แฮร์ริ่งกับหัวหอมในขวด ปลาเฮอริ่งดองในน้ำส้มสายชู

คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตามในการเลือกต้องมีศิลปะพิเศษ เพื่อไม่ให้ซื้อสินค้าที่เสีย:

• ควรซื้อปลาเฮอร์ริ่งจากสถานที่ที่เชื่อถือได้
• ควรไม่มีรอยบุบความเสียหายและจุด "สนิม"
• ส่วนท้องควรเป็นสีเงินอ่อนส่วนหลังมีสีเข้มดำและน้ำเงิน
• ของเหลวสีแดงไม่ควรซึมออกมาจากปลา
• ชิมน้ำเกลือถ้าเป็นไปได้. รู้สึกถึงรสเกลือและกรดส่วนเกิน - อย่าซื้อผลิตภัณฑ์
• นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงปลาเฮอริ่งที่ผุกร่อนจากตู้โชว์ปลาควรอยู่ในน้ำเกลือ
• และเมื่อซื้อปลาชนิดหนึ่งแล้วขอให้ผู้ขายสาดน้ำเกลือลงในถุงปลาชนิดหนึ่ง

เริ่มปรุงอาหารด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับแต่งขนมเพื่อลิ้มรส

หัวหอมสีเขียว - สองก้าน (แช่แข็ง)

เตรียมปลาเฮอริ่งเย็นแสนอร่อยด้วยหัวหอมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

1. ก่อนอื่นทำความสะอาดล้างและสับหัวหอมหนาประมาณ 3 มม. เป็นวงครึ่ง ใส่ลงในภาชนะทรงลึกเติมน้ำส้มสายชูเทน้ำร้อนผสม น้ำร้อนในหัวหอมจะขจัดความเผ็ดทำให้นุ่มและนุ่มมากขึ้น ทิ้งหัวหอมไว้หมักคนเป็นครั้งคราว หัวหอมสามารถใช้เวลาหมักได้ไม่ จำกัด จำนวนตั้งแต่ 10 นาทีถึง 2 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคืออย่าลืมกวนมัน

2. ในระหว่างนี้เรามาดูแลปลาชนิดหนึ่งกันเถอะ ตอนนี้มีข้อถกเถียงมากมายว่าจำเป็นต้องถลกหนังเธอหรือไม่ ฉันยังคงยึดมั่นในความจริงที่ว่าเป็นการดีกว่าที่จะเอาฟิล์มออกแล้วผิวของปลาจะนุ่มขึ้น ดังนั้นที่ด้านหลังจากหัวถึงหางเราจะทำการตัดตามยาวตื้น ๆ เพื่อที่จะเอาผิวหนังออกได้ง่ายขึ้น ห่างจากหัวหรือหางเนื่องจากสะดวกกว่าสำหรับใครเราจะแงะผิวหนังและค่อยๆเริ่มดึงไปในทิศทางตรงกันข้าม เราจะพยายามลบออกในครั้งเดียว

3. ค่อยๆเปิดท้องอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายภายใน

4. เรานำคาเวียร์หรือนมออกจากปลาตัดส่วนหัวออกทันทีหลังปิดเหงือกปิดครีบหางถึงหางและท้อง 5 มม. ทั้งสองข้าง

5. จากนั้นแบ่งเนื้อปลาออกเป็นสองชิ้นโดยแยกสันในออก

6. ล้างเนื้อปลาอย่างทั่วถึงโดยเอาฟิล์มสีเข้มที่ปิดด้านข้างของปลาออก เอากระดูกโคนขาขนาดใหญ่ทั้งหมดออกและถ้าเป็นไปได้ให้มองเห็นกระดูกเล็ก ๆ ตามกระดูกสันหลัง ซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

7. นำหัวหอมออกจากน้ำดองใช้มือกดลงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้วแล้วใส่ในจานแฮร์ริ่งสำหรับเสิร์ฟ 8. หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

หากคุณพบกระดูกระหว่างการตัดให้นำออก... วางปลาเฮอริ่งลงบนจานสร้างปลา แม้ว่านี่จะมีไว้เพื่อความสวยงาม คุณสามารถจัดเรียงชิ้นบนจานได้ตามใจชอบ

9. ในภาชนะทรงลึกผสมน้ำมันพืชประมาณ 30-50 กรัม (เพื่อลิ้มรส) กับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาแล้วเทปลาเฮอริ่งด้วยซอสนี้ ต้นหอมสับละเอียดแล้วโรยปลาด้านบน

แฮร์ริ่งกับหัวหอมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพร้อมแล้วและสามารถเสิร์ฟได้
ในระหว่างเตรียมของว่างแฮร์ริ่งเย็นคุณสามารถปรุงมันฝรั่งในเครื่องแบบของพวกเขาหรือจะปรุงด้วยไมโครเวฟก็ได้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนๆเป็นเครื่องเคียงคู่กับของว่าง

งานเลี้ยงหายากจะสมบูรณ์โดยไม่มีปลาชนิดหนึ่ง เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือใช้ในการทำสลัดแซนวิชและของว่าง คุณสามารถซื้อปลาสำเร็จรูปได้ แต่การปรุงปลาแฮร์ริ่งดองในน้ำส้มสายชูด้วยตัวคุณเองที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย
เคล็ดลับของอาหารจานเด็ดนั้นง่ายมากอยู่ที่การเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องและการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ดังนั้นก่อนที่จะไปสู่วิธีการเตรียมคุณควรหาวิธีเลือกปลาที่เหมาะสมสำหรับการดอง

ตามที่แม่บ้านหลายคนกล่าวว่าในการปรุงปลาเฮอริ่งแสนอร่อยในน้ำส้มสายชูควรให้ความสนใจกับพันธุ์แปซิฟิกหรือแอตแลนติก ความจริงก็คือเนื้อสัตว์ในทะเลมักมีสารที่เป็นอันตรายและเป็นพิษและสัตว์ในมหาสมุทรก็ปลอดภัยกว่า
นอกจากที่อยู่อาศัยแล้วยังควรให้ความสนใจกับเกณฑ์อื่น ๆ จะดีกว่าที่จะเลี่ยงผ่านเคาน์เตอร์ที่มีปลาเฮอริ่งหัวตัดเนื่องจากอาจเหม็นอับและเลือกตัวอย่างที่เหมาะสมจากทั้งชิ้น คุณภาพและผลิตภัณฑ์ที่ดีมีลักษณะดังนี้:

• ขนาดใหญ่ด้านมนและด้านหลังหนา
• ความยืดหยุ่นของร่างกาย
• การไม่มีจุดและความเสียหายบนผิวหนัง (หากฝาปิดที่เป็นเกล็ดแตกสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพ)
• เหงือกมีสีแดงเข้ม
• ตาโปนมันวาวไม่มีฟิล์มและขุ่นมัว
• ครีบที่อยู่ติดกัน
• กลิ่นปกติไม่มีความขมหรือเน่า

ในหมายเหตุ เชื่อกันว่าเพศชายมีรสชาติดีกว่าเพศหญิงมาก คุณสามารถกำหนดเพศของแต่ละบุคคลได้โดยให้ความสนใจกับศีรษะในส่วนที่ปากอยู่ ในตัวผู้จะมีรูปร่างยาวและในตัวเมียจะมีลักษณะกลม

หลังจากซื้อซากที่เหมาะสมคุณควรคิดถึงส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับน้ำดอง เลือกหลอดไฟขนาดกลางที่แข็งแรง อนุญาตให้นำ "หัวผักกาด" ธรรมดามาใส่ในแกลบสีทองและพันธุ์สีขาวหรือสีแดง

สำหรับการดองคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาโต๊ะ (ไม่ใช่สาระสำคัญ!) และคุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูองุ่น ไม่แนะนำให้ทานแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะ

สูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งในน้ำส้มสายชูและหัวหอม

ในการทำปลาเฮอริ่งแบบคลาสสิกในน้ำส้มสายชูและหัวหอมที่บ้านคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากปลา
• 3-4 หัวหอม
• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9%

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. แยกหัวออกจากซากตัดหางและครีบออก
2. ใช้มีดกรีดเปิดหน้าท้องและเอาด้านในออกแล้วเอาผิวหนังออก
3. เอาสันเขาออกอย่างระมัดระวังโดยแยกด้านข้างของซาก
4. เลือกกระดูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อ สำหรับสิ่งนี้ควรใช้แหนบ
5. ล้างเนื้อในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก
6. ปอกหัวผักกาดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวงแล้วใส่ปลา
7. เจือจางกรดด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 3 แล้วเทลงบนปลาเฮอริ่งเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

เสร็จสิ้นขั้นตอนการปรุงปลาเฮอริ่งเค็มด้วยน้ำส้มสายชูและหัวหอม ตอนนี้ควรหมักเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถระบายของเหลวออกและเสิร์ฟได้

สภา. เพื่อให้เนื้อปลานุ่มและนุ่มเป็นพิเศษก่อนหมักคุณสามารถแช่ในนมก่อน 40-50 นาที

แฮร์ริ่งเผ็ดในน้ำส้มสายชูกับหัวหอม

เพื่อให้รสชาติของปลาอยู่ในเกณฑ์ดีจึงไม่เพียงพอที่จะปรุงรสปลาเฮอริ่งด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มหัวหอมลงไป ต้องใช้เครื่องปรุงรสต่างๆเพื่อสร้างขนมดั้งเดิม

ในการทำขนมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซากปลา
• หัวหอมหนึ่งคู่
• กรดน้ำส้ม;
• เมล็ดมัสตาร์ด 15-20 กรัม
• พริกไทย;
• น้ำตาล 80-100 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพร
• ฝักพริกไทยร้อน
• เครื่องปรุงรสที่เหมาะสม

ลำดับ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำดอง: เติมกรดลงในหม้อน้ำแล้วใส่ไฟ ต้องถ่ายของเหลวในปริมาณที่เพียงพอที่จะครอบคลุมชิ้นงานที่ตัด
2. เมื่อน้ำที่เป็นกรดเดือดให้ใส่เครื่องปรุงพริกขี้หนูสับลงไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นนำภาชนะออกจากเตาและทำให้น้ำดองเย็นลง
3. ในขณะที่ส่วนผสมเผ็ดเย็นลงเตรียมปลา: ตัดหัวแยกหางเอากระดูกสันหลังและกระดูกเล็ก ๆ ล้างและหั่นเป็นชิ้น
4. ปอกหัวหอมและสับเป็นครึ่งวงจากนั้นผสมกับเนื้อแล้วใส่ในภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้ว
5. ปรุงรสปลาเฮอริ่งด้วยส่วนประกอบที่เตรียมไว้แล้วแช่เย็น

หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมงปลาจะพร้อมกิน จำเป็นต้องระบายของเหลวออกจากนั้นหากต้องการปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยต้นหอม

แฮร์ริ่งกับหัวหอมในน้ำมันและน้ำส้มสายชู

ในการหมักปลาเฮอริ่งให้อร่อยและรวดเร็วพวกเขาไม่เพียง แต่ใช้กรดอะซิติกเท่านั้น แต่ยังใช้ไขมันพืชที่กลั่น

ในการเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้คุณจะต้อง:

• ซากปลาเฮอริ่งเค็ม
• หลอดไฟที่แข็งแรงหลายอัน
• กรดอะซิติกเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย 30-50 กรัม
• พริกไทย;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50-70 มล.

ลำดับการปรุง:

1. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งวง
2. ตะล่อมชิ้นลงในชามโรยด้วยน้ำตาลจากนั้นเทส่วนผสมของกรดและน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด
3. แยกหัวหางครีบออกจากซากปอกเปลือกและถอดชิ้นส่วนภายในออก
4. นำกระดูกสันหลังและกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากนั้นล้างเนื้อและหั่นเป็นส่วน ๆ ถ้าเค็มเกินไปให้แช่ในน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ผสมเนื้อกับหัวหอมดองโดยไม่ต้องระบายของเหลวใส่น้ำมันพืชแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้หลังจาก 45-50 นาที แต่เพื่อให้อิ่มตัวกับน้ำดองจะดีกว่าที่จะปล่อยให้มันยืนอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุ

คุณคิดว่าแฮร์ริ่งและหัวหอมอะไรที่ยากขนาดนั้น? แต่ไม่มี! เพื่อให้อร่อยเป็นพิเศษคุณต้องพยายามเล็กน้อยและรู้จักรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างซึ่งฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวันนี้
วันนี้ปรากฎว่ามีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แม่บ้านบางคนเสิร์ฟแฮร์ริ่งกับหัวหอมคนอื่นใส่เนยคนอื่น ๆ ใส่ซอสไวน์และแม้แต่กระเทียม โดยทั่วไปอย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายหากไม่ใช่หลายร้อยตัวเลือก วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรคลาสสิกและราคาไม่แพงที่ง่ายที่สุด - แฮร์ริ่งกับหัวหอมและน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
ปลาเฮอริ่งนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะรื่นเริงหรือนำไปปิกนิก แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงแขกให้เตรียมไว้ล่วงหน้าและรดน้ำด้วยน้ำมันก่อนเสิร์ฟ ถ้าคุณจะนำติดตัวไปด้วยวิธีที่ดีที่สุดคือใส่ลงในขวดแล้วเทลงในน้ำมันทันทีจึงจะได้รับการหมักเพิ่มเติม ปลาเฮอริ่งเค็มมักใช้ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย เตรียมตัวเช่นมันอร่อยและสวยงามและรื่นเริง

- แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันกลั่นพืช - 7-8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารจากภาพทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นให้หมักหัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้ลอกออกล้างด้วยน้ำไหลและหั่นเป็นครึ่งวง




จากนั้นใส่หัวหอมลงในชามลึกใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูแล้วปิดด้วยน้ำอุ่น ทิ้งไว้ให้หมักในขณะที่คุณใช้ปลาเฮอริ่ง แต่ในขณะเดียวกันให้กวนเป็นระยะ




ตอนนี้ลงไปที่ปลาชนิดหนึ่ง ขั้นแรกให้ลอกผิวบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ให้กรีดตามแนวสันเขา ที่ฐานของหัวหรือหางแล้วแต่ว่าคุณจะสะดวกกว่าให้หยิบมีดที่ผิวหนังแล้วดึงไปในทิศทางตรงกันข้าม






จากนั้นตัดหัวหางและส่วนล่างของช่องท้องออกจากจุดที่คุณได้รับอวัยวะภายในทั้งหมด หากแฮร์ริ่งกับคาเวียร์หรือนมอย่าทิ้งมันไปปรุงด้วยปลามันจะอร่อยมาก จากนั้นแยกปลาชนิดหนึ่งออกจากสันเขาอย่างระมัดระวัง นำกระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อลอกออกจากฟิล์มสีดำแล้วล้างด้วยน้ำไหล




หลังจากนั้นไม่ว่าจะเป็นปลาเฮอริ่งที่เค็มเล็กน้อยหรือซีลีเนียมเข้มข้นควรแช่ในน้ำประมาณ 5-7 นาที




ที่นี่ปลาเฮอริ่งของเราถูกแช่และหัวหอมดอง






จากนั้นล้างปลาเฮอริ่งให้สะอาดอีกครั้งและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม.




บีบหัวหอมจากน้ำดองด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในจานที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย




จัดแฮร์ริ่งให้สวยงามด้านบนของหัวหอม




โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด






และก่อนเสิร์ฟเทน้ำมันพืชลงบนปลาชนิดหนึ่ง นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณจดสูตรอาหารแสนอร่อยไว้ด้วย

หัวหอมดองเป็นอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับสำหรับอาหารหลายชนิด วันนี้เราจะมาบอกวิธีหมักหัวหอมแฮร์ริ่งเพื่อให้ปลามีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยไม่มีความขมและกลิ่นหัวหอมที่ไม่พึงประสงค์

วิธีการดองหัวหอมสำหรับปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 ช้อนชา

การเตรียมการ

นำหัวหอมขนาดกลางปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ชามแล้วลวกด้วยน้ำร้อน ค่อยๆระบายของเหลวเทน้ำส้มสายชูและน้ำกรอง หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทรายละเอียดลงไปผสมให้หอมหมักทิ้งไว้ประมาณ 25 นาทีโดยแช่เย็น ต่อไปพับลงบนผ้าชีสบีบและใช้ในการเตรียมสลัด

สูตรหัวหอมดองด่วนสำหรับปลาชนิดหนึ่ง

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• - 1 ช้อนชา
• น้ำกรอง - 6 ช้อนโต๊ะล. ช้อน

การเตรียมการ

สูตรสำหรับหัวหอมดองสำหรับแฮร์ริ่งนั้นค่อนข้างง่ายเราทำความสะอาดผักหั่นเป็นวงครึ่งวงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเราใส่ลงในชามเติมน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำเย็นใส่น้ำตาลและมัสตาร์ดเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้หัวหอมหมักไว้ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเราใช้สำหรับสลัดหรือเป็นของว่าง

วิธีการดองอย่างรวดเร็วสำหรับปลาชนิดหนึ่ง?

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 200 มล.
• กรดอะซิติก - 5 ช้อนชา

การเตรียมการ

ก่อนที่จะดองหัวหอมสำหรับแฮร์ริ่งในน้ำส้มสายชูให้นำหัวหอมสีขาวและสีแดงมาปอกเปลือก หลังจากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ในการเตรียมน้ำดองเทน้ำเย็นลงในชามละลายน้ำตาลแล้วเทน้ำส้มสายชู ล้างผักชีลาวเขย่าสับให้ละเอียดแล้วโยนลงในน้ำดอง ใส่หัวหอมสับลงในชามกว้างแล้วเติมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เราทิ้งไว้ 30 นาทีจากนั้นโรยปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้และเสิร์ฟจานที่โต๊ะ

วิธีการดองหัวหอมสำหรับแฮร์ริ่งด้วยมะนาว?

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำกรอง - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาลทรายละเอียด - หยิก;
• พริกไทยขาวป่น - หยิก

การเตรียมการ

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งวง ตักใส่ชามโรยพริกไทยขาวคลุกให้ทั่วมือ เราล้างมะนาวหั่นเป็น 2 ซีกแล้วปอกเปลือกหนึ่งออกแล้วบดความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูด บีบน้ำมะนาวที่เหลือออกให้หมด เทน้ำลงในทัพพีร้อนถึง 70 องศาแล้วละลายน้ำตาลทรายละเอียดและเกลือลงไป เทน้ำมันพืชน้ำมะนาวคั้นสดและความเอร็ดอร่อยสับลงในสารละลายที่เตรียมไว้ เติมหัวหอม หมักร้อนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาที่กำหนดเราทิ้งลงในกระชอนและเมื่อของเหลวหมดแล้วใส่ลงในชามสลัดที่สวยงามแล้วเสิร์ฟพร้อมกับปลาเฮอริ่งที่เค็มเล็กน้อย

วิธีการดองหัวหอมสำหรับปลาเฮอริ่งที่อธิบายไว้ข้างต้นถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดราคาไม่แพงและเร็วที่สุด อย่างไรก็ตามคุณสามารถแสดงจินตนาการทดลองและปรับเปลี่ยนรสชาติของน้ำดองได้ตลอดเวลาโดยการเพิ่มเครื่องเทศหลากหลายชนิดตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่นซินนามอนออริกาโนหรือใบกระวานธรรมดา ๆ จะให้รสชาติที่แปลกและเผ็ดร้อนกับหัวหอม

การเตรียม: 20 นาที

สูตรสำหรับ: 4 เสิร์ฟ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ไม่ใช่เรื่องยากที่จะซื้อปลาชนิดหนึ่ง แต่เพื่อให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยฉันซื้อปลาเฮอริ่งที่เค็มเบา ๆ ทั้งหัวและหมักด้วยตัวเอง ใช่คุณต้องคนจรจัดปอกปลาเตรียมหัวหอม แต่ปลาเฮอริ่งหมักด้วยน้ำส้มสายชูและหัวหอมนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ น้ำดองเป็นเรื่องง่ายและสิ่งที่คุณต้องการคือหัวหอมน้ำส้มสายชูน้ำมันดอกทานตะวัน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างรวดเร็ว ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุกแฮร์ริ่งจะถูกหมักและผู้ที่ไม่ยอมกินมันฝรั่งและแฮร์ริ่ง

การเลือกปลาชนิดหนึ่งที่เหมาะสม

1. เมื่อซื้อปลาชนิดหนึ่งให้ใส่ใจกับสีของซาก ส่วนท้องควรเป็นสีอ่อนด้านหลังสีเข้ม ผิวควรเป็นมันเงา

2. ซากปลาต้องสมบูรณ์ไม่มีความเสียหายเนื้อต้องแน่นไม่แผ่กิ่งก้านสาขา ยิ่งปลาตัวใหญ่เท่าไหร่ก็จะอ้วนและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

3. ไม่ควรมีจุดสีเหลืองบนปลาชนิดหนึ่ง การมีริ้วสีเหลืองแสดงว่าปลาไม่ใช่ความสดครั้งแรก มันจะมีกลิ่นและรสไม่พึงประสงค์

ในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรวิธีการทำปลาเค็ม:

ฉันรีบบอกวิธีการดองปลาเฮอริ่งที่บ้าน

ส่วนผสม

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน