หัวใจหมูกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ คุณจะปรุงหัวใจหมูในหม้อหุงช้าได้อย่างไร

ค้นหาสูตรอาหารที่เป็นที่รู้จักสำหรับหัวใจไก่ในเครื่องทำอาหารหลายเมนูที่ไซต์เวิร์กชอปการทำอาหารชิ้นเอก ทำความคุ้นเคยกับรูปแบบต่างๆของการปรุงผลิตภัณฑ์เนื้อจิ๋วในครีมเปรี้ยวเห็ดผักมะเขือเทศและมะเขือยาวในภาษาบัลแกเรียและอื่น ๆ อีกมากมาย การเตรียมผลงานชิ้นเอกเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่เหมาะสม!

เมื่อเลือกหัวใจเมื่อซื้อคุณควรดูสีและโครงสร้างของเครื่องในอย่างใกล้ชิด ดังนั้นโทนสีแดงเข้มและความหนาแน่นของยางยืดจะยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ หัวใจที่แช่เย็นสดแทนที่จะแช่แข็งเป็นที่ต้องการมากที่สุด คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากส่วนผสมนี้ในหม้อหุงช้า: ซุป, สตูว์ ใส่ออกและทอด คุณสามารถเสริมด้วยผักเห็ดธัญพืชและพาสต้า เครื่องในนี้เป็นเพื่อนที่ดีกับเครื่องปรุงรสซอสสมุนไพรโดยไม่มีข้อ จำกัด

ส่วนผสมที่นิยมใช้มากที่สุด 5 ชนิดในสูตรอาหารหลายอย่าง ได้แก่ :

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ทอดหัวหอมสับแบบสุ่มในโหมด "อบ" ในน้ำมันเล็กน้อยจนโปร่งใส
2. ใส่หัวใจที่ผ่านการล้างและผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวังลงในชามของ Airfryer แล้วทอดในโหมด "การอบ" เดียวกันจนความชื้นระเหยไปพร้อมกับเปิดฝา
3. เปลี่ยน multicooker เป็นโปรแกรม "Stew" ปิดฝาและปล่อยให้เครื่องในตุ๋นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่เหมาะสมใส่แป้งที่นั่นใส่เกลือ ผสม.
5. ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมโดยไม่ จำกัด โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. ทำให้ "สตูว์" เข้มขึ้นประมาณ 6-7 นาที
7. เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นเกรวี่โรยด้วยชีสชิพและสมุนไพร

ห้าสูตรหัวใจไก่หม้อหุงช้าที่เร็วที่สุด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
... หากคุณเพียงแค่ต้มหัวใจในการ์ตูนพวกมันจะถูกใช้เป็นฟิลเลอร์ในสลัดหรือไส้ต่างๆได้สำเร็จ
... ความพร้อมของหัวใจบ่งบอกได้จากความนุ่มนวลของเครื่องใน

หัวใจของเนื้อวัวถือเป็นหนึ่งในผลพลอยได้ที่ดีต่อสุขภาพที่ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร เสิร์ฟอบทอดหรือตุ๋น หลังจากอ่านสิ่งพิมพ์ของวันนี้คุณจะเข้าใจเช่นเดียวกับในผู้เล่นหลายคน

ตัวเลือกพร้อมผัก

อาหารที่ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีนี้ไม่เพียง แต่จะอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย สามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัว บทบาทสำคัญเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ใช้ในกระบวนการนี้มักพบได้ในทุกครัว ในการทำให้อร่อยในหม้อหุงช้าจะกล่าวถึงด้านล่าง) คุณจะต้อง:

มะเขือเทศสุกหนึ่งปอนด์
หัวใจเนื้อหกร้อยกรัม
รากผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งสามลูกและแครอทสามลูก
หัวหอมคู่
แตงกวาดองสองลูก

ก่อนสูตรอาหารที่จะนำเสนอในบทความของวันนี้ตรวจสอบว่าคุณมีผักชีฝรั่งสดอยู่ในมือหรือไม่ นอกจากนี้คุณควรมีเกลือแกงน้ำมันพืชคุณภาพสูงและพริกไทยดำในสต็อกด้วย

คำอธิบายกระบวนการ

ก่อนอื่นควรให้ความสนใจกับการเตรียมส่วนผสมหลัก ล้างให้สะอาดปราศจากไขมันส่วนเกินและแช่ในน้ำเย็น สามชั่วโมงต่อมาหัวใจของเนื้อวัว (สูตรอาหารในเครื่องทำอาหารหลายเมนูอาจอยู่ในคอลเลกชันที่บ้านของคุณ) วางลงในชามของเครื่องใช้เทน้ำเดือดและปรุงในโหมด "สตูว์" หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงครึ่งจะเค็มเล็กน้อยและต้มต่อไปอีกสามสิบนาที หลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันและนำเครื่องในที่ทำเสร็จแล้วออกจากเครื่องและวางไว้ในน้ำเย็น หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจะถูกตัดผ่านเส้นใยและนำออกไปด้านข้าง

ใส่ผักที่ล้างปอกเปลือกและสับก่อนหน้านี้ (มันฝรั่งแครอทและหัวหอม) ลงในชามหลายจานที่ทาน้ำมันพืชแล้วทอดไว้สิบนาที จากนั้นใส่ผักดองที่สับและไม่มีเมล็ดมะเขือเทศลวกชิ้นและหัวใจต้มเปิดใช้งานโหมด Multi-Cook และตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในชามของอุปกรณ์ หัวใจเนื้อวัวพร้อม (สูตรในหม้อหุงช้าสามารถดูได้ด้านบน) เสิร์ฟร้อน

ตัวเลือกครีมเปรี้ยว

ผลพลอยได้จากการปรุงโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างกลายเป็นความฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับพาสต้าโจ๊กและมันฝรั่งต้ม เนื่องจากอาหารจานนี้ไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายจึงสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ ก่อนที่จะปรากฏบนหน้าตำราอาหารส่วนตัวของคุณมากที่สุดอย่าลืมไปที่ร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุด ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

หัวหอมขนาดกลาง 1 คู่
หัวใจเนื้อสดหกร้อยกรัม
ครีมเปรี้ยวที่ไม่มันเกินไปหนึ่งแก้วและน้ำดื่ม
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ

เพื่อให้ได้เนื้อวัวที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสูตรอาหารในหลายเมนูเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันพืชเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรสด

อัลกอริทึมของการกระทำ

เครื่องในที่ล้างก่อนหน้านี้ทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในหม้อหุงช้าที่ทาด้วยน้ำมันพืชเค็มเล็กน้อยใส่ถุงมือและทอดจนสุกครึ่ง หลังจากนั้นแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะและหัวหอมสับจะถูกเพิ่มลงในชามของอุปกรณ์ เทน้ำดื่มและครีมเปรี้ยวที่ละลายในนั้น ทุกอย่างเข้ากันดีและปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จานสำเร็จรูปตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

นอกจากหัวหอมเห็ดมะเขือยาวถั่วลันเตาข้าวโพดบวบพริกหวานหรือผักอื่น ๆ ก็สามารถเพิ่มลงในสูตรนี้ได้ คุณยังสามารถทดลองกับน้ำเกรวี่ เมื่อเราปรุงหัวใจเนื้อในหม้อหุงช้าแทนครีมคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศซอสเกาหลีไทยเปรี้ยวหวานหรือเผ็ด ด้วยเหตุนี้คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่สมบูรณ์แบบ แต่อร่อยไม่น้อย

ให้ฉันเพื่อนช่วยแนะนำคุณเกี่ยวกับสตูว์เนื้อวัวหัวใจปรุงในหม้ออัดแรงดันหลายชั้น

อย่างที่ทราบกันดีว่าหัวใจของเนื้อวัวเป็นผลพลอยได้ คุณทราบหรือไม่ว่าเครื่องในนี้อยู่ในประเภทแรก ใช่ประเภทแรก! เนื่องจากหัวใจของเนื้อวัวไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ในด้านคุณภาพทางโภชนาการและในบางแง่ก็เหนือกว่าเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ การนำหัวใจเนื้อวัวเข้าสู่อาหารช่วยเพิ่มการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้ใช้หัวใจเนื้อวัวสำหรับผู้สูงอายุเช่นเดียวกับผู้ที่ทำงานหนัก

ฉันเคยคิดว่าหัวใจของเนื้อวัวสามารถต้มได้เท่านั้นและเหมาะสำหรับใส่ในพายและแพนเค้กเท่านั้น ต่อมาเมื่อได้ลงมือทำอาหารมันก็กลายเป็นการค้นพบที่น่าทึ่งสำหรับฉันว่าผลพลอยได้ที่มีคุณค่านี้สามารถนำไปตุ๋นทอดและอบได้ และทำกับข้าวได้กี่อย่าง!

แต่ในการเริ่มต้นการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก ก่อนที่จะไปที่ร้านขายเนื้อฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของหัวใจเนื้อวัวบนอินเทอร์เน็ตและคำแนะนำในการเลือกเครื่องใน! ท้ายที่สุดสิ่งนี้ไม่เพียง แต่จะรับประกันได้ถึงอาหารจานเด็ด แต่ยังรับประกันสุขภาพของคุณอีกด้วย! และหลังจากผ่านขั้นตอนการเลือกและซื้อแล้วคุณทำตามคำแนะนำของฉันในสูตรอาหารก็สามารถทำสตูว์เนื้อวัวที่อร่อยและอร่อยในหม้อหุงข้าวหลายหม้อ

ส่วนผสม

หัวใจเนื้อ - 600-800 กรัม
แครอท - 1-2 ชิ้น
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ (หรือพาสต้า) - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำ (ต้มร้อน) - 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง (สมุนไพรสด) - 1 พวงสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวหัวใจในหม้ออัดแรงดันหลายตัว

1. มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จะทำกูลาช หัวใจที่เยือกแข็งจะถูกละลายน้ำแข็งโดยธรรมชาติก่อนล่วงหน้า ล้างหัวใจที่มีคุณภาพสูงมากตัดมัน (ถ้าไม่ได้ตัดหัวใจในร้าน) ตามยาวครึ่งหนึ่งแล้วล้างอีกครั้งจากนั้นเติมด้วยน้ำสะอาดเย็น (ควรกรอง) ประมาณสองถึงสามชั่วโมง

2. ควรสับแครอทและหัวหอมให้สะอาด ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นสี่วง (นั่นคือฉันหั่นแครอทเป็น 4 ส่วนตามยาวแล้วเป็นชิ้น ๆ )

3. นำหัวใจออกจากน้ำเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือและเริ่มประมวลผล การประมวลผลประกอบด้วยการตัดแต่งไขมัน (คุณสามารถทิ้งไขมันไว้เล็กน้อย) และต้องแน่ใจว่า (!!!) ในการกำจัดภาชนะวาล์วฟิล์มเปลือกหอยทั้งหมด จากนั้นตัดหัวใจเป็นเส้น เราพยายามให้ขนาดของลายเส้นทั้งหมดเท่ากันโดยประมาณ ล้างแถบหัวใจที่หั่นแล้วลงในน้ำเย็นอีกครั้งจากนั้นบีบออกเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

4. เทน้ำมันลงในชามของหม้ออัดแรงดันและทำให้ร้อนขึ้นโดยเปิดโหมด "ทอด / ทอด" ใส่ชิ้นส่วนของหัวใจลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดคนให้เข้ากันและเปิดฝา

5. เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้วให้ใส่หัวหอมลงไปผัดต่อไม่ลืมที่จะผัดด้วย

6. หลังจากนั้นประมาณ 6-7 นาทีก็วางแครอทลงไป ตอนนี้เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้านาทีหลังจากนั้นเราก็ปิด "การทอด / การทอด"

7. ในขณะที่ร้อนเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ (ฉันมีซอส) และใบกระวาน เราเทน้ำร้อนหนึ่งแก้วครึ่งซึ่งก่อนหน้านี้ต้มในกาต้มน้ำ (แต่แน่นอนคุณไม่ควรเทน้ำเดือด) ปิดหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์พร้อมฝาปิดและปิดกั้นวาล์วระบายไอน้ำตั้งโหมด "Braising / Jellied" เป็นเวลา 50 นาที

8. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมเพื่อไม่ให้ไอน้ำร้อนลวกควรรอประมาณ 15 นาทีจากนั้นเปิดวาล์วไอน้ำและถอดฝาออกเท่านั้น จากนั้นเปลี่ยนหม้ออัดแรงดันไปที่โหมด "ทอด / ทอด" และทำให้ซอสข้น เมื่อสัญญาณแรกของการเดือดให้ค่อยๆใส่แป้งในปริมาณเล็กน้อย ในขณะที่คุณใส่แป้งอย่าลืมคนให้เข้ากันทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อน ถ้าชอบซอสที่บางกว่าให้ใส่แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ เมื่อทุกอย่างเสร็จสิ้นและเนื้อวัวต้มประมาณห้านาทีให้ปิดหม้ออัดแรงดันให้หมดและคุณสามารถนำออกจากกระทะได้

9. นำจานมาเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กบัควีทข้าวต้มพาสต้ามันฝรั่งต้มหรือทอดได้ในฐานะกับข้าว

10. ขอให้คุณและคนที่คุณรัก!

อาหารที่ทำจากหัวใจไก่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมได้ Hearts มีรสชาติที่ถูกใจและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหรือสลัดผัก หัวใจการทำอาหารจะไม่ยุ่งยากและเสียเวลามากนัก
นอกจากรสชาติแล้วหัวใจไก่ยังมีสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม A, B, D, E, แมกนีเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, สังกะสี

การรับประทานผลพลอยได้นี้มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารช่วยกระตุ้นการทำงานของอวัยวะหัวใจและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

อาหารถือเป็นอาหาร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 170 แคลอรี่ ข้อเท็จจริงนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้รับประทานอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม

ก่อนเริ่มทำอาหารมีประเด็นสำคัญหลายประการที่ควรพิจารณา:

หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งต้องปล่อยให้ละลายได้เอง ไม่แนะนำให้เร่งกระบวนการละลายน้ำแข็ง: คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบไมโครเวฟหรือใส่ถุงแช่แข็งในน้ำร้อน จากวิธีการดังกล่าวทำให้คุณสมบัติทางรสชาติของหัวใจลดลงส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้จะหายไปพร้อมกับน้ำ
หัวใจถูกล้างล่วงหน้าด้วยน้ำเย็นทำความสะอาดริ้วไขมันแล้วตัดมันออก หากมีเส้นเลือดอยู่บนผลิตภัณฑ์ลิ่มเลือดก็จะถูกลบออกด้วย คุณสามารถตัดหัวใจแต่ละดวงออกเป็นซีก ๆ ได้ แต่ไม่ควรทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ
Hearts ทนต่อการรักษาความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบใน multicooker เวลาในการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์คือ 35-45 นาทีในโหมด "Braising" หรือ "Baking"
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้แครอทหัวหอมเครื่องเทศได้หากต้องการ ส่วนผสมเหล่านี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ครีมเปรี้ยวครีมวางมะเขือเทศหรือซอสมายองเนสมักใช้สำหรับตุ๋น หัวใจเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งพาสต้าข้าว

หัวใจไก่ในหม้อหุงช้า - สูตรคลาสสิก

หัวใจ 500 กรัม
แครอทขนาดกลาง;
หอมใหญ่ขนาดกลาง;
วางมะเขือเทศ, ช้อนโต๊ะ;
น้ำดับเพลิง;

น้ำมันทอดเทลงในเครื่องทำอาหารหลายชนิดและอุ่น ในเวลานี้ผักถูกตัดและผัดในน้ำมัน หัวใจที่เตรียมไว้จะถูกนำไปสู่เนื้อหาของผู้เล่นหลายคนทอดเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศวางมะเขือเทศเทส่วนผสมกับน้ำแล้วปิดฝา เตรียมอาหารโดยเฉลี่ย 40 นาทีในโหมด "สตูว์" หลังจากเวลาผ่านไปพวกเขาก็ลองใจมันควรจะนุ่มและฉ่ำ