วิธีอบเค้กช็อคโกแลต. เค้กช็อกโกแลตสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

สูตรสำหรับพายช็อกโกแลตแบบเปียกที่สามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ ขนมมีรสชาติเหมือนบราวนี่ แต่กลายเป็นฉ่ำนุ่มและช็อคโกแลตมาก แต่เตรียมจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างประหยัด เค้กไม่ต้องการการตกแต่ง ขอแนะนำให้ใช้ผงโกโก้ที่ปราศจากน้ำตาล

ส่วนผสม

• นม 200 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
• 2 ไข่
• แป้ง 125 กรัม
• ผงฟู 1 ถุง
• น้ำมันพืช 100 มล.

การเตรียมการ

1. เราใช้ชามสองใบที่มีขนาดต่างกัน แบ่งครึ่งแก้วนมเทลงในภาชนะ แบ่งแก้วน้ำตาลด้วยวิธีเดียวกัน

1. ใส่ผงโกโก้ลงในชามแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน

1. คนทั้งสองด้วยตะกร้อมือจนก้อนละลาย ย้ายชามช็อกโกแลตขนาดเล็กไปด้านข้าง มันจะไม่มีประโยชน์ในชั่วโมงถัดไป

1. ใส่ไข่ลงในชามขนาดใหญ่ ผัดด้วยตะกร้อมือ

1. เทน้ำมันพืช

1. เราแนะนำแป้งผสมกับผงฟู คุณสามารถเปลี่ยน 1 ช้อนชา โซดาดับด้วยกรดซิตริกเจือจางหรือน้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ

1. ผัดแป้งให้ทั่วมวลจะเนียนและเงางาม

1. เทลงในชามอเนกประสงค์ที่ทาด้วยน้ำมัน เราเปิดตัวโปรแกรม "การอบ" เตรียมเค้กเป็นเวลา 50 นาที

1. เราเปิด multicooker ด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดเรามักจะเจาะพื้นผิวของเค้กเพื่อให้มีรูมากมาย นำส่วนผสมช็อคโกแลตชามเล็ก ๆ คนส่วนผสมอีกครั้งแล้วเทลงบนเค้ก การเติมไม่ควรเย็นคุณสามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อย มิฉะนั้นมีความเสี่ยงที่จะทำให้สารเคลือบผิวของผู้เล่นหลายคนเสียซึ่งไม่ชอบอุณหภูมิที่สูงเกินไป

เค้กช็อคโกแลตนี้ง่ายมากและเตรียมได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นว่าอร่อยและยังมีครีมช็อคโกแลตสำเร็จรูป

ส่วนผสม

ในการทำพายครีมช็อกโกแลตอย่างรวดเร็วเราต้องการ:

แป้ง 1 ถ้วย (140 กรัม);
น้ำตาล 1 แก้ว (220 กรัม);
1 ช้อนชา โซดาโดยไม่ต้องสไลด์ (ดับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา) หรือ 2 ช้อนชา ผงฟู;
5 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่มีโกโก้สไลด์
นม 1 แก้ว (220 มล.);
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;

2 ไข่
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย (110 มล.)
1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งมันฝรั่ง (หรือนมผง);

แบบ 20x30 ซม.

ขั้นตอนการปรุง

ต้องร่อนโกโก้เพื่อไม่ให้มีก้อน ถัดไปคุณต้องตีน้ำตาลโกโก้แป้งนมและน้ำมันพืชด้วยเครื่องปั่น เทส่วนผสมที่ได้น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อยลงในชามแยกกันพักไว้ นี่จะเป็นครีมของเราซึ่งเราจะเทลงบนเค้ก

ใส่ไข่วานิลลินและแป้งร่อนด้วยเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (หรือผงฟู) ลงในส่วนที่เหลือของครีม ตีแป้งด้วยเครื่องผสมหรือใช้ช้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งแห้งเหลืออยู่

เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (ฉันมีขนาดแม่พิมพ์ 20x30 ซม.)

นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 175-190 องศาประมาณ 15-25 นาที (จนกว่าไม้จิ้มฟันจะแห้ง) ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตที่อยู่ใกล้กับส่วนท้ายของการอบด้วยไม้จิ้มฟัน (ไม้จิ้มฟันควรออกมาจากบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วให้แห้งหรือมีเศษเปียกเล็กน้อย) ปรับเวลาอบให้เหมาะกับเตาอบของคุณ

ตัดบิสกิตเป็นสี่เหลี่ยม

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเทครีมช็อคโกแลตล่าช้าลงบนเค้ก

พายช็อกโกแลตมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอม เหมาะเป็นของหวานสำหรับครอบครัวและงานรื่นเริง คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี มาดูสูตรอาหารยอดนิยมกันเถอะ

สูตรพายคลาสสิก

ในการเตรียมขนมตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ช็อคโกแลตขม - 120 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำเค้กคลาสสิกประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. คุณต้องเอาช็อกโกแลตแท่งมาแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยและน้ำตาลที่นั่น
2. ใส่ชามที่มีส่วนผสมหลักในไมโครเวฟสักครู่
3. มวลสำเร็จรูปผสมกับไข่จากนั้นใส่เกลือวานิลลินและแป้งลงไป คุณต้องได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. คุณต้องใช้แม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.) และจาระบีด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไปซึ่งต้องใช้ช้อนปรับระดับอย่างระมัดระวัง
5. ต้องวางแบบฟอร์มที่มีมวลสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา ขนมถูกอบเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นนำออกจากภาชนะและวางบนจาน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหากต้องการ

พายอิตาเลียนแสนอร่อย

เป็นมูลค่าการใช้สูตรอาหารอิตาเลียนในการทำขนม ท้ายที่สุดก็มีส่วนผสมขั้นต่ำในขณะที่รสชาติเป็นที่พอใจกับความคิดริเริ่ม ในการทำพายกับลูกแพร์และช็อกโกแลตคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ (ขนาดกลาง) - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยเทียม - 100 กรัม
• นม - 150 มล.
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

จัดทำขนมตามสูตรนี้ด้วยวิธีนี้:

1. คุณต้องใช้ไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเติมเกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนเนื้อแน่น
2. ไข่แดงในชามบดด้วยน้ำตาลแล้วใช้ตะกร้อมือตีเป็นเวลา 5 นาที
3. ใช้เนยเทียมที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในไข่แดง ตีส่วนผสมจนฟูจากนั้นเติมนมอุ่นและผงฟูลงไป นอกจากนี้แป้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในบางส่วน
4. โปรตีนจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลไข่แดง ผัดทุกอย่างเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งโปร่ง
5. คุณต้องใช้ช็อกโกแลตแท่งและขูดมัน
6. แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน
7. ใช้ถาดเค้กทาเนย. มวลช็อคโกแลตเทลงไป
8. ลูกแพร์ที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในแม่พิมพ์บนช็อกโกแลต จากด้านบนทั้งหมดนี้เทลงในแป้งที่เหลือ
9. ขนมถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที หลังจากดึงออกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

ไฮไลท์ของโต๊ะจะเป็นขนมที่มีอบเชยเพิ่มเข้ามา ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมดังกล่าวให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ในการทำเค้กคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ครีม - 100 กรัม
• นม - 200 มล.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• อบเชย - 5 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - 600 กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ช็อคโกแลตขม - 125 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• อบเชย - หยิก

สูตรสำหรับขนมนี้มีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตอกไข่ใส่ชามใส่น้ำตาล 125 กรัมแล้วบดทุกอย่างให้ละเอียด
2. เพิ่มน้ำมันพืชนมวานิลลินอบเชยเกลือและครีมเปรี้ยวลงในมวลที่ได้ จากนั้นทุกอย่างจะถูกตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
3. แป้งในปริมาณ 400 กรัมผสมกับผงฟูแล้วค่อยๆใส่ลงในชามพร้อมส่วนผสมหลัก
4. ช็อคโกแลตถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
5. แป้งเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน วางช็อกโกแลตที่เตรียมไว้
6. ในชามใส่น้ำตาลแป้งเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและอบเชย จากนั้นเพิ่มอัลมอนด์ที่นั่นซึ่งต้องสับก่อน
7. ส่วนผสมที่ได้จะต้องถูด้วยมือของคุณเพื่อให้ดูเหมือนเกล็ดขนมปัง จากนั้นโรยลงบนแป้งแล้วนำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 องศา
8. นำเค้กที่ปั้นเสร็จแล้วออกจากพิมพ์เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

พายวอลนัท

คุณยังสามารถทำขนมตามสูตรนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเติมถั่ว ต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/2 แพ็ค;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• เนยเทียม - 60 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตบาร์ - 1 ชิ้น;
• วอลนัท (เมล็ด) - 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม

ขนมนี้เตรียมไว้ดังนี้:

1. เนยเทียมละลายในชาม เพิ่มนมข้น 1 กระป๋องและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นพบไข่และวานิลลินในมวลจากนั้นจึงเติมแป้งด้วยผงฟู ส่วนผสมเหล่านี้ควรทำให้แป้งเหลว
2. วอลนัทวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. แท่งช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้น ๆ และเพิ่มลงในมวลที่ได้จากนั้นจึงเทถั่วและทุกอย่างผสม
4. แม่พิมพ์ถูกทาน้ำมัน เทมวลที่เสร็จแล้วลงไปซึ่งต้องอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. หลังจากเย็นแล้วเค้กที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์ตัดและเสิร์ฟบนโต๊ะ

หากไม่มีวอลนัทอยู่ในมือคุณสามารถแทนที่ด้วยวอลนัทอื่น ๆ แต่ก่อนอื่นคุณจะต้องบดให้ละเอียด

พายเชอร์รี่สด

ด้วยเชอร์รี่คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่พายเท่านั้น แต่ยังเป็นพายที่มีกลิ่นหอมมากอีกด้วย

ในกรณีนี้ควรใช้ผลเบอร์รี่สด หลังจากนั้นการอบจะกลายเป็นรสชาติมากขึ้น

สำหรับขนมดั้งเดิมต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• อัลมอนด์ - 125 กรัม
• แป้ง - 125 กรัม
• แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• โซดา - ¼ช้อนชา;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 40 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
• เชอร์รี่ - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

ขนมนี้เตรียมไว้ดังนี้:

1. ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟอัลมอนด์บดเป็นแป้งซึ่งต้องผสมทันทีในชามด้วยแป้งสาลีเบกกิ้งโซดาและผงฟู
2. ละลายเนยแล้วผสมกับน้ำตาลครีมเปรี้ยวไข่และวานิลลา
3. ช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้น ๆ ละลายในไมโครเวฟและรวมกับส่วนผสมที่เป็นเนย จากนั้นจึงนำแป้งอัลมอนด์มาผสมและนวดแป้ง
4. เชอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดและแยกออกจากเมล็ด
5. เบอร์รี่เทลงในแป้งและผสม
6. จานอบบุด้วยกระดาษรองอบ มวลที่เสร็จแล้วเทลงไปซึ่งต้องอบประมาณ 60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมขนมแสนอร่อยที่คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักและญาติของคุณพอใจได้

ในการทำเค้กช็อคโกแลตคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด การอบเรียกว่าช็อคโกแลตเนื่องจากสีเข้มของเค้กซึ่งได้จากการเติมผงโกโก้จำนวนมากลงในแป้ง ยิ่งเทผงโกโก้ลงในแป้งมากเท่าไหร่เค้กก็จะยิ่งเข้มและเข้มข้นขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการให้เค้กสูงเป็นสองเท่าคุณต้องเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสม คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาแทนผงฟูเทมเต้ได้ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุเค้กมีความสูงปานกลางและสูง 4 ซม. แป้งสำหรับทำเค้กช็อกโกแลตนวดโดยใช้เครื่องผสมและช็อกโกแลตไอซิ่งทำจากน้ำตาลผงโกโก้นมและเนย คุณสามารถใช้นมเย็นในการเคลือบเพราะมันจะร้อนขึ้น

ดังนั้นคุณต้องมีชามสำหรับเตรียมแป้งซึ่งคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสม แบ่งไข่ดิบลงในชามนี้ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่น้ำตาลลงในไข่ ขอแนะนำให้เทน้ำตาลลงในชามวิปปิ้งไม่ใช่ในสไลด์ แต่เป็นหยดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เมื่อน้ำตาลทั้งหมดอยู่ในชามให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมและตีจนเนียน

ตวงน้ำมันมะกอกด้วยแก้ว เทน้ำมันมะกอกลงในแป้งและผสมต่อด้วยเครื่องผสม น้ำมันต้องผัดเท่านั้นไม่จำเป็นต้องตีเป็นเวลานาน เติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

จากนั้นตวงผงโกโก้ในปริมาณที่ต้องการ เทผงโกโก้ลงในแป้งแล้วคนด้วยเครื่องผสมจนเนียน หากคุณชอบรสกาแฟหรือซินนามอนคุณสามารถเพิ่มกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะหรือซินนามอนบดครึ่งช้อน ส่วนผสมเพิ่มเติมเหล่านี้จะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

เทผงฟูครึ่งถุงลงในแป้ง น้ำหนักของผงฟู 1 ถุงคือ 10 กรัม ผัดแป้งช็อกโกแลตโดยใช้เครื่องผสมกับผงฟูจนเนียน ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูหรือโซดากรดซิตริก

ต้องใช้น้ำร้อนในการทำเค้กช็อคโกแลตจึงควรอุ่นไว้ก่อน เทน้ำร้อนลงในแป้งแล้วคน

ในตอนท้ายของแป้งแป้งจะถูกเพิ่ม สูตรนี้ใช้แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยมร่อนล่วงหน้า แป้งจะถูกเพิ่มลงในแป้งเป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอมากขึ้นในความสม่ำเสมอ

เนื่องจากการเติมผงโกโก้ลงในแป้งจะมีลักษณะมันวาว วางกระดาษลงในจานอบทรงกลม ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหากจำเป็น เทแป้งลงในพิมพ์แล้วแผ่ให้แบน

ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเค้กช็อกโกแลตจะถูกอบประมาณ 35 นาที อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมในการแข่งขัน ปิดเตาอบและนำเค้กออก นำเค้กออกพร้อมกับกระดาษจากกระทะร้อนทิ้งไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำสะอาดในปริมาณที่ต้องการในตู้เย็น จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้น้ำตาลโกโก้เกลือและผงฟูลงในชามลึกหรือชามผสม หลังจากนั้นผสมมวลแห้งกับเครื่องผสมจนเนียน
จากนั้นเทน้ำเย็นและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแห้งนี้ ก่อนอื่นเราเปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจากนั้นค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็นสูงสุด ตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอของของเหลวและสีช็อกโกแลตสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน ทันทีที่แป้งกลายเป็นแบบที่เราต้องการให้ปิดเครื่องผสมและหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการอบได้ทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเค้กสำหรับอบ

เปิดเตาอบที่ 170 - 180 องศา เซลเซียส. หล่อลื่นด้านล่างและผนังของจานอบให้เท่า ๆ กันด้วยเนย จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์และปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3: อบเค้ก

ถัดไปในเตาอบที่ร้อนให้นำแม่พิมพ์ออกด้วยแป้งที่ระดับกลางแล้วปิดประตู ภายหลัง 30 นาทีในการช่วยตัวเองด้วยหม้อในครัวเรานำพายออกจากเตาอบและตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เราเจาะตรงกลางของพายและหากมีร่องรอยของแป้งบนไม้จิ้มฟันให้เอาพายออกแล้วอบต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเราตรวจสอบอีกครั้งและถ้าเค้กพร้อมแล้วให้วางจานอบบนเตาหรือตะแกรงในครัวให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟพายช็อกโกแลตอย่างรวดเร็ว

หลังจาก 10 นาทีใช้มีดตัดพายช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนจานเสิร์ฟที่สวยงามด้วยไม้พายโลหะหรือวางลงบนจานทันที
โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงช็อคโกแลตครีมหรือสตรอเบอร์รี่ไอซิ่งวิปครีมหรือลูกไอศกรีม แต่ไม่ว่าในกรณีใดเค้กช็อคโกแลตด่วนของเราก็พร้อมเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟชาหรือนมหอมกรุ่น ทานให้อร่อย!

คุณสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาเหลวลงในแป้งเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มหนึ่งลูก

ควรเตรียมขนมอบด้วยการร่อนแป้ง ดังนั้นก้อนจะถูกกำจัดออกไปและส่วนประกอบของแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ดังนั้นขนมอบของคุณจะฟูโปร่งและอร่อยมาก

ถั่วสับหรือผลไม้แห้งต่างๆสามารถเติมแป้งได้