Shulum จากสูตร Kozdyatina Portal Portal Portal

Shurpa เป็นเนื้อทอดและซุปผักทอด Sup-Shurpa - อาหารประจำชาติของชาวเอเชียกลางหลายคนและตะวันออกกลางรวมถึงคาบสมุทรบอลข่าน ก่อนการปรุงอาหารเนื้อร้ายจะถูกคั่วจนเตรียมพร้อมและผักยังย่าง - แครอทและหัวหอม เตรียมจากเนื้อแกะ เราจะเตรียมตัวจากแพะเยาวชน

Kozdyatina, ส่วนตัวความคิดเห็นของฉัน, เนื้อแกะที่อ่อนโยนกว่า, di และเกือบจะหายไปเป็นกลิ่นพิเศษที่มีอยู่ในเนื้อแกะ ซุปจะเตรียมโดยไม่ต้องมีเนื้อย่างเพื่อให้เป็นอาหารมากขึ้นและแครอทและหัวหอมจะถูกย่อยสลายเล็กน้อย

ในการทำเช่นนี้เต้านมและซี่โครงถูกปกคลุมด้วยน้ำเย็นและวางทำอาหารนำไปต้มขจัดเสียงรบกวนและลดไฟให้ปานกลาง

ในขณะที่น้ำซุปเดือดที่จะตัดแครอทหัวหอมและมันฝรั่งใหญ่มาก

แครอทและหัวหอมเราอบในกระทะ

จากนั้นหัวหอมและแครอทจะถูกลดลงในน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์

เมื่อแครอทและเนื้อเนื้อเกือบพร้อมใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารจนกว่าความพร้อม ฉันนำมาลิ้มรสเกลือและเพิ่มพริกไทยด้วยเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถดูบทเรียนการปรุงอาหารวิดีโอ Scurpi จาก Kozdyatina เรามีในเว็บไซต์คลิกที่ลิงค์ -

เมื่อเร็ว ๆ นี้พ่อครัวคิดค้นอาหารต้นฉบับใหม่มากขึ้นเรื่อย ๆ หนึ่งในนั้นคือซุปแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจาก Kozdyatina ซึ่งมีสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความวันนี้

ตัวเลือกด้วยถั่ว

เพื่อเตรียมอาหารจานแรกที่น่าพึงพอใจและเป็นประโยชน์นี้คุณจะต้องมีความอดทนและสต็อกสินค้าบางอย่าง เพื่อที่จะไม่ขัดจังหวะการค้นหาและอย่าเลื่อนมื้อเย็นของครอบครัวตรวจสอบล่วงหน้าว่ามีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดในครัวของคุณหรือไม่ เพื่อเชื่อมซุปรอยคุณจะต้อง:

• สนับมือแปดร้อยกรัมบนกระดูก
• พริกไทยบัลแกเรียสีแดง
• สุกงอมมะเขือเทศ
• หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของถั่ว
• ห้ามันฝรั่ง
• กระเทียมสามกลีบ
• หัวหัวหอมคู่หนึ่ง
• สามแผ่นลอเรล

เพื่อให้ครัวเรือนของคุณชื่นชมซุปจาก Kozdyatina ซึ่งมีการพิจารณาสูตรการเตรียมการในบทความนี้รายการองค์ประกอบที่เสนอจะต้องเสริมเล็กน้อย น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, khmeli-sunnel, kinza และ adzhik แห้งแห้งมีส่วนทำให้มัน ขอบคุณการปรากฏตัวของเครื่องเทศเหล่านี้จานจะได้รับกลิ่นหอมมากขึ้น

คำอธิบายกระบวนการ

ในขั้นตอนแรกควรเตรียมโดยน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเนื้อล้างจะถูกวางไว้ซึ่งเป็นหลอดไฟที่บริสุทธิ์ทั้งหมดกระเทียมและใบลำแสง ทั้งหมดนี้อิ่มตัวเล็กน้อยและส่งไปที่เตา น้ำซุปต้มเป็นเวลาสองชั่วโมงจากช่วงเวลาของของเหลวเดือด หลังจากนี้เนื้อสัตว์จะถูกลบออกจากกระทะแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกลับกลับ

ในกระทะเดียวกันละเว้นถั่วที่ถูกล้างล่วงหน้าและน้ำซุปก็เดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถทำผักได้ ในกระทะการหล่อลื่นอย่างล้นหลามด้วยน้ำมันพืชผ่านหัวหอมพริกหยวกและมะเขือเทศสับโดย Semirings Hops-Sunnels ถูกส่งไปยังคั่วเกือบเกือบทุกคนและทุกคนผสมและทำความสะอาดด้วยไฟ

หนึ่งชั่วโมงต่อมาในกระทะที่มีน้ำซุปเดือดมันฝรั่งสับหั่นบาง ๆ หลังจากอีกสิบห้านาทีเครื่องคั่วผักและผักใบเขียวก็วางอยู่ที่นั่น หลังจากนั้นซุปสำเร็จรูปจาก Kozdyatina สูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งสามารถเห็นได้ในสิ่งพิมพ์ในปัจจุบันการรั่วไหลผ่านแผ่นและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ตัวเลือกด้วยคื่นฉ่าย

สูตรนี้แตกต่างจากชุดส่วนผสมก่อนหน้าเล็กน้อย ดังนั้นโดยประกอบเพื่อเลี้ยงซุปพื้นเมืองของคุณจากเนื้อแพะให้แน่ใจว่าได้ไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดสำหรับส่วนประกอบที่จำเป็น ในกรณีนี้ห้องครัวของคุณควรพบ:

• กิโลกรัมครึ่งกิโลกรัมบนกระดูก
• หนึ่งช้อนโต๊ะเนยอ่อน ๆ
• สองหัวของช่อดอกไม้
• แครอทขนาดกลางสี่ตัว
• หกหัวมันฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งครึ่งถ้วย
• น้ำมะนาวสองน้ำ
• ครึ่งหนึ่งของพริกไทยดำช้อนชา

ก่อนที่คุณจะปรุงซุปจาก Kozdyatina ซึ่งมีสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้ต่อไปตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีคาร์เนชั่นสามดอกพริกไทยสี่พริกไทยเกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

การเรียงลำดับ

เนื้อถูกตัดด้วยชิ้นส่วนล้างอย่างทั่วถึงแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและส่งไปยังกระทะร้อน, เบลออย่างเย้ยหยันด้วยเนย แต่ละชิ้นถูกคั่วทั้งสองข้างเป็นเวลาหกนาที

ในกระทะที่แยกต่างหากหล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยวางแครอทออกมาและหัวหอมขูดสับโดยแหวนขนาดใหญ่ ทุกคนมีความปั่นป่วนและคั่วเล็กน้อยกับเฉดสีทองเล็กน้อย

ชิ้นเนื้อบิดถูกส่งไปยังกระทะลึกเต็มไปด้วยน้ำแล้วใส่บนเตา หลังจากที่ของเหลวเดือดพวกเขาลบโฟมที่ปรากฏขึ้นปกคลุมด้วยฝาแล้วต้มด้วยความร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นมันฝรั่งที่หั่นบาง ๆ เครื่องคั่วพริกไทยคาร์เนชั่นและเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุป เป็นเวลาสิบห้านาทีก่อนความพร้อมในซุป Kozdyatina สูตรที่สามารถดูได้เล็กน้อยด้านบนเพิ่มใบคื่นฉ่ายที่ซักแล้ว สำหรับน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดจะถูกเทลงในกระทะโดยตรงและมีการเสิร์ฟตกค้างในชามแยกต่างหาก ในกรณีนี้แต่ละยินดีสามารถเพิ่มลงในจานของตัวเองเพื่อรสนิยมของมัน

ตัวเลือกกับถั่ว

เน้นทันทีว่าเวลามากจะต้องเตรียมอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้จะคุ้มค่ากับความพยายามที่ใช้ไป เพื่อให้คนที่คุณรักสามารถลองซุปแสนอร่อยได้มากที่สุดจาก Kozdyatina สูตรที่จะนำเสนอด้านล่างเล็กน้อยคุณต้องเก็บส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า คราวนี้คุณต้องเข้าร่วม:

• Kozdyatina หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• หัวใหญ่ของช่อดอกไม้
• สามสิบกรัมของ Salla และก๋วยเตี๋ยว
• นมเปรี้ยวสามร้อยมิลลิลิตร
• ถั่วแปดสิบกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง

เกลือทางเลือกและพริกไทยดินเล็กน้อยจะถูกใช้เป็นเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดลดเนื้อสัตว์ที่ล้างและสับไว้ล่วงหน้า หลังจากที่เธอน้ำซุปถูกวางไว้ในถั่วที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทั้งหมดนี้ถูกต้มบนความร้อนต่ำสุดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แพะกำลังเตรียมคุณสามารถทำส่วนผสมที่เหลือได้ ในกระทะร้อนวางไขมันและหัวหอมสับละเอียด ทุกคนมีการผสมและคั่วอย่างดีจนกระทั่งเฉดสีทอง หนึ่งชั่วโมงต่อมาหัวหอมที่หลงใหลและก๋วยเตี๋ยวถูกส่งไปยัง Saucpool กับน้ำซุปเนื้อสัตว์ ซุปที่ทำเกือบสำเร็จจาก Kozdyatina สูตรที่จะตกอยู่ในหนังสือการทำอาหารของคุณเค็มพริกไทยและลบจากไฟไหม้ ทันทีก่อนเสิร์ฟมันเต็มไปด้วยนมที่เป็นกรดและไข่ต้มสับ

ตัวเลือกด้วยไวน์แห้ง

อาหารประจำชาติของอาหารรัสเซียนี้กำลังเตรียมค่อนข้างนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เนื้อสัตว์ป่าไม่ใช่บ้านแพะ คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน เพื่อที่จะไม่ชะลอกระบวนการที่ยืดเยื้ออยู่แล้วให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในมือ ในการต้มซุปที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมจาก Kozdyatina สูตรที่นำเสนอต่อไปนี้คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่สองฟอง
• Kolo Kozdyatin บนกระดูก
• แป้งถ้วยคู่
• แครอทใหญ่.
• แก้วน้ำส้มสายชูไวน์ที่สาม
• พริกไทยบัลแกเรียสองใบ
• ไวน์ขาวแห้งครึ่งลิตร

เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในห้องครัวของคุณควรมีความเขียวขจีเกลือและเครื่องเทศใด ๆ มากมาย

อัลกอริทึมของการกระทำ

เพื่อให้คุณมีซุปแสนอร่อยจากสูตรที่ได้รับการพิจารณาในบทความนี้คุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ล่วงหน้า มันค่อนข้างยากและมีกลิ่นเฉพาะ ดังนั้นเนื้อจะล้างได้ดีและแช่แข็ง ขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง หลังจากนั้น Krozyatin เป็นการละลายน้ำแข็งปรุงรสเทด้วยการผสมผสานของไวน์และน้ำส้มสายชูและหมักเป็นเวลาหกชั่วโมง

เนื้อที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกส่งไปยังกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดและต้มไฟช้า ในขณะที่มันอิ่มไปบนเตาคุณสามารถทำบะหมี่โฮมเมด สำหรับการเตรียมของเธอในหนึ่งชามไข่เครื่องเทศและแป้งเชื่อมต่อกัน ทุกคนถูกผสมอย่างรอบคอบถึงความสม่ำเสมอ แป้งที่ราบรื่นที่เกิดขึ้นจะถูกรีดด้วยชั้นบาง ๆ ตัดด้วยแถบยาวและแช่แข็ง

สองชั่วโมงต่อมาตั้งแต่ช่วงเวลาของการต้มน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่ทำเสร็จแล้วไม่ลืมเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง จากนั้นมีพริกที่คั่วก่อนแครอท ต่อไปนี้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงซุปสามารถให้บริการไปยังโต๊ะ เป็นทางเลือกมันตกแต่งด้วยสีเขียวสด

Shurpa เป็นซุปบรรจุที่พบบ่อยที่สุดในประเทศของภาคตะวันออก บ่อยครั้งที่ซุปนี้ถูกต้มจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะและชูเรตส์จากเนื้อย่างถือเป็นอาหารจานแปลกใหม่ Shuffers รอยอย่างเหมาะสมทำซ้ำด้วยเครื่องเทศที่หลากหลายที่ทำให้อร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรอาหารมีความหลากหลายมาก

ตัวเลือกคลาสสิก Shurts จากเนื้อหลังคา

สำหรับการเตรียมความพร้อมคลาสสิก shurps เครื่องเทศต่าง ๆ จะผสมกันในปริมาณดังกล่าวเพื่อให้จำนวนทั้งหมดของพวกเขาเป็นช้อนโต๊ะที่สมบูรณ์ หากต้องการก่อนทำอาหารเนื้อย่างมันถูกคั่วครั้งแรกในกระทะ

ส่วนผสม

• kosulse เนื้อ - 0.5 กก.;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• หัวหอมแครอท - 100 กรัม;
• พริกไทยขม - 10 กรัม;
• มะเขือเทศสุก - 200 กรัม;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 150 กรัม;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (Zira, พริกไทยดำ, ผักชี);
• กระเทียม - กานพลูขนาดกลาง 8 ตัว
• กรีนเกลือสดหรือแห้ง - ตามความประสงค์

การปรุงอาหาร

1. ต้มเนื้อจนเต็มความพร้อมในน้ำ 2 ลิตร มักจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
2. น้ำซุปเพิ่มหลอดไฟและแครอทที่หั่นบาง ๆ โดยจังหวะแล้วใส่มันฝรั่งเดียวกันและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มพริกไทยขมไปที่ซุปแล้วตัดพริกไทยบัลแกเรียและลดลงที่นั่น
4. มะเขือเทศเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำซุปและเทเครื่องเทศและเกลือที่นั่น
5. ซุปเปลือกยังคงเป็นในเวลาเดียวกันและนำซอสออกจากเตา น้ำบริสุทธิ์ในกระเทียมที่ปอกเปลือกและกระเทียมบดให้ปิดจานสำเร็จรูปให้แน่นด้วยฝาปิดและยังคงอยู่ที่ Yill เป็นเวลา 20 นาที
6. แยก Shurpa บนจานเพิ่มความเขียวขจีที่บดขยี้ลงในแต่ละแผ่น

สูตรนี้เช่นเดียวกับสูตรที่น่ากลัวอื่น ๆ ดูเหมือนว่าง่ายพอ แต่ในเวลาเดียวกัน Shurpa มักจะปล่อยให้พนักงานต้อนรับเป็นโอกาสในการเพ้อฝันและทดลองเพื่อรับซุปที่สวยงามและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

Shurpa จากการล่าไข่

เป็นที่ทราบกันดีว่านักล่าบางคนไปที่การตามล่ารากสำหรับรากของ IS-เล็กน้อยเพื่อให้สามารถเตรียม shurpa ได้

ส่วนผสม (สัดส่วนได้รับการออกแบบมาสำหรับเจ็ดลิตร Kitel)

• เนื้อสัตว์ทำสด (ดีที่สุดของทั้งหมดที่มีสะโพกหรือใบมีด) - 1 กิโลกรัม;
• สุกรไขมัน - 250 กรัม;
• แป้ง - 250 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• หลอดไฟ - 100 กรัม;
• กระเทียม - หัวใหญ่;
• เครื่องเทศ, เกลือ, กรีน - ตามความประสงค์

การปรุงอาหาร

1. ตัดชิ้นเนื้อและชิ้นส่วนไขมันและใส่ในกะลา เทฉันด้วยน้ำแล้วใส่กะลาไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ใส่แป้งลงในซุป มันควรจะทำค่อยๆในหนึ่งช้อนโต๊ะในขณะที่ซุปต้องเข้าไปยุ่งเหยิงอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่มีก้อนเนื้อ
3. เพิ่มมันฝรั่งสับขนาดใหญ่แครอทสับและหัวหอมตัดบน Semiring หากต้องการในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มพริกไทยมะเขือเทศหรือพริกไทยบัลแกเรียลงใน Shurp
4. ทำอาหารซุปเพื่อความพร้อมในไฟช้า
5. ถ่มน้ำลาย shurpa บนแผ่นและไฟล์ หากคุณต้องการคุณสามารถโรยแต่ละส่วนของผักใบเขียวอย่างประณีตและเพิ่มกระเทียมสับ

ตามกฎแล้วสูตรอาหารของนักล่านั้นแตกต่างจากความเรียบง่ายสูงสุดเนื่องจากต้องเตรียมการในสภาพการเดินป่า ด้วยเหตุผลเดียวกันส่วนผสมอาจแตกต่างกันตามคำร้องขอของปัจจุบันและการตัดเย็บตามความพร้อมของผลิตภัณฑ์บางอย่าง

Shurpa จาก Roe รมควัน

สูตรนี้และสูตรนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับผู้ที่เบื่อกับ Scurlets คลาสสิกและผู้ที่ต้องการลองสิ่งผิดปกติด้วยรสนิยมที่ผิดปกติ

ส่วนผสม

• เนื้อรมควัน - 0.5 กก.;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 300 p;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• กระเทียม - กานพลูขนาดกลาง 10
• มายองเนส - 250 กรัม;
• ส่วนผสมที่เบ้ของเครื่องปรุงรส - 3 ช้อนชา;
• เกลือสีเขียว - ตามการตั้งค่า

การปรุงอาหาร

1. ตัดเนื้อด้วยชิ้นส่วนเพื่อให้ความหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. เตรียมน้ำหมัก (เทมายองเนสลงไปในเรือสะดวกสำหรับการเลี้ยงเนื้อสัตว์และเพิ่มเครื่องปรุงรสหนึ่งหลอดที่สับละเอียดเพียงไม่กี่หยิกเกลือและกระเทียมสับ)
3. ในหมักเสร็จแล้วใส่เนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากัน เนื้อสัตว์จะต้องแต่งงานอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
4. เพื่อเลื่อนเนื้อหมักเข้าไปในจานที่ทนความร้อนและอบในเตาอบความร้อนถึง 200 องศา
5. เนื้อสัตว์สำเร็จรูปที่จะใส่ในกระทะซุปเทน้ำที่นั่นในจำนวน 2 ลิตรแล้วนำไปต้ม
6. ในการเพิ่มหัวหอมที่เหลือตัดโดยแถบและแครอทแบบ Dial ขนาดใหญ่แล้วใส่และตัดมันฝรั่งและตัดด้วยจังหวะ
7. ซุปเปลือกประมาณ 30 นาทีจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ Shurpa ยืนอยู่ใต้ฝาปิดในเวลาเดียวกัน
8. หมุน shurpa บนจานและโรยแต่ละส่วนของ sel-ใหม่สับใหม่

Shurpa จาก Ribs Roe

นักชิมบางคนอ้างว่ารากของคั่วเป็นซุปแสนอร่อยมากกว่าส่วนอื่น ๆ สูตรของการปรุงอาหาร shurts จากเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ ไม่แตกต่างกันอย่างกว้างขวาง แต่ยังมีความแตกต่างบางอย่างยังคงมีอยู่

ส่วนผสม

• roar Ribs - 600 กรัม;
• หลอดไฟ - 150 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม;
• พริกหวานสีแดง - 200 กรัม;
• น้ำ (ต้ม) - 2.5 ลิตร;
• เกลือพริกไทยของสีใด ๆ และเครื่องเทศอื่น ๆ - ตามความประสงค์

การปรุงอาหาร

1. ซี่โครงตัดสะอาดจากภาพยนตร์และล้างใต้น้ำไหล
2. วางซี่โครงลงในกระทะแล้วทอดจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏบนพวกเขา
3. ซี่โครงคั่วในกระทะเทน้ำและจิกเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ในขณะที่ซี่โครงจะสุกแล้วมันควรจะทำโดยผัก ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องล้างและทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียและตัดมันบาง ๆ
5. เพื่อดุมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปลดปล่อยพวกเขาจากสกินและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. หัวหอมเครื่องและวางไว้ในจานที่ซี่โครงถูกคั่ว มีพริกไทยและมะเขือเทศที่นั่น ปัดส่วนผสมของผักด้วยความร้อนต่ำจนกระทั่งครึ่งพร้อม
7. สีมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและใส่น้ำซุปสำเร็จรูปพร้อมกับผักตุ๋น
8. เติมเกลือน้ำซุปพริกไทยและเครื่องเทศ
9. ควรปิดซุปเสร็จแล้วให้ยืนปิดอย่างแน่นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วบีบบนโต๊ะ

จานนี้มักจะพบได้ในเมนูร้านอาหารชั้นยอดการวางตำแหน่งเป็นสถานที่สำหรับนักชิม แต่มันก็ไม่ยากที่จะเตรียมมัน

• นักโภชนาการพิจารณาว่ามีเนื้อหลังคาเนื้อสัตว์ที่มีค่ามากที่สุดของสัตว์ป่ามันเป็นสิ่งที่อ่อนโยนที่สุดของพวกเขาและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยร่างกาย โซ่ที่มีอยู่เดิมของการเตรียมเนื้อสัตว์คั่วทำให้เป็นไปได้ที่จะได้รับอาหารที่มีไขมันทนไฟน้อยกว่าในการปรุงสุกจากกวางเนื้อทะเลหรือเนื้อกวาง

ไขมันที่จำเป็นที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์สะสมในปริมาณมากในหัวใจไตและ roe ตับ;

• เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าคุณภาพของเนื้อย่างขึ้นอยู่กับประเภทของสัตว์ แต่ยังนับจากช่วงเวลาของปีที่มันถูกขุดขึ้นมา เนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าและอร่อยที่สุดของไข่ปลาคือจุดเริ่มต้นของฤดูกาลการล่าสัตว์สำหรับพวกเขา ฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้สัตว์สะสมในช่วงฤดูร้อนสารที่มีประโยชน์ยังไม่มีเวลาสิ้นสุด
• ผู้ชายเก่าและใหญ่มากกวาง Roe มีเนื้อแข็งซึ่งเป็นเหมือนกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง เนื้อสัตว์นี้ก่อนการปรุงอาหารจะต้องถูกลบออกอย่างดีในการแก้ปัญหาอะซิติก สิ่งที่มีการกำหนดสูตรอาหารของชายเก่าจะต้องเตรียมพร้อมเกือบสองเท่าของอีกสองเท่าและการปรุงอาหารที่ยาวเกินไปมันถูกทำลายโดยสารที่มีประโยชน์มากขึ้น

ในการเตรียม shuffer จาก kglyatn ด้วยศูนย์ที่ต้องการ ...

ล้างเนื้ออย่างละเอียดใต้น้ำไหลตัดกระดูกทำความสะอาดจากฟิล์มริ้วและไขมันส่วนเกิน

ในกระทะความร้อนน้ำมันพืชและเนื้อทอดกับเปลือกโลก จะใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที ยิงเนื้อย่างในหม้อที่มีด้านล่างหนาเทน้ำ น้ำต้องการประมาณ 2.5 ลิตรเพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์

ล้างหนึ่งหลอดใส่ในกระทะด้วยเนื้อสัตว์ในกระทะ วางกระทะลงบนกองไฟนำไปต้มหลังจากนั้นมันจะลดลงเพื่อลดไฟและต้มแพะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงการถอดโฟมเสียงรบกวน ปรุงอาหาร Shurpa ด้วยไฟที่อ่อนแอมากไม่ให้น้ำซุปให้เดือดอย่างรุนแรง

กะพริบที่เหลือเพื่อทำความสะอาดหั่นเป็นก้อน ลบหัวผักกาดทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ Zucchini Wash ยังตัดเป็นลูกบาศก์ แครอทล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน น้ำยาล้างพริกบัลแกเรียสะอาดจากเมล็ดและฉากกั้นหั่นเป็นก้อน

ล้างมะเขือเทศในแต่ละเพื่อทำแผลข้ามรูปชามและกรีดร้องด้วยน้ำเดือดที่สูงชัน ออกไปสองสามนาทีจากนั้นเลื่อนมะเขือเทศออกไปเป็นภาชนะอื่นด้วยน้ำเย็นฉ่ำ ลบผิวด้วยมะเขือเทศ เยื่อกระดาษเป็นก้อนมีขนาดใหญ่

เทน้ำมันมะกอกที่เหลือเข้าไปในคาซานอก เมื่อรีดน้ำมันใส่หัวหอมลงไปทอดเป็นเวลา 5 นาทีรบกวนมัน

สารสกัดจากเนื้อต้มจากน้ำซุปให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ น้ำซุปสายพันธุ์ผ่านตาข่ายพับในสองชั้น น้ำซุปที่ขนจะเทลงในคาซานอกไปที่คันธนูทอด

รอจนกว่าน้ำซุปจะต้ม จากนั้นใส่ลงไปในหัวผักกาดที่หั่นบาง ๆ บวบ, แครอท, พริก, มะเขือเทศและ chubs ที่ปิดไว้ล่วงหน้า ฤดูกาลที่มี Tmina ส่วนผสมของพริกคมผักชีและเกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร Shurp บนความร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือดจากนั้นเพิ่มชิ้นส่วนสับของ Knzdyatin และน้ำส้มสายชูไวน์ขาว มันยังคงเป็นเวลา 3-5 นาทีในการเก็บซุปให้ไฟอีกต่อไปอีก 3-5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาให้ครอบคลุมการอุดตันด้วยฝาแล้วให้ความกระจ่างเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งเป็นเวลา 15 นาที

ผักชีสีเขียวหวานสับด้วยมีด Shuurta บนกองลึกโรยด้วยผักชีสับแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะที่มีเค้กสด