วิธีทำเค้กวุ้นด้านบน? พายผลไม้ - สูตรขนมอบโฮมเมดหอมกรุ่นวิธีทำพายผลไม้ในเยลลี่

เนื้อหาแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการพันธุ์ที่มีอยู่ทั้งหมด สูตรอาหารดังกล่าวอยู่ในการปรุงอาหารของเกือบทุกประเทศทั่วโลกที่เรารู้จัก สิ่งที่สามารถพูดได้อย่างมั่นใจก็คือพายผลไม้ทุกชนิดมีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกเขาสามารถตอบสนองแม้แต่คนรักขนมหวานที่พิถีพิถันที่สุด เค้กผลไม้เยลลี่ของฉันเป็นเพียงหนึ่งในขนมที่เรียบง่ายและไม่น่าเชื่อที่สุดของขนมที่ทุกคนชื่นชอบนี้ สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับสูตรนี้คือความสามารถในการทดลองส่วนผสมผลไม้ต่างๆตามที่คุณต้องการ ทุกครั้งที่คุณเปลี่ยนไส้ผลไม้คุณจะได้เค้กชิ้นใหม่ที่มีรสชาติแปลกใหม่แตกต่างกันไป สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นให้ทำพายเยลลี่ผลไม้โฮมเมดด้วยขนมหวานใหม่
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- แป้ง - 1 แก้ว
- เนย - 150 กรัม
- ครีม - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม

สำหรับการกรอก:
- กีวี - 2 ชิ้น;
- ลูกพลัม - 2-3 ชิ้น;
- ส้มเขียวหวาน - 3-4 ชิ้น;
- เจลาติน - 1 ซอง
- น้ำผลไม้ (หรือน้ำเปล่า) - 100 มล.

วิธีทำอาหารจากภาพทีละขั้นตอน

นำแป้งสาลีและตะแกรงผ่านตะแกรง




ถูเนยก่อนแช่แข็งบนกระต่ายขูดหยาบลงในแป้งที่ร่อนไว้โดยตรง




ผัดแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ






ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามแยกหรือชามสลัดลึก








ตีไข่ไก่ดิบแล้วใส่น้ำตาล






ปัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยตะกร้อมือ




เทส่วนผสมที่ได้ลงในเศษแป้งแล้วคน




นวดแป้งชอร์ตเบรด




ใส่แป้งที่ได้ในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมัน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเพิ่มขึ้นมากเกินไปให้ใช้ส้อมจิ้มแป้งหลาย ๆ ครั้งหรือโรยถั่ว จำเป็นต้องอบแป้งชนิดร่วนประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา






ในขณะที่แป้งกำลังอบให้ล้างและปอกผลไม้โดยปกติแล้วในสูตรนี้ฉันจะใช้กีวีลูกพลัมและส้ม แต่ผลไม้อื่น ๆ ที่คุณมีอยู่ในมือจะทำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทเจลาติน 1 ถุงผสมกับน้ำผลไม้และน้ำทิ้งไว้จนฟู




ในระหว่างนี้ขนมปังชนิดร่วนของคุณก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเกือบสนิท จากนั้นใส่ผลไม้ที่หั่นแล้วทั้งหมดลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
วางภาชนะที่มีเจลาตินบวมบนเตาแล้วอุ่นให้ร้อน
เทผลไม้ลงบนเค้กด้วยเจลาตินร้อน




ใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้ชั้นผลไม้เจลาตินแข็งตัว เมื่อชั้นบนสุดของเค้กแห้งสนิทแล้วให้นำเค้กออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปที่จานแบนหรือถาด เค้กเยลลี่พร้อมผลไม้พร้อมแล้วคุณสามารถดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารอันโอชะหอมกรุ่น เราขอแนะนำให้ดูสูตรอื่นด้วย

ฟรุตพายเป็นขนมอบที่สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีและไม่คำนึงถึงทักษะการทำอาหาร มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายทุกคนสามารถหาสูตรที่เหมาะกับตัวเองได้: สูตรอาหารที่มีแป้งพัฟสำเร็จรูปเหมาะสำหรับมือสมัครเล่นและคนเก่งในครัวจะชอบ "จำแลง" และบิสกิต

วิธีทำพายผลไม้

พายผลไม้มีสูตรมากมายขนมอบเหล่านี้จะพิชิตฟันหวานทุกชิ้นและพ่อครัวจะสามารถพัฒนาทักษะของเขาโดยใช้ตัวเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

1. คุณสามารถอบพายกับผลไม้ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าการอบ "การเปลี่ยน" ในกระทะจะสะดวกกว่าและเตาไมโครเวฟจะช่วยให้คุณจัดจานได้อย่างรวดเร็วและเป็นสัดส่วน
2. ผลไม้ไม่ควรฉ่ำเกินไปมิฉะนั้นควรชุบแป้งด้วยแป้ง การคั้นน้ำมากเกินไปจะทำให้ตรงกลางพายแฉะเกินไป
3. ขนมเปี๊ยะปรุงในน้ำ พายผลไม้ที่เขียวชอุ่มและมีรูพรุนจะออกมาในน้ำแร่และน้ำมะนาวต้องเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง
4. คุณสามารถใช้ผลไม้สดตามฤดูกาลแช่แข็งบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ไม่มีน้ำเชื่อม) หรือเตรียมไส้เอง: เคี่ยวชิ้นในน้ำเชื่อมจนน้ำเชื่อมนิ่มและข้น
5. คุณสามารถใส่ถั่วบดอบเชยกระวานลูกเกดลงในไส้ได้อย่างมั่นใจ

พายผลไม้แสนอร่อยและเรียบง่าย - สูตรจากขนมชอร์ตคัสต์แม้แต่พ่อครัวมือสมัครเล่นก็สามารถทำได้ แป้งธรรมดาสำหรับสูตรนี้ไม่ต้องแช่เย็นหรือพักไว้ เป็นผลให้ขนมออกมาเขียวชอุ่มร่วนพร้อมกับไส้หอมฉ่ำ เค้กขนาดเล็กจะออกมาจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เสนอในการอบคุณต้องมีรูปทรงกลม 22 ซม.

ส่วนผสม:

• เนย 82% - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ผงฟูวานิลลินผิวเลมอน
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แอปริคอต - 500 กรัม

การเตรียมการ

1. บดน้ำตาลและเนยใส่ไข่
2. เพิ่มแป้งด้วยผงฟูวานิลลาและความเอร็ดอร่อยนวดแป้ง
3. แผ่แป้งออก 2/3 ในพิมพ์
4. ผสมส่วนที่เหลือกับแป้งจนร่วน
5. ใส่ชิ้นแอปริคอทลงในพิมพ์โรยด้วยน้ำตาลแล้วปิดด้วยแป้งโดว์
6. อบพายผลไม้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที

พายผลไม้ที่น่ารับประทานและเขียวชอุ่มพร้อมคีเฟอร์ การทำแป้งแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี: คนให้เข้ากันกับผลไม้ที่หั่นเป็นก้อนแน่น ๆ หรือประกบกับฐานระหว่างสองชั้น โรยแอปริคอตพลัมหรือพีชชิ้นฉ่ำด้วยแป้งเพื่อให้น้ำผลไม้น้อยลงและเค้กก็อบจนหมด

ส่วนผสม:

• kefir 1% - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 170 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• ผงฟู;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ - 400 กรัม

การเตรียมการ

1. ตีไข่และน้ำตาลใส่ kefir และเนย
2. ใส่แป้งและผงฟูนวดแป้งที่ไม่มีมันเป็นก้อน
3. ใส่ผลไม้หั่นเต๋าลงในแป้ง
4. เทลงในพิมพ์ที่บุกระดาษ
5. อบพายผลไม้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ทาร์ตเยลลี่และผลไม้รวมกับผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมครีมและขนมปังชนิดร่วนหรือบิสกิต ทาแป้งขนมปังชนิดชอร์ตเบรดหรือพัฟลงบนด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์โดยใช้ส้อมจิ้มกับสีน้ำตาลในเตาอบจากนั้นเติมครีมและเบอร์รี่ลงไป ในกรณีนี้คัสตาร์ดแบบคลาสสิกจะเสริมด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ลพีชและเบอร์รี่

ส่วนผสม:

• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ลูกพีช - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมเบอร์รี่ - 300 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ

1. รวมผลเบอร์รี่และผลไม้สับแล้วโรยด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า.
2. รวมเนยกับไข่น้ำตาล 1/3 ถ้วยแป้งนวดแป้ง
3. กระจายแป้งในแม่พิมพ์อบ 15 นาทีที่ 200 องศา
4. ตีไข่ 3 ฟองเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและแป้งเทนมอุ่นคนให้เข้ากันจนข้นเย็นเทลงบนเค้กใส่ตู้เย็น
5. ละลายเจลาตินในน้ำใส่ผลเบอร์รี่ผสม
6. เทวุ้นลงในครีมปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

พายกับคอทเทจชีสและผลไม้ (เนคทารีนและแบล็กเบอร์รี่) จะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสังสรรค์กับครอบครัวด้วยชาหอมกรุ่น หากไม่มีฤดูกาลและไม่มีผลไม้สดก็ไม่เป็นปัญหาสามารถใช้เนคทารีนบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองได้และผลเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน ควรใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันปานกลาง

ส่วนผสม:

• เนคทารีน - 3 ชิ้น;
• แบล็กเบอร์รี่ - 100 กรัม
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีสกระท่อม - 300 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมัน - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 200 กรัม

การเตรียมการ

1. สับเนคทารีนและผสมกับแป้ง
2. ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือใส่น้ำตาลวานิลลาน้ำตาล 100 กรัมเนยและบด
3. แบ่งเศษออกเป็น 3 ส่วนกระจายส่วนหนึ่งไปทางด้านล่างทำด้านข้างจากส่วนที่สองและปล่อยให้ส่วนที่สามโรย
4. บดไข่กับน้ำตาลที่เหลือใส่คอทเทจชีสและเอร็ดอร่อย
5. ใส่เนคทารีนลงในพิมพ์เทลงบนก้อนนมเปรี้ยววางแบล็กเบอร์รี่และโรยด้วยเศษขนมปัง
6. อบและผลไม้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 170 องศา

หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับการอบขนมแบบโฮมเมดคุณสามารถทำฟรุ๊ตตี้อย่างรวดเร็วและทำให้ดูเหมือนสตรูเดิ้ลผมเปีย นี่เป็นวิธีการตกแต่งขนมอบที่ง่ายมาก: ต้องตัดชั้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตามขอบเป็นเส้นทิ้งไว้ตรงกลางสำหรับไส้ จากนั้นพับแถบที่ทับซ้อนกันทำเป็นผมเปีย

ส่วนผสม:

• แป้งยีสต์ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• ถั่ว - 150 กรัม
• ลูกเกด - 120 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เหล้ารัม - 70 มล.
• วานิลลาต้ม - 50 กรัม
• อบเชย - 10 กรัม
• กานพลูบด - หยิก;
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม

การเตรียมการ

1. วางชั้นแป้งที่รีดแล้วลงบนกระดาษตัดเป็นเส้นตามขอบ
2. แช่ลูกเกดในเหล้ารัมผสมกับแอปเปิ้ลฝนตกปรอยๆกับมะนาวปรุงรสด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ
3. ใส่ไส้ตรงกลางชิ้นงานถักผมเปียจากแถบ
4. หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
5. อบพายผลไม้จนสุกเหลืองที่ 190 องศา

พายผลไม้ที่เรียบง่ายและไม่ต้องปรุงแต่งสูตรซึ่งขึ้นอยู่กับการเตรียมแป้งบิสกิตอย่างรวดเร็ว ไส้แอปริคอทจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับขนมอบและแป้งที่เสริมด้วยวานิลลาและผิวเลมอนจะมีกลิ่นหอมผิดปกติ คุณสามารถใช้สูตรเค้กคลาสสิกหรือเสริมด้วยฐานนมหมักและผงฟู

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู;
• แอปริคอต - 6-8 ชิ้น;
• แป้ง.

การเตรียมการ

1. ตีไข่ให้เป็นก้อนฟูใส่น้ำตาล
2. ผสมแป้งกับผงฟูใส่แป้งคนเบา ๆ
3. เทแป้งลงในจานทาน้ำมันกระจายชิ้นแอปริคอทโรยด้วยแป้งด้านบน
4. นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 180 องศา ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 30 นาทีแรก

พายผลไม้นี้ทำได้ง่ายมากเพราะสามารถอบแพนเค้กได้ตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว ไม่ควรบางหรือหนาเกินไป ไส้สามารถปรุงแต่งด้วยวานิลลาและสำหรับลักษณะที่น่าสนใจของขนมเสริมด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งถั่ว ลูกพีชกล้วยส้มหรือส้มกีวีและผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับตัวเลือกนี้ แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ที่แข็งควรขูดหรือหั่นให้บางที่สุด

ส่วนผสม:

• แพนเค้ก - 12 ชิ้น;
• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• ครีมไขมัน - 100 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำเชื่อมผลไม้ - 100 มล.
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ผลไม้ - 300-400 กรัม

การเตรียมการ

1. อบแพนเค้กและวางครึ่งหนึ่งไว้ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. เพื่อให้ครึ่งหนึ่งห้อยออกจากขอบกระทะ ใส่แพนเค้กหนึ่งชิ้นที่ด้านล่างของภาชนะ
2. เทเจลาตินกับน้ำเชื่อมทิ้งไว้ให้พองความร้อนจนเม็ดละลาย
3. บดคอทเทจชีสนุ่ม ๆ ด้วยผงใส่วิปครีมและครีมเปรี้ยว
4. ใส่น้ำเชื่อมลงไปผัด
5. เติมแพนเค้กที่ไม่ได้ใช้ด้วยครีมและผลไม้ม้วนและวางในแม่พิมพ์
6. เทครีมส่วนที่เหลือลงด้านบนจับขอบที่แขวนไว้ปิดด้วยแพนเค้กด้านบน
7. นำไปแช่แข็งในความเย็นจากนั้นตกแต่ง

ในการอบสิ่งสำคัญคือน้ำต้องอัดลมสูงและเปิดเพียง ส่วนที่เหลือคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามปกติน้ำตาลและแป้ง ความละเอียดอ่อนอีกอย่าง - การอบพายด้วยผลไม้แช่แข็งบนน้ำมะนาวโดยไม่ใช้น้ำมันพืชจะไม่ได้ผล คุณต้องการน้ำมันดอกทานตะวันที่ปราศจากกลิ่น

ส่วนผสม:

• โซดา - 250 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศกระวานขิง;
• แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก

การเตรียมการ

1. ร่อนแป้ง ใส่เกลือน้ำตาลโซดาดับและน้ำตาลผสม
2. เทน้ำและน้ำมันตีแป้งจนน้ำตาลละลาย
3. เพิ่มชิ้นผลไม้ผสม
4. เทลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

พายผลไม้กับครีมเปรี้ยว

Fruity เป็นขนมแอปเปิ้ล Tsvetaevsky เวอร์ชันคลาสสิก สูตรนี้สามารถแก้ไขได้โดยการทดลองเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ฐานเป็นแป้งชนิดร่วนซึ่งหมายความว่าเนยสำหรับมันต้องมีคุณภาพสูงและยิ่งดีเท่าไรขนมอบก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสม:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 150 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 300 กรัม

เติม:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล.

การเตรียมการ

1. นวดเนยน้ำตาลไข่และแป้งด้วยเบกกิ้งโซดา
2. ใส่แป้งลงในพิมพ์โดยยกผนัง สับแบบสุ่มเปลือกและเมล็ดและกระจายไปที่ด้านล่าง
3. ผสมครีมเปรี้ยวไข่แป้งและน้ำตาลเทลงบนผลไม้
4. นำเข้าอบ 50 นาทีที่ 180 องศา
5. ทำให้เย็นสนิทและปัดฝุ่นก่อนหั่น

คาดว่าจะมีความหวานอยู่ในเมนูประจำบ้านเสมอ ความหวานของขนมสามารถปรับเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้ ไส้ไม่ควรแฉะมากเกินไปแอปเปิ้ลลูกแพร์เนคทารีนหรือพีชเป็นสิ่งที่ดีมันจะอร่อยกับแอปริคอตหรือพลัม พายไส้ผลไม้ถูกตกแต่งอย่างสวยงามด้วยลวดลายจากเศษแป้ง

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมไขมัน - 150 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมัน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• ผลไม้ - 700 กรัม
• วานิลลาอบเชยเกลือไข่แดง

การเตรียมการ

1. ใส่ยีสต์น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในนมอุ่นทิ้งไว้ 20 นาที
2. รวมส่วนประกอบที่เหลือแยกกันยกเว้นแป้ง
3. รวมแป้งกับแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วใส่แป้ง
4. อุ่นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
5. หลังจากขึ้นแล้วนวดแป้งกระจาย 2/3 ในแบบฟอร์ม
6. จัดเรียงผลไม้สับโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
7. ตกแต่งด้านบนด้วยแถบแป้งปัดด้วยไข่แดง
8. อบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

แป้งพายผลไม้นี้ทำในรูปแบบบราวนี่ คุณสมบัติพิเศษคือส่วนผสมเฉพาะสำหรับมัน: ช็อคโกแลตขมโกโก้แป้งเนยน้ำตาลไข่ ส่วนประกอบทั้งหมดค่อยๆผสม: ขั้นแรกเนยและช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำจากนั้นเติมน้ำตาลโกโก้และเนยลงไป เพิ่มแป้งเป็นครั้งสุดท้าย ขนมที่มีไส้กล้วยและถั่วจะอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• เนย - 150 กรัม
• ช็อคโกแลต - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• กล้วย - 100 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม

การเตรียมการ

1. ละลายเนยและช็อกโกแลต
2. ตีส่วนผสมของไข่และน้ำตาลแล้วใส่ลงในช็อกโกแลต
3. ใส่มันฝรั่งบดที่ทำจากกล้วยและถั่ว
4. ใส่แป้ง
5. นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 190 องศา

พายผลไม้ในหม้อหุงช้า

ผลไม้ดีที่สุด ชาร์ลอตต์แอปเปิ้ลจะฟูมากเค้กจะขึ้นมากดังนั้นคุณต้องใส่แป้งไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร คุณสามารถอำพรางส่วนที่ไม่มีพื้นผิวที่แดงก่ำด้วยน้ำตาลผงแยมเคลือบ สะดวกกว่าในการออกพายด้วยตะแกรงสำหรับทำอาหารนึ่ง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 250 กรัม
• วนิลา;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล.

การเตรียมการ

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ผัดวานิลลาแป้งใส่แอปเปิ้ลสับ
3. เทแป้งลงในชามทาน้ำมันปรุงบน Pastry เป็นเวลา 45 นาที
4. เมื่อพร้อมแล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงใน multican ย้ายลงจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สะดวกในการปรุงในกระทะโดยไม่ต้องใช้เตาอบในกระบวนการ ลูกแพร์หรือลูกพลัมที่ไม่ฉ่ำมากเหมาะสำหรับการทำไส้บางทีอาจจะไม่สุกเล็กน้อย ไม่ควรใช้ผลไม้อบน้ำผึ้งที่หวานเกินไปมิฉะนั้นเค้กจะหวาน ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นจานทันทีหลังจากเตรียม มิฉะนั้นคาราเมลจะแข็งตัวและคุณจะไม่สามารถรับการรักษาได้

บิสกิตและเค้กเจลลี่มักจะออกมานุ่มมาก เป็นความสุขในการปรุงบิสกิตด้วยเครื่องผสม ทันทีที่สิ่งมหัศจรรย์นี้ปรากฏขึ้นที่บ้านของเราฉันอบแป้งนี้บ่อยที่สุด และแน่นอนว่า His Majesty Cake เป็นขนมหลักเสมอ และแม้ว่าแป้งบิสกิตจะไม่ยากในการเตรียม แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ ไข่ควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง คุณต้องนำออกจากตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบอย่างราบรื่น ระวังการตีแม่พิมพ์บนโต๊ะและเตาอบ การปฏิบัติตามอุณหภูมิและเวลาในการอบก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน

หากคุณกำลังเตรียมเค้กในวันเฉลิมฉลองเค้กสามารถห่อด้วยพลาสติกแรปและใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าคุณสามารถทำเค้กให้เสร็จและในตอนเย็นมันจะแข็งตัวได้ดี หลังจากพักในตู้เย็นบิสกิตจะแฉะขึ้นรสชาติจะเข้มข้นขึ้น

เจลลี่เตรียมด้วยแยมหวานและคีเฟอร์ไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตซึ่งจะเพิ่มความเป็นกรดแลคติกเล็กน้อยให้กับเค้ก

สามารถใช้แยมอะไรก็ได้ แต่เค้กจะมีรสหวานกว่า สูตรนี้ใช้แยมราสเบอร์รี่เค้กตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามที่คุณต้องการ พื้นผิวของเค้กจะดูเป็นต้นฉบับถ้าคุณรวมแยมแอปริคอทกับเชอร์รี่แบบหลุมเข้าด้วยกัน

ส่วนผสม:

สำหรับบิสกิต:

• 5 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
• แป้ง 1 ถ้วย
• ถุงวานิลลิน
• 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำส้มสายชู;
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับเยลลี่และการชุบเค้กบิสกิต:

• 1 ล. คีเฟอร์;
• แยมหวาน 250 มล.
• เจลาติน 25 กรัม

สูตรเค้กที่ละเอียดอ่อนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นมาทำบิสกิตสำหรับเค้ก

แป้งบิสกิตเตรียมได้ค่อนข้างเร็วดังนั้นก่อนเริ่มทำอาหารเราตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 200 องศา

1. เราเจาะลึก ไข่ 5 ฟองใส่น้ำตาล ..

2. ตีด้วยเครื่องผสมจนเม็ดน้ำตาลละลาย มวลไข่ควรมีปริมาตรประมาณสองเท่าฟองอากาศจำนวนมากจะปรากฏขึ้น

3. เทแป้งและวานิลลินที่ร่อนไว้แล้ว ขั้นแรกผสมแป้งกับที่ปัดของเครื่องผสมที่ปิดอยู่เพื่อให้แป้งดูดซับของเหลวเล็กน้อยและไม่กระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน จากนั้นเปิดเครื่องผสมและตีแป้งบิสกิตจนเนียน ในความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

4. ถัดไปคุณต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ใส่แก้วหรือถ้วยเล็ก ๆ โซดาควรละลายอย่างสมบูรณ์ปฏิกิริยาจะหยุดลง หลังจากนั้นเราเทของเหลวลงในแป้ง

5. ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แป้งออกมาโปร่ง ๆ หลายฟอง

6. เตรียมจานอบ ถ้าเราอบในรูปแบบโลหะให้ทาน้ำมันพืชกลั่นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนเพียงแค่เติมแป้ง

7. อบแป้ง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากบิสกิตพร้อมแล้วให้นำออกมาวางไว้ให้เย็นในที่อบอุ่น บิสกิตจะตกตะกอนเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร

ทำวุ้นสำหรับเค้ก

8. เทเจลาตินลงในแก้วแล้วเติมน้ำเย็นลงไปจนฟู ฉันต้องการทราบว่าเจลาตินแตกต่างกันและแต่ละประเภทต้องเตรียมอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำ แต่ถึงแม้เจลาตินที่ดีจะต้องใช้มากกว่าคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เล็กน้อย

9. ใส่แยมลงใน kefir พักไว้สำหรับตกแต่ง

10. ผัดและชิมรส ส่วนผสมควรมีรสชาติเหมือนโยเกิร์ตเบอร์รี่แสนอร่อย

11. เมื่อบิสกิตเย็นสนิทแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์ มันค่อนข้างง่ายที่จะทำเช่นนี้บิสกิตที่ระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์ "กระโดดออก" ของแม่พิมพ์เองเพียงแค่ต้องการความช่วยเหลือเล็กน้อยในการล้าหลังผนังของแม่พิมพ์

13. แช่เค้กให้เข้ากันดีกับมวล kefir พื้นผิวต้องชื้นอย่างสมบูรณ์ การเคลือบจะทำให้เค้กนุ่มมากยิ่งขึ้น

วิธีทำเค้กวุ้น.

14. อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำเพื่อให้ธัญพืชกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้เจลาตินไม่ควรเดือดไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นคุณสมบัติการเป็นเจลจะถูกละเมิด

15. ย้ายเค้กที่แช่แล้วกลับไปที่แม่พิมพ์

16. เทเจลาตินลงในส่วนที่เหลือของ kefir พร้อมแยมผสม เทวุ้นประมาณ 1/2 ส่วนลงในพิมพ์เค้ก เราย้ายแบบฟอร์มด้วยเค้กไปที่ตู้เย็นจนวุ้นแข็งตัวสมบูรณ์

17. ในขณะที่วุ้นแข็งตัวในที่เย็นให้ย้ายเค้กอีกชิ้นลงในจานเสิร์ฟ

18. แยกขอบของวุ้นออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง หากวุ้นไม่หลุดออกจากแม่พิมพ์ให้ใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำเดือดเล็กน้อยแล้ววางไว้เหนือแม่พิมพ์

19. ค่อยๆหมุนเค้กด้วยเยลลี่แล้วย้ายจากแม่พิมพ์ไปยังเค้กที่สอง ชั้นของวุ้นควรอยู่ด้านใน

20. ปิดเค้กด้วยมวล kefir ด้วยเจลาตินแล้วส่งไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว

21. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งเค้กด้วยแยม

เค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมบิสกิตเยลลี่และแยมพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

ในช่วงฤดูร้อนเจลลี่จะสดชื่นเหมือนไอศกรีม แต่สามารถเตรียมและเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของพายอีกด้วย ในกรณีนี้วุ้นจะใช้เป็นไส้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ประกอบเป็นขนมอบชั้นบนสุด ของหวานมีน้ำหนักเบาและสวยงามและนี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับฤดูร้อน บทความนี้เสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กเยลลี่ส้มเขียวหวาน นอกจากนี้สูตรอื่น ๆ สำหรับของหวานที่คล้ายกันกับผลไม้และผลเบอร์รี่จะนำเสนอด้านล่าง

กับคอทเทจชีสและเยลลี่

อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมชอร์ตคัสต์แบบเบา ๆ ที่มีชั้นนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนอยู่ข้างใน? คำตอบสำหรับคำถามนี้อยู่ในสูตรต่อไปนี้ เค้กเจลลี่ตามรูปที่นำเสนอด้านบนกลายเป็นเค้กที่เบาอร่อยและสดชื่นอย่างไม่น่าเชื่อ มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ชิ้นส้มเขียวหวานได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวในรสชาติกับมวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและแป้งขนมปังกรอบกรอบช่วยเติมเต็มส่วนผสมนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการทำพายกับส้มเขียวหวานและเยลลี่คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - ¼ช้อนชา
• แป้ง - 160 กรัม
• น้ำ - 20 มล.
• น้ำตาล - 125 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 25 กรัม
• ชีสกระท่อม - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน - 4-6 ชิ้น;
• เยลลี่ - 1 แพ็ค

สำหรับของหวานนี้ส้มเขียวหวานแบบหลุมเหมาะอย่างยิ่ง ควรมีมากที่สุดเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของชั้นนมเปรี้ยว เมื่อเตรียมเค้กจะใช้วุ้นจากบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ขนมอร่อยขึ้นขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีรสส้มหรือส้มเขียวหวาน

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

พื้นฐานของเค้กเยลลี่ส้มเขียวหวานคือแป้งบาง ๆ สำหรับทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในชามลึกใส่น้ำตาล 25 กรัมแป้ง 160 กรัมเกลือและเนยเย็นขูด บดส่วนผสมให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ใส่ไข่แดง.
3. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือของคุณเติมน้ำเย็นเล็กน้อย
4. เตรียมกระดาษรองอบ 2 แผ่น ใส่แป้งลงไปแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ นำไปใส่จานอบโดยจำไว้ว่าให้ด้านข้างสูงประมาณ 4 ซม.
5. ในขณะที่ไส้กำลังทำอาหารให้ใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็น

หลังจากนั้นคุณสามารถทำเค้กต่อไปได้

ชั้นนมเปรี้ยว

อย่างที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมอุดมไปด้วยแคลเซียม สำหรับคอทเทจชีสนอกจากประโยชน์ต่อฟันและกระดูกแล้วผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และสิ่งสำคัญคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ได้ลดลงในระหว่างการอบชุบ

แป้งนมเปรี้ยวใช้เป็นชั้นระหว่างเค้กชอร์ตเบรดกับเยลลี่ในพายส้มเขียวหวาน มีเนื้อละเอียดอ่อนและกลมกลืนกับขนมอบชั้นอื่น ๆ

ในการเตรียมนมเปรี้ยวคุณต้อง:

1. บดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนเข้ากันดี
2. ใส่ไข่ทีละฟองใส่น้ำตาล 100 กรัม ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มแป้งและผสมมวลที่ได้อีกครั้ง
4. นำแบบฟอร์มด้วยแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใช้ส้อมจิ้มเค้ก
5. กระจายไส้นมเปรี้ยวอย่างเท่าเทียมกันด้านบน
6. ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 °เป็นเวลา 30 นาที เย็นเมื่อพร้อม

คุณสมบัติของการทำเค้กวุ้น

ทันทีที่เค้กชอร์ตเบรดและชั้นนมเปรี้ยวเย็นลงคุณสามารถดำเนินการต่อในขั้นตอนสุดท้าย:

1. ปอกเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น เกลี่ยให้ทั่วชั้นนมเปรี้ยว
2. เตรียมเยลลี่โดยปฏิบัติตามคำแนะนำด้านหลังบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด ทำให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง
3. โดยไม่ต้องเอาเค้กออกจากพิมพ์ให้เทเยลลี่ส้มเขียวหวาน ส่งขนมไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กไม่อบ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรเค้กวุ้นที่ทำเองได้ง่ายๆโดยไม่ต้องมีเตาอบ การดำเนินการทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. แช่เจลาตินสำหรับชั้นนมเปรี้ยว (10 กรัม) ในน้ำเย็น 60 มล. เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. เตรียมเยลลี่สตรอเบอรี่ตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์และทำให้เย็นลงเล็กน้อย
3. ปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment
4. เปลี่ยนคุกกี้ขนมชนิดร่วน (300 กรัม) ให้เป็นเกล็ดขนมปังโดยใช้เครื่องปั่น รวมกับเนยนุ่ม (80 ก.) ใส่มวลผลลัพธ์ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
5. อุ่นเจลาตินที่บวมจนก้อนละลายหมดและเย็น
6. ตีครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 33% (200 มล.) กับน้ำตาล (150 ก.) จนตั้งยอดคงที่ ใส่มาสคาร์โปน (250 กรัม) หรือครีมชีสอื่น ๆ ลงไปผัด
7. ตีคอทเทจชีส (250 กรัม) ด้วยเครื่องปั่นและค่อยๆผสมลงในครีม
8. วางไส้ไว้ด้านบนของเปลือกคุกกี้แล้วส่งแม่พิมพ์ไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
9. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนผิวนมเปรี้ยว เทวุ้นที่เย็นแล้วให้ทั่วพาย นำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน

Berry Jelly Pie ง่ายๆ

เมื่อเตรียมขนมครั้งต่อไปคุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. สับเนยเย็น (150 กรัม) ด้วยมีด รวมกับแป้งชีสกระท่อมและน้ำตาล (150 กรัมต่อชิ้น) นวดแป้ง ถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อย ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
2. เทเจลาติน (15 กรัม) กับน้ำตามคำแนะนำ
3. ล้างผลเบอร์รี่ 1 ถ้วยให้แห้ง สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกเกดดำเหมาะอย่างยิ่ง หากใช้เชอร์รี่เป็นไส้ต้องเอาเมล็ดออกก่อน
4. รวมเจลาตินที่บวมและผลเบอร์รี่ลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มด้วยไฟอ่อนแล้วนำออกจากเตาทันที เย็นลง.
5. กระจายแป้งให้เป็นรูปร่างอย่าลืมทำด้านข้างและใช้ส้อมจิ้ม อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C
6. เทมวลผลไม้เล็ก ๆ ที่อุณหภูมิห้องลงบนเค้กที่เย็นแล้ว ปล่อยให้แม่พิมพ์เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง พายเบอร์รี่ในเยลลี่ถูกบริโภคทันทีจากตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมไอศครีมหรือวิปครีม 1 ลูก

พายแอปเปิ้ลกับ Apple Jelly

ได้รับขนมที่ละเอียดอ่อนและเบาตามสูตรต่อไปนี้:

1. เปิดเตาอบที่ 180 °
2. เตรียมแป้ง. สำหรับสิ่งนี้เนยนิ่ม (100 กรัม) บดด้วยส้อมกับน้ำตาล (100 กรัม) ไข่แตก 1 ฟองและใส่ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
3. แป้ง (300 กรัม) พร้อมผงฟู (1 ช้อนชา) ร่อนลงในชามพร้อมส่วนผสมอื่น ๆ นวดแป้งแล้วกระจายลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 26 ซม.
4. แอปเปิ้ล (500 กรัม) ถูกปอกเปลือกออกจากแกนกลางและปอกเปลือกแล้ววางลงบนแป้งอย่างระมัดระวัง
5. แบบฟอร์มถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 35 นาที เย็นเมื่อพร้อม
6. เจลาติน (20 กรัม) แช่ในน้ำเย็น 90 มล. เป็นเวลา 40-50 นาที
7. นำน้ำแอปเปิ้ล (300 มล.) ไปต้มด้วยไฟปานกลาง เติมน้ำตาล (30 กรัม) หากจำเป็น เพิ่มเจลาตินและโดยไม่ต้องนำไปต้มให้ละลายในน้ำให้หมด
8. เมื่อวุ้นเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล หลังจาก 6-8 ชั่วโมงเค้กวุ้นจะพร้อม

เค้กแซนด์ใส่ซุปเจลลี่และผลไม้

ผลไม้ตามฤดูกาลหรือเขตร้อนสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับขนมชิ้นต่อไปได้ พายเยลลี่ก็อร่อยไม่แพ้กันกับมะม่วงพีชส้มและกีวี และเขาก็เตรียมค่อนข้างง่าย:

1. ใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในเนยนิ่ม (80 ก.) ใช้ช้อนถูส่วนผสมจนกลายเป็นเนื้อครีมนุ่ม ๆ
2. ใส่ไข่ 1 ฟองร่อนแป้ง 1 ถ้วย นวดแป้งปั้นเป็นขนมปังแล้วนำเข้าตู้เย็น
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วใส่แป้งลงในพิมพ์โดยให้ด้านข้างวางด้านบน (เช่นถั่วหรือถั่ว) แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
4. แช่เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะในน้ำแล้วอุ่นจนละลายหมด
5. บดไข่แดงกับน้ำตาล (25 กรัม) และวานิลลา เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้แล้วเทนม 50 มล.
6. นำส่วนผสมไข่ไปตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปตีให้เข้ากัน เมื่อครีมเย็นลงเล็กน้อยให้ใส่เนย (30 กรัม) ลงไป
7. ตีโปรตีนด้วยโฟมนุ่ม ๆ แล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนไข่แดงของซูเฟล่ ค่อยๆเทเจลาตินเหลวที่ละลายแล้ว
8. เทSouffléลงบนเปลือกที่เย็นแล้วและทำให้เย็นจนแข็งตัว
9. เตรียมเยลลี่และเมื่อเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องเทลงบนผลไม้ที่วางไว้บนพื้นผิวของซูเฟล่ แช่เย็นเค้กอีกครั้ง ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน