Запеканка творожная как в садике .

Ароматный нежнейший пирог с творогом и клубникой сегодня уже не является исключительно летним блюдом. Найти замороженные ягоды даже зимой в супермаркете не составит проблем. Для некоторых вариантов выпечки подойдет даже желе или варенье из клубники.

Муки в этом рецепте минимум. Поэтому он получается особенно нежным и мягким. Ингредиенты: 370 г творога, 120 г ягод, 20 г масла сливочного, лимон, 3 столовых яйца, 95 г муки высокой сортности, 80 г меда.

1. Каждое яйцо разделяется на основные части. Белки обрабатываются миксером отдельно до пиков (устойчивых).
2. Желтки просто перемешиваются с цедрой цитрусового, творогом и жидким медом. Если он засахарился, продукт можно растопить на водяной бане. К этим же составляющим просеивается мука.
3. После соединения массы из первого и второго шага в тесто высыпаются кусочки клубники.
4. Запекается угощение в форме, смазанной маслицем, 45 минут.

Допускается использовать и мультиварку с режимом выпечки.

Из слоеного теста

Чтобы не возиться с мукой и яйцами, стоит использовать готовое тесто. Берется полкило слоеного продукта. Остальные ингредиенты: 190 г песка сахарного, 360 г свежих клубничек, большая ложка пудры сахарной, 2 столовых яйца, 210 г мягкого творога.

1. Тонко раскатанное тесто (2/3 части) выкладывается на промасленный пергамент. Сверху равномерно распределяется начинка из взбитого блендером творога с 1 яйцом и сахаром. Поверх него выкладываются половинки ягод.
2. Остатки теста режутся тонкими полосками. Ими украшается будущий пирог. Полосочки также присыпаются сахаром и смазываются оставшимся яйцом (взбитым).
3. Печется угощение 35 минут при средней температуре.

Получившееся лакомство щедро посыпается сахарной пудрой.

Песочный пирог с клубникой и творогом

Тесто получается простейшим, но при этом хрустящим и вкусным. Ингредиенты: 160 г песка сахарного, 180 г муки высокой сортности, яйцо, мал.ложка пекарского порошка, большая ложка крахмала, 220 г твердой упругой клубники, 230 г мягкого творога, ванильный сахар.

1. Для песочной крошки соединяются все сыпучие ингредиенты, кроме крахмала, и растопленное масло. Из сахара берется только 90 г. Масса вымешивается руками, после чего ее половина высыпается в емкость для выпечки, застеленную пергаментом.
2. Для начинки соединяется оставшийся песок, однородный творог, яйцо, и крахмал. Масса взбивается погружным блендером.
3. На основу выкладывается творожная начинка. В хаотичном порядке рассыпаются половинки ягод.
4. Сверху распределяется оставшаяся масса.
5. Готовится песочный пирог в горячем духовом шкафу 45 минут.

Угощение перед нарезанием не порционные куски полностью остужается.

Заливное лакомство на кефире

Для начинки подойдут и свежие, и замороженные ягодки. Их нужно взять около 200 г. Остальные ингредиенты: 170 мл жирного кефира, 260 г творога, 160 г песка сахарного, ½ мал.ложки соли, 3 столовых яйца, сок половинки лимона, пакетик пекарского порошка, полкило муки высокой сортности.

1. Все составляющие соединяется в том порядке, который указан в рецепте. Необходимо взбить их миксером на медленной скорости до однородности.
2. На промасленный противень выкладываются вымытые ягодки.
3. Сверху выливается все тесто.
4. Около часа лакомство будет печься при 180 градусах.

Если выбирать для приготовления мультиварку, то режим выпечки выставляется на 55 минут.

С клубничным желе без выпечки

Если нет возможности возиться с духовкой, стоит выбирать вариант угощения без выпечки. Ингредиенты: 230 г песочного печенья, полпачки хорошего сливочного масла, 380 г нежирного творога, 1 ст. сахарного песка, 620 г клубники, 35 г желатина, 420 г нежирной сметаны.

1. Для основы крошка печенья соединяется с жидким маслом. Соединенные компоненты выкладывается в подходящую емкость, покрытую пергаментом.
2. 20 г желатина замачивается в 90 мл холодной воды. Жидкость необходимо брать кипяченую.
3. Полстакана сахара, вся клубника и творог взбиваются блендером.
4. Далее желатин подогревается и выливается к ягодам. Масса взбивается.
5. На корж выливается творожно-ягодная смесь.
6. Из сметаны, оставшегося желатина и сахара готовится заливка. Продукты взбиваются и выливаются на уже застывший верхний слой угощения.

К столу такой торт с творогом подается после охлаждения и застывания всех слоев. При желании вместе свежих ягод можно взять клубничины из варенья.

С творогом и замороженной клубникой

Замороженная ягода сначала размораживается при комнатной температуре. С нее сливается весь сок. Клубники потребуется 400 г. Остальные ингредиенты: большая ложка крахмала, пачка качественного сливочного масла, полкило творога, 90 г сахара, 2 мал.ложки разрыхлителя, 2 столовых яйца, сахарная пудра по вкусу, 380 г муки высшей сортности.

1. В миске смешивается песок, половина творога, все яйца и растопленное масло. К компонентам просеивается мука с разрыхлителем. Замешанное тесто не должно быть крутым.
2. Для начинки соединяется пудра и оставшийся творог.
3. Сначала в промасленную форму выкладывается тесто (2/3). На него – начинка из творога. Сверху – ягоды. Последние присыпаются крахмалом.
4. Закрывается пирог широкими полосками из оставшегося теста.

Печется лакомство полчаса в духовке до золотистости.

В мультиварке

Проще всего готовить обсуждаемое угощение в мультиварке. Ингредиенты: полкило клубники, 220 г сахара, 180 г муки высокой сортности, полпачки сливочного масла, 230 г сметаны, 2 большие ложки крахмала кукурузного, мал.ложка пекарского порошка, 3 столовых яйца, 380 г творога.

1. Мягкое (не растопленное) масло растирается с половиной сахарного песка. Ингредиенты размешиваются с 1 яйцом.
2. В массу просеивается высокосортная мука с пекарским порошком. Из получившегося теста формируется шар и убирается в холод на 15 минут.
3. Для начинки творог с оставшимся сахаром перетирается блендером. К ним добавляется крахмал, остальные яйца и сметана.
4. В творожную смесь вмешиваются четвертинки ягод.
5. Тесто извлекается из холодильника и распределяется в промасленной чаше прибора. Формируются высокие бортики.
6. Внутрь выкладывается начинка.
7. В программе, предназначенной для выпечки, готовится десерт 45-50 минут.

Украшается блюдо сгущенным молоком.

Творог – полезнейший продукт, который диетологи рекомендуют употреблять ежедневно людям всех возрастов. Особенно люди пожилого возраста, будущие мамы и дети нуждаются в белке и кальции, содержащихся в огромном количестве в кисломолочном продукте. И если взрослые употребляют с удовольствием, то в малышей зачастую «впихнуть» ложку-другую творога практически невозможно. В таких случаях заботливые мамы идут на разные хитрости, лишь бы накормить свое чадо – добавляют в творог различные ягоды, фрукты, варенье, готовят творожную выпечку. Вот и у меня сегодня на десерт запеканка с клубникой и творогом.

рецепт творожной запеканки с клубникой

Воздушная творожная запеканка с ягодами получается в меру сладкая, вкусная и ароматная, понравится даже не любителям молочных продуктов. Кусочек запеканки и стакан ароматного чая – сытный завтрак для всей семьи готов!
Не смотря на то, что сезон свежих ягод длится совсем недолго, в межсезонье можно использовать в рецепте запеканки замороженную клубнику.

Для приготовления запеканки следите, чтобы творог не был очень влажным, иначе никакой воздушности не получится. Избавиться от ненужной сыворотки можно, поместив творожную массу в марлю под гнет. Через 2 -3 часа лишняя жидкость уйдет, и творог будет полностью готов к применению.

Ингредиенты:

• творог – 0,5 кг,
• яйца – 4 шт.,
• манная крупа – 1 ст.л.,
• сахарный песок – 6 ст.л.,
• клубника – 300 г,
• соль – щепотка.

Процесс приготовления:

Для запеканки лучше взять творог пожирнее, идеально, если это будет домашний продукт. Поместите его в большую емкость. Добавьте яйца и щепотку соли. С помощью погружного блендера взбейте творог в однородную пышную массу. В нем не должно остаться комочков, и сам продукт должен напоминать густой крем.

Добавьте сахарный песок.

Затем манную крупу. Ингредиенты тщательно перемешайте.

Спелые (но не переспевшие) ягоды клубники аккуратно промойте под проточной водой, и слегка просушите, разложив на салфетке. Затем крупную клубнику нарежьте на кусочки, а ягодки помельче – на половинки. Соедините клубнику с творожной массой.

Удобнее всего творожную запеканку готовить в разъемной форме для выпечки, потом остывший десерт легко вынуть из нее. Но можно использовать и обычную жаропрочную форму. Смажьте ее жиром – сливочным или любым растительным маслом. Главное, чтобы без запаха. Бережно выложите творожную массу, разравняв поверхность ложкой или лопаткой.

Десерт запекайте в разогретой до 180 градусов духовке. В среднем, чтобы появилась золотистая корочка, на тепловую обработку уйдет 40 - 45 минут.

Творожную запеканку с клубникой подайте к столу, полив сметанным или клубничным соусом.

Как приготовить запеканку из творога и клубники рассказала Ксения, рецепт и фото автора.

Если стандартная творожная выпечка всем домашним уже успела поднадоесть, хозяйке стоит поэкспериментировать и разнообразить привычные рецепты. Например, приготовить пирог с творогом и клубникой. Это чудесный нежнейший рецепт с ароматом, мгновенно вызывающим аппетит.

Тесто по классическому рецепту такого угощения готовится самостоятельно. В десерт входят следующие продукты: 75 г сливочного маргарина, 320 г клубники, пачка средне жирного творога, 2 крупных яйца, 8 ст.л. сахара, половина пакетика ванильного сахара, 3 большие ложки крахмала, щепотка разрыхлителя и такое же количество мелкой соли, 170 г муки, 2 большие ложки густой сметаны.

1. Маргарин размягчается, смешивается с солью, 3 ст.л. песка и яйцом. Ингредиенты тщательно растираются ложкой.
2. Далее можно просеивать в ту же посуду муку (с высокого расстояния) с разрыхлителем.
3. Замешивается нежное тесто, которое под пленкой будет стоять в холоде полчаса.
4. Ягоды с песком (3 ст.л.) превращаются в однородное пюре. После добавления половины картофельного крахмала оно хорошо перемешивается.
5. Клубничная смесь на минимальном огне доводится до загустения и остужается.
6. Творог с оставшимся сахаром (в том числе и ванильным), а также яйцом перемешивается. Осталось добавить к нему сметану и остальной крахмал.
7. Холодное тесто распределяется по форме так, чтобы получились высокие бортики.
8. Сначала на основу выкладывается творожная смесь, затем – загустевший ягодный мусс.
9. Выпекается около 55 минут в заранее разогретом духовом шкафу.

К столу подается охлажденным.

Как приготовить в мультиварке?

В сезон клубники такой рецепт обязательно должен быть у хозяйки под рукой. Он простой, быстрый и доступный. Из ингредиентов берется: 380 г ягод, 190 г сахарного песка, половина пачки жирного сливочного масла, 2 деревенских яйца, большая щепотка разрыхлителя, 5 ст.л. сметаны и такое же количество неароматного растительного масла, стандартный пакетик ванилина, сахарная пудра.

1. Яйца взбиваются до плотной густой массы. На это потребуется 6-7 минут работы миксера.
2. В яичную смесь выкладывается сливочное масло, добавляется растительное масло и сметана. Все компоненты аккуратно перемешиваются, чтобы плотность взбитых яиц сохранилась.
3. К остальным ингредиентам просеивается мука с ванилином и разрыхлителем.
4. Тесто после замеса получается довольно жидким.
5. Оно выливается в промасленную чашу устройства, а сверху выкладываются целые ягоды клубники, тщательно промытые и запанированные в сахарной пудре.
6. В программе «Выпечка» готовится 45 минут.

При подаче к столу десерт переворачивается зарумяненной стороной вверх.

Песочный пирог с клубникой и творогом

Готовое угощение поразить гурманов тонкой песочной корочкой и целыми сочными ягодами внутри. Тесто не будет влажным. Из продуктов берется: 220 г упругих твердых ягод, 180 г сахара, деревенское яйцо, щепотка ванилина, половина пачки размягченного масла, маленькая ложка разрыхлителя, 220 г муки, пачка средне жирного творога, большая ложка картофельного крахмала.

1. Ягоды тщательно моются и разрезаются пополам.
2. Половина сахара пальцами перемешивается с маслом и мукой, просеянной с разрыхлителем. В итоге получится рассыпчатая крошка.
3. Начинка готовится из творога, оставшегося сахара, яйца и картофельного крахмала. Удобнее всего доводить ее до однородности при помощи погружного блендера.
4. В форму, застеленную промасленной бумагой, выкладывается чуть больше половины песочной основы.
5. Сверху распределяется вся творожная масса, и хаотично раскладываются ягоды.
6. Посыпается выпечка оставшейся крошкой.
7. Готовится в разогретой духовке 45 минут.

Пробовать песочный пирог с клубникой стоит слегка остывшим.

Рецепт заливного лакомства на кефире

Готовится лакомство удивительно быстро. В его состав входит: 220 г сахарного песка и белой муки, 90 г свежей клубники, 1 ст. средне жирного кефира, маленькая ложка пекарского порошка, деревенское яйцо, 6 ст.л. жирного сливочного масла.

1. Для теста смешиваются все перечисленные компоненты, кроме ягод. Сначала – сухие, затем к ним добавляется яйцо, кефир и масло.
2. В смазанную маслом форму выкладываются ягоды, которые нужно залить тестом.
3. Выпекается в духовке не более 25 минут.

Готовое лакомство щедро посыпается сахарной пудрой.

С клубничным желе без выпечки

В жаркую погоду можно порадовать сладкоежек нежным легким десертом, не включая духовку. Клубнику для такого блюда обязательно нужно взять свежую (290 г). Кроме ягод, используется: 320 г средне жирного творога, 60 г какао и такое же количество сахара, 17 г желатина, 230 г овсяного печенья, половина пачки сливочного масла.

1. Основой угощения станет печенье, перемолотое в крошку и смешанное с маслом. Овсяное можно заменять галетным или даже «Дамскими пальчиками» для тирамису.
2. Форма оборачивается пищевой пленкой, в нее выкладывается крошка из масла и печенья.
3. Ягоды пюрируются, смешиваются с сахаром и пару минут прогреваются на медленном огне. В теплую массу добавляется желатин и хорошо размешивается.
4. Однородная желирующая масса соединяется с творогом, пропущенным через сито.
5. Еще теплой ягодно-творожная начинка выкладывается на основу.

Очень важно готовый торт с творогом убрать на 60-70 минут в морозилку. За это время желе схватится, но не успеет кристаллизоваться.

Из слоеного теста

Если у хозяйки нет времени, чтобы самостоятельно заниматься тестом, можно смело использовать готовый замороженный продукт. Главное, действовать строго по инструкции и заранее его разморозить. Помимо 500 г теста, используется: большая ложка сахара, 370 г клубники, 2 ст.л. жирного сливочного масла и такое же количество сахарной пудры.

1. Противень щедро смазывается маслом, после чего на него выкладывается размороженное тесто целым пластом.
2. Клубника моется, обсушивается и режется тонкими слайсами, которые выкладываются на середину основы. По краям должны сохраняться пустые места.
3. Краешки заворачиваются, углы хорошо соединяются. Середина обильно посыпается сахаром.
4. Далее пирог отправляется в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и готовится 20-25 минут.

Украшается выпечка большим количеством сахарной пудры и взбитыми сливками.

1. Ягоды и тесто предварительно размораживаются.
2. Клубника смешивается с сахаром и творогом.
3. Первый лист теста раскатывается чуть шире, чем используемая прямоугольная форма. На него выкладывается ягодно-творожная начинка.
4. Накрывается пирог вторым раскатанным листом теста.
5. Выпекается лакомство в духовке полчаса.

Очень важно сразу в нескольких местах проткнуть поверхность пирога перед отправкой в духовку вилкой.

что можно приготовить из творога и клубники

Что можно приготовить из клубники, рецепты из клубники с пошаговыми фото.

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ с клубникой. Простой РЕЦЕПТ и ЛАЙФХАК от Nataly Gorbatova

Клубнично-базиликовое мороженое.

Базилик #8212; 20 г листья.

Сливки #8212 ; 200 мл 20% - 33%

Сахар коричневый #8212; 20 г.

Сахарная пудра #8212; по вкусу примерно 100 г.

Клубника #8212; 200 г.

Торт Фрезье.

Вода #8212; 50 мл для желатина.

Яйцо куриное #8212; 3 шт. в крем.

Сахар #8212; 100 г в крем.

Крахмал кукурузный #8212; 50 г в крем.

Сахар #8212; 100 г в молоко.

Ванильная эссенция #8212; 1 ч.л. в молоко.

Масло сливочное #8212; 200 г.

Яйцо куриное #8212; 3 шт. в бисквит.

Сахар #8212; 100 г в бисквит.

Ванильная эссенция #8212; 1 ч.л. в бисквит.

Крахмал кукурузный #8212; 25 г в бисквит.

Сахар #8212; 2 ст.л. в сироп.

Вода #8212; 50 мл в сироп.

Шоколад черный #8212; 60 г.

Клубника #8212; 800 г.

Творожные кнедли с клубникой.

Клубника #8212; 250 г.

Мука пшеничная #8212; 120 г.

Масло сливочное #8212; 30 г.

Яйцо куриное #8212; 1 шт.

Сахар #8212; 1 ст.л. в тесто.

Сахар #8212; по вкусу для подачи.

Сметана #8212; по вкусу для подачи.

Клубнично-банановый мусс.

Клубника #8212; 200 г.

Сыр сливочный #8212; 200 г.

Сахарная пудра #8212; 2 ст.л.

Масло сливочное #8212; 50 г.

Мини-пироги с клубникой.

Клубника #8212; 350 г не очень крупной.

Масло сливочное #8212; 110 г.

Сахар #8212; 1 чаш.(250 мл) можно чуть меньше.

Разрыхлитель теста #8212; 1.5 ч.л.

Печенье #8212; 70 г типа Юбилейное или К чаю

Клубника в пивном кляре.

Ванильный сахар #8212; 1 упаковка.

Пиво светлое #8212; 100 мл.

Яйцо куриное #8212; 2 шт.

Разрыхлитель теста #8212; 1 ч.л.

Масло растительное #8212; 300 мл 1,5 ст.л. в тесто.

Сахарная пудра #8212 ; по вкусу.

Клубника #8212; 0.5 кг мелкая.

Клубничный холодный суп.

Клубника #8212; 400 г.

Сахар #8212; по желанию.

Йогурт #8212; 350 г натуральный.

Мороженое #8212; 100 г ванильное.

Мята #8212; веточка (-и) для украшения.

Клубничный курд.

Клубника #8212; 300 г.

Яйцо куриное #8212; 1 шт.

Сок лимонный #8212; 1 ч.л.

Масло сливочное #8212; 50 г.

Тарт с карамелизированной клубникой.

Масло сливочное #8212; 120 г (100 г холодного масла в тесто, 20 г в начинку)

Сахарная пудра #8212; 1 ст.л.

Клубника #8212; 650 г (вес в замороженном виде)

Сахар #8212; 4 ст.л. (или по вкусу)

Вино красное сладкое #8212; 40 мл.

Уксус #8212; 1 ст.л. (бальзамический)

Ванильный сахар #8212; 1 ч.л.

Клубничное суфле.

Клубника #8212; 300 г свежая или замороженная.

Лимон #8212; 1 шт. маленький или 3/4 среднего.

Сахарная пудра #8212; по желанию.

Стружка кокосовая #8212; 1 ст. (200 мл)

Клубничный трайфл.

Клубника #8212 ; 300 г.

Сливки #8212; 130 г 33% или сметана 20%

Творожная масса #8212; 200 г.

Сахарная пудра #8212; 60 г.

Желток яичный #8212; 2 шт.

Разрыхлитель теста #8212; 0.3 ч.л.

Вода #8212; 20 мл горячая.

Маффины с клубникой.

Яйцо куриное #8212; 2 шт.

Сметана #8212; 150 г 20 %

Масло сливочное #8212; 50 г.

Мука пшеничная #8212; 250 г.

Разрыхлитель теста #8212; 1 ч.л.

Панкейки с клубникой и взбитыми сливками.

Мука пшеничная #8212; 250 г.

Масло подсолнечное #8212; 50 г.

Яйцо куриное #8212; 1 шт.

Сливки #8212; 160 г жирные.

Молоко сгущенное #8212; 130 г.

Клубника #8212; 400 г.

Клубничный квас.

Клубника #8212; 500 г.

Дрожжи #8212; 1 ч.л. сухие.

Клубничный безалкогольный мохито.

Клубника #8212; 250 г.

Сахар коричневый #8212; по вкусу.

Вода минеральная #8212; 250 мл.

Салат со шпинатом, клубникой и моцареллой.

Клубника #8212; 100 г.

Моцарелла #8212; 100 г.

Филе куриное #8212; 1 шт. (примерно 250 г)

Соус #8212; по вкусу (бальзамический)

Соль #8212; по вкусу (для варки куриного филе)

Компот из ревеня и клубники.

Клубника #8212; 100 г.

Апельсин #8212; 5 дольки.

Клубнично-йогуртовый торт.

Желатин #8212; 2 упаковка.

Сахар #8212; 0.5 ст. (200 мл)

Желе #8212; 1 упаковка (для торта)

Клубника #8212; 300 г.

Разрыхлитель теста #8212; 0.5 ч.л.

Вода #8212; 2 ст. (200 мл) комнатной температуры.

Тезисы

Блюда из клубники и творога: 2 великолепных. Блюда из клубники и творога. Творожно-кокосовый рулет. Нежный мягкий и вкусный творожный. Что можно приготовить из творога и клубники без. Можно приготовить творожный торт с клубникой. Нам понадобится:для основы -250г -мюсли, 150г. Блюда из клубники - рецепты с фото на Повар. десерт из клубники и Что приготовить из Из этой ягоды можно. 100 Рецептов из клубники. Обсуждение на. Но пришлось кое-что ягодой и приготовить из нее всеми клубники. Что приготовить из клубники / Меню недели. Что можно приготовить из клубники, рецепты из клубники с пошаговыми фото. Десерт из творога и клубники - пошаговый рецепт с. Десерт из творога и клубники Рецепт невероятно прост,а то,что получается невероятно. Что приготовить из клубники, рецепты с клубникой. Что можно приготовить из помойте и обсушите. 200 г клубники нарежьте 150 г творога. Что приготовить из клубники - Женский портал. 8 необычных блюд из клубники Что приготовить из ягоды можно приготовить массу. Рецепты из творога , блюда из творога . Из творога можно приготовить творожную запеканку, сырники, вареники. Блюда из творога, рецепты с фото на. Готовится баница с начинкой из брынзы (творога) и яиц. Что можно приготовить из творога.