วิธีทำนมอบในเครื่องทำโยเกิร์ต โยเกิร์ตนมอบโฮมเมด
ลองนมโยเกิร์ตอบ! ฉันตกหลุมรักเขา! และโดยทั่วไปแล้วโยเกิร์ตโฮมเมดเป็นแพลตฟอร์มที่ยอดเยี่ยมสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร! ท้ายที่สุดคุณสามารถควบคุมความหนาแน่นความสม่ำเสมอรสชาติ ... และคุณภาพได้แน่นอน!
ฉันทำมันในหลาย ๆ เมนูฉันมีบอร์กดังนั้นฉันกำลังเขียนวิธีการนี้ แต่คุณสามารถทำโยเกิร์ตนี้ได้ด้วยวิธีใดก็ได้ นอกจากนี้ฉันชอบโยเกิร์ตที่มีความข้นมากดังนั้นฉันจึงเก็บไว้ในถุงผ้าลินินเสริมหรือผ้าชีสเพื่อใส่แก้วเซรั่ม
ส่วนผสม:
2 ลิตรนมอบ 3.5-4% อายุการเก็บรักษา 5 วัน (นมยิ่งอ้วนโยเกิร์ตก็จะยิ่งหนาขึ้น)
โยเกิร์ต 200 มล. ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง (อายุการเก็บรักษาสั้นฉันมีเวลา 14 วัน แต่ก็ใช้ได้ดี)
อบเชย
วิธี:
1. ต้มนมร่วมกับซินนามอนแท่ง (ถ้าใส่ผงก็ทำได้ทีหลังฉันต้มในหม้อหุงช้า (โหมดมัลติเชฟ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที) กรองนมจากฟอง ฯลฯ ล้างชามแล้วใส่นมกลับไปเติมอบเชย ถ้าเป็นผง
2. เย็นที่อุณหภูมิ 55C ใส่โยเกิร์ตผสม ปิดฝาหมุนที่จับเพื่อให้ฝาปิดแน่น คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเครื่องทำความร้อนทิ้งไว้ข้ามคืนหรือเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในหม้อหุงข้าวรุ่นนี้ฝาปิดแน่นสนิทความร้อนจึงยังคงสงบตลอดคืน
3. ใส่โยเกิร์ตสำเร็จรูปลงในถุงผ้าลินินหรือผ้าชีสหลาย ๆ ชั้นแล้วแขวนไว้หลาย ๆ ชั่วโมงเพื่อให้หนามาก ประมาณ 4 ชั่วโมงถ้ามันข้นมากคุณสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยเวย์หรือโยเกิร์ตที่หมักไว้ถ้ายังเหลืออยู่
4. ย้ายโยเกิร์ตจากถุงใส่ชามตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ขวดโหล เก็บใส่ตู้เย็น.
ฉันชอบผลิตภัณฑ์นมมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้ใช้กับโยเกิร์ตต่างๆ แต่ฉันจะไม่บอกว่าฉันเป็นแฟนตัวยงของผลิตภัณฑ์นมอบดังนั้นฉันจึงเดินไปรอบ ๆ เป็นเวลานานมาก กรีกโยเกิร์ตทำจากนมอบที่ฉันเห็นเมื่อสักครู่ ในเครือข่ายร้านค้า "Izbenka / Vkusville"
แต่ "VkusVill" เคยทำให้ฉันหลงไหลด้วยโยเกิร์ต "กรีก" "VkusVill / Izbenka" ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจซื้อกรีกโยเกิร์ตจากนมอบซึ่งฉันไม่เคยเสียใจในอนาคต
นี่คือลักษณะของบรรจุภัณฑ์ที่มีโยเกิร์ตกรีกอบด้วยนมที่มีน้ำหนัก 125 กรัม
หาซื้อได้ที่ไหน?
- กรีกโยเกิร์ตที่ทำจากนมอบจาก Izbenka สามารถซื้อได้ในร้านค้าในเครือ Vkusville / Izbenka เท่านั้น
ราคาเท่าไหร่?
- โยเกิร์ตกรีกน้ำหนัก 125 กรัมราคา 46 รูเบิล
บรรจุภัณฑ์ง่ายมากและด้านบนของขวดพลาสติกปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์
ด้านบนของฟอยล์มีข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์เดียวกันในห่วงโซ่อาหารเพื่อสุขภาพ Vkusville / Izbenka อาจผลิตโดยซัพพลายเออร์ที่แตกต่างกัน ดังนั้นทั้งรสชาติและองค์ประกอบอาจแตกต่างกัน ในกรณีนี้กรีกโยเกิร์ตของฉัน ผลิตโดย "โรงงานผลิตนมโพโดลสค์"ตามสูตรของร้านในเครือ
- กรีกโยเกิร์ตนี้ผลิตขึ้น "โรงนม Podolsk" ตามคำสั่งของร้านค้าในเครือ Vkusville / Izbenkaผลิตภัณฑ์จากพืชชนิดนี้สามารถซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์ภายใต้ชื่อของตนเอง
- ส่วนประกอบของโยเกิร์ตนั้นยอดเยี่ยมมาก! ไม่มีน้ำตาล! ไม่ใส่สารกันบูด!
- ดังนั้น อายุการเก็บรักษาของโยเกิร์ตนั้นน้อยและเพียง 7 วันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
เปิดกรีกโยเกิร์ต ฉันได้กลิ่นนมอบ
ความสม่ำเสมอของโยเกิร์ตสม่ำเสมอโดยไม่ต้องปล่อยเซรั่มทุกชนิดและเป็นก้อน
โยเกิร์ตค่อนข้างหนา แต่ช้อนไม่ยอมยืน))
แต่ในการซื้อครั้งที่สองฉันกินโยเกิร์ตแล้วนอนลงเมื่อสิ้นสุดอายุการเก็บรักษาและความสม่ำเสมอของมันก็หนามาก มีช้อนอยู่ในนั้นจริงๆ! บางทีอาจเป็นเพราะการกระทำของเซรั่มตลอดอายุการเก็บรักษาทั้งหมดของผลิตภัณฑ์
ความประทับใจของฉัน:
- ฉันรู้สึกพอใจกับรสชาติของกรีกโยเกิร์ตที่ทำจากนมอบฉันพร้อมที่จะกระโดดด้วยความสุขและวิ่งไปหาโยเกิร์ตอื่น ๆ
- เป็นไปไม่ได้ที่จะถ่ายทอดรสชาตินี้! ฉันไม่ชอบรสชาติของ ryazhenka เป็นพิเศษ แต่ฉันชอบโยเกิร์ตนี้มาก!
- ฉันไม่เคยคิดมาก่อนว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำตาลและสารปรุงแต่งต่างๆจะทำให้ฉันมีอารมณ์เชิงบวกมากมายขนาดนี้!
นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วโยเกิร์ตนี้ยังมีองค์ประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับโภชนาการและอาหารที่เหมาะสม
แต่!ราคามันสูงอย่างแน่นอน 46 รูเบิล 125 กรัมเมื่อเทียบกับกรีกโยเกิร์ต "Savushkin" ซึ่งมีราคาเฉลี่ย 25 \u200b\u200bรูเบิลต่อ 150 กรัม - ความแตกต่างนั้นมหาศาล แต่ถึงกระนั้นคุณควรดูแลตัวเองกับคนที่คุณรักด้วยโยเกิร์ตอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ฉันจะทำตอนนี้!
หากคุณยังคิดว่าสารอาหารที่เหมาะสมไม่อร่อยคุณเข้าใจผิดอย่างแรง! มันน่ากินขนาดไหน !!!
อ่านบทวิจารณ์ของฉันสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของ VkusVill / Izbenka:
โยเกิร์ตสำหรับคนชอบฟันหวาน - กรีกโยเกิร์ต "VkusVill / Izbenka" "กับคาราเมลเค็ม"
ขนมปังที่อร่อยและแปลกมากที่สามารถรับประทานได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร (ทำโดยไม่ใช้ยีสต์แป้งและน้ำตาล) - ขนมปัง "VkusVill" กรอบจากเมล็ดข้าวสาลีงอกพร้อมถั่วลิสง
นมอบหมักที่มีรสชาติละลายมาก - Ryazhenka "VkusVill / Izbenka" 4%
และผลิตภัณฑ์นมอีกไม่มาก:
โยเกิร์ต "กรีก" ชั้นยอดที่คุ้มค่าซึ่งคล้ายกับโยเกิร์ตที่มีอุณหภูมิสูง - โยเกิร์ต "กรีก" 6% "Cheburashkin Brothers"
meganovinka จาก "บ้านในหมู่บ้าน" โยเกิร์ตอุณหภูมิ - โยเกิร์ตอุณหภูมิ "บ้านในหมู่บ้าน" กับเชอร์รี่
ก่อนหน้านี้ฉันปรุงโยเกิร์ตในนมอบในหม้อหุงช้าแล้ว มันอร่อยมากเปรี้ยวด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอของนมอบ ฉันลองเติมน้ำเชื่อมสีเข้มผลไม้เบอร์รี่และน้ำตาลลงไป ... แต่มีบางอย่างไม่สมบูรณ์! ฉันอยากจะกล่าวขอบคุณอันยิ่งใหญ่กับย่า ชีวิต สำหรับไอเดียอบเชย! นมอบและอบเชยกับน้ำตาลอร่อยมาก! ฉันไม่ได้ใส่มันลงไปในแป้ง แต่เพียงแค่โรยซินนามอนน้ำตาลหนา ๆ ลงบนโยเกิร์ตสำเร็จรูป ในความคิดของฉันมันสมบูรณ์แบบ และเช่นเคย "ความคิดสร้างสรรค์เป็นเรื่องง่าย!"
ส่วนผสม:
นมผง 3.2% 1 ลิตร
โยเกิร์ตไร้สารปรุงแต่ง 150 กรัม
น้ำตาลอบเชย - เพื่อลิ้มรส
ด่าน 1
ก่อนอื่นมาเตรียมขวดโยเกิร์ตกันก่อน ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ให้แห้ง
ด่าน 2
เราให้ความร้อนนมที่อุณหภูมิ 40 องศา
ด่าน 3
ใส่โยเกิร์ต (โดยเฉพาะที่อุณหภูมิห้อง) ลงในนมและคนให้เข้ากันเพื่อให้โยเกิร์ตละลายหมด
ด่าน 4
เราเทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่สะอาดและแห้ง
ขั้นที่ 5
เราวางแผ่นซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายที่ด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคนใส่ขวดโยเกิร์ตและปิดด้วยฝาปิด ไม่ต้องบิด! เทน้ำที่อุณหภูมิห้องประมาณระดับนมในขวด
ปิดฝาและเปิดโหมด "Multipovar" ตั้งอุณหภูมิเป็น 40 องศาเป็นเวลา 8 ชั่วโมง อย่าเปิดฝาหม้อหุงข้าวขณะทำอาหาร!
หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้ใส่โยเกิร์ตทันทีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลก่อนเสิร์ฟ
สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนบนเว็บไซต์
หากคุณทำโยเกิร์ตนมอบแทนนมธรรมดาคุณจะได้รับรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงของอาหารอันโอชะเลื่องชื่อ จะมีเนื้อครีมสีนวลละเอียดและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากเพราะวิธีการปรุง
ฉันอ่านมาว่านมอบมีไขมันมากกว่าและมีแคลอรี่สูงเพราะของเหลวระเหยออกไป แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับนมซึ่งถูกทำให้ร้อนในเครื่องมัลติฟังก์ชั่นของพานาโซนิคเพราะมันถูกให้ความร้อนอย่างระมัดระวังเพื่อให้มวลของมันยังคงเหมือนเดิมตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการที่อ่อนล้า ขอเตือนว่าเราอุ่นนมแล้ว
อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตได้รับการเตรียมหลายครั้งเช่นหมักที่ Evitalia
ดังนั้นในสูตรนี้เราจะทำทุกอย่างเหมือนเดิมไม่มีอะไรใหม่อย่างที่พวกเขาพูด
โยเกิร์ตกับนมอบในหม้อหุงช้า
พวกเราต้องการ:
นมอบ 1 ลิตร
0.5 ขวด Evitalia
นมอบ 2 ลิตร
Evitalia 1 ขวด
อุ่นนมที่อบไว้ที่อุณหภูมิ 40 องศา (หรือทำให้เย็นลงถ้าคุณเพิ่งปรุงสุก) เทนมเล็กน้อยลงในขวด Evitalia คนให้เข้ากันเพื่อให้ผงกระจายตัวแล้วเทลงในนมอบ:
เทนมที่อบด้วยแป้งเปรี้ยวลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาดปิดฝาให้สะอาด
เราใส่แผ่นซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากที่ด้านล่างของกระทะจากเครื่องทำอาหารหลายชนิดใส่ไห เทน้ำอุ่นให้ทั่วคอขวด
เครื่องทำความร้อนเป็นเวลา 15 นาที - ปิด
รอ 1 ชั่วโมง
อุ่นเครื่องอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ปิด.
แล้วทิ้งไว้ 6 ชม.
จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น และเก็บในตู้เย็นด้วย.
สำหรับเจ้าของมัลติคุ้กเกอร์รุ่นอื่น ๆ ไม่ใช่ Panasonic:
- หากคุณทำอาหารหลายอย่างก็สามารถเตรียมโยเกิร์ตได้โดยใช้โปรแกรมนี้ เทนมที่อบแล้วหรือปกติกับแป้งเปรี้ยวตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้นลงในกระทะหรือใส่ในขวดเทน้ำและเปิดอุณหภูมิ 35-40 องศาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ส่วนผสมลับนี้จะทำให้อาหารของคุณอร่อยขึ้น! นมอบ - ประโยชน์และสูตรเฉพาะสำหรับขนมหวานสำหรับทุกวัน
เนื้อหา
นมอบถือเป็นผลิตภัณฑ์นมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้ทั้งในตัวเองและเพิ่มเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ นมที่อบมีอายุการเก็บรักษานานกว่ามาก นมหมักทำจากผลิตภัณฑ์และยังใช้สำหรับการอบ เมื่อทำความคุ้นเคยกับประโยชน์ของนมอบอย่างละเอียดแล้วจะทำให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นว่าควรบริโภคส่วนผสมทุกวันหรือไม่
นมอบ: ส่วนผสมและแคลอรี่
แม้จะมีวิธีการแปรรูปนมด้วยความร้อน แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็ยังคงอยู่ในนั้น นมอบมีกรดอะมิโนและวิตามินจำนวนมาก นักโภชนาการเชื่อว่าผลิตภัณฑ์จะดูดซึมโดยร่างกายได้ดีกว่านมพาสเจอร์ไรส์และนมสด 6% ของนมอบมีประมาณ 84 แคลอรี่ 4% - ประมาณ 67 กิโลแคลอรีและ 1% - 40 กิโลแคลอรีผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบต่างๆเช่น:
- วิตามิน A, D, C, E
- ฟอสฟอรัส
- เหล็ก
- แคลเซียม
นมอบแตกต่างจากนมธรรมดาอย่างไร?
ในกระบวนการผลิตนมอบเทคโนโลยีการผลิตมีความซับซ้อนมากกว่าในกรณีของนมพาสเจอร์ไรส์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามันแตกต่างจากปกติอย่างไรเนื่องจากความแตกต่างนั้นมหาศาล รสชาติและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์แตกต่างจากผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์อย่างสิ้นเชิง เป็นเวลาหลายชั่วโมงนมจะอิดโรยที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับการเดือด อายุการเก็บรักษาของขนมอบนั้นยาวนานกว่าของธรรมดามากความสม่ำเสมอของนมอบนั้นอ้วนกว่านมสดมาก นมมีรสหวานชัดเจน ปริมาณแคลอรี่สูงกว่าปกติ นมพาสเจอร์ไรส์เป็นสีขาวและนมอบจะมีสีน้ำตาลอ่อน นมผงมีวิตามินซีและบีน้อยขึ้นอยู่กับน้ำน้อย
เทคโนโลยีการผลิตนมอบ
หลังจากได้รับนมวัวแล้วจะมีการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม จากนั้นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงของเหลวจะถูกเก็บไว้ในภาชนะปิดที่อุณหภูมิ 99 องศา ในระหว่างขั้นตอนการละเหยสิ่งสำคัญคืออย่าลืมกวนของเหลวเป็นระยะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น การผลิตนมอบใช้เวลานาน ท้ายที่สุดหลังจากที่อิดโรยคุณควรรอจนกว่าความสม่ำเสมอจะเย็นลงถึง 40 องศา สิ่งสำคัญคืออย่าลืมกวนนมในช่วงเวลานี้ ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อนมเย็นลงเทลงในหีบห่อโปรดทราบ! การทำนมอบที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องรอให้นมเดือดแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ล้างกระติกน้ำร้อนก่อนด้วยน้ำเดือด
ทำไมนมอบจึงมีประโยชน์? มีข้อห้ามหรือไม่
ควรรวมผลิตภัณฑ์นมหมักไว้ในอาหารด้วยเหตุผลหลายประการ เมื่อเข้าใจว่านมอบดีแค่ไหนคุณจะสามารถเปลี่ยนอาหารได้อย่างเหมาะสม
นมมีผลดังต่อไปนี้:
- มีผลดีต่อระบบประสาทและมีฤทธิ์สงบ (บรรเทาความเครียด)
- ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ปรับปรุงสภาพผมและเล็บ
- ป้องกันโรคกระดูกอ่อนในเด็ก
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับฮอร์โมนให้คงที่
นมอบทำอะไรได้บ้าง
แม่บ้านที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่รู้มานานแล้วว่าอะไรสามารถทำจากนมอบได้ ผลิตภัณฑ์ทำให้ขนมอบมีรสชาติพิเศษ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซีเรียลหอมโยเกิร์ตแสนอร่อยและกาแฟจากส่วนประกอบได้อีกด้วย
แพนเค้กอากาศ
ทุกคนจะสามารถปรุงอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก สำหรับของหวานคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 250 มล
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล.
- น้ำตาล - 25 กรัม
- เนย - 40 กรัม
- น้ำมันพืช
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- ขับไข่ลงในภาชนะ ตีด้วยเกลือและน้ำตาล
- ใส่นมลงในภาชนะ
- เทเบกกิ้งโซดาและเนยละลายแล้ว
- ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน
- ใส่แป้งในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 15 นาที
- จาระบีในกระทะด้วยน้ำมันพืชตามต้องการแล้วอบ
- ราดน้ำผึ้งเพิ่มความหวานในตอนท้าย
โยเกิร์ต
โยเกิร์ตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาจากนมอบก่อนปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- นม 4% - 2 ล
- โยเกิร์ตธรรมดา - 200 มล
- อบเชย
- ต้มนมในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 25 นาที ใส่แท่งอบเชยลงในของเหลว หลังจากนั้นความเครียดจากโฟมและล้างชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
- รอจนกระทั่งของเหลวเย็นลงถึง 55 องศา ใส่โยเกิร์ตลงไปคนให้เข้ากัน
- ปิดฝาให้แน่นในหม้ออเนกประสงค์และทิ้งไว้ข้ามคืน (8 ชั่วโมง)
- จัดโยเกิร์ตลงในถุง (ทำด้วยผ้าก๊อซ) แขวนไว้ 4 ชั่วโมงจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกระบายออก
- ปัดด้วยเครื่องปั่นและเก็บในตู้เย็น
กาแฟปรุงรส
ทุกคนสามารถทำกาแฟ Cortado ที่มีกลิ่นหอมผิดปกติด้วยนมอบที่บ้านสำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:
- เอสเพรสโซ (สำเร็จรูป) - 50 มล
- นม - 50 มล
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เทเอสเปรสโซลงในแก้วร้อนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
- ในภาชนะอื่นนมจะถูกตีจนเป็นฟอง
- ค่อยๆเทนมลงในกาแฟแล้วช้อนโฟมที่เหลือ
- คุณไม่จำเป็นต้องกวนเครื่องดื่ม
ข้าวต้ม
ข้าวต้มกับนมอบมีรสหวานและอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องหุงข้าวก่อน (ไม่สนิท) จากนั้นเติมนมและปรุงโจ๊กต่อไปอีก 15 นาทีคนตลอดเวลา ใส่เนยลงไปในตอนท้ายและจานก็พร้อม!สูตรเค้กอีสเตอร์กับนมอบ: วิดีโอ
แฟน ๆ ของการทดลองจะชื่นชอบเค้กที่ทำจากนมอบ หากต้องการทำความเข้าใจวิธีเตรียมอาหารอันโอชะให้ดูจากวิดีโอ นมอบช่วยให้ขนมอบมีรสชาติพิเศษ