สูตรอาหารอกไก่ อาหารอกไก่อบในเตาอบภายใต้เสื้อคลุมผัก: รสชาติที่ยากจะลืมเลือน

สูตรอาหารจะช่วยในการเตรียมอาหารสัตว์ปีกอย่างถูกต้องก็ต่อเมื่อคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทุกขั้นตอนอย่างถูกต้อง สูตรโปรตีนที่เสนอในสารนี้สามารถใช้ที่บ้านเพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ อาหารไก่สามารถลดปริมาณไขมันในอาหารประจำวันและเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของโปรตีนได้ สูตรอาหารที่นำเสนอสำหรับอาหารโปรตีนรวมอยู่ในอาหารบำบัดหลายชนิดและช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

ประโยชน์หลักของเนื้อไก่อยู่ที่โปรตีนจากสัตว์จำนวนมาก (มากกว่า 22%) ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา เนื้อสัตว์ปีกอื่น ๆ (ไก่งวงห่านหรือเป็ด) มีเนื้อหาของโปรตีนจากสัตว์ล่าช้าเล็กน้อยและเนื้อ "แดง" ในพารามิเตอร์นี้ด้อยกว่าไก่โดยสิ้นเชิง

นอกจากนี้โปรตีนจากไก่ยังมีกรดอะมิโน 92% ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ไม่มีเนื้อสัตว์อื่นใดที่สามารถอวดได้ถึงสารเหล่านี้ที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ไก่มีวิตามินบีรวมซึ่งจำเป็นต่อการรักษาระดับการเผาผลาญให้เป็นปกติ

อาหารไก่และสูตรอาหารสำหรับการเตรียม

ต่อไปนี้เป็นอาหารประเภทไก่ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น สูตรอาหารไก่ทั้งหมดมีรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียด คุณสามารถปรุงอาหารไก่แบบใดก็ได้ในครัวที่บ้านของคุณ: มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสิ่งนี้

ไก่ในครีม

ส่วนผสม:

ไก่ 500 กรัมครีมเปรี้ยว 300 กรัมหัวหอม 200 กรัมน้ำมันพืชเกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกไก่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กทอดเกลือและพริกไทย สับหัวหอมให้ละเอียดผสมกับครีมและเทส่วนผสมนี้ลงบนไก่ เคี่ยวประมาณ 10 นาทีในกระทะปิด

ไก่ในน้ำซุปผัก

ส่วนผสม:

ไก่ย่าง 1 ตัว 5 ช้อนโต๊ะล. น้ำซุปผักสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารคุณต้องมีโถแก้วที่มีความจุประมาณ 0.7 ลิตร ควรล้างด้วยน้ำร้อนและสบู่แล้วล้างให้สะอาด 3-4 ครั้ง

2. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลางโรยพริกไทยทีละชิ้นแล้วใส่ขวดแก้ว เทน้ำซุปผักที่อุ่นไว้ อุ่นโถเป็นเวลา 30 นาที

3. จากนั้นห่อขวดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่เย็น ค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิ

4. นำเข้าสู่อุณหภูมิปานกลางและดูแลรักษาทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยย้ายไก่อบลงในจานจีนหรือชามสลัดแล้วเสิร์ฟ

อกไก่ผัดมะนาวบาล์ม.

ส่วนผสม:

เนื้ออกไก่ 4 ชิ้นแชมปิญอง 400 กรัมหัวหอม 1 ชิ้นเนย 100 กรัมไวน์ขาว 125 มล. ครีมเปรี้ยว 250 กรัมบาล์มเลมอน 20 ใบ (มิ้นต์) เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนื้ออกไก่ออกล้างซับให้แห้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ

2. ปอกเปลือกเห็ดล้างหั่นเป็นชิ้น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยบางส่วนทอดไก่ประมาณ 5 นาที นำเนื้อออกจากกระทะและวางในที่อุ่น ๆ ใส่เนยที่เหลือลงในน้ำมันที่ไก่ทอดละลายตุ๋นเห็ดและหัวหอม เทไวน์ลงไปใส่ครีมเปรี้ยวเคี่ยวจนซอสข้น ล้างเมลิสสาแห้งสับใส่ในซอสใส่ไก่และอุ่นเครื่องเล็กน้อย

สูตรอาหารไก่และสัตว์ปีก

เมนูไก่แสนอร่อยสามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวันได้ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกสูตรอาหารจากเนื้อสัตว์ปีกอย่างถูกต้องเพื่อให้รสชาติไม่น่าเบื่อและไม่ทำให้คุณเบื่อ นอกจากนี้ยังมีอาหารที่มีเนื้อไก่ให้เลือกมากมาย อาหารสัตว์ปีกที่ปรุงตามคำแนะนำมีรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม

เนื้อไก่ในซอสขาว

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ไร้หนัง 1.8 กก. น้ำซุปไก่หรือนม 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย, 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะชีสไขมันต่ำเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นเกลือ ซับแป้งในกระทะให้แห้งโดยไม่ต้องทอดจากนั้นค่อยๆเทน้ำซุปไก่ร้อนหรือนมร้อนแล้วคนให้เข้ากันนำส่วนผสมไปต้ม ผสมซอสขาวที่ได้กับครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม

2. ย้ายเนื้อใส่หม้อราดซอสที่เตรียมไว้โรยด้วยชีสขูด ปิดฝาแล้วอบในเตาอบจนนุ่ม

ไก่ชิ้นในซอสวอลนัทตุรกี

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ 800 กรัมราก 1 พวงน้ำ 1 ลิตรวอลนัท 200 กรัมหัวหอม 2 หัวกระเทียม 3 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ต 125 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันวอลนัทมิ้นท์เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่รากที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในน้ำเกลือแล้วนำไปต้ม

2. ต้มเนื้อไก่เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นเส้นหนาเท่ากัน

3. ผสมเมล็ดถั่วหัวหอมสับละเอียดกระเทียมน้ำมะนาวโยเกิร์ตน้ำมันมะกอกและน้ำซุปไก่เย็น 8 ลิตรเข้ากับเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. วางชิ้นไก่ลงบนผักกาดแก้วแล้วราดด้วยซอสถั่วลิสง โรยแถบเนื้อด้วยน้ำมันพืช ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ไก่เทศกาล

ส่วนผสม:

ไก่ 1 ชิ้นหัวหอมเล็ก 3 หัวเห็ดสด 200 กรัมไวน์แห้ง 2 แก้วครีมเปรี้ยว 170-180 กรัมหรือนมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยไข่แดง 2 ฟองน้ำเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดไก่สับเบา ๆ ในกระทะก้นลึกพร้อมเนย ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนเหลืองใส่เกลือเห็ดที่ปอกเปลือกและสับ

2. ในขณะที่กวนให้เคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีเติมไวน์น้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวอีกครั้งประมาณ 1 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม นำเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วใส่จานที่อุ่นไว้ ในซอสที่ไก่ตุ๋นใส่ไข่แดงบดด้วยครีมเปรี้ยว (นมเปรี้ยว) และคนให้เข้ากันตั้งไฟบนเตาโดยไม่ต้องเดือด เทซอสนี้ลงบนไก่แล้วเสิร์ฟทันที

สูตรวิธีการปรุงอาหารไก่ (พร้อมรูปถ่าย)

ก่อนเตรียมอาหารไก่ที่บ้านคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับไก่ที่มีรูปถ่ายและรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหาร แสดงหลักการพื้นฐานของการปรุงอาหารไก่

ไก่ต้มซอสมะเขือเทศ.

ส่วนผสม:

ไก่ไร้หนัง 1 ชิ้นหัวหอม 3 ลูกแป้งสาลี 25 กรัมมะเขือเทศ 5-6 ลูก (หรือมะเขือเทศบด 100 กรัม) กระเทียม 2 กลีบพริกสมุนไพร (ผักชีผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย) น้ำ 50 มล. น้ำซุป 100 มล. เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มซากแปรรูป เจือจางมะเขือเทศบดกับน้ำ (หรือต้มมะเขือเทศสดถูด้วยกระชอนแล้วผ่านตะแกรง) นำไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากน้ำซุปโรยด้วยเกลือและกรองน้ำซุป

2. นำไขมันออกแล้วเทลงในกระทะที่แยกจากกัน ใส่หัวหอมสับละเอียดเคี่ยวให้ละเอียดค่อยๆใส่แป้ง

3. จากนั้นเทน้ำซุปเข้มข้น 100 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้พริกบดกระเทียมผักชีและปรุงต่ออีก 5 นาที

4. หั่นไก่ต้มเป็นชิ้นใส่ซอสพอเดือดใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและขึ้นฉ่ายปล่อยให้เดือดยกลงจากเตา

ไก่กับกะหล่ำปลีสด

ส่วนผสม:

ไก่ขนาดกลาง 1 ตัวกะหล่ำปลี 1 กก. 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชมะเขือเทศ 3 กระป๋องผักชีฝรั่งน้ำเปล่า

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นส่วน ๆ สับกะหล่ำปลี ในกระทะขนาดใหญ่วางกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนของชิ้นไก่แล้วปิดด้วยกะหล่ำปลีที่เหลือ

2. ใส่มะเขือเทศสับน้ำมันน้ำกาแฟสามถ้วยเกลือแล้วปิดฝาหม้อ ปรุงไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีใส่พาร์สลีย์สับ

สตูว์ไก่กับมะเขือเทศ

ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรเกลือสัตว์ปีกหรือซอสใด ๆ เนื่องจากมะเขือเทศและมะกอกมีรสชาติและกลิ่นหอมละมุน

ส่วนผสม:

น่องไก่ไร้หนัง 1 กิโลกรัมมะเขือเทศ 700 มล. ในน้ำผลไม้ของตัวเองกระเทียม 3 กลีบเครื่องเทศตามชอบพริกแดงเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้นขาเกลือและพริกไทยใส่เครื่องเทศและกระเทียมที่คั้นด้วยกระเทียมกดผสม ปอกเปลือกมะเขือเทศใส่เครื่องปั่น (พร้อมน้ำผลไม้) แล้วสับ

2. ใส่ต้นขาในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 40 นาที)

สูตรอาหารผักสัตว์ปีก

การปรุงอาหารสัตว์ปีกต้องใช้ทักษะและความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีของกระบวนการนี้ อาหารสัตว์ปีกควรมีน้ำหนักเบาและย่อยได้ง่าย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับทำอาหารสัตว์ปีกสำหรับทุกโอกาสซึ่งจะช่วยกระจายตารางในชีวิตประจำวันและงานรื่นเริง

ขาไก่กับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

ขาไก่ 4 ชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมขนาดกลาง 1 กลีบกระเทียม 2 กลีบไวน์ขาว 100 มล. มะเขือเทศบด 500 กรัมมะกอกหลุม 100 กรัมปราชญ์สด

วิธีทำอาหาร:

1. นำขาไก่ลงทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านในน้ำมันพืช ปอกหัวหอมหั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง ปอกเปลือกกระเทียมและผ่านกระเทียม ใส่หอมใหญ่และกระเทียมเจียวขาลงไปผัดเร็ว ๆ

2. เทไวน์ขาวให้ทั่วขาแล้วใส่มะเขือเทศขูด ปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณ 15 นาที ใส่มะกอกสักครู่ก่อนที่จะพร้อม

3. ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยสะระแหน่สับและโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ทั้งใบ

มะเขือยาวกับไก่

ส่วนผสม:

มะเขือยาว 2 ลูกไก่ 250 กรัมพริกหยวก 2 หัวหอมใหญ่ 1 แครอท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวไขมันต่ำน้ำมันงาเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาว ทำส่วนตามยาว ตัดเป็นแถบรอบ ๆ รอยบากตามความยาวทั้งหมดของมะเขือยาว เอาเนื้อออกด้วยช้อนชาเพื่อให้ได้เรือ

2. เช็ดด้านในของเรือด้วยเกลือ วางบนจานแบน ปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกมา

3. ตัดส่วนที่สามของเยื่อกระดาษที่สกัดแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นเส้นยาวบาง ๆ

4. ผสมเนื้อหอมแครอทและมะเขือพวง เกลือและพริกไทยเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมัน นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 5 นาที

5. หั่นพริกหวานเป็นเส้น ๆ วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบ 2 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C พริกไทยควรยังคงกรอบเล็กน้อย

6. หั่นไก่เป็นชิ้นยาวบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือใส่เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

7. ใส่หัวหอมแครอทและเนื้อมะเขือยาวลงในมะเขือยาวที่เตรียมไว้ ถัดไปวางชั้นของพริกหวาน

8. ค่อยๆเกลี่ยไก่ด้านบนแล้วเทครีม นำมะเขือเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

9. เวลาเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรที่สับละเอียด

มะเขือม่วงอบไก่ในซอส.

ส่วนผสม:

มะเขือยาว 1 กลีบกระเทียม 1 กลีบหัวหอมเล็ก 1/2 หัวมะเขือเทศบด 150 กรัมหรือมะเขือเทศบดเนื้อไก่ไม่มีหนัง 1 ชิ้นผักชีฝรั่ง 1 พวง 4 ช้อนโต๊ะ ชีสขูดไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. โรยด้วยน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านแล้ววางในจานอบ

2. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C พลิกกลับหลังจาก 20 นาทีและหลังจากนั้นอีก 20 นาทีนำออกจากเตาอบ

3. สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 2 นาทีใส่มะเขือเทศบดและเพิ่มความร้อน ผัดซอสเร็ว ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมซอส

4. ลดความร้อนปานกลางและเคี่ยวไก่ประมาณ 7-10 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น นำกระทะออกจากเตาแล้วผัดซอสกับพาร์สลีย์สับ

5. ใส่มะเขือยาวในจานอบค่อยๆใส่ชิ้นไก่สองชิ้นลงไปพร้อมกับซอส คลุมด้วยมะเขือยาวชิ้นถัดไปแล้วทำซ้ำอีกสองสามครั้ง โรยด้วยชีสขูด

6. นำจานเข้าเตาอบประมาณ 5 นาทีจนชีสละลาย

บวบกับไก่และมะเขือเทศในมะเขือเทศวาง

ส่วนผสม:

บวบ 1 ลูกมะเขือเทศ 2 ลูกอกไก่ไร้หนัง 500 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนกระเทียม 2-3 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็มน้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะใส่บวบ

2. จากนั้นเทน้ำลงไปเคี่ยวประมาณ 10 นาที หั่นมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ บีบกระเทียมออกด้วยมือกดผสมกับมะเขือเทศ

3. ใส่เนื้อไก่มะเขือเทศและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในบวบผัดและเคี่ยวในกระทะปิดประมาณ 20 นาที

บวบอบกับไก่และชีส

ส่วนผสม:

บวบ 800 กรัมเนื้อไก่ต้ม 200 กรัมกระเทียมมายองเนส 150 กรัมชีสไขมันต่ำ 200 กรัมน้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างคอร์เกตหั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น 2 คอร์เกตเกลือ หั่นบวบเป็นก้อนและเกลือ

2. จาระบีในรูปแบบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่บวบหั่นเต๋าไก่ต้มกระเทียมฝานเป็นแว่น

3. เทมายองเนสทั้งหมดแล้วโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

ไก่ตุ๋นกับบวบและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

2 ขาไม่มีผิวหนัง 1 หัวหอม 1 บวบ 1 มะเขือเทศ 2 ลูกเครื่องเทศ (สะระแหน่ออริกาโนมาจอแรมโหระพา) น้ำ 200 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งขาออกเป็นต้นขาและไม้ตีกลอง ปรุงรสด้วยเกลือโรย เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะใส่ไก่ที่นั่นเทน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวไฟอ่อน ๆ โดยเปิดฝาเล็กน้อย

2. หลังจาก 1 ชั่วโมงใส่หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวงเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

3. ตัดคอร์เกตต์เป็นก้อนใหญ่หั่นมะเขือเทศให้ละเอียดเล็กน้อย ใส่ผักลงในไก่และเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

สูตรโปรตีนและอาหารไก่และรูปถ่าย

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การค้นหาว่าคุณสามารถปรุงอาหารไก่ที่บ้านและลองทำตามสูตรอาหารที่เสนอ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารโปรตีนพร้อมรูปถ่ายที่แสดงให้เห็นถึงความน่าสนใจของอาหารจานสำเร็จรูป

ไก่ผัดมะเขือ.

ส่วนผสม:

ไก่ไร้หนัง 850 กรัมมะเขือยาว 800 กรัมน้ำมันมะกอก 60 มล. มัตสึน 400 มล. กระเทียม 1-2 กลีบเกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตักใส่กระทะปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นมะเขือยาวเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม

2. เสิร์ฟมัตซึนกับกระเทียมสับแยกกัน

ไก่กับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

ไก่ 1 ตัวไม่มีหนังมะเขือเทศ 5-6 หัวหอม 3-4 หัวกระเทียม 2 กลีบผักชี 6 ก้านผักชีผักชีฝรั่ง 4 ก้านเผ็ดผักชีฝรั่งพริกเกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นซากที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ แล้วล้างออก

2. ในกระทะที่มีก้นหนาให้ใส่มะเขือเทศสับ (หลังจากเอาหนังออกแล้ว) หัวหอมหั่นเป็นวงและเกลือ

3. จากนั้นวางชิ้นไก่ใส่สมุนไพรสับละเอียด (ผักชีผักชีลาวผักชีฝรั่ง) และเกลือเล็กน้อย

4. ใส่กระเทียมและพริกชี้ฟ้าบด ปิดฝาเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน

สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารไก่: ภาพถ่ายวิธีการทำอาหาร

สูตรไก่ในปัจจุบันมีหลายพันชื่อขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น หน้านี้นำเสนอเมนูไก่ที่เป็นที่นิยมมากที่สุด: สูตรอาหารรูปภาพของส่วนสำเร็จรูปและรายการส่วนผสม คุณสามารถดูอาหารไก่ทั้งหมดในภาพและเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่คุณชอบในลักษณะที่ปรากฏ

พริกไทยยัดไส้เนื้อไก่

ส่วนผสม:

พริกหวานขนาดใหญ่ 8 เม็ด, เนื้อไก่ไร้หนัง 2 ชิ้น, ข้าว 1/2 ถ้วย, หัวหอม 2 ชิ้น, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ชิ้น, กระเทียม, แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำบด, พริกแดงหวาน, อาหารคาว (เห็ดบัลแกเรีย), ใบโหระพา, น้ำตาล น้ำมันข้าวโพดครีมเปรี้ยวไขมันต่ำน้ำหรือไวน์ขาว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยแล้วเอาเมล็ดและพาร์ทิชั่น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูจากความชื้น อบพริกในเตาอบ

2. หุงข้าวในน้ำเกลือจนเกือบสุก ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเทลงในชามลึก

3. นำเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและดำใบโหระพาและเกลือลงในเนื้อสับ

4. นวดเนื้อสับให้ละเอียดจนเนียน ใส่พริกที่อบด้วยเนื้อสับใส่กระทะเทน้ำเดือดเคี่ยวประมาณ 35-40 นาทีด้วยไฟอ่อน

5. ในการเตรียมซอสเจียวกระเทียมสับเนื้อมะเขือเทศไร้เมล็ดและแครอทขูดละเอียดในกระทะ เคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีปิดฝา เติมน้ำเล็กน้อย (หรือไวน์ขาวแห้ง)

6. ถูส่วนผสมที่ตุ๋นผ่านกระชอนหรือตะแกรง เทส่วนผสมผักบดลงในพริก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่น้ำตาล

7. ในถ้วยที่แยกจากกันให้เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ ช้อนโต๊ะแป้งผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน กรองผ่านกระชอนแล้วค่อยๆเทลงในซอสเดือดคนไปเรื่อย ๆ ต้มซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที

8. เทพริกยัดไส้ลงในซอสที่เตรียมไว้เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว โรยด้วยสมุนไพรที่สับละเอียด

สตูว์ไก่กับกะหล่ำดอกและเห็ด

ส่วนผสม:

ไก่ 1 ตัวน้ำหนัก 1.5-2 กก. กะหล่ำ 400 กรัมหัวหอม 3 อันแครอทขนาดใหญ่ 1 อันเห็ดสด 100 กรัมถั่วเขียว 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะใบลาวา 1-2 ใบถั่วดำ 3-5 เม็ดหรือพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชาเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำผักดอง

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหนังไก่ไส้ออกและล้าง ใส่เครื่องใน (หัวใจสะดือปอด) ลงในกระทะเทน้ำ 3 1/2 ถ้วยใส่ใบกระวานพริกไทยนำไปต้มใส่ตับและต้มน้ำซุป

2. ในเวลานี้ให้แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกหนังเส้นเอ็นหั่นเป็นชิ้นใหญ่เกลือและพริกไทย ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม

3. ที่ด้านล่างของหม้อที่แบ่งส่วนให้ใส่หัวหอม - เนื้อสัตว์เทน้ำซุปที่ร้อนแล้วเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะอาหารใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้และปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

4. ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังสุกให้ล้างกะหล่ำดอกออกจากกันแยกเป็นซังแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกล้างและหั่นเห็ด

5. หั่นถั่วฝักยาวที่ทำความสะอาดจากเส้นเลือดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ

6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ลงในหม้อใส่เกลือลงในแต่ละชั้นปรับระดับพื้นผิวเทน้ำซุปที่เหลือให้ทั่วนำกลับเข้าไปในเตาอบและเคี่ยวต่อไปอีก 25-30 นาที

7. เสิร์ฟจานนี้ร้อนๆพร้อมผักดอง

สตูว์ไก่กับเห็ด

ส่วนผสม:

ไก่ไร้หนัง 2-3 ตัวแครอท 3-4 หัวเห็ดพอร์ชินีสด 6-10 ดอกผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็กเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกล้างสับและลวกแครอทผักชีฝรั่งและเห็ดพอร์ชินีด้วยน้ำเดือด

2. นำผิวหนังออกจากไก่ที่ควักและล้างแล้วหั่นซากออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่แม่พิมพ์

3. โรยด้วยแครอทผักใบเขียวครึ่งหนึ่งและเห็ดปรุงรสด้วยเกลือปิดฝาวางบนถาดอบในเตาอบที่ร้อนและใช้ไฟอ่อนมากเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ไก่เริ่มคั้นน้ำ จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรที่เหลือคนให้เข้ากันเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที

4. ใส่สัตว์ปีกลงในจานพร้อมกับแครอทเห็ดสมุนไพรจัดเสิร์ฟ

อาหารจานที่มีอกไก่ - ไก่ทอดกับเห็ดและพริกหวาน

ในการเตรียมอาหารที่มีอกไก่คุณสามารถใช้สูตรอาหารต่างๆในหน้านี้ อย่างไรก็ตาม fricassee ที่ทำจากไก่เห็ดและพริกหวานมีรสชาติพิเศษ

ส่วนผสม:

อกไก่ไร้หนัง 400 กรัมหั่นเป็นชิ้นยาวหัวหอม 2-3 หัวหั่นครึ่งวงพริกหวาน 3 เม็ดหั่นเป็นเส้นแชมปิญองสด 200 กรัมหั่นเป็นแผ่นครีมเปรี้ยว 250 กรัมกระเทียม 5 กลีบครีมไขมันต่ำ 100 มล. 1 ผักชีฝรั่งพวงหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. หมักหน้าอกด้วยครีมกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ผัดหอมใหญ่และพริกหวานในเวลาเดียวกันประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นใส่เห็ดและผัดต่ออีก 3 นาที

2. ใส่เนื้ออกไก่กับน้ำดองครีมและเครื่องเทศปรุงจนนุ่ม

สตูว์ไก่กับกระเทียมและทาร์รากอน

ส่วนผสม:

ไก่ 3 ตัวกระเทียม 2 กลีบน้ำซุปเข้มข้น 1/3 ถ้วยทาร์รากอนแห้ง 1 ช้อนชา 1/2 ช้อนชาบดทุกชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่งสับเกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ไส้ลูกไก่เอาผิวหนังล้างและผ่าครึ่งหรือเป็นสี่ส่วน

2. ใส่ชิ้นส่วนของสัตว์ปีกลงในแม่พิมพ์โรยด้วยทาร์รากอนและกระเทียมบดเทน้ำซุปร้อนเกลือและพริกไทย

3. ปิดฝาวางในเตาอบที่อุ่นไว้และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีโดยใช้ไม้พายไม้คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้จานไหม้

4. โรยสมุนไพรลงบนไก่ที่สุกแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

Chakhokhbili จากไก่ในหม้อ

ส่วนผสม:

ไก่ 1 หัวหอมใหญ่ 2 หัวน้ำสต๊อกไก่ 1/2 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนไวน์ (พอร์ตหรือมาเดรา) 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนมะนาว 1 ลูก 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำหนังไก่ออกไส้ล้างสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำซุปเล็กน้อยจากเครื่องในและปลายปีกแล้วกรองให้เดือด

2. ใส่ชิ้นไก่ลงในหม้อเซรามิกทนไฟใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดน้ำซุปข้นมะเขือเทศน้ำส้มสายชูไวน์น้ำซุปเครื่องในไก่ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยปิดฝาใส่เตาอุ่นแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1, 5 ชั่วโมง.

3. ก่อนเสิร์ฟใส่มะนาวหลุม 1-2 ชิ้นลงในหม้อแต่ละใบแล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

สตูว์ไก่กับมะตูมและใบโหระพา

ส่วนผสม:

ไก่ 1.2 กก. มะตูม 1.7 กก. หัวหอม 3 น้ำ 1 แก้วใบโหระพา 200 กรัมผักชีลาวและผักชีเครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหนังไก่ออก ล้างซากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมสับใส่เนื้อเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศใบโหระพาสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ล้างมะตูมแกนกลางหั่นเป็นชิ้น

3. ใส่เนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมและเครื่องเทศที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หั่นมะตูมด้านบนเติมน้ำร้อนและเคี่ยวในเตาอบโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงโดยไม่ต้องกวน

4. เมื่อเสิร์ฟผสมทุกอย่างใส่จานแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับและผักชี

สตูว์ไก่กับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

ส่วนผสม:

ไก่ 3 ตัวน้ำหนักตัวละไม่เกิน 500 กรัมแอปเปิ้ล 700 กรัมลูกพรุน 100 กรัมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 แก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. นำหนังไก่ออกหั่นเป็น 4 ส่วนเกลือและพริกไทย จากนั้นย้ายลงหม้อใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลูกพรุนหลุม

2. เทครีมเปรี้ยวลงในหม้อปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นปานกลางประมาณ 10-15 นาที

3. เสิร์ฟบนโต๊ะในหม้อ

ไก่ตุ๋นกับเห็ดและครีม

ส่วนผสม:

ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, แครอท 2 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, กระเทียม 1 ก้าน, เห็ดสด 100 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำซุป 1 แก้ว, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว 1 แก้วหรือนมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงทอดในน้ำมันทั้งสองด้านใส่หอมใหญ่สับกระเทียมบดเทน้ำซุปเคี่ยวไฟอ่อน

2. ใส่เห็ดและผักสับลงในเนื้อสัตว์ที่เกือบเสร็จแล้วเคี่ยวอีกครั้ง ก่อนปรุง 5 นาทีโรยด้วยผักชีฝรั่งสับปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (นมเปรี้ยว) แล้วต้มไฟอ่อน

ไก่ตุ๋นในซอสผัก

ส่วนผสม:

ซากไก่ 2 ชิ้นรากผักชีฝรั่ง 2 หัวหอมเล็ก 2 หัวน้ำซุปหรือน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนไวน์องุ่นขาว 1/2 ถ้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนชาหรือกรดซิตริก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. นำหนังไก่ออกล้างน้ำหั่นเป็น 4 ส่วนวางในกระถางให้แน่นใส่รากที่ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมทั้งเปลือกเทน้ำซุปเนื้อหรือน้ำให้สูง 3/4 เกลือแล้วปิดหม้อด้วยฝาปิด ใส่หม้อในเตาอบที่อุ่นปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. ทอดแป้งในน้ำมันพืชเจือจางด้วยน้ำซุป 1 แก้วที่นำมาจากหม้อเทไวน์และปรุงในกระทะ 10 นาที กรองซอสสำเร็จรูปเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกลงไปเกลือผสมให้เข้ากันจนเนียน เทซอสลงในหม้อไก่และเคี่ยวทุกอย่างโดยปิดฝาในเตาอบอีก 15 นาที

3. เวลาเสิร์ฟใส่ชิ้นไก่ลงในจานเทซอสจากหม้อโรยด้วยผักชีลาวสับ สำหรับกับข้าวคุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มมันฝรั่งหรือถั่วเขียวปรุงรสด้วยน้ำมัน

ส่วนผสม:

เกม 1.5 กก. น้ำ 2 แก้วรากผักชีฝรั่ง 3 รากผักชีฝรั่ง 2 รากหัวหอม 3 หัวแครอท 1 ใบใบกระวาน 2 ใบเครื่องเทศเกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. นำผิวหนังออกจากเกมเอาอวัยวะภายในออกล้างสับเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย ใส่จานปิดด้วยน้ำร้อนใส่รากที่หั่นครึ่งหัวหอมทั้งหัวแครอทใบกระวานเครื่องเทศเกลือ

2. ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นปานกลางประมาณ 1.5-2 ชม.

3. เมื่อเสิร์ฟใส่ชิ้นส่วนของเกมลงบนจานเทน้ำซุปออกจากแม่พิมพ์โรยด้วยสมุนไพร

สูตรอาหารไก่งวง: วิธีทำอาหาร

สูตรอาหารไก่งวงเป็นข้อมูลเกี่ยวกับการขจัดไขมันส่วนเกินทั้งหมดและลดเวลาในการปรุงอาหาร ต่อไปจะมีการเสนออาหารไก่งวงซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายต่อการนำไปใช้ที่บ้าน

ไก่งวงอบในกะหล่ำปลีกับหัวหอม

ส่วนผสม:

ซากไก่งวงขนาดเล็ก 1/2 หัวหอมใหญ่ 1 หัวผักกาดขาวขนาดกลาง 1 หัวยี่หร่าบด 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นส่วน ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หั่นกะหล่ำปลีเอาก้านออกแบ่งเป็นใบ ๆ ล้างทีละใบแล้วสับ

2. ปอกหัวหอมสับผสมกับกะหล่ำปลี

3. ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลที่ได้ลงในกระทะก้นลึกที่มีสารเคลือบกันติดแล้วใส่ไก่งวงลงไปอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยส่วนผสมของหัวหอม - กะหล่ำปลีที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้ววางกระทะในเตาอบที่ไม่ร้อนเกินไป นำเนื้อเข้าสู่ความพร้อม

4. จัดไก่งวงและผักเครื่องเคียงบนจานขนาดใหญ่หรือวางบนชาม เสิร์ฟร้อน

สูตรทำห่านอบกับแอปเปิ้ล: ส่วนผสมและวิธีทำ

ห่านที่ปรุงอย่างถูกต้องกับแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสูตรสำหรับเบียร์สามารถกลายเป็นอาหารประจำเทศกาลได้ หากคุณใช้สูตรนี้สำหรับห่านอบกับแอปเปิ้ลอาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารที่ดีและย่อยง่าย ดังนั้นสิ่งต่อไปนี้คือสูตรโดยละเอียดสำหรับการปรุงห่านกับแอปเปิ้ลที่บ้าน

ห่านย่างกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

ห่าน 2-2.5 กก. แอปเปิ้ล 800 กรัมต้นมาจอแรม 2 กรัมหัวหอม 4 หัวน้ำซุป 2 ถ้วยเมล็ดยี่หร่าเกลือ

วิธีทำอาหาร:

เช่นเดียวกับถั่วหลายชนิดผลไม้ Juglans regia (วอลนัท) ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางทั้งในการปรุงอาหารและการแพทย์ แน่นอนเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง ...

อกไก่ในอาหาร

ทานอกไก่ใต้เสื้อคลุมผัก

หากคุณเป็นผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือเกิดขึ้นจากการที่แพทย์สั่งให้คุณรับประทานอาหารอย่างเข้มงวดคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้อย่างปลอดภัยและเตรียมไว้ เป็นผลให้คุณได้รับจานเนื้อและผักในจานเดียวในรูปแบบของสเต็กไก่ที่รับประทานได้พร้อมกับผักเคียง อาจเป็นไปได้ว่านี่เป็นความสนุกทั้งหมดของสูตรที่คุณต้องปรุงสเต็กจากเนื้ออกไก่และผักจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำความสว่างและสีสันสดใสของฤดูร้อนให้กับจาน

เตรียมตัวกันเลย:

ส่วนผสม:

• เนื้ออกไก่
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• แครอท;
• บวบ;
• ถั่วเขียว;
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศสด
• ชีสแข็ง
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

สูตรนี้ยังดีเพราะคุณสามารถเลือกปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดทีละรายการได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมความชอบและจำนวนผู้กินที่คุณต้องการเลี้ยง และแน่นอนว่าจานนี้ไม่ต้องเตรียมเครื่องเคียงเพิ่มเติมอีกต่อไปซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก

ทำอาหารอกไก่ใต้เสื้อคลุมผัก

การเตรียมผัก

1. สับหัวหอมให้ละเอียดสับบวบให้ละเอียดเป็นแผ่นบาง ๆ

2. แครอททำความสะอาดล้างสามบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นพริกหวานเป็นแผ่นบาง ๆ

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่

สำหรับสูตรนี้เราต้องการถั่วเขียว ฉันมีของแช่แข็งที่ต้องล้างด้วยน้ำเย็นก่อนที่จะใส่ลงในจาน

การเตรียมผัก

4. ผักที่เตรียมไว้จะต้องผสมเกลือเพื่อลิ้มรสเรามีเช่นผสมผักตลก

ผสมผัก

5. ตอนนี้เราเตรียมเนื้อ

ตัดสเต็กออกจากอกไก่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและความต้องการหากมีข้อห้ามพริกไทยพริกไทยจะไม่ถูกเพิ่มลงในจาน เรากระจายสเต็กที่เตรียมไว้ในจานอบคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันพืชในจาน จากนั้นแจกจ่ายกระเทียมสับละเอียดที่ด้านบนของสเต็ก

สเต็กไก่

6. วางผักรวมไว้ด้านบน

สเต็กไก่กับผัก

7. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบและโรยส่วนผสมผักด้วยชีสขูด เทน้ำต้มรอบ ๆ ขอบแม่พิมพ์

พวกเราต้องการ:

• อกไก่หนึ่งอัน
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะล. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน

วิธีการปรุงอาหารอกไก่

นำผิวหนังออกจากเต้านมคุณยังสามารถแยกเนื้อออกจากกระดูกได้หากต้องการ ใส่เนื้ออกหรือเนื้อไร้หนังลงในถ้วยแล้วเทลงในซอส


ใส่น้ำมันมะกอก.


ขูดกลีบกระเทียมหรือกดลงในชามไก่โดยตรง


หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่ไม่มีเกลือ อย่างไรก็ตามมันขาดหายไปอย่างสมบูรณ์ในสูตรอาหาร ในการหมักเต้านมควรมีอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและเพื่อให้อิ่มตัวได้ดีขึ้นบางครั้งก็พลิกกลับ คุณสามารถทำน้ำดองแยกกันได้โดยผสมกระเทียมน้ำมันและซอสลงในชามใบเล็ก

ห่อเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันใช้กระดาษฟอยล์หลายแผ่นในคราวเดียวทำถ้วย น้ำดองที่เหลือก็เทลงในกระดาษฟอยล์ ห่อเต้านมให้แน่นและเรียบร้อยเพื่อไม่ให้ฟอยล์แตก

อบเต้านมในเตาอบร้อนที่ 220C เป็นเวลา 40 นาที หากเต้านมมีขนาดเล็กคุณจะต้องใช้เวลาน้อยลง

อย่างที่บอกว่าอกไก่ไดเอทกินได้ทุกรูปแบบ หากคุณเลือกที่จะเสิร์ฟแบบร้อนให้สับผักสดหรือโรยหน้าด้วยข้าวหรือเห็ดและอาจเป็นผลไม้

และถ้าคุณต้องการทำสลัดง่ายๆ หั่นเนื้อแตงกวาสดและมะเขือเทศเป็นเส้น ๆ ขูดไข่ไก่ต้มแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบลีน

เต้านมสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับอาหารที่หลากหลาย เป็นการยืนยันที่ชัดเจนว่าสุขภาพดีสามารถอร่อยได้ และความหลากหลายของรูปแบบการทำอาหารที่มีเต้านมไม่มีที่สิ้นสุด เราเสนอให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ในทางปฏิบัติ

ในพุ่มไม้สีเขียว

บางทีสิ่งที่ง่ายที่สุดที่สามารถทำได้คือไก่กินผัก หั่นเต้านมต้มหรือย่าง 600 กรัมเป็นเส้น เพิ่มผักใบเขียวและสลัดสีเขียวเพื่อลิ้มรส: อาจเป็นรูโคล่าชาร์ดสวิสหัวหอมสีเขียวผักกาดหอม ปรุงน้ำสลัดด้วยซีอิ๊วขาว 50 มล. และขิงขูด (เพื่อลิ้มรส) เราใส่ทุกอย่างลงในจานเดียวผสมเพิ่มวอลนัทปอกเปลือก สลัดอาหารเบา ๆ พร้อมแล้ว

ความสุขของสี

เนื้อไก่กับพริกไทยและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีมาก ในกระทะทนความร้อนให้ส่งแครอทเป็นเส้น ๆ เรากระจายอกไก่ 500 กรัมเป็นชิ้นใหญ่และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที คลุมเนื้อด้วยหัวหอมสีเขียวชิ้นพริกหวานและมะเขือเทศปอกเปลือก สุดท้ายคือชั้นของมะเขือยาวเป็นวงกลม ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 50 นาที สตูว์ผักกับไก่จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับเมนู

คู่กะทันหัน

หากคุณเบื่อกับอาหารปกติลองอกไก่กับลูกแพร์ ผสมน้ำดองมะนาว½ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, กระเทียม 2 กลีบ, สมุนไพรแห้งเล็กน้อย, อบเชยและพริกแดง หมักอกไก่ 3-4 ชิ้นในส่วนผสมนี้ทั้งคืน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางวางในจานอบที่มีลูกแพร์ 2-3 ชิ้นเทลงในน้ำดองแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที การผสมผสานที่ละเอียดอ่อนจะช่วยเพิ่มความประทับใจให้กับอาหาร

Cutlets ในแรงโน้มถ่วงเป็นศูนย์

อาหารไก่ทอดได้รับการรับรองจากนักโภชนาการเกือบทั้งหมด ต้มขึ้นฉ่าย 2-3 ต้นจนนุ่ม เราส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมและอกไก่ 500 กรัม ใส่ข้าวโอ๊ต 80 กรัมไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย นวดเนื้อสับและปล่อยให้เกล็ดแช่ ตอนนี้เราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ลงในหม้อไอน้ำสองชั้นแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที เสิร์ฟคู่กับผักตุ๋นได้ดีที่สุด

ผักกำมะหยี่

อาหารจะอร่อยขึ้นด้วยบรอกโคลีและซุปไก่บด ต้มเต้าฮวย 400 กรัมพร้อมหัวหอม½ในน้ำเกลือแล้วใส่จาน หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแยกส่วนบรอกโคลี 300 กรัมออกเป็นช่อดอกเทผักลงในน้ำซุป ผัดหัวหอมครึ่งหลังด้วยแครอทขูดในน้ำมันและใส่ลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทยในน้ำซุปเพื่อลิ้มรสซุปข้นผักให้เข้ากัน ยังคงเทลงในจานและตกแต่งด้วยเนื้อขาวชิ้น

ดอกไม้ไฟแห่งรสนิยม

เต้านมย่างทำสลัดแสนอร่อยง่ายๆ ย่างหนึ่งเต้าจนอร่อย สับมะเขือเทศเชอร์รี่ 10-12 ลูกเป็นชิ้นตัดหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง ฉีกผักขมด้วยมือของเรา เรากระจายเต้านมบนผักและสมุนไพรตกแต่งด้วยชีสกระท่อม เรารวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง สลัดเบา ๆ จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าสนใจ

ในอ้อมแขนของเครื่องเทศ

สำหรับความเรียบง่ายทั้งหมดไก่งวงห่อฟอยล์ก็อร่อยได้ หมักหน้าอก 2-3 ช้อนโต๊ะในส่วนผสม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. ผสม 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ใบโหระพาแกงและผักชีถูหน้าอกให้เข้ากัน เราทำการตัดและใส่ชิ้นกระเทียมลงไป เราอบเนื้อในซองฟอยล์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C จากนั้นเปิดและปรุงไก่งวงอีก 10 นาที สลัดผักสดจะช่วยเสริมอาหารได้

คำทักทายที่อบอุ่น

คุณโหยหาฤดูร้อนหรือไม่? ดื่มด่ำไปกับเคบับไก่งวงเนื้อนุ่ม สับหน้าอก 800 กรัมแล้วหมักในน้ำมะนาว 2 กลีบกระเทียมสับ 1 ช้อนชา ใบโหระพาและออริกาโนเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แช่ไม้เสียบในน้ำเป็นเวลา 20 นาที เราร้อยไก่งวงเสียบไม้พร้อมกับผัก (บวบมะเขือเทศหัวหอม) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมพลิกเคบับแล้วเทน้ำดองลงไป จากนั้นพวกเขาจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและฉ่ำ

กะหล่ำปลีม้วนระยะไกล

ม้วนกะหล่ำปลีไก่งวงขี้เกียจเป็นความคิดที่ดีสำหรับเมนูอาหาร เราส่งหน้าอก 1 กก. ผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉีกหัวกะหล่ำปลีเคี่ยวกับเกลือและเครื่องเทศในน้ำ รวมกับเนื้อสับใส่ไข่ข้าวกล้องต้ม 100 ฟองเกลือและเครื่องเทศ เราทำกะหล่ำปลีม้วนและเติมน้ำมะเขือเทศ 300 มล. ในรูปแบบลึกละลาย 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. อบที่อุณหภูมิ 200 ° C ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที กะหล่ำปลีม้วนดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งผู้ที่อยู่ห่างไกลจากอาหาร

แรงจูงใจในป่า

พื้นฐานไก่งวงที่ผ่านการกลั่นจะทำให้กิจวัตรการรับประทานอาหารของคุณสดใส หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 400 กรัมสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอกแล้ววางบนจาน ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมเป็นก้อนพร้อมกับแชมปิญอง 150 กรัม เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. มัสตาร์ด Dijon พริกปาปริก้าและเกลือเล็กน้อย เรากลับเนื้อเท 2 ช้อนโต๊ะล. ล. เคเปอร์และเคี่ยวสักสองสามนาที พื้นฐานความน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

เราหวังว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าอาหารเต้านมน่าสนใจและหลากหลาย มองหาแนวคิดที่ผิดปกติเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อที่กำหนดบนพอร์ทัลของเรา และแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบกับเต้านมในความคิดเห็น

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าที่สุดในอาหารของนักเพาะกาย ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมมีโปรตีนมากถึง 23 กรัมและไขมันเพียง 1.2 กรัม นอกจากโปรตีนที่ย่อยง่ายแล้วเนื้อไก่ยังมีแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสวิตามินเอบี 1 และบี 2 รวมทั้งไนอาซิน

เนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอลต่ำอกไก่จึงไม่เพียง แต่รวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาเท่านั้น แต่ยังรวมอยู่ในเมนูอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดตับและระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีไขมันต่ำเนื้อสัตว์มักจะแห้งและกระด้างแม้ว่าจะหลีกเลี่ยงได้ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมก็ตาม

เนื้อไก่อบในฟอยล์

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1 กก
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เครื่องเทศ

ล้างเนื้อในน้ำไหลตัดไขมันและหนังออก ทำแผลในส่วนที่หนาที่สุดของแต่ละชิ้น เตรียมสารละลายเกลือ 4% แช่เนื้อในน้ำเกลือเย็นประมาณ 20-40 นาที จากนั้นนำเนื้อออกมาซับด้วยกระดาษเช็ดแล้วถูด้วยเครื่องเทศ - อาจเป็นส่วนผสมของพริกแกงผักชีสมุนไพร ห่อเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นในซองฟอยล์โดยมีกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วพับ เปิดเตาอบที่90˚С วางซองเนื้อลงบนถาดอบและนำเข้าเตาอบ อบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในเตาอบไม่สูงขึ้น เนื้อจะฉ่ำและนุ่มสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือใช้เป็นแซนวิช

KBZHU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 24.88 กรัม
• ไขมัน - 1.56 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 ก
• ปริมาณแคลอรี่ - 119.13 กิโลแคลอรี

อกไก่ย่าง

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1 กก
• มะนาว - ½พีซี
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ
• โหระพาแห้ง

ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลเย็น หลังจากทำการตัดตามสูตรก่อนหน้าแล้วให้วางเนื้อลงในชามหรือกระทะ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกใหญ่ใส่มัสตาร์ดพริกไทยและโหระพาแห้งสับ อย่าเกลือ! ผัดเนื้อให้ทั่วปิดฝาทิ้งไว้ 25-30 นาที

สำหรับการทอดเนื้อคุณสามารถใช้เตาย่างธรรมดา (คุณสามารถนำเนื้อดองติดตัวไปข้างนอกได้) เตาย่างไฟฟ้าแอโรกริลกระทะย่าง - วิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ทอดเนื้อประมาณ 10-15 นาทีในแต่ละด้านจนสุกเหลือง เกลือโดยตรงเมื่อให้บริการ แทนที่จะใช้เกลือคุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองหรือซอสโฮมเมดที่ทำจากครีมไขมันต่ำสมุนไพรกระเทียมและเกลือ

KBZHU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 30.05 กรัม
• ไขมัน - 1.88 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1 ก
• ปริมาณแคลอรี่ 158.18 กรัม

นักเก็ตแคลอรี่ต่ำ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1 กก
• ข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก - 150 กรัม
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• แกง

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีดแล้วดองในน้ำตามสูตรแรก จากนั้นเอาของเหลวส่วนเกินออก เทไข่ขาวลงในชามใส่เนื้อสัตว์ลงไปผสมให้เข้ากัน ในชามที่แยกจากกันใส่ข้าวโอ๊ต¼ช้อนชา เกลือและแกง - จะทำให้เปลือกมีสีทอง จุ่มเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นลงในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ200˚Cใส่เนื้อลงไปแล้วอบประมาณ 15 นาที

KBZHU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 21.04 กรัม
• ไขมัน - 1.87 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8.53 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่: 137.8 g

เนื้อไก่ตุ๋นกับผักและเส้นหมี่

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1 กก
• เส้นหมี่ - 200 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• 1 บวบขนาดกลาง
• พริกสลัด 2 เม็ด
• 1 หัวหอม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

ตั้งน้ำมันในกระทะหรือหม้อตุ๋นใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนใส ใส่เนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วก่อนหน้านี้และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในหม้อผัดเบา ๆ คนตลอดเวลา ปิดฝาและวางบนไฟอ่อน ๆ ปอกเปลือกมะเขือเทศและบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นพริกสลัดเป็นเส้นหลังจากดึงตรงกลางออก ส่งผักลงในหม้อเนื้อผัดใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เมื่อผักพร้อมและคั้นน้ำใส่เส้นหมี่ลงในหม้อรอจนนิ่มแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีจานจะพร้อม นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้า

KBZHU ต่อ 100g:

• โปรตีน - 19.92 กรัม
• ไขมัน - 3.41 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 12.85 กรัม
• ค่าแคลอรี่: 167.29 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวอกไก่และมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 กรัม
• เครื่องเทศ

แบ่งเนื้อออกเป็นเส้นใย ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่มะเขือเทศสับลงไปทอดให้สุกเหลือง ตีไข่ใส่เกลือและเครื่องเทศ รวมส่วนผสมของไข่กับเนื้อสัตว์แล้วเทลงในกระทะ เมื่อไข่ "จับ" จากด้านล่างให้เปลี่ยนความร้อนเป็นการตั้งค่าต่ำสุดแล้วปิดฝากระทะ ทอดจนนุ่ม

KBZHU ต่อ 100g:

• โปรตีน - 16.27 กรัม
• ไขมัน - 5.22 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1.52 กรัม
• ค่าแคลอรี่: 119 กิโลแคลอรี

สลัดก้อน

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ต้ม - 500 กรัม
• มันเทศต้ม - 300 กรัม
• เฟต้า - 150 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก
• ยอดใบโหระพาสด
• น้ำมันมะกอกหรืองา - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนชา

ตัดเนื้อเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับอะโวคาโดเฟต้าและผักที่ปอกเปลือกแล้ว สับใบโหระพาให้ละเอียด รวมทุกอย่างลงในชามด้วยน้ำมันมัสตาร์ดและเกลือ

KBZHU ต่อ 100g:

• โปรตีน - 13.47 กรัม
• ไขมัน - 8.63 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.76 ก
• ปริมาณแคลอรี่: 148.4 กิโลแคลอรี

ลูกชิ้นอกไก่กับชีสกระท่อม

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1 กก
• คอทเทจชีสนุ่มปราศจากไขมัน - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เครื่องเทศ

ล้างเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมกับคอทเทจชีสและไข่จนเนียนควรใช้เครื่องปั่นด้วย ปรุงรสด้วยเกลือกระเทียมสับและเครื่องเทศตามชอบ เทน้ำ 1-1.5 ซม. ลงในกระทะก้นลึกตั้งไฟนำไปต้ม ปั้นเนื้อสับเป็นลูกแล้ววางในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้มวลติดมือของคุณให้ชุบน้ำ ปิดฝาลูกชิ้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนน้ำระเหยเกือบหมด

KBZHU ต่อ 100g:

• โปรตีน - 20.06 กรัม
• ไขมัน - 2.22 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0.42 กรัม
• ค่าแคลอรี่: 106.8 กิโลแคลอรี

สรุปสไตล์

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยจินตนาการเพียงเล็กน้อยคุณสามารถทำอาหารแสนอร่อยและแคลอรี่ต่ำจากมันได้ เราหวังว่ามื้ออาหารอกไก่ของเราจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายและทำให้การรับประทานอาหารของคุณน่าเพลิดเพลินยิ่งขึ้น