Yoghurt Jelly เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าก่อน ของหวานที่ง่ายและอร่อยจากโยเกิร์ตที่มีผลไม้โดยไม่ต้องอบเยลลี่จากสูตรโยเกิร์ต

คุณคิดว่าของหวานเป็นอาหารแคลอรี่สูงที่ไม่ได้รับประโยชน์สำหรับร่างกายหรือไม่? นี่ไม่ใช่กรณีโยเกิร์ตธรรมชาตินั้นดีต่อสุขภาพเนื่องจากเป็นการปรับปรุงการย่อยอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นมคือ 50-80 kcal เราเสนอให้คุณค้นหาวิธีเตรียมอาหารเบา ๆ เช่นเดียวกับในภาพถ่าย - สูตรสำหรับโยเกิร์ตกับเจลาติน

• จำนวนส่วน:1
• เวลาในการเตรียม:4 นาที

โยเกิร์ตกับเจลาติน: สูตรคลาสสิก

สำหรับการทำอาหารเยลลี่จากโยเกิร์ตจะใช้เวลา 20-30 นาทีและเพียง 3 ส่วนผสม

รายการขายของชำ:

• โยเกิร์ต - 500 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• เจลาติน - 25 กรัม.

สำหรับการตกแต่งใช้ผลไม้หรือแยม

เทเจลาตินด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 เมื่อมันไม่บวมให้อุ่นในอ่างน้ำ แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือด เพิ่มน้ำตาล โยเกิร์ตอบอุ่น (สูงสุดสูงสุด 30 องศา) ผัดผลิตภัณฑ์นมด้วยสีขาวและค่อยๆเทเจลาติน

เทจานด้วยแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็น หลังจาก 10-15 นาทีตกแต่งผลไม้เยลลี่แล้วนำกลับไปที่ความเย็น ของหวานจะเตรียมหลัง 3-4 ชั่วโมง

โยเกิร์ตที่บ้านพร้อมเจลาตินและผลไม้

หากอยู่บ้านคุณเตรียมโยเกิร์ตจำนวนมากให้ใช้เป็นส่วนผสมของของหวานเยลลี่ที่มีผลไม้

รายการขายของชำ:

• โยเกิร์ต - 500 มล.;
• สีส้ม - 1 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม;
• เจลาติน - 1 ถุง;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.

โยเกิร์ตใช้โดยไม่มีสารเติมแต่ง

เติมน้ำเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม บดสีส้มบริสุทธิ์และสตรอเบอร์รี่ - ครึ่งหนึ่ง เจลาตินละลายในไมโครเวฟหรือบนห้องอบไอน้ำเพิ่มน้ำตาลและผสมกับโยเกิร์ตที่อบอุ่น

ที่ด้านล่างของชามกลมใส่วงกลมสีส้ม เมื่อส่วนผสมของนมเริ่มติดเทภาชนะด้วยส้มแล้วเพิ่มสตรอเบอร์รี่ ใส่ของหวานไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะถูกแช่แข็ง

เพื่อลบเยลลี่ออกจากชามลดลงเป็นเวลา 2 วินาทีในน้ำร้อน ครอบคลุมภาชนะที่มีจานแบนแล้วเปิดอย่างรวดเร็ว ชั้นของส้มจะอยู่ด้านบน

สูตรเค้กเยลลี่กับโยเกิร์ต

โดยวันหยุดหรือไม่มีเหตุผล - เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยเค้กเยลลี่ เขากำลังเตรียมกษัตริย์บิสกิตด้วยวุ้นจากโยเกิร์ต

รายการขายของชำ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นมข้น - 350 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• โยเกิร์ต - 500 มล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
• แป้ง - ¾แว่นตา;
• เกลือ - หยิก;
• โซดา - 0.5 แรงม้า;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ชั่วโมง;
• เจลาติน - 20 กรัม.

กินไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเพิ่มครีมเปรี้ยวครึ่งและนมข้น แป้งค่อยๆค่อยๆวิปปิ้งเครื่องผสม ดูว่าไม่มีก้อนก้อน เติมโซดาและเพิ่มในการทดสอบ อบรากที่ 200 องศา 30 นาที

แช่เจลาตินในน้ำ โยเกิร์ตผสมกับครีมเปรี้ยวที่เหลือและนมข้น การปลุกเจลาตินร้อนในไมโครเวฟหรือบนห้องอบไอน้ำจนกว่าจะละลาย เพิ่มไปยังโยเกิร์ตของการไหลบาง ๆ การกวนด้วยเครื่องผสมหรือปัด เทส่วนผสมที่ด้านบนของเค้กระบายความร้อนและใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งเยลลี่แข็งตัว ตกแต่งตามความประสงค์

ตอนนี้คุณรู้ว่าต้องทำอาหารอะไรจากโยเกิร์ตและเจลาติน ข้อดีของของหวานคือคุณสามารถเติมเต็มได้ เพิ่มส่วนผสมของจานเพื่อลิ้มรส ตกแต่งด้วยผลไม้แยมช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว

พัฟเยลลี่จากโยเกิร์ต

ฉันเพิ่งอ่านสูตรยาวสำหรับเยลลี่ที่มีสีสันสวยงามที่มีการใช้ส่วนประกอบมากมาย ในความหมายเป็นที่ชัดเจนว่าพนักงานต้อนรับใช้สิ่งที่พบในตู้เย็นที่ประสบความสำเร็จและมีของหวานที่สวยงามและอร่อย แต่เราเชื่อว่าอย่างใดอย่างหนึ่งที่ปรับตัวเข้ากับเศษของผลิตภัณฑ์อย่างไม่เหมาะสมเพราะในบ้านทุกหลังมันจะหายไปอย่างแน่นอน

ในขั้นต้นเป็นสิ่งที่ชัดเจนและเรียบง่ายของสูตรอาหารที่จำเป็นและคุณสามารถเสริมบางสิ่งบางอย่างและการเปลี่ยนแปลงตามส่วนประกอบที่มีอยู่ ดังนั้นโดยการแก้ไขรายการส่วนผสมและพูดคุยกับโฮมเมดฉันตัดสินใจที่จะทำให้สูตรง่ายขึ้น เป็นผลให้เยลลี่ที่อร่อยมากออกมาซึ่งง่ายมาก ฉันคิดว่าขนมที่อ่อนโยนและสวยงามนี้จะมีลูก

โยเกิร์ตแสนหวานที่เสร็จแล้วนั้นสะดวกในการใช้งานในวุ้นเพราะมันมีการกระหายและมีน้ำตาลอยู่ในนั้น แน่นอนเมื่อคุณเจือจางด้วยน้ำด้วยเจลาตินความเข้มข้นของน้ำตาลจะลดลงและจำเป็นต้องให้ความหวานในอนาคตของวุ้น และดีที่สุด - น้ำผึ้งซึ่งเพิ่มความนุ่มนวลและรสชาติของหวานน้ำหอม

โครงสร้าง

สำหรับ 8-10 เสิร์ฟ

• เจลาติน - 40 กรัม;
• น้ำร้อน (สำหรับเจลาตินทันที) หรือเย็น (สามัญ) - 0.5 ลิตร;
• โยเกิร์ตผลไม้สีที่แตกต่างกัน (เราเอาไลแลค - มิวสิาระ; สีส้ม - แอปริคอท; สีชมพู - สตรอเบอร์รี่) - 3 ชิ้น (บรรจุภัณฑ์) สำหรับ 450-500 กรัมสำหรับเยลลี่ลายจากโยเกิร์ตจะมีโยเกิร์ต 2 สี แต่มันเปลี่ยนไป ออกจากสาม
• ของเหลวน้ำผึ้ง (ของแข็งสามารถให้ความร้อนในอ่างน้ำ) - 9 ช้อนชา

การเตรียมเบื้องต้น

แม่พิมพ์สำหรับเยลลี่

รูปร่างของซิลิโคนสำหรับเยลลี่และขนมปังสำเร็จรูป

เตรียมแบบฟอร์มสำหรับเยลลี่ คุณสามารถใช้แบบอบแบบดั้งเดิม: ซิลิโคน, โลหะ (สำหรับคัพเค้กเค้ก), ตู้คอนเทนเนอร์แก้วหรือพลาสติก (ภาชนะบรรจุหรือถ้วยจากครีมหรือกระท่อมชีส) ยิ่งมีรูปร่างที่มากขึ้นสำหรับเยลลี่ความยากลำบากมากขึ้นอาจเป็นเมื่อถอดเจลลี่เสร็จ (มันจะทำให้สูงหรือมันจะถูกทำลายบางส่วน) แต่ถ้าคุณมีความคิดที่จะลบเยลลี่จากแม่พิมพ์แล้วนี่ไม่ใช่ปัญหา

ความสูงที่เหมาะสมของแม่พิมพ์สำหรับเยลลี่ไม่สูงกว่า 5-7 ซม. ในสูตรของเราปริมาณของเหลวทั้งหมดประมาณ 2 ลิตร ปริมาณของรูปแบบของเจลลี่สามารถพบได้ล่วงหน้าอ่าวน้ำในนั้นและวัดปริมาณแก้ววัดที่เกิดขึ้น

ในแบบฟอร์มนี้สำหรับคัพเค้กเราเตรียมเยลลี่

รูปร่างสำหรับคัพเค้ก

เยลลี่แช่แข็งในรูปแบบสำหรับคัพเค้ก

มีกี่เลเยอร์ของเจลลี่ลายทำ

ยิ่งมีเลเยอร์มากเท่าไหร่การปรุงอาหารนานขึ้นเท่านั้น (จนถึง 1 ชั้นแช่แข็งมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเทหนึ่งต่อไป) ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำเลเยอร์กว้างกว่าบางมาก

ของหวานชิ้นหนึ่งจากโยเกิร์ต

เจลาตินอะไรที่จะใช้

สะดวกในการใช้เจลาตินทันทีซึ่งไม่จำเป็นต้องแช่ แต่ถ้าคุณมีสามัญไม่มีอะไรแย่มาก เพียงทำตามคำแนะนำในแพ็คเกจ

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมเจลาติน

• เจลาตินเจือจางในน้ำตามคำแนะนำในแพ็คเกจ ทันใจที่จะเกิดขึ้นในน้ำร้อนและปกติ - แช่ล่วงหน้า (40 นาที) และจะบวมได้อย่างไร - อุ่นขึ้นในอ่างน้ำก่อนละลาย ให้เจลาตินเย็น
• ปริมาณเจลาตินระบายความร้อนที่ได้รับการออกแบบมาสำหรับโยเกิร์ต 1.5 ลิตร ฉันมี 3 ชามที่มีโยเกิร์ตเท่ากันดังนั้นฉันจึงแบ่งเจลาตินถึง 3 ส่วนเท่า ๆ กัน หากคุณใช้สีโยเกิร์ต (2 หรือ 4) อีกครั้งหรือตัวอย่างเช่นคุณมีสีม่วงมากกว่าสีเหลืองมากกว่าสีเหลืองจากนั้นแยกเจลาตินจำนวนนี้เป็นสัดส่วนกับจำนวนโยเกิร์ตของแต่ละสี

กวนเจลาตินในโยเกิร์ต

• เทโยเกิร์ตจากแพ็คเกจ: แต่ละสีในคอนเทนเนอร์แยกต่างหาก (ฉันมีสีโยเกิร์ต 3 สีที่มีปริมาณ 0.5 ลิตรรั่วไหลใน 3 ชามแยกต่างหาก) เพิ่มน้ำผึ้งลงในแต่ละชามในอัตรา 3 ช้อนชาด้วยโยเกิร์ต 0.5 ลิตร หากน้ำผึ้งหนาเกินไป (อบอุ่นบนอ่างน้ำไปยังสถานะของเหลว) กวนน้ำผึ้งในโยเกิร์ตดี
• เทเจลาตินในโยเกิร์ต กวน.

เตรียมวุ้นลาย

• ชั้นแรกของวุ้นจะต้องทำจากสีที่สวยที่สุดในสีโยเกิร์ต เทโยเกิร์ตเป็นรูปร่างชั้นประมาณ 1 ซม. ใส่ฟอร์มลงในตู้เย็นประมาณ 30 นาที (หากคุณมีรูปแบบซิลิโคนที่ยืดหยุ่นมีความจำเป็นต้องติดตั้งล่วงหน้าบนจานหรือถาดขนาดใหญ่มันของว่างเทเยลลี่เมื่อถ่ายโอนไปยังตู้เย็น)
• หลังจาก 30 นาทีลบเยลลี่แช่แข็ง เทชั้นถัดไปของสีอื่น วางอีกครั้งในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง (ประมาณ 20-25 นาที) แต่ละเลเยอร์ต่อมาจะทำให้เร็วกว่าอันก่อนหน้านี้เล็กน้อย
• ดังนั้นเติมเลเยอร์ทั้งหมดจนกระทั่งโยเกิร์ตสิ้นสุดลง จากนั้นครอบคลุมรูปร่างด้วยฟอยล์หรือฟิล์มอาหารและนำเยลลี่เข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงสำหรับการเทอย่างเต็มรูปแบบ \u003d ความพร้อมขั้นสุดท้าย

วิธีการลบเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์

เพื่อให้วุ้นหลุดออกจากรูปแบบได้อย่างง่ายดายมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสองสามวินาที (จาก 1 ถึง 3) เพื่อปรับรูปร่างด้วยวุ้นในน้ำเดือด จากนั้นเคาะลงบนจานที่เหมาะสม (เพื่อติดจานไปยังรูปแบบและหมุนเยลลี่ไปที่จาน)

นั่นคือคุณต้องมีภาชนะบรรจุ (ชามกว้างเส้นผ่าศูนย์กลาง op ขนาดใหญ่กว่ารูปร่างที่มีเจลลี่) ซึ่งคุณสามารถเทน้ำเดือดและวางเจลลี่เพื่อแตะ หากแม่พิมพ์ที่มีเยลลี่รู้สึกอึดอัดใหญ่แล้วคุณสามารถใช้อ่างครัวปิดรูปลั๊กด้วยปลั๊ก โดยปกติแล้วพื้นที่อ่างล้างจานจะยิ่งใหญ่กว่าชามใหญ่ใด ๆ มิฉะนั้นเราจะล้างในอาหารของเธอได้อย่างไร))

ความสนใจ! น้ำที่วุ้นมาจากผนังของรูปร่างไม่ควรถูกบล็อกผ่านขอบของแม่พิมพ์และเทเยลลี่จากด้านบน นั่นคือดูแม่พิมพ์ที่มีเยลลี่จมน้ำตายในน้ำเดือดแล้วของหวานจะลื่นไถลลงไปในน้ำร้อนและละลายในมันเหมือนหญิงสาวหิมะในกองไฟ

วิธีการตัดเยลลี่

เพื่อให้มีดไม่ติดอยู่ในขนมที่อ่อนโยนก่อนซ่อนด้วยน้ำเดือด มีดสำหรับเยลลี่ควรเปียกและร้อนจากนั้นคุณจะอนุมัติมันได้อย่างง่ายดายในส่วน

วุ้นจากโยเกิร์ตกลายเป็นเรื่องง่ายสวยงาม! และมันจะประสบความสำเร็จอย่างมากในวันหยุดของเด็กเพราะดูเหมือนว่าเป็นของขวัญของใบหน้าที่ดี

อร่อย!

ทำอาหารเจลลี่จากโยเกิร์ตในรูปภาพ

ชามน้ำผึ้งที่มีโยเกิร์ตสามสีสำหรับเจลาตินหย่าร้างเยลลี่
วุ้นนี้แข็งในรูปแบบซิลิโคนสำหรับเค้กชิ้นส่วนเจลลี่สีที่สวยงามของเยลลี่บนโยเกิร์ต

ของหวานที่มีน้ำหนักเบาและอร่อยจากโยเกิร์ตที่มีผลไม้โดยไม่ต้องทำเบเกอรี่ที่บ้าน ผลไม้แสนอร่อยในโยเกิร์ตแช่แข็งเป็นเพียงผลงานชิ้นเอก สำหรับสูตรอาหารคุณสามารถใช้โยเกิร์ตใด ๆ เรามีความคลาสสิกสูตร แต่คุณสามารถใช้กับรสนิยมและสารเติมแต่งใด ๆ เนื่องจากเรามีผลไม้สดเป็นสารเติมแต่งแล้วไม่จำเป็นต้องมีสารเติมแต่งอื่น ๆ

รสชาติของของหวานจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเติม: คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สีส้มและกีวี แต่สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แอปริคอต, แบล็กเบอร์รี่, กล้วยและผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ ได้รับของหวานที่สดชื่นในสภาพอากาศร้อนมันจะแยกกับปัง

ส่วนผสม:

• โยเกิร์ต - 400 กรัม;
• ผงน้ำตาล - 50 กรัม;
• kiwi - 1 PC;
• สีส้ม - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำ - 100 กรัม.

วิธีการปรุงขนมจากโยเกิร์ตด้วยผลไม้โดยไม่ต้องอบ

สิ่งแรกที่ผลิตเจลาตินในน้ำ: เทเจลาตินในชามและเทน้ำอุณหภูมิห้องธรรมดา ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10-15 นาที

หลังจากผ่านไปเจลาตินอุ่นไฟเพื่อให้มันละลายอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่เดือด

โยเกิร์ตเทลงในเปลวไฟเพิ่มผงน้ำตาลและผสม ทำไมต้องใช้ผงน้ำตาล - มันไม่กระทืบฟันและละลายในโยเกิร์ตอย่างรวดเร็วหรือของเหลวอื่น ๆ แน่นอนคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่จะต้องมิกซ์นานขึ้นและรอการสลายตัวที่สมบูรณ์ หากคุณมีโยเกิร์ตหวานด้วยตัวเองปริมาณของผงน้ำตาลจะต้องลดหรือยกเว้นเลย

เทลงในเจลาตินของเหลวโยเกิร์ตและเอาชนะมวลของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมใต้น้ำ มวลจะกลายเป็นอากาศมากขึ้นและเขียวชอุ่ม

ทำความสะอาดผลไม้จากเปลือก: เรามีส้มและกีวี ตัดผลไม้ที่มีลูกบาศก์ขนาดกลาง

ผสมผลไม้หั่นบาง ๆ กับโยเกิร์ต

ส่งของหวานใน Cremaki ใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งมันถูกแช่แข็ง

ในการเตรียมวุ้นหิมะสีขาวที่อ่อนโยนจากโยเกิร์ตที่มีผลไม้ฉันขอแนะนำให้เลือกโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีรสชาติและสารให้ความหวาน สิ่งที่คุณต้องการจะเพิ่มตัวเอง รสชาติของโยเกิร์ตเยลลี่เป็นเรื่องง่ายที่จะกระจายความหลากหลายและสร้างวิธีที่คุณชอบ: เพื่อให้ได้รับความหวานกินน้ำตาลมากขึ้นเพื่อที่มันจะกลายเป็นเผ็ดใส่เครื่องเทศน้ำหอมบาง ๆ จะให้วานิลลาและอบเชย ตกแต่งและให้ขนมสปีชีส์เทศกาลกับผลไม้ที่สดใส ฉันเลือกสีส้มและกีวี แต่คุณสามารถใช้งานได้อย่างแน่นอน

ในการเตรียมวุ้นจากโยเกิร์ตที่เราต้องการ:

• โยเกิร์ตดื่มธรรมชาติ - 500 มล.;
• gelatine ทันที - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำเย็น - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• กีวี - 1pc;
• vanilla Sugar - Bag (หรือ Vanilla Essence 2-3 หยด)
• ส้ม, ส้มโอหรือส้มเขียวหวาน;
• มะพร้าวชิปของสีใด ๆ - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการทำเจลลี่จากโยเกิร์ต - สูตรการปรุงอาหาร

ผงเจลาติน (ทันที) เทด้วยน้ำเย็นทั่วไปจากใต้ก๊อก (หรือกรอง) เขาดูดซับน้ำบวมทันที แต่มันจะไม่พร้อมใช้งานเราจะต้องใช้เจลาตินเหลว จำเป็นต้องละลายในอ่างน้ำ ห้านาทีต่อมาเมื่อผงตื่นขึ้นมาเราใส่จานด้วยเจลาตินบนอ่างน้ำ เมื่อมวลรูปร่างวุ้นถูกให้ความร้อนมันจะเริ่มแพร่กระจายกลายเป็นสารของเหลวสีขาวปรอทหรือสีเหลือง บนเสร็จสิ้นการทำความร้อนนี้

โยเกิร์ตอุณหภูมิห้องเทเครื่องปั่นเป็นแก้วเพิ่มน้ำตาลทรายขาวผสมกับน้ำตาลวานิลลา เราเอาชนะช่วงเวลาที่สามเพื่อให้มวลกลายเป็นฟอง เราได้ลิ้มรสแล้วเราก็เริ่มเทเจลาตินที่ละลาย สำหรับเยลลี่จากโยเกิร์ตหนาอย่างรวดเร็วมีความจำเป็นต้องกระจายมวลเจลาตินอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งปริมาณ สำหรับสิ่งนี้โยเกิร์ตที่มีเจลาตินหนาขึ้น

รั่วไหลในแว่นตาที่สวยงาม, แว่นตา, ความเชื่อ เราปล่อยให้ประมาณ 3-3.5 ซม. จากด้านบนจากนั้นเพิ่มผลไม้และเติมเลเยอร์อื่น เราจัดเรียงโยเกิร์ตเยลลี่ในตู้เย็น ที่นั่นจะติดสองชั่วโมงในขณะที่มันไม่ดีขึ้น ในเยลลี่ที่แข็งกระด้างเราทำแผลตื้น ๆ ใส่ชิ้นส้มลงในสล็อต เราเติมโยเกิร์ตที่เหลืออยู่ด้วยเจลาติน (ก่อนที่จะเทลงไปพร้อมกับลิ่ม) เรากลับไปที่ตู้เย็นอีกชั่วโมงหรือสองชั่วโมง

บนเยลลี่แช่แข็งจากโยเกิร์ตวางลูกบาศก์ของกีวีบริสุทธิ์สีส้มหรือผลไม้ / ผลเบอร์รี่ / ถั่ว / ช็อคโกแลตโรยด้วยชิปมะพร้าวและเสิร์ฟ