Салат из картофеля с зеленым горошком как в детском саду. Картофельный салат со свежим горошком Салат из картошки и горошка

Очень вкусной альтернативой салату является салат картофельный с зеленым горошком рецепт с фото, которого Мы предлагаем и Вам. Он проще, быстрее в приготовлении, но вкусный и питательный. В основе этого салата используют варенные картофель и морковь, которые в сочетании с зеленым горошком выглядят очень аппетитно и вкусно. В этот салат, если есть, можно использовать еще маринованные огурцы, но Мы покажем рецепт без них. Для более питательности Мы используем варенные яйца, которые не только сделают его более питательным, но и более кремовым. В салате не используется лук, поэтому его можно кушать и утром и в обед на ланч. Очень вкусным этот салат будет в сочетании с жаренным мясом или каким-то мясным блюдом.

Ингредиенты для салат картофельный с зеленым горошком

Способ приготовления пошаговый картофельного салата с зеленым горошком

Салат прекрасно подходит для перекуса как отдельное блюдо на обед, так и как гарнир для мяса. Приятного аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Многие из вас готовят салаты с консервированным горошком. И конечно, это очень вкусно. Но летом я предпочитаю использовать данный продукт в сыром виде. Уж очень он нежный и вкусный. И вот сегодня предлагаю приготовить картофельный салат со свежим зеленым горошком. Это поистине летнее блюдо вам понравится. Потому как готовить мы будем его еще и с молодой картошкой, а также с зеленью и парой других овощей, которые зимой очень сложно найти (в смысле настоящие полезные). Что может быть лучше овощного салата? Особенно для любителей летнего легкого меню.

Картофельный салат с зеленым горошком - рецепт с фото

- картофель молодой – 1-2 шт.;
- горошек зеленый свежий – горсть;
- огурец свежий – 1-2 шт.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- укроп;
- зеленый лук;
- сметана;
- соль, перец – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Картофель ставим варить заранее в кожуре целиком. Огурец нарезаем кубиками.

Добавляем к нему нарезанный сладкий перец. Если бы у меня был красный болгарский перец, я бы лучше взяла его. Он ярче и вкуснее.

Бросаем в салатник чищеный зеленый горошек. Его количество можно определить на свое усмотрение. Сколько вы хотите видеть этого ингредиента в салате?

Добавляем нарезанный кубиками картофель.

Кладем рубленую зелень. Приправляем солью и перцем.

Заправляем наш салат из картофеля сметаной.

Перемешиваем все ингредиенты и уже сразу можно наслаждаться летним блюдом. Однако порой его хочется употреблять в холодном виде. Поэтому можно перед подачей ненадолго отправить в холодильник.

В моем случае картофельный салат с зеленым горошком получился именно зеленым. Но с красным или оранжевым сладким перцем было бы интереснее.

На заметку
Зеленый горошек летом можно заморозить (как это сделать, смотрите ), чтобы зимой готовить подобные овощные блюда. Будет достаточно разморозить продукт и обдать его кипятком.
При желании можно добавить красок в салат с помощью натертой свежей моркови. Добавление других ингредиентов, думаю, не навредит этому блюду.
Заправлять летние салаты можно не только сметаной, но и другими заправками. Вот например, идеальный вкус у большинства салатов получается благодаря бальзамическому уксусу или лимонному соку. Можно приготовить вкусный домашний майонез из яйца или без яиц с молоком. Можно вообще сделать постный майонез с мукой или из фасоли. Любой вариант будет хорош.
А как вы любите заправлять летние салаты? Поделитесь с нами в комментариях своими секретами.
Надеюсь вам понравился этот картофельный салат с зеленым горошком, и вы с удовольствием его приготовите.

По традиции, на День Труда я приглашаю друзей. По традиции, мы делаем барбекю и картофельный салат. В эти выходные День Труда и тридцатиградусная жара совпали, поэтому мое меню, в основном состояло из холодных блюд и овощей. Исключение – обжаренные на гриле вкуснейшие медальоны в беконе. А здоровым началом послужил освежающий огуречный гаспачо.

Поскольку цуккини-баклажаны-перцы-помидоры – все это я уже приготовила, для картофельного салата я решила использовать что-то неповторяющееся в других блюдах, но в то же время яркое и легкое. Этим что-то стал зеленый горошек.

Салат получился на славу – нарядный, замечательный на вкус и аромат. Великолепен и в теплом и в холодном виде.

Картофельный салат зеленым горошком

Ингредиенты

7 50 г картофеля
3-4 палочки сельдерея, мелко порезать
1/3 – ½ чашки мелко порезанного сладкого репчатого или красного лука (см.Совет)
1 – 1 ¼ чашки молодого зеленого горошка (можно мороженного)
½ -1 перчик чили (желательно красного цвета), мелко порезать
4 ст.л. каперсов
4 ст.л. мелко порезанной зелени петрушки
4 ст.л. порезанной зелени укропа

Для заправки:

¼ чашки оливкового масла extra virgin
1-1 ½ ст.л. зернистой дижонской горчицы
1 зубчик чеснока, пропустить через пресс или очень мелко порезать
1 ст.л. белого винного или белого бальзамического уксуса (или смесь уксуса и лимонного сока)
1 ч.л. меда (по вкусу)
Соль
Черный молотый перец

Приготовление

Приготовить картофель «в мундире»: залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности. Остудить, чтобы можно было брать в руки. Почистить и крупно порезать.

Зеленый горошек бланшировать в кипятке 3-4 минуты.

Пока варится картофель, приготовить остальные овощи-травы и заправку.

Сложить все ингредиенты (часть укропа) для салата в миску. Полить заправкой, перемешать, переложить в салатник и сверху посыпать оставшимся укропом.

Дать настояться при комнаной температуре. Я накрыла салат пищевой пленкой для сохранения тепла и концентрации ароматов.

Совет:

Если используете обычный репчатый лук, лучше его залить кипятком на 1-3 минуты, затем воду слить.

Салат – незаменимое блюдо на нашем столе. Он всегда имеется на столе: как в будний, так и в праздничный день. А разновидностей и вовсе, имеет огромное количество: это и летние «свежие» салаты, и зимние «отварные», и даже горячие.

А конкретно этот салат относится к тем, которые можно приготовить в любое время года – продукты просты и доступны, большинство из них, и вовсе, ежедневно имеются в холодильнике у каждой хозяйки.

Салат с картофелем и горошком, имеет очень интересный, оригинальный, но тем не менее, простой вкус.

Изюминку ему придает используемый зеленый консервированный горошек, в сочетании с еле уловимым привкусом сладкого бордового лука.

А вот сытным салат становится, благодаря отварному картофелю, который является незаменимым элементом этого салата

Салат с картофелем и горошком

Ингредиенты:

Картофель – 4 штуки;

Морковь – 1 штука;

Консервированный горошек – 300 грамм;

Бордовый лук – 1 штука;

Соль – щепотка;

Майонез – по вкусу.

Приготовление:

Тщательно помытые овощи нужно заранее отварить в подсоленной воде. На это уйдет около получаса, при отваривании на сильном огне. Как только вода в кастрюле закипит – убавьте огонь до среднего. Как только овощи отварятся – дайте им остыть.

Охлажденный до комнатной и приемлемой температуры, картофель, нужно очистить от кожицы и нарезать на небольшие кубики. Если картофель имеет небольшую клейковину – при помощи рук отделите небольшие кусочки друг от друга.

Морковь, также, нужно очистить от кожицы и нарезать на маленькие кубики.

Лук нарезаем и добавляем к уже подготовленным ингредиентам. Бордовый лук используется для придания салату некоторой сладости – но, в принципе, можно заменить его и на обычный, репчатый.

Последний ингредиент – консервированный зеленый горошек. Выливаем из баночки всю жидкость, и только потом добавляем горошек в салат.

Осталось только заправить салат с картофелем и горошком майонезом и можно подавать его к столу.

Помните, что срок годности салат варьируется от 2 до 4 часов.

Общее количество времени – 45 минут;

Общее количество порций – 4 порции.

В последнее время бюджетные блюда пользуются огромным спросом, ведь цены растут, а зарплаты стоят на месте. Поэтому сегодня мы предлагаем…

Кальмары являются очень полезным морепродуктом, поэтому его рекомендуют включать в диетическое меню как можно чаще. Рецептов с кальмарами очень много,…

Когда в холодильнике практически не осталось продуктов, не стоит впадать в отчаяние. Кризис бывает в жизни у каждого человека, и…

Все, кто хоть раз сидел на диете, знают, насколько хочется отведать в такие моменты запрещенные блюда и продукты. Поэтому сегодня…

Сегодня По-хозяйски предлагает вам необычный, но при этом очень простой рецепт салата с сыром сулугуни, крабовыми палочками и свежей молодой…

Обычный овощной салат можно приобретает изюминку, благодаря итальянскому сыру моцарелла. Этот салат хорош в любое время года, и овощи можно…

Веной организму не хватает витаминов, которые с легкостью можно восполнить, употребляя в пищу первую натуральную зелень, выращенную на своих грядках.…

Пикантный вкус салата, который мы сегодня приготовим, придется по душе самым заядлым гурманам. А все потому, что это рецепт грузинской…

Салат Коул Слоу - это визитная карточка некоторых фаст-фуд заведений, таких как KFC. Готовится он достаточно просто, надо лишь нашинковать…

Салат с курицей, свежей капустой и сухариками можно смело назвать энергетическим, так как в его состав входит и белок, и…

Рецепты которых содержат горошек. Конечно, это не все ингредиенты, мы будем разбавлять их различными продуктами для вкуса, разнообразия, цвета, аромата и насыщенности. Но эти два продукта все же будут основными.

Необычный и невероятно и горошком, конечно. Для сытности к картофелю добавлена рисовая лапша, а заправлено все классическим соевым соусом.

Что понадобится:

110 грамм рисовой лапши;
60 грамм зелени;
60 мл масла оливы;
1 крупный огурец;
2 дольки чеснока;
45 мл соевого соуса;
2 томата;
60 грамм зеленого горошка;
2 клубня картошки;
1 сладкий перчик.

Салат из картошки и горошка:

Рисовую лапшу сварить до полной готовности.
Чеснок очистить от кожуры и срезать с долек сухие корешки.
Масло оливы разогреть на сковороде и обжарить в нем чеснок до румяности.
Далее чеснок вытащить и обжарить до румяного цвета в чесночном масле рисовую лапшу.
Добить к лапше соли и черного перца.
Томаты вымыть, сделать крестики на кожице.
Закипятить сотейник с водой и опустить томаты на две минуты.
Затем выложить плоды сразу же в холодную воду и с помощью этой процедуры снять кожуру.
Далее ложкой вытащить семена, перепонки и сок.
Томатное филе порезать кубиками.
Перчик сполоснуть, вынуть семена и перепонки, мякоть порезать соломкой.
Огурец вымыть, по необходимости очистить от кожуры (к примеру, если она горчит) и натереть его с помощью терки.
Картофель помыть.
Далее картошку залить водой и сварить до готовности. Затем остудить и нарезать кубиками.
Зелень сполоснуть и мелко ее порубить.
Картофель соединить с лапшой, огурцами, томатами, перцем, горошком.
Салат заправить соевым соусом и посыпать зеленью, перемешать и подавать.

Совет: простую рисовую лапшу можно заменить стеклянной (фунчозой).

Салат картофельный с зеленым горошком

Действительно богатый, яркий и . Поначалу список ингредиентов покажется вам уж слишком длинным и практически невозможным. Но стоит только начать и все получится!

Что понадобится:

230 грамм креветок;
45 мл масла оливы;
2 авокадо;
15 мл сока лимона;
2 морковки;
5 мл белого винного уксуса;
2 огурчика;
15 грамм сухой горчицы;
1 банка зеленого горошка;
1 стакан орешков кешью;
2 яйца;
1 клубень картошки;
1 луковица.

Рецепт салата с картошкой:

Морковку очистить, вымыть ее и опустить в сотейник, залить ее водой и убрать на плиту.
Варить корнеплод до готовности.
Когда морковь будет уже мягкой, слить воду и остудить.
Далее порезать корнеплод брусочками.
Креветки разморозить, если они заморожены, промыть их.
Вскипятить сотейник с водой, можно добавить несколько долек лимона.
Всыпать креветки в кипящую воду и варить их не более четырех минут.
Далее слить их на дуршлаг и подождать, пока остынут.
Остывшие креветки очистить от панцирей, хвостов, голов и из каждой тушки вытащить кишку.
Яйца вымыть, опустить в воду и варить их в кипящей воде пятнадцать минут до твердой серединки.
Далее их переложить в прохладную воду, остудить, очистить и порезать кубиками.
Авокадо необходимо вымыть и разделать, чтобы измельчить мякоть.
Для этого мякоть необходимо прорезать до косточки, а затем провернуть нож вдоль нее.
В итоге у вас две половинки, с которых с легкостью сойдет кожура при условии, что плод хорошо созрел и еще не успел перезреть.
Если кожура не сходит, срезать ее ножом или овощечисткой.
Мякоть авокадо измельчить на кубики.
Огурчик вымыть, измельчить.
Картофель очистить от кожуры, измельчить и промыть от крахмала.
Кубики отварить до готовности.
Лук очистить от кожуры, срезать корни и вымыть головку. Далее ее порезать маленькими кубиками.
В миске соединить горошек, морковь, яйца, креветки, картошку, лук.
Туда же отправить огурцы и авокадо с майонезом и специями.
А вот для того, чтобы приготовить майонез, придется немного потрудиться. Соединить масло оливы, сок лимона, винный уксус и сухую горчицу.
Довести массу до однородности.
Кешью промыть и замочить в чистой холодной воде на три часа.
Всыпать разбухшие орешки в блендер, заранее их обсушив.
Влить компоненты, которые заранее соединялись для майонеза.
Массу перебить в однородную, но при необходимости добавить одну столовую ложку холодной воды.
Салату дать пропитаться один час и затем подавать его.

Совет: авокадо можно очистить и другим способом. Сделать на половинках прорезы в виде сетки до самой кожуры и с помощью ложки вытащить уже готовые кубики.

Рецепт салата с картофелем

По своему составу довольно обычный, но мы добавили в него соленые фисташки. Они делают салат настолько вкусным, что вы просто не сможете остановиться. Морковь, сыр, горошек, яйца, картофель и домашний майонез. Это стоит попробовать.

Что понадобится:

2 небольшие морковки;
170 мл домашнего майонеза;
120 грамм фисташек без скорлупок;
4 куриных яйца;
1 банка горошка;
2 клубня картофеля;
80 грамм твердого сыра.

Приготовление салата:

Морковь вымыть и очистить ее от кожуры, опустить в сотейник и залить водой.
Убрать сотейник на плиту и довести морковь до кипения.
Далее ее нужно проверять и когда морковь уже станет мягкой, слить с нее воду и остудить корнеплод.
Затем порезать их кубиками.
Фисташки высыпать на разделочную доску и острым ножом покрошить их грубыми кусочками.
Яйца опустить в сотейник и залить водой.
Отправить их на плиту и варить до твердой серединки около пятнадцати минут в кипящей воде. Далее, залив холодной водой, остудить, очистить и нарезать кубиками.
С горошка слить жидкость.
Сыр измельчить с помощью терки.
Картофель вымыть и залить водой, убрать на плиту.
Отварить его в мундирах до полной готовности, периодически проверяя мягкость кончиком ножа.
Далее корнеплоды очистить и измельчить кубиками.
В салатнике собрать картофель, горошек, морковь, яйца, орешки, сыр.
Заправить все домашним майонезом и специями, перемешать и нести к столу.

Салат с картошкой и горошком

Этот корнеплод сделает салат еще сытнее, чем он может быть. А значит. Его можно есть как полноценное блюдо или пару ложечек съесть на ужин. Блюдо получается насыщенным и невероятно вкусным. Его нужно попробовать!

Что понадобится:

230 грамм печени;
2 ветки петрушки;
130 грамм горошка;
45 мл подсолнечного масла;
2 маринованных огурчика;
70 мл майонеза;
1 луковица;
2 дольки чеснока;
1 картошка;
1 морковка.

Как приготовить салат:

Печень вымыть, срезать пленки и жир, обсушить салфетками.
На сковородке разогреть масло и выложить туда печенку.
Обжарить ее до корочки со всех сторон, а затем под крышкой потушить около десяти минут, периодически мешая.
Готовую печень порезать кубиками или соломкой.
Петрушку сполоснуть и листы мелко порубить.
Огурцы избавить от концов и порезать их кубиками.
Лук очистить от кожуры и срезать его корни, головку вымыть.
Далее лук измельчить маленькими кубиками.
Чеснок очистить от кожуры и срезать сухие корешки, измельчить дольки удобным методом.
Картофель вымыть и залить водой, отправить вариться на плиту до полной готовности.
С готовых корнеплодов слить воду, остудить, а затем очистить и порезать кубиками.
Морковь нарезать кубиками и потушить до мягкости на масле после печени.
Соединить печень, петрушку, горошек, лук, огурцы, чеснок, картофель и морковь.
Заправить салат майонезом, можно добавить специй по вкусу, перемешать и готово.

Совет: в данном случае мы использовали куриную печень, но вы можете взять любую другую по своему вкусу и возможности. Помните, что куриная печень самая дешевая и готовится быстрее всего. По цене следующая – свиная, но у нее может быть специфический запах и вкус, который нужно уметь вывести специями и маринадами. Ну и говяжья печенка является самой дорогой. Выбор за вами.

Салат с горошком и картошкой

Очень скромный салат по своему составу, зато с невероятно богатой и вкусной заправкой. Вместе они создают что-то невероятное и незабываемое. Приготовьте прямо сейчас и убедитесь в этом сами.

Что понадобится:

3 баклажана;
75 грамм майонеза;
2 клубня картофеля;
120 грамм горошка;
180 грамм нута.
Для заправки:
1 пучок кинзы;
3 грамма паприки;
1 ветка петрушки;
3 грамма зиры;
2 зубка чеснока;
60 мл оливкового масла;
30 мл сока цитруса (лимон/лайм);
2 щепоти соли;
30 мл винного уксуса.

Последовательность действий:

Нут замочить в холодной воде на всю ночь.
Затем промыть бобы и отварить их до готовности. Обычно это полтора часа.
Нут слить на дуршлаг и остудить его.
Баклажаны вымыть и порезать кубиками.
Разогреть масло и обжарить баклажаны до румяности со всех сторон.
Затем накрыть сковороду крышкой и тушить баклажаны еще пятнадцать минут, периодически мешая все лопаткой.
Петрушку и кинзу сполоснуть, мелко их порубить.
Чеснок очистить от кожуры, измельчить его удобным способом.
Картофель вымыть и отварить его до готовности, затем остудить и порезать кубиками.
В пиале смешать паприку с солью и зирой. Добавить измельченный чеснок, кинзу и петрушку.
Туда же влить майонез, сок лимона и винный уксус. Массу хорошо перемешать до однородности.
Нут соединить с баклажанами, горошком и картофелем, залить все заправкой, хорошо перемешать и убрать в холодильник на два часа. Затем подавать.

Салаты с картофельным пюре получились, невероятно, разными и ничем не похожими друг на друга. Вам стоит попробовать каждый , тем самым удивляя свои рецепторы незабываемыми вкусами и ароматами. Готовьте с любовью и удовольствием, только тогда вы сможете наслаждаться результатом.