วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ วิธีอบชีสเค้กในเตาอบ

ชีสกระท่อมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่เสริมสร้างร่างกายด้วยแคลเซียม ผู้ใหญ่มีความเข้าใจในเรื่องนี้เป็นอย่างดี แต่ลองให้อาหารทารก หากคุณปรุงนมเปรี้ยวในเตาอบพวกเขาจะกินจุกจิกเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างเพลิดเพลินไม่ต้องพูดถึงผู้ใหญ่

การอบเป็นวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหาร ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ เมื่ออบปริมาณไขมันที่ใช้จะน้อยที่สุด

วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักด้วย แถมอาหารอบก็อร่อยด้วย ทุกคนที่ได้ลองพวกเขารู้เรื่องนี้

อาหารทุกจานมีสูตรคลาสสิกที่ให้พ่อครัวปรุงอาหารเพื่อจินตนาการในการทำอาหาร นอกจากนี้ยังมีอยู่ในแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมที่มีไขมัน - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสในสูตรคลาสสิก - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• แป้ง - ตั้งแต่ 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อนทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของชีสกระท่อม

สำหรับส่วนประกอบเหล่านี้คุณสามารถเพิ่มผงฟู 0.5 ช้อนชาเพื่อให้เต้าหู้สวยงามยิ่งขึ้น แต่ก็ทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นวดให้เข้ากันด้วยส้อม ผสมกับน้ำตาลและไข่จนเนียน
2. ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วใส่นมเปรี้ยวลงไป
3. ผสมอีกครั้งแล้วปั้นชีสเค้ก
4. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้เค้กนมเปรี้ยวติดกับแม่พิมพ์ระหว่างทำอาหาร
5. เราจัดวางผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
6. ตั้งเตาอบที่ความร้อนปานกลาง (180 องศา) และอบประมาณ 20 นาที
7. เมื่อเสิร์ฟใส่ครีมนมข้นแยม - แล้วแต่ใครชอบ

สูตรคลาสสิกสามารถปรับปรุงได้ตามรสนิยมของคุณ

ด้วยเซโมลินาและแอปเปิ้ล

การปรุงอาหารจานนี้ในแม่พิมพ์พิเศษจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เค้กนมเปรี้ยวเล็ดลอดเนื่องจากแป้งค่อนข้างเหลว แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์โลหะแบบดั้งเดิมก็ใช้ได้

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมที่มีความสม่ำเสมอ - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลที่ไม่เป็นกรด - 1 ชิ้นจะดีกว่าถ้าใช้ขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ถุงวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
• ครีม - 6 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชาโซดาและน้ำส้มสายชู

คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม
2. เพิ่มไข่และผสมอีกครั้ง
3. ใส่น้ำส้มสายชูลงในโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงในชาม
4. เราปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแกนกลาง แต่อย่าตัดเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ชาม
5. นวดคอทเทจชีสให้เข้ากันด้วยส้อมหรือมันฝรั่งบดแล้วใส่ลงในส่วนผสม
6. เรากระจายมวลนมเปรี้ยวลงในกระป๋องโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
7. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยครีมและนำไปอบในเตาอบด้วยไฟกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จำเป็นต้องจัดวางผลิตภัณฑ์จากแม่พิมพ์เมื่อเย็นลงมิฉะนั้นอาจแตกได้

กล้วยหอมเขียวชอุ่ม

การผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสกับกล้วยทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังปรุงได้ดีที่สุดในถาดอบ คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาลงในซีเรียลได้ แต่ด้วยข้าวโอ๊ตจะมีประโยชน์มากกว่า ในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแป้งนมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้แห้ง กล้วยสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดด้วยเครื่องปั่น

ส่วนผสม:

• คอทเทจชีสควรเป็นแบบชนบท - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงคุณสามารถใช้วานิลลิน
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน

เพื่อให้เต้าหู้สวยงามยิ่งขึ้นคุณสามารถเติมผงฟู 0.5 ช้อนชาลงในแป้งนมเปรี้ยว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมของแห้งในชาม: ผงฟูน้ำตาลและวานิลลิน
2. ผสมกับไข่และข้าวโอ๊ต ปล่อยให้ข้าวโอ๊ตพองตัวเล็กน้อย
3. เช็ดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในชาม
4. เรากระจายครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน
5. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่กล้วยลงในแป้งนมเปรี้ยวนวดเป็นครั้งสุดท้าย
7. วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนและอบเป็นเวลา 60 นาทีในเตาอบด้วยไฟกลาง
8. ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นแล้ววางบนถาดสำหรับเสิร์ฟ

ในสูตรต่อไปนี้ใช้แป้งแทนเซโมลินาและการเติมลูกเกดจะทำให้ชีสเค้กมีรสชาติดีขึ้น

ชีสเค้กที่ไม่มีเซโมลินากับลูกเกด

จะดีกว่าถ้าอบในกระป๋องมัฟฟินพิเศษ ที่ทางออกเราจะได้รับชีสเค้กที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองและรสชาติที่น่าทึ่ง

ส่วนผสม:

• ลูกเกดหลุม - 70 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมและน้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนในแป้งนมเปรี้ยวและ 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อนลงในลูกเกด

หากถาดอบไม่ใช่ซิลิโคนคุณจะต้องใช้น้ำมันเพื่อหล่อลื่น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมลูกเกด เราล้างมันด้วยน้ำไหลและเติมด้วยน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราเครียดผ่านกระชอนและหลับไป แป้งหนึ่งช้อนเต็ม ผสมให้เข้ากัน
2. ในชามอื่นผสมไข่ครีมเปรี้ยวน้ำตาล - ธรรมดาและวานิลลา
3. เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงและผสมกับส่วนประกอบของเหลว
4. ใส่ลูกเกดและคนให้เข้ากัน
5. รวมแป้งและผงฟูแล้วร่อนส่วนผสมลงในแป้งนมเปรี้ยว
6. เราแจกจ่ายแป้งสำเร็จรูปสำหรับเค้กนมเปรี้ยวตามแม่พิมพ์และนำไปอบในเตาอบด้วยไฟปานกลาง เราจะเอาเต้าหู้ออกเมื่อมันเป็นสีน้ำตาล - หลังจากนั้นประมาณ 0.5 ชั่วโมง

ชีสเค้กตามสูตรต่อไปนี้เตรียมโดยไม่มีน้ำตาล แต่เพิ่มมันฝรั่ง

ชีสกระท่อมกับมันฝรั่งในเตาอบ

ไม่เสิร์ฟเป็นของหวาน คอทเทจชีสกับมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆและสามารถเป็นได้ทั้งเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ในรูปแบบต่างๆและหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1/2 ถ้วย;
• ครีม - 0.5 ถ้วย

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มจนนุ่ม
2. เราเทน้ำออกแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
3. ใส่ชีสกระท่อมไข่และแป้งที่ขูดผ่านตะแกรงลงในน้ำซุปข้นที่เย็นลงเล็กน้อย ถ้าแป้งบางคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน
4. เราสร้างเต้าหู้แบนขนาดเล็ก เพื่อให้ง่ายขึ้นคุณต้องใส่แป้งที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง
5. ใส่ชีสเค้กที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ
6. อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ไฟปานกลาง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสใด ๆ

อาหารที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างไม่ต้องสงสัย

ของหวานกับเซโมลินาและแอปริคอตแห้ง

คุณสามารถปรุงบนถาดอบหรือในถาดอบ การเพิ่มแอปริคอตแห้งทำให้รสชาติของ syrniki ไม่ธรรมดาและอาหารก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
• แอปริคอตแห้ง 1 แก้วและเซโมลินา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• ถุงวานิลลิน
• เกลือเล็กน้อย

ชีสกระท่อมที่มีเซโมลินาในเตาอบพร้อมกับแอปริคอตแห้งเป็นอาหารที่ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันและแอปริคอตแห้งจะเสริมด้วยโพแทสเซียม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราล้างแอปริคอตแห้งและปล่อยให้บวม โดยเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 15-20 นาที
2. ในขณะที่แอปริคอตแห้งจะบวมให้เตรียมแป้งนมเปรี้ยว สำหรับเขาตีไข่ด้วยเกลือบดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลา เรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันโดยเพิ่มเซโมลินาและโซดา แป้งเซมะลีน่าควรจะบวมดังนั้นปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 20 นาที
3. บีบแอปริคอตแห้งที่บวมและทำให้แห้งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้งนมเปรี้ยว
4. เราสร้างเค้กชีสแล้ววางบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบ อบเต้าหู้กับแอปริคอตแห้งประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

สำหรับบางคนไข่มีข้อห้ามด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบ ไข่เป็นสารทดแทนเซโมลินาที่ดีเยี่ยม การบวมจะจับตัวแป้งและป้องกันไม่ให้หลุดออกจากกันระหว่างการปรุงอาหาร มาลองทำเค้กชีสแบบไม่ใส่ไข่

ไม่มีไข่กับถั่ว

เพื่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้ใส่ถั่วสับลงในแพนเค้กชีส

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเซโมลินาและน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะล. แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• ถั่ว 100 กรัม

ถั่วในสูตรนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ทอดถั่วเปลือกแข็งเล็กน้อยในกระทะแห้งและบด ถ้าคุณชอบชิ้นใหญ่ให้ใส่ถั่วในถุงพลาสติกแล้วบดด้วยหมุดกลิ้ง เราใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมมวลถั่วดิน แต่ในกรณีนี้น้ำมันสามารถระบายออกได้

ทำอาหารอย่างไร:

1. นวดคอทเทจชีสรวมกับส่วนผสมแห้งแล้วปล่อยให้เซมะลีนฟูประมาณ 15-20 นาที
2. ใส่ถั่วลงในแป้งนมเปรี้ยวและปั้นเค้กนมเปรี้ยว เราวางไว้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
3. อย่าให้เตาร้อนเกินไป 160 องศาก็เพียงพอแล้ว เราอบเค้กชีสจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15-20 นาที
4. เราเสิร์ฟนมเปรี้ยวโยเกิร์ตน้ำผึ้งหรือแยมตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ

ชีสเค้กอบในเตาอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ถือได้ว่าเป็นอาหาร เต็มไปด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้ลิ้มรสใหม่ทุกครั้ง

โดยปกติแล้วชีสเค้กจะเกิดขึ้นในรูปแบบของแพนเค้กและทอดในน้ำมันพืช
และฉันต้องการเสนออีกทางเลือกหนึ่งคือการควบคุมอาหาร และเราจะไม่ทอดชีสเค้ก แต่อบในเตาอบ ... และเพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น - พวกมันจะดูเหมือนมัฟฟิน
ดูเหมือนว่าสูตรจะไม่แตกต่างกันโดยเฉพาะ - ส่วนประกอบเป็นส่วนประกอบมาตรฐานส่วนใหญ่: ชีสกระท่อมไข่น้ำตาลแป้ง ... แต่มันกลับกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจกว่า - โครงสร้างที่นุ่มนวลโปร่งสบายฉ่ำและรูปร่างที่สวยงาม ยิ่งไปกว่านั้นไม่มีน้ำมันส่วนเกินเช่น แคลอรี่ต่ำและที่สำคัญช่วยให้คุณไม่ต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน

มาเริ่มกันเลย?

• เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

• แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง
• ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยลงในโฟมที่มีความหนาแน่นพอสมควรตามที่พวกเขากล่าวไว้จนตั้งยอดแข็ง ในฐานะที่เป็นตัวบ่งชี้ด้วย "การตี" ที่เหมาะสม - การพลิกชามโฟมโปรตีนจะไม่มีแนวโน้มที่จะหลุด (ลื่น) ออกจากชาม
• ชีสกระท่อมหากมีเมล็ดค่อนข้างหยาบจะต้องขูดผ่านกระชอนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความสม่ำเสมอของแป้งที่นุ่มนวลขึ้น
• จากนั้นตีให้เข้ากันกับน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและไข่แดง

เมื่อมวลนมเปรี้ยวกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่แป้งและลูกเกดที่ร่อนไว้ อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้ได้เวลาแนะนำวิปปิ้งโปรตีนแล้ว เราผสมด้วยไม้พายซิลิโคนที่มีการเคลื่อนไหวอย่างเรียบร้อยจากบนลงล่างพยายามรักษาความโปร่งของแป้งให้มากที่สุด เนื่องจากเราไม่ได้ใช้หัวเชื้อเพิ่มเติมใด ๆ ในการเลี้ยงแป้ง แต่ฟองของวิปปิ้งโปรตีนจะทำหน้าที่นี้

วางแป้งลงในกระป๋อง คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์มัฟฟินแบบธรรมดาได้ - ในกรณีนี้ทาผนังด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แต่วิธีที่สะดวกที่สุดก็คือการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน - การสกัดขนมอบจากพวกเขาไม่ใช่เรื่องยากอย่างแน่นอน!

เราอบเค้กชีสในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที อย่าพยายามนำออกทันทีหลังจากเวลาผ่านไป - ปล่อยให้ "พัก" ในเตาอบเล็กน้อย 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว เหตุใดจึงจำเป็น ทุกอย่างเพื่อให้ syrniki ไม่ตกตะกอนก่อนเวลาราวกับว่าพวกเขาแก้ไขรูปร่าง ... และพวกเขาก็เย็นลงเล็กน้อย - ถอดออกได้ง่ายกว่า

• ชีสกระท่อม - 400 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแผ่นอบหรือฟอยล์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุงทีละขั้นตอน:

1. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งผสมกับไข่ใส่คอทเทจชีส
3. ผัดส่วนผสมที่ได้จนเนียน
4. ม้วนบาร์หนา 5-6 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
5. จุ่มแป้งลงในแป้งแบบแบนทั้งสองด้านลูกชิ้น
6. วางเต้าหู้ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 C

โรยด้วยน้ำตาลผงเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ด้วยเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

เซโมลินาจะช่วยให้แพนเค้กชีสโปร่งและเนื้อละเอียดอ่อน แพนเค้กชีสกระท่อมที่มีเซโมลินามักเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ชีสกระท่อม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• semolina - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน

การเตรียม:

1. รวมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มเซโมลินาคนให้ยืนประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวจนดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - แป้งน้ำตาลและผสม
4. กระจายฟอยล์บนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันบาง ๆ
5. ปั้นเค้กนมเปรี้ยววางบนถาดอบ
6. นำเข้าเตาอบและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาทีจนสุกเหลือง
7. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชีสเค้กร้อนๆแล้วคุณจะได้ลิ้มรสอาหารจานนี้

ด้วยลูกเกดและแอปเปิ้ล

จานรสของสูตรคลาสสิกสามารถขยายได้โดยการเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้ให้เติมแป้งสำเร็จรูป 50-80 กรัมสำหรับชีสเค้กแบบคลาสสิก

แอปเปิ้ลในสูตรนี้ปอกเปลือกแล้วสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แทนที่จะใช้ลูกเกดและแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือแห้งเมล็ดงาดำถั่วสับอื่น ๆ

ไม่เพียง แต่สามารถผสมผลไม้ลงในแป้งได้ แต่ยังทาให้ทั่วเค้กนมเปรี้ยวก่อนอบด้วยซึ่งจะอร่อยไม่น้อย พวกเขาถูกบดก่อนหรือตัดเป็นพลาสติก ถ้าผลไม้มีรสเปรี้ยวให้โรยด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงเล็กน้อย นอกจากผลไม้สดแล้วคุณสามารถใช้แยมหรือแยมได้

อาหารแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

หากคุณบันทึกรูปร่างของคุณชีสเค้กสามารถทำแคลอรี่ต่ำเพื่อลดผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงปรารถนาในสูตรอาหาร

ในการเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสจากคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันมีความหนาแน่น - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อนหรือน้อยกว่าหรือแม้กระทั่งทำโดยไม่ต้องใช้มัน

เพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ในสูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบ: วานิลลากระวานอบเชย

สำคัญ: ไม่มีแป้งในสูตรดังนั้นคุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีความชื้นต่ำมิฉะนั้นชีสเค้กจะเล็ดลอด เป็นไปได้ที่จะตรวจสอบปริมาณความชื้นด้วยตาด้วยความหนาแน่นยิ่งชิ้นชีสกระท่อมหนาแน่นเท่าไรก็ยิ่งมีน้ำน้อยลงเท่านั้น

แพนเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์

หากคุณต้องการให้แพนเค้กชีสมีรูปร่างที่ถูกต้องและสวยงามให้อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษ

ขอบของแม่พิมพ์ก่อนใส่ส่วนผสมชีสลงไปทาน้ำมันเพื่อไม่ให้ติด

ชีสเค้กที่ไม่มีไข่

ในกรณีนี้เด็ก ๆ แพ้ไข่หรือหากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้อยู่ในบ้านคุณสามารถทำเค้กชีสได้โดยไม่ต้องใช้ไข่

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม - 250 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• วานิลลาและเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมและอบชีสเค้กตามกฎข้างต้น

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบแพนเค้กฟู ๆ เหมือนแพนเค้ก การใส่ครีมเปรี้ยวและผงฟูลงในนมเปรี้ยวจะช่วยให้ซิร์นิกิเขียวชอุ่ม

ผลิตภัณฑ์:

• ชีสกระท่อม - 300 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ความคืบหน้าในการปรุง:

1. รวมไข่และน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
2. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแยกกัน
3. รวมแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน รวมกับส่วนผสมสองอย่างก่อนหน้านี้แล้วนวดแป้ง
4. ปั้นเค้กนมเปรี้ยวม้วนในแป้งให้ได้รูปร่างตามต้องการ
5. นำเข้าอบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันและอุ่นไว้แล้ว 20 นาทีจนสุกเหลือง อุณหภูมิในการอบ - 180 C .;

คุณควรได้รับชีสเค้กที่นุ่มและละเอียดอ่อน

• ในการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากนมเปรี้ยวให้ห่อด้วยผ้ากอซแล้ววางในกระชอนใต้เครื่องกด ความชื้นส่วนเกินจะถูกกรองออกชีสกระท่อมจะหนาแน่นขึ้นและชีสเค้กจะไม่เล็ดลอดเมื่อปรุงอาหาร
• มวลนมเปรี้ยวที่หนาแน่นเกินไปที่จะทำให้นุ่มถูผ่านตะแกรง
• แป้งสาลีในสูตรใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์บัควีทข้าวโพดข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ต ชีสเค้กดังกล่าวจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าและมีรสชาติดั้งเดิม

ตอนนี้คุณติดอาวุธด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยและที่สำคัญที่สุดเพื่อสุขภาพมากมายและคุณรู้วิธีอบเค้กชีสนมเปรี้ยวในเตาอบสำหรับทุกรสนิยมและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วย

ทานให้อร่อย!!!

นี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุดที่สามารถทำจากชีสกระท่อมได้ในเวลาเพียงสิบนาที และเราจำรสชาติของชีสเค้กได้ตั้งแต่เด็ก ๆ แม่ของฉันทอดมันที่เตาและพวกเราเป็นคนใจร้อนแย่งชีสเค้กร้อนๆจากจานทั่วไป ... เวลาผ่านไป แต่รสชาติไม่เปลี่ยน แต่คุณสามารถลองเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหาร: ในบทความนี้เราขอแนะนำให้คุณทำชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ

ชีสเค้กในเตาอบ: 5 เคล็ดลับในการทำอาหารให้ประสบความสำเร็จ

• 01 ส่วนผสมใด ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของแพนเค้กชีสไม่ควรเย็น เป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหารให้นำทุกสิ่งที่คุณต้องการออกจากตู้เย็น
• 02 แป้งต้องอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งหมายความว่าควรร่อน (ควรจะเป็นสองครั้ง)
• 03 แป้งถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาเรียบร้อยแล้ว ขั้นแรกต้องได้รับอนุญาตให้บวม
• 04 ในการทำให้จานนมเปรี้ยวฟูขึ้นให้ใช้ผงฟูชนิดใดก็ได้
• 05 หากคุณกำลังเตรียมชีสเค้กด้วยลูกเกดหลังจากล้างออกแล้วปล่อยให้แห้งสนิทจากนั้นม้วนแป้ง เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะช่วยให้ลูกเกดกระจายทั่วทั้งมวลและไม่สะสมในที่เดียว

หมายเหตุ! แม่บ้านหลายคนกลัวว่าชีสเค้กอาจหลุดออกจากกัน ในกรณีนี้เราขอแนะนำให้คุณไม่ใช้ชีสกระท่อมที่สดที่สุด แต่เป็นเวลาสองหรือสามวัน หากคุณสนใจอาหารจานนี้ให้ซื้อคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำสุด

สูตร 1

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อม (สี่ร้อยยี่สิบกรัม);
• แป้ง (หนึ่งแก้ว);
• น้ำตาล (ห้าช้อนโต๊ะ);
• ผงฟูที่คุณมีที่บ้าน
• ไข่หนึ่งฟอง
• วานิลลินบางส่วนสำหรับรสชาติ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหาร:

ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นชีสกระท่อมต้องผสมกับไข่น้ำตาลและแป้ง ร่อนแป้งล่วงหน้า: ด้วยวิธีนี้เราจะหลีกเลี่ยงก้อนที่ไม่ต้องการในมวลนมเปรี้ยวและอาหารจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ใส่ผงฟูและวานิลลินลงในส่วนผสมที่ได้เกลือเล็กน้อย จากแป้งที่ได้เราทำเค้กหรือลูกบอล (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) สำหรับการอบเราใช้แผ่นอบซึ่งควรทาด้วยเนยเล็กน้อยและส่งด้วยกระดาษพิเศษ ทำ syrniki ตั้งแต่ยี่สิบห้าถึงสามสิบห้านาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน แพนเค้กเต้าหู้พร้อมแล้วในเตาอบเรียกน้ำย่อย!

สูตร 2

ชีสเค้กลดน้ำหนักในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสสดปราศจากไขมันห้าร้อยกรัม
• ไข่สองหรือสามฟอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง (สามารถแทนที่ด้วยอบเชยป่นหนึ่งช้อนชา)
• ลูกเกดหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ (สิ่งสำคัญคืออย่าให้แป้งมากเกินไป: จำเป็นเท่านั้นเพื่อให้เราสามารถม้วนลูกบอลออกจากแป้งได้!)

เริ่มทำอาหาร:

• 01 เช็ดนมเปรี้ยวด้วยตะแกรงจากนั้นผสมกับน้ำตาลวานิลลาและลูกเกด
• 02 สำหรับไข่ให้ตีด้วยเครื่องปั่นกับน้ำตาลและผสมกับนมเปรี้ยว
• 03 เพิ่มแป้งเล็กน้อยและเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมอย่างเบามือเพื่อไม่ให้มีก้อนในมวล
• 04 เตรียมถาดอบ: ส่งด้วยกระดาษรองอบ เราสร้างลูกบอลจากแป้งและวางมัน
• 05 ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา เราอบประมาณยี่สิบนาที เมื่อชีสเค้กพร้อมคุณจะสังเกตเห็นได้ทันทีว่ามันจะเป็นสีน้ำตาลและพอดีเหมือนขนมปัง ชีสเค้กอบไดเอทเสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย!

สูตร 3

ชีสเค้กกับเซโมลินาในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ไข่หนึ่งฟอง
• ชีสกระท่อมสองร้อยกรัม
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

เริ่มทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.สูตรสำหรับเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบที่มีเซโมลินานั้นค่อนข้างหลากหลาย: สามารถเสริมด้วยลูกเกดแอปเปิ้ลหรือแอปริคอตแห้ง ผสมไข่น้ำตาลและเซโมลินากับคอทเทจชีส ปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลาอย่างน้อยสิบห้านาที ขอแนะนำให้ใช้ชีสกระท่อมในอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2. นวดแป้งด้วยแป้งที่ร่อนไว้แล้ว

ขั้นตอนที่ 3. ถ้าคุณนวดแป้งดีชีสเค้กจะไม่กระจายตัว ความหนาควรอยู่ในระดับปานกลางดังนั้นปริมาณเซโมลินาจึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยตา: เป็นส่วนผสมที่ช่วยเสริมความแข็งแรงได้อย่างดีเยี่ยม

ขั้นตอนที่ 4.ยังคงวางเค้กนมเปรี้ยวไว้บนแผ่นอบที่มีฝาปิดและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เมื่อเสิร์ฟให้เติมชีสเค้กด้วยผลเบอร์รี่สดครีมเปรี้ยวหรือน้ำตาลผง

สูตรที่ 4

ชีสเค้กในเตาอบโดยไม่มีแป้ง (ปรุงในแม่พิมพ์!)

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อมสามร้อยกรัม (สำหรับสูตรนี้ควรใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มหรือแบบเม็ด)
• ไข่หนึ่งฟอง
• semolina (สามถึงสามช้อนโต๊ะครึ่ง);
• น้ำตาล (สามช้อนโต๊ะ - น้อยกว่าหรือมากกว่า);
• ผงฟู (หนึ่งช้อนชา);
• วานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• โกโก้หนึ่งช้อนชา

เริ่มทำอาหาร:

ดังนั้นชีสเค้กในเตาอบทีละขั้นตอน: เราเริ่มด้วยการอุ่นเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา บดนมเปรี้ยวด้วยตะแกรงและรวมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นยกเว้นโกโก้และอบเชย เราแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วน: เพิ่มอบเชยเป็นหนึ่งและโกโก้ลงในส่วนที่สอง ผัดและหากต้องการให้ปรับปริมาณส่วนผสมตามต้องการ ที่ดีที่สุดคืออบชีสเค้กโดยไม่ใส่แป้งลงในกระป๋องเพราะแป้งจะค่อนข้างเหลว แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเบื้องต้น แต่ต้องแน่ใจว่าได้ทาจาระบีแม่พิมพ์โลหะด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย เราอบชีสเค้กประมาณสามสิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา syrniki แสนอร่อยในเตาอบในกระป๋องพร้อมปาร์ตี้น้ำชากันดีกว่า!

สูตรอาหาร 5

ชีสเค้กอบกับแอปเปิ้ลและอบเชย

คุณจะต้องการ:

• แป้งร่อน (¾แก้ว);
• ไข่สองฟอง
• ชีสกระท่อม (ห้าร้อยกรัม);
• น้ำตาล (สามช้อน);
• แอปเปิ้ลสองลูก
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เราผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่บดใส่แป้ง ดังนั้นเราควรจะได้แป้งที่ค่อนข้างเย็น

ขั้นตอนที่ 2. ถูแอปเปิ้ลพอหยาบ โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง: อุณหภูมิที่เราต้องการคือหนึ่งร้อยหกสิบองศา

ขั้นตอนที่ 3. เราทำเค้กชีส ปิดถาดอบด้วยแผ่นซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 4. ใส่แอปเปิ้ลขูดเล็กน้อยตรงกลางชีสเค้กแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยอบเชย เราเชื่อมต่อขอบจากด้านบนเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน บนแผ่นอบควรวางชีสเค้กโดยให้ตะเข็บลง

ขั้นตอนที่ 5. เราใส่เค้กชีสลงในเตาอบและอบประมาณสิบห้านาที หลังจากนั้นสักครู่เพิ่มอุณหภูมิเป็นสองร้อยองศาเพื่อให้เปลือกสีทองก่อตัวขึ้นบนชีสเค้ก

สูตร 6

ชีสเค้กในเตาอบสำหรับเด็ก

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อม (สองร้อยห้าสิบกรัม);
• ไข่หนึ่งฟอง
• semolina (สองช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (สองช้อนโต๊ะ);
• แป้ง (สองช้อนโต๊ะ)

เริ่มทำอาหาร:

ตีไข่ให้เข้ากันและทิ้งส่วนผสมไว้เล็กน้อยในตอนท้ายเราจะทาไขมันด้านบนของเค้กนมเปรี้ยวด้วย ชีสกระท่อมสามารถตีด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ผสมกับไข่และน้ำตาล เพิ่ม semolina และทิ้งส่วนผสมไว้ยี่สิบนาที: semolina ควรบวม เราทำเค้กชีสจากแป้งแล้วม้วนแป้งเล็กน้อย เรากระจายแพนเค้กบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ อย่าลืมจาระบีด้วยส่วนผสมของไข่ที่เหลือและน้ำหนึ่งช้อนชา เราอบประมาณสิบนาทีที่สองร้อยองศา ชีสเค้กสำหรับเด็ก ๆ พร้อมเข้าเตาอบแล้ว!

• ชีสกระท่อม - 420 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• semolina - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว

ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินาและน้ำตาล ใส่ไข่แล้วใส่แป้งและผงฟูเตรียมแป้ง อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงชีสเค้กในเตาอบหรือแบบปกติสำหรับเด็ก ๆ ก็ไม่ควรใช้ผงฟู

ในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงชีสเค้กที่อบจะพร้อม ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็ว

คุณยังสามารถอบบนถาดอบได้ แต่จะม้วนชีสเค้กได้ยากกว่าเนื่องจากคอทเทจชีสจะเกาะติดมืออยู่ตลอดเวลา ดังนั้นคุณสามารถหล่อเลี้ยงฝ่ามือของคุณด้วยน้ำเล็กน้อยเทแป้งชีสกระท่อมเล็กน้อยให้เป็นทรงกลมโรยด้วยแป้งจากนั้นตบเบา ๆ เพื่อให้แป้งส่วนเกินแตกตัววางบนถาดอบ จากนั้นจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบ

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: เค้กชีสอบในเตาอบ

ชีสเค้กอาจเป็นหนึ่งในอาหารเช้ายอดนิยม มีหลายทางเลือกในการปรุงอาหาร ได้แก่ ในกระทะในเตาอบหรือตัวอย่างเช่นในหม้อหุงช้า สิ่งที่พบบ่อยที่สุดคือตัวเลือกแรก - ใช้น้ำมันพืชในปริมาณที่ค่อนข้างมาก ชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีเซโมลินาสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่คุณเห็นด้านล่างมีแคลอรี่สูงน้อยกว่าเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการเตรียมเลย พวกมันมีโครงสร้างที่เป็นรูพรุนและมีรสชาติของนม - วานิลลาที่ละเอียดอ่อนและเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

• ชีสกระท่อม 5-9% ไขมัน - 400 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• ไข่ไก่ที่เลือก - 2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ,
• วานิลลิน - 1.5 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• เกลือ - หยิก

ตีไข่ใส่ชาม

ใส่น้ำตาลและวานิลลิน

ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีเหลืองอ่อนนุ่ม

ใส่ชีสกระท่อมและคนให้เข้ากัน หากคุณใช้คอทเทจชีสแบบหยาบให้ใช้เครื่องปั่นมือคนให้เข้ากัน

ใส่แป้งร่อนผงฟูและเกลือ

คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

เปิดเตาอบที่ 180 ° C

วางกระดาษรองอบซิลิโคนลงบนถาด

จุ่มมือลงในน้ำเย็นเล็กน้อยปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทขนาดใหญ่ วางลูกบอลลงบนถาดอบแล้วใช้มือบี้เบา ๆ

ส่งแผ่นอบเข้าเตาอบและอบชีสเค้กประมาณ 40 นาที

จากนั้นวางชีสเค้กร้อนๆลงบนจานแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยเค้กนมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 3: แพนเค้กชีสกระท่อมอบ (ภาพทีละขั้นตอน)

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสในเตาอบเป็นขนมอบที่เขียวชอุ่มกลิ่นหอมละมุนชวนให้นึกถึงขนมปังหรือคุกกี้นุ่ม ๆ แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยโดยเฉพาะในเตาอบ ท้ายที่สุดอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าเค้กชีสทอดอีกด้วย

เพื่อให้ชีสเค้กมีรสชาติที่ดีขึ้นและหลากหลายมากขึ้นให้ใส่ลูกเกดสำเร็จรูปแอปริคอตแห้งสับแอปเปิ้ลขูดหรือฟักทองลงในแป้ง จานจะดูน่าสนใจถ้าคุณโรยด้วยมะพร้าวหรือเมล็ดงาดำก่อนอบ

ในการเตรียมเค้กนมเปรี้ยวควรมีความชุ่มชื้นพอประมาณ เมล็ดข้าวแห้งจะยังคงอยู่ในแป้งและขนมอบก็จะลอยจากผลิตภัณฑ์ที่เปียกเกินไป คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ด้วยวิธีนี้: เติม kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในคอทเทจชีสที่แห้งมาก ๆ แล้วตีให้เข้ากัน แต่จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการขจัดของเหลวส่วนเกิน ใส่ชีสกระท่อมดังกล่าวในถุงผ้าใบและทิ้งไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากความชื้นส่วนเกินหมดแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมชีสเค้กได้

• คอทเทจชีส -400 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

ถูชีสกระท่อมสดผ่านตะแกรงให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเป็นก้อน

ใส่ไข่ ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งฟูขึ้นคุณสามารถตีไข่ล่วงหน้าด้วยเครื่องผสม

แม่บ้านหลายคนอบเค้กนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์พิเศษ (ซิลิโคนหรือโลหะ) จากนั้นจะได้เป็นมัฟฟินนมเปรี้ยว แต่คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านั้น: วางแป้งลงบนแผ่นอบที่บุด้วยกระดาษรองอบด้วยช้อนโต๊ะธรรมดาแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างตามที่ต้องการ

Syrniki อบในเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 35-40 นาทีชีสเค้กเนื้อนุ่มฟูสามารถนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟทันทีด้วยความร้อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงคอทเทจชีสสูตรคลาสสิกในเตาอบโดยไม่ต้องเซโมลินา

สูตรที่ 4 ง่ายๆ: เค้กนมเปรี้ยวอบในแม่พิมพ์

อาหารเช้าธรรมดา ๆ ฉันชอบแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบเพราะคุณไม่จำเป็นต้องปรุงให้สุกเร็วกว่าแพนเค้กชีสธรรมดาและน้ำมันสำหรับทอด อาหารที่ปรุงสุกแล้วถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดเสมอ โดยทั่วไปข้อดีบางอย่าง

• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะล ล่อ
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• วานิลลินเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• ความอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

เริ่มต้นด้วยการทำให้แพนเค้กคอทเทจชีสที่อบในเตาอบโปร่งสบายมากขึ้นให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แม้ว่าคุณจะข้ามจุดนี้ไปได้ แต่ถ้าคุณและคนที่คุณรักไม่อายกับคอทเทจชีสซึ่งอาจเจอได้หากไม่ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในนมเปรี้ยวและผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันของครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้งหรือแอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ Zest เป็นทางเลือก ฉันต้องการให้พวกเขามีกลิ่นมะนาว ฉันแนะนำให้ทำเค้กชีสด้วยเซโมลินาและไม่มีแป้ง ฉันแนะนำให้ใส่ semolina โดยไม่ต้องล้มเหลว ก่อนหน้านี้เมื่อฉันกำลังมองหาสูตรนี้ฉันลองใช้หลายตัวเลือกและที่ใดก็ตามที่ไม่มีเซโมลินา syrniki ก็ตัดสิน มันอร่อย แต่ไม่ค่อยเรียบร้อย

จากนั้นเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน 2/3 ของความลึกเพื่อให้แป้งมีที่ว่างขึ้น หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชได้ และถ้าเป็นปกติสำหรับมัฟฟินให้ทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ละลายน้ำแข็งหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในชีสเค้กแต่ละชิ้นได้

นี่คือลักษณะที่ปรากฏในแม่พิมพ์ นำออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้ ความจริงก็คือฉันเชื่อว่าความสำเร็จของแพนเค้กดังกล่าวอยู่ที่หมวก 50 เปอร์เซ็นต์นั่นคือในแม่พิมพ์

ชีสเค้กก็สวย และปรุงได้ง่ายกว่าปกติ พวกเขาจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อพวกเขาเย็น

สูตรที่ 5: วิธีอบชีสเค้กในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จในการทำชีสเค้กที่ดีคือชีสกระท่อมที่ดี จากชีสกระท่อมสด syrniki หอมกรุ่นที่อบในเตาอบนั้นยอดเยี่ยมมาก

• 500 กรัม ชีสกระท่อม
• 1 ชิ้น ไข่
• 50 กรัม semolina
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 กำมือ

ในการเตรียมเค้กนมเปรี้ยวให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศา

ใส่เซโมลินาไข่เกลือและน้ำตาลลงในชามชีสกระท่อม ผสมนมเปรี้ยวให้เข้ากันถ้าปรากฎว่าเหลวเกินไป (ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของนมเปรี้ยว) ให้ใส่เซโมลินา

ถ้าชิ้นงานหนาเกินไป - ไข่อีกใบ

แบ่งมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ออกเป็น 8 ส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยแป้ง

เราสร้างเค้กหนาด้วยแป้งและวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

อบชีสเค้กหอม ๆ ในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เรานำเค้กชีสร้อนๆออกมาเสิร์ฟพร้อมแยมและ / หรือครีมเปรี้ยวทันที ทานให้อร่อย!!!

สูตรที่ 6: ชีสเค้กอบกับลูกเกด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบสามารถทำด้วยเซโมลินาหรือไม่มีก็ได้และเพื่อความสม่ำเสมอของแป้งที่หนาขึ้นอนุญาตให้เพิ่มแป้งได้ มีสูตรอาหารที่ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ไก่

เพื่อให้อาหารอันโอชะสำเร็จรูปอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นพนักงานต้อนรับสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งผลไม้แห้งต่าง ๆ รวมทั้งวานิลลาเอสเซนส์แอปเปิ้ลขูดและฟักทองลงไป ทุกคนจะหาสูตรสำหรับตัวเองเพื่อลิ้มรส การอบขนมจะเป็นเรื่องแปลกมากหลังจากโรยด้วยขุยมะพร้าว

• ลูกเกดดำหวาน - 210 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• แป้ง 1 เกรด - 155 กรัม
• ชีสกระท่อมนุ่มไขมัน 0% - 520 กรัม

ในการปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบก่อนอื่นคุณต้องเทลูกเกดด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ไข่สองฟองวางในชามขนาดใหญ่น้ำตาลทรายค่อยๆใส่ลงไปแล้วผสม

สำหรับอาหารจานหวานน้อยคุณสามารถลดน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง สำหรับการปรุงเค้กนมเปรี้ยวที่อบในเตาอบควรใช้นมเปรี้ยวแบบเกรน แต่คุณสามารถใช้แบบนิ่มได้เช่นกัน

มวลนมเปรี้ยววางลงในไข่จากนั้นทุกอย่างจะถูกผสม ในขณะเดียวกันแป้งจะถูกร่อนจากนั้นเพิ่มผงฟูสองสามช้อนโต๊ะลงไป

แป้งที่เตรียมไว้จะค่อยๆเพิ่มมวลนมเปรี้ยวเหลว ในส่วนประกอบนั้นแป้งหนาพอสมควรจะถูกนวดซึ่งจะวางบนแผ่นอบด้วยช้อน

จำเป็นต้องอบ syrniki ที่โปร่งสบายในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้จะมีการเตรียมแผ่นอบเช่นเดียวกับถาดอบ ทาน้ำมันแล้วเติมแป้งที่เตรียมไว้

ก่อนหน้านี้ควรเพิ่มลูกเกดสับลงในมวล ตอนนี้อบเต้าหู้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนพื้นผิวคุณสามารถนำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สูตรที่ 7: เค้กชีสอบในซอสครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว! เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธพวกเขา! ผู้ใหญ่และเด็กรักพวกเขา! โดยปกติแล้วชีสเค้กจะกินกับครีมเปรี้ยว เลยอยากนำเสนอสูตรชีสเค้กในเตาอบใส่ซอสครีมเปรี้ยว จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยในการเตรียม แต่ผลลัพธ์จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน อย่าลืมเตรียมชีสเค้กสำหรับมื้อเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์

• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน
• 2-3 เซนต์ ล. แป้ง (สำหรับทำขนมปัง)

สำหรับการกรอก:

• 2-3 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำตาล (น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

ผสมคอทเทจชีสไข่เซโมลินาและวานิลลินให้เข้ากัน เราจะปรุงเค้กชีสโดยไม่ใช้แป้ง แต่ใช้เซโมลินา

ปั้นชีสเค้กปกติด้วยมือเปียก จากจำนวนสินค้าที่ระบุฉันได้มา 8 ชิ้น

จุ่มชีสเค้กลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ใส่น้ำตาลลงในถ้วยครีมแล้วตี ซอสครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

ใส่ชีสเค้กลงในจานอบ

ตอนนี้เติมครีมเปรี้ยวของเรา

ชีสเค้กอบเท่าไหร่? อบชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาย่าง 20 นาที

อบชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาย่าง 20 นาที

ชีสเค้กในเตาอบนุ่มฉ่ำและอร่อยมาก! ฉันแน่ใจว่าสูตรสำหรับแพนเค้กครีมแสนอร่อยในซอสนี้จะกลายเป็นที่รักที่สุดของทุกคน สนุก! ทานให้อร่อย!