ไส้กรอกในแป้งทอดในกระทะ ไส้กรอกในแป้งทอดในกระทะ

สูตรไส้กรอกที่บำรุงอร่อยและรวดเร็วในกระทะ เตรียมง่ายๆ!

• แป้ง - 500 กรัม;
• น้ำอุ่น + นม (50×50) - 320 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอก "หมอ" หรือ "นม" – 15 ชิ้น

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: ไส้กรอกในแป้งในกระทะ

• ไส้กรอกนม – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• นม – 50 กรัม
• แป้งสาลี – 75 กรัม
• น้ำมันพืช – 40 กรัม
• เกลือ - สองสามหยิก
• น้ำตาล – 1 หยิก

เราทำความสะอาดไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นทั้งหมดออกไป แป้งจะติดไส้กรอกแห้งได้ดีกว่า

ตอกไข่และวางเฉพาะไข่แดงลงในชาม เติมนมลงไปเติมเกลือและน้ำตาลแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตี

เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วคนต่อไปด้วยที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อน

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ตีโปรตีนไก่ที่เหลือด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด เติมเกลือเล็กน้อย ตีจนเกิดฟองที่มั่นคง

เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งแล้วผสมช้าๆ ด้วยช้อน

จุ่มไส้กรอกลงในแป้งเพื่อให้ครอบคลุมให้มากที่สุด

วางไส้กรอกลงในกระทะที่น้ำมันอุ่นแล้วเริ่มทอดด้วยไฟปานกลาง

ระหว่างทอด ให้บิดไส้กรอกแล้วพลิกกลับจนได้สีสวย หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ไส้กรอกก็จะสุกดี

นำไส้กรอกร้อนๆ ออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน

สูตรที่ 3: ไส้กรอกทอดในกระทะ (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• น้ำ + นม - 250 มล
• ยีสต์ดิบ - 20 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 380 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการทอด
• ไส้กรอก - 10 ชิ้น

แป้งสำหรับเตรียมไส้กรอกในกระทะสามารถทำได้ด้วยน้ำนมหรืออย่างที่ฉันทำกับนมและน้ำ (50/50)

ตั้งของเหลวให้ร้อน ใส่ยีสต์และน้ำตาล

เมื่อยีสต์กระจายตัวหมดแล้ว ให้ใส่แป้งและเกลือลงไป

นวดแป้งโดยใส่เนยในตอนท้าย

ปิดแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น

แป้งที่ทำจากยีสต์ดิบ (ถ้าเป็นสด) จะขึ้นเร็วมาก

แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมไว้ประมาณ 5-7 นาที

ม้วนลูกบอลให้เป็นวงรีขนาดเท่าไส้กรอก แป้งไม่ติด ไม่ต้องเติมแป้ง!

ห่อไส้กรอกแล้วบีบตะเข็บอย่างระมัดระวัง

ทำเช่นนี้กับแป้งทั้งหมด

ทอดไส้กรอกในแป้งในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

วางบนผ้าเช็ดปาก

ไส้กรอกในแป้งพร้อมแล้ว

สูตรที่ 4: ไส้กรอกในแป้งทอดในกระทะ

• ไส้กรอก 8 ชิ้น
• แป้ง 5 ชต. ช้อน
• นม 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาล 1 หยิบมือ
• น้ำมันพืช 100 มล
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

นำไส้กรอกออกจากบรรจุภัณฑ์

เตรียมแป้ง. ละลายเกลือและน้ำตาลในนม เพิ่มไข่แดงผสมกับน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มแป้งร่อนลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวแล้วเติมลงในแป้ง คนอีกครั้ง

ใช้ส้อมแทงไส้กรอกแล้วจุ่มลงในแป้ง

ทอดไส้กรอกในน้ำมันเดือดจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง ให้กลับด้านไส้กรอกเป็นระยะๆ

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์สลีย์สับหรือสมุนไพรอื่นๆ ตามชอบ

สูตรที่ 5: วิธีปรุงไส้กรอกในแป้งในกระทะ

• เคเฟอร์ 250 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• โซดา 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• แป้ง 2 ถ้วย;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไส้กรอก 500 กรัม

ตอกไข่ใส่เคเฟอร์ เติมเกลือ พริกไทย (และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามชอบ) เพิ่มโซดาและผสม โซดาจะทำปฏิกิริยากับนมเปรี้ยวทันทีและฟองสบู่จะเริ่มปรากฏบนพื้นผิว

เคล็ดลับ: สามารถแทนที่ kefir ด้วยนมเปรี้ยวได้ มันก็จะอร่อยเหมือนเดิม!

เพิ่มแป้งร่อน หากคุณใช้ผงฟู ให้ผสมกับแป้ง

นวดแป้งไม่ให้ติดมือ

บีบแป้งออกเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น แผ่ออกบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง ความหนาของแป้ง 2-3 มิลลิเมตร ตัดแป้งเป็นเส้นขนาด 5-7 เซนติเมตร

เราซ้อนทับแป้งกับไส้กรอก บีบขอบแป้งให้เข้ากัน หากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถคิดหรือหาวิธีตกแต่งไส้กรอกในแป้งที่ไม่ได้มาตรฐานได้

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วส่งไส้กรอกชุดแรกออกไป ทอดไส้กรอกในแป้งทุกด้าน หากมีน้ำมันมาก ให้ทอดทั้งสองด้าน ไม่อย่างนั้นจะต้องกลับไส้กรอก 4 ครั้ง วางไส้กรอกที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ตอนนี้คุณสามารถนั่งลง อร่อย!

สูตรที่ 6: ไส้กรอกในแป้งในกระทะที่ไม่มียีสต์

• 8 ไส้กรอก;
• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา ช้อนเกลือ
• 0.5 ช้อนชา ช้อนโซดา
• 4 โต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งช้อน

ก่อนอื่นคุณต้องคลุกแป้งที่ปราศจากยีสต์สำหรับไส้กรอกในแป้งทอดโดยไม่มีไข่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทโซดาลงใน kefir ผสมและทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาระหว่างกรดและด่าง ในขณะเดียวกันก็เกิดฟองอากาศบน kefir จากนั้นคุณต้องเทเกลือและแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงใน kefir ขอแนะนำให้เติมแป้งทีละน้อยและไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว

ขั้นแรกให้นวดแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือนวดต่อ คุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีก 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อคลึงแป้งออก ควรปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที

หลังจากนั้นคุณต้องแบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน (ตามจำนวนไส้กรอก) คุณสามารถทำไส้กรอกชิ้นเล็กลงในแป้งได้ ในการทำเช่นนี้ ไส้กรอกแต่ละอันจะต้องผ่าครึ่ง (ตามขวาง) ดังนั้นแป้งจะต้องแบ่งออกเป็น 8 ชิ้น แต่เป็น 16 ชิ้น รีดแต่ละชิ้นให้มีความหนาประมาณ 2-3 มม. วางไส้กรอกลงบนแฟลตเบรด ห่อไว้ในแป้งแล้วปิดผนึกเหมือนพาย หลังจากนั้นให้ไส้กรอกในแป้งได้รูปทรงที่เรียบเนียนและเรียบร้อยยิ่งขึ้น

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดไส้กรอกในแป้งในกระทะ หากไม่มียีสต์บน kefir พวกมันก็จะสุกเร็วมาก คุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นวางไส้กรอกโดยเว้นระยะห่างระหว่างไส้กรอกประมาณ 2-3 เซนติเมตร เพราะ... ในระหว่างกระบวนการทอดพวกมันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ทอดด้วยไฟอ่อนทอดไส้กรอกทั้งสี่ด้าน สัญญาณว่าจานพร้อมคือเมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาล อย่างที่คุณเห็นไส้กรอกทอดในแป้ง (สูตรพร้อมรูปถ่าย) ที่ไม่มียีสต์ดูน่ารับประทานมาก

สูตรที่ 7 ง่าย ๆ: ไส้กรอกในแป้งพัฟในกระทะ

• ไส้กรอกเนื้อหรือไส้กรอก 11-12 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้แช่แข็ง 1 ห่อ (ไม่ว่าจะเป็นยีสต์หรือไม่ก็ตาม)
• ใบผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวัน และใส่ไส้กรอกไก่

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองเกือบสุก ปล่อยให้เย็น

หากคุณมีไส้กรอก เราก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย

ละลายแป้งพัฟที่อุณหภูมิห้อง ฉันเจอแป้งที่รีดเป็นม้วน แต่ก็สามารถบรรจุในแพ็คเกจแบนได้โดยปกติจะมี 2 แผ่นต่อกัน ตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณ 6-7 ซม.

รีดแป้งพัฟแต่ละแผ่นบางๆ จนยาวประมาณสองเท่าของต้นฉบับ ความยาวไม่สำคัญ เราจะตัดส่วนที่เกินออกแล้วใช้สำหรับไส้กรอกชิ้นต่อไป

ห่อไส้กรอกไก่หรือไส้กรอกตามแนวทแยงด้วยแป้ง

ตัดแป้งส่วนเกินออก เศษแถบเล็กๆ สามารถยึดเข้าด้วยกันแล้วห่อเป็นไส้กรอกหรือไส้กรอกอื่นได้

มันควรมีลักษณะดังนี้:

เปิดเตาอบที่ 160-180 องศา วางไส้กรอกบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบร้อนแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

วางไส้กรอกไก่หรือไส้กรอกที่เสร็จแล้วและเย็นเล็กน้อยลงในพัฟเพสตรี้บนใบผักกาดหอมแล้วเสิร์ฟทันที อร่อยจนหยุดกินไม่ได้!

สูตรที่ 8: ไส้กรอกแสนอร่อยในแป้งมันฝรั่ง

ฉันแนะนำให้ปรุงไส้กรอกในแป้งมันฝรั่งในกระทะซึ่งจะทำให้มื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นของคุณมีความหลากหลาย ไส้กรอกเหล่านี้เตรียมง่าย ทั้งไส้และรสชาติอร่อย

• มันฝรั่ง (ปอกเปลือก) - 450 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. (มีสไลด์)
• ไส้กรอก - 9 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เริ่มต้นด้วยการทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วล้างออกด้วยน้ำแล้วปรุงในน้ำเค็มจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วบดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น

ทำให้น้ำซุปข้นเย็นจนอุ่น เพิ่มแป้งและไข่แล้วผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างหนาแน่นซึ่งเกาะติดมือคุณเล็กน้อยและคงรูปร่างไว้ ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งที่คุณมี: เป็นน้ำหรือไม่ก็ได้

แบ่งแป้งมันฝรั่งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โรยพื้นผิวการทำงานเล็กน้อยด้วยแป้งแล้วแผ่แต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนบาง วางไส้กรอกไว้ตรงกลาง (คุณสามารถต้มไส้กรอกก่อนได้) แล้วเชื่อมขอบของแป้งเข้าด้วยกันเป็นพาย

ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยแป้งทุกด้าน

ใส่ไส้กรอกลงในแป้งมันฝรั่งในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถปิดฝากระทะได้

จากนั้นวางไส้กรอกลงบนผ้ากระดาษ

วันนี้เราเสนออาหารจานที่น่าสนใจซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไส้กรอกในแป้งในกระทะไม่ใช่อาหารจานใหม่และทุกคนรู้จักกันดี แต่เราแนะนำให้เตรียมด้วยวิธีใหม่ทั้งหมด

คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในขณะที่ทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยอาหารจานคุ้นเคยที่ไม่ธรรมดา

แป้งที่ไม่มียีสต์ซึ่งทำด้วยเคเฟอร์นั้นเตรียมง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ขึ้นฟู และรสชาติยังดีกว่าแป้งยีสต์ที่นุ่มและนุ่มอีกด้วย หากคุณต้องการแป้งที่เข้มข้นให้ใส่ไข่ 2-3 ฟองลงใน kefir แล้วตีส่วนผสมให้ละเอียด อย่าลืมใส่ครึ่งช้อนชา ซาฮาร่า

โปรดจำไว้ว่าแป้งนี้จะขยายขนาดเมื่อทอดด้วย ดังนั้นอย่าวางพายในกระทะใกล้กันเกินไป ปรุงโดยใช้ไฟปานกลาง เนื่องจากไส้กรอกไม่จำเป็นต้องปรุงนาน แค่ให้แน่ใจว่าแป้งทอดดีแล้ว

อย่าทิ้งพายสำเร็จรูปไว้ในกระทะเพราะจะดูดซับไขมันส่วนเกิน วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระชอนที่มีผ้าเช็ดปากรองไว้ จากนั้นน้ำมันส่วนเกินทั้งหมดจะหายไป

แป้งข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• ไส้กรอก – 3-4 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 1-1.2 ช้อนโต๊ะ;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีปรุงไส้กรอกทอดในแป้งในกระทะ สูตรง่ายๆ สำหรับแป้ง kefir สำหรับไส้กรอก

เลือกชามที่ลึกและสะดวกสบายสำหรับนวดแป้ง เราจะเตรียมแป้งไส้กรอกในกระทะโดยใช้ kefir มันง่ายกว่าแป้งยีสต์มากดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์น้อยที่สุดก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย เท kefir ลงในชาม เติมเกลือและคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่า kefir อยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาแล้วเทลงในชาม อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้โปร่งและกำจัดก้อนที่ไม่ต้องการ หากคุณไม่มีตะแกรง คุณสามารถใช้ที่ตีแบบธรรมดา โดยเทแป้งลงในชามที่แห้งและสะอาด แล้วคนให้เข้ากัน เหมือนกับว่าคุณกำลังเตรียมครีมหรือไข่เจียว แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่กำจัดแป้งของเศษที่ไม่ต้องการออกไป แต่จะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

นวดแป้ง ขั้นแรก เริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือมือของคุณ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

ย้ายแป้งไปที่เคาน์เตอร์โรยแป้ง เขียง หรือแผ่นซิลิโคน แล้วนวดด้วยมือ แป้งมีความเรียบเนียน เป็นเนื้อเดียวกัน และไม่เหนียวมือ นั่นหมายความว่าแป้งพร้อมแล้ว แป้งควรมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที

รีดแป้งที่พักไว้ให้มีความหนา 3 มิลลิเมตร อย่าลืมโรยแป้งโต๊ะด้วยจะได้ไม่ติดกับพื้นผิว ตัดแป้งที่รีดออกเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 ซม. ไม่เป็นไรถ้าพวกมันไม่เท่ากันอย่างสมบูรณ์

ทีนี้มาจัดการกับไส้กรอกกันโดยตรง ฉันอยากจะบอกว่าคุณสามารถเลือกอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ - นมธรรมดาหรือรมควันการล่าสัตว์หรือกับชีส - ทุกอย่างจะอร่อย อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรหวงคุณภาพ ตอนนี้โทรหาเด็ก ๆ พวกเขาจะชอบสิ่งที่เราจะทำในขั้นตอนนี้อย่างแน่นอน มาเริ่มแต่งตัวไส้กรอกของเรากันดีกว่า

มีหลายวิธีในการห่อไส้กรอกในแป้งเราจะแสดงตัวเลือกที่ง่ายที่สุดให้คุณ เราพันริบบิ้นแป้งรอบๆ แต่ละอันเป็นเกลียว ใส่ไส้กรอกลงในแป้งที่เตรียมไว้สำหรับทอดบนกระดานโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น ทอดไส้กรอกในแป้งทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาล วางไส้กรอกที่เสร็จแล้วลงในแป้งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินหลังการทอด

จานของเรา - ไส้กรอกทอดในแป้งในกระทะ - พร้อมแล้ว!

รีบไปที่โต๊ะในขณะที่ไส้กรอกในแป้งยังร้อนอยู่! อร่อย!

ในการเตรียมของว่างแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากมายในการเตรียมวัตถุดิบและเปิดเตาอบ ท้ายที่สุดคุณสามารถทำไส้กรอกเป็นแป้งในกระทะได้

แป้งยีสต์ในสูตรนี้มีความนุ่มและโปร่งสบาย ควรใช้ยีสต์แห้งจะดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำมันพืชหกช้อนโต๊ะ
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• ช้อนชา เกลือ;
• ช้อนยีสต์
• น้ำ 120 มิลลิลิตรและนมในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาลสามช้อน;
• ไส้กรอก 15 ชิ้น.

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมและน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน เทเกลือน้ำตาลและยีสต์ลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นตามด้วยน้ำมันพืชและแป้ง
2. ปิดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการ ให้นวดสองสามครั้ง
3. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ 15 ลูกแล้วบดแต่ละลูกเบา ๆ ให้เป็นเค้กแบน
4. วางไส้กรอกไว้ตรงนั้น ห่อไว้แล้วปั้นเป็นพาย
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชจำนวนมากแล้วทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรขนมพัฟ

การเตรียมไส้กรอกในแป้งพัฟด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากรุ่นที่ซื้อจากร้านนั้นเหมาะสำหรับสูตรนี้มาก

สินค้าที่ต้องการ:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ
• ไส้กรอกประมาณ 12 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่น
2. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วม้วนให้เข้ากันเพื่อให้ความยาวเกือบสองเท่า
3. เราห่อไส้กรอกด้วยแถบเหล่านี้เป็นรูปหลอด
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน วางชิ้นส่วนไว้ที่นั่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำอาหารด้วยแป้งมันฝรั่ง

สินค้าที่ต้องการ:

• หกมันฝรั่ง
• ไส้กรอกสี่อัน
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่หนึ่งใบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งต้มจนนิ่มแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ใส่ไข่ เกลือ แป้ง และผสมจนเนียน
2. เราห่อไส้กรอกแต่ละอันอย่างดีในแป้งที่ได้และวางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน
3. ทอดทั้งสองด้านจนพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

ไส้กรอกในแป้งในกระทะ

สินค้าที่ต้องการ:

• ไส้กรอก 500 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้วและแป้งข้าวโพดในปริมาณเท่ากัน
• เกลือและผงฟูเล็กน้อย
• น้ำสามแก้ว
• ไข่สองฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดจากรายการลงในชามและผสมให้เข้ากัน
2. ในภาชนะอื่น ตีไข่แล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง
3. เติมน้ำและผสมส่วนผสมจนเนียน แป้งไม่ควรเหลวเกินไป ไม่เช่นนั้นจะไม่ติดกับไส้กรอก
4. เราใส่ไส้กรอกลงบนไม้เสียบยาวเจาะตรงกลางแล้วหย่อนลงในแป้งแล้วใช้การเคลื่อนไหวเป็นวงกลมปิดให้มิดด้วยมวลที่ได้รับในขั้นตอนก่อนหน้า
5. ตั้งน้ำมันพืชจำนวนมากใส่ไส้กรอกที่ชุบแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
6. วางอาหารเรียกน้ำย่อยไว้บนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ รอให้ไขมันส่วนเกินระบายออก แล้วจึงเสิร์ฟ

วิธีทอดด้วยชีส

คุณยังสามารถทอดไส้กรอกในแป้งกับชีสได้ จากนั้นจานนี้ก็อร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ไส้กรอกประมาณ 10 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมละลายแป้งเพื่อให้แป้งนิ่มและยืดหยุ่นได้ หลังจากนั้นให้ตัดเป็นเส้นแคบๆ แล้วม้วนออกให้บางมาก เพราะแป้งพัฟใช้ได้ผลดีมาก
2. เราหั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไส้กรอกลงไปแล้วห่อให้เป็นวงกลมด้วยแป้ง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางชิ้นไว้ตรงนั้น และพักไว้ในน้ำมันจนได้สีสวยงาม
4. วางไว้บนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระให้แห้งและเสิร์ฟหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ทอดในแป้งโดยไม่ต้องยีสต์

แป้งที่ไม่มียีสต์จะเตรียมได้เร็วกว่ามาก การขึ้นฟูใช้เวลาไม่นานหลายชั่วโมง ดังนั้นสูตรนี้จึงเรียกได้ว่าเป็นสูตร "ด่วน" เลย

สินค้าที่ต้องการ:

• ไส้กรอก 10 ชิ้น
• ไข่หนึ่งฟอง;
• kefir 250 มิลลิลิตร
• แป้งสามช้อนใหญ่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีเนื้อหาของไข่ลงในชาม ใส่เกลือ เพิ่ม kefir และผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งและนำมาจนเนียน มวลควรจะค่อนข้างหนาเหมือนครีมเปรี้ยว ถ้าแป้งออกมาเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเพิ่ม
3. จุ่มไส้กรอกแต่ละชิ้นลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้ววางในกระทะโดยให้น้ำมันพืชจำนวนมากได้รับความร้อนไว้ล่วงหน้า
4. ทอดไส้กรอกจนสุกและเป็นสีน้ำตาล
5. วางไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แห้ง อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

สินค้าที่ต้องการ:

• ไส้กรอกแปดอัน;
• แป้งห้าช้อนโต๊ะและนมในปริมาณเท่ากัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเกลือลงในนมคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้ ผสมให้เข้ากันจนทุกอย่างละลาย
2. ตีไข่ที่นั่นแล้วเทน้ำมันพืชตามจำนวนที่กำหนด คนอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันควรมีความหนาค่อนข้างมาก
4. ใส่ไส้กรอกทั้งหมดลงในแป้งก่อน จากนั้นจึงใส่กระทะที่อุ่นน้ำมันพืชไว้เป็นอย่างดี
5. ทอดชิ้นส่วนประมาณ 4 - 5 นาทีในแต่ละด้าน แป้งจะต้องมีสีน้ำตาลทอง
6. ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมวางไส้กรอกไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

แน่นอนว่าไส้กรอกในแป้งในกระทะเป็นของว่างที่เตรียมง่ายและอร่อย แต่คุณไม่ควรใช้มากเกินไป ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะใช้น้ำมันพืชจำนวนมากและจานนี้ค่อนข้างมีไขมันและมีแคลอรี่สูง

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็กมีการเตรียมการมากมายหลายรูปแบบและจำหน่ายไปทั่วโลก สามสูตรที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงจะช่วยให้คุณค้นพบรสชาติและวิธีการเตรียมไส้กรอกในแป้งใหม่ๆ

สูตรไส้กรอกในแป้งไร้ยีสต์เหลว ทอดในน้ำมันในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก – 10 ชิ้น;
• แป้ง – 160 กรัม;
• – ธนาคาร 1 แห่ง
• น้ำตาล – 55 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โซดา – 10 กรัม;
• นม – 250 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง ข้าวโพด ลงในชามเครื่องปั่น เติมนมเล็กน้อย แล้วบดให้เนียน ผสมไข่กับนมแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าโดยไม่หยุดปัด จากนั้นเทน้ำมันมะกอกและส่วนผสมที่ได้รับหลังจากใช้เครื่องปั่นลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรเป็นของเหลว แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหนืดดังนั้นควรเติมนมหากจำเป็น ดับโซดาแล้วเทลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง

ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วม้วนเป็นแป้งเบา ๆ เพื่อให้แป้งติดได้ดีขึ้น ไส้กรอกแต่ละอันควรพันเข้ากับไม้เสียบยาว ตากกระทะด้านสูงให้แห้งด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเทน้ำมันลงไปเพื่อให้ชิ้นงานที่ได้สามารถจุ่มลงไปได้หมด เทแป้งลงในแก้วทรงสูงแล้ววางไส้กรอกบนไม้เสียบลงไป พลิกให้แป้งติดดีขึ้น จุ่มชิ้นส่วน 2-3 ชิ้นลงในน้ำมันประมาณ 2-3 นาที และอย่าลืมพลิกกลับด้วยส้อม 2 อัน วางหัวนมดังกล่าวลงในแป้งบนจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระก่อนหน้านี้เพื่อให้ไขมันส่วนเกินทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่กระดาษ

ไส้กรอกทอดในขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• – 500 กรัม;
• ไส้กรอก – 10 ชิ้น;
• ผักเล็กน้อย

การตระเตรียม

เนื่องจากนี่เป็นอาหารจานด่วนจึงไม่ต้องอายที่จะซื้อขนมพัฟในร้านจึงเหมาะสำหรับสูตรนี้ ขั้นแรกให้เตรียมไส้กรอก โดยต้องล้างฟิล์ม ล้างและทำให้แห้ง

แผ่แป้งพัฟออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้แล้ว ความหนาของม้วนจะเป็นตัวกำหนดว่าจะเพิ่มขึ้นเท่าใดเมื่อทอด ตัดแป้งเป็นเส้นกว้าง 2-3 เซนติเมตร จากนั้นห่อไส้กรอกเป็นเกลียวโดยให้เหลื่อมกันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรใช้หม้อทอดลึก แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้กระทะที่มีด้านสูงได้สิ่งสำคัญคือสามารถทอดแป้งกับไส้กรอกได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำมันร้อนแล้วรอความพร้อมซึ่งคุณสามารถกำหนดได้ง่ายตามสีและสภาพของแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 320 กรัม;
• ไส้กรอก – 10 ชิ้น;
• น้ำ – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช – 35 กรัม;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• ยีสต์ - 25 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ใช้มือขยี้ยีสต์ลงในชามโดยตรง ใส่น้ำตาล จากนั้นเทน้ำอุ่น 100 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน น้ำไม่ควรอุ่นเกิน 40 องศา มิฉะนั้นยีสต์ก็จะตายและแป้งจะเสียหายอย่างถาวร ตอนนี้ค่อยๆ เติมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า 1 ถ้วย แล้วเติมน้ำอุ่นที่เหลือ จากนั้นวางแป้งที่ได้ลงในที่อุ่น ในเวลานี้ต้มไส้กรอกแล้วปล่อยให้เย็นและเมื่อแป้งขึ้นให้ใส่แป้งที่เหลือลงไปอย่างระมัดระวังโดยใช้ตะแกรงกวนสลับกัน แล้ว เติมน้ำมันพืช 35 กรัมแล้วคลุกมวลที่ได้จากนั้นส่งไปตั้งไฟอีก 20 นาที

หลังจากแป้งชุดที่ 2 แล้ว ให้นำออกมานวดหลังจากทาน้ำมันที่มือแล้ว เนื่องจากแป้งนี้เหนียวมาก จากนั้นแบ่งเป็น 10 ส่วนเท่าๆ กัน ทำเป็นแพนเค้กชิ้นเล็กๆ แล้วห่อไส้กรอก จากนั้นโอนไส้กรอกในแป้งลงบนกระดานที่โรยด้วยแป้งแล้วรอการทดสอบครั้งที่สาม แต่หลังจากนั้นคุณสามารถทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช

คนรุ่นใหม่เชื่อว่าอาหารที่อร่อยที่สุดจะมีขายเฉพาะในร้านฟาสต์ฟู้ด เช่น แมคโดนัลด์ และอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน แต่โชคดีที่สูตรอาหารจำนวนมากสามารถนำมาใช้ที่บ้านได้ และเราจะพูดถึงหนึ่งในนั้น “ไส้กรอกในแป้ง” ในเนื้อหานี้

สูตรคลาสสิกสำหรับไส้กรอกในแป้ง

คุณจะได้อาหารจานอร่อยถ้าคุณนำไส้กรอกหมูคุณภาพเยี่ยมมาเตรียมแป้งยีสต์ของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกหมูเกรดสูงสุด – 12 ชิ้น
• นม – 250 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ไข่แดง
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา
• เกลือ - บนปลายช้อน
• แป้ง – ประมาณ 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง

การทำอาหาร:

อุ่นนมเล็กน้อย เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์ที่นี่แล้วคนอีกครั้ง เมื่อโฟมปรากฏบนแป้ง คุณสามารถไปต่อได้ ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลที่เหลือผสมกับแป้งและเนยนิ่ม ร่อนแป้งเพิ่มและนวดแป้ง

แป้งยีสต์ “ชอบจริงๆ” ที่จะนวดได้ดีและเป็นเวลานาน ถัดไปต้องแบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน (ตามจำนวนไส้กรอก) ขั้นแรกให้ม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณ จากนั้นใช้หมุดกลิ้งทำแผ่นบางยาวออกมาโดยมีความยาวเป็นสองเท่าของไส้กรอก ห่อไส้กรอกเป็นเกลียวด้วยแผ่นแป้งเหล่านี้ วางบนถาดอบ

แปรงพื้นผิวของแต่ละอันด้วยไข่แดง ขั้นแรกให้ตีด้วยน้ำเล็กน้อย คุณยังสามารถทำให้ไส้กรอกสวยขึ้นได้ดังภาพด้านล่าง

จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการพิสูจน์ ในระหว่างนี้พวกมันจะมีขนาดเพิ่มขึ้น โอนไส้กรอกในแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือคุณสามารถทาน้ำมันเพิ่มเติมได้ ที่อุณหภูมิปานกลาง (200 องศา) ในเตาอบจานจะพร้อมเสิร์ฟภายใน 20 นาที

ไส้กรอกดังกล่าวอบในเตาอบอย่างรวดเร็วและโดยทั่วไปจะรับประทานด้วยความเร็วจักรวาล

ทางเลือกอื่น - ทอดในกระทะ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ต้องการคนจรจัดด้วยแป้งยีสต์ สำหรับคนขี้เกียจ แต่เจ้าเล่ห์มีสูตรต่อไปนี้ให้ แป้งเตรียมด้วย kefir (ทุกคนสามารถทำได้โดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์ของแม่บ้าน) ไส้กรอกไม่ได้อบในเตาอบ แต่ทอดในกระทะโดยตรง

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ (250 มล.)
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• ไส้กรอก – 8 ชิ้น
• เกลือทะเล
• โซดา – 1/ ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (สำหรับทอด)

อัลกอริทึม:

เท kefir ลงในชามสำหรับนวดแป้ง เพิ่มเบกกิ้งโซดา รอจนกระทั่งปฏิกิริยาดับเสร็จสิ้น ฟองอากาศจำนวนมากจะปรากฏขึ้น ใส่เกลือตีไข่ (อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำแป้งได้โดยไม่ต้องใช้มันรสชาติจะไม่เปลี่ยน) คนจนเนียน ร่อนแป้งแยกกัน เติม kefir ทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ทำให้แป้งไม่แข็งจนเกินไป แต่ให้หลุดออกจากมือ แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันตามจำนวนไส้กรอก ม้วนเป็นลูกบอลกลมด้วยมือของคุณ

ใช้ไม้นวดแป้ง คลึงลูกบอลแต่ละลูกเป็นรูปวงรี โดยวงรีควรมีขนาดใหญ่กว่าไส้กรอก วางไส้กรอกไว้ตรงกลาง นำขอบของแป้งมารวมกันเหมือนตอนเตรียมพายที่เต็มไป บีบขอบแล้วให้มีลักษณะโค้งมน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เพิ่มไส้กรอกและทอดทั้งสี่ด้านด้วยไฟอ่อนแล้วพลิกกลับ ตักใส่จานแล้วชวนครอบครัวมาชิม

ไส้กรอกเหล่านี้ควรรับประทานแบบร้อนที่สุด โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

สูตรสำหรับคนขี้เกียจ

แม่บ้านสาวบางคนไม่พร้อมที่จะทำงานกับแป้ง - พวกเขาไม่มีทักษะหรือความปรารถนาอันแรงกล้า แต่พวกเขายังสามารถเซอร์ไพรส์สมาชิกในบ้านอันเป็นที่รักได้หากพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือพัฟเพสตรี้แช่แข็งหลายชั้น แต่ที่นี่ก็มีความลับหลายประการและ "พิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์" เช่นกันซึ่งควรเรียนรู้ล่วงหน้าจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้พร้อมแช่แข็ง – 500 กรัม
• ไส้กรอกพรีเมี่ยม – 10 ชิ้น
• ไข่ไก่สด – 1 ชิ้น (สำหรับทาแป้ง)
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับทาถาดอบ)

อัลกอริทึม:

นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในเวลาเดียวกันให้แยกชั้นออกเพื่อไม่ให้ติดกัน หลังจากเวลาผ่านไป ให้โรยแต่ละชั้นด้วยแป้งเล็กน้อย แล้วคลึงออกด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นชั้นที่บางลง โดยมีความหนา 5 มม. ตัดชั้นเป็นเส้น

นำไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วห่อด้วยพัฟเพสตรี้ ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางไส้กรอกที่ห่อด้วยแป้งเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างกัน ต้องทำสิ่งนี้เนื่องจากพัฟเพสตรี้มีคุณสมบัติในการเพิ่มขนาดอย่างมาก ตีไข่จนเนียน เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ หล่อลื่นด้านบนของไส้กรอกแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ เมื่ออบแล้ว ไส้กรอกจะมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานมาก

อบประมาณ 20 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ รวดเร็ว อร่อย ง่าย!

ทั้งสามสูตรที่นำเสนอนี้ออกแบบมาเพื่อการเตรียมความพร้อมของแม่บ้านในระดับต่างๆ หากพวกเขาต้องการ พวกเขาจะเชี่ยวชาญสูตรอาหารทั้งหมดและยังคงสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยอาหารอร่อยๆ ต่อไป