ไก่ยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ ไก่ยัดไส้ทั้งเตา

แม่บ้านเพื่อทำให้คนที่รักประหลาดใจบางครั้งก็คิดค้นสูตรอาหารที่แปลกมาก ตัวอย่างเช่นไก่ยัดไส้ในเตาอบสามารถยัดไส้ได้ไม่เพียง แต่ผสมกับผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ลส้มซีเรียลและแม้แต่เนื้อสับ ความอร่อยในการทำอาหารหลายอย่างดูเหมือนจะดุร้ายอย่างไรก็ตามควรลองอาหารอันโอชะแบบนี้สักครั้งดีกว่าที่จะพูดถึงความถูกต้องของวิธีการปรุง

ไก่อบในเตาอบพร้อมไส้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเดียวเพราะไม่ต้องการมัน (เพียงพอที่จะทำกับสลัดผักสมุนไพรสดหรือใบผักกาดหอม) การปฏิบัติดังกล่าวเป็นที่รับรู้ได้ทั้งร้อนและเย็น

ระดับความซับซ้อนของอาหารจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับว่าจะใส่ไก่อะไร

ตัวอย่างเช่นพ่อครัวมือใหม่ควรใช้สูตรอาหารที่เต็มไปด้วยผักและธัญพืชและแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถปรนเปรอญาติของตนด้วยอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาด้วยผลไม้สับ ตรวจสอบสูตรอาหารของเราและพยายามเตรียมอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

ขั้นตอนที่ยากที่สุดในการทำอาหารยัดไส้คือการเอาเครื่องในและกระดูกส่วนเกินออก แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการปรุงอาหารเป็นเวลานานก็ควรนำซากสัตว์ที่เน่าเปื่อยออกจากร้าน ก่อนที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่าลืมล้างเนื้อเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดมือ

ไก่แสนอร่อยที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองและไส้ข้าวและเห็ดจะกลายเป็นอาหารจานโปรดในมื้อค่ำของครอบครัวและมื้อค่ำในวันหยุด มันค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมมัน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ก่อนปรุงอาหารไก่ที่จะอบในเตาอบจะต้องมีไส้ไก่ล้างให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอกและต้องเช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดมือ หากต้องการคุณสามารถตัดชั้นไขมันและหางออกได้ หลังจากนั้นซากจะได้รับการบำบัดด้วยเกลือและเครื่องเทศจากทุกด้านนำเข้าตู้เย็นประมาณ 3–8 ชั่วโมง

ควรเตรียมเนื้อหนึ่งวันก่อนเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้จะมีเวลาแช่ในเครื่องเทศและเกลือและผลิตภัณฑ์ในตอนท้ายจะกลายเป็นฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ตอนนี้คุณต้องเริ่มทำไส้ ล้างให้สะอาดเอาส่วนของขาและผิวหนังออกหากต้องการหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกด จากนั้นผัดหัวหอมในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชจนสุกครึ่งใส่เห็ดและกระเทียมลงไป เมื่อพร้อมแล้วไส้ในอนาคตผสมกับข้าวต้มก่อน เพิ่มเครื่องเทศพริกไทยและเกลือหากต้องการ

เมื่อไส้ไก่ในเตาอบพร้อมแล้วให้ดำเนินการบรรจุซาก มวลข้าว - เห็ดถูกพับอย่างระมัดระวังในช่องที่หน้าท้องโดยใช้ช้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ซากหลุดออกจากกันในระหว่างการอบควรใช้ไม้จิ้มฟันเชื่อมต่อกับรอยบากขาสามารถมัดด้วยด้ายให้แน่น

ไก่ยัดไส้ในเตาอบจะเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 160-180 องศา ทันทีที่จานพร้อมปิดเตาและทิ้งซากไว้ในนั้นอีก 10 นาทีหลังจากนั้นคุณก็สามารถเสิร์ฟอาหารน่ารับประทานที่เต็มไปด้วยข้าวและเห็ดบนโต๊ะได้

จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งโดยรวมและก่อนหน้านี้แบ่งออกเป็นบางส่วน ในกรณีส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุง - คุณเพียงแค่ต้องตกแต่งเนื้อสัตว์ด้วยสมุนไพรสดมะนาวฝานหรือผักดองที่สับให้สวยงาม

สูตรที่ 2 จานที่มีเนื้อผลไม้ถั่ว

คุณยังสามารถใส่ไส้ไก่ลงไปด้วยเช่นจากส่วนผสมของถั่วแอปเปิ้ลและลูกพรุน เนื้อจะอิ่มตัวไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สดถั่วและเครื่องเทศจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน ในการเตรียมขนมคุณจะต้อง:

ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างซากให้แห้งคว้านเอากระดูกส่วนเกินออกและต้องใช้ไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยไหม สับหยาบผสมในชามที่มีลูกพรุน (สามารถหั่นเป็นครึ่ง ๆ ได้) และอัลมอนด์ ไก่ถูกยัดไส้ด้วยมวลที่เกิดขึ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวแผลได้รับการแก้ไข ในชามแยกต่างหากซอสที่ทำจากน้ำมันผ่านความกดดันของกระเทียมและเครื่องเทศและซากจะถูกเคลือบด้านนอกอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นพวกเขาก็แพร่กระจายอาหารอันโอชะในอนาคตบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบและส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ก่อนเสิร์ฟควรตัดจานเป็นม้วน

สูตรที่ 3 ไก่ยัดไส้จำลอง

แม่บ้านหลายคนไม่ได้หยุดอยู่แค่ความสูงในการทำอาหารโดยมาพร้อมกับสูตรใหม่ ๆ และแปลกใหม่สำหรับไก่ยัดไส้ในเตาอบ คุณสามารถดูตัวอย่างด้านล่างนี้ ส่วนผสม:

นำผิวหนังออกจากซากที่ล้างแล้วอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้เสียหาย แยกออกจากโครงกระดูกตีออกสับละเอียดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เนื้อผสมกับชีสขูดหยาบ ผิวหนังถูกเย็บโดยเริ่มจากคอยัดด้วยชีสและมวลเนื้อกลายเป็นซากสัตว์ชนิดหนึ่ง แผ่นอบทาน้ำมันอย่างดีใส่จานแล้วส่งเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาที ในช่วงเวลานี้ที่ 180 องศาไก่จะอบได้ดีและการเติมจะทำให้ญาติ ๆ บ้าคลั่ง

สูตรที่ 4 จานที่มีไส้ผัก

สำหรับผู้ที่ไม่รู้วิธียัดไก่ แต่ไม่ต้องการทดลองใช้เนื้อสับเราสามารถแนะนำให้คุณกินผักตามปกติ คุณจะต้องการ:

ส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะถูกล้างให้สะอาดแครอทและหัวหอมถูกปอกเปลือกและส่วนที่เป็นดินของขาจะถูกนำออกจากเห็ด หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำหลาย ๆ รูในซากแล้วใส่แครอทลงไป หัวหอมสับเห็ดสับละเอียดแล้วส่งไปทอดในกระทะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เมื่อเห็ดพร้อมใส่หัวหอมและมะเขือเทศสับละเอียดลงไป ไส้ที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้สักพัก

ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำด้วยครีมเปรี้ยวเพียงอย่างเดียวหรือผสมลงในชามกับมายองเนสธรรมชาติหรือไขมันต่ำ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในมวลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซากถูกยัดไส้ด้วยผักรอยบากได้รับการแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันและด้านบนเคลือบด้วยซอสด้วยแปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัว

พวกเขาใส่จานในอนาคตมัดไว้ทำหลาย ๆ รูใส่ซากบนแผ่นอบหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ทานให้อร่อย!

ไก่ยัดไส้ - คำอธิบายทั่วไป

ในการทำความรู้จักครั้งแรกไก่ยัดไส้สามารถกระโดดแม้แต่นักชิมที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ต้องตกใจในการกิน ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรอะไรก็ตามมันจะถูกคั่วและสวยงามมากจนคุณนึกไม่ถึงว่าจะสามารถสร้างปาฏิหาริย์ด้วยมือของคุณเองได้

รัศมีแห่งความซับซ้อนและแทบจะเป็นไปไม่ได้ในการเตรียมการโดยการกระทำของมนุษย์ที่เรียบง่ายจะหายไปทันทีที่คุณตัดสินใจทำอาหารในที่สุด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำขนมที่คนที่หยิบมีดทำอาหารเป็นครั้งแรกและพ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถหาตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวเองได้

และไม่จำเป็นต้องโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อไก่ - นี่เป็นข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดีมานานแล้วโดยสามารถแทนที่เนื้อหมูเนื้อแกะและเนื้อวัวบางส่วนได้สำเร็จ ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงมีโปรตีนและกรดอะมิโนในปริมาณที่เพียงพอเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสกรดกลูตามิกน้ำมันหอมระเหย กล่าวคือสารที่มีไนโตรเจนทำให้ไก่มีกลิ่นหอมของไก่ที่ไม่สับสนกับสิ่งใด ๆ

ไก่ยัดไส้ - เตรียมอาหาร

ก่อนอื่นการตัดไก่ต้องใช้มีดที่คมชัดดังนั้นพยายามดูแลก่อนที่จะเริ่มขั้นตอน วันนี้เราต้องการเขียงขนาดใหญ่เพื่อตัดซากทั้งหมด ในกรณีที่เราจะเตรียมกระทะหรือไก่ขนาดใหญ่กระทะสำหรับต้มส่วนประกอบไส้ช้อนเจาะรูและด้ายที่มีเข็มสำหรับเย็บและเก็บเนื้อหา

ไก่ยัดไส้ - การเตรียมอาหาร

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความอร่อยที่สุดคือเนื้อไก่หนุ่มไม่มีเนื้อสัตว์อื่นใดสามารถเทียบได้ในแง่ของความอ่อนโยนและความอุดมสมบูรณ์ของแร่ธาตุและวิตามิน มันเข้ากันได้ดีกับผักดังนั้นคุณจึงสามารถหาสูตรไก่ยัดไส้ผักได้มากมายพวกมันช่วยในการย่อยอาหารและการดูดซึมของเนื้อสัตว์และทำให้ความเป็นกรดเป็นปกติ

มาลองเตรียมไก่สำหรับสูตรไม่มีกระดูกสำหรับสิ่งนี้เราต้องวางบนกระดานแล้วหั่นให้ถูกต้องตามสันเขา ขั้นแรกให้ทางด้านซ้ายของเต้านมจากนั้นแยกเนื้อออกจากผิวหนังทางด้านขวา ใช้มีดงัดผิวเบา ๆ และใช้ความพยายามเล็กน้อยเพื่อแยกออกจากเนื้อไก่ ขาและปีกไม่จำเป็นต้องสัมผัสเนื้อสามารถแบ่งออกได้ในพื้นที่ของข้อต่อ พยายามพลิกไก่ด้านในออกมาวางบนโต๊ะ

สูตรที่ 1: ไก่ยัดไส้ไม่มีกระดูก

ว่ากันว่าการทำไก่ไม่มีกระดูกต้องใช้เส้นประสาทที่แข็งแรงเหมือนคนรับใช้ชาวยิวจริงๆ ผู้ที่ชื่นชอบรัสเซียตอบสนองในแบบของตัวเองทันทีและปรับปรุงสูตรนี้ใหม่เพื่อให้สามารถใช้กับไก่ทั้งตัวหรือถ้าจำเป็นสำหรับแต่ละส่วนที่มีผิวหนัง

ส่วนผสม:

ไก่, ขนมปังขาว 1-2 ชิ้น, นม (300 กรัม), เซโมลินา (2-3 ช้อนโต๊ะล.), ไข่ 4 ฟอง, เครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศ, ผักชีลาว, เกลือ, พริกไทยดำ)

วิธีทำอาหาร:

เราเอาผิวหนังออกเป็นส่วน ๆ และตัดปีกออก การนำเนื้อออกจากกระดูกต้องผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่ส่วนผสมลงไป แช่ขนมปังในนมไว้ล่วงหน้าตีโปรตีนแยกจากกันแล้วเทลงในเนื้อสับ ในถาดเค้กรูปไข่ซึ่งก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยฟิล์มสำหรับอบเนื้อวางผิวจากนั้นสับและทาผิวอีกครั้ง คลุมโครงสร้างทั้งหมดให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ (220 องศาเซลเซียส) อย่าลืมใส่แผ่นอบด้วยน้ำในเตาอบเวลาอบ 90 นาที สูตรเดียวกันใช้ได้กับขาไก่
สามารถเก็บไก่ไว้ในตู้เย็นได้หลายวันมันจะถูกแช่ในขณะที่รสชาติของมันจะเข้มข้นขึ้นดังนั้นคุณต้องเลียนิ้วของคุณและกลอกตาด้วยความยินดี

สูตรที่ 2: ไก่ยัดไส้เทศกาล

ไก่ตัวนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริงครอบครัวและแขกของคุณจะมีความสุขมาก ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและโรยด้วยเกลือ

ส่วนผสม:

ไก่ขนาดกลางข้าว (200 กรัม) เนย (100 กรัม) เครื่องในไก่ไข่ (2 ชิ้น) แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน (2 ชิ้น) โถแชมปิญองเกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

ต้มเครื่องในไก่ด้วยเครื่องปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อยและผ่านเครื่องบดเนื้อ หุงข้าวแยกกันจนสุกครึ่งใส่เนยลงไป ผสมแอปเปิ้ลและแชมปิญองหั่นเต๋ากับข้าวและเครื่องในสับเพิ่มเครื่องปรุงรสและน้ำซุปเล็กน้อย (คุณสามารถใช้เครื่องในที่เหลือจากการปรุงอาหารได้) เนื้อสับของเราพร้อมแล้ว! เราเริ่มไก่เย็บรูและวางไว้ในแผ่นอบลึกหรือไก่ ความงามที่ยัดไส้จะต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาอบและตลอดเวลานี้เราต้องใส่ใจกับมัน - พลิกกลับเทด้วยน้ำผลไม้เป็นระยะ ๆ ทาไขมันที่ส่วนท้ายด้วยไขมันและปิดด้านบนในตอนท้ายเพื่อให้ทอดได้ดี เราจะเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพร ไก่ของเราจะกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของรายการการกินโดยไม่มีไวน์แดงสักแก้วจะเป็นเรื่องผิด

สูตรที่ 3: ไก่ยัดไส้กับคอนญัก

ผู้ที่ชอบความตื่นเต้นสามารถปรุงไก่นี้บนตะแกรงเปลี่ยนวิธีการปรุงและอบในปลอกได้หากต้องการ

ส่วนผสม:

ไก่ - 1.5 กก., หมูสับ 600 กรัม, ครีม 70 มล., แอปริคอตแห้ง 100 กรัม, คอนยัค 4 ช้อนโต๊ะ, พริกเกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ไข่ไก่ 3 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

แช่แอปริคอตแห้งในน้ำและในระหว่างนี้ให้แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก
สำหรับเนื้อสับผสมไก่และหมูใส่ไข่ครีมและบรั่นดีลูกจันทน์เทศและพริกไทย เรายัดไก่ด้วยเนื้อสับเพื่อให้ดูเหมือนไก่งวงตัวอ้วน ผสมบรั่นดีหนึ่งช้อนกับครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องเทศ - คุณจะได้ซอสที่ยอดเยี่ยม เรากระจายไก่บนตะแกรงเคลือบด้วยซอสและ - ส่งไปที่เตาอบ

ไก่ยัดไส้ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟมากประสบการณ์

- คุณสามารถปรุงมันฝรั่งอบเป็นกับข้าวสำหรับไก่ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เคลือบหัวเปลือกด้วยซอสเดียวกันแล้วโรยด้วยงา เราอบในเตาอบ

- หากมีหนังไก่ไม่เพียงพอสำหรับใส่ไส้คุณสามารถใช้เบคอนหรือเบคอนชิ้นบาง ๆ ก็จะดีและอร่อยเช่นกัน

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่มันจะร้อน :)

2 มี.ค. 2560

เนื้อหา

พนักงานต้อนรับทุกคนมีประสบการณ์ในการปรุงไก่และแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง คุณสามารถนึกถึงอาหารที่แตกต่างกันได้มากมายรวมทั้งเบเกอรี่ทั้งหมด ไก่ที่มีไส้จะออกมาอร่อยมากขึ้นควรใช้เนื้อสับจากชีสเห็ดซีเรียลหรือผัก

วิธีทำไก่ยัดไส้

สัตว์ปีกที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสับพิเศษจะไม่ปรุงอาหารเร็วเกินไปดังนั้นคุณควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเลือกอาหารสำหรับแขก ในการปรุงไก่ยัดไส้อย่างถูกต้องคุณต้องเริ่มต้นด้วยการเลือกซากที่เหมาะสม ควรเลือกผลิตภัณฑ์แช่เย็นที่นุ่มและนิ่มกว่าแช่แข็ง สำหรับการบรรจุควรนำนกที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หากคุณซื้อจากเกษตรกรที่คุณรู้จักตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอายุไม่เกินหนึ่งปี

การบรรจุไก่ควรมีเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีหน้าอกกลมที่ไม่มีกระดูกยื่นออกมา ผิวของเขาเรียบสีเหลืองอ่อนมีสีชมพูเนื้อและไขมันไม่เปื้อน หากผิวเป็นสีเทาเนื้อแดงและไขมันเป็นสีเหลืองปฏิเสธที่จะซื้อ คุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อสัตว์ปีกที่มีกลิ่นเหม็น

วิธีปรุงไก่ยัดไส้ทั้งตัวในเตาอบ: ลอกซากออกจากผิวหนังกระดูกยัดไส้ด้วยผักซีเรียลและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้เย็บด้วยด้ายหนาหรือแก้ไขรูด้วยไม้จิ้มฟันแล้วส่งไปอบที่ 190 องศา คำนวณเวลาดังนี้ 40 นาทีต่อกิโลกรัม สำหรับแป้งทอดที่น่ารับประทานให้เคลือบซากด้วยซอสที่ทำจากน้ำผึ้งซีอิ๊วมายองเนสหรือครีมที่มีเครื่องเทศ ขอแนะนำให้ย่างซาก 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุด

วิธียัดนก

มีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหลายอย่างที่เป็นประโยชน์สำหรับการใส่ไส้ไก่ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำสัตว์ปีกพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในรสชาติกลิ่นโน๊ตของความหวานหรือความฉุน เป็นการดีที่จะทำให้ไก่ยัดไส้มีรสเปรี้ยว (มะนาว, สมุนไพร) หรืออบทันทีด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูป ต่อไปนี้เป็นแนวคิดในการบรรจุนกของคุณ:

• เห็ดหัวหอมกระเทียมชีส
• ข้าวแอปริคอตแห้งลูกเกดลูกพรุน
• บัควีทตับไก่หัวหอมแครอท
• แอปเปิ้ลมันฝรั่งแครอทหัวหอม
• แฮมชีส

วิธียัดไก่

มีสองวิธีในการยัดไก่ มีตัวเลือกในการดึงกระดูกออกจากมันหรือตัดตามแนวกระดูกสันหลัง นี่คือวิธีการทำซากกระดูกสำหรับการบรรจุโดยปอกเปลือกด้วยวิธีเปิด:

• เริ่มตัด: ตัดผิวหนังตามแนวหลังโดยมีดเริ่มแยกเนื้อและผิวหนังออกจากโครงกระดูกโดยเริ่มจากด้านล่างอย่าข้ามพื้นที่ที่เล็กที่สุด
• ก่อนอื่นให้เปลือยข้างใดข้างหนึ่งจนกว่าคุณจะชนข้อต่อของโคนขาและโครงกระดูกหักกระดูกด้วยมือของคุณ
• แตกปีก
• ตัดเนื้อและเส้นเลือดเป็นวงกลมปล่อยต้นขาอย่าหัก แต่ให้ลอกเนื้อไปจนถึงข้อต่อ
• เอาเนื้อสัตว์ออกด้วยถุงน่องสับข้อต่อด้านล่าง
• หันขาออกทำซ้ำอีกด้านหนึ่ง
• ตัดซี่โครงด้วยกรรไกรเอากระดูกงูกระดูกส้อมออก

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดวิธีการใส่เนื้อไก่ลงไปตามขั้นตอนที่อธิบายโดยละเอียดในภาพ:

• พลิกซากทำแผลตามแนวกระดูกสันหลัง
• ตัดกระดูกสันหลังและซี่โครงออกแล้วตัดเนื้อด้วยมีดอย่างระมัดระวัง
• ไม่จำเป็นต้องตัดเนื้อของนก
• ล้างและเริ่มส่งไปอบในรูปแบบโลหะ

สูตรอาหาร

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สูตรที่เหมาะสมสำหรับไก่ยัดไส้ที่นกปรุงสุกในหม้อหุงช้าและไม่ใช่แค่อบในเตาอบ ตามที่เขาพูดไก่อบกลายเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่สุดยังคงความนุ่มไว้ ความแตกต่างระหว่างซากที่ปรุงในหม้อหุงข้าวหลายจานและซากสัตว์ที่อบจะไม่มีเปลือกทอดที่เด่นชัด คุณสามารถเติมบัควีทข้าวถั่วหรือผลไม้แห้ง

ด้วยแอปเปิ้ลในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 2 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นอาหารคลาสสิกที่ดูดีไม่แพ้กันบนโต๊ะเทศกาลหรือในเมนูวันหยุดสุดสัปดาห์ทุกวัน ที่ดีที่สุดคือยัดซากศพด้วยผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งจะช่วยขจัดความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์ ซอสที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งมัสตาร์ดและมายองเนสซึ่งเคลือบพื้นผิวก่อนอบในเตาอบจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับจาน

ส่วนผสม:

• ไก่เนื้อ - 1,500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 40 มล.
• มัสตาร์ด - 40 มล.
• กระเทียม - ครึ่งหัว
• ลูกพรุน - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่สับลูกพรุนด้วยวิธีเดียวกัน
2. ปอกเปลือกกระเทียมผ่าครึ่ง
3. ล้างซากให้แห้งถูด้านในและด้านนอกด้วยมายองเนสน้ำผึ้ง
4. ถูด้วยมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยป่น หมักทิ้งไว้ 15 นาที
5. ใส่แอปเปิ้ลพรุนกระเทียมบางส่วน
6. แล่หนังใส่กระเทียม
7. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
8. ในระหว่างการอบเทน้ำผลไม้ที่โดดเด่นหากเริ่มไหม้ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
9. โรยหน้าด้วยสลัดหรือข้าว

กับแพนเค้ก

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 168 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ไก่สอดไส้แพนเค้กเหมาะสำหรับสัปดาห์ Shrovetide เมื่อคุณต้องการดูแลเพื่อน ๆ ด้วยแพนเค้กบาง ๆ จานนี้จะเหมาะกับจานที่สองหรือจะเสิร์ฟเป็นของว่างเย็นก็ได้ ก่อนอื่นคุณต้องอบแพนเค้กบาง ๆ ตามสูตรใด ๆ - ยีสต์คัสตาร์ดหรือนมหมัก / นมหมัก อาหารอันโอชะน่ารับประทานดูสวยงามตามบริบท

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1,500 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มายองเนส - 50 มล.
• แพนเค้ก - 6 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 175 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากให้แห้งพยายามดึงผิวหนังออกเบา ๆ ด้วยถุงน่อง ถูด้านนอกและด้านในด้วยเกลือพริกไทยตัดขาใส่แผ่นกระเทียม
2. ผัดหอมใหญ่สับจนนิ่มใส่เห็ดจานปรุงจนของเหลวระเหย
3. แยกเนื้อออกจากกระดูกบดในเครื่องบดเนื้อใส่ผักชีฝรั่งสับกระเทียมบดทอดและไข่ลงในเนื้อสับ
4. ผัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่ไส้บนแพนเค้กโรยด้วยชีสขูด ม้วนเป็นม้วนแน่นทำซ้ำกับส่วนที่เหลือของแพนเค้ก
5. ยัดผิวด้วยแพนเค้กเย็บท้องและลำคอทามายองเนส
6. ทาบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเจาะรู
7. ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

• เวลาทำอาหาร: 5 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 149 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ไก่ยัดไส้ข้าวเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับอาหารประจำวันของคุณ ไส้นอกเหนือจากข้าวราดคือตับไก่และหัวใจหัวหอมและเห็ดทอด ความลับของรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและเนื้อนุ่มอยู่ที่การหมักซากไก่เป็นเวลานานในน้ำสลัดรสเผ็ด ควรหมักสัตว์ปีกให้นานขึ้น - จากสามถึงหกชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสัตว์อิ่มตัวไปด้วยกลิ่น

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1,500 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• น้ำซุป - 400 มล.
• แชมปิญอง - 0.25 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องในไก่ - 100 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• มายองเนส - 30 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากให้แห้งดันกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม
2. ค่อยๆเอากระดูกสันหลังและกระดูกอก
3. รวมมายองเนสกับกระเทียมเกลือพริกไทยเคลือบด้านในและด้านบนด้วยส่วนผสม
4. ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
5. หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนของวงเห็ดเป็นชิ้น ๆ ล้างเครื่องในหั่นเป็นก้อน
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนวางเห็ดทอดหกนาที ในกระทะอีกใบในเนยให้ผัดหัวหอมตามด้วยเครื่องใน ผสมมวลกับข้าวทอดสามนาทีปิดด้วยน้ำซุป หุงข้าวจนสุกครึ่ง
7. ใส่เนื้อไก่ที่สับแล้วปิดรูด้วยไม้จิ้มฟัน
8. มัดด้ายรอบ ๆ ซากและย้ายไปที่จานอบพร้อมไส้ที่เหลือ
9. นำเข้าอบ 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา นำออกปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 10 นาที

เตาอบทั้งตัว

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 145 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เปรี้ยวหวานจะกลายเป็นไก่ยัดไส้ทั้งหมดในเตาอบซึ่งพวกเขาเอาลูกพรุนแอปเปิ้ลและอัลมอนด์มาเติม การรวมกันของผลไม้แห้งรสเปรี้ยวและผลไม้ที่มีเปลือกถั่วทำให้เนื้อมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมผิดปกติส่วนกระเทียมกับเครื่องเทศที่นำมาปรุงรสช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน อาหารกลางวันแสนอร่อยแบบเบา ๆ จะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวและยังสามารถทำในช่วงวันหยุดได้อีกด้วย

ส่วนผสม:

• ไก่เนื้อ - 1,500 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซากตามยาวตามหน้าท้องเอาโครงกระดูกออกโดยตัดส่วนข้อที่ขาและปีกออก ใช้ไม้จิ้มฟันปิดรอยบากหรือเย็บเข้าด้วยกัน
2. สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ผสมกับลูกพรุนล้างถั่วสับ
3. ยัดนกเย็บรู
4. ปิดผิวด้วยซอสกระเทียมบดน้ำมันเครื่องเทศ พับท้องลง
5. อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 220 องศา
6. เสิร์ฟเป็นโรลหั่นบาง ๆ

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 2 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 147 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ไก่ยัดไส้เห็ดมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ปลุกความอยากอาหารขึ้นมาทันที สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการใช้เห็ดแชมปิญองสดหรือเห็ดพอร์ชินี แทนที่จะเป็นพันธุ์เหล่านี้อนุญาตให้เลือกเห็ดนางรมแช่แข็งหรือแห้งเห็ดแชนเทอเรลเห็ดน้ำผึ้ง หลังต้องแช่ไว้ก่อนเพื่อความนุ่มนวลและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต้องละลายน้ำแข็ง

ส่วนผสม:

• ซากไก่ - 1,000 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• เห็ด - 0.3 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเห็ดพริกไทยเกลือ
2. ใส่ซากด้วยส่วนผสมปิดผนึกรู
3. แปรงพื้นผิวด้วยน้ำมันผสมกับกระเทียมบดและเครื่องเทศพับลงในปลอกอบ
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา

ไม่มีกระดูก

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 151 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ยาก

ไก่ยัดไส้ไม่มีกระดูกถือเป็นจุดสุดยอดของความเป็นเลิศในการทำอาหารเพราะมันกลายเป็นเรื่องง่ายเมื่อตัดจานสำเร็จรูป วิธีการแยกไก่ออกจากกระดูกสำหรับการบรรจุเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วจากวัสดุข้างต้นซึ่งแสดงกระบวนการนี้อย่างชัดเจน ไส้น่ารับประทานมีส่วนผสมของถั่วลันเตาหัวหอมแครอทและพริกหวาน

ส่วนผสม:

• ซากไก่ - 1,000 กรัม
• แชมเปญ - 6 ชิ้น;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 120 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. กระดูกซากเอาเนื้อ
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นเห็ดเป็นชิ้นชีสและแครอทเป็นก้อนหั่นหัวหอมสับพริกหยวกเป็นชิ้น
3. สับผักผสมกับถั่วที่ละลายแล้วส่วนที่เหลือของผักเห็ดและชีส
4. ตะล่อมไก่สับไข่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศผัด
5. ยัดไส้เย็บรูและแตก
6. เหน็บหนังที่คอด้านในวางบนถาดอบ
7. ทาน้ำมันบนพื้นผิวโรยด้วยเครื่องเทศปิดด้วยกระดาษฟอยล์
8. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีทำซ้ำที่ 180 องศา
9. แกะฟอยล์ออกปรุงเป็นเวลา 10 นาที ลบกระทู้ให้บริการ

กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 2 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 173 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ไก่ยัดไส้มันฝรั่งในเตาอบกลายเป็นที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่งดังนั้นคุณไม่ควรลืมมันไปเพราะการเสิร์ฟแคลอรี่สูงเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอที่จะตอบสนองความหิวของคุณ ไก่ยัดไส้เสิร์ฟทั้งอาหารจานหลักและกับข้าวดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลว่าจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร พวงผักใบเขียวพอโรยจานเสร็จแล้วให้หอมเผ็ด

ส่วนผสม:

• ซากไก่ - 1,500 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 60 มล.
• มายองเนส - 60 มล.
• สมุนไพรแห้ง - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งสับให้ละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ล้างไก่ด้วยน้ำไหลซับให้แห้งใส่มันฝรั่งแล้วเย็บ
3. หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส ใส่แขนเสื้อ.
4. นำเข้าอบ 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา

กับผัก

• เวลาทำอาหาร: 2 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 117 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ไก่อบในเตายัดไส้ผักเป็นอาหารจานเบาแคลอรี่ต่ำ จะดีต่อสุขภาพมากกว่าทอด สูตรด้านล่างนี้จะสอนวิธีการปรุงอาหารอันโอชะที่สดใสซึ่งเนื้อนุ่มรวมกับมะเขือเทศฉ่ำหัวหอมชี้พริกหวานเผ็ดและมะเขือยาว ส่วนผสมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ส่วนผสม:

• ซากไก่ - 1,500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• มายองเนส - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างนกให้แห้งถูด้วยเครื่องเทศ
2. หั่นผักเป็นก้อน
3. เกลือมะเขือยาวพักไว้ 10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. ทอดผักเปล่าจนสุกครึ่งใส่ซาก
5. เย็บท้องทาน้ำมันด้วยมายองเนสเทน้ำมันลงบนถาดอบ
6. นำเข้าอบ 1.5 ชั่วโมงที่ 190 องศาพลิกอีกด้านครึ่งหนึ่ง

ด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุน

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 138 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ไก่สอดไส้แอปเปิ้ลและลูกพรุนมีรสเปรี้ยวที่ถูกใจเนื่องจากใช้ผลไม้แห้ง จะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่มีรสหวานและน้ำผึ้งเป็นส่วนประกอบ ส่วนผสมของเครื่องเทศยี่หร่าโรสแมรี่และโหระพาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานนี้หากต้องการความหวานคุณสามารถเติมน้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติหนึ่งช้อนเต็มผสมกับมัสตาร์ดสองสามหยด

ส่วนผสม:

• ซากไก่ - 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นไตรมาสตัดแกนเริ่มไก่สลับกับลูกพรุนที่ล้างแล้ว
3. เย็บหลุมวางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางสายนก
4. ปิดด้วยฟอยล์สองชั้นอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 60 นาที
5. เอาชั้นบนสุดออกชั้นล่างเทด้วยไขมัน
6. ปรุงต่ออีก 20 นาที

กับข้าวและลูกพรุน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 143 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ไก่ยัดไส้ข้าวและลูกพรุนในเตาอบมีไส้ที่บำรุงมากขึ้นมีกลิ่นหอมหวานในรูปแบบของการเพิ่มผลไม้แห้งลงในธัญพืช เพื่อปรับสมดุลของความหวานที่มากเกินไปคุณสามารถใส่หัวหอมแครอทกระเทียมผักชีลาวกับเนื้อสับ สำหรับการบรรจุข้าวนึ่งเมล็ดยาวนั้นเหมาะสมที่สุดซึ่งจะไม่เดือดขณะหุง แต่ยังคงโครงสร้างไว้

ส่วนผสม:

• ไก่เป็นซากขนาดเล็ก
• ข้าว - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ลูกพรุน - 15 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากตัดส่วนที่ยื่นออกมาของปีกผิวหนังส่วนเกินออก
2. ถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. แช่ลูกพรุนในน้ำร้อน 20 นาทีหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมใหญ่ถูแครอททอด
4. ล้างข้าวต้มจนนิ่ม สับกระเทียมกับผักชีลาว
5. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดยัดไก่ด้วยเย็บ
6. หล่อลื่นด้านบนด้วยน้ำมันใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา
7. ดื่มน้ำทุก 10 นาที

ในผู้เล่นหลายคน

• เวลาทำอาหาร: 2 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 141 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ไก่ยัดไส้ในหม้อหุงข้าวหลายชั้นจะมีรสชาติที่ฉ่ำกว่าเมื่อเทียบกับอาหารที่ทำในเตาอบ เป็นลักษณะที่ไม่มีแป้งทอดที่น่ารับประทาน จานนี้โดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและนุ่มและไส้ถั่วและขนมปังแบบดั้งเดิมช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1,500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 100 กรัม
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 70 มล.
• น้ำซุปไก่ - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงบนขนมปัง
2. บดถั่วในครกสับผักชีฝรั่งให้ละเอียดมาก
3. สับหัวหอมทอดจนเหลืองเปิดโปรแกรม "อบ" ปล่อยให้เย็น
4. ผสมขนมปังกับถั่วผักชีฝรั่งหัวหอมไข่ เกลือและพริกไทย.
5. ล้างไก่ให้แห้งเริ่มเย็บ
6. ใส่ในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทน้ำซุป
7. ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้อุ่นขึ้นอีกครึ่งชั่วโมง

ด้วยชีส

• เวลาทำอาหาร: 2 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 149 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ไก่สอดไส้ชีสเรียกว่ากาแลนทีนอย่างสวยงามนอกจากไส้หลักแล้วยังมีแฮมและไข่ การทำไก่ยัดไส้แสนอร่อยนั้นเป็นเรื่องง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน กาแลนตินมีกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอและมีความน่ากิน สามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือออกจากเตาได้เลย

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 กก.
• มายองเนส - 30 มล.
• แฮม - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 40 มล.
• ก้อนสีขาว - 4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากเอาผิวหนังออกจากขาและปีก นำเนื้อออกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. เทนมลงไปปล่อยให้ฟู หั่นแฮมและพริกไทยเป็นก้อนขูดชีสสับสมุนไพร ผสมส่วนผสมวางด้านในไก่
3. เย็บรูน้ำมันและมัดขาและปีกด้วยเชือก
4. อบที่ 170 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเทไขมัน เพิ่มอุณหภูมิ 10 นาทีก่อนสิ้นสุด

ด้วยบัควีท

• เวลาทำอาหาร: 3 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 142 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ไก่สอดไส้บัควีทดูน่ากินมาก อาหารสองจานออกมาพร้อมกัน - เนื้อหลักและเครื่องเคียงฉ่ำที่มีกลิ่นเครื่องเทศเข้มข้น ไก่ยัดไส้นี้มีความโดดเด่นด้วยการผลิตเนื้อสับจากธัญพืชในเครื่องทำอาหารหลายชนิด ด้วยเหตุนี้โจ๊กจึงร่วนและมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้องจึงไม่ไหม้ คุณยังสามารถปรุงไส้ในกระทะได้หากคุณไม่มีหม้อปรุงอาหารหลายอย่างอยู่ในมือ

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1,000 กรัม
• บัควีท groats - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มายองเนส - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากหมักในมายองเนสและเครื่องเทศกระเทียมบดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ดองแตงกวาในน้ำ 1 ลิตร

สวัสดีตอนบ่าย. ตอนที่กำลังจะไปวันนี้ฉันหยิบสูตรสำหรับทำอาหารไก่ยัดไส้ มีความซับซ้อนกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแบบธรรมดา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าแน่นอน อาหารมีลักษณะสวยงามและไส้เช่นข้าวหรือบัควีทแช่ในน้ำเนื้อสัตว์จึงมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

ไม่น่าแปลกใจที่อาหารประเภทนี้สามารถพบได้บ่อยขึ้นบนโต๊ะเทศกาลไม่ใช่ในเมนูประจำวัน

และฉันต้องการแก้ไขสถานการณ์ปัจจุบันด้วยการแสดงตัวเลือกที่ไม่ยากที่สุด แต่ยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุและอบไก่ในเตาอบ

สูตรอาหารที่นำเสนอเป็นสากล ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถนำน้ำดองจากหนึ่งและไส้จากที่อื่นและคิดค้นสูตรเฉพาะของคุณเองที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

สูตรไก่ยัดไส้ข้าว

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ "การทดสอบปากกา"

ส่วนผสม:

• ไก่ทั้งตัว - 1 ชิ้น (2 กก.)
• ข้าว - 150 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เครื่องเทศสมุนไพรโปรวองซ์
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำไหลจนน้ำที่ข้าวอยู่ไม่ขุ่น

จากนั้นเราย้ายข้าวไปยังกระทะเติมน้ำ 0.5 ลิตรแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ใส่เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะผสมและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาทีผ่านไปครึ่งทาง

ข้าวกึ่งสุกคือสถานะที่มีความนุ่มด้านนอก แต่ยังไม่ถึงด้านใน

2. ก่อนหุงข้าวให้เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำมันพืชกับมัสตาร์ดเกลือเล็กน้อยสมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อยกานพลูสับกระเทียมและพริกไทย ผัดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เคลือบซากด้วยน้ำดองที่เสร็จแล้วทุกด้านรวมทั้งใส่น้ำดองเล็กน้อยไว้ด้านใน หลังจากนั้นให้หมักเนื้อทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมใส่ไก่ลงในจานอบทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่กับข้าววางไว้ในซากให้แน่น

5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเย็บหน้าท้องด้วยด้ายหรือตรึงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้โครงสร้างทั้งหมดหลุดออกจากกันและส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เย็บหน้าท้องให้เหมือนกันจะดีกว่าเพราะข้าวจะฟูและไม้จิ้มฟันจะไม่เกาะ

6. ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารให้เปิดประตูเตาอบ 5-6 ครั้งแล้วเทน้ำผลไม้ลงบนเนื้อเพื่อไม่ให้แห้ง

สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันหลาย ๆ ที่: ถ้าน้ำเนื้อใสไหลออกมาจากรูและไม่ใช่ของเหลวสีแดงแสดงว่าไก่ก็พร้อม

ทานให้อร่อย!

วิธีอบสัตว์ปีกสอดไส้บัควีท

และอีกวิธีการทำอาหารที่ค่อนข้างง่ายโดยมีการเตรียมเบื้องต้นน้อยที่สุด ไก่ยัดไส้โจ๊กโซบะ

ส่วนผสม:

• ซากไก่ - 1.5 กก
• บัควีท - 500 กรัม
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกเกลือ

การเตรียม:

1. เราคัดแยกบัควีทและของฉัน จากนั้นเราใส่ลงในกระทะเติมน้ำให้สูงกว่าระดับซีเรียลเกลือ 1.5 ซม. และปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำเดือดถึงระดับบัควีท ตอนนี้ลดความร้อนให้ต่ำปิดกระทะด้วยฝาและปรุงอาหารอีก 10 นาที

2. ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในครีมเปรี้ยวพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคลือบซากไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้ เราเคลือบทั้งด้านนอกและด้านในพยายามอย่าทิ้งรอยพับที่ไม่ผ่านการบำบัด

3. จากนั้นยัดนกด้วยโจ๊กโซบะให้แน่นแล้วแทงท้องด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้หลุดออก

5. ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที นำฟอยด์ออกก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาทีเพื่อให้ผิวเป็นสีน้ำตาลและกรอบ

เสร็จแล้ว ทานให้อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการใส่ไก่ไม่มีกระดูก

มาดูกันว่าคุณจะปรุงเนื้อไม่มีกระดูกได้อย่างไร ขั้นตอนการตัดซากนั้นค่อนข้างพิถีพิถันดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณดูคลิปวิดีโอในหัวข้อนี้ สูตรนี้ใช้เห็ดและชีสเป็นไส้

การเตรียมมันฝรั่งและเห็ดทีละขั้นตอน

หากไม่มีคนรักธัญพืชคุณสามารถใส่มันฝรั่งที่มีเห็ดอยู่ข้างใน หรือคุณสามารถแค่มันฝรั่ง หรือเห็ดเฉยๆ. ความสวยงามคือคุณสามารถทำไส้อะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เห็ด (แชมปิญอง) - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและไก่ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ

การเตรียม:

1. ล้างซากเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดถูด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและเครื่องเทศแล้วพักไว้

ตามหลักการแล้วควรเอาเนื้อไก่ออกจากคอ แต่มันเป็นเรื่องยากมากและต้องใช้ทักษะบางอย่าง ต้องใช้การฝึกฝนและฝึกฝน ฉันจะฝากวิดีโอเกี่ยวกับหัวข้อนี้ไว้ท้ายบทความ

2. หั่นมันฝรั่งหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. จากนั้นนำไปทอดทีละอย่าง ขั้นแรกทอดเกลือเล็กน้อยมันฝรั่งในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องทอดจนสุกเหลืองเท่านั้น

4. จากนั้นใส่มันฝรั่งและส่งหัวหอมและเห็ดลงในกระทะ นอกจากนี้เรายังทอดให้เป็นสีเหลืองทองจากนั้นผสมกับมันฝรั่ง

5. ใส่ไส้ที่ได้ลงในไก่

6. เมื่อไส้อยู่ด้านในให้เย็บหน้าท้องและคอด้วยด้ายใส่ซากในจานอบแล้วส่งเข้าเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

7. ทุก 20 นาทีควรพลิกไก่และทาน้ำมันด้วยซอสครีมเปรี้ยวมายองเนสและกระเทียมสับละเอียด

เสร็จแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตรไก่ยัดไส้แพนเค้ก

ฉันไม่มีคำเพียงพอที่จะอธิบายกระบวนการลอกซากโดยไม่ทำลายมัน และนี่คือเงื่อนไขหลักในการเตรียมอาหารจานเดิม

ฉันพบวิดีโอซึ่งในความคิดของฉันการกระทำทั้งหมดจะแสดงอย่างละเอียดที่สุด

วิธีปรุงไก่กับแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง

ไปยังโน้ตผลไม้ได้อย่างราบรื่น ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับไก่กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• ไก่น้ำหนัก 1.5 กก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 5 กลีบ
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 กก
• โหระพาและออริกาโน - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ซอสบาร์บีคิว

การเตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นควอเตอร์และตัดแกน เรายังหั่นหัวหอมเป็นไตรมาส

2. ผสมซอสบาร์บีคิว (หรือซอสมะเขือเทศธรรมดา) กับเครื่องเทศตามสัดส่วนที่ต้องการและกระเทียมบีบด้วยกระเทียมกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด

3. วางไก่ลงในจานอบ เราใส่หัวหอมและแอปเปิ้ลสลับกันในช่องท้อง เราใส่ไม่ครบทุกอย่าง แต่จะพอดีแค่ไหน

ฉันแนะนำให้คุณกินแอปเปิ้ลเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ที่พวกมันให้รสชาติที่น่าสนใจชวนให้นึกถึงเกม

4. เคลือบซากทุกด้านด้วยซอสที่เตรียมไว้วางหัวหอมและแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านนอก วางแอปเปิ้ลไว้ข้างใต้เพื่อให้เนื้ออยู่ติดกับมันและไม่สัมผัสกับแม่พิมพ์

5. นำเข้าอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเป็นอันเสร็จสิ้น ทานให้อร่อย!

สัตว์ปีกอบในส้ม

สูตรที่คล้ายกัน แต่ใช้ส้มแทนแอปเปิ้ล และมาทำการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ กัน ตัวเลือกที่เก๋ไก๋สำหรับเมนูอาหาร

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• ส้ม - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว - 1 พวง
• พริกเกลือ

การเตรียม:

1. ส้ม (ชิ้นเดียว) หั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมทั้งเปลือกแล้วยัดหน้าท้องเข้าไปด้วย

2. ใส่ไก่ลงในจานอบโรยด้วยเกลือและพริกไทยด้านบน จากนั้นเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านหลังของซากและเทน้ำที่คั้นจากส้ม 3 ผลที่เหลือลงในแม่พิมพ์

เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

3. ในขณะที่เนื้ออบเตรียมซอสโดยผสมน้ำผึ้งถั่วเหลืองขิงสมุนไพรสับและซีอิ๊วขาว

4. หลังจาก 30 นาทีนำไก่ออกพลิกกลับและเคลือบท้องด้วยซอสที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นอีกครั้งเราส่งไปอบอีก 30 นาที

5. จากนั้นนำออกอีกครั้งพลิกอีกครั้งและทาน้ำมันที่เหลือ และอบอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที

6. ผลก็คือหลังจากทั้งหมด 1.5 ชั่วโมงไก่ก็พร้อม ทานให้อร่อย!

วิธีเอากระดูกออกจากไก่ทั้งตัว

ตามที่สัญญาไว้ฉันกำลังติดเจ้านายชั้นสูงในการเอากระดูกออกจากซากทั้งหมด นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่ฉันเคยเจอ

ขอบคุณที่ให้ความสนใจ.

รูปลักษณ์ที่หรูหราของอาหารทำให้ใคร ๆ คิดว่าพนักงานต้อนรับคิดว่าเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง และฉันใส่ความสามารถทั้งหมดของฉัน ปล่อยให้แขกของคุณคิดอย่างนั้นต่อไปในขณะที่คุณจะใช้เวลาทำอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมง เตาอบของคุณจะทำส่วนที่เหลือ

ความละเอียดอ่อนของการเตรียมอาหาร

ยัดไก่อย่างไรให้อร่อย? ไม่มีเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ยัดไส้ในเตาอบทั้งหมดหรือบางส่วน นี่คือเคล็ดลับหลักของอาหาร

• เลือกซากขนาดกลาง... แม้ว่าคุณจะคาดหวังให้ บริษัท ขนาดใหญ่มาเยี่ยมก็ตามอย่าซื้อไก่ที่ใหญ่ที่สุด เนื้อของมันมักจะแข็งอยู่เสมอและซากจะถูกอบอย่างไม่สม่ำเสมอใช้เวลาในการปรุงอาหารนาน ใช้ไก่ตัวใหญ่หรือไก่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. สิ่งนี้จะไม่ก่อให้เกิดปัญหาและจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• ใช้เนื้อสด... ทิ้งสิ่งที่อยู่ในช่องแช่แข็งเพื่อต้มหรือทอด ซื้อสดหรือแช่เย็นสำหรับสัตว์ปีกอบแสนอร่อย
• สำหรับขาไก่ยัดไส้ในเตาอบให้ซื้อไม้ตีกลองที่มีหนังแท้ทั้งชิ้น... ความจริงก็คือไส้จะพอดีและเมื่อเกิดความเสียหายเพียงเล็กน้อย "ถุงน่อง" สำหรับการบรรจุจะแตก
• ไส้สำหรับไก่ในเตาอบจะถูกวางไว้ในซากเมื่อสุก... ยกเว้นอย่างเดียวคือข้าวซึ่งสามารถต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมอื่น ๆ ต้องพร้อมรับประทาน
• ถูด้านในของซากด้วยเครื่องเทศและเกลือ... แล้วใส่ไส้เท่านั้น ดังนั้นเนื้อข้างในจะไม่เละ
• ไก่สามารถหมักไว้ก่อนได้เพื่อให้เนื้อมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ
• หลังจากวางไส้แล้วผิวหนังจะต้องเย็บหรือบิ่นด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้เนื้อหารั่วไหลออกมา... นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการอุดฟันผักและผลไม้ที่ฉ่ำ
• อบซากตามน้ำหนัก: 40 นาทีต่อกิโลกรัมของมวล ในการปรุงอาหารไก่ที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. ในเตาอบ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะต้นขา หากน้ำผลไม้มีสีอ่อนคุณสามารถนำออกจากจานได้

วิธีการใส่ไก่เพื่ออบในเตาอบ? นี่คือชุดค่าผสมยอดนิยมบางส่วน:

• เห็ดหัวหอมชีส
• ข้าวกับผลไม้แห้ง (รวมลูกพรุนแอปริคอตแห้งลูกเกด);
• มันฝรั่งกับสมุนไพรหอมกระเทียม
• แอปเปิ้ลถั่ว
• บัควีทกับตับไก่

บรรจุซากทั้งหมด

ไก่ยัดไส้สูตรไหนให้เลือกขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่นสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวกับเด็ก ๆ ให้ใช้ไส้ที่ทำจากข้าวกับผลไม้แห้งหรือแอปเปิ้ลและถั่ว อันนี้มีรสหวานเบาและดีต่อสุขภาพ สำหรับ บริษัท ที่เป็นผู้ใหญ่ตัวเลือกมากมายที่มีบัควีทและมันฝรั่งนั้นเหมาะสม สูตรแคลอรี่น้อยกว่ามากกับผัก เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

กับผัก

ไก่ยัดไส้กับผักในเตาอบเป็นอาหารจานเบาแสนอร่อย การใช้หัวหอมมะเขือเทศมะเขือยาวเป็นส่วนหนึ่งของไส้คุณไม่ต้องกังวลกับอันตรายต่อร่าง และการเลือกส่วนที่เป็นอาหารส่วนใหญ่ของซากเต้านมคุณสามารถใช้มันได้แม้ในระหว่างการรับประทานอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• มะเขือเทศ - 2 ผลไม้
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยสมุนไพรหอม

การเตรียมการ

1. จาระบีซากด้วยมายองเนสถูด้วยเกลือพริกไทยเครื่องเทศ (ใบโหระพาออริกาโนมาจอแรมโรสแมรี่ที่คุณเลือก) ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ทอดในกระทะใส่เกลือใส่พริกไทย จัดเรียงตามลำดับต่อไปนี้: หอมใหญ่พริกหยวกมะเขือยาวมะเขือเทศ
4. วางไส้ไว้ด้านในซากรัดท้อง
5. วางไก่บนถาดอบและอบที่ 180 °จนนุ่ม

มะเขือยาวในจานปรุงสุกอาจมีรสขม ในการขจัดความขมให้ใส่ผักที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาทีสะเด็ดน้ำซับชิ้นส่วนให้แห้ง โรยด้วยน้ำมันพืชก่อนทอดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันทั้งหมดออกจากกระทะ

กับมันฝรั่ง

ไก่ยัดไส้มันฝรั่งในเตาอบเป็นทางออกที่ดีสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังเหมาะกับมื้อค่ำของครอบครัวเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดคุ้นเคยและชื่นชอบ แต่การปรากฏตัวของจานจะทำให้ครัวเรือนพึงพอใจอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่หรือ 2 หัวเล็ก
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• พริกเกลือ

การเตรียมการ

1. ถูซากด้วยมายองเนสและกระเทียมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มจนนุ่ม
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมทอดจนนุ่ม ผสมกับมันฝรั่งเกลือใส่พริกไทย
4. วางส่วนผสมไว้ในซากแล้วยึดผิวด้วยไม้จิ้มฟัน
5. อบจนนุ่มที่ 180 °

ขึ้นอยู่กับชนิดของไส้ที่คุณต้องการให้ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหรือร่วน จานแรกที่ทำเสร็จแล้วจะยังคงเป็นชิ้น ๆ ส่วนที่สองจะกลายเป็นมันฝรั่งบด

การบรรจุต้นขาด้วยรูปถ่าย

ไม่เพียง แต่ซากทั้งหมด แต่ยังรวมถึงไม้ตีกลองไก่ยัดไส้ในเตาอบที่ดูเป็นต้นฉบับและรื่นเริง ยิ่งไปกว่านั้นขายังคงน่าแปลกใจอยู่เสมอเพราะมันดูไม่ต่างจากขาปกติ แต่ข้างใน ... ส่วนผสมของไส้อร่อยที่ผสมกับเนื้อสัตว์และไม่มีกระดูกทำให้คุณคิดถึงความมหัศจรรย์ของปฏิคม และถูกต้อง เริ่มปลุกผี!

คุณจะต้องการ:

• ขาหรือต้นขา - 8 ชิ้น;
• เห็ด (แชมปิญองเห็ดนางรม) - 200 กรัม
• คันธนู - 1 หัว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• เนย - 1 ช้อนชา
• พริกเกลือ

การเตรียมการ

1. ล้างขาให้แห้งเอาผิวหนังออก
2. แยกเนื้อออกจากกระดูกบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. สับหัวหอมและเห็ดให้ละเอียด
4. เจียวหัวหอมจนสุกเหลืองใส่เห็ดลงทอดจนนุ่ม
5. ผสมไส้เห็ดกับเนื้อเกลือใส่พริกไทยผัด
6. วางไส้ด้านใน "ถุงน่อง" หนังแบบขากลมยึดผิวหนัง
7. ตีไข่จุ่มขามันจุ่มเกล็ดขนมปังวางบนถาดอบ แซบทุกหน้าแข้งเลย
8. อบที่ 180 °เป็นเวลา 25 นาที

ในการแยกผิวหนังออกจากขาให้เริ่มที่ส่วนบนของขา มีผิวหนังหลุดออกมาได้ดี ใช้มีดเพื่อตัดฟิล์มอย่างระมัดระวัง เมื่อคุณไปถึงส่วนโค้งของขาให้ระวังเป็นพิเศษเนื่องจากผิวหนังบริเวณนี้พอดี จะดีกว่าถ้าตัดด้วยชิ้นเนื้อซึ่งสามารถเอาออกได้ ที่รอยต่อของกระดูกกับกระดูกอ่อนให้ดึงผิวหนังลงมาให้มากที่สุดแล้วตัดกระดูกออก คุณควรมีผิวหนังที่มีกระดูกอ่อนเพื่อความสะดวกในการวางไส้

ไก่ยัดไส้ในเตาอบจะเป็นอย่างไรบนโต๊ะของคุณ? ลองสูตรทั้งหมดของเราและค้นหาสูตรที่อร่อยที่สุด!