Eda แสดงสูตรอาหารไก่งวง อาหารง่ายๆและอร่อยที่สามารถทำจากไก่งวงคืออะไร?

เชื่อกันว่าเนื้อไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่มีวิตามินมากมายเหมาะสำหรับทำอาหารหลายสูตร เมื่อเทียบกับไก่แล้วไก่งวงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและมีกลิ่นหอมแรง หากคุณหมักไก่งวงก่อนปรุงอาหารจานที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นฉ่ำมาก

มีตำนานมากมายว่าเนื้อไก่งวงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก มันหมายถึงผลิตภัณฑ์อาหาร - เนื้อไก่งวง 100 กรัมมีประมาณ 194 กิโลแคลอรีซึ่งไม่เพียงพอ เนื้อมีฟอสฟอรัสปริมาณค่อนข้างมากเหมือนปลาสีแดงหายาก นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อสัตว์ยังอุดมไปด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ : โซเดียมแมกนีเซียมแคลเซียมไอโอดีนกำมะถันและอื่น ๆ นกชนิดนี้ถือเป็นผู้บันทึกปริมาณสังกะสี

หากคุณกินไก่งวงอย่างต่อเนื่องภูมิคุ้มกันของคุณจากมะเร็งจะเพิ่มขึ้นจะมีธาตุเหล็กในร่างกายมากขึ้นกระบวนการเผาผลาญจะคงที่ เด็ก ๆ ควรรับประทานเนื้อไก่งวงบ่อยขึ้น นอกจากนี้ยังแนะนำให้รับประทานในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจาง ดังนั้น

สูตรวิธีการปรุงเนื้อไก่งวงแสนอร่อย

สูตรวิดีโอไก่งวงเตาอบ

เนื้อไก่งวงจานนี้ดูดีในวันหยุดของครอบครัวคุณสามารถดูสูตรการทำอาหารได้ในวิดีโอ การรอวันหยุดไม่คุ้มเสมอไปคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารรสเลิศในช่วงสุดสัปดาห์ สิ่งที่จำเป็นสำหรับไก่งวงอบกับผลไม้:

• เนื้อสัตว์ปีกสูงถึง 2 กก.
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ส้ม 1-2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 3-4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
• เม็ดกระเทียม 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ.

การเตรียม:

1. นำเนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้วล้างและซับให้แห้งด้วยกระดาษหรือกระดาษเช็ดมือ
2. นำเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วมาถูกับเม็ดกระเทียมและพริกไทย เกลือไม่คุ้มค่าคุณยังต้องใช้ซีอิ๊วข้างหน้า รอจนกว่าเนื้อจะหมักใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมง แต่ยิ่งมากก็จะยิ่งอร่อย
3. แบ่งส้มออกเป็นชิ้น ๆ หั่นแอปเปิ้ลให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเอาเมล็ดออกจากเมล็ด
4. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่เนื้อดองและวางผลไม้สับไว้รอบ ๆ
5. เทซอสถั่วเหลืองให้ทั่วแล้วเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยหากต้องการ
6. เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้ววางจานไว้ประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความเป็นเนื้อเดียวกันเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง ในหลาย ๆ กรณีเนื้อจะสุกเร็วกว่าที่ระบุไว้ในสูตรจะดีกว่าถ้าเอาจานเร็วกว่านี้เล็กน้อยแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ "ผ่าน"
7. หั่นไก่งวงเป็นชิ้น ๆ อย่างสวยงามใช้จานขนาดใหญ่วางเนื้อและผลไม้ไว้ด้านบน ดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารของคุณ!

ไก่งวงในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอน

หม้อหุงช้าจะทำ "goulash" จากไก่งวงเนื้อนุ่มจานนี้จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เนื้อไก่งวงดูเหมือนเนื้อหมู แต่ในแง่ของรสชาติมันเป็นที่น่าพอใจกว่าในรสชาติและเนื้อนุ่มกว่า เราต้องการ:

• เนื้อไก่งวง 600-700 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน (ควรเป็นผัก) 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. นำหัวหอมมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้เปิดเครื่องหลายเครื่องใส่น้ำมันและตั้งโหมดการทอด
2. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ทอดเนื้อด้วยหัวหอมนานถึง 20 นาทีเพื่อให้เป็นสีทอง จากนั้นใส่แป้งและมะเขือเทศผสมทุกอย่าง ใส่ใบกระวานและโรยด้วยเกลือตามชอบ
4. รอจนกว่ามวลจะสุกประมาณ 5 นาทีจากนั้นเติมน้ำและเปิดโหมดเดือดปุด ๆ หากผู้เล่นหลายคนไม่มีให้ใช้ทอดต่อไป
5. ไก่งวงควรตุ๋นประมาณหนึ่งชั่วโมง ทันทีที่จานพร้อมก็ต้องยืนแล้วจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวได้ไก่งวงจะดูดีกับบัควีท

เนื้ออบ

หากคุณต้องการปรุงไก่งวงในเตาอบและทำให้ชุ่มฉ่ำนี่คือเคล็ดลับ: เนื้อนี้นุ่มดังนั้นขอแนะนำให้ปรุงโดยเร็วที่สุดโดยคลุมด้วยผักด้านบนหรือทำให้เป็นชีสเคลือบ

ส่วนผสม:

• เนื้อ 0.5 กก.
• มะเขือเทศแดง 2 ชิ้น;
• ชีสแข็งสูงถึง 200 กรัม
• พริกไทยและเกลือตามชอบ

การเตรียม:

1. แบ่งเนื้อไก่งวงออกเป็นชิ้นหนา 5 ชิ้นแล้วตีให้แตกเล็กน้อยเพื่อลดความหนา
2. กระจายแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศและเกลือจากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงบนถาดอบทาไขมันก่อน
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วจัดให้ทั่วชิ้นไก่งวง
4. บดทุกอย่างด้วยชีสแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งขี้กบชั้นดี
5. ส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C อย่าให้เนื้อด้านในมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะลืมความชุ่มฉ่ำได้

เนื้อไก่งวงในกระทะ

สามารถเตรียมเนื้อ Stroganoff ได้อย่างง่ายดายด้วยกระทะและเนื้อไก่งวง อาหารจานนี้มีความคล้ายคลึงกันมากในส่วนผสมของสโตรกานอฟเนื้อคลาสสิก

เราต้องการ:

• เนื้อ 200-300 กรัม
• เห็ด 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง 100-150 กรัม
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• พริกไทยและเครื่องเทศ

การเตรียม:

1. แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเหลืองใส่น้ำมันเล็กน้อย
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นล้างเห็ดและสับตามชอบ เห็ดพอร์ชินีเหมาะกว่าตัวเลือกสำรองคือเห็ดแขวนหรือแชมปิญอง
3. เทผักและเห็ดที่สับแล้วลงในกระทะเมื่อของเหลวปรากฏขึ้นให้รอจนกว่ามันจะหายไป ทำทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่มัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยวแล้วใส่เกลือตามชอบแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกนาที
5. วางบนโต๊ะพร้อมมันฝรั่งหรือข้าว

วิธีปรุงอาหารสัตว์ปีกให้อร่อย - สูตรที่ดีที่สุด

ไก่งวงจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่ออบทั้งตัว ลูกพรุนจะทำให้จานมีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษมันจะกลายเป็นความเอร็ดอร่อย

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่งวง 1 -1.2 กก.
• ลูกพรุนหลุม 100 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม 5 ชิ้น;
• โรสแมรี่โหระพา;
• เกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันกลั่น 40 กรัม
• ปาปริก้า;
• ไวน์ขาวแห้ง 100 - 150 กรัม

การเตรียม:

1. นำเครื่องเทศทั้งหมดผสมกับสมุนไพรในชามแยกต่างหาก
2. ล้างเนื้อและปล่อยให้แห้ง ทาเนยและเครื่องเทศลงบนเนื้อจากนั้นรอประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้มันหมัก
3. แบ่งลูกพรุนออกเป็น 4 ส่วนหั่นหัวหอมเป็นวงขนาดใหญ่พยายามหั่นกระเทียมให้บาง ๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามหยดด้วยน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน
4. ใส่เนื้อสัตว์ลงบนแม่พิมพ์จาระบีก่อนหน้านี้ด้วยน้ำมันพืช วางลูกพรุนให้ทั่วไก่งวง
5. อบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง
6. พลิกเนื้อและเทไวน์ ลดอุณหภูมิลง 20 องศาและรออีก 30 นาที
7. พลิกเนื้อเป็นครั้งสุดท้ายเทซอสถ้ายังไม่พร้อม - อบต่ออีก 15 นาที

ไก่งวงในซอส

เมื่อเตรียมจานเนื้อไก่งวงให้แน่ใจว่าได้ใช้ซอสมิฉะนั้นเนื้ออาจแห้ง นี่คือเคล็ดลับของอาหารจานเด็ดนี้

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 650 กรัม
• น้ำมันมะกอก 250 มล.
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยออริกาโนใบกระวาน

การเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำซอส ใช้น้ำมะนาวเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกจากนั้นคนในชามแยกต่างหาก
2. หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วผัดในซอส
3. ใส่เนื้อปลาที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะแล้วราดให้ทั่ว ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมงเพื่อหมัก
4. ใช้แผ่นอบลึกแล้ววางเนื้อลงไปแล้วเทลงในซอสถ้ายังเหลืออยู่ ส่วนบนควรรัดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C
5. ถ้าคุณชอบแป้งทอดให้เอาฟอยด์ออกแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที

วิธีทำเนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

ไก่งวงอบหั่นเป็นชิ้นเหมาะสำหรับแซนวิช จะมีอาหารเช้าที่อร่อยอิ่มอร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อให้เนื้อแซนวิชฉ่ำมากคุณต้องปฏิบัติตามสูตรซึ่งรวมถึง:

• เนื้อ 1.3 กก.
• kefir ไขมันต่ำ 300 มล.
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. หั่นให้ทั่วเนื้อเพื่อให้การหมักเร็วขึ้น
2. ในชามแยกต่างหากผสม kefir กับมะนาวเพิ่มเครื่องเทศ แช่ไก่งวงในซอสห่อด้วยฟิล์ม รอ 3-4 ชั่วโมง
3. วิธีการอบเนื้อ:

• ใส่เนื้อด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง
• วางเนื้อบนตะแกรงวางแผ่นอบที่ด้านล่างรอ 20 นาทีเพื่อให้จานพร้อม ปรุงอาหารที่ 200 ° C

สูตรไก่งวงแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพในกระดาษฟอยล์

สูตรนี้ง่ายมากในขณะที่อาหารก็อร่อยและง่ายต่อการเตรียม ไก่งวงจะรวมกับเครื่องเคียงลักษณะเย็นเหมาะสำหรับแซนวิช สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่งวง 1 กก.
• กลีบกระเทียม 4-5 ชิ้น;
• มัสตาร์ดกับธัญพืช 100 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

การเตรียม:

1. ล้างเนื้อแล้วกรีดให้พอดีกับกลีบกระเทียม
2. โรยด้วยพริกไทยเคลือบมัสตาร์ด หากคุณมีมัสตาร์ดธรรมดาให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
3. วางเนื้อกึ่งสุกในกระดาษฟอยล์เพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ในไก่งวง
4. นำเข้าเตาอบประมาณ 50 นาทีตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 ° C;
5. นำเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาอบทิ้งไว้ในฟอยล์สักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้ดูดซึม

วิธีการปรุงอาหารไก่งวง

เนื้อไก่งวงในปลอกจะอร่อยเป็นพิเศษมีรสเผ็ด วิธีนี้ง่ายมาก แต่เนื้อของคุณจะมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษเสมอและจะไม่มีเนื้อไหม้เมื่อทอด

ส่วนผสม:

• เนื้อ 1.5 กก.
• ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงบัลแกเรีย 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะล
• กานพลูกระเทียม 3 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น

การเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ขูดรากขิงสับหัวหอมให้ละเอียดสับพริกไทยในเครื่องปั่น ใส่ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในแป้งสำเร็จรูป
2. นำเนื้อมาทาด้วยซอสที่ได้แล้วทิ้งเนื้อไว้ในชามแยกต่างหากและรอจนกว่าจะหมัก
3. ทำแขนเสื้อตามความยาวที่ต้องการมัดปลายด้านหนึ่ง วางไก่งวงไว้ข้างในแล้วราดซอส จากนั้นมัดที่สองของแขนเสื้อ
4. ย่างไก่งวงประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเฉลี่ย 200 ° C เมื่อเนื้อเกือบสุกแล้วให้ฉีกแขนเสื้อออกเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความกรอบที่ดีบนเนื้อ

สูตรผัก

คุณไม่รู้จะวางอะไรบนโต๊ะสำหรับครอบครัวของคุณเพื่อให้ทุกคนอิ่ม? เนื้อไก่งวงกับผักจะช่วยคุณได้

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• เนื้อ 0.5 กก.
• บวบขนาดกลาง
• 3-4 มันฝรั่ง
• แครอท 2 ชิ้น;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• พริกหยวก;
• น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การเตรียม:

1. ผักควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทมีขนาดเล็กลงเล็กน้อย
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อดีเป็นตัวเลือกคุณสามารถนำเนื้อจากต้นขา
3. ไม่ใช่ทุกคนที่มีน้ำมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสีแดงธรรมดาได้หากคุณต้องการความเข้มข้นสูงให้ใส่มะเขือเทศลงไป
4. คุณสามารถปรุงอาหารต่อได้โดยใช้วิธีการใด ๆ ต่อไปนี้:

• ทอดเนื้อสัตว์และผักแยกกันจากนั้นรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นเกลือจานเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ ต้มน้ำมะเขือเทศให้ร้อนจากนั้นเทเนื้อและผักลงไป เคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที
• ใส่อาหารดิบลงในกระทะใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำเย็นแล้ววางบนเตาโดยเปิดไฟแรง หลังจากเดือดแล้วให้ตุ๋นเนื้อทอดประมาณครึ่งชั่วโมง
• คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบใส่เนื้อสัตว์ด้านบนและผักที่อยู่ด้านล่าง สำหรับวิธีนี้ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ จะดีกว่า ใส่พริกไทยและเกลือลงในมะเขือเทศจากนั้นเทมวลที่เตรียมไว้ให้ทั่วเนื้อ คุณสามารถโรยจานด้วยชีสแข็งเพื่อความสวยงาม ย่างไก่งวงที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

มักแนะนำให้ใช้เนื้อไก่งวงเป็นอาหารลดน้ำหนัก ประกอบด้วยกรดอะมิโนวิตามินหลายชนิดมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ คุณสามารถปรุงเนื้อไก่งวงได้หลายวิธีเช่นทอดต้มตุ๋นอบ วิธีการทั้งหมดนี้มีข้อดีและข้อเสีย แต่การอบได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดวิธีหนึ่ง การย่างไก่งวงสามารถช่วยให้แน่ใจว่าอบได้ดีและยังคงฉ่ำอยู่แม้ว่าจะปรุงสุกทั้งตัวก็ตาม นอกจากนี้หากต้องการคุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานกว่าตอนทอด อย่างไรก็ตามสำหรับสิ่งนี้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงไก่งวงในเตาอบอย่างถูกต้อง

คุณสมบัติการปรุงเพื่อให้ไก่งวงฉ่ำและนุ่ม

ขอแนะนำให้ศึกษาเคล็ดลับในการปรุงไก่งวงล่วงหน้าเพื่อเตรียมไปซื้อของ อย่างไรก็ตามพวกเขาจะไม่ยุ่งกับผู้ที่มีไก่งวงอยู่แล้ว

• สำหรับการอบในเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะทำอาหารนกทั้งตัวควรใช้ไก่งวงที่มีน้ำหนักไม่เกิน 4 กก. ไม่เพียง แต่รับรู้ได้จากน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังสามารถรับรู้ได้จากผิวที่ค่อนข้างบางเบา หากคุณซื้อเนื้อจากไก่งวงที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วให้ใส่ใจกับชิ้นเนื้อเหล่านี้ควรจะชื้นและมันวาวเล็กน้อย หากเนื้อเหนียวหรือมีเปลือกหุ้มอยู่ก็ไม่ควรเลือก
• คุณควรซื้อไก่งวงทั้งตัวสำหรับอบสองสามวันก่อนงานเลี้ยงตามกำหนดการ หากคุณซื้อมาก่อนหน้านี้คุณจะต้องแช่แข็งและละลายซึ่งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของอาหารสำเร็จรูปในทางที่ดีที่สุด หากคุณซื้อมาก่อนปรุงอาหารคุณอาจไม่มีเวลาหมักเนื้อ
• เนื้อสัตว์แช่เย็นดีที่สุดสำหรับการอบในเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเนื้อไก่งวง เนื้อแช่แข็งและละลายจะมีความฉ่ำน้อยลง เพื่อไม่ให้จานที่เตรียมจากเนื้อสัตว์แช่แข็งแห้งเกินไปจึงละลายน้ำแข็งได้โดยไม่ทำให้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วนั่นคือในตู้เย็น
• เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไก่งวงแห้งในระหว่างการอบคุณสามารถใช้ปลอกหรือฟอยล์ หากใช้ฟอยล์จะดีกว่าถ้าห่อขาและปีกของนกเป็นชิ้น ๆ แยกจากกันจากนั้นห่อซากทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นจึงค่อยเอาชั้นฟอยล์ออกได้ สิ่งนี้จะทำให้คุณมีเปลือกสีน้ำตาลทอง แต่ปีกและขาจะไม่ไหม้หรือแห้ง ขอแนะนำให้ทำการเจาะหลาย ๆ ครั้งในแขนเสื้อก่อนอบ จำเป็นสำหรับไอน้ำเพื่อหลบหนี มิฉะนั้นไอน้ำอาจทำให้ถุงแตกได้
• ในการทำให้ไก่งวงมีน้ำมีนวลขึ้นคุณสามารถดันผิวหนังกลับและใส่เนยไว้ข้างใต้ ในการสร้างเปลือกที่น่ารับประทานด้วยน้ำมันนกจะทาน้ำมันไว้ด้านบน
• เวลาในการปรุงไก่งวงในเตาอบขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในเตาอบขนาดของนกหรือชิ้นและสูตรอาหาร โดยปกติจะใช้เวลา 3 ชั่วโมงในการอบไก่งวง 4 กก.

คุณสามารถอบไก่งวงโดยมีหรือไม่มีเนื้อสับก็ได้ นกทั้งตัวมักยัดไส้ด้วยผลไม้เห็ดผักซีเรียล มักใช้ลูกพรุนเป็นเนื้อบดสำหรับม้วนไก่งวง คุณสามารถอบไก่งวงกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ได้โดยตรง ในกรณีนี้คุณจะได้รับจานที่สมบูรณ์ สูตรอื่น ๆ ให้คุณทำอาหารทานเล่นเย็น ๆ จากไก่งวงได้

ไก่งวงอบทั้งตัว

• ไก่งวง - 4 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• โหระพา - 10 สาขา
• เกลือ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• กระเทียม - 7-8 กลีบ
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น;
• น้ำ - 4-5 ลิตร
• เนย - 0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซากไก่งวงที่ถูกกัดเอาคอออก
• เทน้ำ 4 ลิตรลงในภาชนะขนาดใหญ่ใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยลงไป ตั้งไฟให้เดือดเพื่อละลายอาหารจำนวนมาก
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง
• หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
• ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในน้ำเกลือ เพิ่มโหระพาที่นั่น
• นำน้ำเกลือออกจากเตา
• เมื่อน้ำเกลือเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องให้จุ่มไก่งวงลงไป หากน้ำเกลือไม่ปิดสนิทให้เติมน้ำต้มสุก แต่ไม่เกินลิตร แช่เย็น. ควรหมักไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าถ้าหมักไว้ 24 ชั่วโมง
• นำซากออกจากน้ำเกลือและทำให้แห้ง
• ดึงผิวกลับมาแล้ววางชิ้นเนยนิ่มไว้ข้างใต้โดยใช้ประมาณ 100 กรัมนวดไก่งวงเบา ๆ ให้ทั่วผิวเพื่อให้เนยกระจายตัวสม่ำเสมอ
• ทาด้านบนของไก่งวงด้วยเนยนิ่มเล็กน้อย ควรทาน้ำมันฟอยล์แผ่นใหญ่ด้วยซึ่งต้องวางบนชั้นวางเตาอบ เจาะรูเล็ก ๆ สองสามรูในฟอยล์เพื่อให้น้ำไหลลงมาวางแผ่นอบไว้ใต้ตะแกรง
• ทำการตัดรอบ ๆ เต้านมและซ่อนปีกไก่งวงไว้ในนั้น มัดขา
• วางนกโดยหันหลังขึ้นบนตะแกรงที่บุด้วยฟอยล์
• เปิดเตาอบและอบไก่งวงที่ 180-200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• หล่อลื่นด้านหลังของไก่งวงด้วยน้ำมันพลิกกลับแปรงท้อง อบต่อไปอีกชั่วโมง
• แปรงด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง ใช้มีดตรวจสอบว่านกพร้อมหรือไม่และนำออกจากเตาอบ

ไก่งวงอบทั้งตัวสามารถเสิร์ฟทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นตามโต๊ะเทศกาล จะไม่เจ็บที่จะเตรียมเครื่องเคียงของผักอบสำหรับเธอ

ไก่งวงอบในเตาอบสอดไส้ผัก

• ไก่งวง - 3 กก.
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.
• เนย - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (โรสแมรี่หรือผักชีฝรั่ง) - 20 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

• นำเนยออกจากตู้เย็นและวางในที่อุ่นเพื่อให้นุ่ม
• ล้างเนื้อสัตว์ปีกในน้ำไหลและซับให้แห้ง
• ดึงผิวหนังดันชิ้นเนยลงไปนวดใต้ผิวหนังด้วยนิ้วมือ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง
• หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นก้อนบาง ๆ หรือตะแกรง
• ใส่ไก่งวงกับผักใส่ผักลงไป เย็บขึ้นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก
• ถูไก่งวงทุกด้านด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย มัดขากดปีก
• วางบนถาดอบที่ปิดด้วยฟอยล์
• บีบน้ำจากมะนาวผสมกับน้ำมันมะกอก เทซอสนี้ลงบนไก่งวง
• ใส่ไก่งวงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาอบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180 องศาและอบต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตรวจสอบความพร้อม หากน้ำผลไม้ไหลออกมาจากซากเมื่อเจาะด้วยมีดมีสีแดงๆให้อบต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง หากนกได้รับการอบแล้วจะไม่คุ้มค่าที่จะเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลาเพิ่มเติม

อย่าลืมเอาไส้ออกจากไก่งวงและวางไว้ข้างๆก่อนเสิร์ฟ

เนื้อไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์

• เนื้อไก่งวง - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 120 มล.
• น้ำมันพืช - 20-30 มล.
• สมุนไพรเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อ ซับด้วยกระดาษเช็ดมือ ในแต่ละชิ้นหั่นให้ยาวลึกใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงไป
• หมักเนื้อไก่งวงในซีอิ๊วเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เตรียมฟอยล์หลาย ๆ ชิ้น (ตามจำนวนชิ้นเนื้อ) หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
• ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ
• อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที แกะฟอยล์ 5 นาทีก่อนปรุงจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อร้อนพร้อมกับผักและมันฝรั่งหรือเย็นหั่นตามขวาง ผักนึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

เหรียญตุรกีอบในแขนเสื้อ

• เหรียญไก่งวง - 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู
• โรสแมรี่แห้ง - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 50 มล.
• ชีส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ขูดชีสให้ละเอียดเพื่อทำซอสทันที
• ใส่กระเทียมลงไปแล้วใส่ชีสลงไป
• ในชามชีสใส่ส่วนผสมของพริกโรสแมรี่ใส่เกลือเล็กน้อย
• ละลายน้ำผึ้งจนเหลวผสมกับน้ำส้มสายชู
• เทส่วนผสมลงบนชีสผสมให้เข้ากัน
• ล้างและเช็ดเหรียญให้แห้ง
• ใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมชีสและน้ำผึ้งลงในปลอกย่าง วางเหรียญลงไปปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือ
• ยึดแขนเสื้อทั้งสองด้านเจาะรูแคบ ๆ ในฟอยล์ด้วยไม้จิ้มฟัน
• วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟเหรียญไก่งวงให้ร้อนทันทีที่สุก เครื่องเคียงมันฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับพวกเขา

เหรียญไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์

• เหรียญ - 0.5 กก.
• ใบโหระพาแห้ง - 10 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• ครีม - 20 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• รวมครีมกับเกลือพริกไทยและใบโหระพา
• ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
• ขูดชีสให้ละเอียด
• ล้างเหรียญไก่งวงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• วางเหรียญแต่ละเหรียญลงบนแผ่นฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช
• ทาเหรียญด้วยซอสครีมเปรี้ยว
• วางแก้วมะเขือเทศลงบนเหรียญแต่ละเหรียญ
• โรยด้วยชีส
• ยกปลายฟอยล์ขึ้นและจับเข้าด้วยกันที่ด้านบนเพื่อไม่ให้ฟอยล์บดชีส
• วางบนถาดอบและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากครึ่งชั่วโมงคลี่ฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที

หากคุณเตรียมเหรียญไก่งวงตามสูตรนี้ก็สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างร้อนๆสำหรับงานรื่นเริงได้ ดูน่ากินเนื้อฉ่ำและนุ่ม

ไก่งวง "หมูต้ม"

• เนื้อไก่งวง (เต้านม) - 0.8 กก.
• มัสตาร์ด (ซอส) - 40 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 20 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อไก่งวงชิ้นใหญ่แล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็น 3 ส่วน
• หลังจากใช้มีดหั่นลึกบาง ๆ ที่ด้านต่าง ๆ ของชิ้นเนื้อแล้วให้ใส่เนื้อกระเทียมลงไป
• ถูชิ้นด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์พริกไทยและเกลือ แปรงมัสตาร์ด.
• แช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อหมักไก่งวง
• ห่อเนื้อไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อทำเป็นซองจดหมาย ใส่ในเตาอบที่อุ่น 220 องศาที่ 35-40
• ทิ้งไก่งวงไว้ในฟอยล์จนเย็น

หลังจากเนื้อสัตว์เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วควรย้ายไปที่ตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟจะยังคงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนจาน มันจะเป็นความคิดที่ดีที่จะปรุง "หมูต้ม" ไก่งวงสำหรับงานรื่นเริง

ไก่งวงกับลูกพรุน

• เนื้อไก่งวง - 0.8 กก.
• ลูกพรุน - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทลูกพรุนแห้งด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที นำออกบีบออกหั่นเป็นเส้น
• ล้างเนื้อไก่งวงตากให้แห้งแล้วหั่นเหมือนบันไดเลื่อน ตีด้วยค้อนทำอาหาร
• รวมเกลือและพริกไทยแล้วถูชิ้นไก่งวงที่หักทั้งสองด้าน
• วางลูกพรุนสับหนึ่งช้อนในแต่ละชิ้นม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย
• จาระบีจานอบหรือแผ่นอบที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันจำนวนมากวางม้วนไว้โรยด้วยน้ำมันที่เหลือ
• อบไก่งวงม้วนด้วยลูกพรุนที่อุณหภูมิ 200 องศา 35-40 นาที

ก่อนเสิร์ฟต้องเอาเกลียวออกม้วนต้องตัดเป็นวงแหวน พวกมันดูน่ากินมาก หากคุณต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นสามารถทำโรลด้วยเบคอนโดยห่อแต่ละม้วนด้วยหมูชิ้นบาง ๆ ก่อนพันด้วยเชือก อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้นอย่างมากด้วยเหตุนี้

คุณสามารถปรุงไก่งวงในเตาอบทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้น ๆ โดยจะเติมหรือไม่ใส่ก็ได้ ไก่งวงอบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือเป็นอาหารจานหลักขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ถ้าทำอย่างถูกต้องเนื้อจะนุ่มและฉ่ำ

เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄

เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับการทดลองทำอาหารทุกประเภท ในแง่ของรสชาติไก่งวงนั้นเหนือกว่าไก่แบบดั้งเดิมหลายประการ นอกจากนี้เนื้อไก่งวงยังมีความนุ่มและฉ่ำมากขึ้นคุณเพียงแค่ต้องหมักมันเล็กน้อย

มีตำนานเกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อไก่งวง ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าเป็นอาหารเพราะเนื้อสำเร็จรูป 100 กรัมมีเพียง 194 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อไก่งวงมีฟอสฟอรัสมากพอ ๆ กับปลาสีแดงที่มีคุณค่า นอกจากนี้ยังรวมถึงแมกนีเซียมกำมะถันไอโอดีนโพแทสเซียมซีลีเนียมโซเดียมเหล็กแคลเซียมและธาตุอื่น ๆ

ในเนื้อไก่งวงไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย แต่มีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก เนื่องจากมีโซเดียมสูงจึงไม่จำเป็นที่จะต้องใส่เกลือไก่งวงให้มากและสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อปรุงอาหารควรทำโดยไม่ใส่เกลือเลย

เชื่อกันว่าด้วยการบริโภคเนื้อไก่งวงเป็นประจำคุณสามารถป้องกันตัวเองจากโรคมะเร็งเพิ่มระดับธาตุเหล็กในเลือดอย่างมีนัยสำคัญและทำให้กระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เลยดังนั้นจึงแนะนำสำหรับอาหารเด็ก

เนื้อไก่งวงเตาอบ - สูตรพร้อมวิดีโอ

จานเนื้อไก่งวงที่จัดเตรียมตามสูตรวิดีโอต่อไปนี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวใหญ่ แต่แม้ในวันอาทิตย์ธรรมดาคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวด้วยเนื้อไก่งวงอบในเตาอบพร้อมผลไม้

• เนื้อ 1.5–2 กก.
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 150 กรัม
• 2 ส้มขนาดใหญ่
• 4 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 1 ช้อนชา กระเทียมเม็ด
• พริกไทยดำบดหยาบในปริมาณเท่ากัน

การเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่งวงทั้งชิ้นด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ถูด้วยกระเทียมเม็ดและพริกบดหยาบอย่าใส่เกลือเพราะจะใช้ซอสถั่วเหลือง หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงข้ามคืน
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นไตรมาสเอาแคปซูลเมล็ดออกส้มเป็นชิ้นทินเนอร์
4. เคลือบแผ่นอบลึกด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ใส่ชิ้นเนื้อที่หมักไว้ตรงกลางกระจายชิ้นผลไม้ไปรอบ ๆ
5. เทซอสถั่วเหลืองลงบนเนื้อและผลไม้ด้วยน้ำผึ้ง
6. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 40-60 นาที ดูกระบวนการอย่างระมัดระวังไก่งวงจะปรุงอาหารได้เร็วมากและแห้งง่าย ดังนั้นในบางครั้งจึงเป็นการดีกว่าที่จะคลายเนื้อสัตว์เล็กน้อยและนำออกจากเตาอบเร็วขึ้นเล็กน้อยและเพื่อให้จาน "ถึง" ให้ขันแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
7. เสิร์ฟเนื้อหั่นบาง ๆ บนถาดขนาดใหญ่เกลี่ยผลไม้อบให้สวยงาม

เนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในหม้อหุงช้าที่ทำจากเนื้อไก่งวงคุณสามารถปรุง "กูลาช" แสนอร่อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ เนื้อไก่งวงมีลักษณะคล้ายกับเนื้อหมูมาก แต่มีรสชาติที่กลมกล่อมและกลมกล่อมกว่า

• เนื้อไก่งวง 700 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะล วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา เกลือหยาบ
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะล น้ำมันพืช;
• ใบกระวาน

การเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เปิดเครื่องหลายเมนูในโหมดทอดเทน้ำมันดอกทานตะวัน

2. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นก้อนขนาดกลาง

3. ทอดชิ้นเนื้อด้วยหัวหอมประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเหลือง ใส่แป้งเกลือและมะเขือเทศผัดให้เข้ากัน ลด lavrushka

4. เคี่ยวทั้งหมดรวมกันเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นเทน้ำและตั้งโปรแกรมดับเพลิง หากไม่มีโหมดนี้ให้ออกจากการทอด

5. เคี่ยวไก่งวงอย่างน้อย 50-60 นาที หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้พักจานไว้สิบนาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเสริมเช่นบัควีทร่วน

เนื้อไก่งวงอบ

ในการทำให้เนื้อไก่งวงอบในเตาอบชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษคุณต้องปรุงอย่างรวดเร็วและควรอยู่ภายใต้เสื้อคลุมของผักและชีส

• เนื้อ 500 กรัม
• มะเขือเทศแดงสุก 1-2 ลูก
• เกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็ง 150-200 กรัม

การเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 4-5 ชิ้น ตีเบา ๆ ด้วยค้อนไม้เพื่อให้ชิ้นงานบางลง
2. ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วถอยออกจากกัน
3. หั่นมะเขือเทศที่สะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ด้านบนของแต่ละชิ้น
4. ถูด้านบนด้วยชีสขูดละเอียด
5. ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 ° C และอบประมาณ 15-20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้สุกเกินไปมิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์จะแห้ง

เนื้อไก่งวงในกระทะ

ใช้เนื้อไก่งวงในกระทะโดยตรงคุณสามารถปรุงเนื้อ Stroganoff ได้ ในแง่ของวิธีการและส่วนผสมที่ใช้อาหารนี้มีลักษณะคล้ายกับเนื้อสโตรกานอฟแบบคลาสสิกและในความเป็นจริงเป็นชนิดของมัน

• เนื้อบริสุทธิ์ 300 กรัม
• เห็ดสด 100 กรัม
• 1-2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะล มัสตาร์ด;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมันทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนสุกเหลือง
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับเห็ดโดยสุ่ม ตามหลักการแล้วควรเป็นสีขาว แต่คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมได้
3. ใส่เห็ดและหัวหอมลงในเนื้อทันทีที่ของเหลวปรากฏในกระทะลดความร้อนลงต่ำและเคี่ยวจนระเหยเกือบหมด (เฉลี่ย 10-15 นาที)
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่มัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวย้ายเร็ว ๆ และเคี่ยวใต้ฝาอีกประมาณห้านาที เสิร์ฟพร้อมข้าวมันฝรั่งหรือสลัด

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงแสนอร่อย - สูตรที่ดีที่สุด

ไก่งวงจะอร่อยที่สุดเมื่ออบทั้งตัว ลูกพรุนช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยและความเผ็ดร้อนให้กับอาหารที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้

• เนื้อไก่งวง 1.2 กก.
• ลูกพรุนหลุมขนาดใหญ่ 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียมขนาดกลาง 4-5 กลีบ
• ใบโหระพาและโรสแมรี่แห้ง
• ปาปริก้าหนึ่งกำมือ
• เกลือเล็กน้อยพริกไทยดำและแดง
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 120-150 กรัม

การเตรียม:

1. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กเพื่อให้เคลือบเนื้อได้ง่ายขึ้น
2. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้ง แปรงด้วยน้ำมันพืชแล้วถูด้วยเครื่องเทศที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้ เก็บในที่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงควรเก็บไว้มากกว่านี้
3. หั่นลูกพรุนเป็นสี่ส่วนหัวหอมเป็นวงครึ่งใหญ่กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามใส่ 1 ช้อนชา บีบจากน้ำมะนาวครึ่งลูกและความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยผสม
4. เคลือบแบบฟอร์มที่มีด้านสูง แต่มีขนาดเล็กด้วยน้ำมัน วางไก่งวงหมักไว้ด้านบนของลูกพรุน
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 ° C ประมาณ 30 นาที
6. พลิกชิ้นส่วนไปอีกด้านแล้วปิดด้วยไวน์ ลดความร้อนเป็น 180 ° C และอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. พลิกกลับอีกครั้งเทซอสที่ได้ออกมาตรวจสอบความพร้อมและถ้าจำเป็นให้อบต่อไปอีก 10 ถึง 30 นาที

เนื้อไก่งวงในซอส

หากคุณใช้ซอสไม่เพียงพอในการเตรียมเนื้อไก่งวงอาจมีรสชาติแห้งเกินไป นี่คือเคล็ดลับหลักของอาหารจานเด็ดโดยเฉพาะ

• เนื้อไก่งวง 700 กรัม
• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะล น้ำมะนาวสด
• 1 หัวหอม
• 3 กลีบกระเทียม
• ออริกาโน, เกลือ, พริกไทยดำบด, ยี่หร่า, ใบกระวาน

การเตรียม:

1. ก่อนอื่นเริ่มเตรียมซอสซึ่งรวมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวคั้นสดสมุนไพรแห้งเกลือและพริกไทยลงในชามลึก
2. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงที่บางที่สุดแล้วใส่ลงในซอสด้วย ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อปลาที่ล้างและแห้งแล้วลงในกระทะขนาดพอเหมาะเทซอสที่เตรียมไว้ปิดฝาและหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมง หากจำเป็นเวลาสามารถลดลงเหลือ 2-3 ชั่วโมง แต่ไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อสัตว์จะไม่มีเวลาอิ่มตัวด้วยกลิ่นสมุนไพร
4. วางชิ้นที่หมักไว้ในแผ่นอบลึกแล้วราดด้วยซอสที่เหลือ ปิดด้านบนให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบ (200 ° C)
5. เพื่อให้ได้เปลือกเล็ก ๆ ให้เอาฟอยล์ออกทาน้ำมันที่พื้นผิวของเนื้อสัตว์ด้วยซอสแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีกห้าถึงสิบนาที

วิธีทำเนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

เนื้อไก่งวงอบทั้งตัวเป็นไส้กรอกแทนแซนวิชยามเช้าได้อย่างดีเยี่ยม นี่ไม่ใช่แค่รสชาติดีกว่า แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำเป็นพิเศษให้ใช้สูตรโดยละเอียด

• เนื้อ 1-1.5 กก.
• 300 มล. มีไขมัน 1% kefir;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เครื่องเทศใด ๆ และเกลือเล็กน้อย

การเตรียม:

1. ใช้มีดที่คมเพื่อทำการตัดหลาย ๆ ส่วนบนพื้นผิวของชิ้นแข็งเพื่อการหมักที่ดีขึ้นและเร็วขึ้น
2. แยกจากกันในกระทะรวม kefir น้ำมะนาวและเครื่องเทศที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรส จุ่มเนื้อในซอสปิดด้านบนด้วยฟิล์มและหมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อย่าลืมหมุนชิ้นส่วนสองสามครั้ง
3. มีสองวิธีในการอบเนื้อไก่งวงหมัก:

• ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นและอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 ° C
• วางเนื้อลงบนตะแกรงโดยตรงวางแผ่นอบที่ด้านล่างและอบประมาณ 15-20 นาที (อุณหภูมิในกรณีนี้ควรอยู่ที่ประมาณ 220 ° C)

เนื้อไก่งวงในกระดาษฟอยล์ - สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและค่อนข้างรวดเร็วจะบอกวิธีการปรุงเนื้อไก่งวงในกระดาษฟอยล์ อาหารจานร้อนเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและแบบเย็นเหมาะสำหรับแซนวิช

• ไก่งวง 1 กก.
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• มัสตาร์ด 50-100 กรัมอย่างเคร่งครัดกับธัญพืช
• พริกเกลือ

การเตรียม:

1. โรยเนื้อสัตว์ที่ล้างและแห้งด้วยกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ให้ลึกแล้วใส่กลีบกระเทียมลงไป
2. ถูเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นปัดด้วยมัสตาร์ด หากไม่สามารถหามัสตาร์ดอ่อน ๆ ที่มีเมล็ดได้คุณสามารถใช้มัสตาร์ดตามปกติได้ แต่ควรเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
3. ห่อชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์หลาย ๆ ชั้นเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลออกมาระหว่างอบ
4. นำเข้าอบ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 190-200 ° C
5. นำถุงออกจากเตาอบและห่อทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เนื้อดูดซึมน้ำผลไม้ที่ได้รับการปลดปล่อย

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงในปลอกแขน

สูตรดั้งเดิมเชิญชวนให้คุณปรุงเนื้อไก่งวงที่มีรสฉุนเป็นพิเศษในปลอกทำอาหาร ด้วยวิธีง่ายๆเช่นนี้เนื้อของคุณจะไม่ไหม้ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงฉ่ำและมีกลิ่นหอม

• เนื้อไก่งวง 1.2 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะล ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด
• รากขิงสดยาว 3–5 ซม.
• 2-3 กลีบกระเทียม
• 1 หัวหอม
• พริกขี้หนูครึ่งฝัก

การเตรียม:

1. ปอกรากขิงแล้วขูดสับหัวหอมให้ละเอียดโดยไม่ต้องปอกเปลือกสับพริกบัลแกเรียและพริกขี้หนูที่ไม่มีเมล็ดในเครื่องปั่น รวมส่วนผสมที่บดแล้วใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกและซีอิ๊วขาว
2. ทาไขมันให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อไก่งวงทั้งชิ้นพร้อมกับมวลที่ได้วางไว้ในชามเทซอสที่เหลือแล้วปล่อยให้หมักไว้หลายชั่วโมง
3. ตัดปลอกทำอาหารตามความยาวที่ต้องการแล้วมัดด้านหนึ่งเป็นปมทันที วางเนื้อหมักไว้ด้านในทาซอสด้านบน มัดปลายอีกด้านให้แน่นเว้นที่ว่างไว้ด้านใน
4. นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง (190-200 ° C) ค่อยๆแตกแขนเสื้อสักครู่ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้เปลือกปรากฏขึ้น

ไก่งวงเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นอาหารที่มีเนื้ออร่อย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากเพราะ มีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย ดังนั้นไก่งวงจึงมักมีอยู่ในอาหารและเมนูสำหรับเด็ก ข้อดีอีกอย่างของเนื้อสัตว์นี้คือปรุงได้อย่างรวดเร็วและคุณจะได้รับอาหารจานร้อนแสนอร่อยในเวลาอันสั้น วันนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่ต้องทำจากไก่งวงอย่างอร่อยและรวดเร็วและพิจารณาสูตรอาหารต่างๆจากเนื้อไก่งวงหรือต้นขา

คุณสามารถเตรียมเนื้อไก่งวงในรูปแบบของเนื้อวัว goulash ที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมน้ำเกรวี่เป็นอาหารที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย เนื้อวัวเนื้อเบาและฉ่ำจะเป็นอาหารมื้อค่ำที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเสริมด้วยผักเคียง

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2.

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ค่าแคลอรี่: 63 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 0.5 กก.
• 1 หัวหอม
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• พริกหวาน 1-2 ฝัก (เขียวเหลือง);
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำหรือน้ำซุป 100-200 มล.
• 2 ช้อนชา พริกขี้หนูบด
• 1 ช้อนชา แกง;
• 1 ช้อนชา adjika จอร์เจียแห้ง
• ผักชีฝรั่ง 5-7 ก้าน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทยดำเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่า ๆ กัน
2. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อน นำเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วใช้มีดสับให้ละเอียด
3. ตัดแกนกลางด้วยเมล็ดออกจากพริกที่ล้างแล้ว ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนใหญ่ มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะพอร้อนใส่หอมใหญ่ ทอดผัดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมลงไปคลุกปรุงอีกสองสามนาที เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในเนื้อหาซึ่งจะระเหยไปโดยไม่มีร่องรอย แต่ให้ผักมีรสเปรี้ยวอมหวาน
5. ตอนนี้ใส่พริกหวานลงในกระทะผสมปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปคนให้เข้ากันเคี่ยวสักสองสามนาที
6. ขนานกับผักทอดชิ้นไก่งวงในกระทะอีกใบ ทอดด้านละ 2-3 นาทีจนสุกเหลือง ใส่เนื้อทอดลงบนผักเติมน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะเพื่อให้ของเหลวคลุมชิ้นเนื้อเล็กน้อย
7. เมื่อเนื้อหาเดือดเพิ่มเครื่องเทศ: แกง, พริกขี้หนูบด, adjika แห้งจอร์เจีย, พริกไทยดำ, เกลือ
8. ผัดเนื้อวัวปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
9. ในขณะเดียวกันสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด โรยจานสำเร็จรูปด้วยชาเขียวปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

คุณสามารถทำเนื้อไก่งวงด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่งวงกับสับปะรดและชีสที่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ จะพิชิตใจคนรักอาหารอร่อย ๆ จานดังกล่าวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในเวลาไม่กี่นาที อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำในเทศกาลหรือมื้อค่ำของครอบครัว

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.

ค่าแคลอรี่: 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 0.5 กก.
• 50 กรัม แชมปิญองสด
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 1 หัวหอม
• 250 กรัม แหวนสับปะรดกระป๋อง
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นส่วน 3-4 ซม. เราตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
   
2. ตอนนี้มาเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ เราทำความสะอาดหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแชมปิญองปอกเปลือกหั่นเป็นแผ่น
3. เรานำแหวนสับปะรดออกจากโถตัดครึ่งเป็นครึ่งวง สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. คลุมแบบทนไฟด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมันพืชใส่เนื้อไก่งวงตี ท็อปด้วยเห็ดหอมหัวหอมและสับปะรด 2 ชิ้น
5. โรยชีสขูดแต่ละชิ้นใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เสิร์ฟเนื้อไก่งวงอบร้อนๆบนหมอนผักสดพร้อมสมุนไพร สำหรับเครื่องเคียงคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งอบข้าวต้มหรือสลัดผักสด

เนื้อไก่งวงในซอสครีมมัสตาร์ด

จานนี้เป็นเนื้อสัตว์ปีกทั้งชิ้นหมักและอบในซอสมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว อาหารจานนี้สมควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารเพราะ มีแคลอรี่น้อยมาก สามารถเสนอเนื้อสัตว์ดังกล่าวให้กับเด็ก ๆ ได้โดยมีเครื่องเคียงใด ๆ และถ้าเนื้อเย็นลงก็เหมาะสำหรับทำแซนวิชขนมหรือคานาเป้

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10.

เวลาทำอาหาร: 3.5 ชั่วโมง (รวม 2 ชั่วโมงสำหรับการหมัก)

ปริมาณแคลอรี่: 98 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะล มัสตาร์ดโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะล มัสตาร์ดฝรั่งเศสกับธัญพืช
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูบด
• กระเทียม 6-7 กลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนชา สารปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ดังนั้นเรามาพูดถึงวิธีการปรุงเนื้อไก่งวงให้อร่อย ล้างนกให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ผสมเครื่องปรุงรสสัตว์ปีกพริกหยวกแห้งและเกลือแยกจากกัน ด้วยส่วนผสมที่ได้ให้ถูเนื้อให้เข้ากันทุกด้าน
2. สำหรับน้ำดองผสมซาวครีมน้ำผึ้งกระเทียมสับมัสตาร์ดสองชนิด รวมไก่งวงกับน้ำดองเคลือบไว้ทุกด้าน เราขันชามเนื้อด้วยฟิล์มยึดส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง
3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเราเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นแม่พิมพ์ทนไฟโดยมีด้านข้างขันด้านบนด้วยฟอยล์ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกและกลับเนื้อเป็นสีน้ำตาลอีกครึ่งชั่วโมง
4. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลทองก็เสร็จ เราใส่ลงในจานที่ตกแต่งด้วยสลัดผักสดหรือชิ้นผักเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง เนื้อเย็นจะทำหน้าที่เป็นเนื้อเย็น

ทอดที่รวดเร็วและอร่อยจะทำให้คนที่คุณรักพอใจเสมอ ไส้เนื้อต้นขาหนาสามารถทอดในกระทะด้วยเนยได้ตามปกติ หรือจะทำบนตะแกรงหรือกระทะย่างก็ได้ การปรุงอาหารวิธีที่สองจะมีแคลอรี่สูงน้อยกว่าเพราะ ไม่มีน้ำมันเมื่อทอด

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5.

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่งวงไม่มีกระดูก 0.8 กก.
• 200 กรัม ก้อนเก่า;
• 2 หัวหอม;
• 70 กรัม เนย;
• 4 กลีบกระเทียม
• ครีม 200 มล.
• 1 ช้อนชาเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากก้อนเก่าตัดเนื้อเป็นก้อนใหญ่เทครีมทิ้งไว้สักพัก
2. เราปอกกลีบกระเทียมและหัวหอม หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ตามอำเภอใจใส่ในเครื่องบดสับบิดให้เข้ากัน
3. ล้างเนื้อต้นขาให้แห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางเครื่องสับลงในชามสับเนื้อสับโดยใช้มีดหั่นเนื้อคู่ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อเตรียมเนื้อสับ
4. เรากระจายนกไปที่หัวหอมวางก้อนที่แช่ไว้ที่เนยแช่แข็งหนึ่งชิ้น (มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อ) ผสมขนมปังและเนยกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยทุกอย่างนวดให้เข้ากันด้วยมือของคุณ เมื่อเนื้อสับกลายเป็นเนื้อเดียวกันเราจะโยนมันหลาย ๆ ครั้งหรือแค่ใช้ฝ่ามือทุบทิ้ง เคล็ดลับง่ายๆนี้จะช่วยขจัดอากาศส่วนเกินออกจากชิ้นเนื้อและเนื้อทอดจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น
   

   เพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือของคุณและชิ้นส่วนจะมีรูปร่างสวยงามก่อนที่จะปั้นแต่ละชิ้นเราชุบมือของเราในน้ำเย็นธรรมดา

5. ใช้มือชุบเนื้อสับปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เรากระจายสองสามชิ้นบนกระทะย่างทอดเป็นเวลา 10-12 นาทีโดยพลิกด้านใดด้านหนึ่งเป็นระยะ
6. เสิร์ฟร้อนกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและผักดอง

Paprikash เป็นอาหารไก่งวงที่เผ็ดปานกลางพร้อมซอสมะเขือเทศข้นพร้อมพริกหวานและเผ็ด ไวน์ช่วยให้จานมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีรสเผ็ดดังนั้นจึงควรเตรียมต้นขาไก่งวงในน้ำเกรวี่หอม ๆ และวิธีการปรุงอาหารให้อร่อยมาดูด้านล่าง

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่งวง 0.7 กก. (ไม่มีกระดูก);
• ไวน์แดงแห้ง 150 มล.
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 150 กรัม มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1 ช้อนโต๊ะล แป้งขาว
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 40 มล.
• พริกหยวก 1 ฝัก
• 1 ช้อนโต๊ะล พริกหยวกหวาน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างต้นขาไก่ให้สะอาดซับให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะวางบนเตาใส่เนื้อสัตว์ในน้ำมันร้อนใส่เกลือเล็กน้อย ทอดชิ้นจากทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองสุกใสประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันปอกเปลือกสับหัวหอมให้ละเอียด ใส่ลงในกระทะผัดให้เข้ากันประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
3. เราถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนา
4. เราล้างพริกไทยเอาแกนออกตัดเนื้อเป็นก้อน เทพริกไทยลงในเนื้อใส่ไวน์ใส่มะเขือเทศสับละเอียด
5. อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ เราใส่พริกขี้หนู (คุณสามารถใส่พริกไทยป่นสีแดงร้อนเล็กน้อย) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดไฟเคี่ยวไฟอ่อนจนนิ่มประมาณ 20 นาที
6. ในขณะเดียวกันเราผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งแยกกันเพื่อไม่ให้มีก้อน นำมวลลงในจานสำเร็จรูปในกระแสบาง ๆ ผสมให้เข้ากันชิมเกลือแล้วปล่อยให้เดือด เราเคี่ยวจานต่อไปอีก 5-7 นาทีปิดเตา

ไก่งวงผัดเปรี้ยวหวาน

อาหารเนื้อไก่งวงย่อยง่ายและสมควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อสัตว์ปีกที่ราดซอสเปรี้ยวหวานจะช่วยตอบสนองความหิวได้อย่างดีเยี่ยมและให้ความแข็งแรงตลอดทั้งวัน

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ค่าแคลอรี่: 138 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสม:

• 450 กรัม เนื้อต้นขาไก่งวง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำตาลทราย;
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. วางมะเขือเทศ
• ไข่สด 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง;
• 1.5 ช้อนชา เกลือแกง;
• 4-5 ช้อนโต๊ะล น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำ 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลางก่อนเตรียมต้นขา
2. เตรียมน้ำหมักไข่ในชามลึก เราทุบไข่เกลือพริกไทยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ผสมมวลให้ละเอียดใส่เนื้อสัตว์ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผสม
3. เทแป้งที่เหลือลงบนจานแบน จากนั้นเรานำไก่งวงออกมาม้วนแป้งทุกด้าน
4. เปิดกระทะด้วยน้ำมันทอดไก่งวงจนหน้าแดงทุกด้าน เรากระจายที่ว่างบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อทำให้แห้งจากไขมันส่วนเกิน
5. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมให้ละเอียดเป็นก้อนและแครอทขนาดใหญ่สามหัว เรากระจายผักในกระทะที่เนื้อสัตว์ทอดทอดผัดตลอดเวลา ใส่น้ำตาลทรายแดงและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีใส่มะเขือเทศใส่ไวน์ขาว
6. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดกลับเนื้อ เติมน้ำผสมทุกอย่างอีกครั้งนำจานไปต้ม จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวไก่งวงในซอสเปรี้ยวหวานประมาณ 10 นาที
7. เสิร์ฟไก่งวงพร้อมซอสและข้าวต้ม Bon Appetit ทุกคน!

วิดีโอ:

ไก่งวงถือได้ว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง
เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยวิตามินโปรตีนและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ มีคอเลสเตอรอลต่ำและระบบย่อยอาหารของเราดูดซึมได้ง่าย ไก่งวงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีโซเดียมอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีในปริมาณที่เพียงพอจึงไม่สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้ในระหว่างการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามอย่างที่คุณทราบดีว่าเกลือจะเพิ่มความดันโลหิต การใช้ไก่งวงอย่างต่อเนื่องในอาหารจะช่วยป้องกันโรคต่างๆเช่นโรคกระดูกพรุนโรคกระดูกพรุนโรคข้ออักเสบโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กเนื่องจากเนื้อสัตว์มีแคลเซียมและธาตุเหล็กสูง ขอแนะนำให้รวมไก่งวงไว้ในอาหารสำหรับเกือบทุกคนเนื้อของนกชนิดนี้ไม่มีข้อห้าม

มีหลายวิธีในการปรุงไก่งวง มันอร่อยต้มผัดตุ๋นอบ ไก่งวงนึ่งยัดไส้เห็ดและไส้อื่น ๆ เนื้อทอดแสนอร่อยไส้พายและเกี๊ยวทำจากมันและเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตโดยใช้การอนุรักษ์ เนื้อไก่งวงเหมาะสำหรับสลัดซุปงูพิษเนื้อซี่โครง - สำหรับสับ พวกเขายังกินไข่ไก่งวงและเครื่องใน - ตับหัวใจโพรง

คุณต้องปรุงไก่งวงหนุ่ม (ไก่) เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีนกที่โตเต็มวัย - จากหนึ่งชั่วโมงครึ่งทอดและอบ - อย่างน้อยสองชั่วโมง เพื่อให้เนื้อมีความฉ่ำในขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเทไขมันละลายเป็นครั้งคราวรวมทั้งครีมเปรี้ยวและซอส สูตรอาหารตุรกีมีหลากหลาย เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับผักถั่วเห็ดธัญพืช

เนื้อไก่งวงเตรียมได้ไม่ยากไปกว่าสัตว์ปีกชนิดอื่น ๆ ปีกที่อบด้วยเครื่องเทศอร่อยมาก จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทุกอย่างจะเกิดขึ้นในเตาอบ

หากคุณต้องการอะไรที่เบา ๆ อาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและมีเนื้อมากให้ปรุงไก่งวงกับเห็ด แต่อย่าเพิ่งทอด แต่ตุ๋นในซอสครีมขาวนุ่ม รสชาติเป็นเพียงมนต์ขลัง!

เนื้อไก่งวงถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด - นุ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ มันจะน่ากินเป็นพิเศษถ้าอบในเตาอบด้วยซอสบางชนิด จากนั้นเนื้อแห้งก็จะฉ่ำ

เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อแห้งในตัวดังนั้นคุณต้องเลือกสูตรอาหารอย่างระมัดระวังในการเตรียม เนื้อสอดไส้แอปเปิ้ลและลูกพรุนที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะออกมาฉ่ำและอร่อยเสมอ

ไม่แน่ใจว่าจะทำอาหารเบา ๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันหรือไม่? ปรุงซุปข้าวกับไก่งวงและผัก แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรอาหาร แต่หลักสูตรแรกนี้ก็อร่อย

สูตรสำหรับสลัดทิฟฟานี่ที่ไม่สม่ำเสมอแสนอร่อยจะดึงดูดผู้ที่กำลังมองหาแนวคิดดั้งเดิมและสดใสสำหรับงานเลี้ยงในเทศกาล เตรียมในไม่กี่นาทีปรากฎว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสุขภาพดีน่าพอใจ

คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อไก่งวงแห้งและไร้เชื้อสามารถปรุงได้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตุ๋นไก่งวงกับผักในหม้อหุงช้าและเพลิดเพลินกับเนื้อฉ่ำที่แช่ในน้ำเกรวี่ผัก

ไก่งวงตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารสไตล์โฮมเมดแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับโต๊ะงานรื่นเริง ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย แต่คุณจะได้รับคำวิจารณ์ที่กระตือรือร้นที่สุดจากครัวเรือน

ในบรรดาสูตรอาหารที่เรียบง่ายไม่ซับซ้อน แต่อร่อยฉันขอพูดถึงซุปที่ทำจากไม้ตีกลองไก่งวงและผัก ซุปอุดมไปด้วยและดีต่อสุขภาพ - อาหารที่ดีที่สุด

เตรียมหม้อตุ๋นไก่งวงภายใต้แป้งพัฟกรอบ ๆ และทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยอาหารจานเด็ดที่น่าพอใจและแปลก กำลังเตรียมการค่อนข้างเรียบง่ายและไม่นานและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดอย่างไม่ต้องสงสัย

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นไก่งวงกับผักนี้ฉันแอบดูทางทีวีในโปรแกรม "ทดสอบการซื้อ" มันเกี่ยวกับครีมเปรี้ยวจากนั้นนักโภชนาการแนะนำให้ทำหม้อตุ๋นไก่งวงแคลอรี่ต่ำกับผัก ...

สำหรับคนรักหมูลวกทุกคน! แน่นอนว่าเนื้อธรรมชาติสักชิ้นจะดีกว่าไส้กรอกหรือแม้แต่แฮมจากร้านค้า หากเพียงเพราะรู้แน่ชัดว่าเตรียมอย่างไรและจากอะไร มากกว่า...

ถ้าคุณชอบอาหารประเภทสัตว์ปีกคุณอาจลองทำอาหารหลายสิบสูตรในครัวของคุณแล้ว ไก่ในแขน, เป็ดกับแอปเปิ้ล, ห่านอบ - ดูเหมือนว่าอะไรจะอร่อยกว่านี้? แต่เมื่อวันที่ ...

สูตรสำหรับซุปลูกชิ้นจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในเวลาที่ไม่มีเวลา ความสะดวกในการเตรียมเป็นข้อได้เปรียบหลัก และในเวลาเดียวกันซุปนี้ก็น่าพอใจมากมีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย สำหรับ...

พยายามทำให้คนในครัวเรือนและแขกของคุณพอใจด้วยเนื้อทอดที่อร่อยฉ่ำและนุ่มมากจากเนื้อไก่งวงสับ หากไม่มีเนื้อไก่งวงในตู้เย็นคุณสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ธรรมดาได้อย่างปลอดภัย ...