คลังภาพ วิธีทำอาหารสุนัขที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซอสมะเขือเทศโฮมเมด

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• 2 ลูกพีชสุกปอกเปลือกและสับ
• พริกขี้หนูดอง 2 เม็ดสับละเอียด
• 1/2 ถ้วยหัวหอมสับละเอียด
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 1/4 ช้อนชา
• เกลือ.

สุนัขบอยซี

ฮอทดอก:

• มันฝรั่ง;
• เบคอน;
• ไส้กรอก;
• ครีมเปรี้ยว
• หัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ ในขณะเดียวกันให้ทอดเบคอนเอาไขมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดมือและสับ ตัดมันฝรั่งที่หั่นเสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่งนวดเนื้อด้วยส้อมเล็กน้อยใส่ไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยโรยหน้าด้วยเบคอนสับและหัวหอมสีเขียว

สุนัขบอสตัน

ฮอทดอก:

• เบคอน;
• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• ถั่วอบบอสตัน;
• 1 หัวหอมสับละเอียด

ถั่วบอสตัน:

• 1 หัวหอมสีเหลืองสับละเอียด
• กากน้ำตาลเข้มหรือน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
• มัสตาร์ดสีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 8 ถ้วย
• ถั่ว 450 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

ด้วยเหตุนี้คุณควรมีถั่วสำเร็จรูปในปริมาณที่น่าประทับใจ แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกินทุกอย่างในทันที

เปิดเตาอบที่ 150 องศา ทอดเบคอนที่หั่นบาง ๆ ด้วยไฟปานกลางในกระทะเซรามิก (หรืออะไรสักอย่างเช่นเป็ด) จากนั้นเมื่อไขมันละลายเพียงพอแล้วให้ใส่หัวหอมลงในเบคอนและผัดจนสุกเหลือง จากนั้นใส่มัสตาร์ดกากน้ำตาลน้ำถั่วและเกลือลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเพิ่มความร้อนนำไปต้มปิดฝาและส่งเข้าเตาอบจนถั่วสุกเต็มที่

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาส่งกลับไปที่เตาแล้วนำของเหลวที่เหลือในจานใส่น้ำเชื่อมโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำส้มสายชู ถั่วพร้อมแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับฮอทดอกได้

สุนัขซินซินนาติ

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• พริกชินชินนาติชิลลี่;
• เชดดาร์ชีสขูด 120 กรัม
• 1 หัวหอมสับละเอียด

ทำขนมปังให้แห้งใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปใส่พริกหัวหอมและชีสขูดเล็กน้อย

ซินซินนาติชิลี:

• เนื้อดิน 1 กก.
• น้ำเย็น 4 ถ้วย
• 2 หัวหอมสับละเอียด
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• มะเขือเทศสับ 2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcester 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/4 ถ้วย
• โกโก้ไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• กานพลูบด 1/4 ช้อนชา

รวมเนื้อดินและน้ำในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ตั้งไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนจับตัวเป็นก้อน ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดก้นกระทะและไหม้ ถ้าทันใดนั้นมวลหนาเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย

ตอนนี้พริกสามารถเพิ่มได้ไม่เพียง แต่ในฮอทดอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพาสต้า

โคลัมเบียสุนัข SC

applegate.com

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• pimento ชีส;
• มัสตาร์ดเหลือง;
• 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด

Pimento ชีส:

• เชดดาร์ชีสขาวร้อนขูด 120 กรัม
• เชดดาร์ชีสสีเหลืองร้อนขูด 120 กรัม
• 1/2 ถ้วยพริกขี้หนูสับละเอียด
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ คลุมด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

สุนัขเดนเวอร์

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• พริกเขียว;
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• 2 พริกขี้หนูสับละเอียดไม่มีเมล็ด
• 1 หัวหอมแดงเล็กสับละเอียด

พริกเขียว:

• 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด
• 1 ช้อนชายี่หร่าบด
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกเขียวคั่วหรืออบ 2 ถ้วยสับ
• เกลือ 1 ช้อนชา

ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หัวหอม (ปรุงจนนิ่ม) จากนั้นใส่กระเทียมและเมล็ดยี่หร่าผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งนาที ใส่แป้งและคนให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำซุปหรือน้ำพริกไทยและเกลือ นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 15 นาที ซอสควรข้นขึ้น

สุนัขโฮโนลูลู

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มายองเนสมะนาว
• น้ำสลัดสับปะรด
• 1 carom หั่นบาง ๆ

มายองเนสมะนาว:

• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• ผิวเลม่อน 1 ลูก;
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามขนาดเล็กและแช่เย็น

น้ำสลัดสับปะรด:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมเล็ก ๆ สับละเอียด
• สับปะรดกระป๋อง 2 กระป๋อง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• ผิวขูดละเอียดของมะนาว 1 ลูก
• น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก.

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป ปรุงจนนุ่มประมาณ 7-8 นาที จากนั้นใส่สับปะรดเกลือและพริกไทยสับแล้วปรุงจนของเหลวระเหยประมาณ 15 นาที ใส่มัสตาร์ดผิวมะนาวและน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที สุดท้ายเติมน้ำมะนาวและปรุงอาหารอีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและพักไว้ให้เย็น คุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

สุนัขลอสแองเจลิส

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มายองเนสงา
• กะหล่ำปลีแดงและต้นหอมช้า
• กิมจิ 1 ถ้วย (สามารถเลือกกะหล่ำปลีดองได้)
• 1 หัวหอมสีขาวขนาดเล็กหั่นบาง ๆ

ใส่ไส้กรอกลงในขนมปังแห้งทาด้วยมายองเนสงาใส่กะหล่ำปลีแดงและสลัดกิมจิด้านบนโรยด้วยหัวหอมบาง ๆ และเมล็ดงาด้านบน

กะหล่ำปลีแดงและหัวหอมสีเขียว:

• 2 ถ้วยกะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย
• 2 กุ้ยช่ายสับละเอียด
• 1/2 น้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมเติมน้ำมะนาวและพริกไทยที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

มายองเนสงา:

• งาแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1/2 ถ้วย

บดเมล็ดงาในครกและผสมกับมายองเนส

สุนัขนิวออร์ลีนส์

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• สลัดมะกอก "Muffaletta"

สลัดมะกอก "Muffaletta":

• มะกอก 1 ถ้วยยัดด้วยพริกขี้หนู
• 1/2 ถ้วยมะกอกหลุม
• ผักดอง 1/2 ถ้วย (มีก็ได้)
• 2 peperoncini ขนาดใหญ่
• เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• 1/2 น้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผักชีฝรั่งในเครื่องเตรียมอาหารและสับ (ชิ้นใหญ่ควรเจอ) ใส่สลัดลงในชามแล้วใส่ผักชีฝรั่งคลุกให้เข้ากัน

สุนัขเมืองนิวยอร์ก

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มัสตาร์ด;
• กะหล่ำปลีดอง.

สุนัขฟิลาเดลเฟีย

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มัสตาร์ด;
• ส่วนผสมพริกไทย

ส่วนผสมพริกไทย:

• 1/2 กะหล่ำปลีสีเขียวขนาดเล็ก
• พริกเขียว 1/2 เม็ด
• 1/2 พริกแดง
• 1 แครอทปอกเปลือก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• เมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

หั่นกะหล่ำปลีพริกและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ชามผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลเกลือพริกไทยดำน้ำส้มสายชูและเมล็ดพืชนำส่วนผสมไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด

เทผักที่มีส่วนผสมร้อนผสมให้เข้ากันปิดชามด้วยฟิล์มและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

สุนัขซานฟรานซิสโก

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• สะระแหน่สด 1/4 ถ้วย
• ผักชีสด 1/4 ถ้วย

ทาขนมปังให้แห้งทาน้ำมันด้วยมายองเนสใส่ไส้กรอกและด้านบน - สลัด โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่สดและใบโหระพา

มายองเนสสมุนไพร:

• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• ส่วนผสมสมุนไพรสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย (ใบโหระพาสะระแหน่ผักชีผักชีฝรั่งกุ้ยช่ายและทารากอน)

ผสมมายองเนสกับสมุนไพรแล้วแช่เย็น

สลัด:

• 4 หัวไชเท้า;
• แตงกวาขนาดเล็ก 2 ลูก
• 1 แครอทปอกเปลือก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หั่นผักทั้งหมดและผสมในชามใส่เกลือพริกไทยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สุนัขแทมปา

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มัสตาร์ด;
• มายองเนส;
• เเฮม;
• ชีสสวิส;
• ผักดอง

ขนมปังฮอทดอกแห้งทาน้ำมันด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด วางแฮมไว้ด้านบนจากนั้นชั้นชีสใส่ไส้กรอกที่หั่นเสร็จแล้วปิดด้วยแตงกวาดองฝานบาง ๆ

สุนัขบัลติมอร์

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอกต้ม
• มัสตาร์ดร้อน;
• กะหล่ำปลีดอง.

ปิ้งไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วพักไว้พยายามให้ความอบอุ่น ขนมปังฮอทดอกแห้งแล้วปรุงหรือทอดไส้กรอก ใส่ไส้กรอกและไส้กรอกที่ยังอุ่น ๆ ลงบนขนมปังใส่กะหล่ำปลีดองและมัสตาร์ดร้อนเล็กน้อยด้านบน

สุนัขชิคาโก

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังฮอทดอก
• มะเขือเทศสุกขนาดเล็ก 2 ลูกลดลงครึ่งหนึ่ง
• มัสตาร์ด;
• น้ำสลัดรสเผ็ด
• 1 หัวหอมสีขาวขนาดเล็กสับ
• แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• พริกไทย;
• เกลือกับขึ้นฉ่าย

สุนัขดัลลัส

applegate.com

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ถ้วยบวกแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (แยกกัน)
• นม 1 1/2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 3/4 ถ้วย kefir;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 3 ขนหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ ตามแนวทแยงมุม

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและลดความร้อนกวนแป้งในน้ำมันแรง ๆ เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเติมนมที่นั่นและกวนต่อไปอย่างแรงเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน นำซอสไปต้มใส่เกลือและพริกไทยและปรุงอาหารประมาณห้านาทีจนข้น ปิดฝากระทะเพื่อให้ซอสอุ่น

รวมแป้งพริกป่นลงในชามแยกต่างหาก ในชามขนาดเล็กตีไข่ด้วยผงฟูและ kefir อุ่นน้ำมันให้มากขึ้นในกระทะก้นลึกที่มีน้ำหนักมาก จุ่มไส้กรอกลงในแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่จากนั้นคลึงแป้งอีกครั้งแล้วใส่น้ำมันเดือด ใช้กระดาษทิชชู่ซับไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วเอาไขมันส่วนเกินออก

ใส่ไส้กรอกลงในขนมปังฮอทดอกเทซอสนมด้านบนโรยด้วยต้นหอม

สุนัขดีทรอยต์

applegate.com

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ซอส Koni;
• มัสตาร์ด;
• 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด

ซอส Coni:

• เนื้อดิน 0.5 กก.
• 3 แก้วน้ำ
• 1 หัวหอมเล็กสับ
• 1 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่สับ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
• แกงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชายี่หร่าบด

ผสมเนื้อบดกับน้ำในกระทะก้นหนาแล้วส่งไปที่เตา นำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลาให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 50 นาที ปรุงรสฮอทดอกด้วยซอสที่เตรียมไว้

สุนัข Kennebunkport

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• 1/2 น้ำมะนาว
• พริกไทยดำบดสด
• 3 ก้านขึ้นฉ่ายสับละเอียด
• เนยนิ่ม
• ใบขึ้นฉ่ายสับละเอียดหนึ่งกำมือ

ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวและพริกไทยให้เข้ากันใส่ขึ้นฉ่ายสับ อบขนมปังฮอทดอกให้แห้งแล้วทาด้วยเนยนิ่มปิ้งไส้กรอกวางบนขนมปังแล้วท็อปด้วยสลัด

สุนัขลาสเวกัส

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• พริกชี้ฟ้าหั่น 4 ถ้วย
• เชดดาร์ชีสขูด
• กวากาโมเล่;
• 1 หัวหอมสีขาวขนาดเล็กสับละเอียด
• พริกขี้หนูสับ 1/3 ถ้วย
• มัสตาร์ด.

อบขนมปังฮอทดอกให้แห้งและไส้กรอกสีน้ำตาล วางไส้กรอกไว้ด้านบนของขนมปังด้านบนด้วยพริกขี้หนูสับและเชดดาร์ ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยกัวคาโมเล่และหัวหอมสับสองสามช้อนโต๊ะ ขั้นตอนสุดท้ายคือพริกดองทั้งตัวและมัสตาร์ดเล็กน้อย

สุนัขเมมฟิส

ฮอทดอก:

• ไส้กรอก;
• ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์;
• แตงกวาดองฝานบาง ๆ
• หัวหอมหั่นเป็นวง
• มัสตาร์ด.

สุนัขไมอามี่

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ซอสมะเขือเทศ;
• มัสตาร์ด;
• มายองเนส;
• 2 ถ้วยสับปะรดสดหรือกระป๋องหั่นบาง ๆ
• มันฝรั่งทอดแผ่น.

ทำขนมปังฮอทดอกให้แห้งวางไส้กรอกแล้วท็อปด้วยซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดและมายองเนส ด้านบนด้วยสับปะรดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยชิปที่หักครึ่ง

สุนัขพิตส์เบิร์ก

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• โพรโวโลนชีส
• โคลช้า;
• มันฝรั่งทอด.

โคลช้า:

• 1/2 กะหล่ำปลีเล็ก
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย
• พริกไทยดำบดสด

หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่เกลือน้ำตาลและเมล็ดผักชีฝรั่งลงไปใช้มือขยำ ๆ แล้วทิ้งไว้ในกระชอนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังพักให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวแล้วทอดหรือนำออกมาทอดแช่แข็งแล้วทอดในน้ำมันพืช

ส่งกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วลงในชามที่สะอาดแล้วใส่พริกไทยดำน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

อบขนมปังฮอทดอกให้แห้งด้วยชีสและไส้กรอกบาง ๆ แล้วท็อปด้วยโคลสโลว์และมันฝรั่งทอดเล็กน้อย

สุนัขพอร์ตแลนด์

ฮอทดอก:

• เค้กนานอินเดีย (หรือไฟลนก้น);
• ไส้กรอก;
• หัวหอมดองแดง
• เกลือ;
• กะหล่ำปลีดอง;
• พริกขี้หนูดอง

หอมแดงดอง:

• 1 หัวหอมแดงขนาดกลางหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• น้ำส้มสายชูขาว 1/2 ถ้วย
• 1/2 ช้อนชาเกลือ

ในชามขนาดเล็กใส่หัวหอมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจนน้ำตาลละลายหมดปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นค้างคืน หัวหอมดองสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

ทำเค้กแบน ๆ ให้แห้งใส่กะหล่ำปลีดองและไส้กรอกใส่ผักดองสับหัวหอมดองและพริกขี้หนูสองคู่ด้านบน

สุนัขซานตาเฟ

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ซอสพริกแดง
• ซอสพริกเขียว
• เชดดาร์หั่นฝอยหรือเนยแข็งแจ็คมอนเทอเรย์
• 1 หัวหอมสับละเอียด

พริกแดง:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• พริกแดงบด 3/4 ถ้วย (สด)
• น้ำ 4 แก้ว
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

ตั้งน้ำมันในกระทะใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีจนนุ่ม เพิ่มพริกไทยและน้ำที่นั่นคนตลอดเวลา จากนั้นใส่ออริกาโนและเกลือแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 25 นาทีหรือจนซอสเริ่มพันรอบช้อนและข้นขึ้นเล็กน้อย

พริกเขียว:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• 1 ช้อนชายี่หร่าบด
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกเขียวคั่ว 2 ถ้วยสับ
• น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วยตวงหรือน้ำเปล่า
• เกลือ 1 ช้อนชา

ใส่น้ำมันในกระทะใส่หัวหอมและปรุงจนนุ่มประมาณ 8 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและเมล็ดยี่หร่าลงไปแล้วปรุงต่ออีกครึ่งนาที ใส่แป้งลงในหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดส่วนผสมประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่พริกเขียวเกลือและน้ำซุปหรือน้ำเปล่านำไปต้มเคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 15 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย

ทำขนมปังฮอทดอกให้แห้งวางไส้กรอกที่ปรุงแล้วลงไปปรุงรสด้วยพริกแดงและเขียวด้านบนและด้านบนด้วยชีสขูดและหัวหอม

สุนัขซีแอตเทิล

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีส;
• มัสตาร์ด.

ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในกระทะและทอดหัวหอมจนสุกเหลือง ทำขนมปังฮอทดอกให้แห้งวางไส้กรอกที่ปรุงแล้วลงไปด้านบนด้วยครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมปิ้งและมัสตาร์ด

สุนัขซานอันโตนิโอ

ฮอทดอก:

• ตอติญ่า;
• ไส้กรอก;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมใหญ่
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด
• พริกหยวกเขียว 1 เม็ด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กัวคาโมเล่ 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย

ตั้งน้ำมันในกระทะใส่หัวหอมจนนิ่มแล้วใส่พริกหวานสับเกลือและพริกไทยดำ เคี่ยวจนพริกไทยนิ่ม ทากัวคาโมเล่และไส้กรอกทอดลงบนตอร์ตียาใส่พริกทอดและหัวหอมลงไปแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ทูซอนด็อก

applegate.com

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• 1/2 ถ้วยครีมเปรี้ยว
• 1-2 ช้อนโต๊ะนมหรือ kefir;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมใหญ่หั่นบาง ๆ
• เบคอน;
• พริกขี้หนูสด 4-8 เม็ด (jalapenos);
• ถั่วอุ่น 2 ถ้วย
• ซอส "Pico de Gallo"

Pico de Gallo:

• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่สุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1/2 หัวหอมสีขาวขนาดเล็กสับละเอียด
• ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
• 1/2 หรือ 1 jalapenos สดสับ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมมะเขือเทศหัวหอมผักชีและพริกขี้หนูเกลือเข้าด้วยกันเพื่อลิ้มรสแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

ผสมครีมและนมลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้ ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในกระทะและทอดหัวหอมจนสุกเหลือง

ห่อไส้กรอกด้วยเบคอนยึดด้วยไม้จิ้มฟันแล้วส่งไปย่างจนกรอบ (หรือในเตาอบสะดวกกว่า) อบพริกขนานกับไส้กรอก ปอกผักเสร็จเอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง

ใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปลงในขนมปังแห้งใส่ถั่วและหัวหอมลงไปเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยช้อน "Pico de Gallo" และส่วนผสมของนมและครีมเปรี้ยวด้านบน

สุนัขฮุสตัน

applegate.com

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 1 ถ้วยชิชารอนน่าหรือหมูหรือเนื้อเบียร์ (jerkis)
• ซอสพริก.

Chicharron เป็นอาหารหมู แต่บางครั้งก็ทำด้วยไก่หรือเนื้อวัว ขั้นตอนการทำอาหารนั้นยาวและซับซ้อนมากดังนั้นเราขอแนะนำให้เปลี่ยนเป็นขนมเบียร์จากเนื้อหรือหมู แต่ในการเคี้ยวตามปกติในฮอทดอกคุณจะต้องแบ่งเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นเส้นบาง

ขนมปังฮอทดอกแห้งใส่ไส้กรอกลงไปด้านบนด้วยซาวครีมเนื้อกระตุกและซอสร้อน

สุนัขแก่งใหญ่

applegate.com

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• ซอส Koni;
• มะเขือเทศสุก 1 ลูกใหญ่เอาตรงกลางแล้วสับ
• 1 หัวหอมแดงเล็กสับละเอียด
• แตงกวาดองหรือแตงกวาดองขนาดเล็ก 4 ชิ้น
• พริกขี้หนู 8 เม็ด

ซอส Coni:

• เนื้อดิน 0.5 กก.
• 3 แก้วน้ำ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมเล็กสับ
• กระเทียมสับ 1 กลีบใหญ่
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชายี่หร่าบด
• ข้าวโพดป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมเนื้อบดกับน้ำในกระทะก้นหนาแล้วส่งไปที่เตา นำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลาให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 50 นาที

ขนมปังฮอทดอกแห้งใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปลงไปเติมซอสโคนิโรยหน้าด้วยมะเขือเทศสับและหัวหอม ขั้นตอนสุดท้ายคือแตงกวาดองฝานบาง ๆ และพริกไทยดองรสเผ็ด

สุนัขมินนิอาโปลิส

applegate.com

ฮอทดอก:

• ขนมปังฮอทดอก
• ไส้กรอก;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมใหญ่สับ
• เชดดาร์ชีสหั่นเป็นเส้น
• มัสตาร์ดกับธัญพืช

ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมลงไปจนสุกเหลือง อย่าผ่าครึ่งขนมปังฮอทดอก แต่หั่นแล้วใส่ชีสกับไส้กรอกที่ปรุงแล้วลงไป ใส่ซาลาเปาที่ปรุงรสไว้ในกระทะแล้วซับให้แห้งทั้งสองด้านเพื่อให้ชีสละลาย เติมฮอทดอกด้วยหัวหอมทอดและมัสตาร์ด

เหตุผลสามประการที่หากคุณหิวคุณสามารถสั่งซื้อจาก Hot Doggy Dog ได้อย่างปลอดภัย:

1. สำหรับ c / d ของเราเราคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบจากธรรมชาติคุณภาพสูงไม่มีซอสมะเขือเทศราคาถูกและซอสชั้นสองไม่มีม้วนแช่แข็งที่เก็บไว้ในโกดังเป็นเวลาหลายปีไม่มีไส้กรอก "ที่มีเนื้อสัตว์" หัวใจสำคัญของแต่ละ c / d คือขนมปังแสนอร่อยที่อบสดใหม่พร้อมเปลือกกรอบไส้กรอกเนื้อธรรมชาติ 100 กรัม สำหรับเราไม่มีเรื่องมโนสาเร่ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงเฝ้าติดตามอย่างใกล้ชิดว่าส่วนผสมแต่ละอย่างไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยดังนั้นเรายังผลิตมายองเนสและมัสตาร์ดเองด้วย

2. ส่วนใหญ่แต่ละ x / d ไม่น้อยกว่า 30 ซม. ความยาวและน้ำหนักมากกว่า 300g!

3. สุดท้ายเพียงเพราะ Hot Doggy Dog อร่อย! เราได้เลือกสูตรอาหารสำหรับฮอทดอกจากประเทศต่างๆที่น่าสนใจและเตรียมไว้ให้คุณ หรือบางทีคุณอาจเบื่อพิซซ่าและซูชินิดหน่อยและอยากลองอะไรใหม่ ๆ !

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครบางคนน่าพอใจกว่าการทำเพื่อตัวเอง))

เนื้อหา

เรียนรู้วิธีทำแซนวิชไส้กรอกยอดนิยมได้ง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะกับคุณและซื้อวัตถุดิบที่เหมาะสม ที่บ้านคุณสามารถทำฮอทดอกแสนอร่อยได้ทุกไส้ ข้อดีเพิ่มเติมของการปรุงอาหารด้วยตัวเองคือความสามารถในการควบคุมความสดของผลิตภัณฑ์และปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

ฮอทดอกคืออะไร

ชื่อนี้หมายถึงอาหารยอดนิยมที่ประกอบด้วยฮอทดอกและขนมปังพร้อมซอสและส่วนผสมอื่น ๆ มีหลายทางเลือกสำหรับการทำแซนวิชนี้ ในอาหารประจำชาติต่างๆจะมีการเพิ่มผักหัวหอมเครื่องปรุงสมุนไพรและเครื่องเทศลงในไส้กรอก บางครั้งไส้กรอกก็ห่อด้วยแป้งและอบ สินค้าเม็กซิกันและเกาหลีมีความคมชัดฝรั่งเศสและเดนมาร์ก - ความซับซ้อน

ชื่อแซนวิชในการแปลจากภาษาอังกฤษ (ฮอทด็อก) แปลว่า "ฮอทด็อก" ที่มาของชื่อเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 17 ตามตำนานคนขายเนื้อชาวเยอรมันได้คิดค้นไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผลิตภัณฑ์ทำให้เขานึกถึงสุนัขพันธุ์ดัชชุนเขาจึงเรียกมันว่า "หมาน้อย" (daxhund) ต่อมาในสหรัฐอเมริกาพวกเขาเริ่มขายไส้กรอกเป็นม้วนซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อฮอทดอก

วิธีทำฮอทดอกที่บ้าน

มีหลายวิธีในการทำฮอทดอกที่บ้าน ซึ่งจะต้องใช้เตาอบหรือไมโครเวฟ คุณต้องใช้สูตรในการปรุงอาหารซึ่งมีการอธิบายกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอน การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ถือเป็นจุดสำคัญ เพื่อให้แซนวิชอร่อยคุณต้องใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น ไส้กรอกและซาลาเปาบางประเภทเหมาะสำหรับอาหารจานด่วนประเภทนี้ หากคุณเพิ่มผักและสมุนไพรที่นั่นมันจะไม่เพียง แต่น่าพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ไส้กรอก

ในการทำอาหารที่มีคุณภาพคุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ควรเลือกไส้กรอกฮอทดอกตามหลักการดังต่อไปนี้:

• พวกเขาควรจะบางและยาว
• โดยไม่ต้องมีไขมันและชีสรวมอยู่ในองค์ประกอบ

ไส้กรอกเนื้อหนาและเบคอนผสมเบคอนไม่เหมาะสำหรับทำอาหารจานนี้ คุณไม่ควรทานไส้กรอกสั้น ๆ เช่นกัน ไส้กรอกระดับสูงสุดที่มีชื่อ: Stolichny, Dairy, Viennese มีรสชาติดี แซนวิชกับไส้กรอกรมควันนั้นอร่อยเป็นพิเศษ บางสูตรแนะนำให้ใช้ไส้กรอกล่าสัตว์พวกเขาเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน

ม้วน

ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับซาลาเปา ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ควรนุ่มและไม่มีสารปรุงแต่งเฉพาะในสูตรเพื่อไม่ให้รสชาติของไส้กรอกถูกขัดจังหวะ ม้วนฮอทดอกยาว สูตรฮอทดอกโฮมเมดเกี่ยวข้องกับการใช้ขนมปังอบจากแป้งยีสต์ สำหรับการทำอาหารที่บ้านคุณสามารถใช้โรลที่คุณเลือกได้ (ขนมปังฝรั่งเศส, ขนมอบที่มีเมล็ดงา, ขนมปังพิเศษสำหรับ "ฮอทดอก")

สุนัขร้อนในรัสเซีย

• ความยาก: ต่ำ
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 266 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย

สูตรนี้เด่นเรื่องความเรียบง่าย แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมแซนวิชได้อย่างง่ายดาย ข้อดีของขนมขบเคี้ยวนี้สามารถพิจารณาได้จากความเร็วในการผลิตและไม่จำเป็นต้องมองหาผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม มีเพียงส่วนผสมหลักเท่านั้นที่นี่ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย ฮอทดอกโฮมเมดเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างจานด่วนหรือใช้แทนอาหารเช้าเบา ๆ

ส่วนผสม:

• ไส้กรอกนม - 2 ชิ้น;
• ม้วนยาว - 2 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส - 30 กรัม
• มัสตาร์ดรัสเซีย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกไส้กรอกออกจากหนังต้มจนนุ่ม
2. ตัดขนมปังตามยาวอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องตัดจากขอบด้านใดด้านหนึ่ง
3. วางไส้กรอกไว้ในม้วน
4. กระจายมัสตาร์ดบนจานเสร็จแล้วใส่มายองเนส

เดนมาร์ก

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• ความยาก: สูง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 288 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: เดนมาร์ก

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหารจานนี้กับสูตรดั้งเดิมคือใช้หัวหอมทอดในแป้ง การผสมผสานกับแตงกวาดองทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ผิดปกติ สูตรนี้ซับซ้อนกว่าเมื่อเทียบกับอาหารรัสเซีย อาหารจานด่วนของเดนมาร์กใช้เวลามากกว่าสูตรอาหารคลาสสิก คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายในสูตรนี้ด้วยสมุนไพรสด

ส่วนผสม:

• ไส้กรอกเวียนนา - 4 ชิ้น;
• ขนมปังฮอทดอก - 4 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - ผลไม้ขนาดกลาง 2-3 ผล
• แป้งสาลี - 60 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 80 กรัม
• มัสตาร์ดเผ็ดปานกลาง - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นฝอยวางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
2. ส่งหัวหอมครึ่งวงจนได้สีทอง คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นแป้งจะถูกเพิ่มและผสมส่วนผสม
3. เมื่อหัวหอมทอดทุกด้านและกรอบแล้วให้นำไปใช้กระดาษเช็ดมือ เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
4. ในขณะที่ผัดหัวหอมคุณสามารถหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ไส้กรอกสุกบนตะแกรงหรือในเตาอบ
6. คุณต้องอบขนมปังในเตาอบให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังกรอบ
7. ไส้กรอกร้อนวางอยู่ในม้วนตัด ราดด้วยมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ
8. ผลิตภัณฑ์สอดไส้หัวหอมทอดและแตงกวาสับบาง ๆ

ฮอทดอกอเมริกัน

• ความยาก: ต่ำ
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 330 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน

ฮอทดอกคลาสสิกใช้ไส้กรอกย่าง ที่บ้านสามารถเปลี่ยนเตาย่างด้วยเตาอบได้ อาหารอเมริกันอนุญาตให้ใช้ไส้กรอกรมควันแบบบางที่มีไขมันน้อยที่สุด บางทีก็ห่อด้วยเบคอน อาหารอเมริกันใช้การอุดฟันจากแตงกวาและมะเขือเทศสดสมุนไพรและหัวหอม ใส่พริกไทยและกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ ใช้ซอสร้อนถ้าต้องการ

ส่วนผสม:

• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 4 ชิ้น;
• ขนมปังงา - 4 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 80 กรัม
• มัสตาร์ดร้อน - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ไส้กรอกต้องทอดในเตาอบหรือมินิกริล
2. หั่นขนมปังตามยาวกระจายมัสตาร์ดร้อน ๆ ด้านใน
3. ขอแนะนำให้หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งวง
4. ไส้กรอกร้อนปิ้งวางอยู่ในขนมปังและโรยด้วยซอสมะเขือเทศ
5. ผักและหัวหอมวางด้านบน

ฝรั่งเศส

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• ความยาก: ปานกลาง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 308 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสมักใช้ผักสดในอาหารจานด่วน เพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารทำให้อาหารย่อยง่าย ความแตกต่างอีกประการหนึ่งในอาหารฝรั่งเศสคือการใช้ชีส บาแกตต์กรุบกรอบที่มีชีสอบอยู่ข้างในนั้นอร่อยมากและดูน่ากินมาก เป็นเรื่องปกติที่จะกินฮอทดอกฝรั่งเศสกับสลัด แต่คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ที่คุณต้องการได้

ส่วนผสม:

• ไส้กรอก - 2 ชิ้น;
• บาแก็ตฝรั่งเศส - 1;
• แตงกวาดอง - 2-3 ผลไม้
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 3-4 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 70 กรัม
• มายองเนส - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ทอดไส้กรอกในกระทะหรืออบในเตาอบ
• หั่นเป็นก้อนยาวตามขนาดไส้กรอกแล้วตามยาว
• หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ
• ใส่ใบผักกาดหอมลงในบาแกตต์
• ใส่ไส้กรอกลงในม้วนโรยด้วยชีสขูด
• ใส่บาแก็ตในไมโครเวฟ 1-2 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
• ท็อปด้วยมะเขือเทศสดแตงกวาฝานและมายองเนส

สุนัขร้อนใน lavash

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• ความยาก: ปานกลาง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 297 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อาร์เมเนีย

หากคุณใช้ขนมปังตอติญ่าหรือพิต้าแทนขนมปังคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนชวาร์มา จานไม่เสียรสชาติ การใช้แครอทและชีสของเกาหลีทำให้รสชาติดั้งเดิมและน่าสนใจ มีความเผ็ดเล็กน้อย สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมและต้องใช้ทักษะเล็กน้อยในการห่อตอติญ่า

ส่วนผสม:

• ไส้กรอก - 3 ชิ้น;
• ขนมปังไฟลนก้นบาง ๆ - 1;
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้ต้มไส้กรอกหลังจากนำฟิล์มออกแล้ว
2. ลาวาชต้องฉีกเป็นชิ้นขนาด 15 คูณ 20-25 ซม.
3. แต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนสแล้ววางไส้กรอกลงไป
4. ชีสขูดและวางด้วยแครอทและมะเขือเทศ
5. ถัดไปคุณต้องม้วนขนมปังพิต้าและทอดในน้ำมันทุกด้านจากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงไป

ในไมโครเวฟ

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• ความยาก: ต่ำ
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 260 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเช้าในตอนเช้าคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆนี้ได้ การทำแซนวิชในไมโครเวฟนั้นง่ายและรวดเร็วมาก คุณจะได้ทานขนมร้อนๆแสนอร่อยภายในไม่กี่นาที ข้อดีคือไม่จำเป็นต้องต้มหรือทอดไส้กรอกก่อนล่วงหน้า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักสมุนไพรหัวหอมลงในจาน

ส่วนผสม:

• ไส้กรอกพิเศษ - 2 ชิ้น;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส - 20 กรัม
• มัสตาร์ดเผ็ดปานกลาง - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดม้วนด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง
2. ใส่ไส้กรอกลงในตัดแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 2 นาทีเต็มกำลัง
3. หลังจากนั้นนำออกจากม้วนร้อนใส่มายองเนสและมัสตาร์ดเล็กน้อย

วิดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไข!

อภิปราย

วิธีทำอาหารสุนัขที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฮอทดอกถูกรวมอยู่ในรายการอาหารจานด่วนยอดนิยมมานานแล้ว และถ้าก่อนหน้านี้ถือเป็นอาหารข้างทางธรรมดาตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินได้แม้ในสถานประกอบการราคาแพง แต่ทำไมต้องจ่ายมากขึ้นในเมื่อฮอทดอกที่อร่อยและหนาแน่นที่สุดสามารถทำที่บ้านได้?

หากคุณชอบทานอาหารจานเดียวนี้คุณอาจต้องการทราบวิธีที่จะทำให้ไม่แย่ไปกว่าอาหารที่ซื้อมาและอาจดีกว่านั้น มาดูวิธีการทำอาหารกันดีกว่า

ขนมปังฮอทดอก

ขนมปังฮอทดอกควรฟูพอมีรสหวานเล็กน้อย แต่ไม่อิ่มตัวมากเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติของไส้ไปขัดกัน

แน่นอนคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ แต่ไม่เป็นไปตามความคาดหวังเสมอไป นอกจากนี้ยังไม่ชัดเจนว่าทำมาจากอะไร

ในการทำขนมปังคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 25 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• แก้วน้ำและนมในปริมาณเท่ากัน
• เนย 50 กรัม
• h. ล. เกลือ;
• ยีสต์แห้งสี่กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมและน้ำประมาณ 30 องศาแล้วผสม
2. ใส่ยีสต์ตามจำนวนที่ระบุลงในส่วนผสมนี้และปล่อยให้นั่งประมาณห้านาที หลังจากเวลานี้ให้ใส่แป้ง 250 กรัมแล้วนำแป้งออกในที่อุ่น ๆ
3. หลังจากนั้นประมาณ 30 นาทีใส่แป้งน้ำตาลเกลือและเนยใสที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งชงเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมงในขณะที่อย่าลืมบดทุกครึ่งชั่วโมง
4. จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นเป็นขนมปังที่มีรูปร่างและความยาวที่เหมาะสม วางบนถาดอบทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ไส้กรอกสำหรับทำอาหาร

แน่นอนว่าไส้กรอกฮอทดอกแบบโฮมเมดน่าจะอร่อยที่สุด แต่น่าเสียดายที่กระบวนการทำนั้นค่อนข้างนานและลำบาก ซื้อได้ง่ายกว่ามาก แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมให้ถูกต้อง

• เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์อย่าลืมใส่ใจกับความสดใหม่
• ไส้กรอกสามารถทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับฮอทดอกหรืออื่น ๆ ได้ แต่ควรเลือกแบบที่สามารถปิ้งย่างหรือย่างไฟได้ดีกว่า
• หากคุณไม่มีกองไฟหรือบาร์บีคิวอยู่ในมืออย่าอารมณ์เสีย ไส้กรอกสามารถต้มผัดในกระทะธรรมดาหรือส่งเข้าไมโครเวฟสักครู่หากรมควันแล้ว

โดยทั่วไปคุณสามารถใช้ไส้กรอกอะไรก็ได้ที่คุณชอบ เงื่อนไขหลักคือต้องมีคุณภาพสูงเนื่องจากเป็นส่วนประกอบหลักของขนมขบเคี้ยว

ฮอทดอกฝรั่งเศสโฮมเมด

ฮอทดอกของฝรั่งเศสนั้นทำได้ง่ายกว่าเวอร์ชั่นอเมริกันมาก ลองทำอาหารเองที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ห้าขนมปัง
• ไส้กรอกบาง ๆ หรือไส้กรอกล่าสัตว์ - ห้าชิ้น
• ซอสมะเขือเทศมายองเนสและมัสตาร์ดตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราอุ่นขนมปังในไมโครเวฟตัดตามยาวเอาส่วนที่อ่อนนุ่มออกให้หมดแล้วเหลือ แต่เปลือก
2. เราผสมมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศและมายองเนส - เราได้ซอส
3. เรากระจายไส้กรอกที่เลือกในม้วนและปิดด้วยซอสด้านบน เรียกน้ำย่อยก็ได้

ทำอาหารตามสูตรอเมริกัน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ห้าขนมปัง
• มัสตาร์ดซอสมะเขือเทศและมายองเนสตามความชอบของคุณ
• ผักกาดหอมสดห้าใบ
• ไส้กรอกรมควันห้าชิ้น
• หัวไชเท้า 100 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดซาลาเปาตามยาว วางในใบผักกาดหอมสดและไส้กรอก
2. ส่งช่องว่างทั้งหมดไปอุ่นในไมโครเวฟสองสามนาที
3. หั่นแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนไส้กรอกทุกด้าน
4. บีบมายองเนสซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดในปริมาณที่ต้องการลงบนทุกอย่าง

สุนัขร้อนเดนมาร์ก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ไส้กรอกเวียนนาห้าชิ้นและขนมปังจำนวนเท่ากัน
• หัวหอมหนึ่งอัน
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดมายองเนสตามที่คุณต้องการ
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• ชิปประมาณ 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุกเหลือง หลังจากนั้นส่งไปยังแผ่นอบและเช็ดให้แห้งเป็นเวลาห้านาที
2. ใส่ชิปที่บดไว้ก่อนหน้านี้เป็นเศษเล็กเศษน้อยให้กับหัวหอม
3. ไส้กรอกควรอุ่นหรือย่างแล้ววางลงในขนมปังหั่นบาง ๆ
4. ราดด้วยซอสที่คุณเลือกจากนั้นผสมหัวหอมมะเขือเทศและแตงกวา

ตัวเลือกง่ายๆในขนมปังพิต้า

ฮอทดอกในขนมปังพิต้าเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมซึ่งถือว่ามีประโยชน์มากกว่ารุ่นคลาสสิกและในขณะเดียวกันก็ไม่ยากกว่ามาก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• หัวหอมสด
• ใบไฟลนก้น;
• ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดและมายองเนสตามที่คุณต้องการ
• ไส้กรอกสองอัน
• ผักกาดขาว 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราปรุงไส้กรอกด้วยวิธีใดก็ได้ สามารถอุ่นทอดหรือย่างได้ จากนั้นพักไว้ให้เย็นแล้วทำขนมปังพิต้า
2. แผ่นสามารถใช้ทั้งหมดหรือแบ่งออกเป็นสองส่วนหากมีขนาดใหญ่เกินไป
3. เราเคลือบด้านหนึ่งด้วยซอสที่เลือกจากนั้นปิดด้วยชั้นของกะหล่ำปลีสับละเอียดและใส่ชิ้นมะเขือเทศ วางไส้กรอกและต้นหอมสดสับละเอียดไว้ด้านบนของผัก
4. เรางอขอบของขนมปัง pita ที่ด้านข้างแล้วม้วนขึ้นในรูปแบบของม้วน
5. ตอนนี้สามารถอุ่นในไมโครเวฟ / กระทะ / ในเตาอบหรือวางบนตะแกรงเพื่อให้กรอบ

ตัดขนมปังตามยาวแล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้ด้านหนึ่ง

เตรียมไส้กรอก (ต้มหรือผัด) แล้ววางลงบนกะหล่ำปลี

เติมฮอทดอกด้วยซอสที่เลือกแล้วเสิร์ฟ

องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดและเป็นพื้นฐานของฮอทดอกคือไส้กรอก ถ้ามันดีอย่างอื่นก็เป็นเพียงรายละเอียด ดังนั้นจึงไม่เพียง แต่ไม่คุ้มกับการประหยัดไส้กรอกเท่านั้น แต่ควรมองหาพวกมันล่วงหน้าและหาสิ่งที่ดีที่สุด มีตัวเลือกที่ดีมากในรถไฟฟ้าใต้ดิน "Auchan" หรือ "Crossroads" ขนาดใหญ่ มีไส้กรอกที่ดีในตลาดเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบกับผู้ขายหรือที่ปรึกษาในร้านว่าไส้กรอกชนิดใดอยู่ในปลอก: ให้ความสำคัญกับธรรมชาติ - ไม่จำเป็นต้องถอดออกก่อนย่าง ให้ความสนใจกับรูปร่างด้วยเช่นกัน: ไส้กรอกที่หนาเกินไปไม่เหมาะเพราะมันจะไม่พอดีกับขนมปังฮอทดอกมาตรฐานมากหรือน้อย

วิธีทำไส้กรอก

หากคุณใช้ไส้กรอกเนื้อสับดิบให้ต้มก่อน ในร้านอาหารเราทำในสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำดังนั้นจึงมีความฉ่ำและนุ่มกว่า ที่บ้านคุณสามารถใส่ไส้กรอกลงในถุงซิปล็อคแล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำต้มสุก ปิดฝาทิ้งไว้จนน้ำเย็นลง

ก่อนใส่ไส้กรอกในม้วนต้องทอด ฉันใช้ส่วนผสมของผักและเนยและชอบย่างบนตะแกรงแบน ๆ ที่ไม่ร้อนเกินไป ที่บ้านคุณสามารถใช้เหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือกระทะเทฟลอน สิ่งสำคัญคืออย่าให้ความร้อนมากเกินไปมิฉะนั้นเปลือกไส้กรอกจะแตก

ขนมปังฮอทดอก

ซาลาเปาที่ดีที่สุดไม่สามารถซื้อได้ที่ร้าน คุณจะต้องอบเอง สูตรเด็ดที่ฉันเสนอเป็นหนึ่งในสูตรแรกที่ฉันเรียนในครัวที่ร้านอาหารสำเร็จรูปเมื่อฉันมาทำงานในร้านอาหาร ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่ามันไม่ง่ายเกินไป: แป้งจะต้องละลายน้ำแข็งและขึ้นรูปด้วยวิธีที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด แต่โบนัสที่ชัดเจนก็คือแม้แต่คนทำขนมปังที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการม้วนเหล่านี้ได้ในครั้งแรก คุณต้องการเวลาอีกสักหน่อย ครั้งหนึ่งเมื่อฉันเพิ่งเข้ามาทำงานเป็นนักศึกษาฝึกงานในครัวเพื่อนร่วมงานซึ่งเป็นผู้เริ่มต้นคนเดียวกันและฉันคิดอย่างไร้เดียงสาว่าเราจะรับมือกับงานอบ 600 ม้วนในเย็นวันเดียวได้ แน่นอนว่างานลากยาวมากและเราก็เสร็จในตอนเช้าเท่านั้น แต่เกมในช่วงเช้าที่ผ่านมาเล่นโดยอัตโนมัติเกือบทั้งหมด ตั้งแต่นั้นมาฉันสามารถม้วนและม้วนแป้งลงบนฮอทดอกได้อย่างรวดเร็ว

ซาลาเปาสำเร็จรูปโดยเฉพาะถ้าคุณยังใช้ของที่ซื้อจากร้านต้องอุ่นอย่างแน่นอนก่อนที่จะเก็บฮอทด็อกไปด้วยซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟ แต่จะดีกว่าถ้าทอดขนมปังจากด้านข้างบนตะแกรงหรือในกระทะเบา ๆ โดยทาไขมันเล็กน้อย เนย. วิธีนี้จะทำให้ฮ็อทด็อกของคุณมีเปลือกสีแทนที่อร่อย

วิคตอเรีย Boyarskaya

พ่อครัวของแผนกพัฒนาสูตรอาหารที่ร้านอาหาร Delicatessen

นักข่าวโดยการศึกษา เธอทำงานเป็นผู้สื่อข่าววิทยุบรรณาธิการข่าวและจากนั้นเธอก็กลายเป็นบรรณาธิการของนิตยสาร“ First. ประการที่สอง. ประการที่สาม” และเริ่มเขียนเกี่ยวกับอาหาร ในฐานะบรรณาธิการและนักเขียนด้านอาหารเธอเดินทางอย่างกว้างขวางและเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจากเชฟทั่วโลก

เมื่อสามปีก่อนเธอตัดสินใจออกจากงานสื่อสารมวลชนและ "ลงมือทำธุรกิจในที่สุด" ด้วยเหตุนี้เธอจึงเป็นหนึ่งในนักเรียนคนแรกของเชฟ Ivan Shishkin และจบลงที่ห้องครัว Delicatessen เธอมีส่วนร่วมในการเปิดตัวและทำงานในครัวของโครงการ "ของขวัญจากธรรมชาติ" และ "แซนด์โบร"

ในปี 2014 ร่วมกับ Ivan Shishkin เธอเขียนหนังสือ“ กินไม่ได้กินไม่ได้ The Big Book of Giblets "จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Eksmo

ไส้เกือบทั้งหมดจากสูตรที่ฉันเสนอสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าได้ ซอสมะเขือเทศแยมหัวหอมชัทนีย์และส่วนผสมอื่น ๆ บางอย่างเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ แต่ซอสชีสควรทำก่อนที่แขกจะมาถึงและเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ ในร้านอาหารและงานเลี้ยงนอกสถานที่เพื่อให้ซอสอุ่นนานมักจะเก็บไว้ในอ่างน้ำ คุณสามารถสร้างที่บ้านได้เช่นกัน - ใส่ชามโลหะลงบนกระทะที่มีน้ำต้มสุกและต้องปิดฝาให้แน่นทั้งโครงสร้าง คุณยังสามารถใช้หม้อฟองดูโฮมเมดซึ่งมักจะอุ่นด้วยเตาจิ๋วหรือเทียนเพื่อจัดบุฟเฟ่ต์ที่บ้านและเสิร์ฟท็อปปิ้งฮอทดอกของคุณร้อนๆ

สามารถตัดขนมปังล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ทำเช่นนี้กับแต่ละชิ้นแยกกัน หากต้องการเติมไส้ด้านในให้มากขึ้นคุณสามารถตัดสองอันที่มุมเข้าหากันราวกับว่าตัดเศษส่วนหนึ่งออกจากม้วน ทำได้สะดวกด้วยเลื่อยขนมปัง

เป็นการดีกว่าที่จะอุ่นม้วนและทอดไส้กรอกเพื่อสั่งแขกของคุณเป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อให้ทุกอย่างยังคงสดและร้อนที่สุด

สูตร Hot Dog Bun

ผสมในชาม เครื่องผสมดาวเคราะห์ส่วนผสมแห้ง รวมไข่และน้ำแยกกันละลายเนย เทส่วนผสมของไข่และน้ำลงในชามผสมกวนแป้งด้วยตะขอ จากนั้นค่อยๆเทเนยละลายแล้วนวดแป้งด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 10 นาที

ปิดชาม ติดฟิล์มแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 20-30 นาที แขวนชิ้นละ 70 กรัม เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือคุณสามารถจาระบีด้วยน้ำมันพืช

รูปร่าง BUNS คลึงแป้งโดว์เป็นแพนเค้กบาง ๆ ม้วนขึ้นแล้วใส่ไส้กรอกบาง ๆ ลงบนกระดาษรองอบ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องวางม้วนในอนาคตทั้งหมดขนานกันในแถวเดียวโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา 2.5-3 เซนติเมตร

คลุมกระทะด้วยฟิล์ม และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาอบที่ 245 องศา ก่อนที่จะนำขนมปังในอนาคตไปอบให้โรยพื้นผิวด้วยน้ำและโรยด้วยงา นำเข้าอบเจ็ดถึงแปดนาที ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วจะปิดเข้าหากันและสร้างเป็นบล็อกเดียว พวกเขาจะง่ายต่อการแยกออกเพื่อให้บริการ

ส่วนผสมสำหรับ 14-15 ชิ้น

แป้ง - 720 กรัม

น้ำตาล - 15 กรัม

ยีสต์แห้งเร็ว - 15 กรัม

เกลือ - 15 กรัม

นมผง - 40 กรัม

Egg "Extra" - 1 ชิ้น

น้ำ - 360 มล

เนย - 40 กรัม

ฮอทดอกสุดคลาสสิกอย่าง Delicatessen

ตัด WARM BUN ใส่ผักสองสามช้อนและไส้กรอกร้อนๆไว้ข้างใน ใส่ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดโฮมเมดเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยหัวหอมทอดกรอบ

ผัก

ซอสมะเขือเทศโฮมเมด

หอมทอดกรอบ

ผัก

แตงกวาคื่นช่ายพริกหยวก, หัวหอมและพริกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชามแล้วปิดด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีใส่ตะแกรงแล้วบีบน้ำเบา ๆ

ผสมในกระทะขนาดเล็ก น้ำส้มสายชูกับมัสตาร์ดและน้ำตาลนำไปต้มรอจนน้ำตาลละลาย ใส่ผักและปล่อยให้สุกประมาณ 10 นาที ถ้าแป้งไม่ข้นพอให้ละลายแป้งมันในน้ำสองสามช้อนโต๊ะเขย่าให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนเทลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ต้มด้วยแป้งมันต่อไปอีก 5-7 นาทีจนได้ความข้นและเย็นตามต้องการ

ความอร่อยที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์และไม่เพียง แต่ใช้กับฮอทดอกเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้กับแซนวิชชีสร้อนๆ

ส่วนผสม

แตงกวาผลยาว - 1 ชิ้น

คื่นฉ่าย - 2-3 ก้าน

พริกหวาน - 1 ชิ้น,
เอาก้านและเมล็ดออก

หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่

พริก - 1/2 ฝักเมล็ดออก

เกลือทะเลหยาบ - 1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 100 มล

มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา

น้ำตาล - 100 กรัม

แป้ง - 1/2 ช้อนชา (ของความจำเป็น)

ซอสมะเขือเทศโฮมเมด

ในกระทะก้นลึก ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

โดยไม่ต้องหรี่ไฟเทมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรสและน้ำตาลปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ซอสเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงประมาณหนึ่งในสาม

เอาก้านไธม์ออก... เจาะด้วยเครื่องปั่นมือให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ขวดซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม

หัวหอม - 1 ชิ้น,
หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.

มะเขือเทศไร้ผิวในตัวเอง
น้ำโพมิโตะ - 500 กรัม

น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะล ล.

โหระพา - 3-4 สาขา

ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา

ยี่หร่าบด - 1/2 ช้อนชา

ผักชีบด - 1/2 ช้อนชา

หอมทอดกรอบ

สับหัวหอม ครึ่งวงหนาสามถึงสี่มิลลิเมตร วางในชามลึกแล้วเทนมให้ทั่วหัวหอม ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้นมจะดึงความขมจากหัวหอมออกไปให้หมด

วางหัวหอมบนตะแกรงปล่อยให้นมสะเด็ดน้ำโอนไปยังกระดาษเช็ดมือและซับให้แห้ง

ใส่กระทะก้นลึก น้ำมันในปริมาณที่เพียงพอสำหรับไขมันส่วนลึก (ขึ้นอยู่กับปริมาณของหัวหอม) ใส่หัวหอมลงในชามปิดด้วยแป้งจำนวนมาก ใส่หัวหอมในส่วนเล็ก ๆ ลงในตะแกรงเขย่าอ่างเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออกแล้วทอดจนเหลือง

หยิบช้อนเจาะรูขนาดใหญ่ แล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษชำระหลาย ๆ ชั้น ปล่อยให้หัวหอมแห้งบนผ้าขนหนู เก็บในชามขนาดใหญ่ในที่มืดและแห้ง

ฮอทดอกไส้กรอกหมูกิมจิและซอสชีส

สำหรับสุนัขร้อนทุกตัว คุณจะต้องมีผักคะน้ากิมจิเผ็ด 50–70 กรัม ต้องบีบออกจากน้ำสับละเอียดและผัดเบา ๆ เป็นเวลา 12 นาทีในเนย ใส่กิมจิที่หั่นเสร็จแล้วลงในขนมปังอุ่น ๆ ที่หั่นไว้วางไส้กรอกหมูแล้วราดด้วยซอสเชดด้าชีส

ไส้กรอกหมู

กิมจิกะหล่ำปลีเกาหลี - 50-70 กรัม

เชดด้าชีสซอสร้อน

เชดด้าชีสซอสร้อน

ในกระทะขนาดเล็ก ละลายเนย

ใส่แป้ง และทอดจนเป็นสีเบจอ่อนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน

เทนม โดยไม่ต้องกวนซอสด้วยปัด นำไปต้มให้ซอสข้น

เกลือใส่ชีสขูด และคนให้เข้ากันเพื่อละลายเชดดาร์ เสิร์ฟร้อน

ส่วนผสม

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

นม - 150 มล

เนย - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

เชดดาร์ชีส - 100 กรัมตะแกรง

เกลือเพื่อลิ้มรส

ฮอทดอกมังสวิรัติกับฟาลาเฟลครีม
และสลัดผักสด

จาระบีอุ่นตัด ขนมปังกับครีมใส่สลัดด้านบนแล้วใส่ฟาลาเฟลลงไป

สามารถปรุง Falafel ได้ในวันก่อน แต่ทอดก่อนเริ่มงานปาร์ตี้ สำหรับฮอทดอกหนึ่งตัวคุณจะต้องมีลูกบอลสามถึงสี่ลูก (ขึ้นอยู่กับขนาด) ครีม 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ซอสอื่น ๆ ที่ข้นพอแทนได้) และสลัดให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับม้วน

Falafel

สลัดผักสด

Falafel

เอารากออกจากผักชี และสับชิ้นส่วนที่เหลือทั้งหมดให้ละเอียดรวมทั้งลำต้นด้วย สับผักชีฝรั่งทั้งหมดอย่างประณีต

ใส่ถั่วชิกพีในเครื่องเตรียมอาหารเพิ่มหัวหอมและผักใบเขียวแล้วสับในโหมด "พัลส์" เพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่บดให้เป็นน้ำซุปข้น ถั่วชิกพีกระป๋องสะดวกเพราะไม่ต้องต้มหรือแช่ล่วงหน้าซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการปรุงฟาลาเฟลในบางครั้ง

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดไข่แดงและน้ำมะนาวและเลื่อนมวลอีกครั้งในโหมด "ชีพจร" ใส่ชาม ถ้าจำเป็นให้ใส่เกล็ดขนมปัง 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อให้มวลมีความหนาแน่นเพียงพอ

กลิ้งลูกบอล ขนาดเท่าวอลนัทม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วแช่เย็น คุณสามารถทอดฟาลาเฟลได้หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ก่อนเสิร์ฟ ตั้งน้ำมันทอดให้ร้อนในกระทะทรงลึกใส่ฟาลาเฟลสี่ถึงห้าอันแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้มเพื่อให้ลูกชิ้นอบจากด้านในอย่างสมบูรณ์ นำช้อนเจาะรูออกวางบนผ้าชาแล้วสะเด็ดน้ำให้หมด

ส่วนผสม 18 ชิ้น

ถั่วชิกพีกระป๋อง - 300 กรัม (1 กระป๋องถ้าดื่มจนหมด)

หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก ๆ ประมาณ 50 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน 25 กรัม

ผักชี - 3-4 กิ่งมีราก 25 กรัม

น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะล ล.

เกล็ดขนมปังขนาดเล็ก - 150-200 กรัม

ไข่แดง - 1 ชิ้น

ยี่หร่าบด - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์

ขมิ้นบด - 1/2 ช้อนชา

ผักชีบด - 1 ช้อนชา

พริกไทยขาว - 1/3 ช้อนชา

เกลือ - 2/3 ช้อนชา

น้ำมันไขมันลึก - 500 มล

สลัดผักสด

สับผัก หลอดที่บางที่สุด

ผสมในชามขนาดใหญ่ปรุงรสด้วยน้ำมันเกลือพริกไทยตามชอบ

ส่วนผสม

หัวหอมสีขาว - 1 หัวหอมเล็ก ๆ

พริกหวาน - 1 ชิ้น,
เอาแกนและเมล็ดออก

แตงกวา - 1-2 ชิ้น

กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 3-4 ใบ

น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว

เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ฮอทดอกไส้กรอกเนื้อแกะออกรสมะนาวเค็ม
และแอปเปิ้ลชัทนีย์

ใส่ลงในลูกกลิ้งร้อน แอปเปิ้ลชัทนีย์พอกรุบกริบโรยหน้าด้วยเลมอนกับผัก

มะนาวเค็มเป็นหนึ่งในวัตถุดิบยอดนิยมที่เชฟอิวานชิชกินผู้ชำนาญการสอนฉันทำอาหาร นี่เป็นสิ่งที่หลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ: สามารถเติมลงในซอสแป้งและ - เช่นในกรณีนี้ - เพื่อให้ผักสดออกรสเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวที่สดใสและหมัก ไส้กรอกเนื้อแกะจะเด็ดมากสำหรับฮอทดอกตัวนี้ แต่สามารถใช้ไส้กรอกเนื้อธรรมดาได้

บุญ
ไส้กรอกเนื้อแกะ
Apple Chutney
มะนาวออกรสกับผัก

วิธีทำมะนาวเค็มที่บ้าน

ในร้านอาหารสำหรับสูตรนี้เราใช้มะนาว Abkhaz ที่มีกลิ่นหอมซึ่งขายในตลาดเฉพาะในบางฤดูกาลเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่เราจัดหามาในปริมาณมากเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อให้มีอายุการใช้งานตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามคุณสามารถเริ่มการทดลองกับมะนาวธรรมดา - ในกรณีนี้ควรเลือกสีเหลืองส่วนใหญ่ที่มีผิวบาง

หั่นมะนาวตามขวางแล้วใส่เกลือทะเลหยาบ 1 ช้อนชาลงไป วางในขวดแก้วให้แน่นปิดด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้มะนาวจะคั้นน้ำทำให้นิ่มและเริ่มหมักเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาจะต้องเต็มไปด้วยน้ำมันพืชโดยไม่ต้องนำออกจากโถปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น ควรลองมะนาวเค็มไม่เร็วกว่าหนึ่งสัปดาห์ต่อมา

ออกรสสดด้วยมะนาวเค็ม

เราใช้ เปลือกของมะนาวเค็มเท่านั้น: เนื้อของมันอิ่มตัวไปด้วยเกลือและน้ำมันมากเกินไปจึงไม่สามารถรับประทานได้ แต่เปลือกประกอบด้วยสิ่งที่มีค่าที่สุด ต้องเอามะนาวออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กที่สุดสองคูณสองมิลลิเมตร

สับละเอียดด้วย แตงกวาและผักชีฝรั่ง

เชื่อมผักทั้งหมด และเปลือกมะนาวปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือพริกไทยและน้ำมันมัสตาร์ด ปล่อยให้ออกรสในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม

แตงกวา - 1 ชิ้น

มะนาวเค็ม - 1 ชิ้น

คื่นฉ่าย - 1-2 ก้าน

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

น้ำมันมัสตาร์ด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (สามารถทดแทนได้ด้วยน้ำมันมะกอกรสขม)

เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

Apple Chutney

ก้อนแอปเปิ้ล ใส่ชามลึกปิดด้วยอบเชยและปาปริก้าคนให้เข้ากัน ละลายเนยในกระทะก้นลึกใส่หอมใหญ่ลงไปผัดประมาณห้านาทีจนนิ่มสนิทคนตลอดเวลา ใส่น้ำตาลและปล่อยให้ละลายเล็กน้อยโดยไม่ต้องหยุดคน ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลคาราเมลประมาณ 2-3 นาที

เทน้ำมะนาวน้ำหนึ่งแก้วใส่เครื่องเทศและทิ้งไว้เคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่ม

ใส่มะม่วงดอง เพื่อลิ้มรส - ค่อนข้างเผ็ดดังนั้นจึงควรเริ่มต้นด้วยสองช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม

หัวหอม - 1 ชิ้นหั่นเป็นก้อน

แอปเปิ้ล Granny Smith - 2 ชิ้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะล ล.

เนย - 2 ช้อนชา

น้ำมะนาวหนึ่งลูก

ยี่หร่าบด - 1 ช้อนชา

พริกไทยขาวป่น - 1/2 ช้อนชา

เกลือเพื่อลิ้มรส

มะม่วงดอง Pataks (สามารถซื้อได้ที่ Indian Spices) - 3-4 ชิ้น

ฮอทดอกกับไส้กรอกแกงกะหรี่และเฟรนช์ฟรายส์

ตัดขนมปังเอาเศษขนมปังที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในขนมปัง วางไส้กรอกไว้ด้านบนแล้วราดด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อให้มันฝรั่งและขนมปังชุ่ม

เพื่อหลีกเลี่ยงการปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งคุณสามารถใช้มันฝรั่งทอดแช่แข็งสำหรับฮอทดอกตัวนี้ซึ่งต้องทอดก่อนปาร์ตี้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน สามารถเตรียมซอสแกงกะหรี่ล่วงหน้าและอุ่นได้สองสามชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงจะเริ่มโดยใส่ไส้กรอกลงไป เพื่อให้อิ่มตัวกับซอสได้ดียิ่งขึ้นพื้นผิวของไส้กรอกสามารถมีรอยบากได้หลายที่

ไส้กรอก

ซอสแกง

มันฝรั่งทอด

ซอสแกงกะหรี่สำหรับไส้กรอก

ทอดไส้กรอก และตัดตามความยาวทั้งหมดด้วยมีด

ผสมเครื่องเทศบด และทอดในกระทะแห้งที่ร้อนจัดเป็นเวลาประมาณ 30 วินาทีจนกระทั่งกลิ่นลักษณะของมันปรากฏขึ้น เลื่อนเวลา. ในกระทะลึกทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เทเบกกิ้งโซดาลงไปและในขณะที่กวนรอจนหัวหอมเริ่มนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองมากซึ่งจะเกิดขึ้นภายในห้าถึงเจ็ดวินาที

ใส่เนย แล้วปล่อยให้ละลายจนหมด

เทมะเขือเทศลงไปใส่เครื่องเทศและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาหนึ่งนาที

เติมน้ำและน้ำซุปนำไปต้มและตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้หัวหอมหรือมะเขือเทศติดอยู่ในซอส

ปิดไฟเพื่อให้ซอสแทบไม่เดือดใส่ไส้กรอกลงไปแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวไปกับแกง

สำหรับน้ำซุปผักใช้หัวหอมสองสามก้านขึ้นฉ่ายสองถึงสามก้านแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่หัวหอมเป็นสี่ส่วนแล้ววางบนแผ่นอบ หยดน้ำมันพืชลงในเตาอบ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีหรือนานกว่านั้นจนผักมีสีน้ำตาลมาก ใส่ในกระทะใส่โหระพาสองสามก้านใบสะระแหน่ใบกระวานเกลือและพริกไทย เทน้ำ 1.5 ลิตรปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ สามารถกรองน้ำซุปสำเร็จรูปเทลงในภาชนะขนาดเล็ก 200-300 มิลลิลิตรแล้วแช่แข็ง สต็อกหนึ่งภาชนะเพียงพอสำหรับทำซุปหรือซอสทั้งหม้อ

ส่วนผสม

หัวหอม - 1 ชิ้นหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

โซดา - หยิกสองสามอัน

น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.

เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วางมะเขือเทศ - 150 กรัม

น้ำซุปผัก - 300 มล

น้ำ - 150 มล

แกงมาดราส (ซื้อได้ใน "Indian Spices" แกงมาดราสรสละมุน) 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ยี่หร่าบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักชีบด - 1 ช้อนชา

ฮอทดอกกับไส้กรอกไก่แยมหัวหอมและบลูชีส

หั่นขนมปังอุ่นใส่ซอสบลูชีสพอร้อน วางไส้กรอกไก่แยมหัวหอมสองสามช้อนโต๊ะและลูกแพร์สดด้านบน นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งฮอทดอกด้วยเกล็ดบลูชีส

ไส้กรอกไก่

ซอสบลูชีส

แยมหัวหอม

แยมหัวหอม

ใส่น้ำมันในกระทะใบใหญ่ให้ร้อน และผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนคนตลอดเวลา เมื่อหัวหอมทั้งหมดมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอเทไวน์ลงในกระทะใส่น้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด

ปิดไฟ ให้น้อยที่สุดเพื่อให้มวลแทบไม่เดือด เคี่ยวแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาทีคนเป็นครั้งคราวจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์เป็นสีน้ำตาลเข้มชวนให้นึกถึงแยมข้น ๆ

ส่วนผสม

หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลางหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ

น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.

น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะล ล.

ไวน์แดงแห้ง - 1 แก้ว

น้ำส้มสายชู Balsamic - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ซอส Narsharab - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ - 1/2 ช้อนชา

ผักชีบด - 1 ช้อนชา

พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ซอสบลูชีสร้อน

ละลายในกระทะขนาดเล็ก เนย.

ใส่แป้งแล้วทอด จนเป็นสีเบจอ่อนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน

เทนมในขณะที่คนซอสด้วยตะกร้อมือ ใส่บลูชีสและผสมให้เข้ากันเพื่อละลายชีสจนหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อน

ส่วนผสม

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

นม - 150 มล

เนย - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

บลูชีส (กอร์กอนโซลาหรือบลูชีสชนิดอื่น ๆ ) - 100 กรัมแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

รูปถ่าย: มาร์ค Boyarsky