สูตรเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยในกระป๋อง มัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ซิลิโคน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ชีสกระท่อมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เลียนแบบไม่ได้ในความสามารถรอบด้าน เมื่อใช้ร่วมกับชุดส่วนผสมอื่น ๆ จะทำให้ "เคล็ดลับ" การทำอาหารที่อร่อยและแตกต่างกัน และแม่พิมพ์ซิลิโคนช่วยกระจายการเสิร์ฟและทำให้การอบง่ายขึ้น เราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับเค้กนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ความปลอดภัยมาก่อน!

ช่วงเวลาที่ผู้บริโภคมองด้วยความวิตกกังวลเกี่ยวกับเครื่องใช้ในครัวรูปแบบใหม่ - จานซิลิโคน - หายไปอย่างน่าขอบคุณ ตอนนี้แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถพบได้ในห้องครัวของแม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคน อย่างไรก็ตามทุกเหรียญมีด้านพลิก มีความต้องการสูงและสินค้าคุณภาพต่ำก็วางเรียงกันบนชั้นวางทันที

คำแนะนำหลักในการเลือกเครื่องครัวซิลิโคนคือต้องมีใบรับรอง ขนมอบไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังปลอดภัยอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งที่เด็ก ๆ ยังกินด้วยความสุข ตัวอย่างเช่นเค้กนมเปรี้ยว

สัญญาณทางอ้อมของซิลิโคนเกรดอาหารคุณภาพต่ำคือกลิ่นและความเปราะ แม่พิมพ์ซิลิโคนที่ดีไม่ควรมีกลิ่นและเปลี่ยนสี (ขาว) ที่ฝาพับ และเธอก็ไม่ควรมีกลิ่นที่ดีเช่นกัน ในบางกรณีนี่เป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำกว่าด้วยซ้ำ

และอีกหนึ่งเคล็ดลับ: อย่ารีบไปที่สว่าง ซิลิโคนเฉดสีที่เป็นกรดไม่ได้กล่าวถึงคุณภาพของมัน

กฎ "ซิลิโคน"

แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ต้องการความสนใจมากนัก ทำความสะอาดง่ายและอาหารที่ไหม้ไฟสามารถสลัดออกได้ง่ายโดยไม่ทิ้งสิ่งตกค้าง อย่างไรก็ตามสำหรับข้อดีทั้งหมดคอนเทนเนอร์ก็มีข้อเสียเช่นกัน

ประการแรกมันเป็นความไม่แน่นอนของพวกเขา การเคลื่อนไหวที่ผิดพลาดน้อยที่สุด - และเนื้อหาหากเป็นของเหลวอาจหกได้ ดังนั้นจึงมีกฎ: ขั้นแรกแม่พิมพ์ซิลิโคนจะถูกวางไว้บนพื้นผิวที่มั่นคงจากนั้นจึงเติมลงไปเท่านั้น หลังจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องย้ายและจัดเรียงใหม่ที่ใดก็ได้

กฎข้อที่สอง - ห้ามตัดอะไรในรูปทรงเหล่านี้ ซิลิโคนมีความ "เสี่ยง" มาก

มัฟฟินชีสกระท่อมซิลิโคน: สูตรสำหรับฐานแบบคลาสสิก

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม 200 กรัมที่มีไขมันใด ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
• 3 ไข่
• เนย 120 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ลูกเกด (ไม่จำเป็น);
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

สำหรับตกแต่ง:

• 2 ไข่ (เฉพาะผ้าขาวสามารถใส่ไข่แดงลงในแป้งได้);
• สีผสมอาหารจากธรรมชาติหรือปลอดภัย

การเตรียม:

สูตรสำหรับเค้กชีสกระท่อมที่มีรูปถ่ายของการเตรียมทีละขั้นตอนสามารถนำมาใช้เป็นพื้นฐานสำหรับรูปแบบต่างๆในรูปแบบของมัฟฟินชีสกระท่อม

อ่าน:

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมนุ่ม 100 กรัม
• โยเกิร์ตวานิลลา 1 ขวด
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง (พร้อมสไลด์);
• ไข่ 1 ฟอง
• คุกกี้ชอร์ตเบรด 100 กรัม (ดีกว่าช็อกโกแลต)
• เนย 50 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ สด;
• 3/4 ศิลปะ ซาฮาร่า;

การเตรียม:

การเตรียมมัฟฟินเหล่านี้โดยพื้นฐานแล้วแตกต่างจากก่อนหน้านี้

1. บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนยนุ่ม ๆ
2. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 4 แม่พิมพ์ซิลิโคน (ขึ้นอยู่กับขนาด) และวางในชั้นที่หนาแน่นที่ด้านล่าง
3. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในเครื่องปั่นหรือบดให้เข้ากันดีในชาม มวลควรไม่มีก้อนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่ไข่ลงในนมเปรี้ยวจากนั้นโยเกิร์ตและแป้ง ผสมทุกอย่างเข้ากันดีมาก
5. ใส่มวลที่ได้ในบางส่วนลงในแม่พิมพ์ที่ก้นทราย
6. เปิดเตาอบที่ 220C. เทน้ำลงในภาชนะทนไฟขนาดใหญ่และใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนที่เติมลงไป น้ำควรถึงเกือบกึ่งกลางของเนื้อหาของแบบฟอร์ม นำเข้าอบ 30 นาที
7. นำมัฟฟินที่เตรียมไว้ออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น
8. เอาหลุมออกจากเชอร์รี่ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอน คุณสามารถคนเล็กน้อยด้วยช้อนและบีบเบา ๆ เราไม่ต้องการน้ำผลไม้พิเศษ
9. ใส่เชอร์รี่ที่ด้านบนของมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสมและเทคโนโลยีการปรุงอาหารได้รับข้างต้นในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กนมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย สามารถใช้เป็นฐานและสำหรับมัฟฟินกล้วยเปรี้ยว แต่ครีมจะต้องทำงานเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (แพ็คเล็ก) - สามารถแทนที่ด้วยครีมหนัก
• 2 กล้วยไม่มีจุดด่างดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล;
• วานิลลิน 1/2 ซอง (ถ้าไม่มีวานิลลาให้ใช้น้ำตาลวานิลลา)

การเตรียม:

1. ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมน้ำตาลผงจนเนียนและข้น ถ้าคุณใช้ครีมไขมันสูงแทนครีมเปรี้ยวให้หยุดตีทันทีที่มันข้น มิฉะนั้นคุณจะได้รับน้ำมันและเวย์แยกกัน อย่างไรก็ตามการโจมตีดังกล่าวอาจเกิดขึ้นได้ด้วยครีมเปรี้ยว ดังนั้นอย่าหักโหม
2. ปอกกล้วยให้แตกหยาบแล้วใส่ในเครื่องปั่น เราทำน้ำซุปข้นที่โปร่งเป็นเนื้อเดียวกันจากพวกเขา
3. ผสมกล้วยบดกับวิปปิ้งครีม
4. เราตัดมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วนำเนื้อออกเล็กน้อยจากตรงกลางด้วยช้อนชา (อร่อยจะไม่หายไป!) และเติมครีมกล้วย

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. นม;
• น้ำตาลวานิลลา 1 pt;
• เจลาติน 40 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ

การเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสนมและน้ำตาลลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน
2. เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ความร้อนจนละลาย
3. ผสมเจลาตินกับนมเปรี้ยว เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ถอดออกได้และนำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
4. ใส่เบอร์รี่ลงบนเค้กที่เย็นแล้ว โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

คอทเทจชีสเค้กที่หอมกรุ่นและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อเป็นโอกาสที่ดีในการเชิญเพื่อนเก่ามาดื่มชาสักถ้วยหรือรวมตัวกันทั้งครอบครัวเพื่อรับประทานอาหารกลางวันวันอาทิตย์ ขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้ละลายในปากของคุณทำให้นึกถึงความทรงจำจากวัยเด็กที่ห่างไกล

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับขนมนี้ต้องขอบคุณขนมอบที่ออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ ในบางครั้งคุณสามารถเพิ่มการแก้ไขสูตรอาหารแบบดั้งเดิมได้เช่นเครื่องเทศผลไม้หรือเบอร์รี่ทุกชนิด ความหลากหลายนี้จะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน

เพื่อให้เค้กชีสกระท่อมมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายต้องเตรียมแป้งให้ถูกต้อง ควรเรียบและไม่หนาเกินไป ควรใช้คอทเทจชีสสำหรับเค้กนมเปรี้ยวร่วนและสดมาก บดในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น หากชีสกระท่อมไม่ได้กลายเป็นเนื้อเดียวกันก้อนที่ไม่จำเป็นอาจทำให้ขนมอบไม่น่ารับประทาน

การทำคัพเค้กนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและสมาชิกในครอบครัวที่รู้สึกขอบคุณและพึงพอใจจะเป็นรางวัลที่ดีที่สุดสำหรับความพยายามของคุณ

1. เค้กนมเปรี้ยวกับลูกเกด
2. เค้กนมเปรี้ยวกับครีม
3. เค้กนมเปรี้ยวตาม GOST
4. มัฟฟินนมเปรี้ยวในกระป๋อง
5. เค้กนมเปรี้ยวไม่ใส่เนย
6. คอทเทจชีสเค้กไม่ใส่ไข่
7. ชีสกระท่อมและเค้กช็อคโกแลต
8. มัฟฟินนมเปรี้ยวกับลูกเกด
9. เค้กนมเปรี้ยวมะนาว
10. ชีสกระท่อมและเค้กกล้วยหอม
11. คอทเทจชีสเค้กในไมโครเวฟ
12. เค้กนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า
13. สูตรเค้กนมเปรี้ยว
14. เค้กนมเปรี้ยวในเครื่องทำขนมปัง
15. คอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

1. เค้กนมเปรี้ยวกับลูกเกด

อร่อยฉ่ำนุ่มหอมและที่สำคัญที่สุดคือเค้กนมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพพร้อมลูกเกดจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน แม้ว่าส่วนผสมหลักของอาหารอันโอชะนี้คือคอทเทจชีส แต่รสชาติของมันก็ไม่ได้รู้สึกได้เลยในพายสำเร็จรูป

ในการทำเค้กนมเปรี้ยวด้วยลูกเกดคุณต้อง:

1.100 กรัม ล้างลูกเกดเทลงในถ้วยแล้วเทบรั่นดีจำนวนเล็กน้อย - ประมาณ 30 กรัม

2. ละลายเนย 100 กรัม ใส่แป้ง 1 ถ้วยผงฟู 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 100 กรัมเกลือ 1/3 ช้อนชาผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อน

3. เพิ่ม 250 กรัม ชีสกระท่อมขูดผ่านตะแกรงและไข่ 3 ฟอง (แนะนำทีละฟองดีกว่า) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนา

4. แยกลูกเกดออกจากบรั่นดีและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

5. ใส่ลูกเกดลงในแป้งสำเร็จรูปและผสม

6. ใส่แป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ รูปแบบใดก็ได้สำหรับการอบนี้ - อาจเป็นกระป๋องมัฟฟินขนาดใหญ่และกระป๋องขนาดเล็ก มีรูตรงกลางและไม่มีมัน แม่พิมพ์เคลือบสารกันติดซิลิโคนหรือเหล็ก

7. อบเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

8. นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและทำให้เย็นจากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนจาน

เค้กนมเปรี้ยวที่มีลูกเกดกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมากโดยมีแป้งกรอบที่ชุ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรสครีมอ่อน ๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกเกดที่หวานและมีกลิ่นหอม

2. เค้กนมเปรี้ยวกับครีม

ฉันขอแนะนำสูตรสำหรับเค้กเนื้อนุ่ม ทำให้ง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก นอกจากนี้เค้กนมเปรี้ยวที่มีครีมเปรี้ยวยังคงความสดใหม่ได้อีกหลายวัน เนื้อแป้งโปร่งหวานปานกลางและละลายในปาก สามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามต้องการสำหรับถั่วผลไม้หวานวานิลลาช็อคโกแลตชิพ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเค้ก:

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ถ้วย
2 ไข่
แป้ง 1 ถ้วย
ชีสกระท่อม 200 กรัม
เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
เนย 50 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
ลูกเกด.

ส่วนผสมในการเคลือบ:

นม 50 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม

วิธีทำคัพเค้ก:

1. ละลายเนย
2. ดับโซดาด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลจนฟู
4. ใส่คอทเทจชีสเนยละลายซาวครีมโซดาเกลือ คนให้เข้ากัน
6. ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนหมด
7. เทลูกเกดที่ล้างแล้วลงไปผัดอีกครั้ง
8. เทแป้งลงในพิมพ์ซิลิโคนมัฟฟิน (หรือจานอื่นทาน้ำมันและแป้งด้วยแป้ง)
9. ส่งเข้าเตาอบซึ่งร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที
10. นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบใส่จานแล้วพักให้เย็น
11. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นให้เตรียมไอซิ่ง เทน้ำตาลลงในนมและต้มจนน้ำเชื่อมคนตลอดเวลา
12. เทร้อน แต่ไม่เดือดไอซิ่งบนเค้กรอจนไอซิ่งแข็งตัว

3. เค้กนมเปรี้ยวตาม GOST

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำเค้กนมเปรี้ยวอย่างถูกต้องตาม GOST ให้ใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเตรียมคัพเค้กแสนอร่อยร่วนและนุ่มได้ตลอดเวลา

คุณจะต้องการ

แป้ง 287 กรัม

เนย 155 กรัม

น้ำตาล 330 กรัม

ชีสกระท่อม 18% 257 กรัม

ผงน้ำตาล,

ผงฟู 16 กรัมลูกเกดเสริม (และไม่ใช่ตาม GOST) ถั่วสับและเปลือกมะนาว

โปรดทราบว่าคุณอาจไม่ได้ทำตามสัดส่วนที่แน่นอนเช่นนั้นขนมอบของคุณจะยังคงอร่อยและเบามาก

ปัดน้ำตาลและเนยด้วยเครื่องผสม ทำเช่นเดียวกันกับนมเปรี้ยว ใส่ไข่ลงไปแล้วตีอีกครั้ง ผสมไข่และนมเปรี้ยวกับผงฟูแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ควรร่อนไว้ก่อน ถัดไป - ผิวเลมอนและถั่วบด หากคุณต้องการเพิ่มลูกเกดลงในมัฟฟินนมเปรี้ยวตาม GOST ให้แช่ในน้ำก่อนแล้วจึงกรอง

จะทำอย่างไรต่อไป? ใส่แป้งในรูปแบบ greased แล้วอบประมาณ 50 นาทีที่ 170-180 องศา คุณสามารถตัดสินเกี่ยวกับความพร้อมของขนมอบคอทเทจชีสตามสี - ควรกลายเป็นสีทองอ่อน คุณจะพบว่าการเตรียมอาหารสิ้นสุดลงโดยการเจาะด้วยส้อมหรือไม้ขีด ในบางกรณีตรงกลางของการรักษาจะมีความชื้นเล็กน้อย หลังจากนำกระทะออกจากเตาอบให้เย็นมัฟฟินคอทเทจชีสแสนอร่อยเล็กน้อยจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

4. มัฟฟินนมเปรี้ยวในกระป๋อง

แม้แต่ที่บ้านการทำเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยในกระป๋องก็ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม - คอทเทจชีส 1 ซองไข่ 2 ฟองเกลือลูกเกด 60 กรัมวานิลลิน 150 กรัมเนยผงฟูหรือโซดาแป้ง 1 แก้วน้ำตาลทราย 1 แก้ว

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ใช้เครื่องผสมตีน้ำตาลและไข่ให้เป็นโฟมหนา ละลายเนยให้เย็นแล้วใส่น้ำตาลลงในไข่ ใส่นมเปรี้ยวลงไปผัดจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในมวล ผสมแป้งเกลือและโซดาใส่ในแป้งนมเปรี้ยว นึ่งและกรองลูกเกดใส่ส่วนผสมที่เหลือ

หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในการทำเค้กนมเปรี้ยวก็ไม่จำเป็นต้องทาเนย เติมแป้งลงไป 40-50 เปอร์เซ็นต์เนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้นมาก เปิดเตาอบที่ 200 องศาและใส่แม่พิมพ์ไว้ประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือส้อม สีของอาหารควรเปลี่ยนเป็นสีทอง หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถโรยมัฟฟินด้านบนด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตขูดเมื่อพร้อม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เพียง แต่จะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ยังทำให้ขนมคอทเทจชีสมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นด้วย

5. เค้กนมเปรี้ยวไม่ใส่เนย

อาหารส่วนใหญ่เรียกร้องให้ จำกัด หรือละทิ้งการใช้อาหารที่มีไขมันแป้งและอาหารหวานโดยสิ้นเชิง ดังนั้นสูตรอาหารไม่ควรมีน้ำมันแป้งและน้ำตาล ดูเหมือนว่าขนมอบชนิดใดที่สามารถไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ได้? แต่ไม่เป็นเช่นนั้นตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำเค้กนมเปรี้ยวโดยไม่ใช้เนย มัฟฟินอร่อยนุ่มพร้อมรสนมเปรี้ยวเด่นชัด

ส่วนผสม:

ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 200 กรัม
รำข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้สับสนกับธัญพืช)
รำข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
นมพร่องมันเนย 6 ช้อนโต๊ะ
2 ไข่
ผงฟู 1 ช้อนชา
3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (หรือสารให้ความหวาน)
อบเชย 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะหางนมผง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
1 มะนาว
ผลไม้แห้งครึ่งแก้ว (ลูกเกดแอปริคอตแห้งลูกพรุน)
ขุยมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมัฟฟินนมเปรี้ยวแบบไม่ใช้เนย:

1. อุ่นนม (ของเหลว) ในเตาอบไมโครเวฟเป็นเวลาสามสิบวินาที
2. เทรำ (ข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี) กับนมอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที
3. ตีไข่กับน้ำตาล
4. รวมผงฟูนมผงอบเชยแป้งมันและมะพร้าวเข้าด้วยกัน
5. บีบน้ำมะนาว
6. รวมส่วนประกอบทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
7. ปล่อยให้แป้งยืนต่อไปอีกสิบนาที
8. ใส่แป้งลงในพิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟินขนาดเล็ก (ไม่ต้องทาน้ำมัน)
9. อบที่อุณหภูมิประมาณ 195 องศาเป็นเวลา 30 นาที
10. เมื่อพร้อมที่จะปล่อยให้คัพเค้กเย็นและนำคัพเค้กที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์ (จะแตกเมื่อร้อน)

6. คอทเทจชีสเค้กไม่ใส่ไข่

ในทางตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมแป้งอบไม่จำเป็นต้องใส่ไข่เสมอไป คุณไม่ต้องดูตัวอย่างไกล - ได้รับขนมปังแสนอร่อยแม้ว่าจะไม่ได้ใช้ไข่ในการเตรียม ดังนั้นไข่จึงไม่จำเป็นต้องรวมอยู่ในแป้งนมเปรี้ยว เหตุผลในการทำคอทเทจชีสเค้กที่ไม่มีไข่อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่การไม่มีไข่ในบ้านไปจนถึงการแพ้อาหารจนถึงไข่ขาว ลองใช้สูตรของเราและดูด้วยตัวคุณเองว่าเค้กอร่อย

ในการทำเค้กเราต้องการ:

น้ำมันพืช;
แป้ง - 1.5 ถ้วย;
ชีสกระท่อม - 1 แพ็ค;
น้ำตาลเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์
นม - ครึ่งแก้ว
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำตาลวานิลลา;
ผลไม้แห้งผลไม้หวานประมาณ 100 กรัม

ถูคอทเทจชีส ตีเนยกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมเพิ่มชีสกระท่อมและนม เราตีต่อไปจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นเราก็ใส่แป้งเกลือผงฟูและผลไม้แห้ง หากมีขนาดใหญ่ก็ต้องตัดก่อน มันจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเปลี่ยนผลไม้แห้งด้วยแอปเปิ้ลสับละเอียด

สุดท้ายนวดแป้งแล้วใส่ลงในพิมพ์ สำหรับเค้กนมเปรี้ยวจะดีกว่าถ้าทำแบบมีรูตรงกลาง - วิธีนี้จะอบได้สม่ำเสมอมากขึ้น นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 50 นาที (จนสุกเหลือง)

สูตรนี้เช่นเดียวกับหลาย ๆ รูปแบบ ตัวอย่างเช่นส่วนหนึ่งของแป้งสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาแทนนมคุณสามารถใช้ kefir หรือครีมเปรี้ยว นอกจากนี้เค้กที่ไม่มีไข่สามารถทำได้ในเครื่องทำขนมปังไฟฟ้า - ในกรณีนี้ให้ใช้บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์ตามสูตรที่ระบุในคู่มือ

7. ชีสกระท่อมและเค้กช็อคโกแลต

ข้อได้เปรียบอย่างมากของมัฟฟินคอทเทจชีสคือมันคงค้างเป็นเวลานานมาก ในทางตรงกันข้ามหากคุณเตรียมเค้กล่วงหน้าและห่อด้วยกระดาษฟอยล์วันรุ่งขึ้นมันจะอร่อยกว่าเดิม

บ่อยครั้งที่เพื่อเพิ่มรสชาติของเค้กนมเปรี้ยวจะมีการเพิ่มส่วนผสมต่างๆลงไปเช่นลูกเกดแอปริคอตแห้งผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้

โกโก้ให้รสชาติช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์ของเค้กนมเปรี้ยว นอกจากนี้เค้กช็อกโกแลตนมเปรี้ยวยังทำง่ายมาก คุณสามารถยืนยันได้โดยพยายามทำคัพเค้กดังกล่าว ตามสูตรต่อไปนี้:

1. ละลายเนย 180 กรัมแล้วทำให้เย็น

2. ตีไข่สี่ฟองคอทเทจชีส 300 กรัมและน้ำตาล 1 แก้วด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม คุณไม่ควรใส่เกลือลงในแป้งเนื่องจากเกลือแม้เพียงเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของไข่และเนยและทำให้กลิ่นหอมของคอทเทจชีสลดลง

3. ผสมแป้ง 2 ถ้วยโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะและผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

4. รวมส่วนผสมของแป้งนมเปรี้ยวและโกโก้ผสมให้เข้ากัน

5. ทาเนยลงในถาดเค้กแล้วเทแป้งลงไป

6. นำเค้กเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที

7. นำเค้กช็อคโกแลตที่ปั้นเสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วเย็น

เค้กที่ปรุงตามสูตรนี้มีความนุ่มและโปร่งสบายรสชาติและกลิ่นหอมของมันจะไม่ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบคอทเทจชีสและขนมอบช็อกโกแลตไม่แยแส

8. มัฟฟินนมเปรี้ยวกับลูกเกด

มัฟฟินแคลอรี่สูงขนาดเล็ก - ที่บ้านด้วยต้นทุนขั้นต่ำคุณสามารถเตรียมของหวานที่แบ่งเป็นสัดส่วนซึ่งไม่ด้อยไปกว่าที่ร้าน มันสมเหตุสมผลที่จะทำคัพเค้กแสนอร่อยเหล่านี้หากครอบครัวของคุณกำลังไปปิกนิก เค้กนมเปรี้ยวที่มีลูกเกดจะมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้สูงอายุพวกเขาสะดวกที่จะนำไปทำงานหรือไปโรงเรียนเพื่อรับประทานอาหารเช้า

ในการทำมัฟฟินคุณต้องมีจานอบขนาดเล็ก 20 จานและชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

ชีสกระท่อม - 1 แพ็ค;
แป้ง - 2 ถ้วย;
น้ำตาล - 1 แก้ว;
เนยเทียม - 1 แพ็ค (อาจเป็นเนยหรือน้ำมันพืชดับกลิ่น)
ไข่ - 2 ชิ้น;
ลูกเกดไม่มีเมล็ด - ครึ่งแก้ว
ผงฟู (คุณสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู)

ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อยใส่มาการีนละลายชีสกระท่อมและลูกเกดลงไป คนให้เข้ากันจากนั้นใส่แป้งและผงฟู ช้อนแป้งลงในกระป๋องซึ่งเราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - ในปริมาณเล็กน้อยคัพเค้กจะอบได้เร็วขึ้นมากและอาจจะเปื่อยดังนั้นอย่าพลาดเวลาทำอาหาร

เพื่อช่วยให้เค้กชีสคอทเทจหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายให้วางบนผ้าขนหนูเปียกสักพัก โรยน้ำตาลผงลงบนมัฟฟินหากคุณเตรียมมัฟฟินไว้ อย่างไรก็ตามแป้งจะไม่จำเป็นถ้าคุณจะใส่ไว้ในถุงอาหารเช้า

อย่างที่คุณเห็นการทำเค้กนมเปรี้ยวใช้เวลาน้อยมากกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การเตรียมผลิตภัณฑ์จนถึงการเสิร์ฟจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

9. เค้กนมเปรี้ยวมะนาว

เค้กนมเปรี้ยวที่ไม่ธรรมดาด้วยมะนาวสามารถทำเองได้ที่บ้าน

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ชีสกระท่อม 200-250 กรัม
มะนาว 1 ชิ้น;
แป้ง 200 กรัม
น้ำตาลเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
โซดา 1.5 ช้อนชา;
เกลือเพื่อลิ้มรส

สับมะนาวเลือกเมล็ดและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับความเอร็ดอร่อย ในชามคลุกน้ำตาลและเนยแล้วใส่ชีสกระท่อม นวดและคนให้เข้ากันจากนั้นใส่ไข่และน้ำซุปข้นมะนาว ผสมอีกครั้งและในเวลาเดียวกันเทโซดาลงในมวลที่ได้ เนื้อหาจะเริ่มเพิ่มขึ้นเกือบจะในทันทีเนื่องจากก๊าซที่ปล่อยออกมาซึ่งเป็นกรดอินทรีย์จากมะนาวที่ทำปฏิกิริยากับโซดา หลังจากนั้นหนึ่งนาทีให้ใส่แป้งและเกลือเพื่อลิ้มรสและคนแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน

เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-60 นาที โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

สำหรับเค้กนมเปรี้ยวกับมะนาวรูปแบบที่มีรูตรงกลางจะเหมาะสมกว่า - จะอบตรงกลาง แป้งชนิดเดียวกันนี้สามารถใช้ทำมัฟฟินขนาดเล็กแสนอร่อยได้เพียงใช้กระป๋องขนาดเล็กและลดเวลาในการอบให้น้อยลง

เค้กชีสกระท่อมกับมะนาวกลายเป็นสีเหลืองสวยงาม แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานหลากสีลงในแป้งได้

10. ชีสกระท่อมและเค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยหอมเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการเตรียมชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว ทำเองที่บ้านได้ไม่ยากเพราะแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่แม่พิมพ์แล้วเข้าเตาอบ

การผสมผสานระหว่างกล้วยและคอทเทจชีสทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ขนมนี้จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เราจะเริ่มเตรียมเค้กกล้วยหอมโดยเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

คอทเทจชีส (200 กรัม):
แป้ง (120 กรัม);
น้ำตาล (120 กรัม);
น้ำมัน (60 กรัม);
ไข่ (2 ชิ้น);
น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง);
ผงฟู (1 ช้อนชา);
กล้วย (1 ชิ้น);
น้ำตาลผงสำหรับตกแต่งขนมอบสำเร็จรูป

ขั้นแรกเตรียมชีสกระท่อมสำหรับเค้ก ในการเปลี่ยนนมเปรี้ยวให้เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น

รวมคอทเทจชีสกับเนยนิ่มแล้วใส่ไข่น้ำตาลและวานิลลินลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้งรวมกับผงฟูในปริมาณเล็กน้อย

หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมในแป้ง หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเล็กน้อยเทส่วนผสมลงไปแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิระหว่างการอบควรอยู่ที่ 180 องศา

นำเค้กที่เสร็จแล้วและเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งโดยใช้กระชอนขนาดเล็ก มัฟฟินกล้วยควาร์กสามารถเสิร์ฟอุ่นหรือแช่เย็น

11. คอทเทจชีสเค้กในไมโครเวฟ

หากคุณมีความปรารถนาที่จะทำอาหารอร่อย ๆ ให้ลองอบเค้กนมเปรี้ยวในไมโครเวฟ อาหารอันโอชะที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินแม้กระทั่งกับเด็ก ๆ ที่พูดว่าให้จมูกของพวกเขาจากชีสกระท่อม และไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับผู้ใหญ่. สูตรอาหารจะไม่ต้องใช้ปัญหามากจากพนักงานต้อนรับและใช้เวลาในครัวมาก

เราต้องมีส่วนผสมอะไรบ้างในการอบคัพเค้กที่บ้านอย่างถูกต้อง? จำเป็น

ชีสกระท่อม - 100 กรัม

ไข่ 2 ฟอง 100 ก

เซโมลินา 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,

2 หน้า ครีมเปรี้ยว

0.5 ช้อนชา โซดา,

ขุยมะพร้าว

วานิลลินและเกลือ

เริ่มเตรียมเค้กโดยถูไข่กับน้ำตาลจนโฟมปรากฏขึ้น ใส่วานิลลินเซโมลินาเติมเกลือเล็กน้อย ผสมมวล เราทำให้ชีสกระท่อมอ่อนลงบดเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเป็นก้อน วิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้คือการใช้เครื่องปั่นหรือส่งชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อ เรารวมสารผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ในขณะที่กวนให้ใส่ขุยมะพร้าวครีมเปรี้ยวโซดา เทมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ - ในความสม่ำเสมอมันจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว นำเข้าไมโครเวฟเต็มกำลังไฟประมาณ 5-10 นาที อาจใช้เวลานานขึ้นเนื่องจากพลังงานไมโครเวฟแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต ตามแนวทางปฏิบัติ - ด้วยกำลัง 900 W ผลิตภัณฑ์จะถูกอบเป็นเวลา 10 นาที เมื่อปรุงเค้กนมเปรี้ยวในไมโครเวฟจะมีอากาศถ่ายเทและนุ่มและเนื่องจากไม่มีแป้งและการอบจึงเป็นอาหารได้เช่นกัน หากคุณเทมวลลงในแม่พิมพ์พิเศษคุณจะได้คัพเค้กน่ารัก ๆ สำหรับการตกแต่งครีมมะนาวนั้นสมบูรณ์แบบซึ่งง่ายมากในการเตรียม: ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและน้ำมะนาว

12. เค้กนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

เค้กนมเปรี้ยวเป็นขนมฝรั่งเศสที่มีเปลือกหนาและมีแป้งเต้าหู้สีขาวซีดอยู่ข้างใน แน่นอนคุณสามารถปรุงเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบได้ แต่การปรุงเค้กนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้านั้นง่ายและเร็วกว่ามาก

ในการทำเค้กนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

1. ตีไข่สามฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนเป็นฟอง

2. ชีสกระท่อม (220 กรัม) ขูดผ่านตะแกรงผสมกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและไข่ที่ตีแล้ว

3. ร่อนแป้ง 2 ถ้วยกับผงฟู 1 ช้อนชา

4. รวมแป้งกับนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

5. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวสับหรือผิวส้มผลเบอร์รี่ชิ้นผลไม้ผลไม้แห้งหรือถั่วลงในแป้ง

6. จาระบีในกระทะของมัลติคุกกี้ด้วยเนย เทแป้งเต้าหู้ลงไป ตั้งโปรแกรม multicooker เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "Baking"

7. หลังจากสิ้นสุดการอบให้เปิดประตูมัลติคุ้กเกอร์ปล่อยเค้กเข้าไป จากนั้นนำกระทะออกจากหม้อหุงข้าวและวางเค้กทิ้งไว้จนเย็นสนิท

8. โอนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

การเตรียมเค้กดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่กลับกลายเป็นว่ามีความเขียวชอุ่มเบาและละเอียดอ่อนอย่างผิดปกติพร้อมรสชาติครีมที่น่าอัศจรรย์ นอกจากนี้เค้กนมเปรี้ยวยังมีข้อได้เปรียบอย่างมากเหนือเค้กอังกฤษคลาสสิกนั่นคือเค้กนมเปรี้ยวจะคงความนุ่มและสดใหม่ได้นานขึ้น ดังนั้นเมื่อเตรียมเค้กพร้อมชีสกระท่อมสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้ตลอดสัปดาห์การทำงาน

13. สูตรเค้กนมเปรี้ยว

แม่บ้านที่ดีทุกคนควรมีสูตรเค้กนมเปรี้ยวอยู่ติดมือเพราะรวดเร็วง่ายและคัพเค้กก็อร่อยโปร่งสบายและชื้นพอประมาณ พวกเขาสามารถทำขนาดเล็กขนาดใหญ่ด้วยลูกเกดมะนาววานิลลา หนึ่งมีไว้เพื่อแสดงจินตนาการเท่านั้นและจากสูตรอาหารเดียวคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย

ส่วนผสม:

ชีสกระท่อม 250 กรัม
มาการีนหรือเนย 20 กรัม
ครีมเปรี้ยว 20 กรัมมีไขมัน 20%
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนชา (สามารถเปลี่ยนครึ่งช้อนชาโซดา slaked);
เหรอ? เกลือหนึ่งช้อนชา
1.5 ถ้วยแป้ง
ไส้เสริม - ผิวเลมอนขูดวานิลลินลูกเกดแอปริคอตแห้งสับ

การเตรียม:

1. ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนออก
2. ตีคอทเทจชีสและไข่ด้วยเครื่องผสม
3. ใส่ครีมเปรี้ยวเนยละลายน้ำตาลเกลือ ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ผงฟูลงในแป้ง (หากแทนที่ผงฟูด้วยโซดาดับแล้วให้ใส่ในขั้นตอนต่อไป)
5. ผสมแป้งและนมเปรี้ยว
6. ใส่ไส้ลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
7. ทาน้ำมันบนจานอบ ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่งของความสูงของด้านข้าง (ไม่ควรใส่มากกว่านี้เพราะแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า)
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
9. อบมัฟฟินขนาดเล็กประมาณ 30 นาทีกระทะขนาดใหญ่ประมาณ 50 นาที มัฟฟินควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
10. ปล่อยให้มัฟฟินที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อยนำออกจากพิมพ์
11. โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

เคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อให้คัพเค้กมีรสชาติดียิ่งขึ้นคุณต้องปล่อยให้พวกเขายืนในตู้เย็นข้ามคืน

14. เค้กนมเปรี้ยวในเครื่องทำขนมปัง

เมื่อไม่นานมานี้เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติได้กลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของผู้หญิงที่น่ารักของเรา เครื่องจักรที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะเพื่อให้เราพอใจกับเค้กโฮมเมดหอมกรุ่นทุกวัน มาลองทำเค้กนมเปรี้ยวในเครื่องทำขนมปัง - นุ่มมากและประสบความสำเร็จเสมอ

ดังนั้นสูตร:

ชีสกระท่อม - 200 กรัม
แป้ง - 200 กรัม
น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
ท่อระบายน้ำมัน - 150 กรัม
วานิลลิน - 1 ซอง;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ลูกเกด - 100 กรัม

ผสมแป้งกับผงฟูนวดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือถูผ่านตะแกรงซึ่งจะดีกว่า - เนื้อเค้กจะโปร่งสบายกว่า เค้กที่อร่อยที่สุดมาจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดโปรดสังเกตสิ่งนี้ ละลายเนยในอ่างน้ำ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตรลงในถังของเครื่องทำขนมปัง เราเทลูกเกดที่แช่ในน้ำเดือดล่วงหน้าแล้ววางไว้ในตู้ (หากมีให้ในรุ่นของคุณ) หากไม่มีเครื่องจ่ายควรเทลูกเกดลงในแป้งหลังจากสัญญาณเสียงดังขึ้นซึ่งเครื่องควรให้ในระหว่างขั้นตอนการนวด ตามกฎแล้วเค้กจะถูกอบในโปรแกรมพิเศษที่มีชื่อเดียวกันกระบวนการทั้งหมด (รวมถึงการนวด) มักใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากเครื่องทำขนมปังของคุณไม่มีโปรแกรม Cupcake ก็ไม่เป็นไรนวดแป้งด้วยมือใส่ถังแล้วกดปุ่มอบ ในขณะที่กำลังเตรียมเค้กนมเปรี้ยวคุณจะมีเวลาชงชาสดและโทรหาคนที่คุณรัก โรยน้ำตาลไอซิ่งพร้อมเสิร์ฟ ผ่านการทดสอบในทางปฏิบัติ - เค้กนี้ไม่ "อยู่" นานกว่าสองสามชั่วโมง!

15. คอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการเตรียมเค้กนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องสูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณได้

นำส่วนผสม:

แป้ง 400 กรัม

ชีสกระท่อมร่วนที่มีไขมันต่ำและไขมันต่ำ

นมหรือครีม 150 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

เนย 100 กรัม

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 10 กรัมโซดาและเกลือเล็กน้อย

น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมัฟฟินแอปเปิ้ลชีสกระท่อมโดยใช้ทั้งหมดนี้? ในการเริ่มต้นคุณควรตีคอทเทจชีสหนึ่งห่อด้วยน้ำตาลและเนย หากคุณไม่มีเครื่องผสมที่บ้านคุณสามารถใช้ปลั๊กธรรมดาได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณมีเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หลังจากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนต่อไปคือผสมน้ำตาลวานิลลานมและไข่เข้าด้วยกัน ควรเพิ่มไข่ทีละฟองตีอย่างต่อเนื่อง ใส่ผงฟูร่อนแป้งและเกลือลงในชามผสมนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล (อาจเป็นอะไรก็ได้ แต่จะดีที่สุด) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลไม้สับลงในแป้งคนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในพิมพ์ อย่าลืมจาระบีจาน (หรือแผ่นรองอบ) ด้วยน้ำมันพืชก่อน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางจานไว้ที่นั่น คุณควรอบคอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ลประมาณ 1 ชั่วโมง คุณสามารถค้นหาเกี่ยวกับความพร้อมของการรักษาด้วยไม้ขีดไฟหรือส้อม เมื่อปรุงสุกแล้วควรปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยก่อนนำออกจากเตาอบ

วันนี้ฉันมีมัฟฟินชีสกระท่อมอีสเตอร์ในกระป๋องซิลิโคนที่อบในเตาอบ นี่เป็นสูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลายุ่งกับเค้กอีสเตอร์ แต่ต้องการอบอะไรสักอย่างในวันหยุด ใช้เวลาทำอาหารไม่มากนักและอบประมาณ 30 นาที

สูตรสำหรับมัฟฟินชีสกระท่อมอีสเตอร์ฉันแสดงให้คุณเห็นด้วยรูปถ่ายเพื่อให้กระบวนการทั้งหมดชัดเจนยิ่งขึ้น เชื่อฉันแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำซ้ำทุกอย่างได้โดยไม่ยาก

ฉันยังใช้ซิลิโคนและแม่พิมพ์กระดาษในการอบ แต่คุณจะเลือกแบบใดก็ได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ใช้รูปแบบขนาดและประเภทใดก็ได้เพราะไม่เพียง แต่ทำในรูปแบบของคัพเค้กเท่านั้น แต่ยังสามารถทำในรูปแบบขนาดใหญ่ด้วย

ฉันโยนผลไม้หวานเป็นไส้และถ้าคุณไม่มีให้ใช้ลูกเกดอินทผลัมแอปริคอตแห้งหรืออย่างอื่น คุณสามารถแบ่งประเภทและใส่ตัวเลือกการเติมที่แตกต่างกันได้ ฉันชอบสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์คอทเทจชีสมากและฉันจะอบอีกครั้ง แต่ครั้งต่อไปคุณไม่สามารถเทอะไรหรือทำไอซิ่งจากช็อกโกแลตได้

ฉันมีสูตรนี้สำหรับมัฟฟินคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคนเมื่อไม่นานมานี้ แต่ฉันชอบมันแล้วเพราะมันออกมานุ่มและนุ่มและบ่อยครั้งที่ขนมอบชีสกระท่อมอาจไม่ประสบความสำเร็จและเป็นยาง แต่ไม่ใช่ในกรณีนี้ นอกจากนี้ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ซึ่งฉันทำด้วยครีมเปรี้ยวและฉันก็ชอบรสชาติของมันด้วย

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 130 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - หยิก
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ผลไม้หวาน - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 หยด

คัพเค้กอีสเตอร์หวาน

ดังนั้นในการทำเค้กนมเปรี้ยวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ฉันต้องนวดแป้งก่อน ฉันบดคอทเทจชีสลงในชามโดยใช้ตะแกรงและถ้าคุณมีมันเป็นเนื้อเดียวกันอยู่แล้วก็ไม่จำเป็นต้องบด จากนั้นใส่น้ำตาลและเนยนุ่ม ๆ จากนั้นก็ใส่เกลือลงไปในไข่

ฉันตีทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดจนเนียน จากนั้นใส่แป้งและผงฟู สามารถเทลงในส่วนที่ไม่ได้ แต่ในปริมาณที่ต้องการทั้งหมดทันที

ฉันผสมทั้งหมดนี้และได้แป้งนมเปรี้ยวที่นุ่มมากโดยไม่ต้องเป็นก้อน

ตอนนี้เพื่อให้สูตรสำหรับชีสเค้กกระท่อมอีสเตอร์อร่อยยิ่งขึ้นฉันเพิ่มผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ

เป็นผลให้แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลางนั่นคือไม่เหลวและไม่หนามาก ไม่ควรหยดออกจากช้อน

ฉันทำมัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ซิลิโคนและเหล็ก แต่ฉันใส่กระดาษลงในเตารีดอย่างแน่นอนฉันไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรและสามารถถอดออกได้โดยไม่ยาก จากนั้นฉันเติมแป้งเหล่านี้ลงในแม่พิมพ์และคุณสามารถนำไปอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

5 นาทีก่อนปรุงอาหารฉันทำโปรตีนเคลือบ เทน้ำตาลไอซิ่งลงในชามลึกและใส่ไข่ขาวหนึ่งฟองและน้ำมะนาวสองสามหยด

สูตรคัพเค้กพร้อมคำแนะนำภาพทีละขั้นตอนง่ายๆ

40 นาที

190 กิโลแคลอรี

5/5 (4)

การทำความคุ้นเคยกับอาหารอันโอชะนี้เริ่มซ้ำซากด้วยภาพถ่ายในนิตยสาร จากสูตรที่เขียนไว้ในที่เดียวกันก็เห็นได้ชัดว่าใคร ๆ ก็ทำอาหารได้ เมื่อซื้อแม่พิมพ์แล้วพวกเขาก็นำไปใช้งานได้ทันทีและเริ่มทำงานกับ "รูปแบบเล็ก ๆ " ของการอบ ของหวานต่อไปคือมัฟฟินกับชีสกระท่อม

• สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว: ชามทรงสูงสองใบเครื่องผสมชุดแม่พิมพ์ซิลิโคนเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

วิธีทำมัฟฟินเต้าหู้: สูตรทีละขั้นตอน

ฉันลองทำมินิคัพเค้ก 12 ชิ้นในคราวเดียว สำหรับครอบครัวนี่ไม่มากนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพิจารณาว่าพวกเขา "บินหนี" จากจานได้เร็วแค่ไหน ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ได้รับการออกแบบมาสำหรับจำนวนเท่านี้ คุณสามารถปรับ "บวกหรือลบ" ได้โดยคำนวณอัตราการไหลของส่วนเดียว

เตาสามารถอุ่นได้โดย "ปั่น" สูงถึง +190 - 200 ° C เปิดเตาอบสักสองสามนาทีแล้วตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ วิธีนี้จะช่วยให้แป้งมีความร้อนสม่ำเสมอมากขึ้น

ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีการทำมัฟฟินกับไส้เต้าหู้

ส่วนประกอบขั้นที่ 1

• เนย;
• ไข่;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• วานิลลิน.

ในตอนแรกคุณต้องละลายเนย 150 กรัม ทำได้โดยใช้ความร้อนต่ำตลอดเวลาที่เราผสมของเหลวที่ได้ หลังจากยิงจนสุดแล้วปล่อยให้เย็น

ใช้ชามลึกตีไข่ คุณสามารถปั่นด้วยความเร็วเครื่องผสมสูงในขณะที่ใส่เกลือ ต่อไปเราจะส่งน้ำตาลโดยพยายามเติมให้เท่า ๆ กัน (ถ้าคุณ "เผา" ทันทีคุณจะต้องทำงานเพิ่มเติมด้วยเครื่องผสม)

วานิลลายังเป็นที่รักที่นั่น เราต้องเลื่อนส่วนผสมด้วยเครื่องมือของเรา

ส่วนประกอบขั้นที่ 2

• ชีสกระท่อม;
• โซดา;
• มะนาว;
• แป้ง.

ฉันใส่คอทเทจชีสที่เตรียมไว้ในภาชนะที่แยกจากกันและลึกด้วย ฉันถูให้ทั่วด้วยส้อมหรือที่ดัน (เป็นเศษเล็กเศษน้อย)

ร้านกาแฟสไตล์อังกฤษบางแห่งเท่านั้นที่ปฏิบัติตามขั้นตอน "ดั้งเดิม" อย่างสมบูรณ์ในการทำมัฟฟินแบบอังกฤษ

เมื่อสับแล้วให้ใส่ฐานสำหรับแป้งและเนยที่เย็นแล้ว เราจะผสม "มิกซ์" ทั้งหมดนี้เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันใช้โซดาหนึ่งช้อนเต็มด้วยน้ำมะนาวหนึ่งหยด นอกจากนี้เรายังใส่ลงในชามเปล่า คุณต้องกดจากหัวใจ - การฝึกมือ ตอนนี้ถึงคราวของแป้งแล้ว ร่อนไว้ล่วงหน้าเพื่อให้มัฟฟินคอทเทจชีสโปร่งสบาย

ส่วนประกอบขั้นที่ 3

• น้ำมันพืช.

มันยังคงจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช ฉันมีสองชุดชุดละ 6 ชิ้น ฉันทาน้ำมันที่เต็มไปด้วยแปรงบนผนังทั้งหมด

ฉันเกลี่ยแป้งเองประมาณ 2/3 ของความสูงของแม่พิมพ์ หลายคนมีสายตาที่ดีขึ้นและมีความมั่นใจมากขึ้น - พวกเขาวางไว้เกือบสุดขอบ ฉันประกันตัวเองเล็กน้อยเพราะคุณไม่มีทางรู้หรอกว่าแป้งจะทำตัวยังไงเมื่อมันโผล่ออกมา

สองสามนาทีก่อนหน้านั้นฉันให้คำสั่งให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ +180 ° C ที่ต้องการ เตาอบที่ใช้งานได้จะทำให้มัฟฟินนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคนอยู่ในสภาพที่ต้องการภายใน 20-25 นาที

หลังจากเวลานี้จะต้องทำการทดสอบความพร้อมเล็กน้อย การเสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันฉัน "รู้สึก" เป็นของสด ถ้าไม่มีอะไรติดแสดงว่ามันออกมาดี

มองเข้าไปในเตาอบเป็นระยะเพื่อตรวจสอบว่าแป้งขึ้นอย่างไร

คนใจร้อนที่สุดต้องรอของเราต้องเย็นลงอย่างน้อย 7-10 นาที จากนั้นคุณสามารถไปที่ "การตกแต่ง" ได้

สวยงามแค่ไหนในการจัดเรียงและเสิร์ฟขนมอบ

ปล่อยให้คัพเค้กเย็นลงฉันโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอนละเอียด ในความเป็นจริงมีตัวเลือกการตกแต่งมากมาย: มาร์ชเมลโล่หรือบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลตละลายหรือโทรม ที่ "ด้านบน" คุณสามารถยกชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้ ดูบนชั้นวาง - ถ้ามีขุยมะพร้าวจะออกมาดีมาก

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าขนมอบเป็นเหมือนการตกแต่ง "พิธีชงชา" ของครอบครัว นี่เป็นเรื่องจริงแม้ว่าจะทำหน้าที่เป็นน้ำผลไม้สดและนมต่างๆ หลายครั้งที่เราลองชิมโกโก้ - มันดูดีมากและอบอุ่นเป็นพิเศษ

มัฟฟินขนาดเล็กที่ปรุงสุกแล้วจะคงความสดไว้ได้นานดังนั้นจึงสามารถเคลื่อนย้ายไปที่ไหนสักแห่งได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่นที่ "โต๊ะหวาน" ในสถานที่ทำงาน

ทุกคนเข้าใจแล้วว่ามัฟฟินเต้าหู้ถูกเตรียมไว้อย่างไรซึ่งสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายซึ่งพิจารณาทีละขั้นตอนนั้นได้รับการทุ่มเท แต่ยังมีความแตกต่างบางประการที่ควรทราบ

คัพเค้กถูกกล่าวถึงครั้งแรกในเอกสารตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 จากนั้นพวกเขาจะเสิร์ฟเฉพาะในวันคริสต์มาส

พวกเขาคำนึงถึง "ด้านเทคนิค" ของอาหารอันโอชะในปัจจุบันของเราเป็นหลัก

ผู้เริ่มต้นอาจสับสนเล็กน้อยกับความไม่สอดคล้องกันของปริมาณแป้งที่จะเทลงในแม่พิมพ์ก่อนส่งเข้าเตาอบ แหล่งข้อมูลบางแห่งแนะนำให้ใช้อย่างครบถ้วนและแม่บ้านหลายคนสนับสนุน "เกินครึ่งเล็กน้อย" ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาโดยตรงหรือสภาพของมัน หากการทำความร้อนไม่สม่ำเสมอ (เช่นเดียวกับอุปกรณ์เก่า) จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ยิ่งไปกว่านั้นไม่ควรลดความเสี่ยงของรอยแตกด้วยเช่นกัน เตาอบใหม่สามารถ "ย่อย" แป้งได้อย่างสงบโดยดึงไปด้านข้างมาก

สิ่งหนึ่งที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับการอุดฟัน - มีตัวเลือกมากมายตั้งแต่บวบไปจนถึงกล้วย มีคนชิมอยู่แล้ว เมื่อเลือกส่วนผสมเท่านั้นพยายามอย่าใส่ส่วนผสมที่ "ขัดแย้งกัน" ไว้ในรายการ คุณไม่ควรปรุงรสเปรี้ยว (แม้ว่าจะเป็นเรื่องของรสชาติอยู่แล้วก็ตาม)

ละลายเนยโดยเปิดไฟเท่านั้น ไมโครเวฟหรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่องจะไม่ให้ผลเช่นเดียวกับเตาไฟฟ้าที่คุ้นเคย ลองยืนที่เตาในเวลานี้กวนมวล

นอกจากเตาอบทั่วไปแล้วคุณยังสามารถใช้เตาอบหลายเครื่องได้อีกด้วย มีเพียงเธอเท่านั้นที่มีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวและเกี่ยวข้องกับความสามารถที่น้อยของเธอ แน่นอนว่าจะมีแม่พิมพ์ไม่เกินหกชิ้นในชามของเครื่องนี้ และถ้ารูปแบบเป็นของแข็ง (เช่นสำหรับ 6 เซลล์เดียวกัน) ก็ไม่มีอะไรต้องคิด: มีเพียงเตาอบเท่านั้น

นอกจากซิลิโคนแล้วอุปกรณ์โลหะที่คุ้นเคยก็จะใช้งานได้เช่นกัน ต้องโรยแป้งอย่างระมัดระวังก่อนเติม

เค้กยอดนิยมในศตวรรษที่ 16-17 คือมัฟฟิน "เดรสเดน" เป็นที่รู้จักกันในชื่อ stollen

เคล็ดลับอีกอย่างสำหรับผู้ที่มีฟันหวานคือคุณสามารถวางช็อกโกแลตทั้งชิ้นลงในแม่พิมพ์ได้ทันที มันจะอุ่นขึ้นและทำให้ครีมนมเปรี้ยวของมัฟฟินอิ่มตัว ดังนั้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สามารถนำมาเกือบจะสมบูรณ์แบบ เด็ก ๆ พอใจกับ "กลเม็ด" ง่ายๆเช่นนี้

สูตรวิดีโอสำหรับทำมัฟฟินเต้าหู้

คุณสามารถดูวิธีการทำอาหารได้ที่นี่:

หลังจากดูวิดีโอดังกล่าวทุกคนสามารถจัดการกับการทำอาหารได้ แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ "ครัว" มากนัก แต่ก็ไม่สำคัญเพียงทำตามคำแนะนำ แล้วผลลัพธ์จะต้องประหลาดใจ

คำเชิญเข้าร่วมการสนทนาและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

อย่าลืมแบ่งปันความลับในการทำอาหารของคุณ ผู้อ่านคนอื่นจะสนใจตัวเลือกการเติมที่แตกต่างกันหรือนวัตกรรมบางอย่างในผง สูตรดั้งเดิมที่สุดสามารถเสริมสูตรของเราได้ตลอดเวลา

หากคุณมีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็นและไม่รู้ว่าจะทำจากอะไรให้จำมัฟฟินคอทเทจชีส สมาชิกในครอบครัวทุกคนต้องชอบเค้กโฮมเมดอย่างแน่นอน คุณสามารถปรุงได้ด้วยการเติมถั่วลูกเกดแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

สำหรับการอบเราต้องการ:

1. เนย - 150 กรัม
2. ชีสกระท่อม - 250 กรัม
3. ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
4. ผงฟู - ช้อนชา
5. อบเชยน้ำมันพืช

ละลายเนยในกระทะ ตีไข่กับน้ำตาลในชามแยกต่างหาก ใส่คอทเทจชีสและเนยลงไป จากนั้นคนตลอดเวลาใส่แป้ง

คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือถั่วผลไม้แห้ง แป้งควรหนาเท่าครีมเปรี้ยว

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

คุณสามารถอบมัฟฟินนมเปรี้ยวในกระป๋องซิลิโคน หล่อลื่นเซลล์ทั้งหมดด้วยแปรง จากนั้นเติมแป้งลงไป เปิดเตาอบล่วงหน้าและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา เราใส่แบบฟอร์มลงในเตาและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ดังนั้นมัฟฟินนมเปรี้ยวก็พร้อม อร่อยและมีกลิ่นหอมพวกเขาไม่อายที่จะมอบให้แขก และญาติทุกคนจะชื่นชมพวกเขา และคุณจะได้ยินคำชมมากมายที่ส่งถึงคุณ

ไส้เค้กนมเปรี้ยว

เราหาวิธีอบมัฟฟินนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคน สูตรอาหารแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง พวกเขาแตกต่างกันส่วนใหญ่ในการใช้การอุดฟันต่างๆสำหรับการอบ แท้จริงแล้วมีสถานที่สำหรับแฟนตาซีที่จะเดินเตร่ คุณสามารถรับผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้เช่นสตรอเบอร์รี่ลูกเกดแบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ มัฟฟินแสนอร่อยที่มีช็อคโกแลตข้างในถั่วมาร์มาเลดผลไม้หวานช็อคโกแลต และคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับผลไม้แห้ง: ลูกพรุนแอปริคอตแห้งลูกเกด พวกเขาทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับแป้งนมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังใช้ผลไม้สด (แอปเปิ้ลสับปะรดลูกแพร์กล้วย) มาจำนมข้นต้มกันดีกว่า

พวกเขายังทำไส้รวมกันเช่นช็อกโกแลตกับเชอร์รี่หรือช็อกโกแลตกับถั่วและผลไม้แห้ง โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ

มัฟฟินนมเปรี้ยวกับครีมและน้ำเชื่อม

ขนมอบสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยและไม่หวานมีกลิ่นหอมของนมเปรี้ยวเล็กน้อยมีรสชุ่มและนุ่มเล็กน้อย มัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเช้าพร้อมชาหรือกาแฟ และโดยเฉพาะเด็ก ๆ จะต้องดีใจไปกับพวกเขา นอกจากนี้ยังสามารถเรียกให้ช่วยในการทำอาหารเพราะพวกเขาชอบเพ้อฝันและสามารถนำเสนอสิ่งที่เป็นต้นฉบับได้

ดังนั้นเราขอเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัฟฟินคอทเทจชีสแช่ในน้ำเชื่อม

สูตรอาหาร

เราเริ่มเตรียมมัฟฟินเต้าหู้โดยผสมเนย (50 กรัม) น้ำตาล (180 กรัม) เกลือเพื่อลิ้มรสและไข่สองฟองในชามผสม คุณสามารถเพิ่มผิวส้ม ตีทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วใส่คอทเทจชีส (100 กรัม) ลงไปผสมจนเนียน

ร่อนแป้ง (180 กรัม) ผ่านตะแกรงแล้วใส่ผงฟูลงไป จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ใส่มวลผลลัพธ์ในแบบฟอร์ม ในแต่ละคัพเค้กคุณต้องจมน้ำสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่เบอร์รี่ (เบอร์รี่และผลไม้จะถูกนำไปตามฤดูกาล) หรือจะใช้อาหารแช่แข็งก็ได้ และทำให้เย็นโดยตรง

คัพเค้กแช่น้ำเชื่อม

มัฟฟินคอทเทจชีสที่อร่อยและฉ่ำจะได้รับหากแช่ในน้ำเชื่อม ในการเตรียมใช้น้ำครึ่งลิตรอุ่นใส่น้ำตาล (80 กรัม) และแยมเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้น นำไปต้มแล้วใส่คอนญักหรืออะมาเร็ตโต 100 กรัม

เทมัฟฟินนมเปรี้ยวสำเร็จรูปพร้อมน้ำเชื่อมเพราะต้องแช่ให้ทั่ว เนื่องจากแป้งอบมีความโปร่งมากจึงดูดซับความชื้นได้ดีจึงเพิ่มปริมาณขึ้น

ทำครีมสำหรับตกแต่ง

เหลือเพียงการตกแต่งมัฟฟินนมเปรี้ยวด้วยครีม นำครีม (150 กรัม) ตั้งไฟใส่มะนาวและส้มเล็กน้อยและโกโก้บัตเตอร์ (17 กรัม) เพื่อเตรียมความพร้อม จากนั้นใส่ไวท์ช็อกโกแลต (50 กรัม) และคอทเทจชีส (100 กรัม) ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันจากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วใส่ครีมอีกครั้ง (200 กรัม) ควรใส่ครีมสำเร็จรูปในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องเอาชนะมันอีกครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งมัฟฟินนมเปรี้ยวด้วยครีมและสตรอเบอร์รี่

คัพเค้กอีกสูตร

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอบ้านและแขกของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยเราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับมัฟฟินคอทเทจชีส ชุดผลิตภัณฑ์ธรรมดา ๆ และเทคโนโลยีง่ายๆในการปรุงอาหารสูตรนี้ดึงดูดใจอย่างแท้จริง

เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ไข่ - 4 ชิ้น
2. ชีสกระท่อม - 0.4 กก.
3. น้ำตาลผง - 200 กรัม
4. วานิลลินผงฟู
5. เนย - 100 กรัม

ด้วยเครื่องผสมคุณต้องค่อยๆตีไข่ด้วยผง คุณมีสิทธิ์ควบคุมปริมาณน้ำตาลผงด้วยตัวคุณเอง จากนั้นใส่เนยลงในมวลซึ่งจะทำให้คัพเค้กมีความอ่อนโยนและนุ่มนวล หลังจากนั้นใส่ชีสกระท่อมวานิลลินและผงฟู คุณยังสามารถเพิ่มอบเชย ตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพื่อให้แป้งมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอที่สุด

หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยเนย (คุณต้องละลายเนย) แล้วเกลี่ยแป้ง หากคุณต้องการให้คัพเค้กเป็นลอนควรกระจายมวลผ่านหัวฉีดขนาดใหญ่ของถุงขนม ไม่ควรเติมแบบฟอร์มลงไปด้านบนสุดเพราะแป้งจะโตขึ้นระหว่างการอบ ด้านบนของขนมสามารถปัดด้วยไข่แดง มันจะให้สีที่สวยงาม

การวางแม่พิมพ์แป้งในเตาอบที่ร้อนเป็นสิ่งสำคัญมาก คัพเค้กอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาห้าสิบนาที ในรูปแบบสำเร็จรูปพวกเขาจะต้องนำไปหล่อเย็นในแม่พิมพ์จากนั้นจึงจะง่ายต่อการรับในภายหลัง คุณสามารถเสิร์ฟขนมอบได้โดยเทนมข้นหรือช็อกโกแลตเหลว

คัพเค้กหลากหลายชนิด

ถ้าเราพูดถึงการอบชีสกระท่อมฉันอยากจะเตือนคุณว่ามัฟฟินสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของขนมปังขนาดเล็กเท่านั้น แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่จำหน่ายด้วย และคุณสามารถใช้สูตรเดียวกันเพื่อทำมัฟฟินขนาดใหญ่อย่างน้อยหนึ่งชิ้นโดยใช้แป้งเดียวกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานการณ์ บางครั้งการอบแบบแบ่งส่วนก็สะดวกและบางครั้งเค้กขนาดใหญ่จะดูเหมาะสมกว่าเพราะสามารถแช่ในน้ำเชื่อมได้ในลักษณะเดียวกันหั่นเป็นชิ้น ๆ และทาด้วยครีม มันจะทำขนมหวานที่ยอดเยี่ยม โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองกับคัพเค้กและทำสิ่งที่น่าสนใจและแปลกตาได้

ขนมที่อร่อยและยอดเยี่ยมจะกลายเป็นถ้ามีผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดบรรจุอยู่ในเค้กก้อนใหญ่ด้วยการเติมช็อคโกแลตขูดซึ่งจะละลายและแช่แป้งที่มีรูพรุน ในบริบทความอ่อนช้อยดังกล่าวจะกลายเป็นความสดใสและสวยงาม และเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติที่นุ่มชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อด้วยน้ำเชื่อมผลไม้และช็อกโกแลต จากด้านบนสามารถตกแต่งด้วยเคลือบผลไม้ผลไม้แห้ง โดยทั่วไปขนมอบเรียบง่ายสามารถเปลี่ยนเป็นเค้กได้ และในเวลาเดียวกันคุณจะไม่ใช้เวลาและความพยายามในการทำอาหารมากนัก

แทนที่จะเป็นคำหลัง

ดังนั้นเราจึงพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำมัฟฟินนมเปรี้ยว สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจเทคโนโลยีการอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและตัวเลือกในการตกแต่ง เมื่อได้ลองทำขนมอบด้วยตัวเองสักครั้งแล้วคุณจะเข้าใจว่ามันไม่ยากเลยและคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้ด้วยคัพเค้กโฮมเมด