เคบับหัวใจไก่เสียบไม้ วิธีทำหัวใจไก่ให้อร่อย - เคล็ดลับในการหมักที่ถูกต้อง

คุณต้องการทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพึงพอใจด้วยอาหารและของว่างดั้งเดิมหรือไม่? จากนั้นหัวใจไก่เสียบไม้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ จานเตรียมได้อย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพง

หัวใจไก่เสียบไม้สามารถปรุงนอกเตาอบได้ และทอดในกระทะ

ผลิตภัณฑ์:

1. หัวใจไก่ - 500 กรัม
2. น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. ซอสถั่วเหลืองสำหรับหมัก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. โบว์ - 1 หัว
5. น้ำส้มสายชู - 5 มล
6. เกลือพริกไทยดำและยี่หร่า (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงหัวใจไก่ในเตาอบ:

1. ทำน้ำดอง: ในชามลึกผสมซีอิ๊วน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูและหัวหอมสับผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือพริกไทยและซีร่าบดในครก (หยิก) เราใส่หัวใจที่ล้างและปอกเปลือกแล้วในน้ำดอง หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในขณะที่กำลังหมักหัวใจให้นำไม้เสียบไปแช่ในน้ำ ครึ่งชั่วโมง.

2. หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงเราจะรวบรวมเคบับ เราร้อยหัวใจบนไม้เสียบ

3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วนำเคบับที่ได้มาวางบนตะแกรงทาน้ำมัน อบเป็นเวลา 30 นาที

4. หลังจากครึ่งชั่วโมงนำหัวใจไก่เสียบไม้ออกจากเตาอบและเพลิดเพลินกับรสชาติเสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร

เนื้อหาแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุ

shashliks สีแดงและมีกลิ่นหอมทำจากหัวใจไก่ในเตาอบบนไม้เสียบ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารสำหรับวันใดก็ได้ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรือมื้อเย็นแบบครอบครัว ทางเลือกที่ไม่แพงสำหรับเคบับแบบดั้งเดิมหรือเนื้ออบ สูตรนี้ใช้น้ำหมักมะเขือเทศและหัวหอมที่สามารถใช้ปรุงอาหารได้ทั้งไก่และหมู อย่าลืมลองคุณจะไม่เสียใจ!

ส่วนผสม:

- หัวใจไก่ - 500 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาล (ถ้าจำเป็น) - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา (รสชาติ).

วิธีทำอาหารจากภาพทีละขั้นตอน

1. การเตรียมของว่างดั้งเดิมนี้ควรเริ่มจากการเตรียมส่วนผสมหลัก หากใช้หัวใจไก่แช่แข็งให้ละลาย ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งช้ายิ่งดี หากคุณกำลังจะทำเคบับสำหรับมื้อเย็นในตอนเช้าหรือตอนเย็นให้ย้ายผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งไปยังช่องหลักของตู้เย็นโดยไม่ลืมที่จะเปลี่ยนชามหรือถาดแบนซึ่งของเหลวจากหัวใจจะระบายออก หรือละลายหัวใจไก่ในน้ำเย็น หลังจากผ่านไป 40-60 นาทีก็สามารถปรุงต่อได้ เพียงล้างผลิตภัณฑ์ทำความเย็น ตัดส่วนที่เหลือของหลอดเลือดและลอกฟิล์มใสบาง ๆ ออกจากหัวใจแต่ละดวง บางทีนี่อาจเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุดและไม่เป็นที่พอใจที่สุดในสูตร จะง่ายขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นต่อไป ล้างหัวใจที่ผ่านกระบวนการอีกครั้งแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว




2. สำหรับบาร์บีคิวของว่างฉันขอเสนอให้เตรียมน้ำดองหอมดั้งเดิมจากหัวหอมและมะเขือเทศจำนวนมาก ปอกหัวหอมขนาดกลางสองสามชิ้นแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงหรือวงแหวน โดยหลักการแล้วรูปร่างของการหั่นไม่สำคัญ เป็นสิ่งสำคัญที่หัวหอมจะปล่อยน้ำผลไม้ในระหว่างการดองซึ่งจะทำให้เคบับมีรสชาติที่ไม่ตรงกัน เพิ่มโบว์ในหัวใจ

อย่างไรก็ตามอาหารเครื่องในที่ฉันชอบอีกอย่างหนึ่งก็คือในบางครั้งลองปรุงตามสูตรของเราด้วย

3. เตรียมส่วนที่หมักมะเขือเทศ ฉันใช้มะเขือเทศวางเป็นพื้นฐาน อย่างที่ทราบกันดีว่ามันมีรสเปรี้ยวเข้มข้นผมจึงค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทราย นอกจากนี้ต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในมะเขือเทศ - พริกไทยดำสมุนไพรโพรวองซ์กระเทียมแห้งใบโหระพาโหระพาและกลิ่นอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศคุณไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศเพราะมันมีอยู่มากมายในนั้น เติมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในมะเขือเทศ






4. ผัดจนเนียนแล้วใส่ส่วนผสมเคบับที่เหลือ - หัวใจไก่และหัวหอม




5. ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณและจำไว้เล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้แตกต่างจากหัวหอม ทิ้งไว้ให้หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง




6. จากนั้นเลื่อนหัวใจไปตามหรือข้ามไม้เสียบไม้ เพื่อป้องกันไม่ให้ไม้เสียบไม้ไหม้ขณะทำอาหารในเตาอบสามารถแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง วางแผ่นรองอบหรือจานอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ ใส่หัวหอมที่เหลือจากการหมักหัวใจไก่แล้ววางเคบับไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงเคบับ 15 ชิ้นแล้วตรวจสอบความเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อตัดแล้วควรปล่อยน้ำผลไม้ที่โปร่งใสอย่างสมบูรณ์ออกจากหัวใจโดยไม่ต้องผสมเลือด หากอาหารยังไม่พร้อมให้นำกลับเข้าเตาอบ แต่ระวังอย่าให้อาหารแห้ง






เสิร์ฟคู่กับหัวหอมสีน้ำตาลเป็นอาหารว่าง

และสำหรับขนมที่ฉันเสนอให้ทำอาหารคุณสามารถดูที่เว็บไซต์ของเราได้

ทานให้อร่อย!

หากคุณไม่เคยทำไก่เสียบไม้ย่างในเตาอบมาก่อนก็ถึงเวลาดีขึ้น! สำหรับเคบับหัวใจไก่อบในเตาอบเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเคบับแบบเดียวกัน แต่ปรุงบนตะแกรง ในเตาอบเคบับจะสุกอย่างสม่ำเสมอและฉ่ำและนุ่ม

เพื่อให้ Shashliks หัวใจของเรามีรสชาติมากขึ้นเราหมักไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำดองแสนอร่อย

เราจะจัดเตรียมสินค้าทั้งหมดตามรายการ

นำฟิล์มออกจากหัวใจและตัดไขมันท่อออก เราล้างหัวใจด้วยน้ำไหลเพื่อกำจัดลิ่มเลือด

เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร

ใส่หัวใจไก่ที่ปอกแล้วลงไปในน้ำดองแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที

คุณสามารถใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้เสียบโลหะ เราร้อยหัวใจไก่ดองบนไม้เสียบ เราวางไว้บนจานอบ ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เลอะแม่พิมพ์น้ำที่ปล่อยออกมาจากหัวใจในระหว่างการเตรียมจะไหลลงในแม่พิมพ์

เราส่งเคบับจากหัวใจไก่ไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 180-190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที

สิ่งสำคัญ: สามารถเทน้ำดองลงในกระทะและต้มและซอสที่ได้จะเสิร์ฟพร้อมกับเคบับ

shashlik หัวใจไก่พร้อมแล้ว! เสิร์ฟเคบับกับผักข้าวต้มมันฝรั่งบด

ทานให้อร่อย!

หัวใจไก่ในเตาเสียบไม้เป็นอาหารที่อร่อยและแปลกตา หากคุณแสดงจินตนาการเพียงเล็กน้อยคุณก็สามารถทำเคบับจากหัวใจไก่ได้ และ - จัดปิกนิกวันเสาร์ที่บ้านโดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

• ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม - 220 กิโลแคลอรี
• เวลาทำอาหาร - 50 นาที

หัวใจไก่ shashlik เสียบไม้ในเตาอบ

ในการปรุงบาร์บีคิวในเตาอบจากหัวใจไก่เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (จากเนื้อสัตว์ 0.5 กก.):

• ซอสถั่วเหลือง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในปริมาณเท่ากัน
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (คุณสามารถใช้พริกไทยดำเพียงอย่างเดียวหรือคุณสามารถเพิ่มซันลีฮ็อปซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์และเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสนิยมที่ดี)

หัวใจไก่ในเตาอบเสียบไม้ - สูตรทีละขั้นตอน

สูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่าย แต่เคบับสำเร็จรูปดูน่าสนใจมาก - ไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ธรรมดา และที่สำคัญที่สุดคือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ท้ายที่สุดบางครั้งคุณก็ยังต้องการที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอะไรแบบนั้น!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำดอง

เคบับ shish ใด ๆ เริ่มต้นด้วยน้ำดองและกรณีของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น ในชามขนาดเล็กใส่มะเขือเทศซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน โปรดทราบว่าคุณไม่ต้องการเกลือใด ๆ - คุณมีอยู่แล้วในซีอิ๊วดังนั้นอย่าให้มันเกินไป! ผสมส่วนผสมให้ละเอียด

ในขณะที่น้ำดองกำลังต้มได้เวลาจัดการกับหัวใจไก่ ขั้นแรกต้องล้างหัวใจให้สะอาดในกระชอนจากนั้นจึงต้องตัดภาชนะไขมันและฟิล์มออก งานนี้ง่ายและใช้เวลาไม่มาก

ขั้นตอนที่ 2: วิธีหมักหัวใจบน Shish Kebab

เราใส่เครื่องในในน้ำดองม้วนส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เนื้อนุ่มนี้จะถูกหมักไว้ไม่เกินครึ่งชั่วโมงและยิ่งไปกว่านั้นแน่นอนในตู้เย็น และในช่วงเวลานี้คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้จากนั้นเปิดเตาอบที่ 200 o C

ขั้นตอนที่ 3: วิธีปรุงหัวใจบนตะแกรงในเตาอบ

เราใส่ไม้เสียบหัวใจ - คุณสามารถเลือกไม้ธรรมดาได้ เราวางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) ใส่หัวใจที่เตรียมไว้

ในเตาอบจานนี้ปรุงไม่เกิน 25 นาที

ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทอดมันฝรั่งทอดและเสิร์ฟได้ สำหรับผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเราขอแนะนำให้คุณทำสลัดผักเบา ๆ จากมะเขือเทศพริกหวานแตงกวาและหัวหอมแดง

ในประเพณีที่ดีที่สุดเราเสิร์ฟเคบับชิชพร้อมผักกาดหอมและหัวหอมสีเขียว สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซีอิ๊ว และใครบางคนอาจจะชอบมันด้วยครีมมายองเนสและอื่น ๆ

shashlik หัวใจไก่: ตัวเลือกหมัก

Shashliks จากหัวใจไก่เสียบไม้ในเตาอบเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน - หมักเนื้อและอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +220 o C แต่น้ำดองอาจแตกต่างกัน

บางทีนี่อาจไม่ใช่แค่เรื่องของรสนิยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเพณีการทำอาหารด้วย โดยทั่วไปส่วนผสมในการหมักจะต้องมีเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ แต่คุณจะทำให้หัวใจอ่อนลงได้อย่างไร? สิ่งนี้ควรใช้เพื่ออะไร?

หมักกับน้ำผึ้งหัวหอมและน้ำส้มสายชู

• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดมาก (คุณต้องได้เค้กหัวหอมและน้ำผลไม้)
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งช้อนขนม
• ซีอิ๊ว - 3 ช้อนใหญ่ (ไม่ต้องใช้เกลือ)

หมักมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ตัวเลือกนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนมาก:

• น้ำผึ้งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ (รสฉุนจะหายไปเมื่อสุก)
• น้ำมะนาวสดสองสามหยด
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

หมักกับเบียร์

คุณยังสามารถหมัก shashlik หัวใจไก่ในเตาอบบนตะแกรงด้วยส่วนผสมนี้:

• เบียร์เบา ๆ - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว

เคบับหัวใจไก่ - อาหารจานพิเศษที่มีกลิ่นหอม

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับ shashlik หัวใจไก่ซึ่งปรุงในเตาอบบนไม้เสียบ แม่บ้านมือใหม่ยังสามารถเตรียมได้เพราะด้วยรูปถ่ายที่นำเสนอด้านบนนี้ทำได้ง่ายกว่ามาก

ทำบาร์บีคิวและปิกนิกเล็ก ๆ ของเราเอง! ทานให้อร่อย!

เครื่องในไก่ปรุงสุกสามารถสร้างความพึงพอใจได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่สนใจเครื่องในประเภทนี้ Heart Skewers เป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลกและปรุงตามความต้องการของอาหารประเภทใดก็ได้

เป็นไปได้ที่จะปรุงหัวใจที่บ้านได้หลายวิธี: ในเตาอบในกระทะบนตะแกรง แต่ก่อนอื่นคุณต้องหมักให้ดีเพราะน้ำดองที่ถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญในอาหารจานอร่อย

วิธีหมักหัวใจไก่สำหรับบาร์บีคิว

สำหรับเคบับหัวใจไก่คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่างๆสำหรับหมักได้ ลองพิจารณาสองสามข้อ

“ หัวใจดองซีอิ๊ว”

สิ่งต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์:

• หัวใจนก - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• รากขิงสับ - 1/3 ช้อนชา

จะใช้เวลาปรุง 1.5 ชั่วโมง

บาร์บีคิว 100 กรัมมี 160 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

"เสียบไม้ใจเป็นภาษาญี่ปุ่น"

หัวใจดองในซอส "ญี่ปุ่น" มีรสเผ็ดร้อนและมีความเป็นกรดเล็กน้อย

ในการสร้างส่วนผสมของน้ำดองคุณจะต้อง:

• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
• ขิงสับ - 1 ช้อนชา
• กระเทียมผ่านการกดกระเทียม - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ไวน์ข้าว - 3 ช้อนชา (อีกทางเลือกหนึ่งคือไวน์เปรี้ยว 2 ช้อนชากับน้ำตาล 1 ช้อนชา)

การปรุงหัวใจในน้ำดองจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง

และในส่วนที่มีน้ำหนัก 100 กรัมค่าพลังงานคือ 162 กิโลแคลอรี

การเตรียมน้ำดอง:

ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียนและเครื่องในไก่ที่เตรียมไว้เทลงในส่วนผสมที่ได้ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากแทงหัวใจด้วยไม้เสียบและปรุงด้วยวิธีที่เหมาะสม

“ น้ำหมักน้ำผึ้ง”

ความคิดริเริ่มของน้ำดองสำหรับเคบับทำให้จานมีรสเปรี้ยวหวานพร้อมกลิ่นเครื่องเทศ

คุณสนใจไหม? จดสูตร:

• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• หัวหอม - 3 ชิ้น ขนาดกลาง;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมะนาว - บีบมะนาวครึ่งลูก
• ยี่หร่าพริกไทยดำบดพริกหยวก - เพื่อลิ้มรส

ในการหมักหัวใจให้ดีคุณจะต้องทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

ความอิ่มตัวของพลังงานของอาหารคือ 169 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หัวใจไก่ shashlik บนตะแกรง: สูตรทีละขั้นตอน

บาร์บีคิวบนเตาย่างเป็นความฝันสูงสุดของทุกคน และสูตรอาหารสำหรับ "วันหยุดสุดสัปดาห์" มีอยู่ในรูปแบบต่างๆ shashlik หัวใจไก่ปรุงในที่โล่งบนตะแกรงจะเพิ่มความหลากหลายและทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ในการปรุงเคบับบนกองไฟคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• หัวใจ - 1 กก.
• ซอสมายองเนส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยผงเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุงใช้เวลา 3 ชั่วโมง

ความอิ่มตัวของพลังงาน 100 กรัมของ shashlik หัวใจนกมี 180 กิโลแคลอรี

และตอนนี้การเตรียมการ:

1. มายองเนสผสมกับเครื่องเทศและเกลือในภาชนะลึก
2. หัวใจไก่ถูกล้างและหลอดเลือดแดงใหญ่ถูกตัดออกจากนั้นฟิล์มจะถูกลบออก
3. เติมซอสมายองเนสลงในหัวใจและผสมให้เข้ากัน ในแบบฟอร์มนี้การเตรียมเคบับจะถูกทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าในตอนกลางคืน
4. ทันทีที่การหมักเสร็จสมบูรณ์หัวใจจะถูกมัดบนตะแกรงและทอดบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง

Shashlik หัวใจไก่โฮมเมดในเตาอบ

ไก่เสียบไม้อบในเตาอบสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย

ในการสร้างอาหารประเภทนี้คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้ม - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

จะใช้เวลา 60 นาทีในการปรุงอาหาร

ความอิ่มตัวของพลังงาน 100 กรัมของ shashlik - 152 กิโลแคลอรี

Kebabs เตรียมไว้ดังนี้:

1. หัวใจไก่ถูกล้างด้วยฟิล์มไขมันและเส้นเลือดล้างด้วยน้ำไหล หากมีเลือดส่วนเกินในเครื่องในสามารถแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้: ผสมซอสมะเขือเทศบดน้ำมะนาวน้ำผึ้งกระเทียมและเครื่องเทศในภาชนะลึก
3. เครื่องในไก่เทด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. หลังจากผ่านไป 20 นาทีหัวใจที่เปียกโชกจะพันอยู่บนไม้เสียบหรือเสียบไม้
5. จานอบบุด้วยกระดาษฟอยล์และวางเคบับไว้
6. เคบับ Shish จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

shashlik หัวใจไก่เสียบไม้ในหม้อทอด

สิ่งที่จำเป็น:

• เครื่องในไก่ - 1 กก.
• ซอสมายองเนส - 100 กรัม
• หัวหอม - 3 อย่างใหญ่
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส

เวลาในการสร้างสรรค์การทำอาหารรวมถึงการดองจะเป็น 1.5 ชั่วโมง

ความอิ่มตัวของพลังงาน 100 กรัมคือ 188 กิโลแคลอรี

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. หัวใจไก่ล้างให้สะอาดและขจัดส่วนเกินออกทั้งหมด
2. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วรวมกับเครื่องใน
3. ใส่มายองเนสและเครื่องปรุงผสมและหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. ใส่หัวใจเสียบไม้แล้ววางเรียงเป็นแถวบนตะแกรงตรงกลางและบนของหม้อทอดอากาศ
5. อุปกรณ์ถูกตั้งไว้ที่อุณหภูมิ230⁰Cซึ่งเป็นอัตราการไหลเวียนของอากาศโดยเฉลี่ยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตรบาร์บีคิวจากหัวใจดองในกระทะ

คนรักของทอดสามารถเพลิดเพลินกับหัวใจไก่เสียบไม้ที่ปรุงในกระทะ นี่คือหนึ่งในสูตรอาหาร:

• หัวใจไก่ - 0.2 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ส้มเปรี้ยว - ½ผลไม้ทั้งลูก
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 3.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับ 100 กรัม - 171 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผลพลอยได้ที่เตรียมไว้จะมีส่วนผสมของซอสสมุนไพรโพรวองซ์และน้ำมะนาวครึ่งลูก
2. ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงหัวใจจะถูกมัดด้วยไม้เสียบและทอดในกระทะร้อนกับเนยเป็นเวลา 7-8 นาทีในแต่ละด้าน

1. สำหรับเคบับซื้อหัวใจแช่เย็นไม่แช่แข็ง
2. ก่อนใช้ไม้ไผ่เสียบไม้ต้องชุบน้ำ (15 นาที) เพื่อไม่ให้แห้งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
3. ควรซื้อซีอิ๊วสำหรับหมักโดยไม่มีรสชาติที่อาจทำให้เสียประสบการณ์ทั้งหมดของอาหารได้
4. Heart shashlik ที่อบในเตาอบจะดึงดูดผู้ที่สนใจรูปร่างของพวกเขาเนื่องจากในการเตรียมอาหารจานนี้มีแคลอรี่น้อย

หัวใจไก่เสียบไม้เสียบไม้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดเครื่องในไก่ประเภทนี้อุดมไปด้วยโปรตีนธาตุและวิตามินบางกลุ่ม

เคบับหัวใจไก่อีกสูตรอยู่ในวิดีโอหน้า