Елегантна простота на сос с гъби и пиле.

Крем пилешки сос с гъби - вкусно сърдечно ястие, което не само може да изхранва цялото семейство, но и да украси ваканционната ви маса. Сокът се приготвя много бързо и просто. Основното нещо е да имате прясна храна и желание да поглезите близките си с нещо вкусно. Насладете се на здравословна

Съставки за приготвяне на сметанов сос от пиле с гъби:

Пилешко филе прясно 300 грама
Пресни гъби 200 грама
Чесън със среден размер 3 броя
Съдържание на мазнини в крема от 20-22% 200 милилитра
Растително масло 30 милилитра
Соев сос 40 милилитра

Не се вписват продуктите? избирам подобна рецепта от другите!

Опис:

Печка, Печка, Дървена шпатула, Дъска за рязане, Нож, Плоча - 2 броя, Чинийка, Меню за сервиране, Супена лъжица, Кухненски хартиени кърпи

Приготвяне на кремообразен пилешки сос с гъби:

Стъпка 1: Подгответе пилешкото филе.

Измийте внимателно пилешкото филе под течаща вода и го поставете върху дъската за рязане. Добре избършете с кухненски хартиени кърпи. Сега, използвайки нож, ние почистваме месото от мазнини, вени и филми. Нарежете съставката на малки парчета и я преместете за известно време в чиста чиния.

Стъпка 2: Подгответе гъбите.

Изплакнете гъбите добре под течаща вода и ги поставете на дъска за рязане. С помощта на нож, ако е необходимо, отрязахме грубите места на краката и шапките. Сега смилайте гъбите в същите парчета като месото. Прехвърляме фино нарязания компонент в свободна чиния.

Стъпка 3: Пригответе чесъна.

Разстилайте чесъна на рязане и леко натиснете ръба на ножа. След това, с чисти ръце, отстранете обвивката и изплакнете компонента малко под течаща вода.

Сега ситно нарязайте деничките и ги изсипете в хлабава чиния.

Стъпка 4: подгответе крем пилешки сос с гъби.

Така че, всички съставки са подготвени, така че можете да започнете готвене на самата чиния. За да направите това, изсипете малко количество растително масло в тигана и го поставете на средна температура. Когато съдът със съдържание се затопли добре, внимателно поставете парчетата пилешко месо в него.

От време на време разбърквайте месото с дървена шпатула, така че да не гори в основата. Когато цялата течност се изпари и съставката започне да кафява, добавете счукан чесън към тигана. Веднага смесете всички импровизирани инвентари и подгответе ястието още 1-2 минути.

След това поставяме в контейнера парчета гъби и увеличаваме огъня. Отново смесваме всичко с дървена шпатула и продължаваме да запържваме допълнително кремообразния сос 5 минути, През това време шампанските трябва да отделят достатъчно сок и да променят цвета си.

В крайна сметка намаляваме огъня и изсипваме сметаната и соевия сос в тигана. Предупреждение: защото последният компонент е доста солен, не бързайте да добавяте сол към чинията, за да не разваляте вкуса си. От време на време разбърквайте всичко с дървена шпатула и внимателно следвайте последователността на соса. Веднага след като започне да се сгъстява, изключете готварския плот.

Стъпка 5: сервирайте кремообразен пилешки сос с гъби.

Горещ кремообразен пилешки сос с гъби със супена лъжица, слагаме специална дълбока ястие и сервираме на масата за хранене. Това ястие може да се насладите на ориз или макаронени изделия. Също така, крем сосът е добър с пържени картофи и с видове зърнени храни, например, елда или царевица.
Бон апетит!

Кремообразният сос може да се приготвя не само от пилешко филе, но и от бедрата, шишките и дори крилата. Единственото нещо, което ще трябва отделно да се насладите на месото, тъй като отива до костите, и отделно сос с гъби;

За да направите ястието вкусно и много ароматно, не забравяйте да използвате качествен класически соев сос без добавки;

Кремообразният домашен крем ще направи кремообразен пилешки сос с по-питателни гъби и с незабравим изразителен вкус.

Всяка домакиня знае, че когато готвите странично ястие, няма да навреди, за да нанесете сос, което ще направи ястието по-сочно и наситено. Това е подходящо за пилешки сос със или без гъби, както и много други рецепти.

Предлагам да подготвите обикновен сос, като използвате пилешки гърди или друга част от пилето и добавите гъби към шампанско (можете да стридите гъби и други гъби). Пилешкото и гъбното овкусяване се съчетават перфектно помежду си и дават великолепен аромат на ястието. Ето защо тези две съставки могат да бъдат смело приготвени заедно.

Така че, подготвяме сос. За тази цел събираме необходимите продукти.

Съставките

Голям лук - 1 глава;

Морковите са големи - 1 брой;

Пилешко филе - 1 брой;

Гъбички - 200-300 грама;

Черен смлян пипер, сол, подправки - на вкус;

Растително масло.

Подготовка на фото-стъпките на пилешко сос с гъби към каша от елда.

Нарязвайте филиите лук. Те могат да бъдат получени, квартали или кубчета. Както ви харесва. Разстиламе го на тиган със затоплено растително масло. Passiruem.

Там добавяме настъргани моркови. Фрай леко.

Пилешките филета нарязани на парчета. Опитай малко.

Гъби гъби и ги нарязани на тиган. Разбърква се и се запържва.

Сега добавете вода, за да покриете съдържанието на тигана. Там поставяме сол и подправки. Покрийте с капак и завийте на средно или бавно за около 20 минути. Пилето обикновено се готви бързо, затова не е необходимо да го гасете дълго време. Особено, ако се приготвя с шампанско, което можете да ядете дори в сурова форма.

Така че сосът е готов. Трябва да остане нормално количество течност, за да можете да ядете например с каша или картофи.

Можете да сервирате пилешки сос с гъби с всяка гарнитура, която се комбинира с тези продукти.

Ако искате да добавите тази рецепта, оставете вашите съвети в коментарите.

Картофите с гъби са много добре комбинирани и ако всичко това е овкусено с крем, тогава ще излезе великолепен втори курс, който ще ви угоди на вас и вашето семейство. Така че, нека се опитаме да готвим картофи с гъби заедно и точно сега.

Картофи с гъби: рецепта

Около 8 средни картофи,
400 г гъби (шафран),
4 скилидки чесън,
малък китка магданоз,
4-5 лъжици растително или зехтин,
сол и смлян черен пипер,
300 мл кремав крем.

Готвене на картофи с гъби

Да започнем. Първоначално почистваме и нарязваме картофите. Желателно е да се нарязват на малки резени с широчина не повече от 5 мм. Пример за снимките. Загрейте фурната до 200 градуса.

В същото време нарязани гъби на малки резени.

При привлекателен гурме, сос с гъби и пиле, смесен със сметана или сметана, е перфектната комбинация, която не изисква никакви оригинални допълнения. Всичко в него е прекрасно проста и одухотворено. Покани аромат на гъби, нежно пилешко месо, трепереща лекота на сметана - и пред вас вкусно ястие с апетитна консистенция.

Често домакини подготвят кремообразен сос с пиле и гъби , дори не подозира, че това е прилив, и го обслужва като самостоятелно ястие. Във Франция, по същия принцип като пилешкия и гъбния сос, се подготвя известният "кокос". Отбелязвайки ненадминатия вкус на соса, искам да отдам дължимото на гъбите, което придава на това ястие специален, естествен и вълнуващ аромат. Най-доброто за него става бяло, но с гъби, той не губи кулинарната си привлекателност.

В рецептата, която ще подготвим днес, ще смени сметаната с разтопено сирене. Можете да вземете гъби по ваш вкус.

Оригинално сос

Нашата сос от пиле с гъби е наистина оригинална. В нея се отдръпваме от класическото трио: гъби, пиле, заквасена сметана. Ще ни трябва:

пилешко месо – 400-500 грама;
гъби (пресни, замразени, кисели) - 200 грама;
лук - 1 глава или 100 грама;
обработено сирене - 100 грама;
вода 100-150 ml;
растително масло - 50 ml;
подправки и сол - на вкус.

Поетапно готвене:

Лукът се почиства и раздробява. Гъбите се измиват и нарязват на тънки плочи.
Маслото се излива в тигана и се загрява силно. Малко намалете огъня и заспивайте в горещото масло лук и гъби. Сварете, докато гъбите са готови.
Пилешко месо, нарязано на малки парчета или ленти, както ви харесва. Изпращаме до съставките за пържене в тигана. Изпържи се до появата на парчетата златисти кори от пиле.
Добавяме вода към тигана, така че да покрива напълно всички продукти. Затворете капака и задушете за 15-20 минути.
Отворете капака и поставете пърженото сирене в тигана. Солим, се наслаждаваме на подправки и продължаваме да се задушаваме за 10 минути. Сосът е готов. Извадете от топлина и сервирайте горещо.

Времето, необходимо за приготвянето на соса, зависи от типа сирене и вида гъби, но като цяло ще бъде около 40-50 минути. Можете да напълнете с 5 до 6 порции.

Ако комбинирате сирене със заквасена сметана и поставите всички продукти в саксия и след това се печете във фурната, ще получите очарователен френски julien на руски език, любим на мнозина.

Известният юлия с пиле и гъби отдавна е включен в менюто ни. Господарката го готви с удоволствие, защото той неизменно обича всички членове на домакинството и се яде незабавно. Все пак не всеки знае, че под такова красиво име се крие само името на месец "юли". За ястието вземете младите летни зеленчуци, които трябва да се режат много тънки.

Ако често приготвяте заквасена сметана, добавете пържени пиленца и пилешко месо - вземете още една отлична превръзка за тестени изделия, месо, ориз.

Соса може да се представи като отделно ястие. В него има достатъчно съставки, така че любовникът на гъбите бързо да стигне. Обаче, тези, които следват своите килограми, е по-добре да има толкова рядко задушаване. Въпреки факта, че пилето се счита за диетично месо, пържено и дори с гъби и топено сирене, то набира калории.

Използвайки брашното, за да уплътните сос, първо го разтваряйте във вода и след това той се разтваря в тиган, без да се стига до досадни бучки.
Плътността на соса може да се постигне чрез използване на царевично нишесте. Достатъчно е да имате 1,5 супени лъжици на 1 литър вода, за да получите отличен сгъстител.
Ако ще готвите домашен сос с пиле, вземете подправките, които са идеално "приятели" с него: босилек, къри, риган, розмарин, чесън.
Маринованите гъби трябва да бъдат леко напоени, така че вкусът на маринатата да не пречи на вкуса на ястието. Замразените плодове дават добра възможност за бягство от студа и изсушават цялата влага, за да направят соса дебел.
Изборът на петрол за преминаване не е от съществено значение, но ако е възможно, използвайте зехтин. Той има много витамини, добре е за тялото и добавя нежна бележка към соса.

Пожелаваме на вас и вашите домакинства приятен апетит. Надяваме се, че можем да добавим прилично ястие в менюто си.

VKontakte

06-Mar-2017 323

Сосът е горещ сос, който се поднася на разнообразни странични ястия. Сосът от обикновени сосове се различава, тъй като основата му е сок, който издава месо, гъби или зеленчуци, когато се пърже. По същия начин, за разлика от соса, сосът не се сервира в сос, а се излива с гарнитура.

Подгответе сос от различни видове месо (свинско, говеждо или пилешко) или дори без него. Най-бързите и най-диетични рецепти на сос се основават на използването на пилешко месо.

Бърза рецепта

Това е проста и бърза рецепта, която ви позволява да добавите вкус и аромат към всяка гарнитура, независимо дали става въпрос за тестени изделия, картофено пюре, елда, ориз или всякакви други зърнени храни.

За бързо приготвяне на сос, трябва:

300 г пилешки крак;
100 г моркови;
100 грама лук;
250-350 ml пречистена вода или бульон;
40 ml растително масло без мирис;
60 g брашно;
сол и подправки за пиле на вкус.

Има достатъчно време, за да се подготви такъв горещ сос в сутрешното бързане към работното училище-детска градина и при готвене на вечеря, защото това отнема само 20 минути.

Калорийното съдържание на соса в бързаме - 111.0 kcal / 100 g.

Процес на готвене:

Пилешко филе с домати и макаронени изделия

Макароните от твърда пшеница са полезни за тялото и могат да се ядат с умереност дори от хора, които се опитват да отслабнат малко.

Но за да се отрече цялата полза от този продукт, може да се използва с паста от кетчупи магазин и сосове със съмнителна композиция. За да коригирате ситуацията, можете да замените вредните продукти от супермаркета със сос от пиле и домати, приготвени в собствената си кухня.

За това ще ви трябва:

300 г пилешко филе или шунка;
200 грама лук;
500 г домати;
50-60 ml вода;
40 ml растително масло;
10-15 грама чесън;
30 g захар;
сол, черен пипер и пикантни билки (розмарин, босилек, риган) по вкус.

Това ще отнеме повече време за готвене, отколкото да купите кетчуп в магазина, но за 30-40 минути можете да получите полезен и вкусен сос за гарнитурата.

100 грама от тази сос ще увеличат съдържанието на калории в макароните само с 85,1 kcal.

Етапи на работа:

За да приготвите готовото ястие на пикантен чесън, е необходимо да изпържете чесъна, нарязани на малки плочи, в тенджера или тиган в растително масло (в идеалния случай, маслини);
Когато стане златисто, трябва да се отстрани с нож от маслото и пилешко месо, нарязано на малки парченца, да се изпрати в чесънно масло;
Докато пилето се пече, човек трябва да се справи с домати. На всяко място за закрепване на дръжката е необходимо да се направи кръстосано нарязване, да се загряват зеленчуците с вряща вода, да се отстрани кожата от тях и да се нарязват на средни кубчета;
След 5-10 минути месото на пилето вече ще бъде покрито със златна кора и доматите със собствен не може да имат време да кажат сбогом, но няма значение. Първо с месото трябва да изпържете нарязан лук;
След лука, е време за приготвените домати. Те трябва да бъдат поставени в тиган, смесен с останалите съставки, сол, черен пипер, добавете захар и билки, покрийте и гасете;
След 5-10 минути можете да отворите капака и да регулирате плътността на соса, като добавите малко вода, покрийте отново и гответе докато готвите.

Пилешко филе със сос

Пилешкото филе не е изразен вкус, то е почти неутрално и затова е добре комбинирано с почти всички продукти. Ето защо, сос от филета със заквасена сметана ще има богат вкус на кремообразно мляко.

За да подготвите този горещ сос, трябва да вземете:

Времето за готвене ще бъде 40-45 минути.

Калоричното съдържание на това ястие е 100 грама, 187.2 килокалории.

Алгоритъм на действията:

Пилешко филе се измива, изсушава и нарязва на дълги тънки ивици;
Приготвено месо на ролка в сол, смлян черен пипер и смес от сушени пикантни билки. Оставете малко легло, след това все още се търкайте в брашно и го изпратете в тиган с червеното растително масло;
Когато пилето стане златисто от всички страни, поставете лука в тиган и продължете да изпържите целия огън;
След 3-5 минути добавете вода и заквасена сметана, разбъркайте всичко за сол и подправки, коригирайте, ако е необходимо;
След това добавете маслото накрая, намалете топлината до минимум, покрийте тигана с капак и загрейте 20-25 минути.

За такова сос с гъби и пиле трябва да вземете:

400-500 г пилешко месо;
200 г нарязани, пресни или замразени гъби;
100 грама лук;
150-100 ml вода;
100 грама обработено сирене;
50 ml растително масло;
сол и подправки на вкус.

Времето за готвене до голяма степен ще зависи от избраните гъби и сирене огнеупорни, но няма да отнеме повече от 40-50 минути.

Калорийното съдържание на този сос е 120,7 килокалории на 100 грама.

Последователност на приготвяне на сосове от пиле с гъби:

На горещо растително масло се запържва до приготвени гъби, заедно с нарязан лук;
Когато гъбите са готови, поставете месото от пиле, нарязано на малки парчета в тиган;
След като пилето има апетитна златна коричка, изсипете цялото съдържание на тигана с вода. Тя трябва да покрие напълно гъбите и пилето. Покрийте и къкри за 15-20 минути;
След това добавете настъргано сирене на фин ренде, разбъркайте всичко, добавете сол, добавете подправки, покрийте и оставете да се варят още 10 минути.

Най-честата неуспех в сосът за готвене са бучките брашно, което се използва като сгъстител. За да не се случи, че вместо да се подобри ястието, брашното ще го развали, първо го разтваряте в малко количество вода или бульон.

В допълнение към брашното, направи сос дебел ще помогне царевично нишесте. Приблизителното количество сгъстител, което трябва да се приема на 1 литър течност (бульон, вода, мляко или сметана), е 1,5 супена лъжица.

Що се отнася до подправките, пилето е добре "приятели", не само черен пипер, но и къри, сушен чесън, босилек, розмарин и риган.