อาหารอร่อยและรสเผ็ด: สูตรการทำอาหารหมูกับผักในภาษาจีน อาหารอร่อยและเผ็ด: สูตรการทำอาหารหมูกับผักในอาหารจีนจานหมูจีน

พูดว่าอะไรนะ? ไม่มี "อ่า!" และ "โอ้!" จะไม่ถูกส่งไปยังน้ำหอมที่ยืนอยู่ในบ้านเมื่อฉันเตรียมหมูจีนในซอสหวานหวาน. กลิ่นเนื้อหมูที่อุดมไปด้วยมีการผสมกับขิงและซิมโฟนีมะเขือเทศซ้อน ... โดยทั่วไปมันไม่ใช่เนื้อสัตว์มันเป็นอาชญากรรม - มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกไปมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุด กำลังออกมา. ยังดีมากรวมกันมาก ซอสหมูและรสเปรี้ยว.

พื้นฐานสำหรับจานนี้เป็นเนื้อหมูอย่างเห็นได้ชัด ใช้ชิ้นชนิดที่มีน้ำหนักประมาณ 600-700 กรัม เราให้ฉันเล็กน้อยเพื่อย้ายไปให้สะดวกในการตัดมัน เราตัดเนื้อหมูที่ด้านข้างของด้านข้างประมาณ 1.5 ซม. และเราจะมอบชิ้นส่วนของหมูให้กับไอเสียในที่สุดค้นหาวิธีธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง

นอกจากนี้สำหรับการเตรียมเนื้อหมูในภาษาจีนเราจะต้อง:

- ซีอิ๊ว;

- ขิงบด;

- แป้ง;

- พริกไทยดำ;

- เกลือ;

- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศที่ดี;

- หัวหอม.

หากคุณมีคุณสามารถเข้าสู่สูตรนี้พริกสดนี้มะเขือเทศเชอร์รี่สดแตงกวาสดสับปะรดกระป๋อง วันนี้ฉันจะ จำกัด หัวหอมเท่านั้น ...

ในเนื้อเติมซอสถั่วเหลือง 60-70 มล. มันจะดีกว่าที่จะใช้ซอสถั่วเหลืองของการผลิตเกาหลีดั้งเดิม และให้ความพึงพอใจกับซอสคลาสสิกโดยไม่ต้องเพิ่มกระเทียมทั้งหมดเห็ด ฯลฯ

ให้ฉันยืนในซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 20-25 นาทีกวนทุก ๆ 5 นาทีเพื่อให้ซอสแทรกซึมเส้นใยเนื้อ หากซอสไม่เค็มมากคุณสามารถเทเกลือเล็ก ๆ ที่เล็ก ๆ น้อย ๆ

เมื่อเนื้อสัตว์ตื่นขึ้นมาในซอสถั่วเหลืองเราฉวย 4 ช้อนโต๊ะในนั้นโดยไม่มีสไลด์สไลเดอร์มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด

และผสมเนื้อสัตว์อย่างแข็งขัน ใน Krachmale หนึ่งในความลับที่สำคัญที่สุดของสูตรนี้ เขาคว้าซากปรักหักพังของซอสซึ่งยังไม่ได้ซึมซับเป็นหมู และยังมีแป้งเป็นฟิล์มห่อหุ้มเนื้อบางชิ้น นี่เป็นสิ่งที่เหมือนกับหลักการของ Klyar

เราวางกระทะขนาดใหญ่บนแผ่นพื้น NALLEME น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น น้ำมันต้องการมากชั้นที่ลึกอย่างน้อย 1 ซม. ความร้อนน้ำมันในกระทะ

เตรียมจานที่เราจะวางชิ้นเนื้อหมูคั่ว เราลากจานด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้พวกเขาดูดซับน้ำมันส่วนเกินซึ่งจะถูกลากด้วยหมูผัด

เมื่อน้ำมันร้อนขึ้นเราใส่ชิ้นหมูที่นั่น เราไม่หลุดออกไป แต่เราใส่ชิ้นหนึ่งต่อไปเพื่อให้พวกเขาไม่สามารถติดต่อได้ในระหว่างการทอด

ถือไว้ข้างหนึ่งก่อนที่จะซื้อความมั่นใจทองและพลิกกลับ

เมื่อเนื้อทอดทั้งสองด้านดึงชิ้นส่วนที่พร้อมออก

วางไว้บนจานด้วยผ้าเช็ดปาก และใส่ในกระทะทอดชุดเนื้อสัตว์ต่อไป

ดังนั้นฉันจำหมูที่เตรียมไว้ทั้งหมด

ขนานกับเนื้อร้อนเตรียมหัวหอม ทำความสะอาดหลอดไฟขนาดกลางสองสามตัว

เราใช้พวกเขากับขนาดกลางของลูกบาศก์

จากกระทะที่มีน้ำมันส่วนใหญ่ทั้งหมด มันอาจเป็นประโยชน์กับเราสำหรับอาหารอื่น ๆ ที่จำเป็นต้องใช้เครื่องคั่วโดยประเภทของหม้อทอดในไขมันจำนวนมาก ในกระทะปล่อยให้น้ำมันไม่กี่ตัวที่ทอดหัวหอม

หัวหอมสับทอดจนถึงแสงสีทอง

ในขณะที่หัวหอมทอดเพื่อเตรียมซอสหวานหวาน ๆ โดยที่อาหารจีนจำนวนมากคิดไม่ถึงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งหมูในวันนี้ของเราในภาษาจีน

ในชามเราวางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะหรือซอสมะเขือเทศ เพิ่มทรายน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เทพริกไทยค้อนสีดำและขิงพื้นสองช้อนชา

ถ้าเราใช้ซอสมะเขือเทศ - จากนั้นไม่ใช่เกลือ หากวางคือเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในชาม เราผัดแสวงหาน้ำตาลละลายและบรรลุความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน

บนคันธนูคั่ววางเนื้อย่างและเทซอสเปรี้ยวหวาน ถ้ามันหนาออกมาจากนั้นเราก็เทน้ำอีกครึ่งหนึ่งของน้ำเพื่อให้อาหารกังวล

ช่วงเวลา 10-15 นาทีในไฟที่เล็กมาก ส่วนหนึ่งของน้ำระเหย แป้งใช้ส่วนอื่น ๆ ของของเหลว และชิ้นส่วนหมูที่น่ารับประทานจะได้รับซึ่งห่อหุ้มซอสหวานเปรี้ยวพอสมควร และอย่างน้อย Podliva ในสาระสำคัญ

ฉันต้มไร่ข้าวที่ร่วนหรือเตรียมก๋วยเตี๋ยวจีน และเราให้บริการเนื้อหมูของเราเป็นภาษาจีนในซอสรสเปรี้ยวหวาน

จานเจ๋งมาก! ไม่เลวร้ายยิ่งไปกว่าในร้านอาหารจีน

ในอาหารจีนเป็นธรรมเนียมในการเตรียมอาหารส่วนใหญ่ในไฟที่แข็งแกร่ง เวลาในการรักษาความร้อนที่อุณหภูมิสูงมากจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ผักเมื่อย่างอย่างรวดเร็วเก็บสีและพื้นผิวยืดหยุ่น สำหรับอาหารพ่อครัวชาวจีนใช้กระทะด้านล่างอันธพาลและขยายกำแพงสูง มันเรียกว่ากระทะ แบบฟอร์มนี้ก่อให้เกิดความร้อนที่แข็งแกร่งของน้ำมันและผลิตภัณฑ์คั่วอย่างรวดเร็วในนั้น เนื่องจากผู้หญิงทุกคนในโฮสเตสทุกคนมีกระทะจึงเป็นไปได้ที่จะเตรียมหมูกับผักในภาษาจีนในกระทะสม่ำเสมอ สูตรที่ดัดแปลงพร้อมถ่ายภาพจะช่วยในการปรุงอาหารจาน

สูตรหมูกับผักในภาษาจีน

จาน: จานหลัก

Cuisine: จีน

เวลาเตรียมการ: 30 นาที

เวลาในการเตรียม: 45 นาที

เวลารวม: 1 ชั่วโมง 15 นาที

ส่วนผสม

• หมู 0.5 กก. โดยไม่มีกระดูก
• 1 ชิ้น มะเขือ
• 1 ชิ้น ปรุงอาหาร
• 1 ชิ้น พริกไทยหวานบัลแกเรีย
• 1 ชิ้น หัวหอมหลอดไฟ
• 1 ชิ้น แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ถั่วเหลือง.
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำส้มสายชู 6% หรือ 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำส้มสายชูที่เรียบง่าย 9%
• กระเทียม 1-2 กานพลู
• 2-3 ชิ้น มะเขือเทศ
• 140 มล น้ำมันพืช 70 มล. ในหมัก + 70 มล. สำหรับการทอด
• เกลือ

สูตรทีละขั้นตอนกับภาพถ่าย

วิธีการปรุงหมูกับผักในกระทะ

1. ล้างเนื้อสัตว์ ตัดมันลงบนแถบ

2. สำหรับ Marinada, รวมน้ำมัน, น้ำส้มสายชูและถั่วเหลือง

3. แก้ไขเนื้อสัตว์ในชามและเทน้ำดอง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. ความร้อนน้ำมันในกระทะ โยนเข้าไปในกระเทียมตัด ถือไว้ในน้ำมันร้อนให้กับเปลือกแดงก่ำ หลังจากนั้นให้นำออกจากน้ำมัน

5. ใส่เนื้อและทอดให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลอ่อน ดังนั้นน้ำผลไม้มากเกินไปจึงไม่มีเวลาที่จะโดดเด่นทอดเนื้อสองฝ่ายสามฝ่าย

6. นิ้วเนื้อวางอยู่ในชาม

7. ตัดชิ้น luk

ทอดประมาณ 2-3 นาที

8. ตัดสไลด์แครอท ชิ้นควรมีบางมาก

แครอทส่งไปยัง Luka ทอด 2 นาที

9. มะเขือยาวตัดบาง ๆ

เพิ่มพวกเขาลงในกระทะเป็นเวลาสามนาที หากพวกเขาใช้น้ำมันมากเกินไปก็สามารถเพิ่มได้

10. พริกไทยหั่นบาง ๆ หยิบใส่ผัก

11. บวบหนุ่มยังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้บนกระทะทอดสองสามนาที

12. ในหนึ่งนาทีใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศเพิ่มเพื่อลิ้มรสและความปรารถนาผักค่อนข้างเล็กน้อยเนื่องจากเนื้อสัตว์หมักในซอสถั่วเหลือง มันมีเกลือแล้ว

13. ทันทีมากกว่ามะเขือเทศในกระทะส่งคืนเนื้อสัตว์และอุ่นหมูด้วยผักเป็นเวลา 3-4 นาที

เนื่องจากผักเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็วในการยิงที่แข็งแกร่งพวกเขาไม่สูญเสียสีและหมูที่มีผักดูน่าสนใจและรสชาติของเธอจะไม่ทิ้งใครจึงไม่สนใจ ใบมีดข้าวต้มจะเข้ามาแทนที่ขนมปังและให้การหายตัวไปของรสชาติประจำชาติ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

อาหารจีนคุณสมบัติ - ผักผัดปลาไก่หรือเนื้อสัตว์ที่แข็งแกร่ง หมูเป็นภาษาจีนที่มีผักในซอสถั่วเหลืองสูตรที่มีรูปถ่ายที่เรานำเสนอมันจะกลายเป็นราก แต่ไม่ท่วมท้น เนื้อเกือบทุกครั้งมีการหมักด้วยซอสถั่วเหลืองหรือน้ำส้มสายชูข้าวมะนาวหรือน้ำมะนาวพริกไทยขิงกระเทียมหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ คุณสมบัติอื่นคือส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดด้วยลายบาง ๆ เพื่อให้ผักและเนื้อสัตว์มีการส่งมอบอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว

ส่วนผสม:
- หมู - 400 กรัม;
- แครอทใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ถั่วฟาสเซียนแช่แข็ง - 150-200 กรัม;
- หัวหอม - 2 หัว;
- ขิง (ราก) - 3-5 ซม.;
- น้ำตาล - 1-2 หยิก;
- กระเทียม - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำพริกแดงคม - 1/3 ชั่วโมง;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- ข้าวหรือจานด้านอื่น ๆ สีเขียวสด - สำหรับการให้อาหาร

วิธีทำอาหารด้วยทีละขั้นตอน

หากมีโอกาสเนื้อสัตว์จะต้องฟอสเตอร์เล็กน้อย - จากนั้นมันจะง่ายกว่าที่จะตัดเป็นแถบบาง ๆ ที่มีความหนาเดียวกัน นอกจากนี้คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัวอ่อนไก่หรือเนื้อไก่งวง




ขิงทำความสะอาดจากผิวจากนั้นถูกับขูดที่เล็กที่สุดและผสมกับชิ้นเนื้อ




บนขูดขนาดเล็กเดียวกันเราม้วนกระเทียมเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยขิง






เพื่อให้หมูเป็นภาษาจีนกลายเป็นกลิ่นหอมและคมชัดปรุงรสด้วยพริกไทยดำและพริกไทยชาร์ป (พริกแดงหรือพริก)




เราเพิ่มซอสถั่วเหลืองลงในเนื้อสัตว์ หากซอสไม่เค็มเรานั่งลงเนื้อเพื่อลิ้มรส ผสมทั้งหมดก่อนด้วยช้อนแล้วถูดองลงไปที่ชิ้นเนื้อ ครอบคลุมจานด้วยเนื้อด้วยฝาหรือกระชับฟิล์มอาหารและลบอย่างน้อย 1 ชั่วโมงในตู้เย็น




ก่อนที่จะทอดในหมูจีนมันผสมกับแป้งตามสูตรอาหาร เมื่อแป้งทอดจะให้เปลือกไม้ดอกกุหลาบสม่ำเสมอ






แครอทบริสุทธิ์, โล่ฟางบาง ถั่วออกจากช่องแช่แข็งเทน้ำเดือด 1-2 นาที เราผสานน้ำเราเป่าถั่วด้วยน้ำเย็นและเรียนรู้บนกระชอน




หัวหอมบริสุทธิ์ตัดครึ่ง จากนั้นแต่ละครึ่งตัดขนไปตามความยาวของหลอดไฟ การตัดไม่ควรผอมมากความหนาของการตัดประมาณ 0.5 ซม.




ความร้อนน้ำมันในกระทะ ฉันโพสต์แครอทก่อนทอดเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมอุ่นขึ้นจนคันธนูจะไม่อ่อน เราส่งถั่วเข้าไปในกระทะการอุ่นเครื่องอีก 3-5 นาที Solim ทุกอย่างเพื่อลิ้มรสคุณสามารถพริกไทยเล็กน้อย อย่าแบกผักและไม่ผสมกัน




ผักเปลี่ยนบนจานอุ่น ในน้ำมันเดียวกันบนไฟที่แข็งแกร่งเนื้อทอดมีชิ้นส่วนคว้าจากทุกด้าน






เราเสริมเนื้อหมูกับผักในแถบคาดศีรษะจีนกับข้าวต้มหรือ

เป็นที่นิยมในหมู่นักชิมสนุก เพื่อปรนเปรอตัวเองการผสมผสานที่หายากของรสนิยมมันไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหาร Kushana ดั้งเดิมสามารถสร้างได้ที่บ้าน เราเสนอตัวเลือกสำหรับสูตรอาหารในหมูจีนตามประเพณีการทำอาหารแห่งชาติที่ดีที่สุด

Pork คลาสสิกในภาษาจีน: สูตรที่มีรูปถ่าย

วิธีวินเทจของเนื้อย่างในภาษาจีนนั้นง่ายต่อการเตรียม อาหารสำเร็จรูปนั้นอร่อยมากอ่อนโยนมีกลิ่นหอม เริ่มต้นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• pork Clipping - 350-400 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• หลอดไฟ (สต็อก);
• กระเทียม - 4 ชิ้น (สามารถลดหรือขยาย);
• น้ำมะเขือเทศ (วาง) - 150 - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับการคั่ว;
• ทรายน้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำตามอัลกอริทึมการเตรียมการต่อไปนี้:

รูปที่สมบูรณ์แบบเหมือนกับเครื่องเคียง

เคล็ดลับ: สำหรับซอสไม่เพียง แต่น้ำผลไม้ แต่ยังวางมะเขือเทศซอสมะเขือเทศลูบมะเขือเทศหย่าร้างในน้ำ

หลากหลายสูตร

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับหมูที่มีกลิ่นหอมในจีนหลายคน เนื่องจากมันรวมเข้ากับซอสที่แตกต่างกันรสปรุงรสอาหารด้านข้างสูตรแตกต่างกันเล็กน้อยจากส่วนผสมแต่ละอื่น ๆ

อย่างไรก็ตามสาระสำคัญของผลิตภัณฑ์หนึ่ง - ผลิตภัณฑ์ภายใต้การรักษาความร้อนอย่างรวดเร็วทำให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด

เราเสนอสูตรอาหารจีนที่อร่อยที่สุดจากหมู

กับสับปะรด

ต้องการโปรดอย่างใกล้ชิดกับจานต้นฉบับที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

1. หมูหั่นบาง ๆ (400 กรัมของปากมดลูก) เกลือตัดแตกในแป้งทอดจนเตรียมพร้อม
2. ลงจากซอส: กระจายมะเขือเทศวาง (70 กรัม) ด้วยน้ำ (ประมาณ 100 มล.), หวาน, เกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชูไวน์ (50 มล.) เขย่าอย่างละเอียด
3. เทส่วนผสมในกระทะ (กระทะ) ทันทีที่มันเดือดเพิ่มชิ้นส่วนของสับปะรดเนื้อหมูยืด 3-5 นาที

เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

พ่อครัวที่มีประสบการณ์เตือนว่าผลไม้ที่แปลกใหม่ (สับปะรด) สามารถถูกแทนที่ด้วยแอปริคอตกระป๋อง (ลูกพีช) หรือลูกพลัมสุก คุณสมบัติรสชาติของคุชานจะไม่สูญเสีย

กับก๋วยเตี๋ยวจีนกับผัก

อาหารอร่อยมากที่จะทำให้คนที่คุณรักและแขกจะเหมาะกับโต๊ะอาหารจีนที่มีก๋วยเตี๋ยวจีนกับหมูและผัก เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• wok-noodles / สปาเก็ตตี้ (อนุญาตให้ Soba หรืออุดร) - 350 กรัม;
• เนื้อเนื้อ - 350 กรัม;
• พริกหวานสีแดง - 1-2 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 150 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ l;
• เมล็ดงาคั่ว;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา

จานนี้เตรียมพร้อมที่ดีที่สุดในนาฬิกา - กระทะจีนทำตามคำอธิบาย:

1. ต้มก๋วยเตี๋ยวพึ่งพากระชอนให้ล้าง
2. ทอดกับซอสถั่วเหลืองและพริกไทยหั่นพริกไทย
3. เพิ่มก้อนเนื้อเตรียม 5-7 นาที จากนั้น - แครอทเกาหลี ตัดภายใต้ฝาปิดโดยเฉลี่ยไม่เกิน 10 นาที เชื่อมต่อกับก๋วยเตี๋ยวผัดและปิดแก๊สหลังจาก 2 นาที

เสิร์ฟให้กับโต๊ะโดย Sprinkling Sesame Seeds ไม่มีอาหารอร่อยน้อยลงด้วยแซลมอนหอยแมลงสาบเนื้อลูกวัวหรือไก่

หมูเฉียบพลัน

สูตรนี้จะต้องทำครึ่งชาย ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ในเนื้อสัตว์ที่หยั่งรากมากและผักชื้นเล็กน้อย

หากคุณไม่ต้องการอาหารเฉียบพลันเกินไปมันแก้ไขได้อย่างง่ายดาย: ลดจำนวนเครื่องเทศและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย

เนื้อทอดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เติมซอสถั่วเหลืองให้เตรียมพร้อม 3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ใส่ผักหั่นบาง ๆ : พริกหวานสีแดงแครอทและหลอดไฟ ทำให้ไฟอีก 4 นาทีในการลุกไหม้เป็นระยะการกวนเนื้อหาเป็นระยะ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยป่นสีดำกระเทียมสับเครื่องเทศ (ตามดุลยพินิจส่วนตัว) โรยผักชีเรียรีย์ลบสองนาทีลบออกจากไฟ เสิร์ฟหมูหมูที่คมชัดในจีนดีกว่าด้วยข้าว

หมูใน Klyar

ตัวเลือกนี้จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม แต่จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• เกาหลี - 0.5 กก.

สำหรับ Marinada:

• เกลือ, ซอสถั่วเหลือง, พื้นพริกไทย, เครื่องเทศ, ไวน์น้ำส้มสายชู - บนตา

สำหรับตุ่ม:

• แป้งสาลี - เท่าไหร่จะใช้แป้ง
• แป้งมันฝรั่ง - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำ - 0.5 แก้ว;
• ไข่แดง - หนึ่งหรือมากกว่านั้น
• ดื่มโซดา - ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
• น้ำส้มสายชูตารางสำหรับการเก็บเกี่ยวโซดา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการทอดและการเอาใจใส่ - แป้ง, น้ำมันพืช, เกลือ

พิจารณาวิธีการทีละขั้นตอนของการทำเนื้อหมูใน Klyar จีน:

เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินให้วางชิ้นส่วนพร้อมบนผ้าขนหนูกระดาษ

เสิร์ฟพร้อมซอสผักข้าวหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ

หมูในซอสหวานและเปรี้ยว

Tenderloin หมู (ไม่เกิน 0.5 กก.) หั่นบาง ๆ ด้วย pars บางเทลงกับแป้ง (ประมาณ 200 กรัม) เทด้วยน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) ออกจากการชุบครึ่งชั่วโมงจากนั้นทอดในหม้อทอดลึก

เตรียมซอส:

1. โยนน้ำตาล (100 กรัม), มะเขือเทศวาง (20-30 มล.), มะเขือเทศวาง (20-30 มล.) และวางไฟที่แข็งแกร่ง
2. เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาเทน้ำเดือด 150 มล.
3. ทันทีที่ส่วนผสมเดือดเทน้ำส้มสายชู (20 มล.);
4. เพื่อให้ซอสที่น่าจำหลึ้งเพิ่มแป้งช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันเหงื่อออกเล็กน้อย (ไม่เกิน 2-3 นาที);
5. เพิ่มซอสสำเร็จรูปให้กับเนื้อซุงดับ 3-4 นาที

คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ในซอส: พริกไทยบัลแกเรียหัวหอมแครอทบรอกโคลีถั่วและอื่น ๆ ฤดูกาลที่มีกระเทียมขิงหรือเครื่องเทศอื่น ๆ

ด้วยเห็ด

จานฉ่ำและน่าขนลุกจะทำงานได้ถ้าคุณปรุงอาหารด้วยเห็ดและผัก สำหรับการให้บริการออกแบบมาสำหรับ 4 คนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะต้อง:

• 1 ชิ้น - บวบ, แครอท, หัวหอม;
• Champignons 200 กรัม;
• 2 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย
• 3 ชิ้นกระเทียม;
• ตัดหมู 400 กรัม
• เพื่อลิ้มรส - น้ำมันดอกทานตะวันซอสถั่วเหลืองพริกไทยดำ

ขอแนะนำให้ใช้กระทะสำหรับทำอาหารจานในกรณีที่ไม่มีกระทะทอดที่มีด้านล่างหนา

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล้างให้แห้งแห้ง ผักที่ชัดเจนหั่นเป็นหลอด (พริกไทย, บวบ), ถูแครอทบนขูดใหญ่, ธนูสับละเอียด เห็ดบดหั่นเป็นลายเส้นบาง ๆ

อุ่นกระทะด้วยเนย, หัวหอมสปาร์นเพิ่มเนื้อทอดจนครึ่งพร้อม จากนั้นส่งเห็ดและผักลงบนกระทะผสมดับประมาณ 5-7 นาที เทซอสถั่วเหลืองเทพริกไทยและกระเทียมผ่านการกด ผสมให้เข้ากันอีก 5 นาทีจากนั้นนำออกจากไฟและกระจายไปทั่วแผ่น

หมูในกระทะ

Styr-Fry เป็นวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมในการเตรียมเนื้อหมูในภาษาจีน ประกอบด้วยเนื้อย่างในซอสและน้ำมันในกระทะ

หมู (400 กรัมของเกาหลี) ตัดเลเยอร์ถอดออกเล็กน้อยและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลบและตัดแผง

จากนั้นทอดเนื้อบนไฟที่แข็งแกร่งบนกระทะอุ่นภายใน 3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ไปที่หมูย่างเพิ่มธนูเซรมาวัวลดไฟและดับไฟประมาณ 15 นาที จากนั้นสรรเสริญเครื่องเทศธัญพืชงากระเทียมสับเทซอส (Soybean Classic / Teriyaki - 100 มล.) ผัดอย่างระมัดระวังและต่อไปเพื่อทอดในความร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะซื้อเฉดสีคาราเมล

เนื้อย่างสำเร็จรูปในภาษาจีนรวมกับปักกิ่งกะหล่ำปลีและส้ม

หมูกับผักในจีน - อาหารรสเผ็ดและอ่อนโยน ในการปรุงอาหารให้ถูกต้องปฏิบัติตามสูตรที่เสนออย่างเคร่งครัดและคำนึงถึงคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์:

1. เนื้อ. เลือกไขมันปานกลางหมูที่ดีกว่า คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัวหรือไก่ สิ่งสำคัญคือไม่เปิดเผยเนื้อสัตว์เพื่อการรักษาความร้อนที่ยาวนาน ในบางกรณีมันจะดีกว่าที่จะทำให้หายใจไม่ออก ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการติดและกิน ด้านหน้าของการคั่วจะถูกหอบใส่แป้งหรือแป้ง
2. ผัก. ตามเนื้อผ้านี่คือหัวหอมกระเทียมแครอทพริกไทยหวาน ใช้บวบมะเขือเทศมะเขือเทศ หลังมักจะถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศวางหรือซอสมะเขือเทศ ขอแนะนำให้สับฟางผัก
3. ซอส. จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบจำนวนมาก แต่สิ่งสำคัญคือซอสถั่วเหลืองคลาสสิกหรือเทอริยากิ เพิ่มน้ำผึ้ง, น้ำตาล, น้ำมะนาว / น้ำส้มสายชู, ขิง, กระเทียม, พริกไทยชาร์ป การเพิ่มความหลากหลายของเครื่องปรุงตามการตั้งค่ารสชาติของแต่ละบุคคลได้รับอนุญาต
4. เนื้อทอดในกระทะ (WF สมบูรณ์แบบ) บนน้ำมันพืชในไฟที่แข็งแกร่ง จานสำเร็จรูปทำในงาสีขาวหรือสีเขียวสด เมื่อการรักษาความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีกหมูจะสูญเสียรสนิยมดังนั้นจึงไม่แนะนำให้อุ่นขึ้น

โหลงค์ Kushanye อย่างนุ่มนวลจำได้ว่าซอสและเครื่องปรุงรสนั้นมีรสเค็มอยู่แล้ว

เราหวังว่าตัวเลือกการทำอาหารที่เสนอสำหรับหมูจีนจะเป็นประโยชน์กับคุณ เตรียมจิตวิญญาณอย่ากลัวที่จะทดลองและจานของคุณจะไม่ยอมแพ้พ่อครัวที่มีประสบการณ์ที่เตรียมไว้ อร่อย!

หมูในภาษาจีนเป็นนามบัตรของประเพณีการทำอาหารจีน ต้องขอบคุณทักษะของพ่อครัวเนื้อสัตว์สามารถใช้รูปลักษณ์มีรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างแน่นอน - ปลาผลไม้นก ... เช่นอาหารในการออกแบบเดิมเป็นอย่างแน่นอนการตกแต่งของตารางใด ๆ

หมูในซอสหวานและหวานในภาษาจีน - อาหารจานยอดนิยมของอาหารแห่งชาติซึ่งสามารถปรุงได้จากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• มะเขือเทศวางและน้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• เกลือน้ำมันดอกทานตะวัน

เพลิดเพลินไปกับจานเดิมให้ทำตามอัลกอริทึมง่ายๆ:

1. จากเยื่อกระดาษทำจากการขาดชิ้นส่วนซึ่งพอดีในชามนอนหลับกับแป้งและเทด้วยน้ำเล็กน้อย (100 มล.)
2. เนื้อครีมชุบน้ำแช่ในหม้อทอดลึก
3. หลังจากนั้นน้ำตาลและวางวางบนกระทะเย็นที่สะอาดแล้วไฟที่แข็งแกร่งจะเปิดอยู่ภายใต้พวกเขา
4. ถัดไปช้อนเกลืออิ่มตัวและไหลของน้ำเดือด 150 มล.
5. หลังจากเดือดซอสผสมอย่างทั่วถึงน้ำส้มสายชูก็เท
6. เพื่อขัดขวางการเติมน้ำมันช้อนแป้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในมัน
7. ในรอบชิงชนะเลิศเนื้อสัตว์วางอยู่ในซอสและขโมยประมาณ 3 ถึง 4 นาที

สูตรการทำอาหารสับปะรด

รายการโปรดของรสชาติของผลไม้ที่แปลกใหม่สามารถพยายามเติมเต็มสูตรจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตัด - 500 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม;
• โบว์ - 100 กรัม;
• สับปะรด - 1 ธนาคาร;
• กระเทียม - ½หัว;
• ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• ขิง, แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, พริกไทย

เนื้อสัตว์ที่มีสับปะรดเตรียมดังต่อไปนี้:

1. เยื่อกระดาษถูกตัดออกเป็นชิ้น ๆ ที่จะติดยุบตัวลงในแป้งและคั่ว เนื้อแข็งถูกวางในจานแยกต่างหาก
2. หัวหอมบดและพริกกำลังผ่านไปประมาณ 10 นาทีในกระทะซึ่งเพิ่ม 5 กรัมของขิงแห้งและสับปะรดหั่นบาง ๆ
3. จากน้ำผลไม้จากสับปะรดซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูแป้งและกระเทียมสับกำลังเตรียมการเติมเชื้อเพลิง
4. เนื้อถูกวางไว้ในกระทะด้วยผักยึดด้วยการเติมเชื้อเพลิงและสตูว์ด้วยไฟช้าเป็นเวลา 5 นาที

สับปะรดในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้ที่คุ้นเคยมากขึ้นอย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่นแอปริคอตกระป๋องหรือลูกพลัมสุกสุก

หมูกับผักในภาษาจีน

จานที่รวดเร็วและอร่อยมากสามารถทำได้จาก:

• หมู 300 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ใบ;
• 1 แครอท;
• ½รากผักชีฝรั่ง;
• 1 หลอดไฟ;
• หัวกระเทียม½;
• ซีอิ๊ว 60 มล.
• น้ำมะนาว 15 มล.
• แป้ง, ขิง, น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร:

1. ในฐานะที่เป็นหมัก, ส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, ขิงและแป้งบีบและแป้ง
2. เนื้อชิ้นที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าถูกทำเครื่องหมายในองค์ประกอบที่เกิดจาก 10 นาที
3. ในเวลานี้กรงเล็บหัวหอมแครอทพริกไทยและผักชีฝรั่งถูกคั่วในกระทะ
4. ผักถูกวางบนจานและเนื้อจะถูกส่งไปยังกระทะ
5. 5 นาทีก่อนการเตรียมพร้อมผักจะถูกวางไปที่หมูและส่วนประกอบทั้งหมดผสมอย่างทั่วถึง

เรากำลังเตรียมจานแบบดั้งเดิมพร้อมข้าว

ความเต็มอิ่มของกลิ่นหอมพิเศษสามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ตัด - 400 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ถั่วงอกไม้ไผ่ (กระป๋อง) - 1 ธนาคาร;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• ข้าว - 150 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• ขิง, แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล, พริกไทย

เพื่อให้ได้ข้าวที่สวยงามด้วยข้าวร่วนให้เลือกพันธุ์ระยะยาวเพื่อการเตรียมการ พวกเขาเป็นแป้งน้อยลงดังนั้นความน่าจะเป็นที่พวกเขากลายเป็นโจ๊กต่ำกว่า

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตัดตัดเป็นชิ้น ๆ ที่เกิดขึ้นและจุ่มลงในเม็ดไข่และแป้ง
2. ผัก (รวมถึงถั่วงอกไม้ไผ่) ถูกตัดด้วยลายเส้นและขโมย
3. จากซอสถั่วเหลือง, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, กระเทียมสับและขิงแห้งกำลังเตรียมการเติมเชื้อเพลิงซึ่งเทเนื้อสัตว์และผัก
4. หมูตุ๋นจีนเสิร์ฟพร้อมกับโรยหน้า

ลูกศรกระเทียมกับหมูในภาษาจีน

ในเมนูของร้านอาหารจีนคุณมักจะสามารถหาจานที่น่าสนใจซึ่งรวมถึงกระเทียมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมสำหรับห้องครัวของเรา

เรียกใช้งานสูตรดังกล่าวจาก:

• หมู 600 กรัม;
• ลำแสงกระเทียมคาน;
• ซีอิ๊ว 150 มล.
• ขิงและแป้งแห้งจำนวนเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด.

ในการกระจายอาหารให้ทำลำดับการกระทำดังกล่าว:

1. ชิ้นเนื้อบางถูกทำเครื่องหมายในซอสถั่วเหลืองประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาจะคั่วด้วยขิงในไฟที่รุนแรง สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาความสุขของเนื้อสัตว์
2. ลูกศรจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และคั่วบนกระทะอื่นประมาณ 3 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
3. จากซอสที่เหลือและแป้งสับกำลังเตรียมการเติมเชื้อเพลิงซึ่งเติมเนื้อสัตว์และลูกธนูในกระทะ
4. จานหลังจากเดือดซอสกำลังขโมยประมาณ 5 นาทีแล้วตั้งลง

ตัวเลือกการเตรียมการกับก๋วยเตี๋ยว

• หมู 500 กรัม;
• ก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม;
• เห็ด 200 กรัม;
• พริกไทยหวาน 1 ใบ;
• ซอสถั่วเหลือง 100 มิลลิลิตร
• ซอสมะเขือเทศ 30 มล.
• น้ำผึ้งน้ำส้มสายชูข้าวแป้ง (15 กรัม);
• เกลือและเครื่องเทศ

แน่นอนสำหรับการดำเนินการของสูตรดังกล่าวต้องใช้ก๋วยเตี๋ยวจีนพิเศษ แต่ถ้าไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในความพร้อมใช้งานของคุณเตรียมจานที่มีก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณภาพสูงของพันธุ์ข้าวสาลีที่เป็นของแข็ง

วิธีการทำอาหาร:

1. เนื้อสัตว์ถูกตัดด้วยแผ่นบางซึ่งโรยด้วยเกลือและขิงจากนั้นทรุดตัวลงในแป้งและคั่วในน้ำมันเดือดจำนวนมาก
2. ในเวลานี้บะหมี่ก๋วยเตี๋ยวรบกวนและเอนตัวลงบนกระชอน
3. เห็ดเจียรทอดด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
4. มวลที่เกิดขึ้นนั้นเชื่อมต่อกับเนื้อสัตว์และเทด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูซอสมะเขือเทศและถั่วเหลือง
5. หลังจาก 3 นาทีบะหมี่นอนเป็นเนื้อสัตว์
6. 5 นาทีต่อมาจานพร้อมให้อาหาร

หมูในดาบจีน

อาหารที่อ่อนโยนที่ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษจะต้องเตรียมส่วนผสมดังกล่าว:

• เนื้อสัตว์ 500 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาล 15 \u200b\u200bกรัม;
• ปริมาณน้ำส้มสายชูและแป้งเท่ากัน
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• หัวกระเทียม;
• ซอสมะเขือเทศ 30 มล.
• เกลือเครื่องเทศและน้ำมันทอด

ในกระบวนการทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. สำหรับแบตเตอรี่ไข่ผสมกับแป้งและเกลือ
2. เนื้อหมูถูกตัดออกเป็นชิ้น ๆ ที่หลวมในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นและคั่วบนน้ำมันร้อนจนพร้อมความพร้อม
3. ผักถูกตัดด้วยฟางและขโมยด้วยการเพิ่มซอสหยดน้ำในปริมาณเท่ากัน
4. หลังจาก 2 นาทีน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในผัก
5. หลังจากหนาการเติมเชื้อเพลิงในกระทะจะถูกวางเนื้อสัตว์และ "ขึ้นมา" พร้อมกับผักสองสามนาที

วิธีการเตรียมการเพิ่มเห็ด?

หลังจากการทดลองทำอาหารหลายชุดกลายเป็นที่ชัดเจนว่าเห็ดเสริมอาหารเอเชียอย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมในภาษาจีน:

• บวบ;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• 2 พริกไทยบัลแกเรีย;
• Champignons 200 กรัม;
• เนื้อ 400 กรัม;
• หัวกระเทียม;
• เกลือเครื่องเทศซอสถั่วเหลือง

ขั้นตอนหลักของกระบวนการทำอาหาร:

1. หัวหอม, พริก, เห็ดและบวบตัดด้วยฟางแครอทถูกถู
2. เนื้อสัตว์ตัดเป็นชิ้น ๆ เกลือและคั่วด้วยธนูบนกระทะที่มีด้านล่างหนา
3. หลังจากการก่อตัวผักที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังมวลธนูเนื้อของเปลือกโลกทองคำ
4. 5 นาทีก่อนความพร้อมในอาหารซอสก็เทและกระเทียมที่ไม่ได้รับจะถูกวางไว้

เนื้อหมูสับจีน

ในการเตรียมอาหารเนื้อที่สวยงามให้กับผู้ประกอบการแกะสลักในปากอย่างแท้จริงคุณควรเตรียม:

• หมู 500 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
• หัวกระเทียม;
• หัวหอมเขียว;
• แป้ง;
• 3 ไข่;
• น้ำมันบางชนิด

อาหารของอาหารเอเชียจัดทำขึ้นตามโครงการต่อไปนี้:

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นส่วนที่ถูกป้อนและทำเครื่องหมายในส่วนผสมของซอสผลักกระเทียมและหัวหอมสับ
2. หลังจาก 20 นาทีสับจะตกลงไปในแป้งจุ่มไข่วิปปิ้งและคั่วประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านจนกว่าความพร้อม

ดังนั้นเนื้อหมูที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในภาษาจีนต้องขอบคุณการเตรียมการจำนวนมากในวันนี้ได้กลายเป็นจานยอดนิยมซึ่งมีการประหารชีวิตแม้กระทั่งการทำอาหารมือใหม่ ลองและตรวจสอบให้แน่ใจ - ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ!