Сос за доматени котлети. Пюрето картофи с котлети и сос са сърдечно и вкусно ястие.

Соец - свързващият елемент на всякакви (да, абсолютно всяка!) Ястия. И за вас няма да бъде изненада, че в допълнение към кетчуп и майонеза, прясно изпечени котлети могат да бъдат сервирани и с много различни сосове и сосове. Рецепти на някои от тях ще споделя с вас в тази статия. Сосове по предложените рецепти можете да служите на котлети поотделно, или да изяде ястие в тях. Така че, четем как да направим сос за котлети.

Заквасена сметана със сладкиши за котлети

съставки:

• гъби - 150 г;
• заквасена сметана - 300 г;
• лук - 1 бр.;
• копър - 1 куп;
• сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Накълцайте лука и изпържете до златисто кафяво. Гъбите се нарязват на чинии и се поставя в тиган на лука. Сварете всичко, докато влагата се изпари. Готови да скара веднага може да излее заквасена сметана, и можете предварително да се смила в блендер. Пригответе се да вкусите и смесете с настърганите билки.

Този сос е идеален за пилешко и черно пилешко месо.

Рецепта за млечен сос за котлети

съставки:

• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• мляко - 2 бр.
• сол, черен пипер - на вкус;
• индийско орехче - 1/4 лъжица лъжица;
• яйчен жълтък - 1 брой;
• твърдо сирене - 80 гр.

подготовка

В тиган, разтопете маслото и пържете брашното до златисто кафяво. Постепенно излейте млякото на пърженото брашно, като разбърквате соса непрекъснато. Кук млякото сос, докато дебели, след това сезон със сол, черен пипер, индийско орехче и настъргано сирене. Последният в соса е жълтъка, той трябва бързо да се смеси с останалите съставки, за да се предотврати сгъването.

Готовият млечен сос е идеален за месо и.

Азиатски сос за рибешко месо

съставки:

• оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 6 супени лъжици. лъжици;
• нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
• вода - 1 елемент;
• горещ сос - 1 чаена лъжичка.

подготовка

В купа разбъркайте добре нишестето с топла вода, за да не останат бучки в разтвора. В тенджера налейте оцет и соев сос, добавете захар, горещ сос, или лют червен пипер на вкус, и накрая се изсипва разтвор на нишесте. Пригответе соса на малък огън, докато се разтопи, непрекъснато се разбърква.

Сервираме сладко-кисел сос с парени или пържени рибешки копчета или всякакви морски дарове.

Сос за тестени изделия с макаронени изделия

съставки:

• розмарин - 4 клона;
• крекери - 12 броя;
• дижонска горчица - 2 чаени лъжички;
• мляно говеждо - 500 г;
• сушена риган - 1 чаена лъжичка;
• яйце - 1 брой;
• сол, черен пипер - на вкус;
• зехтин;
• босилек - 1 куп;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 2 карамфил;
• доматите в собствения си сок - 800 г;
• балсамов оцет;
• поставете.

подготовка

Свещи от розмарин се почистват от листата и се смачкват. Крекерите се смилат в миксер. Смесете бисквитите с мляно месо, розмарин, горчица и риган. Ние чукаме в сиренето яйцето, солта и черен пипер. С мокри ръце ние оформяме крехки кюфтета, ги изливаме с масло и ги поставяме в хладилника.

Лук и чесън са смачкани и пържени до златисто в голямо количество зехтин. Добавяме доматите в собствения си сок и ги замесваме с лъжица.

В отделен тиган запържете котлето на червен цвят. Прехвърляме котлети в сос, намаляваме огъня и покриваме капака. В осолена вода варете пастата. След като пастата е готова, поставете я в тигана на котлети и сос, добавете няколко капки балсамов оцет за вкус и разбъркайте добре.

Фини котлети с ароматен сос и гарнитура са готови за по-малко от 30 минути. Сервирайте ги, поръсете с натрошена босилек и настъргано сирене "Пармезан", като поръсите всички капки зехтин.

Правилно приготвеният сос приятно допълва всяко ястие. Ако е добре да мариновате и да запържете месото, то ще бъде вкусно, но когато се добавя сос, вкусовите пъпки получават невероятно приятни усещания. Същото важи и за гарнитурата.

Обикновеният ориз не е обичан от всички, но с правилно приготвен сос, едва ли някой ще бъде безразличен към това ястие.

Сиви за тестени изделия

Макароните са много често срещано ястие, в магазините се продава огромен брой сортове от тази гарнитура. Подгответе макароните е много проста, основното е да се подготвите за тях правилния и вкусен сос.

Кремообразен сос за тестени изделия

За любителите на деликатен крем вкус, този сос е много добре комбиниран с класически тестени изделия.

Състав за 2 порции:

крем от 18% - 150 g;
  лук - 30 гр;
  чесън - 1 карамфил;
  масло - 30 гр;
  сух босилек.

Метод за приготвяне.

Лукът трябва да се нарязва на малки кубчета и да се пържи в добре загрята тиган. След минута, трябва да добавите чесъна, настърган върху ренде. Когато лука с чесън получи златист цвят, добавете крема и малко кипете. След 2 - 3 минути добавете сол, масло и босилек. Кремообразният сос е готов за тестени изделия.

Доматен сос за спагети

Вкусът на този сос е по-изразен, той е по-подходящ за спагети.

Състав за 2 порции:
  доматена паста - 100 гр.;
  свинско месо - 300 гр;
  моркови - 50 г;
  лук - 50 гр;
  брашно;
  чесън.

Метод за приготвяне.

Свинско нарязани на малки парчета - запържете. Нарежете лука в малки кубчета, настържете морковите и ги добавете към месото. Когато зеленчуците получат златист цвят, трябва да добавите супена лъжица брашно и да го запържете за 2-3 минути. След това се изсипва доматено пюре с чесън.

Сместа трябва да бъде приготвена за около 15 минути, няколко минути преди готовността да добавите малко захар и сол. Ако желаете, можете да добавите подправки (босилек, италиански билки, розмарин).

Ориз за ориз

Подготвяйки вкусно сос за ориза, обичайните странични ястия веднага стават необичайно вкусни и задоволяващи.

Класически доматен сос

Ако човек обича класическата версия на сос, тогава това е рецептата, която определено си струва да опитате.

съставки:

месо (всяко) - 300 гр;
  лук - 50 гр;
  моркови - 100 гр;
  доматена паста - 100 гр.;
  смес от чушки.

Метод за приготвяне.

Месото трябва да бъде нарязано на достатъчно малки парчета и добре изпържено в тиган. Моркови и лук се нарязват на малки кубчета. Месото трябва да се извади от тигана и да се поставят зеленчуци в него (без тиган).

Когато лук с моркови са готови, те трябва да добавите доматена паста и да се върнете на месото за пържене. Сол, добавете смес от чушки и гответе заедно за 20 - 30 минути.

Сос със соев сос и джинджифил

Всеки знае, че в азиатските страни оризът се счита за национално ястие, соевият сос и джинджифилът са много често срещани там, съвършено комбинирани с тази гарнитура.

съставки:

пилешко филе - 250 гр;
  Български пипер - 70 гр.;
  моркови - 70 гр;
  аспержи - 70 гр;
  соев сос;
  джинджифил.

Метод за приготвяне.

Всички зеленчуци се нарязват на кубчета и се пъртят в добре загрята тиган с пилешко филе. Всичко е хвърлено едновременно. Когато зеленчуците станат меки, около 100 грама вода и 30 - 50 грама соев сос трябва да се излеят в тигана. Цялата смес трябва да се готви при ниска температура за 10 минути. 3 минути преди пълната готовност, трябва да добавите малко настърган джинджифил.

Ако сосът е твърде течен, може да се уплътни с нишесте. За да направите това, една чаена лъжичка нишесте трябва да се разрежда в 20 грама студена вода и се изсипва в сос.

Важно! Джинджифилът е много специфичен продукт, който има постоянна миризма, когато го добавя към сос, който трябва да бъде много чист. В противен случай миризмата ще бъде твърде силна, а вкусът на ястието ще бъде горчив.

Брашно до пюре

Пюре картофи като 90% от нашата популация, но дори най-популярните ястие може да се отегчи. Разнообразната картофено пюре може да бъде вкусна сос.

Пълнене с месен бульон

съставки:

месен бульон - 200 гр;
  лук - 100 гр;
  моркови - 70 гр;
  домати - 100 гр;
  масло.

Метод за приготвяне.

Малко количество масло се разтопи в тиган и се запържва лук и моркови. Лукът, нарязан на малки кубчета, и настъргайте морковите. Докато зеленчуците са пържени, трябва да бланширате домати, след това ги нарязани на куб и да ги сложите на зеленчуците. Когато цялата вода се изпари от тигана, добавете малко брашно и цялото количество смесвате за няколко минути. Последната стъпка е добавяне на бульон към зеленчуците.

За тези, които не знаят какво е и как да бланшират домати. Бланширане - пилинг на кожата с домат. За да направите това, е необходимо да направите малки разфасовки от кръстообразна форма върху зеленчука от задната страна на педала. Тогава доматите трябва да бъдат потопени във вряща вода в продължение на 20 секунди, издърпайте я и веднага я поставете в студена вода. След това кожата с домат може да бъде извадена на ръка.

Кремообразен сос

Когато нямате зеленчуци на ръка, можете да направите сос на базата на сметана.

съставки:

сметана не е голяма мазнина (можете да замените млякото) - 150 гр;
  масло;
  брашно.

Метод за приготвяне.

На горещ тиган трябва да излеете една супена лъжица брашно и да го смажете на кафеникав цвят. След това добавете маслото и изчакайте да се стопи. Тънка струйка трябва да се излива сметана, докато трябва да разбърквате сместа постоянно, така че да не се образуват бучки. Най-добре е да използвате размахване. Накрая добавете сол и черен пипер и оставете да къкри за около 5 минути.

Важно! Когато добавяте сметана, разбърквайте сместа много силно, в противен случай бучките брашно ще се сгъстят и няма да бъдат счупени повече, което значително ще намали качеството на приготвената сос.

Сос за котлети

За да не са сушени и хармонично комбинирани с котлони, трябва да готвите вкусно сос.

Доматен сос

Класическа рецепта за сос за котлети.

съставки:
  лук - 90 гр;
  чесън - 2 карамфил;
  доматен сос - 150 гр.;
  смес от билки;
  брашно.

Метод за приготвяне.

Брашното се пържи в тиган и се прибавя доматен сос. След няколко минути трябва да добавите нарязан чесън, сол, черен пипер и билки. Трябва да изгасите всичко за няколко минути. След това добавете пържолите в тигана и ги накачете за още 15 минути, така че сосът да е напоен с вкус на месо. Можете да служите на всякакъв вид гарнитура.

Субстрат за елда

Често хората не харесват този продукт поради "сухота", но има няколко възможности за сос, благодарение на които тази гарнитура ще изяде цялото домакинство.

Джинджифил на елда с агне

Това е една невероятно вкусна рецепта за сос с елда. Подготвя се достатъчно дълго, поради здравината на месото.

съставки:
  агнешко месо - 400 гр;
  лук - 100 гр;
  къри;
  червен пипер;
  тъмна бира.

Метод за приготвяне. Месото трябва да се нарязва на средни кубчета и да се запържи в тиган, след което трябва да се премести в тиган. В същия тиган трябва да изпържите лука, който преди е бил нарязан на ленти. В тигана, добавете малко майонеза, част от бирата и да доведе до възпаление, изчакайте 1 минута. Сложете лука в тенджера с месото.

До подготвените съставки трябва да добавите останалата част от тъмната бира, така че тя покрива месото, и е с 2 сантиметра по-висок от него. Поставете огън, доведете до възпаление. Добавете подправките, в зависимост от това, как човек харесва пикантното, добавете къри и го напълнете с много червен пипер, сол.

Намалете топлината и накиснете за 1,5 до 2 часа в зависимост от качеството на месото. Салата е готова, може да се сервира на всякакъв вид гарнитура, но е особено вкусна с елда.

заключение

Не се страхувайте да експериментирате, голямо количество подправки превръща обикновени ястия в нещо изключително и невероятно вкусно.

Когато приготвяте сос, не забравяйте, че кремът се страхува от силен огън. Ако не спазвате температурния режим, те могат да се сринат. Времето за готвене на месните сосове може да се различава от това, което е написано в рецептата. Всичко зависи от качеството и младостта на месото.

Всяко ястие се трансформира, появяват се нови вкусове, ако готвите правилния сос или сос.

Вкусният сос за пържоли се приготвя според тази рецепта много просто и достатъчно бързо, приготвя се според тази рецепта.

Ако сте пържени банички, не бързайте да се измие тигана, в който месото е сок и мазнина след пържене - въз основа на всичко това, можете да си приготвите чудесен сос за кюфтета, които можете да се изливат пържоли и гарнитура, с която ще бъдат обслужвани. Разбира се, това е калорично, но е вкусно!

С тази рецепта можете да приготвите сос на базата на останалата месна мазнина и сок в тигана след пържене на пиле, смесено или друго мляно месо.

Рецепта за сос за котлети

Снимка: nayemsya.ru

500 г мляно месо

70 г доматено пюре

2-3 листа от лаврово дърво

1 лук

1 чаша вода

1 супена лъжица. пшенично брашно

смес от чушки

сол

Как да готвя сос за котлети:

От мляното месо гответе котлетата според любимата си рецепта и ги запържете докато сте готови в тиган в растително масло, извадете ги от тигана.

Лук, нарязани на малки кубчета, предварително изчистване го, сложи в тигана, където печени кюфтета запържете до покафеняване в същото масло, на която са пържени банички.

Поставете доматената паста върху лука, налейте брашното, разбъркайте добре всичко, така че да няма бучки.

Изсипете гореща вода в тавата за пържене, пипер, добавете сол, поставете листата на дафина, разбъркайте.

Изсипете сос в тиган на средна температура 10 минути, като се разбърква.

Бон апетит!

Приятели и как да подготвите сос за котлети? Споделяйте в коментарите на любимите си рецепти такава сос.

Видеорецепция за сос за котлети

Абонирайте се за автора

Най-често котките се сервират просто печени, а след ядене те се наслаждават на любимите си сосове и кетчупи. Въпреки това, можете да прекарате малко време и да получите по-вкусни и сочни резултати, тъй като е лесно да се подготви сос за котлети, и те са направени благодарение на него по-нежна - особено пиле.

По-долу са представени: доматен сос, сметанов сос и гъбен сос на котлети.

Домати сос

В сока, оставен от пърженето на котлети, се добавя нарязан лук. Когато стане полупрозрачен, се изсипват карамелизирани моркови и печено се приготвят заедно до златисто кафяво. В купа смесете две лъжици доматено пюре и една лъжица брашно, разредени в две чаши вода. Течността се налива в тигана и се разбърква, докато се сгъсти. Полученият сос се прибавя към котлетата, излива се любимата подправка и ястието се задушава в продължение на десет минути.

Кремообразен сос

Един от най-вкусните начини да направите сос за котлети е да използвате комбинация от масло и мляко. Три супени лъжици масло бавно се разтопиха, в което се приготвят няколко лъжици брашно. След това добавете тост от нарязания лук, направен отделно, и излейте половин чаша бульон. Сокът е подправен със сол и подправките, които сте избрали и готвите, докато сгъсти. След това можете да изсипете котлетата в него или можете да я служете отделно в лодка със сос.

Гъбен сос

Тази рецепта изисква няколко стъпки, за да се вземат по-рано: преди да се готви сос за котлети, половин чаша сушени гъби напоени в продължение на няколко часа, след което те са варени и нарязани. Два малки лука се раздробяват и пържат с гъби в масло. Отделно, една супена лъжица брашно се добавя в същото количество масло. Когато е позлатено, се налива гъбен бульон и след топене - и лук-гъби препечен хляб. След 10 минути кипене сосът е готов.

Можете да научите някои тънкостите на готвене под вода, като прочетете статиите.

Тук банички и се запържва, дори и гарнитура е готова, че е време да се готви вкусни сосове за котлети, за да се подчертае вкуса на храната и да я направи по-сочни и ароматни.

Как да готвя сос за котлети? Какви съставки са необходими за соса? Рецептата за сос за котлети не е никак сложна. Има много начини как да направите сос на котлети.

Вкусният сос на котлети ще направи повече нежна и сочни не само котлети от сирене и сос, но и зеленчукови кюфтета, котлети, приготвени за двойка, или.

Котлети от мляно месо със сос, в зависимост от това коя рецепта за сос за котлети са избрани, ще имат по-интензивен вкус.

И все пак, как да готвя котлети със сос? Първо трябва да приготвите самите котлети, а след това направете вкусна сос на котлети.

Не всяка хазайка знае как да направи сос за котлети, въпреки че е много проста.

Проста рецепта за пържоли със сос

Котлетата трябва да се приготвят предварително. Съставът и начинът на готвене котлети да изберете по Ваша преценка.

Съставки за сос на котлети:

• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• брашно - 2 супени лъжици
• вода или доматен сок (може да бъде доматена паста) - 0,5 литра
• сол, смлян черен пипер
• дафинови листа

Как да готвя сос за котлети:

За готвене сос за котлети, трябва да използвате растително масло, което е оставено в тигана след пържоли за пържене. Загрейте маслото много добре и поставете лука нарязани на пръстени. Настърган морков върху голям ренде, добавете го, когато лукът стане златист. След като морковите станат златист цвят, трябва да добавите брашно към бургерите. Фрай се разбърква непрекъснато, така че брашното да не гори. След това добавете вода или доматен сок.

Сосът трябва да се изсипе за 5 минути. В самия край, трябва да добавите сол, черен пипер, дафинови листа. В соса поставете котлетата и ги оставяйте да се накиснат. Можете също така да служите на този сос отделно от котлети.

Като странично ястие можете да избирате картофено пюре или каша от елда, както и да направите салата с пресни зеленчуци. Това е само една от възможностите как да направите прост и вкусен сос на котлети.

Кюфтета със сос (рецепта за деца)

Как да направите сос за котлети, така че е вкусно и полезно за децата? Как да подготвим опростен и оригинален сос за котлети? Преди всичко трябва да готвите самите котлети. Ако те са направени от мляно месо, по-добре е да вземете пилешко или пуешко месо. Що се отнася до метода на приготвяне, е по-добре да готвите на пара или във фурната.

Състав за сос за котлети:

• брашно - 2 супени лъжици
• сол - 0,5 л.
• заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• гореща вода - 1,5 супени лъжици.

Как да готвя бебета паста с сос:

Първо трябва да направите самите котлети. Ако те са пържени в тиган, можете да използвате масло за сос, което ще остане след пържене на котлети. Как да подготвим самия сос за детски котлети? Добавете брашно към брашното и разбъркайте добре. След това добавете заквасената сметана и разбъркайте добре. След това, без да спирате разбъркване, трябва да излеете във вода. Накарайте сосчето да се вари и го изсипете в тигана с котлети. Направете малък огън и оставете да къкри за около 10 минути.

Вкусни котлети със сос са готови. Остава да се подготвят странични ястия като картофено пюре, фиде или салата от пресни зеленчуци. Тази версия на котлетците със сигурност ще привлече вниманието на децата, те просто ще бъдат доволни.

Уважаеми гости!
  Вие хвърляте съмнение,
  Дръзко натискайте бутоните
  И спазвайте рецептата си.
  На страницата в sotsseti,
  За да го намери по-късно,
  За да запазите в потока,
  Да се ​​разпространи сред приятели.

  Ако това не е ясно,
  Запишете в сайта си.
  Натиснете Ctrl D и ни намерите навсякъде.

Натиснете Ctrl + D, за да добавите страницата към отметките.

  Е, ако изведнъж отново
  Има тема, която да кажа
  Моля, попълнете формуляра по-долу,