посыпать тертым желтком. От центра «циферблата» поместить часовую минутную стрелки так, чтобы было без пяти минут 12 часов, укрепить которые по центру между собой можно укороченной кулинарной шпажкой.
Из оставшегося красного перца тонко нарезать полоски для наклеивания на выпуклые половинки яиц, предварительно смазав их майонезом, чтобы цифры держались. Кропотливая работа - результат впечатляющий, особенно нравится детям, которых можно тоже привлечь к украшению «часиков».

Как и все салаты из овощей с майонезом, «Часики» тоже должны настояться хотя бы в течение получаса, после чего они займут свое достойное место на праздничном новогоднем столе. Особенно будут рады дети!

Лучший домашний рецепт салата «Царский»

Такой новогодний салат вполне оправдывает свое громкое название, и его ингредиенты достаточно дорогие по цене. Но если вы решили угостить всех за новогодним столом по-царски, то вот салат «Царский» вполне реализует ваш благородный замысел. Готовить его просто и достаточно быстро.

Ингредиенты:

креветки отварные - 300 граммов;
семга малосольная - 200 граммов;
яйцо куриное вкрутую - 4-5 штук;
сыр твердых сортов - 300 граммов;
икра красная - 150 граммов;
томаты спелые свежие и красные - 3 штуки;
свежая зелень для украшения.

По домашнему рецепту салат «Царский» готовить так:

Если креветки замороженные, то дать им оттаять естественным образом и сварить так, как вы предпочитаете в подсоленной воде. Отварные креветки остудить.
Свежие куриные яйца сварить вкрутую и сразу, вынув из кипятка, погрузить в очень холодную воду, чтобы легче чистились, очистить остывшие яйца и ополоснуть водой, чтобы не осталось мелких частиц скорлупы. Вареные яйца измельчить на терке. Сыр твердый тоже потереть на терке.
Семгу малосольную порезать кубиками. Отварные креветки оставить целыми.
Томаты вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на несколько долек, удалить семена, дать стечь соку и порезать мелкими кубиками.
Укладывать салат послойно таким порядком:

Порядок слоев в новогоднем салате «Царский»

1 слой - креветки - майонез;
2 слой - из измельченных яиц - майонез;
3 слой - семга кусочками - майонез;
4 слой - томаты - майонез;
5 слой - тертый сыр разложить ровным слоем.

На верхний слой из тертого сыра, хорошо бы шафранного оттенка, наносится соразмерная сеточка из майонеза. В каждую или через одну ячейку кладется чайная ложечка красной икры. Салат нужно формировать так, чтобы осталось место по окружному бортику для украшениями в виде фестонов из отварной креветки или свежей рубленой зеленью.

Как всякому салату с майонезом, дать «Царскому» салату настояться не менее получаса и водрузить на почетное место праздничного стола на радость гостям и домочадцам.

Все известные салаты относятся к холодным закускам, и готовить их можно загодя вечером, что несколько облегчает хлопоты подготовки праздничного стола. «Переночевав» в прохладном месте, они улучшат и свой внешний вид и вкусовые качества. Но достать их к столу и подать нужно немного согревшимися для облегчения пищеварения гостей и домочадцев.

К праздничному столу лучше приготовить несколько видов салатной закуски с мясом, рыбой, сыром и морепродуктами, что придаст столу вид богатого застолья и угодит разным вкусам и предпочтениям.

Совсем неплохо для удобства гостей сделать салатные дубли, то есть приготовить по два варианта одного салата, чтобы никто не тянулся за ним через весь стол.

Некоторые виды блюд хозяйки готовят не только на праздник, но и в повседневной жизни, а праздничными их делает красивое и остроумное оформление и та любовь, с которой вы приготовите эти новогодние салаты.

Без новогодних салатов- оливье , мимозы и селедки под шубо й мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. Ведь таких новогодних рецептов существует немало. Например, отличные новогодние салаты - салат с крабовым мясом или рисовый салат с мидиями - они наверняка понравятся тем, кто следит за фигурой. Очень популярны в праздники салаты с мясом птицы: индейка, курица и даже утка отлично сочетаются с нежными салатными листьями - получается и сытно, и не обременительно для желудка.

В принципе любой салат - это отличная возможность проявить фантазию и изобретательность, ведь все зависит от того, насколько удачные сочетания вкусов, текстур и даже температур вы подберете (например, мясо в салате может быть теплым, а овощи - холодными).

Нежное мясо индейки и курицы прекрасно сочетается с вареными картофелем и морковью, грибами, а также с зелеными салатными листьями, орехами, сырыми и сушеными фруктами - апельсинами, яблоками, ананасом, курагой, черносливом.

Мясо птицы практически в любом новогоднем салате можно заменить мясом кальмара: вкус салата станет гораздо нежнее, а суть останется прежней. Главное - сварить этого кальмара так, чтобы он не стал резиновым . Собственно, как раз варить-то его и не надо. Надо просто опустить на 10 минут в горячую воду (около 80 градусов), и все.

Вообще морепродукты способны сделать праздничным практически любой салат: вкус у них, как правило, очень нежный (но тем не менее очень выразительный), да и выглядят они ярко, привлекательно. Главное - не перебить их тонкий вкус и не переусердствовать в варке-жарке: мидии, креветки, гребешки и прочую морскую живность следует подвергать термической обработке считанные секунды, в противном случае они теряют и вкус, и пресловутую нежность, и свежесть. Впрочем, некоторые дары моря, например мидии и креветки, в наших магазинах продаются уже вареными, но тут уж ничего не поделаешь.

Очень нарядно выглядят новогодние салаты из зеленых салатных листьев. К тому же сочетаются они практически с чем угодно. Вот только готовить заранее их не получится: листья обмякнут, потеряют и объем, и цвет. Чтобы отдалить момент утраты «товарного вида» и сохранить как можно больше витаминов, салатные листья лучше не резать ножом, а рвать руками. И еще одно железное правило: салатные листья должны быть сухими - иначе заправка с них просто-напросто стечет. Если у вас нет специального приспособления для сушки салатных листьев, после мытья встряхните их и разложите на сухом чистом полотенце - минут через 15 они будут готовы к употреблению.

Заправлять новогодние салаты из свежих овощей и зеленых салатных листьев нужно непосредственно перед подачей. А вот салаты из вареных овощей лучше заправлять за несколько часов до подачи - чтобы заправка успела впитаться.

Рецепты новогодних салатов 2020 на видео:

Трудно представить новогодний стол без аппетитных разнообразных закусок. Чаще всего к этому празднику хозяйки готовят обилие салатов на любой вкус. Они помогают разнообразить меню и справиться с голодом в ожидании горячего. Лучшие рецепты салатов на Новый год собраны далее.

Ингредиенты:

200 – 250 г вареной колбасы без сала;
4 отварных картофелины;
3 маринованных огурца;
5 сваренных до твердой серединки куриных яиц;
2 шт. сырой моркови;
полбанки горошка;
соль с майонезом – по вкусу.

Готовим так:

Корнеплоды в мундире сварить до размягчения. Остудить, почистить и измельчить кубиками. В процессе готовки картофеля нужно добавить в кипяток ½ ст. рассола от маринованных огурцов, тогда овощ не разварится.
Кусочками чуть крупнее порезать колбасу, удалив с нее пленку.
Сваренные и остуженные яйца порубить приблизительно одинаковыми аккуратными кусочками. Так же поступить и с огурцами.
Все ингредиенты соединить и засыпать в салат горошек без жидкости.

Посолить продукты, заправить выбранным соусом и перемешать.

С кальмарами и креветками

На четверть кило кальмаров и такое же количество креветок вам потребуется также:

2 «крутых» яйца;
майонез, смешанный с солью и приправами.

Приготовление:

Заранее разморозить морепродукты.
Кальмары сначала ошпарить кипятком и счистить с них пленку, после чего варить 6 – 7 минут. Креветки готовить в соленой воде 3 – 3,5 минуты.
Подготовить и порезать все морепродукты. Кусочки их должны быть приблизительно одинаковыми.
Вареные яйца измельчить произвольно.
Смешать продукты и заправить закуску.

Салат с корейской морковью и свининой

На четверть кило копченой свинины заранее подготовьте такие продукты:

1 головку белого сладкого лука;
1 полный стакан соломки пикантной морковки;
классический майонез с солью.

Приготовление:

Копченая свинина без костей нарезается длинной тонкой соломкой.
Лук очищается и рубится тонкими полукольцами. Его обязательно нужно ошпарить крутым кипятком, чтобы удалить горечь. После этого выложить на дуршлаг/сито, чтобы стекла жидкость.
При необходимости укоротить длинную соломку моркови, а затем отжать ее от лишнего маринада.
Все ингредиенты соединить и заправить закуску подсоленным майонезным соусом.

Морковку для такого рецепта можно как купить готовую, так и сделать самостоятельно.

С копченой курицей и грибами

Вам будут необходимы:

350 г копченой курятины без костей;
столько же свежих грибов;
луковица;
4 «крутых» яйца;
пара крепких огурцов;
столовая зелень;
специи, подходящие к курятине, соль;
свежая клюква.

Приготовление:

Первым слоем закуски станут брусочки копченой курятины. Вместо нее можно взять любую другую птицу. Мясной пласт можно не присаливать, но его обязательно нужно промазать соусом.
Дальше распределяются кусочки свежих огурцов с соусом и солью.
Для третьего слоя нужно сначала отварить любые лесные грибы, а затем обжарить их до готовности вместе с кусочками репчатого лука. Посолить, добавить специи.
Обжарка распределяется по огуречной массе и на ней тоже рисуется майонезная сетка.
Грибы с луком присыпаются слоем измельченной зелени.
Последний пласт формируют тертые вареные яйца. Их сдабривать майонезом не нужно, поскольку этот слой должен получиться «пушистым».

Украшается закуска свежей клюквой. Можно взять для этой цели и половинки мелких черри.

С красной рыбой и сухариками

Ингредиенты:

150 – 200 г китайской капусты;
половина средней пачки крабовых палочек;
100 – 150 г любой малосоленой рыбы;
50 г твердого сыра;
½ часть луковицы;
2 горсти белых чесночных сухариков;
поваренная соль и смесь перцев;
классический майонез/сметана.

Приготовление:

Мелко нашинковать китайскую капусту. Присолить ее и размять руками. Использовать нужно только мягкую часть капустных листьев. Плотные грубые участки лучше выбрасывать или добавлять в другие блюда.
Выбранную малосоленую рыбу и крабовые палочки нужно порезать аккуратными кубиками. Так же следует измельчить и часть репчатой луковицы.
Сыр измельчить теркой со средними или крупными ячейками.
Все соединить. Посолить и поперчить.

Заправить этот вкусный салат на Новый год лучше всего майонезом/сметаной и посыпать сухариками. Сразу подать гостям.

Новогодний салат «Обжорка» с говядиной

Ингредиенты:

400 – 450 г мякоти говядины;
1 головка лука;
2 шт. морковки;
2 соленых огурца;
1/3 ст. классического майонеза с солью;
любимые специи для мяса;
жир для обжарки.

Приготовление:

Говядину залить водой и сварить мясо до полной готовности. Воду, используемую для варки, не солить, иначе мясо будет суховатым.
Пока готовится говядина, мелко порубить лук.
Сырую морковку нашинковать соломкой. Можно использовать для этого особую «корейскую» терку. Так же измельчить соленые огурцы. Если у них очень плотная кожица, то ее нужно тонко срезать.
Сначала на разогретом масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить к нему соломку морковки. Помешивая, жарить овощи 8 – 9 минут. Зажарка должна стать слегка румяной, но не подгореть, иначе готовая закуска будет горчить. Добавить в нее специи.
Вареное мясо нарезать кубиками. Смешать с остывшей зажаркой.
Добавить к продуктам соломку огурцов и все тщательно перемешать.

Заправить угощение соленым майонезом. По желанию украсить его свежей зеленью.

«Королевский» со свининой и черносливом

Ингредиенты:

200 г вареной свеклы;
200 – 250 г свинины без костей;
150 – 200 г вареной моркови;
1 сладкая луковица;
150 – 200 г вареного картофеля;
2 заранее сваренных яйца;
1 ст. измельченного твердого сыра;
½ ст. очищенных грецких орехов;
½ ст. вяленого чернослива;
классический подсоленный майонез.

Приготовление:

Отварить мякоть свинины. Дать ей полностью остыть и разделить на волокна.
Вареные корнеплоды тщательно очистить и измельчить средней/крупной теркой. По желанию, картошку можно не тереть, а резать средними кубиками, тогда она будет лучше чувствоваться в блюде.
Покрошить некрупно сваренные яйца и лук.
Орехи просто порубить ножом. Их кусочки могут быть не слишком мелкими.
Чернослив размочить теплой водой и порезать полосками.
Выложить угощение слоями в специальное кулинарное кольцо: картошка – мясо – лук – яйца — морковка – чернослив. Все продукты промазывать подсоленным соусом.

Убрать кулинарное кольцо и засыпать закуску тертым сыром с рублеными орехами.

«По-царски» с морепродуктами и икрой

Ингредиенты:

1 полный стакан мелких креветок;
2 – 3 вареных яйца;
200 – 250 г кальмаров;
200 – 250 г крабового мяса;
2/3 ст. тертого полутвердого/твердого сыра;
1 – 2 зуб. свежего чеснока;
5 десертных ложек красной икры;
классический майонез.

Приготовление:

Тушку кальмаров отправить в активно бурлящий кипяток. Готовить 3 – 4 минуты на среднем огне. Чтобы продукт получился вкуснее, можно добавить в воду при варке лавровые листья, горошек перца или другие пряности.
Отваренные остывшие морепродукты порубить тонкой длинной соломкой. Если на них осталась пленка, ее обязательно нужно удалить.
Креветки готовить в кипящей воде 3 – 4 минуты. К этим морепродуктам также можно добавить пряности, дать креветкам остыть и тщательно очистить.
Смешать морепродукты. Всыпать к ним соломку крабового мяса или обычных крабовых палочек.
Чеснок размять и добавить в салат. Туда же отправить мелкие аккуратные кубики вареных яиц, красную икру, тертый сыр.

Заправить закуску майонезом и можно сразу снимать с нее пробу.

Салат на новый год «Елочка»

Ингредиенты:

150 – 200 г вареной колбасы;
½ ст. зеленого горошка;
50 г сыра;
2 вареных яйца;
1 крепкий свежий огурец;
1 пучок укропа;
классический майонез;
соль;
томаты черри, кусочек сладкого перца и зерна сладкой кукурузы для украшения.

Приготовление:

Сразу в общую миску отправить мелкие аккуратные кубики свежего огурца вместе с кожицей.
К нему добавить приблизительно такие же по размеру кусочки вареной колбасы (нужно выбирать сорт без сала), тертый сыр, горошек в виде консервов и измельченные отварные яйца.
Все посолить, полить соусом и хорошо перемешать.
Получившийся салат выложить на плоскую большую тарелку в виде елочки с верхним острым концом, а нижним – округлым широким.
Сверху полностью засыпать основу рубленым укропом, имитируя елочные иголки.

Из перца вырезать звезду для дерева. Половинки черри и кукуруза будут изображать елочные игрушки. Если вы ищите простые салаты к большому застолью, то этот – находка. Он вкусный и очень эффектно смотрится на праздничном столе.

Слоеная закуска с куриной печенью и шампиньонами

Ингредиенты:

300 – 350 г куриной печенки;
300 – 350 г очищенных шампиньонов;
3 вареных яйца;
150 – 200 г уже тертого сыра;
4 вареных картофелины среднего размера;
2 шт. вареной морковки;
2 головки лука;
масло, соль, майонез, специи, которые подойдут к печени.

Приготовление:

Все корнеплоды отварить до размягчения. Остудить и очистить от кожицы. Потереть.
Сварить яйца до твердой серединки и тоже измельчить теркой.
Лук почистить, порезать помельче, шампиньоны – пластинками. Обжарить их с половиной луковых ломтиков до готовности. Добавить специи и соль.
С остальным луком обжарить печенку, порезанную небольшими кусочками.
Выложить продукты: картошку – обжарку с грибами – морковь – обжарку с печенкой – сыр – яйца.

Все слои посолить и промазать майонезом (кроме грибного). Дать угощению настояться в прохладе.

С пекинской капустой и помидорами черри

Ингредиенты:

5 – 6 шт. черри;
300 – 350 г крабовых палочек;
1 – 2 зуб. чеснока;
300 – 350 г китайской капусты;
½ ч. ложки соли и ¼ ч. ложки перца;
измельченная свежая петрушка;
майонезный соус.

Приготовление:

Разморозить крабовые палочки и только после этого снять с них пленку и порезать средними кубиками. Желательно выбирать для такого блюда сочный продукт.
Промытую капусту нашинковать острым ножом, присолить и помять руками до размягчения.
Зелень мелко порубить. Чеснок размять. Черри порезать на 2 – 6 частей в зависимости от вкусов кулинара и размера овощей.
Все компоненты положить в общее салатное блюдо. Добавить к ним оставшиеся сыпучие ингредиенты и заправить соусом.

Если вы предпочитаете постные салаты, то в качестве соуса здесь стоит использовать масло.

Новогодний салат «Малахитовый браслет»

Ингредиенты:

1 крупное филе курятины;
4 вареных яйца;
4 шт. киви;
1 крупное зеленое яблоко;
1 морковка;
1 – 2 зуб. чеснока;
1 десертная ложка лаймового сока, соль и майонезный соус.

Приготовление:

Первым делом нужно сварить морковку, курятину и яйца. Остывшие готовые продукты измельчить. Овощ и яйца потереть (белки и желтки отдельно), мясо порезать средними кусочками. Яблоко порубить мелко (без кожуры и семечек).
В майонез выдавить чеснок, добавить лаймовый фреш и соль.
Киви почистить и порезать одинаковыми кубиками. Одно оставить для украшения.
Выложить фрукты первым слоем закуски и промазать майонезным соусом.
Сверху рассыпать прочие компоненты: мясо – белки – морковь – яблоко – желтки.
Слои по вкусу промазывать по ходу сборки салата соусом.

Украсить готовое угощение тонкими пластинками оставшегося киви.

Шпротная закуска с кукурузой

Ингредиенты:

1 банка шпротов;
1 кислый огурец;
2 заранее отваренных яйца;
1 ст. консервированных кукурузных зерен;
половина пучка перьев зеленого лука;
половина стакана порезанного кубиками сыра;
подсоленный майонез.

Приготовление:

Извлечь шпроты из банки и разделить каждую рыбку пополам. Удалить косточки, срезать хвостики, а оставшиеся части мелко порезать.

Ингредиенты:

300 – 350 г консервированного ананаса;
1 ст. зерен консервированной кукурузы;
200 – 250 г свиной/куриной ветчины
4 заранее отваренных яйца
несколько листов салата;
2/3 ст. подсоленного оливкового майонеза.

Приготовление:

Остудить и очистить от скорлупы заранее отваренные яйца, порубить их аккуратными кубиками. Делить яйца на желтки и белки перед измельчением не требуется.
Ананасы выложить на дуршлаг. Когда сироп стечет, порезать фрукты миниатюрными кусочками.
Консервированную кукурузу избавить от маринада. По желанию оба консервированных продукта можно дополнительно промыть проточной водой. Тогда в салате не будет ощущаться сладкая нота.
Ветчину порезать брусочками. Не нужно мельчить, мясо должно хорошо чувствоваться в салате.
Выкладывать будущую закуску слоями. Чтобы она получилась более аккуратной, можно воспользоваться кулинарным кольцом.

Ингредиенты:

1 ст. вареной фасоли (можно взять консервированную);
1 шт. болгарского перца;
1 красная луковица;
½ лайма;
1 маленький стручок чили;
2 – 3 зубка чеснока;
1 небольшой пучок кинзы/петрушки;
4 десертные ложки масла оливы;
чесночная соль по вкусу.

Приготовление:

Очистить от семян болгарский перец. Оставшуюся мякоть порезать кубиками или брусочками.
Размять чеснок и смешать с порванной руками зеленью, маслом и чесночной солью.
Чили без семян порезать очень мелкими кусочками. Луковицу, наоборот, порубить довольно крупно.
Объединить составляющие, всыпать к ним фасоль и сбрызнуть закуску соком лайма.

Заправить получившуюся закуску соусом из второго пункта. Тем, кто предпочитает легкие салаты в качестве основного блюда, можно дополнить ее отварной/запеченной курицей.

Большая часть описанных выше салатов заправляется классическим майонезом. Именно этот ингредиент делает закуску калорийной и недиетической. Но по желанию можно заменить жирный соус легким несладким йогуртом, сметаной средней или низкой жирности. Практически с любым салатом хорошо сочетается масляно-горчичная заправка.

Фото: Lika Mostova / Shutterstock

Ингредиенты

2 яйца;
3 столовые ложки риса;
200 г филе куриной грудки;
1 луковица;
2 помидора;
70–80 г маслин;
майонез - по вкусу;
1 стебель зелёного лука.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, и филе - до готовности.

Куриное мясо, лук, помидоры и маслины нарежьте небольшими кусочками. Белки и желтки по отдельности натрите на крупной или средней тёрке.

Поместите на плоскую тарелку рис так, чтобы получились очертания снегиря, и смажьте майонезом. Дальше выложите курицу, лук, желтки и белки. После каждого слоя, кроме белкового, смазывайте соусом. Из помидоров выложите грудку и клюв снегиря, из маслин - голову, крылья и хвост. Из лука сделайте веточки.

Фото: elenstudio / Depositphotos

Ингредиенты

3 яйца;
200 г филе куриной грудки;
соль - по вкусу;
200 г крабовых палочек;
100 г грецких орехов;
150 г твёрдого сыра;
3 апельсина;
чёрный перец - по вкусу;
майонез - по вкусу;
клюква - опционально;
1 веточка укропа - опционально.

Приготовление

Нарежьте курицу, помидор и киви небольшими кусочками, лук и яйца - мелкими. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.

Выложите в салатник курицу, половину лука и сыра, зелень и в центр слегка посоленные помидоры, яйца, оставшиеся лук и сыр. После каждого слоя наносите сеточку из майонеза ими просто смазывайте им. Сверху выложите киви, украсьте укропом и гранатовыми зёрнами.

Фото: vkuslandia / Depositphotos

Ингредиенты

5 яиц;
450 г куриного филе;
400 г картошки;
1 морковь;
300 г маринованных шампиньонов;
майонез - по вкусу;
соль - по вкусу;
чёрный перец - по вкусу;
1 лист нори - для декора.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, курицу, и - до готовности.

Нарежьте филе, картошку и грибы небольшими кусочками. Желтки и белки отдельно натрите на средней или мелкой тёрке.

Выложите в миску картошку, смешанную с майонезом, дальше - подсоленную и поперчённую курицу, шампиньоны и желтки. После каждого слоя, кроме первого, смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте белками и выложите лицо снеговика из нори и варёной моркови.

Фото: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Ингредиенты

200 г куриного филе;
1 яйцо;
1 луковица;
200 г шампиньонов;
2 небольших маринованных огурца;
100 г твёрдого сыра;
2 столовые ложки растительного масла;
соль - по вкусу;
чёрный перец - по вкусу;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Куриное филе до готовности, яйцо - вкрутую за 10 минут. Мелко нарежьте вместе с луком, грибами и огурцами. Сыр натрите на средней тёрке.

В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. За 7–10 минут обжарьте лук с шампиньонами. Остудите и выложите в миску.

Смешайте грибную зажарку с курицей, яйцами, огурцами, солью, перцем и майонезом. Сделайте небольшие шарики, обваляйте каждый в сыре и выложите на блюдо.

Фото: chudo2307 / Depositphotos

Ингредиенты

3 яйца;
300 г куриного филе;
1 морковь;
150 г твёрдого сыра;
150 г ;
3–4 столовые ложки майонеза;
1 веточка петрушки.

Приготовление

Отварите куриные яйца вкрутую за 10 минут, филе и морковь - до готовности.

Нарежьте мясо небольшими кусочками. Сыр натрите на средней тёрке, белки и желтки - отдельно на мелкой.

Выложите в салатник или на тарелку через кулинарное кольцо курицу, морковь по‑корейски, желтки и сыр. После каждого слоя смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте белками и украсьте варёной морковью, майонезом и петрушкой, чтобы получились часы.

Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock

Ингредиенты

3 яйца;
200–250 г куриного филе;
соль - по вкусу;
чёрный перец - по вкусу;
200 г шампиньонов;
50–70 г твёрдого сыра;
1–2 столовые ложки растительного масла;
150 г консервированной кукурузы;
майонез - по вкусу;
1 пучок укропа;
1 маленькая морковь;
1 столовая ложка клюквы.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Куриное филе посолите и поперчите, за 20–25 минут запеките в духовке при температуре 180 °С. Остудите.

Шампиньоны, курицу и яйца (немного белка оставьте для декора) нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте грибы, затем остудите.

Перемешайте курицу с грибами, яйцами, сыром и кукурузой (несколько зёрен оставьте для декора). Посолите, поперчите, заправьте майонезом и выложите на блюдо в форме ёлочки. Сверху украсьте рубленым укропом, морковными и яичными звёздочками, клюквой, кукурузой и «гирляндой» из майонеза.

Фото: Chudovska / Shutterstock

Ингредиенты

5 куриных яиц;
4 перепелиных яйца;
3 картофелины;
300 г ветчины;
1 луковица;
2 яблока;
150 г твёрдого сыра;
майонез - по вкусу;
10 горошин чёрного перца;
5 бутонов гвоздики.

Приготовление

Куриные яйца вкрутую за 10 минут, перепелиные - за 5 минут. Картошку отварите до готовности.

Нарежьте ветчину и лук небольшими кусочками. Картошку, яблоки, сыр (несколько ломтиков оставьте для декора), отдельно белки и желтки четырёх куриных яиц натрите на крупной тёрке.

Выложите на тарелку слоями ветчину, картошку, лук, яблоки, сыр и белки. После каждого смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Из готового круглого салата вырежьте один треугольный сегмент или оставьте «головку сыра» целой. Сверху посыпьте тёртым желтком. Выложите куриное и перепелиные яйца с декором из сыра, чёрного перца и гвоздики, чтобы получились «мышки».

Фото: Irina2511 / Depositphotos

Ингредиенты

2 яйца;
250 г говядины;
1 морковь;
2–3 картофелины;
2–3 маринованных огурца;
80–100 г ;
1 пучок укропа;
майонез - по вкусу;
1–2 ломтика твёрдого сыра;
1 столовая ложка гранатовых зёрен.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, говядину - примерно за час, морковь и картошку - до готовности.

Нарежьте мясо, морковку, огурцы и лук небольшими кусочками. Яйца натрите на мелкой тёрке. У укропа удалите стебли.

В центр тарелки поставьте стакан. Вокруг него выкладывайте картошку, мясо, лук, огурцы и морковку. После каждого слоя смазывайте майонезом или наносите сеточку из него. Сверху посыпьте яйцами, добавьте немного майонеза и выложите укроп. Украсьте снежинками из сыра и зёрнами граната.

Ингредиенты

200–250 г филе куриной грудки;
1 морковь;
1 свёкла;
100 г твёрдого сыра;
1 зубчик чеснока;
50–60 г грецких орехов;
4 столовые ложки майонеза;
1 горсть гранатовых зёрен;
10–15 ягод облепихи - опционально;
1 веточка укропа или петрушки.

Приготовление

Отварите до готовности курицу, морковь и . Отсудите. Нарежьте филе небольшими кусочками. Морковь, свёклу и сыр натрите на мелкой или средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Орехи измельчите.

Для заправки смешайте майонез с чесноком и грецкими орехами.

Выложите на блюдо курицу в форме маски: чтобы получились ровные контуры прорезей для глаз, используйте рюмки. Смажьте филе половиной соуса, посыпьте сыром и добавьте оставшуюся чесночно‑майонезную смесь. Сверху выложите морковь и свёклу, чтобы каждый овощ занимал примерно по половине «маски». Декорируйте гранатом, облепихой и зеленью.