ปลาคาร์พทั้งตัวในสูตรเตาอบ วิธีทำปลาตะเพียนกระจกในเตาอบ

ปลาคาร์พในเตาอบเป็นอาหารจานเด็ดที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก เนื้อหวานเข้ากันได้ดีกับผักเห็ดและเนื้อสัตว์รมควันและถือว่าเหมาะสำหรับใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ตามเนื้อผ้าปลาจะถูกหมักด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรและนำไปอบทั้งตัวพร้อมกับส่วนหัวซึ่งจะเสิร์ฟให้กับแขกผู้มีเกียรติโดยเฉพาะ

วิธีปรุงปลาคาร์พในเตาอบ?

การย่างปลาคาร์พในเตาอบมีตัวเลือกต่างๆ ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ปลอกหรือบางส่วน ปลาจะได้รับการทำความสะอาดเกล็ดในขั้นต้นไส้ฉีกถูด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อขจัดกลิ่นโคลน ซากดองถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบ

1. การปรุงปลาคาร์พในเตาอบเริ่มต้นด้วยการคัดสรรปลาที่มีคุณภาพ: ยิ่งปลาสดจานจะอร่อยและหอมมากขึ้น
2. ปลาถูกหมักด้วยเครื่องเทศกระเทียมหัวหอมและสมุนไพรสดเพื่อต่อสู้กับกลิ่นโคลน
3. มีดที่คมจะช่วยกำจัดกระดูก พวกเขาจำเป็นต้องบากด้านหลังของปลา
4. นำอวัยวะภายในทั้งหมดออกก่อนหมัก หากถุงน้ำดีแตกระหว่างการตัดคุณต้องเช็ดช่องปลาด้วยเกลือ
5. ปลาคาร์พอบไม่เกิน 40 นาที ในซากสัตว์ที่ปรุงอย่างถูกต้องเนื้อจะแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

ปลาคาร์พทั้งตัวในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในแง่ของเนื้อหาของสารอาหารสามารถแข่งขันกับเนื้อสัตว์ที่เลือกได้รวมทั้งเนื้อวัว ความจำเพาะของการเตรียมนั้นง่ายมาก: ซากศพทั้งตัวถูกอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงทาด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อความชุ่มฉ่ำและแดงก่ำ

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 2.5 กก.
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• น้ำมัน - 80 มล.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม

การเตรียมการ

1. ทำความสะอาดไส้และหั่นซาก
2. ผสมน้ำมะนาวกับเนยและกระเทียม
3. หมักปลา 30 นาที
4. วางบนแผ่นฟอยล์แล้วอบ 60 นาทีที่ 180 องศา
5. ปลาคาร์พในเตาอบทาครีมเปรี้ยวสองครั้ง

ปลาคาร์พในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม วิธีการปรุงอาหารนี้มีข้อดีหลายประการ: ปลาไม่แห้งมันถูกอบอย่างสม่ำเสมอและไม่ต้องการการควบคุมอย่างรอบคอบ คุณเพียงแค่ต้องขูดซากด้วยเครื่องเทศและใส่มะนาวฝานลงในสันบาก ถุงฟอยล์หนาจะเก็บน้ำปลาไว้และน้ำมะนาวจะทำให้กระดูกอ่อนลง

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1.8 กก.
• มะนาวฝาน - 6 ชิ้น;
• น้ำมัน - 30 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม

การเตรียมการ

1. ไส้และตัดปลาคาร์พ
2. รวมเนยกับซีอิ๊วแล้วเทปลา
3. ใส่ชิ้นมะนาวลงในรอยบาก
4. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. ปลาคาร์พอบในเตาอบเสิร์ฟพร้อมผักสด

ปลาคาร์พในครีมในเตาอบเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด ความไม่ชอบมาพากลของการเตรียมคือปลาถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวอย่างมากและอบโดยไม่มีฟอยล์และอุปกรณ์ป้องกันเพิ่มเติม ซาวครีมไม่เพียง แต่ช่วยให้เนื้อปลาคาร์พชุ่มฉ่ำ แต่ยังให้รสเปรี้ยวนุ่มและเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานอีกด้วย

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1.5 กก.
• ครีม - 250 กรัม
• ก้านโรสแมรี่ - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม

การเตรียมการ

1. ถูซากปลาคาร์ฟที่บูดด้วยพริกไทยและกระเทียม
2. วางก้านโรสแมรี่ไว้ที่ท้อง
3. ทาปลาด้วยครีมเปรี้ยว
4. ปลาคาร์พในเตาอบที่มีเปลือกถูกอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศา

ปลาคาร์พในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่ซับซ้อนและมีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งต้องใช้ทักษะการทำอาหารขั้นพื้นฐาน เนื่องจากปลาและมันฝรั่งปรุงด้วยความเร็วที่แตกต่างกันจึงจำเป็นต้องป้องกันไม่ให้ชาวแม่น้ำแห้ง วิธีนี้จะช่วยให้ "หมอน" ของหัวหอมซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยให้ปลาไม่ไหม้ แต่ยังช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วย

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ปลาคาร์พ - 2.2 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 120 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• น้ำมัน - 80 มล.

การเตรียมการ

1. ตัดปลาแล้วถูด้วยมายองเนสและพริกไทย
2. สับมันฝรั่งและหัวหอมโรยด้วยน้ำมัน
3. วางหัวหอมลงบนถาดอบ
4. วางปลาคาร์พไว้บน "หมอน" หัวหอมวางมันฝรั่งไว้ด้านข้าง
5. ปลาคาร์พในเตาอบอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

การอบด้วยเตาอบถือเป็นสูตรอาหารยอดนิยมในหลายประเทศ ตามเนื้อผ้าในอาหารรัสเซียปลาถูกยัดไส้ด้วยธัญพืชและผักซึ่งทำให้อาหารมีความซับซ้อนน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น โจ๊กบัควีทและเห็ดชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับเนื้อหวานและได้รับการยอมรับว่าเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 2.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 60 กรัม
• บัควีท - 120 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม

การเตรียมการ

1. ต้มบัควีท
2. ทอดเห็ดและหัวหอม
3. ผสมเห็ดและบัควีทปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
4. ตัดปลาคาร์พปรุงรสและสิ่งต่างๆ
5. ทอดซากในเกล็ดขนมปัง
6. ปลาคาร์พยัดไส้ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา

สามารถตกแต่งเมนูอาหารได้เนื่องจากในจานนี้มีแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ การเลือกผักขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและฤดูกาล ส่วนใหญ่เป็นมันฝรั่งบวบมะเขือเทศหัวหอมและเห็ดอบกับปลา ใช้จานผักที่คล้ายกันคุณจะได้วินาทีที่เต็มเปี่ยมใน 45 นาที

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1.7 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1/2 ชิ้น;
• มะนาวฝาน - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม

การเตรียมการ

1. สับผักแล้ววางสุ่มบนถาดอบ
2. หั่นปลาคาร์พใส่มะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ
3. เทมายองเนสลงบนจานแล้วอบ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ปลาคาร์พอบในแขนเสื้อในเตาอบเป็นวิธีที่ง่ายมากและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าได้ปลาเนื้อนุ่มและฉ่ำ ปลอกหุ้มช่วยป้องกันปลาคาร์พได้อย่างน่าเชื่อถือไม่ให้แห้งรักษาน้ำปลาและน้ำดอง สูตรนี้มีรสเผ็ดเนื่องจากปลาแช่ในน้ำมะนาวและน้ำผึ้งซึ่งไม่เพียง แต่ให้รสหวานเท่านั้น แต่ยังให้สีสันที่เข้มข้นอีกด้วย

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1.2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 30 มล.

การเตรียมการ

1. หั่นปลาตะเพียนแล้วหมักในน้ำมะนาว 60 นาที
2. เจียวหอมใส่ปลาด้วย
3. หล่อลื่นปลาคาร์พด้วยน้ำผึ้งใส่มะนาวฝานลงในบาดแผล
4. ใส่ปลาลงในปลอกแล้วอบ 60 นาทีที่ 180 องศา

ปลาคาร์พอบในเตาอบเป็นชิ้น ๆ

ปลาคาร์พหั่นบาง ๆ ในเตาอบทำให้มีพื้นที่กว้างขวางสำหรับการทดลองทำอาหารมากมาย หนึ่งในนั้นคือเบียร์และน้ำหมักมะนาว ส่วนประกอบเหล่านี้เน้นรสชาติตามธรรมชาติของปลาคาร์พอย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของฮ็อพและซิตรัสโดยไม่ต้องครอบงำหลัก

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 850 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 20 กรัม
• เบียร์ - 1.5 ลิตร

การเตรียมการ

1. หั่นปลาคาร์พเป็นส่วน ๆ
2. หมักในส่วนผสมของความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวเป็นเวลา 30 นาที
3. ใส่ปลาและน้ำดองลงในถาดอบลึกใส่เบียร์และลูกเกด
4. นำเข้าอบ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ปลาคาร์พในเตาอบเป็นสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เรียบง่าย แต่ยังรวมถึงอาหารที่ซับซ้อนทางเทคนิค ปลาตะเพียนต้มเค็มต้องการสัดส่วนและเวลาในการอบที่แม่นยำ สิ่งสำคัญคือไม่ควรวางปลาไว้มากเกินไปเนื่องจากเกลือปกป้องปลาไม่ให้แห้งมีแนวโน้มที่จะดึงความชื้นออกมา ปลาคาร์พอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเพียง 30 นาที

ฉันขอแนะนำหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารปลาคาร์พในเตาอบ ปลาคาร์พสดมีรสชาติดีกว่าปลาคาร์พแช่แข็ง แต่ปลาคาร์พแช่แข็งก็อร่อยเช่นกัน ปลาคาร์พเป็นปลาที่ค่อนข้างมีไขมันดังนั้นการเติมกลิ่นเลมอนจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมัน ขอแนะนำเครื่องเทศหอมและเผ็ดมากกว่าเผ็ด

เมื่อซื้อปลาคาร์พแช่เย็นให้ดูที่เหงือกของพวกเขา ปลาคาร์พสดมีสีชมพูสดใสและยิ่งมีสีเข้มและมีสีน้ำตาลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอยู่บนเคาน์เตอร์ได้นานขึ้นเท่านั้น และหากเป็นสีที่เข้าใจยากซึ่งไม่คล้ายกับสีแดง แต่อย่างใดอย่าเอาไป! นอกจากนี้ท้องไม่ควรบวมและปลาคาร์พ (เช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ ) ไม่ควรมีกลิ่นของสิ่งอื่นนอกจากปลา เมือกควรโปร่งใสและเกล็ดควรเป็นเงา

พร้อมกับปลาคาร์พให้อบมันฝรั่งเป็นกับข้าวในเตาอบ ฉันชอบมันฝรั่งรสโรสแมรี่มาก ถ้าฉันอบมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์หรือไก่ฉันก็จะใส่กระเทียมลงไป ...

เตรียมส่วนผสมตามรายการ:

ล้างปลาตะเพียนเอาเกล็ดไส้ออกแล้วล้างอีก สะดวกในการเอาเกล็ดออกในชามน้ำเพื่อไม่ให้หลุดออกจากกันและคุณต้องควักไส้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหาย

จากนั้นร่างส่วนในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้ตัดตามขวางที่ด้านข้างของปลาแต่ละข้าง แต่ไม่ต้องสัมผัสกับสันเขา

โรยปลาคาร์พด้วยน้ำมะนาวเกลือแล้วถูด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถอบหรือหมักได้ทันที

วางมะนาวฝานเป็นรอยหยักแล้ววางปลาคาร์พบนแผ่นอบ

ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยโรสแมรี่และแผ่นอบ

อบปลาคาร์พในเตาอุ่นที่ 180-200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง แต่เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของปลาคาร์พและคุณสมบัติของเตาอบ
ในระหว่างการอบให้แปรงมันฝรั่ง 1-2 ครั้งด้วยน้ำมันมะกอกหรือไขมันจากปลาคาร์พ หรือเพียงแค่พลิกชิ้นมันฝรั่งคว่ำลง

ปลาคาร์พในเตาอบและมันฝรั่งก็พร้อมสำหรับมัน

ตามรอยตัดจะสะดวกในการถอดแยกชิ้นส่วนออกเป็นส่วน ๆ มันจะออกมาอย่างเรียบร้อยปลาจะไม่กระจายและขยำอยู่ใต้มีด สันในนุ่มขึ้นเมื่ออบและหั่นได้ง่าย

ปลาคาร์พอบในเตาอบพร้อมแล้ว สำหรับรสชาติของฉันมันฝรั่งแดงก่ำหอมกรุ่นเป็นเครื่องเคียงที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับปลาชนิดนี้

ทานให้อร่อย!

วิธีที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดในการปรุงปลาคาร์พคืออบในเตาอบ บทความนี้อธิบายถึงวิธีการปรุงปลาคาร์พอบในเตาอบคุณจะไม่พบอาหารประเภทนี้ที่อร่อยกว่า การปรุงปลานี้ไม่ใช่เรื่องยากสูตรอาหารสามารถหาได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ตนี่คือความแตกต่างทั้งหมดของการทำอาหาร

วิธีปรุงปลาคาร์พในเตาอบให้อร่อย: วิธีการเคล็ดลับการทำอาหาร

• เพื่อให้อาหารอบอร่อยคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่อย่างแน่นอน ขอแนะนำให้ซื้อปลาสดหากซื้อในร้านค้ามักจะขอให้ผู้ขายทำให้ตกใจ
• หากซื้อปลาคาร์พไปแล้วไม่มีชีวิตชีวาคุณควรใส่ใจกับสภาพของเหงือกอย่างแน่นอน ต้องเป็นสีแดง อนุญาตให้ใช้ร่มเงาได้ถึงเบอร์กันดี แต่ไม่ว่าในกรณีใดเหงือกจะเป็นสีเทาหรือดำ
• คุณควรใส่ใจกับดวงตาด้วย ไม่ควรมีเมฆมาก ในกรณีที่มีสัญญาณของปลาค้างและรวมถึงเหงือกสีดำหรือสีเทาดวงตาหมองคล้ำกลิ่นของปลาเหม็นหรือผิวหนังที่ไม่ยืดหยุ่นควรปฏิเสธที่จะซื้อซากดังกล่าว จะไม่มีประโยชน์จากการใช้ปลาคาร์พดังกล่าว แต่สามารถทำอันตรายต่อร่างกายได้
• เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของปลาอบหากอบด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าปลานั้นอิ่มตัวไปกับซอสและนอกจากนี้มันจะให้น้ำเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันยิ่งมีไขมันน้อยบนแผ่นอบปลาก็จะมีแคลอรีสูงน้อยลง
• หากปลาคาร์พถูกอบด้วยกระดาษฟอยล์คุณสามารถคลี่ฟอยล์ออกได้ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปลาคาร์พอบในเตาฟอยล์กลายเป็นว่าอร่อยมาก อย่างไรก็ตามหากไม่คลี่ฟอยล์ออกระหว่างการปรุงอาหารลักษณะของปลาจะขาดเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน เพื่อให้ปลาออกมาทั้งอร่อยและสวยงาม 15-20 นาทีก่อนพร้อมคุณควรคลี่ฟอยล์ลดความร้อนและทิ้งปลาไว้ในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนำปลาคาร์พออกจากเตาแล้วคุณสามารถห่อกลับด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ปลาอุ่นก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำความสะอาดปลาคาร์พ

ที่บ้านการทำความสะอาดปลาจากเกล็ดอาจเป็นปัญหาที่ยาก ปลาชนิดนี้สามารถทนทานต่อการขนส่งในระยะยาวขณะมีชีวิต อันที่จริงนี่เป็นข้อดีอย่างมากเนื่องจากปลาสดมีสารอาหารจำนวนมากที่สุด อย่างไรก็ตามการทำความสะอาดและการขุดซากสัตว์อาจเป็นเรื่องที่ท้าทายมาก หากคุณไม่สามารถทำความสะอาดปลาคาร์ฟที่ยังมีชีวิตอยู่ได้คุณสามารถทำให้มันตกตะลึงจากนั้นจึงรีบดำเนินการ โปรดจำไว้ว่าแม้หลังจากถอดศีรษะแล้วกล้ามเนื้อก็สามารถหดตัวได้

1. ในการทำความสะอาดปลาคาร์พอย่างถูกต้องคุณต้องตัดครีบทั้งหมดออก ก่อนอื่นคุณต้องถอดครีบหลังออก หากต้องการตัดอย่างถูกต้องคุณต้องใช้มีดที่คมมาก ครีบไม่ได้อยู่เหนือพื้นผิวของเกล็ดเท่านั้น แต่ยังอยู่ลึกลงไปเล็กน้อยและติดอยู่เกือบในเนื้อ ในการลบออกทั้งหมดคุณต้องทำการตัดให้ลึกจาก 2 ด้านจากนั้นดึงออกมาในทิศทางจากหางถึงหัว ในทำนองเดียวกันควรตัดครีบทั้งหมดในลำตัวของปลาออก
2. จากนั้นควรตัดท้อง ควรทำในทิศทางจากทวารหนักไปที่ศีรษะ ควรกำจัดเครื่องในอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษในบริเวณที่เป็นที่ตั้งของถุงน้ำดี หากน้ำดีเกาะเนื้อต้องตัดส่วนเหล่านี้ออก หากไม่ได้เอาหัวออก (และบางสูตรต้องใช้) ควรเอาตาและเหงือกออก หลังจากควักปลาแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. หลังจากล้างแล้วควรใช้ผ้ากระดาษเช็ดให้แห้ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

ในการทำความสะอาดซากอย่างรวดเร็วและถูกต้องคุณสามารถใช้มีดพิเศษกับฟัน ฟันเหล่านี้บนใบมีดช่วยให้เครื่องชั่งอยู่บนใบมีดและทำให้ห้องครัวสะอาดอยู่เสมอ

เพื่อทำความสะอาดซากอย่างรวดเร็วก่อนทำความสะอาดสามารถวางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งนาที ด้วยขั้นตอนนี้เครื่องชั่งจะหลุดออกมาเร็วและง่ายขึ้นมาก

วิธีทำความสะอาดปลาคาร์พจากเครื่องชั่งด้วยมีดวิดีโอ:

วิธีการอบปลาคาร์พ

เวลาในการอบปลาในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดของซากและอุณหภูมิความร้อน โดยปกติปลาคาร์พจะอบที่ 180-200 องศา อุณหภูมิที่สูงขึ้นทำให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลง

นอกจากนี้น้ำหนักซากยังมีส่วนสำคัญในการกำหนดเวลาในการปรุงอาหาร ถ้าปลาคาร์ฟมีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหรือมากถึงสองเท่าครึ่งคุณอาจต้องอบจนนุ่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือมากกว่านั้น ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งปลาคาร์พสุกนานเท่าไหร่อุณหภูมิในการปรุงในเตาอบก็จะยิ่งลดลงเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เปลือกไหม้

ซากที่มีน้ำหนักน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมอาจต้องอบเป็นเวลาน้อยกว่า 50 นาที นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าหากเตรียมปลาคาร์พยัดไส้ในเตาอบด้วยไส้สำเร็จรูปเวลาในการปรุงอาหารจะลดลง แต่หากใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในอาหารด้วยวัตถุดิบก็ควรเตรียมจานไม่เพียง แต่จนกว่าปลาจะสุกเต็มที่ แต่ยังรวมถึงจนกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะสุกทั้งหมด ...

ปลาคาร์พอบเป็นชิ้น ๆ สามารถเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ขนาดของชิ้นงานที่ตัดจะมีบทบาทสำคัญ ยิ่งมีขนาดเล็กปลาที่อบก็จะสุกเร็วขึ้น แต่จะสูญเสียน้ำไปมากขึ้นด้วยการหั่นละเอียด ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดคือการตัดซากเป็นชิ้นใหญ่และอบประมาณ 30-40 นาที

ส่วนนี้จะนำเสนอสูตรการทำอาหารปลาตะเพียนอบ จะพิจารณาตัวเลือกที่แตกต่างกัน: วิธีอบปลาคาร์พทั้งตัวในเตาอบอบเป็นชิ้น ๆ ในฟอยล์หรือในปลอกแขน นอกจากนี้บางสูตรยังมีส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นมะเขือเทศแครอทหรือมะนาว

ปลาคาร์พอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณต้องอบปลาคาร์พทั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้:

• ปลาคาร์พ - ซากประมาณ 1.8 กก.
• ใบกระวานแห้ง - 4 ใบ;
• หัวหอม - 3 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือและพริกไทย (ไม่ใช่บด แต่เป็นถั่ว) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะกลั่นดีกว่า

วิธีปรุงปลาคาร์พในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์:

1. ปอกเปลือกออกตัดเหงือกเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกทางท้องที่ถูกตัดแล้วล้างปลาถูด้วยเกลือ
2. หั่นหัวหอมเป็นเส้นเกลือและผสมกับพริกไทย ทุบใบกระวานเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอม
3. ใส่หัวหอมส่วนหนึ่งลงบนกระดาษฟอยล์ที่ด้านบนของซากยัดด้วยส่วนผสมของหัวหอมและด้านบนของปลาคาร์พคุณต้องวางหัวหอมที่เหลือแล้วโรยซากด้วยน้ำมันที่ด้านบน
4. ห่อฟอยล์ใส่ซากที่หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. 7. อบซากดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบ อุณหภูมิในการอบจะอยู่ที่ 200 องศา ปลาอบดังกล่าวเสิร์ฟโดยตรงในกระดาษฟอยล์

ถามพ่อครัว!

ทำอาหารไม่สำเร็จ? ไม่ต้องอายถามฉันเอง

ปลาคาร์พอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว

ก่อนปรุงปลาด้วยครีมเปรี้ยวคุณควรซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า อาหารอะไรบ้างที่ต้องเตรียมก่อนปรุง:

• ปลา - 1 ชิ้นน้ำหนักไม่เกิน 1.2 กก.
• เครื่องเทศ - ชุดสำหรับปลา
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ (ครีมเปรี้ยว 35%);
• เกลือ.

ปลาคาร์พในครีมในเตาอบตามสูตรนี้เตรียมไว้ดังนี้:

1. ทำการตัด (ตื้น) บนซากที่ปอกเปลือกแล้วถูปลาคาร์พทั้งตัวด้วยเกลือ ทิ้งปลาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงวางบนแผ่นอบวางซากไว้ด้านบน
3. โรยปลาด้วยเครื่องเทศใส่หัวหอมที่เหลือด้านบนเทครีมเปรี้ยวนำเข้าอบ 50 นาที อุณหภูมิในการอบในเตาอบคือ 180 องศา

คุณอาจต้องเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก

ปลาคาร์พในเตาอบด้วยมะนาว

ก่อนใช้ควรล้างมะนาวด้วยน้ำไหลและสบู่

สิ่งที่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อนปรุง:

• ปลาคาร์พขนาดกลาง 1 ตัว
• เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือ
• มายองเนส - ช้อนสองสามช้อน (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของปลา)
• ผักชีฝรั่ง 1 ช่อ - สำหรับเสิร์ฟ
• มะนาว - 2 ชิ้น

วิธีปรุงปลาคาร์พด้วยมะนาว:

1. 1. ปอกเปลือกปลาถูด้วยเครื่องเทศและเกลือทิ้งไว้หลายชั่วโมงตัดซากให้ลึกมาก ๆ
2. หั่นมะนาวที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ
3. ใส่วงกลมมะนาวลงในรอยบาก
4. 5. เคลือบซากทั้งหมดด้วยมายองเนสโรยด้วยเครื่องเทศอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา

เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

ปลาตะเพียนอบในแขนเสื้อ

ขนาดของปลอกที่จะตัดขึ้นอยู่กับความยาวของซาก

สิ่งที่คุณต้องอบปลาในแขนเสื้อ:

• แขน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - ½พีซี;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้นเนื้อแน่น แต่สุก
• น้ำมันมะกอก - ½กอง:
• ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

วิธีอบปลาคาร์ฟในแขนเสื้อ:

1. หั่นหัวหอมมะเขือเทศและมะนาวเป็นชิ้น ๆ
2. ปอกเปลือกปลาขูดกับเครื่องเทศใส่มะนาวและหัวหอม
3. เทน้ำมันลงบนซากทำการหั่นแล้วใส่มะเขือเทศลงไป
4. วางปลาในแขนเสื้อเจาะหลาย ๆ ที่
5. นำเข้าอบในเตาอบร้อน 30 นาทีจากนั้นนำปลอกออกแล้วอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เสิร์ฟปลาอบที่แกะออกจากแขนเสื้อก่อนหน้านี้

ปลาคาร์พหั่นบาง ๆ ในเตาอบ

ปลาคาร์พควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากชิ้นใหญ่ใช้เวลาอบนานกว่าและจะมีรสเผ็ดน้อยกว่าเมื่อปรุงสุก

สิ่งที่ต้องเตรียมอาหาร:

• ปลาคาร์พ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 0.5 กอง
• น้ำมะนาว - คั้นสด 1 ถ้วย

วิธีอบ:

1. ปอกเปลือกปลาหั่นเป็นชิ้น
2. สับผักให้ละเอียดทอดในน้ำมัน
3. ใส่ผักทอดลงในจานอบใส่ปลาตะเพียนหั่นชิ้นแล้วราดด้วยน้ำมะนาว
4. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงประมาณ 180 องศา

เวลาในการคั่วขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

ปลาคาร์พในเตาอบพร้อมบัควีท

ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องแยกโซบะและทอดให้แห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน นี้จะทำให้มันมีรสชาติพิเศษ

ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลา - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 สิ่งขนาดกลาง
• กระเทียม - 2 กลีบขนาดกลาง
• น้ำมัน - ½กอง;
• เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ
• บัควีท - ½ถ้วย;
• เครื่องเทศ;
• ครีม - ½แพ็คเก็ต

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทอดบัควีทแล้วปรุงในน้ำ 1 แก้วจนกว่าจะดูดซึมได้หมด
2. ทำความสะอาดปลาตะเพียนทั้งตัวให้เหลือทั้งหัวและหาง
3. ทอดหอมใหญ่และกระเทียมสับแยกกันใส่บัควีทผสมกับครีมเปรี้ยว
4. ย่างปลาด้วยเครื่องเทศสอดไส้บัควีทแล้วชุบเกล็ดขนมปังอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิภายในเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา

เสิร์ฟปลาดังกล่าวหั่นเป็นส่วน ๆ

ดังที่คุณเห็นจากบทความนี้ ปลาคาร์พอบในเตาอบไม่สามารถอร่อยกว่านี้ได้ การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก สูตรทั้งหมดข้างต้นไม่จำเป็นต้องใช้อาหารหรือเวลาในการปรุงอาหารมากนัก

หากคุณชอบไซต์ของฉันที่มุ่งเน้นการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถสนับสนุนได้ เงินจะไปพัฒนาทรัพยากรโดยเฉพาะ

สำหรับโต๊ะรื่นเริงในปีใหม่หรือวันเกิดให้ปรุงปลาคาร์พอบ - อร่อยมาก!

ปลาในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยเสมอ วันนี้ KhozOboz ยังเสนอให้ทำอาหารที่คล้ายกันคราวนี้มาจากปลาคาร์พ การอบปลาคาร์พในเตาอบจะไม่ทำให้คุณมีปัญหามากนัก แต่จะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในกระบวนการเตรียมการ เราจะใช้หัวหอมจากผักเท่านั้นและเราจะต้องใช้เครื่องปรุงรสธรรมดาสำหรับการดอง เราจะบอกวิธีปรุงปลาคาร์พในเตาอบในบทวิจารณ์การทำอาหารของเรา

การปรุงปลาคาร์พในเตาอบต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานซึ่งในการปรุงอาหารแบบคลาสสิกเรียกว่ากฎ "สี่ Ps": ปอกเปลือกล้างกรดเกลือ

• ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น (1 กก.)
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว + มายองเนส - 150 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น (น้ำผลไม้ + สำหรับตกแต่ง)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย

ปลาคาร์พอบที่อร่อยที่สุดในเตาอบในกระดาษฟอยล์ได้มาจากปลาสด เราทำความสะอาดปลาคาร์พจากแกลบ เราตัดหัวออก แต่ไม่จำเป็นต้องตัดครีบและหางออกเพราะเมื่อนำชิ้นส่วนเหล่านี้ไปอบในเตาอบก็สามารถรับประทานได้ เรานำเครื่องในออกล้างปลาคาร์พในน้ำเย็น หากต้องการคุณสามารถปรุงปลาคาร์พทั้งตัวในเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลามีขนาดเล็ก

เตรียมปลาที่ล้างและล้างแล้ว เพื่อให้เปลือกที่อร่อยปรากฏขึ้นด้านบนถูปลาด้วยผ้าเช็ดปากจากนั้นเกลือและพริกไทยทุกด้าน คุณสามารถใช้ปลาปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

โรยปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วแช่ตู้เย็นทิ้งไว้

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมน้ำสลัดสำหรับปลาคาร์ฟ ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช กระจายซอสที่ด้านในและด้านนอกของปลา

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวง

หมักหัวหอมครึ่งหัวในซอสที่เหลือทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้นุ่ม คุณสามารถปรุงปลาคาร์พได้โดยไม่ต้องใช้หัวหอมจากนั้นคุณต้องเปิดปลาและแก้ไขด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟันที่ใช้เป็นตัวเว้นวรรค

เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาและในช่วงเวลานี้เราจะเริ่มวางฟอยล์บนแผ่นอบในรูปแบบกากบาท จากนั้นวางหัวหอมที่เหลือลงบนกระดาษฟอยล์

ใส่ปลาด้านบนทาน้ำมันด้วยซอสแล้วใส่หัวหอมดองด้านในและด้านนอกตัวปลาคาร์พ

ห่อปลายฟอยล์ทั้งหมดอย่างระมัดระวังแล้วนำปลาเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ระยะเวลาที่จานยังคงอยู่ในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดของปลา ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยการเจาะปลาคาร์ฟด้วยมีดแคบเนื้อปลาที่ทำเสร็จแล้วควรแยกออกจากกระดูกอย่างดี

หลังจาก 30 นาทีค่อยๆคลี่ฟอยล์ออกแล้วอบจนสุกเต็มที่เพื่อให้ได้เปลือกสีทองน่ารับประทาน

ย้ายปลาที่ทำเสร็จแล้วใส่จานแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

สำหรับการตกแต่งให้หั่นมะนาวเป็นซีก ๆ

ตกแต่งจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรมะนาวฝาน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

สูตรที่ 2: ปลาคาร์พอบ (ภาพทีละขั้นตอน)

ปลาคาร์พอบในเตาฟอยล์เป็นความคิดที่ดีสำหรับมื้อค่ำในเทศกาล เนื้อปลานุ่มและเบามากดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ต่อสมาชิกในครอบครัวทุกคน ปลาคาร์พที่หอมกรุ่นจากเตาอบรวมกับสลัดผักจะไม่ทำให้ใครเฉยเมย

• ปลาคาร์พ 1 ชิ้น
• ซาวครีม 100 ก
• มายองเนส 100 ก
• หัวหอมใหญ่ 3 ชิ้น
• มะนาว 0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดปลาไส้เอาเหงือกและตา ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดแนวตั้งที่ไม่ลึกมากที่ด้านใดด้านหนึ่งของปลาคาร์พ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทั้งด้านในและด้านนอก

โรยปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที (เป็นไปได้มากกว่านั้น) เพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องปรุง

ทำน้ำสลัดปลาคาร์พ. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช คุณสามารถเติมน้ำปริมาณเล็กน้อยได้หากส่วนผสมหนาเกินไป

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง หลังจากนั้นจะต้องหมักในส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับปลาคาร์พแล้วมันจะนุ่มและนุ่มขึ้น หอมใหญ่ทิ้งไว้ 10-15 นาที

เคลือบปลาด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดมายองเนสทุกด้านและด้านใน

วางฟอยล์ตามขวางบนแผ่นงาน ทำชั้นแรกจากหัวหอมจากนั้นปลาจะไม่ติดกับฟอยล์และจะไม่ไหม้

วางปลาคาร์ฟลงบนหัวหอม ใส่หัวหอมที่เหลือในท้องและด้านบนของปลา

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของปลาตะเพียน ฉันมีมัน 2.5 กก. และฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมมัน

หลังจาก 45 นาทีแล้วให้คลี่กระดาษฟอยล์ออกและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศาเพื่อให้ปลามีเปลือกสีทอง อบต่ออีก 15 นาที

ปลาตะเพียนอบออกมามีรสชาติอร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอม มีกระดูกน้อยจึงมีความสุขที่ได้กิน ปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักสดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 3: วิธีอบปลาคาร์พด้วยครีมในเตาอบ

• ปลาคาร์พสด 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• กลีบกระเทียมสองอัน
• มะนาว;
• โรสแมรี่;
• พริกไทยเกลือ

ก่อนอื่นเลือกปลา ที่ดีที่สุดคือใช้ปลาที่ยังมีชีวิตอยู่จะมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ตอนนี้จำเป็นต้องทำความสะอาด ลอกเกล็ดออกอย่างทั่วถึงเอาอวัยวะภายในและเหงือกออก

ล้างปลาให้สะอาด จากนั้นจะต้องถูด้วยเกลือพริกไทยและปล่อยให้แช่ โรยน้ำมะนาวในขั้นตอนต่อไป

ตอนนี้เรากำลังเตรียมซอสสำหรับปลา คุณต้องผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเท่านั้น เราเคลือบปลาทั้งด้านนอกและด้านในด้วยซอสสำเร็จรูป

คุณสามารถใส่โรสแมรี่ (กิ่งไม้) ด้านในและโรยด้านบนให้แห้ง ตอนนี้ปลาคาร์ฟต้องหมัก ระยะเวลาขึ้นอยู่กับเวลาที่มีอยู่ คุณสามารถหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือ 4-5

จากนั้นเราวางปลาคาร์พบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบโดยอุ่นที่ 180 องศาโดย 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา)

สูตรที่ 4: ปลาคาร์พอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ปลาแม่น้ำปรุงด้วยวิธีต่างๆทอดในน้ำมันอบทั้งตัวในเตาอบหรือบนตะแกรง ปลาตะเพียนอบฟอยล์กับครีมเปรี้ยวอร่อยและฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษเราใส่ปลาด้วยแครอทหัวหอมและผักชีฝรั่ง

• ปลาคาร์พ 800 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กานพลู
• ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดเกล็ดปลาคาร์พตัดเหงือกลำไส้และล้างให้สะอาด เราทำการตัดตามยาวทั้งสองด้านของปลาที่เตรียมไว้

รดน้ำปลาคาร์พทั้งสองข้างและในช่องท้องด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยพริกไทยป่นเกลือด้านนอกด้านในแล้วถู

สำหรับไส้ปลาคาร์พให้ถูแครอทให้หยาบสับผักชีฝรั่งให้ละเอียดและหัวหอมหนึ่งอันพร้อมขน สำหรับหมอนให้ตัดหัวหอมที่สองเป็นวงแหวน

ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับเกลือพริกไทยป่นใส่น้อยกว่าครึ่งหนึ่งลงในไส้และผสม

เติมส่วนท้องของปลาด้วยไส้ผักที่เตรียมไว้ จาระบีฟอยล์แผ่นใหญ่ด้วยน้ำมันแล้ววาง "หมอน" หัวหอม

วางปลาคาร์พที่ยัดไส้ไว้บนหัวหอมแล้วชโลมด้วยครีมที่เหลือ

ปิดปลาในครีมเปรี้ยวด้วยฟอยล์ชิ้นที่สองพับรอบขอบส่งไปยังแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนปรุง 20 นาทีเปิดปลาคาร์พแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล

เรานำปลาที่มีกลิ่นหอมออกมาใส่จานพร้อมใบสลัดและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดร้อนๆ

หากต้องการซอสครีมเปรี้ยวสามารถเสริมด้วยมัสตาร์ดหวานเล็กน้อยสมุนไพรสดและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

สูตรที่ 5: วิธีอบปลาคาร์พทั้งตัวด้วยผักในเตาอบ

สูตรนี้ใช้เวลาไม่มากนักนอกจากทุกอย่างแล้วอาหารจานนี้ยังอร่อยและนุ่มมาก และที่สำคัญที่สุดคือปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยแคลเซียมไอโอดีนและฟอสฟอรัส แร่ธาตุเหล่านี้มีประโยชน์มากโดยเฉพาะสำหรับเด็กและมีผลต่อการเจริญเติบโตของกระดูกและดวงตาเป็นหลัก! ดังนั้นเรามาทำอาหารไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

• ปลาตะเพียนสด 1.5-2 กิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง 2 ชิ้น
• มะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญองสด 0.5 กก
• ครีมเปรี้ยว 20-25% ไขมันเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำความสะอาดปลาเป็นการลงโทษอย่างหนึ่ง! และนี่ไม่ใช่ช่วงเวลาโปรดของพนักงานต้อนรับเกือบทุกคน ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้มีดพิเศษสำหรับทำความสะอาดปลาด้วยฟันบนใบมีดเพื่อที่เมื่อเราเอาเกล็ดออกมันจะไม่กระจายไปทุกทิศทาง ดังนั้นเราจึงวางปลาคาร์พไว้บนเขียงทำความสะอาดจากเกล็ดแล้วควักไส้และเอาเหงือกออก เราออกจากหัวเพราะมันจะยังคงเป็นประโยชน์สำหรับเราในด้านความงาม เราล้างส่วนผสมหลักของจานด้วยน้ำไหลโดยเฉพาะด้านใน หลังจากนั้นให้ผ่ามะนาวออกเป็นสองซีกแล้วถูเนื้อปลาจากด้านในและด้านนอกโดยใช้มือกดลงไปครึ่งหนึ่งของส้มเพื่อให้ได้น้ำมากขึ้น จากนั้นเราก็ถูปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือด้วยมือของเรา เราย้ายไปที่ชามลึกและทิ้งปลาคาร์พไว้สักครู่เพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรสและน้ำมะนาว

เราปอกหัวหอมออกจากแกลบด้วยมีดธรรมดาและแครอทจากเปลือก เราล้างส่วนประกอบให้ดีภายใต้น้ำไหลและบดด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ชั่วคราว หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดบนเขียงแล้ววางบนจาน

ถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ลงในจานโดยตรง

และบนเขียงหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

เทน้ำมันลงในกระทะ ทันทีที่ฟองอากาศเล็ก ๆ เริ่มปรากฏบนพื้นผิวของของเหลวผักให้ใส่หัวหอมลงในภาชนะ คนให้เข้ากันด้วยไม้พายผัดหัวหอมจนสุกเหลือง จากนั้นเพิ่มแครอทและเห็ดที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย เติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยหากจำเป็น ทอดส่วนผสมด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดกระทะ ข้อควรสนใจ: ส่วนผสมควรออกมาพร้อมกับเปลือกสีทอง สิ่งสำคัญคืออย่าให้สุกเกินไปเพราะอาจทำให้เสียรสชาติของอาหารได้

และตอนนี้เรากระจายผักด้วยช้อนในปลาคาร์พ เราใช้เข็มและด้ายและเย็บท้องปลาให้แน่นเพื่อไม่ให้เนื้อหารั่วไหลออกมาในระหว่างกระบวนการอบ แน่นอนคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟัน แต่น้ำทั้งหมดจะไหลออกจากจานของเราและปลาจะแห้ง ตอนนี้เราทำการตัดทั้งสองด้านที่ด้านหลังของปลาคาร์พด้วยมีดคม บนเขียงหั่นมะนาวครึ่งซีกที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงในบาดแผลเหล่านี้ เราจาระบีปลาทั้งสองด้านด้วยครีมเปรี้ยวและวางไว้บนแผ่นอบ

เราใส่แผ่นอบพร้อมจานในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เวลาอบโดยประมาณคือ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องชโลมปลาด้วยครีมเปรี้ยวทั้งสองด้านสองสามครั้ง ตอนนี้คุณจะต้องใช้ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้ เนื้อปลาคาร์พมีความนุ่มหวานและมีกระดูกไม่มากนัก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตกหลุมรักปลาตัวนี้! และยังมีแร่ธาตุจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเช่นต่อมไทรอยด์และระบบย่อยอาหาร

เมื่อจานสุกปิดเตาอบทิ้งไว้ให้เย็นสักพัก หลังจากนั้น - เราตัดด้ายด้วยกรรไกรและค่อยๆดึงออกด้วยมือของเราเพื่อไม่ให้เหลือชิ้นส่วน คุณยังสามารถใช้แหนบได้หากสะดวกกว่า ปลาคาร์พอบสามารถเสิร์ฟบนจานสวย ๆ ตกแต่งด้วยผักเช่นแตงกวาสดพริกหวานและมะเขือเทศ ปลานั้นสามารถตกแต่งด้วยมายองเนสโดยใช้เข็มฉีดยาพิเศษหรือทำแผลเล็ก ๆ ด้วยกรรไกรบนบรรจุภัณฑ์ด้วยมายองเนสหรือถุงพลาสติกซึ่งเราเทมวลเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง เจริญอาหาร!

สูตรที่ 6: ปลาคาร์พกับมันฝรั่งในเตาอบ (พร้อมรูปถ่าย)

การอบปลาคาร์พกับมันฝรั่งช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารและได้ปลาแสนอร่อยพร้อมกับข้าว ปลาคาร์พที่อบในเตาอบจะทำให้ทุกคนพอใจกับรสชาติที่น่าทึ่งและมันฝรั่งก็เป็นที่ถูกใจของคุณ

• ปลาคาร์พ 1 ตัว (มากถึง 1 กก.)
• ½มะนาว
• แครอท 1 หัว
• 8-10 มันฝรั่ง
• 4-5 หัวหอม
• มายองเนส
• พริกไทยดำ
• ปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมันพืช

เราทำความสะอาดปลาคาร์พจากเกล็ดเอาด้านในล้างออกปล่อยให้น้ำไหลออก

เพื่อไม่ให้รู้สึกถึงกระดูกเล็ก ๆ ในจานที่ปรุงสุกเราจึงตัดปลาคาร์พทั้งสองข้างจากสันในไปยังส่วนท้องเช่นนี้ ผลของการตัดกระดูกชิ้นเล็ก ๆ จะอ่อนตัวลงเมื่ออบและแทบจะไม่รู้สึกได้เลย

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปลาโรยด้วยเครื่องปรุงสำหรับปลาถูให้เข้ากันดี จากนั้นทาน้ำมันมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใครไม่ชอบเค็มก็เกลือเบา ๆ ฉันไม่ใส่เกลือมายองเนสก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน

เราล้างมะนาวอย่างดีหั่นเป็นชิ้น เราใส่ชิ้นลงในการตัดและใส่หลายชิ้นในปลาคาร์พ

ปอกเปลือกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างออกหั่นตามความยาวทั้งหมดโดยไม่ต้องตัดจนสุดเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันเพื่อให้เกลือพริกไทยและน้ำมันพืชกระจายทั่วมันฝรั่งจากทุกด้าน ใส่แครอทลงในบาดแผล ถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่มากเพื่อให้อบได้ดีเราหั่นครึ่งตามยาวจากนั้นทำการหั่น

ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวง

จาระบีแผ่นรองอบด้วยน้ำมันพืชวางหัวหอมชั้นหนึ่งถ้ามีแครอทเหลือให้วางไว้แล้วใส่ปลาคาร์พ

ใส่มันฝรั่งรอบ ๆ ปลาคาร์พ ใช้มันฝรั่งให้มากที่สุดเท่าที่คุณใส่รอบ ๆ ปลาคาร์พและไม่ควรใหญ่มาก ใส่หัวหอมที่ด้านบนของปลาคาร์พแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบปลาคาร์พกับมันฝรั่งเป็นเวลา 60 นาที 30 นาทีด้วยกระดาษฟอยล์และ 30 นาทีโดยไม่มีฟอยล์ เมื่อคุณเอาฟอยล์ออกให้แปรงมันฝรั่งด้วยน้ำมันพืช

ตรวจสอบความพร้อมของอาหารเมื่อมันฝรั่งพร้อมหากยังไม่พร้อมเราก็อบต่อไป คุณสามารถพลิกมันฝรั่งและปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ปลาคาร์พกับมันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมแล้ว

สูตรที่ 7: ปลาคาร์พอบยัดข้าว

วันนี้ขอเสนอปลาตะเพียนแสนอร่อย การเติมนั้นเรียบง่ายถึงจุดที่เหมาะสมการเตรียมนั้นก็ซ้ำซากเหมือนกัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ด!

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ข้าวกลม - 100 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์ปรุงรส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราใส่น้ำบนเตาและต้มข้าวจนนุ่ม

ในขณะที่หุงข้าวให้ทำความสะอาดปลา: ลอกเกล็ดเอาลำไส้ออก

ในครอบครัวของฉันชอบหัวปลามากดังนั้นฉันจึงไม่ตัดหัวออก แต่ฉันเอาเหงือกออกอย่างแน่นอนมิฉะนั้นจะมีรสขม คุณสามารถตัดอะไรก็ได้ที่คุณต้องการจากปลา

เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะล. มายองเนสช้อนโต๊ะ

หล่อลื่นปลาคาร์พให้เท่า ๆ กันทั้งด้านนอกและด้านในแล้ววางไว้บนถาดอบให้เวลาหมัก

และในเวลานี้ในขณะที่ปลาหมักเราจะจัดการกับไส้ - เครื่องเคียง

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในกระทะที่อุ่นไว้

ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงลงในแครอท

ทอดส่วนผสมจนแดงประมาณ 20 นาที ...

ในช่วงเวลานี้เราโยนข้าวสุกแล้วลงในกระชอนแล้วกรอง ใส่ลงในส่วนผสมผัก

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวไฟต่ออีก 5 นาที ... เย็นไส้จนอุ่น

ปลาคาร์พถูกหมักเล็กน้อยในระหว่างการเตรียมไส้ ช่องท้องสามารถเติมได้ กองให้แน่นไส้ทั้งหมดควรพอดี สามารถเย็บหน้าท้องด้วยด้ายเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก แต่ฉันไม่ ...

เราเอาปลาคาร์พที่เติมไส้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180-200 องศา

ฉันเตือนคุณเสมอว่าเตาอบยังคงแตกต่างกันอยู่ดังนั้นโปรดตรวจสอบความพร้อม ... ใช้มีดแทงด้านหลังของปลาและตรวจสอบว่าเนื้อควรเป็นสีขาวและไม่ควรซึ่มด้วยน้ำซุปสีชมพู ...

หั่นปลาคาร์ฟที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ! ด้วยการปรุงปลาด้วยวิธีนี้เราจะได้ปลาอบ 2 ใน 1 และกับข้าว!

สูตรที่ 8 ทีละขั้นตอน: ปลาคาร์พอบกับกะหล่ำปลี

อาหารจานนี้เรียบง่ายผิดปกติและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติดั้งเดิม

• มันฝรั่ง (ต้ม) - 3 ชิ้น
• มะนาว (สำหรับตกแต่ง) - 3 ดอลลาร์
• สีเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• ซอสถั่วเหลือง (สำหรับทอดสุกี้ยากี้) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรส (สำหรับปลา) - 1 แพ็คเกจ
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส)
• ผักกาดขาว / กะหล่ำปลี (สด - 500 กรัมกะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม) - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• Champignons (สด) - 300 กรัม
• ปลาคาร์พ (สด) - 3 ชิ้น
• ลูกเกดแดง (สำหรับตกแต่ง)

ปอกเปลือกปลาตัดเยื่อบุช่องท้องขัดล้างด้วยน้ำ

โดยไม่ต้องตัดหัวและหางออกให้จาระบีเนื้อปลาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยมายองเนสและโรยด้วยเครื่องปรุงรสปลา

ทำการกรอกข้อมูลล่วงหน้า เคี่ยวกะหล่ำปลีสดจนสุกครึ่งใส่กะหล่ำปลีดองและหัวหอมทอดแยกกับเห็ดใส่ซีอิ๊วและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

ใส่ไส้ปลาด้านใน

วางปลาแต่ละตัวแยกกันบนกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันมายองเนสด้านบนของปลาอีกครั้งและทำการตัดตามขวางตลอดความยาว

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์

วางปลาบนแผ่นอบและอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ ค่อยๆเปิดฟอยล์ 10 นาทีก่อนปรุงให้ปลาเป็นสีน้ำตาล

ตกแต่งปลาที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

หากเราปล่อยให้เป็นไปตามธรรมชาติเราก็ทิ้งปลาไว้ในฟอยล์ คุณสามารถอุ่นได้บนตะแกรงบนตะแกรง ทานแบบเย็นก็อร่อยได้เช่นกัน ทานให้อร่อย.

สูตรที่ 9: ปลาคาร์พในเตาอบปรุงด้วยครีมเปรี้ยว

ความคลาสสิกของอาหารประเภทนี้คือปลาคาร์พอบในครีมเปรี้ยวพร้อมมะนาวมะเขือเทศสมุนไพรเครื่องเทศและสมุนไพร เนื้อปลานุ่มมากมีกลิ่นของส้มความเป็นกรดของมะเขือเทศและกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งและใบโหระพา คุณสามารถอบปลาคาร์พกับผักเช่นมันฝรั่งบวบมะเขือหัวหอมและแครอทถั่วเขียวและเห็ด

• ปลาคาร์พสด 1 ตัว (0.8-1 กก.)
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับปลา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• มะนาว 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด 2 ก้าน
• ใบโหระพาสด 2 ก้าน

ซื้อปลาคาร์พสดขนาดกลางปลา 1 กก. จะเพียงพอสำหรับมื้อเย็นสำหรับสองคน ทำความสะอาดปลาตัดแต่งครีบและหางไส้และล้างให้สะอาด โดยทั่วไปแล้วจะสะดวกที่สุดในการขอทำความสะอาดที่ที่คุณซื้อปลา - โชคดีที่บริการนี้มักจะรวมอยู่ในการซื้อ

หากคุณอบปลาคาร์ฟด้วยกระดาษฟอยล์คุณสามารถทำทุกอย่างได้โดยการวางลง ถูปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งสองด้าน - คุณสามารถนำชุดปลา

หั่นมะนาวสักสองสามชิ้น บีบน้ำด้านบนของปลาจากนั้นวางชิ้นที่คั้นแล้วลงในท้องปลา คุณยังสามารถใช้มะนาวแทนมะนาวหรือทั้งสองอย่างก็ได้

วางมะเขือเทศสดสองสามชิ้นลงในท้องผักชีฝรั่งสดล้างและใบโหระพา - พันธุ์ใดก็ได้ที่มีกลิ่นหอมสดใส

ทาปลาด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันทั้งสองด้าน

ห่อปลาคาร์พด้วยกระดาษฟอยล์ทำเป็นรูหลาย ๆ อันที่ด้านบน ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจาก 20 นาทีคลี่ฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

ปลาตะเพียนหอมอร่อยในครีมเปรี้ยวพร้อมเสิร์ฟ - ดีกว่าทั้งหมดวิธีนี้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยปลาด้วยผักชีฝรั่งสด - รสชาติของมันเข้ากันได้ดีกับรสครีมของครีมเปรี้ยวและเนื้อปลาคาร์พ

เชื่อกันว่าปลาอบบนโต๊ะเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัวและความเป็นอยู่ที่ดีในอาหารของชาติต่างๆทั่วโลก ปลาคาร์พที่อบในเตาอบด้วยเครื่องเทศและเลมอนสามารถกลายเป็นทั้งอาหารค่ำธรรมดาและการตกแต่งโต๊ะงานรื่นเริงได้อย่างมีคุณค่าเช่นปีใหม่

ปลาคาร์พแสนอร่อยอบในกระดาษฟอยล์

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้ปรุงอาหารปลาคาร์ฟแสนอร่อยที่อบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมทั้งซาก เราจะอบในซอสครีมเปรี้ยวบนหมอนหัวหอมและไส้อร่อย ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้มีราคาไม่แพงและเรียบง่ายและปลาคาร์พก็ปรุงได้อย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 20 นาที

เสิร์ฟ - 4.

2 ชั่วโมง 5 นาที.การพิมพ์

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาคาร์พอบในแขนเสื้อ

เนื้อปลาที่นุ่มและมันสามารถนำไปอบในแขนเสื้อได้ ร่วมกับผักมันฝรั่งและมะนาวคุณสามารถเตรียมอาหารมื้ออร่อยสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ (ไม่เกิน 2 กก.) - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซากปลาคาร์พจากเกล็ดและผ่าท้องเอาด้านในและฟิล์มออกจากผนังหน้าท้อง เอาเหงือกออกจากหัว จากนั้นล้างปลาให้สะอาด
   
   
   
2. บนซากให้ตัดเฉียงหลาย ๆ บริเวณด้านหลังเพื่อให้เนื้ออบได้ดีที่สันเขา
   
3. ถูปลาคาร์พด้วยเกลือและพริกไทยแล้วหมักไว้ 20 นาที
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทหัวหอมสับกับน้ำมะนาว 1 ลูกทิ้งไว้ 15 นาที
   
   
5. จากนั้นใส่ส่วนท้องของปลาด้วยหัวหอมดองเหล่านี้
   
6. ละลายเนยแล้วถูซากปลาด้วย
   
7. วางปลาไว้ในปลอกย่างและยึดปลายปลอกด้วยคลิป
   
8. อบปลาคาร์พในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
9. ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาทีตัดปลอกออกเพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาลทอง
   
10. นำปลาตะเพียนอบออกจากปลอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม

ทานให้อร่อย!

วิธีการอบยัดไส้ปลาคาร์พในเตาอบ?

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้อบปลาคาร์พในเตาอบยัดด้วยข้าว ข้าวดูดซับน้ำปลาได้ดีและมีรสชาติมากกว่าต้มในกระทะ คุณจะได้เตรียมอาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวของคุณ

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ข้าว - ½ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ก้านขึ้นฉ่าย - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศและเนย - 1 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น ล.
• เกลือและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ทานให้อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับปลาคาร์พกับมันฝรั่งในเตาอบ

ปลาคาร์พทั้งตัวอบในเตาอบและแม้กระทั่งกับเครื่องเคียงมันฝรั่งก็เป็นอาหารจานอร่อยแสนอร่อยที่น่ารับประทานสำหรับทั้งครอบครัวและสำหรับ บริษัท ที่เป็นมิตรและสำหรับโต๊ะปีใหม่ ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้มีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง ปลาถูกเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะนาว - ½พีซี
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซากปลาคาร์พจากเกล็ดเอาอวัยวะภายในและเหงือกออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ใช้ผ้าขนหนูซับของเหลวส่วนเกินออก
   
2. ตัดไม้กางเขนที่ด้านหนึ่งของปลาถูด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
   
3. ปอกหัวหอมและกระเทียมหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อความสวยงามคุณสามารถใช้โบว์สีน้ำเงิน วางผักเหล่านี้ครึ่งหนึ่งไว้ในท้องปลา
   
   
   
4. ปอกเปลือกล้างและสับมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ เพื่อให้มันฝรั่งอบ ใส่มันฝรั่งสับลงในชามโรยด้วยเกลือพริกไทยเทน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน
   
   
5. วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และจาระบีเบา ๆ กระจายมันฝรั่งที่หั่นบาง ๆ ให้เท่า ๆ กันบนถาดอบ
   
   
6. วางมะเขือเทศหัวหอมและกระเทียมฝานไว้ด้านบนของมันฝรั่ง
   
7. วางปลาคาร์พที่เตรียมไว้ด้านบนของผัก คุณสามารถใส่มะนาวสักสองสามชิ้นลงบนหัวของปลาคาร์พ คลุมปลาด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันเพื่อไม่ให้ติดกับซาก อย่ายึดฟอยล์แน่น
8. อบปลาคาร์พในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที
9. ปลาคาร์พอบกับมันฝรั่งค่อยๆย้ายไปที่จานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ
   

ทานให้อร่อย!

ปลาคาร์พที่ละเอียดอ่อนอบในครีมเปรี้ยว

ซอสซาวครีมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่างปลาน้ำจืดในเตาอบ คุณได้รับสูตรอาหารกรีกสำหรับปรุงปลาคาร์พภายใต้เสื้อคลุมครีม - ผัก เนื้อปลาคาร์พจะนุ่มมากและไม่มีไขมันเลย สำหรับการอบควรใช้มะเขือเทศเชอร์รี่

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะล.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 400 กรัม
• Brynza - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยขาวหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ทานให้อร่อย!

ปลาตะเพียนอบบน "หมอน" ผัก

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้อบปลาคาร์พในเตาอบบนผัก "หมอน" อย่าเสียใจกับหัวหอมเพราะมันจะกลายเป็นอร่อยมาก สำหรับเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามขอแนะนำให้ทาน้ำมันปลาคาร์พด้วยไข่เช่นพาย

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 4-6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มะนาว - ½พีซี
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ทานให้อร่อย!

ปลาตะเพียนอบกระจกทั้งตัว

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้อบปลาตะเพียนกระจกในเตาอบ ปลาที่เป็นเอกลักษณ์นี้ถือว่าเป็นอาหารที่มีไขมันน้อยและแม้จะมีกระดูก แต่ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ก่อนที่จะอบปลาคาร์พดังกล่าวเราจะต้องใส่ผักลงไปด้วยซึ่งจะช่วยขจัดไขมันของปลาและทำให้อาหารมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ความลับของเนื้อฉ่ำและนุ่มคือการหมักปลาคาร์พกระจกกับเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พกระจก (ไม่เกิน 3-4 กก.) - 1 ชิ้น
• หัวหอมแครอทและมะนาว - 1 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
• ส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ทานให้อร่อย!

วิธีปรุงปลาคาร์พเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ?

สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัวคุณสามารถอบปลาคาร์พในเตาอบหั่นเป็นส่วน ๆ อบด้วยหัวหอมเนยและซอสมะนาว อาหารปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 2 ชิ้น
• หัวหอม (สามารถเป็นสีน้ำเงิน) - 4 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำปลาคาร์พด้วยมะนาว

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานปลาสำหรับมื้อเย็นคุณควรอบปลาคาร์พด้วยมะนาวในเตาอบ เนื้อปลาคาร์พที่ฉ่ำและนุ่มเข้ากันได้ดีกับรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวและมายองเนสจะทำให้ปลามีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน เราอบปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์และบน "หมอน" สมุนไพรสด

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะนาว - ½พีซี
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะล ล.
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและโรสแมรี่) เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

กินเพื่อสุขภาพ!

วิธีการอบปลาคาร์พกับหัวหอมและแครอทอร่อยแค่ไหน?

แม้ว่าทุกคนจะไม่ชอบปลาคาร์พเนื่องจากมีกระดูกมากมาย แต่ถึงกระนั้นปลาชนิดนี้ก็อร่อยมากมีสุขภาพดีและราคาไม่แพง เรามีสูตรสำหรับปลาคาร์พอบกับแครอทและหัวหอมที่ง่ายและรวดเร็ว ผู้อดอาหารทุกคนจะต้องหลงรักอาหารจานนี้

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
• เครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศบดอบเชยกานพลู) - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ทานให้อร่อย!