Squid Salad Shrimp Onion Recipe. สลัดทะเลปลาหมึกคาเวียร์แดงและกุ้ง

คุณต้องการใส่สิ่งที่ไม่รู้จักลงบนโต๊ะงานเทศกาลอย่างไรเพื่อสร้างความพึงพอใจให้แขกได้รับคำชมเชยและตำแหน่งของพนักงานต้อนรับที่ดีที่สุดในหมู่เราเอง! ความรู้สึกคุ้นเคย? ถ้าอย่างนั้นคุณมาถูกที่แล้วเพราะเราได้คัดสรรผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณและทุกสูตรของที่นี่ก็ประสบความสำเร็จอย่างสม่ำเสมอ

วันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดกับกุ้งและปลาหมึก นอกจากรสชาติที่สดใสแล้วชาวทะเลเหล่านี้ยังมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากมีโปรตีนและกรดไขมันที่ย่อยง่ายและอุดมไปด้วยจุลภาคและมหภาค นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อสัตว์และไม่ได้มีส่วนทำให้อวบอ้วน เคล็ดลับในการปรุงปลาหมึกและกุ้งให้ประสบความสำเร็จอยู่ที่เวลาในการปรุงอาหาร อย่าทิ้งหม้อในขณะที่เดือดเพราะทุกๆนาทีอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียได้ หากคุณต้องการรสชาติที่สดใสขึ้นให้ใช้เกลือทะเล ซอสที่ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกจะเน้นและเพิ่มรสชาติของสลัดด้วยปลาหมึกและกุ้ง

สลัด "ไข่มุกทะเล" กับกุ้งปลาหมึกและคาเวียร์

สลัดที่อร่อยและสดใสผิดปกติ แทนที่จะใช้ปลาหมึกกระป๋องคุณสามารถใช้ซากสดหรือแช่แข็งโดยต้มก่อนหน้านี้ สูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งทั้งหมดได้รับประโยชน์จากมายองเนสโฮมเมด
ส่วนผสม:

• กุ้งสดแช่แข็งตัวใหญ่ - 300 กรัม
• ปลาหมึกกระป๋อง - 240 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง - 120 กรัม
• มายองเนส - 80-90 กรัม
• ใบกระวาน
• ถั่วลันเตา 4-5 เม็ด

สำหรับการลงทะเบียน:

• ไข่นกกระทา 1 ฟอง
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• มะกอกขนาดใหญ่ไม่มีหลุม

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ทั้งหมดต้มให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก แบ่งไข่ไก่ไข่แดงตะแกรงละเอียดแยกต่างหากบนเครื่องขูด ในกระทะขนาดเล็กต้มน้ำหนึ่งลิตรเกลือใส่ใบกระวานและพริกไทยต้มเครื่องเทศสักสองสามนาที จากนั้นแช่กุ้งแช่แข็งในน้ำเดือดหอม ๆ กุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูทันทีปรุงหลังจากต้มต่อไปอีกสามนาทีไม่เกิน อย่าปล่อยให้นั่งในน้ำเดือดนานกว่าที่ควรจะเป็นมิฉะนั้นเนื้อนุ่มจะแข็ง สะเด็ดน้ำเย็นกุ้งแล้วปอกเปลือกออก

สะเด็ดน้ำปลาหมึกกระป๋องแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณใช้ซากปลาหมึกจะต้องทำความสะอาดฟิล์มและอวัยวะภายในจากนั้นแช่ในน้ำเกลือเดือดและต้มไม่เกิน 3 นาที ดังนั้นคุณได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดและสูตรสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งก็ใกล้เคียงกับการก่อตัวของ "ไข่มุกทะเล" ในชามสลัดลึกวางเป็นชั้น ๆ : ปลาหมึกไข่แดงมายองเนสกุ้งครึ่งตัวโปรตีนขูดมายองเนสคาเวียร์แดง สลัดเสร็จสมบูรณ์ - ตกแต่งด้านบนด้วยหางกุ้งและสมุนไพรและวางไข่นกกระทาทั้งหมดไว้ตรงกลาง - นี่คือ "ไข่มุก" วางมะกอกลงในหางกุ้งแต่ละโค้ง ทานให้อร่อย!

สลัดกุ้งชีสและปลาหมึก

สลัดกับกุ้งและปลาหมึกเช่นนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล สูตรไม่ได้บอกคุณว่าต้องใช้กุ้งขนาดเท่าไหร่ดังนั้นคุณสามารถเลือกน้ำสลัดขนาดเล็กได้ แต่อย่าลืมว่าราชวงศ์จะดูสวยเป็นพิเศษ

ส่วนผสม:

• ปลาหมึก - 2 ซาก
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสับ

วิธีทำอาหาร:

ลวกซากปลาหมึกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกออกจากผิวหนังอวัยวะภายในและคอร์ด ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรในกระทะขนาดเล็กและต้มปลาหมึกไม่เกิน 2 นาทีมิฉะนั้นจะกลายเป็น "ยาง" หั่นปลาหมึกหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับไข่และชีสบนกระต่ายขูดหยาบมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมทุกอย่างกับมายองเนส โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด หากคุณมีมะเขือเทศเชอร์รี่ให้ใช้ปรุงแต่งสลัดกุ้งและปลาหมึกที่ละเอียดอ่อนนี้ ทานให้อร่อย!

Pigalitsa ซีฟู้ดสลัด

สูตรนี้อัดแน่นไปด้วยอาหารทะเล รสชาติของพวกเขาสดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยมะเขือเทศสดและชีสให้กลิ่นที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

ส่วนผสม:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• กุ้งแช่แข็งหรือต้มแช่แข็ง - 250-280 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• ซอสทาร์ทาร์ - 40 กรัม

สำหรับการลงทะเบียน:

• คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 6-8 สาขา

วิธีทำอาหาร:

ใช้เคล็ดลับด้านบนสำหรับสลัดกุ้งและปลาหมึกและต้มอาหารทะเล หั่นปลาหมึกเป็นเส้นและปลาแซลมอนเป็นก้อน ตรวจดูปลาแต่ละชิ้นว่ามีกระดูกหลงเหลืออยู่หรือไม่ ในชามสลัดใสขูดชีสหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้ววางกุ้งปลาหมึกและปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ ปรุงรสสลัดด้วยซอสทาร์ทาร์โรยหน้าด้วยสมุนไพรและคาเวียร์สีแดง ทานให้อร่อย!

สลัดกุ้งอโวคาโดและปลาหมึก

จุดเด่นของสลัดจานนี้อยู่ที่การนำเสนอ สูตรนี้ง่ายมากและครึ่งหนึ่งของอะโวคาโดให้เสน่ห์พิเศษและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม:

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ปลาหมึก - 1 ซาก
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• ครีม - 15 กรัม
• มัสตาร์ด - ช้อนกาแฟ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยขาว
• ใบโหระพาสด

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นปอกเปลือกปลาหมึกออกจากผิวหนังอวัยวะภายในคอร์ดและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็นทันทีเย็นตัดเป็นเส้นสั้น ๆ บาง ๆ ล้างใบโหระพาให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด นำแกนฉ่ำออกจากมะเขือเทศแล้วสับผนังที่มีเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกทั้งอะโวคาโดแกนและสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วใส่ซอส สูตรนี้ง่ายมาก: ผสมครีมกับมัสตาร์ดน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้และทาให้ทั่วครึ่งหนึ่งของอะโวคาโด เสิร์ฟบนจานที่โรยหน้าด้วยสมุนไพร ทานให้อร่อย!

สลัดกับอาหารทะเลและแตงกวา

อาหารทะเลแตงกวาสดและข้าวโพดกระป๋องสูตรนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่น่าประหลาดใจ คุณสามารถปรุงรสสลัดนี้ด้วยมายองเนสปกติและส่วนผสมจากน้ำส้มสายชูบัลซามิก ท้ายที่สุดแล้วน้ำสลัดดังกล่าวจะเน้นสลัดที่มีปลาหมึกและกุ้ง ไม่ว่าคุณจะเลือกซอสแบบใดจานจะประสบความสำเร็จในตารางวันหยุด

ส่วนผสม:

• ซากปลาหมึก - 700 กรัม
• กุ้งแช่แข็ง - 250 กรัม
• ข้าวโพดหวานกระป๋อง - 1/2 กระป๋อง
• แตงกวาสด
• ไข่ - 5 ชิ้น

สำหรับซอส:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด dijon - ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่น - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

หากคุณมีปลาหมึกแช่แข็งให้รีบนำไปไว้ในอุณหภูมิปกติโดยวางไว้ในน้ำเย็น ทำความสะอาดซากตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วต้ม แช่เย็นในน้ำเย็นจากนั้นบีบและสับให้ละเอียด ใส่กุ้งและไข่ต้มและปอกเปลือกต้มสุกแล้วสับให้เข้ากัน หั่นแตงกวาปอกเป็นเส้น

คุณได้รับมือกับการเตรียมผลิตภัณฑ์แล้วก็ถึงคราวที่ต้องแต่งตัว - มายองเนสหรือซอส หากคุณเลือกสูตรสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งกับน้ำสลัดบัลซามิกน้ำส้มสายชูเพียงผสมส่วนผสมจากรายการซอสในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทลงบนอาหารที่สับ เงื่อนไขหลักสำหรับจานที่ประสบความสำเร็จคือส่วนประกอบทั้งหมดต้องแห้งที่สุดมิฉะนั้นสลัดจะสูญเสียรสชาติและความดึงดูดสายตา ทานให้อร่อย!

สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งปลาหมึกและกุ้ง

สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกวัน ผักสดในสลัดกุ้งและปลาหมึกช่วยเสริมรสชาติของอาหารทะเลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• สลัดจีน - 100 กรัม
• ปลาหมึก - 100 กรัม
• กุ้งแช่แข็งในเปลือก - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 50 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่น
• เกลือพริกไทยสด

วิธีทำอาหาร:

ล้างสลัดตัดส่วนที่หนาออกแล้วหั่นเป็นเส้นให้บางที่สุด ปอกเปลือกและต้มปลาหมึก โยนซากในกระชอนเติมน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด ต้มกุ้งแช่แข็งแล้วแกะเปลือกออก แน่นอนว่าคุณสามารถนำกุ้งที่ปอกเปลือกและต้มไปแล้วได้ แต่อาหารทะเลนั้นแห้งและไม่อร่อยเท่าของที่มีเปลือกเป็นส่วนประกอบ ปอกเปลือกแตงกวาสดออกจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นเส้น ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัด

จานควรปรุงรสด้วยซอสต่อไปนี้: น้ำมันมะกอกน้ำมะนาวคั้นสดเกลือและพริกไทยผสมในชามและปรุงรสส่วนผสมที่เตรียมไว้ สลัดปลาหมึกและกุ้งจะดูดีบนจานที่มีใบไม้สีเขียวเรียงราย ทานให้อร่อย!

สลัดทะเลในทาร์ตเล็ต

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเสิร์ฟอาหารจานนี้แต่ละครั้งจะทำให้สลัดจานนี้กลายเป็นไข่มุกแห่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ส่วนผสม:

• ปลาหมึก - 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• กุ้งแช่แข็ง - 500 กรัม
• มายองเนส
• พริกหวาน (สีแดงและสีเหลือง) - อย่างละ 1 ฝัก
• ทาร์ตทรายหรือวาฟเฟิล

วิธีทำอาหาร:

สูตรสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งที่มีชีวิตชีวานี้เป็นเรื่องง่าย ต้มและปอกเปลือกอาหารทะเลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หากคุณจุ่มใบลอเรลและถั่วออลสไปซ์สองสามลูกลงในน้ำเนื้อจะมีกลิ่นหอมเผ็ด เด็ดกุ้งและปลาหมึกต้มสุกหั่นหลังแล้วเทลงในชามลึก

หั่นพริกหวานเป็นเส้นสั้น ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดลวกด้วยน้ำเดือด - ความฉุนส่วนเกินจะหายไป ใส่เกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมเบา ๆ การปรุงอาหารเกือบจะเสร็จสมบูรณ์สิ่งที่เหลืออยู่คือการจัดสลัดเป็นทาร์ตเล็ตโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและมะกอกฝานหรือมะกอกเขียว ทานให้อร่อย!

สลัดทะเลกับเห็ดถั่วและชีส

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ท้ายที่สุดการรวมกันของเห็ดชีสและถั่วเป็นสิ่งที่ไม่คาดคิดในตัวเองและใน บริษัท ที่มีอาหารทะเลก็กลายเป็นอาหารที่น่าพอใจและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• ซากปลาหมึก 500 กรัม
• แชมปิญอง 500 กรัม
• ชีสแปรรูป 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนสโฮมเมด 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดวอลนัท 200 กรัม

สำหรับตกแต่ง:

• กุ้งคิงไซส์ - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

หากจำเป็นให้ทำความสะอาดปลาหมึกจากผิวหนังอวัยวะภายในและคอร์ด ต้มในน้ำเดือด 3 นาทีแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ในขณะเดียวกันต้มเห็ดทั้งตัวในน้ำเค็มเล็กน้อยให้เย็นสับและผสมกับปลาหมึก สับกระเทียมและถั่วปิ้งด้วยมีด โขลกให้เข้ากันกับชีสขูดและมายองเนสโฮมเมด รวมมวลผลลัพธ์ด้วยส่วนผสมของอาหารทะเลและเห็ด - จะทำให้สลัดปลาหมึกและกุ้งมีรสชาติพิเศษและไม่เหมือนใคร! จุ่มกุ้งแช่แข็งลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3 นาที ปอกเปลือกออกแล้วโรยหน้าสลัดกับคอของพวกเขาและส่วนที่เหลือของเมล็ดถั่วสับ ทานให้อร่อย!

สลัด "หญิง" ปลาหมึกกุ้งและหอยแมลงภู่

สลัดกุ้งและปลาหมึกสูตรนี้อุดมไปด้วยอาหารทะเลและผักหลากชนิด

ส่วนผสม:

• ปลาหมึก - ซากขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• กุ้งปอกเปลือก 1/2 กิโลกรัม
• หอยแมลงภู่ 1/2 กิโลกรัม
• เนย - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม
• ฝักพริกหวาน
• ผักกาดหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 70 กรัม
• เกลือพริกไทยดำสด
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ตามปกติต้มปลาหมึกโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดซากแช่เย็นเป็นเส้น เปิดกระทะแห้งและให้ความร้อนกุ้งโดยไม่ละลายน้ำแข็ง ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระเหยจากนั้นใส่เนยลงไปผัดจนนิ่ม ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที อาหารทะเลพร้อมแล้วสูตรจะเปลี่ยนไปที่การหั่นผัก

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ถ้าผิวของมันหนาให้ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วเอาออก ปอกเปลือกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมบาง ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ล้างใบผักกาดหอมและผักใบเขียวด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ - อาจมีทราย ฉีกสลัดด้วยมือของคุณเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้เข้ากัน ตอนนี้กระเทียมมาถึงแล้วควรบดด้วยเกลือและพริกไทย

รวมผักทั้งหมด (ยกเว้นกระเทียม) และอาหารทะเลลงในชามสลัดลึกคนเบา ๆ ตอนนี้รวมส่วนผสมของน้ำสลัดในชามขนาดเล็ก: น้ำมันพืชน้ำมะนาว ตีด้วยส้อมใส่ส่วนผสมกระเทียมเจียวหอมแล้วปรุงรสด้วยซอสนี้ รสชาติของสลัดปลาหมึกและกุ้งจะเข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งขนมปังรำ ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับสลัดที่ใส่ปลาหมึกและกุ้งสามารถปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณได้: แทนที่จะใช้มะเขือเทศธรรมดาคุณสามารถเลือกพันธุ์เชอร์รี่ได้และหากคุณไม่สามารถซื้อกุ้งคิงไซส์ได้คุณสามารถเปลี่ยนเป็นสลัดขนาดเล็กได้อย่างง่ายดายสลัดที่เรียกว่าสลัด สิ่งสำคัญคืออาหารแต่ละจานของคุณปรุงด้วยแรงบันดาลใจและความรัก!

การอภิปราย 0

วัสดุที่คล้ายกัน

เผยแพร่: 17.07.2016
โพสโดย: AnyutkaM
เนื้อหาแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หากคุณรักอาหารทะเลสลัด "ค็อกเทลซีฟู้ด" ที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้พร้อมกุ้งและปลาหมึกปูอัดจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน ฉันพูดแบบนี้เพราะฉันรู้รสชาติของสลัดจานนี้และเข้าใจไม่เหมือนใครว่าอาหารจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์และสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเท่านั้น ฉันประทับใจในองค์ประกอบของมันดังนั้นฉันจึงปรุงด้วยความสุขเป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพวกเราทุกคนชอบอาหารทะเลมาก
เมื่อพิจารณาว่ามีอาหารทะเลหลายประเภทในสลัดจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะ สำหรับรสชาตินั้นเป็นเพียงความมหัศจรรย์ - ปลาหมึกถูกรวมเข้ากับแตงกวาได้อย่างลงตัวพวกมันนำความสดใหม่มาสู่กระปุกออมสินแห่งรสชาติพวกมันเพิ่มความอ่อนโยนและความซับซ้อนให้กับกุ้ง จานดังกล่าวสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยวตามดุลยพินิจของคุณ
การซื้ออาหารทะเลที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญแล้วอาหารจะเป็นแบบที่คุณต้องการอย่างแน่นอน เมื่อซื้อปลาหมึกให้ใส่ใจกับสภาพผิวสีของมันตามกฎแล้วไม่สำคัญขึ้นอยู่กับชนิดและที่อยู่อาศัยของหอย แต่ถ้าผิวหนังฉีกขาดในสถานที่จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อเนื่องจากอาจเป็นซากแช่แข็งและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ
คุณสามารถนำเสนอสลัดได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟและจินตนาการของคุณ
สูตรสำหรับ 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสม:
- ปูอัด - 200 กรัม
- ไข่ไก่โต๊ะ - 2-3 ชิ้น,
- ปลาหมึกแช่แข็ง - 1 ชิ้น,
- ผลแตงกวาสด - 1-2 ชิ้น,
- กุ้ง - 100 กรัม
- หัวหอม - ไม่จำเป็น 0.5 ชิ้น,
- ซอส (มายองเนส) - 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นเราละลายปลาหมึกด้วยวิธีธรรมชาติ จากนั้นเราลวกซากด้วยน้ำเดือดและเอาผิวหนังออกด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดเพียงครั้งเดียว เราทำความสะอาดซากจากอวัยวะภายในและคอร์ดล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นเราใส่ซากในน้ำเค็มเดือดและปรุงอาหารไม่เกินสามนาที แต่ไม่เกินมิฉะนั้นหอยจะเหนียว
เด็ดซากและหั่นเป็นก้อน




เราปรุงไข่ลวกด้วยเหตุนี้เราจึงเติมน้ำเย็นลงไปทันทีที่เดือดเราทำเครื่องหมายเป็นเวลา 8 นาทีและปรุงให้สุก เด็ดไข่ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน




เราทำความสะอาดปูอัดจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ




เราล้างแตงกวาและเช็ดให้แห้ง จากนั้นถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกับส่วนผสมที่เหลือ

ในชามสลัดผสมไข่และอาหารทะเลที่หั่นแล้วใส่แตงกวาและกุ้งที่รัดจากของเหลว กุ้งสามารถใช้สำเร็จรูปหมักหรือต้มแช่แข็งในน้ำเค็ม
คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมได้ในขั้นตอนนี้ จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนให้กับสลัด หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มให้สับละเอียดมาก




ผัดสลัดกับซอสแล้วเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะ พยายามปรุงอาหารให้อร่อยและง่ายต่อการเตรียม

บางครั้งคุณอาจต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสลัดที่ไม่คุ้นเคยกับไส้กรอกเนื้อสัตว์หรือปูอัดแบบเดียวกัน แต่มีอาหารทะเลที่ละเอียดกว่า ไม่เพียง แต่จะอร่อยและดั้งเดิม แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเพราะยังไง! มีสลัดหลายอย่างที่ทำจากอาหารทะเลกุ้งและปลาหมึกเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ

สูตรเด็ดยำกุ้งปลาหมึกสุดแซ่บ

ความอร่อยที่สุดมักจะรวมกันของผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยซึ่งตามกฎแล้วจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด และผลที่ได้คือสลัดที่สดใหม่และนุ่มนวล

ไข่ต้องต้มให้แข็งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปลาหมึกยังต้องต้ม - แช่ในน้ำเดือดสองสามนาทีเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น กุ้งต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที แตงกวายังหั่นเป็นเส้นตามขนาดของส่วนผสมที่เหลือที่เตรียมไว้ ผักชีฝรั่งสับ เหลือเพียงการผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเกลือสลัดเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เสร็จแล้ว!

สลัดซาร์สกี้กับอาหารทะเล

ชื่อของสลัดทำให้เรานึกถึงภาพยนตร์เรื่อง "Ivan Vasilievich Changes His Profession" ใช่หรือไม่? ไม่ว่าในกรณีใดจะมีที่สำหรับเขาบนโต๊ะพระนั้นแน่นอน

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ปลาหมึก 0.5 กก.
• 300 กรัม กุ้ง;
• คาเวียร์สีแดง 1 ขวด
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 5 ฟอง
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 150 กรัม ชีสแข็งใด ๆ
• มายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาทีบวกสองสามชั่วโมงสำหรับการยืน

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 160 Kcal / 100 g.

ก่อนอื่นขอแนะนำให้ต้มมันฝรั่งและไข่แล้วปล่อยให้เย็น ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วทำให้เย็นลงด้วยแล้วหั่นเป็นเส้น

มันฝรั่งและไข่ต้องขูดแยกกันเช่นเดียวกับชีสแข็ง ตอนนี้คุณสามารถรวบรวมสลัดได้แล้ว - มันเป็นขุยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์วางบนจานแบนทาด้วยมายองเนสบาง ๆ

มันฝรั่งมาก่อนจากนั้นก็ปลาหมึกและไข่กุ้งและชีส ในขั้นตอนนี้สลัดต้องแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่และก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์สีแดง

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำได้โดยวางตาข่ายมายองเนสลงบนสลัดแล้วใส่ไข่หลาย ๆ ฟองในแต่ละเซลล์ (ประมาณครึ่งช้อนชา) หลังจากนั้นสลัดก็พร้อม!

สลัดค็อกเทลทะเล

อาหารทะเลยิ่งในสลัดก็ยิ่งมีมากขึ้นตามลำดับถือว่าเป็นอาหารทะเล ดังนั้นคุณสามารถเล่นเดิมพันสูงและปรุงอาหารทะเลที่แท้จริงได้

ส่วนผสมที่ต้องการ:

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 120 Kcal / 100 g.

ต้มปลาหมึกและกุ้ง (ปลาหมึกสองสามนาทีในน้ำเดือดกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที) และทอดหอยแมลงภู่เป็นเวลา 10 นาทีคนให้เข้ากัน แต่ก่อนที่จะส่งหอยแมลงภู่ทอดคุณต้องหั่นปลาหมึกและเนื้อปูเป็นเส้น ๆ

เมื่อหอยแมลงภู่ทอดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วคุณต้องใส่ส่วนผสมสลัดที่ระบุทั้งหมดลงไปยกเว้นผักชีลาว หลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วให้นำกระทะออกจากเตาและทำให้สลัดเย็นลง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นก็ยังคงโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สูตรยำหอยทะเล

ถึงกระนั้นก็ไม่ว่าใครจะพูดว่าปูอัดนั้นหวานเกินกว่าที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ของเราได้ดังนั้นจึงถูกดึงมาเพิ่มในสลัด และไม่มีเหตุผลพิเศษที่จะปฏิเสธตัวเองความปรารถนานี้

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ซากปลาหมึกขนาดกลาง 3 ตัว
• 400 กรัม กุ้งแช่แข็งต้ม
• 400 กรัม ปูอัด;
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 5 ฟอง (ต้มแล้ว)
• มายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 170 Kcal / 100 g.

เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดในสลัดยกเว้นปลาหมึกพร้อมอยู่แล้วคุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหารโดยจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที

และในขณะที่ปลาหมึกกำลังเย็นให้หั่นไข่และกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ถ้ากุ้งอยู่ในเปลือกก็ต้องปอกเปลือก ยังคงต้องตัดปลาหมึกเป็นเส้นและผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับมายองเนส

หากต้องการสลัดสามารถเค็มเล็กน้อยและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

สลัดคราบ "หญิง"

สำหรับการพบปะสังสรรค์ของผู้หญิงคุณมักจะต้องการทำอาหารที่อร่อยมีรสเผ็ดร้อนและอย่างน้อยก็ควรรับประทาน สลัดนี้สามารถแก้ปัญหาได้อย่างดีเยี่ยม

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ซากปลาหมึกขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• กุ้งปอกเปลือก 0.5 กก.
• หอยแมลงภู่ 0.5 กก.
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• 1 พริกหยวกขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พวงผักกาดสดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• 50 กรัม เนย;
• 70 กรัม น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น
• 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 130 Kcal / 100 g.

ต้มปลาหมึกจุ่มในน้ำเดือดสักครู่แล้วหั่นเป็นเส้น ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที อย่างไรก็ตามกุ้งต้องใส่ในกระทะแห้งโดยไม่ละลายน้ำแข็งและอุ่นจนของเหลวระเหยจากนั้นใส่เนยลงไปและเคี่ยวจนนิ่ม

ในขณะที่กุ้งกำลังเย็นควรหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้นพริกหยวกเป็นเส้นหัวหอม - บาง ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วฉีกใบสลัดด้วยมือของคุณ ในทางกลับกันกระเทียมต้องบดด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกระเทียมต้องรวมกันในชามและค่อยๆผสม สำหรับน้ำสลัดให้ผสมน้ำมันพืชกับกระเทียมและน้ำมะนาวแล้วใช้ส้อมตีให้เข้ากัน ใส่น้ำสลัดลงไปเท่านี้ก็เสร็จแล้ว!

สลัดในทาร์ตเล็ต

สลัดทะเลดูน่าประทับใจและเป็นต้นฉบับเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟทีละรายการและสามารถกลายเป็นอัญมณีที่แท้จริงของโต๊ะในเทศกาลหรือบุฟเฟ่ต์ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อรสชาติอีกด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสของทาร์ตเล็ตช่วยให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น และเด็ก ๆ ชอบอาหารจานไหนในทาร์ตเล็ต!

ในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวคุณสามารถใช้สูตรที่อร่อยที่สุดที่นำเสนอไปแล้วข้างต้นแล้วจัดสลัดที่ทำเสร็จแล้วบนทรายหรือทาร์ตวาฟเฟิล โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับหรือตกแต่งด้วยคาเวียร์ (เช่นคุณสามารถทำเลียนแบบได้)

การตกแต่งที่ดีและอร่อยคือชิ้นมะกอก อย่างไรก็ตามในกรณีของการเตรียมสลัดสำหรับวางในทาร์ตเล็ตปลาหมึกและกุ้งสามารถต้มในน้ำได้โดยเติมใบกระวานและถั่วลันเตา

ในการเตรียมสลัดทะเลโดยทั่วไปและปลาหมึกกับกุ้งโดยเฉพาะเพื่อให้แขกถามว่าเชฟคนไหนทำคุณต้องรู้ว่า:

1. สลัดดังกล่าวเป็นน้ำสลัดที่ไม่เหมือนใคร และที่ดีที่สุดควรเป็นครีมเปรี้ยว ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งแช่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งประสบความสำเร็จมากขึ้นเท่านั้น
2. คุณสามารถใส่ไข่ต้มลงในสลัดปลาหมึกและกุ้งได้แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในสูตรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่รบกวนพวกเขาในทางใด ๆ และในทางตรงกันข้ามจะทำให้พวกเขาพอใจมากขึ้น
3. ไม่แนะนำให้ทดลองกับสมุนไพรในกรณีของอาหารประเภทนี้ - ผักชีฝรั่งและผักชีลาวเป็นสิ่งที่ดี แต่ประเภทอื่น ๆ สามารถทำให้สลัดมีรสชาติแปลก ๆ
4. สำหรับสลัดที่มีกุ้งและปลาหมึกไม่จำเป็นต้องตัดปูอัดหรือเนื้อ - จะประสบความสำเร็จมากขึ้นหากคุณสามารถแยกชิ้นส่วนด้วยมือออกเป็นเส้นใยบาง ๆ
5. หากไม่มีคาเวียร์สีแดงหรือด้วยเหตุผลบางประการที่คุณไม่ต้องการใช้แม้แต่ความหลากหลายที่เลียนแบบคุณสามารถตกแต่งสลัดทะเลด้วยเมล็ดทับทิม
6. สำหรับการเตรียมสลัดควรซื้อกุ้งแห้งแช่แข็งและในกรณีของปลาหมึกสิ่งสำคัญคือซากที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องไม่มีสีเหลือง
7. เป็นการดีที่จะเสิร์ฟสลัดดังกล่าวในบางส่วนแล้ววางลงบนชามทันที
8. สลัด“ ซาร์” สามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ด้วยการตกแต่งด้วยคาเวียร์ดำ
9. กุ้งและปลาหมึกอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งทำให้อาหารเป็นแหล่งโปรตีนที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกคนที่ดูแลรูปร่างและเล่นกีฬา
10. หากซื้อกุ้งมาโดยไม่ได้ปอกเปลือกหลังจากถอดเปลือกออกแล้วจำเป็นต้องเอาลำไส้ออกซึ่งมีทรายสะสมอยู่ ทำได้โดยการตัดกุ้งและดึงแถบสีดำออกด้วยไม้จิ้มฟัน
11. ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในการซื้อปลาหมึกที่ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก สิ่งนี้มีผลต่อความเร็วในการปรุงอาหารของจานเท่านั้น แต่ไม่มีผลต่อรสชาติ
12. หากซื้อกุ้งแช่แข็งมาแล้วก็ต้องละลาย แต่อย่าพยายามต้มอีกครั้งมิฉะนั้นจะเสียรสชาติและกลิ่นหอม
13. เมื่อซื้อกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกคุณต้องคำนึงถึงทันทีว่าในสูตรอาหารที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับมวลของมันในรูปแบบที่ปอกเปลือกและเมื่อแกะเปลือกออกแล้วน้ำหนักจะหายไปประมาณหนึ่งในสาม
14. สำหรับสลัดกุ้งกับปลาหมึกน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่นจะดีที่สุดซึ่งมีผลดีต่อประโยชน์ของมันด้วย
15. หากคุณใช้ปลาหมึกสไตล์เกาหลีในการทำสลัดสิ่งนี้จะทำให้เป็นแบบตะวันออกโดยอัตโนมัตินี่คือวิธีที่ชาวจีนญี่ปุ่นและเกาหลีเตรียมไว้ พวกเขายังเพิ่มสาหร่าย

ทานให้อร่อย!

แขกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโต๊ะเทศกาลคือกุ้งและปลาหมึก การใช้งานของพวกเขาช่วยให้จานไม่เพียง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ส่วนผสมของปลาหมึกและสลัดกุ้งมีความหลากหลายมากขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของแต่ละคน วันนี้คุณสามารถเรียนรู้สูตรอาหารสำหรับสลัดที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดโดยใช้กุ้งและปลาหมึกแล้วปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความหลากหลายในเมนูวันหยุด วิดีโอ

กุ้งกับปลาหมึกในชุดอะโวคาโด

สลัดที่อร่อยเผ็ดและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อที่ไม่เพียง แต่ดูสวยงาม แต่จะได้รับความสนใจและจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแท้จริงและการผสมผสานที่ไม่ได้มาตรฐานกับส่วนผสมอื่น ๆ แต่ "เคล็ดลับ" ทั้งหมดของสลัดนี้ไม่ได้อยู่ที่รสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ความเรียบง่ายของการเตรียมพร้อมเสิร์ฟจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ

ดังนั้นก่อนขั้นตอนการเตรียมสลัดคุณควรซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• อะโวคาโดขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ปลาหมึกแช่เย็น - 1 ชิ้น
• กุ้ง (ควรปอกเปลือกแล้ว) - 200 กรัม
• ใบโหระพาสด - พวงเล็ก ๆ

ในการทำน้ำสลัดคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ครีมไขมันต่ำ - 15 กรัม
• มัสตาร์ดเผ็ดปานกลาง - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว - สองช้อนชา
• พริกไทย (ขาว) และเกลือ

เตรียมผลิตภัณฑ์แล้วตอนนี้คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้เอง ขั้นแรกให้เริ่มลอกปลาหมึกออกจากผิวหนังอวัยวะภายในทั้งหมดจับคอร์ดและเริ่มปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมน้ำเกลือเดือดไว้ล่วงหน้าจุ่มปลาหมึกลงไป อย่าวางผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดมากเกินไป - รับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะไม่แข็งเกินไป ดังนั้นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการต้มปลาหมึกคือ 3 นาที ทันทีหลังจากนำออกจากน้ำเดือดผลิตภัณฑ์ต้องแช่ในน้ำเย็นจัด หลังจากเย็นตัวปลาหมึกจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เราเริ่มเตรียมใบโหระพา - ต้องล้างแล้วใช้มีดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที ตอนนี้มะเขือเทศ - ล้างให้สะอาดตรงกลางจากนั้นตัดด้วยมีดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนตรงกลางดังนั้นคุณสามารถกินได้ ควรล้างอะโวคาโดผ่าครึ่งแล้วเอาออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้สับผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ของสลัดและเริ่มทำน้ำสลัด

การทำซอสเป็นกระบวนการที่ง่ายมากซึ่งดูเหมือนจะง่ายสำหรับคุณมากกว่าการไปที่ร้านเพื่อซื้อมายองเนส นอกจากนี้ซอสจะมีรสชาติที่อร่อยกว่ามายองเนสที่ซื้อจากร้านทั่วไป ดังนั้นเทครีมลงในชามใบเล็กใส่มัสตาร์ดลงไปจากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว หากคุณต้องการเสิร์ฟสลัดแบบดั้งเดิมให้ปรุงรสด้วยซอสที่ได้แล้วใส่อะโวคาโดครึ่งซีกลงไป หากคุณเพียงแค่เสิร์ฟอาหารบนจานอาจมีการตกแต่งอย่างผิดปกติด้วยสมุนไพรและ / หรือใบโหระพา

ความนุ่มของปลาหมึกกุ้งและผักกาดขาว

สูตรสลัดนี้จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแคลอรี่จำนวนเล็กน้อยดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยสำหรับมื้อเย็น ผักกาดขาวสดฉ่ำจะเน้นรสชาติอาหารทะเลของสลัดปลาหมึกและกุ้งและจะกลายเป็นอาหารจานหลักที่ละเอียดอ่อนและสวยงามที่สุดบนโต๊ะใดก็ได้

เริ่มซื้อส่วนผสมที่จำเป็นกันเถอะ คุณจะต้องมีส่วนผสมสลัดเหล่านี้:

• กะหล่ำปลีจีนหรือปักกิ่ง - 100 กรัม
• ปลาหมึกแช่เย็น - 100 กรัม
• กุ้ง (แช่แข็งทั้งตัว) - 100 กรัมหรือปอกเปลือก - 50 กรัม
• แตงกวาสด - 50 กรัมหรือผักเล็ก ๆ
• น้ำมะนาว - ไม่กี่ช้อนชาหรือเพียงครึ่งส้ม
• น้ำมันมะกอก.
• เกลือและพริกไทยสดควรเป็นอย่างยิ่ง

สามารถเหลือกะหล่ำปลีไว้สักสองสามแผ่นคือวางบนจานและจัดเรียงสลัดไว้ด้านบนให้สวยงาม ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดภายใต้น้ำไหลสับด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องตัดส่วนที่หนาขึ้นของผลิตภัณฑ์ เราทำความสะอาดปลาหมึกให้สะอาด (เอาผิวหนังและสิ่งที่อยู่ภายในออกทั้งหมด) ต้ม - จุ่มชาวทะเลในน้ำเค็มเดือดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเดือดไม่เกินสามนาที เป็นการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะไม่เหนียว ทันทีหลังจากนำปลาหมึกออกจากน้ำเดือดจุ่มลงในน้ำเย็นจัดแล้วใช้มีดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เริ่มต้นเตรียมกุ้ง - หากคุณซื้อกุ้งแช่แข็งทั้งตัวให้ต้ม เพื่อให้พร้อมขั้นตอนการทำอาหารควรใช้เวลาประมาณสองสามนาที หากกุ้งถูกปอกเปลือกคุณสามารถราดด้วยน้ำร้อน ขอแนะนำให้ปอกแตงกวาเพื่อให้สลัดนิ่มลง หลังจากปอกเปลือกให้สับผักเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดได้

เตรียมน้ำสลัดผสมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวกับเกลือและพริกไทย ในที่สุดเราก็เข้าสู่ขั้นตอนสุดท้าย - เราผสมส่วนผสมทั้งหมดกับซอสแต่งตัวใส่ใบกะหล่ำปลีและเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างมีประสิทธิภาพ

คำแนะนำ! เพื่อให้กุ้งมีรสชาติมากขึ้นควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นเนื่องจากจะรักษาความชื้นได้ดีกว่าด้วยสารที่มีประโยชน์

สลัดทะเลเวอร์ชั่นผู้หญิงใส่ปลาหมึกและกุ้ง

สูตรสลัดนี้จะดึงดูดตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมและอ่อนแอกว่าทุกคนเพราะกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของทะเลแฝงตัวอยู่ ส่วนผสมสลัดที่เหลือ (ยกเว้นอาหารทะเล) จะช่วยเสริมผลิตภัณฑ์หลักในจานและเน้นความเผ็ดร้อน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ได้แก่ :

• ปลาหมึกแช่เย็น - ซากขนาดกลาง 2 ชิ้น
• กุ้งปอกเปลือก - 0.5 กก. ถ้าไม่ได้ปอกเปลือก - 0.75 กก.
• หอยแมลงภู่ - 0.5 กก.
• เนย - ¼แพ็คเกจ (50 กรัม)
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ฝัก
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักกาดเป็นช่อเล็ก ๆ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกที่ดีกว่า - 70 กรัม
• ส่วนผสมเกลือพริกไทย
• น้ำมะนาวสด - 3 ช้อนโต๊ะ

เริ่มจากการเตรียมและแปรรูปปลาหมึก ควรปอกเปลือกต้มอย่างดี (วิธีทำ - ดูสูตรก่อนหน้านี้) และสับละเอียดเป็นเส้น ตอนนี้ถึงคราวของการเตรียมกุ้ง สูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับต้มกุ้ง - ต้องทอด หากคุณซื้อกุ้งเปลือกมาทำสลัดก็ควรปอกเปลือก สำหรับกุ้งปอกเปลือกสถานการณ์จะง่ายขึ้นเพราะคุณต้องวางไว้บนกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกแล้วผัดจนผลิตภัณฑ์นิ่ม แต่ต้องต้มหอยแมลงภู่ - จุ่มผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที พักไว้อาหารทะเลแปรรูปและเริ่มเตรียมผัก

ดูที่มะเขือเทศหรือที่ผิวหนัง - ถ้ามันหนาก็ต้องเอาออก คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้ - เทน้ำเดือดให้ทั่วผักแล้วผิวหนังจะหลุดออกไปได้ง่าย หากผิวของมะเขือเทศบางคุณไม่จำเป็นต้องเอาออก เพียงล้างด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งหั่นด้วยมีดคมเป็นก้อนเล็ก ๆ มันสำคัญมากที่จะต้องลับมีดมิฉะนั้นมะเขือเทศจะไหลเมื่อตัด ล้างพริกไทยแยกเมล็ดออกจากกันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด สับหัวหอมบาง ๆ หรือด้วยมีดให้ละเอียด

เพื่อที่จะไม่รบกวนรสชาติของส่วนผสมที่เหลือคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ มีความจำเป็นที่จะต้องให้น้ำจากแก้วหัวหอมลวกให้เข้ากันดีและผักนั้นจะต้องแห้งเล็กน้อยเพราะความชื้นที่เหลือสามารถระบายลงในสลัดและทำให้เสียได้ ต้องล้างผักใบเขียวที่มีใบผักกาดให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีฝุ่นและทรายหลงเหลืออยู่ ไม่จำเป็นต้องตัดใบผักกาดหอม - คุณสามารถบดด้วยมือของคุณเพียงแค่ฉีกเป็นชิ้น ๆ ส่วนที่เหลือของกรีนควรใช้มีดสับให้ละเอียด ส่งกระเทียมผ่านกระเทียมผสมกับเกลือและพริกไทย

แช่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึกทิ้งกระเทียมไว้ตอนนี้ ในภาชนะขนาดเล็กที่แยกจากกันเตรียมซอสแต่งตัว - ปัดน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันน้ำมะนาวส่วนผสมของกระเทียมเกลือและพริกไทย ใส่ซอสลงในส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันเสิร์ฟบนจานและเสิร์ฟให้แขก

คำแนะนำ! หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับสลัดคุณสามารถทำ croutons กระเทียมในเตาอบและโรยหน้าสลัดด้านบน

สลัดทะเลเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้เช่นเดียวกับอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งจะกลายเป็นราชาบนโต๊ะใด ๆ คุณไม่ควรกลัวที่จะทดลองเพิ่มส่วนผสม“ ของคุณ” และปรุงอาหารด้วยความรัก จากนั้นคุณจะได้สลัดที่ไม่เหมือนใครและอร่อยที่สุดด้วยการปรุงที่ไม่เหมือนใคร

โต๊ะงานรื่นเริงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีของว่างเย็น ยิ่งไปกว่านั้นใครบางคนไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารค่ำได้หากไม่มีการเตรียมการเช่นนั้น สลัดปลาหมึกและกุ้งถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความต้องการมากที่สุด

เขาดูงดงามน่ารักสุขภาพดีและมีข้อดีอีกอย่างสำหรับคนรัก

อันไหน? อาหารทะเลเป็นยาโป๊ที่มีฤทธิ์แรงโดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง ทั้งกลิ่นหอมและรสชาติใช้ได้ คุณต้องการที่จะชื่นชมพลังของสลัดเหล่านี้หรือไม่? จดสูตร!

แน่นอนว่าองค์ประกอบของอาหารเรียกน้ำย่อยไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นงบประมาณ อย่างไรก็ตามในวันหยุดเหมาะอย่างยิ่ง และสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกคุณสามารถทำอาหารจากชุดส่วนผสมขั้นต่ำเพราะคุณต้องการเพียงสองเสิร์ฟเท่านั้น

เทคโนโลยีการปรุงอาหารในบทความนำเสนอด้วยระดับความซับซ้อนที่แตกต่างกัน: ทั้งง่ายสำหรับผู้เริ่มต้นและซับซ้อนสำหรับพ่อครัวตัวยง

ส่วนที่เป็นส่วนประกอบก็แตกต่างกันเช่นกันตั้งแต่ราคาไม่แพงไปจนถึงแพงกว่า วิธีนี้จะช่วยให้ทุกคนสามารถเลือกเวอร์ชั่นของตัวเองและเอาใจคนใกล้ชิดด้วยอาหารเย็นเช่นจากร้านอาหาร

สลัดปลาหมึกกุ้งและปู - สูตรทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุด

จินตนาการอย่างไม่สมจริงและอ่อนโยน จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับทุกโอกาส การนำเสนอที่งดงามจะทำให้เป็นอาหารประจำวัน

พวกเราต้องการ:

• ปลาหมึกไม่สุก -1 กก.
• 3 ไข่
• กุ้งในเปลือก - 1 กก.
• ชีส - 150 กรัม
• เนื้อปู - 250 กรัม
• หลอดไฟ;
• น้ำส้มสายชู 6% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แก้วน้ำ;
• พริกเกลือเพื่อลิ้มรส

สิ่งสำคัญ! อย่าต้มกุ้งและปลาหมึกมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นยาง

คำอธิบาย:

1. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่ชาม เทน้ำส้มสายชูแล้วน้ำ
2. ในขณะที่เราจะจัดการกับส่วนผสมที่เหลือครึ่งวงจะมีเวลาในการหมัก
3. เราล้างกุ้งจากเปลือกแล้วโยนลงในน้ำเค็มเดือด ปรุงอาหารสักสองสามนาที
4. เราทำความสะอาดปลาหมึกต้มประมาณ 2 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ต้มไข่แล้วสับเป็นเส้น
6. ถูชีสบนเครื่องขูด
7. สับเนื้อปูให้ละเอียด
8. เรารวมส่วนประกอบในชามสลัดทั่วไป
9. เราแนะนำหัวหอมดอง
10. เทเครื่องเทศและปรุงรสด้วยมายองเนส

ตกแต่งตามต้องการก่อนเสิร์ฟ

สูตรปลาหมึกกุ้งและคาเวียร์สีแดง

สลัดนี้จะ "ย้าย" จานใดก็ได้สำหรับปีใหม่ อย่าลืมลอง - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาสวาย (เนื้อ) - 800 กรัม
• คาเวียร์ - 250 กรัม
• ปูอัด - 400 กรัม
• ไข่ต้ม 8 ฟอง
• แตงกวาสองลูก
• ปลาหมึกปอกเปลือก - 800 กรัม
• ใบกระวานเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราใส่น้ำบนกองไฟใส่เกลือแล้วโยนลงใน lavrushka
2. เมื่อมันเดือดเราแนะนำปลา ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที
3. เก็บเนื้อด้วยช้อนเจาะรู
4. นำน้ำเดียวกันไปต้มอีกครั้งแล้วส่งปลาหมึก ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ไม่มีอีกแล้ว!
5. นำปลาหมึกออกต้มน้ำและใส่กุ้ง ปรุงอาหารได้สูงสุด 5 นาที
6. ในขณะที่อาหารทะเลต้มกำลังเย็นให้ตัดไม้เป็นก้อน
7. บดไข่ด้วยวิธีที่ต้องการ เพื่อความสะดวกให้ใช้เครื่องตัดไข่พิเศษ
8. สับปลาหมึกเป็นเส้น
9. แบ่งปลาสวายเป็นก้อน
10. แตงกวาหั่นเป็นเส้นหรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ
11. เราส่งส่วนประกอบทั้งหมด (ยกเว้นกุ้งและคาเวียร์) ไปยังภาชนะทั่วไป
12. ปรุงรสด้วยมายองเนสและคนให้เข้ากัน

เรากระจายอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานตกแต่งโรยหน้าด้วยคาเวียร์และกุ้ง เราเสิร์ฟที่โต๊ะ

คุณต้องการเสิร์ฟสลัดอย่างสวยงามในคอลัมน์หรือไม่? ใช้ขวดพลาสติกธรรมดา ตัดคอบริเวณไหล่และล่างออก

คุณจะได้รับอะนาล็อกของรูปแบบมืออาชีพสำหรับเสิร์ฟของว่างเย็น

สลัดทะเลไม่มีมายองเนส

หมายเหตุ! การบริโภคระบุไว้สำหรับ 2 เสิร์ฟ

สลัดดูน่ากินมาก ราวกับมาจากร้านอาหาร. ชุดผลิตภัณฑ์ก็ไม่ง่ายนัก - จะมีอะไรให้แขกประหลาดใจ

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์:

• กุ้งบริสุทธิ์ 100 กรัม
• โหระพา - พวง;
• ปลาหมึก (ปอกเปลือก) - 200 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอมคู่
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• พริกหวานสีเหลือง
• น้ำซุปปลา - 50 มล.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 100 ลูก
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มะกอกเขียว - 8 ชิ้น

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดกุ้งตามหลัง - เอาด้ายสีดำออก
2. เราล้างแห้ง
3. เราล้างปลาหมึกปล่อยให้แห้งและหั่นเป็นวงแหวน
4. หั่นหัวหอมด้วยวงแหวนบาง ๆ
5. สับกานพลูให้ละเอียด
6. ก้านขึ้นฉ่ายปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
7. นำเมล็ดพริกหวานออก
8. เราล้างผลไม้และหั่นเป็นเส้น
9. แบ่งครึ่งเชอร์รี่
10. สับละเอียดโหระพาล้างและแห้ง
11. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เราส่งกุ้งและปลาหมึก ทอดสองสามนาทีแล้วย้ายไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก - เย็น
12. จากนั้นเจียวหัวหอมและกระเทียมสักครู่
13. เทน้ำซุปน้ำส้มสายชู
14. เราแนะนำเครื่องเทศ
15. เมื่อของเหลวครึ่งหนึ่งระเหยออกจากความร้อนแล้วทำให้เย็นลงในภาชนะแยกต่างหาก
16. ผัดพริกกับขึ้นฉ่ายไม่เกิน 2 นาที
17. สับมะกอกให้ละเอียด
18. เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดในชามสลัด
19. เตรียมน้ำสลัด เชื่อม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันกับน้ำมะนาวเครื่องเทศและน้ำ (3 ช้อนโต๊ะล.)

เราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานรองและเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ

สลัดหอยแมลงภู่แสนอร่อยโรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่

อาหารจานเด็ดของร้านที่ทำให้ประหลาดใจด้วยหน้าตาที่น่ารับประทานและรสชาติที่แปลก สลัดนี้เป็นเพียงสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก และโต๊ะใด ๆ ก็ดูสวยงาม

ส่วนประกอบ:

• ผู้บัญชาการปลาหมึก (ผลิต: รัสเซีย) - 2 ซาก;
• กุ้งกุลาดำปอกเปลือก - 26-30 ชิ้น;
• หอยแมลงภู่ชิลีต้มและแช่แข็ง - 20-30 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• มะกอกดำหนึ่งกำมือ b / c;
• เชอร์รี่ - 200-300 กรัม
• แตงกวาและไข่ต้ม - สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น);
• ซีอิ๊วสำหรับแต่งตัว

หมายเหตุ! วิธีปอกเปลือกปลาหมึกที่เร็วที่สุดคือต้มทิ้งไว้สักครู่ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น - ผิวจะหลุดออกอย่างง่ายดาย

คำอธิบายสูตร:

เราทำความสะอาดซาก ตัดส่วนหนึ่งเป็นวงแหวน และสี่เหลี่ยมที่เหลือคือสี่เหลี่ยม เราตัดแต่ละชิ้นหลาย ๆ ครั้งขึ้นและลงไม่สิ้นสุด

เราส่งในชามใส่กุ้ง เทน้ำมัน แนะนำกานพลูสับและเครื่องเทศ ผัดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เราส่งหอยแมลงภู่ลงในกระทะเทไวน์และน้ำเล็กน้อย เราอุ่นเครื่อง ทอดปลาหมึกกับกุ้งหลังจากเวลา 10 นาทีไม่เกิน จัดวางต้นไม้สีเขียวบนจานรอง

โรยด้วยมะกอกมะเขือเทศเชอร์รี่ จากนั้นเราส่งอาหารทะเลทอด เรากระจายหอยแมลงภู่รอบขอบ หากต้องการให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ แบ่งไข่ต้มครึ่งฟอง - ตกแต่งตามขอบ

ราดซอสถั่วเหลือง (เล็กน้อย) ในจาน สลัดพร้อมเสิร์ฟ

ปลาหมึกปลาแดงกุ้ง - ยำทะเล

สลัดที่มีส่วนผสมที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีจะถูกใจนักชิมทุกคน ส่วนประกอบมี แต่อาหารทะเลที่อร่อยที่สุด อย่างไรก็ตามคุณสามารถแบ่งประเภทกับส่วนผสมทางทะเลอื่น ๆ ที่ชื่นชอบได้

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กันเถอะ:

• ปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ - 150 กรัม
• ซากปลาหมึก - 2 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดงสำหรับตกแต่ง
• กุ้งปอกเปลือก - 200-300 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว
• ชีส - 100 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ 2 ลูก

คำแนะนำ:

1. ใส่เกลือลงในน้ำนำไปต้มปลาหมึกต้มประมาณ 1.5 นาที
2. จากนั้นใส่กุ้งลงในน้ำเดือด 2 นาที
3. มะเขือเทศลูกเต๋า
4. แกะหนังออกจากปลาหมึก บางส่วนจะถูกนำออกก่อนที่จะเดือดอย่างไรก็ตามจะง่ายกว่าที่จะเอาออกหลังจากเดือด
5. หั่นซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ถูชีสบนเครื่องขูด
7. บดปลาเป็นก้อน
8. ในภาชนะลึกเรารวมส่วนประกอบทั้งหมด (เราจะทิ้งส่วนหนึ่งของกุ้งสมุนไพรและคาเวียร์ไว้สำหรับตกแต่ง)
9. เราเติมมายองเนส

เราตกแต่งจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรไข่

ลองดูสลัดทะเลขี้ขลาดกับไข่นกกระทา เตรียมได้ง่ายและดูดี

พวกเราต้องการ:

• ปลาหมึก 1,000 กรัม
• ผักชีลาวแห้งเพื่อลิ้มรส
• ปูอัด 400 กรัม
• ไข่นกกระทาต้ม - 12 ชิ้น;
• หนึ่งในสามของสลัดภูเขาน้ำแข็ง
• กุ้งไม่ปอกเปลือก 1,000 กรัม
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือมายองเนสเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ! หลังจากแกะเปลือกออกแล้วอย่าลืมถอดหลอดอาหารออกจากกุ้ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มปลาหมึกและกุ้ง (แยกกัน) ไม่เกิน 2 นาทีหลังจากเดือด
2. เราทำให้อาหารทะเลเย็นและสะอาด
3. ฉีกภูเขาน้ำแข็งและหัวหอมสีเขียว กะหล่ำปลีปักกิ่งเหมาะแทนสลัด
4. ปูอัดเป็นก้อน
5. หลังจากการประมวลผลส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกส่งไปยังคอนเทนเนอร์ลึกทั่วไป
6. หั่นปลาหมึกเป็นวงปล่อยกุ้งทั้งตัว
7. แบ่งครึ่งไข่.
8. เทผักชีลาวแห้งลงในมวลรวมผสม

เราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานรอง เสิร์ฟแยกเครื่องเทศและมายองเนส - น้ำสลัดแต่ละรายการตามที่คุณต้องการ

สลัดรอยัลกับคาเวียร์ capelin

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมสลัดนี้ถึงเรียกว่ารอยัลหรือรอยัล? มีเพียงการมองเท่านั้น - ทุกอย่างชัดเจนในทันที และถ้าคุณลองแล้วจะไม่ต้องสงสัยอีกต่อไป

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 150 กรัมชีส
• มันฝรั่งต้ม 250 กรัม
• มายองเนส 160 กรัม
• ปูอัด 200 กรัม
• กุ้งไม่ปอกเปลือก 400 กรัม
• 3 ไข่
• ไข่ปลาคาเพลิน 160 กรัม (กระปุก)

บันทึก! ใช้ผักใบเขียวและมะกอกตามต้องการสำหรับตกแต่ง

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ทำซอส รวมไข่กับมายองเนส เราถ่ายโอนไปยังถุงมุมที่เราตัดออก - สะดวกกว่าที่จะปิดสลัด
2. สำหรับการเสิร์ฟอาหารที่มีประสิทธิภาพให้วางแหวนขนมลงบนจานแบน จากด้านในเราจะซ้อนทับด้วยฟิล์มหรือแถบจากไฟล์ - วิธีนี้จะถูกลบออกอย่างถูกต้องมากขึ้น
3. เราเริ่มจัดวางส่วนผสม
4. เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ - นี่คือชั้นแรก
5. เราเคลือบแต่ละระดับด้วยตาข่ายซอส!
6. ถัดไปชีสขูด
7. จากนั้นไข่บนเครื่องขูด
8. ชั้นที่สี่เป็นปูอัดขูด
9. เราเคลือบด้านบนด้วยผ้าใบแบบต่อเนื่องไม่ใช่ด้วยตาข่าย
10. ตกแต่งด้วยกุ้ง หากต้องการเราจะเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ

หมายเหตุ! ปลาหมึกแช่แข็งเล็กน้อยให้ยืมตัวดีกว่ากับกระต่ายขูด

ปล่อยให้สลัดชงในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นถอดแหวนและฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง

สูตรปลา

เป็นการยากที่จะปฏิเสธเค้กดังกล่าว ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริงและสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเค้กหวาน

มาดูส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนเค็ม 400 กรัม (ปลาเทราท์);
• มายองเนส 200 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำเย็น;
• เจลาติน 20 กรัม
• กุ้งต้มปอกเปลือก 200 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• ข้าวต้ม 150 กรัม
• ครีมชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 30%;
• มะนาว (ชิ้น) มะกอกเขียวคาเวียร์ - สำหรับตกแต่ง

หมายเหตุ! อย่าใส่เกลือลงในสลัดนี้ ส่วนผสมทั้งหมดมีเครื่องเทศเพียงพอ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เอาเนื้อเอาหนังด้านหลังออก
2. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามแนวยาว
3. ที่ด้านล่างของชามสลัดที่มีความลึกปานกลางเราวางฟิล์มเพื่อให้สสารเกินขอบ - เราต้องห่อทั้งจาน
4. เรากระจายชิ้นปลาที่หนาแน่นโดยแตะโซนด้านข้างตามขอบ
5. เราเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมอุ่นเครื่องในอ่างน้ำ
6. ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสในภาชนะแยกต่างหาก
7. จากนั้นตีครีมด้วยเครื่องผสมค่อยๆเทเจลาตินบาง ๆ
8. เราเคลือบปลาแซลมอนที่วางไว้ด้วยมวลที่ได้ ซอสจำเป็นสำหรับแช่ทุกชั้น!
9. เราส่งข้าวจากด้านบน
10. เราทำความสะอาดไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดบนเครื่องขูดละเอียดลงในจานต่างๆ
11. ใส่ไข่แดงในชั้นที่สาม
12. จากนั้นก็ให้โปรตีน
13. บิดกุ้งในเครื่องปั่น - นี่คือชั้นที่ 5
14. เราทาครีมอย่างดี - นี่คือจุดสิ้นสุด ในกรณีนี้สามารถขยายได้ (ปรุงอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่มีส่วนประกอบเหลืออยู่)
15. จากนั้นเลี้ยวถัดไป: โปรตีนกุ้งข้าว
16. ปิดด้านบนของสลัดด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
17. ในตอนเช้าถอดฝาครอบออกจากด้านบนปิดด้วยจานรองแบนและค่อยๆพลิกสลัดคว่ำลงเพื่อให้ด้านล่างของชิ้นปลาแซลมอนอยู่ด้านบน
18. กลายเป็นหมวกที่ทำจากปลาสีแดง

ตกแต่งเป็นวงกลมด้วยมะกอกเขียวเลมอนเวดจ์และคาเวียร์

ตัดเค้กเป็นชิ้นก่อนใช้

ด้วยแตงกวาสดชีสไข่

Bryndza และแตงกวาเป็นส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของขนมปลา ลองสลัดทะเลสดและเบา ๆ

มาดูส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม - ครึ่งพวง
• แตงกวาสองลูก
• ไข่นกกระทา 10 ฟอง
• ใบกระวานและพริกไทยดำ
• กุ้ง 200 กรัม
• ปลาหมึก - 350 กรัม

บันทึก! ในการเลือกน้ำสลัดให้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

คำแนะนำ:

1. เราใส่น้ำดับเพลิง แนะนำใบกระวานและพริกไทยดำสองสามอัน
2. เมื่อมันเดือด เราลดปลาหมึกและนับเป็น 10-30 จากนั้นเราก็นำออกมาและทำให้เย็น
3. เราทำเช่นเดียวกันกับกุ้ง ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำ
4. ใส่ใบผักกาดที่ก้นจาน
5. จากนั้นฟางไข่และเฟต้าชีส
6. ถัดไปแตงกวาสับเป็นเส้น
7. โรยด้วยเส้นปลาหมึกและกุ้งด้านบน
8. ราดสลัดด้วยน้ำสลัดที่คุณต้องการ

ผสมส่วนประกอบก่อนใช้

"ค็อกเทลทะเล" - รวดเร็วและอร่อย

อาหารทะเลใด ๆ ที่เหมาะสำหรับสลัดนี้ ในแง่ของปริมาณให้ถือหุ้นทุกอย่างที่เท่ากันโดยประมาณ อย่างเดียวเอาปลาแดงตัวเล็กกว่า

ชุดส่วนประกอบหลัก:

• กุ้งสองชนิด
• หอยแมลงภู่;
• ปลาหมึก;
• ปลาสีแดงชิ้น
• เนื้อปู
• ปลาหมึกสามารถดองได้

ส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง:

• ขวดคาเวียร์ capelin (160 กรัม);
• สีเขียว;
• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น;
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยดำผักชีโหระพา - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราเตรียมอาหารทะเล ต้มทุกอย่างในน้ำเค็มไม่เกิน 2 นาที (ยกเว้นเนื้อปูและปลาแดง)
2. ตัดส่วนประกอบด้วยวิธีที่สะดวก (ไม่รวมหอยแมลงภู่)
3. หัวไชเท้าสีเขียวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแตงกวาไม่ใช่แค่น้ำมาก เราบดให้เป็นก้อน
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
5. บดเครื่องเทศในครก
6. ขิงด้วยมีดสับละเอียด
7. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในภาชนะทั่วไป
8. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มคาเวียร์ capelin
การพิมพ์