ด้วยชื่อของมันสลัดมีความเกี่ยวข้องกับวันหยุดฤดูใบไม้ผลิในวันที่ 8 มีนาคม แต่ถึงกระนั้นก็มีการเตรียมส่วนใหญ่ในฤดูหนาว อาหารจานนี้เป็นที่นิยมและชื่นชอบของหลาย ๆ คน เกือบทุกวันหยุดของครอบครัวบนโต๊ะอาหารคือสลัดที่ไม่สม่ำเสมอพร้อมกับโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มันกลายเป็นคลาสสิก

สลัดนี้ปรากฏเมื่อไม่นานมานี้ - ในช่วงปลายยุค 70 ส่วนประกอบประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่สามารถพบได้ในตู้เย็นของเราและอย่างไรก็ตามสลัดยังคงมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน

มองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าการทำ "มิโมซ่า" เป็นเรื่องง่าย โดยรวมแล้ววางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ในทุกอย่าง แต่ในการเตรียมสลัดที่อร่อยอย่างแท้จริงคุณต้องตั้งชื่อรายละเอียดปลีกย่อยและความลับของคุณ

บทความนี้มีสูตรอาหารซึ่งคุณสามารถเตรียมสลัดมิโมซ่าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง ที่สำคัญที่สุดตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่ไม่สามารถปฏิเสธอาหารเทศกาลแสนอร่อยได้

สลัดนี้ใช้เวลาในการแช่ ที่ดีที่สุดคือปรุงข้ามคืนเพื่อแช่ในตู้เย็นตอนกลางคืน

ในการเตรียมสลัดนี้คุณต้องใช้หัวหอมสลัด หากไม่สามารถใช้งานได้ก็จะดำเนินการตามปกติ หลังจากหั่นแล้วคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความขมมากเกินไป

วิธีทำสลัดผักกระเฉดโดยไม่ใช้มันฝรั่ง - 15 พันธุ์

สูตรคลาสสิกมีความสมดุลที่สุดในรสชาติ การแยกมันฝรั่งออกจากส่วนประกอบไม่ได้ส่งผลเสียต่อรสชาติ แต่ส่งผลต่อจำนวนแคลอรี่อย่างเห็นได้ชัด

ส่วนผสม:

• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอมสลัด (ขาวหรือแดง) - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ปลากระป๋อง - 200 กรัม
• มายองเนส
• สีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ต้มแครอท ต้มไข่ให้เดือด

แยกปลากระป๋องออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังสะเด็ดน้ำมันแล้วคลุกด้วยส้อม Saury ถือเป็นตัวเลือกยอดนิยมในการทำ "มิโมซ่า"

ใส่ชั้นปลาลงในจาน ที่ดีที่สุดคือใช้จานแบนที่ไม่มีรอยเว้า หล่อลื่นด้วยมายองเนส

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้ววางลงบนตัวปลา ปัดด้วยมายองเนสอีกครั้ง

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับหัวหอมเพื่อไม่ให้รสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ หลุดออกไป!

ขูดแครอทบนเครื่องขูด วางด้านบนของหัวหอมแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ท็อปด้วยไข่ขาวขูด และอีกชั้นของมายองเนส

ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงและสมุนไพร

ส่วนผสมยอดนิยมสำหรับสลัดมิโมซ่าคือชีส ลองใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้

ส่วนผสม:

• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ปลากระป๋อง - 200 กรัม
• สลัดหัวหอม
• มายองเนส
• สีเขียว

วิธีทำอาหาร:

เปิดแครอทและไข่ลวกไว้ล่วงหน้า ขูดแครอทบนกระต่ายขูด

ปอกเปลือกไข่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วขูดแยกกัน

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขูดชีสบนเครื่องขูด

สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องและกำจัดกระดูก บดปลาด้วยส้อม

เราแพร่กระจายชั้นของปลาเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นหัวหอมเคลือบมายองเนส

ชั้นชีสทามายองเนส

ชั้นแครอททามายองเนส

ชั้นไข่ขาวเคลือบมายองเนส

สลายไข่แดงและตกแต่งด้วยสมุนไพร

คุณสามารถแทนที่มันฝรั่งในสลัดมิโมซ่าด้วยข้าว น่ากินน่ากินมาก!

ส่วนผสม:

• ข้าวต้ม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ปลากระป๋อง - 200 กรัม
• หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น
• มายองเนส
• สีเขียว

คุณสามารถใช้ปลาทูหรือปลาทู

วิธีทำอาหาร:

ต้มแครอทและไข่ลวก

ขูดแครอทที่หั่นเสร็จแล้วบนเครื่องขูด

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและขูดแยกกัน

นำปลากระป๋องออกจากน้ำมันและกระดูกบดด้วยส้อม

สับหัวหอมให้ละเอียด

จัดวางเป็นชั้น ๆ : ข้าวปลากระป๋องหัวหอมแครอทไข่ขาวไข่แดง

เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสยกเว้นชั้นสุดท้าย ชั้นของไข่แดงจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง

ตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน

หลังจากเตรียมสลัดแล้วขอแนะนำให้ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่ สองสามชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับสิ่งนี้

ตามสูตรนี้สลัดจะนุ่มและโปร่งสบาย มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางเทศกาล

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ปลากระป๋อง - 200 กรัม
• เนยแช่แข็ง
• น้ำส้มสายชู
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

แช่หัวหอมในน้ำส้มสายชู นำออกและเช็ดให้แห้งหลังจากผ่านไป 15 นาที

ต้มไข่ลวก. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวตะแกรงแยกกัน

ขูดน้ำมันแช่แข็งบนเครื่องขูด

กระจายเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส: โปรตีนปลาหัวหอมแครอทน้ำมัน

ในตอนท้ายวางชั้นของไข่แดงโดยไม่มีมายองเนส ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสลัดและการเตรียมได้ที่นี่:

แอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับสลัดซึ่งทำให้รสชาติสดชื่นและน่ารื่นรมย์

สำหรับ "มิโมซ่า" ให้ใช้พันธุ์แอปเปิ้ล "Semerenko"

ส่วนผสม:

• ปลากระป๋อง - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• Apple - 1 ชิ้น
• มายองเนส

คุณต้องใช้แอปเปิ้ลที่แข็งแรงและฉ่ำ

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ลวก. แยกผ้าขาวออกจากไข่แดงและขูดแยกกัน

ขูดชีสบนเครื่องขูด

แยกปลากระป๋องออกจากน้ำมันและกระดูกบดด้วยส้อม

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขูดแอปเปิ้ล

วางชั้นของปลาปิดด้วยมายองเนส

จากนั้นชั้นของหัวหอม หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ชั้นโปรตีน. หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ชั้นแอปเปิ้ล หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ชั้นของชีส หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ชั้นแครอท หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ชั้นสุดท้ายวางด้วยไข่แดงและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ส่วนผสม:

• ตับปลา - 200 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• เนยแช่แข็ง - 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ต้มแครอท.

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขูดเนยแช่แข็ง

จัดวางเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส: โปรตีนตับหัวหอมแครอทน้ำมัน

ปลาแท่งมักใช้แทนปลากระป๋อง ลองดูสิบางทีนี่อาจเป็นตัวเลือกที่คุณและครอบครัวของคุณจะชอบมากที่สุด!

ส่วนผสม:

• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น
• เนยแช่แข็ง - 120 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ต้มแครอท ปล่อยให้เย็นและสับบนกระต่ายขูด

ต้มไข่ลวก. ปอกเปลือกแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถูแยกกัน

สับปูอัดให้ละเอียด

สับหัวหอมให้ละเอียด

ใส่ไข่ขาวเป็นชั้นแรก หล่อลื่นด้วยมายองเนส

จากนั้นขูดชีสบนเครื่องขูด หล่อลื่นด้วยมายองเนส

เนย.

จากนั้นวางหัวหอม หล่อลื่นด้วยมายองเนส

จากนั้นปูอัด หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ไข่แดงวางอยู่ด้านบนของทุกอย่าง ตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน

ด้วยส่วนผสมที่ขูดอย่างประณีตทำให้สลัดที่ไม่มีมันฝรั่งนุ่มและโปร่งสบาย

ส่วนผสม:

• ปลากระป๋อง - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ต้มแครอท ขูดบนเครื่องขูด

แยกปลาออกจากน้ำมันและกระดูกบดด้วยส้อม

ต้มไข่ลวก. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและถูแยกกัน

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขูดชีส

จัดวางเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส: โปรตีนปลากระป๋องหัวหอมแครอทน้ำมัน

ทำชั้นสุดท้ายจากไข่แดง ตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน

ในการเตรียม "มิโมซ่า" คุณสามารถใช้เนื้อธรรมดาแทนปลากระป๋องได้

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แครอท - 150 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มายองเนส
• สีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ต้มปลาแซลมอนในน้ำเค็ม ลอกและแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มแครอท. ปล่อยให้เย็นและขูดบนกระต่ายขูด

ขูดชีสบนเครื่องขูดเช่นกัน

ต้มไข่ลวก. แยกไข่แดงและไข่ขาว ถูแยกจากกัน

สับหัวหอม

กระจายเป็นชั้น ๆ ทามายองเนส: โปรตีนปลาแครอทหัวหอมและชีส

ชั้นสุดท้ายของไข่แดงไม่จำเป็นต้องทา

ตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน

ปลาเทราต์สดสามารถทดแทนปลากระป๋องได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรากฎว่าอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาเทราท์ - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ต้มแครอท ขูดบนเครื่องขูด

ต้มปลา. แยกออกจากกระดูกและสับให้ละเอียด

ต้มไข่ลวก. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและถูแยกกัน

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขูดชีส

จัดวางเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส: โปรตีนปลาหัวหอมแครอทน้ำมัน

ทำชั้นสุดท้ายจากไข่แดง

ตกแต่งด้วยสมุนไพร

อีกหนึ่งทางเลือกที่น่ารับประทานสำหรับการเตรียมอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ปลากระป๋อง - 200 กรัม
• เนยแช่แข็ง - 100 กรัม
• หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ลวก. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงขูดแยกจากกัน

แยกปลาออกจากน้ำมันและกระดูกบดด้วยส้อม

ขูดชีสบนเครื่องขูด

จัดวางเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยมายองเนส: โปรตีนชีสปลาหัวหอม

ในตอนท้ายสลัดถูกปกคลุมด้วยไข่แดงและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ปลาชนิดใดที่จะเพิ่ม "มิโมซ่า" ขึ้นอยู่กับคุณ สิ่งสำคัญคือมันรวมกับส่วนผสมที่เหลือ ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ saury กระป๋องปลาแซลมอนสีชมพูและปลาทูน่าตับปลา แต่คุณสามารถลองปรุงอาหารด้วยการเติมปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส
• สีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ลวก. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงขูดแยกกัน

ต้มแครอทและขูดบนเครื่องขูด

สับหัวหอมให้ละเอียด

ปอกเปลือกปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

กระจายเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยมายองเนส: ปลาหัวหอมแครอทโปรตีน

ในตอนท้ายวางชั้นของไข่แดงตกแต่งด้วยสมุนไพร

ที่นี่คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรมิโมซ่ากับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย:

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่สามารถเรียกได้อย่างมั่นใจว่าโชคดีเพราะพวกเขามีผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารมากมาย และแม่บ้านที่มีประสบการณ์ต้องใช้ความพยายามและแสดงทักษะของพวกเขาในการกระจายสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดผักกระเฉดยอดนิยมโดยไม่ใช้มันฝรั่งและแครอท ความสะดวกในการเตรียมและผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากมายช่วยให้คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมพื้นฐานและได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ประวัติความเป็นมาของสลัดผักกระเฉด

คุณรู้ไหมว่าในทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ 20 สลัดผักกระเฉดได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่แม่บ้านโซเวียตและแม้กระทั่งปลาเฮอริ่งที่ถูกย้ายไปอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และสลัด Olivier จากสถานที่ที่ "คุ้นเคย" อยู่แล้ว

เมื่อเคาน์เตอร์ร้านค้าไม่ได้มีสินค้ามากมายเป็นพิเศษสลัดผักกระเฉดมีประโยชน์มากเนื่องจากมีส่วนผสมที่หาได้ทั่วไปอยู่เสมอ

สลัดฤดูใบไม้ผลิที่สวยงามนี้มีชื่อในเรื่องความคล้ายคลึงกับดอกไมโมซ่าสีเหลืองสดใสที่กระจายอยู่บน "หิมะ" สีขาว บทบาทของ "หิมะ" ในสลัดคุณเดาได้เล่นโดยไข่ขาวและดอกผักกระเฉดเป็นไข่แดงขูด

ความละเอียดอ่อนและเคล็ดลับในการปรุงสลัด "มิโมซ่า" ที่คุณชื่นชอบ

ความนิยมของสลัดผักกระเฉดทำให้มีการคิดค้นสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากสำหรับการเตรียม ส่วนผสมหลักของสลัด ได้แก่ ปลาไข่หัวหอมและมายองเนสส่วนที่เหลือถือเป็นเล็กน้อยและมีความหลากหลายมาก

นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผักกระเฉดด้วยมันฝรั่งแครอทเนยชีสแอปเปิ้ลเปรี้ยวข้าวและแม้แต่ croutons แต่ไม่ว่าจะใช้ส่วนผสมอะไรก็ตามแม่บ้านแต่ละคนคิดว่าสลัดของเธอดีที่สุดสวยที่สุดและอร่อยที่สุด

ขั้นตอนการทำค่อนข้างง่ายเพียงแค่วางเลเยอร์ต่อเนื่องกันแล้วปล่อยให้จานแช่เล็กน้อย

เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของปลากระป๋องคุณสามารถเสนอ:

• ปูอัด;
• ปลาแซลมอนต้ม
• และแม้แต่ปลาแดงรมควันร้อนๆ

เลือกปลาที่คุณชื่นชอบและคุณจะไม่ผิดพลาด

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามายองเนสคุณภาพสูงเป็นปัจจัยกำหนดรสชาติของสลัด มันควรจะเลี่ยนเพราะมายองเนสแบบเบา ๆ สามารถเปลี่ยนรสชาติของสลัดได้อย่างมาก

ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าผักกระเฉดคลาสสิกเป็นเรื่องยากที่จะทำให้เสียโดยใช้ผลิตภัณฑ์สด

คุณสามารถแทนที่ชีสธรรมดาด้วยชีสรสเผ็ดหรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยวเอาแบบคลาสสิกและเพิ่มส่วนผสมใหม่ พริกหวานเห็ดคาเวียร์แดงและแตงกวาดองจะช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสลัด

สลัดผักกระเฉดสูตรคลาสสิกที่ไม่มีมันฝรั่งและแครอท

ส่วนผสม

• - 6 ชิ้น + -
• - 1 ชิ้น + -
• - 70 ก + -
• - 100 กรัม + -
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง + -
• - 70 ก + -

วิธีทำสลัดผักกระเฉดที่น่ารับประทานโดยไม่มีมันฝรั่งทีละขั้นตอน

ผักกระเฉดมีความน่าอัศจรรย์ในทุกองค์ประกอบของปลากระป๋องไม่ว่าจะเป็นปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอด saury หรือปลาซาร์ดีนและสูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ง่ายขึ้นอยู่กับความชอบและลักษณะงาน

มีพนักงานต้อนรับที่เตรียมสลัดยอดนิยมนี้โดยไม่ใช้มันฝรั่งและแครอทซึ่งทำให้แปลกและน่าสนใจในแบบของตัวเอง

1. ต้มไข่และเย็นในน้ำเย็น เราทำความสะอาดแล้วแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว
2. เราถูโปรตีนบนเครื่องขูดบีทรูทและกระจายครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของชามสลัด
3. นำเนยไปแช่แข็งก่อนแล้วถูลงในสลัดโดยตรง นี่คือส่วนผสมที่เป็นความลับที่จะทำให้สลัดมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ
4. จากนั้นสามครึ่งของชีส
5. ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้เล็กที่สุด กระจายหอมใหญ่ครึ่งหนึ่งด้านบนของชีส
6. เทของเหลวส่วนเกินออกจากอาหารกระป๋องนำกระดูกออก (ถ้ามี) แล้วนวดด้วยส้อม เรากระจายครึ่งหนึ่งของอาหารกระป๋องในชั้นถัดไปหลังจากหัวหอมแล้วทาด้วยมายองเนส
7. จากนั้นเราทำซ้ำการจัดวางสลัดในลำดับเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ
8. ทาน้ำมันที่ด้านบนของสลัดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่แดงขูดละเอียด

ผักชีลาวขนาดเล็กจะเป็นเครื่องประดับที่เหมาะสำหรับการเติมเต็มรูปลักษณ์ของผักกระเฉด สามารถวางไว้ด้านบนของชั้นตกแต่งก่อนโรยไข่แดงลงบนสลัด

เนยเป็นส่วนประกอบที่ถกเถียงกันมากที่สุดในอาหารจานนี้ การใช้สลัดเป็นประเพณีที่กำหนดขึ้นของผักกระเฉดที่ถูกต้อง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เห็นด้วยกับกฎนี้

การใส่เนยชั้นกลางลงในสลัดจะช่วยเพิ่มปริมาณไขมันได้อย่างมากและปริมาณแคลอรี่ก็เช่นกัน ขอเสนอการปรุงผักกระเฉดแอปเปิ้ลโดยไม่ใช้น้ำมันซึ่งเป็นสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ปลากระป๋อง (ธนาคาร) - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม

วิธีเก็บผักกระเฉดแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วด้วยครีมเปรี้ยวที่บ้าน

1. เราเตรียมสินค้า ต้มไข่ให้สะอาดและถูโปรตีนบนกระต่ายขูดหยาบ ทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีตระบายของเหลวส่วนเกินออกจากอาหารกระป๋องแล้วนวดด้วยส้อม ถูชีสและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
2. ใส่ปลาบดในชั้นแรกและทาด้วยมายองเนส
3. จากนั้นวางหัวหอมสับละเอียด
4. ปิดหัวหอมด้วยแอปเปิ้ลและมายองเนส
5. จากนั้นจัดวางโปรตีนและชีสที่เตรียมไว้
6. ทาครีมด้วยชั้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยไข่แดงบดละเอียด

ปริมาณมายองเนสและครีมเปรี้ยวสามารถปรับเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติ ผักกระเฉดแสนอร่อยและแปลกตาเช่นนี้จะถูกใจคนรักแอปเปิ้ลในสลัดอย่างแน่นอน

สลัดผักกระเฉดสูตรทีละขั้นตอนกับเนื้อ krill

นอกจากสูตรสลัดผักกระเฉดที่นำเสนอไปแล้วเรายังนำเสนอรสชาติที่น่าสนใจอีกแบบ

เรากำลังพูดถึงการใช้แทนปลากระป๋องกุ้งหรือเนื้อปลากริลล์ตามปกติทำให้สลัดมีความซับซ้อนความคิดริเริ่มและความอ่อนโยน

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• เนื้อ Krill (กระป๋อง 100 กรัม) - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม

การเตรียมสลัดผักกระเฉดทีละขั้นตอนกับเนื้อ krill

1. ต้มไข่ให้เย็นในน้ำเย็นล้างออกจากเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและไข่ขาวสามฟองบนเครื่องขูดบีทรูท
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้เล็กที่สุด
3. ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่เนยลงในช่องแช่แข็งสักพัก - เราถูลงในสลัดโดยตรง
4. นวดเนื้อ krill ด้วยส้อมแล้วแบ่งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
5. เรารวบรวมสลัด:

• จัดวางโปรตีนในชั้นแรก
• ตามด้วยชีสและครึ่งหนึ่งของเนื้อ krill
• จากนั้นชั้นของมายองเนสก็มา
• ใส่หัวหอมด้านบนแล้วถูเนยแข็ง
• จากนั้นใส่ส่วนที่สองของเนื้อ krill
• เคลือบด้วยมายองเนสและโรยด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงขูด

ตกแต่งอาหารที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสดพร้อมเสิร์ฟ อย่าเลื่อนการเก็บตัวอย่างบนเตาด้านหลัง!

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักกระเฉดโดยไม่มีมันฝรั่งและแครอทบนโต๊ะได้หลายวิธี สามารถเป็นได้ทั้งจานทั่วไปและชามแบ่งส่วน แต่ผลที่ดีที่สุดเกิดจากการเสิร์ฟสลัดในชามสลัดโปร่งใสซึ่งมองเห็นผักกระเฉดแต่ละชั้น

นอกจากนี้ยังมีวิธีการนำเสนอสลัดที่แปลกใหม่เช่นในรูปแบบของม้วน ทดลองอย่างมีความสุขและประหลาดใจกับทักษะของคุณ!

16.12.2017 75 361

สลัดผักกระเฉด - สูตรคลาสสิกและเคล็ดลับการทำอาหาร

สลัดผักกระเฉดซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่หลายคนลืมไปแล้วสามารถกลายเป็นของตกแต่งสำหรับงานรื่นเริงของคุณได้ดังนั้นจึงควรจดจำวิธีการปรุงอาหารจานนี้องค์ประกอบของมันวิธีการจัดเรียงชั้นตามลำดับและตัวเลือกอาหารที่มีให้เลือกเช่นข้าวและแตงกวามันฝรั่ง ปลาแซลมอนสีชมพู saury รูปแบบต่างๆกับแอปเปิ้ลเนยชีสและส่วนผสมอื่น ๆ ...

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างสำหรับการปรุงอาหารมิโมซ่าที่ดีกว่าให้เลือก

หนึ่งในสลัดแบบดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาลคือสลัดโมโมซาซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนคุ้นเคย - จานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในยุคโซเวียตเมื่อหาอาหารรสเลิศได้ยากและปรุงจากสิ่งที่สามารถหาซื้อได้ง่ายบนชั้นวางของร้านค้า ... มิโมซ่าไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องในวันนี้ เพื่อให้สลัดอร่อยอย่างแท้จริงสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆในการเตรียมและเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

กฎข้อแรก - เลือกมายองเนสที่ดีสำหรับการแต่งกายมิโมซ่า - คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์เนื้อหนาที่มีไขมันสูงและตรวจสอบองค์ประกอบให้ดี - ควรเลือกมายองเนสที่มีสีอิมัลชันสารอะโรมาติกและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ในปริมาณขั้นต่ำ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้มายองเนสเหลวซึ่งจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อรสชาติของมิโมซ่าแม้ว่าคุณจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดก็ตาม

กฎข้อที่สอง - ต้มไข่ให้ถูกต้องเนื่องจากไข่แดงที่สุกเกินไปจะได้สีเขียวที่ไม่น่ารับประทานและส่วนผสมนี้ใช้ในมิโมซ่าไม่เพียง แต่เพื่อให้ได้รสชาติเท่านั้น แต่ยังใช้ในการตกแต่งด้วย ต้มไข่ไก่ธรรมดาไม่เกิน 10 นาที .

มิโมซ่าคลาสสิกปรุงด้วยปลากระป๋องและ ต้องเลือกปลา ทะเล - ปลาแซลมอนสีชมพูปลาทูม้าปลาทูและสำหรับผู้ที่เลือกผลิตภัณฑ์อาหารคุณสามารถแนะนำปลาทูน่ากระป๋องได้

สลัดผักกระเฉดสูตรคลาสสิก

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีการเตรียมสลัดมิโมซ่าแบบดั้งเดิมทีละขั้นตอนโปรดจำเคล็ดลับที่สำคัญอีกประการหนึ่ง - ส่วนผสมสลัดทั้งหมดต้องเป็น ในโหมดอุณหภูมิเดียวถ้าไข่ร้อนและนำอาหารกระป๋องออกจากตู้เย็นสดสลัดจะเละและชั้นจะดูน่าเกลียด

สลัดผักกระเฉด - สูตรคลาสสิกความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยของอาหารจานอร่อย

ไม่ว่ามิโมซ่าจะมีอยู่กี่รูปแบบก็ตามสูตรคลาสสิกของมันก็เหมาะสมและสมดุลอย่างถูกต้อง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 3-4 หัว
• แครอทต้มขนาดกลาง 3-4 หัว
• หัวหอมสลัดแดงหรือขาว - 1 หัวหอม
• ไข่ไก่ต้มสุก 4 ฟอง
• ปลากระป๋อง
• มายองเนสสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ผู้ที่สนใจไม่เพียง แต่ในรสชาติของสลัดเท่านั้น แต่ยังชอบที่จะปรุงมิโมซ่าในชามสลัดแบบใสซึ่งจะมองเห็นชั้นสลัดหลากสีผ่านผนัง

สลัดผักกระเฉดตัวเลือกที่ให้บริการ

ขูดผักต้มที่เย็นแล้วลงบนเครื่องขูด - คุณจะได้มิโมซ่าที่นุ่มมาก (ถ้าคุณไม่มีเวลามากพอคุณสามารถเปลี่ยนที่ขูดด้วยเครื่องขูดมาตรฐานได้)

บ่อยครั้งที่พวกเขาเริ่มทำมิโมซ่ากับปลา แต่ก็ยังดีกว่า ทำชั้นแรกจากมันฝรั่ง, - มันจะดูดซับน้ำจากอาหารกระป๋องและสลัดจะไม่ลอย สำหรับชั้นแรกของมิโมซ่าคุณจะต้องใช้มันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ - วางส่วนผสมที่ขูดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดในชั้นที่เท่ากันและทาด้วยมายองเนส (ไม่มันเยิ้ม)

ย้ายไปหาปลา - เราเลือกกระดูกจากชิ้นปลาและค่อยๆบดด้วยส้อมในชามที่แยกจากกันจากนั้นวางปลาที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้โดยมีมิโมซ่าชั้นถัดไปที่ด้านบนของมันฝรั่งและเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง

ชั้นถัดไปของมิโมซ่า - หัวหอมสับละเอียดและสิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าใส่มันมากเกินไปมิฉะนั้นจะไปขัดขวางรสชาติของส่วนประกอบอื่น ๆ หากคุณไม่ชอบรสขมของหัวหอม, – ลวกผักสับด้วยน้ำเดือด, ดังนั้นความขมขื่นจะหมดไป... หัวหอมยังต้องทาน้ำมันด้วยมายองเนสคุณยังสามารถเติมน้ำมันหนึ่งช้อนเต็มจากขวดปลาได้ดังนั้นสลัดมิโมซ่าซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่ไม่มีส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำจะมีความนุ่มและเข้มข้นมากขึ้น

ปิดหัวเรือ ชั้นมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่งซึ่งเรากระจายแครอทต้มขูด, - อย่าลืมเคลือบชั้นของมิโมซ่าด้วยมายองเนส ขั้นตอนสุดท้ายของสลัดคือชั้นของไข่ขาวซึ่งต้องทาด้วย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าชั้นวางในสลัดมิโมซ่าตามลำดับอย่างไรสิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งจานให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ ตามกฎแล้วการตกแต่งสลัดนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับชื่อของมัน - เราสร้างผักกระเฉดที่เป็นระเบียบส่วนสีเขียวซึ่งสามารถทำจากผักใบเขียว - หัวหอมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและไข่แดงจะมีบทบาทเป็นลูกบอลสีเหลือง

สลัดผักกระเฉดสำเร็จรูปสูตรคลาสสิกที่คุณเพิ่งเรียนรู้ต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาบำรุงและชุ่มฉ่ำ

Mimosa ที่ละเอียดอ่อน - สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม

เมื่อพิจารณาถึงผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากมายบนชั้นวางของร้านค้าในปัจจุบันมีสูตรอาหารไม่กี่สูตรสำหรับสลัดมิโมซ่ายอดนิยมที่มีส่วนประกอบที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมโดยวิธีการที่รสชาติของอาหารเหล่านี้กลายเป็นที่น่าสนใจและน่าพอใจ

สลัดผักกระเฉดตัวเลือกการออกแบบ

ดังนั้นหนึ่งในรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสลัดมิโมซ่ากับข้าวและทุกอย่างก็เรียบง่ายที่นี่ - ชั้นของมันฝรั่งจะถูกแทนที่ด้วยชั้นของข้าวต้มตามสูตรดั้งเดิม

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเปรี้ยวในสลัดสลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ลจะดูน่าสนใจ - สูตรนี้ยังไม่มีมันฝรั่ง แต่มีการเพิ่มแอปเปิ้ลและชีสเข้ามาและลำดับของเลเยอร์ในเวอร์ชันนี้มีดังนี้:

• ปลาแดงกระป๋อง
• หัวหอมสับละเอียด
• ไข่ขาวขูดหรือสับละเอียด
• ชีสขูดละเอียด (200 กรัม)
• แอปเปิ้ลที่แข็งแรงขูดบนเครื่องขูดมาตรฐาน (1 ชิ้น)
• แครอทต้มสุกขูดละเอียด
• ไข่แดงบดหรือขูด

ผักกระเฉดจะมีแคลอรี่น้อยกว่าหากคุณเปลี่ยนอาหารกระป๋องเป็นปูอัด - ในการเตรียมส่วนมาตรฐานคุณจะต้องมีแท่ง 200 กรัมและเพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในสูตรนี้ได้

สิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากรูปแบบต่างๆของสลัดมิโมซ่าซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน - นอกจากนี้ยังเตรียมด้วยตับปลาแซลมอนแตงกวาจะถูกเพิ่มลงในชุดส่วนผสมมาตรฐาน ฯลฯ แต่ละสูตรควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษดังนั้นควรทดลองและเลือกสูตรที่คุณและครอบครัวของคุณชอบมากที่สุด!

วิธีตกแต่งมิโมซ่าสลัดให้สวยงาม

สลัดผักกระเฉด - เลือกมายองเนส

ความละเอียดอ่อนอย่างแรกของการทำมิโมซ่าสลัดคือการเลือกมายองเนสที่ถูกต้องซึ่งใช้กับทุกชั้นของสลัดยกเว้นชั้นบนสุด มายองเนสควรหนาไขมันสูง มายองเนสที่รับประทานอาหารและแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบันจะทำลายรสชาติที่แท้จริงของสลัดมิโมซ่าแท้ ๆ และทำลายสูตรอาหารใด ๆ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมายองเนสผสมน้ำมะนาวมากกว่าน้ำส้มสายชูและขอแนะนำว่าอย่าให้มี E ทุกชนิดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา

อาหารประเภทใดที่จำเป็นสำหรับสลัดผักกระเฉด

ในภาพที่นำเสนอคุณจะเห็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสลัด "มิโมซ่า" ในการทำสลัดผักกระเฉดจริงๆคุณต้องใช้ปลาแมคเคอเรลในน้ำมันหนึ่งขวด (จะใช้ประมาณครึ่งโถ) มายองเนสมันฝรั่ง 4 หัวแครอท 4 ฟองไข่ต้ม 3 ฟองหัวหอมแดงและสมุนไพร และความปรารถนาที่จะทำสลัดผักกระเฉดเพื่อให้ผู้คนเลียนิ้วและชื่นชม และเพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นโปรดให้ความสนใจเป็นพิเศษกับย่อหน้าถัดไป ฉันยังแยกมันออกมา

ช่วงเวลาที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ต้องการให้สลัดมิโมซ่าได้รับการชื่นชม โปรดจำไว้ว่าครั้งแล้วครั้งเล่า - สลัดผักกระเฉดจะอร่อยก็ต่อเมื่อส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นหัวหอมและปลา) ถูกขูดอย่างเคร่งครัดผ่านเครื่องขูดที่ละเอียด เพราะเคล็ดลับทั้งหมดของสลัดผักกระเฉดอยู่ที่ความหลากหลายของรสชาติที่เข้าปากพร้อมกัน สิ่งนี้สำคัญยิ่งกว่าการสร้างเลเยอร์สวย ๆ ฉันจะพูดมากขึ้น - คนที่คุ้นเคยกับสลัดขูดอย่างดีจะไม่เห็นชิ้นใหญ่ในมิโมซ่าและเริ่มแหงนจมูกซึ่งไม่เป็นที่พอใจสำหรับพนักงานต้อนรับ คุณต้องเกลือแต่ละชั้นแยกกัน แต่น้อยมาก เข้าใจแล้ว? Toga และdem เพิ่มเติมดู

วิธีการสลับชั้นในสลัดมิโมซ่า

ความละเอียดอ่อนที่สองในสูตรของฉันคือการสลับเลเยอร์ที่ถูกต้อง ในสูตรสำหรับสลัดผักกระเฉดที่พบได้ทั่วไปในอินเทอร์เน็ตมักจะแนะนำให้มีชั้นล่างสุดก่อน นี่เป็นข้อผิดพลาดของผู้ที่ต้องการให้มิโมซ่าเร็วและง่ายขึ้น เรากำลังพูดถึงวิธีทำสลัดจานนี้ให้อร่อยไม่ต้องอดอาหาร

1) ชั้นแรกควรเป็น "perinka" จากมันฝรั่งเสมอ ขูดมันฝรั่งสองลูกวางบนจานเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างให้มากที่สุด (รูปภาพ 2) แต่คุณไม่จำเป็นต้องบีบเลเยอร์เสน่ห์ทั้งหมดของสลัดมิโมซ่าอยู่ที่ความนุ่ม เคลือบมายองเนส (3)

2) ถัดมาเป็นปลากระป๋อง - ส่วนตัวชอบ "ปลาทู" เป็นปลาทูในน้ำมันธรรมชาติ ฉันดึงความสนใจของคุณมาที่ความจริงที่ว่าต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลามิฉะนั้น "พ่อครัว" บางคนจะใส่ปลาในสลัดมิโมซ่าแบบนั้นพร้อมกับกระดูก นี่คือความน่ากลัวบางอย่าง นอกจากนี้ปลาจะต้องนวดด้วยส้อมเพื่อให้มีความสม่ำเสมอของสลัดนุ่ม ๆ ทำเช่นนี้บนจานแยกต่างหาก (4) จากนั้นย้ายปลาไปที่เตียงขนมันฝรั่ง (5)

อย่างไรก็ตามครั้งหนึ่งฉันพยายามทำให้ครอบครัวประหลาดใจและแทนที่จะใส่ปลาฉันใส่ตับปลาในสลัดมิโมซ่า แน่นอนว่ารสชาติแตกต่างจากแบบคลาสสิก แต่ทุกคนชอบ ลองด้วยตัวคุณเอง

3) ชั้นที่สามสำหรับมิโมซ่าคือสลัดหัวหอม (สีแดง) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ควรมีหัวหอมมากสำหรับสลัดผักกระเฉดมิฉะนั้นจะทำให้รสชาติหลักของปลาและไข่ไปขัดจังหวะ แต่คุณไม่จำเป็นต้องลวกไม่เช่นนั้นความเผ็ดเล็กน้อย แต่จำเป็นจะหายไป เป็นอีกเรื่องหนึ่งถ้าคุณไม่มีหัวหอมแดง แต่มีเพียงแบบคลาสสิกเท่านั้น - ในรูปแบบที่บริสุทธิ์มันขมมากสำหรับสลัดผักกระเฉดที่ละเอียดอ่อนดังนั้นคุณต้องหั่นมันแล้วเทน้ำร้อนทิ้งไว้สิบนาทีจากนั้นนำออกบีบเบา ๆ แล้ววางลงบนปลา เมื่อคุณใส่หัวหอมให้เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะจากกระป๋องแล้วเคลือบเบา ๆ (รูปภาพ 7)

4) จากนั้นเราใช้มันฝรั่งต้มอีกครั้งตามขั้นตอนที่ 1 - เหลือมันฝรั่งไว้สองอัน แจกจ่ายบนจานเคลือบ (รูปภาพ 8)
5) ขั้นตอนต่อไปคือแครอทต้มรูปที่ 9 (ถูลงในเครื่องขูดละเอียด) บางครั้งบนชั้นของแครอทในสลัดมิโมซ่าฉันเพิ่มชั้นของแอปเปิ้ลขูดเปรี้ยวหวานฉ่ำ แอปเปิ้ลสำหรับสลัดผักกระเฉดเป็นทางเลือก แต่จะเป็นจุดเด่นที่ทำให้ผักกระเฉดของคุณโดดเด่นกว่าคนอื่น ๆ ท็อปด้วยมายองเนส

6) ต่อไปสำหรับสลัดมิโมซ่าให้นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตอนนี้เราต้องการโปรตีนสามอย่างในกระต่ายขูด (ภาพที่ 11) เราเคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนสอย่างหนาแน่นราวกับว่าสลัดสลัด (รูปภาพ 12) - จากนั้นเราจะตกแต่งมันทำงานตามลักษณะที่ปรากฏ

7) การปรากฏตัวของมิโมซ่าสลัดเป็นการสนทนาที่แยกจากกัน บางครั้งก็วางผักใบเขียวไว้ด้านบนโดยรอบซึ่งไข่แดงต้มขูดกระจัดกระจายเลียนแบบกิ่งก้านของมิโมซ่า เป็นสลัดมิโมซ่าที่มีลูกดอกไม้สีเหลืองสดใสชวนให้นึกถึงฤดูใบไม้ผลิและแสงแดด ไข่แดงถูเป็นเครื่องขูดละเอียดและไม่ทามายองเนสมิฉะนั้นสลัดมิโมซ่าจะสูญเสียความน่าดึงดูด (ภาพที่ 13) อีกทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมไม่น้อย - ไข่แดงกระจายทั่วพื้นผิวของสลัดอย่างเท่าเทียมกันและขอบจะเต็มไปด้วยผักใบเขียว - ก็ดูดีมาก (รูปภาพ 14) แต่ถ้าคุณต้องการทำสลัดมิโมซ่าสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ให้ทำตัวอย่างเช่นปลา - เด็ก ๆ ชอบมันมากมันทดสอบด้วยตัวเอง

สลัดผักกระเฉด - วิดีโอ

สำหรับผู้ที่อยากจะดูว่าสลัดมิโมซ่าเตรียมอย่างไรมากกว่าได้ยินมาร้อยครั้งเราขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ ในกรณีนี้พวกเขาจะบอกคุณ วิธีทำสลัดมิโมซ่าแบบโฮมเมดและเพื่อให้ได้เวอร์ชันเทศกาลให้เพิ่มจำนวนเลเยอร์ - ตามที่ฉันบอกคุณข้างต้น

เสิร์ฟสลัดมิโมซ่า

ความละเอียดอ่อนที่สามคือการเสิร์ฟสลัดที่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่นชามสลัดควรโปร่งใสจากนั้นแต่ละชั้นจะมองเห็นได้และสลัดมิโมซ่าก็ดูมีสีสันและน่ารับประทานเป็นพิเศษ หลังจากปรุงอาหารสลัดมิโมซ่าจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้ชั้นของสลัดชุ่ม ตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ

ฉันอ่านที่นี่ว่า "ผู้เชี่ยวชาญ" บางคนในสูตรอาหารแนะนำให้วางผักกาดหอมใบใหญ่ไว้ด้านบนของมิโมซ่า Fi ช่างเป็นมารยาทที่ไม่ดีนัก สลัดและเครื่องปรุงบาง ๆ ควรมีความละเอียดอ่อน ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวอ่อนเหมาะสำหรับสลัดผักกระเฉด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และโรยด้วยมวลนี้รอบชามสลัดโดยไม่ต้องสัมผัสตรงกลาง สลัดผักกระเฉดจะเป็นแบบอย่าง - ละเอียดอ่อนเหมือนดอกไม้และไม่มีความหรูหรา !!! หรือถ้าคุณต้องการคุณสามารถวาดผักกระเฉดด้วยความช่วยเหลือของกรีนเนอรี่และไข่แดง - มันจะดีมากเช่นกัน ขอโทษที่ต้องพูดซ้ำ แต่เมื่อฉันเห็นสลัดมิโมซ่าดิบฉันก็ไม่อยากจะชิมมัน

Zhenya Zhukova เป็นพิเศษสำหรับ

มีสูตรอะไรอีกบ้างที่คนมักมองหาหัวข้อสูตรสลัดผักกระเฉด

... กุ้งเป็นอาหารอันโอชะอย่างถูกต้องซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากอาหาร Haute หากคุณต้องการสร้างโต๊ะจากอาหารทะเลและทำมิโมซ่ากับปลากุ้งจะเป็นตัวช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณ มาเปลี่ยนเมนูอร่อย ๆ ด้วยสูตรใหม่กันดีกว่า? มาเริ่มการเปลี่ยนแปลงของเรา ...

... ทำไมคุณไม่เพิ่มสูตรอาหารยอดนิยมอื่น ๆ ในคอลเลกชันของคุณนอกจากสลัดมิโมซ่า แค่ฟังว่าชื่อของพวกเขาฟังดูไพเราะแค่ไหนก็คือเพลง "Pomegranate Bracelet", "Capercaillie's Nest", "Shanghai" - ไก่และสับปะรด, "Capriccio" - ไก่กับลูกพรุน รับประกันความรู้สึกใหม่ ๆ

. สลัดกรีกและอาหารกรีกเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์อร่อยและดีต่อสุขภาพ สำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมสลัดระดับมิโมซ่าเขาสามารถเปิดโอกาสให้แสดงความสามารถในการทำอาหารได้มากขึ้น มาทำความรู้จักกับรสชาติของกรีซที่แท้จริง?

... ปลาหมึกกลายเป็นเครื่องประดับสำหรับสลัดหลายชนิด แน่นอนว่ามันไม่น่าจะมีที่สำหรับพวกเขาในสลัดมิโมซ่า แต่ถ้าคุณเตรียมสลัดหลาย ๆ ตัวปลาหมึกก็เป็นทางเลือกที่ดีในการปรุงรส นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งได้ในแบบดั้งเดิม ลองดูเรามั่นใจว่าคุณจะชอบ

... สลัดตับปลามีชื่อเสียงมายาวนานและเป็นที่ยอมรับในอันดับต้น ๆ ของการทำอาหาร บางสูตรอาจแนะนำให้เปลี่ยนปลาเป็นตับปลาในสลัดมิโมซ่าเพื่อให้ได้รสชาติใหม่ ๆ จากสลัดมิโมซ่า หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์นี้นี่คือสูตรอาหารดีๆ

สลัดผักกระเฉด - บทวิจารณ์และความคิดเห็น

Zhenya, review ในหัวข้อ "สลัดผักกระเฉด".
มันบังเอิญว่าฉันแพ้หัวหอมดังนั้นสลัดมิโมซ่าเป็นเวลานานจึงเป็นการพูดนอกความสามารถในการทำอาหารของฉัน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ในนิตยสารผู้หญิงเล่มหนึ่งฉันได้อ่านสูตรอาหารที่ผู้หญิงคนหนึ่งแนะนำให้คนที่ไม่ชอบหัวหอมให้เปลี่ยนเป็นแอปเปิ้ลขูด ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้จริงๆ ฉันตัดสินใจที่จะทำลูกสาวของฉันกินมันและบอกว่า - แม่อร่อยสามีของฉันก็ชอบ แต่ฉันรู้สึกดียิ่งขึ้น ดังนั้นฉันแนะนำให้ทุกคนที่ไม่ชอบหัวหอม - เปลี่ยนเป็นแอปเปิ้ลอย่ายอมแพ้มิโมซ่าสลัดก็ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือต้องบีบเนื้อแอปเปิ้ลขูดเบา ๆ เท่านั้นมิฉะนั้นสลัดจะ "ลอย" ในน้ำแอปเปิ้ล

แอนนารีวิวในหัวข้อสลัดผักกระเฉด
ขอขอบคุณบรรณาธิการของนิตยสารและผู้เขียนโดยส่วนตัวสำหรับสูตรอาหารโดยละเอียดดังกล่าว ทุกคนบอกว่าสลัดมิโมซ่าของฉัน (ทำด้วยสูตรนี้) น่าทึ่งมาก แต่ในฐานะคนรักการทดลองฉันต้องการเพิ่มบางอย่างลงในองค์ประกอบนี้และฉันพบผลิตภัณฑ์ที่ควรค่าแก่การรวมอยู่ในสลัดมิโมซ่าที่เสนอ แม้ว่ามันจะเป็นมายองเนสอยู่แล้ว แต่ฉันเชี่ยวชาญมายองเนสโฮมเมดในการเตรียมของฉันเองและฉันจะบอกว่ามันเข้ากันได้ดีและทำให้รสชาติของอาหารดียิ่งขึ้น ลองทำเองเพราะมันง่ายพอที่จะปรุงได้

จากบรรณาธิการ. เราเห็นด้วยกับแอนนาผู้อ่านของเรา - ของคุณเองรสชาติดีกว่าร้านค้าเสมอ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลองสูตรสลัดมิโมซ่ากับมายองเนสโฮมเมดเราขอเสนอวัตถุดิบพิเศษ วิธีทำมายองเนสโฮมเมด .

วาเลเรียรีวิวในหัวข้อสูตรสลัดผักกระเฉด
ฉันอยากจะขอบคุณบรรณาธิการสำหรับสูตรนี้สำหรับสลัดมิโมซ่า - ฉันลองสูตรต่างๆ แต่สามีของฉันชอบสูตรนี้มากที่สุด การทดลองครั้งต่อไปของฉัน - ตามที่คุณแนะนำการลองทำสลัดมิโมซ่ากับตับปลาอาจจะอร่อยมากเช่นกันและประการที่สองลองมายองเนสโฮมเมดนี้เพราะมันจะเข้ากันได้ดี พูดสั้น ๆ ว่าฉันมีทุกอย่างรออยู่ข้างหน้าฉันจะลงนามในผลลัพธ์

Daria รีวิวในหัวข้อสูตรสลัดผักกระเฉด
บรรณาธิการคุณใส่การตีความวิดีโอของสลัดมิโมซ่าอย่างไร้ประโยชน์สูตรของคุณจาก Zhenya Zhukova เป็นลำดับความสำคัญที่ดีกว่าและมีรสชาติดีกว่า วิดีโอแสดงสูตรอาหารง่ายๆดังนั้นวางไว้บนโต๊ะอย่างรวดเร็วและบอกว่านี่คือมิโมซ่าสลัดที่แท้จริงไม่ได้เตรียมไว้ในขั้นตอนนี้ จากนั้นจึงสังเกตได้อย่างถูกต้องว่าทุกอย่างในสลัดผักกระเฉดควรมีขนาดบางและในเวลาเดียวกันมีหลายชั้นเพื่อให้หลายชั้นตกลงไปในปากพร้อมกันจะรู้สึกถึงแกมมาที่แตกต่างกันทั้งหมด และชิ้นใหญ่ในชั้นเดียวนั้นไร้สาระ

มิโมซ่าได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในช่วงยุคโซเวียต แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้ถ่ายทอดสูตรอาหารสู่ชีวิตสมัยใหม่ สลัดมีชื่อนี้เนื่องจากชั้นบนสุดของไข่แดงซึ่งเกี่ยวข้องกับช่อดอกในฤดูใบไม้ผลิ อาหารจานนี้ไม่เพียงเสิร์ฟสำหรับงานรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะประจำวันอีกด้วย ในความต้องการและความรักสากลผักกระเฉดสามารถแข่งขันกับ "Olivier" ที่มีชื่อเสียงได้ ลองพิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดตามลำดับ

สลัดผักกระเฉด: กฎการทำอาหาร

โดยไม่คำนึงถึงสูตรอาหารมีลำดับการจัดวางเลเยอร์ที่แน่นอน

เลเยอร์ 1 - มันฝรั่งขูดต้มวางไว้ที่ด้านล่างของจาน (ในบางสูตรอาจไม่มี) ในเวลาเดียวกันฐานไม่จำเป็นต้องบีบอัดพยายามรักษาพื้นผิวที่มีรูพรุนและโปร่งสบาย ทาซอสมายองเนสที่มีไขมันสูงให้ทั่วมันฝรั่ง

ชั้น 2 - ตามด้วยปลากระป๋อง ขั้นแรกให้เอากระดูกทั้งหมดออกแล้วใช้ส้อมจิ้มปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนสีชมพู ประเภทของอาหารกระป๋องขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

ชั้น 3 - ตอนนี้ถึงเวลาจัดวางหัวหอมแล้ว สับเป็นวงหรือครึ่งวงแช่ในน้ำส้มสายชู 6% บนโต๊ะประมาณ 5-7 นาที การเคลื่อนไหวนี้จะช่วยขจัดความขมขื่น บีบวางด้านบนของปลากระป๋องแล้วทาด้วยมายองเนสเยิ้ม ๆ

ชั้น 4 - คุณต้องวางมันฝรั่งต้มอีกครั้งขูดบนเครื่องขูดหยาบ พยายามที่จะปฏิบัติตามกฎของความโปร่งโล่งไม่ควรบดผัก กระจายมายองเนสบนชั้น

เตียงนอน 6 - ตอนนี้คุณต้องขูดไข่ขาวต้มแล้ววางไว้ด้านบนของแครอท ต้องบีบผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้สลัดแตกในอนาคต แปรงชั้นนี้ด้วยมายองเนส

เตียงนอน 7 - ในขั้นตอนสุดท้ายให้ขูดไข่แดงหรือใช้ส้อมบด รวมกับชีสแข็งขูด (ไม่จำเป็น) และสมุนไพรสับละเอียด วางด้านบนของกลุ่มและตกแต่งด้านข้าง

มิโมซ่าแบบดั้งเดิม

• เนย (แข็งแช่แข็ง) - 90 กรัม
• หัวหอม - 110 กรัม
• มายองเนสไขมันสูง (จาก 65%) - 185 มล.
• ไข่ - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• ปลาแซลมอนกระป๋องหรือปลาทูน่า - 1 แพ็ค
• ฮาร์ดชีส (เช่น "ฮอลแลนด์") - 160 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม

1. ต้มไข่ไก่ให้เย็นแล้วปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวถูสุดท้าย บดไข่แดงให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม
2. นำหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง ตอนนี้แช่ในน้ำส้มสายชูหรือน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม
3. ล้างผักชีฝรั่งสีเขียวทิ้งกิ่งก้านไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่งสับส่วนที่เหลือ ขูดชีสแข็งโดยใช้เครื่องมือส่วนตื้น
4. แกะภาชนะด้วยอาหารกระป๋องสะเด็ดน้ำมัน เอากระดูกออกจากปลาบดเนื้อด้วยส้อม ต้มและปอกเปลือกมันฝรั่งตะแกรงหลังจากเย็น
5. เริ่มเรียงสลัด ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของชามสลัดใสอย่าบีบอัดเนื้อหา ปัดชั้นด้วยมายองเนสวางปลาบด
6. ตอนนี้ปรุงรสด้วยหัวหอมสับเทซอสอีกครั้ง ทำชั้นมันฝรั่งโดยปรุงรสด้วยมายองเนส ตอนนี้วางผ้าขาวขูดและผักใบเขียวสับ
7. จากนั้นคุณต้องแบ่งปริมาณไข่แดงทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วนโดยส่วนหนึ่งผสมกับชีส ทาส่วนผสมนี้ลงบนผ้าขาว เทมายองเนสใส่เนยขูด
8. ตอนนี้ตกแต่งสลัดด้วยครึ่งหลังของไข่แดงบีบเล็กน้อย ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง นำเข้าแช่เย็น 30-45 นาที หลังจากเวลานี้เริ่มชิม

มิโมซ่ากับชีสละลาย

• อาหารปลากระป๋อง (มี) - 280-300 กรัม
• ฮาร์ดชีส (ดีกว่า "เชดดาร์") - 120 กรัม
• greenfinch (ใด ๆ ) - ในความเป็นจริง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น
• ซอสมายองเนสจาก 67% - ไขมัน - 210 กรัม
• ชีสแปรรูป (แช่แข็ง) - 100 กรัม

1. ขั้นแรกล้างหัวมันฝรั่งต้มให้สุกแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นถอดเครื่องแบบออกแล้วขูดผักบนเครื่องขูดที่มีเม็ดเล็กปานกลาง
2. นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวง ผสมน้ำร้อนกับเกลือจุ่มหัวหอมในสารละลายนี้ ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดหายไป แล้วบีบออก.
3. เปิดกระป๋องสะเด็ดน้ำมันถ้ามีหรือน้ำผลไม้ นำกระดูกออกจากปลาเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของอาหารสำเร็จรูป บดเนื้อด้วยส้อม
4. เตรียมชามสลัดใสหรือโปร่งแสงเพื่อให้มองเห็นชั้นได้ชัดเจน ใส่ชีสแปรรูปที่ขูดไว้ด้านล่างแล้วทาด้วยซอสมายองเนส
5. ตอนนี้ทำแถวปลาแล้วแถวหัวหอม ปรุงรสด้วยมายองเนสอีกครั้ง ระหว่างทางเป็นชั้นของมันฝรั่งขูดสอดไส้ซอส
6. ด่านสุดท้ายมาแล้ว ขูดเชดดาร์หรือชีสชนิดแข็งอื่น ๆ ตกแต่งเนื้อหาทั้งหมดของชามสลัดด้วย โรยผักชีลาวสับเล็กน้อยด้านบน ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 25 นาที

ผักกระเฉดกับแครอท

• มันฝรั่ง - 270 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• ซอสมายองเนสไขมัน - 40 กรัม
• ปลาทูน่ากระป๋องหรือปลาทูน่า - 250 กรัม
• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 10 มล.
• หัวผักกาดน้ำตาล - 20 กรัม

1. ล้างหัวมันฝรั่งล้างและต้ม ทำเช่นเดียวกันกับแครอท ปอกเปลือกผักให้เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีเม็ดเล็กปานกลาง
2. ตอนนี้ต้มไข่ปล่อยให้เย็นและเย็น นำเปลือกออกจากหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวง ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำส้มสายชูและน้ำ แช่หัวหอมลงในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 10 นาที
3. ระบายของเหลวที่เป็นมันออกจากอาหารกระป๋องโดยไม่ต้องใช้กระดูกและมันบด ส่งไปยังชามสลัดจากนั้นราดด้วยมายองเนสและใช้ช้อนตักระดับชั้น
4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงถูสุดท้ายหรือสับละเอียด วาง saury ไว้ด้านบน ทาด้วยซอสอีกครั้ง ตอนนี้แครอทขูดมาถึงแล้วพวกเขาจะวางบนไข่
5. หลังจากปรุงสลัดใหม่ด้วยมายองเนสแล้วให้ใส่หัวหอมที่บีบออกจากน้ำมันฝรั่งขูด ปิดด้วยซอสขยำไข่แดงถูผ่านตะแกรงด้านบน

• ไข่ไก่ต้ม - 4-5 ชิ้น
• ตับกระป๋อง (ดีกว่าปลาคอด) - 1 แพ็ค
• หอมแดง (ใหญ่) - 50 กรัม
• ชาเขียวสด - ในความเป็นจริง
• มันฝรั่งต้ม - 3 หัว
• ซอสมายองเนสไขมัน - 145 มล.
• ฮาร์ดชีส - 110 กรัม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเอาเปลือกออกจากหัวหอมแดงแล้วสับผักให้เป็นวง เพื่อขจัดความขมให้จุ่มหัวหอมลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีหรือแช่ในน้ำส้มสายชู
2. เปิดน้ำมันตับปลา 1 กระป๋องระบายของเหลวส่วนเกินออก โอนเนื้อหาไปยังชามแยกต่างหากและเปลี่ยนเป็นข้าวต้มด้วยส้อม เตรียมจานสำหรับส่วนผสมอื่น ๆ
3. ในชามเดียวให้ขูดไข่ขาวต้มในที่ที่สองไข่แดงบดด้วยส้อม เติมชีสแข็งขูดที่สามส่วนที่สี่ด้วยมันฝรั่งขูด
4. ตอนนี้ล้างชาเขียว ระดับเสียงถูกเลือกตามความชอบส่วนบุคคล สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเหลือกิ่งไว้ประดับ
5. ตอนนี้เลือกชามสลัดที่มีขนาดเหมาะสมและเริ่มสร้างจานของคุณ วางมันฝรั่งด้วยมายองเนสที่ด้านล่าง จากนั้นใส่ชีสขูดตับ ปิดด้วยซอสอีกครั้ง
6. ส่งโปรตีนที่สับลงในจาน แปรงเบา ๆ ด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดที่เตรียมไว้ด้วยไข่แดงบดแล้วแช่เย็น หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงเริ่มมื้ออาหารของคุณ

มิโมซ่ากับปลารมควันและแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยวหวาน) - 50-60 กรัม
• ปลาแซลมอนสีชมพู (การสูบบุหรี่ร้อน) - 330 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว - 60 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม

1. ล้างมันฝรั่งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออก ต้มให้เย็นและถอดเครื่องแบบออก ขูดหัวด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ตอนนี้ต้มไข่ไก่ หลังจากเย็นแล้วให้แยกไข่แดงออกจากสีขาว ขูดหรือตัดหลัง บดไข่แดงด้วยวิธีที่สะดวก
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ (ใช้ครึ่งวงก็ได้) ผสมน้ำเดือดกับเกลือแช่หัวหอมในสารละลายนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ทำปลาแซลมอนสีชมพูรมควัน คุณต้องเลือกกระดูกจากมันและแยกชิ้นส่วนด้วยเส้นใยหรือตะแกรง เริ่มสร้างชั้นของผักกาดหอม
5. ใช้ภาชนะแก้วใส. วางมันฝรั่งขูด½ส่วนที่ด้านล่างปรุงรสด้วยมายองเนส จากนั้นใส่ปลาแซลมอนสีชมพูและหัวหอมสับ½ของจำนวนทั้งหมด ราดซอสอีกครั้ง
6. วางไข่ขาวขูดและมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบนของซอส ถัดไป - ครึ่งหลังของปลาแซลมอนสีชมพู ตอนนี้เอาผิวหนังออกจากแอปเปิ้ลเริ่มถูลงบนปลาโดยตรง
7. ทาสลัดทั้งหมดด้วยซอสมายองเนสจากนั้นใส่โปรตีนที่เหลือและไข่แดงสับ ส่งผักกระเฉดไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงเสิร์ฟหลังจากเย็น

มิโมซ่าใน lavash

• ชีส "เกาดา" หรือ "รัสเซีย" - 180 กรัม
• ปลาซาร์ดีนกระป๋องหรือ saury - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 25% - 125 กรัม
• lavash อาร์เมเนีย - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 25-30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• มายองเนสที่มีไขมัน 30-50% - 140 มล.

1. ขั้นแรกเตรียมซอสผักกระเฉด ในการทำเช่นนี้ให้รวมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้ได้ ต้มไข่ไก่ปล่อยให้เย็นและตะแกรง
2. ล้างหัวหอมสีเขียวสับ สับผักชีลาวด้วยวิธีเดียวกัน ตอนนี้กระจายขนมปังพิต้าบนโต๊ะทาด้วยซอสที่เตรียมไว้
3. รวมไข่บดกับผักใบเขียวสองชนิดใส่ส่วนผสมนี้ลงบนครีมและมายองเนส เทของเหลวจากอาหารกระป๋องกำจัดกระดูกปลา สับเนื้อด้วยส้อม
4. ตอนนี้วางปลาซาร์ดีนหรือ saury บนขนมปัง pita ที่สองทาด้วยซอส วางไฟลนก้นอันแรกแล้วเกลี่ยที่สามไว้ด้านบน ใส่ซอสบนฐานขนมปังใส่ชีสขูด ตอนนี้เริ่มพับ
5. สอดขอบด้านบนและด้านล่างเข้าด้านในเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ในหลุดออก เริ่มม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนโดยใช้นิ้วมือจับไว้ เมื่อคุณได้รับไส้กรอกให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
6. ทิ้งจานแช่ไว้ในตู้เย็น สำหรับสิ่งนี้ 3-5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ก่อนเสิร์ฟให้สับม้วนด้วยมีดคมเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

• ชีส "Gouda" หรือ "Peshekhonsky" - 160 กรัม
• ไข่สด - 5 ชิ้น
• ข้าวนึ่ง - 180-200 gr.
• พริกไทยดำบดสด - 3 หยิก
• มายองเนส 67% - ไขมัน - 180 กรัม
• ปลาแซลมอนกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• เนย - 90 กรัม
• เกลือ - รสชาติ
• หัวหอมสีขาวหรือสีแดง - 90 กรัม

1. วางเนยไว้ในช่องแช่แข็งก่อนเวลาเพื่อให้แข็งตัว ต้มไข่ลวกแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดแต่ละส่วนของไข่ให้ละเอียดด้วยตะแกรงหรือสับ
2. ต้มข้าวนึ่งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตะล่อมให้แห้งในกระชอนทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลานี้เพิ่ม 20 กรัมในเครื่องเคียง เนยขูดและ 20 กรัม ซอสมายองเนส
3. เทเกลือและพริกไทยป่นผสมส่วนผสมจนเนียน ปอกเปลือกหัวหอมสีแดงหรือสีขาวแช่ในน้ำส้มสายชูแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
4. สับชีส นำปลากระป๋องออกจากน้ำมันหรือน้ำผลไม้ถูด้วยส้อม เริ่มเรียงส่วนผสมในชามสลัดเป็นชั้น ๆ อันดับแรกให้มา 1/3 ของปลาจากนั้นปริมาณข้าวทั้งหมดตามด้วยชีส
5. ส่วนประกอบที่ระบุไว้จะถูกราดด้วยมายองเนสหลังจากนั้นจะถูกปกคลุมด้วยโปรตีนบดปลาที่เหลือและหัวหอมขูด ปัดสลัดด้วยซอสอีกครั้ง
6. ตอนนี้แบ่งไข่แดงที่มีอยู่ออกเป็น 2 ส่วน วางชั้นแรกไว้ด้านบนของชั้นมายองเนส ปิดด้วยเนยผ่านเครื่องขูด ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงอีกครั้งทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

มิโมซ่ากับปลาแซลมอนและปลาแซลมอนสีชมพู

• สีเขียว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 120 กรัม
• มันฝรั่ง - 130 กรัม
• ปลาแซลมอนกระป๋อง - 150 กรัม
• ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำผลไม้ - 160 กรัม
• มายองเนส - 175 มล.

1. ต้มหัวมันฝรั่งปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกออกจากเครื่องแบบขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มแครอทให้เย็นหลังจากเย็นแล้วสับด้วยเครื่องขูด
2. แบ่งไข่ต้มเป็นไข่แดงและไข่ขาว บดที่สองด้วยมีดเช็ดอันแรกด้วยตะแกรง จุ่มหัวหอมในน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดความขม
3. แกะกระป๋องอาหารกระป๋อง เทของเหลวจากภาชนะทั้งสองบดปลาด้วยส้อม ส่วนผสมพร้อมบรรจุเตรียมชามสลัด
4. อันดับแรกวางปลาแซลมอนที่ด้านล่างจากนั้นให้แซลมอนสีชมพูและหัวหอม เคลือบส่วนผสมด้วยมายองเนสจากนั้นสับมันฝรั่งและเกลือ
5. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสอีกครั้งใส่แครอทและซอส สับกระรอกและสมุนไพรด้านในปิดด้วยมายองเนส เติมสลัดด้วยไข่แดงและชีส (ไม่จำเป็น)

สลัดปลาตามเทคโนโลยีคลาสสิกไม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มผลไม้แปลกใหม่ ผักกระเฉดปรุงด้วยปลากระป๋องหัวหอมสมุนไพรไข่แดงชีส แม่บ้านหลายคนชอบใส่แอปเปิ้ลหรือข้าวในจานเพื่อเพิ่มรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

วิดีโอ: วิธีทำสลัดผักกระเฉด