เค้กน้ำผึ้ง Winnie the Pooh: ความสุขที่ละเอียดอ่อนและอร่อย "Winnie the Pooh" (เค้ก): สูตรอาหารเค้กครีม Winnie the Pooh

เมื่อเราซื้อเค้กชื่อเดียวกันที่ร้านทำอาหารท้องถิ่นและตั้งแต่นั้นมา "Winnie the Pooh" ก็กลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา แน่นอนเราดูสูตรเค้กดั้งเดิมและเตรียมไว้เอง ส่วนผสมสำหรับเค้กนั้นเรียบง่าย แต่ต้องใช้เวลาเตรียมนานพอสมควร อย่างไรก็ตามเค้กหายากสามารถทำได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมเค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนที่สุด "Winnie the Pooh" เราต้องการ:

บนเค้ก:

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 3 ไข่
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• แป้ง 3 ถ้วย

วิธีเตรียมครีม:

• ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
• สาระสำคัญวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย

แม้ว่าจะมีการใช้สูตรเพียงเล็กน้อย แต่ก็ทำให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการเลือกใช้น้ำผึ้งให้มากขึ้น คุณสามารถซื้อน้ำผึ้งบัควีทจากธรรมชาติที่ดีได้จากเว็บไซต์ prodazha-meda.ru อย่างไรก็ตามน้ำผึ้งไม่ได้เป็นเพียงรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

แป้งถูกเตรียมในอ่างน้ำ: น้ำตาลเนยและไข่ที่ตีเบา ๆ จะถูกทำให้ร้อนในชามขณะที่คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำผึ้งเกลือและโซดา เรายังคงให้ความร้อนในอ่างน้ำและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่แป้งสองในสามลงไปผัดต่ออีก 5 นาทีจากนั้นนำแป้งออกจากอ่างแล้วเติมแป้งที่เหลือ

แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นหลายส่วนรีดและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เค้กแต่ละชิ้นอบจนเป็นสีน้ำตาล (ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที)

สำหรับครีมให้ตีครีมกับน้ำตาล เค้กเคลือบด้วยครีม เค้กสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่ นอกจากนี้ยังอร่อยถ้าคุณใส่ผิวเลมอนขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในครีม

ดูคนอื่น ๆ ในเว็บไซต์ของเรา

ทุกคนสนใจในความคิดเห็นของคุณ!

อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น

พ่อครัวทุกคนเข้าใจดีว่าเค้กแสนอร่อยเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว ฉันต้องการให้เค้กมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการใช้เวลาครึ่งวันในครัวเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

มีสูตรเค้กจำนวนมากที่จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายรวดเร็วและเรียบง่าย แต่แน่นอนว่าพวกเขาจะให้โอกาสกับเค้กที่มีหลายชั้นและสลับซับซ้อน เค้กวินนี่เดอะพูห์ก็แค่นั้น ประกอบด้วยเปลือกน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนครีมงาดำหอมอร่อยและมาร์ชเมลโลว์ที่โปร่งสบายราดด้วยดาร์กช็อกโกแลต เค้กเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงและไม่มีปัญหาอื่น ๆ นอกจากนี้มันจะกลายเป็นเสมอ

ครีมงาดำยังทำอาหารได้เร็วมาก คุณต้องใส่มาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วลงบนครีมเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วด้านบนแล้วส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จำความแตกต่างบางประการ ขั้นแรกให้นำเปลือกไปอบเร็วพอดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลานี้ ประการที่สอง: ถ้าคุณทำให้เค้กแห้งเล็กน้อยมันสามารถรั่วไหลออกมาด้วยชาหวานอุ่น ๆ ประการที่สาม: ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในงานของคุณ ตรวจสอบว่าเมล็ดงาดำไม่ขมและเนยและช็อกโกแลตมาจากธรรมชาติปราศจากน้ำมันปาล์ม ประการที่สี่เค้กจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดโดยการหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้มาร์ชเมลโล่ครึ่งหนึ่งตกลงไปในแต่ละสี่เหลี่ยม

เค้กน้ำผึ้งนี้เป็นเค้กโปรดของฉันตอนเด็ก ๆ หวานปานกลางและละมุนมาก!

ส่วนผสม

✓แป้ง 3 ถ้วยตวง

✓น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

✓เนย 50 กรัม

✓น้ำตาล 1 ถ้วยตวง

✓เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

✓วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ (ข้ามไปได้เลย)

✓ 1/2 ช้อนชาเกลือ

✓ครีม 2 ถ้วยตวง

✓ครีมเปรี้ยว 2-3 ถ้วย

✓วานิลลาเอสเซนส์หรือคอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ

✓น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวงหรือเพื่อลิ้มรส

✓วอลนัท (ไม่จำเป็น)

(ครีมสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีมจากครีม 1 ลิตรของประเทศ)

สูตรอาหาร

แป้งเตรียมไว้ในอ่างน้ำ ต้มน้ำในกระทะใส่ชามที่คุณจะทำแป้ง น้ำที่อยู่ใต้ชามควรเดือดอย่างช้าๆตลอดเวลา

ใส่เนยน้ำตาลไข่ที่ตีเบา ๆ ลงในชามแล้วให้ความร้อนทั้งมวลคนตลอดเวลาด้วยตะกร้อมือ

เติมน้ำผึ้งจากนั้นเกลือและโซดา (ปูนขาว) และคนให้เข้ากันในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลายประมาณ 5 นาที

เทแป้ง 2 ถ้วยคนให้เข้ากันโดยให้ความร้อนต่อไปอีก 5 นาที (แป้งควรอุ่นขึ้น)

นำชามออกจากอ่างน้ำใส่แป้งอีกถ้วยแล้วนวดแป้ง เปิดเตาอบที่ 190 ° C / 375 ° F

แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็น 8 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลม 20-23 ซม. / 8-9 นิ้ว (ขณะอบให้ม้วนอีกอัน)

ทาน้ำมันบนถาดอบด้วยน้ำมัน (ซับกระดาษชำระด้วยน้ำมันพืชและทาไขมันบนถาดอบหรือโรยด้วยน้ำมันจากกระป๋อง) หรือปิดด้วยกระดาษ parchment

นำเข้าอบประมาณ 6-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ตัดเค้กร้อนบนลายฉลุและวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

เช็ดเศษที่เหลือในเตาอบให้แห้งแล้วใช้โรยเค้ก

สำหรับครีม: ตีครีมจนตั้งยอดอ่อนใส่ครีมเปรี้ยวเป็นส่วน ๆ แล้วตีจนข้น (ไม่นานมิฉะนั้นครีมจะร้อนขึ้นและมวลจะกลายเป็นของเหลว)

ครีมและครีมควรเย็น คุณยังสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับครีมและแส้ทั้งหมดในคราวเดียว

จาระบีเค้กและขอบเค้กด้วยครีม (ระหว่างเค้กคุณสามารถใส่ถั่วปิ้งสับละเอียดหรือใส่ถั่วลงในเศษแล้วโรยเค้กก็ได้) ตกแต่งตามต้องการ

นำเค้กไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมง

ความคิดเห็นของฉัน: ฉันทำครึ่งหนึ่งของครีมใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำผึ้งเพื่อความหอม ชอบที่สุดกับน้ำผึ้งอะคาเซีย

ฉันเก็บแป้งเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงเพื่อพัฒนากลิ่นหอมของน้ำผึ้ง

ฉันได้เค้ก 8-9 ชิ้นฉันมักจะทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับโรย และฉันกินอีกครึ่งหนึ่งแบบนั้นเพราะมันอร่อย!

ทานให้อร่อย!

เค้กเป็นคุณสมบัติที่สำคัญของงานเลี้ยงน้ำชา เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันเกิดโดยไม่มีเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก บางครั้งมีการซื้อขนมในร้าน แต่ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเค้กแฮนด์เมด

เพื่อดึงดูดความสนใจของแขกโดยไม่คำนึงถึงอายุคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อย ๆ เช่นเค้กวินนี่เดอะพูห์ สูตรค่อนข้างยากที่จะดำเนินการ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

จำเป็น:

• น้ำผึ้งสองสามช้อน
• น้ำ: 6 ช้อนโต๊ะ (50 มล.);
• โซดา: 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล: 2 ช้อนโต๊ะล. (200 ก.);
• การระบายน้ำ เนย: 6 ช้อนโต๊ะ (965 ก.);
• ไข่: 6 ชิ้นขาวและ 4 ไข่แดง
• แป้ง: 7 ช้อนโต๊ะล. (650 ก.);
• นมข้น - ต้ม 4 กระป๋องและยังไม่ได้ต้มหนึ่งกระป๋อง
• เนยเทียม: 400g;
• ผงฟูโกโก้: 2 ช้อนชาต่ออัน
• น้ำตาลไอซิ่ง: 350 กรัม
• เจลาติน: 20 กรัม
• ครีม: 0.5 ลิตร
• อัลมอนด์ช็อคโกแลตขาวขนมทอฟฟี่: 200 กรัมต่อชิ้น
• นม: ¼แก้ว

การดำเนินการทีละขั้นตอน

Winnie the Pooh (เค้ก) ทำจากแป้งและน้ำผึ้ง นำน้ำผึ้งหกช้อนโต๊ะไปต้มจากนั้นเติมน้ำตาลสองแก้วและน้ำหกช้อนโต๊ะเบกกิ้งโซดาเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารจนมวลกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มด้วยโทนสีส้ม หลังจากนั้นนำออกจากความร้อนใส่เนยและทำให้เย็น

จากนั้นใส่ไข่หกฟองและแป้งเจ็ดแก้ว แป้งถูกปกคลุมและแช่ประมาณสองชั่วโมง

แป้งที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นสิบห้าส่วน ควรรีดแต่ละชิ้นระหว่างแผ่นกระดาษรองอบ

เค้กจะถูกอบในเตาอุ่นเป็นเวลาแปดนาทีหลังจากนั้นนำกระดาษรองอบออกและเค้กที่ทำแล้วจะวางซ้อนกัน

ครีมเค้ก

ตีเนย 450 กรัมใส่นมข้นต้ม 3 กระป๋องลงไปผสมให้เข้ากัน เค้กทาด้วยครีมที่เตรียมไว้และแช่เป็นเวลาแปดชั่วโมง

ขนม Shortcrust

แป้งนี้จำเป็นในการทำหม้อ สำหรับการเตรียมนั้นต้องผสมเนยเทียมกับน้ำตาลเพิ่มไข่แดง 4 ฟองแป้งและผงฟูโดยไม่ต้องสไลด์ แบ่งแป้งออกเป็น 14 ชิ้นโดยแต่ละชิ้นรีดระหว่างแผ่นอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. ตัดขอบเป็นวงกลม

เค้กอบในเตาอบที่อุ่น ออกมาเป็นสีขาวขอบน้ำตาลเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องทำครีมสำหรับหม้อ ละลายเนย 250 กรัมเติมนมข้นจืดวานิลลาน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มและความร้อน แต่อย่าให้เดือด นำออกใส่เจลาตินแช่เย็นในตู้เย็นแล้วตี

หลังจากนั้นคุณต้องตีครีม 0.4 ลิตรและเพิ่มมวลที่ได้ ครีมพร้อมแล้วเค้กทรายทาด้วย ควรทำด้วยความระมัดระวังเนื่องจากเปราะบางมาก

เค้กน้ำผึ้งที่แช่อยู่แล้วถูกตัดเป็นรูปเลขแปดจึงทำให้เกิดภาพเงาของศีรษะและลำตัว การตัดแต่งถูกบดในเครื่องปั่นและปั้นเป็นหูแขนและขา ท้องไม่จำเป็นต้องทำให้กลมมากเพราะหม้อจะติดกับมัน

เคลือบ

ใส่เนย 40 กรัมลงในนมแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำตาลไอซิ่งและทอฟฟี่ ปรุงจนละลาย เคลือบถูกทำให้เย็นลงและถูกปิดทับด้วยหมีจากนั้นวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

สีเหลืองอ่อน

ผลิตภัณฑ์ต่อไปที่จำเป็นในการเคลือบเค้กหมีพูห์คือสีเหลืองอ่อน ใช้สำหรับหมี เตรียมไว้ดังนี้ต้มน้ำ 50 มล. เติมเกลือเล็กน้อยน้ำมัน 25 กรัม หลังจากเดือดใส่แป้งและโกโก้อีกห้าสิบกรัม นำออกผสมเพิ่มน้ำตาลผง ปากกระบอกปืนหูแขนและขาหุ้มด้วยสีเหลืองอ่อน สำหรับคนผิวขาวตาและลิ้นจะใช้มาร์ซิปัน

หม้อ

หม้อต้องมีรูปร่าง ไวท์ช็อคโกแลตราดด้วยครีมอุ่นและต้มจนเนียน ปิดหม้อแล้วใส่ในตู้เย็น

จากนั้นคุณต้องสับอัลมอนด์ผสมกับน้ำตาลผงและโปรตีน แบ่งมาร์ซิปันที่ได้ออกเป็นสองส่วนม้วนออกจากนั้นย้ายไปที่หม้อที่เสร็จแล้ว

"Winnie the Pooh" (เค้ก) วางบนถาดหม้อถูกย้ายไปที่หมี

กลายเป็นอาหารอันโอชะและสวยงามน่ารับประทาน ไม่เพียง แต่ดึงดูดสายตาของแขกเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับเด็ก ๆ ขนมจะมีความหวานปานกลางพร้อมเค้กนุ่ม ๆ หลังจากแช่ วินนี่เดอะพูห์เป็นเค้กที่ควรค่าแก่การประดับโต๊ะในเทศกาลต่างๆ