วิธีทำซอสฮอลแลนเดสที่บ้าน สูตรซอสดัตช์คลาสสิก

จัดสรรซอสหลัก 5 อย่างหรือ "แม่" จากห้าอย่างนี้คุณสามารถเตรียมซอสอื่น ๆ ทั้งหมดที่เชฟชาวฝรั่งเศสที่เคารพตัวเองทุกคนควรรู้จัก พวกเขาสี่คนข้นขึ้นด้วยความช่วยเหลือของน้ำสลัดแป้งทอดและหนึ่ง - ดัตช์หรือโอลันเดซ - เป็นอิมัลชันของไข่แดงและเนยละลาย

เป็นเวลากว่า 100 ปีทั้งอาหารฝรั่งเศสและอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญกำจัดสูตรอาหารที่ใหญ่และซับซ้อนออกไป แต่ซอส Hollandaise ยังคงมีความเกี่ยวข้อง เหตุผลก็คือมันเข้ากันได้ดีกับผักอาหารปลาและไข่ซึ่งรวมถึงอาหารเช้าที่ดีที่สุดในโลกนั่นคือไข่เบเนดิกต์ เพื่อบอกความจริงการทำซอสฮอลแลนเดสนั้นยากกว่าซอสที่เรารู้จักกันดีเล็กน้อย แต่เมื่อคุณได้ลองแล้วจะไม่มีใครอธิบายให้คุณเข้าใจได้ว่าทำไมคุณถึงต้องการ

ซอสฮอลแลนเดซ

ซอสฮอลแลนเดซเป็นหนึ่งในซอส "แม่" 5 ชนิดในอาหารฝรั่งเศสซึ่งเป็นอิมัลชันของไข่แดงและเนยละลาย ซอสฮอลแลนเดซยังคงมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบันโดยเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับผักปลาหรือไข่ซึ่งรวมถึงอาหารเช้าที่ดีที่สุดในโลก - ไข่เบเนดิกต์
Alexey Onegin

รวมน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวลงในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มเคี่ยวประมาณ 15-20 วินาทีนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

อ่าน:

ตีไข่แดงด้วยเกลือเล็กน้อยและในขณะที่ตีให้เทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวลงในกระแสบาง ๆ นำกระทะไปตั้งไฟอ่อนแล้วละลายเนยจากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ตีไข่แดงอีกครั้งแล้วเทเนยละลายในกระแสบาง ๆ ตีต่อไปด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม ดังนั้นคุณควรมีอิมัลชันที่มีความเสถียรและค่อนข้างหนา - ซอสฮอลแลนเดส หากต้องการสามารถเจือจางให้มีความสม่ำเสมอของของเหลวมากขึ้นโดยผสมน้ำหรือครีมหนึ่งช้อนหรือสองช้อนโต๊ะลงไป

ไม่เหมือนกับมายองเนสซอสฮอลแลนเดสไม่ได้ถูกเก็บไว้และต้องใช้ภายในสองชั่วโมงหลังการเตรียม ในขณะเดียวกันอุณหภูมิในอุดมคติที่คุณต้องเก็บซอสฮอลแลนเดสอยู่ในช่วงระหว่าง 35 ถึง 65 องศา: ต่ำกว่าและเนยอาจเริ่มแข็งตัวสูงขึ้นและไข่แดงจะเริ่มขดและไม่ว่าในกรณีใดซอสจะแบ่งชั้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ในร้านอาหารซอสจะถูกเก็บไว้ในอ่างน้ำสำหรับสิ่งนี้ แต่ในครัวธรรมดาจะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมซอสฮอลแลนเดสก่อนเสิร์ฟเนื่องจากไม่ใช่เรื่องยาก

ซึ่งตามปกติแล้วไข่ลวกจะเสิร์ฟด้านล่าง

ซอสมีรสชาติที่ค่อนข้างเป็นกลาง แต่ช่วยเติมเต็มอาหารที่ขาดไปได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นต้องพูดถึง“ ความเป็นครีม” ตัวอย่างเช่นซอสฮอลแลนเดสมักมาพร้อมกับปลาอบหรือผักอบเช่นกะหล่ำดอกบรอกโคลีหน่อไม้ฝรั่ง ซอสเหมาะสำหรับทั้งมันฝรั่งและพาสต้า นอกจากนี้เนื้อไม่ติดมันปลาหรือผักไม่เพียง แต่สามารถเสริมด้วยซอสฮอลแลนเดสเท่านั้น แต่ยังอบด้วยเปลือกจะออกเป็นสีน้ำตาลทองอย่างน่าอัศจรรย์

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าซอสจะทำให้อาหารง่ายๆจำนวนมากมีรสชาติดีขึ้นแล้วยังแสดงให้เห็นว่าเป็นฐานสำหรับซอสที่ซับซ้อนมากขึ้น: Hollandaise ทำหน้าที่เป็นฐานมันที่สามารถเผยให้เห็นรสชาติที่เข้มข้นได้อย่างน่าอัศจรรย์

ซอสฮอลแลนเดสเสิร์ฟแบบอุ่น - ในรูปแบบนี้จะคล้ายกับมายองเนสบาง ๆ ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเนื่องจากมีเนย ที่อุณหภูมิต่ำ "ฮอลแลนเดส" จะแข็งตัวและเมื่อสัมผัสกับอาหารจานร้อนก็จะนุ่มและเนียนขึ้นอีกครั้ง

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที / ผลผลิต: 180-200 กรัม

ส่วนผสม

ไข่ 2 ชิ้น (ไข่แดง)
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะล ช้อน
เนย 80 กรัม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ภาพถ่ายขนาดเล็ก

ซอสคลาสสิก เหมาะสำหรับผักต้ม
ง่ายต่อการเตรียม
มีสองวิธีในการเตรียมซอสฮอลแลนเดซ - ในอ่างน้ำและด้วยเครื่องผสม วิธีแรกมีความซับซ้อนมากขึ้นเนื่องจาก พ่อครัวที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์สามารถต้มไข่แล้วซอสจะแบ่งชั้น แต่ซอสนี้มีความหนาแน่นหนาและมีเกียรติ
วิธีที่สองทำให้ซอสง่ายสุด ๆ รสชาติเกือบจะเหมือนกับก่อนหน้านี้ แต่ความสม่ำเสมอนั้นบางกว่ามากเพราะ ไข่แดงมีความร้อนน้อยกว่า เพื่อให้ได้ระดับความหนาแน่นที่มากขึ้นเราต้องใช้น้ำมันครึ่งหนึ่งของตัวเลือกแรก

องค์ประกอบ

3 ไข่แดงดิบ เนย 200 ~ 250g หรือ 100 ~ 150g, น้ำมะนาว 1 ~ 2 ช้อนชา, น้ำเย็น 1 ~ 2 ช้อนโต๊ะ, ~ 1/4 ช้อนชาเกลือพริกไทย

วิธีที่ 1 (ในอ่างน้ำ)
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำไข่ขาวออกเพื่อใช้ในอาหารอื่น ๆ ต่อไปและใส่ไข่แดงลงในกระทะขนาดเล็ก
ตัดเนยเย็น (200 ~ 250 กรัม) เป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำเย็นลงในกระทะใส่ไข่แดงแล้วใส่เกลือและพริกไทย ผัดจนเนียน ที่ดีที่สุดคือใช้ช้อนไม้หรือตะกร้อสำหรับกวน
ใส่กระทะลงบนกองไฟขนาดเล็กหรือในอ่างน้ำ

ตีไข่แดงอย่างต่อเนื่องอย่างเข้มข้นจนส่วนผสมเริ่มข้น
ใส่เนยก้อนในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีต่อจนละลายหมด เพิ่มส่วนใหม่หลังจากที่ก่อนหน้านี้ละลายแล้วเท่านั้น

ตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ซอสร้อนเกินไป หากซอสเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวที่ด้านล่างให้นำกระทะออกจากอ่างน้ำทันทีแล้วคนต่อไปโดยให้กระทะลอยอยู่ เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยให้ใส่กระทะลงในน้ำเดือดอีกครั้ง
หลังจากนำน้ำมันส่วนสุดท้ายออกคุณควรได้รับครีมที่หนาขึ้น
ในขณะที่ตีส่วนผสมให้เทน้ำมะนาวลงไป
นำซอสออกจากอ่างน้ำ
ถ้าซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย

วิธีที่ 2 (ใช้เครื่องผสม)
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ใส่ไข่แดงลงในชามเทน้ำมะนาวและน้ำใส่เกลือและพริกไทย
ใส่เนย (100 ~ 150g) บนไฟคนให้ละลายในกระทะใบเล็ก

ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม
ในเวลานี้เนยจะละลายอย่างสมบูรณ์และเริ่มเดือด อย่าให้น้ำมันร้อนเกินไป!

ตีไข่แดงอย่างต่อเนื่องเทน้ำมันเดือดลงในกระแสบาง ๆ ใต้ใบมีดผสม

หลังจากใส่น้ำมันแล้วให้ตีซอสประมาณครึ่งนาที

ทิ้งซอสไว้ 5 นาที (หรือจนกว่าจะเย็นลง) เพื่อให้ซอสซึมและข้นขึ้นอีกเล็กน้อย

"Hollandaise" แบบดั้งเดิมมีแคลอรี่สูงหลายคนใช้แทนมายองเนสโดยอ้างว่าซอสนั้นดีกว่าซอสสูตรหลังทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ แม่บ้านชอบความสะดวกในการเตรียมการและเศรษฐกิจ ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมและการเตรียมเองจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาทีและซอสเพียง 200 กรัมก็เพียงพอสำหรับห้าคน

ปรากฎว่าซอส Hollandaise ที่มีชื่อเสียงไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับประเทศแห่งดอกทิวลิป ชาวฝรั่งเศสมาพร้อมกับมัน แต่ชาวอังกฤษกินมันด้วยความสุข ผู้บรรยายการทำอาหารที่มีชื่อเสียง Ms. Xante Clay ถึงกับเรียกซอสฮอลแลนเดสว่า "คลาสสิกแบบอังกฤษ" และการเติมหน่อไม้ฝรั่งที่ดีที่สุด

ตามเนื้อผ้าไข่ลวกจะเสิร์ฟด้านล่าง แต่ยังสามารถเพิ่มรสชาติ "ครีม" ที่ละเอียดอ่อนให้กับอาหารอื่น ๆ ดังนั้นซอสจึงเข้ากันได้ดีกับผักอบ - มันฝรั่งหนุ่มบรอกโคลีกะหล่ำดอก ซอสฮอลแลนเดสเหมาะสำหรับทั้งปลาและเนื้อสัตว์ซึ่งหลังจากอบแล้วจะมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่ยอดเยี่ยม นอกเหนือจากการปรุงรสอาหารง่ายๆแล้ว Hollandaise ยังทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการสร้างสรรค์ซอสที่ซับซ้อนยังสามารถเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริงของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

ซอสฮอลแลนเดซ: สูตรจากเชฟ

พ่อครัวแต่ละคนมีเคล็ดลับในการทำซอสที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่น Briton Raoul Lee ปรุงไข่แดงก่อนค่อยๆเติมน้ำมัน นี่คือสูตรดั้งเดิมในศตวรรษที่ 18 จากเชฟชาวฝรั่งเศสในตำนานอย่าง Auguste Escoffier พ่อครัวคนอื่นเติมไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อยลงในซอสเพื่อเพิ่มรสชาติ และนี่คือวิธีที่เขาเสนอให้ปรุงอาหารจานเด่นของเขานั่นคือหน่อไม้ฝรั่งภายใต้ฮอลแลนเดสของ Miss Xante Clay ในความคิดของเธอกุญแจสู่ความสำเร็จคือส่วนผสมที่เหมาะสม:

หน่อไม้ฝรั่ง 140 กรัมต่อคน
ไวน์ขาว - 4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ - 7 ชิ้น;
ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
เนย - 230 กรัม
ไข่แดงดิบ - 4 ชิ้น

เทไวน์ลงในภาชนะขนาดกะทัดรัดใส่ใบกระวานพริกไทย เทน้ำ (4 ช้อนโต๊ะล.) แล้วนำไปต้ม เย็นสะเด็ดน้ำ.
ตั้งน้ำมันให้ร้อนเป็นโฟมสีขาว
เกลือไข่แดงเติมน้ำ (3 ช้อนโต๊ะล.) ตี ใส่อ่างอบไอน้ำรอจนไข่แดงอ่อนตัว จากนั้นใส่เนยละลายทีละน้อย ผสม. เติมไวน์ด้วยใบกระวานและพริกไทยเกลือ ซอสสำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้ายกับมายองเนสหนาปานกลาง

แฮ็กชีวิตสำหรับแม่บ้าน!

สิ่งสำคัญคืออย่าใช้น้ำมันมากเกินไปเติมทีละขั้นตอนนำออกจากห้องอบไอน้ำให้ทันเวลาเนื่องจากซอสสามารถ "ขด" ได้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟ "Hollandaise" อุ่น ๆ เก็บไว้ในตู้เย็น อย่ากังวลหากซอสแข็งตัวมันจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวลอีกครั้งเมื่อทำปฏิกิริยากับอาหารจานร้อน

ซอสฮอลแลนเดสคลาสสิก: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเทคโนโลยีการปรุงอาหาร

ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะทำซอสฮอลแลนเดสสูตรคลาสสิกจะมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เนย (100-150 กรัม);
ไข่แดง (2 - ใหญ่หรือ 3 - เล็ก);
น้ำมะนาวธรรมชาติ (30 มล. / 1 \u200b\u200bช้อนโต๊ะ);
พริกไทยป่นสด
เกลือน้ำ (30 มล.)

ละลายเนยเย็นตามอุณหภูมิธรรมชาติ
เทน้ำลงในภาชนะวัดปริมาตรนำไปต้มแล้วทิ้งไว้ให้เคี่ยวไฟอ่อน ๆ เทไข่แดงลงในภาชนะที่มีปริมาตรน้อยกว่าจากนั้นเทน้ำมะนาวคนให้เข้ากันอุ่นในอ่างน้ำ (อุณหภูมิสบาย - 75-80 องศา) ต้องระมัดระวังไม่ให้ก้นภาชนะสัมผัสกับน้ำร้อน
ตีไข่แดงจนเป็นฟองค่อยๆใส่เนยละลาย สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างช้าๆเพื่อไม่ให้ซอสจับตัวเป็นก้อน
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในตอนท้าย ตีครึ่งนาที
ตรวจสอบการเตรียมซอสที่ถูกต้อง: ไม่ควรมีก้อนและควรมีลักษณะคล้ายคัสตาร์ด เสิร์ฟร้อน

ซอสไข่เบเนดิกต์ฮอลแลนเดซหรือวิธีทำโรงแรมระดับห้าดาวที่บ้าน

คุณรู้ไหมว่าไข่หมูถูกคิดค้นโดยเชฟชาวนิวยอร์กในปี 1980? ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาอาหารจานนี้ก็อยู่ในเมนูของร้านอาหารชั้นยอดและโรงแรมระดับห้าดาว หากต้องการคุณสามารถจัดอาหารเช้าแสนอร่อยที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมี: ไข่ลวก 2 ฟองเบคอนปิ้งและแน่นอนว่าซอสฮอลแลนเดสร้อนจากฝรั่งเศส ถ้าคุณเพิ่มขนมปังกรอบหรือมัฟฟินอังกฤษอบสดใหม่จานนี้ก็ออกมาสมบูรณ์แบบจริงๆ

ที่ฐานจะมี croutons ทอดเบคอนหรือเนื้อสัตว์วางอยู่ด้านบนจากนั้น - วางไข่แล้วเทด้วย Hollandaise ที่ด้านบน

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

สำหรับขนมปังปิ้งให้ใช้วาฟเฟิลที่ไม่ได้ทำให้หวานหรือชิ้นกลมที่หั่นจากขนมปัง ทอดชิ้นไว้ล่วงหน้าโดยไม่ต้องใส่น้ำมันทั้งสองด้าน
ทอดเนื้อสัตว์วางบน croutons อย่างระมัดระวัง
ไข่เบเนดิกต์ต้มโดยไม่มีเปลือก สิ่งสำคัญคือต้องแบ่งให้เป็นแผ่นลึกเพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่ ที่ดีที่สุดคือแยกแม่พิมพ์สำหรับไข่แต่ละฟอง เติมน้ำลงในภาชนะนำไปต้มเกลือใส่น้ำส้มสายชูแล้วเทไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อให้โปรตีนเข้ากันแน่นที่สุด ปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 5 นาที

แฮ็กชีวิตสำหรับแม่บ้าน!

ไข่สดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับทำอาหาร ตัวเลือก 3-4 วันจะไม่ทำงาน

ยิ่งไข่เย็นเท่าไหร่ไข่ก็ยิ่งคงรูปร่างได้ดีขึ้นเท่านั้นดังนั้นคุณควรนำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารเท่านั้น

การต้มไข่ด้วยไฟอ่อน ๆ จึงเป็นเรื่องสำคัญดังนั้นจึงควรลดก๊าซทันทีหลังจากเดือด

ยิ่งคุณปรุงไข่นานเท่าไหร่ก็จะได้ความ "ครีมมี่" ที่นุ่มนวลขึ้นเท่านั้น

ไข่จะถูกดึงออกมาโดยใช้ช้อนเจาะรูซึ่งก่อนหน้านี้ห่อด้วยผ้าเช็ดปากและวางลงบนก้อนเนื้อ
เตรียมตัว ซอสไข่ฮอลแลนเดสคุณสามารถใช้ไข่แดง 1 ฟองเนย 50 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาว / น้ำส้มสายชูน้ำมะนาวธรรมชาติ (1.5-2 ช้อนชา) เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ต่อสองท่าน)
สับเนยให้ละเอียด อุ่นไข่แดงในไวน์ขาวเติมเกลือใส่อ่างอบไอน้ำ ใส่น้ำมันผัดจนเนียน
รุ่นที่เบากว่า - ส่วนผสมทั้งหมดของซอสสามารถตีด้วยเครื่องปั่นได้ แต่ในกรณีนี้ซอสจะกลายเป็นของเหลว
เทซอสฮอลแลนเดสลงบนขนมปังปิ้งหอม ๆ พริกไทยใส่สมุนไพรสำหรับตกแต่ง

ไข่ "เบเนดิกต์" แสนอร่อยพร้อมแล้วตอนนี้ร้านอาหารที่ดีที่สุดอยู่ในบ้านของคุณโดยไม่ต้องเสียเวลาและออกแรงเพิ่ม

เชฟมากประสบการณ์รู้เคล็ดลับมากมายในการทำซอสฮอลแลนเดสที่สมบูรณ์แบบ การเตรียมการแม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็ยังต้องมีความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

ต้องการซอสที่หนากว่านี้หรือไม่? ลดปริมาณน้ำมันให้สัมพันธ์กับไข่แดง ตัวอย่างเช่น 100 กรัมแทนที่จะเป็น 150 แบบดั้งเดิมความสม่ำเสมอของซอสสามารถปรับได้โดยการใส่เนยละลาย
เพื่อไม่ให้ทำไข่เจียวแทนซอสคุณควรตรวจสอบอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด อย่านำไปต้มมิฉะนั้นจะมีก้อนในซอส หากเกิดเหตุรำคาญดังกล่าวให้นำฮอลแลนเดสออกจากอ่างอบไอน้ำแช่ภาชนะในน้ำเย็นคนให้เข้ากันแล้วปรุงต่อ
เคล็ดลับอีกอย่างคือใส่น้ำแข็งก้อนตีให้เข้ากันแล้วนำกลับไปอบไอน้ำ
เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสแบ่งชั้นให้ใส่เนยในส่วนเล็ก ๆ - ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอ โดยเฉลี่ยแล้วขั้นตอนการเติมน้ำมันจะใช้เวลาห้าถึงเจ็ดนาทีหลังจากนั้นจะต้องทำอาหารให้เสร็จ
น้ำมะนาวธรรมชาติสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำเดือด
จะเป็นไปได้ที่จะลดความหนาของซอสโดยการเติมน้ำซุปน้ำซุปผักครีม ด้วยวิปปิ้งโปรตีนจะกลายเป็น "เขียวชอุ่ม" มากขึ้นและปรุงด้วยน้ำซุปผักซึ่งมีแคลอรีสูงน้อยกว่า
Hollandaise เป็นผลิตภัณฑ์ที่บอบบาง โดยปกติจะไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ซอสจะถูกเตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ ผักเป็น "คู่หูที่ดีที่สุด" สำหรับเครื่องปรุงรสของฝรั่งเศส ซอสเข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่งต้มบวบและชิโครี
บางครั้งน้ำมะนาวจะถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดาหรือบัลซามิกเพื่อให้เครื่องปรุงรสเผ็ดและมีรสชาติมากขึ้น ความเผ็ดของซอสฮอลแลนเดสสามารถเพิ่มได้ด้วยสารเติมแต่งในรูปแบบของพริกบดกระเทียมเคเปอร์ ทดลองและคุณจะประสบความสำเร็จ

ซึ่งตามปกติแล้วไข่ลวกจะเสิร์ฟด้านล่าง

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที / ผลผลิต: 180-200 กรัม

ส่วนผสม

ไข่ 2 ชิ้น (ไข่แดง)
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะล ช้อน
เนย 80 กรัม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ภาพถ่ายขนาดเล็ก