Guska pečena u rukavu. Guska u rukavu u pećnici: recept za kuhanje Pečenje guske u rukavu

Glavno jelo svake večere može biti pečena guska. Najlakši način kuhanja ptice je u pećnici. Vi samo trebate voditi računa o sastojcima i prethodno marinirati trup. Pećnica će učiniti ostalo za vas. Dok se priprema izdašno jelo dizajnirano za veliku tvrtku, možete početi sjeckati sastojke za salate.

Pečena guska u rukavu: recept s jabukama

Nekoliko riječi o odabiru trupa. Naravno, primamljivo je kupiti veliku pticu. U tom slučaju vaši gosti sigurno neće otići s zabave gladni. Međutim, što je guska starija i što je veći trup, to je meso žilavije. Stoga je bolje odabrati gusku srednje veličine. Ako kupujete meso od farmera, provjerite je li trup potpuno očišćen od crijeva i očupan. U tom slučaju ćete samo morati isprati meso prije kuhanja. Ne trebaju nam nepotrebne manipulacije.

Pržene jabuke je lako peći, samo trebate uzeti sljedeće sastojke:

• Trup guske - 3 kilograma.
• Zelene jabuke - 3 komada.
• Luk - 1 komad.
• Glavica češnjaka.
• Mrkva srednje veličine - 1 komad.
• Jedan i pol limun.

Trebat će vam i obični začini za meso, mljeveni crni papar, lovorov list i, naravno, sol. Ako nikada prije niste radili ovo jelo, ne brinite. Pečena guska u rukavu je win-win opcija koja se ne može pokvariti.

Priprema procesa

Čak i ako uzmete sok od dva limuna, neće biti ništa loše. Tako će meso biti još nježnije i ugodnije za okus. Nakon što se trup malo osuši, natrljajte ga začinima i solju iznutra i izvana. Za pikantnost, ovu smjesu možete nadopuniti nasjeckanom pola glavice češnjaka. Sada režemo povrće. Luk, mrkvu i preostali češnjak nasjeckajte nožem na bilo koji način. Pomiješajte nasjeckano povrće i napravite rupe u koži trupa guske.

Dobivene rupe moraju biti punjene povrćem. Prženo jelo ne bi bilo potpuno bez soka od limuna. Lešinu obilno zalijte vodom. Pazite da kapljice soka prodru u posjekotine. Inače bi meso moglo ispasti malo bljutavo. Naravno, prije nego što ga stavite u pećnicu, potrebno je da trup bude potpuno zasićen začinima. Stoga ga stavite u hladnjak na najmanje tri sata. A prije nego što je stavite u pećnicu, unutrašnjost ptice morate napuniti polovicama jabuka.

Proces pečenja

Dok se pećnica zagrijava, uzmite vrećicu za pečenje i pažljivo zapakirajte gusku. Ne zaboravite unutra dodati četiri lista lovora. Kako se vrećica ne bi napuhala tijekom kuhanja, napravite tri mala reza na vrhu. Nadjeveni i zamotani trup stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu. Temperatura pečenja - 200 stupnjeva, ukupno vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta. Ako mislite da je vaš trup prevelik, povećajte vrijeme u brojlerima na dva sata. Ne zaboravite da pečena guska treba biti zlatno smeđa. Stoga, 15 minuta prije nego što isključite pećnicu, izvadite lim za pečenje s truplom i izrežite vrećicu. Ovo vrijeme je dovoljno da se stvori zlatna hrskava korica.

Servirati

Stavite trup na prekrasnu posudu, izvadite pečene jabuke iz unutrašnjosti. Ove kriške će poslužiti za ukras. Preporuča se poslužiti jelo za stol kao cjelinu, kako ne bi pokvarili estetsku percepciju. Ako ne znate kako razrezati pečenu gusku, dat ćemo vam nekoliko savjeta. Treba krenuti od stopala. Prvo potpuno odrežite nogu, a zatim je podijelite na spoju. Učinite isto s drugim udom. Tako ćete lakše rukovati grudima.

Guska s medom i senfom

Pečena guska vrlo je popularno jelo. Može se pripremati u različitim varijantama. Dan prije zabave možete napraviti sljedeću manipulaciju. Pripremite mali trup ptice, isperite ga i malo osušite. Na nekoliko mjesta (što češće, to bolje) probodite trup čačkalicama. To je potrebno za potpunu apsorpciju marinade. Trebat će vam i sljedeći začini:

• Tekući senf - 2 žlice.
• Med - 2 žlice.
• Mljeveni crni papar.
• Češnjak - 1 glava.
• Sol.

Pomiješajte sol, protisnuti češnjak i papar. Ovom mješavinom utrljajte unutrašnjost i površinu guske. Ostavite pticu da se namače na sobnoj temperaturi pola sata. Kad vrijeme istekne, pomiješajte med i senf i tom mješavinom istrljajte površinu trupa. Ostaje samo zamotati gusku u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na jedan dan. Sutradan zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, spakirajte gusku u tuljac i stavite na lim za pečenje. Ukupno vrijeme kuhanja je 2 sata. Kako guska ne bi bila suha, svakih pola sata nakon početka pečenja smanjite temperaturu pećnice za 20 stupnjeva. Kao što vidite, ovo je vrlo jednostavan recept za pečenu gusku.

S jabukama i narančama

Ako želite nešto posebnije, pripremite jelo punjeno kriškama jabuke i naranče. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Guska bez crijeva - trup od 5 kg.
• Naranče - 2 ili više.
• Zelene jabuke - 4 ili više.
• Mješavina senfa i meda.
• Sol.
• Mljevena crvena paprika.

Zapravo, količina voća ovisit će o veličini trupa. Naranče i jabuke narežite na ploške i njima potpuno napunite gusku. Ova opcija ne zahtijeva prethodno mariniranje. Međutim, ukupno vrijeme kuhanja se udvostručuje. Nakon što kožu ptice punjene voćem premažete začinima i soli, možete je spakirati u navlaku i staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

Pečena guska bit će potpuno gotova za četiri sata. Pola sata prije kuhanja, izvadite trup iz pećnice, izrežite rukav i utrljajte ga mješavinom meda i senfa. Nakon toga smanjite temperaturu i pričekajte dok se rosa ptica potpuno ne skuha. Posebnost ovog jela je njegova aromatična, hrskava korica. Savjet: za razliku od meda, naranči i jabuka, birajte pikantne sorte senfa.

Kako kuhati pečenu gusku u rukavu u komadima?

Ova je opcija prikladna za malu tvrtku. Morate priznati da nemate uvijek priliku okupiti se za velikim obiteljskim stolom, ali ipak želite probati svoje omiljeno jelo. Upravo za takve slučajeve predviđen je naš sljedeći recept za dvije ili tri osobe. Da biste to učinili, morate kupiti samo 1 kilogram guščjeg mesa u supermarketu. Za pripremu jela trebat će vam i sljedeći sastojci:

• Majoneza - 100-150 grama.
• Umak od senfa i soje (po dvije žlice).
• Biljno ulje - 100 grama.
• Sol, papar ili začin za perad.

Ne zaboravite rukav. Pečenje guščjeg mesa u rukavu spasit će pećnicu od nepotrebnih masnih prskanja, a domaćicu od mukotrpnog rada. Također, ovako pripremljeno jelo ima nenadmašnu sočnost i gustu aromu.

Priprema ptice

Guščje meso odmah narežite na porcije. Savjetujemo vam da za kuhanje odaberete obje noge i prsa. Bit će bolje ako komade marinirate dan ranije. Neke se domaćice usuđuju ostaviti pripremljeno meso da se potpuno natopi u marinadi dva dana. Za početak, porcije se posole i popapriju. Možete ga natrljati običnim začinima namijenjenim kuhanju piletine. Zatim morate pomiješati sve tekuće sastojke (majonezu, soja umak, senf i biljno ulje). Dobivenom smjesom dobro premažite komade guske. Stavite to u malu posudu za umake, poklopite i stavite u hladnjak. Imajte na umu da je prava marinada osnova uspješnog okusa gotovog jela.

Način kuhanja

Čini se da nema ništa lakše za pripremu od guske pečene u pećnici. Čak i kuhari početnici mogu svladati recepte predstavljene u našem članku. Izvadite meso iz hladnjaka i stavite komade nasumičnim redoslijedom u tuljac. Budući da je naša guska već izrezana, ukupno vrijeme provedeno u pećnici neće prelaziti jedan sat. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Savjet: ako vam je teško rastati se od marinade, ostatak možete izliti na komade presavijene u tuljac.

Tako će jelo biti još sočnije. Ako vam se ne sviđa koža, prvo je možete skinuti. Ovako pripremljena pečena guska poslužuje se uz bilo koji prilog. Ovo jelo možete jesti i hladno. Ako želite kuhati pticu za buduću upotrebu, jednostavno udvostručite količinu sastojaka. U tom slučaju nema potrebe povećavati vrijeme boravka mesa u pećnici.

Pečena guska pečena u foliji u pećnici

Ovaj recept je prikladan za one koji imaju vrlo veliki trup guske pohranjen u zamrzivaču za odmor. Problematično je kuhati gusku koja nije za nulu. U tom slučaju rubovi trupa mogu previše zagorjeti, a sredina možda neće biti pečena. Međutim, u ovoj situaciji postoji izlaz. Podijelite trup na četiri dijela. Ovo će vam olakšati život. Možete odmah napraviti male rezove ispod kože u području rebara i ispuniti ih nasjeckanim češnjakom. Na taj način neutralizirate miris divljači. Velika guska ima previše žilavo meso, pa proreze možete napuniti guščjom mašću uz češnjak. Trebat će vam i:

• Krompir - 4 srednja komada.
• Dvije zelene jabuke.
• Za okus suhe marelice i suhe šljive.
• Folija za pečenje.
• Sol.

Prvo stavite komade guske na lim za pečenje obložen folijom, kožom prema dolje. Zamotajte foliju i stavite lim u prethodno zagrijanu pećnicu na sat i pol. Međutim, spremnost mesa može se odrediti ražnjem. Dok je igra skoro gotova, morat ćete oguliti krumpire i narezati ih na kriške. Jabuke prerežite na pola i izvadite im jezgru. Ako imate veliki lim za pečenje, možete povećati količinu dodatnih sastojaka. Male jabuke mogu se peći cijele. Ne zaboravite krumpir lagano posoliti. Stavite u pećnicu još pola sata. Pečena guska (fotografija je prikazana kao vizualna ilustracija) poslužuje se stolu u porcijama.

Guska na kabardijskom

Za manje svečane prilike, gusku možete ispeći u tavi bez drške. Evo recepta za koji nije potrebno puno sastojaka. Isperite trup i izrežite ga na komade. Stavite meso u lonac i prelijte vodom. Zatim kuhajte gusku dok nije napola kuhana. Zatim u prvi plan dolazi tava. Komadi moraju biti prženi u mješavini biljnog ulja i guščje masti. Ovdje je cijeli popis sastojaka:

• Mala guska.
• Paradajz pasta - 150 grama.
• Luk - 3 komada.
• Masnoća za prženje - 200 ml.
• Posolite po ukusu.

Mesne komade posolite s obje strane i stavite u zagrijanu tavu. Luk sitno nasjeckajte i dodajte u tavicu. Zatim dodajte pastu od rajčice. Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu. Vizualno odredite spremnost.

Pečenje

Vrlo je ukusna i pečena guska u tavi. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Guščje noge i krila - 600 grama.
• Dvije srednje mrkve.
• Luk - dva komada.
• Piment u grašku - po ukusu,
• Mješavina mljevenih začina.
• 1 litra juhe,
• Krompir - 1 kilogram.
• Bosiljak.
• Zelenilo.
• lovorov list.
• Sol.

Tava za prženje mora biti namazana malom količinom biljnog ulja ili guščje masti. Ako nemate vremena za pripremu juhe, možete dodati vode.

Način kuhanja pečenja

Gusku narežite na komade, natrljajte začinima i solju. Ostavite na sobnoj temperaturi pola sata. Zatim u tavi popržite meso dok ne porumeni. Sada uzmite zdjelu za guske i stavite lovorov list i alevu papriku na dno. Mrkvu narežemo na četvrtine, a luk na polu kolutiće. U vatrostalnu posudu stavimo i povrće. Zatim se tamo šalju rumeni komadi mesa. Ostaje samo izliti posoljenu juhu. Kao što smo se dogovorili, voda se može koristiti u te svrhe. Ako imate vremena, prethodno skuhajte leđa guske. Dobivenu juhu upotrijebite za pečenje.

Krompir narezan na kockice treba u potpunosti prekriti komade mesa. Ali juha ne bi trebala potpuno sakriti krumpir. Svu tu raskoš ukrasite bosiljkom na vrhu. I u ovom slučaju opet ne možemo bez pećnice. Napunjenu guščju juhu stavite peći sat vremena u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Pustite da se jelo krčka još 20 minuta na umjerenoj temperaturi. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Dobar tek!

Pripremite potrebne sastojke. Očišćenu gusku dobro operite pod mlazom vode. Suha. U manjoj posudi pomiješajte sol, mljevenu papriku i mljeveni crni papar, pa dodajte češnjak protisnut kroz prešu.

Ulijte biljno ulje u zdjelu sa začinima i češnjakom, dobro promiješajte.

Dobivenu kašu utrljajte na gusku iznutra i izvana.

Cijelu gusku stavite u navlaku za pečenje i zavežite s obje strane. Stavite pticu u hladnjak u rukavu 1-2 sata kako bi meso bilo zasićeno začinima (možete ga ostaviti i preko noći, bit će još ukusnije).

Guska, pečena cijela u rukavu, spremna je. Prebacite na posudu i možete poslužiti. Tijekom procesa pečenja ptica je pustila puno guščje masti; nemojte žuriti da je izlijete. Pažljivo ga sakupite u čistu staklenu teglu s poklopcem, ohladite i čuvajte u hladnjaku. Na ovoj masnoći se može pržiti krumpir, meso, te je dodati raznim kašama.

Gusku treba izrezati na porcije i poslužiti toplu. Zbog činjenice da je guska pečena u rukavu, uglavnom u vlastitom soku, meso ispada vrlo mekano i sočno. Osim toga, ovo je vrlo jednostavan način kuhanja cijele guske - stavite je u pećnicu i “zaboravite” je dok se peče. Ništa ne gori i nema potrebe pratiti pečenje. Ako još niste pekli gusku u pećnici, preporučujem vam ovaj jednostavan recept. Bit ćete zadovoljni rezultatom!

Pečena guska klasičan je pripravak od peradi. Uvijek izgleda svečano i ukrasit će svaki stol. Kuhanje guske prilično je jednostavno i gotovo je nemoguće zabrljati. Sve vrste novih kulinarskih tehnologija pomažu u kuhanju. Na primjer, zahvaljujući rukavu za pečenje dobiva se zlatna korica, a meso ostaje vrlo mekano i sočno.

Gusku je preporučljivo peći na ovaj način: prvih 20 minuta temperatura u pećnici mora biti najmanje 250 stupnjeva, zatim ne više od 180 stupnjeva, a zadnji sat pečenja treba biti na temperaturi od oko 200 stupnjeva. . Kako se rukavac ne bi poderao tijekom pečenja, potrebno je napraviti nekoliko uboda iglom na vrhu vrećice.

Ovo jelo odlično ide uz kupus, kuhani krumpir, kisele krastavce i salatu od povrća. Svježe povrće i zelena salata također su odlični. Što se tiče pića, prednost treba dati crnom vinu (cabernet, Bordeaux, Merlot, Burgundac).

Guska iz rukava – priprema hrane

Kako se koža ne bi osušila, a meso bilo pečeno, mekano i sočno, vrlo je važno pravilno pripremiti trup za pečenje, kao i nadjev. Da meso omekša, natrljajte ga mješavinom soli i papra i ostavite da odstoji dan-dva. Začinjeni trup možete preliti bijelim vinom, zamotati u foliju i ostaviti na hladnom mjestu oko 6-7 sati. Tako će meso postati mekano i upiti aromu začina.

Nadjev je potrebno odabrati tako da može upiti svu masnoću koja se oslobađa tijekom pečenja, kao i marinirati meso iznutra. To može biti riža s grožđicama, heljda s gljivama, celer s limunom i lukom, jabuke. Nakon što ste odabrali nadjev, njime napunite gusku, zašijte trbuh, zavežite šape da ne dodiruju stijenke pećnice i zarežite kožu kako biste odstranili masnoću. Koža je podmazana majonezom ili uljem. Guska spremna za pečenje stavi se u dublji pleh (ili posebnu tepsiju za guske), na dno se ulije malo vode i stavi u pećnicu na tri sata, uz povremeno prelijevanje masnoćom tijekom pečenja.

Guska iz rukava - najbolji recepti

Recept 1: Guska u rukavu s jabukama

Vrlo se jednostavno priprema. Sok od limuna čini meso ugodno kiselim i vrlo mekanim. Navlaka pomaže smanjiti vrijeme kuhanja i čini meso sočnim. Savjet iz prakse: što je guska manja, to je ukusnija.

Sastojci. trup guske (2,6-3 kg), luk. (1 komad), jabuke (5 komada), češnjak (1 puna glavica), limun (malo više od cijelog), crni papar, mala mrkva (1 komad), sol, lovorov list.

Cijelu pripremljenu gusku natrljajte mješavinom soli, papra i glavice češnjaka. Luk narežite na kockice, mrkvu i preostali češnjak. Nadjenite meso sa svih strana, praveći uskim nožem rezove ispod kože. Gusku prelijte sokom od limuna, pokušavajući da uđe u rezove. Ostavite na hladnom mjestu najmanje 3 sata, ali najbolje je ostaviti preko noći.

Unutrašnjost guske napuniti oguljenim i nasjeckanim jabukama i lovorom (4 kom), staviti u tuljac. Pričvrstite rubove rukava, stavite na lim za pečenje ili vatrostalnu posudu. Napravite tri male rupe na vrhu kako biste spriječili pucanje rukavca. Pecite u pećnici na 200-220 stupnjeva oko 1 sat i 40 minuta. 20 minuta prije potpune spremnosti, izrežite rukav kako biste formirali koru. Ako je guska velika, više od 3 kg, potrebno je povećati vrijeme pečenja. Dobar tek!

Recept 2: Guska u marinadi, pečena u rukavu

Opis: ukusno sočno guščje meso s nadjevom od jabuka u gorko-slatkoj marinadi. Guska ispada mekana, s prženom koricom.

Sastojci: guska (očupana, bez crijeva) - 2,5-3 kg. Marinada: med (1 žlica), majoneza (4-5 žlica), crni biber, srednje ljuta senf (1 žličica), kuhinjska sol. Punjenje: limun (0,5 komada), suhe šljive (100-150 grama), zelene jabuke (Antonovka) - 3-5 komada.

Pripremite gusku: operite je, uklonite preostalo perje i višak masnoće. Zatim pripremite marinadu: pomiješajte senf, majonezu, sol, med, papar. Natrljajte gusku dobivenom marinadom, zamotajte u foliju i ostavite na hladnom mjestu (preko noći). Nakon toga pospite trup sokom od limuna. Pripremite nadjev. Ogulite i narežite jabuke na velike ploške. Pomiješajte s nasjeckanim ili cijelim suhim šljivama.

Nadjenite gusku pripremljenim nadjevom. Zašijte trbuh ili ga zabodite čačkalicama, zavežite ptičici noge i stavite je u tuljac. Gusku stavite u lim za pečenje u zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva). Pecite oko pola sata pa namjestite temperaturu na 180 stupnjeva. Pecite oko 2-2,5 sata. Kad je guska gotova, ocijedite masnoću iz posude. Ohladite pticu oko 15 minuta, zatim stavite nadjev na posudu, a samu gusku na vrh. Poslužite vruće.

Recept 3: Komadi guske u rukavu

Neobična i ukusna poslastica. Ista pečena guska, samo izrezana na komade i marinirana, ispada vrlo sočna i mekana.

Sastojci: jaja (2 kom.), maslinovo ulje (30 g.), suhe šljive (50 g.), majoneza (3-5 žlica), začini (bolje je uzeti za perad, 1/4 žličice) , cijeli trup guske (2,5 kg), sol, biljno ulje (30 g), senf (1 žlica), papar (1/2 žličice).

Izrežite komade guske. Namočite ih u slanoj vodi preko noći. Izvadite meso i isperite ga za daljnje mariniranje. Marinada: pomiješati senf, jaja, ulje, majonezu, začine, suhe šljive narezane na trakice, sol, biber. U ovu marinadu uronite komade guske i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata. Nakon toga meso slagati u tuljac i preliti ostatkom marinade, ostavljajući 4 žlice. Tuljac stavite u vatrostalnu posudu ili visoku posudu i stavite peći na 180 stupnjeva. Pecite oko 2,5 sata. 15 minuta prije kuhanja izrežite rukav kako biste dobili zlatnu koricu.

• Prilikom pečenja gusku je poželjno staviti leđima prema dolje kako iz nje ne bi iscurio sok.
• Vrijeme pečenja guske ovisi o veličini i težini ptice. Izračunava se na sljedeći način: za svaki kilogram težine ptice potrebno je oko 45 minuta.
• Također morate dodati 35-40 minuta na ukupnu težinu guske. Pečenje u rukavu traje nešto manje vremena.
• Rukav se mora rezati otprilike 15 minuta prije kraja kuhanja tako da ptica bude prekrivena zlatnom korom.

Da biste ispekli gusku u rukavu, trebate uzeti odjevenu pticu, dvije žlice meda, dvije žlice senfa, tamni mljeveni papar i glavicu češnjaka. Gusku je potrebno oprati i probosti čačkalicama na nekoliko mjesta – što je češće probadate, bit će bolja. Natrljajte kožu ptice mješavinom papra, soli i češnjaka.

Zatim je potrebno ostaviti da se marinira pola sata. Dok se guska marinira, pripremite umak - pomiješajte senf s medom i tom guskom natrljajte gusku. Nakon toga morate pticu zamotati u prozirnu foliju i staviti je u hladnjak na jedan dan.

Nakon što je guska marinirana, morat ćete staviti gusku u pećnicu (prethodno pakiranje u rukav za pečenje) postavljenu na 220 stupnjeva. Gusku treba peći u pećnici u rukavcu oko 2 sata, a svakih pola sata smanjite temperaturu za 20 stupnjeva.

Guska pečena u pećnici u rukavu recept s fotografijom

Sastojci

glavica češnjaka

Jabuke - 5 komada

lovorov list

Tamni papar

Mrkva

Jedan i pol limun

Guska 3 kilograma

Samo nemojte štedjeti na soku od limuna - meso će ispasti vrlo mekano i ugodnog okusa.

Uzmite mekšu gusku, a ne najdeblju. Uglavnom, što je guska manja, to je ukusnija. Ali patku možete kuhati na potpuno isti način.

Dakle, potrebno je uzeti gusku, natrljati je i iznutra i izvana mješavinom soli i papra, možete gusku natrljati i s pola glavice češnjaka.

Nakon toga je potrebno narezati luk na kolutiće, češnjak koji vam je preostao te narezati i mrkvu. Meso mora biti punjeno sa svake strane mješavinom povrća - luka, češnjaka i mrkve. Da biste to učinili, morate napraviti rupe u koži ptice.

Nakon guske, potrebno je uliti sok od limuna tako da sok teče u rezove. Pustite gusku da odstoji u hladnjaku najmanje tri sata.

Zatim je potrebno gusku nadjeti polovicama jabuka, au tuljac u kojem ćete kuhati staviti i 4 lista lovora. Nakon guske stavite je u lim za pečenje. Na vrhu morate napraviti 3 male rupice, para treba izlaziti i ne napuhati vrećicu tijekom pečenja.

Gusku je potrebno peći na 200 stupnjeva otprilike jedan i pol do dva sata. Ne zaboravite odrezati vrećicu 15-20 minuta prije nego što ugasite gusku - neka ptica porumeni.

Guska pečena u rukavu s jabukama i narančama

Sastojci

Sol i crvena paprika - po ukusu

Naranče - 2 komada

Začinjeni senf

Jabuke - 4 komada

Guska - 5 kilograma

Kako kuhati gusku u rukavu

Napunite naranče i jabuke, narezane na ploške. Zapravo, sama veličina guske određuje koliko će vam jabuka i naranči trebati. Nakon toga guska ide u pećnicu oko četiri sata. Otprilike 30 minuta prije nego što je guska gotova, morate izvaditi pticu iz rukava i premazati je medom pomiješanim s vrućom senfom.

Guska izlazi vrlo ukusna, s hrskavom koricom.

Korak 1: Pripremite gusku.

Trup guske prvo temeljito isperite pod mlazom hladne vode, a zatim ga osušite pamučnom kuhinjskom krpom. Pažljivo odrežite svu suvišnu masnoću i opne, a također odrežite i vrhove krila. Koža na guščjem vratu pažljivo ušuškajte i učvrstite čačkalicama.

Korak 2: Pripremite marinadu za gusku.

Za pripremu marinade pomiješajte majonezu, senf, med, sol i svježe mljeveni crni papar u dubokoj posudi. Sve dobro izmiješajte dok smjesa ne postane homogena. Zatim gusku namažite marinadom izvana i iznutra. Zatim gusku čvrsto zamotajte u prozirnu foliju i izvadite u hladnjaku, najbolja stvar cijelu noć. Nakon tog vremena, oslobodite trup od filma i pospite gusku sokom od pola limuna.

Korak 3: Pripremite nadjev od guske.

Jabuke temeljito operite pod hladnom tekućom vodom, izvadite im jezgru i narežite ih na velike kriške. Suhe šljive također dobro operite i osušite papirnatim kuhinjskim ubrusom. Možete ih ostaviti cijele, a možete ih prerezati na pola, kako želite. Pomiješajte suhe šljive s jabukama. Sada trbuh guske pažljivo napuniti voćni nadjev. Imajte na umu da nadjev nije potrebno čvrsto zbijati.

Korak 4: Pripremite gusku za pečenje.

Nakon toga pažljivo čačkalicama odrežite guščji trbuh. Također možete zašiti trbuh posebnim nitima za hranu, po vlastitom nahođenju. Krila i noge guske vezati debelim koncem- to će ptici dati kompaktniji oblik. Sada prebacite pticu u tuljac kuhače. Najbolje je pticu polegnuti povući se tako da je šav rukava na vrhu, a krajevi rukava mogu se podići.

Korak 5: Pecite gusku u rukavu.

Zagrijte pećnicu do 200 stupnjeva, stavite gusku u rukavu na lim za pečenje i stavite je u dobro zagrijanu pećnicu. Pecite na ovoj temperaturi oko pola sata pa smanjite do 180 stupnjeva. Pecite pticu otprilike 2-2,5 sata bez prevrtanja.

Korak 6: Poslužite gusku u rukavu.

Kad je guska gotova, izvadite je iz pećnice i pažljivo ocijedite od masnoće koja se stvorila na limu za pečenje. Ostavite gusku da se malo ohladi 15 minuta ovo će biti dovoljno. Zatim na veliki ravni pladanj za posluživanje lijepo složite nadjev i već odjevenu gusku. Gotovo jelo poslužite dok je još vruće.
Uživajte u jelu!

Najbolje je peći gusku u rukavu, a ne u foliji, jer je to mnogo praktičnije i značajno će smanjiti vrijeme kuhanja ptice.

Vrijeme kuhanja izravno ovisi o težini ptice. Izračunajte otprilike ovako: za kuhanje svakog kilograma potrebno je otprilike 40-45 minuta, plus 30-35 minuta za kuhanje cijele mase peradi.

Ako guska koju odlučite kuhati nije mlada, tada bi njezino meso moglo biti prilično suho i žilavo. Da biste to izbjegli, pokušajte marinirati pticu što je duže moguće, do jednog dana.