สูตรสำหรับแป้งสำหรับเศษของ kefir Kulich ที่ Kefir - สูตรอาหารที่ผิดปกติใหม่สำหรับการอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิม

ฉันมีประเพณีเช่นนี้ - ทุกปีลองสูตรใหม่สำหรับอารมณ์อีสเตอร์ ดังนั้นปีนี้ฉันพบและลองความแปลกใหม่ที่อร่อยและตอนนี้ฉันรู้สึกกล้าแสดงให้คุณเห็นเค้กของฉันใน Kefir Unfortotie คุณรู้ว่าในเว็บไซต์ของคุณฉันแสดงเฉพาะสูตรที่พิสูจน์แล้วเท่านั้นดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้งาน คุณจะมีเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุด!

การอบเป็นเพียงปาฏิหาริย์เช่นกัน - มีกลิ่นหอมผิดปกติและอ่อนโยน! และสีเหลืองที่น่ารับประทานของเธอคืออะไรแดดจัดบางอย่าง! เธอเตือนซันนี่จริงๆ - สีเหลืองสดใสและไม่สมจริง การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมากของมะนาวลูกเกดและสุนัขหวานทำให้สสารที่อร่อยของพวกเขา อีสเตอร์ดังกล่าวไม่เพียง แต่ต้องการพยายามอย่างต่อเนื่อง แต่ยังรวมถึงสูดดมสูดดมกลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์ของเธอ - ในคำไม่ชอบ Kulich ใน Kulic!

มันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสนิยมที่หลากหลายและการเตรียมที่ทำได้ง่าย สูตรง่าย ๆ นี้แม้สำหรับคนที่กลัวมากที่จะทำงานกับแป้งยีสต์ เพราะการอบอยู่เสมอ - แสง, เขียวชอุ่มและอร่อย สูตรนี้สำหรับคุณหลายคนจะตอบคำถามที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก่อนวันหยุด - วิธีการอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย ฉันจะเปิดเผยความลับของการอบแสนอร่อย - วิธีที่ไม่มีพวกเขา? นำเข้าสู่กระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ!

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ

• kefir - 0.25 l
• ไข่โฮมเมด - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• เนยครีม - 100 กรัม
• ยีสต์ "สดเปียก" - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - กระเป๋า
• น้ำตาล - 0.3 กก.
• เกลือ - ชิป
• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• Zezdra มะนาว.
• ช็อคโกแลตสีขาว -30 กรัม
• งดงาม
• การตกแต่ง

ไอซิ่งสำหรับอีสเตอร์ซึ่งจะไม่ติดแทบจะไม่สลายและไม่ปรากฏ

• โปรตีน
• แก้วผง
• น้ำมะนาวช้อน
• จาม่าหนาแน่นเล็กน้อย

จับความลับ

1. จากชุดผลิตภัณฑ์นี้ขดลวดอ่อนจะเปิดออกซึ่งจะไม่ต้องกังวลเป็นเวลานาน โครงสร้างเบเกอรี่จะเป็นขนนกและเปียกไม่คล้ายกับเค้กแห้งในนม ก่อนอื่นเราจะทำให้พิการสำหรับการทดสอบอีสเตอร์เพื่อตรวจสอบคุณภาพของยีสต์ ยีสต์ควรมีพลังที่จะยกระดับแป้งของเรา
2. ในจานแยกถูช้อนของยีสต์ช้อนน้ำตาลของหวานและแป้งสองช้อนโต๊ะและ 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งน้ำในที่อบอุ่น หลังจาก 10 นาทีก็สามารถเห็นได้ว่ายีสต์มีการใช้งานและปีนขึ้นไปบนหมวก นี่ไม่ใช่รูปแบบที่แน่นอน แต่เป็นการตรวจสอบความแข็งแรงของยีสต์
3. ในชามขนาดใหญ่หรือกระทะที่คุณนวดแป้งร่อนแก้วแป้งเทครีมเปรี้ยวที่อบอุ่น Kefir และ Opaire ผัดคลุมด้วยฟิล์มและออกจาก 40-60 นาทีเพื่อเพิ่มแป้งสองครั้ง นี่คือ Opara ของเรา นี่คือความลับขององค์กรของฉัน - เมื่อยีสต์แสดงความแข็งแกร่งทั้งหมดในแป้งที่ไม่มีไข่และน้ำมัน
4. เราเอาชนะไข่ผสมกับขมิ้นซึ่งจะทำให้อีสเตอร์เบเกอรี่สีสดใสและมีแดด ไข่ต้องเป็นอุณหภูมิห้อง
5. ในการเข้าหาแป้ง (OPAR) เพิ่มไข่ด้วยขมิ้นและส่วนที่เหลือของแป้ง เทน้ำตาลที่เหลือครึ่งหนึ่ง เราอธิบายลักษณะช้อนที่มีแป้งนุ่ม ๆ ที่คลุมฟิล์มและวางในที่อบอุ่นเพื่อการเจริญเติบโต ฉันมักจะอบอุ่นยีสต์แป้งในหม้อหุงช้าโปรแกรม "Multiproduder" 35 องศาเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับวัตถุประสงค์นี้ มันจะใช้เวลา 40-60 นาที แป้งของฉันหลังจาก 35 นาทีเพียงแค่โยนฝาหลายแก้ว
6. เนยนุ่มถูกับน้ำตาลที่เหลืออยู่ เป็นการดีที่จะเป็นถ้าคุณทำผงจากน้ำตาลและผสมกับน้ำมัน เพิ่มเกลือ, น้ำตาลวานิลลา, zest มะนาว
7. ในแป้งที่เข้าใกล้เราเทส่วนผสมน้ำมันแล้วนวดแป้ง ในขั้นต้นมันจะเหนียวมากและจำเป็นต้องแทรกแซงด้วยช้อน จากนั้นค่อยๆคุณสามารถนวดมือของคุณได้ และในตอนท้ายที่จะผสมบนโต๊ะแป้งสะสม หากแป้งเป็นของเหลวคุณต้องเพิ่มแป้ง แต่อย่างระมัดระวังให้เพิ่มส่วนเล็ก ๆ มือดีกว่าน้ำมันพืชหล่อลื่นเล็กน้อย หากมีเครื่องทำขนมปังแป้งผสมสามารถวางบนมันและนวดแป้งได้อย่างง่ายดาย
8. เมื่อแป้งถูกจับและจะสปริงเมื่อกดก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มลูกเกด (ขนมเชอร์รี่ช็อคโกแลตสีขาว)
   เราแทรกแซงวัตถุเจือปนในแป้งของเรา ช็อคโกแลตสีขาวด้วยการอบละลายและเติมแป้งด้วยรสชาติครีม นี่เป็นอีกหนึ่งความลับที่คุณจะไม่พบกันทุกที่!
9. แม่พิมพ์สำหรับเค้กต้องเตรียมพร้อมล่วงหน้า ฉันมีรูปแบบกระดาษสำหรับ Kulukhai ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ทำอะไรเลย ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
10. เราฉีกแป้งและม้วนลูกบอลจากมันเพื่อให้มันเต็มไปด้วยรูปแบบ 1 \\ 3 นั่นคือน้อยกว่าครึ่ง เนื่องจากทุกรูปแบบมีปริมาณแตกต่างกันดูจำนวนการทดสอบที่คุณต้องหมุนเข้าสู่ลูกบอล อย่าวางออกอีกต่อไปเพราะแป้งจะสูงขึ้นและวิ่งหนีผ่านขอบ
11. เราออกจากรูปแบบเพื่อเพิ่มนาทีภายใน 30-40 มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะครอบคลุมพวกเขาที่ด้านบนของผ้าขนหนู หากคุณเป็นหวัดในห้องมันจะดีกว่าที่จะใส่ไว้ในเตาอบอุ่น ๆ (เตาอบร้อนถึง 50 องศาและปิด)
12. ความร้อนเตาอบเป็น 160 องศาและวางรูปร่างลงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็เพิ่มอุณหภูมิถึง 180 องศาและเตาอีกสิบนาที เค้กของฉันอยู่ในรูปแบบเล็ก ๆ และอบใน 35 นาที
13. เราวางรูปร่างบนผ้าขนหนูวางไว้ด้านข้าง เรารอจนกว่าพวกเขาจะเย็นและกลิ้งไปรอบ ๆ ผ้าเช็ดตัวที่นั่นและที่นี่
14. ในช่วงเวลานี้เราเตรียมเคลือบ มันสามารถเคลือบสีขาวสำหรับเค้กเคลือบหรือยอดเยี่ยม - รสนิยมของคุณ วิธีการทำเคลือบสำหรับอีสเตอร์? เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้เคลือบสำหรับปากอีสเตอร์ที่จะไม่ติด ท้ายที่สุดมันจะต้องถูกนำไปอุทิศให้กับคริสตจักรและมันจะน่าผิดหวังมากหากความงามทั้งหมดติดอะไรก็ได้ ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรลับ !!!

ผิวเก๋ไก๋สำหรับสูตรเค้ก

1. หล่อลื่นเคล็ดลับของ Kulich ที่มีชั้นบาง ๆ ของ JEMA และให้เขาแห้ง มันเกือบจะไม่ติด
2. ในเครื่องแก้วส้อมป้องกันโปรตีน อย่าตี ได้แก่ การป้องกัน (สำคัญ!) ค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดเพื่อความหนาแน่นที่ต้องการ
3. เราค่อยๆเพิ่มน้ำผลไม้ ฟัดจ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับหมู่บ้านอีสเตอร์พร้อมแล้ว
4. ฉันเปิดตัวเครื่องหั่นลงหัวของฉันและเพียงแค่ Maca ที่เธออยู่ด้านบน ฉันเปิดรอบวงกลมยกและตกแต่งหรือวางหรือตกแต่งอื่น ๆ Glaze Dries เร็วมากไม่ปรากฏขึ้นและแน่นอนจะไม่ติด เมื่อตัดด้วยเลเยอร์แยมมันแทบจะไม่พัง

นี่คือวันอีสเตอร์ของฉัน Kulich สูตรที่อร่อยที่สุดที่ปรากฎเสมอ

และด้วยความลับให้ทำรายการพวกเขาในไม่ช้า

1. Triple Zam Test เป็น OPARA ครั้งแรกเค้าโครงที่สองที่ไม่มีน้ำมันและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง และการเติมน้ำมันและน้ำตาลผงที่ตามมา
2. ผงน้ำตาลน้ำตาลทดแทนบางส่วน
3. ชิ้นส่วนของช็อคโกแลตสีขาวในแป้งเพื่อรสชาติและรสชาติครีม
4. การหล่อลื่นของท็อปส์ซูบางเลเยอร์เจมส์เพื่อให้การเคลือบสำหรับอีสเตอร์ไม่สลาย
5. ความลับทั้งหมดเหล่านี้แสดงออกโดยมีประสบการณ์เป็นการส่วนตัว คุณสามารถใช้งานได้

อย่าคิดว่ามันยากมาก! มันยากที่จะเขียนสูตรการทำอาหาร หากคุณทำทุกอย่างเป็นอย่างไรที่เขียนไว้ที่นี่ - Airbake ของคุณจะทำให้คุณพอใจทุกวันในวันหยุด! และจะไม่มีความผิดหวังจากการไม่เพิ่มแป้งและผลิตภัณฑ์ที่แปล เชื่อฉันฉันเองก็ผ่านไปแล้วและฉันรู้ว่าความรู้สึกเหล่านี้ อย่าหลงกลสูตรแฟชั่นที่ทันสมัยเสนอให้ผสมส่วนผสมเกือบทั้งหมดทันทีและรอจนกระทั่งแป้งถูกยกขึ้น น่าเสียดายที่ใน 60% ของกรณีในวิธีนี้แป้งยังคงไม่เพิ่มขึ้น

แต่สำหรับเทคโนโลยีนี้เค้กมักจะเขียวชอุ่ม:

ฉันขอให้คุณวันหยุดที่สดใสการอบที่ยอดเยี่ยมและอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม! แล้วคุณอบเค้กอะไร แบ่งปันกับผู้อ่านในความคิดเห็น! หากไม่ยาก - คลิกที่ปุ่มของเครือข่ายสังคมออนไลน์ - และเพื่อนของคุณจะสามารถชื่นชมงานของฉันและใช้ความลับของฉัน ขอบคุณล่วงหน้า!

Kulich ที่ Kefir เป็นสูตรที่ไม่มีใครเทียบได้ง่ายที่จะปรุงอาหาร แต่มันกลับกลายเป็นเรื่องง่าย!

มีสถานการณ์ที่แตกต่างกันในชีวิตเมื่อแม้แต่วันหยุดที่สดใสก็ต้องมีเค้กที่ไม่มียีสต์และไข่ ในกรณีนี้คุณควรใช้สูตรนี้อย่างแน่นอนและเตรียมเค้กแสนอร่อยใน Kefir และ Soda การเบเกอรี่อีสเตอร์จากแป้งแบริ่งกำลังเตรียมเร็วกว่าเค้กแบบดั้งเดิมและเค้กอีสเตอร์ไม่น่าจะอร่อยมีกลิ่นหอมและสวยงาม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

Kefir - 300 มล. (ดีกว่าด้วยความเปรี้ยว);

เนยครีม - 100 กรัม;

น้ำตาลทราย - 150 กรัม;

น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค (ไม่จำเป็น);

ลูกเกด - 100 กรัม;

Lemon Zest - จากหนึ่งมะนาว;

อาหารโซดา - 1 ช้อนชา (ผงฟู - 4 ppm);

แป้ง (อนุญาตให้เพิ่มแป้งโฮลเกรน) - 300 - 350 กรัม

ส่วนผสมสำหรับ glazes:

เนยครีม - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);

น้ำผลไม้มะนาว -3 ช้อนโต๊ะ .;

ผงน้ำตาล - 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหารเค้กโดยไม่มียีสต์

ก่อนทำแป้งฉันแนะนำให้คุณเตรียมแม่พิมพ์เบเกอรี่ครั้งแรก แบบฟอร์มกระดาษจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชผักหรือน้ำมันที่ละลายแล้วและทำกระป๋องกระป๋องได้อย่างอิสระผุกร่อนด้วยกระดาษอับปาง

การเตรียมอาหารเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทดสอบ ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับลูกเกดล้างออกให้แห้งผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดปากและทริกเกอร์ด้วยแป้ง

เพื่อให้ขนมอบกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมากขึ้นก่อนที่จะเพิ่มแป้งร่อนแป้ง

Lemon Zest (ชั้นสีเหลืองตอนบนบาง) ถูขูดละเอียด

ใน Kefir คุณต้องเพิ่มโซดาผสมให้เข้ากันและให้ยืนสักครู่

ล้างบนเนยไฟ ไปที่ถังที่มีน้ำมันอ่อนเพิ่มน้ำตาลและบดมะนาวบด

เพื่อให้ได้ร่มเงาสีส้มสีแดงที่เด่นชัดใน Kulichi คุณสามารถเพิ่มลงในแป้ง¼ c.l ขมิ้น.

เพื่อให้เค้กมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง

เราเชื่อมต่อ Kefir ที่มีขนด้วยโซดาด้วยมวลน้ำตาลน้ำตาลและผสมให้เข้ากันทุกอย่าง

เราใส่ลูกเกดลงในแป้งและเริ่มค่อยๆใส่แป้งกวนแป้งด้วยพลั่ว เราผสมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันของความหนาแน่นปานกลาง

เริ่มต้นการเติมแม่พิมพ์ด้วยการทดสอบปัจจัยสำคัญจำนวนหนึ่งควรคำนึงถึง เพื่อให้แป้งดำเนินต่อไปอย่างสม่ำเสมอและไม่ได้ตัดสินมันเป็นการดีที่สุดที่จะทำการอบในรูปทรงพิเศษที่มีขนาดเล็ก พิจารณาแป้งในกระบวนการของการอบเพิ่มขึ้นดังนั้นเราจะเติมพวกเขาโดยไม่เกิน⅔โดยรวม

ก่อนอุ่นเตาอบเป็น 180 ° C และตั้งรูปแบบที่เต็มไปด้วยแผ่นอบ แบบฟอร์มไม่ควรสัมผัสซึ่งกันและกัน

อบเค้ก "ขนาดเล็ก" จะมาจาก 25 ถึง 30 นาทีและใหญ่กว่า - 45-50 นาที เค้กตัดอีสเตอร์แสนอร่อยน่ารักและแดงก่ำออกมาจากแม่พิมพ์หลังจากการระบายความร้อนของพวกเขา ด้านบนเช่นดั้งเดิมด้วยความช่วยเหลือของแปรงทำอาหารตกแต่งไอซิ่ง

สูตรวิดีโอของเขาสำหรับแบริ่งชิ้นใน Kefir and Soda นำเสนอช่องทางมังสวิรัติและอาหาร Elena

Kulich เป็นขนมปังหวานที่อบไปจนถึงวันหยุดที่ส่องสว่างของอีสเตอร์ ตามประเพณี Kulich ควรบิดมากสูง Bake Kulukhai ต้องการจำนวนมากเพื่อให้แขกและเพื่อน ๆ ยอมแพ้และสัปดาห์อีสเตอร์ทั้งหมดจะพาณิชย์ นอกจาก KuLukhai แล้วอาหารหลากหลายประเภทกำลังเตรียมตัวสำหรับอีสเตอร์หลังจากน้ำเชื้อคุณสามารถจ่ายทุกอย่างที่ได้รับการจ่ายให้กินตลอดเวลานี้ ตามเนื้อผ้าตารางเทศกาลได้รับการตกแต่งและแลกเปลี่ยนกับเพื่อนและคนใกล้ชิด

เค้กอีสเตอร์บนเคฟร์นั้นมีความหนาแน่นมากกว่าเค้กแบบดั้งเดิมเล็กน้อยในนมและไม่มีรูพรุน เนื่องจากรสชาติที่เป็นกรดของน้ำตาลเคฟร์น้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อยลงในแป้งและยีสต์มากขึ้นเล็กน้อยดังนั้นแป้งจะได้รับความหนาแน่นสูงและประมากขึ้น ส่วนที่เหลือของเทคโนโลยีการทำอาหารไม่แตกต่างจากความเงียบปกติ

สูตร Easter / Kefir

ส่วนผสมสำหรับการจ่าย:

• แป้ง - 2/3 ถ้วย (แก้ว - เหลี่ยมเพชรพลอย);
• ยีสต์สด - 35 กรัม;
• kefir (หนาไขมัน) - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.

• yolks - 3 ชิ้น .;
• น้ำตาล - 1.5 แก้ว;
• โปรตีนไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ch. l;
• เนย - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวหนาไขมัน - 100 กรัม;
• แป้ง - 4 แก้ว;
• ลูกเกด - 200 กรัม .;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

กระพริบสำหรับเศษ:

• โปรตีน Egg Chilled -1 PCS;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• ผงน้ำตาล - 50-60 กรัม

วิธีการปรุงอาหารอีสเตอร์เค้ก

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการทำตะขอจะต้องอบอุ่นดังนั้นคุณจะได้รับ kefir ล่วงหน้าน้ำมันครีมเปรี้ยวและไข่ หรืออุ่นเล็กน้อยของ kefir ในไฟที่เงียบสงบก่อนที่คุณจะทำเค้กอีสเตอร์เทศกาล

opara

ตัดยีสต์ลงใน kefir เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อน

ผสมทุกอย่างยีสต์และน้ำตาลต้องละลาย เทลงใน kefir ด้วยยีสต์แป้งแป้งที่ไม่สมบูรณ์ Mirovaet.ru แนะนำให้กรองมัน

กวน. มันกลายเป็นแป้งหนาการพิจารณาที่เป็นเนื้อเดียวกันเกือบ ไม่จำเป็นต้องถูก้อนเล็ก ๆ พวกเขาจะนุ่มนวลในช่วง "การเจริญเติบโต" ของบริสุทธิ์

ครอบคลุม opar และวางไว้ในความร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมง Opara ควรยืนหยัดอย่างดี "ผู้ใหญ่" ปีนขึ้นไป รูเล็ก ๆ จำนวนมากและฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของโรงเก็บที่เสร็จแล้ว ในบางสถานที่ Opara จะเริ่มที่จะลง - สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าเธอพร้อมแล้ว

ในขณะที่ Opara เหมาะสมเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแป้ง

แป้งโด

แบ่งไข่กับไข่แดงและโปรตีน โปรตีนเดียวในตู้เย็นไปยังส่วนที่เหลือเพิ่มหยิกเกลือและใช้ลิ่มเพื่อโฟมอ่อน ๆ ไม่ให้ยอดเขา ไข่แดงผสมกับน้ำตาลแกะสลักเครื่องผสม

เพิ่มครีมในเสาสุก

กวน. เทกระรอกวิปปิ้งและไข่แดงผสมกับน้ำตาล เพิ่มเกลือ

ผัดอีกครั้งเพื่อเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยท่อระบายน้ำ มันจะกลายเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน ตัดเนยอ่อน ๆ ลงในโอเปรา

กวน. เทแป้งร่อน 3 ถ้วย

ใส่แป้งลงบนโต๊ะ เทแป้งนวดแป้งนุ่มยืดหยุ่น มันจะกลายเป็นมันหนักมากหนักดังนั้นคุณต้องล้างมันเป็นเวลานานอย่างน้อย 20 นาทีแป้งสำเร็จรูปไม่ควรเกาะติดกับโต๊ะและมือค่อยๆมันจะนุ่มและสม่ำเสมอ หากแป้งมีกลิ่นอยู่แล้ว แต่ยังคงยึดติดกับโต๊ะไซต์แนะนำให้เพิ่มน้ำมันพืชและนวดแป้งอีกครั้ง แป้งที่เสร็จแล้วสำหรับตะกร้ากำลังขยับลงในจานทาน้ำมัน

ครอบคลุมแป้ง ใส่ความร้อนเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง มันจะเติบโตหลายครั้งมันจะอ่อนนุ่มอากาศ ถอดแป้งออกและเพิ่มลูกเกดที่แผ่กิ่งก้านสาขาและแห้ง

นวดแป้งอีกครั้งเล็กน้อยแทรกแซงลูกเกด

ให้การทดสอบอบอุ่น หลักฐานที่สองจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ไม่ใหญ่มากแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นส่วนของค่าที่ต้องการ ใส่ในรูปแบบน้ำมันหล่อลื่น Donyshko และกำแพงควรเลื่อนออกไปด้วย Parchment แล้วเค้กก็สามารถออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายมาก ใส่เค้กในอนาคตสำหรับการพิสูจน์อักษรอื่นเป็นเวลา 30 นาที เมื่อแป้งเพิ่มขึ้น 2 ครั้งให้จัดเรียงเค้กลงในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา อบตั้งแต่ 25 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์ม ความพร้อมตรวจสอบแท่งไม้จากปากบักกี้มันควรจะแห้ง

อาจไม่ใช่ความลับเค้กอีสเตอร์ตามอำเภอใจในการเตรียมการ ยีสต์นั้นไม่ได้เกิดขึ้นอย่างอบอุ่นเช่นกันแล้วในทางตรงกันข้าม - มันหนาวแล้วเตาอบไม่ได้สแลมใส่บนกลางแจ้ง และเพื่อให้คุณสามารถแสดงรายการและระบุไว้ แต่ถ้าคุณพยายามเตรียมเค้กอีสเตอร์ที่เสนอในเคฟีร์และยีสต์แห้ง - คุณจะเชื่อว่าเตาอบนั้นอบอย่างจริงจังมันอาจจะง่าย! เป็นการยากที่จะคิดว่าคุณสามารถปรุงเค้กอีสเตอร์ได้อย่างรวดเร็วและไม่มีการชดเชย วันนี้เราจะพยายามเตรียมการอบเช่นนี้ เตรียมส่วนผสมและเครื่องใช้ในครัวเพื่อโปรดปิดผู้คนสำหรับวันหยุดอีสเตอร์บน Kefir-based
ฉันจะพูดทันทีว่าแป้งไม่เป็นสีเหลืองดังนั้นจึงเป็นพื้นฐานแม้ว่าคุณจะใส่ไข่โฮมเมด แต่สำหรับบางคนมันเป็นเบเกอรี่ที่สมบูรณ์แบบ Culich ไม่หวานเกินไป แต่ในเวลาเดียวกันกับความหวาดกลัวและเต็มไปด้วยลูกเกด
ส่วนผสม:

• kefir 2.5% - 300 มล.;
• ทรายน้ำตาล - 120 กรัม (ประมาณ 1/3 ถ้วย);
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม (นี่คือถุงขนาดเล็กมาตรฐาน);
• น้ำมันครีมอุณหภูมิห้อง - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวใด ๆ - 50 กรัม;
• เกลือ - 1 หยิก;
• Vanillin - 1 ถุง;
• แป้ง - 590 กรัม;
• ลูกเกด - 2 แก้ว

ไอซิ่งอีสเตอร์:

• ไข่ไก่แช่เย็นแช่เย็น - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ l.

การเตรียมเค้กอีสเตอร์บนสูตร kefir กับภาพถ่ายด้วยลูกเกด

1. เริ่มทำเค้กทำอาหารบนสูตรที่เรียบง่ายและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องเตรียมเสาสำหรับการทดสอบนี้ แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งลงในแป้งทันที ดังนั้นคุณให้ยีสต์เป็นงานที่ยากมาก - ยกน้ำหนักมากขึ้นอย่างรวดเร็ว ครั้งแรกที่จะต้องเปิดใช้งานยีสต์แล้วให้โหลดกับไขมันและแป้ง
ก่อนอื่นให้ใช้ไข่ด้วยมิกเซอร์เล็กน้อย เพียงแค่โฟมไม่หนา
บันทึก: หากคุณใส่ไขมันทั้งหมดในแป้งทันทีอาจไม่สูงขึ้น และแม้ว่าแป้งจะถูกยกขึ้นก็จะยังคงไม่เป็นสีเขียวชอุ่ม

2. เพิ่ม Kefir และครีมให้ความร้อนเล็กน้อยเช่นเดียวกับเกลือเล็กน้อย คุณสามารถใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ เชื่อมต่อส่วนผสม แป้งร่อนผ่านตะแกรงและเพิ่ม 3 แก้วก่อนในแป้ง ผสมแป้งเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมเดียวกัน

3. พร้อมด้วยน้ำตาลเทยีสต์ ผสมส่วนผสมอย่างลงตัวด้วยช้อนไม้

4. แป้งจะเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่หนาเพราะเราล้วนไม่ใช่แป้งทั้งหมด เราใส่มันเข้าหาเช่นผสมยีสต์ในความร้อน ในทางทฤษฎีแล้วมันจะใช้แป้ง 375 กรัม และหากมีกระจกที่สงบสุขในห้องครัวหรือเครื่องชั่ง - คุณสามารถวัดได้อย่างง่ายดาย

5. แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์เหล่านี้บนพื้นฐานของเคฟีร์นั้นเหมาะสมอย่างเพียงพอ เขาต้องการประมาณ 1 ชั่วโมงและ 20 นาทีเพื่อเพิ่มปริมาณเล็กน้อย แต่นี่ก็ยังเพียงพอที่จะเพิ่มส่วนไขมันของสูตร
ดูดแป้งอีก 210 กรัม (ตามมาตรฐานของฉันคือ 1 ทั้งหมดและ 2/3 ถ้วย) เราเพิ่มผักและน้ำมันครีม ที่นี่เพื่อผสมผสานที่ดีที่สุดด้วยมือหรือแป้งของคุณ อนุญาตให้ช้อนไม้ แต่มันจะยากมากสำหรับคุณที่จะนวดแป้ง

6. นั่นเป็นวิธีที่ได้รับแป้งสำเร็จรูป ควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนแป้งอยู่ตรงกลาง ใส่วิธีการอีกครั้ง และในครั้งนี้คุณจะต้องรอเกือบเหมือนกันในวันแรก

7. คุณมีเวลาว่างอีกครั้งซึ่งหมายความว่าคุณสามารถสูบลูกเกดในน้ำร้อน อย่าเทลูกเกดด้วยน้ำเดือดดังนั้นมันจะนุ่มเกินไปและจะสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ สำหรับผลไม้แห้งใช้เวลาเพียงสิบห้านาทีในน้ำ จากนั้นโยนมันลงบนกระชอนจากนั้นกระจายไปให้แห้งผ้าฝ้ายผ้าฝ้ายวาฟเฟิล

8. เป็นครั้งที่สองแป้งเข้าหาและเพิ่มขึ้นสามครั้ง ได้เวลาผสมกับลูกเกด

9. ข้อความแป้งสำหรับ Kulukhai จนกว่าเราจะเห็นว่ามันมีความยืดหยุ่นและออกจากมันไม่ได้ตกลงมาลูกเกด พวกเขาจะต้องเป็นหนึ่งในทั้งหมด ถอดชามเข้าสู่ความร้อนอีกครั้ง

10. และในครั้งนี้มันจะพอดีอย่างรวดเร็ว - เป็นเวลา 30 นาทีคุณจะต้องรอให้แป้งอากาศอ่อนบนพื้นฐานของเคฟีร์สำหรับเค้กอีสเตอร์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ ในช่วง 30 นาทีนี้คุณต้องมีเวลาเตรียมและหล่อลื่นแบบฟอร์ม

11. ตามที่ได้อธิบายไว้แล้วว่ามันไม่เกิน 1/3 ของการทดสอบในแต่ละเชื้อรา เราออกจากรูปแบบที่มีวิธีการในอนาคตของ crumbs และสถานที่ที่พวกเขาไม่ต้องการตอนนี้ ออกจากเค้กบนโต๊ะหลังจาก 20 - 30 นาทีคุณจะมีแป้งที่จะใช้เวลา 2/3 ของแม่พิมพ์เดียวกัน เตาอบในเวลานั้นควรผสมพันธุ์ อุณหภูมิเพียงพอของ 170 องศา เค้กขนาดใหญ่บนแป้ง Kefir ได้รับการสัมผัสประมาณหนึ่งชั่วโมง

12. อย่าลืมว่าจำเป็นต้องให้ถุงลมนิรภัยดังกล่าวเสร็จสิ้นเพื่อให้ด้านข้าง มิฉะนั้นถ้าคุณไม่ทำสิ่งนี้ - เค้กที่เย็นกว่าสามารถต่ำกว่าการเติบโต

13. ไอซิ่งกำลังเตรียมง่าย ในขณะที่คุณมีเค้กแล้วพวกเขาก็ยังคงเกี้ยวอยู่คุณมีเวลา 10 นาทีที่คุณมีเวลาเตรียมตัวชื่นชอบ ใช้เครื่องผสมสำหรับภารกิจนี้ เริ่มที่จะเอาชนะโปรตีนและเกือบ Zraza โดยหยิกเพิ่มน้ำตาล อย่าหยุดตีและเพิ่มน้ำตาล และหลังจาก 10 นาทีคุณจะมีสิ่งนี้เป็นเรื่องเหลวไหลที่สวยงามและหนาสำหรับ Kulichi เรากรดมันด้วยน้ำมะนาวแล้วในนาทีสุดท้ายของการวิปปิ้ง

14. รับสารภาพหมวกครึ่งหนึ่งของความเงียบสงบในชามด้วยไอซิ่ง คุณจะมีชั้นหนาและสวยงาม

หลังจากนั้นแล้วดิบโรยเพื่อให้โอกาสเธอในการเคลือบและแห้งด้วย

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการทำเค้กอีสเตอร์ใน Kefir และยีสต์แห้งด้วยลูกเกด ยอมรับว่ามันไม่ยากมาก นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและรวดเร็วสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ตอนนี้มันง่ายกว่าที่จะอบบ้านด้วยตัวเองมากกว่าการหาแสนอร่อยหวานและมีแสงสว่างในร้านซึ่งได้รับประโยชน์จากสูตรอาหารที่ดีและพิสูจน์แล้วทุกประเภทตอนนี้มีให้มาก

เค้กที่อร่อยที่สุดในความคิดของฉันจะได้รับจากสูตรเก่าในไข่แดงฉันใส่รายละเอียดที่ดีในการเรียนการสอนทีละขั้นตอนที่แป้งกำลังเตรียมความสุข ให้แน่ใจว่าได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่ออบเค้กเทศกาลและรอยัลที่แท้จริง!

สูตรอื่นสำหรับอีสเตอร์หรือคริสมาสต์ couffer บน kefir กับลูกเกดและ Kuragya สำหรับผู้อ่านของเราวาง Svetlana Burrov และจะมีการหารือในการเปิดตัวของวันนี้:

culichi กับแห้งและลูกเกด

สูตรบน kefir

ฉันตัดสินใจที่จะทำเค้กของฉันโดยสูตรจากขนมปังอบ มีอยู่แล้วในสมุดบันทึกของเราแล้ว พวกเขาได้รับจากอากาศดังกล่าวและอร่อยที่ฉันไม่ได้เปลี่ยนอะไรในสูตรนี้สำหรับทั้ง coulins

ฉันยังพบสูตรที่น่าสนใจของ Kulukha ในเครือข่ายและฉันจะลองเร็ว ๆ นี้เช่นกัน

ที่ดีที่สุดสูตรการค้าอีสเตอร์จาก Julia Vysotskaya พร้อมวิดีโอ YouTube Channel

ในระหว่างนี้เกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับ Kulikhai ใน Kefir:

สำหรับสูตรแป้งสำหรับเค้กคุณจะต้อง:

ส่วนผสม:

• Kefir - 2 แว่นตา (400 มล.)
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนชา
• เนยครีม - 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 4 ถ้วย
• ยีสต์ความเร็วสูง (Saf-some) - 11 กรัม (1 แพ็ค)
• Vanillin - บรรจุภัณฑ์ 1 (1 กรัม)
• Kuraga ไร้กระดูก - 200 Gr
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด (แสง) - 200 กรัม

สูตรสำหรับขนมหวาน:

• โปรตีน - จากไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล (หรือผงน้ำตาล) - 3 แก้ว
• เกลือ - หยิก
• Sprinkles ทำอาหาร - 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างและลูกเกดล้างให้สะอาดเทด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที น้ำแห้งและแห้งด้วยผ้ากระดาษ

Kuragu สำหรับเค้กตัดเป็นลายบาง ๆ

ยีสต์ผสมกับแป้งในชามแยกต่างหาก

ไข่วิปปิ้งด้วยน้ำตาล (เพื่อให้น้ำตาลละลาย) เพิ่ม kefir เนย Vanillin และเกลือ ทุกอย่างผสมอย่างระมัดระวัง

เราเริ่มที่จะเทแป้งด้วยส่วนเล็ก ๆ ของยีสต์

เราผสมแป้งสำหรับเค้กโดยการเพิ่มผลไม้แห้งของเรา ให้เรากลับมาในที่อบอุ่น (คุณสามารถใส่แบตเตอรี่) ประมาณ 1 ชั่วโมง

แป้งที่ Kefir สำหรับ Kulukhai สะดวกในการนวดในเครื่องทำขนมปังก่อนเทลงในรูปแบบของส่วนผสมของเหลวจากนั้นเทส่วนผสมแห้งทั้งหมด ติดตั้งโหมดขนมปัง ในสถานที่เดียวกันในเครื่องทำขนมปังแป้งของเราสำหรับเค้กและชุดสูท

เมื่อแป้งสำหรับฉากขึ้นมาวางบนโต๊ะก่อนปิดปากด้วยน้ำมันพืช

เตรียมแม่พิมพ์เหล็กกระดาษหรือซิลิโคนสำหรับเค้กอบ หล่อลื่นพวกเขาด้วยผักหรือเนย

แป้งซึ่งเกิดขึ้นแล้วโดยการจุดเด่นแบ่งเป็นชิ้น ๆ วางออกในแม่พิมพ์ของคุณใส่ในที่อบอุ่นเป็นส่วนหนึ่งเป็นเวลา 25 นาทีเช่นบนเตาที่มีเตาอบที่รวมอยู่ด้วยเตาอบ
เมื่อเค้กเพิ่มขึ้นประมาณ 2 ครั้งวางไว้ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 - 190 องศา

ผลลัพธ์เค้กของเราประมาณ 35 -40 นาที

เวลาอบของฉากขึ้นอยู่กับขนาดของรูปแบบมากกว่าการขึ้นรูปน้อยกว่าทนต่อซุปได้เร็วขึ้น (และในทางกลับกัน) ดังนั้นความพร้อมของน้ำมันดิบจึงดีกว่าที่จะตรวจสอบด้วยไม้ไม้เมื่อไม้เรียวแห้งโดยไม่มีก้อนดิบ - มันหมายถึง Kulich พร้อมแล้ว!

เราทำโปรตีนหวาน - เคลือบสำหรับเปล:

โปรตีนแช่เย็น (เราใช้ไข่จากตู้เย็นและแยกไข่แดงออกจากโปรตีนด้วยสีเหลืองอย่างเรียบร้อย) วิปปิ้งผสมเป็นโฟมที่งดงาม 5 นาที

จากนั้นเราค่อยๆเริ่มเข้าสู่น้ำตาล (และผงน้ำตาลที่ดีกว่าดังนั้นเคลือบจะเป็นเนื้อเดียวกัน) วิปปิ้งที่ความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมเพิ่มเกลือกระซิบ

ความพร้อมของขนมโปรตีนสามารถตรวจสอบได้โดยการหมุนชามด้านล่างไปด้านบน หากฟัดจ์จากโปรตีนไม่เคลื่อนไหวก็พร้อมแล้ว

เราทำเค้กสำเร็จรูปจากแบบฟอร์ม

fracting โปรตีนร้อนของพวกเขาหวานโรยที่ด้านบนของเครื่องประดับสำหรับเค้ก

ในเรื่องร้อนการเคลือบจะถูกยึดและแห้งเร็ว
หรือ Kulichki สามารถใส่เข้าไปในเตาอบความร้อนได้อย่างแท้จริงเป็นเวลา 2-4 นาทีในเตาอบอุ่นเพื่อให้ฟัดจืดคว้า
เค้กอีสเตอร์จากแป้งบน Kefir พร้อมแล้ว

สำหรับสูตรอาหารและภาพถ่ายทีละขั้นตอนของการเตรียมการของอีสเตอร์ Kulukhai ใน Kefir ขอบคุณ Svetlana Drill

เพลิดเพลินกับความอยากอาหารและอร่อย Kulukhai ต้องการสูตรโน๊ตบุ๊คเว็บไซต์ !!!