อีสเตอร์ในเตาอบ (อบ) อบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยในเตาอบเป็นอีสเตอร์อร่อยมากในเตาอบ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ในครอบครัวของเรามีประเพณีที่เป็นบวกและอบอุ่นมากมาย หนึ่งในนั้นคือการอบร่วมของ Kulichy ในวันหยุดอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์ ครอบครัวของเรามีขนาดใหญ่ดังนั้นเราจึงทำให้งงงวยอย่างน้อยหนึ่งโหล หลังจากงดเว้นยาวจากเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นมดริฟท์ขนมที่มีนิสัยด้วยความกระตือรือร้นพิเศษเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารหวานนี้ บ่อยครั้งที่เราใช้สูตรสำหรับการอบ KULUKHAI จากหนังสือครอบครัวเก่า ปีนั้นมีการตัดสินใจที่จะลองแป้งใหม่ที่สมบูรณ์และผิดปกติสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารเหล่านี้ - ยีสต์บนน้ำ รสชาติที่งดงามของ Amaster เกินความคาดหวังของฉัน! ฉันขอแนะนำทุกอย่างตอนนี้: ทำเค้กในสูตรทีละขั้นตอนนี้มันเป็นผลงานชิ้นเอกที่หวานของคุณที่จะกลายเป็นศูนย์กลางของตารางอีสเตอร์เทศกาล สูตรอีสเตอร์ที่เรียบง่ายและอร่อยในเตาอบจะเก็บไว้ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน ดูที่คนอื่น



ส่วนผสม:

- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำต้มอุ่น½ถ้วย (ไม่เกิน 40 องศา)
- ทรายน้ำตาล 30 กรัม
- แป้งสาลี 225 กรัม
- 25 มิลลิลิตรน้ำมันพืชบริสุทธิ์
- ยีสต์แห้ง½ช้อนชา
- ครึ่งหนึ่งของเกลือปรุงอาหาร

วิธีทำอาหารด้วยทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นดูแลการทำอาหารของคันไถ: ในภาชนะที่สะดวกสบายเทน้ำอุ่นเทยีสต์แห้งน้ำตาลและเกลือออกไป 25-30 นาทีเพื่อให้ยีสต์ "เล่น"




ในชามอื่นเอาชนะไข่เพื่อส้อมและเพิ่มเข้าไปในยีสต์เมื่อหลังจะเริ่มฟอง




จากนั้นเพิ่มน้ำมันพืชและแป้งร่อน (ถ้าคุณไม่รั้งมันแล้วขนมใด ๆ จะไม่ได้รับอากาศ) นวดแป้งและให้มันปีนขึ้นไป ทิ้งแป้งให้อยู่ในสถานที่ที่ไม่มีร่างและจำเป็นต้องอบอุ่น










ในแม่พิมพ์พิเศษ (กระดาษหรือโลหะ, หลัง, หลังควรหล่อลื่นด้วยน้ำมัน) สำรวจโอเปราที่เสร็จสิ้นใน 1/3 หลังจากแป้งในแม่พิมพ์เพิ่มขึ้นและเติมพวกเขาไว้แล้วในวันที่ 2/3 ส่งสัดส่วนการถือหุ้นในเตาอบอุ่นอย่างสม่ำเสมอถึง 190 องศาอบจนเตรียมพร้อม สิ่งนี้เตรียมได้ง่ายมาก




ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยการถ่มน้ำลายที่ทำจากไม้อย่างระมัดระวังหากคุณได้เสียบแห้งพิจารณาว่าการอบพร้อมแล้ว นำเงินเดิมพันออกจากเตาอบให้เย็นลงและครอบคลุมด้านบนด้วยเคลือบสีขาว ทำให้เคลือบนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ใช้ผงน้ำตาลผสมกับโปรตีนจากไข่ไก่หนึ่งก้อนไปจนถึงความสอดคล้องของอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน สเปรย์เคลือบพื้นด้วย Larders หรือลูกปัดที่กินได้ทองคำหรือตกแต่งสีจากสีเหลืองอ่อน

อานก้อนได้รับสถานที่ที่มีเกียรติในตารางอีสเตอร์ ในวันนี้มันไม่ได้เป็นธรรมเนียมที่จะให้ขนมอื่น ๆ เค้กนี้ต้องเบาและมีรูพรุน แป้งบีบลูกเกดอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากความเงียบศักดิ์สิทธิ์พวกเขาเริ่มเข้าอาหารรสชาติของเขาควรอยู่ในความทรงจำจนถึงปีหน้า เราให้คุณเตรียมอีสเตอร์แสนอร่อย สูตรนี้นำเสนอเทคโนโลยีคลาสสิกของการผลิตแป้งอีสเตอร์เพื่อนและญาติจะขอบคุณความพยายามของคุณอย่างแน่นอน

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที

กลาง

ส่วน: 8-10

ส่วนผสม

• แป้ง - 2 กก.,
• ยีสต์ - 100 กรัม,
• น้ำมันครีม - 300 กรัม,
• น้ำตาล - 600 กรัม
• นม - 500 มล.,
• ไข่ - 10 ชิ้น,
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 150 กรัม

การปรุงอาหาร

นมร้อนละลายน้ำตาลสองช้อนโต๊ะในนั้นและแป้งหกช้อนโต๊ะ นำยีสต์ที่นำมาใช้ การอบจะประสบความสำเร็จอย่างอ่อนโยนและมีรูพรุนหากยีสต์สดชื่น บาร์ยีสต์ต้องทำลายได้อย่างง่ายดาย สัญลักษณ์ของ "อายุ" ของผลิตภัณฑ์ - ยีสต์ "ยืด" ในช่วงพัก


ยีสต์กำลังกวนแม้ว่ามันจะไม่จำเป็นต้องทำการสลายตัวที่สมบูรณ์ หลังจากนั้นไม่นานพวกเขา "กระจาย" ชามปกคลุมด้วยผ้าขนหนู


หลังจาก 15 นาที Opara เพิ่มขนาดหลายครั้ง รออีก 5-10 นาที ทันทีที่เค้าโครง "ยิง" ไปที่ขอบของชามแป้งของเหลวจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่ ดูในภาพถ่ายเช่นนี้ควรมีลักษณะเหมือนอีสเตอร์


น้ำมันครีมต้องละลาย แต่อย่านำไปต้ม น้ำมันละลายที่ระบายความร้อนจะถูกเทลงใน opair

ไข่เพิ่มไข่ด้วยน้ำตาล เจ็ดชิ้นถูกโยนอย่างสิ้นเชิงและไข่แดงเท่านั้นที่แยกออกจากสามฟอง โปรตีนสามตัวถูกเป่าลงในจานที่สะอาดและใส่ในตู้เย็นพวกเขาจะใช้ Glaze อีสเตอร์ ไข่ 2-3 นาทีกำลังตีด้วยน้ำตาลแล้วล้นของเหลวลงในแป้ง
ปั่นแป้งค่อยๆยุ่งเหยิงกับมันในแป้งเพิ่มหนึ่งแก้ว กระบวนการของการนวดใช้เวลาประมาณ 15 นาทีมือของคุณสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นแป้งจะไม่เกาะติดกับฝ่ามือ แป้งสำเร็จรูปไม่ควรแน่น


สำหรับเค้กมักจะใช้ไข่การตลาดเพื่อให้ได้สีที่อบอุ่นของแป้ง ปกคลุมไปด้วยผ้าเช็ดตัวอย่างใกล้ชิดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แป้งถูกยืนยันในความเงียบอย่างแน่นอน แม้แต่การเคาะของอาหารและประตูกระแทกสามารถ "ทำให้ตกใจ" แป้งและมันจะตก
หลังจากหนึ่งชั่วโมงแป้งก็บายพาส ลูกเกดที่ซักและอบแห้งจะหดตัวความคิดของแป้งเพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในการทดสอบ ลูกเกดใส่ในแป้งกวน กระทะถูกปกคลุมไปด้วยผ้าเช็ดตัวอีกครั้งปล่อยให้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง


ขั้นตอนต่อไปของรูปร่างอบถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเติมแป้งของพวกเขาหนึ่งในสาม รูปแบบถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนู พวกเขาวางไว้ในเตาอบเมื่อแป้งจะเพิ่มขึ้นและเติมสองในสามของรูปแบบ ตามกฎแล้วสิ่งนี้เกิดขึ้นในครึ่งชั่วโมง


เตาอบถูกทำให้ร้อนถึง 180 องศา ใส่อีสเตอร์ เวลาอบ - 40 นาที
ในขณะที่เค้กเย็นลงคุณสามารถไปกับไอซิ่ง โปรตีนแช่เย็นจะทยอยค่อยๆเพิ่มน้ำตาลครึ่งถ้วยหรือผงน้ำตาล
อีสเตอร์หล่อลื่นด้วยการเคลือบน้ำตาลโรยด้วยการตกแต่งสี

คนออร์โธด็อกซ์ทุกคนฉลองวันหยุดที่ดีอีสเตอร์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีอบเค้กในเตาอบด้วยสูตรที่ถูกต้องฉันจะสาธิตคลาสต้นแบบนี้ด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบาย แต่ละสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ จะอธิบายและนำมาพิจารณาส่วนผสมทั้งหมดในสูตร ที่สำคัญที่สุดคือเราจะทำ บนนม 1 ลิตร.

สูตรเค้ก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

- แป้ง 3 กิโลกรัม;
- นม 1 ลิตร
- 15 ไข่;
- ครีมเนย 500 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ครีม 500 กรัม;
- น้ำตาล 1 - 1.5 กิโลกรัม;
- ยีสต์ 100 กรัม
- 2 - 4 ถุงวานิลลาและน้ำตาลวานิลลา;
- 300 - 500 กรัมของลูกเกด;
- เคลือบ;
- ทำงานเพื่อการตกแต่ง
- หม้อถ้วยชามและแม่พิมพ์สำหรับเศษ;
- เตรียมกระทะที่ใหญ่ที่สุดที่มีอยู่

หากมีสิ่งที่ถูกลืมแล้วในระหว่างที่บทความคุณต้องรู้เกี่ยวกับมัน เราจะดำเนินการตามขั้นตอนโดยขั้นตอนการทำให้เงียบไปตามสูตรที่ง่ายมาก

เราทำโอเปร์ เราเทนมลงในถ้วยลิตรแล้วใส่เตาแก๊สเพื่ออุ่นเครื่อง

เราใส่ยีสต์ลงในกระทะ

มาป้องกันนมเพื่อที่จะไม่ถูกไฟไหม้และไม่เงียบ

นำนมออกจากกองไฟแล้วเทลงในกระทะของลิตรทั้งหมด

ช้อนต้องบดขยี้ยีสต์เพื่อละลายพวกเขา

ฉันได้กลิ่นน้ำตาลหนึ่งถ้วย

แป้งเปื้อนบนตา แป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้ก

นี่คือวิธีที่แป้งมีลักษณะคล้ายกับเลเยอร์

เราผัดทุกอย่างให้สะอาดคุณสามารถส่งมอบได้

ดังนั้นดูเหมือนแป้งสำหรับอาหาร

ครอบคลุมด้วยฝา

เราวางกระทะบนแบตเตอรี่ที่อบอุ่นหรือในที่อบอุ่นและห่อผ้าห่ม

ผ้าห่มจะต้องอบอุ่น Opara วางไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เปิดกาต้มน้ำไฟฟ้าด้วยน้ำเพื่ออุ่น

เราใช้ชามขนาดกลางใส่น้ำมันที่นั่นและวางไฟที่เงียบสงบ จำเป็นต้องละลายน้ำมันอย่างสมบูรณ์

เราเปื้อนพื้นของถ้วยลอยลิตรลิตร

และเทลงอย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำเดือด ดังนั้นเขาจึงโรยและอ่อนนุ่ม

ในขณะเดียวกันอย่าลืมแทรกแซงน้ำมันบนเตา

โดยไม่สูญเสียเวลาในชามลึก 15 ฟอง

ในภาพกระบวนการนี้กลายเป็นความสวยงามเป็นพิเศษ

พาไปตีและเริ่มเอาชนะไข่เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น

ในขณะเดียวกันน้ำมันก็ละลายอย่างสมบูรณ์บนเตา อย่าลืมที่จะกวนมันมันไม่ควรเผาไหม้

ในโอเปราที่เกิดขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมงเทน้ำตาลวานิลลา

Vanillin ถูกเท

Sahara สองถ้วย

เติมครีมเปรี้ยวทั้งหมดอย่างเต็มที่

จากนั้นวิปปิ้งไข่

น้ำมันละลาย

แป้งแป้ง.

และเราผสมกับมือของคุณอย่างทั่วถึง

เรารวมน้ำออกจากลูกเกดมันเป็นบุ๋ม

ยังเทออกและลูกเกด

เรายังคงผสมสิ่งที่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดการทดสอบ

อย่าหยุด.

เราเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เป็นสิ่งจำเป็นที่แป้งจะไม่ขยันพอร์กึ่ม

หากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง

อย่ากลัวที่จะทำมือถ้าคุณทำเค้กด้วยมือของคุณมันจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้น

อย่าลืมที่จะย้อมไข่มันเป็นประเพณีที่ดีและสวยงามพวกเขาตกแต่งโต๊ะ

เมื่อพวกเขารู้ว่าแป้งมันควรจะเป็นเช่นนี้

อีกครั้งที่เราใส่กระทะในที่อบอุ่นและครอบคลุมผ้าห่ม ลืมเกี่ยวกับแป้งที่ 1.5 (หนึ่งครึ่ง) ชั่วโมง

หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งเราจะถอดผ้าห่มออกแล้วเปิดฝา หากแป้งปีนขึ้นไปกับกระทะคุณก็ทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

ดีมาและเค้กจะยอดเยี่ยม

ในแม่พิมพ์เราเทน้ำมันดอกทานตะวันค่อนข้างน้อยสำหรับการหล่อลื่น

กุ๋ยย้ำไปตามผนังเปื้อนมัน

ตอนนี้เราใช้แป้งเล็กน้อยแล้วกลิ้งด้วยมือของคุณ

มือควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันก็ง่ายต่อการทำงาน

ใส่แม่พิมพ์เบา ๆ

แป้งในแม่พิมพ์ต้องเป็นหนึ่งในสาม

นั่นเป็นวิธีที่มันควรออกกำลังกาย

ในแม่พิมพ์ขนาดต่าง ๆ ที่เรากำหนดให้แป้ง แต่เพื่อให้พวกเขาทั้งหมดพอดีกับเตาอบ

แน่ใจ! แม่พิมพ์ที่มีการทดสอบจะต้องยืนหยัดอย่างแน่นอนจนแป้งไม่เหมาะอีกครั้ง เราวางไว้ถัดจากเตาอุ่นที่เปิดใช้งานล่วงหน้า

เมื่อแป้งมาใส่เค้กเตาในเตาอบ

สำหรับประสบการณ์ผู้ชายฉันเสนอให้ดึงหนึ่งหรือสองแม่พิมพ์จากเตาอบและตรวจสอบความพร้อมของพวกเขา

ในการทำเช่นนี้เราต้องมีไม้กายสิทธิ์หรือไม้จิ้มฟัน

ติดไม้ในเค้กและถ้าแป้งไม่ได้เป็นผู้พิทักษ์มันจะอยู่ในนั้น หากทุกอย่างอยู่ในลำดับจึงจะเข้าและออกมาได้อย่างง่ายดาย

ตัวอย่างเมื่อยังไม่ได้ยืนเค้ก

ในท้ายที่สุดเมื่อ Kulich พร้อมปล่อยให้แม่พิมพ์ทั้งหมดออกจากเตาเผา

เพื่อความน่าเชื่อถือให้ตรวจสอบพวกเขาเพื่อความพร้อม

อย่าลืมที่จะทำให้เคลือบจนกว่าการสร้างของเราจะเย็นลง

มีสองตัวเลือก:

1. หนึ่งกระรอกและการซื้อเคลือบในกระเป๋า ทุกคนวิปปิ้งด้วยเครื่องผสม
2. หนึ่งโปรตีนและผงน้ำตาล แส้เครื่องผสม

ฉันมีการเคลือบเช่นนี้ แม้ว่าจะดีกว่าที่จะสร้างตัวเลือกที่สอง

เทเคลือบให้เป็นถ้วยที่มีกระรอก

แส้เครื่องผสม

มวลควรกลายเป็นหนา

อย่าลืมเกี่ยวกับการตกแต่งที่เค้กถูกโรยบนดวงตาในการเคลือบ

เมื่อแป้งอบเย็นให้รับเค้กจากแม่พิมพ์

makushki smear icing

เราเริ่มตกแต่ง

อย่าอะไหล่ลูกหลากสีพวกเขาให้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบ

เค้กอีสเตอร์พร้อมแล้ว! ด้วยความงามและอารมณ์ที่สนุกสนานคุณต้องเฉลิมฉลองวันหยุด

วันนี้ฉันต้องการที่จะบอกวิธีอบเค้กเค้กในเตาอบสูตรราคาไม่แพงและค่อนข้างง่าย ฉันคิดว่าผู้หญิงทุกคนจะดีใจที่ได้ปฏิบัติต่อแขกของเราด้วยเค้กอีสเตอร์โฮมเมดแบบโฮมเมดของพวกเขาเอง

น่าเสียดายที่สูตรอาหารจำนวนมากให้การใช้ไข่และเนยจำนวนมากในการเตรียมการทดสอบ นอกจากนี้บ่อยครั้งที่ความคาดหวังไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ: ความสะดวกในการอบแป้งและรสชาติอ่อนโยน

เพื่อให้เค้กอีสเตอร์อ่อนโยนอร่อยและสวยงามไม่ควรใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

ส่วนผสม

• ไข่ - 2 ชิ้น +1 ไข่สำหรับแยกโปรตีนจากมัน;
• น้ำตาลคือ 150 กรัม (และน้ำตาล 1 ถ้วยอีก 1 ถ้วยสำหรับการทำ Glazes เพื่อตกแต่งเค้ก);
• นม - 0.5 ลิตร;
• ยีสต์แห้ง - 2 pp .;
• แป้งสาลีของเกรดสูงสุด - 800 กรัม (และอีก 50 กรัมสำหรับการโรยของคณะกรรมการตัด);
• เกลือ - 1/2 c.l;
• น้ำมันครีมหรือเนยเทียม - 60 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 30 กรัม (สำหรับรูปแบบหล่อลื่นสำหรับการอบ);
• สีโรยสำหรับการอบ (เค้ก) - 1 แพ็คเกจ (สามารถแทนที่ด้วยชิปมะพร้าวสี)
• ลูกเกดประมาณ 1 แก้ว

เอาท์พุทเค้กสำเร็จรูป: 1250

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโฮมเมด

1. ไข่บุกเข้าไปในชามเพิ่มไข่แดงซึ่งยังคงอยู่หลังจากการแยกจากไข่กระรอกหนึ่งยังเพิ่มน้ำตาลและถูพวกเขาด้วยการปัดจนลิฟท์ผสม (การเดินทางอย่างมีนัยสำคัญ)
2. นมนมถึงอุณหภูมิ 40-45 องศา เชื่อมต่อนมกับส่วนผสมไข่
   
3. นอนหลับยีสต์แห้งเป็นนม กวนกระจายพวกเขาในส่วนผสมของไข่นม
   
4. เพิ่มแป้งสาลี 300 กรัมและเกลือครึ่งช้อนชากับส่วนผสมที่เกิดขึ้น
   
5. คนกวนก่อนที่จะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
6. น้ำหนักควรอยู่ในภาชนะที่ลึกเพราะมวลจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการหมักหลายครั้งใส่ในที่อบอุ่นสำหรับการหมักครอบคลุมผ้าขนหนูสะอาด หลังจาก 2 ชั่วโมงมวลจะเปลี่ยนเป็นโอเปราสำหรับแป้งอีสเตอร์
   
7. 2 ชั่วโมงก่อนที่เลเยอร์จะเพิ่มแป้งสาลีอีก 500 กรัมและให้ความร้อนกับรัฐมาการีนที่อ่อนนุ่ม มาการีนไม่ควรร้อน แต่คุณสามารถใช้มันเหนืออุณหภูมิห้องเล็กน้อย - ในระหว่างการนวดมันจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ ที่จะนวดนุ่มเล็กน้อยติดกับมือแป้ง
   
   
8. หากต้องการการทดสอบในระหว่างการนวดคุณสามารถเพิ่มเมฆในน้ำอุ่นหวานและลูกเกดบวม
9. แป้งในถังสำหรับนวดทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง เมื่อแป้งเหมาะเป็นครั้งแรกจะต้องทำให้มันเล็กน้อยเพื่อให้ไปยังหมู่บ้านและอาจเพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สอง ที่จะทำอย่างไรกับการทดสอบเป็นสิ่งเดียวกันมากกว่าหนึ่งครั้ง
   
10. แป้งสำเร็จรูปที่เพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สามในที่สุดก็มีการนวด (ไม่ควรยึดติดกับมืออีกต่อไป) แป้งตัดมีดไปที่ส่วนส่วนตามขนาดของรูปแบบที่จะมีการอบเค้ก ขนาดของชิ้นส่วนจะต้องเป็น 1/3 ของแบบฟอร์ม
11. รูปร่างสำหรับการอบถูกหล่อลื่นอย่างล้นหลามในทุกด้านโดยน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นเพื่อให้น้ำมันสองนาทีสามารถมองเห็นได้ในวันแรก คุณสามารถใช้รูปแบบกระดาษ (จากนั้นจำเป็นต้องหล่อลื่นเพียงด้านล่าง)
12. เปิดเตาอบที่ 30-50 องศาแล้วปิด
13. คิดทุกส่วนของแป้งบนกระดานโรยมันด้วยแป้งบาง ๆ ลูกรูปร่าง (แป้งชิ้นเดียวคือหนึ่งลูก) ใส่ลูกบอลในรูปทรงสำหรับการอบ แม่พิมพ์ใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษร ให้การทดสอบที่ดีขึ้น
    
14. เปิดเตาอบให้ตั้งอุณหภูมิ 160-180 องศาและอบเป็นเวลา 40-60 นาที
    
15. ในขณะที่เค้กในครัวเรือนอีสเตอร์สามารถเตรียมที่จะเตรียมเคลือบโปรตีนสำหรับพวกเขาด้วยสูตรต่อไปนี้ ความพร้อมของ Kulchi นั้นถูกกำหนดโดยสีแดงก่ำของพวกเขา

ตกแต่ง culiche

ขั้นตอนที่ 1: โปรตีนของไข่หนึ่งฟองที่จะเชยด้วยมิกเซอร์หรือลิ่มด้วยแก้วน้ำตาลหนึ่งเป็นมวลโฟมสีขาวหนา หากจำเป็นในระหว่างการเคาะให้เพิ่มน้ำตาลเพื่อให้โฟมโปรตีนความหนาแน่น คุณสามารถตัดอาหารหรือย้อมธรรมชาติ

ขั้นตอนที่ 2: นำเค้กอบออกจากเตาอบ แยกพวกเขาออกจากรูปแบบของการหล่อลื่นร้อนและรวดเร็วด้วยไอซิ่งโปรตีนโรยด้วยการโรยด้วยสี (หรือใช้การตกแต่งอื่น) ในขณะที่เคลือบยังไม่แช่แข็ง ในเรื่องร้อนการเคลือบอย่างรวดเร็วกลายเป็นแห้งและผงสิ้นสุดลงเพื่อยึดติดกับมัน

หากการเคลือบแห้งไม่เพียงพอแล้วเค้กจะต้องใส่ในสองสามนาทีในเตาอบอุ่นถึง 100 องศาสำหรับการอบแห้ง ในเวลาเดียวกันคุณต้องตรวจสอบว่าการเคลือบไม่รบกวนสีเหลืองหรือสีน้ำตาลไม่ไหม้

การเบเกอรี่พร้อมจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะ อย่างที่คุณเห็นให้อบเค้กบ้านในเตาอบไม่ยากเลยอย่างที่มันสามารถแสดงได้และสูตรค่อนข้างราคาไม่แพง

ด้วยวันหยุดที่กำลังจะมาถึง!

สูตรวิดีโอสำหรับการทำ Kulukhai-Crafts

ในวันอีฟของอีสเตอร์สดใสมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งของการอบที่สดใหม่ของอีสเตอร์ KuLukhai ไม่ค่อยมีอะไรที่พนักงานต้อนรับไม่ได้โม้กับผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของคุณ! มันเป็น Kulich ที่กลายเป็นแขกที่สำคัญที่สุดในตารางเทศกาลและมื้ออาหารเริ่มต้นกับเขา สิ่งที่สำคัญ - อีสเตอร์ควรได้รับการถวายโดยพ่อในคริสตจักรในตอนเช้า ในความเป็นจริงแล้วอบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบนั้นง่ายกว่ามาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีตู้โดยรวม หากอยู่ในการกำจัดของคุณมีผู้ผลิตขนมปังที่ง่ายที่สุดเค้กอีสเตอร์อบจะง่ายกว่าง่ายเพราะกระบวนการทั้งหมดของการนวดสามารถ "มอบความไว้วางใจ" ให้กับเธอ

ดังนั้นกระบวนการที่เจ็บปวดพอสมควรซึ่งความสำเร็จของเหตุการณ์ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณจะกลับไปที่พื้นหลัง และรวมคุณจะมีเวลาไม่เกิน 4 ชั่วโมง

อีกเคล็ดลับเล็ก ๆ หากคุณต้องการที่จะเบเกอรี่สีเหลืองที่น่ารับประทานของคุณให้ใช้ไข่ไก่แบบโฮมเมด - ไข่แดงของพวกเขาสว่างกว่ามาก

เค้กอีสเตอร์ในเตาอบ

ของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตรหนึ่งเค้กขนาดใหญ่หนึ่งในรูปร่างกระดาษที่มีน้ำหนัก 0.5 กก. หรือสองเล็ก 0.25 กก.

เค้กอีสเตอร์ในเตาอบ

ส่วนผสม:

• 3 ไข่ขนาดใหญ่;
• นมอุ่น 60-70 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา;
• 0.5 ชม. L. เกลือเค็ม;
• 1 ถุงแห้งเร็วแห้ง (10-11 กรัม);
• เนย 50-60 กรัม;
• 350-370 กรัมของแป้งสาลี;
• เครื่องปรุงรส;
• ลูกเกด 100 กรัม;
• โปรตีนไก่ 1 ตัว
• 180-200 กรัมของน้ำตาลผง

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมเบา ๆ และเทลงในชามชาม ในชามแยกต่างหากไข่ไก่ไม่เชื่อฟังเพื่อให้แน่ใจว่าเหมาะสำหรับการใช้งาน ก่อนไข่จะดีกว่าที่จะถือบนโต๊ะเพื่อให้พวกเขามาที่อุณหภูมิห้อง - ยีสต์จะเข้าร่วมการโต้ตอบกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมอย่างรวดเร็ว เทไข่จากชามลงในชามขนมปัง

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในชาม ยังเทน้ำตาลวานิลลารสชาติ (ส้มในน้ำมันหรือวานิลลิน) น้ำมันครีมจะดีกว่าที่จะออกไปจากความเย็นล่วงหน้าและปล่อยให้มันออกมา วางน้ำมันในชาม

เริ่มช้าเทแป้งสาลี Sainted อย่างช้าๆพร้อมกับยีสต์แห้ง ลำดับของส่วนผสมในการโหลดขึ้นอยู่กับรุ่น Baker บางครั้งคุณต้องเทส่วนผสมของเหลวก่อนและบางครั้งในทางตรงกันข้าม - เริ่มด้วยแห้ง หากต้องการนวดทดสอบติดตั้งโปรแกรม "Dough" เป็นเวลา 60 นาทีอย่าลืมปิดฝา แป้งจะเปิดออกไม่เพียง แต่อ่อนนุ่มของเหลวมากขึ้น

วางแป้งให้กับ Kulukhai เป็นอาหารจานลึกที่เหมาะสมเพิ่มลูกเกด นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่นี่: เพื่อให้ผลไม้แห้งไม่กล้าที่จะอยู่ด้านล่างของ croup พวกเขาจะต้องเพิ่มในรูปแบบแห้งหรือในการขโมย แต่ทรุดตัวลงแล้วในแป้งแล้ว ผัดแป้งด้วยช้อน

สำหรับเค้กอบจะมีแม่พิมพ์กระดาษเบลอพิเศษ เติมด้วยการทดสอบ แต่ไม่เกิน 1/3 ตอนนี้การทดสอบที่คุณต้องไปที่นั่น - สำหรับสิ่งนี้ครอบคลุมกับฟิล์มกระดาษแก้วหรือผ้าขนหนูสะอาดลบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น เป็นการดีที่แป้งควรเพิ่มขึ้นสองครั้ง อบเค้กทันทีในเตาอบมันเป็นไปไม่ได้การทดสอบยีสต์คุณต้องเพิ่มเวลา

เมื่อคุณเห็นว่าแป้งเพิ่มขึ้นพอ (สองครั้ง) ส่งแบบฟอร์มในทางตรงกันข้ามกับเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีการตั้งอุณหภูมิ 160 องศา ติดตามกระบวนการอบ ในการประเมินเค้กแห้งจากภายในหรือไม่คุณต้องเจาะไปที่จุดสิ้นสุดของไม้เสียบไม้ หากเค้กอยู่เหนือเค้กแล้วและภายในแห้ง - ครอบคลุมด้านบนของฟอยล์ และเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วไม่ตกหลังจากถอดออกจากเตาอบให้วางไว้ที่ด้านข้าง โรยด้วยผงน้ำตาลหรือทำให้เคลือบ

สำหรับการเตรียมการเคลือบเหงื่อโปรตีนด้วยผงน้ำตาลโดยใช้มิกเซอร์ 5-7 นาที เมื่อเค้กเย็นลงอย่างสมบูรณ์กระจายไปด้วยไอซิ่งและโรยด้วยผงหลากสี

เค้กโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว! อีสเตอร์เบา!

สำหรับสูตรและภาพของ Kulukhai ในเตาอบเราขอขอบคุณ Alain