ขนมหวานแสนอร่อยจากมะตูมกับฟักทองในหม้อหุงช้าตามสูตรของ Sergey คุณยังสามารถปรุงจากฟักทองและแอปเปิ้ล ถ้าคุณยังไม่รู้ว่าอาหารหลายอย่างคืออะไรและเตรียมฟักทองและขนมมะตูมนี้ในเตาอบหรือบนเตา อาหารอันโอชะอีกอย่างคือสูตรการอดอาหาร
ผู้ที่ชื่นชอบจำนวนไม่น้อยกินฟักทองดิบและการเคี้ยวมะตูมก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นความคิดจึงปรากฏขึ้น - เพื่อนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าสู่สถานะที่สะดวกต่อการบริโภคมากขึ้น

ส่วนผสมสำหรับสูตรขนมฟักทองมะตูม:

• ฟักทอง - หนึ่งกก
• Quince - 4 ชิ้น
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำขนมฟักทองและมะตูม

ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้น
ใส่มะตูมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ใส่มะตูมและฟักทองลงในเครื่องทำอาหารหลายอย่างเทน้ำครึ่งแก้ว (80 มล.)

ถ้าปรุงด้วยน้ำตาลให้ใส่น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
ปรุงขนมฟักทองและมะตูมในหม้อหุงช้า (ฉันใช้ Redmond) ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที ฉันตุ๋นเป็นเวลา 40 นาทีฟักทองก็เดือดดี สำหรับผู้เล่นหลายคนของพานาโซนิค: คุณจะต้องปิดฟักทองตุ๋นด้วยมะตูมอย่างแรงหลังจากผ่านไป 30 นาที แต่ถ้าคุณไม่อยู่รอบ ๆ ก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

หากเตรียมขนมฟักทองกับมะตูมโดยไม่มีน้ำตาลคุณต้องรอจนกว่ามะตูมกับฟักทองจะเย็นลงถึง 35-40 องศาแล้วจึงเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

แยมควินซ์อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีทำแยมมะตูมในหม้อหุงช้าตอนนี้คุณจะพบ

สูตรแยม Quince ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• ผลมะตูมสุก - 1 กก.

การเตรียมการ

1. หั่นผลมะตูมเป็นไตรมาสเอาแกนกลางออกแล้วหั่นผลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตอนนี้เราใช้ภาชนะใส่มะตูมประมาณหนึ่งในสามที่นั่นแล้วเติมน้ำตาล 1/3 ส่วนจากนั้นอีกส่วนของมะตูมน้ำตาลส่วนหนึ่งอีกส่วนหนึ่งของมะตูมและน้ำตาล ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ 2 วัน ในช่วงเวลานี้ต้องเขย่าภาชนะหลายครั้ง
3. หลังจากนั้นน้ำผลไม้ควรออกมาเพียงพอ ถ้ามะตูมไม่ฉ่ำพอให้เทน้ำประมาณ 100 มล.
4. เราวางมะตูมในหม้อหุงช้าผสมเบา ๆ แล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" และตั้งเวลาเป็น 30 นาที จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้ววางบน "สตูว์" อีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นให้เย็นสนิทอีกครั้งและตั้งอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
5. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึก

Quince jam สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• - 10 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• มะตูมสุก - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 500 มล.

การเตรียมการ

1. เราล้างมะตูมอย่างดี หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดส่วนเมล็ดออก
2. เราให้ความร้อนน้ำเพิ่มครึ่งหนึ่งของกรดซิตริก จุ่มชิ้นมะตูมลงในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที
3. เราวางส่วนผสมลงในชามหลายหม้อโดยสลับชั้นของมะตูมและน้ำตาล คลุมด้วยผ้าขนหนูและยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง น้ำซุปที่นำมะตูมลวกใส่ในเย็น
4. อุ่นมะตูมด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที ถ้าน้ำไม่เพียงพอเราปรุงน้ำเชื่อม: เทน้ำตาล 120 กรัมลงในของเหลว 120 มล. แล้วเทจนละลายแล้วเติมด้วยผลไม้ จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีบน "สตูว์" พักไว้ 10 นาทีแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดเดียวกัน
5. เราวางแยมในขวดนึ่งและปิดผนึก

ควินซ์และแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะตูมสุก - 1 กก.

การเตรียมการ

1. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและมะตูมจากผิวหนังขจัดบริเวณที่เสียหายและแกนกลาง จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นและใส่ในกระทะ
2. เติมน้ำตาลด้วยมวลและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
3. ใส่มวลลงในกระทะหลายหม้อและปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเราปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงต้มในโหมดเดียวกันอีก 40 นาที ทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีและต้มอีกครั้งเป็นครั้งที่สาม
4. แจกจ่ายแยมที่เสร็จแล้วซึ่งกลายเป็นสีแดงทองลงในขวดนึ่งแล้วม้วนขึ้นทันที

Quince กับฟักทองในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• ฟักทองปอกเปลือก - 1 กก.
• มะตูมปอกเปลือก - 800 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม

การเตรียมการ

1. บดฟักทองและมะตูมเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. ผัดส่วนผสมและทิ้งไว้จนได้ปริมาณน้ำที่เพียงพอ
3. หลังจากนั้นใส่ฟักทองกับมะตูมในน้ำผลไม้ลงในภาชนะของอุปกรณ์และปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. เราแจกจ่ายแยมที่ร้อนเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วและปิดผนึกทันที

แยมมะตูมญี่ปุ่นในหม้อหุงช้า

เมื่อได้ลิ้มรสแยมมะตูมแล้วคุณจะหลงรักมันตั้งแต่ช้อนแรก ชิ้นหอมอำพันรสชาติน่าอัศจรรย์น้ำเชื่อมข้นหนืด - นี่คือความฝันของแม่บ้านทุกคน ผลงานชิ้นเอกดังกล่าวสามารถเตรียมได้ในหลายผู้เล่น

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมเพียง 2 อย่างและหม้อหุงช้า ใช่คุณยังต้องอดทนเพราะแยมไม่สุกภายในครึ่งชั่วโมง แต่ต้องทำหลายขั้นตอน

• น้ำตาล - 800 กรัม
• มะตูม - 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยมถูกปรุงหลายรอบยิ่งคุณปรุงแยมนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีความหนืดมากขึ้นและชิ้นจะหนาแน่น คุณต้องเตรียมมะตูม: ล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมะตูม แต่ละลิ่มหนาประมาณ 1 ซม.
2. ตอนนี้คุณต้องการภาชนะใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นชาม (แต่ไม่ใช่โลหะ) คุณต้องใส่มะตูมหนึ่งในสามลงไปเทน้ำตาลชั้นหนึ่งจากนั้นมะตูมที่เหลือและน้ำตาลเพิ่มเติม คุณสามารถเขย่าภาชนะเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วถึง
3. ต้องปิดฝาภาชนะคุณสามารถใช้จานหรือฝาทิ้งไว้ในห้องได้ 2 วัน ในช่วงเวลานี้คุณต้องเขย่ากระทะหลาย ๆ ครั้งและเมื่อมะตูมเริ่มเป็นน้ำคุณสามารถคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
4. หากคุณเห็นว่ามีน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยแสดงว่าไม่ครอบคลุมชิ้นทั้งหมดคุณต้องเติมน้ำสูงสุด 100 มล.
5. ต้องย้ายมะตูมพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนผสมด้วยไม้พายซิลิโคนและปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที
6. หลังจากสัญญาณคุณต้องถอดอุปกรณ์ออกจากเครือข่ายและลืมเกี่ยวกับการติดขัดจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ เพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้นำชามออกจากเครื่องมัลติคุกกี้แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ
7. จากนั้นเมื่อแยมเย็นลงให้อุ่นอีกครั้งในโหมด "สตูว์" แต่คราวนี้ไม่ใช่ครึ่งชั่วโมงเหมือนครั้งแรก แต่ใช้เวลาเพียง 15 นาทีเท่านั้น
8. จากนั้นคุณต้องนำชามที่ใส่มะตูมออกมาทิ้งไว้บนโต๊ะให้เย็นและเมื่อเย็นสนิทแล้วให้นำกลับมาอุ่นอีกครั้งตามโปรแกรมเดิมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. พอให้มะตูมเดือดแล้วน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเหลืองอำพันเหมือนชิ้นมะตูม คุณสามารถหยุดเพียงแค่นี้ แต่ถ้าคุณต้องการให้แยมมีความหนืดมากกว่านี้ให้ต้มคุณสามารถวิ่งได้อีกสองสามครั้งและหยุดเมื่อคุณพอใจกับผลลัพธ์
10. ในกรณีของเราเราแค่ตรวจสอบระดับความพร้อมของน้ำเชื่อม: หยดไม่ควรกระจายไปทั่วจาน ก็เพียงพอที่จะจัดเรียงชิ้นในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำเชื่อมให้เต็มตามสั่งโดยมีฝาปิด
11. แยมพร้อมแล้ว! กลิ่นหอมหาที่เปรียบมิได้หากเหลือเพียงเล็กน้อยให้วางกาต้มน้ำเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ของแยมมะตูมปรุงในหม้อหุงช้า แยมที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวเย็นหรือในห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาว

Quince กับขิงในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์: มะตูมและขิงให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แยมดังกล่าวมีกลิ่นหอมมากและยังมีประโยชน์อีกด้วยเนื่องจากขิงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเอาชนะโรคหวัดได้อย่างรวดเร็วและกระตุ้นการเผาผลาญ

สำหรับการทำงานเราต้องการ:

• มะตูม - 700 กรัม
• รากขิง - 50 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 600 กรัม

ขั้นตอนการทำแยมทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำ - 100 มล. ลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคนเทน้ำตาลทั้งหมดพร้อมกันผสม
2. ต้มน้ำเชื่อมในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเปิดใช้งานโปรแกรม
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดให้เตรียมมะตูม: ล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นกำจัดเมล็ดและแกน คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมะตูมเพราะในรูปแบบนี้ชิ้นจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น
4. ขิงต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ต้องใส่ควินซ์และขิงลงในน้ำเชื่อม (ควรต้ม) และปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "สตูว์" ในบางครั้งคุณต้องพลิกฝาเพื่อผสมเนื้อหา
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มวางแยมร้อนที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดได้ (ฆ่าเชื้อในขวดก่อนในขณะที่แยมกำลังทำอาหารพร้อมกับฝา)
7. กระดาษติดจะต้องใช้ความร้อนและปิดฝาทันที หลังจากเย็นลงจำเป็นต้องลดขวดแยมลงในห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้กับข้าว แยมที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

แยมมะตูมญี่ปุ่นในหม้อหุงช้า

หากคุณโชคดีพอที่จะตุนมะตูมญี่ปุ่นมันจะทำให้แยมที่อร่อยไม่แพ้กันที่อุดมไปด้วยวิตามิน มะตูมของพันธุ์นี้มีวิตามินซีและเอเหล็กแคลเซียมแทนนินธาตุและไฟเบอร์จำนวนมาก แม้ว่าจะต้มลงไปแล้วสารที่มีประโยชน์ก็ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราจะปรุงแยมมะตูมในเครื่องทำอาหารหลายชนิด

รายการสินค้า:

• มะตูม - 1 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 1 กก. (เป็นไปได้น้อยกว่า 100 หรือ 200 กรัม)

ขั้นตอนการทำแยม:

1. มะตูมญี่ปุ่นแตกต่างตรงที่มีความแข็งดังนั้นจึงมี 2 วิธีในการทำแยมวิธีแรกเป็นแบบคลาสสิกเมื่อคุณต้องหั่นมะตูมเป็นชิ้นแล้วต้ม (คราวนี้คุณต้องลอกผิวออกเท่านั้น) อย่างที่สองจะลำบากกว่าเพราะคุณต้องลดผลไม้ที่ล้างก่อนหน้านี้ลงในน้ำเดือดยืนเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นย้ายไปที่ภาชนะที่มีน้ำเย็นทิ้งไว้ 2 นาที หลังจาก - นำออกแห้งตัดผิวหนัง (จะง่ายกว่าในกรณีแรกมาก)
2. มะตูมที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน (ไม่เกิน 1 ซม.) ต้มในน้ำในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาทีนับจากช่วงเวลาเดือด
3. จากนั้นคุณต้องเทน้ำตาลปรุงแยมต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว ปรุงแยมในโหมด "สตูว์"
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงของการอบชุบด้วยความร้อนจะต้องนำภาชนะที่มีแยมมะตูมออกจากเครื่องทำอาหารหลายอย่างทิ้งไว้บนโต๊ะปิดด้วยแผ่นกระดาษหรือฝาปิดเป็นวงกลมจนกว่าจะเย็นสนิท
5. สะดวกกว่าในการปรุงแยมในตอนเย็นดังนั้นในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มขั้นตอนที่สองของการปรุงแยมมะตูมในหม้อหุงช้า ครั้งที่สองที่คุณต้องต้มแยมตั้งแต่ตอนที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที (!) คุณสามารถวางชิ้นหอมลงในขวดได้ทันทีแล้วเทน้ำเชื่อมร้อน คุณต้องปรุงมะตูมในโหมด "สตูว์"
6. แม่บ้านทุกคนสามารถทำขนมแสนอร่อยได้ในหลาย ๆ เมนู หากคุณกวนแยมให้ใช้ช้อนไม้หรือตะหลิวซิลิโคนช้าๆเป็นวงกลมจากนั้นชิ้นมะตูมจะยังคงสภาพเดิมและผลที่ได้แยมจะไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

Quince ทาแยมในหม้อหุงช้าพร้อมถั่ว

ในรูปแบบดิบมีเพียงไม่กี่คนที่ชอบมะตูมเพราะมันเหนียวเปรี้ยวและเปรี้ยว คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยมจากมะตูมได้ เพียงแค่แยมกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้าเพราะมะตูมได้รับความหวานกลิ่นหอมของมันจะถูกเปิดเผยผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงนี้จะนุ่มและนุ่มมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแยม:

• มะตูมขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัท - 7 ชิ้น

ทำแยมมะตูมแสนอร่อย:

1. มะตูมมีรสเปรี้ยว แต่เมื่อต้มกับน้ำตาลจะมีรสหวานและสูญเสียความเปรี้ยว เพื่อชดเชยลักษณะนี้ให้ปรุงอาหารเพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะตูมหั่นเป็น 2 ส่วนเพื่อเอาเมล็ดและแกนออกถ้าเป็นไปได้คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้
3. หั่นมะตูมเป็นชิ้นปิดด้วยน้ำตาลใส่กระทะแล้วหั่นเปลือก (เพื่อความหอมของแยมในอนาคต) ต้มประมาณ 10 นาทีนับจากเดือด (โหมด "ซุป" หรือ "ไอน้ำ")
4. จากนั้นคุณต้องนำภาชนะออกวางบนโต๊ะให้เย็นจนถึงเช้าหรืออย่างน้อย 5 ชั่วโมง
5. จากนั้นกลับชามที่มีมะตูมกลับไปที่หม้อหุงข้าวหลายชามต้มในโหมด "ซุป" จนเดือดจากนั้นเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "สตูว์" ปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที
6. ทิ้งไว้ให้เย็นอีกครั้ง แต่คราวนี้เป็นวัน จากนั้นต้มในหม้อหุงข้าวหลายชั้นในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 60 นาที
7. จากช่วงเวลาของการเดือดคุณต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่นำออกจากมะนาวลงในแยม (เทน้ำเดือดก่อนหรือพักไว้ในน้ำเดือด 2 นาที) หลังจากเอาความเอร็ดอร่อยบีบน้ำแล้วใส่แยม
8. ในกระทะคุณต้องทอดเมล็ดถั่ว (คุณสามารถใช้วอลนัทใดก็ได้ไม่จำเป็นต้องเป็น) เพิ่มถั่วผสมปรุงอาหารจนกว่าสัญญาณ
9. มวลร้อนจะต้องวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด เก็บในที่เย็น แยมมะตูมปรุงสุกในหม้อหุงช้าด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว แต่ส่วนใหญ่จะสิ้นสุดในไม่กี่วันเนื่องจากแยมทำจากผลไม้ 4 ชนิด แต่ตอนนี้คุณจะรู้วิธีปรุงแยมมะตูมแสนอร่อยในหม้อหุงช้าและสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้ ขอให้โชคดีและเรียกน้ำย่อย!

ทำแยมมะตูมแสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมแอปเปิ้ล

คลาสสิกคือมะตูมกับแอปเปิ้ลส่วนผสมดังกล่าวสามารถพบได้ในสูตรสำหรับการอบผลไม้แช่อิ่มและแยม เราจะเชี่ยวชาญสูตรนี้ด้วย แต่เราจะปรุงแยมในหม้อหุงช้า

รายชื่อส่วนผสม:

• มะตูมสุก - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำแยม:

1. Quince กับแอปเปิ้ลต้องล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพับลงในภาชนะลึก
2. เทน้ำตาลลงในภาชนะเดียวกันปิดฝาทิ้งไว้ข้ามคืนหรือ 8 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้อมน้ำและน้ำตาลละลาย กระบวนการนี้จะเร็วกว่าในกรณีนี้เนื่องจากแอปเปิ้ลนิ่มกว่าและจะคั้นน้ำได้เร็วกว่ามะตูม
3. จากนั้นคุณต้องโอนผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่มีหลายหม้อต้มประมาณ 5 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือดในโหมด "ซุป" หรือ "ไอน้ำ" ทิ้งชามที่มีของไว้บนโต๊ะให้เย็นจนถึงเช้า (ขั้นต่ำ 6 ชั่วโมง) จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีทิ้งไว้ให้เย็นสนิทเป็นเวลา 6 ชั่วโมงและขั้นตอนสุดท้ายคือการปรุงอาหารในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 5 นาที
4. ต้องใส่แยมร้อนในขวดรีดขึ้น เมื่อเย็นลงให้ส่งไปที่ตู้กับข้าวห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ควินซ์ทาแยมในหม้อหุงช้าพร้อมส้ม

การรวมกันของผลไม้ที่มีรสชาติสดใสสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าสนใจอย่างคาดไม่ถึง นี่คือคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับแยมที่ทำจากชิ้นมะตูมและชิ้นส้ม ผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร - คุณจะพบหลังจากที่คุณรับมือกับงาน แต่ตอนนี้คุณต้องเตรียม:

• มะตูม - 2 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้องล้างมะตูมและหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นหลังจากตัดผิวหนังออกแล้ว (แต่คุณสามารถทิ้งไว้ได้)
2. ต้องเติมน้ำ (เปลือกและแกน) เพื่อต้มเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "Steam cooking"
3. จากนั้นคุณต้องกรองน้ำซุปที่ได้จากนั้นใส่มะตูมลงไปแล้วปรุงผลไม้ต่อไปอีก 10 นาทีในโหมดเดียวกัน
4. ต้องโยนมะตูมลงในกระชอนและควรเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปที่ได้นำไปต้มในหม้อหุงช้า (โหมด "นึ่ง" หรือ "ซุป")
5. เทมะตูมด้วยน้ำเชื่อมทิ้งไว้ข้ามคืน แต่ไม่เกิน 12 ชั่วโมง
6. การเตรียมส้ม: ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่มะตูม ต้มประมาณ 40-50 นาทีในโหมด "สตูว์" โดยใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนคนเป็นครั้งคราว
7. แยมพร้อมแล้ว! มันจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันน้ำเชื่อมใสและมะตูมทั้งชิ้น กลิ่นหอมไม่สามารถถ่ายทอดออกมาเป็นคำพูดได้ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำแยมมะตูมของคุณเองในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อให้แน่ใจว่าสูตรอาหารนั้นง่ายและคุณจะได้ขนมแสนอร่อยที่เตรียมไว้ในเครื่องทำหลายอย่าง

วิธีทำแยมมะตูมในหม้อหุงช้าพร้อมฟักทอง

ฟักทองและมะตูมเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่น่าสนใจผลไม้และผักเป็นฤดูใบไม้ร่วงสดใสแต่ละชนิดมีข้อดีในตัว ในหนึ่งคู่จะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมแยมจากส่วนผสมเหล่านี้ที่มีรสชาติแปลกตาและมีเฉดสีที่สว่างและสดใสมาก

สิ่งที่ต้องการจากส่วนผสม:

• ฟักทองปอกเปลือก 1 กก.
• มะตูม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม

ปรุงแยมด้วยวิธีนี้:

1. ล้างมะตูมให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
2. เราทำความสะอาดฟักทองด้วยวิธีเดียวกันและหั่นเป็นก้อนเพื่อให้มีขนาดเท่ากับชิ้นมะตูม
3. เราใส่ทุกอย่างลงในชามโรยด้วยน้ำตาล ส่วนของน้ำตาลสามารถลดลงแยมที่ได้จะไม่หวานหรือเพิ่มขึ้นสำหรับคนฟันหวาน
4. เราทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามควรข้ามคืนเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
5. จากนั้นเททุกอย่างลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนผสมปรุงในโหมด "สตูว์" กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 40 นาที
6. หากคุณพอใจกับผลลัพธ์คุณสามารถหยุดและใส่แยมร้อนลงในขวดได้ และถ้าคุณต้องการเดือดมากขึ้นคุณต้องหยุดชั่วคราว (จนกว่าแยมจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์) จากนั้นต้มอีกครั้ง แต่ภายใน 10 นาทีนับจากเวลาเดือดจากนั้นคุณสามารถใส่ลงในขวดเพื่อปิดฝาได้

Quince jam ในหม้อหุงช้า วิดีโอ

Quince jam นั้นง่ายมากในการเตรียมเพราะมะตูมมีเพคตินซึ่งช่วยในกระบวนการสร้างเจล และข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างกระดาษติดเหล่านี้จากส่วนที่เหลือคือต้องใช้ไฟสูงสุดในการสร้าง

Quince jam - สูตรง่ายๆ

นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วเนื่องจากต้องใช้ส่วนผสมน้อยมากและใช้เวลาปรุงเพียงครึ่งชั่วโมง เติมน้ำตามต้องการขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่จำเป็น

ส่วนผสม:

• มะตูมสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 750 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เราล้างมะตูมด้วยน้ำและเช็ดด้วยกระดาษเช็ด
• ตัดเปลือกหางและถอดแกนออกอย่างระมัดระวัง หากคุณต้องการวิตามินเพิ่มเติมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ แต่จำไว้ว่าแยมจะไม่เนียนและจะนุ่มมาก
• หั่นผลไม้ปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างไม่สำคัญ
• ใส่ชิ้นในกระทะเติมน้ำครึ่งแก้วและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีเวลาอาจแตกต่างกันไปตราบใดที่ชิ้นส่วนยังนิ่ม
• ทำมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นหรือ "บด"
• เทน้ำตาลลงไปต้มต่ออีก 10 นาที
• ใส่แยมสำเร็จรูปลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

วิธีทำในหลายผู้เล่น?

แยมในหม้อหุงช้าแตกต่างจากการเตรียมแบบดั้งเดิมเนื่องจากมีการเตรียมหลายขั้นตอน และถึงอย่างนั้นก็สะดวกกว่าในการปรุงแยมในหลายผู้เล่น

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะตูม 2 กก.
• น้ำ 1 หรือ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 1 หรือ 1.5 กก.

การเตรียม:

• ล้างผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตัดแกน
• ในฟังก์ชั่น“ Multipovar” หรือหากไม่มีให้เปิดโหมดแมนนวลและตั้งค่า 160 องศา ต้มน้ำให้เดือด
• ใส่มะตูมลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• นำมวลออกระบายน้ำและชั่งน้ำหนัก
• ใส่มะตูมในถ้วยแล้วเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1
• ปรุงในโหมดเดียวกัน แต่ใช้อุณหภูมิ 130 องศาประมาณ 40 นาที
• หลังจากที่แยมพร้อมแล้วให้ใส่ลงในชามที่มีความจุและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นจึงสามารถใส่ลงในขวดโหลได้

ทำอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อ

แยมจากมะตูมผ่านเครื่องบดเนื้อจะช่วยให้คุณไม่ต้องปอกเปลือกผลไม้ ไม่จำเป็นต้องเทน้ำน้ำที่ปล่อยออกมาก็เพียงพอที่จะสร้างวุ้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.
• กรดซิตริก 1.5 กรัม
• อบเชย 6 กรัม เพิ่มตามต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างผลไม้ให้ดีและตัดแกนและข้อบกพร่อง
• หั่นผลไม้เป็นชิ้น
• นำมะตูมผ่าซีกผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เติมน้ำตาลลงในมวลที่ได้และทิ้งไว้ให้น้ำผลไม้โดดเด่นภายในหนึ่งชั่วโมง
• จากนั้นใส่ชามด้วยความร้อนสูงและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาทีคนด้วยช้อนไม้และอย่าลืมพร่องโฟม
• เพิ่มอบเชยที่นั่นและปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามวลที่ได้จะไหลออกจากช้อนด้วยด้ายและไม่เป็นหยด
• ใส่กรดซิตริกเมื่อเกือบสุก
• ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

มะตูมญี่ปุ่น

มะตูมญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่าเฮโนเลสแตกต่างจากแบบคลาสสิกยกเว้นขนาด แยมจากมะตูมชนิดนี้ไม่น้อยไปกว่าความอร่อยและกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• มะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• 0.5 ลิตรน้ำ
• วานิลลินตามต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

• นำผิวออกจากผลไม้วางแกนกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• เทลงในกระทะพร้อมน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาล 100 กรัม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ความร้อนสูงแล้วปาดโฟมออก หากในช่วงเวลานี้มะตูมไม่มีเวลานิ่มให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือบด
• ต้มต่อไปอีก 20 นาทีเติมน้ำตาลและน้ำที่เหลือลงไป ผัดด้วยช้อนไม้ ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวด

แยมลูกแพร์และมะตูม

แยมลูกแพร์และมะตูมมีกลิ่นหอมและเรียบง่ายมาก ควินซ์ในแยมนี้จะเสริมด้วยลูกแพร์พวกเขาจะเพิ่มความหวานและแอปเปิ้ลจะเพิ่มความหนาแน่น

ส่วนผสม:

• มะตูม 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• ลูกแพร์ 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 100 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

• นำเปลือกออกจากผลไม้ทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ภาชนะ
• เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในน้ำ 100 มล. เพื่อไม่ให้แยมไหม้และปรุงจนนิ่มด้วยไฟอ่อน
• ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปผัดและต้มประมาณ 5 นาทีจนนิ่มสนิท
• ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ใส่ผลไม้ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องสับแล้วบดจนเป็นก้อนและได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• นำไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ขวด

กับแอปเปิ้ล

เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นในมะตูมและแอปเปิ้ลจะช่วยให้คุณเตรียมแยมหนา ๆ ได้อย่างง่ายดายและไม่เพียง แต่ใช้ด้วยตัวคุณเองเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้สำหรับพายได้อีกด้วยมันจะไม่ไหลออกมา

ส่วนประกอบ:

• มะตูม 3 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.
• 750 กรัมน้ำ
• อบเชย 12 กรัม
• น้ำมะนาวสองลูก

การเตรียม:

• ล้างผลไม้ปอกเปลือกและแกนให้สะอาดแล้วใส่เปลือกในถุงผ้าโปร่ง
• หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ และใส่ทุกอย่างลงในชามปิดด้วยน้ำใส่ถุงที่มีเปลือกด้านในและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม
• นำถุงผ้าก๊อซออกแล้วบดมวลจนน้ำซุปข้น
• หากความเข้มข้นของมะขามป้อมหนาแน่นเกินไปให้เติมน้ำน้ำตาลน้ำมะนาวและอบเชยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 40 นาทีคนตลอดเวลา ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวด

Quince jam สำหรับฤดูหนาว

ควินซ์คอนเฟลกได้มาจากสีอำพันและรสเปรี้ยว - ฝาดที่ค้างอยู่ในคอ

ส่วนผสม:

• มะตูม 1200 กรัม
• น้ำ 1200 มล.
• กรดซิตริก 10 กรัม
• น้ำตาล 940 กรัม

การเตรียม:

• ปอกเปลือกผลไม้แกนและหั่นเป็น 4 ชิ้น
• ละลายกรดซิตริก 5 กรัมในน้ำ ใส่มะตูมนั่นเอง
• ต้มแกนและเปลือกเป็นเวลา 15 นาทีในภาชนะที่แยกจากกันจากนั้นกรองและทิ้งส่วนของผลไม้
• เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปที่ได้แล้วต้มต่อไปอีกสักครู่ ในเวลานี้ให้ขูดมะตูมแช่ในกรดซิตริกและเติมน้ำเชื่อม
• เคี่ยวจนข้นแล้วเติมกรดซิตริกที่เหลือแล้วปิดไฟ จากนั้นใส่แยมลงในขวดโหล

สูตรชิ้น

ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามในการทำให้ผลไม้นิ่มแล้วบดเป็นข้าวต้มซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก

ส่วนผสม:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำมะนาว 36 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

• ตัดตรงกลางของผลไม้ที่ล้างแล้วขจัดความไม่สมบูรณ์ของผิวทั้งหมดทิ้งไว้
• หั่นมะตูมเป็นชิ้นแล้วเทน้ำ 200 มล. หรือยาต้มจากเปลือกและแกนลงไป
• เทน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 7-8 ชั่วโมง
• ใส่น้ำเชื่อมที่ได้แล้วตั้งไฟอ่อนนำไปต้มคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวปาดโฟมออกตามที่ปรากฏ
• สีของน้ำซุปควรเป็นสีเหลืองอำพันและน้ำเชื่อมควรข้น เมื่อได้ผลตามต้องการสามารถเทแยมใส่ขวดได้ https://youtu.be/Vjm_jZSw0zg