บางอย่างเช่นสูตรชีสเค้ก เคล็ดลับในการทำเค้กชีสที่สมบูรณ์แบบ

Syrniki (เค้กชีสกระท่อมทอด) เป็นอาหารประจำชาติของอาหารสลาฟ

ฉันสงสัยเสมอว่าทำไมชีสเค้กถึงทำจากคอทเทจชีส แต่เรียกว่าชีสเค้กไม่ใช่เต้าหู้?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เรียนรู้ว่าในสมัยโบราณคอทเทจชีสก็เป็นของชีสเช่นกัน

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่เค้กชีสก็ถือเป็นอาหารที่ไม่แน่นอนเพราะบางครั้งพวกเขาจะทอดด้านนอกและยังคงชื้นอยู่ด้านในเล็ดลอดในกระทะและกลายเป็นแห้งแข็งหรือเปรี้ยวเกินไป

ในระหว่างการอบด้วยความร้อนคอทเทจชีสอาจมีพฤติกรรมที่ไม่อาจคาดเดาได้ แต่ถ้าคุณรู้ความลับในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์จะข้ามคุณ

ความลับของชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบ:

1. เลือกนมเปรี้ยว

หากคุณต้องการให้ชีสเค้กสมบูรณ์แบบคุณต้องเลือกคอทเทจชีสสดเท่านั้น

ที่สำคัญคือต้องแห้งและไม่เปรี้ยวเกินไป เลือกคอทเทจชีสเนื้อนุ่มและแน่น เมื่อซื้อคุณสามารถกดบนบรรจุภัณฑ์เล็กน้อยควรมีรอยบุ๋มเล็ก ๆ อยู่

ปริมาณไขมันของนมเปรี้ยวไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ทานผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 5-9% เพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกจากกัน

ในการทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันให้ตีชีสกระท่อมในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง หากคุณนวดด้วยส้อมคุณจะไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

2. อย่าวางไข่มากเกินไป

สำหรับคอทเทจชีส 500 กรัมต้องใช้ไข่ 1-2 ฟอง อย่าใช้ไข่มากเกินไปหรือในทางตรงกันข้ามไข่ไม่กี่ฟองเพื่อไม่ให้ชีสเค้กแข็งและไม่แตกออกจากกัน

3. ผลิตภัณฑ์สำหรับชีสเค้ก

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆสำหรับแป้ง: แป้งสาลีเซโมลินาแป้งและในสูตรอาหาร - แป้งรำ

4. แล้วน้ำตาลล่ะ?

น้ำตาลสามารถทำลายชีสเค้กของคุณได้ หากมีมากเกินไประหว่างทอดจะกลายเป็นน้ำเชื่อมซึ่งจะส่งผลเสียต่อความสม่ำเสมอของแป้ง

ที่ดีที่สุดคือเทชีสเค้กที่เตรียมไว้ด้วยแยมโฮมเมด เสิร์ฟชีสเค้กรสเค็มพร้อมซอส

5. แบบฟอร์ม
เพื่อป้องกันไม่ให้ syrniki ติดให้แกะด้วยมือที่เปียก ตามหลักการแล้วชีสเค้กหนึ่งชิ้นควรปั้นจากแป้งที่พอดีกับหนึ่งช้อนโต๊ะ

6. วิธีทำเค้กชีส

คุณสามารถอบเค้กชีสในเตาอบ แต่ตัวเลือกคลาสสิกคือการทอด คุณต้องทอดในกระทะที่มีความร้อนสูงโดยให้ก้นหนาด้วยไฟอ่อน

ปิดกระทะด้วยฝาขณะปรุงอาหาร

ชีสเค้กรสหวานนุ่มเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถคิดวิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะได้ มีสูตรง่ายๆมากมายที่ได้ผลเสมอ

เพื่อให้อาหารตามสูตรนี้อร่อยจริงๆคุณต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่มีไขมันอย่างน้อย 9% และในอุดมคติ - บ้าน นอกจากคอทเทจชีส (450 กรัม) แล้วคุณจะต้องมี: ไข่ 1 ฟองแป้ง 250 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือเล็กน้อยและวานิลลินเนย สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กในกระทะมีอธิบายไว้ในขั้นตอนด้านล่าง

1. ตีไข่ให้เข้ากันในชามลึก
2. ชีสกระท่อมถูกส่งไปยังภาชนะเดียวกัน หากผลิตภัณฑ์นมมีก้อนให้นวดด้วยส้อม ชีสกระท่อมบดละเอียดกับไข่
3. น้ำตาลเกลือและวานิลลินจะถูกส่งไปยังมวลผลลัพธ์ หลังจากนั้นจะทำให้การรักษาที่เสร็จสมบูรณ์มีกลิ่นหอมของลูกกวาด เขาเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวเป็นพิเศษ
4. 4-5 เซนต์ ล. แป้งร่อนลงในส่วนผสมของไข่เจียว ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งที่เหลือจะใช้ในการปั้นเค้กนมเปรี้ยว
5. แป้งที่ได้จะถูกรีดเป็นไส้กรอกหนาและหั่นเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็ก ชีสเค้กกลมเกลี้ยงหนา 1.5 ซม. ถูกปั้นจากแต่ละชิ้นก่อนทอดต้องรีดแป้งที่ว่างทั้งหมด
6. จานปรุงด้วยไขมันที่ร้อนจัดในกระทะทั้งสองด้าน

เพื่อไม่ให้ชีสเค้กมีไขมันเกินไปหลังจากทอดสองสามนาทีแล้วให้วางบนกระดาษเช็ดปาก

สูตรการทำอาหารด้วยเซโมลินา

ที่น่าสนใจคือสูตรสำหรับแพนเค้กในกระทะที่เติมเซโมลินาไม่รวมไข่ การไม่มีส่วนผสมดังกล่าวไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย แต่อย่างใด จานจะยังคงนุ่มและนุ่ม นอกจาก 2 ช้อนโต๊ะ. ใช้เซโมลินา: คอทเทจชีสสด 220 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (คุณสามารถปรับปริมาณได้ตามต้องการ) 0.5 ช้อนชา ผงวานิลลาน้ำมันพืชแป้งสำหรับต้มเกลือเล็กน้อย

1. คอทเทจชีสวางในภาชนะลึกโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
2. หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้วเซโมลินาจะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์นม ส่วนผสมควรอยู่ด้วยกันเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมและดูดความชื้นส่วนเกินออกจากแป้ง หากคุณไม่ทนต่อช่วงเวลาที่กำหนดมวลจะเหลวเกินไป
3. หลังจากหมดเวลาที่แนะนำคุณสามารถเริ่มสร้างช่องว่างได้ ในกรณีนี้คุณต้องโรยแป้งด้วยฝ่ามือกระจายชิ้นส่วนที่ฉีกออกจากแป้งแล้วทำแพนเค้กชีสกระท่อมนมเปรี้ยว วิธีที่ง่ายที่สุดคือม้วนลูกบอลออกจากมวลก่อนแล้วกดลงด้านข้างจนเค้กหนาประมาณ 1 ซม.
4. ชีสเค้กแต่ละชิ้นทอดทั้งสองด้านด้วยไขมันร้อนจนปกคลุมด้วยเปลือกโลกแสนอร่อย

อย่าปิดฝากระทะในระหว่างการปรุงอาหาร

เค้กชีสเขียวชอุ่มในกระทะ

มักจะใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งสำหรับเค้กนมเปรี้ยวที่เขียวชอุ่ม มันน่าจะเลี่ยน ควรใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมด (40 ก.) นอกจากนี้สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีชีสกระท่อมไขมัน 650 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลทราย 60 กรัม, 1 ช้อนชา เบกกิ้ง (ปูนขาว) โซดาเนย 40 กรัมแป้ง 120 กรัม

1. ส่วนประกอบหลักถูกเช็ดผ่านตะแกรงจากนั้นผสมกับไข่ครีมและน้ำตาลจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. แป้งร่อนลงในภาชนะเดียวกันในส่วนเล็ก ๆ การผสมกับเบกกิ้งโซดาเป็นสิ่งสำคัญมาก
3. แป้งหนาถูกนวด
4. เค้กชีสขนาดเล็กขึ้นรูปจากมวลที่ได้ ก่อนที่จะทำแต่ละอย่างเพื่อความสะดวกในการทำงานกับแป้งคุณควรหล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย
5. ชีสเค้กทอดในกระทะที่อุ่นด้วยเนยทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม แยมผลไม้เล็ก ๆ เข้ากันได้ดีกับมัน

เค้กช็อกโกแลตนมเปรี้ยว

สูตรนี้เป็นสูตรที่หาได้จริงสำหรับคุณแม่ที่ไม่สามารถเลี้ยงลูกด้วยนมเปรี้ยวเพื่อสุขภาพได้

ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมจริงที่มีรสชาติที่น่าทึ่ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้: ชีสกระท่อม 450 กรัมแป้ง 80 กรัมดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัมไข่ 1 ฟองน้ำตาลผง 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้เกลือเล็กน้อยเนย

1. ชีสกระท่อมเช็ดตะแกรงวางในจานลึก
2. ไข่จะถูกขับเคลื่อนลงในภาชนะเดียวกันเติมน้ำตาลเกลือและแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
3. ผงโกโก้จะถูกส่งไปยังส่วนผสมอื่น ๆ ขอแนะนำให้ศึกษาองค์ประกอบของมันก่อน อาหารหลายชนิดมีน้ำตาลอยู่แล้ว จากนั้นจำนวนหลังในสูตรจะต้องลดลง
4. หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้วมวลจะได้สีช็อกโกแลตที่เข้มข้น
5. ถัดไปช็อคโกแลตและผงขูดละเอียดจะถูกส่งไปยังแป้ง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของโกโก้: ทั้งขมและนม
6. หลังจากกวนครั้งต่อไปชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ จะถูกปั้นจากมวลที่เสร็จแล้วและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
7. ทรีตเมนต์ทอดประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน

ด้านบนของชีสเค้กที่เตรียมไว้คุณสามารถเทช็อกโกแลตละลายลงไปด้านบนได้

ทำอาหารด้วยกล้วย

ชีสกระท่อมเข้ากันได้ดีกับกล้วยสุกไม่เพียง แต่ในหม้อปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีสเค้กด้วย หลัก ๆ คือควรเลือกผลไม้อ่อน ๆ นอกจากกล้วย (1 ชิ้น) คุณต้องใช้: ชีสกระท่อมไขมันปานกลาง 450 กรัมน้ำตาลทรายขาว 60 กรัมไข่ใหญ่ 1 ฟอง 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาแป้ง 60 กรัมผงฟูเล็กน้อยเนย

1. นมเปรี้ยวจะถูกเช็ดผ่านตะแกรงละเอียดและวางไว้ในชามลึก คุณสามารถปัดผลิตภัณฑ์นมเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่และน้ำตาลสองชนิดลงในนมเปรี้ยว แทนที่จะใช้วานิลลาคุณสามารถใช้วานิลลินที่ปลายมีด จำเป็นสำหรับรสชาติที่อร่อยของขนม
3. นอกจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
4. กล้วยน้ำว้าสุกนิ่มปอกเปลือก เพื่อให้รู้สึกได้อย่างชัดเจนในผลไม้ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดด้วยส้อม
5. ชิ้นกล้วยผสมกับมวลนมเปรี้ยว
6. ยังคงเพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนด้วยผงฟู เทลงในชามในปริมาณเล็กน้อย
7. มวลควรจะนุ่มยืดหยุ่นได้ แต่ไม่แน่นเกินไป สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับแป้ง
8. ชีสเค้กกลมเกลี้ยงถูกปั้นจากมวลผลและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือช็อกโกแลตละลาย

กับแอปเปิ้ล

นอกจากกล้วยแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ในการรักษาได้เช่นแอปเปิ้ลเปรี้ยว สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ชีสกระท่อมเหลวขนาดกลาง 450 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แป้ง 120 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ชิ้น, เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน, น้ำตาล 50 กรัม

1. ไข่จะถูกขับเคลื่อนลงในนมเปรี้ยวและส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากัน เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่หนาเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
2. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมในชามแยกต่างหาก แป้งน้ำตาลวานิลลินและเกลือ
3. ส่วนผสมทั้งสองรวมกันและกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. แอปเปิ้ลถูกล้างปอกเปลือกและนำแกนออก ส่วนที่เหลือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมลงในแป้ง
5. เค้กชีสบาง ๆ ขึ้นรูปจากมวลที่ได้และทอดในกระทะ

ทรีทเมนต์เสิร์ฟอุ่น ๆ พร้อมครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน

ด้วยแครอท

ชีสกระท่อมใน syrniki เข้ากันได้ดีกับผักบางประเภทเช่นแครอทหวาน (1 ชิ้น) คุณต้องใช้: ชีสกระท่อม 550 กรัม, น้ำตาล 70 กรัม, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, เนย 30 กรัม, เซโมลินา 80 กรัม, วานิลลินเล็กน้อย

1. แครอทถูกขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดจากนั้นย้ายไปที่กระทะด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาและเคี่ยวประมาณ 12 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
2. เมื่อผักอ่อนตัวให้ใส่เซโมลินาลงไปและนำกระทะออกจากเตาเพื่อให้เย็น
3. ชีสกระท่อมวางในชามแยกต่างหากและผสมกับไข่ไก่
4. มันยังคงรวมมวลไข่เจียวและแครอทแล้วเปลี่ยนเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ชีสเค้กทอดทั้งสองด้านในไขมันที่ร้อนจัด

เมื่อคุณต้องการอาหารเช้าแสนอร่อยและรวดเร็วก็ถึงเวลาปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะ อาหารจานดั้งเดิมที่ไม่ซับซ้อน แต่อร่อยมากนี้จัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีคุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งใส่เค้กนมเปรี้ยวแล้วทอด ความลับหลักของชีสเค้กแสนอร่อยคือชีสกระท่อมที่ดีและมีคุณภาพสูง อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ชีสที่คลุมเครือหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรือทำนมเปรี้ยวของคุณเอง ตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับทำชีสกระท่อมแบบโฮมเมดได้มากมาย

แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถทอดในน้ำมันหรือจะอบในเตาอบก็ได้ทั้งสองวิธีก็ดีในแบบของตัวเอง แต่คราวนี้จะพูดถึงอย่างแรก เราสามารถพูดได้ว่านี่ไม่ใช่วิธีที่ดีต่อสุขภาพ แต่สะดวกรวดเร็วมากแถมเตากับเตาอบก็ไม่ได้อยู่ติดมือตลอดเวลา ตัวอย่างเช่นที่เดชาของเราเรามีเตาสองหัวขนาดเล็กเป็นเวลานานและเราไม่ต้องการเค้กชีสน้อยลง

ชีสเค้กเป็นชีสเค้กที่บางครั้งเรียกว่าชอบกินเด็กมาก แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนก็เตรียมอาหารเช้าให้เด็ก ๆ และพวกเขาเตรียมไว้สำหรับเราในวัยเด็กจากที่ที่ความรักยังคงอยู่

มันอร่อยมากที่จะกินแพนเค้กชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยวต้มหรือนมข้น โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นสารปรุงแต่งและซอสรสหวานบางชนิดแม้ว่าบางครั้งชีสเค้กเองจะทำด้วยไส้หวานหรือผลไม้อบอยู่ภายในก็ตาม และในฤดูร้อนผลเบอร์รี่สดและผลไม้จะสมบูรณ์แบบ

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ

สำหรับผู้ที่ไม่เคยทอดแพนเค้กคอทเทจชีสแบบคลาสสิกหรือไม่เป็นมิตรกับสูตรง่ายๆนี้ก่อนอื่นฉันต้องการแสดงสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด เมื่อได้รับ syrniki ดังกล่าวจะได้รับรูปแบบอื่น ๆ ดังนั้นเรามาดูวิธีเตรียมชีสเค้กตามสูตรที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม (2 ซอง 250)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียม:

1. สำหรับเค้กนมเปรี้ยวให้เลือกคอทเทจชีสแห้งที่ดี ใส่ลงในชามแล้วใส่ไข่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงไป ตอนนี้คุณต้องบดทั้งหมดด้วยส้อมหรือช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. นมเปรี้ยวที่กวนควรกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและไข่เหลือสีครีมที่ถูกใจ ชิมดูว่าหวานพอไหม บางคนชอบทำชีสเค้กให้หวานมาก ๆ และทานคู่กับซอสเผ็ด ตอนนี้เป็นเวลาที่จะประเมินสิ่งนี้

3. ตอนนี้เพื่อให้ชีสเค้กของเราไม่ร่วนระหว่างทอดและขึ้นรูปเป็นเค้กแบน ๆ ให้ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะ คุณไม่ควรใส่มากกว่านี้ถ้าคุณชอบเค้กชีสนมเปรี้ยวที่มีรสชาติเด่นชัด

4. ด้วยเหตุนี้คุณควรได้รับมวลยางยืดหนาซึ่งตอนนี้เราจะปั้นชีสเค้ก ถ้าแป้งบางหน่อยก็ใส่แป้งอีก 1 ช้อนก็ได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นหากนมเปรี้ยวไม่แห้งมาก แต่นุ่มก่อนนวด ในการปั้นชีสเค้กคุณต้องม้วนแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แผ่นเล็ก ๆ โรยแป้งลงในกอง วางแผ่นแป้งไว้ข้างๆด้วย เราจะใส่ syrniki ที่ปั้นไว้ลงไปจากนั้นเราก็จะส่งไปที่กระทะ

จากประสบการณ์ของตัวเองบอกได้เลยว่าอย่าใส่ชีสเค้กลงไปในกระทะทันทีจะดีกว่า ในขณะที่คุณกำลังปั้นพวกมันอาจจะสุกเกินไปแล้วและชิ้นหลังจะเข้ามาแทนที่เท่านั้น มันยากที่จะติดตามพวกมันและมือของคุณจะคลุกแป้งอยู่เสมอจากนั้นก็อยู่ในคอทเทจชีสเพื่อที่จะพลิกมันได้ทันเวลา จะดีกว่าที่จะติดมันทันทีแล้วนำไปทอดทันที ผลจะดีขึ้นมาก

5. เราเริ่มสร้าง syrniki เพื่อให้มีขนาดเท่ากันให้วัดมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ช้อนส่วนผสมลงในแป้งแล้ววางบนจานทันที ม้วนเล็กน้อยและตอนนี้หมุนลูกบอลด้วยมือของคุณด้วยแป้ง จากนั้นแผ่ด้านบนเล็กน้อยให้เป็นเค้กที่อวบอิ่ม คุณไม่ควรทำให้แพนเค้กหนากว่านิ้วของคุณเองเพราะมันจะอบแย่ลง และบางเกินไปในทางกลับกันจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

6. จากส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้รับจาก 10 ถึง 12 syrniki กระจายไม้บนไม้กระดานแล้ววางกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา

7. เมื่อเนยในกระทะร้อนให้วางแพนเค้กและลดความร้อนลงเหลือปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำให้แพนเค้กชีสไหม้ด้านนอกอย่างรวดเร็ว แต่ข้างในจะยังชื้นอยู่ ดังนั้นควรปล่อยให้ไฟอ่อนกว่าวิธีอื่น ๆ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาของคุณ อุณหภูมิของแก๊สมักจะสูงขึ้นดังนั้นควรใช้ความร้อนต่ำ

8. เมื่อแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งให้พลิกกลับด้านและทอดต่อไปจนอีกด้านเป็นสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกัน

9. ในเวลานี้สมาชิกในครอบครัวได้หันมาใช้กลิ่นแล้วแม้ว่าพวกเขาจะยังคงหลับอยู่จนถึงขณะนั้นก็ตาม มันไม่สามารถต้านทานได้ ใส่ชีสเค้กที่เตรียมไว้ลงในจานหยิบครีมและนมข้นออกมาแล้วนั่งทานอาหารเช้าในขณะที่ยังอุ่นอยู่

อร่อยไม่ได้! ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยพร้อมเซโมลินา

ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรอาหารให้สั้นลงเล็กน้อยเพื่อให้มีเวลาอธิบายตัวเลือกที่อร่อยมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นสูตรแรกสำหรับการทำชีสเค้กนั้นค่อนข้างมีภาพประกอบและส่วนที่เหลือเกือบจะทำซ้ำยกเว้นส่วนผสมและเทคนิคบางอย่าง และยังเป็นความลับ ที่ที่ไม่มีพวกเขา

คราวนี้เราจะเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยการเติมเซโมลินา ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในสูตรเช่นเดียวกับสูตรคลาสสิก แต่จะเพิ่มเซโมลินา วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กอร่อยโปร่งและยืดหยุ่นพวกมันจะกระจุยน้อยลง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5-9% - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• semolina - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียม:

1. ใส่นมเปรี้ยวลงในชามแล้วใช้ส้อมบด ฉันมักจะใช้คอทเทจชีสที่ค่อนข้างแห้งเป็นก้อนดังนั้นจึงต้องนวดให้เข้ากัน

2. จากนั้นใส่ไข่ (หรือแค่ไข่แดง) น้ำตาลทรายวานิลลาและเกลือลงในนมเปรี้ยว ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันนวดอีกครั้ง โดยปกติจะใช้ส้อมเพราะนมเปรี้ยวจะหนาและเกาะติดได้ง่าย มันยากกว่าที่จะทำด้วยช้อน

3. ใส่แป้งเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะนวดให้เข้ากันอีกครั้ง มันจะเหมือนแป้งหนา ไม่ควรกระจายมวลนมเปรี้ยวมิฉะนั้นจะปั้นเค้กนมเปรี้ยวได้ยาก

4. ทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและพองตัว จะช่วยให้แพนเค้กชีสจับตัวได้ดีขึ้นส่งผลต่อความสม่ำเสมอ

5. หลังจากนี้ให้เตรียมแผ่นแป้งสำหรับรีดแผ่นกระดานสำหรับชีสเค้กสำเร็จรูปและวางกระทะบนเตาให้ร้อนขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเตาไฟฟ้าต้องใช้เวลาในการอุ่นเครื่อง

6. ผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อนใส่ลงในกองแป้งแล้วม้วนเล็กน้อย โรยแป้งบนมือของคุณแล้วปั้นลูกบอลจากมวลจากนั้นให้แบนเล็กน้อยเพื่อทำเค้ก ใส่ชีสเค้กที่เตรียมไว้บนกระดานหรือจานที่สองโรยด้วยแป้ง

7. เวลานี้กระทะควรอุ่น ลดความร้อนเป็นปานกลางและวางแพนเค้กคอทเทจชีสให้ได้มากที่สุด ทอดส่วนที่เหลือเป็นชุดที่สอง วางเพื่อให้คุณพลิกกลับได้ง่าย

8. เมื่อทอดด้านหนึ่งแล้วให้พลิกกลับด้านและต่อไปจนสุก ถ้ามันหนาและคุณสงสัยว่ามันอบอยู่ข้างใน แต่กลัวว่าจะสุกเกินไป จากนั้นนำกระทะออกจากเตาใส่ชีสเค้กทั้งหมดลงไปแล้วปิดฝา ในความร้อนที่เหลือพวกเขาจะถูกอบและปรุงสุกภายใน คุณยังสามารถทำให้อุ่นได้จนกว่าทุกคนจะพร้อมสำหรับอาหารเช้า

แพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาพร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มแดงก่ำและอร่อยมาก กินเพื่อสุขภาพ!

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาโดยไม่มีแป้ง

รูปแบบที่สองของการทำเค้กชีสด้วยเซโมลินา คราวนี้เราจะไม่ใส่แป้งและจะไม่ใช้มันในการม้วนชีสเค้กด้วย ในสูตรนี้แทนที่จะใช้แป้งเราจะมีเซโมลินาอย่างสมบูรณ์ ชีสเค้กเหล่านี้มีแป้งเซโมลินากรอบอร่อย ลองใช้ตัวเลือกนี้บางทีคุณอาจตัดสินใจด้วยสูตรนี้เพื่อเพิ่มความหลากหลายของอาหารเช้าชีสเค้กของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อม 9% - 400 กรัม
• ไข่แดง - 2-3 ชิ้น
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• semolina ในคอทเทจชีส - 4 ช้อนโต๊ะ
• semolina สำหรับหายใจ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสสดในชามขนาดใหญ่ ที่ดีที่สุดคือเอาพอแห้งซึ่งบรรจุในก้อนอิฐ ชีสกระท่อมเหลวจะไม่ทำงานอย่างแน่นอนชีสเค้กจะเบลอ

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและใส่ไข่ขาวเพียงหนึ่งฟองและไข่แดงสองฟองลงในนมเปรี้ยว สามถ้าไข่มีขนาดเล็ก

3. ใส่น้ำตาลเกลือและน้ำตาลวานิลลาลงในชาม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. ใส่เซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะลงในที่เดียวกันแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป มวลนี้ต้องทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาถูกแช่ ยี่สิบนาทีจะเพียงพอ

5. เทเซโมลินาลงในจาน ใส่กระทะที่มีน้ำมันตั้งไฟให้ร้อน

6. นมเปรี้ยวสำเร็จรูปควรมีความหนาและหนากว่า รวบรวมด้วยช้อนหรือมือในส่วนที่เท่ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในชามเซโมลินาแล้วม้วนทุกด้าน

7. เกลี่ยแพนเค้กในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาและไม่มีแป้งพร้อมซอสและแยมหลากหลายชนิด

แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของนมเปรี้ยวที่แท้จริงโดยไม่ทำให้เสียรสชาติหรือสารปรุงแต่งชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบที่ไม่มีไข่และแป้งอาจเป็นที่ถูกใจ พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายโดยไม่มีอะไรจะทาสีสูตร มันแตกต่างจากที่ฉันได้แสดงไปแล้วเล็กน้อย แต่เพื่อสิ่งที่ดีกว่าเท่านั้น บางครั้งคุณต้องการปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสและเพลิดเพลินกับรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อม 9% - 600 กรัม
• semolina - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• แป้งสำหรับรีด
• น้ำมันทอด

การเตรียม:

1. แม้จะมาจากคอทเทจชีสเพียงชิ้นเดียวที่มีเซโมลินาและไม่มีไข่ก็สามารถรับชีสเค้กที่อวบอิ่มเขียวชอุ่มและฉ่ำได้ แน่นอนสำหรับสูตรดังกล่าวคุณควรเลือกชีสกระท่อมอย่างระมัดระวัง คอทเทจชีสขนาดใหญ่ที่มีไขมันและมีความหนามากเหมาะอย่างยิ่ง

วางไว้ในกระทะหรือชามที่สะดวกแล้วเริ่มใช้ช้อนถูนวดเมล็ดข้าวทั้งหมด

2. ในตอนแรกคอทเทจชีสจะแตกตัวเป็นก้อน แต่จะค่อยๆรวมตัวกันเป็นก้อนพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ชีสเค้กจึงนุ่มมากขึ้นและไม่ร่วนมากนัก เมื่อมวลนมเปรี้ยวจะหลุดลอกออกจากผนังได้อย่างง่ายดายและแทบไม่สลายคุณสามารถหยุดถูได้

3. จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือและเซโมลินาลงในชีสเค้ก หากไม่มีน้ำตาลคุณสามารถใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อน คุณต้องใส่เซโมลินาให้เพียงพอเพื่อให้ได้สัดส่วน: เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะต่อคอทเทจชีส 100 กรัม หากคุณมีคอทเทจชีสในปริมาณที่แตกต่างกันให้คำนวณจำนวนเซโมลินาที่คุณต้องการโดยใช้สัดส่วนนี้

ทั้งหมดนี้ต้องบดอีกครั้งจนกว่าจะเข้ากันดี

4. มวลนมเปรี้ยวที่ปั้นเสร็จแล้วจะกลายเป็นพลาสติกและหนาเกือบเหมือนดินน้ำมัน มันจะไม่ติดมือของคุณเวลาทำชีสเค้ก เทแป้งลงในจานแล้วเริ่มปั้นชีสเค้ก จุ่มลงในแป้งทุกด้าน

5. เปิดกระทะด้วยไฟปานกลาง กระจายชีสเค้กและทอดให้กรอบทั้งสองด้าน

ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นนมเปรี้ยวและฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติดีมาก

ได้เวลาเชิญทุกคนมาร่วมโต๊ะและเริ่มมื้ออาหารสุดวิเศษ!

ชีสเค้กดั้งเดิมพร้อมแอปเปิ้ลหรือลูกเกด - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

และสุดท้ายพูดถึงของหวานเค้กชีสแสนอร่อยพร้อมผลไม้เพิ่มเติม ในกรณีนี้กับแอปเปิ้ล

นั่นคือเหตุผลที่ชีสเค้กเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถเพิ่มสินค้าต่างๆให้กับพวกเขาได้ หลายคนอาจเคยลองกับลูกเกดเพราะมันไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการแช่ลูกเกดและใส่ไว้ในนมเปรี้ยวขณะนวด แต่ฉันยังทดลองกับแอปริคอตแห้งแอปริคอตเชอร์รี่แห้ง ทุกครั้งที่ออกมาอร่อยมากและมีเฉดสีใหม่ ส่งผลให้ทุกคนพบกับไส้ผลไม้ที่ชื่นชอบ จากนั้นจึงจะทำการทดลองกับถั่วได้ นอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

และตอนนี้เรากำลังดูสูตรที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการทำเค้กชีสแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลนั้นง่ายเพียงใด

ชีสเค้ก - อาหารจานโปรดของทุกคน แต่ไม่ใช่ทุกจานที่โปร่งและอร่อยในขณะที่ syrniki ควรคงรสชาติของนมเปรี้ยวไว้และไม่เปลี่ยนเป็นแพนเค้ก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องทราบเคล็ดลับในการทำอาหารซึ่งจะช่วยให้แพนเค้กชีสที่สมบูรณ์แบบไม่เหมือนใคร

เค้กนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน - วิธีเลือกชีสกระท่อมสำหรับเค้กนมเปรี้ยว

ความลับแรกและหลัก: ชีสนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้กไม่ควรมีไขมันมากที่สุดคือ 9% ไขมัน! สำหรับการปรุงอาหารเราใช้ชีสกระท่อมโดยไม่ต้องเป็นก้อนหรือนำไปสู่สถานะนี้: ตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง นี่เป็นเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับความชุ่มฉ่ำและรสชาติของชีสเค้ก

และยังคง ถ้านมเปรี้ยวมันเยิ้มและชื้นให้ชั่งน้ำหนักก่อนเพื่อให้แก้วเวย์ส่วนเกิน

น้ำตาลในชีสเค้ก - จะเป็นหรือไม่เป็น?

หากคุณต้องการทำแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและทรมานกับคำถาม: ใช้น้ำตาลหรือไม่? นี่คือคำตอบ: เราใช้น้ำตาลมากถึงหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้สีแดงก่ำและเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้อย่างง่ายดาย (เช่นนี้) น้ำผึ้งจะต้องไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งหรือเซโมลินาเหมาะสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม?

ส่วนผสมเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเค้กชีสที่เหมาะสม: 2: 1

ในกรณีนี้พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเรียบร้อยขึ้นรูปได้ง่าย อย่าลืมว่าผู้ล่อจะต้องให้เวลาในการเปิดใช้งานจากนั้นอย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจ! แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะอบควร จำกัด ตัวเองไว้ที่เซโมลินาเพราะจะทำให้อากาศถ่ายเทได้สะดวกและ "หมวก" จะไม่หลุด!

วิธีเพิ่มไข่ในชีสเค้ก?

วิธีอบชีสเค้ก - ใส่ไข่ในครั้งเดียวหรือแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว?

สำหรับเค้กชีสที่ถูกต้องควรตีไข่แยกกันเสมอ: ไข่แดงเป็นครีม, ไข่ขาวจนตั้งยอด เราผสมไข่แดงกับคอทเทจชีสอย่างกล้าหาญจัดไข่ขาวอย่างระมัดระวังและผสมจากล่างขึ้นบนเพื่อรักษาความโปร่งโล่งของผลิตภัณฑ์

หิวสำหรับชีสเค้ก

แพนเค้กคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบขนมปังหากอบในเตาอบ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำแพนเค้กคอทเทจชีสนุ่ม ๆ ในกระทะคุณต้องมีการหายใจ ตามกฎแล้วแม่บ้านเลือกแป้งสาลีสำหรับทำแพนเค้กเนยแข็ง แต่พิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อย:

และเคล็ดลับสุดท้ายที่สำคัญมาก: ปรุงอาหารด้วยอารมณ์ดีเสมอ!

ถ้าไม่ให้สร้าง: ตัวอย่างเช่น เล่นเพลงโปรดของคุณที่นำความทรงจำที่ดีที่สุดกลับคืนมาและลงมือทำธุรกิจ คุณจะประสบความสำเร็จแน่นอน! โชคดี!

ชีสเค้กกับลูกเกด - อร่อยและง่าย
ชีสเค้กกับซอสเชอร์รี่ หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวที่ไม่มีเซโมลินา หม้อตุ๋นกับลูกเกด แพนเค้กแสนอร่อยในกระทะ - เร็ว ๆ แพนเค้กคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อน - ด้วยสมุนไพร: เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่น่ารื่นรมย์

ชีสเค้กเป็นอาหารที่ร้ายกาจ บางคนมักจะประสบความสำเร็จโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และคนอื่น ๆ ตามที่ Katya เพื่อนของฉันบอกว่าถูกหลอกหลอนด้วยคำสาปของชีส มันเคยหลอกหลอนฉันเหมือนกัน ชีสเค้กชื้นด้านในไหม้ด้านนอกหรือที่แย่กว่านั้นคือกระจายไปทั่วกระทะ

แต่เมื่อเวลาผ่านไปมือของฉันเต็มไปหมดหยิบสูตรโปรดของฉันขึ้นมาพบชีสกระท่อมที่สมบูรณ์แบบ ...

และโพสต์ของฉันในวันนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ยังคงถูกหลอกหลอนด้วยคำสาปของชีส

องค์ประกอบของ syrniki (ถ้าเราพูดถึงคลาสสิกไม่ใช่ตัวแปร PP) ตามกฎแล้วจะไม่เปลี่ยนแปลง - ชีสกระท่อมไข่น้ำตาลแป้ง และแม้สัดส่วนจะเท่ากันสำหรับทุกคน - ไข่หนึ่งฟองต่อซองชีสกระท่อมและแป้งและน้ำตาลหนึ่งช้อน

ชีสกระท่อม ในความคิดของฉันเค้กชีสที่อร่อยที่สุดมาจากคอทเทจชีส 9% ยิ่งไปกว่านั้นคอทเทจชีสควรเป็นชนิดที่พบได้บ่อยที่สุด - ในกระดาษอัดก้อน ฉันชอบสองยี่ห้อ - ขอแสดงความนับถือและ Tevye Milkman หากเราพูดถึงคุณสมบัติของคอทเทจชีสทั่วโลกก็ควรจะสดใหม่และมีอายุการเก็บรักษาสั้น (ดูวันที่ผลิตและระยะเวลาไม่เกิน 5 วัน) และค่อนข้างหนาแน่น แม้แต่ในแบรนด์โปรดของฉันบางครั้งฉันก็พบกับชีสกระท่อมแบบเปียก ดังนั้นโดยไม่ลังเลฉันจะไปที่แพ็คโดยกดนิ้วลงบนชีสกระท่อมและเลือกอันที่หนาแน่นที่สุด

ไข่. ฉันได้ข้อสรุปในเชิงประจักษ์ว่าชีสเค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับฉันคือไข่แดงไม่มีโปรตีน ประการแรกโปรตีนมีผลค่อนข้างดี (อีกครั้งในความคิดของฉัน) ต่อความหนาแน่นของชีสเค้ก ประการที่สองด้วยไข่แดงชีสเค้กจะสว่างขึ้นเหมือนดวงอาทิตย์ และปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น และชีสเค้กในความเข้าใจของฉันไม่ใช่อาหารจานเดียว อาหารเช้าประเภทของหวาน

แป้ง. แม้จะได้รับความนิยมอย่างมากของแพนเค้ก PP-cheese กับแป้งชนิดอื่น ๆ แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดสำหรับฉันยังคงเป็นแพนเค้กชีสกับแป้งสาลี VS ฉันใช้ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับคอทเทจชีสหนึ่งซอง โดยไม่ต้องสไลด์สำหรับแป้งและอีกหนึ่งสำหรับการหายใจ

น้ำตาล. เนื่องจากฉันมักจะกินชีสเค้กที่มีท็อปปิ้งหวาน ๆ เช่นน้ำผึ้งแยมเยลลี่และผลไม้เพียงอย่างเดียวฉันจึงไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้ง แต่ฉันเตือนคุณทันทีคนที่คุ้นเคยกับแป้งหวานจะรู้สึกได้ทันที

ในการเตรียมชีสเค้กหนึ่งส่วนเราต้องการ:
ชีสกระท่อม 200 กรัม 9%
ไข่แดง 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีกันแดด,
ผลไม้เบอร์รี่น้ำผึ้งแยมครีม ฯลฯ สำหรับการยื่น

1. นวดแป้งด้วยส้อม
2. ใส่ไข่แดงลงไปผสมให้เข้ากัน
3. ใส่นมเปรี้ยวเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ไม่มีสไลด์ (และน้ำตาลถ้าใช้) ผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งมวลออกเป็น 4 ส่วนม้วนลูกบอลหนาแน่นออกมาโดยไม่มีรอยแตก
5. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในจานแยกต่างหาก แป้ง.
6. จุ่มลูกทีละลูกลงในแป้งปั้นเป็นก้อนกลมทั้งสองด้าน
7. สลัดแป้งส่วนเกินออกแล้วปรุงด้วยวิธีที่คุณชอบ

แพนเค้กชีสปั่น

เส้นด้าย - ไขมันลึกของรัสเซีย ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้ครอบคลุม 1/3 ของผลิตภัณฑ์

ชีสเค้กเครื่องเทศเป็นชีสเค้กชนิดหนึ่งจากคุณย่า สดใสแดงก่ำด้วยเปลือกโลก รสชาติของวัยเด็ก

ทำอาหารอย่างไร? เราใช้กระทะที่มีด้านสูงวางบนไฟที่ต่ำกว่าปานกลางเทน้ำมันและรอจนกว่าจะถูกเผา ถ้าคุณใช้ความร้อนสูงเนยก็จะร้อนเร็ว แต่เค้กนมเปรี้ยวในกระทะก็จะไหม้ได้เช่นกัน ดังนั้นเราต้องอดทนและรอ ในการตรวจสอบให้โยนขนมปังขาวชิ้นเล็ก ๆ หากมีฟองอากาศอยู่รอบ ๆ แสดงว่าน้ำมันพร้อมแล้ว

เรากระจายเค้กชีสในเนยปิดฝา ทันทีที่เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกครั้งใต้ฝา ด้วยฝาปิดชีสเค้กจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ดังนั้น syrniki จะสุกประมาณ 10-15 นาที

Syrniki มีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อเทียบกับแยมเนื่องจากรสชาติเผ็ดสดใสและยังต้องการ บริษัท ที่สดใส คลาสสิกหรือในรูปของฉันวิปปิ้งขึ้น ฉันทอดแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเนยเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพิ่ม lingonberries หนึ่งกำมือกลีบและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ฉันปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางกวนไม่เกินห้านาที

เค้กชีสทอด

ถ้าชีสเค้กไหมพรมเป็นตัวเลือกของคุณยายแล้วก็ต้องผัดเนยเป็นของแม่

พวกเขาเตรียมตัวได้ง่ายขึ้น ละลายเนยด้วยความเร็ว เราปล่อยให้เขาฟ่อ เรากระจายเค้กชีสและปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำ - ปานกลางปิดด้วยฝา (หรือไม่) ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาประมาณเดียวกัน - 10-15 นาที

รสชาติของ syrniki ดังกล่าวมีความละเอียดอ่อนมากขึ้นดังนั้นรสชาติอาจเป็นได้ ฉันมีกุลีทะเล buckthorn เจาะทะเล buckthorn ด้วยเครื่องปั่นถูผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำตาลผง นอกจากนี้เธอยังเสิร์ฟครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กในเตาอบ

ชีสเค้กในเตาอบเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหารในปัจจุบัน ฉันทำกับข้าวกับพ่อแม่ และเนื่องจากฉันไม่มีเตาอบเองฉันจึงใช้ฟังก์ชันเดียวกับเตาย่าง Tefal ของฉัน (โหมดอุณหภูมิที่สอง) ดังนั้นอย่าแปลกใจกับลายเส้น

ในเตาอบมีการเตรียมเค้กชีสอย่างเรียบง่าย เปิดเตาอบที่ 180 องศาวาง syrniki และปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีโดยหมุนหนึ่งครั้ง "ตรงกลางทางเดิน"

ชีสเค้กเหล่านี้มีความนุ่มนวลโปร่งสบายและรู้สึกขอบคุณในแง่ของการยอมรับรสชาติใด ๆ ตั้งแต่แยมไปจนถึงผลไม้สด ในเวอร์ชั่นของฉันเจลลี่เชอร์รี่ตามสูตรของ Tanya ลาพันดริก ... เชอร์รี่, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, อบเชยเล็กน้อย, น้ำเล็กน้อยและแป้งข้าวโพด - ตั้งไฟอ่อนจนเดือดแล้วอีกสองถึงสามนาที

ชีสเค้กใน airfryer

และนี่คือชีสเค้กที่ฉันชอบและเร็วที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของ Philips Airfryer ที่มีความสุข

5 นาทีที่ 180 องศาในหม้ออบลมร้อน ฉันแสดงสูตรทีละขั้นตอน

บอบบางโปร่งบอบบาง. ฉันกินผลไม้ตามฤดูกาลผลเบอร์รี่และน้ำผึ้งหอม ๆ เกือบตลอดเวลา

ฉันหวังว่าคำสาปของชีสเค้กจะไม่เกิดขึ้นกับคุณอีกครั้ง