เครื่องดื่มไวน์และไวน์แตกต่างกันอย่างไร สิ่งที่คุกคาม "เครื่องดื่มไวน์" ของ Massandra

แม้แต่ในช่วงสหภาพโซเวียตคำว่า "เครื่องดื่มไวน์" ก็ปรากฏขึ้นซึ่งหมายถึงความหมายของไวน์คลาสสิกอย่างสมบูรณ์และเรียกชื่อไวน์ที่เหมือนกันซึ่งเป็นพันธุ์องุ่นที่ดูเหมือน

ความหมายของคำว่า "เครื่องดื่มไวน์" นั้นง่ายมาก: นี่คือไวน์ที่ได้จากวัตถุดิบไวน์ที่ไม่ใช่ด้วยวิธีธรรมชาติ (การได้รับน้ำองุ่นด้วยการหมักในภายหลังด้วยยีสต์หรือไม่มีมันการกรองและการบรรจุขวดที่ยาก) แต่ด้วยการผสมส่วนประกอบจากธรรมชาติที่เรียบง่ายและไม่ใช่อาหารสำหรับ การได้รับเครื่องดื่มในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีและรสชาติใกล้เคียงกับไวน์ในระดับที่ต้องการ

สิ่งที่ต้องทำเพื่อสร้างไวน์ด้วยวิธีที่ผิดธรรมชาติ?

1. รสชาติที่ไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์เด่นชัด

2. หมายเหตุของรสชาติ: สิ่งเหล่านี้เป็นตัวเบี่ยงเบนที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นในการกำหนดรสชาติโดยอ้างถึงรสชาติของไวน์ที่มีความหลากหลาย

3. สีของไวน์ ขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์จำเป็นต้องมีความชัดเจนของสีเพื่อให้ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มดั้งเดิมไม่มีคำถามใด ๆ

4. เปรี้ยว "ความเป็นกรด" ของไวน์บางชนิดเป็นลักษณะเฉพาะของไวน์เกือบทุกสายพันธุ์ ต้องมีการกำหนดค่าอย่างรอบคอบและปราศจากความคลั่งไคล้

5. ความหวาน: ตามกฎแล้วในการทดลองดังกล่าวคุณต้องไม่ใช่สิ่งที่คุณชอบ แต่เป็นสิ่งที่ผู้คนผู้บริโภคชื่นชอบ เพียงแค่ลองคิดสูตรน้ำตาลเชิงปริมาณ (เดกซ์โทรส) เพื่อเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มของคุณ (หรือกำจัดน้ำตาลไปพร้อม ๆ กันหากคุณต้องการรสชาติที่สูง)

ดังนั้นในการสร้างเครื่องดื่มไวน์จากรสชาติคุณจะต้อง:

1. เลือกประเภทของไวน์ที่คุณต้องการสร้าง คุณสามารถทำได้จากการเลือกรสชาติไวน์ที่มีให้บนเว็บไซต์ของเรา มีความเข้มข้น 8 รสชาติหลักที่สื่อถึงลักษณะรสชาติหลักของไวน์แต่ละชนิด ไวน์ประเภทอื่น ๆ อีกมากมายถือได้ว่าเกี่ยวข้องหรือทำจากวัตถุดิบที่เหมือนกันทุกประการ แต่จะแตกต่างกันเล็กน้อย

2. เตรียมสารละลายแอลกอฮอล์สำหรับผสม ตามหลักการแล้วควรเป็นเครื่องกลั่นที่เตรียมจากหรือสีขาว แต่อย่างที่เราเข้าใจมือของผู้สร้างเครื่องดื่มไวน์มักจะเป็นวอดก้าที่ซื้อจากร้านหรือเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์

3. น้ำที่บริสุทธิ์ที่สุด ที่ดีที่สุดคือเลือกเก็บน้ำที่มีค่า pH ประมาณ 7 (ปกติ) สิ่งนี้จะส่งผลดีต่อรสชาติสุดท้ายและการดื่มได้

4. . ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ประการแรกสามารถเพิ่มความหนืดของเครื่องดื่มได้เล็กน้อยและประการที่สองป้องกันไม่ให้รสชาติและสีที่ประกอบขึ้นเป็นเครื่องดื่มสลายตัวในระหว่างการให้ความร้อนและความเย็นในการทดลองและยังกำจัดการตกตะกอนของชิ้นส่วนที่เป็นส่วนประกอบของเครื่องดื่มได้อีกด้วย

5. เบกกิ้งโซดา ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการขึ้นรูปเครื่องดื่ม แต่จะต้องเพิ่มในสัดส่วนเล็กน้อย โซดาเมื่อละลายในของเหลวจะสลายตัวเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และโซเดียมคาร์บอเนตในขณะที่เพิ่มความเป็นด่างของสารละลายไวน์ เป็นโซเดียมคาร์บอเนตร่วมกับความอิ่มตัวของเครื่องดื่มไวน์ที่มีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งแทบจะไม่สังเกตเห็นได้ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและร่างกายเล็กน้อย (กรอบรสชาติของเครื่องดื่ม) ในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติที่เข้มข้น นอกจากนี้ความจำเป็นในการเติมโซดาลงในเครื่องดื่มที่เราสร้างขึ้นคือการฆ่าเชื้อเครื่องดื่มเพิ่มเติมกีดกันความเป็นไปได้ในการหมักและรักษาเครื่องดื่ม โซดาละลาย (โซเดียมไบคาร์บอเนต) ถูกใช้ในเครื่องดื่มหลายชนิดบนชั้นวาง (รวมถึงไวน์ไม่ใช่ "เครื่องดื่มไวน์") - คุณสามารถดู E500 เสริม - นี่คือการกำหนดโซดาสากล

6. กรดซิตริก. เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติที่ให้ความเปรี้ยวเป็นหลัก มักจะต้องเติมในปริมาณมากมากกว่าโซดา แต่อย่าลืมเกี่ยวกับรสชาติ การเติมและการสุ่มตัวอย่างเครื่องดื่มอย่างค่อยเป็นค่อยไปจะช่วยให้คุณไม่ต้องดัดแปลงสูตร

7. เดกซ์โทรส (น้ำตาลในครัวเรือนก็ทำได้เช่นกัน) เพิ่มได้ตามต้องการขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มไวน์ที่ต้องการ

คำแนะนำสำหรับการสร้าง เครื่องดื่มไวน์ 10 ลิตรจากเครื่องปรุงเข้มข้น:

ก่อนที่จะเริ่มการผลิตเครื่องดื่มไวน์จำเป็นต้องวางแผนนอกเหนือจากความหลากหลายของเครื่องดื่มในอนาคตแล้วความแข็งแกร่งของมัน ดังนั้นหากคุณต้องการสร้างไวน์ 10 ลิตรที่มีความแข็งแรง 12 กรัม เกี่ยวกับ. จากกลิ่นหอมคุณจะต้องใช้เอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 1.25 ลิตรและน้ำบริสุทธิ์ 8.75 ลิตร

1. ขั้นแรกผัดรสชาติเข้มข้นของไวน์หลากหลายชนิดลงในน้ำสะอาด 8.75 ลิตร ปริมาณที่แนะนำของขวดรส 10 มล. สำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูป 7-10 ลิตร (ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมอื่น ๆ )

2. เติมเบกกิ้งโซดาเพราะจะละลายได้แย่กว่าเมื่อเติมลงในสารละลายแอลกอฮอล์และไม่ละลายเลยในแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ ปริมาณโดยประมาณคือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อเครื่องดื่ม 10 ลิตร

3. เจือจางสารละลายที่ได้ด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ในปริมาณที่วัดได้ ผัดให้เข้ากัน

4. เพิ่มกลีเซอรีนเกรดอาหารเพื่อสร้างความหนาแน่นของเครื่องดื่ม กลีเซอรีนยังช่วยขจัดข้อบกพร่องด้านรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งทำให้กลิ่นหอมรุนแรงของแอลกอฮอล์อ่อนลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป

5. เติมกรดซิตริกและเดกซ์โทรสลงในเครื่องดื่มที่ได้เพื่อลิ้มรสสำหรับรูปร่างสุดท้ายของเครื่องดื่ม

6. หากจำเป็นให้ย้อมเครื่องดื่มด้วยสีย้อม: สีย้อมธรรมชาติแอนโธไซยานิน (ทำจากส่วนผิวองุ่น), คาร์โมซีนสังเคราะห์หรือปอนโซ 4R

7. ปล่อยให้เครื่องดื่มที่ได้รับการชงเป็นเวลาอย่างน้อย 3 วันเพื่อรวมรสชาติและการจับตัวสุดท้ายของโมเลกุลของอนุภาคทั้งหมดของเครื่องดื่มไวน์ หลังจากสิ้นสุดการผลิตเครื่องดื่มไวน์แล้วจำเป็นต้องตรวจสอบคุณภาพของเครื่องดื่มไวน์ที่ได้จากนั้นเติมลงในขวด / ภาชนะอื่น ๆ

คุณสามารถค้นหาทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสร้างเครื่องดื่มไวน์ได้บนเว็บไซต์ของเรา (ยกเว้นแอลกอฮอล์และน้ำบริสุทธิ์)

เครื่องดื่มไวน์ - มันคืออะไร? ประชาชนส่วนใหญ่มีความสนใจในปัญหานี้ และเพื่อให้เข้าใจตรงกันจึงควรพิจารณาว่าไวน์คืออะไรและแตกต่างจากเครื่องดื่มไวน์อย่างไรโดยเทคโนโลยีใดที่ผลิตขึ้นและข้อดีของมันคืออะไร

เครื่องดื่มไวน์ตรงกันข้ามกับไวน์

ไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งความแรงอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 9 ถึง 22 องศา ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้และเทคโนโลยีการผลิต ไวน์ส่วนใหญ่ที่เรารู้จักทำโดยการหมักองุ่นพันธุ์ต่างๆ อาจมีการเติมแอลกอฮอล์และส่วนประกอบอื่น ๆ ลงไปเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

ตามกฎแล้วไวน์ชั้นสูงจะได้รับจากน้ำองุ่นธรรมชาติ นอกจากนี้ยังสามารถหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้จากผลเบอร์รี่ผักสมุนไพร ฯลฯ มีเครื่องดื่มเสริมหลากหลายชนิด ตามวัตถุประสงค์ของพวกเขาไวน์จะแบ่งออกเป็นของหวานโต๊ะและไวน์อัดลมซึ่งควรนำมาพิจารณาในการจัดโต๊ะและเตรียมอาหารเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มไวน์บนชั้นวางของร้านค้าของเรา

เครื่องดื่มไวน์แตกต่างจากไวน์อย่างไร?

เครื่องดื่มไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คล้ายกันซึ่งผลิตโดยใช้วัสดุไวน์ชนิดเดียวกับไวน์คลาสสิก แต่บางครั้งสถานการณ์ก็เกิดขึ้นเมื่อวัตถุดิบไวน์ไม่สามารถสมบูรณ์ได้ด้วยเหตุผลเฉพาะเจาะจงเหมาะสำหรับการเตรียมไวน์บางประเภทด้วยเหตุผลบางประการ ส่วนใหญ่สาโทดั้งเดิมจะเน่าเสียด้วยเหตุผลทางเทคนิคที่ผู้ผลิตยอมรับหากน้ำหมักมีการเพิ่มส่วนประกอบที่ไม่ถูกต้องหรือวัตถุดิบดั้งเดิมมีรสชาติหรือกลิ่นที่มีคุณภาพไม่ถูกต้อง

ในสถานการณ์เช่นนี้วัสดุไวน์จะถูกเจือจางด้วยแอลกอฮอล์หรือน้ำบริสุทธิ์ มีการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อทำให้รสชาตินุ่มขึ้นหรือดีขึ้น กล่าวได้ว่ามีการเพิ่มสิ่งที่ต้องห้ามในการเตรียมไวน์ชั้นสูงแบบคลาสสิก ดังนั้นจึงได้รับเครื่องดื่มไวน์

ด้วยความสามารถในการจ่ายเงินประชาชนส่วนใหญ่เลือกเครื่องดื่มไวน์ ความแตกต่างจากไวน์คือมีส่วนประกอบของไวน์ที่ใช้แล้วเพียง 50% แต่ถึงอย่างนั้นผู้ผลิตบางรายก็เพิกเฉยต่อข้อกำหนดเหล่านี้และเพิ่มวัตถุดิบให้น้อยลงอย่างมาก และทำให้รสชาติและคุณภาพของเครื่องดื่มสำเร็จรูปแย่ลงอย่างมาก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าการผลิตเครื่องดื่มไวน์สามารถทำได้จากผง ง่ายต่อการตรวจสอบจะมีตะกอนเล็กน้อยที่ด้านล่างของขวด

พร้อมกับคำถาม“ เครื่องดื่มไวน์คืออะไร” ประชาชนยังสนใจด้วยว่ามันแตกต่างจากไวน์ชั้นสูงอย่างไร มันค่อนข้างง่าย เครื่องดื่มเหล่านี้ให้ราคาค่อนข้างต่ำในขณะที่ราคาของเครื่องดื่มชั้นสูงที่มีอายุยืนยาวนั้นค่อนข้างสูง

เครื่องดื่มไวน์ถูกใช้ในรูปแบบพิเศษความแตกต่างของไวน์ที่เห็นได้ชัดในหมู่ประชาชนที่ไม่มีโอกาสซื้อไวน์ราคาแพง แต่อย่าสิ้นหวังเพราะด้วยวิธีการที่ถูกต้องเครื่องดื่มสามารถมีคุณภาพสูงรสชาติและกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเจอกับของปลอม

เครื่องดื่มไวน์ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 21 อย่างไรก็ตามเขาได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ประชากร เครื่องดื่มไวน์กับไวน์ต่างกันอย่างไร? ทำไมบางคนถึงเลือกซื้อมัน? ในบทความของเราเราจะตอบคำถามเหล่านี้ทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์

เครื่องดื่มไวน์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ กระบวนการผลิตคล้ายกับการผลิตขนมและไวน์โต๊ะ ได้มาจากการหมักองุ่นเบอร์รี่ซีเรียลสมุนไพรต่าง ๆ โดยเติมแอลกอฮอล์และส่วนประกอบอื่น ๆ อย่างไรก็ตามบางครั้งสถานการณ์เกิดขึ้นเมื่อวัตถุดิบไวน์ไม่สามารถกลายเป็นวัตถุดิบในการทำไวน์ได้ด้วยเหตุผลบางประการ ส่วนใหญ่มักจะเสื่อมสภาพเนื่องจากเหตุผลทางเทคนิค: ได้รับรสชาติหรือกลิ่นที่มีคุณภาพไม่เหมาะสม ในกรณีเช่นนี้จะมีการเตรียมเครื่องดื่มไวน์

ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตโดย บริษัท ที่แตกต่างกัน มีความต้องการอย่างมากในช่วงนี้ เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อไวน์คุณภาพดีราคาแพงได้ เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ :

• "ปลาส้ม" (เยอรมนี).
• "Bosca Rosa", "Bosca Anniversari", "Bosca Chardonnay" (ลิทัวเนีย)
• "Adzi Plum Belaya" (บัลแกเรีย).
• "Sangria Esta" (รัสเซีย).

การผลิต

การทำเครื่องดื่มไวน์นั้นง่ายมาก วัตถุดิบไวน์ที่ไม่ผ่านเกณฑ์การคัดเลือกที่กำหนดสำหรับการทำไวน์จะต้องเจือจางด้วยแอลกอฮอล์หรือน้ำดื่มบริสุทธิ์ มีการเพิ่มส่วนผสมต่างๆลงไปเพื่อปรับปรุงและทำให้รสชาตินุ่มนวลซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามในการผลิตไวน์ ส่วนผสมเหล่านี้ ได้แก่ รสชาติสีย้อมอิมัลซิไฟเออร์ ฯลฯ บางครั้งเครื่องดื่มไวน์ทำจากวัสดุไวน์ผงที่เจือจางด้วยแอลกอฮอล์ แต่มีข้อกำหนดประการหนึ่งที่กำหนดโดยกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย: เครื่องดื่มต้องประกอบด้วยไวน์ 50%

มีเครื่องดื่มไวน์มากมายที่ไม่ได้บรรจุขวด แต่ทำในแก้วโดยตรง พวกเขามีพื้นฐานมาจากไวน์ ตัวอย่างเช่นในสเปนมีการเตรียมเครื่องดื่มไวน์: "Rebuhito", "Tino de Berano", "Sangria" ภายนอกมีลักษณะคล้ายค็อกเทลธรรมดา ในการทำเครื่องดื่มประเภทนี้คุณจะต้องมีน้ำดื่มไวน์ผลไม้หรือสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง คุณสามารถดื่มน้ำอัดลมหรือน้ำเปล่าและไวน์แดงหรือขาว

ชนิด

เครื่องดื่มไวน์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูงถึง 25% ความแตกต่างขึ้นอยู่กับวัสดุไวน์ เครื่องดื่มแบ่งได้ดังนี้องุ่นเบอร์รี่ผักธัญพืช ฯลฯ สีอาจแตกต่างกันไป มีพันธุ์สีแดงสีขาวและสีชมพู ผลิตภัณฑ์อาจมีปริมาณน้ำตาลและแอลกอฮอล์แตกต่างกัน เครื่องดื่มไวน์กึ่งหวานเพิ่งปรากฏบนชั้นวางของร้านค้า ปริมาณน้ำตาลในนั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 8%

เครื่องดื่มไวน์อัดลมถือเป็นสิ่งแปลกใหม่ที่น่าสนใจ พวกเขาแตกต่างกันตรงที่อิ่มตัวด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในระหว่างการผลิต ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประกาย บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มไวน์อัดลมเหล่านี้เรียกว่าแชมเปญ แต่นี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด เทคโนโลยีการผลิตแชมเปญแตกต่างกัน ป้อมปราการของพันธุ์ดังกล่าวคือ 6.9 หรือ 12%

ผู้ผลิต

หลาย บริษัท มีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องดื่มไวน์ในรัสเซีย ตามสถิติการผลิตผลิตภัณฑ์นี้เติบโตขึ้นในช่วงสามปีที่ผ่านมา เครื่องดื่มไวน์ไม่เพียง แต่แพร่หลายบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศเท่านั้น การส่งออกสินค้าเหล่านี้ไปยังประเทศในอดีต CIS เพิ่มขึ้น ปัจจุบันเครื่องดื่มไวน์ที่พบมากที่สุดในตลาดรัสเซียเป็นผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ไครเมีย "Massandra" ผู้ผลิตรายนี้บรรจุขวดได้มากถึง 10 ล้านขวดต่อปี ตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียซึ่งถือว่าเข้มงวดที่สุดในแง่ของคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไวน์ Massandra ไม่เป็นไปตามมาตรฐานที่มีอยู่ ชื่อ "เครื่องดื่มไวน์" ควรอยู่บนฉลากขวด

ข้อดี

เครื่องดื่มไวน์ราคาเท่าไหร่? ราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกกว่าขนมหรือไวน์ทั่วไปมาก โดยปกติจะเป็น 200 รูเบิลรัสเซีย นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนที่สถานการณ์ทางการเงินไม่อนุญาตให้ซื้อไวน์ราคาแพงคุณภาพสูง

และรสชาติของเครื่องดื่มไวน์มักไม่ด้อยไปกว่าไวน์ แต่นี่เป็นเพียงกรณีที่ผลิตภัณฑ์ได้รับการผลิตตามกฎทั้งหมดตามเทคโนโลยีการผลิตหลัก เครื่องดื่มไวน์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้มีรสชาติที่ถูกใจกลิ่นหอมที่น่าสนใจและคุณสมบัติพิเศษที่เป็นประโยชน์ แน่นอนว่าผู้ซื้อควรเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ไม่ว่าจะมีคุณภาพสูงเพียงใดก็ตามจะค่อนข้างเรียบง่ายกว่าของหวานหรือไวน์บนโต๊ะ แต่ต้นทุนต่ำกว่ามาก นี่คือความแปลกใหม่ที่น่าสนใจที่เครื่องดื่มไวน์ถือเป็น! อย่างไรก็ตามความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์นี้กับไวน์จะรู้สึกได้ทันที

ข้อเสีย

ตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียเครื่องดื่มไวน์ต้องมีส่วนผสมของไวน์ 50% แต่ไม่ใช่ผู้ผลิตทั้งหมดที่ปฏิบัติตามกฎหมาย บ่อยครั้งที่มีการใช้วัตถุดิบในการผลิตผลิตภัณฑ์น้อยกว่าที่ควรจะเป็น สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติของเครื่องดื่มด้วย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักมีสีซีดมีกลิ่นเฉพาะและรสชาติไม่พึงประสงค์

บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มไวน์ทำจากวัตถุดิบที่เป็นผง สิ่งนี้มีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เมื่อเก็บไว้ตะกอนจะก่อตัวขึ้นที่ด้านล่างของขวด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ อาการปวดท้องเวียนศีรษะเป็นพิษเป็นต้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้เราขอแนะนำให้ซื้อเครื่องดื่มจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

"Massandra" ส่งเสียงเตือน - กฎหมายของรัสเซียไม่เอื้ออำนวยต่อประเพณีการผลิตไวน์ของไครเมีย ตามที่ผู้ผลิตกล่าวว่าภัยคุกคามจากภาพปรากฏขึ้นทั่วทุกโรงกลั่นไวน์ในคาบสมุทรที่ผลิตไวน์เสริม ซึ่งหมายความว่าพอร์ตเชอร์รีมาเดราของหวานและไวน์ลิเคียวจะถึงวาระที่จะขายภายใต้ฉลาก "เครื่องดื่มไวน์"

ในขณะเดียวกันไม่มีอะไรใหม่โดยพื้นฐานในเรื่องนี้ - เริ่มขึ้นในฤดูร้อนปี 2555 เมื่อรัสเซียประกาศใช้กฎหมายว่าด้วยการควบคุมการผลิตและการไหลเวียนของแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของรัฐ พวกเขาแต่งแต้มด้วย Yo - หากใช้แอลกอฮอล์จากองุ่นในการผลิตไวน์ก็ถือว่าเป็นเหล้าองุ่น หากใช้แอลกอฮอล์จากเมล็ดข้าวก็เป็นเครื่องดื่มไวน์ ความแตกต่างอยู่ในภาษีสรรพสามิต - สำหรับเครื่องดื่มไวน์สูงกว่าประมาณ 50 เท่า ภารกิจคือการขับไล่พันธุ์ที่เรียกว่าราคาถูกออกจากตลาด "ท่าเรือ" ขายใน tetrapacks เพิ่มราคาเทียม

ความจริงที่ว่าตอนนี้มันคือ Massandra ที่ส่งเสียงสัญญาณเตือนภัยนั้นไม่น่าแปลกใจเพราะมีไวน์ส่วนใหญ่ที่ได้รับการเสริมในระหว่างกระบวนการผลิต ในกรณีนี้ได้รับการแก้ไขด้วยแอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชและบีทรูท ประเพณีการผลิตไวน์ของโลกไม่ได้ห้ามสิ่งนี้และระบบนี้ส่วนใหญ่อธิบายได้จากความแตกต่างในการปฏิบัติทางการเกษตร - หากเป็นเรื่องปกติสำหรับยุโรป

กฎหมายที่ผ่านในรัสเซียเพื่อต่อสู้กับ "shmurdyak" ที่แฉลบต่อ "Massandra"

การผลิตองุ่นมากเกินไป (ซึ่งมีการเตรียมแอลกอฮอล์ที่เกี่ยวข้อง) จากนั้นสำหรับยูเครนและรัสเซีย - การผลิตข้าวสาลีมากเกินไป ในความเป็นจริงกฎหมายที่ผ่านในรัสเซียเพื่อต่อสู้กับ "shmurdyak" กำลังแฉลบกับ "Massandra" ด้วย

อย่างไรก็ตามไปตามลำดับ ไวน์ไครเมียเคยนำเสนอในตลาดรัสเซียมาก่อน ไวน์สปาร์กลิงถูกนำเข้ามาอย่างคึกคักก่อนหน้านี้: "Sevastopolskoe Champagne" และ "Zolotaya Balka" เริ่มต้นที่ 260 รูเบิล "New World" สามารถหาซื้อได้ในราคา 700 ไวน์แห้ง "Massandra" เริ่มต้นที่ 300 รูเบิลพอร์ตวินเทจ - จาก 350 รูเบิล สำหรับเชอร์รี่และมัสกัตพวกเขาขอ 500-650 และ "White Muscat of Red Stone" เริ่มต้นจากหนึ่งพันรูเบิล

Inkerman ยังขายผลิตภัณฑ์ของตนโดยราคาขวดเริ่มต้นที่ 230 รูเบิลสำหรับ "คอลเลกชันเด็ก" ของแห้งแบบวินเทจมีราคาประมาณ 350-400 รูเบิลและ Cabernet Kachinskoye คุณภาพสูง - จาก 450 รูเบิล นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอสายพันธุ์ของโรงงาน Solnechnaya Dolina (300-500 รูเบิล) ในตลาด

ยิ่งไปกว่านั้นไวน์เสริมไครเมียทั้งหมดที่นำเข้ามาในรัสเซียในช่วงสองปีครึ่งที่ผ่านมาและก่อนหน้านี้มีฉลากระบุว่า "เครื่องดื่มไวน์" ดังนั้นจึงไม่มีอะไรใหม่ที่นี่ ยิ่งไปกว่านั้นฉลากเดียวกันนี้ยังมีตัวอย่างเช่นใน Muscat และ Madeira ของโรงกลั่น Kuban-Wine ที่ตั้งอยู่ในดินแดนครัสโนดาร์

ตอนนี้ตลาดรัสเซียสำหรับ Massandra แทบจะไม่มีใครโต้แย้งได้ ในขณะเดียวกันในปีที่ผ่านมามีปริมาณการผลิตรวม 10 ล้านขวดต่อปีประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ของ Massandra ถูกส่งออก และแม้ว่าไวน์จะถูกส่งไปยังหลายสิบประเทศ แต่รัสเซียก็เป็นผู้นำเข้าหลัก

ขณะนี้ศักยภาพในการส่งออกของโรงกลั่นเหล้าองุ่นอยู่ภายใต้การคุกคาม Massandra เป็นรัฐวิสาหกิจและพร้อมกับทรัพย์สินของรัฐอื่น ๆ เธอเปลี่ยนทะเบียนโดยอัตโนมัติ ในขณะเดียวกันสินค้าที่ผลิตในดินแดนที่มีสถานะทางกฎหมายที่ไม่อาจโต้แย้งได้จะได้รับอุปสรรคมากมายเมื่อข้ามพรมแดน ก่อนหน้านี้นายกรัฐมนตรีบริเตนใหญ่ได้ประกาศว่าสหภาพยุโรปจะอนุญาตให้นำเข้าสินค้าจากไครเมียได้ก็ต่อเมื่อสินค้าเหล่านั้นเข้ามาในดินแดนของยูเครนเท่านั้น แต่ห้ามนำเข้าจากรัสเซีย สำหรับยูเครนไวน์ไครเมียอาจไม่สามารถแข่งขันได้เนื่องจากความแตกต่างของอัตราแลกเปลี่ยน ค่อนข้างเป็นไปได้ว่าในอนาคตอันใกล้นี้ Massandra จะถูกบังคับให้มุ่งเน้นไปที่ตลาดรัสเซียโดยเฉพาะ

ตอนนี้ขอนับ ภาษีสรรพสามิตสำหรับ "เครื่องดื่มไวน์" ในรัสเซียคือ 500 รูเบิลต่อลิตรของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ สมมติว่าไวน์เสริมมีแอลกอฮอล์ประมาณ 16% (160 กรัมต่อลิตร) ภาษีสรรพสามิตจะเป็น 80 รูเบิลต่อลิตรหรือ 60 รูเบิลต่อขวด 0.75 ลิตร นั่นคือหกสิบรูเบิลเดียวกันนี้เป็นสิ่งที่ในช่วงสองปีที่ผ่านมารวมอยู่ในราคาของไวน์ไครเมียที่แข็งแกร่งแต่ละขวดที่ขายในรัสเซีย

ในเวลาเดียวกันในยูเครนภาษีสรรพสามิตสูงถึงครึ่งหนึ่ง - แม้ว่าจะเพิ่มขึ้นจาก 1 กรกฎาคมถึง 70.5 Hryvnia (ประมาณ 250 รูเบิล) ต่อลิตรของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ แต่ก็ยังน้อยกว่าในรัสเซีย

เป็นผลให้เราได้รับสถานการณ์ต่อไปนี้ สำหรับชาวไครเมียไวน์ไครเมียที่ได้รับการเสริมกำลังจะมีราคาสูงขึ้นประมาณ 30 รูเบิลเนื่องจากอัตราภาษีสรรพสามิตที่เพิ่มขึ้น และสำหรับตลาดรัสเซียราคาจะลดลงเนื่องจากมีการยกเลิกภาษีนำเข้าร้อยละ 20 ซึ่งเรียกเก็บจากสินค้าที่ยกเว้นภาษีทั้งหมด อย่างไรก็ตามการลดลงนี้จะไม่มากนัก - ประมาณ 20-50 รูเบิลต่อขวด (ขึ้นอยู่กับราคาซื้อ)

ตอนนี้กากแห้ง.

Massandra สูญเสียตลาดรัสเซียหรือไม่? ไม่มันไม่ได้ ยิ่งไปกว่านั้นในความเป็นจริงใหม่เขายังคงไม่มีใครโต้แย้งเธอ จะยังไม่มีการขึ้นราคา - ผู้บริโภคชาวรัสเซียคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่ว่านี่คือ "เครื่องดื่มไวน์" แล้วและราคาเอง - แม้ว่าจะไม่มีนัยสำคัญ - จะลดลงก็ตาม การเพิ่มขึ้นของราคาเป็นไปได้หากราคาซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของรัสเซียสูงกว่าของยูเครน

Massandra สูญเสียตลาดยูเครนหรือไม่? ใช่อาจเป็น - ราคาจะสูงขึ้นเนื่องจากหน้าที่กิจกรรมทางเศรษฐกิจต่างประเทศความแตกต่างของอัตราแลกเปลี่ยนระหว่างรูเบิลและฮรีฟเนีย อย่างน้อยที่สุดผู้ผลิตในยุโรปและชิลีสามารถชนะส่วนของไวน์แห้งและกึ่งแห้งได้ เมื่อพิจารณาว่าประมาณครึ่งหนึ่งของไวน์ที่ผลิตได้ออกสู่ตลาดยูเครนอาจเป็นการสูญเสียที่จับต้องได้

พาเวลคาซารินผู้สังเกตการณ์ไครเมีย

มุมมองที่แสดงในส่วน "ความคิดเห็น" สื่อถึงมุมมองของผู้เขียนเองและไม่ได้สะท้อนถึงจุดยืนของคณะบรรณาธิการเสมอไป

บ่อยครั้งที่ผู้ที่มาที่ร้านเพื่อดื่มแอลกอฮอล์ต้องเผชิญกับทางเลือกที่น่าสนใจ พวกเขาเห็นไวน์และเครื่องดื่มไวน์อยู่ตรงหน้าและไม่เข้าใจว่ามันแตกต่างกันอย่างไร ตามที่ผู้ขายบอกว่าไม่มีความแตกต่างกันมากนัก แต่ในความเป็นจริงหลังจากจิบครั้งแรกคนจะรู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มทั้งสองนี้ ยิ่งไปกว่านั้นในบางกรณีเครื่องดื่มไวน์นั้นมีรสชาติดีกว่าไวน์ จริงอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้เป็นไปได้มากที่จะไม่ได้รับประโยชน์มากนักจากแอลกอฮอล์ดังกล่าว

คุณสมบัติของเครื่องดื่ม

ในทางเทคนิคแล้วไวน์ไม่ได้ถูกคิดค้นโดยมนุษย์ แต่เกิดจากธรรมชาติ ลิงบางตัวมองหาเบอร์รี่และผลไม้หมักโดยเฉพาะหลังจากนั้นพวกมันก็กินด้วยความอยากอาหาร ผลกระทบจะมาไม่นาน - หลังจากนั้นไม่นานสัตว์ก็ร่าเริงมาก

ในแง่ของมนุษย์ลิงจะเมาหลังจากดื่มไวน์ไปจำนวนหนึ่ง ดังนั้นไวน์จะได้รับหลังจากที่องุ่นถูกหมักในระหว่างกระบวนการหมักและอิ่มตัวด้วยแอลกอฮอล์

วัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มชั้นสูงไม่ได้หมายความถึงการดื่มมากเกินไป โดยปกติแล้วไวน์จะเมาในปริมาณเล็กน้อยจากแก้วพิเศษ ยิ่งไปกว่านั้นจุดประสงค์หลักประการหนึ่งของเครื่องดื่มนี้คือการให้กลิ่นพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์อาหารที่คุ้นเคย

ไวน์บางชนิดไม่เหมาะสำหรับอาหารรสเลิศที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นพันธุ์หวานเข้ากันได้ดีกับของหวานและผลไม้สด หากเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์เป็นกรดมากกว่าตัวอย่างเช่นเกี่ยวกับไวน์แห้งทางเลือกที่ดีที่สุดคืออาหารประเภทเนื้อร้อนซึ่งใน บริษัท ที่มีแอลกอฮอล์ชั้นสูงจะมีรสชาติที่ดีกว่าและมีกลิ่นหอม

สิ่งสำคัญ! การดื่มแอลกอฮอล์ไม่เพียง แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ยังทำลายบุคคลทำลายครอบครัวและนำไปสู่หลุมศพอย่างช้าๆ โปรดจำไว้ว่าแม้แต่ไวน์ที่มีราคาแพงและมีคุณภาพสูงก็ยังดีต่อสุขภาพในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

ความแตกต่าง

บางคนเชื่อว่าเครื่องดื่มไวน์เป็นตัวแทนโดยสิ้นเชิงซึ่งผู้ผลิตไวน์ที่แสวงหาผลกำไรพยายามยัดเยียดประชากรด้วย บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่ดีและบางครั้งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่มันก็ไม่ได้เลวร้ายทั้งหมด

ในบางกรณีเครื่องดื่มไวน์นั้นเหนือกว่าไวน์ที่มีราคาแพงที่สุดในรสชาติด้วยซ้ำ จริงอยู่มันจะมีค่าใช้จ่ายมากเช่นกัน แต่คุณต้องจ่ายเพื่อคุณภาพซึ่งเป็นที่รู้กันมานานแล้ว

รุ่นคลาสสิก

ไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีตระกูลคลาสสิก ไวน์ปรุงจากองุ่นธรรมชาติโดยเฉพาะซึ่งผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติและได้รับคุณสมบัติพื้นฐาน:

• ช่อดอกไม้;
• ป้อม;
• ปริมาณน้ำตาล
• สี.

เป็นเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ช่วยให้มั่นใจได้ถึงรสชาติที่บริสุทธิ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่เป็นความขัดแย้ง: ไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนที่ชื่นชอบไวน์จากธรรมชาติ แต่จะชอบดื่มไวน์มากกว่า

ความจริงก็คือไม่ใช่ว่าไวน์ทุกชนิดจะสามารถมอบช่อดอกไม้ที่ตอบสนองความต้องการของเขาได้อย่างเต็มที่ ช่อหนึ่งอาจพบว่าช่อดอกไม้ค่อนข้างอ่อนแออีกช่อหนึ่งจะไม่พอใจกับความเข้มข้นของน้ำตาลหรือความแรงและอย่างที่สามจะพบว่าสีของไวน์แดงซีดเกินไป

แต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติก็เป็นธรรมชาติเช่นกันเพื่อดูดซับสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้เท่านั้น นี่คือสิ่งที่ถ่ายทอดสู่มนุษย์เมื่อบริโภค ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่า: เพื่อให้รู้สึกถึงกลิ่นหอมของไวน์แท้คุณต้องใกล้ชิดกับธรรมชาติมากขึ้นและเป็นที่รู้จักในฐานะนักเลงตัวจริง!

จดหมายที่ซื่อสัตย์จากผู้อ่าน! ดึงครอบครัวออกจากหลุม! ฉันอยู่บนขอบ สามีของฉันเริ่มดื่มแทบจะในทันทีหลังจากงานแต่งงานของเรา ก่อนอื่นไปที่บาร์หลังเลิกงานไปที่โรงรถกับเพื่อนบ้าน ฉันรู้สึกตัวเมื่อเขาเริ่มกลับมาเมามากทุกวันหยาบคายกินเงินเดือนของเขา ฉันรู้สึกกลัวจริงๆเมื่อฉันผลักดันเป็นครั้งแรก ฉันแล้วลูกสาว เช้าวันรุ่งขึ้นเขาขอโทษ และเป็นวงกลม: ขาดเงินเป็นหนี้สบถน้ำตาและ ... เฆี่ยนตี และในตอนเช้าเราต้องขออภัยเราได้เขียนโค้ดทุกอย่างที่เราพยายาม ไม่ต้องพูดถึงแผนการ (เรามียายที่ดูเหมือนจะดึงทุกคนออกมาไม่ใช่สามีของฉัน) หลังจากเขียนโค้ดฉันไม่ได้ดื่มมาหกเดือนทุกอย่างดูเหมือนจะดีขึ้นพวกเขาเริ่มใช้ชีวิตเหมือนครอบครัวปกติ และวันหนึ่ง - อีกครั้งอยู่ที่ทำงาน (ตามที่เขาพูด) และลากตัวเองในตอนเย็นบนคิ้วของเขา ฉันยังจำน้ำตาของฉันในเย็นวันนั้น ฉันตระหนักว่าไม่มีความหวัง และประมาณสองหรือสองเดือนครึ่งต่อมาฉันเจอยาแอลกอฮอล์ทางอินเทอร์เน็ต ตอนนั้นฉันปล่อยมือไปแล้วลูกสาวของฉันจากเราไปทั้งหมดเริ่มอยู่กับเพื่อน ฉันอ่านเกี่ยวกับยาบทวิจารณ์และคำอธิบาย และไม่ได้หวังจริงๆฉันซื้อมัน - ไม่มีอะไรจะเสียเลย และสิ่งที่คุณคิดว่า ?! ฉันเริ่มเพิ่มหยดให้สามีของฉันในตอนเช้าด้วยน้ำชาเขาไม่ได้สังเกตเห็น สามวันต่อมาฉันกลับบ้านตรงเวลา เงียบ !!! หนึ่งสัปดาห์ต่อมาฉันเริ่มดูดีขึ้นสุขภาพของฉันดีขึ้น ตอนนั้นฉันยอมรับกับเขาว่าฉันลื่นล้ม เขาตอบสนองอย่างเพียงพอกับศีรษะที่เงียบขรึม เป็นผลให้ฉันดื่มแอลกอฮอล์เป็นพิษและเป็นเวลาครึ่งปีแล้วไม่เลยพวกเขาเลี้ยงดูฉันที่ทำงานลูกสาวของฉันกลับบ้าน ฉันกลัวที่จะทำลายมัน แต่ชีวิตกลายเป็นเรื่องใหม่! ทุกเย็นฉันรู้สึกขอบคุณวันที่ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการรักษามหัศจรรย์นี้! ฉันแนะนำให้ทุกคน! ช่วยครอบครัวและแม้กระทั่งชีวิต! อ่านเกี่ยวกับวิธีการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรัง

นักชิมบางคนเชื่อว่าเครื่องดื่มไวน์ไม่เหมาะสำหรับใช้กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รสเลิศ - เฉพาะไวน์จากธรรมชาติเท่านั้นที่เหมาะกับบทบาทนี้ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเครื่องดื่มไม่สามารถเปิดเผยและเติมเต็มรสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้ เนื่องจากรสชาติที่หลากหลาย แต่มีความละเอียดอ่อน: ลักษณะเฉพาะของกฎหมายของรัสเซียทำให้ไวน์ธรรมชาติและเครื่องดื่มไวน์แยกไม่ออก

อะนาล็อก

หากคุณไม่คำนึงถึงตัวแทนที่ตรงไปตรงมาซึ่งเตรียมไว้ในห้องใต้ดินที่ใกล้ที่สุดเครื่องดื่มไวน์ก็เป็นทางออกที่ดีมากสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัส“ ความงามของแอลกอฮอล์” ปรุงจากวัตถุดิบชนิดเดียวกับไวน์และเทคโนโลยีการผลิตในตอนแรกไม่แตกต่างกันมาก เฉพาะในระหว่างการหมักต้อง (น้ำองุ่น) ผู้ผลิตจะเพิ่มสารต่าง ๆ :

• น้ำตาล;
• แอลกอฮอล์;
• รสชาติ;
• สีย้อม;
• สารกันบูด.

สามคะแนนสุดท้ายฆ่าเครื่องดื่มชั้นสูงเปลี่ยนเป็นยาที่อร่อย แต่เป็นอันตรายซึ่งไม่เพียง แต่นำไปสู่โรคพิษสุราเรื้อรังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพิษด้วย การแพ้สีย้อมเพียงอย่างเดียวก็คุ้มค่า!

แต่น้ำตาลและแอลกอฮอล์ยังห่างไกลจากความฟุ่มเฟือยในการผลิตเครื่องดื่มไวน์ พวกเขาเพิ่มความแข็งแกร่งและกำจัดลักษณะความเปรี้ยวของไวน์พันธุ์แห้งและกึ่งแห้ง

กล่าวอีกนัยหนึ่งน้ำตาลที่เติมลงไปสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบของไวน์แห้งให้เป็นอาหารกึ่งหวานที่ยอดเยี่ยมได้ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติพื้นฐานของรุ่นก่อนที่เป็นกรดมากกว่า การผสมผสานนี้ช่วยให้คุณมองหาช่อดอกไม้ใหม่โดยใช้เครื่องดื่มกับผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลารวมถึงผลไม้

หากคุณเชื่อในมาตรฐานของรัฐรัสเซียแล้วไม่มีไวน์บนเคาน์เตอร์ของเราส่วนใหญ่ร้านค้าเป็นตัวแทนของเครื่องดื่มไวน์ ความจริงก็คือถ้าคุณเติมน้ำตาลอย่างน้อยหนึ่งเม็ดหรือหยดสีย้อมลงในวัตถุดิบตามกฎหมายแล้วจะไม่สามารถเรียกว่าไวน์ธรรมชาติได้อีกต่อไปก็จะกลายเป็นเครื่องดื่มไวน์

ตามกฎหมายเดียวกันเครื่องดื่มไวน์ต้องมีวัตถุดิบจากธรรมชาติไม่น้อยกว่า 50% เมื่อพิจารณาว่าด้วยวิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์เข้าใกล้ไวน์ธรรมชาติมากขึ้นคุณจึงวางใจได้กับเครื่องดื่มไวน์คุณภาพสูง

สิ่งสำคัญ! คุณไม่ควรซื้อเครื่องดื่มไวน์ราคาถูกมากคุณสามารถสะดุดกับสิ่งทดแทนที่น่ากลัวได้ ราคาของผลิตภัณฑ์คุณภาพมักเริ่มต้นที่ 500 รูเบิลต่อขวดและนี่คือแถบที่ต่ำที่สุด

วิดีโอที่มีประโยชน์: วิธีทำ Sangria

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำ Sangria จากไวน์ที่บ้านโปรดดูวิดีโอด้านล่าง

ข้อสรุป

ไวน์และเครื่องดื่มไวน์เป็นตัวแทนของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ใกล้ชิดในธรรมชาติและแหล่งกำเนิด แต่รูปลักษณ์ที่เป็นธรรมชาตินั้นปรุงจากวัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่มีการเติมสารปรุงแต่งเทียมและผลิตภัณฑ์ไวน์ประกอบด้วยน้ำตาลแอลกอฮอล์และส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ถูกบังคับให้ "ผสาน" ในระหว่างกระบวนการหมัก นี่ไม่ได้หมายความว่านี่เป็นทางเลือกที่ไม่ดี แต่หลายคนมีคุณภาพแตกต่างกันที่ไวน์ธรรมชาติทุกชนิดสามารถอิจฉาได้ แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ถูก