แส้พายกะหล่ำปลีเจลลี่ พายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว«พายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วในเตาอบ

ตอนนี้เราจะบอกสูตรสำหรับการทำพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว มีน้ำหนักเบาและเตรียมง่ายมากคุณต้องมีอาหารและเวลาขั้นต่ำ แต่คุณจะได้รับความสุขสูงสุดจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่เป็นเอกลักษณ์!

พายกะหล่ำปลีด่วน

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีระดับสูงสุด - 6 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ผักกาดขาวอ่อน - 0.5 กก.
• ครีม - 50 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 30 มล.
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• งา.

การเตรียมการ

สับกะหล่ำปลีเกลือป่นเล็กน้อยแล้วใส่ผักชีลาวสับ ตีไข่และใส่มายองเนสครีมเปรี้ยวเกลือแป้งและผงฟูนวดแป้ง ใส่กะหล่ำปลีในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมัน เติมแป้งด้านบนแล้วโรยด้วยงา ที่อุณหภูมิ 180 ° C 35-40 นาทีก็เพียงพอสำหรับเค้กที่พร้อม! เราเอามันออกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

กะหล่ำปลีด่วน

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนยเทียม - 200 กรัม
• ผงฟู (เบกกิ้งโซดา) - 5 กรัม
• แป้ง.

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น

การเตรียมการ

สับกะหล่ำปลีและปรุงอาหารจนนิ่มอย่าลืมใส่เกลือ ไข่ลวกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอด สะเด็ดน้ำออกจากกะหล่ำปลีที่หั่นเสร็จแล้วรวมกับหัวหอมและไข่สับ สำหรับแป้งให้ละลายเนยเทียมใส่ kefir ผงฟูและไข่ ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้ง แป้งต้องใช้เวลามากเพื่อให้ได้ความเย็นสม่ำเสมอ จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน เราแผ่ออกส่วนใหญ่แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ใส่ไส้แล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ เราทำหลาย ๆ หลุม (หรือตัด) บนพื้นผิวของเค้กเพื่อให้ไอน้ำไหลผ่านได้ นำพายเข้าเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 25 นาทีจนสุกเหลือง

พายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว - 0.5 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• มายองเนส - 180 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• เกล็ดขนมปัง

การเตรียมการ

สับกะหล่ำปลีบดเล็กน้อย เราจัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เคลือบด้วยน้ำมันพืชและโรยเล็กน้อย เราใส่กะหล่ำปลีลงไป สำหรับแป้งผสมแป้งโซดาน้ำตาลเกลือไข่และมายองเนส ใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C พายกะหล่ำปลีสำเร็จรูปนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นก็ยังอร่อย!

พายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วพร้อมครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 72.5% ไขมัน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 1 แก้ว
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 แก้ว
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือแกง - หยิก

สำหรับการกรอก:

การเตรียมการ

ละลายเนยผสมกับครีมเปรี้ยว ใส่ไข่น้ำตาลโซดาลงในน้ำส้มสายชูเกลือ ผสมและค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้ง แบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วม้วนออกให้พอดีกับจานอบ ที่ด้านล่างเราใส่แป้ง 1 ส่วนก่อนปิดด้วยกะหล่ำปลีสับใส่ไข่สับและเนยด้านบน ปิดด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วอบพายที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 35 นาที ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าอาหารเย็นหรือของว่างพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

พายกะหล่ำปลีนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับของว่างแสนอร่อยจานสำหรับดื่มชาเมื่อแขกมาเคาะที่บ้านของคุณแล้ว บนคีเฟอร์หรือมายองเนสกับไก่หรือแฮม - เลือกตัวเลือกของคุณ เราจะบอกความลับ

เตรียมง่ายต้นทุนไม่แพงนั่นคือสิ่งที่ทำให้พายเยลลี่กะหล่ำปลีแตกต่างจากตัวเลือกการอบอื่น ๆ ก็เพียงพอที่จะเชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานแล้วทดลองกับส่วนผสมใด ๆ

พวกเราต้องการ:

• ผักกาดขาวหัวเล็ก ๆ
• แก้ว kefir;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แก้วแป้ง (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
• ผงฟู (หรือเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาชุบน้ำส้มสายชู)
• ชีสเนื้อไก่แฮม - ตามคำขอของคุณ

ขั้นตอนแรกและขั้นตอนหลักคือการสับกะหล่ำปลีให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และบดด้วยเกลือด้วยมือของคุณ - ดังนั้นมันจะปล่อยน้ำผลไม้และไส้จะฉ่ำกว่า เพิ่มผักใบเขียวแครอทหัวหอมหากต้องการแม้ว่าส่วนผสมเหล่านี้จะเป็นทางเลือกก็ตาม เปิดกระทะ (หรือหม้อตุ๋น) ใส่กะหล่ำปลีลงไปเคี่ยวจนสุกครึ่ง ในระหว่างนี้เรามานวดแป้งกันดีกว่า: ใส่ไข่ผงฟูแป้งลงในเคเฟอร์: ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเหมือนกับแพนเค้ก

คำแนะนำของเรา: อุ่น kefir ที่อุณหภูมิห้อง - สิ่งนี้จะทำให้แป้งเข้มข้นขึ้น

ในขั้นตอนการเตรียมไส้จะมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม: ชิ้นไก่แฮมชีสขูด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ มันยังคงตีพายกะหล่ำปลีของเราและส่งไปที่เตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันแล้ววางไส้ไว้ด้านบนเติมด้วยส่วนที่เหลือ กลายเป็นชาร์ลอตต์กะหล่ำปลีชนิดหนึ่ง เราอบพายที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที "ชาร์ล็อตต์" ควรเป็นสีน้ำตาลได้รับเปลือกที่น่ารับประทาน: โหมดย่างจะช่วยให้ด้านบนทอดเล็กน้อย

เสิร์ฟพายหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและรับกับชาสด เด็ก ๆ ชอบดื่มเค้กนี้กับนมเย็น

สูตรแป้งมายองเนส

แม่บ้านหลายคนชอบทำแป้งพายกับมายองเนส - มันเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับพายทำให้น่าพอใจยิ่งขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซอสเข้ากันได้ดีกับผัก หากมีมายองเนสไม่เพียงพอคุณสามารถเจือจางด้วย kefir - รสชาติจะไม่ทรมาน

พายจะนุ่มขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนผักกาดขาวเป็นกะหล่ำปลีปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีหัวเล็ก

การนวดแป้งทำได้ง่าย: ผสมมายองเนส 200 กรัมกับแป้งผงฟูและไข่คนให้เข้ากันจนเนียน กะหล่ำปลีสับบาง ๆ ขยำด้วยมือ (สำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องตุ๋น) เป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างพายได้สองวิธี: เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าวางเรียงสลับกันเป็นชั้น ๆ หรือผสมแป้งและไส้ทันที กะหล่ำปลีควรอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180-200 องศา

พายสำเร็จรูปโรยด้วยงาชีสขูดและเสิร์ฟพร้อมชาร้อนพร้อมสมุนไพรและมะนาวหรือนมเย็น

ขนมพัฟ

ควรเก็บแป้งพัฟสำเร็จรูปหนึ่งปอนด์ไว้ในตู้เย็น ถ้าเป็นเช่นนั้นในการทำพายกับกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วฉันแทบจะไม่รู้สึกชอบเลย ขนมพัฟเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี สิ่งสำคัญคือการชโลมเค้กสำเร็จรูปด้วยเนย: ไส้ฉ่ำความเบา แต่ในขณะเดียวกันความอิ่มก็จะทำให้แฟน ๆ ของขนมอบโฮมเมดพอใจอย่างแน่นอน

การอบเค้กเป็นเรื่องง่ายมาก:

1. ละลายแผ่นแป้งสำเร็จรูป (คุณสามารถใช้ยีสต์หรือไม่ใช้ยีสต์ก็ได้ตามต้องการ)
2. รีดแผ่นให้มีความหนา 0.5 ซม.
3. ในกระทะเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่ม คุณสามารถใส่หัวหอมเห็ดหัวหอมสีเขียวหรือแฮมลงในไส้ได้
4. ใส่แป้งลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชปั้นเป็นวงกลม (หรือสี่เหลี่ยม)
5. กระจายกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอบนแป้ง
6. ปิดทับด้วยแป้งพัฟแผ่นที่สอง
7. "หยิก" ที่ขอบอย่างสวยงาม
8. หล่อลื่นพายด้วยไข่ขาวหรือใบชา (เข้มข้นมาก)
9. ส่งเข้าเตาอบกันเถอะ
10. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที เปลือกสีทองจะส่งสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว
11. ทาแป้งพายที่เสร็จแล้วด้วยเนยจำนวนมากแล้วใช้ผ้าขนหนูสะอาดปิดทับ
12. ปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที
13. เสิร์ฟถึงโต๊ะ!

จานนี้เข้ากันได้ดีกับชา แต่ก็ดูดีในมื้อกลางวันวันอาทิตย์ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ความสวยงามของเค้กคือรสชาติจะไม่เสียไปหากเค้กอยู่ได้ 2 วัน แน่นอนว่าถ้าคนในบ้านไม่กินมันในครั้งเดียว!

พายกะหล่ำปลีเจลลี่กับไข่

พายกะหล่ำปลีกับไข่เป็นอาหารอันโอชะที่ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ โปรดปราน อาหารเช้าแสนอร่อยนอกเหนือจากอาหารจานแรกของว่าง - คุณสามารถรับประทานได้ตลอดเวลา คุณสามารถทำพายกับกะหล่ำปลีและไข่เป็นเยลลี่ - มันมีความฉ่ำกว่าหลายเท่าเพราะแป้งรวมกับไส้และไม่รู้สึกเลย

ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของเค้ก: เราเจาะด้วยไม้เสียบ มันควรจะแห้ง

คุณสามารถใช้แป้งใดก็ได้ - บน kefir มายองเนสส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือการเตรียมไส้ฉ่ำ ในการทำเช่นนี้ให้เคี่ยวกะหล่ำปลีใส่ไข่ต้มสับละเอียดผักชีลาวเล็กน้อยเนย เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันกระจายไส้แล้วเติมด้วยชั้นที่สอง ทำพายที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที เสิร์ฟอุ่นหรือเย็นโรยด้วยงา

กับกะหล่ำปลีดอง

พาย kefir เจลลี่สามารถทำกับกะหล่ำปลีดองได้ แต่นี่คือเคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้เปรี้ยวเกินไปควรผสมกะหล่ำปลีดองกับกะหล่ำปลีสดในสัดส่วนที่เท่ากัน

เราดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ล้างกะหล่ำปลีดอง 300 กรัม (ถ้าเค็มเกินไป) ผสมกับของสดในปริมาณเท่ากัน
2. เคี่ยวทุกอย่างในกระทะจนนิ่ม
3. ใส่ไข่ลวก (3 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เราผสมกะหล่ำปลีและไข่
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
6. เพื่อความชุ่มฉ่ำให้ใส่เนยก้อนหนึ่งลงไปในไส้และผักชีลาวเพื่อเพิ่มรสชาติ เครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีทำให้ได้รสเห็ดเบา ๆ
7. คุณสามารถอบพายเยลลี่ในเตาอบหรือผู้เล่นหลายคนได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่อย่าลืมโรยด้วยชีสขูดเพราะจะทำให้ละลายได้อย่างอร่อย

พายสามารถรับประทานร่วมกับอาหารจานแรก: ซุปไก่และซุปซุปข้นโดยเน้นรสชาติที่สดใหม่เป็นอย่างดี

ขนม Shortcrust

Quiches เป็นที่นิยมอย่างมากในฝรั่งเศส - เปิดเค้กบนแป้งชนิดสั้น ชาวฝรั่งเศสเพิ่มทุกอย่างที่นั่นอย่างแท้จริงตั้งแต่แฮมไปจนถึงกะหล่ำดอกบรอกโคลีเนื้อไก่เบคอนเห็ดและอาหารอื่น ๆ

ชาวยุโรปมักปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศซึ่งเข้ากันได้ดีกับครีม

ความแตกต่างระหว่างคีชและพายอยู่ที่ไส้พิเศษซึ่งทำจากครีมชีสพาร์มีซาน (หรือชีสแข็ง ๆ ) ไข่ไก่ การทำพายเป็นเรื่องง่ายสำหรับพนักงานต้อนรับชาวรัสเซีย แต่คุณต้องใช้เวลาในการทำแป้งขนมปังกรอบโฮมเมด

1. จากเนยและแป้งนวดแป้งชนิดร่วน (บดเนย 200 กรัมกับแป้ง 300 กรัม)
2. เราใส่ไว้ในตู้เย็น
3. เคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะใส่เห็ดไก่หรือแฮมลงไป
4. ตีไข่ 2 ฟองใส่ชามใส่ครีม 200 มล. ไขมัน 20%
5. พาร์มีซานชีสสามชิ้นหรือชีสแข็ง ๆ ในไส้
6. รีดแป้งออก
7. วางบนจานอบโดยให้ด้านข้าง
8. เราวางกระดาษ parchment ไว้ด้านบนเทถั่วหรือถั่วลงไป (เพื่อความหนักแน่น)
9. อบเค้กเบา ๆ ที่อุณหภูมิ 200 องศา (12 นาทีก็เพียงพอ)
10. ใส่ไส้กะหล่ำปลีลงบนเปลือกที่อบแล้วกระจายให้ทั่ว
11. ท็อปด้วยครีมชีส "ครีม".
12. เราส่งไปที่เตาอบโดยอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

ถ้าคุณเทไส้ลงบนแป้งทันทีมันจะ "แฉะ" และไม่กรอบ

พายแป้งชอร์ตเบรดกลายเป็นสิ่งที่ผิดปกติ: ภายใต้เปลือกครีมมีไส้ชุ่มฉ่ำซ่อนอยู่ซึ่งละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และแป้งขนมปังชนิดชอร์ตเบรดครัมบี้เป็นเม็ดเล็ก ๆ ในปากเน้นรสชาติของกะหล่ำปลีชีสครีม

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้: ไม่ซับซ้อนโดยสิ้นเชิงหรือมีปัญญาเพียงเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างมีให้สำหรับแม่บ้านทุกคนโดยให้ขอบเขตสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร คุณสามารถเติมอะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนาลงไปในไส้แม้แต่เนื้อสับพายจะแตกต่างออกไปและจะไม่มีวันเบื่อครัวเรือน เรียกน้ำย่อยและการค้นพบการกินใหม่ ๆ !

กะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่ซุปกะหล่ำปลีไปจนถึงกะหล่ำปลี แต่พายกะหล่ำปลีอาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเปิดเผยศักยภาพที่แท้จริงของผักที่ต่ำต้อยนี้ ในการปรุงพายกะหล่ำปลีในเตาอบอย่างรวดเร็วและอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารขั้นสูง พายกะหล่ำปลีเป็นเหมือนส่วนผสมหลักในการบรรจุนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวดดังนั้นจะไม่มีปัญหากับมัน อย่างไรก็ตามระหว่างทางออกคุณจะได้รับขนมอบสากลที่เติมเต็มชากลายเป็นของว่างแสนอร่อยและสร้างความสุขให้กับแขกที่มารวมกันที่โต๊ะ ทำอย่างไรให้ขนมอบเหล่านี้รับรองว่าอร่อย? อ่านต่อ!

ข้อดีของกะหล่ำปลีเล็กน้อย ผักราคาถูกนี้มีแคลอรีต่ำมาก (น้อยกว่า 25 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) และมีสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติวิตามินซีวิตามินเคและวิตามินบีสูงการใช้กะหล่ำปลีเป็นไส้พายเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งเหมาะสำหรับมื้ออาหารแบบไม่ติดมันและไม่มีแคลอรี่สูงเท่ากับขนมอบอื่น ๆ กะหล่ำปลีสามารถเพิ่มลงในพายได้ทั้งสดและกะหล่ำปลีดอง - ในกรณีที่สองคุณจะได้ไส้ที่มีรสชาติเข้มข้นขึ้นและเวลาในการเตรียมการบรรจุเบื้องต้นจะน้อยที่สุด เมื่อเลือกกะหล่ำปลีสดสำหรับไส้ให้ใส่ใจกับหัวที่ยืดหยุ่นขนาดเล็กของพันธุ์ตอนปลายซึ่งควรไม่มีจุดรอยแตกและเส้นเลือดหนามากที่ฐาน การตัดหัวกะหล่ำปลีไม่ควรมืดและมีลมแรง จะดีที่สุดถ้าหัวกะหล่ำปลีแบน - จะทำให้ไส้นุ่มเป็นพิเศษ

เพื่อให้กะหล่ำปลีเติมฉ่ำและนุ่มก่อนอื่นกะหล่ำปลีจะต้องเคี่ยวจนนิ่ม - ในขณะนี้รสชาติของพายในอนาคตถูกสร้างขึ้นดังนั้นให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับกระบวนการนี้ อย่าใช้น้ำมันพืชจำนวนมากในการตุ๋นเพื่อไม่ให้เค้กเสียรสชาติ แต่สิ่งที่จะไม่ฟุ่มเฟือยแน่นอนคือเกลือและเครื่องเทศ รสชาติของกะหล่ำปลีจะถูกกำหนดโดยพริกไทยดำผักชีบดแกงยี่หร่าและขมิ้น อย่าลืมลองกะหล่ำปลีในขั้นตอนการปรุงอาหารและปรับเกลือและเครื่องปรุงตามที่คุณต้องการ จะดีกว่าที่จะใส่กะหล่ำปลีลงไปดีกว่าการใส่เกลือมากเกินไปมิฉะนั้นรสชาติของพายจะกลายเป็นสิ่งที่ไม่สามารถต้านทานได้ หัวหอมและแครอทก็มีประโยชน์เช่นกันแม้ว่าคุณจะไม่ต้องการใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในกะหล่ำปลีก็ตาม พวกเขาจะเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับไส้และทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น

ตัวเลือกที่เร็วที่สุดสำหรับแป้งสำหรับพายกะหล่ำปลีคือแป้งแอสไพรินที่ทำจากคีเฟอร์ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสรวมทั้งพัฟแช่แข็งหรือแป้งยีสต์ แป้งที่เทเตรียมไว้ในเวลาไม่กี่นาทีและแป้งที่แช่แข็งจะต้องนำออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายได้ รสชาติสุดท้ายของพายขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใส่กะหล่ำปลี ซึ่งอาจเป็นแครอทไข่ลวกเห็ดทอดเนื้อสับทอดข้าวต้มเนื้อไก่ปรุงสุกปลากระป๋องเนื้อปลาเนื้อรมควันสมุนไพรสดและส่วนผสมอื่น ๆ การรวมผักคะน้าเข้ากับส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้เกิดรสชาติใหม่ทุกครั้ง โดยวิธีการที่พายกะหล่ำปลีกับเนื้อกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถแทนที่อาหารจานหลักได้อย่างง่ายดาย

การตกแต่งแป้งจะช่วยให้พายกะหล่ำปลีเรียบง่ายมีความเอร็ดอร่อยและสร้างสรรค์ เค้กแบบเปิดสามารถตกแต่งด้วยลายเส้นและเค้กแบบปิดสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริงด้วยดอกไม้และรูปทรงเรขาคณิต ลองนึกดู! คุณสามารถให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในการตกแต่งเค้ก - พวกเขายินดีที่จะช่วยเหลือคุณ และสูตรของเราจะช่วยให้คุณทำพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและอร่อย!

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและปลากระป๋อง

ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 2 แก้ว
ไข่ 4 ฟอง
มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1/2 ช้อนโต๊ะ
ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (350 กรัม) (เช่น saury in oil)
1-2 หัวหอม
น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
ใส่น้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวพร้อมกับหอมใหญ่สับจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำกระดูกออกจากปลากระป๋องบดปลาด้วยส้อมและผสมกับกะหล่ำปลี ในการเตรียมแป้งให้ตีครีมไข่และมายองเนสด้วยปัด ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในแป้งแล้วนวดแป้ง เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยให้เรียบและวางไส้ไม่ให้ถึงขอบไม่กี่เซนติเมตร เทแป้งที่เหลือแล้วส่งเค้กไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีจนพื้นผิวของเค้กเป็นสีน้ำตาล

พัฟพายกับกะหล่ำปลีและไข่

ส่วนผสม:
แป้งพัฟยีสต์ 2 แผ่น
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
ไข่ 4 ฟอง
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
ต้มไข่ต้ม 3 ฟองให้เย็นแล้วสับให้ละเอียด ตุ๋นกะหล่ำปลีสับละเอียดใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยจนนุ่ม โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมกับไข่และผักชีฝรั่งสับ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เปิดเตาอบที่ 175-180 องศา ใส่แป้งหนึ่งแผ่นลงในกระป๋องเค้กที่ทาด้วยน้ำมัน กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอจากด้านบนไม่ถึงขอบไม่กี่เซนติเมตร วางแผ่นแป้งแผ่นที่สองแล้วประกบขอบ ทาพื้นผิวของเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วโดยใช้แปรงทำอาหาร อบเค้กประมาณ 40-45 นาที

พายยีสต์กับกะหล่ำปลีและเห็ด

ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 600 กรัม
นม 300 มล
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
1/2 ช้อนชาเกลือ
สำหรับการกรอก:
ผักกาดขาว 500 กรัม
เห็ด 300 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
1 แครอท

น้ำมันพืช.

การเตรียม:
ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับยีสต์ ละลายน้ำตาลและเกลือในนมอุ่น รวมนมกับแป้งแล้วใส่เนยละลายและเย็นลง นวดแป้งนุ่ม ๆ ใส่ลงในชามที่ทาน้ำมันพืชเบา ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วพักไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ในการเตรียมไส้ให้อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบจนนุ่ม จากนั้นใส่เห็ดสับลงไปทอดประมาณ 10 นาที ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีสับละเอียดจนนิ่ม ผสมกะหล่ำปลีกับผักและเห็ดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน บนพื้นผิวที่มีแป้งโรยแป้งให้ใหญ่ขึ้นเพื่อให้มีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของถาดอบกลมเล็กน้อย ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ด้านล่างซึ่งคุณต้องใส่วงกลมที่ตัดออกจากกระดาษ parchment ปั้นด้านข้างของแป้งโดยให้สูงประมาณ 5 ซม. ใส่ไส้กะหล่ำปลีลงบนแป้งแล้วแผ่ให้แบน รีดแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกแล้วปิดไส้ บีบขอบแป้ง เจาะรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำไหลผ่านได้ อบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที ทาผิวเค้กด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

พายกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง

ส่วนผสม:
แป้งโด:
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
มายองเนส 1/2 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง
7 ช้อนโต๊ะแป้ง
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
การกรอก:
กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
4 มันฝรั่ง
ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช,
เติม:
นม 1 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
ใส่น้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงในกระทะและเคี่ยวกับน้ำเล็กน้อยจนกะหล่ำปลีสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมกับลูกเกดที่แช่ไว้แล้ว ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นส่วน ๆ จนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมแป้งให้ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งที่ร่อนไว้และเบกกิ้งโซดาลงไปตีด้วยเครื่องผสม ในการเตรียมไส้ให้ตีไข่กับนมเติมเกลือเล็กน้อย จาระบีถาดพายเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะจากนั้นใส่กะหล่ำปลีจากนั้นมันฝรั่งและเทแป้งที่เหลือ ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที

Shortcrust Pie กับกะหล่ำปลีและไข่

ส่วนผสม:
แป้งโด:
แป้ง 300 กรัม
เนยแช่เย็น 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
การกรอก:
ผักกาดขาว 450 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
เนย 60 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
นอกจากนี้:
ไข่แดง 1 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียม:
ใส่แป้งเนยแช่เย็นและหยิกในเครื่องเตรียมอาหาร ผัดจนมวลกลายเป็นเศษเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมลงในชามใส่ครีมและไข่ ผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นลูกบอลออกจากแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันให้ต้มไข่ลวกปอกเปลือกและสับ สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส อุ่นเนยในกระทะและเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณ 10-20 นาทีจนกะหล่ำปลีนุ่ม เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลี ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นและผสมกับไข่สับ

เปิดเตาอบที่ 175 องศา ทาถาดอบรอบเนยเบา ๆ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน - ส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่าอีกส่วนเล็กน้อย รีดแป้งส่วนใหญ่บนพื้นผิวที่มีแป้งเล็กน้อยแล้ววางในแม่พิมพ์ตัดแป้งส่วนเกินออกจากขอบ รีดแป้งส่วนเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น ๆ ใส่ไส้กะหล่ำปลีลงบนแป้งแล้วแผ่แถบแป้งด้านบนให้เป็นตะแกรง ค่อยๆกดปลายแถบลงในขอบของชั้นล่างสุดของแป้งเพื่อให้แถบคงรูปเมื่ออบ
ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วปัดให้ทั่วแผ่นแป้ง นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

พายกับกะหล่ำปลีและเนื้อในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:
ผักกาดขาว 400 กรัม
เนื้อสับ 300 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
1 หัวหอม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 5 กรัม
เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การเตรียม:
สับกะหล่ำปลีเกลือพริกไทยและนวดให้เข้ากันด้วยมือของคุณ หากกะหล่ำปลียังอายุน้อยคุณอาจไม่จำเป็นต้องตุ๋นก่อน ใส่น้ำมันพืชลงในชามสำหรับหลายคนแล้วทอดหัวหอมสับกับเนื้อสับในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที ผัดเนื้อสับกับกะหล่ำปลี ตีไข่ครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมในชาม ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วตีจนเนียน จาระบีชามของผู้เล่นหลายคนด้วยน้ำมันและเทแป้งออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางกะหล่ำปลีที่มีเนื้อสับแล้วเทลงบนแป้งที่เหลือ ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาทีแล้วพลิกเค้กไปอีกด้านหลังจาก 20 นาที

อย่างที่คุณเห็นการทำพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบอย่างรวดเร็วและอร่อยเป็นเรื่องง่ายๆ ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย - ตอนนี้คุณสามารถวางกาต้มน้ำและเชิญครอบครัวของคุณมาลิ้มรสอาหารอันโอชะแสนอร่อย! ทานให้อร่อย!

ขนมแป้งที่อร่อยและรวดเร็วสามารถทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองเมื่อลองสูตรนี้ พายกะหล่ำปลีที่รวดเร็วและรวดเร็วกลายเป็นเนื้อนุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และเปลือกชีสด้านบนก็อร่อย! อย่าลังเลนาน แต่อย่าลังเลที่จะเริ่มทำอาหาร เราหวังว่าคำแนะนำและเคล็ดลับของเราจะทำให้กระบวนการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• kefir (ไขมัน 1%) - 250 กรัม
• แป้ง (ข้าวสาลี) - 220-250 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับไส้กะหล่ำปลี

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ผักกาดขาวสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ (บด) - 1/4 ช้อนชา

สำหรับไส้มายองเนส

• มายองเนส (ไขมัน 67%) - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ไข่ไก่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

ขั้นตอนการปรุง

แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการเตรียมอาหารล่วงหน้าตรวจสอบว่าสดและดำเนินการต่อ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณจะต้องมีเครื่องมือดังต่อไปนี้: มีดทำครัวเขียงกระทะขนาดเล็กกระทะกระชอนชามขนาดเล็กสำหรับนวดแป้งเครื่องผสมตะแกรงตะแกรงจานลึกสำหรับเทเครื่องขูดช้อนชาและช้อนโต๊ะจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 -28 ซม.

ด่าน 1. เตรียมไส้กะหล่ำปลี

1. ล้างผักกาดขาวใต้น้ำจากนั้นวางบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง

2. สับกะหล่ำปลีตามจำนวนที่ต้องการเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 2 x 2 ซม.) โดยใช้มีด

3. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง

4. เมื่อน้ำเดือดใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 20 นาทีภายใต้ฝา

5. ปอกหัวหอมล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นสับให้ละเอียดเช่นทอด

6. ตั้งกระทะบนไฟปานกลางใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วส่งหัวหอมสับไปที่นั่น ทอดหัวหอมจนสุกเหลืองเป็นเวลา 7 นาที ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

7. ใส่ผักกาดขาวต้มในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นย้ายไปที่กระทะด้วยหัวหอม

8. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืชและทอดไส้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเกลือพริกไทยผสม - ไส้พร้อมอย่างสมบูรณ์ พักไว้ให้เย็นแล้วทำตามสูตรพายด่วน

ด่าน 2. นวดแป้ง

1. ตีไข่ไก่ลงในชามตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม

2. ใส่ kefir ลงในชามผสม

3. ร่อนแป้งสาลีสองสามครั้งผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะทำให้เธออิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นส่งแป้งไปยังมวลไข่ - คีเฟอร์ ใส่เกลือและเบกกิ้งโซดาลงไป

4. ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

แป้งเป็นน้ำสม่ำเสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในฐานแป้ง นี่จะทำให้เค้กของคุณนุ่มและอร่อยจริงๆ สูตรแป้งที่ปราศจากยีสต์นั้นง่ายและรวดเร็วมากคุณไม่จำเป็นต้องใช้คนจรจัดด้วย ดังนั้นปฏิคมชอบเขามาก

ด่าน 3. การเตรียมไส้มายองเนส

1. แบ่งไข่เป็นแผ่นลึกใส่มายองเนส

2. ผัดอาหารด้วยเครื่องผสมจนเนียน เมื่อคุณทำเสร็จแล้วให้เว้นช่องว่างไว้

3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

ด่าน 4. อบเค้ก

1. เปิดเตาอบและอุ่นที่ 180 ° C

2. ทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้างของจานอบให้ทั่วด้วยน้ำมันดอกทานตะวันปัดฝุ่นด้วยแป้งเบา ๆ นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อที่จะนำขนมอบสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย

3. ค่อยๆเทแป้งลงในจานอบ

4. วางไส้กะหล่ำปลีลงบนแป้งอย่างระมัดระวัง เกลี่ยให้ทั่วเท่าที่จะทำได้เพื่อเพลิดเพลินกับพายทุกคำ

5. เทไส้ให้ทั่ว การเติมมายองเนสยังต้องกระจายอย่างเท่าเทียมกัน จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยชีสแข็งขูด

6. อบพายกะหล่ำปลีบนชั้นกลางในเตาอบประมาณ 25-30 นาที

7. อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของขนมโดยเจาะด้วยไม้เสียบ ถ้าไม้แห้งแสดงว่าขนมอบก็อบได้ดี

8. พักให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยตามแบบ จากนั้นโอนพายกะหล่ำปลีลงในจานแบนขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟ เพื่อความสะดวกให้ตัดแป้งขนมเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยใบผักชีฝรั่ง

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและเรียกน้ำย่อย!

แทบจะไม่มีใครปฏิเสธที่จะชิมพายแสนอร่อยสักชิ้น แต่แม่บ้านสมัยใหม่ไม่ค่อยมีเวลาดังนั้นพวกเขาจึงไม่ค่อยมีความสุขกับการทำขนมอบแสนอร่อย ในระหว่างนี้จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการทำพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้กระบวนการอบเองจะใช้เวลาส่วนใหญ่

ในการทำพายกะหล่ำปลีให้อร่อยคุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและทำตามสูตรอย่างถูกต้อง วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงอาหาร สำหรับพวกเขาแป้งจะถูกเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักและไข่ ขั้นตอนการปรุงคือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและทุกอย่างจะถูกตีลงในชาม

คุณสามารถตีพายกับฐานประเภทอื่น ๆ ได้ด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อแป้งชนิดที่ต้องการในร้านหรือเตรียมล่วงหน้าและเก็บสต็อกไว้ในช่องแช่แข็ง ก่อนอบคุณจะต้องเอาแป้งออกเพื่อให้มีเวลาละลาย

กะหล่ำปลีอ่อนสามารถใส่ในไส้พายดิบได้ แต่พันธุ์ฤดูหนาวต้องปรุงล่วงหน้า - ต้มตุ๋นหรือทอด ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ในไส้ต้องใส่ให้พร้อม ดังนั้นการเตรียมการอบเค้กจึงทำได้ดีที่สุดล่วงหน้า

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: กะหล่ำปลีรัสเซียมาจากภูมิภาคทะเลดำซึ่งอาศัยอยู่ในเวลานั้นโดยชาวอาณานิคมกรีก - โรมัน วันที่ที่แน่นอนของการเริ่มต้นของการแพร่กระจายของผักไม่สามารถระบุชื่อได้ แต่ใน "Izbornik Svyatoslav" ซึ่งลงวันที่ 1073 มีการกล่าวถึงกะหล่ำปลี

ตีพายกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

มันสะดวกมากในการตีพาย ขั้นตอนการเตรียมการผ่านไปอย่างรวดเร็วจากนั้นคุณจะต้องเปิดโหมด "การอบ" และทำธุรกิจของคุณอย่างใจเย็นโดยไม่ต้องกังวลว่าขนมอบจะไหม้

• 300 กรัม ผักกาดขาวหรือผักกาดขาว
• 1 หัวหอม
• 50 กรัม ชีส;
• ถ้วยตวง 1 ถ้วย (รวมอยู่ในชุดผู้เล่นหลายคน) ของ kefir;
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง (พร้อมสไลด์);
• 2 ไข่
• 0.5 ช้อนโต๊ะผงฟู
• น้ำมันทอด
• เกลือและเครื่องเทศ

หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืช ซึ่งสามารถทำได้ในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" หรือในกระทะ สับกะหล่ำปลีบาง ๆ บดด้วยเกลือใส่หัวหอมและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาห้านาที

หากคุณมีกะหล่ำปลีพันธุ์ปลายอยู่ในมือคุณต้องเคี่ยวนานขึ้นเพื่อให้ผักนิ่ม เราเปลี่ยนไส้ใส่จาน เย็นและผสมกับครึ่งหนึ่งของชีสขูด

แป้งถูกเตรียมอย่างเรียบง่ายที่สุด คุณต้องผสม kefir กับผงฟูไข่แป้งและเกลือ ผสมให้ดีขึ้นด้วยเครื่องผสมจะเร็วขึ้น เรากระจายแป้งในหม้อหุงช้าวางไส้ไว้ด้านบนละลายลงในแป้งเล็กน้อย เทชีสที่เหลือด้านบน ปรุง "Pastry" เป็นเวลา 60-65 นาที

พายสับและกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

หากคุณต้องการทำพายกะหล่ำปลีในเวอร์ชันที่น่าพอใจยิ่งขึ้นควรทำการเติม

• 600 กรัม กะหล่ำปลี;
• 500 กรัม เนื้อสับ (ใด ๆ );
• kefir 1 แก้ว;
• 3 ไข่
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 170 ก มายองเนส;
• แป้ง 9 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ใส่เกลือและปรุงอาหารจากช่วงเวลาเดือด 10 นาที ระบายน้ำซุปผ่านกระชอนเย็นและบีบ ทอดเนื้อสับในกระทะปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส จะไม่ลืมเกลือ ผสมเนื้อสับทอดกับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้และสมุนไพรสับละเอียด

อ่าน: พายกะหล่ำปลียีสต์แป้ง - 8 สูตรที่เขียวชอุ่ม

ตอนนี้เราเตรียมแป้ง: ผัดใน kefir ด้วยผงฟูและมายองเนสใส่ไข่และตีทุกอย่าง ใส่แป้งและนวด มวลไม่ควรหนาและต้องสม่ำเสมอ

ใส่แป้งสองสามช้อนในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะชิ้นเดียวเพื่อให้มีชั้นหนาประมาณหนึ่งซม. จากนั้นวางไส้และปิดด้วยแป้ง เราปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

พายกะหล่ำปลีกับเห็ดในกระทะ

คุณสามารถอบพายในกระทะได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยวางไว้บนเตาปกติบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า

คำแนะนำ! เพื่อให้การอบประสบความสำเร็จคุณต้องใช้จานที่มีผนังหนาจะดีถ้ามีการเคลือบสารกันติด

• 350 กรัม กะหล่ำปลี;
• 100 กรัม แชมปิญอง;
• 120 ก เนื้อบดละเอียด;
• 1 หัวหอม
• 2 ไข่
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 2.5-3 ช้อนโต๊ะแป้ง
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สับผักและเห็ดให้ละเอียด เทน้ำมันลงในกระทะเจียวหัวหอมก่อนจากนั้นใส่เห็ดและเนื้อสับเกลือใส่เครื่องเทศที่คุณชอบ เคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหย ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

ผัดกะหล่ำปลีสับลงในชามเกลือแล้วใช้มือถูเบา ๆ คุณไม่จำเป็นต้องย่นอย่างรุนแรง ใส่ผักใบเขียวไข่ดิบและแป้งลงในกะหล่ำปลี ผสมให้เข้ากัน

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชกระจายครึ่งหนึ่งของมวลกะหล่ำปลี เรากระจายเนื้อสับด้วยเห็ดและปิดด้วยครึ่งหลังของแป้งกะหล่ำปลี ทอดพายด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาให้สนิทประมาณยี่สิบนาที จากนั้นพลิกพายเบา ๆ และปรุงต่ออีกยี่สิบนาที

คำแนะนำ! ในการพลิกเค้กคุณต้องใช้จานขนาดใหญ่ ปิดกระทะด้วยจานแล้วพลิกกลับ ในกรณีนี้คุณต้องระวังอย่าให้ตัวเองไหม้ จากนั้นเลื่อนพายจากจานไปยังกระทะจากจานอย่างระมัดระวัง

Kefir พายไม่มีไข่พร้อมกะหล่ำปลี

พายนี้จะสุกเร็วมากโดยมีกะหล่ำปลีตุ๋นอยู่ในตู้เย็น ดังนั้นหากคุณมีกะหล่ำปลีเหลืออยู่หลังอาหารมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันแล้วล่ะก็โปรดครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย แป้งถูกนวดขั้นตอนการนวดจะใช้เวลาไม่เกินห้านาทีจากนั้นเค้กจะถูกอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

• 300 กรัม กะหล่ำปลีตุ๋น
• kefir 1 แก้ว
• 30 กรัม เนย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• 0.5 ถ้วยแป้งข้าวโพด
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับแบบฟอร์ม

ละลายเนยเทใส่ kefir แล้วใส่ครีมเปรี้ยวใส่ผงฟูน้ำตาลและเกลือจากนั้นใส่แป้งทั้งสองชนิด ผสมให้เข้ากัน แป้งกลายเป็นบาง แต่ต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อนเดียว

หล่อลื่นแบบฟอร์มโอนส่วนหนึ่งของแป้งลงในนั้นปรับระดับ จากนั้นเราแจกจ่ายกะหล่ำปลีตุ๋น จากนั้นช้อนแป้งออกอีกครั้งโดยใช้ช้อนพยายามให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด เราเตรียมพายในเตาอบให้บริการอุ่นหรือเย็น

พายเยลลี่กับมายองเนส "กะหล่ำปลีขี้เกียจ"

พายเยลลี่นี้เตรียมได้ง่ายมาก ขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีอ่อนในการอบ หากมีเฉพาะกะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวขอแนะนำให้ลวกก่อนนั่นคือเทน้ำเดือดลงไปแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นคุณต้องระบายน้ำซุปผ่านตะแกรง เด็ดและบีบกะหล่ำปลี เรานวดแป้งสำหรับพายนี้ด้วยมายองเนสคุณควรใช้มายองเนสโฮมเมดเนื่องจากผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมมีสารกันบูดและสารปรุงแต่งอื่น ๆ

• 500 กรัม กะหล่ำปลี;
• 50 กรัม เนย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 6 ช้อนโต๊ะแป้ง
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่
• น้ำมันพืชสำหรับแบบฟอร์ม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อ่าน: พายกะหล่ำปลีเจลลี่ - 11 สูตรสำหรับคนขี้เกียจ

สับกะหล่ำปลีบดเบา ๆ ด้วยเกลือและเครื่องเทศ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช เรากระจายกะหล่ำปลีทาเนยบาง ๆ ที่ด้านบนของกะหล่ำปลี

นวดแป้งโดยผสมไข่ดิบมายองเนสผงฟูค่อยๆใส่แป้ง เราเกลี่ยแป้งบาง ๆ ที่ด้านบนของกะหล่ำปลีแล้วจัดระดับ อบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

พัฟพายกะหล่ำปลีหอยทาก

คุณสามารถทำพายแป้งพัฟได้อย่างรวดเร็วหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป เราจะทำไส้จากกะหล่ำปลีด้วยการเพิ่มไส้กรอกหรือไส้กรอกต้ม

• 250 กรัม ขนมพัฟไร้เชื้อ
• 300 กรัม กะหล่ำปลี;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• ไส้กรอก 2-3 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟองสำหรับหล่อลื่น
• น้ำมันพืชสำหรับรูปร่างและการทอด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็งปล่อยให้ละลาย ในขณะเดียวกันให้สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดสับหัวหอมแล้วถูแครอท ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใส่ผักลงไปเคี่ยวจนนุ่ม หากกะหล่ำปลียังเล็กการเติมจะพร้อมใน 10 นาที ใส่ไส้กรอกขนาดเล็กลงในกะหล่ำปลีที่หั่นเสร็จแล้ว

รีดแป้งออกบาง ๆ ตัดเป็นเส้นยาวกว้าง 8-10 ซม. ตรงกลางของแต่ละแถบวางไส้ด้วยสไลด์ยาวบีบขอบ เรารวบรวมพายจากช่องว่าง: เราหมุนแถบแรกด้วยการเติมเป็นเกลียววางไว้ตรงกลางของแบบฟอร์ม ติดแถบที่สองเข้ากับส่วนท้ายของแถบแรกแล้ววางเป็นเกลียวต่อไป เราทำสิ่งนี้กับแถบทั้งหมด ทาแป้งพายที่ตีเสร็จแล้วโดยใช้ไข่ที่ตีไว้ด้านบน เราอบที่สองร้อยองศาประมาณครึ่งชั่วโมง

พายกะหล่ำปลียีสต์ทันที

เชื่อกันว่าคุณไม่สามารถตีแป้งได้เนื่องจากแป้งต้องใช้การพิสูจน์อักษรเป็นเวลานาน มีสองวิธีในการแก้ปัญหา อันดับแรกคือซื้อแป้งยีสต์สำเร็จรูปหรือเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วแช่แข็ง อย่างที่สองคือการเตรียมแป้งตามสูตรพิเศษโดยใช้ยีสต์แห้งทันที

แป้งโด:

• สองในสามของนมหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้เวย์คีเฟอร์หรือน้ำเปล่าก็ได้)
• 200 กรัม เนยเทียมอบ
• ยีสต์แห้งที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชาน้ำตาล
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• แป้ง 3 ถ้วย

การกรอก:

• 500 กรัม ผักกาดขาว
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด
• ไข่ 1 ฟองสำหรับหล่อลื่น

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่กะหล่ำปลีลงไปลดไฟเคี่ยวจนนิ่ม ปรุงรสกะหล่ำปลีและผสมกับไข่ต้มหั่นเต๋า

ทำแป้งยีสต์ "ด่วน" ผัดยีสต์และน้ำตาลในนมอุ่น ละลายมาการีนปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทมาการีนลงในส่วนผสมของยีสต์เติมเกลือ เทแป้งแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นทำเค้กต่อ

เราแยกสองในสามของปริมาตรออกจากแป้งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นขนาดใหญ่ เราใส่ไว้ในแม่พิมพ์เพื่อให้แป้งครอบคลุมด้านล่างและผนัง เรากระจายไส้และปิดด้วยเค้กแป้งที่สอง เราหยิกขอบทำการตัดตามขวางตรงกลาง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แล้วส่งไปที่เตาอบทันที อบที่ 170 องศาประมาณ 50 นาที

พายกะหล่ำปลีกับแป้งข้าวไรย์

พายไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารอย่างไรก็ตามหากคุณทำขนมอบตามสูตรนี้บางครั้งคุณสามารถทำขนมได้ ท้ายที่สุดแล้วพายรุ่นนี้กำลังเตรียมแป้งไรย์

• 20 กรัม ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• 0.5 ถ้วยแป้งข้าวไรย์
• 0.5 ถ้วยรำข้าวไรย์;
• 0.5 ช้อนชาผงฟู
• 150 กรัม กะหล่ำปลี;
• 1 หัวหอม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ไข่แดงไม่ได้ใช้สำหรับเค้กนี้เนื่องจากมีไขมันมาก เราผสมโปรตีนของไข่ไก่กับชีสกระท่อมบด ใส่รำและแป้งข้าวไรย์ผสมใส่ผงฟู มันกลายเป็นแป้งสีน้ำตาล อย่าใส่แป้งเพิ่มเพราะจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของพาย คุณสามารถเติมเกลือลงในแป้งระหว่างทำอาหารได้หากคุณไม่ได้รับประทานอาหารที่ปราศจากเกลือ