Салат капуста и свекла маринованная на зиму. Салат из капусты и свеклы на зиму, рецепт приготовления с фото. Ингредиенты для приготовления капусты со свеклой на зиму

Капуста со свеклой на зиму - невероятно полезная заготовка на зиму, настоящий витаминный салат, который, к тому же, улучшает пищеварение. Несколько баночек такой заготовки обязательно должны храниться у каждой хозяйки, чтобы она в любой момент играючи смогла превратить ее в аппетитную закуску, полезный салат или горячий суп.

Сельдерей Изнасилование имеет высокое содержание витаминов, антиоксидантов и минеральных солей, таких как железо, марганец и калий. Вас может заинтересовать моя книга. Еще вкусное сочетание осенних овощей, в данном случае грибов и свеклы. Они - продукты, которые также встречаются в другие моменты года, но есть их, когда «их сезон - другой». То же самое верно при приготовлении.

Пойдите, чтобы увидеть таблицы сезонных продуктов, всегда своевременно. Для двух человек: 1 свекла одна дюжина грибов из пармезана, свиные отбивные и перец. Хорошо вымойте свеклу и зажгите ее, затем остудите, очистите и разрежьте на тонкие ломтики. Очистите и нарежьте тонко грибы. Поместите нарезанные овощи на две пластины, чередуя их и слегка соленые. Покройте чешуйкой пармезан, посыпьте молотым перцем в то время, посыпьте маслом и подавайте.

Ингредиенты для приготовления капусты со свеклой на зиму:

Для салата на 5 полулитровых банок

Свекла свежая 1 килограмм
Капуста белокочанная свежая 1 килограмм
Лук репчатый 20 грамм
Уксус 10% 1/2 стакана

Для маринада

Сахар 3/4 стакана
Вода 1,5 стакана
Соль 1 столовая ложка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Маленькими порциями это закуска, увеличивая дозы на человека, становится вторым блюдом. Овощи чрезвычайно полезны и полезны для человеческого организма. Они содержат большое количество витаминов, минералов, солей, флавоноидов и микроэлементов, которые важны для правильного функционирования организма.

Многие люди потребляют большое количество овощей в основном в течение лета. Но осень также является сезоном, в течение которого вы можете продолжать снабжать свое тело всеми необходимыми целебными веществами. Основными овощами, которые осенью предлагают осенью, являются: морковь, красная свекла, капуста, сельдерей, шпинат, брокколи, цветная капуста, тыква, перец, пастернак, куркума, картофель, баклажаны и цуккини.

Инвентарь:

Кастрюля, большая тарелка, нож кухонный, терка крупная, столовая ложка, сотейник, стеклянные банки с крышками, кухонное полотенце.

Приготовление капусты со свеклой на зиму:

Шаг 1: подготавливаем свеклу.

Свеклу нужно промыть от земли и песка, опустить в кастрюлю с достаточным количеством воды, поставить на огонь и сварить до мягкости. Затем ее нужно охладить до комнатной температуры, для этого просто опустите корнеплоды под проточную холодную воду.
Отваренную свеклу очистите от кожуры и измельчите с помощью крупной терки.

Шаг 2: подготавливаем капусту.

Капусту очистите от верхних пожухлых листьев, разрежьте кочан на четвертинки и вырежьте горькую кочерыжку. В конце останется только порубить капустные листья на тонкие полосочки. Удобней всего сделать это специальным ножом для шинковки овощей.

Шаг 3: подготавливаем лук.

Лук очистите от шелухи, прополощите в холодной воде, а затем нарежьте кубиками среднего размера. Если вы любите когда лук практически не чувствуется, то можно нарезать его и мельче.

Шаг 4: маринуем салат.

Сложите свеклу, капусту и лук в большую тару, добавьте к овощам уксус и хорошенько перемешайте салат.
Между делом приготовьте маринад, растворив в кипящей воде сахарный песок и соль без остатка. Готовую заливку нужно охладить до комнатной температуры.
Приготовленный и охлажденный маринад влейте в салат с уксусом, еще раз хорошо его помешайте и немного помните. Придавите небольшим прессом и настаивайте в течение одних суток .

Шаг 5: консервируем капусту со свеклой на зиму.

После того, как маринованный салат из капусты и свеклы настоится, разложите его по сухим банкам, прикройте крышками и простерилизуйте в течение 25-35 минут каждую баночку.
Горячие, только что простерилизованные банки с заготовками нужно тут же плотно закрыть крышкой, укутать в "шубу" из полотенец или пледа и оставить остывать до комнатной температуры.
Вот и все! Когда капуста со свеклой остынет, ее можно переместить в прохладное и недоступное для солнечного света место, где заготовка на зиму будет дожидаться своего часа.

Шаг 6: подаем капусту со свеклой.

Капуста со свеклой - это, в первую очередь, очень вкусный салат, который при необходимости можно даже заправить сметаной или майонезом и подать к столу. А можно использовать эту заготовку в качестве заправки к супу, например, к борщу. Но даже если вы просто выложите капусту со свеклой в отдельное блюдце и подадите на стол без лишних заморочек, она замечательно уйдет в качестве закуски, особенно с черным хлебом.
Приятного аппетита!

По вкусу можно добавить в салат со свеклой и капустой немного тертой моркови или болгарского перца.

В отличие от летних овощей осень тяжелее и сложнее. Они хорошо готовят тело к зимнему сезону. Осенние овощи содержат больше калорий, которые дают больше энергии, тем самым увеличивая тепло тела. Исцеляющие свойства и свойства некоторых осенних овощей.

Время стерилизации зависит от объема банок

Морковь известна своим большим количеством каротина, который является мощным антиоксидантом и защищает от различных инфекционных заболеваний, улучшает зрение и восстанавливает кожу, ногти и волосы. Основные лечебные свойства моркови. Помогают регулировать кровяное давление; оказывают благотворное влияние на различные заболевания почек; восстановление слизистой оболочки желудка; помощь печеночных функций; особенно полезно для желудочно-кишечных заболеваний. Морковный сок является обязательным в меню осенних блюд.

Для приготовления заготовок не используйте воду из-под крана, лучше подойдет ключевая или бутилированная.

Если вы все еще сомневаетесь, стоит ли закрывать что-то к зиме, тогда обязательно читайте и записывайте этот рецепт. Обычные недорогие овощи, которые предложено закатать в виде салата, подарят вам зимой не только ароматный и сочный вкус, но и смогут зарядить организм необходимыми витаминами.

Морковь и свекла на зиму быстро

Он легко усваивается и удаляет следовые минералы из организма. Красная свекла чрезвычайно полезна в виде сока. Однако необходимо начинать с не более 50 мл, поскольку его сильное действие может раздражать подкладку желудочно-кишечного тракта. В некоторых случаях хороший сок свеклы. Сок свеклы необходимо обязательно смешать с морковным соком и яблочным соком. Красная свекла поддерживает лечение многих видов рака, оказывает благотворное влияние на заболевание печени и людей с тяжелым запором.

«Красный комиссар» в банках

Капуста - очень ценный и целебный растительный продукт. Капуста также богата фолиевой кислотой, каротиноидами, никотиновой кислотой, аминокислотами и минералами - калием, кальцием, фосфором, магнием, железом, марганцем. Он также содержит йод, который помогает регулировать нарушенные функции щитовидной железы. Капуста рекомендуется для проблем со здоровьем, таких как запор, желудочно-кишечные заболевания, кишечные инфекции, язвы, колиты, различные болезни почек. Капуста также обладает сильным антиоксидантным действием.

Итак, cалат из капусты и свеклы на зимупоможет бороться с вирусами, за счет присутствия в составе чеснока и перца, которые, как известно, обладают антисептическими и антимикробными свойствами.

Свекла, которая также входит в состав, подарит вам много железа, йода, калия, магния, цинка, бора, меди, витаминов группы В, флавоноидов (витамин Р) и веществ, которые препятствуют старению организма. Особенно стоит отметить наличие достаточно редкого витамина U (S-метилметионин), который не только способствует нормализации работы желудка, кишечника, но и также полезен аллергикам, ведь он оказывает общее противоаллергическое действие.

Самая целебная капуста в форме сока, как первая еда утром. Таким образом, его полезный эффект увеличивается в несколько раз. Сельдерей полезен людям с проблемами нервной системы и анемии. Помогает мочеполовой системе, очищает организм от токсинов, подавляет различные вредные бактерии и восстанавливает нормальную флору.

Важно знать, что только сырой шпинат обладает сильными целебными свойствами и полезными свойствами. При термообработке высокое содержание оксалатов в шпинате не поглощается телом и является предпосылкой для образования камней. Шпинат оказывает положительное влияние на анемию, гипертонию, заболевания печени, запор. Сок шпината значительно увеличивает лечебный эффект.

Поэтому не ленитесь, используйте подробный пошаговый рецепт, указанный ниже и закатайте в банку не просто закуску, а необходимый каждому комплекс витаминов.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 0,5 кг
свекла – 1 шт.
жгучий красный перец (чили) – половинка стручка
чеснок – 3 зубка
соль – 10 г
масло растительное – 55-58 мл
сахар – 50 г
уксус столовый (9 %) - 0,25 стакана

Рецепт: - как приготовить?

1. Тщательно моем овощи.

2. Кочан капусты отчищаем от верхних листьев и шинкуем (можно воспользоваться шинковкой, либо тонко нарезать ножом).

Тыква - это, пожалуй, самый традиционный осенний овощ, который также можно считать плодом. Рекомендуется для людей, страдающих различными колитами, язвами и гастритом. Это чрезвычайно полезно для беременных женщин. Существуют различные варианты потребления тыквы. Одним из самых целебных является его потребление сока. Чтобы сохранить его целебные свойства и качество приготовления, лучше всего приготовить его.

Чтобы полностью переварить, тыква должна потребляться в виде отдельной еды или в сочетании с овощным салатом. Центр лечения Вита Рамы рекомендует различные комбинации исцеления для потребления осенних овощей. Утром вы можете начать день с одной из следующих комбинаций соков.

3. Свеклу отчищаем от кожуры и трем на специальную терку, чтобы получить длинную соломку. Если такой терки нет – воспользуйтесь обычной.

4. Приготовление маринада: смешиваем в миске уксус с маслом и размешиваем до получения однородной эмульсии. Засыпаем сахар, соль. Перец режем мелкими кусочками, чеснок пропустить через пресс и все перемешать.

Морковный сок, капуста, сельдерей Морковный сок, шпинат, сельдерей Морковный сок, красная свекла Тыквенный сок. На обед и ужин вы можете включить один из следующих овощных салатов. Салат из моркови и капусты, приправленный небольшим количеством лимона и солевого раствора гималайской соли. Салат из моркови, капусты, красной свеклы, мелко нарезанного укропа, ростков петрушки и люцерны, кресс, приправленный небольшим количеством лимона, соль гималайской соли. Вы можете приготовить различные комбинации осенних овощей на пару.

Картофель - единственный овощ, который рекомендуется комбинировать только с корневыми овощами. Если вы едите картофель, избегайте комбинирования их со всеми видами злаков, бобовых, животных, семян и орехов. Не упустите шанс улучшить свое здоровье в осенний сезон и подготовить свое тело к трудному зимнему периоду. Потребляйте большие количества органических и хорошо выращенных осенних овощей в виде салатов и пара. Это поможет детоксифицировать организм, восстановить органы, ткани и железы и повысить иммунитет.

5. Затем берем эмалированную кастрюлю, выкладываем в ее капусту и свеклу, перемешиваем все руками и заправляем заготовленным маринадом. Еще раз все тщательно размешиваем и убираем до утра в прохладное место. Ингредиентам салат необходимо настояться.

6. Уже наутро салатик можно считать готовым. Далее выбирайте для себя более удобный способ хранения:
- в холодильнике до 90 дней;
- закатываем в банки.

Чтобы сделать заготовку в банке на зиму, необходимо замаринованный салат выложить в простерилизованные банки, плотно его утрамбовав.

Время стерилизации зависит от объема банок:

- при объеме 0,5- 0,75 стерилизация занимает 10 минут;
- при объеме в 1 л стерилизации около 15 минут будет достаточно;
- двухлитровые банки обрабатываются паром до 20минут;
- трехлитровые - полчаса.

Крышки стерилизуют в кипящей воде примерно 10 минут.Потом необходимо поместить банки в кастрюлю с водой (уровень воды должен быть максимум до середины каждой банки). После кипения воды, нужно уменьшить огонь и продолжить стерилизацию 60 минут. Не забывайте банки накрывать крышками. Закончив закатывания, дайте банкам немного постоять и спрячьте в теплое место до утра.

Готовые банки с капустно-свекольным салатом храните в таком месте, чтобы свет и тепло не оказывали прямого воздействия на заготовки.

Приятного аппетита!