สูตรแป้งพิซซ่า kefir แสนอร่อย พิซซ่า Kefir

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแป้งพิซซ่าแสนอร่อยบน kefir?

หนึ่งในส่วนผสมที่ชื่นชอบสำหรับแป้งประเภทต่างๆคือ kefir แป้งที่นวดไว้มักใช้เป็นฐานสำหรับพิซซ่า วิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้พิซซ่าของคุณอร่อย? มาดูประเด็นที่สำคัญที่สุด:

• Kefir ของไขมันใด ๆ เหมาะสำหรับพิซซ่า แต่ที่ดีที่สุดคือแป้งนั้นได้มาจากผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ (ควรใช้ผลิตภัณฑ์หนึ่งเปอร์เซ็นต์)
• ก่อนใช้งานจำเป็นต้องอุ่นเครื่องเพื่อให้อุ่นขึ้น มิฉะนั้นแป้งจะไม่กลายเป็นเนื้อเดียวกันและก้อนจะยังคงอยู่
• หากไม่มี kefir ในตู้เย็นก็อาจถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว
• ควรใช้แป้งพรีเมี่ยมสำหรับพิซซ่า จากแป้งชั้นหนึ่งแป้งจะออกเป็นสีเข้มและมีรสชาติแปลก ๆ
• ถ้าใส่เบกกิ้งโซดาลงไปแป้งจะฟูและนุ่ม ในกรณีนี้โซดาสามารถดับได้ด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกหรือจะเทออกโดยไม่ได้ดับ คีเฟอร์จะดับมัน
• แป้งสามารถทำหนาหรือบาง ใส่ของเหลวบรรจุทันที หากมีความหนาให้นำฐานไปอบก่อนหลังจากนั้นจึงใส่ไส้ลงไป
• หากคุณใส่แป้งลงบนแป้งหนาทันทีเค้กที่อยู่ด้านล่างอาจอบได้ไม่ดี โดยปกติฐานจะใช้เวลาอบประมาณ 10 ถึง 20 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของเตียง)
• ฐานของแป้ง (หนาหรือเหลว) ควรมีความหนาเล็กน้อย (ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง) เค้กที่หนาเกินไปจะอบด้านในได้ไม่ดี
• ถ้าคุณชอบพิซซ่าแบบบาง ๆ หลังจากอบเสร็จแล้วคุณควรใช้ส้อมเจาะในหลาย ๆ ที่
• หากนำแป้งที่เป็นของเหลวมาทำเป็นพิซซ่าแล้วด้านล่างของแบบฟอร์มที่จะอบจะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ (หรือกระดาษรองอบ) มิฉะนั้นพิซซ่าจะลอกออกยากมาก
• อุณหภูมิในการอบขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ หากปรุงพิซซ่าในเตาอบไฟฟ้าอุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา หากอยู่ในเตาอบแก๊ส - 200-220 องศา
• พิซซ่าต้องใส่เตาอบร้อนไม่งั้นจะอบไม่ได้ ควรอุ่นเตาอบก่อนอบ 20 นาที (อย่างน้อย)

แป้งพิซซ่าหนา ๆ อาจใช้ไม่ได้ในทันที สามารถใส่ถุงพลาสติกและแช่แข็งได้ ก่อนที่จะเตรียมบรรจุภัณฑ์คุณต้องเก็บไว้ในห้องหลักของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำแป้งออกจากถุงใส่ถ้วยแล้วปิดฝา ในรูปแบบนี้ควรยืนอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ดีที่สุด

ส่วนผสม สำหรับพิซซ่า kefir:

• แป้งที่มีเหลี่ยมเพชรพลอย 4 (หรือมากกว่าเล็กน้อย)
• น้ำตาล (5 กรัม);
• ไข่ (2 ชิ้น);
• เกลือหยาบ 7 กรัม
• โซดา (7 กรัม);
• น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ);
• Kefir (250 มล.)

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือไข่และคนให้เข้ากัน อุ่น kefir เบา ๆ ในเตาอบไมโครเวฟละลายน้ำตาลแล้วเทไข่ที่ตีแล้วและน้ำมันมะกอกลงไป นวดทุกอย่าง
2. เติมโซดาลงในแป้งที่ร่อนไว้ ค่อยๆใส่แป้งลงในชามส่วนผสมที่เป็นของเหลว ขั้นแรกให้คนแป้งด้วยช้อนแล้วนวดด้วยมือ
3. ปั้นแป้งแล้วใส่ถ้วย คลุมจานด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่น จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนหรือ 3 ส่วนแล้วคลึงเป็นวงกลมหนา 1-1.5 เซนติเมตร
5. วางฐานพิซซ่าบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาที
6. จากนั้นนำเค้กออกจากเตาอบสับ 2-3 ที่
7. กระจายไส้ให้ทั่วฐานและวางพิซซ่าในเตาอบอีก 20 นาที (อาจนานกว่านั้นเล็กน้อย)

ตัวเลือกที่ปราศจากยีสต์และยีสต์ - สูตรอาหารทีละขั้นตอน

แป้งที่ปราศจากยีสต์

ส่วนผสม:

• ไข่ (2 หน่วย);
• โซดา (10 กรัม);
• Kefir (0.2 ลิตร);
• น้ำตาลทราย (5 กรัม);
• เกลือ 2 กรัม
• แป้ง (น้อยกว่า 2 ถ้วยเล็กน้อย);
• น้ำมันกลั่น 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ kefir ในไมโครเวฟและอุ่นเล็กน้อย
2. เทโซดาลงไป กวน. ทิ้งส่วนผสมไว้ 5 นาที
3. ผสมไข่และเกลือในชามแยกกัน เทลงใน kefir พร้อมโซดาตีอีกครั้ง (ควรใช้ตะกร้อมือหรือส้อม)
4. ใส่น้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงในชามพร้อมกับส่วนผสม นวด.
5. ร่อนแป้ง เทลงในแป้งหลาย ๆ ขั้นตอนกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
6. เมื่อมวลมีความหนาสม่ำเสมอให้เทเนยที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้ง
7. ใส่ชามโรยด้วยแป้ง วางผ้าสะอาดไว้ด้านบน ทนต่อแป้งในบ้านโดยไม่ต้องร่าง
8. หารครึ่ง. จากแต่ละครึ่งให้สร้างวงกลมหนาประมาณ 10 มม.
9. นำเค้กไปอบในเตาอบที่เปิดไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 10 นาที
10. ใส่ไส้ลงบนฐานแล้วนำพิซซ่าเข้าเตาอบอีกสี่ชั่วโมง

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่ากับ kefir

ส่วนประกอบ:

• แป้ง (ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง);
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว (15 กรัม);
• เกลือ (12 กรัม);
• น้ำมันพืช (110 มล.);
• น้ำตาลทราย (15 กรัม);
• น้ำอุ่น (110 มล.);
• Kefir (500 มล.);

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์และเกลือลงในชามกว้างใช้นิ้วถู
2. ผัดน้ำและน้ำตาล ทิ้งแป้งไว้ใต้ผ้าขนหนูที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที มันควรจะเริ่มฟอง
3. อุ่น kefir แต่อย่าให้ร้อนเกินไปเทลงในแป้งคน
4. ใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่เหลือ นวดอีกครั้ง
5. ร่อนแป้งด้วยตะแกรง ใส่ 2 ถ้วยลงในแป้งแล้วคนด้วยส้อม
6. ใส่แป้งลงในแป้งหนาสม่ำเสมอ
7. ถูน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนผิวมือของคุณแล้วนวดต่อยืดพับและเคาะแป้งด้วยฝ่ามือ
8. ปั้นแป้งเป็นขนมปังใส่ชามปิดฝาและพักไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง
9. นวดแป้งปิดฝาอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง มันจะต้องลุกขึ้นอีกครั้ง
10. คลุกแป้งอีกครั้งด้วยมือของคุณแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน พิซซ่า 1 ส่วนส่วนที่เหลือใส่ถุงพลาสติกแช่แข็งได้
11. ยืดฐานในอนาคตของเราด้วยมือของคุณเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ถ้าจำเป็นให้ใช้หมุดกลิ้งขนาดเล็ก วางเค้กลงบนแผ่นอบซึ่งก่อนอื่นควรทาน้ำมันพืช
12. อบที่ฐาน 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
13. นำเค้กออกจากเตาอบจาระบีด้วยซอสใส่ไส้
14. นำพิซซ่าเข้าสู่ความพร้อมอีก 10 นาที

แป้งอย่างรวดเร็วบน kefir

ส่วนผสม:

• น้ำตาล 15 \u200b\u200bกรัม
• น้ำส้มสายชู 3% (ช้อนโต๊ะ);
• โซดา (2 กรัม);
• แป้ง (ประมาณ 2 และหนึ่งในสี่แก้ว);
• เกลือ (2 กรัม);
• Kefir (0.4 ลิตร)

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ kefir ไข่น้ำตาลและเกลือลงในชามตีให้เข้ากัน ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูในถ้วยแยกจากกันเทส่วนผสมลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง
2. สุดท้ายในปริมาณ 3-4 เทแป้งลงในชามที่มีส่วนผสมของ kefir แต่ละครั้งควรผสมแป้งจนเนียน เป็นผลให้ควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวบาง ๆ ปริมาณแป้งนี้เพียงพอสำหรับ 2 กระทะหรือ 1 แผ่นอบขนาดใหญ่
3. เทแป้งลงในจานที่ต้องการปูด้วยกระดาษรองอบวางไส้ไว้ นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 2/3 ชั่วโมง เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่า

สูตรแป้ง Kefir สำหรับพิซซ่า - อันดับ 5 ของเรา

เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดซึ่งคัดสรรมาเป็นอย่างดีสำหรับการปรุงพิซซ่าในรูปแบบต่างๆด้วยส่วนผสมและท็อปปิ้ง และมีเพียงสิ่งเดียวในนั้นที่ไม่เปลี่ยนแปลง - kefir ธรรมดาซึ่งให้ความนุ่มนวลและความงดงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สำคัญ: เพื่อให้ได้พิซซ่าที่มีรสชาติดีเยี่ยมคุณไม่ควรหวงส่วนผสมหลักของมัน Kefir ไม่จำเป็นต้องเป็นความสดครั้งแรก แต่คุณไม่ควรใช้ที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สูตรง่ายๆ

ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช (150 มล.);
• น้ำตาล 10 กรัม
• ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง
• เกลือ (10 กรัม);
• แป้ง (ประมาณ 2.5 ถ้วย);
• Kefir (300 มล.)

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่กำหนดลงใน kefir อุ่นใส่เกลือและผงฟูสำหรับแป้ง ผสมทุกอย่าง
2. ร่อนแป้งด้วยตะแกรงแล้วค่อยๆเทลงในส่วนผสม ก่อนอื่นคนแป้งตามเข็มนาฬิกาด้วยช้อน เมื่อถึงความหนาให้นวดด้วยมือทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ทิ้งแป้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ควรมีความยืดหยุ่นและไม่เหนียวติดมือ สามารถรีดด้วยหมุดกลิ้งหรือยืดด้วยมือเป็นชั้นหนาไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตรครึ่ง
4. วางไส้ (ยกเว้นชีส) บนฐานอบแล้วนำพิซซ่าเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อครบตามเวลาที่กำหนดควรนำพิซซ่าออกมาปิดทับด้วยชีสและส่งกลับไปอบ 10 นาที

ด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• ไข่ (1);
• มายองเนส 30 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• น้ำตาล (5 กรัม);
• Kefir (0.25 มล.);
• แป้ง (ประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง)

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามใส่เกลือตีจนเป็นฟอง
2. จากนั้นเทน้ำตาลลงในส่วนผสมใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ผสม.
3. ค่อยๆเทแป้งลงในส่วนผสม kefir แป้งจะมีลักษณะคล้ายกับแป้งที่นวดไว้สำหรับแพนเค้ก
4. นวดด้วยช้อนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในชามประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยผ้าขนหนู
5. ใส่แป้งที่ได้ด้วยช้อนบนแผ่นอบหรือในรูปแบบบาง ๆ โดยไม่ลืมที่จะปิดจานด้วยกระดาษรองอบก่อน
6. ใส่ไส้ลงไปทันทีแล้วใส่พิซซ่าในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. พิซซ่าที่อบเต็มที่ควรมีสีที่ถูกใจ

ด้วยยีสต์และเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

• Kefir (0.2 ลิตร);
• แป้ง (300 กรัม);
• ยีสต์ "เร็ว" 10 กรัม
• เกลือ (5 กรัม);
• น้ำมันมะกอก (30 มล.);
• น้ำตาลทราย 15 กรัม
• ออริกาโนและใบโหระพา (หรือพิซซ่าเครื่องเทศ)

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์และเกลือลงในชามแล้วใช้นิ้วถู เติม kefir ที่อุ่นขึ้นเล็กน้อย ผัดจนเกลือและยีสต์กระจายเกือบหมด
2. เทน้ำตาลและเครื่องเทศลงในส่วนผสมเทน้ำมันมะกอกผัดอีกครั้ง เทแป้งลงในแป้ง 2 ขั้นตอน ผัดจนเนียน ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เทแป้งที่เข้ากันลงในพิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาทีจนได้สีที่สวยงาม หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือบนชั้นและอบพิซซ่าประมาณ 15-16 นาที

แป้งพิซซ่ากับ kefir ไม่มีไข่

ส่วนผสม:

• แป้ง (ประมาณ 2 ถ้วย);
• น้ำตาลทราย 5 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
• เกลือหยาบ (6 กรัม);
• น้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก) 5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• kefir 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทโซดาลงใน kefir ผสม ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 10 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้เทเกลือและน้ำตาลสลับกันลงในจานเดียวกันเทน้ำมันและผสม
3. ค่อยๆใส่แป้งร่อนด้วยตะแกรงนวดแป้งหนาและนุ่ม
4. วางไว้ในถุงพลาสติกและนำเข้าตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. นำแป้งออกจากถุงม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหรือกลมบาง ๆ
6. อบในเตาอบ (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)
7. จากนั้นนำส่วนที่เป็นสีน้ำตาลออกจากเตาอบวางไส้บนพื้นผิว พิซซ่าพร้อมใช้ต่อไปอีก 20 นาที

ใครก็ตามที่ต้องการทำพิซซ่าต้องเผชิญกับปัญหาต้องทำแป้งล่วงหน้าหรือซื้อในร้าน พิซซ่า Kefir ทำอาหารได้เร็วมาก บางสูตรจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

เค้กมีความบางและเรียบร้อย แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มความฟูให้กับขนมอบคุณสามารถเพิ่มยีสต์ได้ สำหรับส่วนที่เหลือ - พึ่งพารสนิยมของคุณ รวมไส้กับแป้งชนิดใดก็ได้แล้วใส่ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ เพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศและทดลองซอส

คุณสามารถเติม kefir ที่มีไขมันได้ แต่อย่าลืมอุ่นให้ได้อุณหภูมิห้องถ้าคุณนำออกจากตู้เย็น

ข้อดีอีกอย่างของแป้ง kefir คือถ้าคุณมีเหลืออยู่มากเกินไปคุณสามารถแช่แข็งแล้วใช้โดยไม่ต้องเสียเวลานวด

อย่าลืมส่งพิซซ่าของคุณในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว นี่เป็นวิธีเดียวในการอบเค้กและไส้ให้เท่ากัน

พิซซ่า kefir ที่ไม่มียีสต์

หากคุณต้องการให้ชีสยืดออกอย่างน่ารับประทานและในขณะเดียวกันก็ปิดผิวของพิซซ่าด้วยแป้งกรอบ - ผสมชีส 2 ชนิด - แบบแข็งและมอสซาเรลล่า ซื้อมอสซาเรลล่าที่ไม่ใช่ในรูปแบบของลูกบอลในน้ำเกลือ แต่เป็นมอสซาเรลล่าแบบแท่ง

สำหรับการกรอก:

• 100 กรัม ชีส (พาร์เมซานเชดดาร์);
• 100 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 200 กรัม ซาลามี่;
• 3 ช้อนโต๊ะล ซอสมะเขือเทศ.

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 1 แก้ว;
• 400 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียม:

1. เทเกลือลงในไข่ที่แตก ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน
2. เท kefir แล้วใส่ผงฟู ผัดเทน้ำมันพืช
3. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้
4. ปั้นแป้งให้เป็นลูก ปล่อยให้นั่งในขณะที่คุณเตรียมไส้
5. ขูดและผสมชีสทั้งสองชนิด
6. ใส่เครื่องเทศเกลือเล็กน้อย
7. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ หากมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
9. ใส่แป้งลงบนถาดอบ
10. แปรงด้วยซอสมะเขือเทศ
11. จัดไส้กรอกและมะเขือเทศ ท็อปด้วยชีส
12. นำเข้าอบครึ่งชั่วโมงที่ 190 ° C

Kefir pizza "สารพันเนื้อ"

ทำให้พิซซ่าของคุณน่าพอใจยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลายประเภท เชื่อกันว่าไส้ควรมีส่วนประกอบไม่เกิน 4 ชิ้น อย่างไรก็ตามยังสามารถเลือกได้เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆได้มากมาย

สำหรับการกรอก:

• 200 กรัม เนยแข็งพามิแสน;
• 100 กรัม เบคอน;
• 150 กรัม ซาลามี่;
• มะกอกหลายลูก
• 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนู
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1/2 ช้อนชา ปาปริก้า.

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 1 แก้ว;
• 400 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• ไข่ 2 ฟอง

การเตรียม:

1. แบ่งไข่. เติมเกลือน้ำตาลและเบกกิ้งโซดา ปัดด้วยส้อม
2. เท kefir
3. ร่อนแป้ง ฉีดลงในของเหลวในกระแสบาง ๆ ผัดอย่างต่อเนื่อง
4. นวดแป้ง ทำลูกบอลออกมา. ปล่อยให้นั่งในขณะที่คุณเตรียมไส้
5. ขูดชีส
6. หั่นเบคอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ
7. สับซาลามิเป็นรอบบาง ๆ
8. หั่นมะกอกเป็นวง
9. เทมะเขือเทศลงไปในน้ำเดือดสับมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือพริกขี้หนูและปาปริก้าลงไป
10. ทาแป้งลงบนแผ่นอบทาน้ำมันทาด้วยซอสมะเขือเทศ
11. ท็อปด้วยเบคอนและซาลามี่ วางมะกอกไว้ระหว่างนั้น
12. โรยด้วยชีส
13. โรยปาปริก้าอีกเล็กน้อยด้านบน
14. นำเข้าอบครึ่งชั่วโมงในเตาอุ่นที่ 190 ° C

พิซซ่าบน kefir ในกระทะ

ไม่มีการใช้วัตถุดิบในพิซซ่า หากคุณใส่เห็ดควรนำไปตุ๋นหรือทอดก่อน ซอสที่ดีที่สุดสำหรับพิซซ่าเห็ดจะเป็นเบชาเมล ในกระทะคุณสามารถทำพิซซ่าทรงกลมได้ภายในไม่กี่นาที

สำหรับการกรอก:

• 150 กรัม ชีส;
• 200 กรัม แชมปิญอง;
• 200 กรัม เนื้อไก่

สำหรับการทดสอบ:

• 250 มล. คีเฟอร์;
• 400 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

สำหรับซอส:

• 20 กรัม เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 300 มล. นมหรือครีม;
• 1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ.

การเตรียม:

1. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ตีด้วยส้อม
2. เท kefir ใส่ผงฟูและน้ำมันมะกอก กวน.
3. นำแป้งที่ร่อนไว้ในกระแสบาง ๆ
4. นวดแป้ง ทิ้งไว้ 20 นาที
5. หั่นแชมปิญองเป็นชิ้นทอด
6. ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ขูดชีส
8. ละลายเนยในกระทะ เทนม ใส่แป้งขณะกวนตลอดเวลา ผัดในลูกจันทน์เทศ
9. ใส่แป้งลงในกระทะทาน้ำมัน ย่างด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
10. พลิกเค้ก จาระบีด้านที่เสร็จแล้วด้วยซอส จัดเห็ดและไก่ พริกไทย. โรยชีสด้านบน
11. ปิดฝา หลังจาก 7 นาทีพิซซ่าก็พร้อม

Kefir pizza ใน 10 นาที

คุณสามารถใส่อะไรก็ได้บนพิซซ่า หากคุณต้องการใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลงให้เพิ่มชีสผักและเนื้อสัตว์ปรุงสุกลงในพิซซ่าของคุณ

สำหรับการกรอก:

• 150 กรัม ชีส;
• 200 กรัม ไส้กรอกต้ม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• มะกอกหลายลูก
• ออริกาโนโหระพา - ไม่จำเป็น
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ.

สำหรับการทดสอบ:

• 200 มล. คีเฟอร์;
• 400 กรัม แป้ง;
• 2 ไข่
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลเล็กน้อย

การเตรียม:

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล
2. เท kefir ใส่ผงฟู ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในกระแสบาง ๆ นวดแป้ง
4. หั่นไส้กรอกเป็นก้อนมะเขือเทศเป็นวงกลมมะกอกเป็นวง ขูดชีส
5. ใส่แป้งลงในกระทะทาน้ำมัน ย่างด้วยไฟปานกลาง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที
6. พลิกเค้ก ปัดด้วยมะเขือเทศ จัดไส้กรอกมะเขือเทศและมะกอก โรยด้วยชีส
7. โรยด้วยสมุนไพรด้านบน
8. ปิดฝา นำไปจนสุกด้วยไฟอ่อน หลังจาก 7 นาทีพิซซ่าก็พร้อม

พิซซ่าเนื้อกับ kefir ในเตาอบ

อีฟสามารถเติมสมุนไพรหอมลงในแป้งโดยตรง มันจะมีกลิ่นหอมและการอบเองจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับไส้ที่ชุ่มฉ่ำ ตามกฎแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปลงในพิซซ่าควรเตรียมจากมะเขือเทศสด

สำหรับการกรอก:

• 150 กรัม ชีส;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• มะเขือยาว 1 ลูก
• 1/2 พริกหวาน
• 300 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

สำหรับการทดสอบ:

• 200 มล. คีเฟอร์;
• 2 ไข่
• 300 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1/2 ช้อนชา ออริกาโน่;
• 1/2 ช้อนชา มหาวิหาร;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียม:

1. ตีไข่และเกลือด้วยส้อม
2. เท kefir ใส่ผงฟู. ผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเหลวคนตลอดเวลา
4. เทออริกาโนและใบโหระพาขณะนวด ปั้นแป้งเป็นลูกแล้วพักไว้ 20 นาที
5. ทอดเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
6. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออก บดในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นเกลือเล็กน้อย
7. ขูดชีสหั่นพริกไทยเป็นเส้นมะเขือยาวเป็นชิ้น
8. ใส่แป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ทาด้วยซอส
9. กระจายเนื้อสับในชั้นเดียว ด้านบน - มะเขือยาวและพริกไทย โรยด้วยชีส
10. นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 190 ° C

พิซซ่าไม่ใช่เคเฟอร์และครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวจะทำให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติในไส้จะดึงดูดนักชิมตัวจริง - มันออกมาหวานและน่าพอใจ

สำหรับการกรอก:

• 200 กรัม เนื้อไก่
• 3 ช้อนโต๊ะล มายองเนส;
• แก้วสับปะรด 4 ใบ
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 150 กรัม ชีส;
• 1 หัวหอม
• 100 กรัม แชมปิญอง;
• พริกไทยดำ.

สำหรับการทดสอบ:

• 100 มล. ครีมเปรี้ยว
• 150 มล. คีเฟอร์;
• 400 กรัม แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียม:

1. ใช้ส้อมตีไข่และเกลือ ใส่ครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ กวน.
2. ร่อนแป้ง เทลงในส่วนผสมของเหลว นวดแป้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ต้มเนื้อไก่. หั่นเป็นชิ้น.
4. สับหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ เห็ดเป็นชิ้นมะเขือเทศเป็นวงกลมและสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. วางแป้งลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน
6. ปัดแป้งด้วยมายองเนส จัดวางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ไก่มะเขือเทศหัวหอมเห็ดสับปะรด
7. โรยด้วยชีสและพริกไทยด้านบน
8. นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 190 ° C

พิซซ่าบน kefir ไม่มีไข่กับไก่และมะกอก

มะกอกเข้ากันได้ดีกับไก่หากต้องการเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับพิซซ่าของคุณให้เตรียมซอสมัสตาร์ด

สำหรับการกรอก:

• 300 กรัม เนื้อไก่
• 10 มะกอก
• 150 กรัม ชีส.

สำหรับการทดสอบ:

• 400 กรัม แป้ง;
• 200 มล. คีเฟอร์;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1/4 ช้อนชา โซดา;
• 3 ช้อนโต๊ะล น้ำมันมะกอก;
• น้ำตาลเล็กน้อย

สำหรับซอส:

• 3 ช้อนโต๊ะล ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ไข่ 1 ฟอง

การเตรียม:

1. ใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือลงในคีเฟอร์คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำตาลและน้ำมันพืช ปัดด้วยส้อม
3. ร่อนแป้งใส่ kefir นวดแป้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. วางแป้งลงในถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน นำเข้าเตาอบ 15 นาที
5. ต้มไก่หั่นเป็นชิ้น
6. หั่นมะกอกเป็นวง ขูดชีส
7. ปัดครีมเปรี้ยวพร้อมกับมัสตาร์ดและไข่ในเครื่องปั่น
8. ทาเค้กด้วยซอส ท็อปด้วยไก่และมะกอก โรยชีสด้านบน
9. อบที่ 190 ° C เป็นเวลา 25 นาที

พิซซ่า Kefir กับเนย

คุณสามารถทำพิซซ่าโดยใช้วัตถุดิบที่เหมาะสมที่สุด หากคุณไม่มีเนื้อสัตว์หรือเห็ดแตงกวาดองและหัวหอมจะช่วยคุณได้

สำหรับการกรอก:

• แตงกวาดอง 3 ลูก
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 3 ช้อนโต๊ะล มายองเนส;
• 150 กรัม ชีส.

สำหรับการทดสอบ:

• 350 กรัม แป้ง;
• 200 มล. คีเฟอร์;
• 50 กรัม เนย;
• 2 ไข่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1/4 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาลเล็กน้อย

การเตรียม:

1. ปัด kefir กับไข่ใส่น้ำตาลเกลือและโซดา
2. ใส่เนยนิ่ม.
3. ร่อนแป้งใส่ลงในส่วนผสมของเหลว
4. นวดแป้ง วางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน
5. ปัดแป้งด้วยมายองเนส
6. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แผ่ออกบนแผ่นแป้ง
7. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง วางระหว่างแตงกวา
8. ท็อปด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
9. โรยด้วยชีสขูด
10. นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 190 ° C

พิซซ่าทะเลบน kefir

ด้วยอาหารทะเลคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่แท้จริง หากต้องการคุณสามารถขยายชุดส่วนผสมได้โดยเพิ่มปลาหมึกปลาแดงหรือหอยแมลงภู่ หากคุณใช้สมุนไพรสดคุณควรตกแต่งพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วด้วย

สำหรับการกรอก:

• 300 กรัม กุ้ง;
• แหวนปลาหมึก
• 1 หัวหอมแดง
• 150 กรัม ชีส;
• 10 มะกอก
• arugula

สำหรับการทดสอบ:

• 400 กรัม แป้ง;
• 200 มล. คีเฟอร์;
• 2 ไข่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 3 ช้อนโต๊ะล น้ำมันมะกอก.

การเตรียม:

1. ตีไข่ให้เข้ากันกับเกลือ
2. ใส่ผงฟูและน้ำมัน
3. ร่อนแป้งใส่แป้ง นวดแป้งทิ้งไว้ 20 นาที
4. ต้มกุ้งแกะเปลือกออก
5. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง
6. สับมะกอกเป็นชิ้น ๆ
7. แผ่แป้งออกบนถาดอบ
8. จัดกุ้งปลาหมึกมะกอกและหัวหอม
9. โรยด้วยชีสขูด
10. นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 190 ° C
11. วาง arugula ไว้ด้านบนของพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้ว

พิซซ่าเป็นจานที่ไม่มีใครสามารถต้านทานได้ อยู่ในอำนาจของคุณที่จะทำให้กระบวนการอบเร็วขึ้น แป้ง Kefir จะช่วยคุณได้

แป้งสำหรับพิซซ่าบน kefir ที่ไม่มียีสต์และไข่ - สูตรเป็นหลักเพราะแป้งนั้นย่อยง่าย สำหรับผู้ที่ชอบแป้งพิซซ่านุ่ม ๆ นี่คือสูตรแป้งที่นุ่มและนุ่มละลายในปากของคุณ ต้องขอบคุณแป้งนี้ทำให้พิซซ่าเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที

ส่วนผสมในสูตร: แป้งพิซซ่า Kefir ฟรียีสต์และไข่

คีเฟอร์ 500 มล

แป้ง 3 ถ้วย (โดยประมาณ)

น้ำมันพืช 100-120 มล

เกลือ 0.5 ช้อนชา

โซดา 1 ช้อนชา

สำหรับไส้ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ แต่ฉันทำพิซซ่าแบบมังสวิรัติและรับ:

มะเขือเทศ 600 กรัม

ฮาร์ดชีส 200 กรัม

Adyghe ชีส 200 กรัม

มะกอกและมะกอกดำอย่างละ 70 กรัม

สมุนไพร: ผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแป้งพิซซ่าบน kefir โดยไม่ต้องยีสต์และไข่

1. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งต้องอุ่น ควรอุ่น kefir ที่อุณหภูมิ 45-50 องศา เติมโซดาลงใน kefir คนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู kefir จะทำ

2. จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่เกลือผสมทุกอย่าง

3. แป้งเช่นเคยควรร่อนก่อน
4. ใส่แป้งลงใน kefir ในส่วนเล็ก ๆ และนวดแป้งนุ่ม ๆ ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันฉันใช้เวลา 3 แก้ว

5. นำแป้งที่อยู่ใต้ฟิล์มออกแล้วทิ้งไว้ ระหว่างนี้เรากำลังยุ่งอยู่กับการเติม


สำหรับไส้ฉันเตรียมสิ่งต่อไปนี้: หั่นมะเขือเทศเป็นวงมะกอกและมะกอกเป็นวงบาง ๆ ชีสแข็งขูดบดชีส Adyghe เป็นก้อนเล็ก ๆ ผักใบเขียวสับ
ในรูปทรงกลมฉันกระจายแป้งด้วยมือของฉัน ก่อนหน้านี้แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ จากส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้พิซซ่าสองชิ้น: รอบหนึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. และอีกอันมีขนาดใหญ่เท่ากับแผ่นอบเตาอบมาตรฐาน สำหรับแผ่นอบแป้งจะถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ถ้าคุณชอบแป้งหนาดังนั้นให้ม้วนหนาขึ้นและในทางกลับกันสำหรับพิซซ่าแบบบางแบบบาง
พิซซ่าถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที
ฉันได้พิซซ่าแสนอร่อยที่ทำจากแป้ง kefir ที่ไม่มียีสต์และไข่ สูตรง่ายและสะดวก ดูสูตรแป้งเพิ่มเติม

ตรงจากชายฝั่งของอิตาลีที่มีแสงแดดสดใสมีอาหารจานอร่อยที่น่าแปลกใจมาหาเราซึ่งได้รับความรักจากเพื่อนร่วมชาติของเราในทันทีนั่นคือขนมปังแผ่นกลมที่มีไส้ฉ่ำเรียกว่าพิซซ่า

หลายคนชอบสูตรการทำขนมปังไส้วิเศษและแม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบรสชาติของมัน ไม่น่าแปลกใจที่พิซซ่ากลายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านกาแฟหลาย ๆ แห่งและบางคนก็เริ่มทำอาหารเองที่บ้านด้วยซ้ำ

พิซซ่าที่ไม่มียีสต์หนึ่งชิ้นสามารถทดแทนอาหารทั้งมื้อได้ หลายสูตรมีการอุดฟันแบบพิเศษและวิธีการทำแป้งโดยไม่รวมยีสต์แม้ว่าจะไม่รวมตัวเลือกของพิซซ่ากึ่งสำเร็จรูปซึ่งควรอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบเท่านั้น

แน่นอนว่าพิซซ่าโฮมเมดนั้นรสชาติดีกว่าเสมอเค้กที่ไม่มียีสต์จะฉ่ำและไส้รสชาติดี เพื่อให้ได้พิซซ่าแสนอร่อยบน kefir คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแป้ง

คราวนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรการนวดแป้งกับ kefir ให้กับคุณ พิซซ่าทองเหลืองจานด่วนบน kefir ในเตาอบและแม้จะไม่มียีสต์ก็มีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำความโปร่งโล่งและรสชาติที่ถูกใจ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ kefir

Kefir ปรากฏตัวครั้งแรกในภูมิภาคของ North Caucasus เรียกว่าเป็นเครื่องดื่มอายุยืน

Mechnikov เป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรก ๆ ที่ทราบว่าอายุขัยของชาวภูเขานั้นเกิดจากการที่อาหารของพวกเขามีผลิตภัณฑ์นมจำนวนมาก

ขอบคุณพวกเขาป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์จำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการยืดอายุกิจกรรมที่สำคัญและปรับปรุงสุขภาพของร่างกาย

ในดินแดนของประเทศของเรา kefir ปรากฏตัวครั้งแรกเมื่อประมาณ 1.5 ศตวรรษที่แล้ว เครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้กลายเป็นที่นิยมในสถาบันทางการแพทย์ทันทีและมีชื่อเสียงในฐานะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำพิซซ่าด้วย kefir ที่บ้านในเตาอบวิธีการทำแป้งต่างๆจะแสดงไว้ด้านล่าง แต่ก่อนอื่นฉันจะแบ่งปันความลับสองสามข้อเกี่ยวกับพิซซ่าทองเหลืองที่สมบูรณ์แบบกับ kefir

เคล็ดลับในการทำอาหารให้ประสบความสำเร็จ

ในการอบเค้กที่นุ่มและฉ่ำสำหรับแป้งคุณต้องใช้ kefir หากคุณแทนที่ด้วยนมคุณจะสังเกตได้ทันทีว่าแป้งจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกแข็งและจะแห้งเร็วหากคุณวางบนถาดสำเร็จรูป

พ่อครัวสมัยใหม่ช่วยขจัดปัญหาการขาดแป้งนมได้อย่างชำนาญทาเค้กด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส แต่พิซซ่านี้สูญเสียความไม่ชอบมาพากลเปลี่ยนเป็นแซนวิชธรรมดา ๆ

หากคุณอบแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์สำหรับพิซซ่าด้วยการเติม kefir คุณสามารถใส่ไส้ใด ๆ ก็ได้แม้จะไม่ต้องเติมซอสใด ๆ ยกเว้นมะเขือเทศ

แป้งพิซซ่าโฮมเมดจะมีลักษณะเป็นครีมข้น มันจะห่อไส้อย่างสมบูรณ์แบบดึงเข้า ผลก็คืออาหารเรียกน้ำย่อยจะนุ่มและละลายในปากได้

จานบน kefir จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยมีสุขภาพดีและยังดูสวยงามน่ารับประทานโปรดตรวจสอบสิ่งนี้ในรูปภาพของฉัน สูตรนี้ง่ายมาก แต่เพื่อให้จานที่ไม่มียีสต์กลายเป็นเช่นนั้นคุณต้องเลือก kefir ที่เหมาะสม

การเลือก Kefir พิซซ่าที่เหมาะสม

วันนี้จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับทุกคนที่จะซื้อ kefir ที่ซื้อจากร้านค้าในศูนย์ขายของชำใด ๆ เพื่อจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ในร้านที่มีคุณภาพสูงตามวัฒนธรรมเริ่มต้นของ kefir แต่คุณสามารถปรุงที่บ้านได้

นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะทำและเหล้าเปรี้ยวแบบโฮมเมดจะได้รับการยอมรับอย่างสมบูรณ์จากกระเพาะอาหารของเด็ก สูตร kefir แบบโฮมเมดจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารให้รับประทานอาหารมังสวิรัติและรับประทานอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อ kefir ที่ซื้อจากร้านสำหรับพิซซ่าแล้วเทออกจากถุงเพราะต้องใช้เวลาและพลังงานในการปรุงผลิตภัณฑ์ แต่หลังจากเตรียมการสองสามครั้งคุณจะเข้าใจว่าขั้นตอนไม่ซับซ้อนและคุณจะได้รับเหล้าเปรี้ยวที่ดีได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ทำคีเฟอร์เพื่อสุขภาพที่บ้าน

มีหลายวิธีที่น่าสนใจและง่าย ๆ ในการปรุงอาหาร kefir ที่บ้านโดยใช้นมสดที่อบและพาสเจอร์ไรส์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ Store kefir เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นเห็ดคีเฟอร์แป้งสาลีแห้ง

คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบหม้อหุงข้าวหลายเครื่องหม้อน้ำร้อนในฤดูหนาว Kefir กับเห็ดที่มีชีวิตไม่เพียง แต่ใช้สำหรับแป้ง แต่ยังใช้ในรูปแบบของเครื่องดื่มชูกำลังที่มีคุณสมบัติในการรักษา

วิธีการทำอาหารอาจมีความซับซ้อนแตกต่างกันไปตั้งแต่สองสามชั่วโมงถึงหนึ่งสัปดาห์

สูตรอาหารที่เบาที่สุด

สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่มาก:

1. เทนม 0.5 ลิตร (ทั้งหมดหรือพาสเจอร์ไรส์) ลงในกระทะอลูมิเนียมที่เย็นถึง 23 กรัม อุณหภูมิสูงเต็มไปด้วยความจริงที่ว่าเชื้อราอาจตายได้ คุณต้องปรุงนมในภาชนะอลูมิเนียมเนื่องจากสามารถเผาในภาชนะเคลือบได้
2. เท 3 ช้อนชาลงในเครื่องแก้ว เชื้อรานมเย็นและปิดด้วยกระดาษ ในรูปแบบนี้ฉันทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง
3. กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซ เพียงเท่านี้เครื่องดื่มก็พร้อมแล้ว

ฐานสำหรับพิซซ่า kefir พร้อมไส้ต่างๆ

ฉันเสนอให้ค้นหาว่าสูตรใดที่จะช่วยให้คุณสามารถนวดแป้งที่โปร่งและนุ่มบน kefir แป้งจะนุ่มและอร่อยมากและยังย่อยง่ายด้วยเพราะแบคทีเรียแลคติกมีผลอย่างมากต่อกระบวนการย่อยอาหาร

การนวดสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ แต่คุณสามารถทำได้ด้วย สำหรับไส้ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบโดยเฉพาะ ในกรณีนี้รับประกันความสำเร็จของจานที่อบด้วย kefir

วิธีแรก

ส่วนประกอบ: 1 ช้อนโต๊ะ. คีเฟอร์; 1 ช้อนชา เกลือ; 2 ชิ้น ไก่ ไข่และมะเขือเทศ โทรทัศน์ ชีส; 1.5 ช้อนชา โซดาน้ำตาล มาการีน; แป้ง; ไส้กรอก; เห็ด; ทอม. ซอส.

สูตรอาหาร:

1. Kefir, เกลือ, ไข่, โซดา, น้ำตาล - แก้ไข เทมาการีนที่ละลายแล้วลงครึ่งหนึ่ง ฉันกวนแป้งโดยใส่แป้ง ไม่ควรติดนิ้ว
2. ฉันครอบคลุมพิเศษ แผ่นรองอบด้วยกระดาษกระจายแป้งและจาระบีปริมาณ วาง เอาไส้มาใส่มะเขือเทศทีวี. ชีสเห็ดและไส้กรอก
3. พิซซ่าอบที่ 180 กรัม เข้าเตาอบ 30 นาที โรยด้วยสมุนไพร นั่นคือทั้งหมดที่คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

วิธีที่สอง

ส่วนประกอบ: อย่างละ 1 ช้อนชา ผงฟูเกลือน้ำตาล kefir 300 มล. 4 ช้อนโต๊ะล rast. น้ำมัน.

สูตรการทำอาหาร:

1. ฉันเพิ่มอาหาร kefir โซดาผงฟูและเกลือกับน้ำตาล ฉันกรอก rast เนยใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เมื่อล้างแป้งออกฉันจะทำให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น ฉันทิ้งชุดที่ห่อไว้ใต้อาหาร ฟอยล์ 30 นาที
2. ในขณะที่แป้งโยเกิร์ตกำลังดีฉันจะเริ่มทำไส้ Sl. ฉันหั่นพริกไทยและมะเขือเทศเป็นวงครึ่งแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เมื่อแป้งขึ้นมาคุณจะต้องรีดด้วยหมุดกลิ้งโรยแป้งไว้ล่วงหน้า ฉันใส่ฐานในแม่พิมพ์จาระบีแรสต์ อ้วน. โรยด้วยซอส ฉันใส่ไส้ในรูปแบบใดก็ได้ เกลือและพริกไทยหากคุณต้องการ
4. เนื่องจากในนั้น ซอสมีเครื่องเทศคุณไม่จำเป็นต้อง ฉันส่งไปอบในเตาอบที่ 180 กรัม เป็นเวลา 20 นาที
5. ฉันหยิบพิซซ่าออกมาบน kefir สดโรยด้วยชีสขูดและอบต่ออีก 10 นาที ดูรูปพิซซ่าที่สวยงามเป็นอย่างไรโดยไม่ต้องยีสต์ใน kefir แบบโฮมเมด

เสิร์ฟพิซซ่าแช่เย็น จานตกแต่งด้วยสมุนไพร แต่อีกครั้งตามคำขอของทุกคน พิซซ่าพร้อมแล้วดังนั้นจึงถึงเวลาปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหาร หากเตรียมพิซซ่าอย่างรวดเร็วสำหรับเด็กคุณควรเปลี่ยน kefir เป็นครีมเปรี้ยวอย่างปลอดภัย

ซอส

วิธีที่ 1

1. หั่นมะเขือเทศบางลงเคี่ยวประมาณ 30 นาที
2. ส่งมวลผ่านตะแกรงต้มต่อไปอีก 50 นาที
3. อย่าลืมใส่เกลือและใส่น้ำตาล

วิธีที่ 2

1. 0.5 ช้อนโต๊ะล. ทอม. ต้องผสมน้ำผลไม้ 200 กรัม ทอม. วาง
2. ผัดเป็นเวลา 15 นาทีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ในทั้งสองกรณีเมื่อเย็นลงซอสจะต้องถูกนำไปใช้กับเปลือกพิซซ่าจากนั้นจึงกระจายส่วนที่เหลือของไส้ออก

ไส้อร่อย

มันมีความหลากหลายมากเลือกส่วนผสมที่คุณชอบ: เห็ดซาลามี่ทีวี ชีส. รายการส่วนผสมอาจใช้เวลานานเกินไปเพิ่มไส้กรอกผัก ฯลฯ

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าส่วนประกอบทั้งหมดต้องสับให้ละเอียดและถ้าคุณกำลังทำพิซซ่าชีส 4 ชิ้นคุณควรใช้ชีส 4 ชนิดและปริมาตร ซอส. อย่างไรก็ตามแป้ง kefir จะเหมาะอย่างยิ่งในกรณีนี้

8 เคล็ดลับสำคัญของพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบ

1. การทำฐานบน kefir สำหรับพิซซ่าคุณต้องให้แป้งเป็นของเหลวเช่นครีมข้น
2. แป้งอาจเลื้อยเป็นรูปร่างได้ แต่คุณไม่ควรกลัวพิซซ่าจะนุ่มและโปร่งสบาย
3. ชีสขูดควรวางบนเปลือกที่ปกคลุมด้วยซอส ในกรณีนี้ชีสจะละลายกระจายไปทั่วชิ้นงานและจานจะมีรสชาติพิเศษ
4. ใน. ซอสโฮมเมดฉันขอแนะนำให้เพิ่มออริกาโน บิสกิตจะอร่อยยิ่งขึ้นและไส้จะทำให้แขกทุกคนพึงพอใจด้วยรสชาติที่มีเสน่ห์
5. อย่าใช้มายองเนสสำหรับพิซซ่าชาวอิตาลีถือว่าการกระทำนี้เป็นการเสียมารยาท
6. สิ่งสำคัญคือต้องหว่านแป้งก่อนใช้ เพื่อจุดประสงค์นี้ฉันมีแก้วพิเศษพร้อมที่จับคันโยก
7. แป้งจะต้องนวดด้วยปัดเพื่อไม่ให้มีก้อน
8. การนวดแป้งในกรณีที่เหลือสามารถใช้อบทาร์ตปลาขนมอบกะหล่ำปลีได้

การทำพิซซ่าไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพื่อให้มันออกมาคุ้มค่ากับการยกย่องของชาวอิตาลีคุณต้องใส่หัวใจและจิตวิญญาณของคุณลงไปทำตามกฎทางเทคโนโลยีที่ระบุไว้ทั้งหมดและอย่ากลัวที่จะเพ้อฝัน การผสมผสานนี้จะช่วยให้คุณอบอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานซึ่งจะถึงวาระแห่งความสำเร็จ

ฉันแนะนำให้คุณจัดร้านอาหารทั้งที่บ้านและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยพิซซ่าอิตาเลียนบนแป้งเคเฟอร์ อย่างที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้นนี่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยมากและซอสออริกาโนจะทำให้อาหารมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

เปลี่ยนรสชาติเพื่อให้ครอบครัวของคุณมีความสุข ขอให้ทุกท่านเจริญอาหารและอารมณ์ดีเพราะพิซซ่าปรุงด้วยจิตวิญญาณ!

สูตรวิดีโอของฉัน

ถ้าคุณรักพิซซ่า แต่ไม่อยากยุ่งกับแป้งนานให้ใช้สูตรนี้ พื้นฐานของพิซซ่านี้คือแป้งเหลวที่ทำจาก kefir ไข่เกลือน้ำตาลโซดาและแป้งในเวลาไม่กี่นาที ฉันใช้ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศไส้กรอกและชีสเป็นไส้สำหรับพิซซ่าที่ทำจากแป้งเคเฟอร์ มันอร่อยและฉ่ำมาก ฉันขอแนะนำให้ลองดู

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับทำแป้ง

ใส่ไข่ลงในชามที่เหมาะสมใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

เท kefir ที่อุณหภูมิห้อง

ใส่เบกกิ้งโซดาลงไปผัดอีกครั้ง

เทแป้งที่ร่อนไว้แล้วใช้ช้อนนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ในความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนา ๆ เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุที่จำเป็น

ปิดจานอบ (ขนาดของฉันคือ 20x20 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบวางครึ่งหนึ่งของแป้งและระดับ แป้งจำนวนนี้สามารถใช้ทำพิซซ่าขนาดเล็กสองชิ้นหรือพิซซ่าขนาดใหญ่หนึ่งถาดสำหรับแผ่นอบทั้งหมด ฉันเลือกตัวเลือกแรก

ปัดแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ

วางมะเขือเทศฝานบาง ๆ และเกลือเล็กน้อย

ใส่ไส้กรอกลงบนมะเขือเทศ

โรยชีสขูดด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

อบพิซซ่าจากแป้งบน kefir ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 20-25 นาที เวลาอบจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ นำพิซซ่าที่ปั้นเสร็จแล้วออกจากพิมพ์พร้อมเสิร์ฟ

หั่นเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!