ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหัวใจไก่ วิธีปรุงหัวใจไก่? หัวใจไก่ในแป้ง

ผลพลอยได้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่โดดเด่น ดังนั้นตัวอย่างเช่นคำถามที่เกิดขึ้น - ต้องปรุงหัวใจไก่เท่าไหร่จึงจะนิ่ม? โดยทั่วไปจะใช้กฎต่อไปนี้: ผลิตภัณฑ์จะสุกประมาณครึ่งชั่วโมงนับจากช่วงเวลาที่เดือด

อย่างไรก็ตามมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการปรุงอาหารต่างๆ ระยะเวลาในการปรุงหัวใจไก่ในโอกาสและอาหารที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกัน

มีหลายพันสูตรสำหรับซุปทุกชนิด แต่มีหลักการน้อยมากในการเตรียม:

1. ซุปเป็นน้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือผัก
2. เพื่อให้ได้น้ำซุปนี้ต้องใส่เนื้อสัตว์ในน้ำเย็นเท่านั้น
3. หลังจากนั้นต้องปรุงเนื้อสัตว์และส่วนประกอบอื่น ๆ ด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้เดือดรุนแรง จากนั้นน้ำซุปจะโปร่งใสและน่าดึงดูดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความอยากอาหาร
4. ต้มหัวใจไก่กี่ครั้ง? ไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง แต่ในทางกลับกัน - และไม่เกิน 40 นาที

หลังจากเริ่มเดือด 30 นาทีคุณก็สามารถลิ้มรสเนื้อสัตว์ได้ - มันพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์แล้วมันอาจกลายเป็นความรุนแรงเล็กน้อย สำหรับการทำให้อ่อนลงเราอาจต้องใช้เวลาเพิ่มอีก 7-10 นาที

ซุปหัวใจไก่

มีการทดสอบที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งคือเราจับหัวใจไก่เจาะด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน หากน้ำใส (และไม่ขุ่นมัวหรือมีเลือดมากกว่า) ไหลออกมาทุกอย่างก็เรียบร้อย - คุณสามารถดับไฟและเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้

และถ้าตอนแรกมีส่วนประกอบที่มีรสเปรี้ยวอยู่ในซุปคุณต้องปรุงหัวใจไก่เท่าไหร่ถึงจะนิ่ม? จากนั้นการปรุงอาหารจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย: จากช่วงเวลาที่เดือดเราต้องใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาที

ความจริงก็คือในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดอาหารใด ๆ จะสุกช้ากว่ามาก ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบแกงส้มกะหล่ำปลีซุปด้วยน้ำมะนาวต้องอดใจรอสักหน่อย แม้ว่าแน่นอนส่วนประกอบที่มีรสเปรี้ยวสามารถปรุงแยกกันได้จากนั้นเพิ่มลงในกระทะหลักประมาณ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

บันทึก

คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าจะปรุงหัวใจไก่ให้สุกได้มากแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับการแปรรูป หากก่อนหน้านี้หั่นครึ่งหลังจากเดือดก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง เราลองตรวจสอบ - และคุณสามารถกินได้

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหัวใจไก่สำหรับสลัด

และนี่เป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเพราะสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่มีหัวใจไม่ใช่จานแรก แต่ในความเป็นจริงจานที่สอง และแน่นอนว่าเราต้องการที่จะเพลิดเพลินไปกับความชุ่มฉ่ำ แต่ในขณะเดียวกันเนื้อสุกก็นุ่ม จะเป็นอย่างไร?

1. หากคุณต้องการได้เนื้อสัตว์ที่มีเปลือกที่สวยงามแน่นอนว่าควรทอดโดยใช้ความร้อนสูงด้านละ 5 นาทีจากนั้นเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง (ด้วยน้ำเล็กน้อย) ต่อไปอีก 15 นาที หัวใจจะชุ่มฉ่ำจริงๆ
2. แต่คุณสามารถต้มได้ด้วย จากนั้นเราต้มน้ำใส่เครื่องในน้ำเดือดและปรุงด้วยความร้อนสูงไม่เกินครึ่งชั่วโมง หัวใจไก่ต้มสามารถใส่เกลือและปรุงรสได้ทันที (ในน้ำ)
3. หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์มีรสเผ็ดเป็นพิเศษเราจะดำเนินการเช่นนี้ ใส่ในน้ำเดือด 3 นาทีปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงนำหัวใจทั้งหมดออกด้วยกระชอน ตอนนี้ใส่กลับเข้าไปในหม้อแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้มันครอบคลุมเนื้อเพียงเล็กน้อย เกลือปรุงรสและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางนานถึงครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงหัวใจไก่เพื่อให้พวกเขานุ่ม

หลักการปรุงจะเหมือนกันทุกประการ: เราใส่เนื้อสัตว์ในน้ำเย็นสำหรับซุปในน้ำเดือดสำหรับสลัด เพื่อให้เกิดความนุ่มนวลเราทำดังนี้:

1. หรือปรุงอาหารนานขึ้นเล็กน้อย (ประมาณ 5-10 นาที) แต่ควรใช้ไฟปานกลางเสมอไม่ใช่ในน้ำเดือด
2. คุณยังสามารถหมักเครื่องในไว้ล่วงหน้าได้เช่นใส่ในน้ำหัวหอมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (คุณสามารถทำโดยใช้เครื่องบดเนื้อ) หรือนมครีมที่มีไขมันใด ๆ แต่ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ต้ม แต่ต้องเคี่ยวก่อนอื่นให้ทอดด้วยความร้อนสูง (ด้านละ 5 นาที) จากนั้นปรุงด้วยของเหลวปริมาณเล็กน้อยต่อไปอีก 15-20 นาที

คุณต้องปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้ามากแค่ไหน

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้แบบหลายผู้ปรุงให้เลือกโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" และคุณควรปรุงอย่างน้อย 40 นาทีสูงสุด - 1 ชั่วโมง ความจริงก็คือในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องจะไม่มีการสร้างความร้อนที่รุนแรงเช่นในน้ำเดือดหรือมากกว่านั้นในน้ำมันร้อนที่อุ่นในกระทะ ดังนั้นเวลาจึงเพิ่มขึ้น

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือหัวใจในอาหารหลายเมนูสามารถตุ๋นกับส่วนผสมที่ต้องใช้เวลาเตรียมนานเช่นมันฝรั่งและกะหล่ำปลีโดยเฉพาะ สำหรับมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้เวลา 40-60 นาทีเท่ากันและต้องปรุงทั้งหัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สำหรับกะหล่ำปลีนี่เป็นผู้บันทึกจริงซึ่งทำให้เราต้องรอนานกว่าปกติ เราจะเคี่ยวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ไม่เกิน 90 นาที หากคุณไม่ต้องการให้หัวใจอ่อนเกินไปควรเคี่ยวแยกกันดีกว่า - จากนั้นพวกเขาจะฉ่ำและมีเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์

ต้มหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหัวใจไก่จนกว่าจะพร้อมสำหรับกบาล

ใช่คุณสามารถทำปาเต้จากหัวใจไก่ได้ ตับแน่นอนยังไม่ถูกยกเลิก หัวใจถูกใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม (สามารถเพิ่มกระเพาะอาหารได้ด้วย) แม้ว่าหากมีความปรารถนาที่จะลิ้มรสอาหารที่ผิดปกติคุณสามารถทำขนมจากหัวใจเพียงอย่างเดียว - ให้ผู้ทานพยายามเดาว่าพวกเขาเสิร์ฟอะไรในจาน

ในกรณีนี้เราจะดำเนินการดังนี้:

1. หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องหลายเมนูคุณสามารถเปิดโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2. ในโหมด "Quenching" ในหม้อหุงช้าให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. ถ้าเราปรุงในกระทะให้ใส่ผลพลอยได้ลงในน้ำเย็นและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงนับจากเดือด (โดยใช้ไฟปานกลาง)

ไก่หัวใจกบาล

ตอนนี้มีความชัดเจนในการปรุงหัวใจไก่ เราปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในน้ำเดือดชิมรสและตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์พร้อมหรือไม่

ตัวเลือกราคาถูกสำหรับการเปลี่ยนเนื้อสัตว์คือหัวใจไก่ซึ่งมีโปรตีนจากสัตว์วิตามินเกลือแร่ เครื่องในนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย

มีแคลอรี่ต่ำ สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดหรือระบบประสาทแนะนำให้บริโภคผลพลอยได้นี้

ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณสามารถปรับเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณเตรียมอาหารหลักสูตรแรกและครั้งที่สองรวมถึงสลัดและเคบับ ควรปรุงให้สดใหม่ไม่เช่นนั้นเลือดในหัวใจอาจเสื่อมลง

ทำอาหารได้ไม่ยากเตรียมง่ายและรวดเร็ว เมื่อปรุงอย่างถูกต้องคุณจะได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพราคาไม่แพง

วิธีที่แม่บ้านปรุงหัวใจไก่ในกระทะ

ดังนั้นเวลาในการปรุงหัวใจไก่บนเตา:

1. เราเอาหัวใจทำความสะอาดฟิล์มเอาเส้นเลือดเส้นเลือด
2. ผ่าครึ่ง
3. วางไว้ในกระทะที่มีน้ำต้มสุกโดยไม่ต้องปิดฝาปรุงด้วยไฟกลางจนเดือดอีกครั้ง
4. จากนั้นเราระบายน้ำทิ้งหัวใจในกระชอน
5. ใส่เครื่องในอีกครั้งในกระทะแล้วเติมแทบไม่ต้องปิดด้วยน้ำเย็น
6. ปิดฝาแล้วปรุงอาหาร (20 นาที) คนให้เข้ากันจนสุก
7. 10 นาทีก่อนพร้อมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการและปริมาณในการปรุงเครื่องในในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงหัวใจในมะเขือเทศครีมเปรี้ยวซอสชีสและคุณยังสามารถทอดหรือทำซุป

การปรุงเครื่องในในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเอาเส้นเลือดและเลือดบด;
2. วางโปรแกรมไว้ใน "Pastry" หรือ "Multipovar" แบบมัลติที่ 160C;
3. เทน้ำนำไปต้ม
4. นำโฟมออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝา
5. ก่อนความพร้อม 5 นาทีเกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน
6. จากนั้นเตรียมเครื่องเคียงและซอสตามชอบ

ควรใช้อาหารจานนี้กับซีเรียลพาสต้าหรือมันฝรั่งรวมทั้งผัก

เราปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง

กระบวนการสร้างหัวใจนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม

การปรุงอาหารนึ่ง:

1. ล้างลบเส้นเลือด;
2. ใส่หัวใจลงในชามเกลือใส่เครื่องเทศบนตาข่าย
3. เปิดหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาทีแล้วปรุงอาหาร
4. ในเวลานี้เราเตรียมเครื่องเคียงที่คุณเลือก

ตับไก่

ผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ตับไก่ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะเป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับทุกโต๊ะ รสชาติรูปลักษณ์ประโยชน์ขึ้นอยู่กับตับในการปรุง

เมื่อเลือกตับในร้านค้าให้ใส่ใจกับวันหมดอายุลักษณะที่ปรากฏ (ควรเป็นสีน้ำตาลแดง) บรรจุภัณฑ์

ตับไก่ปรุงอย่างไรและนานแค่ไหน:

1. ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหล
2. ทำความสะอาดไขมันระบบการปกครองสำหรับส่วนที่จำเป็น
3. รวบรวม 0.5 ของปริมาตรของหม้อและนำไปต้ม
4. ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออก
5. เกลือ;
6. ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน (สุกถ้าเป็นน้ำใสเมื่อแทง)

ตับสำเร็จรูปมีสีชมพูและไม่มีเลือดอุดตัน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถตุ๋นกับผักใช้เกรวี่ซอส

มีประโยชน์มากที่สุดคือตับต้มกับสมุนไพร

กระเพาะไก่ต้มประมาณ 15 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับอายุของนกยิ่งนกอายุน้อยเท่าใดช่องไก่ก็จะทำอาหารได้เร็วขึ้น ระดับความพร้อม (ความนุ่มนวล) สามารถกำหนดได้โดยการเอาโพรงออกและตัดมัน

น้ำซุปที่ต้มหัวใจเหมาะสำหรับทำซุปและซีเรียล

ในการเตรียมตับไก่ที่นุ่มก่อนอื่นคุณต้องแช่ในนมเย็นเป็นเวลา 30 นาที

กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของช่องไก่สามารถขจัดออกได้โดยเพิ่มกานพลูสตาร์หรือผิวเลมอนลงในน้ำปรุง

หัวใจไก่เป็นอาหารอันโอชะที่ราคาไม่แพง แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ที่บ้านดังนั้นในบทความนี้เราจะพิจารณาว่าใช้เวลาในการปรุงหัวใจไก่นานแค่ไหนและนานแค่ไหนเพื่อให้สุกและนุ่ม

การปรุงหัวใจไก่เกิดขึ้นในหลายขั้นตอนดังนั้นเมื่อถูกถามว่าใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหัวใจไก่คุณสามารถตอบได้อย่างปลอดภัยโดยเฉลี่ย 40-45 นาที (10 นาทีหลังจากน้ำเดือดครั้งแรกในกระทะและ 20-25 นาทีหลังจากต้มน้ำใหม่อีกครั้ง) ...

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในกระทะ?

วิธีต้มหัวใจไก่ที่ง่ายและผ่านการทดสอบตามเวลาคือการต้มในกระทะซึ่งมีหลายขั้นตอนดังนั้นเราจะพิจารณาวิธีการต้มหัวใจไก่ในกระทะทีละขั้นตอน:

• ขั้นตอนแรกเตรียมหัวใจไก่ที่ซื้อมาเพื่อทำอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดส่วนที่เหลือของหลอดเลือดไขมันและฟิล์มออกด้วยมีดอย่างระมัดระวังรวมทั้งบีบลิ่มเลือดออกด้วยนิ้วของคุณซึ่งอาจอยู่ข้างในหลังจากนั้นให้เราล้างหัวใจทั้งหมดในน้ำเย็นโดยใช้กระชอน
• ในตอนนี้ให้ใส่หม้อต้มน้ำบนเตาแล้วนำไปต้มด้วยไฟแรง (ควรมีน้ำเพียงพออย่างน้อย 2/3 ของกระทะเพื่อให้หัวใจลอยได้อย่างอิสระ)
• ใส่หัวใจไก่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในน้ำต้มในกระทะหลังจากนั้นให้น้ำเดือดอีกครั้งให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจากนั้นสะเด็ดน้ำทั้งหมดออกจากกระทะและขดหัวใจด้วยน้ำเย็นใหม่แล้วนำไปต้มด้วยไฟแรงอีกครั้ง
• หลังจากต้มน้ำอีกครั้งให้ลดความร้อนลงเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากเกินไปนำโฟมที่เกิดขึ้นบนผิวน้ำออกด้วยช้อนหรือช้อนที่เจาะรูแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศ (ใบกระวาน, เครื่องเทศและถั่วดำ) ลงในน้ำเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใส่หัวหอมทั้งเปลือกและแครอทปอกเปลือก 1 ลูกเพื่อให้รสชาติดีขึ้นหลังจากต้ม
• หลังจากต้มน้ำแล้วให้เราปรุงหัวใจเป็นเวลา 20-25 นาทีหลังจากนั้นตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะหัวใจด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีด (ไม่ควรมีเลือดออกมาจากด้านใน แต่เป็นของเหลวที่ไม่มีสี)

หมายเหตุ: คุณยังสามารถปรุงอาหารหัวใจไก่ในเครื่องทำอาหารหลายอย่างได้ด้วยวิธีนี้เราใส่หัวใจที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในหม้อหุงข้าวหลายชั้นเติมน้ำเติมเกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรสและปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นตรวจสอบความพร้อม (ถ้าจำเป็น เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น 5 นาที)

ในการเปิดเผยรสชาติของเครื่องในอย่างเต็มที่คุณจำเป็นต้องรู้ว่าต้องปรุงหัวใจไก่มากแค่ไหนหรือวิธีการทอดอย่างถูกต้อง รสชาติของอาหารทั้งจานจะขึ้นอยู่กับการเตรียมและการแปรรูปที่ถูกต้อง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีปรุงหัวใจไก่เพื่อให้สุกนุ่ม

ส่วนผสม

ใบกระวาน 1 ชิ้น หัวหอม 1 ชิ้น หัวใจไก่ 500 กรัม

• เสิร์ฟ:4
• เวลาทำอาหาร:50 นาที

วิธีปรุงหัวใจไก่

ก่อนปรุงอาหารควรแช่หัวใจไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลในขณะที่ใช้นิ้วกดเพื่อขจัดลิ่มเลือด หลังจากล้างแล้วให้ตัดไขมันและเส้นเลือดออกจากหัวใจแล้วนำฟิล์มออก

แทนที่จะใช้สมุนไพร Provencal และลอเรลคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณเลือกได้

ตัดหัวใจออกเป็นสองซีก ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตรใส่เครื่องในลงไปรอจนเดือดอีกครั้ง ต้มให้เดือดประมาณ 4 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำใส่หัวใจกลับเข้าไปในหม้อแล้วเทน้ำให้พอท่วม

หลังจากนั้นเกลือในน้ำซุปใส่หอมใหญ่ส่วนผสมของสมุนไพรและใบลอเรลลงไป ปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ - ถ้าของเหลวสีแดงถูกปล่อยออกมาคุณต้องต้มอีกเล็กน้อย

คุณสามารถเสิร์ฟหัวใจไก่กับน้ำซุปหรือแยกกับเครื่องเคียง

ซุปหัวใจไก่

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• หัวหอมสีเขียว
• เกลือ.

ขั้นแรกต้มหัวใจที่เตรียมไว้ประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นย้ายไปที่กระทะอื่นพร้อมน้ำ 2-2.5 ลิตร หลังจากน้ำเดือดให้ปรุงเครื่องในเป็นเวลา 30 นาที

ในเวลานี้ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป เทข้าวที่ล้างแล้วและปรุงน้ำซุปต่อไปอีก 20 นาทีในขณะที่กำลังทำอาหารให้ขูดแครอทและสับหัวหอม ทอดให้สุกเหลือง สับขนหัวหอมสีเขียวให้ละเอียด

ใส่ทั้งหมดนี้ลงในซุปเมื่อข้าวพร้อมหุงต่ออีก 5 นาที

จานพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟในลักษณะเดียวกันหรือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดหัวใจไก่และแครอทเกาหลี

สำหรับจานง่ายๆนี้คุณต้องใช้:

• หัวใจไก่ต้ม - 600 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 200-250 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว
• เกลือ.

ตัดไข่เป็นแท่งบาง ๆ หัวใจเป็นเส้น ลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือดแล้วสับ ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดและใส่แครอทเกาหลี เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วคน เสิร์ฟทันที

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องทำหัวใจไก่จนสุกมากแค่ไหนและคุณสามารถเปลี่ยนอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในสลัดไส้สำหรับอบซุปและยังเสิร์ฟเป็นจานแยกกับกับข้าว

รายการสูตรอาหาร

หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งแนะนำให้ใช้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางเช่นเดียวกับความผิดปกติในการทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด การใช้หัวใจมีส่วนช่วยในการฟื้นตัวของร่างกายหลังจากเกิดโรคที่ซับซ้อนและการบาดเจ็บรุนแรง และเพื่อการป้องกันขอแนะนำให้ทุกคนบริโภคหัวใจไก่เพราะนอกจากประโยชน์แล้วพวกมันยังมีรสชาติที่น่าทึ่งและประณีต เท่าไหร่และวิธีการปรุงเครื่องในนี้? คำตอบนั้นง่าย - 20 นาทีไม่มาก

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีน (15.8 กรัม) ไขมัน (10.3 กรัม) คาร์โบไฮเดรต (0.8 กรัม) และปริมาณแคลอรี่คือ 158.8 กิโลแคลอรี
หัวใจไก่ใช้ในซุป (พาสต้าข้าวเห็ดลูกเดือยถั่ว ฯลฯ สามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้) ในสลัดในอาหารทอด จากเครื่องในคุณสามารถทำเคบับที่ยอดเยี่ยมพิลาฟสตูว์กูลาชเฮ้เนื้อทอด

ซื้อหัวใจไก่แช่เย็นจะดีกว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะสูญเสียคุณสมบัติ อย่างไรก็ตามหากมีเฉพาะหัวใจไก่แช่แข็งเท่านั้นการละลายน้ำแข็งควรทำอย่างถูกต้อง: วางผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นจนละลายน้ำแข็งหมดแล้วแช่ในน้ำเค็ม½ชั่วโมง

หัวใจไก่สามารถต้มทอดปรุงในซอสต่างๆ อาหารเครื่องในอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ!

ส่วนผสม:

• เครื่องใน - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศรสเผ็ดเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ล้างหัวใจไก่ให้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้น้ำไหลเย็นจากนั้นขจัดลิ่มเลือดออกจากห้อง (สำหรับสิ่งนี้คุณควรกดหัวใจแต่ละข้างให้แรง)
2. ลอกฟิล์มภาชนะและจาระบีที่ไม่จำเป็นออก
3. คุณสามารถหั่นหัวใจเป็นชิ้น ๆ (ควรเป็นแบบยาว) หรือต้มทั้งลูก หัวใจที่สับทำอาหารได้เร็วขึ้น
4. ต้มหัวใจไก่ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะ น้ำควรมีปริมาณสองในสามของปริมาตรของภาชนะ
5. ต้ม. ใส่เครื่องในกระทะรอให้เดือดครั้งที่สองและเดือดต่อไปอีกสักครู่ จากนั้นเอาน้ำออกจากกระทะล้างออกเทน้ำสะอาดปริมาณเล็กน้อย (แทบไม่มิดหัวใจ) แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง
6. ปรุงเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมง ในขั้นตอนการทำอาหารให้เอาโฟมออกด้วยช้อนเจาะรู
7. เกลือใส่พริกไทยป่นหอมใหญ่ใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสซึ่งจะทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอม
8. ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบถึงสี่สิบนาทีโดยปิดฝาให้สนิท ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์เป็นระยะ
9. ในการทำเช่นนี้ให้เจาะหัวใจด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน: หากของเหลวที่ไม่มีสีปรากฏขึ้นแสดงว่าพร้อมใช้งานด้วยน้ำผลไม้สีแดงคุณต้องต้มผลิตภัณฑ์อีกเล็กน้อย
10. หัวใจไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมที่หลากหลาย
11. นอกจากนี้หัวใจยังสามารถใช้ร่วมกับอาหารเช่นมันบดผักตุ๋นซอสครีม ฯลฯ มันอร่อยและน่าพอใจอย่างผิดปกติ
12. ปริมาณแคลอรี่ - 182 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม:

• หัวใจไก่ - ½กก.
• Champignons -1/10 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - 160 มล.
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนชา
• เนย - 1/10 กก.
• ชีสขูด - 1/10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ผสมน้ำมันกับมัสตาร์ดพริกไทยและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่หัวใจไก่ลงในมวลนี้แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้ทอดเครื่องในในเนยใสทั้งสองด้านใส่เห็ดสับ
3. จากนั้นคุณควรอุ่นซอสด้วยครีมด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา
4. ม้วนเนยและแป้งสาลีใส่ลงในซอสพร้อมกับมัสตาร์ดคนให้ละลาย
5. เมื่อพร้อมแล้วให้นำซอสออกจากเตาและใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งลงไป
6. เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีภายใต้ฝาปิด
7. โรยด้วยชีสขูดที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
8. ปรุงจนชีสละลาย
9. ปริมาณแคลอรี่ - 200 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม:

• หัวใจไก่ - 900 กรัม
• แป้งสาลี - 420 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1/10 ลิตร
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• พริกไทยป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. แช่หัวใจไก่ในซีอิ๊ว (เป็นการใช้เกลือทางเลือก) ที่ดีที่สุดคือหมักในตอนเช้าเพื่อให้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ในตอนเย็น
2. ตัดหัวใจออกเป็นสองความยาว แต่อย่าตัดให้สุด
3. เอาชนะเครื่องในแต่ละด้าน
4. ตีไข่ให้แตก
5. เปิดกระทะ. จุ่มเครื่องในแป้งก่อนแล้วจึงใส่ไข่ลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม

ส่วนผสม:

• หัวใจไก่ - ½กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 160 มล.
• ส่วนผสมของใบผักกาดหอม - 1/10 กก.
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 60 มก.

การเตรียม:

1. ล้างในน้ำเย็นและขจัดฟิล์มเลือดและไขมันออกจากหัวใจไก่
2. วางบนกระดาษเช็ดมือและซับให้แห้งเล็กน้อย
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวใจและทอดสิบนาทีทั้งสองด้าน
4. ใส่ซอสลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีคนเป็นครั้งคราว เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม
5. นำหัวใจไก่ออกด้วยช้อน slotted และในซอสที่เหลืออยู่ในกระทะทอดหัวหอมที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งตามยาว
6. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้ง ใส่ใบลงในชามสลัดแล้ววางบนหัวใจและหัวหอม คุณยังสามารถราดด้วยซอสที่เหลือ