Nous préparons des plats de fête pour la table du Nouvel An. Cuisiner des plats de fête pour la table du Nouvel An Quels aliments cuisiner pour la nouvelle année

Les corvées du Nouvel An ne devraient apporter que de la joie, une excitation agréable et marquer une nouvelle période de la vie. De délicieux repas, des vins mousseux et une table élégante sont les choses auxquelles il faut penser à l'avance.

Plats et boissons pour fêter 2018

Le Nouvel An 2018 est l'année du Chien selon l'horoscope oriental. Afin de n'avoir que des moments positifs et positifs tout au long des 365 jours, il est nécessaire de prendre en compte toutes les nuances et subtilités de la célébration de cette célébration magique.

L'exception n'est pas la nourriture et les boissons sur votre table de fête. Leur choix doit être abordé de manière tout à fait responsable. Surtout si vous devez traiter non seulement votre ménage, mais également les invités du festin du Nouvel An à la maison.

Ainsi, il est généralement admis de disposer sur une table avec une belle nappe :

plusieurs salades avec différents ingrédients;
un ou deux plats chauds avec un accompagnement approprié ;
collations légères froides et chaudes;
fromages, coupes de viande et de poisson, etc. ;
boissons alcoolisées et non alcoolisées;
pain;
desserts, fruits et légumes.

Cette liste peut bien entendu être modifiée (complétée ou réduite) à votre demande.

Préférences alimentaires lors de la rencontre de l'année du chien

Comme vous le savez, le chien n'aime pas avoir faim. Pour la plupart, les plats de viande devraient être sur la table de fête le soir du Nouvel An 2018. Il est souhaitable qu'ils soient nutritifs, parfumés, de sorte que l'appétit ne soit éveillé que par l'odeur seule. Avec les collations et les coupes, tout est plus que clair :

saucisse;
jambon;
paniers avec pâté de foie;
gelée;
aspic, etc.

De nombreux plats d'accompagnement bien connus et standard (pommes de terre, riz) ne plairont pas à l'hôtesse de la nouvelle année. Ces plats doivent être exclus de la liste. Elle ne sera pas contente des nombreuses spécialités de champignons et de poissons.

Mais les friandises à base de lait plairont au Chien de Terre. Cela vaut la peine de leur prêter attention. Par exemple, préparez de délicieuses glaces maison, un gâteau avec du beurre, de la crème sure ou de la crème caillée pour votre famille et vos invités et décorez-le avec des baies fraîches.

Pendant les joyeuses fêtes du Nouvel An du Nouvel An 2018, des fruits et légumes brillants et juteux seront appropriés sur la table.

Recettes pour la table du Nouvel An

Ainsi, avec le choix des produits pour la célébration, presque tout est clair et compréhensible. Il est maintenant temps de commencer la chose la plus importante - la recherche de délicieuses recettes pour une variété de plats. Alors que cuisiner pour le Nouvel An 2018 ? Pour la plupart, les salades sont les plus précieuses et les plus populaires sur la table de fête.

Salade de poulet aux croûtons croustillants

Ingrédients:

poitrine de poulet (longe) - 1 morceau;
aneth - 1 petit bouquet;
Chou de Pékin - ½ morceaux;
pain frais de blé blanc - 200 g;
tomates (vous pouvez cerise) - 2 morceaux;
fromage à pâte dure - 150 g;
mayonnaise pour la vinaigrette - 4 cuillères à soupe;
vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe;
huile d'olive de haute qualité - 2 cuillères à soupe;
ail - 2 ou 3 gousses;
sel - au goût.

Le temps de cuisson est de 30 minutes.

La teneur en calories de 100 grammes est de 144 kcal.

Comment préparer ce plat chic pour le Nouvel An 2018 :

Vous pouvez servir la salade, joliment disposée dans des bols séparés ou dans une assiette commune.

Salade "Nid de grand tétras"

Ingrédients de cuisine :

filet de dinde - 1 kg;
oignon rouge (navet) - 1 pièce;
concombres frais de taille moyenne - 3 pièces;
concombres marinés - 6 pièces;
feuilles de laitue - 100 g;
œufs de poule - 5 pièces;
pommes de terre de taille moyenne - 7 pièces;
aneth - 20 g;
huile végétale ou d'olive - 100 ml;
mayonnaise ou yaourt nature - 150 g;
poivre moulu - 2 g ou au goût;
sel - 5 g.

Le temps de cuisson est de 45 minutes.

La teneur en calories pour 100 g du plat fini est de 119 kilocalories.

Comment préparer la salade du Nouvel An:

La salade est très savoureuse, copieuse et inhabituelle. Parfait pour la table du Nouvel An lors de la première nuit magique de 2018.

Salade "petits pois de Noël"

Ingrédients:

pois verts en boîte - 1 boîte (360 g en moyenne);
fromage - 200 g;
œufs - 3 pièces;
aneth - 20 g;
oignon de taille moyenne - 3 morceaux;
vinaigre 9% - 2 cuillères à café;
eau potable froide - 2 tasses;
sucre - 1 cuillère à café;
persil - 20 g;
mayonnaise - 150 g.

Temps de cuisson - 45 minutes.

Teneur en calories de 100 g - 130 kcal.

Méthode de cuisson :

épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume;
marinade d'oignons : ajouter le sucre et le vinaigre à l'eau et bien mélanger le tout ;
égoutter l'eau bouillante et verser l'oignon avec la marinade préparée;
mettre l'oignon à mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes;
faire bouillir les œufs et hacher finement;
hacher finement l'aneth et le persil;
le fromage doit être frotté sur une râpe moyenne ou coupé en cubes;
retirer l'oignon du réfrigérateur, égoutter la marinade;
égoutter le liquide d'une boîte de petits pois;
mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec de la mayonnaise.

Cette salade a un goût très inhabituel et frais. Sa présence sur la table de fête contribuera à diversifier le menu du Nouvel An 2018. Bon appétit !

Poulet au four avec gingembre et oranges fraîches

Ingrédients:

poulet - 1 morceau;
miel (de préférence fleur) - 4 cuillères à soupe;
oranges - 2 pièces;
gingembre râpé - 40 g;
huile végétale - 3 cuillères à soupe;
sel (de préférence grossier) - au goût;
poivron rouge moulu - au goût;
épices - au goût.

Temps de cuisson - 1h40.

Teneur en calories de 100 g - 220 kcal.

Méthode de cuisson :

Le poulet festif prêt à l'emploi pour le Nouvel An 2018 devrait être avec une belle croûte bronzée. Ce plat peut être servi dans son intégralité. Lors de la séparation des morceaux pour les portions, vous devez vous rappeler de mettre une orange cuite sur une assiette et de verser le tout avec la marinade d'une plaque à pâtisserie. L'odeur de gingembre et d'agrumes rendra l'ambiance encore plus festive et fabuleuse !

Lapin "bière"

Ingrédients lapin :

carcasse de lapin - 1 pièce;
bière brune - 500 ml;
pruneaux - 200-210 g;
petit oignon - 2 morceaux;
moutarde - 1 cuillère à soupe;
thym - 1 petite tige;
feuille de laurier - 1-2 feuilles;
beurre - 60 g;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût;

Temps de cuisson - 1h30.

Teneur en calories de 100 g - 316 kcal.

Méthode de cuisson :

Ce plat est vraiment festif. Il a un arôme inoubliable. Le lapin s'avère très juteux et avec un goût riche. Vous pouvez servir le lapin "à la bière" avec des pommes de terre bouillies.

Steak appétissant aux notes de menthe pour la table du Nouvel An 2018

Ingrédients:

boeuf (filet) - 700-800 g;
oignon - 1 petite tête;
tomates - 3 morceaux de taille moyenne;
beurre - 25 g;
menthe fraîche - 1 bouquet;
sel (de préférence de mer) - au goût;
poivre noir - au goût;
le zeste d'un petit citron, ou au goût
huile d'olive - au goût;
vinaigre balsamique - au goût;
ail - 2 gousses.

Temps de cuisson - 60 minutes.

Teneur en calories de 100 g - 308 kcal.

Méthode de cuisson :

L'option de service peut être comme ça. Étalez quelques (6-7) morceaux de viande sur une belle assiette. Mettez un rôti à côté d'une petite lame. Vous pouvez décorer le plat fini sur une assiette avec un brin de menthe.

Cette option de cuisson de la viande plaira certainement à vos invités à la table du Nouvel An lors de la nuit de fête de 2018.

Apéritif du Nouvel An "Julienne avec un petit pain"

Ingrédients pour le plat :

filet de poulet - 500 g;
farine - 1 cuillère à soupe;
navet - 2 têtes moyennes;
huile végétale - 2 cuillères à soupe;
farine de blé - 1 cuillère à soupe avec une lame;
fromage - 150 g;
crème sure - 300 ml;
petits pains - 8 pièces.

Temps de cuisson : - 40-45 minutes.

Teneur en calories de 100 g - 205 kcal.

Comment cuisiner la julienne :

lavez la partie filet de la poitrine de poulet, séchez-la et coupez-la en tranches fines et nettes;
mettre un oignon-navet finement haché dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré;
ajouter le filet de poulet et faire revenir le tout pendant environ 15 minutes ;
saler les oignons frits et le poulet et mélanger avec de la farine;
puis versez délicatement le méthane et mélangez à nouveau le tout soigneusement et retirez la casserole du feu;
pour les petits pains, il faut couper le dessus et retirer la mie;
garnir les brioches d'une julienne légèrement refroidie;
râper grossièrement le fromage et saupoudrer de pains à la julienne sur le dessus;
répartir les petits pains sur une plaque à pâtisserie et mettre dans un four préchauffé de n'importe quel type (200 degrés);
l'apéritif doit être cuit jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Habituellement, cela ne prend que 6 à 10 minutes.

L'apéritif fini peut être saupoudré d'herbes pour la beauté et un goût plus piquant - persil, aneth, coriandre, etc. Un apéritif aussi simple diverge avec un bang!

Servir une table de fête le soir du Nouvel An

Un bon appétit dépend en grande partie de l'apparence des plats et de la belle présentation. Pour décorer la table du Nouvel An, ils utilisent généralement:

verres, verres, verres à boissons;
serviettes;
nappes;
chemins de table et naperons (bandes de tissu disposées sur une nappe);
assiettes;
cuillères, fourchettes, couteaux;
divers accessoires et décorations.

Pour commencer, vous devez choisir une couleur. L'année 2018 à venir est l'année du Chien Jaune, donc le jaune dans ses variations les plus diverses peut être la teinte prédominante :

citrique;
canari;
renoncules;
brillant et toxique;
et même de la moutarde.

Mieux encore, la couleur jaune est combinée avec le blanc, le noir, le vert, le marron, le gris et le bleu. Une couleur d'accompagnement doit être présente dans la conception de la table de fête, car la monotonie n'est pas toujours belle et élégante. Et parfois même très ennuyeux.

Ainsi, par exemple, vous pouvez choisir des serviettes de deux couleurs contrastées et les plier joliment sur une assiette ou à côté. Il sera original dans l'année du chien de réaliser des figurines en forme de tête de chiot en utilisant la technique orientale de l'origami à partir de serviettes.

Une nuance de jaune peut également trouver sa place dans les plats sélectionnés - assiettes, verres, saladiers, etc.

Réel le réveillon du Nouvel An à table pour utiliser des bougies. Si vous craignez pour la sécurité incendie dans la maison, vous pouvez trouver diverses figurines lumineuses sous la forme, par exemple, des mêmes chiens et bougies dans les boutiques de souvenirs et les magasins.

Vos convives seront ravis de trouver des petits messages-souhaits dans de petites enveloppes ou des volutes à leur place dans l'assiette.

Certains, ils peuvent s'émouvoir jusqu'aux larmes de joie et de bonheur. Ou vous pouvez faire cuire des biscuits de fortune classiques.

Je veux vraiment que le Nouvel An 2018 apporte à chaque personne sur terre un morceau de paix dans la famille, de tranquillité et de prospérité dans une variété d'actes et d'entreprises ! Que chaque maison sur terre soit heureuse !

Une autre recette pour un plat du Nouvel An délicieux et simple se trouve dans la vidéo suivante.

Il est de coutume de célébrer le Nouvel An avec une table magnifique, des vêtements élégants et dans le respect du symbole principal de la fête. Cet article propose des idées pour préparer et mettre la table du Nouvel An 2020-2021.

Nouvel An 2020-2021 - Année du Blanc Métallisé
Taureau : comment se rencontrer ?

Après le rat - symbole de 2020, entre dans les droits légaux Taureau. Il est le légal hôte de 2021. Préparez-vous à la célébration de cette fête devrait être à l'avance, réfléchir à chaque détail : tenue, friandises, lieu, félicitations et cadeaux. Une préparation minutieuse aidera à rencontrer les vacances "en toute préparation" et l'année "respectée" du Buffle sûr de porter chance.

Le taureau symbolise une créature active, intelligente, ingénieuse et orientée vers un objectif. C'est pourquoi les principales règles de la réunion 2021 sont confort et liberté. Cela s'applique littéralement à tous les aspects de la préparation des vacances : vêtements, mobilier, invités et menus. De plus, il doit être préparer un programme d'animation pour que personne ne s'ennuie. Danses, chants, concours sont les bienvenus.

IMPORTANT : Choisissez une tenue qui pourrait être en même temps beau et confortable, ample, en tissus légers. Les vêtements ne doivent pas vous contraindre et vous permettre d'être mobile.

Il est nécessaire de clarifier les caractéristiques du symbole de l'année, car 2021 est l'année du Buffle de Métal Blanc. Par conséquent, n'hésitez pas à choisir les nuances caractéristiques de cet élément :

blanc
Jaune
Sable
corail
Brique
rouge
Marsala
brun
Noir
Vert
Gris

IMPORTANT: Les vêtements de ces couleurs doivent être combinés avec des bijoux en métal et des bijoux richement décorés de pierres.

Que devrait-il y avoir sur la table festive du Nouvel An 2020-2021: idées

Comment décorer les plats pour le Nouvel An du Buffle 2021 ?

Mérite une attention particulière table de fête. Ce n'est un secret pour personne que Le taureau est un animal gourmand. C'est pourquoi il faut essayez de vous assurer que tous les invités sont rassasiés et satisfaits pour que chacun puisse trouver et se régaler de son plat préféré.

La première et principale place sur la table de fête devrait être occupée par Plat de viande. Cela peut être n'importe quoi : porc bouilli, jarret de porc, aspic, poulet, canard, côtelettes, steaks non grillés, barbecue et autres friandises. De plus, assurez-vous préparer des salades de viande et des apéritifs avec l'ajout de jambon, saucisse, filet mignon et ainsi de suite.

Décorez chaque plat de manière insolite pour qu'ils soient festifs, évoquent des émotions agréables et "créent l'ambiance du Nouvel An". De véritables salades sous forme d'arbres de Noël, de décorations d'arbres de Noël, de museaux de taureau, de bonbons, etc. Complément table de fruits,être coloré et lumineux - l'"hôtesse des vacances" l'aimera.

Symbole de 2021 - Buffle doivent assister littéralement partout : sur le sapin, dans les décorations, dans l'art mural et les calendriers, dans les vêtements, sur les emballages cadeaux et partout où vous pouvez l'imaginer. Meubler la pièce dans laquelle vous recevez des invités et dresser la table, jouets mous pour chiens, ours, offrez à chacun un souvenir ou une petite figurine du symbole de l'année.

IMPORTANT: En l'année du Buffle, toutes les viandes sont les bienvenues sur la table., sauf pour le bœuf, mais au moins en quantité minime : porc, poulet, canard, lapin, caille, dinde. Vous pouvez imaginer des plats avec une variété de viandes cuites : frites, fumées, au four, mijotées.

Menu table du Nouvel An dans l'année du Buffle 2021 : salades, entrées, plats, desserts

Comme déjà mentionné, symbole de 2021 - Taureau, aime les viandes copieuses, décorées et servies sur des plats de fête. Offrir aux invités sauces, vinaigrettes, plusieurs types de pain. Le nouveau 2021 devrait être copieux, "gras" et riche en calories.

Snacks pour le Nouvel An 2021, que cuisiner l'année du Buffle ?

L'apéritif principal de toute table de fête est. Dans la nouvelle année 2020-2021 essayez faire des coupes de différentes viandes fumées: salami, jambon, jamon, basturma, blanc de poulet séché et ainsi de suite.

Chaque ingrédient doit être coupé très finement avec une trancheuse ou un couteau large de sorte qu'il serait possible d'ajouter une composition tridimensionnelle à partir des pièces. Les viandes tranchées peuvent être complétées par divers fromages et légumes.

Idées pour décorer la charcuterie sur la table du Nouvel An:

Jambon, saucisse, fromage : en tranches

Tranché : fines tranches de jambon roulées en tube

Coupes de viande et de fromage en forme de poisson

Rosettes de charcuterie

Rouleaux de viande sur la table du Nouvel An:

Tu auras besoin de:

Filet de poulet- 2 poitrines nettes
Œuf- 2 pièces
Olives- 1 banc (au choix : vert, noir)
Du fromage– 100 g (tranches ou bâtonnets)
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe (toute teneur en matière grasse)
Farine- 2 cuillères à soupe.
Verdure- persil, aneth au goût

Cuisson:

Les poitrines de poulet sont coupées avec un livret (en deux, mais de manière à ne pas diviser la poitrine en deux parties). Ainsi, le filet devient large et plat.
La poitrine doit être battue très soigneusement avec un maillet culinaire afin que la viande devienne plus fine et plus douce.
Saler et poivrer chaque poitrine au goût. Après cela, graissez la poitrine avec de la mayonnaise et laissez mariner.
À ce moment, battez l'œuf et faites frire une fine omelette. Pour le rendre plus dense, ajoutez-y de la farine. Deux œufs - deux fines crêpes d'omelette. Pour que l'omelette acquière un goût salé «intéressant», émiettez-y une petite quantité d'olives noires.
Une crêpe d'omelette frite est placée sur la poitrine battue. Déposer un bâtonnet de fromage sur le bord de la poitrine ou étaler le fromage en tranches. Commencez à rouler le rouleau. Fixez-le avec de la ficelle de cuisine ou des cure-dents.
Rouler le rouleau dans la farine et l'envoyer à la poêle dans l'huile végétale. Faites frire le rouleau sous un couvercle fermé à feu doux, après 15 minutes, changez le côté sur lequel repose le rouleau.

IMPORTANT : Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire le rouleau au four. Cela devrait être fait à une température de 180 à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Le rouleau refroidi se débarrasse des fils ou des brochettes et est coupé en morceaux de 3 à 4 centimètres de large.

Séchage avec de la viande :

C'est une recette intéressante pour une collation simple et, en même temps, originale. Pour cuisiner, vous aurez besoin de n'importe quelle viande hachée: bœuf, dinde ou poulet.

Tu auras besoin de:

Viande hachée– 0,5 kg
Séchage– 0,5 kg
Œuf- 1 PC.
Du fromage- 200 g (toute teneur élevée en matières grasses)
Mayonnaise- 1 cuillère à soupe.
Épices préférées
feuilles de salade verte pour la garniture

Cuisson:

La viande hachée doit être assaisonnée de sel et d'autres épices préférées. Ajouter la mayonnaise, puis battre l'œuf et bien mélanger.
La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Sur la feuille, vous devez disposer le séchage farci de viande hachée. En règle générale, un bagel représente une cuillère à café complète. viande hachée.
Le séchage étalé est saupoudré d'un peu de fromage râpé et envoyé au four. Le temps de cuisson des collations est de 25 minutes à une température de 180 à 200 degrés.
Les séchoirs à viande cuits au four, déjà légèrement refroidis, doivent être placés sur un plat que vous «recouvrirez» de feuilles de laitue.

Séchage avec de la viande: une collation intéressante et savoureuse

Escalope écossaise :

C'est un plat très simple, mais en même temps spectaculaire, pour les vacances du Nouvel An, idéal pour la table de l'année du Buffle.

Tu auras besoin de:

Viande hachée- 0,5 kg (utiliser n'importe lequel)
Œuf- 5 pièces. (bouilli 4pcs + 1 cru)
Mayonnaise- 1 cuillère à soupe.
Farine- 3 cuillères à soupe.
Épices au goût, herbes hachées

Cuisson:

Faire cuire 4 œufs durs. Laissez-les refroidir, plongez-les dans de l'eau froide.
A ce moment, ajoutez des épices à la viande hachée, un œuf cru et un peu de farine. Remuez soigneusement le hachis. Il doit être serré.
Décoller la coquille des œufs
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, n'économisez pas d'huile, il devrait y en avoir beaucoup.
Chaque œuf à la coque doit être "enveloppé" dans de la viande hachée. Essayez de répartir correctement la viande hachée en quatre parties.
Les escalopes sont roulées dans la farine et envoyées à l'huile. Faites-les frire sous un couvercle fermé pendant environ 15 minutes de chaque côté.
Le plat fini attend de refroidir. Après cela, il doit être magnifiquement coupé en deux afin que le milieu de l'œuf soit visible. Décorer les escalopes d'herbes hachées.

Escalopes écossaises : un délicieux en-cas sur la table de fête

Décoration de salade pour le Nouvel An du Buffle 2021

Salades du Nouvel An 2021 : que cuisiner l'année du Buffle ?

Comme déjà mentionné, les salades doivent être copieuses, charnues et élégamment décorées à bien des égards.

Salade avec langue:

la langue de bœuf- 250 g (environ), bouilli
Œuf- 5 pièces.
Du fromage- 100 g (70 g pour la salade, 30 g pour les copeaux pour la décoration).
Poivron- 1 pièce (cuite)
Ail- 1 tête (cuite)
Mayonnaise- 3 cuillères à soupe. (toute teneur en matière grasse)
Crème aigre- 2 cuillères à soupe.
Verdure(oignon, basilic, persil)

Cuisson:

La langue bouillie doit être refroidie et coupée en grosses lanières ou en cubes.
Les œufs sont également bouillis, refroidis et coupés de la même manière.
L'ail et le poivron sont cuits au four. Cela doit être fait à l'avance à une température de 110-120 degrés pendant environ une demi-heure. Le poivre est enduit d'huile végétale, l'ail est enveloppé dans du papier d'aluminium.
Les poivrons grillés sont coupés de la même manière que le reste des ingrédients. L'ail est ajouté entier ou pétri à la fourchette (après la cuisson, il n'est pas si pointu et dur).
Le fromage est coupé de la même manière que les œufs avec la langue. Une petite partie du fromage est frottée sur une râpe fine.
Préparez la vinaigrette : mayonnaise, crème sure, herbes, sel.
Assaisonner la salade, bien mélanger et saupoudrer de fromage râpé.

Délicieuse salade du Nouvel An à la langue de boeuf

Salade "Tiffany" sur la table du Nouvel An dans l'année du Buffle:

Tu auras besoin de:

Poitrines de poulet- 2 pièces.
Œuf- 5 pièces.
Du fromage - 200 g (toute teneur élevée en matières grasses, mais sans arômes).
Mayonnaise - 150 g (un paquet de n'importe quelle teneur en matières grasses)
Grain de raisin- 100 g (Kishmish - doux et dénoyauté)
Amande– 100 g (noix torréfiées)
Le sel

Cuisson:

Les poitrines doivent être bouillies dans de l'eau salée et essayez de ne pas trop les cuire afin qu'elles ne deviennent pas dures et sèches. Refroidir la viande.
Les œufs sont bouillis et trempés dans de l'eau froide.
La poitrine est finement hachée au couteau et disposée au fond d'un plat de service.
Si la poitrine a un goût frais, vous pouvez la saler avec du sel fin, mais n'en abusez pas.
La couche de poitrine est recouverte d'une bonne couche de mayonnaise pour que la viande ne semble pas sèche.
Une couche d'amandes hachées doit être placée sur la mayonnaise. Vous pouvez le broyer avec un hachoir à viande ou un couteau.
En plus, vous devez râper les cinq œufs sur une grande râpe culinaire. Si vous le souhaitez, cette couche peut également être légèrement salée et recouverte de mayonnaise à nouveau.
Le fromage râpé est disposé sur les œufs et nivelé avec une couche de mayonnaise.
Les raisins sont prélavés et séchés. Chaque baie est coupée en deux dans le sens de la longueur et disposée sur la dernière couche de mayonnaise.

"Tiffany" sur la table du Nouvel An

Salade du Nouvel An d'Abu Dhabi :

Tu auras besoin de:

dinde bouillie– 0,5 kg
Porc bouilli (filet)– 0,5 kg
Filet de poulet bouilli– 0,5 kg
Champignons marinés– 1 banque
Mayonnaise– 150 g (un paquet)
Sauce soja- 5 cuillères à soupe.
Ail- 1 clou de girofle

Cuisson:

La viande est bouillie ensemble ou séparément (ce n'est pas grave, il est important de respecter le temps de cuisson pour chaque type de viande).
La viande refroidie est découpée en fines lamelles (travail laborieux, mais important pour une structure de salade agréable).
Les champignons doivent également être coupés en lanières et envoyés à la salade.
La vinaigrette est en cours de préparation: de la sauce soja et une gousse d'ail écrasée sont ajoutées à la mayonnaise. Bien mélanger.
Les ingrédients sont versés dans un saladier, versés avec de la sauce et bien mélangés. Le plat fini peut être garni d'un brin de persil ou de laitue.

Salade "Abu Dhabi" avec trois types de viande

Plats de viande pour le Nouvel An 2021, que cuisiner l'année du Buffle ?

Jambon au four pour le Nouvel An:

Tu auras besoin de:

Porc- 1,5 kg de pulpe
Carotte- 1 PC.
Ail- 1 tête
Épices au goût : sel, muscade, poivre
Sésame– 1 paquet (env. 50 g)

Cuisson:

La viande est préparée pour la cuisson: elle est lavée à l'eau courante, essuyée avec une serviette en papier, les veines sont retirées de la surface.
Les carottes et l'ail sont pelés et coupés en fins bâtonnets.
La viande est percée plusieurs fois avec un long couteau fin. Un morceau de carotte avec du sel ou de l'ail est inséré dans les trous obtenus.
La viande farcie est frottée d'épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'envelopper avec de la ficelle de cuisine pour que le plat conserve sa forme.
La viande est roulée dans des graines de sésame et déposée sur une plaque à pâtisserie à bords hauts.
La viande cuite doit être à une température ne dépassant pas 180 degrés.
Tout au long de la cuisson, le jus obtenu doit être versé sur un morceau de viande toutes les 20 minutes.
Selon la puissance du four, le porc bouilli est cuit de 1,5 à 2 heures.

Délicieux porc bouilli sur une table festive du Nouvel An

Poulet "à la Taba":

Tu auras besoin de:

carcasse de poulet- 1,5 kg (environ, plus ou moins peut être).
Ail– 0,5 têtes
Noix de muscade- 0,5 cuillère à café
Un mélange de piments aromatiques
Sauce soja- quelques cuillères à soupe pour mariner
Huile végétale(olive ou tournesol, au goût).

Cuisson:

Le poulet est coupé en deux au niveau de la poitrine, mais pas coupé en deux parties.
Pour rendre la carcasse plate, il faut la battre avec un maillet culinaire.
Le poulet doit être enrobé d'une grande quantité de sauce soja et laissé mariner pendant une heure.
Pour la friture, vous aurez besoin d'une grande poêle à fond épais. Versez-y de l'huile et faites chauffer.
Le poulet mariné doit être placé dans la casserole avec le côté sur lequel se trouve la peau.
Prenez un couvercle plat d'une casserole ou d'une assiette plus petite et placez-le sur le poulet. D'en haut, vous devez mettre une presse sous la forme d'un bassin en métal ou d'un pot d'eau.
Griller le poulet à feu moyen environ 25 minutes de chaque côté.
À partir du jus de poulet obtenu, qui reste dans la casserole, vous devez préparer une sauce: ajoutez-y de l'ail écrasé et des légumes verts finement hachés.
La volaille frite est enduite de sauce avant de servir.

Poulet "à la Tabaka" sur la table de fête le soir du Nouvel An

Desserts du Nouvel An 2021, que cuisiner l'année du Buffle ?

Brownies au chocolat pour le Nouvel An:

La recette est très simple et ne vous prendra pas beaucoup de temps, ce qui est important lors de la préparation du Nouvel An. L'avantage de ce dessert est qu'il peut être cuit aussi bien au four qu'à la mijoteuse.

Tu auras besoin de:

Farine- 100 g (farine premium tamisée)
Chocolat- 1 tuile (c'est exactement 100 g) noire, amère.
Du sucre- 1 tasse (environ 200 g, mais vous pouvez ajuster vous-même la douceur et donner plus ou moins).
Le beurre– 200 g (1 paquet)
Œuf- 2 pièces.
Noix pour la garniture(tout haché : noix, amandes).

Cuisson:

Une barre de chocolat doit être cassée en petits morceaux et fondue dans un bain de vapeur avec un paquet de beurre.
Laissez la masse refroidir un peu. A ce moment, battez les blancs avec le sucre, ajoutez les jaunes.
Mélanger progressivement la farine, bien mélanger la masse de chocolat. Ajouter la masse d'oeufs, mélanger le tout.
Verser la pâte finie dans une mijoteuse ou dans un plat allant au four avec un côté haut.
Cuire 30 minutes au four à une température de 180 degrés et 30-40 minutes dans une mijoteuse en mode "Cuisson".
Le brownie fini est coupé en losanges ou en carrés, saupoudré abondamment de noix hachées.

Brownies au chocolat - un dessert pour le Nouvel An 2021

Panna cotta du Nouvel An :

Tu auras besoin de:

Du sucre- 0,5 tasse (ajuster selon votre goût).
Crème(riche en matières grasses, pas moins de 20%) - 350 ml.
Vanilline- 1 sachet
Gélatine- 1 sachet
sucre en poudre- 2 cuillères à soupe. (garnir le plat fini)
fraises congelées(ou frais) - 100-200 g (facultatif).

Cuisson:

La toute première chose à faire est de préparer la gélatine. La masse sèche est versée dans un bol et ¼ de tasse d'eau est versée pour gonfler. La gélatine va gonfler pendant environ une demi-heure.
La crème est versée dans une casserole ou une louche de cuisine. Du sucre et de la vanilline sont ajoutés à la crème.
Attention : la crème doit être chauffée, mais pas portée à ébullition. Tout le temps, la crème doit être soigneusement mélangée avec un fouet.
La crème légèrement refroidie est mélangée à une masse gélatineuse et bien mélangée.
La masse crémeuse est versée dans des moules (verres, verres, bols) et envoyée au réfrigérateur pendant deux heures.
Les fraises sont hachées avec un mélangeur. Lorsque la panna cotta commence à durcir et que son dessus est suffisamment dur, on la recouvre d'une couche de fraises (épaisseur de couche au goût).

Panna cotta régal du Nouvel An, dessert

Glace maison au lait concentré pour le Nouvel An: une recette

Tu auras besoin de:

Lait concentré bouilli– 2 packs, boîtes (total 350 g nécessaires).
Œuf- 2 pièces. (pour la crème glacée, il est préférable d'utiliser des œufs faits maison, ils ont un goût riche et une couleur vive).
Chocolat– 1 barre noire (100 g)
Crème- 250 ml.

Cuisson:

Les œufs doivent être séparés et seuls les jaunes doivent être utilisés dans la recette.
Le lait concentré bouilli est transféré dans une louche de cuisson et chauffé à feu doux afin de devenir plus liquide.
Les jaunes doivent être ajoutés au lait condensé chaud (pas chaud!) Et la masse doit être soigneusement mélangée avec un fouet, en évitant la formation de grumeaux.
Remettez les plats sur le feu et ajoutez progressivement la crème, sans cesser de remuer la masse.
Râpez grossièrement le chocolat et ajoutez-le au mélange refroidi. Il sera des "morceaux" à rencontrer en glace.
Verser la masse dans des moules et envoyer au congélateur pendant plusieurs heures.

La crème glacée maison est le meilleur dessert du Nouvel An

Délicieux plats du Nouvel An - idées de décoration, décorations: photo

Le plat du Nouvel An doit être non seulement savoureux, mais aussi beau. Un tel régal égayera certainement les personnes présentes à la table de fête, pourra aiguiser l'appétit et laisser une impression agréable.

Idées pour décorer les salades du Nouvel An:

L'une des façons les plus populaires de décorer n'importe quel Salade du Nouvel An - "faire un sapin de Noël". Pour ce faire, vous devez vous approvisionner en un tas de produits frais aneth, graines de grenade et maïs en conserve.

Dresser la salade sur un grand plat plat en forme de sapin de Noël : deux ou trois triangles. D'en haut, la salade est abondamment saupoudrée d'aneth finement haché, créant la sensation de branches luxuriantes avec des aiguilles. À l'aide d'un filet de mayonnaise d'un tube, dessinez une guirlande, et les graines de grenade et de maïs serviront de «jouets de Noël».

IMPORTANT : Vous pouvez couper l'étoile au sommet du sapin de Noël dans des carottes, des poivrons ou des tomates.

Ainsi, vous pouvez décorer la salade du Nouvel An dans l'année du Buffle

Décoration de salade de sapin de Noël

Une autre façon de décorer une salade en forme de sapin de Noël : verticale

Un plat de purée de pommes de terre peut être servi sous cette forme.

noix d'amande peut servir d'élément décoratif merveilleux qui transformera la salade sur le plat en cônes ! Pour ce faire, disposez la salade sous la forme de deux ovales et collez un grand nombre de noix avec le côté arrondi dans le plat.

Salade du Nouvel An "bosses"

Les œufs de poulet et de caille bouillis, en les enfilant sur des cure-dents et des brochettes, peuvent se transformer en bonhommes de neige du Nouvel An. Les détails (yeux, bouche, nez, etc.) sont faciles à réaliser à partir d'autres produits.Vous pouvez surprendre et ravir les invités du Nouvel An 2020-2021 avec une collation en forme de museau. Un tel apéritif doit être disposé à l'avance sur chaque assiette, afin que chaque personne présente commence son repas avec.

Les matériaux et produits de confiserie modernes vous permettent de donner aux desserts n'importe quelle forme. Mais, si vous ne savez pas comment travailler avec du fondant ou du massepain, essayez de faire des muffins "shaggy" ordinaires avec de la crème au beurre.

IMPORTANT : L'Année du Buffle s'annonce très joyeuse, active et généreuse. Par conséquent, ne lésinez pas sur la table du Nouvel An, car il y a un dicton important, et surtout, vrai: "Comme vous célébrez le Nouvel An, vous le dépenserez!".

Décoration de gâteau pour le Nouvel An du Buffle 2021

Vidéo: "Horloge du Nouvel An à salade"

Bientôt, les efforts culinaires pour organiser la fête du Nouvel An commenceront. En attendant, cela vaut la peine de choisir des recettes et de découvrir quels produits sont nécessaires pour préparer ces plats. Alors, que préfère la maîtresse de l'année à venir pour le déjeuner et manger pour le dîner - un cochon de terre jaune? En fait, cet animal n'est pas aussi omnivore qu'il est "peint" à son sujet. Le cochon aime une variété d'aliments et n'est pas sans soif de beauté, la table devra donc être joliment décorée. Les astrologues conseillent traditionnellement de ne pas servir de viande associée à l'hôtesse de l'année, et dans ce cas, il s'agit de porc. C'est une belle occasion de se faire plaisir avec du lapin, de l'agneau, des fruits de mer, que les Russes ne mangent pas très souvent. Le cochon aime les légumes verts, il devrait donc y avoir beaucoup de persil, d'oignons et de feuilles de laitue. Nous allons donc aider à rendre le menu du Nouvel An 2019 intéressant et nouveau, puisque vous faites les salades et les plats principaux habituels d'année en année, alors allons-y nouveau et savoureux.

Plats principaux

Nous avons rassemblé 7 des recettes les plus délicieuses pour les principaux plats de viande qui décoreront votre table pour le Nouvel An 2019.

Peut-être que tout le monde aime la viande de poulet, même les adeptes des régimes les plus stricts. Par conséquent, nous vous proposons une excellente option pour les vacances - du poulet cuit au four avec des pommes.

Donc, pour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Poulet (éviscéré), le poulet à griller peut être utilisé ;
Pommes - 700 grammes. Il vaut mieux choisir aigre-doux;
Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
Miel - 1 cuillère à café;
Poivre noir moulu - au goût;
Le sel;
Thym sec - une demi-cuillère à café.

Processus de cuisson :

Rincer soigneusement le poulet sous l'eau courante.
Mélanger l'huile végétale, le sel, le poivre, le thym et le miel dans un bol.
Frottez soigneusement le poulet avec le mélange obtenu et placez-le sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four.
Mes pommes et divisez-les en deux groupes : 400 et 300 grammes, respectivement.
Nous en prenons 400 grammes et les coupons en quartiers, retirons le noyau et coupons à nouveau le quartier en deux.
Nous farcissons la carcasse de poulet avec des morceaux hachés.
Ensuite, nous cousons le trou avec une aiguille et du fil.
Maintenant, nous rassemblons les cuisses de poulet et les enveloppons de papier d'aluminium.
Enroulez du papier d'aluminium autour du bout des ailes.
Nous mettons le poulet dans un four préchauffé à 220 degrés.
Après 30 minutes, réduisez la température à 180 degrés et faites cuire encore 30 à 40 minutes. Pour éviter que le poulet ne brûle, vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium.
Point important! Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous devez retirer le papier d'aluminium des cuisses et des ailes pour qu'elles brunissent également.
Nous coupons nos pommes restantes en tranches, les mettons dans des moules et enfournons pendant 20 minutes.
Il reste à servir notre plat !

Lapin mijoté à la crème aigre avec champignons et pruneaux

Viande de lapin - un plat diététique et exceptionnellement savoureux est parfait pour la table du Nouvel An 2019.

Nous aurons besoin:

Lapin (entier ou en filet)
Champignons - 300 g
Crème sure - 200 g
Citron - 1 pc.
Un verre de vin
cuillère de vinaigre

Méthode de cuisson :

Les champignons et les pruneaux lui donneront un goût unique. Pour plus de douceur et de saveur, faites mariner la viande de lapin dans une marinade avec du jus de citron, du vin blanc ou rouge et du vinaigre.
Laissez-le pendant 2-3 heures. Le lapin cuit dans de la crème sure est la façon la plus courante et la meilleure de le cuisiner.
Faire frire la viande dans une casserole profonde, verser un peu d'eau, ajouter les oignons frits avec les carottes, les pruneaux cuits à la vapeur, coupés en morceaux.
Mélanger le tout, ajouter la crème sure et laisser mijoter au four jusqu'à tendreté.

Bœuf aux abricots secs

Une excellente option pour un plat du Nouvel An, l'arôme de la viande, des fruits secs et des épices remplira toute votre maison, et la préparation de ce plat n'est pas difficile.

Ingrédients:

Viande de boeuf 500 g
Fruits secs 200 g
Noix 50 g
Sel, poivre au goût

Comment cuisiner:

Il faut faire frire la viande, y ajouter de l'oignon, du poivre et des herbes provençales, ajouter des fruits secs et des noix. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Servir parfaitement avec du riz.

brochet farci

Ce plat est parfait pour 2019, car il a l'air très présentable et élégant. De plus, ce plat est très savoureux. Il faut un peu de bricolage pour le faire, mais ça vaut le coup. Vos efforts seront appréciés par les regards admiratifs des parents, amis et invités.

Des produits:

Brochet entier 1 pièce
Champignons 200 g
Lait 200 ml
Oignon 1 tête
Oeuf - 1
Beurre - 50 gr

Comment faire cuire le brochet:

Pour cuisiner, vous devez couper les nageoires et la queue.
Lavez et nettoyez soigneusement le poisson.
Retirez ensuite délicatement la peau du poisson entier, cela se fait à partir de la tête, comme dans la vidéo
Ensuite, séparez la viande de la peau et de la tête, après quoi nous retirons soigneusement les os pour obtenir un filet de poisson.
Trempez ensuite 3 tranches de pain ou de miche dans du lait.
Nous coupons les champignons en morceaux moyens et l'oignon, après quoi nous mettons le tout dans un mélangeur et hachons.
Après cela, nous hachons le filet de poisson avec l'ajout d'huile et l'ajoutons au bol avec les oignons et les champignons hachés, ici nous ajoutons l'œuf et le pain trempé, le sel et le poivre au goût.
Nous mélangeons le tout, vérifions le sel et le poivre et commençons à farcir notre brochet.
Après avoir farci le brochet, le graisser avec de l'huile végétale (graisse) et le mettre dans un plat allant au four
Et enfin, nous chauffons le four à 200 degrés et envoyons notre brochet pendant 40 à 50 minutes, une fois prêt, nous décorons avec des verts et servons.

Pour plus de facilité, regardez la vidéo !

Délicat saumon à la crème

Le soir du Nouvel An, ce plat est le meilleur choix pour votre estomac déjà plein. Un poisson délicat et juteux sera une merveilleuse décoration de table et plaira sûrement aux invités les plus exigeants avec des combinaisons de saveurs. Il est préparé très rapidement, vous pouvez mettre le plat au four littéralement une demi-heure avant le Nouvel An. Et avant de mettre la pièce au four, il est nécessaire de mettre les ingrédients suivants dans un moule graissé avec du beurre, et sur le dessus également avec de l'huile végétale:

Pavés de saumon - 1 kg. (Vous pouvez acheter du poisson frais, le nettoyer, le vider et le couper vous-même. Ou acheter des morceaux de poisson déjà préparés pour la cuisson.)
300 ml de crème 10%, fromage à pâte dure 100 gr., un oignon, herbes de Provence à raison de 2 cuillères à café, sel, poivre.

La préparation de ce plat ne vous demandera pas beaucoup d'efforts :

Placez simplement les morceaux de poisson en une seule couche dans le plat de cuisson préparé et versez dessus la crème mélangée à la Provence, sel et poivre.
Couper l'oignon en demi-rondelles et disposer sur le poisson.
Et saupoudrez de fromage râpé sur une râpe grossière avec de la pluie sur l'oignon.
Dans le four, à l'intérieur duquel la température atteint 180 0, le poisson languit pendant 20 à 25 minutes sous une fine couche de feuille de métal.
Le plat fini peut être servi avec un accompagnement de légumes.

Canard farci aux pommes et canneberges

Avant de préparer ce plat, on ne peut manquer de tenir compte du fait que la viande de cet oiseau est assez grasse. Avant de commencer la cuisson du canard, il faut le faire mariner. La marinade est recommandée à base de vinaigre, de jus de citron ou d'orange, de vin. Lors de la cuisson, il est conseillé d'ajouter des pommes avec lesquelles le canard est farci. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, mais maintenant je vais partager la plus délicieuse.

Ingrédients:

Pour 5-6 portions, nous avons besoin de :

un canard
6 pommes de taille moyenne
canneberges 250-300 grammes
sucre 2 heures cuillères
vinaigre de vin 2 c. cuillères
huile végétale 3 c. cuillères
poivre noir moulu

Méthode de cuisson :

Pour commencer, la carcasse doit être frottée de l'intérieur avec du poivre et du sel.
Nous retirons les noyaux des pommes, alors qu'il est nécessaire de les garder entières pour qu'elles ne s'effondrent pas.
Ensuite, farcissez les pommes de canneberges, saupoudrez de sucre et arrosez de vinaigre.
Après, on farcit la carcasse avec ces pommes.
Nous préparons une plaque à pâtisserie que nous graissons avec de l'huile.
Mettez le canard sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Pendant la cuisson, il est très important de retourner le canard dans différentes directions et de verser de la graisse dessus.

Astuce - décorez votre création culinaire avec des légumes verts avant de servir.

Canard aux pommes à la bière

Ingrédients:

un canard
bouteille de bière 0,5l
4 pommes (aigres de préférence)
piment
poivre noir moulu
sel et herbes provençales

Méthode de cuisson :

Nous recherchons définitivement un canard.
On frotte la carcasse avec un mélange d'épices et de sel, à l'intérieur comme à l'extérieur.
Tranches en mode Pommes, après les avoir nettoyées du cœur.
Nous cousons les bords avec une aiguille et du fil ordinaires.
Nous mettons l'autre partie des pommes au fond du torréfacteur.
Déposer le canard dessus et remplir de bière.
Couvrir avec un couvercle et cuire au four pendant une heure, puis retirer le couvercle, retourner le canard de l'autre côté et cuire encore 40 minutes sans couvercle.
L'alcool doit s'évaporer, donnant à l'oiseau une teinte dorée.

Collations

Les collations sur la table de fête sont une sorte de «parents» d'apéritifs, qui réchauffent l'appétit des invités et les préparent pour le repas principal. Par conséquent, la chose principale ici est la conception. Nous avons trouvé ici de délicieuses et belles recettes pour les collations de table du Nouvel An qui feront de 2019 une année inoubliable.

Ingrédients:

couper tout poisson rouge;
Pain blanc;
fromage liquide;
calmars;
brochettes;
petit pois.

Méthode de cuisson :

le pain est coupé en petits morceaux;
enduire de fromage liquide;
les calmars sont bouillis et coupés en petits rectangles;
le poisson est coupé en plastique mince;
le poisson est mis sur du pain;
une brochette est posée sur des morceaux de calmar, un pois est piqué dessus;
les brochettes-voiles prêtes à l'emploi sont épinglées au pain.

Les tartelettes fourrées sont un excellent apéritif pour tout festin. Mais sur la table du Nouvel An, vous pouvez également décorer le plat.

Ingrédients:

foie de poulet - 300 gr;
beurre - un paquet;
tartelettes - 10 pièces;
Olives;
grosses carottes - 1 morceau;

Méthode de cuisson :

le foie est frit avec des carottes et refroidi;
faire défiler avec de l'huile;
garnir les tartelettes de pâté;
mettre une olive verte dans chaque tartelette.

Un apéritif original en classe économique qui ne passera certainement pas inaperçu auprès des invités et n'ira pas au Kamtchatka dans les premiers jours de janvier.

Ingrédients:

tomates ovales de taille moyenne - 10 pièces;
fromage à pâte dure - 150 gr;
Mayonnaise;
oignons verts - dix grappes;
ail - tête.

Méthode de cuisson :

râper le fromage sur une râpe fine;
ajouter l'ail et combiner avec la mayonnaise;
peler les tomates de la pulpe et couper au milieu;
remplir les tomates d'ail, déposer sous forme de tulipes. Déposez les oignons sous forme de tiges sur les "capitules" des tomates.

Plats principaux

Nous continuons à élaborer notre menu du Nouvel An pour 2019, eh bien, où pouvons-nous aller sans seconds plats et notre purée préférée. Mais chaque femme au foyer peut le faire, et je vais sauter ces recettes et partager celle qui est unique.

Les boulettes de viande sont agréables à manger seulement de temps en temps, le reste du temps elles peuvent s'ennuyer. Mais que se passe-t-il si les boulettes de viande sont cuites avec un accompagnement de purée de pommes de terre, et pas ordinaire, mais verte? Un tel plat plaira à coup sûr non seulement aux adultes difficiles, mais également aux enfants capricieux.

Pour préparer des boulettes de viande avec de la purée de pommes de terre verte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

viande hachée mélangée de porc et de bœuf (620 g);
poivre noir fraichement moulu;
un oeuf;
sel;
tête d'oignon de taille moyenne;
huile d'olive;
gousse d'ail pelée;
persil frais (petit bouquet)

Pour préparer la sauce aux boulettes de viande, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

poivre noir fraichement moulu;
purée de tomates (620 g);
huile d'olive;
tête d'oignon (un morceau);
ail pelé (deux gousses);
basilic séché (une cuillère à café).

Pour préparer une purée de pommes de terre vertes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

huile d'olive (trois cuillères à soupe);
tubercules de pomme de terre (1,3 kg);
ail pelé (une gousse);
yaourt nature (160 g);
légumes verts frais en assortiment (un gros bouquet).

Cuisson:

Rincez très soigneusement les tubercules de pomme de terre, épluchez et enlevez tous les brunissements et les "yeux".
Pommes de terre épluchées coupées en grosses tranches, mises dans de l'eau bouillante salée, prêtes à l'emploi.
Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce pour les boulettes de viande.
Pour ce faire, épluchez l'ail et les oignons, hachez-les finement et faites-les frire pendant sept minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'huile d'olive bien chauffée.
Au bout de sept minutes, ajouter le basilic séché et les tomates râpées au mélange oignon-ail, assaisonner de poivre moulu et de sel.
Laisser mijoter la sauce tomate jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites.
Hacher très finement l'ail pelé avec les oignons.
Hachez très finement les feuilles de persil.
Mélanger la viande hachée avec l'œuf de poule, l'ail haché, l'oignon, le persil haché, le sel et bien mélanger.
Rouler ce mélange en petites boulettes de viande.
Faites chauffer l'huile d'olive, faites-y revenir les boulettes de viande de tous les côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte agréable.
Ensuite, vous devez réduire le feu au minimum, ajouter un peu d'eau ou de bouillon de viande et laisser mijoter les boulettes de viande pendant au moins sept minutes sous le couvercle.
À partir du récipient dans lequel les tranches de pommes de terre ont été bouillies, égouttez toute l'eau, préparez une purée de pommes de terre luxuriante.
Hacher finement l'ail pelé, ajouter les herbes fraîches hachées, l'huile d'olive et le yaourt nature.
Ajouter ce mélange à la purée de pommes de terre et battre au mélangeur jusqu'à ce que la purée de pommes de terre devienne d'une couleur verte uniforme.
Répartir la purée de pommes de terre vertes sur des assiettes portionnées, mettre quelques boulettes de viande les unes à côté des autres, verser sur la sauce tomate.

Pour plus de facilité, regardez la vidéo !

Un plat intéressant donnera des sensations gustatives inhabituelles et rendra mémorable le menu du Nouvel An 2018.

Des produits:

Nouilles aux oeufs 300 gr
poivron rouge 2 pièces
3 carcasses de calamars frais
un oignon rouge
crevettes 150 gr
coriandre - 3 c. cuillères
huile de sésame 1 c. une cuillère
2 cuillères à soupe. à soupe de sauce soja et d'huile végétale

Cuisson:

Préparez les nouilles de la manière habituelle.
Faire bouillir les crevettes à l'avance.
Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chauffée et faites-y revenir les calamars coupés en lanières pendant quelques minutes.
Ensuite, mettez tout le contenu de la casserole dans une assiette séparée et mettez-y les poivrons et les oignons hachés.
Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez-y des nouilles, des calmars, des crevettes, versez sur le tout avec de l'huile de sésame, de la sauce soja et ajoutez de la coriandre.
Bien mélanger les ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

Un plat super savoureux pour la table du Nouvel An, mais si vous voulez un plat chaud rapidement, essayez de faire une casserole de pommes de terre avec des champignons et du fromage à la saucisse.

Ingrédients:

5 grosses pommes de terre (un demi-kilo)
5 gros champignons
1 oignon rouge
200 ml de crème sure 20%
150 gr. fromage à saucisse

Méthode de cuisson :

Coupez 1 oignon rouge en demi-anneaux et faites-le revenir.
Ce type d'oignon n'est pas aussi épicé que les oignons, il est donc souvent utilisé dans les salades.
Champignons (5 pièces) coupés en deux puis en fines tranches.
Pour cette recette, les champignons sont les meilleurs, car ils cuisent très rapidement et donnent au plat un goût incroyable.
Les champignons font également frire dans une poêle, salez sans remuer et après 2 minutes, commencez à remuer. Vous devez cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Coupez 5 pommes de terre bouillies en rondelles.
Déposez-le délicatement au fond du plat allant au four et gardez-en un peu pour la couche suivante.
Disposez ensuite les champignons avec les oignons et versez les 200 ml de crème sure à 20%.
Vous pouvez ajouter vos épices préférées à la crème sure et mettre la prochaine couche de pommes de terre sur le dessus.
150 gr. râper le fromage à saucisse.
Cet ingrédient a un goût légèrement fumé, donc quand il fondra, il donnera au plat un arôme agréable et une couleur dorée.
Répartir le fromage uniformément. Il doit recouvrir complètement la cocotte.
Préchauffer le four à 180 degrés. Temps de cuisson 10 minutes.
Ce plat vous fera gagner du temps et surprendra vos convives par son goût inoubliable. Bon appétit!

Pour plus de facilité, regardez la vidéo !

délicieuses salades

Bien sûr, nous n'avons pas oublié d'ajouter de nouvelles et délicieuses salades à notre carte qui rendront votre table de fête belle et unique. Une attention particulière doit également être portée à la conception originale du plat. La plus gourmande et la plus traditionnelle des salades Olivier peut être agrémentée en forme de tête de cochon avec les mêmes produits qui entrent dans sa composition. Pour ce faire, le plat fini sur une assiette plate reçoit la forme souhaitée et tous les éléments sont soigneusement disposés sur le dessus. Mais nous partagerons des recettes de salades plus originales pour 2019, qui est sous l'année du cochon.

C'est une merveilleuse recette que nous avons héritée du passé soviétique. Très simple et facile à faire, avec un goût délicat.

Pour cuisiner, nous avons besoin des produits suivants :

Saury en conserve -1 pot;
Riz bouilli - 150 grammes ou 3 cuillères à soupe;
Oignons - 1;
Oeufs - 3 choses;
Concombre (frais ou mariné) - 1 gros ou deux petits;
Mayonnaise;
Fromage et persil - pour la décoration.

Cuisson:

Faire bouillir le riz en quantité de trois cuillères à soupe.
Broyez l'oignon et versez-le avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes, après quoi nous filtrons à travers un tamis. Ceci est nécessaire pour éliminer l'amertume.
Concombre coupé en fines lanières ou en cubes.
Nous ouvrons le balaou et le pétrissons avec une fourchette directement dans le bocal, après avoir égoutté le liquide.
Faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir, écalez-les et coupez-les en cubes.
Mettre tous les ingrédients dans un grand bol. Ajouter 3 cuillères à soupe de mayonnaise et mélanger.
Répartir dans des saladiers, saupoudrer de fromage râpé et décorer de feuilles de persil.
Notre salade du Nouvel An 2018 est prête !

"Sapin de Noël"

Une salade festive lumineuse décorera votre table pour le Nouvel An 2019. En préparation, c'est absolument simple, la tâche principale est de disposer le sapin de Noël de manière originale.

Principaux ingrédients : kiwi, pommes de terre, carottes, œufs, saucisse bouillie, pommes, mayonnaise, maïs, poivron, qui est utilisé pour la décoration.

Cuisson:

Tous les produits finis sont coupés et disposés en couches, pré-lubrifiés avec de la mayonnaise.
La couche supérieure est constituée de tranches de kiwi finement tranchées, nous fabriquons un astérisque et des jouets à partir de poivron.

"Horloge du Nouvel An"

Vous pouvez prendre presque n'importe quelle salade comme base, l'essentiel est de la décorer magnifiquement.

Principaux ingrédients : carottes, œufs, pommes de terre, sardines, mayonnaise, oignons.
Nous coupons les produits finis, mélangeons et décorons le dessus avec des protéines râpées sur une râpe grossière.
Nous avons magnifiquement disposé les chiffres du cadran romain et des deux aiguilles avec des bandes de carottes.

"Briller le sapin de Noël"

Ingrédients:

Saumon en conserve - 1 boîte
Fromage à pâte molle faible en gras - 250 grammes
Petit bouquet de ciboulette
Assaisonnement citron-poivre - cuillère à café
Paprika - cuillère à café
Jus de citron frais
craquelins
Tomate - 1 pièce
Verts à l'aneth - un tas
graines de grenade

Cuisson:

Hacher finement le saumon et la ciboulette, les trois fromages sur une râpe grossière, ajouter l'assaisonnement citron-poivre, le paprika et le jus de citron. Nous mélangeons tout soigneusement. Vous devez obtenir une masse collante homogène à partir de laquelle nous formons un cône avec nos mains. Découpez une étoile dans une tomate avec un couteau pointu et attachez-la à la salade, puis décorez avec des brins d'aneth et des graines de grenade. Servir la salade "Herringbone Gori" avec des craquelins, avec lesquels la salade est mangée.

"La fille des neiges"

Ingrédients:

Pour la base de salade :

Pommes de terre (moyennes) - 3 pcs.;
Conserves "Saumon à bosse" - 2 interdictions.;
Oeufs - 6 pièces;
Fromage - 230 g;
Pomme (grande) - 1 pc.;
Ail - quelques clous de girofle;
Mayonnaise.

Pour décorer le fond :

fromage Suluguni (queue de cochon);
Poivres;
pâte de tomate;
brindilles de verdure;
Chou rouge.

Cuisson:

Faire bouillir les œufs, les pommes de terre.
Préparez la sauce: frottez les jaunes avec de la mayonnaise en ajoutant de l'ail écrasé.
On frotte la pomme, les pommes de terre bouillies, le blanc d'œuf, le fromage.
Blanc d'oeuf (5 pcs.) Nous colorons avec du jus de chou rouge (il deviendra violet).
Nous répartissons la salade sous la forme d'une Snow Maiden en couches: pommes de terre, purée de poisson, pomme, fromage. Nous enduisons toutes les couches au goût avec de la sauce mayonnaise.
Nous décorons la salade Snow Maiden: yeux - grains de poivre; dessiner une bouche avec de la pâte de tomate; queue de cochon et frange - fromage suluguni; manteau de fourrure et kokoshnik - blanc d'œuf teint; manteau de fourrure - blanc d'œuf non teint; nez et sourcils - brindilles vertes.
Laissez tremper la salade. Et voilà, une salade délicieuse et originale pour le Nouvel An 2019 est prête !

"Regardez"

Ingrédients:

5 tubercules de pomme de terre,
2 carottes
1 pomme
6 œufs de poule,
2 cornichons,
1 oignon,
Petit pois,
1 poivron rouge mariné,
Sel, mayonnaise.

Cuisson:

Épluchez les carottes et les pommes de terre. Faire bouillir les légumes au bain-marie ou dans une petite quantité d'eau salée dans une casserole avec un couvercle.
Placer les légumes cuits sur une assiette pour refroidir à température ambiante.
Retirez les concombres marinés du bocal et coupez-les en cubes. Coupez ensuite les carottes et les pommes de terre de la même manière.
Mettez tous les légumes hachés dans un saladier et ajoutez les pois verts sans saumure. Pelez la pomme, retirez le noyau et râpez-la sur une râpe grossière. Ajouter au saladier.
Salez un peu, assaisonnez avec de la mayonnaise et nivelez la surface avec une cuillère. Il est important que le saladier dans lequel vous étalerez la salade soit à fond plat et de forme cylindrique.
Retournez maintenant le saladier avec la laitue bien tassée sur une assiette plate.
Nous cuisinons des œufs. Une fois l'eau bouillie, les œufs doivent être bouillis pendant 10 minutes, puis ils seront durs. Les œufs durs doivent être refroidis sous l'eau courante froide et écalés.
Coupez chaque œuf en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes. Broyer les jaunes sur une râpe fine ou passer au tamis. Les écureuils sont disposés en cercle de sorte que le côté convexe soit en haut. Verser les jaunes hachés au centre de la salade.
Nous avons découpé les aiguilles de notre horloge dans du poivron rouge. Grande heure et longue minute fine.
Découpez également des bandes de chiffres romains dans du poivre. Pour que toute votre beauté ne tombe pas, pré-lubrifiez la surface des œufs avec de la mayonnaise, elle agira comme de la colle.
Placez les aiguilles sur l'horloge pour qu'il soit midi moins cinq.

"Le biscuit du Nouvel An"

Ingrédients:

Pommes de terre - 5-6 pièces
Oeufs - 3 pcs + 5 pcs pour la décoration
Filet de poulet - 1 pièce
Oignon - 1 pc.
Noix - 1/2 cuillère à soupe (pelées)
Grenade - au goût
Mayonnaise
Le vinaigre

Pour la décoration :

aneth
Carotte - 1 pièce
Betteraves - 1 pc.
Un radis
Poireau

Noter:

Vous pouvez décorer une telle salade à votre guise à partir de tous les légumes et produits.

Cuisson:

Sur un film alimentaire de 1 cm d'épaisseur, disposer les pommes de terre bouillies dans leur peau et râpées, en forme de rectangle. Il est bon de tasser, de saler et de graisser avec de la mayonnaise.
D'en haut, en reculant d'un bord, mettez le filet de poulet bouilli coupé en petits morceaux et versez dessus avec de la mayonnaise.
Puis une couche d'oignon finement haché mariné au vinaigre.
La couche suivante est constituée d'œufs râpés sur une râpe fine et graissés avec de la mayonnaise.
Ensuite, les noix hachées et la graisse avec de la mayonnaise.
Garnir de graines de grenade.
Rouler doucement en rouleau et envelopper dans une seule couche de film alimentaire. Mettre au réfrigérateur.
Retirez, décollez du film, posez la couture sur un plat et graissez de tous les côtés avec de la mayonnaise.
Séparez les œufs restants des blancs des jaunes. Râpez les blancs et versez la moitié du jus de betterave pour colorer en rose. Laisser reposer 15 minutes et jeter sur une passoire pour verrer le liquide. Saupoudrer l'autre moitié des protéines sur les côtés des crackers.
Des deux côtés du craquelin, disposez les bandes en oblique avec la protéine peinte.
Ensuite, saupoudrez de légumes verts finement hachés sous la forme de deux bandes. Puis 2 bandes de jaune râpé.
Les bandes suivantes sont des feuilles de poireau coupées en dés. Et au milieu, un écureuil minable teint.
Des œufs, des graines de grenade et de tous les légumes, tels que les radis, les carottes, les concombres, etc. découpez des cercles ou des triangles et décorez la salade sous forme de confettis dispersés.

Salade "Père Noël"

Ingrédients:

Carottes douces crues - 1 pièce
Fromage - 100 grammes
Oeufs à la coque de poulet - 2 pcs.
Bâtonnets de crabe - paquet de 200 grammes
Riz à grains longs bouilli - 1 tasse + un peu pour la garniture
Aneth frais
poivron pour la décoration
Paprika et grains de poivre noir
Mayonnaise

Méthode de cuisson :

Vous devez éplucher les carottes fraîches et les frotter sur la plus petite râpe. Après avoir fait bouillir les œufs, écalez-les, laissez une protéine pour décorer la salade. Broyer les jaunes et les blancs sur une râpe.
Coupez les parties rouges des bâtonnets de crabe après les avoir déballés, et hachez finement la partie blanche.
Hacher l'aneth, mélanger tous les ingrédients.
Mettez la salade sur un plat plat en forme de figure du Père Noël.
Couvrez-le de parties rouges de bâtonnets de crabe là où se trouvent le manteau de fourrure et le chapeau.
Faites de la fourrure sur un manteau de fourrure et une coiffe de riz, une barbe de protéines.
Poivre noir - yeux, poivron - nez et bouche rouges.
Laissez quelques brins d'aneth entiers représenter un arbre de Noël.

La salade César est parfaite, mais pas avec le poulet habituel, mais avec des crevettes et des œufs de caille. En plus des fruits de mer, nous remplacerons les tomates ordinaires par des tomates cerises, sinon nous nous en tiendrons à la recette classique.

Ingrédients:

crevettes crues - 20-30 pièces;
citron, miel, huile d'olive;
fromage à pâte dure;
laitue - 2-3 grappes;
tomates cerises - 10 pièces;
œufs de caille - 12 pièces;
craquelins blancs faits maison;
sauce "César".

Ordre de cuisson :

les crevettes sont lavées, nettoyées et marinées dans un bol profond. Pourquoi presser quelques cuillères à soupe de jus de citron dans des fruits de mer, les saupoudrer de sel et de poivre, ajouter une cuillerée d'huile d'olive et une cuillère à soupe de miel. Dans ce mélange, les crevettes sont laissées pendant 30 à 40 minutes;
maintenant c'est au tour des feuilles de laitue, elles sont lavées, séchées. Puis ils le déchirent avec leurs mains et le placent sur un plat où sera le César. Avant de déposer la salade, frottez l'assiette avec une demi-gousse d'ail et versez la vinaigrette sur les feuilles. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou utiliser celui que vous avez acheté.
les fruits de mer marinés sont sortis et mis sur une poêle chaude. Le processus de friture ne prend pas plus de cinq minutes, jusqu'à ce qu'une teinte rose apparaisse dans les crevettes ;
étaler des croûtons blancs et des crevettes chaudes sur des feuilles de laitue;
les œufs de caille et les tomates cerises sont coupés en deux et envoyés aux craquelins et aux fruits de mer;
le fromage est frotté sur une râpe grossière et saupoudré sur les aliments dans une assiette. L'accord final est le ravitaillement.

Salade "Princesse"

Bien sûr, Olivier est le roi sur la table du Nouvel An. Mais il y a une salade dont la composition n'est presque pas différente de celle-ci, mais avec une nouveauté. "Prince" est assez simple à préparer, il suffit de faire bouillir à l'avance un morceau de veau ou de dinde. Idéalement, disposez le plat sous la forme d'un gâteau, mais si une telle forme n'est pas disponible dans la cuisine, toute autre option fera l'affaire. Y compris le saladier classique.

Ingrédients:

viande de dinde ou de veau - 500-550 gr;
œufs - 3 pièces;
concombres marinés - un pot de 250 gr;
noix - 200 gr;
une tête d'ail;
Mayonnaise.

Ordre de cuisson :

la viande bouillie et réfrigérée est coupée en bâtonnets minces;
les œufs sont bouillis, pelés et coupés en cubes;
les concombres sont coupés en petits morceaux;
la première couche est constituée de la moitié de la viande et d'une cuillerée de mayonnaise ou de vinaigrette ;
la deuxième couche est la moitié des concombres et de la mayonnaise;
la troisième couche est constituée de la moitié des œufs et de la mayonnaise ;
les quatrième, cinquième et sixième couches dupliquent les précédentes dans le même ordre.

La salade est saupoudrée de noix hachées ou moulues dans un mélangeur et laissée au réfrigérateur pendant quelques heures pour une imprégnation complète. Comme décoration, vous pouvez faire un arbre de Noël à partir d'aneth et de canneberges.

desserts

Nous sommes donc arrivés au sucré, les desserts du réveillon du Nouvel An sont rarement mangés par quiconque, mais le lendemain, nourrir le cerveau avec des glucides est ce dont vous avez besoin. Et quand d'autre vous permettrez-vous de gagner autant de calories supplémentaires, si ce n'est pendant les vacances du Nouvel An ? Par conséquent, nous avons rassemblé de délicieuses recettes de desserts pour le Nouvel An 2019 qui décoreront votre table de fête.

Gâteau étagé à la banane

Ingrédients:

pâte feuilletée - emballage;
bananes - 4 pièces;
chocolat - tuiles;
sucre - 3 cuillères à soupe;
beurre - 50 gr;
noix.

Méthode de cuisson :

les bananes sont coupées en cercles et étalées dans une casserole;
du chocolat râpé et des noix hachées sont ajoutés aux fruits;
la pâte est étalée en un cercle égal au diamètre du moule;
couvrir les bananes frites et les noix avec de la pâte, faire des piqûres avec une fourchette;
envoyer la casserole au four pendant une demi-heure à une température de 180 degrés;
le gâteau fini est retourné dans un plat pour que les bananes soient en haut;

Il est nécessaire de retourner le gâteau très rapidement et avec précaution pour que le caramel ne coule pas et que l'ensemble banane ne s'effondre pas.

Crêpes avec glace

Une délicatesse simple et très savoureuse qui ne nécessite pas de dépenses particulières ni de temps de cuisson.

Ingrédients:

Crêpes;
crème glacée;
fraises ou framboises surgelées.

Méthode de cuisson :

vous pouvez faire cuire vous-même des crêpes ou en acheter des prêtes à l'emploi s'il reste très peu de temps pour préparer un dessert;
les crêpes sont chauffées à température ambiante;
puis ils prennent une crêpe et l'enrobent de crème glacée, puis - une couche de baies;
la procédure est répétée en fonction du nombre de crêpes;
la dernière couche de glace doit être légèrement plus épaisse que les précédentes;
propagation de baies 2019 ou l'inscription "Bonne année!".

Le bon vieux gâteau, qui nous est familier depuis l'enfance, sera un excellent dessert. C'est très bon et très facile à préparer.

Pour cela, nous avons besoin des produits suivants :

Farine - un demi-kilogramme;
Oeuf - 2 pièces;
Margarine - 250 grammes;
Le sel;
Un soda;
Beurre - 200 grammes;
Lait concentré - 1 pot (vous pouvez acheter du lait concentré bouilli).

Processus de cuisson :

Cuire le lait concentré dans une casserole avec de l'eau pendant une heure.
Fouetter soigneusement les œufs.
Nous prenons de la margarine à température ambiante et la pétrissons avec du sucre jusqu'à consistance lisse.
Versez les œufs battus avec du soda, du sel dans le mélange.
Verser la farine dans le mélange en petites portions et pétrir la pâte.
Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
Nous allumons le four à 160 degrés.
À ce moment, nous sortons notre pâte et la broyons avec un hachoir à viande (vous pouvez utiliser une râpe).
Graisser la plaque à pâtisserie et étaler la pâte roulée en une couche uniforme.
Cuire au four pendant 20 minutes.
Battre le beurre en ajoutant progressivement le lait concentré.
Nous mélangeons notre crème avec des paquets de pâte cuite, en les broyant.
Il reste à mettre la pâte dans une glissière en forme de fourmilière sur un beau plat et envoyer le gâteau au réfrigérateur pour imprégnation.

Cônes sous la neige

Une délicieuse recette de pâtisserie pour le Nouvel An 2019, parfaite pour faire plaisir même aux gourmets.

Pour le préparer, vous avez besoin de: beurre, lait concentré, noix hachées, farine, sucre, levure chimique.

Méthode de cuisson :

Il est nécessaire de pétrir la pâte sablée à partir de beurre, de farine, d'œufs et de la mettre au congélateur pendant une demi-heure, puis de la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
La pâte doit être émiettée.
Ajouter les noix, le lait concentré et mélanger.
Lubrifiez le verre avec du beurre et étalez la pâte, puis retournez délicatement le verre sur une assiette.
Il s'avère un morceau.
Saupoudrer de sucre en poudre et envoyer au réfrigérateur ou sur le balcon pour une solidification complète.

Crème glacée aux baies

Le jour de l'An, on a surtout envie de se faire plaisir avec une glace :-), surtout quand il est très facile d'en faire à la maison et de l'agrémenter de fruits frais.

Ingrédients:

Pour cela, des myrtilles surgelées, du lait, du sucre ou du sucre en poudre suffisent.

Comment cuisiner:

Pour préparer, verser les myrtilles dans le bol de notre moissonneuse-batteuse, ajouter un peu de lait, de sucre ou de poudre et bien battre.
Si la masse s'avère épaisse, ajoutez plus de lait à la consistance dont nous avons besoin.
Nous décorons magnifiquement et notre dessert du Nouvel An est prêt.

Instructions vidéo pour faire de la glace à la maison

Gâteau au lait de pigeon"

Eh bien, si vous voulez un gâteau, assurez-vous de préparer un dessert aussi original pour 2019. Pour le cuisiner, vous devez travailler dur, mais vos efforts seront appréciés par les exclamations enthousiastes des invités des vacances.

Ingrédients:

Oeufs - 7 pièces
Sucre 500g
Sucre vanillé - 50 g
Beurre - 300 g
Crème - 200ml
Chocolat - 150-200 g
Gélatine - 50 g
Acide citrique - 1 cuillère à café

La préparation du test:

Séparez le jaune de la protéine, envoyez les protéines au réfrigérateur, ajoutez 125 g de sucre au jaune et battez jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis ajoutez 100 g de beurre
Ajoutez ensuite 1 tasse de farine et une cuillère à café de levure chimique et mélangez le tout à la main jusqu'à ce que cela devienne une pâte.
Ensuite, nous mettons le tout dans notre plat de cuisson et le nivelons.
Nous laissons cuire pendant 15-20 minutes à une température de 200 degrés.
Pendant que le gâteau cuit, versez 20 g de gélatine avec un demi-verre d'eau bouillie à température ambiante.
Nous vérifions l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois, si le gâteau est déjà prêt, placez-le sur un support et laissez refroidir.

Préparation du soufflé à la crème :

On prend 170 g de beurre et on bat jusqu'à blanc, sans cesser de battre, on ajoute 250 g de lait concentré à température ambiante.
Nous déboguons 2 cuillères à soupe de crème pour la décoration, et laissons le reste sur la table, ne le mettez pas au réfrigérateur.
Versez la gélatine gonflée dans une casserole et ajoutez 150 g de sucre et remuez constamment jusqu'à une température de 60 degrés et laissez refroidir.
Nous sortons nos 7 protéines du réfrigérateur et les battons avec 150 g de sucre et un quart de cuillère à café d'acide citrique, en versant notre gélatine sans s'arrêter.
Ajoutez ensuite notre crème au beurre dans le même récipient et continuez à battre, mais à vitesse réduite, jusqu'à consistance lisse.

3 étapes de cuisson :

Nous coupons notre gâteau en deux en 2 parties inférieure et supérieure.
On étale la partie inférieure du gâteau dans notre plat allant au four et on verse la moitié de notre crème, puis on fait de même avec la moitié supérieure du gâteau.
Nous alignons soigneusement tout et le mettons au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures.
Après 90 minutes, nous préparons un glaçage au chocolat, pour cela, versez 180 ml de crème dans un récipient et ajoutez 30 g de sucre et mettez le feu, chauffez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ensuite, mettez 150 g de chocolat noir dans un orteil séparé et remplissez-le avec notre crème jusqu'à consistance lisse.
Ajouter ensuite 50 g de beurre et porter à nouveau à une masse homogène.
Nous étalons notre gâteau sur une assiette de service ou une grande assiette et versons dessus avec notre glaçage, puis le posons sur un beau présentoir à gâteau et le mettons au réfrigérateur pendant une heure.
Et enfin, on décore notre dessert du Nouvel An 2018 avec ce que l'on veut 🙂 Bon appétit !

Instruction vidéo sur la façon de faire un gâteau "Bird's Milk"

"Banoffi" - friandise sucrée

Pour préparer cette délicieuse friandise, nous avons besoin des produits suivants :

Pour la pâte à sable : farine 500 gr., sucre en poudre 100 gr., zeste d'un citron, 1 paquet de beurre, 2 oeufs, une petite quantité de lait.
Pour remplissage: un verre d'amandes pelées, 280 g de sucre en poudre, 400 g de lait concentré bouilli, 6 bananes, un demi-litre de crème grasse, des graines de vanille (utiliser une gousse de vanille), 1 cuillère de café instantané.

Processus de cuisson :

Tout d'abord, préparez la pâte. Les technologies modernes viennent en aide aux cuisiniers et aux ménagères. Vous pouvez pétrir la pâte de notre dessert très simplement et rapidement dans un robot culinaire. Cependant, si vous n'avez pas encore acquis une telle aubaine, nous vous dirons comment faire de la pâte sablée de vos propres mains.

Tamiser la farine et le sucre en poudre à travers un tamis et mélanger.
Avec les mains refroidies (sous l'eau courante froide), coupez le beurre refroidi en cubes et ajoutez-le à la farine.
Remuez les ingrédients jusqu'à ce que la masse commence à s'effriter.
Introduisez maintenant progressivement le zeste de citron, le lait et les œufs dans la pâte.
Mélangez délicatement les produits pour ne pas obtenir l'effet d'un élastique.
La pâte finie doit être enveloppée dans un film plastique et envoyée au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Cuisiner la farce

Pour commencer, on fait frire les amandes dans du sucre en poudre : au four, chauffé à 180 0, on met les noix, préalablement roulées dans la poudre.
Toutes les trois minutes, ils devront être retournés jusqu'à ce qu'ils se transforment en tranches dorées.
Le temps total de "séchage" des amandes ne dépasse pas 15 minutes, sinon cela donnera un arrière-goût amer. Pour un travail ultérieur, les noix doivent refroidir.
Préparez un plat allant au four - graissez-le avec de l'huile et étalez la pâte roulée sans remplissage.
Dans environ 15 minutes, la pâte doit être dorée, après quoi il faudra la retirer et la laisser refroidir légèrement.
Lubrifiez l'intérieur du futur dessert avec du lait concentré et déposez dessus des tranches de bananes hachées.
Fouettez la crème et ajoutez-y le café. La quantité de café peut être modifiée en fonction de vos préférences personnelles.
Ajouter les graines de vanille au même mélange, et l'étaler sur les bananes à l'aide d'une cuillère. Tout est prêt à servir 🙂 .

Les invités adultes apprécieront certainement ce dessert fabuleusement délicieux, qui sera apprécié, surtout si vous le servez à table dans des bols joliment décorés.

Ingrédients:

Tous les fruits et baies, frais ou congelés, feront l'affaire.

Cuisson:

Nous les mettons dans un mélangeur, ajoutons du sucre au goût et versons du champagne.
La quantité de champagne doit être légèrement inférieure au volume total de baies.
Nous battons le contenu du mélangeur et le déposons sur les bols.
Pour le dessert, un dessert ou des cuillères à café doivent être servis.

Enfin

Le Nouvel An est une fête fabuleuse et magique, qui cette fois se déroulera sous les auspices du cochon jaune, et nous avons préparé pour vous plus de 30 idées de ce que vous pouvez cuisiner pour le Nouvel An du Cochon 2019, alors choisissez ce que vous aimez et pouvez vous permettre et vous serez heureux. Cela doit être pris en compte lors de l'élaboration du menu du Nouvel An afin que la chance l'année prochaine accompagne dans tous les domaines. Toute femme au foyer s'efforce de décorer magnifiquement la table du Nouvel An, de cuisiner les plats les plus délicieux, de créer une atmosphère agréable et mystérieuse. Les exigences les plus importantes pour la table du Nouvel An sont la luminosité, la simplicité, la variété et la richesse.

Il ne reste plus beaucoup de temps avant les vacances les plus magiques de l'année, et vous devriez planifier les plats qui seront sur votre table dès maintenant. Ce soir, c'est l'année du chien. Plus encore, 2018 représentera le Chien Jaune ou de Terre. Par conséquent, il convient de nourrir le nouvel ami avec les plats les plus délicieux, de préférence des collations aux teintes jaunes ou brunes. Mais comme vous le savez, les chiens ne sont pas particulièrement fantaisistes dans la nourriture, donc des recettes pour le Nouvel An 2018, vous pouvez en choisir, même les recettes les plus simples avec des photos. Le plus important est que l'hôtesse des vacances reste satisfaite et économise des cadeaux pour toute l'année.

Que cuisiner pour le Nouvel An 2018

Lorsque vous choisissez quoi cuisiner pour le Nouvel An 2018, faites attention aux plats de viande. Ils doivent être variés, mais toujours satisfaisants. Faites frire le barbecue, faites cuire les côtes, faites cuire le porc bouilli. La cuisine devrait être quelque chose que tout ami à quatre pattes aimera. Diverses collations à base de viande sous forme de petits pains, canapés, tartelettes doivent être présentes pour le Nouvel An du Chien 2018. Puisqu'elle respecte de tels plats.

Pour ceux qui n'aiment pas vraiment la viande, cuisinez du poisson. De meilleures alternatives au bœuf et au porc seraient le poisson du monastère ou les steaks de saumon frits.

Important! Si les enfants fêtent le Nouvel An en votre compagnie, il vaut mieux pour eux tout cuisiner pour un couple, ainsi que le ragoût

Ne négligez pas les légumes, prenez des poivrons jaunes et des pommes de terre qui nous sont familiers, ajoutez des champignons aux plats, préparez des salades avec des fruits jaunes - ananas, poire, pomme. Le Chien de Terre célébrera chic le Nouvel An avec de telles friandises.

Préparation hebdomadaire

Une semaine avant le Nouvel An 2018, assurez-vous de faire un menu qui reflète les plats qui seront sur la table. Commencez par des plats chauds pour le Nouvel An 2018, puis précisez quelques salades, entrées, coupes. Terminez avec un dessert, des fruits et des boissons. Ensuite, notez tous les produits qui composent le menu du Nouvel An. Achetez à l'avance tous les composants qui ont une longue durée de conservation, les serviettes, les articles de service.

Alors juste avant les vacances, pensez aux fruits et légumes frais, ainsi qu'aux autres denrées périssables.

Juste avant les vacances

Avant le Nouvel An, passez en revue votre liste de ce que vous allez cuisiner pour l'Année du Chien 2018 et commencez à cuisiner. Voici quelques recettes qui pourraient vous être utiles dans la suite de cet article.

Il existe un nombre incroyable d'idées pour préparer la table du Nouvel An 2018, et toutes ces idées ont le droit d'être belles. Réfléchissez en amont à la conception de vos plats. Les salades doivent être décorées avec élégance, elles peuvent être disposées sous la forme d'un museau de chien ou d'un os, ce qui les rend plus festives. Utilisez de l'aneth pour imiter les aiguilles de sapin de Noël, achetez des serviettes avec une image pour le Nouvel An ou pliez un petit sapin de Noël avec des serviettes vertes. Préparez-vous à décider de la question: "comment se préparer pour le Nouvel An 2018", il faut prendre en compte les intérêts du Chien. Il devrait être présent dans n'importe quel meuble, sur le sapin de Noël, sur la table, en costumes. Vous pouvez acheter des bougies en forme de chien ou mettre de petites figurines sur la table. Assurez-vous de rendre votre table lumineuse et gaie - le chien aime aussi jouer.

Plats chauds, salades et snacks pour la nouvelle année 2018

Les sandwichs pour le Nouvel An 2018 peuvent être n'importe quoi, mais surtout, délicieux et de préférence avec beaucoup de produits à base de viande. Et comme il s'agit encore de vacances inhabituelles, il vaut mieux prendre des produits plus chers pour ce plat. Par exemple, vous pouvez cuisiner avec de la saucisse fumée crue ou du caviar rouge. Les canapés à la saucisse, au concombre et aux olives noires seront très bien sur le menu. Décorez-les avec des tranches de poivrons multicolores : rouge, jaune, vert, et vous pouvez aussi dessiner des silhouettes de chien sur des sandwichs en sauce. Il sera très impressionnant et coloré.

Bateaux de courgettes avec viande hachée au four:

400g de n'importe quelle viande hachée (porc, poulet, boeuf ou mixte);
3 petites jeunes courgettes;
100 g de fromage "russe";
1 tomate;
1 tête de navet;
100 g de mayonnaise;
un peu d'huile végétale pour la friture;
sel, poivre noir moulu

Comment cuisiner:

Si vous avez de jeunes courgettes, vous ne devez pas couper la peau. Mais les anciens sont mieux coupés.
Nous coupons chaque courgette dans le sens de la longueur en 2 parties et retirons la pulpe avec une cuillère en laissant les parois d'environ 1 cm.
Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez-y de la viande hachée et, en remuant constamment, faites frire le tout pendant 10 minutes.
Ensuite, nous salons et poivrons au goût, et envoyons également la tomate coupée en petits fragments dans la casserole. Bien mélanger le tout et retirer du feu.
Mettez les courgettes sur une plaque à pâtisserie avec l'encoche vers le haut, mettez-y la garniture.
Trois fromages sur une râpe et saupoudrer sur des bateaux. Ensuite, nous les graissons avec une couche de mayonnaise et les envoyons au four pendant 25 à 30 minutes.

Boules de neige aux calamars

Si vous voulez voir des accessoires d'hiver sur la table du Nouvel An 2018, assurez-vous de préparer des boules de neige avec des calmars. Ils ajouteront de la variété et ressembleront à de la neige pendant vos vacances.

Prenez 2 gros ou 3 petits calamars, épluchez-les et jetez-les dans de l'eau bouillante, qui doit d'abord être salée, pendant 2-3 minutes. Ensuite, ils doivent être retirés et refroidis. Hachez finement deux œufs durs, hachez le calmar en un petit cube et mélangez un peu d'oignon vert finement haché avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise et de la purée de gousses d'ail. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne ou fine dans un bol séparé. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, ou simplement avec les mains, nous formons de petites boules à partir de la masse mélangée, que nous roulons ensuite dans des copeaux de fromage. Ces boules de neige avec des olives et des plumes d'oignon vert seront très colorées.

Les plats de viande nécessitent une attention particulière lors de la préparation du menu en premier lieu. Il est conseillé de préparer des collations pour le Nouvel An 2018 juste avant les vacances, en suivant les recettes préparées.

Pain de viande gastronomique

L'une des recettes les plus insolites du réveillon du Nouvel An 2018 sera le pain de viande exquis.

Ingrédients:

Comment cuisiner: laver la viande, la sécher et la faire mariner dans du vin blanc avec du sel et des épices pendant 2 heures. Ensuite, essuyez et divisez avec un couteau le long de la pièce en forme de "livre". Les noix doivent être frites à feu vif pendant 10 minutes et divisées en 2 parties. Broyer l'un d'eux en miettes et mélanger avec les œufs, en remuant jusqu'à consistance lisse. Ensuite, envoyez-y des noix non moulues, des poires, du concombre tranché et finement haché. Mélangez ensuite le tout avec du sel et du poivre. Le jambon doit être coupé en fines tranches, qui sont placées sur le filet. Répartissez uniformément la garniture aux noix sur le jambon, roulez le tout bien serré et bandez-le. Lubrifiez avec de l'huile de tournesol de tous les côtés et maintenez-le dans un sac en plastique pendant 15 à 20 minutes. La torréfaction du rouleau doit être effectuée au four à une température de 190 degrés. Le repas prendra 1 heure à préparer.

Boulettes de viande

Un autre plat original pour le Nouvel An sera les boulettes de viande aux champignons en pâte feuilletée.

Composé:

Étapes de cuisson :

Rincez les champignons, retirez les pieds des chapeaux et hachez-les finement.
Ensuite, nous les faisons frire dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Vous pouvez ajouter de l'oignon finement haché aux champignons.
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Nous répartissons les champignons avec des oignons dans un bol et ajoutons du riz, des herbes hachées, de l'ail haché et mélangeons le tout.
Ajouter ensuite le sel et les épices, bien mélanger à nouveau.
Former des petites boules.
Étalez finement la pâte feuilletée décongelée et coupez-la en fines lanières.
Enveloppez les boulettes de viande avec des bandes de pâte en forme de boules et transférez-les sur du papier sulfurisé.
Lubrifiez-les avec des œufs battus et placez-les dans un four chauffé à une température de 200 degrés.
Au bout de 40-45 minutes, retirez les charmantes boules et mettez-les sur une grande assiette.

Canard braisé aux pruneaux

Les amateurs de plats à base de volaille sont invités à cuisiner du canard, qui peut être mijoté avec des pruneaux.

Lorsque vous choisissez un canard sur le marché, prenez-le plus jeune, sinon sa cuisson sera très longue. Et il est préférable d'acheter au magasin Chicken Kingdom. Il doit être proprement plumé et éviscéré. La carcasse doit être coupée en portions, en enlevant les os inutiles et la crête. Le sel. Dans une grande casserole ou faitout à parois épaisses, on passe l'oignon avec les carottes et diverses racines. Une fois les légumes ramollis, ajoutez-y des morceaux de canard pour que le gras soit au fond. Cela ajoutera de la jutosité au plat. Frire jusqu'à coloration dorée. Ensuite, versez de l'eau bouillante dans le canard et laissez mijoter la volaille à feu réduit pendant environ 45 minutes. Après ce temps, nous goûtons le sel et ajoutons du laurier, des grains de poivre et vos épices préférées. Et aussi avec eux, nous mettons les pruneaux dans une casserole. Après 15 minutes supplémentaires de ragoût, un délicieux canard parfumé sera prêt.

Hareng farci "Kaléidoscope"

Bien que les ingrédients utilisés pour préparer ce plat soient très simples, vous obtiendrez un résultat étonnant qui surprendra bon nombre de vos convives.

Alors, coupez en petits morceaux les carottes bouillies, le poivron rouge et toujours le poivron, l'œuf dur, l'oignon, rouge de préférence. Hacher finement les verts. Nous avons coupé la carcasse du hareng en 2 filets. Nous coupons du concombre finement mariné le long des plaques oblongues. Diluer 15 g de gélatine avec de l'eau selon les instructions dans un bain-marie, puis refroidir et mélanger avec 200 g de crème sure. Ajoutez ensuite des légumes, des herbes, un peu de jus de citron et de l'huile de tournesol à la masse obtenue. On mélange tout. Ensuite, placez un filet de poisson sur du film alimentaire, puis de la crème sure avec des légumes, suivis d'une couche de concombres marinés, de la crème sure à nouveau et du hareng à nouveau sur le dessus. Nous formons un rouleau à l'aide d'un film et le mettons dans un endroit froid pour la nuit. Couper l'apéritif avec un couteau bien aiguisé. Et il s'avère un véritable kaléidoscope de couleurs et de goûts !

Salades pour le Nouvel An 2018

Il y a beaucoup de salades, donc quoi cuisiner pour le Nouvel An 2018 est un si gros problème. Lorsque vous choisissez ce type d'apéritif, privilégiez les nouvelles salades de viande que vous n'avez jamais essayées auparavant. Après tout, à partir de n'importe quelle combinaison de produits, vous pouvez cuisiner des goûts complètement nouveaux et brillants. N'ayez pas peur d'expérimenter, la Chienne est omnivore, elle devrait donc tout aimer.

Salades simples pour le Nouvel An 2018

Des salades simples et savoureuses préparées pour le Nouvel An devraient être une décoration de table. Activer toutes les capacités culinaires d

pour préparer un délicieux menu du Nouvel An. Voici quelques exemples de salades.

Il faudra 250 g de langue de bœuf bouillie, 5 œufs, un petit morceau de fromage râpé, 1 poivron cuit au four, un peu d'ail, de la crème sure, de la mayonnaise et divers légumes verts. Tous les produits sont coupés et une excellente collation est obtenue.

Tout agrume sucré (une orange ou une mandarine est autorisée), un œuf, des bâtonnets de crabe ou de la viande sont coupés en cubes assez gros. Du maïs doux et de l'ail pressé leur sont ajoutés. Tout est habillé de crème sure ou de mayonnaise.

Et de telles salades pour le Nouvel An ne peuvent tout simplement pas être comptées. Créer!

Encore plus de délicieux !

Les boissons et les desserts font partie de ces types de friandises dont la préparation est facultative, mais hautement souhaitable. Les enfants aiment beaucoup les plats sucrés et les adultes aiment les boissons variées.

Assurez-vous de cuisiner du vin chaud pour le Nouvel An. Cette boisson réchauffante au goût de clou de girofle et d'orange plaira à plus d'un. Après tout, quoi de mieux lors d'une soirée glaciale que la chaleur réchauffante du vin rouge, et même avec l'ajout d'épices.

Versez une bouteille de vin rouge sec (750 ml) dans une casserole, ajoutez 6 clous de girofle, un tiers de verre de jus d'orange (ou une orange entière, coupée en rondelles), une pincée de muscade et une cuillère à soupe de sucre. Chauffer au feu pendant 7 minutes à une température de 70 degrés. Et vous pouvez boire !
Et vous pouvez également cuisiner du vin chaud selon la recette classique. C'est pareil, seule de l'eau est ajoutée à la boisson avant chauffage, à raison de 150 ml pour 1 litre de vin.

Gâteau chocolat pistache

Le point culminant de toute fête devrait être un gâteau, mais pas simple, mais le plus délicieux. Nous proposons de préparer un gâteau au chocolat et à la pistache, qui sera un brillant point culminant de la nouvelle année.

Pour la cuisson, vous avez besoin d'un moule d'un diamètre de 26 cm.

Ingrédients du gâteau :

Ingrédients du glaçage au chocolat :

¾ tasse de crème au moins 30 % de matière grasse ;
210 g de chocolat noir ;
1er. l. Cognac.

Pour l'imprégnation, vous aurez besoin de ½ tasse de confiture d'abricot, vous pouvez la remplacer par de la confiture de framboise.

Cuisson:

Préchauffez le four à 180 degrés et placez les pistaches à l'intérieur pendant 15 minutes et rôtissez. Je vais les moudre avec de la farine à l'aide d'un mélangeur. Battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à épaississement. Les protéines et le jus de citron apportent avec un mélangeur à une mousse épaisse. Mélanger délicatement les jaunes avec la masse protéique, le sirop de vanille et un tiers des pistaches moulues. Remuer, puis ajouter le reste des noix et mélanger à nouveau. Transférer la masse obtenue dans un moule et cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

Pour glacer la crème chaude, casser la barre de chocolat et remuer jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Verser ensuite le cognac sur la crème au chocolat et remuer.

Commençons l'assemblage. Couper la base refroidie en 2 parties et bien tartiner de confiture. Connecter les deux gâteaux et les enrober complètement de glaçage. Quelques pistaches peuvent servir de décoration de dessert. Profitez!

La préparation du Nouvel An provoque toujours une tempête de troubles agréables et d'émotions positives. Le réveillon du Nouvel An est une excellente occasion de se retrouver en famille et entre amis, de s'amuser et, bien sûr, de manger de délicieux plats. Les hôtesses commencent déjà à dénicher des recettes simples et savoureuses pour le Nouvel An 2018 : nous avons également préparé des recettes avec photos pour qu'une ambiance de vacances et de confort s'installe sur votre table et dans votre maison, qui durera toute l'année prochaine. Bien sûr, chaque famille a le sien ensemble de plats festifs traditionnels et des recettes maison "signatures". Il peut s'agir de vos collations préférées, de salades, de poisson ou d'aspic "couronne", de volaille cuite au four ou d'un gâteau signature. Cependant, vous pouvez toujours améliorer et mettre à jour la liste des plats en ajoutant quelque chose d'intéressant, copieux et pas très cher. Ce sont ces plats que nous avons choisis lors de la compilation du menu festif du Nouvel An 2018: quoi cuisiner de nouveau et d'intéressant dans l'Année du Chien - nous allons le dire et le montrer sur la photo tout de suite.

Le menu traditionnel de toute fête se compose de plusieurs types de plats de différentes teneurs en calories:

entrées froides : sandwichs, plats gélifiés, petits pains, coupes, pâtés, tartelettes ;
: viande, légume, assaisonnée de mayonnaise ou d'huile végétale;
plats chauds : viande, poisson, volaille, pommes de terre ;
desserts.

Lors de la création d'une liste de plats pour le festin du Nouvel An, vous devez vous concentrer sur les goûts des invités et vous assurer également que les ingrédients des plats ne se répètent pas. Se demandant quoi cuisiner pour la fête du Nouvel An, chaque femme au foyer rêve non seulement de se nourrir, mais aussi Surprenez et régalez vos invités avec des plats délicieux et beaux. La composition approximative du menu du Nouvel An pour une entreprise de 5 à 7 personnes sera la suivante :

2-3 collations ;
2-3 salades;
1-2 repas chauds;
le dessert;
coupes - viande et légumes;
pâtisseries, pain;
champignons, cornichons;
sauces.

Les astrologues recommandent de servir la table du Nouvel An dans l'année du chien avec des plats simples, mais copieux et riches en calories - plus de viande, de légumes, de verdure et de délicieuses salades. En plus des plats traditionnels d'aspic, des sandwichs et de la salade russe, cela vaut la peine d'essayer quelque chose de nouveau.

Table du Nouvel An 2018 : salades

Les salades légères et délicates sont la première chose que nous présentons sur la table du Nouvel An lorsque nous planifions ce qu'il faut cuisiner pour le Nouvel An 2018 : les recettes avec photos vous aideront non seulement à imaginer, mais également à voir l'ensemble du processus de cuisson.

Salade du Nouvel An "Chien"

Les salades à l'image du symbole du Nouvel An sont déjà devenues une bonne tradition du menu de fête. En fait, il existe un grand nombre de salades "d'hiver", ainsi que des façons de les servir de manière originale. Par exemple, comme ça chien mignon et câlin vous pouvez cuisiner pour la table du Nouvel An.

Ingrédients:

prendre 3 pommes de terre bouillies;
100 g de champignons marinés;
5 œufs durs (poulet);
100 g de fromage fondu;
3 carottes;
150 g de poulet fumé ;
100 g de mayonnaise;
6 pièces œillets (pour la décoration)

Méthode de cuisson

Nous frottons les ingrédients bouillis et pelés sur une râpe grossière ( pommes de terre, carottes, écureuils et jaunes séparément). Nous frottons également le fromage et coupons les champignons et le poulet en cubes.
Nous avons étalé la moitié de la quantité de pommes de terre sur le plat préparé, formant le museau du chien.
Lubrifiez la couche de pommes de terre avec de la mayonnaise et posez le poulet dessus.
La couche suivante fait partie de la protéine, puis des champignons.
Garnir de fromage râpé et assaisonner de mayonnaise.
Mettez les carottes et la mayonnaise sur le fromage.
Garnir avec les pommes de terre restantes.
Nous décorons la silhouette du chien - le milieu avec du jaune et les oreilles - avec des protéines.
Nous déposons le milieu du museau avec des protéines.
Nous fabriquons les yeux, les sourcils et le nez du chien à partir de champignons, la moustache à partir de clous de girofle, la langue à partir d'un morceau de saucisse.

Nous trempons la salade finie dans le réfrigérateur et la servons à la table du Nouvel An. Tel plat coloré plaira aux adultes et aux enfants. Au fait, pour les enfants, vous pouvez le cuisiner avec du poulet bouilli, avec de la mayonnaise maison et sans champignons.

Salade du Nouvel An au thon et légumes frais

Un chien n'est pas un animal difficile, il aime à la fois la viande et le poisson, alors la salade de poisson sur la table du Nouvel An aura l'air très appropriée.
Et si vous organisez également une portion colorée, il n'y aura pas de limite aux compliments des invités. Les variétés de poisson coûteuses peuvent être remplacées par des aliments en conserve - par exemple, le thon.

Préparez les ingrédients :

concombres frais, tomates;
Fromages Feta;
une boîte de thon;
œufs de caille;
feuilles d'oignon;
citron;
huile d'olive;
poivre, sel;
pour la décoration - caviar rouge et olives.

Méthode de cuisson

Dés de concombre, tomate, feta.
Hacher finement les feuilles d'oignon.
Déposez le thon au fond du verre et lissez-le avec une fourchette.
Davantage 2 œufs de caille coupés en deux et oignons verts.
Mettez le fromage dessus et saupoudrez d'un peu de sel.
Mettez les concombres, les tomates et les oignons verts sur le fromage.
Mélanger pour la vinaigrette huile d'olive, jus de citron et poivre noir.
Verser la vinaigrette sur la salade, décorer de citron et d'aneth.
Pour la beauté, vous pouvez ajouter des olives, œuf de caille et caviar rouge.

Collations pour la table du Nouvel An 2018

Les collations du Nouvel An- c'est un autre côté délicieux des vacances, pour lequel vous voulez que le Nouvel An ne se termine jamais.

Apéritif "Arbres de Noël sur crackers"

Ce merveilleux apéritif décorera votre table de fête et provoquera une tempête de compliments. Les ingrédients de l'apéritif sont simples et sains.

200 g de craquelins ;
20 g de caviar rouge;
150 g de fromage cottage;
1 botte d'épinards;
1,5 cuillères à soupe de mayonnaise;
sel.

Lavez et séchez les épinards. Déchirez-le en morceaux et placez-le dans un bol mélangeur.
Ajouter le fromage cottage, la mayonnaise et le sel. Fouetter les ingrédients jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Si la masse est épaisse, diluez-la avec du lait.
Mettez la garniture dans une seringue à confiserie et pressez-la doucement sur les craquelins.
Nous décorons notre sapin de Noël aux épinards au caviar rouge. Ci-dessus - un astérisque en poudre pour les gâteaux de Pâques.

Les bâtonnets de crabe farcis sont peut-être la meilleure chose que vous puissiez trouver avec ce produit.

Préparer les ingrédients

feuilles de laitue
11-12 bâtonnets de crabe
2 œufs de caille
50 g de fromage
3 cuillères à soupe de mayonnaise
bouquet de verdure
Quelques gousses d'ail
Sel poivre.

Dérouler les bâtonnets de crabe et s'allonger du mauvais côté.
Râper le fromage et l'œuf, émincer l'ail et remuer.
Assaisonnez les ingrédients avec de la mayonnaise, assaisonnez avec des herbes et des épices.
Poser la farce sur chaque bâtonnet de crabe et envelopper dans un rouleau.
Couper chaque bâtonnet farci en deux et disposer sur des feuilles de laitue.

Entrée chaude : canapé aux pruneaux et bacon

Une autre collation copieuse pour la table du Nouvel An. Il se compose d'ingrédients sains et savoureux, en plus vous obtiendrez 3 collations différentes à la fois.

100 g de parmesan ;
100 g de mozzarella;
1 poivron ;
6 morceaux de pruneaux;
6 choux de Bruxelles;
8 tranches de bacon.

Nous préparons des plats de fête pour la table du Nouvel An. Cuisiner des plats de fête pour la table du Nouvel An Quels aliments cuisiner pour la nouvelle année

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