Чесън сос е класически. Как да си направим сос от чесън вкъщи.

Големият вкус на всяко ястие често зависи от малки неща като дресинг. Ще бъде отлично допълнение към много ястия чесън сос.

Светлият и богат вкус хармонизира идеално с месото, рибата и зеленчукови ястия, крутоните и кнедли, добавяйки към тях пикантност. Чеснов сос има вкусни вкус, подобряват апетита, деликатна текстура и придава острота ястие.

Има много рецепти с чеснов сос и всеки член на семейството, те са коренно различни, тъй като всеки от тях има свои собствени тайни. Ето някои от най-често срещаните рецепти за сос от чесън,които според нас се характеризират с особено приятен вкус.

Чесън сос Бързо

Чесън сос се приготвя невероятно просто и бързо. За да направите това, ще ви трябва следните съставки:

4-5 скилидки чесън
0,5 литра растително рафинирано масло
1 ч.л. сол
Сок половин лимон.

Можете да промените количеството чесън според вашия вкус, което го прави по-пикантен или нежен. Първо, почистете скилидките чесън и ги пресовайте през пресата до състоянието на каймата. Добавете сол и лимонов сок, разбъркайте.
Забийте яйцето със смесител за минута. Когато го озарява, тънка струя, се налива растително масло, без да се прекъсва бъркалката. Не бързайте, правете всичко бавно, за да получите великолепна бяла маса, подобна на мус. След това добавете чесъна, настърган със сол и лимонов сок и разбъркайте всичко за няколко секунди. Чесънът е готов.
Брой на растително масло можете също да промените желанието си. Колкото повече масло добавяте, толкова по-течен ще бъде сосът. Ако желаете, можете да добавите зеленчуци, подправки или зеленчуци към сос от чесън.

Сладките от чесън са подходящи за много ястия от риба, зеленчуци или месо. Например, чесън сос с добавяне на заквасена сметана и доматено пюре е много подходящ за картофени ястия, например картофено пюре или картофено пай. Богат и светъл вкус идеално допълва деликатния вкус картофено пюре, но варени картофи са по-подходящ течен сос, който се основава на растително масло.

Чесън сос е проста

За да направите обикновен сос от чесън, ще ви трябва:

три таблица. лъжици заквасена сметана, колкото се може повече доматено пюре, няколко скилидки чесън (в зависимост от размера), чай. Брашно с пързалка, сол и подправки на вкус.

Как да готвя чесън сос

Подгответе продуктите за подготовка на соса. За това се запържва брашното в тиган и бавно се изсипва,при непрекъснато разбъркване, 100 ml вода. Внимавайте, че няма бучки. След това добавете заквасена сметана, макаронени изделия и подправки. Разбъркайте добре. Получената смес се приготвя в продължение на три минути, след което се добавя нарязания чесън, отново се разбърква и се приготвя сосът за картофено пюре.

Чесън сос класически

половин чаша зехтин (ако не, може да се използва растително, но винаги рафиниран), четири скилидки чесън (натрошени), 100 мл вода, пет или шест ситно нарязан клончета от магданоз, и една четвърт чаена лъжичка смлян черен пипер.

Как да готвя чесън сос

За да подготвите соса, загрейте маслото в тиган и запържете чесъна върху него. След това извадете от топлината и охладете. След това изсипете във вода и доведете получената смес до кипене. Приготвя се при средна температура, като се разбърква непрекъснато в продължение на около 10 минути. Малко преди края, изсипете магданоз и черен пипер. Този сос е много подходящ за тестени изделия.

Въз основа на този сос можете да готвите и други. Така например, по време на готвене можете да добавите настърган орехи или нарязан филе от аншоа.

Чесън сос с яйца

Този сос има необичаен вкус. За да го подготвите, ще ви трябва:

две сурови яйчни жълтъци, две сварени яйца, половин чаена лъжичка сол, една четвърт чаена лъжичка черен пипер (на земята), сок от една четвърт от един лимон, няколко малки скилидки чесън, една четвърт чаша зехтин или рафинирано слънчогледово масло. Ако желаете, можете да добавите две до три супени лъжици сметана или заквасена сметана. Има два начина да направите този сос: ръчно и в миксер.

Как да готвя чесън сос

Ако искате да го приготвите сами,след това за това трябва да поставите в малка купа свежи и варени жълтъци, черен пипер, сол и лимонов сок. Внимателно разтрийте всичко. Ако искате да постигнете по-голяма хомогенност на масата, можете да я избършете през сито. След това изсипете растителното масло и разбъркайте добре. Останалите варени протеини се избърсват върху фин ренде и се смесват с нарязания чесън, след което всички заедно отново се смесват добре. Ако ви се струва, че полученият сос е твърде пикантен или кисел, а след това да смекчите вкуса, можете да добавите малко сметана или заквасена сметана.

В миксер всичко се подготвя много по-лесно. Всички компоненти незабавно се смесват и бият. И тогава можете да настроите вкуса на получения сос по свое желание.

Опитайте се да готвите чесън сос за една от по-горе рецепти, ще видите, че ще "съживи" вкуса просто хранене и да ги направят наистина рафинирани.

02 април 2017 835

Благодарение на богатия вкус кремав сос от чесън ще отговарят на почти всяко ястие. Приготвянето на сос отнема най-малко време, а гостите ще бъдат приятно изненадани от вашите кулинарни умения.

Кремообразен сос от чесън за пиле

Както вече споменахме, този сос е подходящ за много ястия, но е особено добре доказан в комбинация с месо. Соса може да се използва като допълнение към чинията или като марината за месо. Благодарение на него пилето става нежна и придобива изискан аромат.

Необходими съставки:

Крем 20% - 1 л;
Чесън - 8-12 големи лобула;
Копърът е малък куп;
Растително масло;
сол;
Пепър.

Време за готвене: 20 минути.

Съдържание на калории: 360 kcal.

Рецепта за крем сос от чесън за пиле стъпка по стъпка:

Обелете чесъна, нарязани на плочи. Фурна за пържене с масло и пържене. Чесънът трябва да стане прозрачен, но не трябва да променя цвета си.
В препечен чесън добавете сметана и подправки. Продължете да ядете за 10 минути и непрекъснато се намесвайте. Кремът трябва да се сгъсти.
След това изсипете соса от огъня и го източете. Не трябва да съдържа парчета чесън.
Измийте зелените и нарязани. Добавете към приготвеното сос и разбъркайте добре.

Сосът е готов за употреба. Но можете да оставите за няколко часа, така че копърът да раздаде целия си вкус. За марината не е необходимо да се вари в сос, можете да смесвате всички съставки и да мариновате месото.

Кремообразен сос от чесън за риба

За да се допълни или подобри вкуса на рибата, често се използват различни сосове. Един от най-простите и най-често е крем чесън.

Необходими съставки:

Крем - 400 мл;
Чесън - 4 големи резена;
Лук - 2 броя;
Брашно - 4 супени лъжици. л.;
Индийско орехче;
Масло;
сол;
Черен пипер.

Време за готвене: 30 минути.

Калорична стойност: 395 kcal.

Етапи на подготовка:

Обелете лука и чесъна и нарязайте.
Поставете в тигана масло и да доведете в течно състояние на малък огън.
Прехвърлете лука и чесъна. Фрай за да ги мека, но не променят цвета си.
Добавете малки количества брашно към тигана. Продължавайте да се пържите на същия огън.
Крем охладен. Излейте част от сметаната в тиган с тънък поток. Разбъркайте добре и изсипете останалата част от сместа.
Не е нужно да се разбърквам. Изчакайте да се вари и продължете да готвите за 5 минути.
В зависимост от вашия вкус, добавете подправки.

Количеството крем влияе върху плътността на сос. Колкото по-малък е кремът, толкова по-дебел е соята. Брашното може да се добави по два начина, както е посочено в рецептата, или смеси сместа с брашно и само след това се излива в лук и чесън.

Ако се образуват бучки, през ситото преминава сито. В соса се добавя различни билки, като магданоз, копър, босилек, зелен лук.

Бял сос с гъби за спагети

Малко вероятно е между вашите познати да има човек, който не е опитал спагети. Това ястие се сервира на маса с много сос. Препоръчва се да се сервира със сос от крем с чесън, а гъбите ще дадат специална пикантност в тази рецепта.

Необходими съставки:

Гъби - 600 г;
Крем - 400 мл;
Чесън - 4 големи резена;
Лук - 2 броя;
Замразено сирене - 2 бр.;
Сирене твърдо - 120 г;
Масло;
сол;
Черен пипер.

Време за готвене: 45 минути.

Калорична стойност: 290 kcal.

Как да готвя крем сос от чесън с гъби за спагети:

Отделно гответе спагети, налейте горещ сос и поръсете с настъргано сирене. Ястието е готово.

Тайните на готвенето

Този сос трябва да се съхранява не повече от седмица в плътно затворен контейнер.
Подготовката на най-добрия вариант ще бъде само 20% крем.
За да направите соса по-дебел, използвайте брашно.
За пържене е възможно да се използва зехтин.
За постигане на еднаквост е възможно крайното поливане да преминава през миксер.
За готвене използвайте тиган или водна баня.
Сокът има свойството да стане по-дебел, но при нагряване може да се постигне течна консистенция.
Гъбите не трябва да се подготвят дълго, в противен случай те ще станат твърде тежки.
За да напънете сос, трябва да използвате само салфетки, които се измиват без сапун. За тази цел се използва сода.

Бон апетит!

Големият вкус на всяко ястие често зависи от малки неща като дресинг. Перфектно допълнение към много ястия ще бъде чесън сос.

Неговият светъл, богат вкус хармонизира перфектно с месото, рибата и зеленчуците, крутоните и памушките, добавяйки към тях пикантност. Чеснов сос има вкусни вкус, подобряват апетита, деликатна текстура и придава острота ястие.

Има много рецепти с чеснов сос и всеки член на семейството, те са коренно различни, тъй като всеки от тях има свои собствени тайни.

Чесън сос Бързо

Чесън сос се приготвя невероятно просто и бързо. За да направите това, ще ви трябва следните съставки:

4-5 скилидки чесън
0,5 литра растително рафинирано масло
1 ч.л. сол
Сок половин лимон.

Можете да промените количеството чесън според вашия вкус, което го прави по-пикантен или нежен. Първо, почистете скилидките чесън и ги пресовайте през пресата до състоянието на каймата. Добавете сол и лимонов сок, разбъркайте.
Забийте яйцето със смесител за минута. Когато се разяснява, изсипете тънка струя растително масло, без да прекъсвате разбиването. Не бързайте, правете всичко бавно, за да получите великолепна бяла маса, подобна на мус. След това добавете чесъна, настърган със сол и лимонов сок и разбъркайте всичко за няколко секунди. Чесънът е готов.
Също така можете да промените количеството растително масло според вашия вкус. Колкото повече масло добавяте, толкова по-течен ще бъде сосът. Ако желаете, можете да добавите зеленчуци, подправки или зеленчуци към сос от чесън.

Сладките от чесън са подходящи за много ястия от риба, зеленчуци или месо. Например, чеснов сос със заквасена сметана и доматено пюре е много добре пригодени към ястия от картофи, като картофено пюре или картофи пай. Богатият и ярък вкус отлично допълва деликатния вкус на картофено пюре, но за варени картофи е по-подходящ течен сос, който се основава на растително масло.

Чесън сос е проста

За да направите обикновен сос от чесън, ще ви трябва:

Как да готвя чесън сос:

Подгответе продуктите за подготовка на соса. За това запържете брашното в тиган и бавно го изсипете, при непрекъснато разбъркване, 100 ml вода. Внимавайте, че няма бучки. След това добавете заквасена сметана, макаронени изделия и подправки. Разбъркайте добре. Получената смес се приготвя в продължение на три минути, след което се добавя нарязания чесън, отново се разбърква и се приготвя сосът за картофено пюре.

Чесън сос класически

Как да готвя чесън сос:

Въз основа на този сос можете да готвите и други. Например, по време на готвене, можете да добавите нарязани орехи или нарязани филе от аншоа.

Чесън сос с яйца

Този сос има необичаен вкус. За да го подготвите, ще ви трябва:

Как да готвя чесън сос:

Опитайте се да готвите чесън сос за една от по-горе рецепти, ще видите, че ще "съживи" вкуса на прости ястия и да ги направят наистина рафинирани.

Чесън сос е вкусна и здравословна подправка за много ястия в различни кулинарни традиции. Чесън се отглежда в различни цивилизации от древни времена, тъй като тя съдържа необходимата човешкото тяло биологично активни органични съединения - сулфиди, микроелементи и витамини.

Как да готвя чесън сос

Обикновено за приготвянето на горещ сос от чесън се използват различни растителни масла за студено пресоване. Маслини, слънчоглед, сусам или ленено масло особено подходящи за приготвяне на различни сос от чесън.

За шлайфане чесън, можете да използвате хаван, блендер или ръка преса (chesnokodavilku). Сладките за чесън дават по-голяма текстура. Чесън, натрошен по един от тези начини, се смесва с масло и се оставя на хладно място за 1-2 часа. Това е най-простата рецепта. В този сос можете да добавите сурово яйце (можете да жълтък или просто белтъчини), лимонов сок, вода или малко безалкохолно вино, сол. Този сос традиционно е популярен в средиземноморските и балканските кулинарни традиции.

Можете да готвите други сосове с чесън.

Сладък сос от чесън

съставки:

100 грама твърдо сирене
4-5 почистени денички пресен чесън
50 г зехтин (може да бъде слънчоглед) или майонеза, за предпочитане домашно приготвена.
Ако използвате масло, можете да добавите яйчен жълтък. Можете да добавите малко парченца бадемови ядки, шам-фъстъци или лешници. лъжица лимонов сок и бялото вино също не се намесва.

Получаване:

Процесът на приготвяне на сос-чесън сос е прост. Първо, разтривайте сиренето със среден или фин ренде. Чесън, натрошен в хоросан (можете да използвате смесител или смачкване). Сега смесете всички готови съставки в купата, покрийте купата и поставете соса в хладилника (не във фризерното отделение!).

Сирене и сос от чесън е добре да служи, например, с крутони или тостове. Той също така ще бъде напълно интегриран с ястия от варена риба и / или морски дарове. Като зареждане може да се използва за някои зеленчукови салати, например салата от домати, маслини и зеленчуци.

Заквасена сметана

Това е съвсем прост, но много вкусен сос.

съставки:

чесънна глава (5-8 денички)
грам 150 натурална заквасена сметана
1-2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица лимонов сок или естествен оцет (например балсамов или плодов 3-5%)
няколко клонки от магданоз, копър, босилек.

Получаване:

Пречистените скилидки чесън се смилат в хаван или коричка. Сложете го в купата на смесителя и добавете заквасената сметана там, всички останали съставки и зеленчуци, предварително нарязани с нож. Обработваме смесителя с хомогенна структура. Можете да готвите всичко на ръка. Да останем със соса за половин час.

Garlic-сметанов сос и се предоставя на кокошка, пуйка, сварени рибни ястия, месо и гъби. Като дресинг този сос е подходящ за зеленчукови салати.

Доматено-чесън сос

съставки:

2-3 супени лъжици доматено пюре
5 скилидки чесън
150 мл бяло вино или вода
2-4 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица пшеница и / или царевично брашно
зелени (кориандър, магданоз, копър).

Получаване:

Пречистеният чесън се превръща в каша с преса или хаван.

Passeruem в тиган в масло брашно до златист оттенък, добавете доматите и виното, разбъркайте. Загрейте 2 минути, леко готино и добавете натрошен чесън и зеленчуци.

Домати-чесън сос да служи добре на ястия от месо, макаронени изделия, khinkali, manti, позира, кнедли.

Като цяло, чесън сос за месо е много добро гастрономическо решение.

Лимон-чесън сос

Разбърква сок 2 лимони, огъване или пюре чесън (2-5 скилидки), 50 мл растително масло, малко сол или аромат и смлян черен пипер. Можете да използвате блендер. Оставете сосът да стои за половин час.

Сладкият лимонов чесън е добре комбиниран с ястия от месо, риба и домашни птици.

Пиканският сос от чесън е много полезно и вкусно допълнение към много ястия. Може да се приготви за месо, печени картофи, задушени или сурови зеленчуци. Този сос е толкова вкусен, че може просто да се разпространи върху пресен хляб или препечен препечен хляб.

Има различни варианти за готвене на чеснов сос и всяка рецепта е добра по свой начин.

Класическият начин да се подготвите този сос - едно разбиване зехтин, яйца, чесън, сол и лимонов сок. Ако не разполагате с време да се готви тази сос, можете просто да смесвате преминава през чесън преса с майонеза и поднесени с пресни домати, пържено месо или картофи.

Можете да направите сос от чесън, доматено пюре, зеленчуци и бульон, Този сос хармонизира идеално с макаронени изделия, кнедли и кебап.

Сок от чесън на базата на заквасена сметана се подготвя бързо и лесно. Той се вписва добре със сурови зеленчуци, зелеви рула и месни ястия.

Сос с чесън не може да се прилага само за отделните ястия, но и да се използват по време на печене или гасене продукти. Опитайте се да мариновате месо в този сос, а след това се пекат всичко заедно във фурната. По време на печенето в апартамента ще има толкова удивителна миризма, че не можете да изчакате, докато ястието е готово.