สลัดผักสำหรับฤดูหนาว“ Golden Autumn การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว: สลัด "Golden autumn Salads for golden autumn

ผักกาดขาว 2 กก.
พริกหวานสีใดก็ได้ 1.5 กก.
มะเขือเทศแดงสุก 2 กก.
หัวหอม 500 กรัม
แครอท 700 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 500 มิลลิลิตร
น้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือแกง 100 กรัม

สูตรอาหาร:

ปลดปล่อยหัวกะหล่ำปลีจากสองชั้นบนสุดแล้วสับ ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะลึกจุดเตาและเคี่ยวไฟอ่อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
ปอกแครอทที่ล้างแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลางจากนั้นใส่ในกระทะใบเดียวกับที่กะหล่ำปลีตุ๋นอยู่แล้ว ผัดส่วนผสมและใส่น้ำมันเล็กน้อย เคี่ยวผักจนกะหล่ำปลีเปื่อย อย่าลืมกวนเนื้อหาในหม้อเป็นระยะ ๆ
ในขณะที่แครอทและกะหล่ำปลีกำลังทำอาหารคุณสามารถปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้สักพัก คุณจะต้องใช้หัวหอมในภายหลัง แต่ตอนนี้ให้ปรุงผักต่อไป ล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออกให้หมดแล้วหั่นเป็นเส้นอย่างระมัดระวัง
ตอนนี้ล้างมะเขือเทศและตัดลำต้นออก มะเขือเทศต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าคุณชอบกระเทียมให้ใส่กานพลูบดลงไปในมะเขือเทศ
เพิ่มความร้อนบนเตาของคุณเป็นปานกลางใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะจากนั้นใส่พริกหวานและหัวหอม ผัดทุกอย่างและผัดเบา ๆ จากนั้นเทลงในมวลมะเขือเทศและรอจนทุกอย่างเดือด หลังจากนั้นให้ปรุงอาหารต่อประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีใส่ส่วนผสมที่เหลือนั่นคือน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายและเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
มีความจำเป็นต้องเตรียมภาชนะล่วงหน้าสำหรับการจัดเก็บสลัด เราขอแนะนำให้คุณล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดา อย่าลืมล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลปริมาณมาก กระป๋องที่สะอาดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ นี่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำที่ก้นแล้ววางผ้าขนหนู ตอนนี้ใส่จานลงบนเตาวางขวดบนผ้าขนหนูโดยให้คอลงและรอให้ของเหลวเดือด ฆ่าเชื้อภาชนะในน้ำเดือดอย่างน้อย 3-4 นาที คำแนะนำเล็กน้อย: ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ควรฆ่าเชื้อกระป๋องเย็น - มีความเสี่ยงสูงที่จะระเบิดจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว อย่าลืมต้มฝาด้วยนะ
แจกจ่ายสลัดที่เตรียมไว้ในขวด ระวังและพยายามอย่าเผาตัวเอง! ปิดฝาภาชนะแล้วม้วนขึ้น ตอนนี้พลิกกระป๋องคว่ำลงแล้ววางบนพื้นผิวเรียบ ห่อช่องว่างด้วยผ้าห่มอุ่นเสื้อโค้ทเก่าหรือพรมแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า ถอดผ้าห่มออกในตอนเช้าและนำขวดโหลไปไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บไว้ในฤดูหนาว

สลัดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวมีหลากหลายรูปแบบ แม่บ้านที่มีทักษะไม่ได้ทำตามประเพณีอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า แต่ลองใช้ทางเลือกใหม่ ๆ

สลัดฤดูใบไม้ร่วงสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ด้วยการฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังไม่มีอีกด้วย สลัดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อมีมากขึ้นเรื่อย ๆ บนชั้นวางและในห้องใต้ดิน ปรุงได้ง่ายและเร็วขึ้นและผักในนั้นยังคงนุ่มและกรอบ แน่นอนพนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกเวอร์ชันของเธอเอง

เมื่อบรรจุกระป๋องควรปฏิบัติตามกฎในการเตรียมผักอย่างเคร่งครัด: ผักไม่ควรเน่าเสียและล้างให้สะอาด ควรเลือกผักที่มีเนื้อสัตว์เพื่อให้สลัดฉ่ำ ช่องว่างอาจประกอบด้วยผักหลากหลายชนิด สลัดสามารถเตรียมได้โดยมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างหรือหลายอย่าง คุณสามารถเติมสลัดด้วยผักอื่น ๆ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบปรุงรสด้วยน้ำดองของคุณ

พริกไทยดำวิกพริกพริกไทยฮอปซันลีผักชีอบเชยกานพลูและอื่น ๆ ใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับสลัดฤดูใบไม้ร่วง เติมเครื่องเทศตามความชอบสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติของผักหอมกรุ่นไปอุดตัน

สลัดฤดูใบไม้ร่วงมีหลากหลายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใช้แทนกันได้ ที่สำคัญที่สุดเมื่อปรุงอาหารด้วยสูตรอาหารให้ยึดน้ำหนักรวม คุณสามารถเพิ่มพริกมากขึ้นหรือแครอทมากขึ้น ตัดสินใจด้วยตัวเองทดลองและสนุกกับกระบวนการ

กระเทียมจำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหรือไม่? นี่คือจุดที่สงสัย: คุณอาจเพิ่มหรือไม่เพิ่มลงในสลัดก็ได้ กำหนดปริมาณกระเทียมและปริมาณที่มีในสลัดตามความชอบส่วนตัวของคุณ

วิธีปรุงสลัดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สลัดกะหล่ำปลีและผักจำนวนมากเช่นนี้ไม่สามารถปรุงรสจืดได้ สลัดจะสดใสมีสีสันฉ่ำและอร่อยในฤดูร้อน

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี - 400 กรัม
มะเขือยาว - 250 กรัม
มะเขือเทศ - 500 กรัม
แตงกวา - 250 กรัม
พริกหยวก - 250 กรัม
หัวหอม - 150 กรัม
แครอท - 150 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช - 60 มล
น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การเตรียม:

สับกะหล่ำปลีสับแครอทบนเครื่องขูด เกลือ.

ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้น เกลือ.

หั่นหัวหอมเป็น 4 ส่วนพริกหวานเป็นเส้นแตงกวาเป็นก้อนใหญ่มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

บดมะเขือเทศครึ่งลูกด้วยเครื่องปั่น

ใส่ผักทั้งหมดลงในชามใส่เกลือเครื่องเทศน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสมเบา ๆ และปล่อยให้ชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เทน้ำมะเขือเทศลงต้มประมาณ 20 นาที ใส่มวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ห่อด้วยผ้าห่ม.

สลัดง่ายๆ แต่อร่อยมาก! ลองมัน!

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัว
มะเขือเทศ - 1.5 กก
แตงกวา - 10 ชิ้น
แครอท - 5 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
พริกหวานสีแดงเขียวและเหลือง
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ถ้วย
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม
ใบกระวาน
สีเขียว
น้ำส้มสายชู
พริกไทยดำ

การเตรียม:

เตรียมผัก: หั่นกะหล่ำปลีหั่นแครอทและแตงกวาเป็นเส้น ๆ หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นพริกหวาน

เทน้ำมันลงในหม้อใส่ผักทั้งหมดลงไปผสม ใส่เครื่องปรุงรสเครื่องเทศและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

เท 1 ช้อนโต๊ะลงในโถครึ่งลิตร ล. น้ำส้มสายชูและท็อปด้วยสลัดร้อน ม้วน. พลิกกลับด้านและห่อ

หากคุณไม่ไว้วางใจสูตรอาหารใหม่ให้เตรียมสลัดตามสูตรที่พิสูจน์แล้วด้วยการฆ่าเชื้อ จะใช้เวลานานกว่า แต่ธนาคารจะไม่ระเบิด!

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี - 5 กก
แครอท -1 กก
พริกแดงหวาน - 1 กก
หัวหอม - 1 กก
น้ำมันพืช - 500 มล
น้ำตาล - 350 กรัม
เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียม:

สับกะหล่ำปลี หั่นพริกไทยเป็นเส้นหอมใหญ่เป็นครึ่งวงขูดแครอท

ใส่ผักลงในกระทะเติมน้ำ 3 ถ้วยคนให้เข้ากันนำไปต้มให้เย็น

ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเล็กน้อยเติมน้ำมันดอกทานตะวันเทน้ำดองให้ทั่วผัก

ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

แบ่งสลัดลงในขวดครึ่งลิตรปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 9 นาที ม้วน. พลิกกลับด้านและห่อ

สลัดจะอร่อยและเผ็ดยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่สมุนไพรและพริกขี้หนู

ยำมะเขือยาวและกะหล่ำปลีกลายเป็นเผ็ดเผ็ดและกรอบ นอกจากเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

มะเขือยาว - 1 กก
กะหล่ำปลี - 250 กรัม
แครอท - 200 กรัม
กระเทียม - 50 กรัม
พริกแดงร้อน - 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 6% -150 มล
เกลือ.

การเตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็น 4 ส่วนแล้วต้ม 5 นาทีในน้ำเดือดพร้อมเกลือจำนวนมาก

ใส่สีฟ้าลงในกระชอนและทำให้เย็น

ใส่แครอทและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ สับกะหล่ำปลีใส่กระทะผสมกับกระเทียมและแครอท เทน้ำส้มสายชู

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ

ใส่สลัดในขวดเป็นชั้น ๆ : มะเขือยาวผสมกะหล่ำปลี - แครอทและอื่น ๆ

สลัดอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยกลิ่นไอของฤดูร้อน!

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ - 1 กก
แครอท - 1.5 กก
พริกแดงบัลแกเรีย - 1 กก
หัวหอม - 500 กรัม
น้ำมะเขือเทศ -500 มล
น้ำส้มสายชู -75 มล
น้ำมันพืช -100 มล
เกลือ -1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 60 กรัม
พริกขี้หนูแดงบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียม:

สับแครอทเป็นเส้นยาวบนเครื่องขูดพิเศษ

หั่นพริกหวานเป็นเส้นหัวหอมเป็นวงครึ่งมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

ใส่ผักลงในกระทะเทน้ำมะเขือเทศและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

ใส่หอมใหญ่และพริกไทย เทน้ำมันใส่น้ำตาลเกลือและปาปริก้า ปรุงต่ออีก 20 นาที

เทน้ำส้มสายชูลงในขวดครึ่งลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

สลัดสำหรับสูตรนี้กลายเป็นสด สลัดกรอบหอมและอร่อยจะทำให้คุณมีความสุขตลอดฤดูหนาว

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี - 1.5 กก
แครอท - 500 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
หัวหอม - 400 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 80 มล
พริกไทยดำ
เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

สับกะหล่ำปลีและแครอท หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งวง

ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึกแล้วคนให้เข้ากัน

จัดสลัดในขวดบีบให้แน่น

เทน้ำต้มในขวดทิ้งไว้ 10 นาที

สะเด็ดน้ำต้มและเทในครั้งที่สอง ทิ้งไว้ 10 นาที

สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ทำน้ำเกลือ: ใส่พริกไทยน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู

เทขวดกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้านและห่อ

การเตรียมการที่มีประโยชน์มากสำหรับฤดูหนาว วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในสลัดที่มีกลิ่นหอม และมันง่ายมากที่จะเตรียมมัน

ส่วนผสม:

แครอท - 2 กก
พริกหยวก - 1 กก
หัวหอม - 1 กก
น้ำตาล - 160 กรัม
เกลือ - 40 กรัม
กระเทียม - 160 กรัม
น้ำส้มสายชู 6% - 80 มล
น้ำมันพืช - 450 มล
สีเขียว

การเตรียม:

หั่นแครอทเป็นชิ้นมะเขือเทศเป็นชิ้นพริกเป็นเส้นกระเทียมลงในจาน

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอด

ใส่อาหารทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ต้มประมาณ 15 นาที สุดท้ายใส่น้ำส้มสายชูและสมุนไพรสับ

ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ เก็บใส่ตู้เย็น.

คุณสามารถหั่นผักได้ตามชอบ สลัดจะนุ่มขึ้นถ้าแครอทขูดเป็นเส้นยาว

คุณกลัวกระบวนการฆ่าเชื้อหรือไม่? สำหรับคุณ - สูตรสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อให้น่าเบื่อ

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี - 1 กก
แตงกวา - 1 กก
มะเขือเทศสีน้ำตาล - 1 กก
พริกหยวก - 1 กก
แครอท - 1 กก
หัวหอม - 1 กก
เกลือ - 12 ช้อนชา
น้ำตาล - 12 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
สีเขียว

การเตรียม:

สับกะหล่ำปลี หั่นผักทั้งหมดตามที่คุณต้องการ

ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะลึก เติมเกลือน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่ผักสับลงไปผัดให้ผักชุ่มเล็กน้อย

ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา ทิ้งไว้ 15 นาที

ม้วนพลิกและห่อ

มันดีแค่ไหนที่เปิดขวดในฤดูหนาวและสัมผัสถึงกลิ่นหอมของฤดูร้อน สำหรับสลัดผักทั้งหมดที่ยังคงอยู่บนเตียงเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนจะมีประโยชน์

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี - 1 กก
หัวหอม - 1 กก
แตงกวา - 1 กก
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก
แครอท - 1 กก
มะเขือเทศ - 3 กก
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล.
เกลือ - 90 กรัม
น้ำมันพืช - 180 มล
พริกไทยดำ
ใบกระวาน
น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล

การเตรียม:

หั่นผักทั้งหมด ใส่ชามใส่เครื่องเทศและน้ำมันพืช

ปล่อยให้ยืนสักพักแล้วดับไฟ นำไปต้มและยืนเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำส้มสายชูที่ปลายสุด

แบ่งสลัดลงในขวดครึ่งลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 6 นาที ม้วนและห่อ

สลัดถั่วเป็นอาหารที่หลากหลาย สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงสามารถใช้ในการเตรียมขนมผักร้อนและอร่อยหรือทำซุปหอม

ส่วนผสม:

ถั่ว - 1 กก
แครอท - 1 กก
พริกหยวก - 1 กก
หัวหอม - 1 กก
มะเขือเทศ - 3 กก
เกลือ - 40 กรัม
น้ำตาล 20 ก
น้ำส้มสายชู 150 มล
น้ำมันพืช - 200 มล

การเตรียม:

ต้มถั่วจนนุ่ม

หั่นผักทั้งหมดตามที่คุณต้องการ

ผัดหัวหอมและแครอทในหม้อขนาดใหญ่ ใส่มะเขือเทศและพริก ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล

ต้มผักจนนุ่มแล้วเทถั่วลงในสลัด

เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูที่ปลายสุด

โอนสลัดใส่ขวดแล้วม้วนฝา พลิกกลับด้านและห่อ

มีมะเขือเทศสีเขียวเหลืออยู่บนเตียงที่ไม่มีเวลาทำให้สุกหรือไม่? ไม่น่ากลัว! ทำสลัดสไตล์เกาหลี. อาหารเรียกน้ำย่อยออกจะเผ็ดเปรี้ยว - หวานอร่อยมาก

ส่วนผสม:

มะเขือเทศสีเขียว - 1.2 กก
หัวหอม - 500 กรัม
พริกหยวก - 300 กรัม
พริก - 2 ชิ้น
กระเทียม - 1 หัว
ใบกระวาน
ถั่วพริกไทยดำ

สำหรับน้ำดอง:

น้ำมันมะกอก - 100 มล
น้ำส้มสายชูไวน์ - 100 มล
เกลือ - 12 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม

การเตรียม:

หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ

หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งพริกหวานเป็นเส้นพริกเป็นวง

ใส่ผักทั้งหมดลงในชามใส่ใบกระวานและพริกไทย

เตรียมน้ำดอง: เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในกระทะใส่น้ำมันมะกอกน้ำตาลและเกลือ ต้ม.

เทน้ำดองลงในผักคนให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ใส่สลัดกับน้ำดองในขวดที่สะอาด ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที ม้วน.

สลัดฤดูใบไม้ร่วงที่มีบวบนุ่มและมะเขือเทศฉ่ำมีกลิ่นที่เย้ายวนอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

บวบ - 2 กก
มะเขือเทศ - 1 กก
พริกหยวก - 500 กรัม
หัวหอม - 300 กรัม
กระเทียม - 1 หัว
พริก - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 100 มล
น้ำตาล - 30 กรัม
เกลือ - 10 กรัม
พริกแดงป่น
ดอกคาร์เนชั่น
ใบกระวาน.

การเตรียม:

บวบหัวหอมกระเทียมและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นพริกหยวก - เป็นเส้น

บดมะเขือเทศหัวหอมพริกและกระเทียมครึ่งลูกด้วยเครื่องปั่น ผสมกับเกลือและน้ำตาล ใส่พริกแดงหวานหนึ่งช้อนชากานพลูสามกลีบและใบกระวานสามใบ ต้มประมาณ 5 นาที

ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในขวดแล้วเทลงในน้ำดองผัก

ฆ่าเชื้อ 10 นาที ม้วนและห่อ

ขนมดั้งเดิมและอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่าย เติมสีสันให้ชีวิต!

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลีแดง - 1.5 กก
พริกแดงหวาน - 600 กรัม
หอมแดง - 300 กรัม
มะเขือเทศ - 400 กรัม
พริกไทยขม - 100 กรัม
กระเทียม - 5 กลีบ
สมุนไพรและรากผักชีฝรั่ง
เกลือ - 12 กรัม
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 30 มล
น้ำตาล - 30 กรัม
น้ำมันมะกอก - 50 มล

การเตรียม:

หั่นผักทั้งหมด: พริกไทยและมะเขือเทศเป็นก้อนหอมแดงเป็นชิ้นพริกขี้หนูเป็นวงสับกะหล่ำปลี

สับผัก ตัดรากผักชีฝรั่งเป็นเส้น

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและใส่หัวหอม หลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วให้ส่งกะหล่ำปลีจากนั้นพริกมะเขือเทศพริกขี้หนูและผักชีฝรั่ง

เกลือ. ใส่น้ำตาลและกระเทียมสับ เคี่ยวนาน 40 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ใส่สลัดร้อนลงในขวด 1/2 ลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ม้วน. พลิกกลับด้านและห่อ

เหล่านี้คือมะเขือยาวกระป๋องบวบและแครอทพร้อมข้าว เพียงอุ่นในไมโครเวฟแล้วเสิร์ฟ

ส่วนผสม:

ข้าวขาว - 300 กรัม
บวบ - 1 กก
มะเขือยาว - 500 กรัม
แครอท - 300 กรัม
มะเขือเทศ - 200 กรัม
กระเทียม - 1 หัว
พริกไทยขม - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 100 มล
เกลือ - 10 กรัม
พาสลีย์.

การเตรียม:

หั่นผักเป็นก้อน

เทน้ำมันลงในกระทะที่มีผนังหนาขนาดใหญ่แล้วผัดแครอทเป็นเวลา 7 นาที เรากระจายมะเขือยาวบวบแหวนพริกไทยร้อนกระเทียมสับมะเขือเทศในทางกลับกัน ใส่เกลือและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

ล้างข้าวให้สะอาดและปรุงโดยไม่ต้องใส่เกลือเป็นเวลา 17 นาที

ผสมข้าวและผัก ใส่เครื่องปรุงรสที่คุณเลือกและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ใส่สลัดลงในขวดครึ่งลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

ในสูตรอาหารเก่า ๆ แนะนำให้ใช้มะเขือม่วงวางไว้ใต้เครื่องกดเพื่อให้ความขมออกมา ต้องขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์มะเขือชนิดที่ทันสมัยไม่ขม!

ความเอร็ดอร่อยของสลัดคือสะระแหน่ขิงและพริกขี้หนู สลัดหอมมากกรอบและสดเกือบ

ส่วนผสม:

พริกหยวก - 200 กรัม
พริกแดง - 6 ฝัก
แตงกวา - 500 กรัม
พริกมะเขือเทศ - 500 กรัม
แครอท - 150 กรัม
บวบ - 500 กรัม
กระเทียม - 1 หัว
ขิง (หยิก) สะระแหน่ - พวง
ผักชีฝรั่ง - พวง
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ - 1l
น้ำส้มสายชู 6% - 120 มล
น้ำตาล -35 ก
เกลือ - 30 กรัม
ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การเตรียม:

หั่นพริกไทยและบวบเป็นก้อนพริกขี้หนู - เป็นวงแตงกวาและแครอทเป็นชิ้นกลมมะเขือเทศเป็น 2 ชิ้น

เตรียมน้ำดอง. ต้มน้ำใส่เกลือน้ำตาลและใบกระวาน หลังจาก 3 นาทีเทน้ำส้มสายชู

ผสมผักสับทั้งหมดลงในชามลึกใส่กระเทียมและจัดใส่ขวด

ใส่พริกในแต่ละโถและที่ด้านล่าง - ผักชีฝรั่งและสะระแหน่หยิกสองสามใบ คลุมด้วยน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

พนักงานต้อนรับที่แท้จริงมักจะเตรียมทุกอย่างไว้สำหรับอนาคต นอกจากนี้ยังใช้กับการอนุรักษ์ - ในตอนท้ายของฤดูร้อนในทุกครัวจะมีกระบวนการเตรียมสลัดและผักดอง และนี่ไม่ได้เป็นเพียงวิธีการรักษาของขวัญของชาวพื้นเมืองสองสามเฮกตาร์ในประเทศ แต่ยังเป็นวิธีการจัดงานเลี้ยงฤดูหนาวที่หลากหลายด้วยของว่างแสนอร่อยสลัดที่ปรุงโดยแม่หรือย่า สูตรอาหารในการปรุงสลัดแตงกวาฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวนั้นสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในทุกครอบครัวผ่านการทดสอบและชื่นชมตามเวลา
ลองพิจารณาการเตรียมฤดูหนาวที่เป็นที่นิยมและเรียบง่ายวิธีเตรียมสลัดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องมีประสบการณ์ในการปรุงอาหารดังกล่าว

ผักถูกนำมาใช้ในสลัดไม่ว่าจะอยู่ในสภาพใดก็ตามเนื่องจากจะต้องสับทั้งหมด นี่เป็นวิธีที่ดีในการกักตุนวิตามินและแร่ธาตุมากมายสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของสลัดกระป๋องแสนอร่อย

สิ่งที่ต้องเตรียม:

ผักกาดขาวธรรมดา 1 กก
หัวหอม 1 กก.
1 กก. พริกไทย;
แครอท 1 กก.
3 กก. มะเขือเทศ;
ศิลปะ. ซาฮาร่า;
เกลือ 90 กรัม
แก้วน้ำมัน
พริกไทย 8 เม็ด;
ใบกระวาน 4 ใบ
น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%

สลัดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว:

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดก่อนปรุงนำก้านออกจากพริกและมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกหัวหอมและแครอท
จากนั้นสับผักทั้งหมด: หั่นแครอทเป็นวงกลมถ้าคุณต้องการลดความรู้สึกของรสชาติ - เป็นเส้น หัวหอม - ครึ่งวงมะเขือเทศ - ในก้อนเล็ก ๆ พริกไทย - เป็นเส้น ๆ หั่นกะหล่ำปลี
ใส่ผักลงในชามเคลือบขนาดใหญ่ ชั้นแรกคือแครอทหัวหอมพริกกะหล่ำปลีแตงกวาและสุดท้าย - มะเขือเทศ
เทส่วนผสมด้านบนด้วยชั้นน้ำตาลเกลือใส่ถั่วลันเตาและ lavrushka เทน้ำส้มสายชูน้ำมันและน้ำผลไม้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ส่งภาชนะไปที่เตาด้วยไฟอ่อนอุ่นเครื่องนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีไม่เกิน ในช่วงเวลานี้ผักจะเดือดเล็กน้อยและปล่อยน้ำได้มากขึ้น
ล้างขวดต้มฝา หากใช้กับปริมาตร 600 มล. การฆ่าเชื้อต่อไปจะใช้เวลา 8-10 นาทีสำหรับปริมาตร 1 ลิตร - 12-15 นาที
ใส่ชิ้นงานในขวดปิดฝา แต่อย่าบิด
ใส่ผ้าขนหนูเก่า ๆ ลงในชามกว้างไม่ลึกมากใส่ไหเทน้ำอุ่นลงไปให้มิดกว่าครึ่ง
ส่งภาชนะเข้ากองไฟหลังจากเดือดฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดโหล
เมื่อสิ้นสุดการฆ่าเชื้อให้ปิดฝาให้แน่นทันทีหุ้มด้วยผ้าห่มเก่าและทิ้งไว้ข้ามคืน

สลัดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับสูตรฤดูหนาว

สลัดที่เตรียมง่ายเตรียมได้ค่อนข้างเร็วปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ คุณยังสามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเองโดยการอุ่นเครื่องก่อนเสิร์ฟ แม้เด็ก ๆ จะชอบสลัดวิตามินเช่นนี้ แต่ก็ยากที่จะเลี้ยงพวกเขาด้วยสิ่งที่มีประโยชน์

สิ่งที่ต้องเตรียม:

ผักกาดขาวธรรมดา 1 กก
หัวหอม 1 กก.
1 กก. พริกไทย;
แครอท 1 กก.
1 กก. มะเขือเทศ;
1 กก. แตงกวา;
5 ช้อนชา เกลือหยาบ
5 ช้อนชา ซาฮาร่า;
32 กรัม น้ำส้มสายชูเข้มข้น
น้ำต้มหนึ่งแก้ว
น้ำมันพืช 250 มล.

สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

เตรียมผักทั้งหมด: ล้างด้วยน้ำไหลหั่น: - เอาก้านออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ - ปอกพริกไทยหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง - นำใบแรกออกจากกะหล่ำปลี (ของเสีย) สับ - ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง - บดแครอทให้หยาบ - ตัดส่วนที่ขมของแตงกวาทั้งสองด้านออกแล้วหั่นเป็นวงกลมชิ้นใหญ่ - ครึ่งวง
ใช้ชามสลัดเคลือบขนาดใหญ่แล้วพับผักทั้งหมด ผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน
เกลือชิ้นงานใส่น้ำตาลเทน้ำมัน
ละลายเข้มข้นในน้ำต้มหนึ่งแก้ว
เทสารละลายลงในสลัดคนอีกครั้งด้วยมือ ทิ้งจานไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ไหล
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงน้ำจะต้องระบายผ่านตะแกรงลงในกระทะที่แยกจากกันและต้ม เมื่อเดือดเทกลับลงในชามแล้วส่งทุกอย่างเข้าด้วยกันบนเตา
นำการเตรียมผักไปต้มปรุงอาหารต่อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใต้ฝาคนเป็นครั้งคราว
ฆ่าเชื้อในกระป๋องด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณต้มฝา สำหรับจำนวนส่วนผสมที่เสนอคุณจะต้องมี 10 ขวดที่มีความจุ 500 มล.
จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในขณะที่ร้อนแล้วม้วนขึ้น
นอนคว่ำใต้ผ้าห่มผืนหนาจนกว่าจะเย็นสนิท

สูตรสลัดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว

เหมาะสำหรับทั้งมื้อค่ำของครอบครัวและงานเลี้ยงฉลอง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนส นอกจากนี้ยังจะอร่อยมากหากคุณอุ่นเครื่องก่อนใช้คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสตูว์ได้

ทำอาหารอย่างไร:

2 กก. กะหล่ำปลี;
1 กก. แครอท;
1 กก. มะเขือเทศ;
1 กก. พริกไทยฉ่ำ
2 กระเทียมขนาดใหญ่
4 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่ใช่เกลือเสริมไอโอดีน
5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ปรุงรสอาร์เมเนีย;
รากผักชีฝรั่งสับ
0.5 ช้อนโต๊ะล. ล. พริกไทยป่น
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูเข้มข้น 70.

สูตรสลัดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว:

ควรล้างผักทั้งหมดก่อนและปอกเปลือก
สับกะหล่ำปลีบดแครอทให้หยาบหรือหั่นเป็นเส้นมะเขือเทศ - ก้อนขนาดกลางพริกไทย - เส้นกลาง
ทอดหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นใส่แครอทลงไปเคี่ยวคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวอีก 5-7 นาที
ตุ๋นมะเขือเทศแยกกันประมาณ 5-7 นาที
ตุ๋นกะหล่ำปลีแยกกันเป็นเวลา 10-12 นาที
รวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในกระทะใส่พริกไทย ในระหว่างการตุ๋นพวกเขาปล่อยให้น้ำมาก ๆ จากนั้นคุณต้องตุ๋นผักในน้ำนี้ คุณต้องปรุงส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงนับจากตอนที่เดือด
ใส่เกลือและน้ำตาลเครื่องเทศทั้งหมดลงในผักใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูเจือจางในแก้ว ปรุงอาหารคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมของผักให้เตรียมไห - ล้างและฆ่าเชื้อ ต้มฝา
จัดสลัดร้อนใส่ขวด
ใส่ภาชนะกว้างบนเตาวางผ้าชาเก่าที่ด้านล่าง
ใส่ขวดทั้งหมดลงในกระทะ / ชามเทน้ำอุ่น แต่อย่าให้ร้อนเกินครึ่งหนึ่งของความสูงของโถ ปิดฝาภาชนะ.
วางบนเตาปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด หลังจากนั้นให้ปิดฝาให้แน่นและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หนึ่งวัน

สลัดผักฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว

สลัดนี้ไม่เพียง แต่มีความสมบูรณ์ของวิตามินวิธีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย สดใสมีสีสันและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งครอบครัวจะต้องหลงรัก ความไม่ชอบมาพากลของสูตรนี้คือผักจะสดใหม่จนถึงฤดูหนาวเนื่องจากสูตรนี้ไม่รวมส่วนผสมในการดอง (น้ำส้มสายชูหรือกรด) สามารถใช้ในการเตรียม Borscht หรือใช้เป็นสลัดสำหรับอาหารจานใดก็ได้

สิ่งที่ต้องทำ:

5 กก. กะหล่ำปลี;
1 กก. พริกไทยหลายสีเนื้อ
1 กก. แครอท;
คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน
70 กรัม รากผักชีฝรั่งปอกเปลือก
ผักชีฝรั่งพวงหนึ่ง
6 ศิลปะเต็มรูปแบบ ล. เกลือ;
พริกไทยหนึ่งห่อ
lavrushka ใบใหญ่ 2 ใบ

สลัดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว:

ล้างผักทั้งหมดล่วงหน้า
ปอกเปลือกเมล็ดและก้านออกจากพริกไทยหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง พริกไทยทุกสีที่เป็นไปได้ดูสวยงาม - แดงส้มเหลืองเขียว สลัดจะตัดกับพื้นหลังของส่วนผสมหลัก - ผักกาดขาว
ปอกเปลือกแครอทแล้วถูให้หยาบ สามารถหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่พริกไทย
ขูดรากคื่นช่ายปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่แครอทและพริก มันจะทำให้อาหารมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งแนะนำสำหรับภูมิคุ้มกันต่ำและความผิดปกติของการเผาผลาญในร่างกาย
สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดและสับก้านขึ้นฉ่ายเป็นวงเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในผักที่สับแล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือ
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายที่มีใบเนื้อหนาแน่น สับหัวกะหล่ำปลีลงในเครื่องขูดพิเศษ แนะนำให้ถูให้บางที่สุดจะได้ดูสวยงามและน่ากินมากขึ้น แต่ถ้าคุณชอบชิ้นใหญ่คุณสามารถหั่นให้หยาบได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยรวมของอาหาร
พับกะหล่ำปลีสับลงในกะหล่ำปลีเคลือบขนาดใหญ่แยกจากผักที่เหลือ ใส่เกลือลงไปผสมบดให้เข้ากันเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มขึ้น ทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว กะหล่ำปลีเค็มกรอบและฉ่ำ
ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะผสมให้เข้ากันบดผักด้วยมือวางบนจานรองแล้วใส่ภาชนะ (เช่นขวดน้ำ 3 ลิตรล้างให้สะอาดเป็นระยะ) ปล่อยให้อยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในขณะที่ผักกำลังโหลดให้เตรียมขวดโหลที่สะอาดโดยการฆ่าเชื้อ สำหรับปริมาณผักที่เสนอคุณจะต้องมีปริมาตร 3 ลิตร 2 ขวด
พับสลัดฉ่ำลงในขวดบีบให้แน่นด้วยช้อน ติดใบ lavrushka ไว้ด้านบนแล้วใส่พริกไทย 10-1 เม็ด เนื้อหาทั้งหมดควรกินพื้นที่ถึงคอ แต่ไม่ถึงด้านบนสุด
ใช้ผ้าก๊อซที่ผ่านการรีดแล้ว (ปราศจากเชื้อ) หั่นเป็นผ้าเช็ดหน้าผืนเล็กพับ 2-3 ชั้น ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซรัดโดยมัดด้วยด้ายหรือยางยืดแบบเสมียน ส่งสลัดในรูปแบบนี้ไปยังห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 7-10 วัน ในระหว่างการหมักโฟมจะถูกปล่อยออกจากผัก มันจะต้องถูกรวบรวมและทิ้ง หากฟิล์มที่มีลักษณะคล้ายเชื้อราปรากฏขึ้นบนผ้ากอซให้เปลี่ยนผ้ากอซหรือล้างแล้วรีด
เมื่อสิ้นสุดการหมักสลัดจะถูกปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้

สูตรสลัดฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว

ส่วนผสมมีให้ในโถ 500 มล. สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมันฝรั่งไก่และปลา เวลาในการปรุงอาหารเพียงพอสำหรับ 1 ชั่วโมง

เราต้องการ:

1 แครอท
1 หัวหอม
2 พริกกลางเนื้อ
มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%;
น้ำมัน 35 มล.
เกลือ 10 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน

สูตรสลัดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว:

ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด
โถฆ่าเชื้อต้มฝาในน้ำเดือด
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ขวด
ขูดแครอทเทลงบนมะเขือเทศ
สับกรีนอย่างหยาบ
หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง
หั่นพริกไทยเป็นเส้นขนาดกลาง
ผักทั้งหมดสามารถวางซ้อนกันได้ทีละชั้นหรือสามารถวางซ้อนกันในปริมาณเล็กน้อยในหลาย ๆ ชั้น
เทน้ำมันน้ำส้มสายชูลงในโถปิดด้วยเกลือและน้ำตาล
ฆ่าเชื้อในกระทะหลังจากเดือดประมาณ 20-30 นาทีปิดฝา จากนั้นขันฝาให้แน่นพลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดของว่างและสูตรต่างๆ

สลัด "Golden Autumn"

5 มะเขือยาวกก. พริกหยวก 10 ลูกมะเขือเทศ 2 ฝักพริกขี้หนู 4 ฝักกระเทียม 200 กรัมน้ำมันพืช 0.5 ลิตรน้ำส้มสายชู 6% 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือ

ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลตีจนเป็นสีอ่อน ในส่วนผสมนี้ทอดมะเขือยาวที่หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5–2 ซม. จนสุกครึ่งแยกจากกันในส่วนผสมนี้ทอดพริกหยวกหั่นเป็นวงบาง ๆ สับพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นใส่มะเขือยาวพริกหยวกมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นพริกไทยขมเล็กน้อยและกระเทียมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมที่เหลือ ปิดฝาและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 ° C เป็นเวลา 30 นาที ม้วนกระป๋องและทำให้เย็นอย่างรวดเร็ว

จากหนังสือ All About Spirits ผู้เขียน Dubrovin Ivan

ยาหม่อง "GOLDEN AUTUMN" ต้องใช้: แดงและ chokeberry 100 กรัม, ผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม 100 กรัม, จูนิเปอร์เบอร์รี่ 50 กรัม, ลิ้นมังกร 100 กรัม, กุหลาบสะโพก 100 กรัม, วอดก้า 0.5 ลิตร, น้ำผึ้ง 50 กรัมวิธีการเตรียม ล้างผลเบอร์รี่บดด้วยครกเพื่อให้น้ำผลไม้ผสม แล้ว

จากหนังสือ All About Champagne ผู้เขียน Dubrovin Ivan

COCKTAIL ทองคำอัตโนมัติที่ต้องการ: เหล้าส้ม 30 กรัมน้ำมะนาว 30 กรัมแชมเปญ 70 กรัมน้ำมะนาว 50 กรัมส้ม 1 ลูกส้ม 1 วงน้ำแข็งก้อนวิธีการเตรียม เทเหล้าลงในน้ำมะนาวแล้วคน จากนั้นเติมน้ำมะนาวและอีกครั้ง

จากหนังสือ Adjika, lecho, caviar - 5 ผู้เขียน

Adjika "Golden Autumn" สำหรับมะเขือเทศ 5 กก. - พริกหวาน 1 กก. พริกขี้หนู 1-5 ฝัก (ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากได้ adjika แบบไหนร้อนหรือหวาน) แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก. (Antonovka) และแครอท 250 กระเทียมก. นำส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากหนังสือ Adjika, lecho, คาเวียร์ - 6 ผู้เขียน ไม่รู้จักผู้ทำอาหาร -

Adjika“ Golden Autumn” สำหรับมะเขือเทศ 5 กก. - พริกหวาน 1 กก. พริกขี้หนู 1–5 ฝัก (ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากได้ adjika แบบไหนร้อนหรือหวาน) แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก. (Antonovka) แครอท 250 กระเทียมก. นำส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากหนังสือมะเขือเทศ - 7 ผู้เขียน ไม่รู้จักผู้ทำอาหาร -

Adjika "Golden Autumn" สำหรับมะเขือเทศ 5 กก. - พริกหวาน 1 กก. พริกขี้หนู 1-5 ฝัก (ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากได้ adjika แบบไหนร้อนหรือหวาน) แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก. (Antonovka) แครอท 250 กระเทียมก. นำส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากหนังสือสลัดของว่างสารพัน - 8 ผู้เขียน ไม่รู้จักผู้ทำอาหาร -

Adjika "Golden Autumn" สำหรับมะเขือเทศ 5 กก. พริกหวาน -1 กก. พริกขี้หนู 1–5 ฝัก (ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการ adjika แบบไหนร้อนหรือหวาน) แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก. (Antonovka) แครอท 250 กรัม กระเทียม. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากหนังสือพริกไทยบวบมะเขือยาว - 9 ผู้เขียน ไม่รู้จักผู้ทำอาหาร -

จากหนังสือสลัดไปจนถึงตารางปีใหม่ ผู้เขียน Zaitsev Viktor Borisovich

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" หั่นมะเขือยาว 1 กก. เป็นชิ้นใหญ่ 0.5 กก. พริกหวาน - เป็นเส้น 0.5 กก. หัวหอม - เป็นวง น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) ฉันช้อนโต๊ะล. ล. เกลือพริกขี้หนู - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรสต้มทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที

จากหนังสือ Holiday Salads ผู้เขียน Kostina Daria

สลัด "Crimson Autumn" มะเขือยาว 5 กก. พริกหยวก 10 ลูกมะเขือเทศ 1-2 ลูกพริกขี้หนู 4 ฝักกระเทียม 200 กรัมน้ำมันพืช 0.5 ลิตรน้ำส้มสายชู 6% 0.5 ลิตร 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาลน้ำมันกับน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากันตีจนเป็นสีอ่อน ในส่วนผสมนี้

จากหนังสืออาหารที่ดีที่สุดจากบวบพริกไทยมะเขือยาว ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ส่วนผสมสลัด "ปลาทอง": ปลาเฮอริ่งขนาดกลาง 1 หัวมันฝรั่ง 2-3 หัวแอปเปิ้ล 1 ลูกมะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูกแตงกวา 1 ลูกน้ำมะนาว 1 ลูกครีมเปรี้ยว 250 มล. น้ำมันพืช 17 มล. น้ำส้มสายชู 3% 5 มล. , ใบโหระพา, พริกไทยและเกลือ 50 กรัมเพื่อลิ้มรส

จากหนังสือสลัด. ประเพณีและแฟชั่น ผู้เขียน ไม่ทราบผู้เขียน

สลัด "โกลเด้นซีรีส์" เนื้อปลาแซลมอนรมควัน 200 กรัมคอกั้งต้ม 150 กรัมไข่ 5 ฟองแตงกวาดอง 2-3 ลูกอะโวคาโด 1 ลูก 5-6 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียวสับก้านผักชีฝรั่งหยิกสำหรับตกแต่งเกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส สำหรับน้ำเกรวี่: 3

จากหนังสือสลัดทุกรส ผู้เขียน Polivalina Lyubov Alexandrovna

“ บัลแกเรียออทัม” สลัดพริกไทยและมะเขือเทศส่วนผสมมะเขือเทศเขียว 4 กก. 3? พริกหยวกกก. 2? กก. หัวหอม, ผักชีฝรั่ง 300 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, เกลือ 150 กรัม, พริกไทยดำบด 30 กรัม, น้ำส้มสายชู 9% 100 มล. วิธีการเตรียมล้างและสับมะเขือเทศ

จากหนังสือสลัดของว่างและสารพัน ผู้เขียน การรวบรวมสูตรอาหาร

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วงสีทอง" 10 นาที 4 เสิร์ฟ 2 บวบ 2 ลูกแพร์ฉ่ำ 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส 1. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์และแอปเปิ้ล

จากหนังสือของผู้เขียน

สลัด“ ฝอยทอง” 10 นาที 3 เสิร์ฟข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง,? หัวกะหล่ำปลีปูอัด 200 กรัมมายองเนสผักชีลาวเกลือเพื่อลิ้มรส 1. สับกะหล่ำปลีสับปูอัดและสับผักชีลาว 2. ผสมทุกอย่างใส่ข้าวโพดปรุงรสด้วยเกลือและ

จากหนังสือของผู้เขียน

สลัดฤดูใบไม้ร่วงที่ต้องการ: แครอท 3 ลูกแอปเปิ้ล 2 ลูกหัวหอมสีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและมายองเนสวิธีเตรียมขูดแครอทและแอปเปิ้ลปอกเปลือก สับหัวหอมให้ละเอียด รวมทุกอย่างปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสม

จากหนังสือของผู้เขียน

สลัด "Golden Autumn" มะเขือยาว 5 กก. พริกหยวก 10 ลูกมะเขือเทศ 2 ฝักพริกขี้หนู 4 ฝักกระเทียม 200 กรัมน้ำมันพืช 0.5 ลิตรน้ำส้มสายชู 6% 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายเกลือผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลตีจนเป็นสีอ่อน ในเรื่องนี้

เนื้อหาแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดผักสำหรับฤดูหนาวที่มีมะเขือเทศและพริกหวาน "Golden Autumn" เป็นสตูว์กะหล่ำปลีกับมะเขือเทศพริกหวานแครอทและหัวหอมในคำเดียวกับผักตามฤดูกาลที่ราคาไม่แพงที่สุด สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับจานเนื้อหรือเป็นคุณภาพ
การเก็บรักษาจะคงรสชาติไว้เป็นเวลาหลายเดือนหากปฏิบัติตามเงื่อนไขการฆ่าเชื้อและการเก็บรักษา
จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับ 2 กระป๋องความจุ 0.6 ลิตร

ส่วนผสม:
- ผักกาดขาว - 1 กก.
- หัวหอมแดง - 200 กรัม
- แครอท - 250 กรัม
- พริกหวาน - 320 กรัม
- มะเขือเทศแดง - 350 กรัม
- กระเทียม - 4 ซี่
- น้ำตาลทราย - 35 กรัม
- เกลือ - 10 กรัม
- พริกแดงป่น - 5 กรัม
- น้ำมันพืช - 25 มล.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในน้ำมันที่ร้อนจัดให้เคี่ยวหัวหอมแดงก่อนสับเป็นดวงจันทร์ครึ่งดวงและกระเทียมผ่านการกด

จากนั้นใส่แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้

หั่นผักกาดขาวบาง ๆ ใส่แครอทและหัวหอม

จากนั้นใส่พริกหยวกแดงหั่นเป็นก้อน

จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด 2-3 นาทีแล้วทำให้เย็นลงในชามน้ำแข็งเพื่อให้ลอกออกได้ง่ายขึ้น สับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ

ใส่เกลือน้ำตาลทรายและพริกแดงป่น คุณสามารถเพิ่มความเผ็ดลงในสลัดได้โดยแทนที่พริกแดงด้วยปาปริก้ารมควันบด

ปิดจานด้วยฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่มและความชื้นระเหย

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวเราก็เตรียมไห ขั้นแรกล้างให้สะอาด (ด้วยเบกกิ้งโซดาหรือน้ำยาล้างจาน) แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด อบขวดโหลในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียสหรือนึ่งให้แห้งเป็นเวลา 5 นาที ต้มฝาประมาณ 4-6 นาที
เราวางสลัดร้อนในจานที่เตรียมไว้ปิด ฆ่าเชื้อ 10 นาทีบิดให้แน่นทันที หลังจากที่อาหารกระป๋องเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วให้นำไปไว้ในห้องมืดที่เย็น

อุณหภูมิในการจัดเก็บตั้งแต่ +2 ถึง +10 องศาเซลเซียส พยายามปรุงอาหารด้วย