สูตรการทำเนื้อสับแบบคลาสสิก เนื้อสับในกระทะ

พวกเขารับประวัติศาสตร์จากยุโรป ในขั้นต้นชิ้นเนื้อเป็นชิ้นเนื้อบนกระดูกซึ่งสะดวกในการถือ สำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์พวกเขาใช้ส่วนหนึ่งของซากที่อยู่ใกล้กับกระดูกซี่โครงมากขึ้น แต่ถ้ามันเกี่ยวกับนกส่วนต้นขาก็เหมาะที่สุด

ในรัสเซียมีการปรุงอาหารทอดในช่วงเวลาที่ใกล้เคียงกับวัฒนธรรมยุโรปมากที่สุดคือในช่วงเวลาของปีเตอร์ เมื่อเวลาผ่านไปสูตรอาหารมีการเปลี่ยนแปลงวิวัฒนาการของมันใกล้เคียงกับการแพร่กระจายของช้อนส้อม ตำราอาหารจากศตวรรษที่ 19 เสนอสูตรอาหารสำหรับเนื้อสับนั่นคือสูตรการทำอาหารที่เราคุ้นเคยมากที่สุด

ในอาหารรัสเซียสมัยใหม่ - ชิ้นเล็กชิ้นน้อยทอด วัตถุดิบในการเตรียมเนื้อสับไม่เพียง แต่ให้บริการเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาอาหารทะเลผักและเห็ด

สำหรับเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หลายชนิดผสมกันได้และพนักงานต้อนรับแต่ละคนจะเลือกสัดส่วนตามประสบการณ์ของเธอเอง นอกจากนี้คุณยังสามารถอ้างถึงส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียมทอดใครบางคนเพิ่มบางคนใส่และบางคนชอบแค่เนื้อสับทอดซึ่งรสชาติไม่ได้เปลี่ยนจากสารปรุงแต่งใด ๆ

พวกเขามักจะไปที่เมนูอาหาร แต่เพื่อให้เนื้อทอดเป็นอาหารจานเดียวไม่จำเป็นต้องทอด คุณสามารถนึ่งเนื้อหมูหรือในเตาอบและพยายามใช้เนื้อหมูหรือเบคอนให้น้อยที่สุด ตามกฎแล้วอาหารทอดทำจากไก่หรือปลาสับเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดแคลอรี่ต่ำและย่อยง่าย

แน่นอนว่าควรปรุงเนื้อสับสำหรับทำชิ้นเล็ก ๆ ด้วยตัวเอง แต่หากขาดเวลาอย่างต่อเนื่องคุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในร้านได้หากคุณมั่นใจในคุณภาพ สำหรับเนื้อชิ้นฉ่ำควรใช้ส่วนผสมของเนื้อบดและเนื้อหมู

ส่วนผสม:

• - 500 กรัม
• - 1 ชิ้น
• - 2 ชิ้น
• - 1/3 ก้อน
• - รสชาติ
• - รสชาติ
• - สำหรับทอด

แช่ขนมปังในน้ำหรือนมแยกออกจากเปลือกและผสมเนื้อกับเนื้อสับ ใส่ไข่หัวหอมสับละเอียดและเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันยิ่งนวดเนื้อสับได้ดีเท่าไหร่ก็จะยิ่งโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม

อาหารใด ๆ ที่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับทอด

ส่วนผสม:

• - 350 กรัม
• - 1 ชิ้น
• - 1 ชิ้น.
• - 1 ชิ้น
• - รสชาติ
• - รสชาติ
• - สำหรับทอด

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังออก สับหัวหอมในเครื่องปั่น

ใส่เนื้อสับขนมปังมะเขือเทศลงในเครื่องปั่นและผสมทุกอย่าง ใส่เกลือและพริกไทย

หลังจากนั้นให้ผสมเนื้อสับด้วยมือของคุณให้เข้ากันเนื่องจากเนื้อทอดจะชุ่มฉ่ำกว่า

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะปั้นไส้เล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม ตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศสดและสมุนไพร

ปลาเนื้อขาวเหมาะกับสูตรนี้ที่สุด

ส่วนผสม:

เนื้อปลา - 700 กรัม

• - 2 ชิ้น
• - 2 ชิ้น
• - 150 กรัม
• - 2 ชิ้น
• - 2 ชิ้น
• - 2 กลีบ
• - 1 ชิ้น
• - รสชาติ
• - รสชาติ
• - สำหรับทอด

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดเล็กน้อย

ขูดบวบแล้ววางบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

แช่ขนมปังในน้ำหรือนม

นำเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อเลื่อนหัวหอมบวบและขนมปังกับปลา ใส่ไข่เกลือและพริกไทย นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นให้สุกประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อสับคลุกเคล้าให้อบพริกหยวกในเตาอบ หลังจากพร้อมแล้วให้ปอกเปลือกเมล็ดออกแล้วบด

บีบน้ำมะนาวผสมพริกไทยใส่เกลือพริกไทยลงไปคนให้เข้ากัน

นำเนื้อสับออกมาปั้นเป็นเค้กแบน ๆ ใส่พริกไทยลงในแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ปิดสนิท

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม

ส่วนผสม:

• - 200 กรัม
• - 150 กรัม
• - 1/2 ชิ้น
• - 1 ชิ้น

อาหารทอดแบบโฮมเมดเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตครอบครัวที่มีความสุขอย่างไม่ต้องสงสัย จะไม่มีภรรยา น.ส. ถู ทอดในบ้านที่ tsa ริท ไม่ลงรอยกันและทะเลาะกันตลอด! จานเนื้อนี้จัดทำขึ้นสำหรับคนที่คุณรักและคนที่คุณรักเท่านั้น วันนี้เราจะเป็นแม่บ้านที่ดีและสร้างความผาสุกที่บ้านน มีการเตรียม อาหารทอดสไตล์โฮมเมดที่อร่อยที่สุด!

มีการสังเกตว่ามีการกินเนื้อทอดเร็วกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ พวกเขาทำแซนวิชกับพวกเขาพวกเขาอร่อยทั้งร้อนและเย็นเครื่องเคียงใด ๆ ที่เหมาะกับพวกเขา หากมีซุปและชิ้นเล็กชิ้นน้อยอยู่ในตู้เย็นผู้ชายและเด็ก ๆ จะได้กินขนมโฮมเมดแสนอร่อยก่อน!

Cutlet เป็นจานเนื้อยอดนิยมและไม่ซับซ้อนที่ทำจากเนื้อสับ แม้ว่าในตอนแรกจะเป็นเพียงชิ้นเนื้อติดกระดูกซี่โครง อาหารจานนี้ผลิตในยุโรปและตอนนี้เชื่อกันว่าคำว่า "คัตเล็ต" มาจากโคตและโคเทลของฝรั่งเศส - ซี่โครงและซี่โครงตามลำดับ

ในรัสเซียพวกเขาได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารทอดด้วย Peter I ซึ่งอย่างที่คุณทราบชอบทุกอย่างในยุโรปและในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ที่นำเข้าสู่ชีวิตประจำวันของรัสเซียไม่เพียง แต่ประเพณีต่างประเทศเท่านั้น

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 เนื้อทอดในรัสเซียได้เปลี่ยนไปและกลายเป็นเค้กแบน ๆ ที่ทำจากเนื้อสับ จากนั้นไม่เพียง แต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาผักสัตว์ปีกและอาหารประเภทข้าวด้วย

ไม่จำเป็นต้องบอกว่ามีสูตรสำหรับทอดมากมาย แต่ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าขนมทอดโฮมเมด! ไม่มีร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกชิ้นไหนเทียบได้กับร้านที่เพิ่งออกมาจากกระทะของพนักงานต้อนรับที่ดี

เคล็ดลับหลักในการทำทอดคือการทอดให้ถูกต้อง บางทีคุณอาจพบปัญหานี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่าเมื่อด้านบนของเนื้อทอดสุกดีแล้ว แต่ข้างในยังคงดิบอยู่ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณจำเป็นต้องรู้กฎง่ายๆ:

• อย่าเริ่มทำอาหารในกระทะอุ่น ๆ ! กระทะสำหรับทอดต้องร้อน!
• หากคุณทอดเกล็ดขนมปังเป็นชิ้น ๆ อย่าโยนลงในกระทะตรงๆ จุ่มชิ้นส่วนลงในเกล็ดขนมปังแล้วนำไปแช่เย็น 15 นาทีแล้วทอด จากนั้นกะเทาะจะไม่ร่วนและไหม้
• จะดีกว่าที่จะทอดโดยไม่ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน แต่เป็นไขมันละลาย
• เมื่อทอดทั้งสองด้านเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม

ด้วยการปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้ไส้ของคุณจะทอดฉ่ำและอร่อยเสมอ!

คุณพร้อมที่จะบิดเนื้อสับและปั้นเบอร์เกอร์แล้วหรือยัง? รออีกนิด! อ่านเคล็ดลับของเราเพิ่มเติมรวมทั้งศึกษาสูตรอาหารทอดที่อยู่ในเว็บไซต์ของเรา บางทีคุณอาจจะได้พบกับสิ่งใหม่ ๆ

และเคล็ดลับนั้นง่ายมาก:

• เพื่อให้เนื้อชิ้นนุ่มขึ้นให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
• เพื่อให้เนื้อชิ้นฉ่ำขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนยลงในเนื้อสับได้
• ปรากฎว่าคุณไม่ต้องใส่ไข่ลงไปในชิ้นส่วนทอด ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากไข่ทำให้เนื้อชิ้นเล็กแข็งได้
• อย่ากลัวที่จะเพิ่มผักตามความชอบของคุณ - มันฝรั่งแครอทกะหล่ำปลี!
• เนื้อสับที่ดีที่สุดคือเนื้อสัตว์ที่คุณเพิ่งเล่นเองในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับจากเครื่องปั่นแย่ลง ตามธรรมชาติแล้วเราหวังเพียงคุณภาพของเนื้อสับที่ซื้อมา
• ที่ดีที่สุดคือผสมเนื้อสับประเภทต่างๆ
• คุณสามารถเพิ่มชีสขูดลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้! จากนั้นจานจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

เนื้อสับโฮมเมด

คุณจะต้อง: เนื้อวัวสับครึ่งกิโลกรัมหัวหอม 1 ฟองไข่ 1 ฟองขนมปังขาว 2-3 ชิ้นนม 150 มล. เกลือแป้ง (หรือ เกล็ดขนมปัง).

การเตรียม: แบ่งขนมปังเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ในนม หลังจากแช่แล้วให้นวดด้วยมือของคุณให้เข้ากันจนได้นมและขนมปังที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขูดหัวหอม ใส่เนื้อสับลงในชามใส่หัวหอมโทรมใส่นมและขนมปังฉีกไข่ที่นั่นเกลือ ผสมเนื้อสับกับส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณ ชิ้นส่วนตาบอดจากเนื้อสับที่ได้ จุ่มทอดในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะในน้ำมันพืชจนนุ่ม

โฮมเมดทอดกับมันฝรั่ง

คุณจะต้องใช้: เนื้อวัวหรือหมูสับครึ่งกิโลกรัมมันฝรั่ง 200 กรัมหัวหอม 50 กรัมนม 2 ช้อนโต๊ะไข่ 2 ฟองเกลือพริกไทยเกล็ดขนมปังน้ำมันพืช

การเตรียม: ขูดหัวหอมปอกมันฝรั่งและตะแกรง ผสมเนื้อกับหัวหอมมันฝรั่งใส่นม (เพื่อให้มันฝรั่งไม่มืดลง) ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชพริกไทยและเกลือ กระเทียมสับสามารถเพิ่มได้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ถ้าเนื้อสับเหลวให้ใส่แป้ง แบบทอดโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ทอดทั้งสองด้านในกระทะ จากนั้นลดความร้อนปิดฝาและดับไฟ
ทอด 10 นาที คุณสามารถทอดโดยไม่ต้องใช้เกล็ดขนมปัง!

19 ก.ค. 2559 luna.kenny

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครบางคนน่าพอใจกว่าการทำเพื่อตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ลูกชิ้นและลูกชิ้นลูกชิ้นทอดกะหล่ำปลีม้วนเกี๊ยว - อาหารทั้งหมดนี้ใช้เนื้อสับ การทำที่บ้านในแง่ของรสชาติและรูปลักษณ์นั้นน่าสนใจกว่าการซื้อในร้านเสมอ แต่ด้วยการสร้างฐานเนื้อสัตว์ทุกอย่างไม่ง่ายอย่างที่เราต้องการ ความลับของเนื้อสับที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อทอดทุกชนิดอยู่ที่ไหนและแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ทำผิดพลาดอย่างไร

วิธีทำเนื้อสับสำหรับทอด

ชิ้นส่วนของเนื้อหมูเนื้อวัวสัตว์ปีกหรือแม้แต่ปลาที่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ - โดยทั่วไปแล้วนี่คือเนื้อสับ อย่างไรก็ตามฐาน "เปลือย" ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการทำงานต่อไปเนื่องจากมันแตกแห้งระหว่างการอบด้วยความร้อนและแทบไม่มีรสชาติ ด้วยเหตุนี้คุณต้องเพิ่มสารยึดเกาะเครื่องเทศ ฯลฯ ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสับสำหรับทอดอาจใช้เวลานานมากในการคิดออก ก่อนอื่นขอแนะนำให้ตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร

ในเตาอบ

วิธีการรักษาความร้อนนี้ได้รับความนิยมอย่างมากควบคู่ไปกับการปรุงอาหารในหลาย ๆ ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับเนื้อสับสำหรับทอดในเตาอบ แต่เป็นที่พึงปรารถนาว่ามันจะฉ่ำเนื่องจากความชื้นระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว ที่นี่ไม่จำเป็นต้องมีการหายใจ แต่ขอแนะนำให้ทำไส้แบบชื้นสำหรับทอด - มันจะแช่จากด้านในเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง เนื้อหมูผสมเนื้อหมูและไก่หรือเนื้อปลาเหมาะอย่างยิ่ง

สำหรับคู่รัก

วิธีการปรุงอาหารนี้ส่วนใหญ่ใช้สำหรับปลาและสัตว์ปีกเมื่อเลือกสูตรอาหารและไม่อนุญาตให้ใช้ไขมัน เนื้อสับสำหรับทอดด้วยไอน้ำสามารถแห้งสนิทได้ - ความชื้นภายในจะสร้างและรักษาวิธีการอบด้วยความร้อนที่เลือกไว้ ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของอาหารจานที่ทำเสร็จแล้วคือความไม่สวยงามภายนอก: เนื้อไอน้ำมีสีซีดมากดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ส่งไปที่เตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้เปลือกปรากฏขึ้น

ความแตกต่างที่สำคัญสองประการ:

• ไม่จำเป็นต้องปิ้งขนมปังแบบทอด - หม้อต้มสองชั้นจะทำให้เปลือกแห้งนี้กลายเป็นสิ่งที่น่าเกลียด
• ไม่มีเครื่องบดเนื้อ? ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ความสม่ำเสมอของเนื้อสับจะแตกต่างกันไปตามระยะเวลาของเครื่อง

ในกระทะ

ถ้าเราพูดถึงอาหารทอดแบบคลาสสิกจะใช้เนื้อสับรวมกันเป็นหลักซึ่งส่วนหนึ่งคือเนื้อหมูฉ่ำ ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้นำไก่สับหรือเนื้อไก่งวงมาทอดในกระทะเนื่องจากอาจแห้งเกินไปเมื่อทอด พ่อครัวบางคนทำหมูบิดและเนื้อวัวควบคู่กับน้ำมันหมูเล็กน้อยทำให้อาหารจานนี้นุ่มเป็นพิเศษ

สูตรเนื้อสับสำหรับทอด

หลังจากอ่านวิธีต่อไปนี้ในการสร้างเนื้อสับสัตว์ปีกหรือปลาคุณจะลืมเกี่ยวกับปัญหาของทอดที่แตกหรือไหม้เรียนรู้วิธีการเลือกสารปรุงแต่งรสที่เหมาะสม สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเนื้อสับจะมาพร้อมกับรูปถ่ายและในตอนท้ายคุณจะพบคำแนะนำที่มีค่าที่สุดจากมืออาชีพซึ่งเลือกตามความถี่ของคำถามที่แม่บ้านมี

คลาสสิก

อาหารจานเด็ดแบบดั้งเดิมคือหมูและเนื้อเสริมด้วยหัวหอมสีขาวพริกไทยดำและเกลือ แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำเนื้อสับแบบคลาสสิกสำหรับทอดด้วยไข่ซึ่งมีหน้าที่ให้ความยืดหยุ่นและความสมบูรณ์ของมวล จำเป็นต้องมีการอบด้วยเกล็ดขนมปังบดและเพื่อความอ่อนโยนจะต้องใช้เนยชิ้นหนึ่งในขั้นตอนสุดท้าย

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 400 กรัม
• เนื้อหมู - 180 กรัม
• ไข่สูง แมว.;
• หัวหอม;
• พริกเกลือ
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนเนื้อไปพร้อม ๆ กับหัวหอมฝานสองครั้ง
2. ใส่เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรสมวลเพราะมันมักจะเกิดขึ้นกับเกลือต่ำกว่าเกลือ
3. ตีไข่เพิ่มตรงนั้น นวดด้วยมือ (!) สองสามนาที
4. เทน้ำน้ำแข็งหนึ่งช้อนเต็มแล้วเติมน้ำมัน นวดต่ออีกนาที

จากหอก

ปลาชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยความแห้งของเนื้อดังนั้นผู้เชี่ยวชาญต้องใช้เนยซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อฉ่ำ คุณสามารถใช้น้ำมันหมูหรือแม้แต่หมูที่มีไขมัน แต่ถ้าคุณกำลังจะทำอาหารสำหรับเด็กตัวเลือกนี้ไม่เหมาะ ความลับที่เหลือของวิธีการทำหอกสับสำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อยในอุดมคติจะถูกเปิดเผยในคำอธิบายของอัลกอริทึม

ส่วนผสม:

• หอก - 550 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• นม - ครึ่งแก้ว
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• กิ่งผักชี;
• ก้อนสีขาว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเกล็ดขนมปังเทนม - วิธีนี้จะทำให้เนื้อนุ่ม
2. ปอกเปลือกหอกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมสับ
3. เพิ่มมวลขนมปังกดเกลือผักชีสับ
4. ก่อนทอด / อบต้องชุบเกล็ดขนมปังมิฉะนั้นน้ำผลไม้จะหมดไป

เนื้อและหมู

หากคุณชอบเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่แสนอร่อยที่ขายในเครือข่ายบริการอาหาร แต่คุณไม่ทราบองค์ประกอบของมันเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ด้วยตัวคุณเอง ก่อนอื่นคุณต้องหาวิธีปรุงเนื้อสับสำหรับเนื้อหมูและเนื้อวัว มวลนี้ตามที่ผู้เชี่ยวชาญเหมาะสำหรับเบอร์เกอร์ ทางเลือกในการบริโภคอาหารจะปฏิเสธเนื้อหมู

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 250 กรัม
• เนื้อหมู - 250 กรัม
• ไข่แมว 1 ตัว;
• ก้อนสีขาว - 100 กรัม
• เกลือออริกาโนโหระพา - หยิกแต่ละอัน
• เมล็ดยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนเนื้อกับหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. แช่แข็งก้อนตะแกรงหยาบ
3. ตีไข่เพิ่มมวลเนื้อ เทเครื่องเทศและเกลือที่นั่น
4. แนะนำขนมปังก้อนสุดท้าย - มวลควรหนา
5. คุณสามารถทอดไส้เบอร์เกอร์หมูสับโดยไม่ต้องใช้น้ำมันตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รูปทรงที่ถูกต้อง

ไก่

จะได้รับจานที่รวดเร็วอร่อยและนุ่มนวลหากคุณเตรียมฐานตามสูตรนี้ เนื้อไก่มีไขมันต่ำดังนั้นจึงเสริมด้วยชีสแปรรูปหรือชีสธรรมดาพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดจะให้กลิ่นและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ ไก่สับสำหรับทอดที่อยู่ด้านหน้าส่วนที่เหลือก็ชนะด้วยความเร็วในการทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำลูกแบนเล็ก ๆ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ชีสแปรรูปหนึ่งชิ้น
• ไข่ 2 แมว - 2 ชิ้น;
• พวงผักชีฝรั่ง
• ขนหัวหอมสีเขียว
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อไก่ด้วยมีดบดในเครื่องปั่น เกลือ.
2. บดชีสใส่ผักชีลาวหัวหอมสีเขียว
3. เพิ่มไข่ที่ตีแล้วนวดมวลไก่ ถ้าเหลวมากให้ใส่แป้งเล็กน้อย
4. ไส้เหล่านี้อบหรือนึ่งได้ดีที่สุดเพื่อให้แคลอรี่ต่ำ ถ้าทอดให้ทำขนมปัง

จากปลา

สำหรับอาหารประเภทนี้ผู้เชี่ยวชาญไม่ได้กำหนดข้อ จำกัด เกี่ยวกับความหลากหลายของผลิตภัณฑ์หลัก - คุณสามารถใช้ทั้งปลาเทราต์ที่มีไขมันฉ่ำและพอลล็อคที่มีไขมันน้อยรวมถึงปลาค็อดหอก สิ่งเดียวที่สำคัญคือการไม่มีกระดูกจำนวนมากมิฉะนั้นการทำความสะอาดจะกลายเป็นการทรมาน ไม่มีเคล็ดลับพิเศษในการทำปลาสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - แม้แต่ส่วนประกอบทั้งหมดที่เสริมเนื้อปลาก็สามารถเหมือนกับเนื้อสัตว์ได้

ส่วนผสม:

• เนื้อปลา - 600 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงหนึ่ง
• semolina - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• พริกไทยขาวป่น
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เย็นเนื้อปลาก่อนใช้ ทำความสะอาดล้าง
2. หั่นเป็นก้อนสับด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่ผักชีฝรั่งฉีกเกลือพริกไทยขาวป่น
4. เติมเซโมลินาเพื่อให้มวลเหลวน้อยลง
5. แบบฟอร์มทอดปิดด้วยเกล็ดขนมปัง

เนื้อหมู

ไม่ค่อยมีการใช้เนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวเนื่องจากมีไขมัน แม้ว่าพนักงานต้อนรับจะไม่ใส่เนื้อวัว / สัตว์ปีก แต่ก็พยายามทำไส้ที่จะช่วยในการดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น แอปเปิ้ลและลูกพรุนผักใบเขียวเหมาะอย่างยิ่ง หมูสับชิ้นนี้มีความฉ่ำฟูสวยงามไม่ด้อยไปกว่าอาหารจากภาพถ่ายร้านเลย ลองสูตรนี้ดูด้วยตัวคุณเอง

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 700 กรัม
• หลอดไฟ;
• เกลือพริกไทยป่น
• ลูกพรุน - หนึ่งกำมือ;
• แอปเปิ้ลเขียว;
• semolina - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บิดหมูแช่เย็นกับหัวหอม
2. เกลือพริกไทยเพิ่มเซโมลินา ตีมวลนี้นวดสักสองสามนาที
3. ขูดแอปเปิ้ลอบไอน้ำพรุนปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมไส้ตรงกลาง

เนื้อวัว

เลือกพื้นที่มาสคาร่าด้านหน้าสำหรับจานดังกล่าว - อ่อนโยนที่สุด แต่ไม่เลี่ยนเกินไป หากคุณมีสะบักควรปรุงเนื้อสับผสมหรือใส่น้ำมัน / น้ำมันหมูจะดีกว่า อย่างไรก็ตามอาการบวมยังได้รับผลกระทบจากการสับ - หากไม่มีมันเนื้อจะแบนและหนักมากด้านใน วิธีทำเนื้อสับเพื่อให้อาหารโฮมเมดแข่งกับรูปร้านอาหารได้? เทคโนโลยีมีการเปิดเผยด้านล่าง

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 500 กรัม
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. บิดเนื้อด้วยเบคอนใส่พริกไทยป่น
2. เกลือเนื้อบดรวมกับมะเขือเทศบด
3. ตีประมาณ 3-4 นาทีแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที

กับขนมปัง

การทำอาหารเช่นการใช้ก้อนหรือม้วนสีขาวธรรมดาสามารถช่วยให้ไส้ทอดนุ่มมาก เทคนิคนี้ใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปลาหรือเนื้อไก่ซึ่งไม่มีไขมัน เนื้อสับโฮมเมดพร้อมขนมปังจะฉ่ำฟูนุ่มเสมอ ใช้ชิ้นเก่า - ทำงานได้ดีกับกลูเตน คุณไม่สามารถปรุงเนื้อสับล่วงหน้าได้!

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 600 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• ขนมปังเก่า - 120 กรัม
• นม - 150 มล.
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงบนขนมปังรอ 10-12 นาที
2. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่งอีกทีมี แต่ขนมปังบีบกระเทียม
3. เกลือมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มหัวหอมสับ เอาชนะและเริ่มแกะสลักชิ้นเล็กชิ้นน้อย

กับมันฝรั่ง

แม่บ้านและแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็ชอบวิธีง่ายๆนี้เช่นมันฝรั่งขูดที่ใส่เนื้อสับทำหน้าที่เหมือนไข่ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้อัลบูมินและมักใช้ในเมนูสำหรับเด็ก เนื้อสับละเอียดฉ่ำสำหรับมันฝรั่งทอดสามารถเตรียมได้จากฐานใดก็ได้ - มันจะกลายเป็นที่สมบูรณ์แบบเสมอ

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ (ใด ๆ ) - 600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมสับครึ่งหนึ่ง
2. เกลือ. ตีประมาณ 2-3 นาที - เพื่อให้ชิ้นเนื้อเขียวชอุ่ม
3. ใส่มันฝรั่งขูดละเอียดนวดต่อไป 1-1.5 นาที

ไก่งวง

พ่อครัวเรียกเนื้อสัตว์ประเภทนี้ว่าเป็นการประนีประนอมระหว่างปริมาณไขมันของเนื้อหมูและความแห้งของเนื้อไก่ ไก่งวงเนื้อฉ่ำนุ่ม แต่มีแคลอรี่ต่ำจึงถูกนำมาใช้เป็นเมนูอาหาร หากคุณอยากรู้วิธีทำเนื้อไก่งวงบด แต่ต้องเผชิญกับคำถามที่ไม่ละลายน้ำหลายร้อยคำถามอยู่ตลอดเวลาสูตรนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจได้อย่างสมบูรณ์

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง (ไม่ใช่เต้านม) - 600 กรัม
• เนื้อบวบ - 100 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• สมุนไพรแห้ง - หยิก;
• เกลือ;
• พริกหยวก.

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงบนขนมปัง
2. สับไก่งวงด้วยมีดเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยพริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพรเกลือ
3. ผสมกับครีมและไข่ ใส่บวบขูด
4. นวดสองสามนาทีแบบทอด

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในเนื้อสับสำหรับทอด

สูตรคลาสสิกใด ๆ สามารถแก้ไขได้เพื่อเปลี่ยนรสชาติและลักษณะ / ความสม่ำเสมอของอาหาร ผู้เชี่ยวชาญบอกคุณว่าควรใส่อะไรลงไปในเนื้อสับเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ:

• ต้องการอาหาร แต่เนื้อนุ่มฉ่ำ? ผสมหัวบีทหรือแครอทขูดกับเนื้อสัตว์
• ปลาคอดสามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันต่ำ
• การเตรียมเนื้อสับที่ผิดปกติสำหรับทอดที่ไม่มีขนมปังคือการใช้บวบขูดเล็กน้อย
• มวลเหลวเกินไป แต่ไม่มีแป้ง? ใช้รำหรือข้าวโอ๊ต.

วิดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไข!

อภิปราย

เนื้อสับสำหรับทอด: สูตรที่มีรูปถ่าย

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราลงในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับ
ที่คุณค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊ค และ ติดต่อกับ

ทอดมันเป็นอาหารที่ยากในการเตรียม แต่จะไม่มีใครสนใจ สามารถทำจากส่วนผสมที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่หรือผักทอด แม้แต่มังสวิรัติก็สามารถหาสูตรอาหารที่ชอบได้

ชิ้นฉ่ำ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ 150 กรัม
• หมูสับ 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• นม 50 มล
• 1 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 1 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วผสมกับเนื้อวัวและหมูสับ
2. เทแครกเกอร์ด้วยนมและปล่อยให้บวมจากนั้นบีบนมส่วนเกินและเพิ่มมวลที่ได้ลงในเนื้อสับและหัวหอม
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งและสามอันบนเครื่องขูด ปอกเปลือกและบดกระเทียม ใส่เนื้อสับลงไป
4. ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ไข่ลงในเนื้อสับเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เราทำทอดด้วยมือของเรา
5. ทอดชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน (ประมาณหนึ่งนาที) ลดความร้อนปิดฝาและทอดประมาณ 5 นาทีพลิกกลับ

มะเขือยาวกับชีส

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว 3 ลูก
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีส Adyghe 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

การเตรียม:

1. สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง
2. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใส่หอมใหญ่เคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม
3. ทำให้ผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วนวดด้วยไม้พาย
4. ใส่ไข่ชีสร่วนแครกเกอร์เกลือและพริกไทย
5. ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันเล็กน้อย

ปลาแซลมอนทอด

คุณจะต้องการ:

• ปลาแซลมอน (หรือปลาอื่น ๆ )
• ขนมปังขาว 1 แผ่น
• ครีม 50 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• มะนาวฝาน
• ผักขม
• ก้านผักชีฝรั่ง
• ก้านผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. เราสับปลาเป็นเนื้อสับด้วยมีด
2. ตัดเปลือกออกจากขนมปังขยำแล้วเติมครีมใส่ไข่เกลือและพริกไทย ผสมและเพิ่มลงในปลาสับ ผัดจนเนียน
3. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อสับ จากนั้นเราบีบน้ำมะนาวเป็นมวล ใส่เกลือและพริกไทย ผสมและปั้นทอด
4. ต้มน้ำในกระทะ เมื่อน้ำเดือดใส่กระชอนบนกระทะเพื่อไม่ให้สัมผัสน้ำ ใส่ 2 ชิ้นเล็ก ๆ ในกระชอน
5. ปิดฝาและปรุงในอ่างน้ำด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 8 นาที โอนชิ้นส่วนที่หั่นเสร็จแล้วลงในภาชนะแยกต่างหากและปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เย็นลง (ทำเช่นเดียวกันกับปลาสับทั้งหมด)
6. ใส่ผักโขมลงในกระชอน (พักไว้ 2-3 ใบสำหรับตกแต่ง) ปิดฝาและปรุงอาหารในอ่างน้ำด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที
7. ใส่ผักโขมทอดมันปลาลงบนจานโรยด้วยน้ำมันมะกอกพร้อมเสิร์ฟ

ไก่ทอด

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 800 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งข้าวโพด (คุณสามารถมันฝรั่ง)
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 หัวหอมสีขาว
• 3-4 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 2 กลีบ
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียม:

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมกระเทียมสมุนไพรและเพิ่มเนื้อสับ
2. จากนั้นเราจะแนะนำไข่แป้งครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อสับลงในกระทะโดยใช้ช้อนโดยไม่ต้องมีรูปร่างและการต้มเบื้องต้น
4. ทอดในน้ำมันร้อนที่อุณหภูมิปานกลางทั้งสองด้าน

แช่ขนมปังขาวลงในครีมแล้วใส่เนื้อสับและหัวหอมที่ไม่สะอาด ผสมมวลที่ได้ด้วยมือของคุณเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใส่เนยแช่แข็งในเนื้อสับพลาสติกแล้วคนให้เข้ากัน เนยไม่ควรละลาย

ใส่ก้อนเนื้อลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เทขนมปังลงบนจานแบนใส่จานที่มีน้ำร้อนอยู่ข้างๆโดยที่เราจะจุ่มมือก่อนปั้นแต่ละชิ้น เรานำเนื้อสับมาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับฝ่ามือได้

ม้วนชิ้นในขนมปัง สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อร้อนขึ้น

ทอดชิ้นเล็ก ๆ ในส่วนผสมของน้ำมันที่เหลือจากการทอดหัวหอม (คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอก) สีน้ำตาลในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นนำชิ้นส่วนไปเข้าเตาอบบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 180 ° C

วันที่เผยแพร่: 03.12.18

อาหารประเภทเนื้อเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเราเพราะไม่มีงานเลี้ยงหรืองานเลี้ยงเพียงครั้งเดียวสามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา แน่นอนข้อพิพาทระหว่างคนที่เลิกกินเนื้อและระหว่างคนรักเนื้อกินเวลานานหลายสิบปี ข้อเท็จจริงหลายอย่างเป็นพยานถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์เนื่องจากมีวิตามินและธาตุต่างๆมากมาย ที่นิยมมากที่สุดคือเหล็กและสังกะสี มีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์องค์ประกอบเหล่านี้พบได้ในปริมาณที่สูงกว่าในผักเช่นผักขมมะเขือยาวและอื่น ๆ

โปรตีนจากเนื้อสัตว์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์เนื่องจากขาดโปรตีนร่างกายจึงไม่สามารถทำงานได้ตามปกติตับและอวัยวะอื่น ๆ จะหยุดชะงัก แน่นอนว่าด้วยการบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไปอย่างต่อเนื่องทำให้มองเห็นแง่ลบอย่างเห็นได้ชัด - เนื่องจากการขาดผักและธัญพืชในอาหารของผู้กินเนื้อสัตว์อาจเกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารได้ นอกจากนี้เมื่อรับประทานเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่ถูกต้องอวัยวะและระบบบางส่วนของบุคคลจะถูกทำลาย ควรบริโภคเนื้อสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะและรวมกับอาหารอื่น ๆ เช่นผักและธัญพืช

เนื้อสับแสนอร่อย - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่อร่อยฉ่ำและอร่อยมากนั้นได้มาจากเนื้อสับที่ซื้อมาหรือทำเองหากคุณรู้เทคนิคสองสามอย่าง ฉันเสนอสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการทำหมูและเนื้อทอดจากเนื้อสับที่ซื้อมา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

• หมูสับและเนื้อวัว:0.5 กก
• ไข่: 2 ชิ้น
• โบว์: 2 ชิ้น
• กระบอง: 150 กรัม
• นม: 100 มล
• เครื่องเทศเกลือ:
• น้ำมันพืช:
• เกล็ดขนมปัง:

คำแนะนำในการทำอาหาร

เนื่องจากเนื้อสับของเรามีความพร้อมอย่างสมบูรณ์เราจึงเริ่มต้นที่หัวหอมทันที - สับให้ละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น คุณยังสามารถขูดหัวหอมได้ - ชิ้นเนื้อจะฉ่ำมากแม้ว่าคุณจะต้องร้องไห้เล็กน้อย ควรมีหัวหอมจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสับ - ประมาณ 1 ถึง 3 ยิ่งหัวหอมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ใส่หัวหอมลงในเนื้อสับ



ใส่ไข่ 1-2 ฟอง



จากนั้นแช่ก้อนในนม นอกจากนี้ควรมีขนมปังจำนวนมาก - ประมาณหนึ่งในสี่ของก้อนสำหรับเนื้อหนึ่งปอนด์ จำได้ไหมว่ามีอาหารทอดแสนอร่อยอะไรให้เราในโรงอาหารของโรงเรียน? เป็นก้อนประมาณ 80% :) ขนมปังในเนื้อสับให้สัมผัสที่ละเอียดอ่อนและความงดงาม - เนื้อทอดนุ่มเคี้ยวง่ายและถูกใจเด็ก ๆ อย่างแน่นอน กลับไปที่การทำอาหารกันเถอะ - บดก้อนที่แช่แล้วส่งไปที่สับ

คำแนะนำ! นอกจากหัวหอมและขนมปังแล้วมันฝรั่งขูด (บนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด) สามารถเพิ่มฟักทองลงในเนื้อสับสำหรับทอด



ใส่เครื่องเทศเกลือสมุนไพรสับหรือกระเทียมตามต้องการ เราปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช



ทอดทั้งสองด้าน เมื่อทอดทั้งหมดแล้วใส่ในกระทะหรือกลับลงในกระทะตั้งไฟเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 10-15 นาที ดังนั้นเนื้อทอดจะดูดซับความชื้นและจะฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!



ชิ้นเนื้อสับพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!



ไก่สับ - สูตร

สูตรการทำไก่ทอดแสนอร่อยจะถูกใจเด็ก ๆ อย่างแน่นอน เนื้อไก่มีปริมาณไขมันต่ำกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ ไก่ทอดจะนุ่มและเบา



ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 0.2 กก.
• ก้อน 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือหนึ่งกำมือ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม

การเตรียม:

1. เนื้อไก่ต้องบดเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่ก้อนแป้งสาลีลงในภาชนะขนาดเล็กเติมน้ำดื่มหรือนมแล้วทิ้งไว้สักครู่ เมื่อก้อนนิ่มให้บีบด้วยมือแล้วใส่เนื้อสับลงไป
3. เราปอกหัวหอมหนึ่งหัวอย่างระมัดระวังล้างมันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นใส่เนื้อสับ
4. ปอกเปลือกกระเทียมล้างสามเกลอขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่าที่จะทำได้ ใส่กระเทียมลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสตีไข่ให้แตกแล้วใช้มือผสมให้เข้ากัน
5. หลังจากนั้นเราสร้างรูปไข่ทอด
6. เราใส่กระทะลงบนเตา เมื่ออุ่นขึ้นเทน้ำมันลงไปผัดให้สุกครึ่งหนึ่ง
7. หลังจากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 องศาใส่กระดาษรองอบบนแผ่นอบใส่ชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบประมาณ 15 นาที

ไก่ทอดแสนอร่อยและหอมกรุ่นจะทำให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ พอใจ

วิธีทำไส้เนื้อบด

เนื้อวัวถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารมายาวนาน อาหารที่ทำจากมันเบาและย่อยสลายได้ดี เนื้อวัวสับหอม ๆ จะต้องถูกใจครอบครัวของพนักงานต้อนรับอย่างแน่นอนเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้ทุกคนหลงรัก

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว 0.5 กก.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 มันฝรั่ง
• นม 1 แก้ว
• ½ก้อนหรือขนมปังขาว
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมัน 50 มล.
• เครื่องเทศ.

การเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการบดเนื้อเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือรวมกัน
2. หลังจากนั้นเราปอกหัวหอมและมันฝรั่งล้างและบดให้คล้ายกับเนื้อสัตว์
3. แช่ก้อนหรือขนมปังในนมเลือกเนื้อด้วยมือของเราใส่เนื้อสับ
4. ใส่ไข่ไก่ใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันและปั้นเนื้อสับด้วยมือเปียกทอดเป็นเวลาสองนาทีด้วยความร้อนสูง
6. หลังจากนั้นปิดแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ใส่เนื้อวัวบดแล้วอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 10 นาที

สูตรหมูสับ

หมูทอดถือเป็นอาหารประเภทเนื้อดั้งเดิมของครอบครัวใด ๆ เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมการนั้นง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก อาหารจานนี้รสชาติดีมาก

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู 0.5 กก.
• ขนมปังขาว 1/3
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ½ช้อนชาเกลือ
• ¼พริกไทยหนึ่งช้อนชา
• แป้งร่อน 0.2 กิโลกรัม

การเตรียม:

1. แช่ขนมปังหรือก้อนในน้ำบีบส่วนที่อ่อนนุ่มออกใส่ในภาชนะทรงลึก
2. บดเนื้อหมูโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. ปอกเปลือกล้างสับหัวหอม ผสมเนื้อสับเกลือพริกไทยและใส่ไข่
4. เราล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแห้งตัดและเพิ่มลงในเนื้อสับ
5. เราสร้างเนื้อทอดม้วนในแป้งและทอดในน้ำมันในกระทะลึกใต้ฝานานถึงเจ็ดนาทีในแต่ละด้าน
6. หมูสับฉ่ำและอร่อยมากพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ

เนื้อไก่งวงสับฉ่ำและอร่อย

เนื้อไก่งวงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและน่าพอใจมาก เหมาะสำหรับเป็นอาหารเด็กและเซอร์ไพรส์ด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง เนื้อไก่งวงสับจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 1 กก.
• หัวหอม 2 หัว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กระเทียม 4 กลีบ
• ขนมปังหรือก้อน 3 ชิ้น
• ½นมวัวหนึ่งแก้ว
• น้ำมัน 50 มก.
• เกลือและพริกไทย.

การเตรียม:

1. ขั้นแรกปอกหัวหอมและกระเทียมล้างเนื้อ
2. จากนั้นบดหัวหอมกระเทียมและเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. แช่ก้อนหรือขนมปังในนมบีบและบดในเครื่องบดเนื้อ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสมให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนเทน้ำมันลงไปแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 7 นาทีภายใต้ฝาปิด
6. หากเตรียมอาหารไว้สำหรับเด็กคุณสามารถปรุงไก่งวงสับสำหรับคู่รักได้ พวกเขาจะมีสุขภาพดีฉ่ำและมีรสชาติ

ทอดในกระทะ

ในการปรุงอาหารเนื้อสับหอมอร่อยในกระทะคุณต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและต้องการเพียงเล็กน้อย เนื้อทอดจะออกมามีรสชาติและกลิ่นหอมอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• ขนมปังขาว 4-5 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งร่อน 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• เกลือและพริกไทย.

การเตรียม:

1. เราเตรียมเนื้อสับ - เรานำออกจากตู้เย็นละลายน้ำแข็งถ้าจำเป็นเราส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง (เนื้อสับที่ซื้อมามักจะบดหยาบพอสมควร)
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วนแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นคุณสามารถถูบนกระต่ายขูดปกติได้
3. แช่ขนมปังในน้ำหรือนมตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับบีบและใส่เนื้อสับ
4. ใส่ไข่ไก่ใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
5. ใช้มือที่เปียกปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อนด้านละ 7-10 นาทีเพื่อให้ชิ้นเนื้อสุก

เนื้อสับในเตาอบ

เมื่อปรุงอาหารทอดที่น่าทึ่งในเตาอบแล้วทั้งอพาร์ทเมนต์จะต้องหลงใหลในกลิ่นรสเผ็ดของอาหารจานเด็ด เนื้อทอดจะดึงดูดทั้งญาติและเพื่อนของพนักงานต้อนรับเพราะเนื้อสับในเตาอบนั้นฉ่ำและนุ่ม และมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่ออีกด้วย!

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ 0.7 กก.
• 1/3 ก้อนสีขาว
• นมวัว 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ¼ช้อนชาปรุงรสผัก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน 50 มล.
• แป้ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การเตรียม:

1. ก้อนควรแช่ในนมบีบออกเพิ่มเนื้อสับสำเร็จรูปและผสม
2. กระเทียมและหัวหอมควรปอกเปลือกและสับให้เป็นชิ้นเล็กที่สุดด้วยเครื่องปั่นหรือมีดทำครัวที่คม
3. ใส่ไข่ไก่กระเทียมหัวหอมเครื่องเทศและเครื่องปรุงลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน
4. เราล้างผักชีฝรั่งจากสิ่งสกปรกและฝุ่นในน้ำทำให้แห้งแล้วตัดให้ละเอียดในทำนองเดียวกันและเพิ่มลงในเนื้อสับ
5. ด้วยมือที่เปียกหรือช้อนปั้นเป็นชิ้นกลมทาขนมปังในแป้งคุณยังสามารถแทนที่แป้งด้วยเกล็ดขนมปัง
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงอย่างละ 1 นาที
7. เรากระจายทอดบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง เนื้อทอดมีเปลือกที่มีกลิ่นหอมและด้านในฉ่ำและนุ่ม

บวบแสนอร่อยและเนื้อสับ - คุ้มค่าที่จะลอง!

ทอดหอม ๆ ที่ทำจากเนื้อสับและบวบขูดละเอียดทำให้ทุกคนที่ลิ้มลองรสชาติที่น่าทึ่ง จานนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและจะเป็นที่ถูกใจอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ½ก้อนสีขาว
• 1 บวบ;
• 1 หัวหอม
• เครื่องเทศ;
• 3 ช้อนโต๊ะล น้ำมันพืช;
• แป้งสาลี 100 กรัม

การเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการแช่ก้อนในน้ำบีบและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสับ
2. หัวหอมต้องปอกเปลือกหั่นเพื่อให้สะดวกในการบดด้วยเครื่องบดเนื้อ บด.
3. ใส่ไข่สองฟองและผสมกับเนื้อสับ
4. เราทำความสะอาดและล้างบวบใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดเมือก
5. เราถูบนเครื่องขูดขนาดเล็กใส่บวบเครื่องเทศลงในเนื้อสับแล้วค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง
6. ด้วยมือที่เปียกหรือใช้ช้อนเปียกหยิบเนื้อสับม้วนในเกล็ดขนมปังและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
8. จำเป็นต้องทอดประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้านภายใต้ฝาปิด

วิธีทำปลานึ่ง?

สามารถปรุงอาหารทอดได้โดยใช้หม้อต้มสองชั้นหม้อต้มหลายเครื่องหรือไม่ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าพิเศษ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีตะแกรงเหมือนทอด เนื้อปลานึ่งดูดซึมได้ดีเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่แนะนำให้ทานอาหารที่มีไขมัน

ส่วนผสม:

• เนื้อไม่ติดมัน 0.7 กก.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ½ก้อนสีขาวสด
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงหรือผักใบเขียวตามคำขอของพนักงานต้อนรับ
• เครื่องเทศ.

การเตรียม:

1. ผสมเนื้อสับกับไข่แล้วใส่เครื่องเทศลงไป
2. ล้างผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ จากสิ่งสกปรกแห้งสับละเอียดเพิ่มลงในเนื้อสับ
3. แช่ก้อนบีบและใส่เนื้อสับ ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
4. เทน้ำดื่ม 1 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม
5. เรากระจายชิ้นส่วนบนตะแกรง (อาจเป็นกระชอนก็ได้) ใส่ไว้ในภาชนะเพื่อไม่ให้ตะแกรงสัมผัสกับน้ำ ปิดฝา
6. นึ่งทอดเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง

สูตรสำหรับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำเนื้อสับในเครื่องทำอาหารหลายอย่างเพราะในระหว่างการปรุงอาหารพนักงานต้อนรับสามารถทำงานบ้านได้และไม่ต้องเสียสมาธิจากการทำอาหาร

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู 0.5 กก.
• ขนมปังขาว 1/3
• นมวัว 300 มล.
• 1 หัวหอม
• เครื่องเทศ;
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

การเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องแช่ขนมปังในนมและทิ้งไว้สักครู่ ปอกหัวหอมล้างและบดด้วยเนื้อสับและแช่ขนมปังด้วยเครื่องบดเนื้อ
จากนั้นใส่เครื่องเทศและไข่ลงไปผสมอย่างเบามือปั้นไส้แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เราใส่คัตเล็ตลงในภาชนะที่ทำหลายอย่างเทน้ำลงในชามมัลติและเปิดโหมด "นึ่ง" ประมาณ 30 นาที ชิ้นฉ่ำจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ชิ้นเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินา

ทอดด้วยแป้งเซโมลินาทำให้ตามีความสวยงามและรสชาติดี เซโมลินาทำให้เนื้อทอดมีรสชาติและความงดงามที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

ส่วนผสม:

• เนื้อลูกวัวสับ 0.7 กก.
• น้ำมัน 50 มล.
• นมวัว 100 มล.
• ก้อน 3-4 ชิ้น
• เซโมลินา 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 4 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

การเตรียม:

1. เทนมลงบนขนมปังขาวสดและทิ้งไว้ให้นุ่มดี
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างและบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเนื้อสับและขนมปังบีบ
3. ใส่ไข่เครื่องเทศและเซโมลินาหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของเนื้อสับ
4. ผสมให้เข้ากันนำเนื้อสับด้วยช้อนหรือมือเปียกแล้วม้วนในเซโมลินาจึงขึ้นรูป
5. เราตั้งกระทะให้ร้อนบนเตาเทน้ำมันแล้วทอดทอดด้วยไฟแรง
6. หลังจากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อทอดเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีในแต่ละด้าน

สูตรอาหารสำหรับทอดกับชีส

เนื้อทอดพร้อมชีสที่หอมกรุ่นควรเสิร์ฟตอนร้อนเท่านั้นเพราะชีสในเนื้อทอดจะละลายและอาหารมีรสชาติที่สวยงามและเป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู 400 กรัม
• 1/3 ก้อนสีขาว
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 80 มล.
• เครื่องเทศ.

การเตรียม:

1. บดหมูในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วบดด้วย
3. แช่ก้อนในน้ำบีบและใส่เนื้อสับ
4. เราแบ่งไข่หนึ่งฟองที่นั่นถูชีสแข็งใส่เครื่องเทศและผสม
5. ชุบเกล็ดขนมปังทอดและทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

วิธีทอดเนื้อสับและกะหล่ำปลีทอด

เนื้อสับและกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ชวนให้นึกถึงพายกะหล่ำปลี แต่เนื้อจะให้รสชาติที่ดีกว่า เนื้อทอดจะดึงดูดทุกคนที่ลองชิม

ส่วนผสม:

• ½กิโลกรัมของเนื้อสับใด ๆ
• ½หัวผักกาดขาว
• 1 หัวหอม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ½ก้อนสีขาว
• นมวัว 300 มก.
• ½ช้อนชา เกลือ;
• ¼ช้อนชา พริกไทย;
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำมัน 80 มล.

การเตรียม:

1. เราขูดกะหล่ำปลีบนเครื่องขูด (คุณสามารถสับด้วยมีดอย่างประณีต) และทอดในน้ำมันพืช
2. บดกะหล่ำปลีกับเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. แช่นมบีบและใส่เนื้อสับ
4. เราขับไข่ใส่เครื่องเทศผสมส่วนผสมและจัดรูปแบบไส้
5. เนื้อสับชุบเกล็ดขนมปังและกะหล่ำปลีทอดในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำมันพืช

เนื้อทอดที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างเมามันกับน้ำเกรวี่

ทอดด้วยน้ำเกรวี่จะทำให้ทุกคนได้รับรสชาติที่ไม่ธรรมดา ดีกว่าเนื้อทอดทั่วไปและคุณสามารถปรุงจากเนื้อสับใดก็ได้

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ 1 กก.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1/3 ก้อนสีขาว
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• วางมะเขือเทศ 50-70 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะล แป้งที่ร่อนแล้ว;
• น้ำมัน 50 มล.

การเตรียม:

1. แช่ก้อนในน้ำบีบออกแล้วใส่เนื้อสับ
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ไข่ใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ไม่ควรทาขนมปัง
3. ทอดในกระทะในน้ำมันพืชที่ร้อนเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน
4. จากนั้นคุณต้องผสมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมให้ทั่วชิ้นเนื้อ
5. เมื่อเดือดเล็กน้อยใส่แป้งผสม

ในการเตรียมชิ้นเนื้อฉ่ำจำเป็นต้องคำนึงถึงกฎหลายประการสำหรับการเตรียม:

1. ก่อนเทน้ำมันพืชควรอุ่นกระทะบนเตาเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ติดก้น
2. จำเป็นต้องทอดทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้านจากนั้นลดก๊าซและทอดภายใต้ฝาปิด จากนั้นทอดจะกรอบและฉ่ำด้านใน
3. คุณสามารถทอดขนมปังได้ทั้งในแป้งสาลีและในเกล็ดขนมปัง นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับการชุบเกล็ดขนมปังในเซโมลินาเปลือกจะเป็นสีทองและมีกลิ่นหอม
4. เพื่อให้เนื้อทอดมีกลิ่นหอมเราตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือแช่แข็งเมื่อเสิร์ฟ