ยีสต์แอลกอฮอล์ตุรกี Pakmaya Cristal ตุรกีแอลกอฮอล์ยีสต์แห้ง

การทำแสงจันทร์รวมถึงการใช้ส่วนผสมพิเศษและการยึดมั่นในเทคโนโลยี ส่วนประกอบหลักคือส่วนประกอบทั้งหมด แต่ยีสต์เป็นพื้นฐานโดยที่กระบวนการเริ่มต้นจะไม่เริ่มขึ้น

มาดูคุณสมบัติของยีสต์แห้งสำหรับบดดูสูตรสำหรับแสงจันทร์วิธีการหมักจะเกิดขึ้นและจำนวนส่วนผสมที่ใช้

เกี่ยวกับยีสต์แห้ง

ยีสต์แห้งผลิตโดยผู้ผลิตหลายราย แต่ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในร้านค้าปลีกผลิตภัณฑ์ของเครื่องหมายการค้า SAF (ช่วงเวลาและการจัดเก็บ) จาก บริษัท Lesaffre ของฝรั่งเศสมีให้บริการเช่นเดียวกับ Pakmaya และ Bekmaya สถานที่พิเศษของยีสต์แห้งถูกครอบครองโดย Turbo 24 (อังกฤษ) ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและอัตราการหมักสูง

ช่วงเวลา SAF

คุณภาพฝรั่งเศสที่แท้จริงสำหรับผู้บริโภคชาวรัสเซียผลิตโดย บริษัท Saf-Neva ซึ่งเป็นสมาชิกของกลุ่ม Lesaffre (ฝรั่งเศส) ประกอบด้วยยีสต์และซอร์บิแทนอิมัลซิไฟเออร์ ตามกลยุทธ์ของ บริษัท ผลิตภัณฑ์จะถูกนำเสนอสำหรับตลาดแต่ละประเทศที่ตรงตามประเพณีการเตรียมอาหารและความชอบด้านรสชาติ ลดราคาคุณสามารถหาช่วงเวลาที่ปลอดภัยสำหรับขนมปังขนมอบพิซซ่า

SAF Levure

ทุกอย่างผลิตโดย บริษัท Saf-Neva ตามแผนที่เทคโนโลยีของผู้ผลิตฝรั่งเศส ไม่เหมือนกับช่วงเวลาที่ปลอดภัยยีสต์ที่ปิดใช้งานด้วยเปลือกกลูตาไธโอนจะถูกเพิ่มเข้าไปใน levure

ปากมายา

การผลิต Pakmaya ตุรกีมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมและใช้สำหรับการผลิตขนมปังและขนม ยีสต์ Kristall Pakmaya ดีที่สุดสำหรับวอดก้าโฮมเมดหรือน้ำตาลแสงจันทร์ (เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคย)

เบคมายา

ผลิตภัณฑ์มีอัตราการหมักสูง (ออกแบบมาเฉพาะสำหรับ kvass) ทนต่อแอลกอฮอล์ได้ดีไม่เกิดฟองหรือกลิ่นระหว่างการหมัก ตะกอนมีความหนาแน่นและมีขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำมันบดจากน้ำตาล

เทอร์โบ 24

ยีสต์เทอร์โบสำหรับแสงจันทร์ไม่ได้โดดเด่นในรูปแบบที่แยกจากกันแม้ว่าจะยังคงมีความแตกต่าง เป็นยีสต์หลากหลายสายพันธุ์ที่มีสารอาหารไมโครและธาตุอาหารหลักกรดอะมิโนและวิตามินทั้งหมดนี้มักเรียกว่าน้ำสลัดชั้นยอดทำให้การหมักมีความเสถียรและเร็วขึ้น ใช้สำหรับการต้มเบียร์ที่บ้านเมื่อคุณต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างรวดเร็ว

สูตรบราก้ากับยีสต์แห้งปลอดภัย

เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับแสงจันทร์คุณภาพสูงหากไม่มีการชงที่มีคุณภาพสูงเนื่องจากนี่เป็นพื้นฐานของรากฐานในแสงจันทร์ ส่วนผสมคลาสสิกสำหรับการบด ได้แก่ น้ำตาลน้ำและยีสต์ การปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมที่แนะนำและเทคโนโลยีช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

ลองดูสูตรคลาสสิกสำหรับการบดยีสต์แห้งที่ปลอดภัยในอัตราส่วน 1 ถึง 4 ต่อการบด 10 ลิตรด้วยตัวคุณเองคุณสามารถนับปริมาณใดก็ได้

ส่วนผสม:

• 8 ล. น้ำ
• 2 กก. ซาฮาร่า
• ปลอดภัย 30 - 40 กรัม

1. ก่อนที่จะเพิ่มยีสต์ levure ที่ปลอดภัยสำหรับมันบดขอแนะนำให้หมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ขวดลิตรเทน้ำครึ่งลิตรที่อุ่นถึง + 30 องศาเติมน้ำตาลและยีสต์ 100 กรัมผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนฝาโฟมขึ้น
2. ใช้ภาชนะหมักในปริมาตรที่เหมาะสมและละลายน้ำตาลทั้งหมดในน้ำโดยใช้อุณหภูมิ 30 องศาไม่เกิน
3. ใส่ยีสต์เพิ่มแล้ว
4. ปิดภาชนะด้วยฝาปิดและติดตั้งซีลกันน้ำ
5. หากโฟมของคุณเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการหมักคุณต้องโรยคุกกี้หรือเกล็ดขนมปังลงบนพื้นผิวของมันดูรายละเอียด
   

   ใช้น้ำตาลโมเมนต์ปลอดภัย 1 กรัมต่อกิโลกรัมเป็นสารป้องกันฟองสำหรับการบดน่าแปลกใจที่ฟองมากมายจะได้รับการปลอบประโลม!

6. ทิ้งไว้ให้หมักในที่มืดเป็นเวลา 6-8 วัน
7. ผ่านการทดสอบความปลอดภัยในมันบดไม่ให้กลิ่นฉุนและรสชาติของมันก็น่าพอใจ

สูตรคลุกยีสต์ Saf moment

ช่วงเวลาที่ปลอดภัยเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการชงที่บ้านพวกเขาไม่ให้ฟองมากมายและเล่นได้อย่างราบรื่น พิจารณาสูตรการบดด้วยยีสต์แห้งช่วงเวลาที่ปลอดภัยในสัดส่วน 20 ลิตรของการบด

• 16 ล. น้ำ
• 4 กก. ซาฮาร่า
• ช่วงเวลาที่ปลอดภัย 80 กรัม

สูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ยกเว้นยีสต์ที่ใช้ทำซ้ำในลักษณะเดียวกันทีละขั้นตอน

สูตร Turbo Yeast Mash

ยีสต์เทอร์โบเป็นส่วนผสมพิเศษของยีสต์และองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเรียกว่าน้ำสลัดชั้นยอดด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณจะได้รับแสงจันทร์ใน 4 วัน ในการทำมันบดสำหรับแสงจันทร์ด้วยยีสต์เทอร์โบคุณต้องมีส่วนผสมเดียวกันกับสูตรก่อนหน้านี้ให้พิจารณาสูตรสำหรับมันบด 30 ลิตร

• 24 ล. น้ำ
• น้ำตาล 6 กก
• ยีสต์เทอร์โบ 120 กรัม (คำนวณ 20 กรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมแต่ละชนิดต้องใช้ปริมาณของตัวเองอ่านปริมาณที่จำเป็นในบรรจุภัณฑ์)

สูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าอ่านวิธีใส่มันบดในสองสูตรแรก การหมักสามารถเริ่มต้นได้อย่างรุนแรง เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าคุณจะต้องดับโฟมอย่างแน่นอน

หากคุณกำลังทำตามเป้าหมายในการได้รับน้ำตาลบดบนยีสต์แห้งในระหว่างวันให้เพิ่มปริมาณ 1.5 - 2 เท่าและลดความเข้มข้นของน้ำตาลลง 2 เท่า

สรุป

ยีสต์แห้งสำหรับแสงจันทร์เป็นวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมแสงจันทร์กับยีสต์แห้งมีคุณภาพดีเยี่ยมและตามเทคโนโลยีนี้จะได้รับแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะปฏิบัติต่อแขก

Pakmaya Cristal (Pakmaya Kristal) เป็นยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์จากผู้ผลิตในตุรกีซึ่งออกแบบมาสำหรับทำ kvass และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ยีสต์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับแสงจันทร์ แต่เบเกอรี่พันธุ์ต่างๆเมื่อหมักแล้วจะให้โฟมที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งจะต้อง "ดับ" และยีสต์และแสงจันทร์จะมีกลิ่นฉุน ยีสต์ Pakmaya mash มีแบคทีเรียสายพันธุ์พิเศษที่แปรรูปน้ำตาลโดยมีฟองน้อยและกลิ่นต่ำ นอกจากนี้ยังแตกต่างจากยีสต์อื่น ๆ ตรงที่ไม่จำเป็นต้องมีการกระตุ้นก่อนที่จะเพิ่มลงในส่วนผสมบด

ยีสต์สำหรับชงเองที่บ้าน

ก่อนซื้อยีสต์สำหรับบดโปรดอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดเนื่องจากมีหลายพันธุ์: pakmaya สำหรับอบและ pacmaya crystal สำหรับเครื่องดื่ม ยีสต์ 100 กรัมหนึ่งถุงออกแบบมาสำหรับน้ำ 15-20 ลิตรและน้ำตาล 5 กก. ในทางปฏิบัติปริมาณน้ำและน้ำตาลอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (น้ำ 30 ลิตรน้ำตาล 6-7 กก.)

การใช้

แสงจันทร์บางคนอ้างว่ายีสต์ผงไม่ได้ทำให้แสงจันทร์ดี อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงขึ้นอยู่กับคุณภาพและคุณภาพของวัตถุดิบสัดส่วนที่ถูกต้องและการยึดมั่นในเทคโนโลยีที่แน่นอน

• เทยีสต์ลงในน้ำอุ่น (35–40 ° C) คนให้เข้ากันและเติมน้ำตาล อย่าใช้น้ำประปาที่มีคลอรีนหรือน้ำต้มสุก คลอรีนฆ่ายีสต์และน้ำต้มสุกไม่มีออกซิเจนที่จำเป็นในการสืบพันธุ์ ควรใช้สปริงหรือบรรจุขวดจะดีที่สุด
• เพื่อให้แบคทีเรียสามารถเพิ่มจำนวนมากขึ้นในสาโทน้ำตาลขอแนะนำให้ "ให้อาหาร" พวกมัน ไม่มีคำแนะนำดังกล่าวในสูตรการทำ moonshine mash แต่ทุกคนที่พยายามทำ moonshine ที่บ้านอย่างน้อยก็รู้เคล็ดลับนี้ ใส่น้ำสลัดด้านบนก่อนใส่ยีสต์แห้งลงในถังหรือเทลงในน้ำละลาย ใส่ผลไม้แห้งหนึ่งกำมือลงในชามใส่ขนมปังบดธัญพืชนึ่งหรือมอลต์หรือเติมน้ำผลไม้ สำหรับการบด 25 ลิตรน้ำองุ่นหรือแอปเปิ้ลครึ่งลิตรขนมปังข้าวไรย์ครึ่งก้อนหรือถั่วหนึ่งกำมือต้มและบดด้วยเครื่องปั่นก็เพียงพอแล้ว
• การหมักคุณภาพสูงจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 23–27 ° C ในที่มืด หากคุณล้างถังด้วยความร้อนสูงเกินไปเชื้อราจะตายและที่อุณหภูมิต่ำจะไม่ถูกเปิดใช้งานมิฉะนั้นกระบวนการจะดำเนินไปอย่างช้าๆและไม่ใช่น้ำตาลทั้งหมดที่จะถูกประมวลผล ความคงตัวของอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการทำให้สุกดังนั้นจึงไม่ควรมีร่างในห้องที่มันยืนอยู่ เพื่อความแน่ใจให้ห่อภาชนะด้วยผ้าห่มหรือวัสดุฉนวน

วันละครั้งเนื้อหาของถังจะต้องถูกกวนด้วยช้อนที่มีรูนั่นคือสาโทจะต้องมีการเติมอากาศ: หากไม่มีการใช้ออกซิเจนอย่างต่อเนื่องการแพร่พันธุ์ของเชื้อราจะหยุดลง บรากาจะอยู่ในสภาพเป็นเวลา 4-7 วันมันจะสดใสขึ้นและมีรสขมเนื่องจากไม่มีน้ำตาลอยู่ในนั้น ถ้าหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ของการหมักมันยังคงหวานอยู่ให้เติมน้ำลงในถัง (หนึ่งในสี่ของปริมาตรของภาชนะ) คนให้เข้ากันและพักไว้หนึ่งหรือสองวัน ก่อนที่จะส่งการล้างไปยังคิวบ์การกลั่นสามารถย่อยสลายได้: ทำให้ของเหลวร้อนถึง 50 องศาและคาร์บอนไดออกไซด์ที่เหลือจะหายไป

ความคิดเห็นของผู้ผลิตไวน์ในบ้าน

ตามที่ผู้ผลิตไวน์กล่าวว่าการหมักแบบบดบน Pakmaya Cristal เร็วกว่าการใช้ยีสต์ของเบเกอร์ (เช่น Saf-Levyur ซึ่งปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 วัน) ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ดิบเท่ากัน ภัคมายาเม็ดเล็ก ๆ ละลายน้ำได้ง่ายโดยไม่จับตัวกันเป็นก้อน คุณสมบัติอื่น ๆ ได้แก่ :

• กลิ่น. เมื่อหมักกับพัคไมอาการบดจะไม่ปล่อยกลิ่น "กลิ่นเหม็นของยีสต์" ของยีสต์ของเบเกอร์จะรู้สึกได้ถึงกลิ่นผลไม้เบา ๆ ในห้องที่มีการบด ในระหว่างการกลั่นกลิ่นยังไม่แรงมากแม้ว่าจะไม่สามารถกำจัดได้ทั้งหมด ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหลังจากการกลั่นสองครั้งหรือสามครั้งและการทำให้บริสุทธิ์ด้วยถ่านหินแสงจันทร์ที่มียีสต์ pacmaya จะมีกลิ่นแอลกอฮอล์และขนมปัง kvass
• การหมัก ในน้ำอุ่นที่อุณหภูมิห้องจะเริ่มภายใน 10 นาทีหลังจากการหมัก Braga หมักอย่างแข็งขันโฟมเล็กน้อยจะเกิดขึ้นและง่ายต่อการดับโดยโรยด้วยคุกกี้ (ประกอบด้วยโซดาซึ่งทำหน้าที่เป็น "defoamer") โดยปกติแล้วการดับเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วในอนาคตแม้หลังจากการเติมอากาศแล้วก็จะไม่เกิดฝาโฟม เวลาในการหมักที่สมบูรณ์จะสั้นกว่ายีสต์อื่น ๆ แต่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ "เริ่มต้น" (ไม่ต่ำกว่า 36 องศา) ในน้ำเย็นกระบวนการจะล่าช้า
• จิตวิญญาณ. Pacmaia ให้ส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์ไม่น้อยกว่า 12% ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมและมีส่วนผสมในสัดส่วนที่ดีถึง 16-17% แต่ในทางปฏิบัติมันยากที่จะบรรลุผลดังกล่าว

ประโยชน์อย่างหนึ่งของ pacmaya คือยีสต์แสงจันทร์นี้ทำให้สามารถทำเครื่องดื่มโฮมเมดแบบพิเศษเช่นแอปซินท์ได้ ไม่แนะนำให้ใช้ยีสต์อื่นในการทำเช่นนี้เนื่องจากแม้ว่าจะมีการกลั่นและทำให้บริสุทธิ์ถึงสองครั้ง แต่ก็ยังมีกลิ่นและรสชาติแปลกปลอมอยู่ในเครื่องดื่ม

Bekmaya: อะนาล็อกในประเทศ

ยีสต์เบกมายา (Bekmaya) ผลิตที่โรงงานยีสต์ Voronezh เช่น Pakmaya ซึ่งมีไว้สำหรับการเตรียม kvass และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังมีกลิ่นยีสต์ปานกลางในระหว่างการหมักและในเครื่องดื่มที่ปรุงเสร็จแล้วทำให้เกิดฟองปานกลางและแทบจะไม่มีตะกอนหลงเหลืออยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ

ปริมาณของ bekmaya ในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากปริมาณของ pacmaya: หนึ่งซอง 100 กรัมวางบนน้ำ 15-20 ลิตรและน้ำตาล 5 กก. อย่างไรก็ตามก่อนที่จะเพิ่มลงในการชงในอนาคตต้องเปิดใช้ยีสต์ในประเทศ ("ฟื้น") ผัดส่วนผสมของซองกับน้ำหวาน 1 ลิตรอุ่นทิ้งไว้ 15-20 นาที เมื่อยีสต์เกิดฟองและเริ่มไหลผ่านขอบโถการเปิดใช้งานเสร็จสมบูรณ์ยีสต์สามารถเติมน้ำตาลลงในน้ำได้

หลังจากการกลั่นครั้งแรกจะได้แสงจันทร์ที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์ หลังจากการกลั่นครั้งที่สองและการทำให้บริสุทธิ์ด้วยถ่านหินกลิ่นจะหายไปในทางปฏิบัติเครื่องดื่มจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและหวาน

Pakmaya Crystal ยีสต์ตุรกี

ผู้ผลิต: Pakmaya (ตุรกี)

บรรจุ: แพ็ค 100 กรัม มี 20 หรือ 80 แพ็คในกล่อง

ปริมาณการใช้: 100g. ยีสต์สำหรับยี 20-25 ลิตรหรือ 20 กรัม สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัมในการผลิตแสงจันทร์ ควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศา - อายุการเก็บรักษา 24 เดือนที่อุณหภูมิ 20 องศา - 12 เดือนและที่อุณหภูมิ 30 องศา - 6 เดือน สถานที่จัดเก็บที่ดีที่สุดคือตู้เย็นที่ไม่มีอากาศเข้าดังนั้นคุณสามารถเก็บไว้ได้นานมาก

Pakmaya Cristal ยีสต์ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ moonshiners ควรใช้ยีสต์นี้ร่วมกับน้ำสลัดชั้นบน (เช่น Macroferm) และเอนไซม์ (เช่นเอนไซม์กลูคาวาโมริน) ทั้งหมดเข้าด้วยกันช่วยให้การหมักดำเนินไปอย่างรุนแรงและการบดที่ทางออกจะมีระดับที่ดีมาก อย่าลืมดูอุณหภูมิ - ยีสต์แอลกอฮอล์ชอบความอบอุ่น!

ประโยชน์ของยีสต์แห้งตุรกีปากมายา Cristal

• ในระหว่างการหมักกลิ่นที่เข้มข้นของยีสต์จะหายไป (กลิ่นเหม็น) แทนที่จะเป็นกลิ่นผลไม้เบา ๆ ครั้งแรกก็รู้สึกประหลาดใจ! (แต่ปาฏิหาริย์ไม่เกิดขึ้น แต่ยังคงมีกลิ่นของยีสต์ แต่ไม่แรงมาก) เวลาหมักสั้นลง น้ำตาลบดบนคริสตัลจะหมักใน 4-5 วันขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีและสร้างสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม จะสามารถกลั่นมันบดกับวัตถุดิบที่มีแป้งได้เร็วกว่านี้ในขณะที่การบดผลไม้จะต้องรอ 2-3 สัปดาห์
• ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของแสงจันทร์ กลิ่นและรสชาติของยีสต์ในเครื่องดื่มไม่รู้สึกหรือรู้สึก แต่ไม่มีนัยสำคัญเลยในทางตรงกันข้ามกับแสงจันทร์ที่ทำจากยีสต์ของเบเกอร์ เมื่อกลั่นจะให้กลิ่นแปลกปลอมน้อยที่สุดแม้ว่าจะยังให้เหมือนยีสต์ก็ตาม สามารถขจัดออกได้อย่างง่ายดายด้วยถ่านกัมมันต์และการกลั่นสามเท่า
• มันเดินอย่างแข็งขันและไม่มีฝาโฟมแน่นอนในตอนแรกมันให้โฟมเล็กน้อย แต่น้อยมากและได้รับการรักษาโดยโรยบิสกิต crumbs ไว้ด้านบน ฟองเล็กน้อย วิธีนี้ช่วยลดความเสี่ยงที่เศษอาหารจะรั่วออกจากจานตามด้วยความจำเป็นในการทำความสะอาดพื้น ยิ่งไปกว่านั้นไม่จำเป็นต้องปล่อยให้มีพื้นที่ว่างในขวดมากนักซึ่งหมายความว่าจะมีการบดปริมาณมากในคราวเดียวและจะได้แสงจันทร์ในปริมาณที่มากขึ้น
• ปริมาณแอลกอฮอล์ของผลิตภัณฑ์ที่ได้สามารถอยู่ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมถึง 16 องศาเมื่อเทียบกับมาตรฐาน 12 องศา ตามลักษณะที่ผู้ผลิตประกาศไว้ปริมาณเอทานอลเมื่อสิ้นสุดการหมักอย่างน้อย 12% อย่างไรก็ตามในฟอรัมเฉพาะผู้ใช้หลายคนทราบว่าด้วยความช่วยเหลือของยีสต์ Pacmaya Crystal สำหรับบดพวกเขาสามารถบรรลุความแข็งแกร่งได้ถึง15-16⁰
• เวลาในการหมักที่สมบูรณ์นั้นสั้นมาก แต่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเริ่มต้นในน้ำเย็นอาจใช้เวลานาน แต่ด้วยการเริ่มต้นที่อบอุ่นประมาณ 36 องศายีสต์เองก็เริ่มสร้างความร้อนอย่างแข็งขันและไม่จำเป็นต้องหุ้มภาชนะเสมอไป
• ไม่จำเป็นต้องเปิดใช้งานก่อน สามารถเพิ่มยีสต์ลงในมันบดได้โดยตรงโดยไม่ต้องหมักซึ่งจะช่วยประหยัดอาหารที่สะอาดและเวลาของคุณ มันละลายได้ง่ายมากในระหว่างการแพร่กระจายเบื้องต้นในตอนแรกมันจะรวมตัวกันเป็นก้อน แต่หลังจากผ่านไป 5 นาทีทุกอย่างก็จะละลายหมด เห็นได้ชัดว่านี่เป็นเพราะขนาดของแกรนูลมีขนาดเล็ก
• ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถซื้อยีสต์ Pacmaia Crystal สำหรับบดได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปซึ่งแตกต่างจากยีสต์แอลกอฮอล์ที่ขายเฉพาะในร้านเฉพาะ ปัจจัยนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองเล็ก ๆ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดมักจะมีคุณภาพและรสชาติที่ถูกใจมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผู้ผลิตผลิตสำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก ในการทำแสงจันทร์ที่บ้านคุณจะต้องซื้อไม่เพียง แต่อุปกรณ์พิเศษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมสำหรับมันบดด้วย ก่อนอื่นยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการหมัก คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้ในร้าน Russian Dymka

การสั่นของแอลกอฮอล์: ประเภทและคุณสมบัติ

เราเสนอราคาต่อรองทุกประเภทของยีสต์หลักที่ออกแบบมาเพื่อสร้างแอลกอฮอล์ - โรงเบียร์ไวน์และแอลกอฮอล์ แคตตาล็อกมีผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ ที่สามารถใช้ในการผลิตนอกเหนือจากการชงเองที่บ้าน:

• วิสกี้ธัญพืช
• เตกีล่า;
• calvados;
• ชาช่า.

ความเข้มข้นของมันจะขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกยีสต์ที่เหมาะสมกับแสงจันทร์หรือไม่ นอกจากนี้ส่วนผสมนี้มีผลต่อความเข้มของการเกิดโฟมระยะเวลาการหมัก แต่ผลิตภัณฑ์ใดก็ตามที่คุณเลือกบนเว็บไซต์ Russkaya Dymka คุณภาพจะไร้ที่ติ คุณสามารถซื้อเบลารุสฮ็อบปี้ยูเครนรัสเซียแห้งยีสต์ "เทอร์โบ" ของอังกฤษและยีสต์อื่น ๆ อีกมากมายได้โดยตรงจากผู้ผลิตในราคาที่เหมาะสมจากเรา คุณสามารถค้นหาสูตรเครื่องดื่มที่น่าสนใจได้ในฐานข้อมูลสูตรของเรา สั่งซื้อของคุณโดยโทรหาสายด่วนฟรีของเราหรือกรอกแบบฟอร์มบนเว็บไซต์ จัดส่งทั่วรัสเซีย

น้ำตาลบดสำหรับแสงจันทร์

สวัสดีเพื่อน moonshiners วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำน้ำตาลบดสำหรับแสงจันทร์ที่ง่ายและธรรมดาที่สุดได้อย่างไร แน่นอนว่าพื้นฐานสำหรับการซักทุกครั้งคือน้ำ ดีกว่าที่จะรับฤดูใบไม้ผลิ แต่ในกรณีที่ไม่มีบ่อน้ำในมอสโกฉันซื้อขวด เป็นที่พึงปรารถนาว่ามันไม่ยากมากเช่นสำหรับเด็ก ต้องการน้ำตาลเพิ่มเติม ฉันใช้ "ทราย" น้ำตาลที่ง่ายที่สุดและแน่นอนยีสต์หลายคนใช้ยีสต์สด ฉันใช้เฉพาะของแห้งฉันพยายามซื้อของต่างประเทศเช่นตุรกี พวกเขาเดินเตร่เร็วเป็นสองเท่า มันบดของฉันที่อุณหภูมิ 24-28 ต่อสัปดาห์
และตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับสัดส่วนและขั้นตอนการทำน้ำตาลบด

สูตรสำหรับบดน้ำตาลสำหรับแสงจันทร์:
- น้ำ 40 ลิตร
--- น้ำตาล 8 กก
- ยีสต์แห้ง 160 กรัม
สำหรับน้ำดื่มบรรจุขวด 5 ลิตรฉันใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมและยีสต์ Pakmaia Turkish 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:
ฉันให้ความร้อนน้ำ 10 ลิตรกับก๊าซที่อุณหภูมิประมาณ 50 องศาเทน้ำตาล 8 กิโลกรัม (ทราย) ที่นั่น
และกวนตลอดเวลาฉันจะได้น้ำตาลละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์
ฉันเทน้ำขวดที่เหลืออีก 30 ลิตรลงในถังหมัก (อย่าให้ร้อนน้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) และเทน้ำเชื่อมลงในถังหมัก ฉันผสมทุกอย่างอย่างละเอียด อุณหภูมิจะอยู่ที่ 28-30 องศาหากอุณหภูมิในถังหมักสูงขึ้นให้ทำให้เย็นเป็น 28-30

ต่อไปฉันเตรียมยีสต์สำหรับการทำงาน
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่ขึ้นใช้น้ำเชื่อม 300 กรัมจากถังเจือจางด้วยน้ำเป็น 2 ลิตร
เทยีสต์ลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อมผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที เมื่อฝายีสต์เริ่มแข็งขึ้นให้เทยีสต์ลงในถังหมัก
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ปิดฝาซึ่งมีการติดตั้งซีลน้ำไว้ล่วงหน้า แทนที่จะใช้ซีลน้ำฉันใช้ท่อ 10m ที่นำออกไปที่ระเบียงเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นของการหมักในห้อง
3 วันแรกของการหมักฉันเปิดฝาวันละครั้งและคนให้เข้ากันพยายามที่จะเพิ่มและคนให้ยีสต์ที่ตกตะกอนลงไปด้านล่างในขณะที่กวน
ส่วนที่เหลือของวันหมักฉันไม่เปิดมันบดและไม่กวนเลย
เมื่อเสร็จสิ้นการหมักฉันจะนำมันบดที่ระเบียง (ถ้าในฤดูหนาวหรืออากาศเย็น) เป็นเวลาสองวันเพื่อให้ตะกอนยีสต์หลุดออกไป ถ้าในฤดูร้อนฉันใช้ดินเบนโทไนท์ (ผง) เพื่อทำให้การซักเบาลง ผงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (อย่างระมัดระวัง) ผสมในน้ำหนึ่งลิตรเทลงในแป้งบด 10 ลิตร
นอกจากนี้การตกตะกอนจะหลุดออกไป

เราเอามันบดออกจากตะกอน:
เราใส่ภาชนะที่บดไว้บนโต๊ะหรือบนเก้าอี้งานคือภาชนะที่มีมันบดอยู่สูงกว่าภาชนะที่มันบดจะรวมเข้าด้วยกัน เราลดท่อ 10-12 มม. ลงในภาชนะที่มีการชำระล้างเกือบจะนำท่อไปสู่ตะกอน (เอียงภาชนะไปทางด้านข้างเล็กน้อยเพื่อระบายมันบดที่สะอาดออกให้มากที่สุด) ปลายอีกด้านเข้าปากแล้วดึงมันบดราวกับว่าคุณพยายามจะดื่มผ่านฟาง))) เมื่อมันบดเข้าปากท่อจะต้องพุ่งเข้าไปในภาชนะ ซึ่งอยู่บนพื้น มันบดบริสุทธิ์เทลงที่นั่นโดยไม่มีตะกอนยีสต์
การบดบริสุทธิ์สามารถเทลงในก้อนกลั่นได้ทันที
นี่คือวิธีที่เพื่อนของฉันแสงจันทร์ทำน้ำตาลบด ขอบคุณทุกความคิดเห็นและสำหรับการอ่านบทความนี้

San Sanych ของคุณ