เค้กทรายกับครีมชีสกระท่อม เค้กแป้งเบอรี่ทรายด้วยครีมเคียวครีมสูตรเค้กทรายด้วยครีมเต้าหู้

เค้กทรายที่ร่วนแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ปรากฎในครีมครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• เนย (หรือมาการีน) - 150 กรัม;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 2 แก้ว;
• เกลือ - 1 หยิก;
• dough Breakdler - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา.

ไส้นม

• กระท่อมชีสบ้าน - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวปริมาณไขมัน 20% - 150 กรัม;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการทำอาหาร

1. แป้งสั้นฉันเตรียมดังต่อไปนี้: ทรายน้ำตาลกวนด้วยเนยนุ่มและมีความซับซ้อน
2. จากนั้นเพิ่มไข่ดิบเกลือน้ำตาลวานิลลาก็ข้ามอย่างทั่วถึง
3. ออกแป้งเพิ่ม breakpit ในนั้น งอแป้งสั้น ๆ ควรใส่ในเย็น ฉันส่งแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงให้กับตู้เย็น
4. จากนั้นรีดแป้งเล็กน้อยโพสต์เลเยอร์นี้ลงในแบบฟอร์ม ถัดไปกระจายแป้งด้วยมือของคุณตลอดทั้งรูปแบบทำให้ด้านเล็ก ๆ ตามขอบ
5. ตอนนี้ฉันทำอาหารครีม ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมผสมวิปปิ้งด้วยเครื่องผสม
6. ครีมเป็นของเหลวส่งเสียงดังไว้บนแป้ง
7. ฉันกระจายแบล็กเบอร์ในครีม
8. ด้วย Cottage Cheese Cream เชอร์รี่ได้รับการผสมผสานกันอย่างดี ล้างเชอร์รี่ลบกระดูก
9. นอกจากเชอร์รี่แล้วคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ฉันเพิ่ม Raspberry และ Blackberry เป็นเค้ก
10. ฉันใส่เค้กทรายในเตาอบ ฉันอบเค้กทรายที่มีผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิ 175 องศา 25 นาที
11. เค้กสำเร็จรูปเป็นทันทีจากแบบฟอร์ม รอให้เค้กเย็นสนิทแล้วเลื่อนมันออกจากรูปแบบบนจาน จำเป็นต้องเปลี่ยนอย่างระมัดระวังอย่างยิ่ง น้ำมันดิบแซนดี้สดเปราะบางมาก
12. จากเหนือเค้กเบอร์รี่ฉันโรยด้วยผงน้ำตาล
13. เค้กเบอร์รี่แสนอร่อยหวานปานกลางและผลเบอร์รี่ให้ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ ฉันชอบเค้กเบอร์รี่ในวันที่สองเมื่อครีมอยู่ในนั้นจะตรึงได้อย่างอิสระ

ขอให้เป็นวันที่ดี. ฤดูใบไม้ร่วง - จุดเริ่มต้นของฤดูหนาวสำหรับฉันเป็นช่วงเวลาที่ร้อนจัดเต็มไปด้วยวันหยุด ฉันมีวันเกิดอีกครั้งและเป็นอีกเค้กสำหรับคนที่คุณรัก ฉันได้เขียนสูตรเค้กให้กับ Beattery "Caramel Medivik กับส้มครีม", "Tiramisu" สำหรับหลานสาว, เค้ก "Hummingbird" สำหรับคุณยาย และตอนนี้วันเกิดของแม่สามีที่รักของฉัน เธออบเค้กจากสตรอเบอร์รี่ที่เธอโปรดปราน ตอนนี้แน่นอนไม่ใช่ฤดูกาลในสูตร
มีการใช้เบอร์รี่แช่แข็ง แต่มันไม่เลวร้ายยิ่งจากเค้กนี้ เค้กดำเนินการอ่อนโยนไม่ชัดเจนด้วยกรดเบอร์รี่ Biscuit Air Chiffon พร้อมชั้นของช็อคโกแลตสีขาวมูสสตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ระบายความร้อนภายใต้ครีม "Skalir" ที่อ่อนโยน นี่คือเค้กในโทนสีชมพู - สีเบจ

เค้กใด ๆ กำลังเตรียม 2 วัน วันแรก - เค้กที่สอง - กรอกเค้กและการชุมนุม
1. Borzhi
ในเค้กฉันใช้บิสกิต Air Chiffon ฉันเขียนสูตรบิสกิตนี้แล้วดังนั้นฉันจึงให้ลิงค์ที่นี่
นี่คือบิสกิตที่งดงามคุณควรประสบความสำเร็จ

ตัดบิสกิตสำหรับ 3 korzh

2. ครีม
ฉันรักครีม "FLUMBER" ฉันใช้เค้ก ยั่งยืนช่วยให้รูปร่างมีลักษณะคล้ายกับไอศครีมที่ตัดสินใจ

ในกระทะขนาดเล็กผสมไข่น้ำตาลครีมเปรี้ยววานิลลินแป้ง



บรรเทาส่วนผสมก่อนที่จะหนา

ลบออกจากอ่างอาบน้ำให้ฉันเย็นสนิท
ในชามเราเอาชนะน้ำมันให้พัฟ เราแนะนำ Custard Custard ของครีมบนช้อนในน้ำมันและจังหวะ

มันกลายเป็นครีมที่สวยงามสวย ๆ อาจดูเหมือนว่าเป็นของเหลว แต่ถ้ามันยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเสถียรและจะกลายเป็นความหนาแน่น

3. สตรอเบอร์รี่ Kuli
สำหรับ Kuli คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดไม่ใช่ในฤดูกาลเช่นเดียวกับตอนนี้แช่แข็ง
เราเติมน้ำเจลาตินในอัตราส่วน 1: 6 นั่นคือ 10 กรัม เจลาติน / 60 กรัม น้ำ. เราออกไป 30 นาทีเพื่อกวาดเจลาติน

เราเจาะ Berry Blender ในน้ำซุปข้น

ในชามเล็ก ๆ ของการกัด 50 กรัม บดและวางไฟเพิ่มน้ำตาลนำไปต้มเราแนะนำแป้งกวนถึงความสม่ำเสมอลบออกจากไฟ

เราเข้าสู่เจลาตินที่เตรียมไว้ทั้งหมดกวน

เพิ่มส่วนผสมสูงสุดไปยังส่วนที่เหลือของน้ำซุปข้น (เมื่อการปรุงผลเบอร์รี่สูญเสียกลิ่นของคุณดังนั้นฉันจึงถักเปียเพียงส่วนหนึ่งของเครื่องทำบด)

ผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึง เราตกแต่งในทิศทาง
4. มูสสตรอเบอร์รี่
เครื่องเจลาติน 1: 6 สำหรับกุล

แส้เป็นโฟมครีมที่แข็งแกร่งด้วยผงน้ำตาล

เราแทงปั่นในสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้น เราเพิ่มน้ำตาล

ในน้ำซุปข้นวางชีสครีมและผสมทุกอย่างคุณก็สามารถเป็นปัดได้

เราเพิ่ม Gelatin ที่ไม่หยุดยั้งทั้งหมดกวน แล้วแนะนำวิปปิ้งครีมอย่างประณีตกวนด้วยไม้พายหรือช้อน

5. มูสบนช็อคโกแลตสีขาว
เตรียมเจลาตินสำหรับทั้งมูส Kouli และสตรอเบอร์รี่
บนอ่างน้ำช็อคโกแลตสีขาว เพิ่มเจลาตินที่ละลาย

วิปครีมถึงยอดเขาที่แข็งแกร่ง และเราเข้าไปในช็อคโกแลตเบา ๆ กวนด้วยช้อน

ดังนั้นทุกส่วนของเค้กพร้อมเก็บเค้ก รวบรวมให้ดีขึ้นในวงแหวนเช่นเดียวกับมูสและของเหลว Kuli

6. สร้างเค้ก
เราวางผนังของวงแหวนด้วยภาพยนตร์ เราใส่น้ำมันดิบตัวแรกจากนั้นครีม "Savir"

จากนั้นเราทำที่ขอบของ Korzh ใกล้กับผนังด้านข้างของด้านข้างของด้านข้าง (ดาดฟ้าครีมดีจากกระเป๋าขนม) และเทสตรอเบอร์รี่ Kouli

จากนั้นเราใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ Kouli แข็งตัวเล็กน้อย
เราออกไปจากตู้เย็นวางบนยอดน้ำมันดิบที่สองเทสตรอเบอร์รี่มูสบนมัน

อีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีในความเย็น
เราได้รับและเติมด้วยมูสสีขาวมันจะกลายเป็นความหนาแน่นมากกว่าสตรอเบอร์รี่

ด้านบนครอบคลุม Korzh สุดท้าย เค้กพร้อม ครอบคลุมด้วยฟิล์มยื่นและลบตู้เย็นในตอนกลางคืน

ในวันถัดไปลบแหวนฟิล์มนี่เป็นเค้กเช่นนี้

ตกแต่งให้กับรสนิยมของคุณ ฉันปรุงด้วยครีมย้อมสีย้อมสีสีชมพู

เธอทำรอยรั่วจากช็อคโกแลตสีขาว, ครีม, และชิ้นส่วนของช็อคโกแลตวาง ดอกไม้วาฟเฟิลขายในร้านพวกเขาวางไว้ในใจกลาง นี่คือเค้กสำหรับแม่สามี

และแผลนี้คราวนี้ฉันไม่ลืมที่จะถ่ายรูป

ใครที่อ่านสูตรจนจบขอบคุณมาก สูตรเปิดออกมานาน แต่เค้กกำลังเตรียมไม่นานเท่าที่อาจดูได้ เวลาที่ฉันระบุโดยไม่คำนึงถึงการทำอาหารของบิสกิตเพียงทำอาหารการบรรจุและการประกอบของเค้กเท่านั้น อร่อย.

เวลาในการเตรียม: PT03H00M 3 ชั่วโมง

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของส่วน: ถู 150

การเตรียมฐาน:

คุกกี้บดขยี้เป็นเศษเล็กเศษน้อย น้ำมันครีมละลายและรวมกับเศษคุกกี้ผสมควรได้รับเศษที่ร่วนเหนียว (นั่นคือถ้ามันถูกบีบในมือของคุณมันกลายเป็นก้อนถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันละลายเล็กน้อย) .

เศษเล็กเศษน้อยใส่ในรูปแบบสำหรับการอบ (ฉันมีปลั๊กอินที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม.) อย่างสม่ำเสมอและกดด้านล่างและลำไส้อย่างแน่นหนาลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

การเตรียมการกรอก:

ไข่น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและนมเพื่อเชื่อมต่อในถังตีสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน

มวลใส่ไฟเล็ก ๆ และวิปปิ้งลิ่มอย่างต่อเนื่องนำมาซึ่งความหนาประมาณ 4-6 นาที (จำเป็นต้องเอาชนะอย่างต่อเนื่องและเข้มข้นเพื่อป้องกันการพับไข่) ทันทีที่มวลข้นออกจากไฟและจังหวะ (ด้วยตนเองคุณสามารถผสมเครื่องผสม) อีก 5. มวลควรเป็นเงาหนาปานกลางเย็น

จากนั้นมวลน้ำตาลทรายขาวที่ระบายความร้อนจะรวมกับคอทเทจชีสผสม

หยุดมวลเต้านมในแบบฟอร์มด้วยพื้นฐานขอบพิเศษของการตัดแต่งเพื่อเปิดและโรยขอบของเค้ก อบล่วงหน้าอุ่นเตาอบ 160 องศา 1 ชั่วโมง

เค้กพร้อมที่จะได้รับให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ล้างสตรอเบอร์รี่แห้งและหั่นเป็นจานใส่เค้กในรูปแบบของดอกไม้โรยด้วยช็อกโกแลตชิป คอทเทจชีสพายกับสตรอเบอร์รี่ใส่ในตู้เย็นจนเย็นเต็มรูปแบบถูกแช่แข็ง (มันจะดีกว่าที่จะทนต่อคืน)

เมื่อให้อาหารตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดแล้วตัดเป็นชิ้นส่วน

สามารถเสิร์ฟ "ความบันเทิงสตรอเบอร์รี่" ที่ละเอียดอ่อนเค้ก "สตรอเบอร์รี่" บนโต๊ะ

ดื่มชาที่น่าพอใจ!

ในเค้กนี้ซ่อนแป้งทรายอ่อนโยนปกคลุมด้วยครีมช็อกโกแลตและครีมชีสกระท่อม ภาพตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สดให้ความสดชื่นของหวานความสว่างและรสชาติฤดูร้อน เค้กสตรอเบอร์รี่เช่นนี้จะชอบคนที่ไม่ชอบครีมไขมัน แต่ชอบของหวานที่ง่าย มันจะใช้เวลามากขึ้นในการปรุงอาหารมากกว่าการอบบิสกิตหรือคัพเค้ก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าที่จะพยายาม!

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร

สำหรับการเตรียมการทดสอบทรายจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

• 380 กรัมของแป้งเกรดชั้นนำ;
• เนย 180 กรัมหรือเนยเทียมที่ดีสำหรับการอบ
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 40 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:

• สตรอเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นสูง 400 กรัม;
• ชีสกระท่อมแห้งธรรมชาติ 350 กรัม (ไม่สามารถแก้ไขได้);
• ช็อคโกแลตที่ขม 100 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง (นมจะแย่ลง);
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม 20% (ครีมไม่เหมาะสม);
• 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงน้ำตาล

เบเกอรี่และเค้กประกอบ

ก่อนเตรียมแป้งทราย หากคุณมีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของคุณเองคุณสามารถใช้งานได้มันจะไม่แย่ลง!

สกูตในชามแป้งที่กว้างและลึกผสมกับ breakdler ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับน้ำมันดิบร่วนมากขึ้นและเกลือพึ่งไข่เพิ่มน้ำตาลน้ำมันที่อ่อนนุ่มตัดเป็นก้อนและนวดมือของคุณด้วยการเคลื่อนไหวของคุณด้วยรูบริก

เป็นเวลานานแป้งขัดไม่จำเป็นทันทีที่มันกลายเป็นเนื้อเดียวกันม้วน 5 มม. หนาเข้าไปในอ่างเก็บน้ำวางรูปร่างบนน้ำมันกระจายไปตามด้านล่างและผนังการกดไปที่ Sabers เพื่อให้ได้ราบรื่น และตะกร้าเรียบร้อย

ตัดหนาหนาถังส่ายกระดาษอบและเติมถั่วเพื่อรักษารูปร่างของตะกร้า วางชิ้นงานลงในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำฟิลเลอร์และกระดาษออกและอบอีก 15-20 นาทีจนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์ ฐานที่เสร็จแล้วจะทำให้เย็นลงอย่างเต็มที่

ในขณะเดียวกันเตรียมสตรอเบอร์รี่ - ลบหางให้ล้างและวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้ความชื้นเป็นพิเศษ

หนึ่งในสี่ของช็อคโกแลตเลื่อนออกไปและทำลายชิ้นส่วนที่เหลือเป็นชิ้น ๆ และวางบนอ่างน้ำเพิ่มครีมเปรี้ยวช้อนโต๊ะและละลายมวลเบา ๆ กวนไปถึงระยะทางที่เป็นเนื้อเดียวกัน ช็อคโกแลตมวลหล่อลื่นรากเย็นอย่างสม่ำเสมอ

กระท่อมชีสกับผงน้ำตาลและครีมเปรี้ยวที่เหลือ แจกจ่ายครีมเต้าหู้มากกว่าช็อคโกแลต

เค้กทรายกับคอทเทจชีสกำลังเตรียมง่ายกว่าและเร็วกว่าหม้อตุ๋นหรือชีสเค้กที่ทันสมัย แม้แต่ผู้ชายกำลังเผชิญกับการเตรียมการที่มันฝรั่งทอดนั้นถือว่าเป็นการทำอาหาร สำหรับเค้กนี้คุณไม่จำเป็นต้องล้างแป้ง!

ส่วนผสม

สูตรเค้กทรายกับชีสกระท่อม

ในชามเทแป้งเพิ่มน้ำตาลเกลือและโซดาให้กับมัน น้ำมันครีมนุ่มที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มเป็นส่วนผสมของแป้ง โยนแป้งด้วยเนยระหว่างฝ่ามือก่อนที่จะได้รับเศษเล็กเศษน้อย ใส่ crumb เย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ลูกเกดเทน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นซอนและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ชีสกระท่อมหายไปดีกับไข่และน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา interfer และลูกเกด หล่อลื่นรูปร่างอบกับเนย

Sand Curd Cake - การทดแทนชีสเค้กที่ล้าสมัยที่ดีที่สุดคือการใช้รูปแบบที่ถอดออกได้เพื่อให้คุณสามารถถอดเค้กสำเร็จรูปได้อย่างง่ายดาย รับแป้งจากตู้เย็นแยก 2/3 จากมันและวางด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มกดด้วยนิ้วของคุณเล็กน้อย ในช่วงกลางของรูปแบบเทอุดฟันไส้ ไปยังส่วนที่เหลือของ Crumb เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

มันเป็นการดีที่จะดึงระหว่างฝ่ามือ เศษที่เกิดจากการโรยเค้กอย่างสม่ำเสมอ ความร้อนเตาอบเป็น180ºและวางเค้กไว้เป็นเวลา 40 นาที เค้กต้องเย็นในแบบฟอร์ม เมื่อมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์ตัดการเชื่อมต่อรูปร่างและวางเค้กลงบนจาน ดื่มชาที่น่าพอใจ!