ปีกไก่ทอดในเตาอบสำหรับเบียร์ ปีกไก่ - ของว่างเบียร์แสนอร่อย

ได้รับความสนใจอย่างมากในหมู่สัตว์ประหลาดเบียร์

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจรวบรวมและเผยแพร่สูตรอาหารอีกสองสามสูตรบนเว็บไซต์ แต่มีปีกสำหรับเบียร์แล้ว เราหวังว่ามอนสเตอร์เบียร์และโดยเฉพาะภรรยาของพวกเขาจะพบว่าพวกเขาควรค่าแก่การเอาใจใส่

อะไรจะอร่อยไปกว่าปีกเบียร์กรอบน่ารับประทาน? แต่การปรุงอาหารนั้นไม่ยากเลย ลองพิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

สูตรที่หนึ่ง: ปีกในซอสหวาน

สำหรับซอสเราต้องการ (ผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับปีกไก่ 1 กก.): กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อนฮ็อพซันลี 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง 1 ช้อนชา

จุ่มปีกแต่ละข้างลงในชามแล้วนำไปแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็กางปีกออกเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบทาด้วยมายองเนส เราอบในเตาอบที่ 200 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้ปีกแห้งให้เทซอสที่เหลือเป็นระยะ หลังจาก 20 นาทีพลิกกลับและอบต่อไปอีก 10 นาที

เราใส่ปีกสำเร็จรูปลงในจานทันทีเพื่อไม่ให้ดูดซับไขมันส่วนเกิน หากคุณต้องการให้ปีกนุ่มให้คลุมด้วยชามหรือฟอยล์หรือถ้าคุณชอบที่แห้งกว่าให้เปิดทิ้งไว้

สูตรที่สอง: ปีกเผ็ด

สำหรับน้ำดองเราต้องการ (ผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับปีกไก่ 1 กิโลกรัม): 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนกระเทียม 4 กลีบพริกไทยดำเกลือแกงใบโหระพา

ผัดมายองเนสมัสตาร์ดและมะเขือเทศใส่กระเทียมสับเกลือและเครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส) ผสมให้เข้ากัน

เติมปีกด้วยน้ำดองที่ได้ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิห้อง

เรากางปีกบนตะแกรงกดให้เข้ากัน คลุมพื้นผิวของปีกด้วยน้ำดองที่เหลือ ปีกสามารถย่างหรืออบในเตาอบที่ 180-200 องศา เมื่ออบในเตาอบขอแนะนำให้วางถาดน้ำไว้ใต้ตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ปีกแห้งมากเกินไปและเพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันไหลออกจากด้านล่างของเตาอบ เวลาทำอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่สาม: ปีกในซอสมะเขือเทศ

เราต้องการปีก 1 กก. 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศเกลือใบกระวานเครื่องเทศถ้าต้องการ หากต้องการก่อนอื่นต้องล้างปีกให้สะอาดตัดเป็น 3 ส่วนที่ข้อต่อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เรากางปีกในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดโดยไม่ต้องคลุมประมาณ 10 นาทีจากนั้นเติมซอสมะเขือเทศลงไป คุณสามารถใส่กระเทียมลงในซอสมะเขือเทศ (หรือใช้ซอสมะเขือเทศพร้อมกระเทียม) ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้ทอดโดยปิดฝาประมาณ 20 นาที ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ปีกไหม้

ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ถ้าอยากให้ปีกเผ็ดให้โรยพริกไทยดำ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ

สูตรที่สี่: ปีกเบียร์กับซอสเผ็ด

สำหรับการหมักเราใช้ซอสถั่วเหลืองน้ำมันมะกอกเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทน้ำหมักลงบนปีกและหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ทอดปีกบนแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

ความลับทั้งหมดของสูตรนี้อยู่ที่ซอส เตรียมดังต่อไปนี้:

ใช้มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูกพริกหวาน 2 เม็ดพริกขี้หนู 1 ลูกเกลือน้ำมันมะกอก เราปอกมะเขือเทศและพริกสับละเอียด (คุณสามารถในเครื่องปั่น) ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเทส่วนผสมที่ได้และปรุงอาหารคนไปเรื่อย ๆ จนของเหลวส่วนเกินระเหยจนซอสข้น เกลือเพื่อลิ้มรส

ซอสเสิร์ฟแยกจากปีกเพื่อให้จิ้มง่าย

สูตรที่ห้า: ปีกเผ็ด

สำหรับปีกไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งเราต้องการ: กระเทียม 3-4 กลีบ, เกลือ 1 ช้อนชา, พริกขี้หนูบด 1 ช้อนชา, น้ำมันงา 1 ช้อนชา, พริกไทยดำบด 1/3 ช้อนชา, 2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว½ช้อนชาขิงแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เราตัดปีกเป็น phalanges ใส่ในชาม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นวางไว้ในชั้นเดียวที่ด้านล่างของจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ แต่ปีกเหล่านี้ดีที่ไม่มีซอส

สูตรที่หก: ปีกไก่ในน้ำผึ้ง

เราต้องการปีก 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนกระเทียม 3 กลีบเกลือพริกไทยดำและแดง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้งน้ำมันพืช

ตัดปีกออกเป็น 2 ส่วนล้างให้สะอาดใช้กระดาษเช็ดทำความสะอาดใส่ชาม ผสมกระเทียมสับเกลือและพริกไทยกับน้ำผึ้ง ถูปีกให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่ได้ จากนั้นเราก็เคลือบปีกด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ทิ้งไว้ให้หมักในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชจัดปีกออกจากซอสส่วนเกิน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปีกแต่ละข้างแยกจากกันมิฉะนั้นจะไม่ฉ่ำและกรอบ

แม่บ้านแต่ละคนจะมีสูตรทำปีกทอดกรอบของตัวเอง แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหนก็จะเป็นของว่างเบียร์ชั้นเลิศ

ปีกไก่สำหรับเบียร์เป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมันฝรั่งทอดและแครกเกอร์ ปีกไม่เพียง แต่ควรเผ็ด แต่ยังฉ่ำด้วยเปลือกกรอบสีทอง หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้เพื่อนและคนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยไก่แสนอร่อยลองพิจารณาสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก: ปีกควายและอาหารเม็กซิกัน

1 ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมคือกุญแจสู่ความสำเร็จ

ปีกไก่ประกอบด้วยสามชิ้น:

1 phalanx - ส่วนที่อ้วนที่สุดของไหล่
2 phalanx - ส่วนท่อนในซึ่งมีกระดูกสองท่อ
3 กลุ่มสุดท้าย - ปลายหรือที่เรียกกันว่าแปรงประกอบด้วยกระดูกและผิวหนังและแทบไม่มีประโยชน์ในการทำอาหาร

ในการเตรียมปีกไก่เผ็ดสำหรับเบียร์คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่เหมาะสม เมื่อเลือกปีกให้ใส่ใจกับขนาด: ใหญ่ไม่ได้ดีกว่าเสมอไป หากความยาวของปีกนก (หมายถึงสองส่วนไม่รวมส่วนปลาย) อยู่ที่ประมาณ 18 ซม. เป็นไปได้มากว่าไก่นั้นถูกเลี้ยงด้วยสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ดังนั้นสำหรับของว่างกับเบียร์ไก่พันธุ์อุตสาหกรรมจึงเหมาะสมซึ่งขนาดปีกมาตรฐานคือ 10-12 ซม. ไม่สะดวกที่จะเดินด้วยไม้บรรทัดไปตามแถวช้อปปิ้งดังนั้นเพียงแค่วัดความยาวฝ่ามือจากมือถึงโคนนิ้ว - มันจะอยู่ที่ประมาณเซนติเมตรเดียวกัน การเลือกปีกที่เหมาะสมเป็นเรื่องง่ายเพียงแค่กางปีกออกในอุ้งมือ

ใส่ใจกับกลิ่นและสี เนื้อเก่ามีกลิ่นเปรี้ยวที่คุณจะไม่รู้สึกว่าเนื้อไก่อัดแน่น . หากมีจุดสีเหลืองและรอยฟกช้ำที่ผิวหนังของปีกไก่สดนี่เป็นสัญญาณว่าพวกเขาเก็บไม่ถูกต้อง ปีกอาจถูกนำไปแช่แข็งอีกครั้งเก็บไว้ในอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้องซึ่งทำให้รสชาติของเนื้อไม่เป็นที่พอใจ หนังไก่ไม่ควรมีสีชมพูอ่อนและเหนียวเมื่อสัมผัส

ในการคำนวณปริมาณที่ถูกต้องโปรดทราบว่าปีกสด 1 กก. มีประมาณ 9-10 ชิ้น โดยเฉลี่ยแล้วปีกจะถูกจัดเตรียมไว้ในราคา 5-6 ชิ้นต่อคน แต่ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงทั้งความอยากอาหารของแขกและปริมาณของว่างอื่น ๆ

2 วิธีเตรียมปีก

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสูตรใดการเตรียมเนื้อสัตว์ในขั้นตอนที่ 1 จะเหมือนกันไม่ว่าในกรณีใด ๆ ควรล้างปีกแต่ละข้างด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องจากนั้นใช้กระดาษเช็ดมือเช็ดให้แห้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อสัตว์อิ่มตัวด้วยน้ำดองซึ่งเป็นไปได้เฉพาะกับผิวแห้ง

เนื่องจากชิ้นส่วน 3 ชิ้นหรือส่วนปลายประกอบด้วยกระดูกและผิวหนังและไม่มีเนื้อสัตว์จึงทำให้ไหม้ได้ก่อนที่อาหารของคุณจะสุกถึงครึ่งหนึ่ง ดังนั้นควรซื้อที่ตัดปีกหรือถอดเคล็ดลับด้วยตัวเองจะดีกว่า จากนั้นเคล็ดลับเหล่านี้สามารถสร้างพื้นฐานของน้ำซุปเบา ๆ หรืออาหารสัตว์เลี้ยง

หากต้องการตัดส่วนเกินของปีกนกออกอย่างรวดเร็วและง่ายดายให้ตัดผิวหนังไปที่กระดูกที่รอยพับระหว่างพรรคที่สองและสาม จากนั้นยืดบริเวณรอยบากเล็กน้อย - คุณจะเห็นการเชื่อมต่อของข้อต่อ มันอยู่ในที่ที่ง่ายต่อการตัด คุณยังสามารถหักมันในสถานที่นี้จากนั้นตัดเอ็นที่เชื่อมต่อด้วยกรรไกรครัว

3 Buffalo Wings: ความฝันแบบอเมริกันแสนอร่อย

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยฝีมือการทำอาหารของคุณคุณควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยไก่ทอดพร้อมเบียร์ตามสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกนั่นคือปีกควาย เป็นครั้งแรกที่อาหารรสเผ็ดและเตรียมง่ายนี้ถูกเสิร์ฟในเมืองของอเมริกาซึ่งเป็นที่ที่มีชื่อเสียงในด้านอาหารอันโอชะ

สำหรับสแน็คเบียร์นี้เราตัดปีกสดที่เตรียมไว้ตามรอยพับระหว่างกลุ่มแรกและตัวที่สอง จากนั้นเตรียมน้ำดองสูตรที่ทำควบคู่กับซอสสูตรพิเศษทำให้สแน็คเบียร์อเมริกันรสเผ็ดโดยเฉพาะ สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน (สามารถแทนที่ด้วยแบบปกติได้), ซอสทาบาสโก 2-4 หยด, คีเฟอร์ 1.5 ถ้วย (300 กรัม) 3.2%, กระเทียม 5 กลีบ, 2 ช้อนชา พริกขี้หนูป่นเกลือและพริกไทยดำบด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองในขณะที่ผ่านกานพลูที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดพิเศษ คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในน้ำดอง: ออริกาโน, ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่งหรือไธม์ ก่อนที่จะส่งปีกไปยังน้ำดองให้เจาะผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟัน 5-6 ที่ที่มุม60˚ จากนั้นน้ำดองจะอิ่มตัวอย่างเท่าเทียมกันทั้งผิวและเนื้อ

ผสมปีกในน้ำดองให้เข้ากันเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน สูตรสำหรับปีกควายควรหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เมื่อปีกถูกหมักคุณต้องเตรียมไขมันส่วนลึก ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้วในกระทะควรเพียงพอเพื่อให้เวลาทอดครอบคลุมปีกอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนคุณสามารถทำซอสบัฟฟาโลได้ ต้องใช้เนย 60 กรัมซอสทาบาสโก 2-3 หยดอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) กานพลูกระเทียมเกลือพริกไทย นี่คือซอสอุ่นเพราะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะจากนั้นส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนจนเนียน ซอสไม่ควรเดือด

ทอดปีกไก่บัฟฟาโลในน้ำมันประมาณ 15 นาทีหมุนไปเรื่อย ๆ ปีกสำเร็จรูปสำหรับเบียร์ตามสูตรอาหารอเมริกันควรใช้กระดาษทิชชู่ซับไขมันส่วนเกินออก หลังจากนั้นจะต้องโยนลงในกระทะพร้อมกับซอสโดยตรงและผสมให้เข้ากัน นี่คือวิธีเสิร์ฟอาหารว่างเบียร์อเมริกัน

4 Spicy Mexico - เพื่ออารมณ์เบียร์!

ในการเตรียมน้ำดองตามสูตรอาหารเม็กซิกันสำหรับปีก 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีกระเทียม 4 กลีบมะเขือเทศสดหัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้นพริกหยวกหวานหนึ่งฝักพริกน้ำส้ม 100 มล. และไวน์ขาวแห้ง 200 มล. เครื่องเทศ: ยี่หร่า, พริกขี้หนูบด, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วและพริกไทยดำ

เนื่องจากปีกเม็กซิกันถูกเตรียมไว้สำหรับเบียร์ในเตาอบคุณจึงไม่ควรแยกชิ้น 2 และ 3 ออกจากกัน

สำหรับน้ำดองให้ปอกเปลือกมะเขือเทศโดยหั่นตามขวางด้านบนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด 30 วินาทีจากนั้นวางไว้ในน้ำเย็นจัด ตอนนี้ปอกเปลือกออกจากมะเขือเทศได้ง่ายแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดหัวหอมและกระเทียมหรือบดด้วยเครื่องปั่น หั่นพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างในกระทะขนาดพอเหมาะ

ความขมของพริกทั้งหมดพบได้ที่เมล็ดและเยื่อด้านใน ดังนั้นสำหรับปีกเผ็ดสำหรับเบียร์ฝักพริกจะถูกตัดไม่ปอกเปลือกเป็นวงแหวน เราส่งไปยังน้ำดอง จากนั้นใส่ซอสถั่วเหลืองและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน - ในกรณีนี้น้ำดองจะเกาะติดปีกได้ดี จากนั้นเติม 0.5-1 ช้อนชา เครื่องเทศน้ำส้มและคนให้เข้ากัน ใส่ปีกในน้ำดองและใส่กระทะในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

จาระบีแผ่นอบลึกด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวงกว้าง 0.5 ซม. วางบนแผ่นรองอบก่อนหนึ่งชั้นของหัวหอมจากนั้นมะเขือเทศ วางปีกด้านบนของหมอนผักโดยให้ส่วนอ้วนขึ้น จากด้านบนแผ่นอบจะถูกปิดด้วยฟอยล์อย่างแน่นหนาและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 180C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกจากแผ่นอบปีกจะถูกเทลงด้านบนด้วยน้ำดองและในรูปแบบนี้จะถูกปรุงในเตาอบอีก 5-10 นาทีจนเปลือกโลกน่ารับประทาน

แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้สูตรใดเพื่อปฏิบัติต่อเพื่อนและคนที่คุณรักคุณจะได้รับการรับรองความสำเร็จและได้รับตำแหน่งพ่อครัวของขนมเบียร์!

และความลับเล็กน้อย ...

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียจากภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพได้สร้างยาที่สามารถช่วยในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังได้ในเวลาเพียง 1 เดือน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างยาคือ ITS 100% NATURAL ซึ่งหมายถึงประสิทธิภาพและความปลอดภัยสำหรับชีวิต:

ขจัดความอยากทางจิตใจ
ไม่รวมการสลายและภาวะซึมเศร้า
ปกป้องเซลล์ตับจากความเสียหาย
เลิกดื่มหนักใน 24 ชั่วโมง
กำจัดให้หมดจากโรคพิษสุราเรื้อรังโดยไม่คำนึงถึงขั้นตอน
ราคาไม่แพงมาก .. เพียง 990 รูเบิล

การรับเข้าเรียนใน 30 วันจะช่วยให้คุณสามารถแก้ปัญหาเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ได้อย่างครอบคลุม
คอมเพล็กซ์ ALKOBARIER ที่ไม่เหมือนใครมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับการติดแอลกอฮอล์

ไปที่ลิงค์และค้นหาประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สวัสดีเพื่อน! วันนี้เราจะเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย - ปีกไก่สำหรับเบียร์ คุณสามารถทำอาหารได้ในวันหยุดสุดสัปดาห์และทำให้ตัวเองมีปาร์ตี้เล็ก ๆ น้อย ๆ พวกเขาทำอาหารได้ง่ายมาก แต่อร่อยมากจนถูกกวาดออกจากโต๊ะในเวลาไม่กี่นาทีและแขกผู้เข้าพักก็ตะโกนเป็นเสียงเดียวกันว่า: - "มาอีกแล้ว!"

โดยทั่วไปเตรียมพวกเขาและสนุก และเพื่อที่จะเรียนรู้สูตรอาหารสุดสัปดาห์ของเราสมัครสมาชิก!
ตอนนี้สูตรของเราคือปีกไก่สำหรับเบียร์

ปีกไก่สำหรับเบียร์

เราต้องการ:

ปีกไก่ - 1 กก.
ส่วนผสมซอส:
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะล ช้อน;
Hmeli-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา
กระเทียม - 3 กลีบ

ทำอาหารแบบนี้:

ขั้นแรกเตรียมซอสสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซอสทั้งหมดของเราพร้อมแล้ว
ตอนนี้เราจุ่มปีกแต่ละข้างลงในซอสใส่ในกระทะแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นทามายองเนสแผ่นอบเบา ๆ และวางปีกในชั้นเดียว เทซอสที่เหลือลงในชามแยกต่างหาก
เราใส่ปีกไก่ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาและอบประมาณ 20 นาทีเทซอส พลิกกลับและอบต่อไปอีก 10 นาที
เพื่อให้ปีกที่ทำเสร็จแล้วไม่ดูดซับไขมันส่วนเกินคุณต้องวางบนจานทันทีหลังจากอบ
และในที่สุดความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - ถ้าคุณต้องการให้ปีกนุ่มคุณต้องปิดจานด้วยฝาหรือชามขนาดใหญ่และถ้าคุณชอบปีกไก่ที่แห้งคุณก็ไม่จำเป็นต้องปิดมัน
ดีฉันคิดว่าคุณจะพอใจกับปีกไก่ของเราสำหรับเบียร์และคุณยินดีที่จะเลี้ยงพวกเขาให้กับเพื่อนของคุณ อาฉันบอกลาคุณและขอให้คุณมีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี
แล้วพบกันใหม่.

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ปีกไก่ถือเป็นผลพลอยได้ที่สามารถใช้ทำซุปโฮมเมดเท่านั้น อาหารจานนี้เป็นที่นิยมของร้านอาหารจานด่วน ตอนนี้ปีกเบียร์เสิร์ฟในบาร์และร้านอาหาร สามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน มันจะเป็นทางเลือกที่อร่อยสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสำหรับมันฝรั่งทอดและขนมปังกรอบ

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก

สำหรับขนมเบียร์ให้เลือกปีกไก่ขนาดกลาง - ประมาณ 10-12 ซม. ใหญ่เกินไปอาจไม่ทอด นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ที่นกได้รับอาหารเสริมฮอร์โมน

ล้างปีกแต่ละข้าง หากมีขนเล็ก ๆ ให้ถอดออก

ถอดชิ้นส่วนที่สาม (บางที่สุด) ออก ไม่มีเนื้อสัตว์เลยและเมื่อทอดมันก็จะไหม้ก่อนที่ส่วนหลักจะสุก น้ำซุปสามารถปรุงได้จากชิ้นที่หั่นไว้

ตัดปีกเป็นสองส่วน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณมีส่วนที่สะดวก

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดอย่าลืมใช้กระดาษเช็ดมือเช็ดให้แห้ง พื้นผิวที่แห้งจะดูดซับน้ำดองได้ดีกว่า

ใช้มีดคม ๆ กรีดผิวหนังหลาย ๆ จุด นอกจากนี้ยังจะช่วยให้ซอสและหมักเข้าเนื้อได้ดีขึ้น

สำหรับปีกไก่ที่มีรสชาติเข้มข้นสำหรับเบียร์อย่าลืมหมักไว้หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

สูตรอาหารจีน

ปีกเผ็ดแสนอร่อยที่เคลือบด้วยสไปซี่จะเหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออก

ส่วนผสม:

เครื่องในไก่ 1 กก.
พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
ซอสมะเขือเทศร้อน 5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียวงาสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

ทำอาหาร.

1. โรยปีกที่เตรียมไว้ด้วยเกลือพริกขี้หนูพริกไทยกระเทียมสับ ส่งเข้าตู้เย็นหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง

2. ทอดในกระทะก้นหนาด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที จำเป็นต้องพลิกปีกเป็นระยะ ๆ จนกว่าจะมีสีแดงก่ำที่สวยงาม

3. ลดความร้อนให้ต่ำ ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำผึ้งลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย ปีกควรถูกเคลือบด้วยมันวาว - นี่คือสัญญาณของความพร้อม

4. วางบนกระดาษเช็ดปาก วิธีนี้จะขจัดน้ำมันส่วนเกิน

5. โรยปีกแบบจีนด้วยต้นหอมและงาที่สับละเอียด

ปีกไก่กรอบ

หนังไก่ค่อนข้างมันซึ่งป้องกันไม่ให้เกิดเปลือกกรอบโดยไม่ไหม้ การใช้แป้งจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ - เนื้อด้านในจะฉ่ำและนุ่มและด้านนอกคุณจะได้เปลือกที่น่ารับประทาน ปีกทอดเตรียมในน้ำมันปริมาณมาก

ส่วนผสม:

ปีกกลาง 10 ชิ้น
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
1 มะนาว
ไข่ 1 ฟอง
พริกไทยกระเทียมเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.
เกล็ดขนมปัง

สูตรทีละขั้นตอน

1. เตรียมน้ำดองจากเกลือน้ำตาลพริกไทยกระเทียมและน้ำมะนาว เราถูให้ละเอียดลงในผลิตภัณฑ์เนื้อกึ่งสำเร็จรูปแต่ละชิ้น

2. นำเข้าตู้เย็นประมาณ 2-3 ชม. ผัดปีกเป็นระยะ

3. ตีไข่เบา ๆ แล้วใส่ปีกดอง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยมวลไข่อย่างเท่าเทียมกัน

4. เตรียมเกล็ดขนมปังในชามแยกต่างหาก (สามารถเปลี่ยนเป็นแป้งได้)

5. เริ่มทอดกันเลย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อทอดหรือกระทะก้นลึก

6. ม้วนปีกแต่ละข้างในเกล็ดขนมปังแล้วจุ่มในน้ำมันเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเนยเพียงพอและชิ้นส่วนลอยอยู่ในนั้นอย่างอิสระ

7. ทอดแต่ละชุดประมาณ 10-15 นาที นำปีกกรอบออกด้วยช้อนที่มีรูเสียบบนกระดาษเช็ดมือ

สูตรอาหารหลายเมนู

ปีกไก่ปรุงสุกในหลายเมนูไม่เพียง แต่เป็นของว่างจากเบียร์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเนื้อมากมายสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวอีกด้วย

ส่วนผสม:

ปีกไก่ 1 กก.
เบียร์ดำ 200 มล.
พริกแดง 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร.

1. โรยเครื่องในด้วยเกลือและพริกไทยผัดด้วยมือ

2. วางชิ้นในชามสำหรับหลายคนแล้วปิดฝาด้วยเบียร์ สิ่งสำคัญคือต้องครอบคลุม 2/3 ของปีก หากขาดของเหลวเนื้อสามารถไหม้ได้หากมีส่วนเกินซอสมอลต์จะไม่มีเวลาก่อตัว

3. ปิดเครื่องตั้งโหมด "Pilaf" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. เปิดฝาเครื่องก่อน 7-10 นาทีพร้อม สตูว์ควรทำซอสข้น ผัดเนื้อหาในชามให้กระจายทั่วทุกชิ้น

ตามสูตรนี้สามารถปรุงอาหารในเตาอบได้โดยใช้จานที่มีผนังหนา

ปีกบนตะแกรง

หากคุณกำลังจะไปปิกนิกให้หมักปีกของคุณในองค์ประกอบง่ายๆไว้ก่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคืนก่อนหน้า

ส่วนผสม:

ไก่กึ่งสำเร็จรูป 1 กก.
ซอสถั่วเหลือง 70 มล.
น้ำมันพืช 50 มล.
พริกไทยเกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมัก ใส่ลงในเนื้อสัตว์ผัดทิ้งไว้ให้หมัก

2. ร้อยไม้เสียบสลับกับผักสด

3. ย่างบนไฟที่คงที่เทน้ำดองที่เหลือ

ในความคิดเห็นแบ่งปันความประทับใจและสูตรอาหารของคุณกับผู้อ่านคนอื่น ๆ

อะไรจะน่ากินไปกว่าปีกไก่อบเตาอบ? เฉพาะปีกไก่หมักในน้ำดองแสนอร่อยหรือราดด้วยซอสที่น่าสนใจ หมักและซอส "ทำ" ปีกง่ายๆในอาหารว่างชั้นยอดสำหรับเบียร์และเช่นนั้น ดูด้วยตัวคุณเอง - ในหน้านี้เราได้รวบรวมตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณในการปรุงปีกไก่ในเตาอบด้วยน้ำสลัดรสต่างๆ

ปีกไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

ส่วนผสม:

ปีกไก่ 1 กก
ซีอิ๊ว 60 มล
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะล ช้อน
ปรุงรสปีกไก่ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างปีกไก่ให้สะอาดกำจัดขนส่วนเกินออกหากจำเป็นจากนั้นซับให้แห้ง จากนั้นตัดปีกแต่ละข้างด้วยมีดตามแนวไหล่

ในการเตรียมปีกพวกเขาจะต้องหมักในน้ำดอง
ในการทำเช่นนี้ให้เทซอสถั่วเหลืองลงในชามลึก

เทเครื่องเทศลงในซอสถั่วเหลือง

เทน้ำมันมะกอก

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงในน้ำดอง

ใส่น้ำผึ้ง.

เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

คนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมดเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ปีกไก่ลงในชามพร้อมกับน้ำดองผัดด้วยมือของคุณเพื่อให้ปีกปิดสนิทด้วยซอส

ปิดจานด้วยปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองและส่งปีกไปหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
วางปีกดองในจานอบโดยให้ด้านสูง

เทน้ำหมักถั่วเหลือง - น้ำผึ้งลงบนปีกแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

เสิร์ฟปีกไก่ซีอิ๊วพร้อมผักสดและสมุนไพร

ปีกไก่อบเผ็ด

คนรักของว่างทุกคนจะต้องชอบปีกเผ็ดที่อบในเตาอบซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับดื่มเบียร์หรือเป็นอาหารสำหรับโต๊ะในเทศกาล

ส่วนผสม:

ปีกไก่ 1 กก
หอมแดง 3-4 ชิ้น
กระเทียม 3 กลีบ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้น
พริกขี้หนูบดละเอียด 2 ช้อนชา
พริกขี้หนูแดงบด 2 ช้อนชา

ปอกกลีบกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูด

ล้างปีกให้แห้งหั่นเป็น 2 ส่วน

ในชามใบใหญ่ใส่ซีอิ๊วน้ำมันพืชน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูกระเทียมสับหอมแดงสับ

ใส่พริกและเครื่องเทศที่สับละเอียด จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงในน้ำดองผสม

ใส่ปีกไก่ลงในน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
ใส่ปีกไก่ดองลงบนถาดอบในชั้นเดียว

นำเข้าเตาอบที่อุ่น 180 องศาอบประมาณ 40 นาที เสิร์ฟปีกไก่เผ็ดสำเร็จรูปแยกเป็นจานหรือกับข้าวก็ได้

ปีกไก่ซอสส้ม

ปีกไก่หอมฉ่ำอบในเตาเข้ากับเครื่องเคียง ปีกไก่หมักน้ำส้มและเครื่องเทศ? มีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

ส่วนผสม:

ปีกไก่ 1 กก
ส้ม 300 ก
น้ำผึ้ง 35 ก
พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มัสตาร์ด 50 ก
ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
ขิง (ผง) 7 ก
น้ำมันพืช 20 ก
พริกไทยดำ

ล้างส้มผ่าครึ่งบีบน้ำออกจากพวกเขาลงในชามลึก

ใส่น้ำผึ้งมัสตาร์ดน้ำมันพืชและซีอิ๊วขาวลงในน้ำส้มผสม

จากนั้นใส่พริกไทยดำปาปริก้าและขิงผง

ผัดปีกไก่หมักให้เข้ากัน

จุ่มปีกที่เตรียมไว้ลงในชามหมัก
ทิ้งไว้ให้หมักไว้ในที่เย็น 3 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้วางปีกที่หมักไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เมื่อเปลือกปรากฏขึ้นให้พลิกปีกไก่และปล่อยให้อีกด้านย่าง

เสิร์ฟปีกไก่หมักส้มพร้อมผักสดสมุนไพรหรือมันฝรั่ง

ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ปีกฉ่ำในซอสรสเด็ดเหมาะสำหรับทั้งมื้อค่ำของครอบครัวและงานเลี้ยงสังสรรค์พร้อมเบียร์ ต้องขอบคุณมัสตาร์ดและน้ำผึ้งปีกจึงมีกลิ่นหอมมากพร้อมเปลือกกรอบ

ส่วนผสม

ปีกไก่ 1 กก
น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
มัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะล ช้อน
เกลือและพริกไทยดำ
พริกขี้หนู 1 ช้อนชา
พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสสากล 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน

ล้างปีกให้แห้งถูด้วยส่วนผสมของเกลือเครื่องปรุงพริกหยวกและพริกขี้หนูแดง หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้

เตรียมซอสฮันนี่มัสตาร์ด:
ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่ปีกไก่
อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อปีกมีสีแดงแล้วให้เทซอสฮันนี่มัสตาร์ดที่ปรุงแล้วลงไป
นำเข้าเตาอบต่ออีก 15-20 นาที

คุณสามารถเลือกที่จะปอกมันฝรั่งหั่นเป็น 4 ส่วนเกลือพริกไทยราดด้วยน้ำมันพืชผสมทุกอย่างแล้ววางบนแผ่นอบที่ปีก
ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดสามารถเสิร์ฟพร้อมมันบด

ปีกย่างในน้ำดองน้ำผึ้งสีส้ม

ปีกไก่บลัชออนเป็นคุณสมบัติที่ชื่นชอบของงานปาร์ตี้และปิกนิก
เนื้อไก่สามารถหมักเครื่องเทศสมุนไพรซอสต่างๆ
เราขอเสนอให้ปรุงปีกไก่ในน้ำหมักสีส้มและน้ำผึ้ง - นี่คืออาหารที่มีรสชาติผิดปกติและมีกลิ่นชวนน้ำลายสอ
การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้ออโรมาและรสส้มจะพิชิตความต้องการของนักชิมได้มากที่สุด

ส่วนผสม:

ปีกไก่ 12 ชิ้น
ส้ม 4 ชิ้น
มะนาว 1 ชิ้น
ซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
พริกแดงป่น 1/2 ช้อนชา

นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งลูกแล้วสับให้ละเอียด ในการเตรียมน้ำดองให้ผสมน้ำของส้มและมะนาวผิวส้มซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งมัสตาร์ดและพริกขี้หนู เทน้ำดองลงบนปีกและแช่เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
หลังจากหมักแล้วให้เอาน้ำดองส่วนเกินออกจากปีกด้วยกระดาษเช็ดมือ ย่างปีกไก่เป็นเวลา 20-25 นาทีจนกรอบบางครั้ง