สูตรเค้กราฟาเอลโลโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายที่บ้านนุ่มและอร่อย ครีมราฟฟาเอลโล - แนวคิดดั้งเดิมในการทำขนมมะพร้าวแสนอร่อยครีมเค้กราฟฟาเอลโลกับนมข้น

เราเชื่อว่าทุกคนต้องชอบขนมราฟฟาเอลโลที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจากครีมวาฟเฟิลแคปซูลวอลนัทและโรยมะพร้าว ของวิเศษที่ละเอียดอ่อนนี้ไม่จำเป็นต้องซื้อที่ร้าน

ทำครีมชื่อเดียวกันซึ่งรสชาติแทบไม่เป็นรองขนมยอดนิยมเลย! สิ่งนี้มักจะลงเอยด้วยวัตถุดิบที่ใช้ทำอาหารในตู้เย็นที่บ้านของคุณ

ราฟาเอลโลครีมมะพร้าวกับไวท์ช็อคโกแลตมีเนื้อละเอียดอ่อนมาก ทำจากครีมเปรี้ยวครีมหนักนมข้นหรือชีสนมเปรี้ยว คุณสามารถทาครีมนี้ลงบนขนมปังสำหรับชงชาหรือทาบนทาร์ตเล็ตเพื่อชงกาแฟสด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการแบ่งชั้นและตกแต่งเค้ก

เค้กคัสตาร์ดราฟฟาเอลโลสูตรนี้จะเป็นของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันเกิดหรือวันวาเลนไทน์ของคุณ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้ครีมนี้ คุณสามารถทำเค้กสปันจ์ได้หรือจะทำเค้กชอร์ตเบรดแสนอร่อยก็ได้แล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดชิ้นผลไม้หวาน ๆ หรือเศษถั่ว หรือตามที่แสดงในภาพคุณสามารถใส่ลงในชามซึ่งจะทำให้เป็นขนมอิสระ

รสชาติของครีมที่ได้ควรจะคล้ายกับครีมในขนมราฟาเอลโล นอกจากนี้ยังเตรียมด้วยนมข้นซึ่งทำให้ครีมมีรสหวานและน่าสนใจสำหรับขนมขนาดเล็กและขนาดใหญ่

1. เราใช้ไวท์ช็อกโกแลตแท่ง (ช็อคโกแลตที่มีรูพรุนหรือแบบธรรมดาก็เหมาะสมไม่แพ้กัน) แล้วแบ่งด้วยมือของเราเป็นชิ้นหรือชิ้น
2. เราใส่ชิ้นเหล่านี้ลงในกระทะเคลือบ
3. เทน้ำลงในหม้ออีกใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าแล้ววางเตาลงบนกองไฟ
4. วางหม้อช็อกโกแลตไว้บนภาชนะบรรจุน้ำขนาดใหญ่ เราให้ความร้อนในอ่างน้ำ
5. ตอนนี้เราตัดเนยนิ่มเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังไวท์ช็อกโกแลตซึ่งเริ่มละลายแล้ว
6. เราผสม
7. เมื่อช็อคโกแลตและเนยรวมตัวกันเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่นมข้นกับน้ำตาล
8. ผสมอีกครั้ง
9. ใส่ขุยมะพร้าวลงไปผสมอีกครั้งจนเนียน
10. นำครีมออกจากอ่างน้ำ นี่คือคัสตาร์ดของ Raffaello ที่ออกมา
11. ทิ้งไว้ให้เย็น
12. จากนั้นคุณต้องแช่เย็นครีมเค้กในตู้เย็นและใช้ตามคำแนะนำ

สูตรครีมกับชีส Mascarpone

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำครีมเค้ก Rafaello ที่บ้าน ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ใช้วิธี "อ่างน้ำ" ส่วนผสมเพียงผสมและวิปปิ้งช่วยประหยัดเวลาของพนักงานต้อนรับ

แล้วคุณจะทำครีมครีมนี้ได้อย่างไร? เริ่มจากส่วนผสม:

• มาสคาร์โปนชีส - 250 กรัม
• ขุยมะพร้าว - 70 กรัม
• นมผง - 30 กรัม
• ครีม 33% ไขมัน - 80 มล.
• นมข้นกับน้ำตาล - 160 มล.

วิธีทำครีม:

1. ตัดเนยนุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราทำเช่นเดียวกันกับชีส Mascarpone
3. ใส่เนยและชีสลงในชามผสม
4. ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน
5. เติมนมข้นกับน้ำตาลครีมและนมผง
6. ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
7. เติมขุยมะพร้าว
8. ตีครีมจนเนียน
9. ใช้ครีม Rafaello ทันทีตามคำแนะนำโดยไม่ต้องทำให้เย็น

ในการเตรียมครีมให้แน่ใจว่าใช้เนยอ่อนหรือคอทเทจชีสที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

ครีมนี้ค่อนข้างหวานเนื่องจากใช้นมข้นหวานในส่วนผสม แต่จะทำอย่างไรให้ครีมราฟาเอลโลหวานขึ้น? เติมวานิลลินเข้าไป! หนึ่งแพ็คเก็ตจะเพียงพอ

หากคุณต้องการทาเค้กสปันจ์ด้วยครีม Mascarpone ให้ใช้ทันทีหลังการเตรียม มิฉะนั้นเมื่อเย็นลงครีมจะแข็งตัวและจะทำให้เป็นชั้นได้ยาก

แทนที่จะใช้ "Mascarpone" ที่มีชื่อเสียงคุณสามารถใช้ชีสนมเปรี้ยวนุ่ม ๆ อย่างไรก็ตามด้วยครีมแช่แข็งที่หนาเช่นนี้จึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะจัดเค้กด้านบนและด้านข้างด้วยชั้นหนา

สามารถใช้กลีบดอกอัลมอนด์อัลมอนด์ปอกเปลือกและบดวาฟเฟิลบดหรือน้ำสลัดสีขาวเพื่อเติมเต็มครีมนี้

อาจทำให้เกิดกลิ่นหอมของครีมด้วยเหล้าหรือไวน์โต๊ะขาว เพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้ว แต่คอนญักจะทำให้ครีมมีโทนสีเทาจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน

วิธีทำครีมมะพร้าวราฟาเอลโลที่บ้าน

หนึ่งในขนมที่สวยงามที่สุดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่คือขนมราฟฟาเอลโล ครีมอันโอชะที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีถั่วอัลมอนด์อยู่ข้างในได้รับใจผู้คนนับล้านทั่วโลก บรรจุภัณฑ์ของขนมเหล่านี้จะทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจ อย่างไรก็ตามราคาของขนมนั้นสูงมากจนหลายคนไม่สามารถจ่ายได้ อย่าอารมณ์เสียครีมราฟฟาเอลโลเตรียมทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ!

ความสุขจากสวรรค์สำหรับทุกคน

ราฟาเอลโลครีมเป็นไส้ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยเนื่องจากวาฟเฟิลลูกธรรมดาได้รับความนิยมไปทั่วโลก มวลมะพร้าวแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการใช้ครีมดังกล่าวไม่ได้ จำกัด เฉพาะขนมหวานเพียงอย่างเดียว! สามารถใช้ทำเค้กขนมอบโรลและขนมอบอื่น ๆ ได้หลากหลาย

หนึ่งในส่วนผสมหลักของครีมยอดนิยมคือขุยมะพร้าวซึ่งดูเหมือนจะหาซื้อได้โดยไม่มีปัญหาในเกือบทุกร้าน อย่างไรก็ตามทางเลือกของผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้ควรเข้าหาอย่างละเอียด

ขี้กบจริงที่ทำจากมะพร้าวควรมีเนื้อแน่นหลวมและมีสีเหลือง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างหนักตรงกันข้ามกับตัวแทนซึ่งเต็มไปด้วยเคาน์เตอร์ของแผนกขนมหวาน เค้กที่ขายภายใต้หน้ากากของขุยมะพร้าวมีสีขาวหรือสีและมีน้ำหนักน้อยมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำมันเพียงพอซึ่งจะทำให้ดูชื้นเล็กน้อยในขณะที่ "ซิบริง" ที่เป็นที่นิยมมักจะแห้งและร่วนมากเกินไป

ราฟาเอลโลดั้งเดิมที่มีโครงสร้างครีมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดสามารถทำได้จากขุยมะพร้าวธรรมชาติเท่านั้นตัวแทนจะทำลายผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น

ส่วนประกอบถัดไปซึ่งไม่มีความสำคัญเล็กน้อยคือผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งไส้ของราฟฟาเอลโลพิเศษประกอบด้วย ครีมที่ใกล้เคียงที่สุดสามารถทำได้โดยใช้ครีมชีส Mascarpone นอกจากผลิตภัณฑ์จากอิตาลีแล้วนมข้นครีมนมผงครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสและเนยยังเหมาะสำหรับทำไส้ ส่วนประกอบทั้งหมดของครีมต้องเป็นธรรมชาติการใช้ส่วนผสมเทียมจะทำให้อาหารเสีย

แน่นอน Raffaello ไม่มีถั่วคืออะไร? อัลมอนด์ใช้สำหรับอาหารอันโอชะนี้โดยเฉพาะซึ่งช่วยเพิ่มสัมผัสสุดท้ายให้กับขนมอันหรูหรานี้ ก่อนปรุงอาหารต้องเตรียมถั่วให้ถูกต้อง: เทน้ำเดือดให้ทั่วทิ้งไว้ 5 นาทีจากนั้นปอกเปลือกและซับให้แห้งในกระทะที่ร้อนและแห้ง (2-3 นาทีก็เพียงพอ)

ส่วนประกอบสุดท้ายคือช็อกโกแลตราฟฟาเอลโล ขนมทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์สีขาวเท่านั้นโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ส่วนประกอบนี้สามารถหาซื้อได้จากร้านค้าใด ๆ ในราคาที่ไม่แพงมาก

เมื่อสงสัยว่าจะทำ Raffaello ที่บ้านได้อย่างไรคุณควรเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่เหมาะสมตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและคุณสามารถเริ่มสร้างอาหารวิเศษได้ สูตรอาหารโดยละเอียดจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้โดยไม่ยาก

Mascarpone และ White Chocolate Cream

ครีมที่เตรียมตามสูตรนี้เกือบจะสมบูรณ์พร้อมกับขนมดั้งเดิม ตัวเลือกนี้จะดึงดูดทุกคนที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำ Raffaello ที่บ้านอย่างไม่ต้องสงสัยเพื่อให้มันอร่อยและอร่อยเหมือนขนมยอดนิยม ครีมมาสคาร์โปนสามารถใช้ทำขนมได้

มาสคาร์โปเน่ครีมชีส 300 กรัม;

• นมข้น 180 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• ครีม 40 มิลลิลิตร 20%;
• ขุยมะพร้าว 100-150 กรัม

เคล็ดลับ: ครีมนี้ทำขนมได้ดี คุณจะต้องซื้อลูกวาฟเฟิลซึ่งประกอบด้วยสองส่วนอัลมอนด์และเพิ่มปริมาณช็อกโกแลตครีมและมะพร้าวหลาย ๆ ครั้ง เติมครีมที่เย็นลงในแต่ละซีกและใส่อัลมอนด์ที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยส่วนที่เหลือ จุ่มแต่ละลูกลงในส่วนผสมของช็อคโกแลตและครีมที่ละลายแล้วม้วนมะพร้าวทันที ห่อขนมแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำออกมาทิ้งไว้ให้ละลายประมาณ 10-15 นาที

ไส้เค้กมะพร้าว

ในการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับเทศกาลของ Raffaello สิ่งที่คุณต้องทำคือทำให้เค้กชุ่มด้วยครีมเค้กมะพร้าว สูตรง่ายๆเหมือนทุกอย่างที่แยบยล ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดเวลาขั้นต่ำความพยายามและของหวานที่สมบูรณ์แบบพร้อมแล้ว! ครีมดังกล่าวสามารถใช้เป็นชั้นเค้กขนมอบม้วนหรือยัดลงในตะกร้าเวเฟอร์

• เนย 300 กรัม
• นมข้น 600 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 300 กรัม
• ขุยมะพร้าว 100 กรัม

1. ละลายเนยด้วยไฟปานกลางกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้
2. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำและรวมกับเนยเหลว
3. เทนมข้นลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทขุยมะพร้าวทั้งหมดลงในครีมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ทำให้เค้กหรือขนมอบชุ่มด้วยครีม

เคล็ดลับ: หากต้องการให้ขนมอบเข้ากันดีกับหัวกะทิให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ราฟฟาเอลโลกับนมข้น

หากมีเวลาน้อยมากและคาดว่าจะมีแขกในวันพรุ่งนี้ราฟฟาเอลโลโฮมเมดพร้อมนมข้นจะเป็นทางรอดที่แท้จริง! ขนมดังกล่าวจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น การรักษาแตกต่างจากราฟาเอลโลดั้งเดิม แต่รสชาติครีมของมันไม่น่าจะทำให้ใครเฉยเมยได้

• เนย 50 กรัม
• นมข้น 400 กรัม
• มะพร้าวขี้กบ 300 กรัม
• ถั่วอัลมอนด์ 30 เม็ด
• วนิลา.

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้นมข้นต้มเพื่อทำขนมนี้ได้ รสชาติของขนมจะแตกต่างจากอาหารอันโอชะที่เป็นที่นิยมอย่างมาก แต่จะต้องใช้เฉดสีใหม่ทั้งหมด

ชั้นเค้กครีมมะพร้าว

ครีมสำหรับอบ - มันอร่อยและถ้าคุณใส่มะพร้าวคุณจะได้รับความสุขอย่างแท้จริง! มันง่ายมากที่จะสร้างเลเยอร์ดังกล่าว: คุณต้องมีเครื่องผสมและครีมเปรี้ยวที่ดีเท่านั้น หากผลิตภัณฑ์นมเป็นแบบโฮมเมดอย่าตีเป็นเวลานานมิฉะนั้นเนยจะหมด ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ครีมนี้เหมาะสำหรับทำเค้กคัพเค้กขนมอบม้วนและตะกร้า

• ครีมเปรี้ยว 600 กรัม (มีไขมัน 20%);
• น้ำตาลผง 400 กรัม
• ขุยมะพร้าว 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เคล็ดลับ: หัวกะทิสามารถทำได้โดยใช้สีผสมอาหาร จากนั้นมันจะกลายเป็นชิ้นส่วนของการตกแต่งขนมที่แท้จริง ควรเพิ่มสีตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์

สังขยามะพร้าว

เค้กราฟฟาเอลโลสามารถทำได้โดยใช้คัสตาร์ดคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มความแปลกใหม่ในรูปแบบของมะพร้าว เนื้อสัมผัสที่บางเบาและละเอียดอ่อนของอาหารอันโอชะจะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบขนมแปลก ๆ อย่างไม่ต้องสงสัย คัสตาร์ดมะพร้าวสามารถใช้เป็นไส้สำหรับม้วนพัฟพายเค้กและอาหารอื่น ๆ

• นม 300 มิลลิลิตร
• เนย 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 15 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งสาลี 60 กรัม
• ขุยมะพร้าว 50 กรัม

เคล็ดลับ: หากใช้ครีมเป็นไส้เค้กควรแช่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เค้ก "หรูหราและสมบูรณ์แบบ"

Rafaello เป็นอาหารที่หรูหราอย่างแท้จริงสร้างขึ้นเพื่อความสุขที่แท้จริง... หากคุณใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยขนมแปลกใหม่ที่ปรุงด้วยมือของคุณเองจะตกแต่งโต๊ะหวาน ๆ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพึงพอใจที่จะได้ลิ้มลองอาหารที่ละเอียดอ่อนและสวยงามซึ่งดูเหมือนว่าจะไม่เหลือหน้าต่างของร้านขนม เพื่อให้ Rafaello มีความสุขอย่างแท้จริงควรปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆสองสามประการ:

ของหวานแสนอร่อยที่ทำด้วยมือของคุณเองสามารถอ้างว่าเป็นผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกได้อย่างปลอดภัย และถ้าเตรียมใจรักล่ะก็รับรองว่าแซ่บแน่นอน! ทานให้อร่อย!

ครีมราฟาเอลโลสำหรับเค้ก: สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน

Rafaello แทนพันคำ. หลายคนรู้จักสโลแกนนี้เพราะเราได้ยินมันผ่านหน้าจอทีวีมานานกว่า 1 ปีแล้ว รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดของขนมที่มีขุยมะพร้าวและอัลมอนด์หอม ๆ ทำให้หลายคนใจสั่น ครีมเค้กราฟาเอลโลมีรสชาติคล้ายกับขนมที่มีชื่อเดียวกันและช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับขนมโปรดได้อย่างเต็มที่

ครีมราฟาเอลโลสำหรับเค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ครีมโปร่งและละเอียดอ่อนที่มีรสครีมอ่อน ๆ จะช่วยเติมเต็มของหวานได้อย่างดี สามารถใช้ทาไขมันชั้นเค้กอุดตกแต่งเค้กหรือขนมอื่น ๆ ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและความสูงของจินตนาการในการทำอาหารของคุณ

โปรดทราบว่าครีมนี้มีพื้นฐานมาจากไวท์ช็อกโกแลต คุณสามารถซื้อเบเกอรี่พิเศษหรือซื้อช็อกโกแลตแท่งปกติได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ

หมายเหตุ! ครีมที่เตรียมไว้จะแข็งตัวเร็วพอทาลงบนเค้กทันทีโดยให้ระดับเค้ก เพื่อเพิ่มรสชาติและการเก็บรักษาสูตรดั้งเดิมขอแนะนำให้เพิ่มอัลมอนด์สับ วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อไวท์ช็อกโกแลตพร้อมอัลมอนด์

องค์ประกอบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต 0.2 กก.
• เนย 1 ซอง
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• ขุยมะพร้าว 100 กรัม
• ถั่วอัลมอนด์เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

ครีมนม

อย่างที่คุณเห็นการทำครีม Raffaello สำหรับเค้กที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย สูตรข้างต้นถือเป็นสูตรคลาสสิกและทำซ้ำรสชาติดั้งเดิมของขนมที่มีชื่อเสียง แต่คุณสามารถทำครีมอื่นได้ด้วย นี่คือหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม

องค์ประกอบ:

• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ 500 มล.
• เนย 0.2 กก.
• การบรรจุขุยมะพร้าว
• ½ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี.

การเตรียม:

1. เทน้ำตาลทรายลงในจานที่สะดวก
2. เราแบ่งไข่ไก่ลงในจานเดียวกัน
3. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมทำอย่างระมัดระวังและช้าๆ
4. นำแป้งพรีเมี่ยมที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและเติมนมวัวพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิห้อง
6. ผัดและใส่มวลนี้ด้วยความร้อนขั้นต่ำ
7. เราปรุงครีมจนข้น แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้นำไปต้ม
8. เย็นครีมและใส่เนย
9. เราใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมใต้น้ำและตีครีมให้เข้ากัน
10. ทาครีมลงบนเค้กแล้วโรยด้วยมะพร้าวด้านบน อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มลงในครีมและคนได้ทันที
11. เพิ่มอัลมอนด์สับตามดุลยพินิจของคุณ

เรายังคงเพ้อฝัน

และนี่คือสูตรอื่นตามที่พนักงานต้อนรับเตรียมครีมราฟาเอลโล ผู้ที่มีฟันหวานอ้างว่ามันเข้ากันได้ดีกับเค้กนมเปรี้ยวลองดูสิ

หมายเหตุ! ครีมนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของครีม พยายามเลือกผลิตภัณฑ์นมสดคุณภาพสูงที่มีความเข้มข้นของไขมัน 35-38%

องค์ประกอบ:

• ครีมไขมัน - 350 มล.
• ขุยมะพร้าว - 0.1 กก.
• ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 0.15 กก.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50-60 กรัม
• ครีม 100 มล. มีความเข้มข้นของไขมัน 10-20%

การเตรียม:

1. บดช็อคโกแลตมวลเบาสีขาวเป็นชิ้น ๆ
2. เราใส่ในกระทะหรือชามแก้ว
3. เติมครีม 100 มล. ที่มีความเข้มข้นของไขมัน 10-20%
4. ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำหรือเตาอบไมโครเวฟคน
5. เราทิ้งมวลครีมช็อคโกแลตไว้จนข้น วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในตู้เย็น สำหรับการแข็งตัว 1-1.5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
6. ในขณะเดียวกันใส่เฮฟวี่ครีมลงในจานอื่น
7. ตีครีมจนได้ยอดฟู
8. ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้
9. ใส่ครีมนมเปรี้ยวลงไปในมวลเดียวกัน
10. ตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
11. ตอนนี้เราเชื่อมต่อมวลนี้กับมวลที่เราใส่ไว้ในตู้เย็นก่อนหน้านี้
12. เทลงในขุยมะพร้าวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
13. ครีมพร้อมแล้วคุณสามารถทาไขมันเค้กได้

หมายเหตุ! ในการตกแต่งเค้กคุณสามารถใช้ขนมดั้งเดิมหรือทำด้วยตัวเองจากครีมเย็นและขนมปังในขุยมะพร้าว

หนึ่งในขนมที่สวยงามที่สุดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่คือขนมราฟฟาเอลโล ความละเอียดอ่อนที่สุดของครีมที่มีถั่วอัลมอนด์อยู่ข้างในได้รับความนิยมนับล้านจากทั่วทุกมุมโลก บรรจุภัณฑ์ของขนมเหล่านี้จะทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจ อย่างไรก็ตามราคาของขนมนั้นสูงมากจนหลายคนไม่สามารถจ่ายได้ อย่าอารมณ์เสียครีมราฟฟาเอลโลเตรียมทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ!

ความสุขจากสวรรค์สำหรับทุกคน

ราฟาเอลโลครีมเป็นไส้ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยเนื่องจากวาฟเฟิลลูกธรรมดาได้รับความนิยมไปทั่วโลก มวลมะพร้าวแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการใช้ครีมดังกล่าวไม่ได้ จำกัด เฉพาะขนมหวานเพียงอย่างเดียว! สามารถใช้ทำเค้กขนมอบโรลและขนมอบอื่น ๆ ได้หลากหลาย

หนึ่งในส่วนผสมหลักของครีมยอดนิยมคือขุยมะพร้าวซึ่งดูเหมือนจะหาซื้อได้โดยไม่มีปัญหาในเกือบทุกร้าน อย่างไรก็ตามทางเลือกของผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้ควรเข้าหาอย่างละเอียด

ขี้กบจริงที่ทำจากมะพร้าวควรมีเนื้อแน่นหลวมและมีสีเหลือง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างหนักตรงกันข้ามกับตัวแทนซึ่งเต็มไปด้วยเคาน์เตอร์ของแผนกขนมหวาน เค้กที่ขายภายใต้หน้ากากของขุยมะพร้าวมีสีขาวหรือสีและมีน้ำหนักน้อยมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำมันเพียงพอซึ่งจะทำให้ดูชื้นเล็กน้อยในขณะที่ "ซิบริง" ที่เป็นที่นิยมมักจะแห้งและร่วนมากเกินไป

ราฟาเอลโลดั้งเดิมที่มีโครงสร้างครีมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดสามารถทำได้จากขุยมะพร้าวธรรมชาติเท่านั้นตัวแทนจะทำลายผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น

ส่วนประกอบถัดไปซึ่งไม่มีความสำคัญเล็กน้อยคือผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งไส้ของราฟฟาเอลโลพิเศษประกอบด้วย ครีมที่ใกล้เคียงที่สุดสามารถทำได้โดยใช้ครีมชีส Mascarpone นอกจากผลิตภัณฑ์จากอิตาลีแล้วนมข้นครีมนมผงครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสและเนยยังเหมาะสำหรับทำไส้ ส่วนประกอบทั้งหมดของครีมต้องเป็นธรรมชาติการใช้ส่วนผสมเทียมจะทำให้อาหารเสีย

แน่นอน Raffaello ไม่มีถั่วคืออะไร? อัลมอนด์ใช้สำหรับอาหารอันโอชะนี้โดยเฉพาะซึ่งช่วยเพิ่มสัมผัสสุดท้ายให้กับขนมอันหรูหรานี้ ก่อนปรุงอาหารต้องเตรียมถั่วให้ถูกต้อง: เทน้ำเดือดให้ทั่วทิ้งไว้ 5 นาทีจากนั้นปอกเปลือกและซับให้แห้งในกระทะที่ร้อนและแห้ง (2-3 นาทีก็เพียงพอ)

ส่วนประกอบสุดท้ายคือช็อกโกแลตราฟฟาเอลโล ขนมทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์สีขาวเท่านั้นโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ส่วนประกอบนี้สามารถหาซื้อได้จากร้านค้าใด ๆ ในราคาที่ไม่แพงมาก

เมื่อสงสัยว่าจะทำ Raffaello ที่บ้านได้อย่างไรคุณควรเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่เหมาะสมตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและคุณสามารถเริ่มสร้างอาหารวิเศษได้ สูตรอาหารโดยละเอียดจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้โดยไม่ยาก

Mascarpone และ White Chocolate Cream

ครีมที่เตรียมตามสูตรนี้เกือบจะสมบูรณ์พร้อมกับขนมดั้งเดิม ตัวเลือกนี้จะดึงดูดทุกคนที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำ Raffaello ที่บ้านอย่างไม่ต้องสงสัยเพื่อให้มันอร่อยและอร่อยเหมือนขนมยอดนิยม ครีมมาสคาร์โปนสามารถใช้ทำขนมได้

ส่วนผสม:

มาสคาร์โปเน่ครีมชีส 300 กรัม;

• นมข้น 180 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• ครีม 40 มิลลิลิตร 20%;
• ขุยมะพร้าว 100-150 กรัม

การเตรียม:

เคล็ดลับ: ครีมนี้ทำขนมได้ดี คุณจะต้องซื้อลูกวาฟเฟิลซึ่งประกอบด้วยสองส่วนอัลมอนด์และเพิ่มปริมาณช็อกโกแลตครีมและมะพร้าวหลาย ๆ ครั้ง เติมครีมที่เย็นลงในแต่ละซีกและใส่อัลมอนด์ที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยส่วนที่เหลือ จุ่มแต่ละลูกลงในส่วนผสมของช็อคโกแลตและครีมที่ละลายแล้วม้วนมะพร้าวทันที ห่อขนมแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำออกมาทิ้งไว้ให้ละลายประมาณ 10-15 นาที

ไส้เค้กมะพร้าว

ในการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับเทศกาลของ Raffaello สิ่งที่คุณต้องทำคือทำให้เค้กชุ่มด้วยครีมเค้กมะพร้าว สูตรง่ายๆเหมือนทุกอย่างที่แยบยล ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดเวลาขั้นต่ำความพยายามและของหวานที่สมบูรณ์แบบพร้อมแล้ว! ครีมดังกล่าวสามารถใช้เป็นชั้นเค้กขนมอบม้วนหรือยัดลงในตะกร้าเวเฟอร์

ผลิตภัณฑ์:

• เนย 300 กรัม
• นมข้น 600 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 300 กรัม
• ขุยมะพร้าว 100 กรัม

การเตรียม:

เคล็ดลับ: หากต้องการให้ขนมอบเข้ากันดีกับหัวกะทิให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ราฟฟาเอลโลกับนมข้น

หากมีเวลาน้อยมากและคาดว่าจะมีแขกในวันพรุ่งนี้ราฟฟาเอลโลโฮมเมดพร้อมนมข้นจะเป็นทางรอดที่แท้จริง! ขนมดังกล่าวจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น การรักษาแตกต่างจากราฟาเอลโลดั้งเดิม แต่รสชาติครีมของมันไม่น่าจะทำให้ใครเฉยเมยได้

ส่วนผสม:

• เนย 50 กรัม
• นมข้น 400 กรัม
• มะพร้าวขี้กบ 300 กรัม
• ถั่วอัลมอนด์ 30 เม็ด
• วนิลา.

การเตรียม:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้นมข้นต้มเพื่อทำขนมนี้ได้ รสชาติของขนมจะแตกต่างจากอาหารอันโอชะที่เป็นที่นิยมอย่างมาก แต่จะต้องใช้เฉดสีใหม่ทั้งหมด

ชั้นเค้กครีมมะพร้าว

ครีมสำหรับอบ - มันอร่อยและถ้าคุณใส่มะพร้าวคุณจะได้รับความสุขอย่างแท้จริง! มันง่ายมากที่จะสร้างเลเยอร์ดังกล่าว: คุณต้องมีเครื่องผสมและครีมเปรี้ยวที่ดีเท่านั้น หากผลิตภัณฑ์นมเป็นแบบโฮมเมดอย่าตีเป็นเวลานานมิฉะนั้นเนยจะหมด ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ครีมนี้เหมาะสำหรับทำเค้กคัพเค้กขนมอบม้วนและตะกร้า

ผลิตภัณฑ์:

• ครีมเปรี้ยว 600 กรัม (มีไขมัน 20%);
• น้ำตาลผง 400 กรัม
• ขุยมะพร้าว 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เคล็ดลับ: หัวกะทิสามารถทำได้โดยใช้สีผสมอาหาร จากนั้นมันจะกลายเป็นชิ้นส่วนของการตกแต่งขนมที่แท้จริง ควรเพิ่มสีตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์

สังขยามะพร้าว

เค้กราฟฟาเอลโลสามารถทำได้โดยใช้คัสตาร์ดคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มความแปลกใหม่ในรูปแบบของมะพร้าว เนื้อสัมผัสที่บางเบาและละเอียดอ่อนของอาหารอันโอชะจะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบขนมแปลก ๆ อย่างไม่ต้องสงสัย คัสตาร์ดมะพร้าวสามารถใช้เป็นไส้สำหรับม้วนพัฟพายเค้กและอาหารอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• นม 300 มิลลิลิตร
• เนย 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 15 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งสาลี 60 กรัม
• ขุยมะพร้าว 50 กรัม

การเตรียม:

เคล็ดลับ: หากใช้ครีมเป็นไส้เค้กควรแช่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เค้ก "หรูหราและสมบูรณ์แบบ"

Rafaello เป็นอาหารที่หรูหราอย่างแท้จริงสร้างขึ้นเพื่อความสุขที่แท้จริง... หากคุณใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยขนมแปลกใหม่ที่ปรุงด้วยมือของคุณเองจะตกแต่งโต๊ะหวาน ๆ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพึงพอใจที่จะได้ลิ้มลองอาหารที่ละเอียดอ่อนและสวยงามซึ่งดูเหมือนว่าจะไม่เหลือหน้าต่างของร้านขนม เพื่อให้ Rafaello มีความสุขอย่างแท้จริงควรปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆสองสามประการ:

ของหวานแสนอร่อยที่ทำด้วยมือของคุณเองสามารถอ้างว่าเป็นผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกได้อย่างปลอดภัย และถ้าเตรียมใจรักล่ะก็รับรองว่าแซ่บแน่นอน! ทานให้อร่อย!

เรียนวันนี้เท่านั้น!

การเตรียม:

เตรียมบิสกิต.

ฉันอบใน 2 กระป๋องแบ่งแป้งทีละครึ่ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

จัดแนวด้านล่างของแบบฟอร์มแยกด้วยกระดาษ parchment อย่าหล่อลื่นด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยสิ่งใด ๆ

แป้งจะติดกับผนังในระหว่างการอบเนื่องจากเมื่อเย็นตัวลงจะไม่ทำให้เสียรูป แต่ยังคงแบนและฟู

แบ่งไข่ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่น้ำตาล

ใส่ทุกอย่างลงในอ่างน้ำแล้วตีจนน้ำตาลละลายหมด

มวลควรเป็นฟองและเบาลงเล็กน้อย

นำกระทะออกจากเตาเทส่วนผสมลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือภาชนะที่ลึกกว่า

ตีส่วนผสมความเร็วสูงต่อไปอีก 5-8 นาทีหรือจนกว่ามวลจะเพิ่มเป็นสามเท่า

ร่อนแป้งละลายเนยและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

ร่อนแป้งหนึ่งในสามลงในแป้งที่ตีแล้วค่อยๆคนด้วยไม้พายหรือปัดจากบนลงล่างอย่าคนเป็นเวลานานและอย่าเคลื่อนไหวอย่างกะทันหัน

เทน้ำมันหนึ่งในสามรอบ ๆ ขอบแล้วผสม

ดังนั้นใส่แป้งทั้งหมดและเติมน้ำมันทั้งหมด

เทมวลบิสกิตลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้

นำเข้าอบในระดับปานกลางประมาณ 35-40 นาที

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณคุณสามารถตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน - ควรจะแห้งสนิท อย่าเปิดประตูเตาอบในระหว่างการอบ

ทำให้เค้กสปันจ์เย็นลงในแม่พิมพ์บนตะแกรงโดยคว่ำแม่พิมพ์ลง

ในการถอดบิสกิตคุณต้องใช้มีดคมบาง ๆ ไปตามด้านข้างและถอดแหวนออกจากแม่พิมพ์

ฉันใช้ไม้พายพลาสติกเพราะ มีดยังคงขีดข่วนรูปร่าง

พลิกบิสกิตแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือพลาสติก แช่เย็นประมาณ 4-8 ชั่วโมง

เค้กสปันจ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 เดือน

เตรียมการทำให้ชุ่ม

ผสมน้ำนมข้นและนมในชาม

เตรียมชั้นทอดกรอบ

เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์เป็นเวลา 15 นาทีปอกเปลือกทันทีวางบนกระดาษเช็ดมือ

นำเข้าเตาอบหรือทอดในกระทะเบา ๆ

สับ.

หรือสับขนมแช่เย็น

หรือละลายช็อกโกแลตเบา ๆ ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ผสมกับเฮเซลนัทสเปรด (อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท) แป้งวาฟเฟิลและอัลมอนด์สับ ใช้ได้ทันที !!!

เตรียมบิสกิตและยึดแหวน

ตัดบิสกิตเป็น 4 ชิ้น (หรืออย่างละ 2 ชิ้น) ตัดเปลือกด้านบนออก ฉันใช้มีดหั่นขนมปังคม ๆ

วางแหวนเค้กด้วยฟอยล์อะซิเตทหรือแถบกระดาษอบ (ทากาวบนเนย) วางลงบนจานเค้ก (จาน) ใส่ชั้นเค้กและยึดแหวน

เตรียมครีม.

ละลายช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

ตีแทนนมข้น

ตีครีมจนตั้งยอด

ตีครีมด้วยส่วนผสมของช็อกโกแลตและนมข้น

เพิ่มขี้กบและผสม

เก็บเค้กปั๊บ !!!

เก็บเค้ก.

ทำให้เค้กอิ่มตัวเล็กน้อยเติมครีม 1/3 ของแป้งโรยด้วยชั้นกรอบ (หนึ่งในตัวเลือก) ปิดด้วยบิสกิตชิ้นถัดไปรีดด้วยมือหรือเหล็ก

แช่ใส่ 1/3 ของครีมปิดด้วยบิสกิตต่อไปรีดแช่

ใส่ครีมที่เหลือปิดท้ายด้วยบิสกิตด้านบนแช่เล็กน้อยแล้วแช่เย็นค้างคืน

ทำเค้กได้ตามใจ ฉันทำออกมา

สวัสดี. วันนี้ตามที่ฉันสัญญาไว้ฉันโพสต์เค้กราฟาเอลโลในเวอร์ชันของฉันโดยอ้างอิงจากขนมที่มีชื่อเดียวกัน ทุ่มเทให้กับคนรักมะพร้าวเหล่านี้

ฉันมองหาสูตรที่เหมาะสมสำหรับเค้กนี้ทางอินเทอร์เน็ตมาเป็นเวลานานแล้ว แต่ฉันเลิกใช้ครีมส่วนใหญ่เนื่องจากมี "ไขมัน" ส่วนที่เหลือเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีต้นทุนสูง ในกรณีแรกมีการใช้นมข้นเนยและช็อคโกแลตจำนวนมากในสูตรอาหารซึ่งในขนมหวานเองก็อาจไม่มีรสชาติอะไรเลย แต่ฉันไม่อยากกินเค้กเต็มชิ้นด้วยครีมแบบนั้นแม้แต่ในฤดูร้อน

ในกรณีที่สองส่วนประกอบของครีมรวมถึงส่วนประกอบเช่น Mascarpone และครีมหนักที่ผู้อยู่อาศัยในเมืองเล็ก ๆ (และหมู่บ้านอื่น ๆ ) ไม่สามารถพบได้ด้วยไฟในระหว่างวัน

นี่คือวิธีที่สูตรสำหรับเค้กราคาประหยัด Raffaelo ถือกำเนิดขึ้นโดยที่รสชาติไม่ได้ลดลงจากนี้ เนื้อเค้กนุ่มมากไม่หวานและนุ่ม

หากคุณกำลังมองหาสูตรสำหรับเค้กมะพร้าวที่มีส่วนประกอบที่เบากว่าทั้งในแง่ของแคลอรี่และในแง่ของการเตรียมบทความนี้เหมาะสำหรับคุณ

ฉันเลือกเป็นพื้นฐาน ปรากฎว่าอร่อยมาก ในบทความก่อนหน้านี้ฉันได้เขียนไว้แล้วว่าการปรุงครั้งเดียวเขาทำเค้กไม่ถึง แต่เพิ่งกินไป

คุณสามารถเลือกเค้กสปันจ์ตามความชอบของคุณได้นี่คือลิงค์ไปยังสูตรอาหารของฉันสำหรับตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า:,. เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งล้วนแล้วแต่ดีในแบบของตัวเอง

ฉันจะไม่หมกมุ่นอยู่กับการเตรียมบิสกิตในบทความของฉันมีการอธิบายรายละเอียดทุกอย่าง มาเตรียมครีมกันเถอะ

และนี่คือการตัด

เค้กสปันจ์วานิลลาเนื้อละเอียดแช่ในน้ำเชื่อมนมพราลีนอัลมอนด์คาราเมลกรอบและครีมมะพร้าวแสนอร่อย เค้กนี้ทำง่ายหวังว่าคุณจะประทับใจ น้ำหนักของเค้กชิ้นนี้ฉันได้ประมาณ 1300 กรัม ถ้าคุณอบตามสูตรของฉันบิสกิตนั้นออกแบบมาให้มีรูปร่าง 18 ซม. และมีครีมเพียงพอสำหรับชั้นในเส้นผ่านศูนย์กลางที่กำหนด

เจริญอาหารดี.

รสชาติของขนมที่เรียกว่า Rafaello เป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คน พวกเขามีซอฟต์ครีมที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับฐานของแป้งกรอบที่โรยด้วยขุยมะพร้าว

รสชาติของราฟาเอลโลไม่สามารถสับสนกับรสชาติอื่น ๆ ได้ รู้ไหมว่ามีสูตรสำหรับเค้กราฟฟาเอลโล ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมขนมนี้แม้แต่ที่บ้าน

สูตรนี้ระบุการใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

สิ่งที่คุณต้องมีคือความใส่ใจและอดทนเล็กน้อยในการเตรียมเค้กที่ละเอียดอ่อนไม่เหมือนใคร

หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถอบเค้กโดยใช้แป้งบิสกิตหรือแป้งชนิดร่วน แม้แต่นมเปรี้ยวก็สามารถเติมเต็มครีมที่ละเอียดอ่อนได้

ฉันจะไม่ระบุจำนวนเค้กสามารถมีได้ไม่ จำกัด จำนวนรวมทั้งขนาดของขนมมะพร้าวด้วย

ยิ่งคุณอบเค้กทินเนอร์มากเท่าไหร่ก็จะยิ่งชุ่มครีมมากเท่านั้นบางครั้งแม่บ้านก็ปรับสูตรให้ง่ายขึ้นด้วยการซื้อเค้กสำเร็จรูปในร้าน

เคล็ดลับนี้เหมาะกับทุกคนที่ไม่มีเวลาเตรียมขนมแสนอร่อยเป็นธรรมเนียมที่จะต้องใช้ครีมต่างๆสำหรับขนมนี้

ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ คัสตาร์ดครีมครีมเปรี้ยวนมข้นและ sl น้ำมัน, sl. ชีสและชีสกระท่อม

การเตรียมไว้ในครัวไม่ใช่เรื่องยากและคุณสามารถผสมครีมหลายชนิดเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้รสชาติจะเข้มข้นขึ้นและลึกขึ้น

ส่วนผสมหลักในเค้กคือขุยมะพร้าว คุณต้องเพิ่มในปริมาณมาก บางครั้งสูตรอาจระบุถึงการแนะนำ 1.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดมะพร้าว.

เท่าที่จำได้มีอัลมอนด์อยู่ในขนมทุกชิ้น ด้วยเหตุนี้ถั่วจึงช่วยเสริมเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ ควรทำให้แห้งก่อนและสับเป็นชิ้น ๆ แต่ถ้าคุณตกแต่งเค้กด้วยถั่วจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้มันทั้งหมด

คุณยังสามารถใส่วาฟเฟิลบดได้อีกด้วย แต่อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะดูดความชื้นดังนั้นเค้กอาจแช่ได้ไม่ดี อย่าลืมความรู้สึกของสัดส่วนแล้วคุณจะได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยม

เค้ก Rafaello แบบคลาสสิก

ส่วนประกอบ: 6 ชิ้น ไก่ ไข่; 350 กรัม น้ำตาลและขุยมะพร้าว เกลือ.

ส่วนประกอบสำหรับครีม: 500 gr. ไวท์ช็อกโกแลตและครีม 700 มล. จากไขมัน 30%

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ฉันต้มครีม ฉันเติมช็อคโกแลตให้พวกเขา ฉันยุ่งอยู่ตลอดเวลาเพื่อให้ความหวานละลายได้ดี ปิดฝาส่วนผสมแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่ระบุครีมจะพร้อมใช้งาน
2. ฉันใช้แผ่นรองอบขนาดประมาณ 60x40 ซม. ปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วทาไขมัน น้ำมัน.
3. ฉันทำแป้งบิสกิตที่มีมะพร้าวเป็นพื้นฐาน ฉันผสมไก่ ไข่น้ำตาลและเกลือ ฉันส่งมวลไปที่กองไฟและนำไปที่อุณหภูมิ 60 กรัม ฉันยุ่งเกี่ยวกับองค์ประกอบอยู่ตลอดเวลา เมื่อพร้อมแล้วคุณต้องตีด้วยเครื่องผสม
4. ปล่อยให้เย็นลงแล้วใส่ขุยมะพร้าวลงไป ฉันนวดโดยไม่รวมก้อนและใส่แป้งลงบนแม่พิมพ์
5. ฉันอบในเตาอบที่ 180 กรัม เป็นเวลา 15 นาที
6. ฉันทำให้บิสกิตเย็นเสร็จแล้ววางไว้บนกระดาน หล่อลื่นด้วยครีม คุณยังสามารถตัดฐานบิสกิตออกเป็นชั้น ๆ และทำให้เค้กเป็นรูปซีกโลกเหมือนในรูปได้ หรืออีกวิธี: แค่ปาดโคนแล้วเกลี่ยครีมด้านบน โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารจะช่วยให้พ่อครัวสามารถฝันได้

สูตร Raffaello กับอัลมอนด์และวาฟเฟิล

เค้กจะมีองค์ประกอบคล้ายกันมากกับขนมที่มีชื่อเดียวกัน หากต้องการทำที่บ้านขอแนะนำให้ซื้อ sl วาฟเฟิลเพื่อไม่ให้มีรสชาติและฟิลเลอร์ที่แตกต่างกัน

ส่วนประกอบ: 1 ช้อนโต๊ะ. แป้งและน้ำตาล 5 ชิ้น. ไก่ ไข่; 1 ช้อนชา ผงฟู.

ส่วนประกอบสำหรับไส้:

นมข้นและครีม 300 มล. วานิลลิน; 120 ก sl. น้ำมัน; 1 เซนต์ นมและขี้กบมะพร้าวอัลมอนด์ 50 กรัม sl. วาฟเฟิลและน้ำตาล

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาลและไก่ ไข่เป็นโฟมที่แข็งแรง ใส่แป้งและผสมกับผงฟู ฉันเทแป้งลงในพิมพ์ เป็นที่พึงปรารถนาว่ามีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 24 ซม. อบจนนุ่มแล้วปล่อยให้เย็น
2. ตีครีมจนเกิดฟอง ฉันเติมนมข้นและ sl เนยอ่อน.
3. ใส่ครีมใน 1 ช้อนโต๊ะ ในส่วนผสมกับ sl น้ำมัน. ตีด้วยเครื่องผสมความเร็วช้าและเพิ่มวานิลลิน
4. ฉันปรุงนมและงานศิลปะครึ่งหนึ่ง น้ำตาลเพื่อละลายผลึก ปล่อยให้เย็นลง การทำให้ชุ่มพร้อมแล้ว
5. ฉันสับวาฟเฟิลเป็นชิ้น ๆ แล้วสับอัลมอนด์ อย่างไรก็ตามฉันแนะนำให้คุณทอดถั่วเล็กน้อย
6. ฉันตัดบิสกิตเป็นเค้ก 3 ก้อนเท่า ๆ กัน คุณต้องตัดมันในสภาพที่เย็นลงเมื่อฐานจะนอนลงสองสามชั่วโมง
7. ฉันเทเค้กลงบนเค้กทาด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่วมะพร้าวและวาฟเฟิล เทวาฟเฟิลและอัลมอนด์เพียงครึ่งส่วน
8. ฉันคลุมด้วยเค้กแล้วแช่ทาครีม วาฟเฟิลและถั่วที่เหลือฉันใส่ขุยมะพร้าวด้วย
9. ฉันคลุมด้วยเค้กแช่กระจายครีมให้ความสนใจกับด้านข้าง โรยด้วยขุยมะพร้าว เพียงเท่านี้ของหวานก็พร้อมแล้ว

ฉันแค่แนะนำให้คุณปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง การชุบนมจะทำให้เค้กอิ่มตัวอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเริ่มงานเลี้ยงน้ำชาแสนหวานในไม่ช้า

ราฟาเอลโลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

เค้กอย่าง Rafaello อาจไม่ถูกใจคนที่ไม่ชอบมะพร้าวจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนเช่นนี้ฉันได้เตรียมสูตรสำหรับของหวานกับชีสกระท่อมในการเลือก

ขนมจะนุ่มกว่าเดิมด้วยซ้ำ ยิ่งไปกว่านั้นฉันทราบว่าการปรุงอาหารที่บ้านนั้นง่ายกว่ามาก

ส่วนประกอบ: 200 gr. ชีสกระท่อม 2 ชิ้น ไก่ ไข่; อย่างละ 1 ช้อนชา โซดาและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า.

ส่วนประกอบสำหรับไส้: 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า; 200 กรัม sl. น้ำมัน; นม 500 มล. 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 2 ชิ้น ไก่ ไข่.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เอาชนะไก่ ไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกันสำหรับเค้ก ฉันนำชีสกระท่อมโซดาและครึ่งช้อนชา โซดาแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
2. ขอแนะนำอีก 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ฉันกวนแป้งแล้วแบ่งเป็น 8 ส่วน ปล่อยให้เย็นในตู้เย็น
3. ไก่. ฉันผสมไข่กับแป้งน้ำตาล ฉันนำนมมา เอาชนะมวล
4. วางบนเตาแล้วนำไปต้มและนำออกจากเตา ฉันป้อน sl น้ำมัน. ฉันกวนและปล่อยให้องค์ประกอบเย็นลง ครีมพร้อมแล้ว
5. ฉันทำเค้ก ฉันอบทั้งหมด 7 ชิ้น นำเข้าเตาอบจนนุ่ม
6. ฉันทาฐานด้วยครีมในรูปแบบที่อบอุ่น โรยด้วยขุยมะพร้าว ฉันยังปิดเค้กด้วยขุยมะพร้าวด้านบน

นั่นคือทั้งหมดที่น่ารับประทาน!

Raffaello กับครีมมาสคาโปนแสนอร่อย

ของหวานกับขุยมะพร้าวและ sl. มาสคาโปนชีสสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงร่วมกับแขกหรืออาหารค่ำสุดโรแมนติกสำหรับสองคน

ของหวานรสเลิศเพียงแวบแรกอาจดูเหมือนยากในการเตรียม แต่จริงๆแล้วมันไม่ใช่

หมายเหตุพื้นฐาน: ส่วนประกอบทั้งหมดต้องใช้ที่อุณหภูมิห้องจากนั้นผลิตภัณฑ์จะผสมกันได้ดีขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอน ได้แก่ แป้งครีมการทำให้ชุ่ม

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:

00 กรัม แป้ง; 180 ก ซาฮาร่า; 5 ชิ้น. ไก่ ไข่; 10 กรัม รถตู้. ซาฮาร่า; สารสกัดจากอัลมอนด์และผงฟู เกลือ

ส่วนประกอบสำหรับครีม:

นมข้น 1 กระป๋อง 120 ก sl. น้ำมัน; 400 กรัม มาสคาร์โปนชีส 30 กรัม นมผง; 100 กรัม นมและอัลมอนด์ 80 กรัม ขี้กมะพร้าว

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาลไก่ ไข่และอัลมอนด์สกัดเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องปั่น
2. ฉันเพิ่มแป้งน้ำตาลเกลือแวนลงในมวล น้ำตาลและผงฟู
3. ฉันทำแป้งบิสกิตชุดหนึ่งแล้วเทลงในแม่พิมพ์อย่าลืมทาจาระบีด้วย sl น้ำมัน.
4. ฉันอบที่ 180 กรัม ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
5. ใส่นม 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นผสมเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ฉันเพิ่ม sl มาสคาร์โปนชีส sl. กากเนยและนมข้น
7. ฉันผสมและเพิ่มแห้ง นมขุยมะพร้าว ฉันผัดให้เข้ากัน ครีมพร้อมแล้ว
8. ฉันทอดถั่วในกระทะสามารถใช้เตรียมฐานสำหรับเค้กได้ เก็บขนม
9. ฉันตัดฐานเป็นชั้น ๆ และทาด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
10. ตกแต่งด้วยขุยมะพร้าวหรือจะซื้อขนมราฟาเอลกีก็ได้

Rafaello Universal Cake Cream

และตอนนี้ฉันเสนอให้ค้นหาว่าคุณจะทำครีมแสนอร่อยได้อย่างไร

ครีมนี้เรียกว่าสากลเนื่องจากคุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่ที่ฐานของขนม แต่ยังกระจายไปบนแซนวิชแทนช็อกโกแลตในตอนเช้า

นอกจากนี้ครีมยังเหมาะสำหรับใส่เค้กหล่อลื่นเค้ก

ส่วนประกอบ: 200 gr. นมข้น; 30 กรัม ขี้กมะพร้าว 100 กรัม sl. เนยและไวท์ช็อกโกแลตบาร์

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. Sl. ฉันอุ่นเนยและช็อคโกแลตในกระป๋องน้ำ ฉันนำนมข้นและขุยมะพร้าว
2. ฉันคนครีมและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ครีมพร้อมแล้ว รสชาติของมันไม่ได้แย่ไปกว่าขนมของราฟาเอลโลและถ้าเปรียบเทียบตามราคาแล้วแน่นอนว่าครีมโฮมเมดนั้นถูกกว่ามาก

สุดท้ายตามธรรมเนียมแล้วฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับในการทำครีมแสนอร่อย:

• หลังจากปรุงอาหารสามารถนำครีมไปแช่เย็นได้ หากครีมแข็งตัวไม่ต้องกังวล ละลายครีมในอ่างน้ำ
• ง่ายมากที่จะตรวจสอบความพร้อมของฐานสำหรับเค้ก เอาไม้ขีดแล้วติดตรงกลางแป้งก็พอ หากคุณนำออกมาจับคู่ควรเช็ดให้แห้ง ถ้าไม่เช่นนั้นบิสกิตยังคงต้องอบในเตาอบ
• เมื่อเตรียมครีมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิห้องเดียวกัน ควรวางส่วนประกอบทั้งหมดไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นเครื่องได้ดี
• ใช้ครีมนมข้นคุณภาพสูงที่ตรงตามมาตรฐาน GOST ทั้งหมดเท่านั้น ในการดำเนินการนี้ให้มองหาเครื่องหมาย "GOST" ที่ธนาคาร
• คุณไม่สามารถซื้อขุยมะพร้าวในร้านค้าในบรรจุภัณฑ์ได้ แต่ต้องขูดด้วยตัวเอง วันนี้คุณสามารถซื้อมะพร้าวในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราในราคาที่เหมาะสม

สูตรวิดีโอของฉัน