คัพเค้กกับแฮม วิธีการปรุงมัฟฟินด้วยแฮมและชีสบนสูตรทีละขั้นตอนและภาพถ่าย

จากนั้นเติมเกลือน้ำตาลและพริกไทยป่นสีดำให้กับน้ำมันที่อ่อนนุ่ม

เอาชนะน้ำมันด้วยเครื่องเทศด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที

ในมวลน้ำมันที่เกิดขึ้นทีละคนเพิ่มไข่อย่างต่อเนื่องวิปปิ้งรัฐเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเทแป้ง Sainted ประมาณ 100 กรัมและผงฟู

ผัดด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมและเทนม 60 มิลลิลิตรผสมอีกครั้ง

จากนั้นเพิ่มแป้งและนมที่เหลือผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมกับความสม่ำเสมอ แป้งจะมีอากาศและอ่อนโยนมาก

ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

แฮมยังตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มชีสและแฮมในแป้งผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

ส่งแป้งลงบนแม่พิมพ์เติมปริมาณ 2/3 ของปริมาณ ฉันใช้สมุทรกระดาษ ฉันได้รับคัพเค้ก 12 เครื่องด้วยแฮมและชีส

เค้กขนมขบเคี้ยวในเตาอบอุ่นประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา คัพเค้กในระหว่างการอบจะเพิ่มขึ้น แต่เมื่อพวกเขาเท่ห์พวกเขาจะลดลงเล็กน้อย คัพเค้กที่อบอุ่นพร้อมชีสและแฮมสามารถให้บริการกับโต๊ะ ฉันตัดสินใจที่จะตกแต่งด้วยชีสกระท่อมไส้กรอกและผัก

ในการตกแต่งคัพเค้กฉันใช้ชีส Curd Creamy

ชีสเพื่อจัดแสดงล่วงหน้าจากตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นเปลี่ยนเป็นถุงขนมที่มีหัวฉีดหยิก

อร่อย!

คัพเค้กโกรธ (มัฟฟิน) กับแฮมและชีส

โต๊ะเทศกาล

สูตรอาหาร:
แป้ง 200 กรัม
1.5 pm คึกคัก
เนย 100 กรัม
2 ไข่
นม 120 มล.
น้ำตาล 1 chl
1/3 chl soli
1/3 Chl Pepper
ชีส 50 กรัม
แฮม 100 กรัม

ครีม:
ชีสครีม 250 กรัม
ครีม 80 กรัม
กระเทียม
ผักใบเขียว

# คัพเค้ก # ขนมขบเคี้ยว # ปีใหม่

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน! วันนี้เราจะเตรียมคัพเค้ก แต่ไม่หวานซึ่งเราทุกคนคุ้นเคยกับสแน็คบาร์กับแฮมและชีส

และสำหรับการเตรียมการทดสอบที่เราต้องการ: แป้ง 200 กรัม, 1,5 ช้อนชาของผงฟู, เนย 100 กรัม, นม 120 มล., ไข่ 2 ฟอง (น้ำมันนมและไข่ใช้อุณหภูมิห้อง), 1 ช้อนชา น้ำตาลช้อนชา 1/3 ชิ้น, 1/3 ส่วนของพริกไทยดำบดสดช้อนชานอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อรสนิยมของคุณ 50 กรัมปรับหรือขูดบนชีสขนาดใหญ่ของชีสและ 100 กรัมของฟิลเลอร์อื่น ๆ (อาจเป็นไส้กรอก, แฮม, หน้าอกรมควัน, เห็ดย่าง, มะกอก, มะเขือเทศแห้ง)

และเริ่มทำอาหารกันเถอะเช่นเดียวกับคัพเค้กแบบคลาสสิกด้วยการวิปปิ้งเนยนุ่ม เราเพิ่มน้ำตาลเกลือเครื่องเทศลงในน้ำมันและวิปปิ้งด้วยความเร็วสูงจนสูงขึ้นและเอิกเกริก บัตเตอร์ไม่มากนักดังนั้นมันจะบินผ่านผนังของชามกำจัดมันเป็นระยะ ๆ ด้วยพลั่วและเอาชนะต่อไป

เมื่อฉันประสบความสำเร็จในสถานะแสงที่งดงามหนึ่งโดยหนึ่งโดยแนะนำไข่ทุกครั้งที่วิปปิ้ง 1-2 นาทีด้วยความเร็วสูง มวลสามารถหลอกได้เล็กน้อยปล่อยให้มันไม่น่ากลัวคุณไม่มีอะไรแย่มาก

ต่อไปเราต้องผสมกับมัดและร่อนประมาณ 1/3 ถึงน้ำมันวิปปิ้งกับไข่ผสมที่ความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมเพื่อความสม่ำเสมอ ถัดไปเราเทนมครึ่งหนึ่งผสมผสานที่ความเร็วเล็ก ๆ ของเครื่องผสมร่อนแป้งแล้วเราเทนมอีกครั้งและร่อนแป้งที่เหลืออีก 1/3 ดังนั้นสลับกันและกันเราเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่แห้งและของเหลวทุกครั้งที่กวนมวลจนกว่าจะสม่ำเสมอ เป็นผลให้มันควรจะงดงามมากและเป็นแป้งอากาศ

สำหรับน้ำหอมฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มกระเทียมตากแห้งด้วยสมุนไพรแห้งและตอนนี้คุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ ตัดอย่างประณีตเป็นก้อนและผสมแป้งด้วยใบมีด แป้งสำหรับคัพเค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถอบได้ทั้งในแม่พิมพ์ซิลิโคนและในแคปซูลกระดาษสำหรับหมวก ในแคปซูลขนาดใหญ่ที่ได้รับ 9 คัพเค้กในมาตรฐานธรรมดาขนาดเล็กขนาดเล็ก 3.5 ซม. ได้รับประมาณ 12 คัพเค้ก

คัพเค้กอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาประมาณ 25 นาทีโหมดด้านบน / ด้านล่างโดยไม่มีการพาความร้อน ความพร้อมให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบไม้จิ้มฟันใส่ตรงกลางมันควรจะแห้งและสะอาด

Keksiki ย้ายไปที่กระจังหน้าและให้เวลากับพวกเขาในการเท่ห์ คัพเค้กสามารถให้บริการไปยังโต๊ะทั้งในรูปแบบที่อบอุ่นและในการระบายความร้อน คุณสามารถใช้แคปซูลกระดาษเพื่อลบได้คุณสามารถให้บริการโดยตรงกับมัน

ฉันเสนอให้ทำคัพเค้กเหมือนของว่างกับโต๊ะเทศกาล - ทำหมวกจากครีม สำหรับครีมเราใช้ครีมชีส 250 Gy, ครีมน้ำมัน 80 กรัมที่มีปริมาณไขมันจาก 30%, 2-3 กลีบของกระเทียมพลาดผ่านสื่อมวลชนและฉันจะเพิ่มผักชีขนาดเล็กเล็กน้อย (คุณสามารถใช้กรีนใด ๆ ) สำหรับครีมเราจะต้องรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันครีมและชีสควรจะเย็นมาก ฉันใช้ชีสฉันไม่ใส่เกลือดังนั้นฉันจึงไม่เพิ่มเกลือ ครั้งแรกเราเอาชนะมวลทั้งหมดที่ความเร็วผสมขั้นต่ำสู่ความสม่ำเสมอและจากนั้นความเร็วจะเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยและแส้ครีมลงในน้ำหนักที่งดงาม

ต่อไปครีมเสร็จแล้วเปลี่ยนเป็นกระเป๋าลูกกวาดพร้อมหัวฉีดที่สวยงามและนั่งลงหมวกบนคัพเค้กของเรา ครีมปริมาณนี้คว้า 9 คัพเค้กบนหมวกไม่ใหญ่เกินไป จากนั้นตกแต่งคัพเค้กของเราและสามารถให้บริการขนมขบเคี้ยวที่สวยงามและผิดปกติไปยังโต๊ะซึ่งจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน)

และฉันขอให้คุณโชคดีในห้องครัวอย่ากลัวที่จะทดลอง;)

เตรียมพวกเขาให้ดีขึ้นบนผลิตภัณฑ์นมหมัก - Kefir, นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว หากคุณชอบมัฟฟินเปียกให้เพิ่มชีสอ่อน ๆ เพื่อบรรจุและตัดด้วยชิ้นส่วน - มันจะให้ความเข้าใจ มัฟฟินที่มีชีสขูดนุ่มอ่อนโยน แต่แป้งจะแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันเล็กน้อย

ส่วนผสม

• แฮม - 100 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• แป้ง - 220 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา (รสชาติ)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (รสชาติ)
• ลุ่มน้ำ - 2 ชั่วโมง
• เนยครีม (มาการีน) - 50 กรัม
• basil, Timyan, Chabret - เพื่อลิ้มรส (คุณไม่สามารถเพิ่ม)

การปรุงอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ภาพถ่ายเล็ก ๆ น้อย ๆ

ไข่เหงื่อสำหรับส้อมและเทลงใน kefir ที่อบอุ่น (อุณหภูมิห้อง)

เพิ่มน้ำมันละลายที่นั่น



ฉันขอแป้งเทลงในส่วนผสมของ kefir อย่าลืมที่จะเพิ่มผงฟู (สามารถผสมกับแป้ง)



ผัดแป้ง ในขณะที่ยังไม่ได้กลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่นเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อรสนิยมของคุณ ผสมแป้งจนกระทั่งเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดเชื่อมต่อกัน



โซดาชีสบนขูดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ



ตืมกับลูกบาศก์เล็กมาก หากคุณตัดมันใหญ่การทดสอบจะยากที่จะเพิ่มขึ้นมัฟฟินจะกลายเป็นหนาแน่น



ผัดชีสและแฮมด้วยแป้ง



แป้งจะมีความหนาแน่นมากกว่ามัฟฟินหวานจากช้อนมันจะตกก้อนและไม่เทออก



Moldings เติมไม่ใช่ 2/3 ไม่มาก ในเตาอบ Madfin จะเพิ่มขึ้น เนื่องจากแป้งกลายเป็นหนาแน่นและไม่ค่อยเป็นเนื้อเดียวกันให้กดมันเล็กน้อยเพื่อแจกจ่ายให้กับแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว

ด้านบนสามารถหล่อลื่นด้วยไข่วิปปิ้งแล้วโรยด้วยงา



มัฟฟินถูกอบในเตาอบที่อบอุ่นที่อุณหภูมิ 180-190 องศา หลังจาก 20-25 นาทีพวกเขาจะพร้อม เพื่อให้มัฟฟินไม่รีเซ็ตทันทีเอาออกจากแม่พิมพ์และเย็นลงบนกริด

มัฟฟินของขนมขบเคี้ยวกับแฮมและชีสจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกหรือขนมขบเคี้ยวหรือของว่าง พวกเขาสบายใจที่จะใช้กับพวกเขาและจมความหิวนอกบ้าน ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในแพคเกจหรือภาชนะเนื่องจากเนื้อสัตว์ (แฮม) ในองค์ประกอบของพวกเขาเกี่ยวข้องกับห้องเย็น แต่เป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิเฉลี่ยพวกเขาจะยืนอยู่

ในสูตรนี้สำหรับ Maffins กับแฮมและชีสจำนวนส่วนผสมจำนวนมากดังกล่าวได้รับการระบุซึ่งเพียงพอสำหรับมัฟฟิน 6 ตัว หากคุณต้องการเตรียมส่วนสองส่วน - เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเป็นสองเท่า

โดยทั่วไปฉันแนะนำให้คุณเตรียมการอบขนมขบเคี้ยวเช่นนี้ ยิ่งกว่านั้นมัฟฟินทำอาหารที่มีแฮมและชีสง่ายกว่าง่าย ฉันออกไปไม่เกิน 5 นาทีเพื่อนวดทดสอบและในการอบ - 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนส่วน - 6 ชิ้น

ส่วนผสม:

• 1 ไข่
• 25 กรัมน้ำมัน + อีกเล็กน้อย
• นม 75 มล.
• แป้ง 125 กรัม
• 0.5 ppm ลุ่มน้ำ
• 0.4 ch.l. sololi
• แฮม 100 กรัม
• 70 กรัมของชีสแข็ง
• 2-3 กิ่งไม้ Petrushki

มัฟฟินขนมขบเคี้ยวกับแฮมและชีสสูตรการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

ด้วยเหตุผลบางอย่าง Madfins ถูกนำไปเตรียมการผสมผสานกับส่วนผสมของเหลวทั้งหมดดังนั้นเราจึงเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน (เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศา) และในภาชนะที่ลึกเราส่งนม 75 มล. ไข่หนึ่งไข่และ 25 g ของเนยนุ่ม เราส่งเกลือหนึ่งในสี่ของช้อนชา การกวนชิ้นส่วนของเหลวโดยใช้ส้อม

ตอนนี้เราจะเตรียมสิ่งที่สแน็คบาร์จากมัฟฟินธรรมดา แฮม 100 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสแข็ง 70 กรัมลูบบนขูดขนาดใหญ่และผักชีฝรั่งที่ฟลัชถูกตัดอย่างประณีต

เพิ่มแฮมชีสผักชีฝรั่งลงในภาชนะที่มีส่วนประกอบของเหลวของการทดสอบสำหรับมัฟฟิน จากนั้นเพิ่มแป้ง 125 กรัมและครึ่งหนึ่งช้อนชาของแป้งสำหรับการทดสอบ

ผสมแป้งสำหรับมัฟฟินอุ้งร้อนไปยังส้อมไปยังรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย (คุณไม่จำเป็นต้องลองยาก)

ฉันลงเอยด้วยกระดาษสมุทรสำหรับการปรุงอาหาร Maffin ดังนั้นฉันต้องหล่อลื่นถังทดสอบด้วยน้ำมันครีมและสเปรย์ด้วยแป้ง (วิธีการป้องกันการยึดเกาะของการทดสอบในแบบฟอร์มนี้เรียกว่า "เสื้อฝรั่งเศส")

เราแจกแจงแป้งระหว่างหกแม่พิมพ์สำหรับมัฟฟิน แป้งที่เรากำหนดช้อน

จากจุดนี้เตาอบได้รับความร้อนให้กับอุณหภูมิที่ต้องการ (อย่างน้อยฉัน) ดังนั้นเราจึงส่งมัฟฟินให้อบ เวลาอบ - 25 นาทีหรือสีทองสีทองของพื้นผิวของ Madfins

ฉันชอบรูปถ่ายของมัฟฟินสำเร็จรูปที่มีแฮมและชีสฉันไม่สามารถหยุดที่จำเป็นสำหรับสูตรสำหรับหมายเลขของพวกเขาและแสดงมุมมองที่น่าสนใจมากขึ้น มันเป็นอย่างมากในความคิดของฉันมัฟฟินเหล่านี้กลายเป็นอาหารที่น่ารับประทาน

สูตรนั้นมีการระบุแผ่นที่มีมัฟฟินบนโต๊ะว่างเปล่าครึ่งหนึ่ง :)

บางครั้งฉันต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารเช้าที่ผิดปกติการเตรียมซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย ดังกล่าวไม่ใช่ธนาคารสามารถเป็นมัฟฟินชีสที่มีแฮมและไข่

มัฟฟินจะได้รับกลิ่นหอมมากอ่อนโยนและพึงพอใจมากพอ พวกเขาสามารถให้บริการอาหารเช้ากับถ้วยชาหรือใช้เพื่อทานอาหารว่างในระหว่างวัน

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับมัฟฟิน

เตรียมแป้ง ในถังเรารวมชีสขูดบนขูดขนาดเล็กโยเกิร์ต (ไม่มีสารเติมแต่ง) หรือ kefir กระเทียมตากแห้งน้ำตาลพริกไทยและเกลือ เราเทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้ง Sainted และผงฟู ผสมให้เข้ากัน

แป้งค่อนข้างหนาแน่นความสอดคล้องนั้นมีความอยากรู้อยากเห็นเล็กน้อยกว่าแพนเค้ก

เราเพิ่มแฮมสับละเอียดและผักใบเขียวผสม แป้งพร้อมแล้ว

อบมัฟฟินฉันจะอยู่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน เส้นผ่านศูนย์กลางของด้านล่างคือ 3.5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของจุดสุดยอดคือ 7 ซม. ความสูงคือ 5 ซม.

ในแต่ละแม่พิมพ์วางแป้งลงบน 1 ช้อนโต๊ะด้วยสไลด์ขนาดเล็ก ด้วยช้อนชาเรากระจายแป้งที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ทำให้กึ่งกลางการพักผ่อนภายใต้ไข่

ไข่บุกเข้าไปในกองเล็ก ๆ

ไข่ใช้ขนาดเล็กมีน้ำหนัก 40-45 กรัมเพื่อให้เข้ากับการพักผ่อน หากไข่มีขนาดใหญ่ - คุณสามารถลบโปรตีนได้บ้าง

ค่อยๆเทไข่พยายามที่จะไม่ทำลายโยลค์ในการพักผ่อน ดังนั้นเติมแม่พิมพ์ที่เหลือ

จากด้านบนบนไข่อย่างระมัดระวังวางแป้งที่เหลืออยู่ หากไม่ใช่ทุกยอดของไข่จะปิดอย่างสมบูรณ์กับการทดสอบ - มันไม่น่ากลัว

เราใส่แม่พิมพ์ด้วยมัฟฟินในเตาอบก่อนอุ่น เราอบที่อุณหภูมิ 210 องศาประมาณ 15-20 นาที

มัฟฟินชีสสำเร็จรูปที่มีแฮมและไข่เจ๋งกว่าเล็กน้อยจากนั้นทาบนโต๊ะ