วิธีทำพาสต้าที่สวยงามและอร่อยเพื่อไม่ให้ติดกัน: เทคนิคและรายละเอียดปลีกย่อย วิธีต้มวุ้นเส้นอย่างถูกวิธีเพื่อไม่ให้ติดกันวิธีปรุงวุ้นเส้นให้สุกไม่ติดกัน

ในอีกด้านหนึ่งทุกคนรู้วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยว - ผลิตภัณฑ์เพียงแค่ต้องวางในน้ำเดือดเค็มและนำออกหลังจากจำนวนนาทีที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในทางกลับกันการไม่รู้ความแตกต่างของกระบวนการจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เกาะติดกันไม่ว่าจะต้มในหม้อหุงช้าหรือกระทะก็ตาม แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณสามารถวางใจได้ว่าไม่ใช่แค่เครื่องเคียงที่น่าลิ้มลองเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเด็ดที่มีเนื้อละเอียดอ่อนอีกด้วย นอกจากนี้มักมีการเติมแป้งที่ละเอียดและเปราะลงในซุปเพื่อใช้ในการทำโจ๊กนมสำหรับเด็ก

กฎพื้นฐานสำหรับการต้มวุ้นเส้น

ก่อนปรุงก๋วยเตี๋ยวจำเป็นต้องประเมินเนื้อสัมผัสองค์ประกอบต้นทุน - วิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดจะปรุงได้ดีที่สุดในหลายเมนู คุณสามารถลองปรุงอาหารที่มีส่วนประกอบแย่ลงเล็กน้อยในกระทะโดยให้ภาชนะอยู่ภายใต้การควบคุมที่เข้มงวด แต่ในการปรุงพาสต้าบาง ๆ จากข้าวสาลีพันธุ์อ่อนคุณจะต้องใช้วิธีการแบบเก่าโดยใช้กระทะทรงลึก

ในหม้อหุงช้า เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์นำไปต้มโดยเปิดฝาโหมด Multipovar แล้วใส่เกลือลงไป เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดผสมของเหลวเล็กน้อย ใส่พาสต้าลงไปแล้วค่อยๆผสมส่วนผสมเป็นเวลา 15 วินาทีเพื่อไม่ให้วุ้นเส้นติดกันและไม่ติดผนัง หลังจากนั้นปิดฝาและเคี่ยวมวลในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 5-15 นาที คำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์พร้อมกับผลิตภัณฑ์ซึ่งต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดจะแจ้งให้คุณทราบอย่างชัดเจนเกี่ยวกับเวลาในการปรุงอาหารของอาหารในเครื่องหลายจาน

เคล็ดลับ: คนที่ดูหุ่นไม่จำเป็นต้องนับจำนวนแคลอรี่ในอาหารแต่ละมื้อ คุณต้องเลือกวุ้นเส้นที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ (มีตัวอักษร "A" กำกับอยู่บนบรรจุภัณฑ์) สีของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบริสุทธิ์มากโดยไม่มีโทนสีเทา

ในกระทะ คุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม - จะดีกว่าถ้ามีก้นกว้าง เทน้ำเย็นลงไปนำไปต้ม เราแนะนำเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อยรอจนของเหลวเดือดอีกครั้ง จากนั้นเราลดเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปค่อยๆผัดเนื้อหาในกระทะลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด แต่มวลควรเดือด ปริมาณการปรุงผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้บนบรรจุภัณฑ์โดยเฉลี่ยคือ 7-12 นาที โยนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระชอนทำความสะอาดและชุบน้ำเดือดหรือยาต้มจากพาสต้า หลังจากของเหลวหมดแล้วสามารถเสิร์ฟหรือใช้จานได้ตามคำแนะนำ

ในกระทะ ตัวเลือกเดียวสำหรับวุ้นเส้นซึ่งในระหว่างการแปรรูปมาตรฐานจะเดือดอย่างรวดเร็วแม้ว่าทุกอย่างจะทำอย่างถูกต้องและเคร่งครัดตามคำแนะนำก็ตาม เราใช้น้ำมันพืชตั้งไฟในกระทะทรงลึก เทพาสต้าลงไปทอดจนเหลืองทองคนตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำเดือดเค็มลงในภาชนะผสมมวลปิดฝา วิธีการปรุงวุ้นเส้นในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับคำแนะนำเล็กน้อย เวลาในการประมวลผลที่เหมาะสมคือ 10 นาที

ไม่ว่าจะเลือกการแปรรูปประเภทใดคุณต้องเข้าใจว่าต้องใช้น้ำเท่าไหร่สำหรับวุ้นเส้นจำนวนหนึ่ง ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าแม้ว่าคุณจะต้องต้มผลิตภัณฑ์เพียง 100-150 กรัม แต่คุณต้องใช้ของเหลวอย่างน้อย 1 ลิตร มิฉะนั้นมวลจะกลายเป็นโจ๊กที่แตกต่างกัน

วิธีทำซุปหรือโจ๊กนมกับก๋วยเตี๋ยว?

ตามหลักการแล้วก๋วยเตี๋ยวสำหรับซุปจะต้มแยกกันในหม้อหุงช้าหรือกระทะและ 2-3 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ หากคุณต้องการประหยัดเวลาและความพยายามคุณสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ดิบและยังไม่ได้แปรรูปโดยพิจารณาจากระดับความพร้อมของส่วนประกอบอื่น ๆ เพิ่มวุ้นเส้น 30 นาทีหลังจากเริ่มต้มไก่ 10 นาทีหลังจากนำมันฝรั่งหรือแครอทพร้อมกับพริกหยวกบรอกโคลีหรือกะหล่ำปลีอ่อน แต่ตัวเลือกสุดท้ายไม่น่าเชื่อถือมากเพราะ เป็นไปไม่ได้ที่จะคำนวณตัวบ่งชี้ทั้งหมดอย่างถูกต้องเสมอไปและด้วยเหตุนี้พาสต้าที่ต้มจะทำให้เสียหลักสูตรแรกเท่านั้น

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดเมื่อเตรียมโจ๊กนมกับบะหมี่คือพยายามต้มผลิตภัณฑ์แห้งในนมโดยตรง บ่อยกว่านั้นสิ่งนี้ส่งผลให้เกิดก้อนเหนียวฟองไม่น่ากินและก้อนอาหารดิบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นควรต้มบะหมี่เส้นเล็กแยกกันโดยใช้วิธีการใด ๆ ข้างต้น แต่ไม่ต้องใส่เกลือลงในจาน หลังจากของเหลวหมดให้ใส่นมอุ่นในอ่างน้ำลงในวุ้นเส้นและปรุงรสด้วยอบเชยวานิลลาเนย พร้อมกับนมชิ้นผลไม้แห้งที่แช่ในน้ำเดือดก่อนหน้านี้มักจะถูกนำมาใช้

ไม่ว่าจะเลือกวิธีการต้มบะหมี่แบบใด - ในหม้อหุงช้ากระทะหรือแม้แต่นึ่งผลิตภัณฑ์ควรมีแสงน้อยเกินไป เฉพาะในกรณีนี้พวกเขาจะไปถึงแผ่นเปลือกโลกอยู่แล้วเนื่องจากอุณหภูมิของตัวมันเองและจะถึงสถานะที่เหมาะสมที่สุด

เคาน์เตอร์ของร้านค้าทันสมัยเต็มไปด้วยพาสต้าหลากหลายชนิด ผู้คนจำนวนมากปฏิเสธพวกเขาเพียงเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยวและวิธีการทำมากแค่ไหนเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ยุ่งเหยิงไร้รูปร่าง เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้ปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ก็ไม่ได้รับประกันผลลัพธ์ที่ต้องการ และการต้มพาสต้าแบบโฮมเมดอย่างถูกต้องเป็นศิลปะทั้งหมด

จริงอยู่มีความลับหลายประการที่สามารถปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือสำหรับผู้ที่เชื่อมั่นในกระบวนการเล่นหลายคน

กฎพื้นฐานสำหรับการต้มบะหมี่

เมื่อจัดกระบวนการทำก๋วยเตี๋ยวคุณต้องใส่ใจไม่เพียง แต่คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องจำกฎสากลสำหรับการทำงานกับพาสต้าเหล่านี้ด้วย

ไม่ว่าคุณจะวางแผนต้มในกระทะหรือหม้อหุงช้าก็ตามควรจำไว้ว่า:

คุณต้องใช้น้ำปริมาณมากของเหลวอย่างน้อย 1 ลิตรต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 150 กรัม มิฉะนั้นส่วนประกอบจะบวมใช้พื้นที่ว่างทั้งหมดและจะไม่เดือดเท่ากัน
จุ่มทั้งไข่และผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีในน้ำเดือดเค็ม วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้องค์ประกอบติดกันหรือติดกับผนังด้านล่างของกระทะ
หากต้องการปรุงอาหารให้สุกเร็วขึ้นให้เก็บไว้ใต้ฝาปิด ในเวลาเดียวกันน้ำควรเดือด แต่ไม่เดือด
ในขั้นต้นจะใช้ไฟสูงสุดหลังจากต้มซ้ำแล้วมวลจะลดลงเท่านั้นมิฉะนั้นส่วนประกอบจะเริ่มเปรี้ยวและเสียรสชาติ
วิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวขึ้นอยู่กับสิ่งที่เขียนไว้ในคำแนะนำเท่านั้น เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยคุณต้องลองผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ในกรณีนี้มีความเป็นไปได้สูงที่จะไม่พลาดช่วงเวลาที่เหมาะสม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมแม้กระทั่งในหม้อหุงต้มหลายคนคุณก็ไม่ควรปิดฝาให้สนิท

วิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวที่ซื้อจากร้านค้า

ในการทำทุกอย่างให้ถูกต้องคุณต้องอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้ในผลิตภัณฑ์และผลลัพธ์ที่ได้คืออะไรเวลาในการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ในกระทะหรือหม้อหุงข้าวหลายชั้นจะอยู่ที่ 3 ถึง 8 นาทีหลังจากต้มน้ำอีกครั้ง วิธีการใช้อุปกรณ์ทั้งสองเหมือนกัน

เทน้ำจำนวนมากลงในภาชนะที่เลือกใส่เกลือทันทีเทน้ำมันพืชเล็กน้อย แม่บ้านบางคนถ้าทำอาหารในหม้อหุงข้าวหลายจานให้ทาน้ำมันในชามก่อนซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวติดกับผนัง

เคล็ดลับ: มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถทำซอสที่เข้มข้นและอร่อยได้จากน้ำซุปที่เหลือจากพาสต้า จะทำหน้าที่เป็นน้ำซุปนมหรือน้ำที่ใช้ในสูตรดั้งเดิม

ใส่พาสต้าลงในน้ำเดือดผัดจนเดือดอีกครั้งเพื่อไม่ให้ติดกัน
เราลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดโดยที่ของเหลวยังคงเดือดอย่างต่อเนื่องและปิดฝาภาชนะ (หรือเพียงแค่ปิดชามสำหรับผู้ทำหลายคนโดยการตั้งค่าโหมด "Multipovar") เราตรวจสอบระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ทุกนาที
ก๋วยเตี๋ยวที่ต้มแล้วจะถูกใส่ในกระชอนอย่างถูกต้องและรอสองสามนาทีจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะหมด ในเวลาเดียวกันให้กวนมวลเพื่อไม่ให้แห้ง

ตอนนี้ก็ยังคงใส่ส่วนประกอบกลับเข้าไปในภาชนะปรุงอาหารปรุงรสด้วยน้ำมันและกระจายส่วนประกอบนี้อย่างสม่ำเสมอในองค์ประกอบต่างๆ จะดีกว่าที่จะไม่กวนมวล แต่ต้องเขย่าอุปกรณ์ ถ้าจะเสิร์ฟพร้อมซอสต้องอุ่นให้ได้อุณหภูมิเดียวกับอาหารจานหลัก

คุณสมบัติของการปรุงและต้มบะหมี่ข้าวสาลีโฮมเมด

ในการทำบะหมี่โฮมเมดด้วยตัวคุณเองคุณต้องหาสูตรที่เหมาะสมในการทำแป้งพาสต้า ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมมีหลายทางเลือก นี่คือหนึ่งในวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด:

เราแบ่งไข่ใบหนึ่งลงในแก้วเทน้ำต้มเย็นที่นั่นเติมภาชนะ เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่เราจะนวดแป้ง
ใส่เกลือและเริ่มค่อยๆแนะนำแป้งสาลีกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างแน่น
คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งจากนั้นเส้นก๋วยเตี๋ยวจะนุ่มและนุ่มมากขึ้น เราแบ่งชิ้นงานออกเป็น 4 ส่วน
เรานำส่วนหนึ่งมารีดให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้เส้นบะหมี่ที่แท้จริง เราแขวนเลเยอร์ผลลัพธ์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้มันแห้งเล็กน้อย
ตอนนี้โรยด้วยแป้งเล็กน้อยม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขยายออกเราได้บะหมี่ที่ดี เราทำสิ่งนี้กับทุกส่วนของการทดสอบ

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้ในลักษณะเดียวกับโรงงาน แต่ควรทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย เราประมวลผลในโหมดมัลติคุกกี้ในโหมด "มัลติโพวาร์" หรือในกระทะ แต่ในทั้งสองกรณีเมื่อเปิดฝา นำน้ำเกลือไปต้มใส่น้ำมันพืชเครื่องเทศเล็กน้อยใบกระวานลงไป ในน้ำเดือดให้สร้างกรวยด้วยช้อนและค่อยๆใส่บะหมี่ลงไปเพื่อให้จับได้ทันที คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์จนนุ่มอาจใช้เวลาทั้ง 5 ถึง 10 นาที

วิธีการปรุงและต้มบะหมี่ไข่อย่างถูกต้อง?

ก่อนเตรียมบะหมี่ไข่คุณต้องตัดสินใจเลือกประเภทของแป้งที่จะใช้ นอกจากข้าวสาลีแล้วคุณสามารถทานข้าวบัควีทข้าวไรย์หรือผลิตภัณฑ์จากข้าวโอ๊ต ทางเลือกที่เลือกจะไม่เพียงส่งผลต่อสีของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและลักษณะการแปรรูปด้วย นอกจากแป้งและไข่แล้วผักโขมสับและน้ำแครอทมักใช้ในการผลิตบะหมี่ไข่ ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเพิ่มสีสันให้พาสต้าและให้สีดั้งเดิม

ในการทำบะหมี่ไข่สูตรพื้นฐานให้ทำดังต่อไปนี้:

สำหรับแป้งที่เลือก 0.5 กก. เราใช้ไข่ 2 ฟองน้ำน้อยมาก (เมื่อใช้น้ำแครอทไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบนี้) และเกลือ
เรานวดแป้งที่สูงชันจากส่วนประกอบอย่าเผื่อเวลานวด ยิ่งช่องว่างมีความยืดหยุ่นมากเท่าไหร่บะหมี่ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนแป้งเป็นชั้น ๆ ทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือต้มผลิตภัณฑ์นี้ในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง สำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง 250 กรัมเราใช้น้ำมากกว่า 2 ลิตรเล็กน้อย เทลงในชามที่ทาด้วยผักหรือเนยแล้วนำไปต้มในอุณหภูมิที่เหมาะสม เกลือในน้ำเติมน้ำมันเพิ่มและลดพาสต้าที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้ตะเกียบคนตลอดเวลา หลังจากนั้นเราก็ลองใช้ส่วนประกอบแล้วดำเนินการตามสถานการณ์ ก็เพียงพอที่จะปรุงรสก๋วยเตี๋ยวด้วยเนยเพื่อให้ได้อาหารที่น่าพอใจ แต่ค่อนข้างอร่อย

ในขณะที่บะหมี่ทำจากโรงงานจะถูกเติมลงในซุปประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง แต่บะหมี่โฮมเมดนั้นไม่ง่ายเลย เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบในเบื้องต้นว่าคุณต้องใช้เวลาในการต้มจนนุ่มนานเท่าไรเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสิร์ฟซุปด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว

แม่บ้านที่ดีทุกคนมีสูตรทำก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยมากมาย แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยวอย่างถูกต้อง บ่อยครั้งที่มันกลายเป็นแป้งเหนียว แน่นอนว่าบะหมี่ดังกล่าวสามารถรับประทานได้ แต่มีรูปลักษณ์ที่ดูไม่น่าเป็นไปได้ และถ้าแม้แต่ครอบครัวของคุณไม่แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะให้แขกก็ถือเป็นการไม่เคารพ แม่บ้านหลายคนไม่เอาจริงเอาจังดูเหมือนว่าจะเป็นเรื่องขี้ปะติ๋วใส่น้ำโยนปรุงเป็นเวลา 10 นาที ... แต่ในความเป็นจริงกลับกลายเป็นคนเกียจคร้าน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรเรียนรู้วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยว ก่อนอื่นคุณต้องหาวิธีทำอาหารแบบคลาสสิก แน่นอนว่าด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ก๋วยเตี๋ยวธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบะหมี่โฮมเมดด้วย

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวแบบคลาสสิก

ขั้นตอนการปรุงวุ้นเส้นมักเริ่มต้นด้วยน้ำเดือดเนื่องจากไม่สามารถวางพาสต้าในน้ำเย็นได้ ควรสังเกตจุดสำคัญ - จำเป็นต้องเทน้ำจำนวนดังกล่าวลงในกระทะเพื่อให้เส้นก๋วยเตี๋ยวลอยได้อย่างอิสระในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ไม่งั้นอาจติดกันได้ มาดูวิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวทีละขั้นตอน สำหรับสูตรโฮมเมดดูด้านล่าง:

ควรเติมเกลือลงในน้ำเดือดในอัตรา 2 ช้อนชา สำหรับน้ำ 2 ลิตร
หลังจากเทก๋วยเตี๋ยวลงในหม้อแล้วให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ลดความร้อนลงแล้วปิดฝากระทะอย่างหลวม ๆ
ตอนนี้คุณต้องหาว่าต้องปรุงก๋วยเตี๋ยวมากแค่ไหน โดยเฉลี่ยแล้ววุ้นเส้นจะสุกเป็นเวลา 10 นาที แต่ต้องดูข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับเวลาในการปรุงบนบรรจุภัณฑ์ของพาสต้า นอกจากนี้ควรตรวจสอบความพร้อมของเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อความอร่อยควรสุกและยืดหยุ่นเล็กน้อย

ควรสังเกตว่าเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสูตรอาหารสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่นหากคุณตัดสินใจที่จะทำหม้อตุ๋นเวลาในการปรุงอาหารควรลดลงครึ่งหนึ่ง หากคุณรู้สึกว่าบะหมี่พร้อมแล้ว:

คุณต้องใช้กระชอนเทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดน้ำในกระทะ
หลังจากนั้นใส่เนยลงในกระทะที่อุ่นละลายใส่บะหมี่แล้วทอดประมาณ 5 นาที

เพื่อลดโอกาสในการติดพาสต้าคุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในน้ำเดือด น้ำซุปที่ได้หลังจากต้มบะหมี่ไม่ควรเทออก ประกอบด้วยสารอาหารส่วนใหญ่ในผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถใช้ทำซอสหรือซุป ใส่เนื้อไก่แครอทที่นั่น - และซุปด่วนก็พร้อม

วิธีทำบะหมี่นม

ในการปรุงก๋วยเตี๋ยวนมคุณจะต้อง: น้ำตาลนมก๋วยเตี๋ยวเกลือเนย

ขั้นแรกคุณต้องต้มนมจากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงไปเพื่อลิ้มรส
หลังจากนั้นคุณสามารถเติมพาสต้าและผสมให้เข้ากัน ควรสังเกตว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่ควรต้มประมาณ 10 นาทีและก๋วยเตี๋ยว "ใยแมงมุม" เพียง 5-6 นาที
เมื่อบะหมี่พร้อมใส่เนยลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีทำเส้นหมี่

เส้นหมี่ซึ่งแตกต่างจากปกติสำหรับเราบะหมี่ที่ทำจากแป้งสาลีมักจะไม่เสิร์ฟโดยไม่มีซอสใด ๆ สิ่งที่ได้คือเส้นหมี่มีรสจืดและจืดมากแม้ว่าจะน่าพอใจก็ตาม ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่มีกลิ่นหอมเฉพาะเช่นปลาหรือเนื้อสัตว์รมควัน แล้วจะต้มเส้นหมี่ยังไง? ง่ายมาก!

คุณต้องเทน้ำลงในกระทะรอให้เดือดแล้วใส่บะหมี่
จากนั้นคนด้วยช้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที หากคุณลืมเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวหรือตัดสินใจที่จะปรุงนานขึ้นมันจะกลายเป็นโจ๊ก
หลังจากหุงแล้วควรโยนเส้นหมี่ลงในกระชอนและเทน้ำเดือดให้ทั่ว บะหมี่ปรุงสุกจะมีสีเทาและใส

คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดกับเส้นหมี่ได้ เตรียมไว้ดังนี้:

ขั้นแรกคุณควรเจียวหัวหอมสับละเอียด
จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไป 1 ช้อนชา adjiki กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพร
ซอสที่ได้จะต้องตุ๋นประมาณ 5-6 นาทีแล้วจึงใส่เส้นหมี่สำเร็จรูปลงไป

ลองเลยคุณจะประสบความสำเร็จแน่นอน! ทานให้อร่อย!

ก๋วยเตี๋ยวเป็นพาสต้าที่อร่อยและธรรมดาที่สุดอย่างหนึ่งที่แม่บ้านปรุงในน้ำและนมที่บ้านดังนั้นในบทความนี้เราจะพิจารณาระยะเวลาและวิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวในกระทะเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการปรุงและกลายเป็นความอร่อย

ใช้เวลาปรุงก๋วยเตี๋ยวนานแค่ไหน?

เวลาในการปรุงก๋วยเตี๋ยวทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อขึ้นอยู่กับประเภทของบะหมี่ (ไข่ข้าวบัควีท) และโดยเฉลี่ยแล้วจะแตกต่างกันประมาณ 3-5 นาที:

เท่าไหร่ในการปรุงก๋วยเตี๋ยวในกระทะ? ต้มบะหมี่ในกระทะประมาณ 3-8 นาทีจนนุ่มหลังจากน้ำเดือดในกระทะ (เวลาที่แน่นอนที่แนะนำโดยผู้ผลิตพาสต้าเหล่านี้มักระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของบะหมี่ที่ซื้อในร้าน) โดยเฉลี่ยแล้วบะหมี่จะต้มเป็นเวลา 6 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ

เมื่อได้เรียนรู้ว่าบะหมี่สุกกี่นาทีแล้วเราจะพิจารณาคุณสมบัติของการเตรียมน้ำและนมเพิ่มเติมเพื่อที่จะได้รู้วิธีปรุงให้อร่อยและไม่ให้ติดกันระหว่างการปรุง

ส่วนผสม: ก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัมน้ำ - 1 ลิตรเกลือ - 0.5-1 ช้อนชา
เวลาปรุงอาหารทั้งหมด: 11 นาที เวลาเตรียมการ: 5 นาทีเวลาทำอาหาร: 6 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 80 แคลอรี่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
ประเภทอาหาร: ยุโรป ประเภทกับข้าว: กับข้าว. เสิร์ฟ: 2.

ลำดับของการต้มบะหมี่ในน้ำจะเหมือนกับพาสต้าอื่น ๆ :

เราเตรียมกระทะขนาดพอเหมาะ
เทน้ำลงในกระทะตามสัดส่วน: น้ำ 1 ลิตรต่อบะหมี่แห้ง 100-150 กรัม (โดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบและการผลิต)
นำน้ำในกระทะตั้งไฟให้เดือดจากนั้นใส่เกลือ (โดยเฉลี่ย 1 ช้อนชา) แล้วใส่บะหมี่
คนให้เข้ากันรอจนน้ำในกระทะเดือดอีกครั้งจึงลดไฟลง (น้ำไม่ควรเดือดมากเกินไป) แล้วปรุงบะหมี่โดยใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีจนสุก
ตรวจสอบรสชาติความพร้อมของเส้นบะหมี่ (ไม่ควรปรุงเล็กน้อย) และถ้าพร้อมแล้วให้เทส่วนผสมของกระทะผ่านกระชอนและรอให้น้ำไหลออกจากเส้นก๋วยเตี๋ยว (ไม่ต้องล้างออก) จากนั้นใส่เนยพร้อมเสิร์ฟ บะหมี่ลวกแสนอร่อยสำหรับปรุงแต่ง!

หมายเหตุ: หลังจากน้ำในกระทะเดือดและใส่เกลือลงไปแล้วคุณยังสามารถใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันได้อีก 1 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวติดกันระหว่างการปรุงอย่างแน่นอน

วิธีทำบะหมี่นม

ลำดับการปรุงบะหมี่นมในกระทะจะเหมือนกับการต้มในน้ำ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแทนที่จะใช้น้ำนมจะถูกใช้ในสัดส่วนของนม 0.5 ลิตรต่อเส้นก๋วยเตี๋ยว 100 กรัมและหลังจากที่เดือดแล้วให้ใส่เกลือน้อยลง + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะใส่ลงไปเพื่อให้บะหมี่สำเร็จรูปในนมมีรสหวาน

โดยสรุปของบทความนี้สามารถสังเกตได้ว่าการรู้วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยวอย่างถูกต้อง (ทำเองและซื้อจากร้านค้า) คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็วหรือปรุงก๋วยเตี๋ยวนมสำหรับตัวคุณเองหรือลูก ๆ ของคุณ เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการและปริมาณการปรุงก๋วยเตี๋ยวที่บ้านในความคิดเห็นของบทความและแบ่งปันบนเครือข่ายสังคมหากเป็นประโยชน์กับคุณ

แม่บ้านทุกคนถามตัวเองซ้ำ ๆ เช่นคำถามง่ายๆว่าจะทำก๋วยเตี๋ยวให้อร่อยได้อย่างไร โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรยากในการเตรียมการ สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำและใน 20 นาทีคุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ

วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยวไม่ให้ติดกัน - เคล็ดลับ

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีคุณต้องใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณภาพดีควรจะเป็นครีมที่เรียบเนียนและเป็นแก้วเมื่อแตก
เงื่อนไขที่สำคัญอีกประการหนึ่งคืออัตราส่วนของบะหมี่ต่อน้ำที่ถูกต้อง จำไว้ว่าสำหรับก๋วยเตี๋ยว 100 กรัมคุณต้องใช้น้ำอย่างน้อยหนึ่งลิตร หากคุณลดปริมาณลงคุณจะได้รับมวลเหนียวและเหนียว
เมื่อเลือกอาหารให้หยุดที่กระทะที่มีก้นหนาซึ่งเติมด้วยน้ำกรองที่สะอาดอยู่เสมอ
ไม่แนะนำให้ใส่เกลือลงในน้ำเมื่อคุณโยนบะหมี่ลงในน้ำแล้ว

วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสม:

ก๋วยเตี๋ยว - 205 กรัม
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำมันพืช - 10 มล.
เครื่องเทศ.

การเตรียมการ

ใส่บะหมี่ในภาชนะที่มีน้ำร้อนเค็มเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วใส่จานโดยใช้ไฟปานกลาง เราต้มเนื้อหาเป็นเวลา 10 นาทีคนให้เข้ากันแล้วทิ้งในกระชอนแล้วล้างออก

วิธีทำเส้นหมี่?

ส่วนผสม:

ก๋วยเตี๋ยว - 105 กรัม
น้ำ - 505 มล.
น้ำมันงาหรือ - สำหรับน้ำสลัด

การเตรียมการ

แช่บะหมี่ในน้ำอุ่นสักครู่ ต้มน้ำกรองในกระทะก้นลึกโดยไม่เสียเวลาและเกลี่ยอย่างระมัดระวัง ต้มเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใส่ลงในกระชอนแล้วเทลงในน้ำเย็น ใช้เป็นเครื่องเคียงปรุงรสด้วยน้ำมันงาหรือซีอิ๊วหากต้องการ

วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยวในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

ก๋วยเตี๋ยว - 220 กรัม
น้ำ - 655 มล.
เนย.

การเตรียมการ

หากคุณต้องการปรุงก๋วยเตี๋ยวอย่างเร่งด่วนเราขอเสนอวิธีพิสูจน์ให้คุณ เราใส่ลงในชามอเนกประสงค์เติมน้ำเย็นและเลือกโปรแกรมซุป ทำเครื่องหมายเป็นเวลา 15 นาทีแล้วทิ้งในกระชอนล้างและให้ความร้อนด้วยเนยละลาย

วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยวในไมโครเวฟ?

ส่วนผสม:

การเตรียมการ

ดังนั้นใช้กระทะแก้วทรงลึกเทน้ำลงไปแล้วเติมเกลือลงไป ต้มให้เดือดประมาณ 10 นาทีแล้ววางเส้นพาสต้า ผัดเนื้อหาปิดประตูเครื่องใช้ไฟฟ้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด หลังจากนั้นเรายืนยันผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาทีใส่ในกระชอนและใส่เนย