Рецепты с рукколой и огурцами. Салат из рукколы с огурцами "праздничный"

Лабуда - это агрегатор всех значимых событий и актуальной информации. Если вы хотите быть в курсе последних новостей, которые далеко не всегда можно отыскать на страницах популярных новостников, найти нужную вам информацию или просто отдохнуть, то Лабуда - это ресурс для вас.

Копирование материалов

Использование любых материалов, размещенных на сайте сайт, разрешается только при указании прямой индексируемой ссылки (гиперссылки) на непосредственный адрес материала на cайте. Ссылка обязательна вне зависимости от полного либо частичного использования материалов.

Правовая информация

*Экстремистские и террористические организации, запрещенные в Российской Федерации и Республиках Новороссии: «Правый сектор», «Украинская повстанческая армия» (УПА), «ИГИЛ», «Джабхат Фатх аш-Шам» (бывшая «Джабхат ан-Нусра», «Джебхат ан-Нусра»), Национал-Большевистская партия (НБП), «Аль-Каида», «УНА-УНСО», «Талибан», «Меджлис крымско-татарского народа», «Свидетели Иеговы», «Мизантропик Дивижн», «Братство» Корчинского, «Артподготовка», «Тризуб им. Степана Бандеры​​», «НСО», «Славянский союз», «Формат-18», «Хизб ут-Тахрир».

Правообладателям

В случае если Вами был обнаружен материал, на который распространяется Ваше авторское право, подкрепленное Законом, и вы не желаете распространения материала на labuda.blog без личного согласия либо без такового, наша редакция примет незамедлительные меры и окажет содействие по удалению или корректировке материала в зависимости от Вашего предпочтения.

Мой салат с рукколой и овощами – очень прост в приготовлении, но его вкус вызовет восторг даже у настоящего гурмана. Совсем недавно такое растение как руккола в нашей кухне, практически, не использовалось. Сегодня же, эта превосходная пряность очень популярна и хорошо дополняет основное блюдо в виде мяса или рыбы. Рукколу можно комбинировать в салате с различными продуктами. Это могут быть: креветки, печень трески, куриная грудка, осьминоги, семга, инжир и, даже, клубника. На этот раз я поделюсь как сделать самый вкусный весенний салат из руколы с огурцами, капустой и редисом. Как видите, нам понадобятся только те продукты, которые всегда под рукой у хозяйки. Такой бюджетный вариант блюда может быть актуальным каждый день. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет Вам сделать его быстро и для своих близких.

Итак, нам понадобится:

• молодая капуста;
• огурец;
• редис;
• руккола;
• петрушка;
• оливковое масло для заправки;
• соль — при желании.

Как приготовить салат из рукколы с овощами

Нарезаем мелко капусту.

Проделываем такую же операцию с остальными ингредиентами. Нарезанный редис может быть любой формы. Как нарезала я — видно на фото.

Рукколу оставляю целиком, но по желанию можно и ее нарезать.

Салат смешиваем, немного солим и перчим, заправляем оливковым маслом.

Готовое блюдо можно подавать к столу, посыпав немного кунжутными семечками.

На стол подала с тостами.

Салат с рукколой и овощами можно легко и быстро приготовить, при этом, вкус его просто изумительный. Его состав можно изменять и дополнять своими любимыми овощами, например, помидорами или болгарским перцем. Чтобы салат был более сытным, можно включить в его состав куриные или перепелиные яйца. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов.

Многие из нас любят из ничего приготовить нечто. А еще желательно при этом не тратить много времени и сил, да еще, что б это блюдо приносило пользу нашему любимому организму. В один из дней я решила последовать всему вышесказанному. Вот, к примеру, салат с руколой и помидорами.

Его, замечу, действительно часто предлагают многие меню, как ресторанов, так и кафе. У меня же в холодильнике не оказалось помидорчиков черри (именно с ними руккола гармонирует наиболее удачно и эффектно) и в салат отправился наш обычный, но не менее вкусный томат. Что касается сыра, то в такой салат можно использовать любые сорта, В классическом варианте салат затирают сверху пармезаном, в других случаях используют моцареллу. Добавляя каждый раз в салат и помидорами новый сорт сыра, Вы сможете получить новый вкус вроде бы обычного блюда.

Мое знакомство с рукколой, помнится, началось у сестры в гостях. Она любительница всевозможных новомодных кулинарных экспериментов. И вот как-то, придя к ней в гости, я с удивлением открыла для себя неведомую доселе траву. Вид ее напоминал мне одуванчик, а вкус пряный, с легкой горчинкой сразу же обратил на себя внимание. До этого случая я обходилась в салатах привычными в наших широтах укропом-петрушкой, но сейчас руккола заняла свое почетное место в ряду любимчиков.

Рукола с помидорами лично мне никогда не надоедает, может, конечно, это обусловлено моей любовью к салатам, но тем ни менее, могу вас уверить, что пользы вашему организму этот на вид обычная не то трава, не то листья салата, принесет не мало. Специалисты по питанию, похудению и просто здоровому образу жизни уверяют, что ценность рукколы неоспорима. Именно она один из главных помощников при похудении, ведь руккола стабилизирует в организме обмен веществ, так же она выводит лишний холестерин, богата различными витаминами и микроэлементами (такими как йод, кальций, железо, магний), помогает быть в тонусе целый день, укрепляет стенки наших сосудов, снижает уровень сахара в крови. Вообщем не растение, а настоящая находка.

Но хочу вас предупредить, приготовив салат с руколой и сыром, а также помидорами, следует его сразу же подавать на стол. Потому что листья рукколы, если постоят, теряют свои вкусовые качества и целебные свойства. Салат для милых женщин еще полезен тем, что руккола делает кожу более эластичной и молодой, а волосы и ногти станут еще краше.

Ингредиенты для блюда:

• - помидор – 1 шт.;
• - огурец – 2 шт.;
• - сыр – 100 г;
• - руккола – 0,5 пучка;
• - соевый соус – 1 ст. л.;
• - лимон – 0,5 шт.;
• - перец черный молотый – 1 щепотка;
• - масло оливковое – 2-3 ст. л.;
• - соль – по вкусу.

Как приготовить салат из рукколы с помидором и огурцом:

Рукколу тщательно помыть, удалить жесткие стебли и порвать листья рукколы руками.

Огурцы помыть и нарезать как вам больше нравится.

Помидор помыть и нарезать кубиками.

Сыр порезать кубиками.

Приготовить заправку для нашего салата из рукколы. Для этого смешать оливковое масло, соевый соус, выжать сок половины лимона и приправить черным молотым перцем. Соль можно не добавлять, ведь соленый вкус придаст соевый соус, но если Вы любитель более соленых блюд, тогда можно ограничиться одной щепоткой.

Заправить салат с рукколой и помидорами приготовленным соусом. Аккуратно перемешать салат с руколой.

Салат с руколой и помидорами подавать сразу на стол. Приятного аппетита!

Рецепт «Салат из рукколы с помидором и огурцом» подготовила Надежда

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Лето в самом разгаре. Как правило, летом человек кушает больше растительную пищу: овощи, фрукты, ягоды. В начале сезона мы с огромной охотой кушаем свежие витамины, а через пару недель эта еда входит в привычку и нам хочется чего-то новенького. Однажды утром мне захотелось , я нарезала по привычке помидоры и огурцы, добавила свежую зелень рукколы, но захотелось чего-то этакого…и как раз попались на глаза семечки и семена кунжута, я решила соединить эти ингредиенты, и результат превзошел все ожидания. Салат из рукколы с помидорами и огурцами получился вкусно и все ингредиенты невероятно гармонично сочетаются. Помидор пополнит организм важным витамином К и ликопином, который является мощнейшим антиоксидантом, огурцы- щелочными кислотами, которые нейтрализуют кислые соединения в организме, руккола- клетчаткой, которая придает человеку ощущение сытости, семечки- фосфолипидами и жирорастворимыми кислотами, которые помогают сохранить молодость и укрепить здоровье человека, семена кунжута- сезамин, который снижает уровень холестерина в крови и много прочих полезных веществ. Которые перечислять можно очень долго.

Время приготовления: 20 минут
Выход продукта: 4 порции
Для приготовления летнего салата с помидорами, огурцами, рукколой и семечками нам потребуются следующие ингредиенты:
- помидоры - 300 грамм,
- огурцы - 200 грамм,
- руккола - 0,5 пучка,
- семечки - 50 грамм,
- семена кунжута - 20 грамм,
- оливковое масло - 50 милилитров.

Пошаговый рецепт с фото:

Помидоры промываем под проточной водой, сушим на бумажном полотенце и нарезаем дольками.




Свежую зелень рукколы промываем под проточной водой, обрезаем засушенные хвостики и нарезаем крупными кусочками.




Огурцы также промываем под проточной водой, просушиваем и нарезам тонкими полукольцами. Добавляем к помидорами нарезанные огурцы и рукколу.




Добавляем в салат поджаренные очищенные семечки и семена кунжута. Семена кунжута можно слегка поджарить, а можно оставить нежареными.

Добавляем оливковое масло, если его нет, то можно заменить на подсолнечное. Все ингредиенты салата тщательно перемешиваем. Желательно дать постоять салату минут 10, чтобы ингредиенты салата впитали в себя другие составляющие.




Этот салат с рукколой, помидорами и огурцами может быть прекрасным завтраком, прекрасно сочетается с мясными блюдами. Летний салат с помидорами, огурцами, рукколой и семечками является диетическим, вегетарианским блюдом. Этот салат можно использовать для торжеств, так как он очень необычный и изысканный. Ваши друзья и близкие обязательно оценят такое оригинальное сочетание вполне привычных продуктов.



А более сытным получается

Что же такое руккола ? — Это гладкие темно-зеленые листья, напоминающие колючие листья одуванчика. Чаще всего руккола традиционно используется в итальянской кухне. Это растение все большую популярность приобретает в качестве ингредиента, для добавления в сыром виде в свежие салаты, но также хорошо использовать с сырами, бутербродами, с блюдами из яиц и курицы, пастами, томатными блюдами и овощами. Кроме всего, рукколу часто добавляют к пицце.

Состав ингредиентов:

Руккола — несколько стеблей
Свежий огурец — 1 шт.
Зеленый лук — 1 шт.
Листья салата — 1 пучок
Яйцо — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Соль — по вкусу

Приготовление на 2 порции:

1. Листья салата моем (также можно использовать листья молодой капусты) , мелко нарезаем и складываем в салатницу.
   
2. Яйцо варим. Затем чистим яйцо и нарезаем так, как кому нравится. Добавляем в салат.
3. Зеленый лук и рукколу промываем под водой, кладем на доску и режем так же, как привыкли резать любую другую зелень.
4. Огурец моем и нарезаем кубиками. Кладем в миску с остальными ингредиентами.
5. Солим по вкусу и заливаем оливковым масло. Перемешиваем все ингредиенты и получаем отличный диетический салат с рукколой! Салат хорошо подойдет к любому гарниру и блюдам из мяса.