ปลาชนิดหนึ่งตุ๋นกับผัก ไอเดียอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ: ปลาแฮลิบัตตุ๋นกับผัก Halibut ตุ๋นกับผัก

ปลาฮาลิบัตเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งมีเนื้อนุ่มและมีไขมันมาก Halibut อาศัยอยู่ในทะเลและมีลักษณะคล้ายกับปลาลิ้นหมามีขนาดใหญ่กว่าเท่านั้น แทบจะไม่มีกระดูกอยู่เลยซึ่งสะดวกมากสำหรับการปรุงอาหาร

ปลาชนิดหนึ่งปรุงอาหาร: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา

ภาพ Shutterstock

ประโยชน์ของปลาชนิดหนึ่ง

ประการแรกปลาชนิดหนึ่งมีโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ที่ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอักเสบและเสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์

กรดโฟลิกและวิตามินบีอื่น ๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของปลาชนิดนี้ช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือดลดระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน หากกรดอะมิโนชนิดนี้สะสมในร่างกายมากเกินไปอาจนำไปสู่การทำลายผนังของหลอดเลือดการก่อตัวของลิ่มเลือดและแม้แต่การแตกของหลอดเลือด นอกจากนี้วิตามินบียังป้องกันการเกิดโรคของระบบประสาทส่วนกลางเช่นโรคอัลไซเมอร์

Halibut มีคุณสมบัติในการล้างพิษที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งจากซีลีเนียมซึ่งยังป้องกันการเกิดมะเร็ง

มีแคลอรี่ประมาณ 140 แคลอรี่ในเนื้อปลาชนิดหนึ่ง 100 กรัม

สูตรแฮลิบัตตุ๋น

ในการเตรียมปลาชนิดหนึ่งที่ตุ๋นคุณจะต้อง: - ปลา 1 กิโลกรัม - หัวหอม 400 กรัม - แครอท 300 กรัม - วางมะเขือเทศ 2 ช้อนชา - น้ำมะนาว 2 ช้อนชา - เกลือ 1 ช้อนชา - สีดำ 1 ช้อนชา พริกไทย - น้ำมันพืช

หั่นหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเคี่ยวหัวหอมประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่แครอทลงไปเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที ปิดฝากระทะและผัดหัวหอมและแครอทเป็นครั้งคราวระวังอย่าให้ผักไหม้ หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยระหว่างการเตรียมน้ำสลัด ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงผักให้ใส่มะเขือเทศและน้ำมะนาวลงไป 1/2 ช้อนชาเกลือและพริกไทยผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งไฟไว้ประมาณ 1 นาที

คุณสามารถเลือกเพิ่มกระเทียมสับสองกลีบลงในน้ำสลัดนี้และแทนที่มะเขือเทศบดด้วยมะเขือเทศสดที่สับละเอียด

ตัดปลาตัดหัวและหั่นเป็นหลายส่วน ปรุงรสด้วยเกลือโรยด้วยน้ำมะนาวพริกไทยทิ้งไว้ 10-15 นาที เปิดเตาอบที่ 200-220 องศา จาระบีด้านล่างของจานอบด้วยน้ำมันพืชวางครึ่งสุก

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลา

ก่อนอื่นมาเตรียมปลากันก่อน หากคุณซื้อปลาสดคุณต้องทำความสะอาดด้วยมีดจากเกล็ดตัดอวัยวะภายในเอาสันออกทำความสะอาดจากกระดูกเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นเนื้อ ล้างเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วอีกครั้งเช็ดด้วยกระดาษเช็ดครัวแล้ววางบนจาน หากคุณซื้อเนื้อปลาฮาลิบัตแช่แข็งหรือสเต็กตามที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ให้วางปลาในชามที่มีน้ำไหลเย็นธรรมดาแล้วละลายด้วยวิธีนี้ 20-30 นาที หลังจากละลายปลาแล้วให้ซับด้วยกระดาษเช็ดครัวให้แห้ง วางสเต็กบนเขียงตัดหนังออกด้วยมีดคม ๆ ถูด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสอย่าลืมว่าในอนาคตคุณจะเกลือผักและใส่ปลาในชามลึก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมและทอดผัก

ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างด้วยน้ำไหลพร้อมกับมะเขือเทศและบวบหลังจากตัดส่วนที่ก้านและช่อดอกติดอยู่กับส่วนผสมสองอย่างสุดท้าย จากนั้นเช็ดผักให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือวางบนเขียงทีละชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อนโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 คูณ 1 เซนติเมตรสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในชามทั่วไปแล้วกระจายมะเขือเทศและบวบในชามแยกกัน เปิดเตาเป็นไฟกลางแล้ววางกระทะที่มีน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะวางไว้ โยนหัวหอมและกระเทียมลงในไขมันที่อุ่นแล้วทอดให้สุกกึ่งสุกเปลือกสีทองใสและอ่อนสำหรับ 3-4 นาที กวนด้วยตะหลิวไม้ในครัว จากนั้นใส่บวบลงในกระทะและเคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน 6 - 8 นาที จนกว่าบวบจะโปร่งใส
จากนั้นเติมมะเขือเทศไวน์พริกไทยดำไธม์และเกลือลงไปในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสมผักด้วยไม้พายในครัวเคี่ยวประมาณ 2 ถึง 3 นาทีแล้วพักไว้ เปิดเตาอบที่ 230 - 240 องศา

ขั้นตอนที่ 3: ใส่เฟต้าชีส

บดเฟต้าชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือที่สะอาดวัดปริมาณที่คุณต้องการโดยใช้แก้วจากนั้นใส่ผักลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันด้วยตะหลิวไม้ในครัว

ขั้นตอนที่ 4: ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบ

ทาจานอบขนาดกลางด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแล้ววางสเต็กฮาลิบัตไว้ด้านบนเกลี่ยผักที่ตุ๋นไว้ด้านบนให้เท่า ๆ กันช่วยตัวเองด้วยช้อนโต๊ะ ปิดฝาบนจานและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ ย่างปลาชนิดหนึ่งกับผักสำหรับ 15 - 17 นาที จนปลาสุกเต็มที่ หลังจากเปิดเตาอบแล้วให้นำจานอบออกจากนั้นช่วยตัวเองด้วยผ้าเช็ดครัวปล่อยให้จานชง 5 - 6 นาที จากนั้นใช้ตะหลิวในครัวเพื่อจัดเสิร์ฟปลาชนิดหนึ่งพร้อมผักและลิ้มรสล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟปลาชนิดหนึ่งกับผัก

ปลาชนิดหนึ่งพร้อมผักเสิร์ฟร้อนวางในส่วนบนจานหรือในรูปแบบที่อบจานนี้ ร่วมกับปลาเช่นนี้คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังโฮมเมดสดสลัดผักสดเครื่องเคียงในรูปแบบของข้าวต้มพาสต้าต้มมันฝรั่งต้มปรุงรสด้วยเนยและสมุนไพร ปลาที่อร่อยล้ำเลิศโชกไปด้วยกลิ่นหอมของไวน์และเครื่องเทศพร้อมเนื้อละเอียดอ่อนที่สุดและผักนุ่ม ๆ จะถูกใจทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น! ปรุงและสนุก! ทานให้อร่อย!

- - สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบได้

- - เมื่อซื้อปลาชนิดหนึ่งสดอย่าลืมว่าซากต้องสะอาดพื้นผิวต้องปราศจากเมือกดวงตาต้องโป่งและโปร่งใส เหงือกควรพอดีกับแก้ม กลิ่นของปลาไม่ควรรุนแรงและอิ่มตัวด้วยไอโอดีนหรือโคลนมากเกินไป หากรายการทั้งหมดในรายการเป็นปลาที่คุณเลือกคุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัยมันสด!

- - อย่าหั่นผักและปลาด้วยมีดเดียวและบนเขียงเดียวกัน! ปลาและผักดิบมีจุลินทรีย์หลายชนิดซึ่งเมื่อสัมผัสกับความชื้นจะเริ่มทวีคูณซึ่งอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของอาการท้องร่วงหรือเป็นพิษ ควรแยกมีดสำหรับเนื้อดิบปลาและผลิตภัณฑ์จากผักเช่นเดียวกับเขียง!

- - วิธีนี้คุณสามารถทอดปลาไม่มีกระดูก

บทบรรณาธิการวันนี้ไลฟ์สไตล์ 4 กรกฎาคม 2561 23:59 น

ปลากับแครอทและมะเขือเทศ

เมื่อซื้อปลาชนิดหนึ่งให้ใส่ใจกับน้ำแข็ง - หากมีปริมาณมากบนซากแช่แข็งนั่นหมายความว่าปลาถูกแช่แข็งและละลายหลายครั้ง

หากคุณใช้ปลาชนิดหนึ่งที่แช่แข็งคุณควรเลือกปลาทั้งตัวไม่ใช่เนื้อปลา - เมื่อละลายน้ำแข็งจะสูญเสียความชื้นน้อยลง นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งทีละน้อยหลังจากซื้อในตู้เย็นและเมื่อตัดก่อนอื่นให้เอาครีบซึ่งมีกลิ่นค่อนข้างฉุนออก

แฮลิบัตกับผัก

ส่วนผสม:

• ปลาชนิดหนึ่ง 500 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศบด 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือ
• เครื่องเทศ (พริกไทยใบกระวานอบเชยกานพลู)
• สีเขียว

สูตรอาหาร:

1. หั่นปลาชนิดหนึ่งเป็นส่วน ๆ เกลือและพักไว้ประมาณ 4-5 นาที ดังนั้นเวลาทอดจะไม่ขาดออกจากกัน
2. ในขณะเดียวกันสับผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งหัวหอมแครอท
3. พับปลาลงในจานลึกสองหรือสามแถวสลับปลากับชั้นของผัก
4. ใส่น้ำมันพืชน้ำซุปข้นมะเขือเทศน้ำส้มสายชูเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 30 นาที โรยด้วยสมุนไพรสับในตอนท้าย
5. ปลาสำเร็จรูปรสชาติดีที่สุดกับมันฝรั่งต้ม

ดูวิดีโอวิธีการเลือกปลาที่มีคุณภาพ:

อ่านข่าวที่สำคัญที่สุดใน

Halibut หรือที่เรียกกันว่า แต่เพียงผู้เดียวเป็นปลาจากตระกูลดิ้นรนที่พบได้ในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและมหาสมุทรแปซิฟิก ยิ่งไปกว่านั้นเชื่อกันว่ายิ่งปลาชนิดหนึ่งมีชีวิตอยู่ทางเหนือมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีคุณค่าทางรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการมาก ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงสิ่งที่มีคุณค่าสำหรับปลาชนิดหนึ่งวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดมีสูตรมากมายสำหรับการปรุงปลาที่ละเอียดอ่อนและอร่อยนี้

ทำไมเราถึงให้ความสำคัญกับเนื้อปลาชนิดหนึ่ง

Halibut เป็นปลาที่ค่อนข้างมีไขมันเนื้อของมันอุดมไปด้วยธาตุที่สำคัญเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมซีลีเนียมและฟอสฟอรัสรวมถึงวิตามิน D, B, E สารเหล่านี้ช่วยปกป้องร่างกายของเราจากอนุมูลอิสระ และช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งได้อย่างมาก ซีลีเนียมที่มีอยู่ในเนื้อฮาลิบัตในปริมาณไมโครช่วยให้ตับทำงานได้ดี แต่เนื้อปลาแฮลิบัตส่วนใหญ่มีมูลค่าสูงเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง สารประกอบเหล่านี้มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดป้องกันการอุดตันของเลือดและลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ นี่คือปลาที่มีประโยชน์ - ปลาชนิดหนึ่ง วิธีการปรุงอย่างถูกต้องจะอธิบายไว้ด้านล่าง

Halibut อบในเตาอบ

ต่อไปนี้เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบที่อบด้วยผักซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยมากเหมาะสำหรับเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวัน ดังนั้นการปรุงอาหารปลาชนิดหนึ่ง เรานำผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ปลาฮาลิบัต - 500 กรัม

แครอท - 2 ชิ้น;

บวบ (บวบที่ดีกว่า) - 1 ชิ้น;

น้ำมันพืช - เล็กน้อย

น้ำมันมะกอก - 30 กรัม

พริกไทยดำบด - ที่ปลายมีด

ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งช้อนชา

มะนาว - ¼ชิ้น

ล้างปลาฮาลิบัตหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมันมะกอกวางบนถาดรองด้านต่ำแล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบที่ 170 C˚เป็นเวลา 30 นาที ในขณะที่ปลาฮาลิบัตกำลังทำอาหารให้สับบวบและแครอทเป็นเส้นจากนั้นผัดแครอทในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาทีใส่บวบลงไปแล้วทอดต่ออีก 3 นาที ใส่ผักลงในชามปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและผัดทุกอย่างให้หอม เสิร์ฟปลาและผักโรยหน้าด้วยมะนาวฝาน

ฮาลิบัตในไวน์ขาว

และยังสามารถอยู่ในไวน์ Halibut ในไวน์เป็นอาหารจากเมนูของร้านอาหาร สามารถจัดเตรียมสำหรับโต๊ะรื่นเริงเป็นหลักสูตรที่สองที่ร้อนแรง ดังนั้นสตูว์ปลาชนิดหนึ่ง - วิธีการปรุงในไวน์ขาว? สิ่งนี้จะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

Halibut - 2 ซาก;

เนยละลาย - 4 ช้อนโต๊ะ;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

ไวน์ขาวทุกโต๊ะ - ¼แก้ว;

เกลือเพื่อลิ้มรส

ไข่ - 1 ชิ้น;

ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;

มายองเนส.

ล้างและปอกซากปลาแฮลิบัตปอกเปลือกและสับหัวหอม - หัวผักกาดอย่างประณีตใส่ในกระทะเติมเนยครึ่งหนึ่งที่นั่น ท็อปด้วยปลาชนิดหนึ่งพริกไทยและเกลือ เทไวน์และน้ำหนึ่งในสี่แก้วลงในกระทะปิดฝาทั้งหมดแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดเคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากนั้นนำปลาออกจากกระทะวางบนถาดอบเทซอสแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ ทันทีที่ปลาเป็นสีน้ำตาลจานก็พร้อมคุณสามารถนำออกและเสิร์ฟได้ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ เป็นเครื่องเคียงได้

ซอสครีมฮาลิบัต

ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับปลาชนิดหนึ่ง ปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง? คุณต้องผสมมายองเนสและไข่แดงเทลงในกระทะใส่เนยเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและวิปครีม อย่าต้มซอส!

คุณชอบปลาชนิดหนึ่งอบไหม? ดีเยี่ยม! นี่คือปลาที่อร่อยและนุ่มมันไม่ยากที่จะเตรียมมัน แต่จำไว้ว่าทุกอย่างดีพอสมควร อย่าอุ้มปลาชนิดนี้มากเกินไปเพราะเนื้อของมันมีไขมันมาก นั่นคือเหตุผลที่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบ

เนื้อวัวบดเป็นอาหารฝรั่งเศสที่อร่อยมากมันค่อนข้างง่ายในการเตรียมสูตรสำหรับจานมีดังนี้: แช่เนื้อ corned เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในน้ำเย็น วางในหม้ออัดแรงดันปิดด้วยน้ำ ใส่แครอทกระเทียมสมุนไพรขึ้นฉ่ายเกลือพริกไทยกานพลูเล็กน้อย ปิดและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แช่ถั่วสักสองสามชั่วโมง โยนในกระชอน ต้มน้ำโดยไม่ใส่เกลือในกระทะธรรมดา ปรุงถั่วเป็นเวลา 15 นาที โยนกลับ จากนั้นใส่หม้ออัดแรงดันกับหมูปิดฝาและปรุงอาหารอีก 10 นาที เตรียมซอส: น้ำตาลหอมสับในเนยใส่มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเติมของเหลวหนึ่งถ้วยเทจากหม้ออัดแรงดัน ผัดไฟอ่อนจนข้น จากนั้นใส่ถั่วจากหม้ออัดแรงดันเคี่ยวประมาณ 5 นาที เสิร์ฟถั่วโรยด้วยผักชีฝรั่งโดยให้ชิ้นหมูอยู่ด้านบน เนื้อ corned พร้อมแล้ว! เจริญอาหาร!

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

มาเตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดา - เนื้อหั่นบาง ๆ พร้อมบะหมี่ เนื้อม้าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวในเนยพร้อมกับหัวหอมและเครื่องเทศที่สับละเอียดจนนุ่ม จากนั้นนำเนื้อมาผสมกับบะหมี่โฮมเมดต้มร้อนๆ ลิ้มลองอาหารเนื้อม้า!

เนื้อแพะย่างกับถั่ว

เนื้อแพะผัดถั่วเป็นอาหารจอร์เจียดั้งเดิมสำหรับมือสมัครเล่นมันค่อนข้างง่ายในการเตรียมสูตรสำหรับจานมีดังนี้ล้างเนื้อแพะที่มีไขมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะใส่ใบกระวานปิดกระทะด้วยฝาและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อน เมื่อตุ๋นเนื้อน้ำจะถูกปล่อยออกซึ่งควรเทลงในชามแยกต่างหากและปิดด้วยฝาปิด หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสัตว์แล้วผัดให้ทั่วด้วยหัวหอมใส่ใบกระวานเกลือและเติมน้ำส้มสายชูไวน์ นำวอลนัทที่ปอกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่กระเทียมบดสมุนไพรเมล็ดผักชีปาปริก้าและซันลี เจือจางมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำเนื้อที่ปล่อยออกมาระหว่างการตุ๋นและย้ายไปยังกระทะที่มีเนื้อทอดและหัวหอม เคี่ยวต่อไปอีก 5-8 นาทีแล้วนำออกจากเตา เนื้อแพะปิ้งพร้อมถั่วพร้อมแล้ว! เจริญอาหาร!

ปลาผัดแครนเบอร์รี่

ปลาทอดกับแครนเบอร์รี่เป็นอาหารที่อร่อยมากเตรียมง่ายสูตรสำหรับจานมีดังนี้: ปลาตัวเล็ก (minnows, capelin, crucian carp) ทอดตามปกติแครนเบอร์รี่จะถูกโขลกบีบน้ำออกน้ำผึ้งจะถูกเพิ่มและระเหยเกือบครึ่งหนึ่ง ปลาทอดวางบนจานแล้วราดด้วยน้ำแครนเบอร์รี่ ปลาผัดแครนเบอร์รี่พร้อมแล้ว! เจริญอาหาร!

ข้าวปั้นหน้าเนื้อ

ข้าวปั้นพร้อมเนื้อปรุงอย่างเรียบง่ายสูตรมีดังนี้ต้มเนื้อและผักสับ ต้มข้าวจนนุ่ม ใส่ข้าวที่หั่นเสร็จแล้วใส่ไข่เกลือผักชีฝรั่งสับละเอียด คนให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกแล้วต้มในน้ำซุป 10 นาทีข้าวปั้นพร้อมเนื้อ! เจริญอาหาร!

เกี๊ยวไส้กรอก

เกี๊ยวไส้กรอกเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายสูตรมีดังนี้แช่ขนมปังแห้งหรือก้อนในน้ำ (หรือนม) แล้วยีให้แหลกหั่นไส้กรอกหมูหรือเนื้อรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งผักโขมหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นผสมผักใบเขียวและไส้กรอกสับกับแป้งเซโมลินาและไข่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสนวดให้เข้ากัน ต้องจับส่วนผสมโดยไม่สลายตัว บดเขียงด้วยแป้งเบา ๆ แล้ววางลงบนแป้งเกี๊ยวทั้งหมดที่ควรได้จากส่วนผสมที่ได้ขนาดเท่าไข่นกกระทา ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือและค่อยๆจุ่มเกี๊ยวลงในน้ำเดือด กวนเบา ๆ รอจนเกี๊ยวเริ่มลอยขึ้นแล้วปล่อยให้เดือดไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นนำเกี๊ยวออกจากกระทะโดยใช้ช้อนเจาะรูวางไว้ในชั้นเดียวบนจานกว้างในขณะเดียวกันให้สับเบคอนแล้วละลายในกระทะหรือในจานหม้อปรุงอาหารจนเป็นไขมันเพิ่มผักใบเขียวที่สับเคี่ยวทุกอย่างเล็กน้อยใส่เกี๊ยวต้มที่นี่ ผสมเบา ๆ (เขย่ากระทะเบา ๆ ) จากนั้นควรวางแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่เพื่อให้เป็นแป้งสีทองบนเกี๊ยว เกี๊ยวไส้กรอกพร้อมแล้ว! เจริญอาหาร!