Каква горчица е необходима за Цезар. Сос "Цезар": рецепта и тайни

5 рецепти от салата Кесар с пилешко месо + варианти за превръзка за салата

Салата от цезар с пиле

Състав за салата Cesar с пиле и крутони:

Пилешка гърда - 300 гр

Батон - 200 гр

Салата - 1 греда

Сирене пармезан - 70 гр

Чесън - 2 зъба

Зехтин

За сос:

Твърди варени жълтъци - 2 броя

Зехтин - 100 мл

Чесън - 1 парче

Горчица - 2 ч.л.

Прясно лимонов сок - 2 супени лъжици.

Пипер и сол

Метод за готвене Цезар с пилешко месо:

1. Екструдираме скилидки чесън чрез преса и ги смесваме с 5 супени лъжици. от зехтин. Смесете и оставете настрана за 15-20 минути. Приготви парче хляб, спретнато нарязано на кубчета. За този случай е по-добре да вземете вчерашния хляб, но не и прясно.

2. Ще измием пилешкото филе и ще го изсушим с кърпа. След това го нарязаме на кубчета и го запържваме в зехтина, докато бъде готово, сол и черен пипер. Поставете я на хартиена кърпа.

3. Сега ще подготвим салатен дресинг.

Вземете 2 варени жълтъка и ги разтрийте с вилица. Добавете горчица и разбъркайте добре. Сега нека минава през пресата 1 парче чесън и добавете към жълтъците. Разбъркайте и добавете лимонов сок, зехтин, смлян черен пипер и сол. Ще смесим всичко. В хотелска чиния се разтрива пармезан.

4. Вземете хубава сервизна чиния и я разтрийте с половин чесън. Да оставим листата на салата прекрасно. В салатата на върха поставете бисквити и печено пилешко филе. На върха, поръсете салата с приготвения сос и поръсете щедро с настъргано сирене пармезан. В някои случаи, приготвянето на салата Цезар, сиренето не се търкат на ренде и фино нарязани на плочи със зеленчукова ножица. Вие избирате опцията, която ви харесва най-добре.

5. За да украсите това, можете все още да поръсите със семена от нар - вкусът на това няма да се промени, но външният му вид ще стане по-празничен.

Цезарова салата

съставки:

Пилешка гърда (филе)

Пекинска салата

Сирене от твърдо разнообразие според вашия вкус

бисквити

Домати (1-2 броя).

За сос:

майонеза

Метод за приготвяне на салата Cesar с пиле:

1. Ние готвяме пилето. Тук по ваш вкус - можете просто да готвите, можете да, вече варени, леко изпържи до златисто кафяво ... Кой обича.

2. Докато пилето се приготвя, нарязвайте зелето на тънки ивици.

3. Срязваме домати на филийки.

4. Сложете сиренето на ситно ренде.

5. По това време пилето беше приготвено. Разглобете го на малки парчета (по дължината на влакната).

сос:

6. В миксер, котлет майонеза с чифт скилидки чесън, билки и няколко капки лимон до гладка. Опитайте - някой обича повече или по-малко чесън или лимон.

Всичко това може да се направи ръчно.

Предупреждение: Ние не зареждаме, обслужваме соса отделно, така че гостите могат да излеят салата в чинията си. Така че салатата ще запази оригиналния си вид още по време на дълъг празник.

Салата от цезар с пиле

Състав за Цезар с пиле:

Пилешко яйце 1 бр.

Горчица 0,2 л.

Лимонов сок 1 ч. Л.

Маслинено масло 20 мл

Растително масло 40 мл

Аншоа 5 бр.

Сос Worcester 0,2 ч.л.

Сол на вкус

Пипер черен на вкус

Пилешка гърда 300 гр

Мед 2 супени лъжици. л.

Лимонов сок 1 супена лъжица. л.

Маслинено масло 1 супена лъжица. л.

Растително масло на вкус

Чесън 3 зъб.

Растително масло 2 супени лъжици. л.

Хляб изсушен 200g

Подправки по вкус

Ромфина маруля 1 пуф.

Пармезан 30 гр

Чери Домати 2 бр.

Метод за приготвяне на салата от Цезар:

Сос Цезар:

1. Леко побито яйце в купата, добавете горчица, лимонов сок, зехтин, растително масло, 4-5 филе от аншоа, сос Уорчестър, сол и черен пипер.

2. Разбъркайте добре.

Пилешко филе:

3. Измийте пилешките филета, изсушете и поставете в купа. Добавете сол, черен пипер, мед, лимонов сок и масло.

4. Разбъркайте, за да покриете филето със смес. Поставете филето в хладилника за 0,5-1 часа.

5. Вземете филе от купа с марината и изцедете. Загрейте маслото в тиган на средно висока температура.

6. Поставете филетата в горещо масло и изпържете от едната страна, докато се изгори. След това се обърнете и продължете да изпържите още няколко минути, докато не изсъхне от другата страна.

7. Загрейте фурната до 175 градуса.

Поставете месото на тава за печене и поставете го във фурната за 10-12 минути.

8. Извадете от фурната, охладете и нарязайте тънко.

крутони:

9. Нарежете чесъна и смесете в малка купа с масло. Оставя се да престои 2-3 часа.

Салата на Цезар е нараснала, за да бъде обичана от милиони хора по целия свят.

Тя може да бъде поръчана в почти всяка страна в света и ще ви бъде гарантирано да разберете.

Тайната на тази популярност се крие в наличността, взаимозаменяемостта на съставките и изненадващо вкусното пълнене.

Саус Цезар - свързващ елемент от салата, той дава на ястието своя подпис аромат и аромат.

Откъде идва Цезар?

Мнозина погрешно мислят, че рецептата на Цезар не е век.

И той получи името си в чест на великия римски командир Гай Юлий Цезар.

Всъщност всичко е напълно погрешно.

За разлика от много популярни рецепти, името на създателя му е известно.

Те стават италиански готвач, Цезар Кардини, чието семейство емигрира в Съединените щати по време на Първата световна война.

Откривайки собствената си институция, те обичат посетителите с традиционна италианска кухня.

Значително събитие - създаването на първата салата на Казар в света - пада на 4 юли 1924 г.

На този ден, почти преди затварянето на семейния ресторант "Кардини", той беше посетен от голяма гладуваща филмова компания в Холивуд.

Собственикът, без да знае как да храни такава тълпа от неочаквани посетители, трескаво започна да се втурва в хладилника.

Всичко, което трябваше - един "Roman" зелена салата, парче сирене пармезан и чесново хлебче остатъци, които след това леко запържени.

Без да се замисля, той потърка ястие ароматно скилидка чесън, сложете ги на листа от маруля, добавете хрупкави крутони и потърка сирене, овкусени с подправки, но все пак нещо липсва.

За да напълни салатата, той реши един домашен сос от това, което се намери в кухнята.

За да направи това, той смеси висококачествено зехтин с леко заварено пилешко яйце, добавено малко лимонов сок и сос от Уорчестър.

Kinotekhniki дойде до неописуема наслада, така че те хареса ястието, построен в бързаме.

Така традиционната салата и цезарският сос завладяха целия свят.

Малко по-късно братът на същия Цезар Кардини ни представи своята визия за семейната рецепта.

Той подобри соса, като добави аншоа.

Най-популярни рецепти за пълнене

Ще прегледаме най-известните рецепти за подготовка на салатен дресинг на Цезар.

Всички те са доста прости в изпълнение.

За да се направи зареждане с гориво, не е задължително да има кулинарен талант.

Но търсенето на тези или други съставки може да бъде трудно.

За да не се превърне в пречка, няколко рецепти ще бъдат изложени по-долу, сред които един начинаещ готвач ще може да намери подходящ.

Класически сос от цезар

Съставът на класическата формулировка включва следните съставки:

2 пилешки яйца;
сок ½ лимон;
2 ч.л. Сос Worcester;
половин чаша зехтин;
2 чесън;
щипка сол и черен пипер;
някои пикантни билки.

За да приготвите класическа рецепта за сос Caesar, яйцата трябва да са на стайна температура.

Ние пробиваме яйцата на яйцата от тъпата страна и след това за 1 минута ги спускаме в леко кипяща вода.

Така, яйцата са заварени.

Ние ги разбиваме, изпращаме катерички с жълтъци в голяма купа.

Добавете сос Worchester и сок от половин лимон.

Отслабване от 30 кг за 2 седмици! Диета за най-мързеливи.

Счупете чесъна с чесън или нож на малки парченца, също изпратени на купа.

Започваме да смесваме получената смес с мивка или вилица.

Зехтинът е по-добре да се избере рафинирани или второ завъртане, в противен случай тя ще прекъсне вкуса на соса.

Малко по малко започват да налее масло в купа, като същевременно продължава да се разбъркват.

Продължавайте да разклащате, докато се получи хомогенна маса.

В самия край, не забравяйте да добавите щипка сол и черен пипер.

За да дадете повече подправки, можете да добавите пикантни билки: босилек, риган, мажоре.

Зелените могат да бъдат както пресни, така и сушени.

складиран класически сос Цезар за салата в хладилника по предписание не повече от 1-2 дни.

Щепсел или ореол може да бъде заменен с потапящ се пасатор.

Обличане с аншоа

1 пилешко яйце;
1 чесън;
френска горчица, ½ ч.л.
зехтин, ½ чаша;
сок ½ лимон;
4-6 трупа на аншоа.

Така че, нека да пристъпим към непосредствената подготовка на рецептата за сос Caesar с визуални снимки.

Яйцето пробива и леко заварва във вряща вода за около 1 минута.

Ако на вътрешните стекове на черупката има слой протеин, внимателно го изтрийте с чаена лъжичка и го изпратете и в смесителния съд.

Фино котлетът на аншоа, най-лесният начин да направите това е в миксер.

Можете също да накълцате чесъна в него.

Изпратете нарязаните аншоа и чесъна в купа, добавете горчица и изцедете сока от половин лимон.

Руската горчица не е подходяща, вкусът й е твърде енергичен и остър.

Всички тези видове продукти имат сравнително мек вкус, лека сладост.

Френската горчица от зърно не е подходяща за зареждане с гориво.

Изсипете зехтина и разбъркайте сместа.

Това може да се извърши ръчно или с миксер с подходяща дюза.

Преди да добавите сол и пипер, си струва да опитате получения сос, защото аншоа и толкова солено и пикантно.

Ако добавите сирене към този дресинг, ще получите още по-вкусно:

Майонезен сос

Рецептата за сос Caesar с майонеза е лесна за приготвяне, включва:

майонеза - 150 г;
лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
чесън - 1 карамфил;
2-3 трупа на аншоа или 1 чаена лъжичка. Сос Уорчестър.

Майонеза за зареждане може да се закупи и да се подготви.

За Цезар маслиновата майонеза работи най-добре.

Почистете чесъна и аншоа, а ако не са, тогава можете да използвате сос Worcesters.

Добавете всички съставки в майонеза, разбъркайте докато гладко.

За да добавите още подправки, можете да добавите подправки и сушени италиански билки.

Проста рецепта

Ако подготовката на запълване не искате да похарчите много усилия или да намерят някои съставки предизвиква затруднение, а след това ще се обърне проста рецепта за Цезар сос.

Съдържа следните съставки:

подправка за салата - 1/2 опаковка;
чесън сос - 150 грама;
соев сос - 1 супена лъжица.

Чери - сочна плодова супа с кисело мляко - отдавна е спечелила популярност. Приготвят се пайове, рула, варениници и други ястия. През зимата домакините използват конфитюр в готвене, така че го подгответе предварително. Най-добрите рецепти полезно черешово сладко за зимата.

Украсете всяка чиния с лека закуска български пипер, благодарение на яркия цвят на зеленчука. Пригответе този предястие с нас тук.

Тук са описани видовете тесто и рецепти за готвене на риба в него. Чувствайте се свободни да експериментирате със съставките!

Тези продукти могат да бъдат намерени на щанда, който е най-близо до магазина.

Доброто подправка не съдържа консерванти и аромати.

Той включва само подправки и малтодекстрин, който действа като сгъстител.

Чесън сос е лесно да се намери до обичайната майонеза, от която се различава само от по-пикантен вкус на чесън и зеленчуци.

Допълнителните сосове се смесват и в получената смес изсипваме половин пакетчета подправки за салата от Цезар.

След като отново се бърка равномерно разпределение на подправки и се пригответе Цезар дресинг по най-простия рецептата без аншоа и класически продукти.

Предлагаме ви да гледате видео клип с подготовката на салата "Цезар", чието пълнене ще бъде дори по-лесно, отколкото е описано по-горе:

Рецепта за салата Кесар с пиле

Вкусната салата на Цезар, подготвена от известния кулинарен експерт, стана по-задоволителна, поради факта, че пилето беше добавено към неговия състав.

Тютюновото месо от птиче месо се вписва добре в аромата на аромата.

Пилето се е превърнало в една от основните съставки на традиционната рецепта на Цезар.

Какво ще се изисква за приготвяне:

100-200 гр. зелена салата;
200 гр. пилешко филе;
50 гр. пармезан;
50 гр. бял хляб.

За Цезар са подходящи всички сортове марули, които нямат характерен ярък вкус.

Можете да използвате сортове Romano, Айсберг, Latuk, Batavia, китайски и Пекин зеле.

Листата от маруля се измиват под течаща вода, след което се сушат.

След като изсъхне салатата, ние ревем с ръцете си, след което я изпращаме в салата или до голяма чиния (в зависимост от вашето желание).

Пилешкото филе може да се направи независимо, като се отделя пилешка гърда от костите или да купуват готови меса, вече изчистени от кости и кожа.

Слагаме пилето върху салатата.

По това време запържете трохичките в бял хляб в тиган или изсушете във фурната.

Добавете шепа бисквити към чинията.

Заредете с гориво добавете пред тях, така че крекерите да не са влажни.

Разтриваме сиренето на голяма ренде, поръсваме пармезанното си ястие с пилешко филе.

В следващата видео история ще видите всички етапи на готвенето на Цезар в малко по-различна версия:

Сортът Worcestersky често се среща в рецептата за зареждане с гориво, но в повечето случаи може да бъде заменен със соя или табаско.

Особено, тъй като е малко вероятно да сте в състояние да готвите сос Worcester у дома, то е много по-лесно да купувате в готови форми.

За бисквити е оптимално подходящ вчерашния хляб.

Това ви позволява да получите не само вкусни бисквити, но и да ги намерите полезно приложение стар хляб.

Ако салата малко изсъхне, след това я накиснете за половин час в студена вода.

Тя ще опреснява листата си и отново ще стане свеж.

Ако салатата в пота, можете да освежите в нощта преди - залейте го и го изпратете на "една нощ" в растително чекмеджето на хладилника.

Салата и цезарската салата за тяхната почти вековна история са получили повече от стотици възможности за рецепти.

Пилето бе заменено с бекон или скариди, сирене "Пармезан" на Тилситор.

Съсредоточете се върху достъпни продукти и не се страхувайте да експериментирате, може би ще измислите точно вашата рецепта и сос на Цезар.

Днес леката и хранителна пълнеж за ястия стават все по-популярни сред поддръжниците на здравословното хранене. Caesar Sauce е не само отличен съпровод за класическа пилешка салата, но и много вкусна пица.

Характеристики:

Цезар дресинг е изобретен в САЩ преди около сто години по време на "сух закон" своя основател, Цезар Cardini, за първи път - на Деня на независимостта - едноименната си салата със сос от легендарния си ресторант.
Основата на пълнежа е сос Worcester, който се появява за пръв път в Англия през втората половина на XIX век. Това беше този сос, който даде на салата Caesar вкус на рибния вкус.
Въпреки факта, че сосът на Цезар е измислен едновременно популярна рецепта салата със същото име, днес това зареждане се използва за различни втори курсове. Най-важното е, че съставът на соса последователно включва почти сурови яйца и аншоа.
До края на готвенето, обемът на сос Caesar обикновено се увеличава с един и половина пъти.
Ако сте направили дресинг у дома, тя трябва да бъде хомогенна и наподобява течна сметана. Сокът трябва да се съхранява на хладно място за не повече от два дни и да се разклати преди употреба.

традиционният вариант

Ако се придържате към класическата формула, вкъщи да се подготви сос "Цезар" не е лесно. Мнозина могат да мислят, че съставките са твърде трудни за закупуване в магазина. Ако все пак запазите истинската рецепта непроменена, можете да получите зареждане с гориво, вкусът на който ще надмине всички ваши очаквания. Ще ви трябва:

2 ч.л. Сос Worcester;
2 сурови яйца;
половин чаша зехтин;
2 скилидки чесън;
сок половин лимон.

Този сос от цезар изисква много внимателна подготовка на продуктите. Така че яйцата не трябва да са много студени, те трябва да се затоплят до стайна температура.

Процес на готвене:

Яйцата трябва да бъдат пробити с игла от едната страна и поставени във вряща вода само за една минута, така че да са само леко приготвени.
След това яйцата се разбиват в купа, слагаме сос и лимонов сок, нарязан на чесън.
След това сместа се смесва, прибавя се зехтин. Между другото, класическа рецепта зареждането с гориво предполага използването на масло, което не е първото пресоване или рафиниране. В противен случай, вкусовите нотки на соса ще бъдат счупени.
Маслото трябва да се добавя постепенно и сместа да не се разбърква.
След това можете да добавите сол, черен пипер, различни билки и подправки на вкус. (Между другото, сокът от лимон може да бъде заменен с винен оцет).

Сега класическият сос с гордото име "Цезар" е завършен!

Соса с майонеза

Рецептата за сос от цезар, базирана на домашно приготвена майонеза, е популярна сред много модерни готвачи. Факт е, че съставът на такова зареждане е по-опростен, но вкусът е възможно най-близо до класическия. Това е възможно благодарение на яйцата, които съставят традиционната майонеза. Ето защо е необходимо да предприемете:

200 ml майонеза;
2 ч.л. Сос Worcester;
скилидка чесън;
сок от половин лимон;
земята пипер.

Процес на готвене:

Първо, ако желаете, можете да приготвите оригиналната майонеза у дома си. За да направите това, вземете един яйчен жълтък, 350 мл слънчогледово олио, една лъжица лимонов сок и сол. Що се отнася до сос Worcester, много предпочитат да го заместят с една супена лъжица аншоа, но не винаги е възможно да ги намерите.

Първо трябва да смачкате чесъна и да смесите в смесител майонеза, сос, лимонов сок и черен пипер. Ако използвате аншоа, те се прибавят заедно с чесън на последното място и след това превръзката се превръща в хомогенна маса.
Ако искате малко да омекотите вкуса на аншоа, можете да включите малко малко мед в рецептата. Много често сосът на Цезар с майонеза има настъргано сирене от пармезан. Струва си да се отбележи, че тази съставка се използва основно за пълнене на легендарната салата Cesar с пиле.

Ако искате да се напълни от по-малко калории и напомня на крем, опитайте соса "Цезар", въз основа на кисело мляко или заквасена сметана.

Рецепта без аншоа

Готвене сос "Цезар" с аншоа като не всички домакини. Вкусът е наситен, но много специален, освен това не можете да намерите този продукт във всички магазини. Същото важи за сос Worcester. Съществува обаче и друга формула за втория курс. Необходимо е да се вземат:

2 яйца;
лимонов сок;
половин чаша зехтин;
2 супени лъжици "Parmesan";
2 ч.л. горчица (по-добре да вземете френски);
2 скилидки чесън.

Процес на готвене:

Кук яйца по специален метод, както в класическата рецепта. След това ги разбийте в купа, добавете лимонов сок и разбъркайте.
Добавяме сирене, горчица и чесън.
След внимателно разбиване, постепенно изсипете маслото. Моля, имайте предвид, че за тази рецепта, зърнена горчица, както и горчица "Russkaya", няма да направя.

Вкусът на сместа в този случай ще бъде твърде остър и енергичен. Вместо френски, можете да вземете американска горчица или сандвич. Саус "Цезар" на базата на горчица се съхранява по същия начин като традиционното превръзка.

Бързо сос

Едно отлично зареждане с "Цезар" може да бъде направено от готови съставки, за да не губите време за търсене на съставки в магазина и значително да спестите енергия. Необходимо е да се вземат:

150 г чесън сос;
1 супена лъжица. соев сос;
опаковане на подправки за салата от Цезар.

Процес на готвене:

Смесете всички съставки и се опитайте да постигнете максимална хомогенност на получената смес. Можете безопасно да служите на този прост дресинг за различни втори курсове.

Между другото, ако веднъж готвите сосове за пилешко цезар или салата с морски дарове, можете да си купите напълно завършен продукт. По този начин готовото напълнено гориво за "Цезар" от Хайнц се състои от естествено растителни масла и съдържа всичко необходими съставки без консерванти.

За салата

Днес в Интернет са представени разнообразни снимки с рецепти от легендарната салата "Цезар". Тя може да бъде направена на базата на пилешко филе с пушено пиле или морски дарове. Във всеки случай, традиционната рецепта е подходяща за пълнене на най-доброто. Но ако няма сос Worcester, можете да опитате да направите нещо ново. Вземете следните съставки:

2 яйчни жълтъка;
2 ч.л. горчица;
100 ml зехтин;
50 г сирене "Пармезан";
50 ml сухо бяло вино;
скилидка чесън;
лимонов сок.

Процес на готвене:

Смесете с миксера всички съставки, с изключение на масло и сирене.
Зехтинът се излива в сместа с тънка струя по-късно, след като постигне пълна еднородност. След това покрийте настъргания "Пармезан" и го разбъркайте.
Горчицата в тази рецепта напълно замества сос Worcester, но можете да използвате майонеза, за да накарате салатата на Цезар да е по-нежна.
Ако използвате смачкани аншоа по време на готвене, тогава е най-добре да добавите този дресинг към скарата салата.

За пица

Caesar Sauce е отличен пица дресинг. Интересно е, че американската рецепта и италианско ястие се комбинират много добре, освен че сместа може да бъде направена с различен състав. Ще ви трябва:

1 супена лъжица. горчица (Дижон);
1 яйчен жълтък;
3-4 аншоа;
лъжица нарязан на чесън;
1 ч.л. лимонов сок;
2 супени лъжици оцет (вино);
1 ч.л. Сос Worcester;
чаша зехтин;
половин чаша пресен пармезан.

Процес на готвене:

Смесете смесителя с всички съставки, с изключение на маслото.
Добавете го капка по капка, без да променяте сместа.
Резултатът трябва да бъде лек и гъст сос за пица.
Можете също така да добавите разнообразие от подправки и дори каперси в този пълнеж, защото вкусът на пицата трябва да бъде богат и запомнящ се. Основното нещо е да се опитаме да смесим цялата маса и да не я разбием, нарушавайки почтеността.

Най-ефективният комплекс за отслабване, според нашите читатели, е уникална интелигентна система за коригиране на теглото на "Lipocarnit" с CLA-киселини , Липокарнит за отслабване е сложно лекарство, създадено от световно известния диетолог и учен Пиер Дукан. Основният компонент на комплекса е CLA-киселината. Този инструмент е един от най-добрите за днес. Той не само изгаря "стратегическите резерви" от мазнини. Киселините укрепват мускулите, което означава, че тялото се подобрява.

Салатите от древни времена се разглеждат интересно ястие, те ядат в древен Египет. Сосове винаги са били централната част на ястието, неговия вкус. Така че египтяните добавиха към оризовите ориенталски подправки, подправените салати със смес от оцет и зеленчуци.

Най-често срещаният модерен пълнеж в Русия, майонеза, се появи във Франция преди повече от двеста години. Днешният списък на съществуващите бензиностанции е много разнообразен и многобройни: те могат да бъдат на различни бази (масло, оцет, заквасена сметана, майонеза, кисело мляко).
Мисля, че всички са чували за салата "Цезар" - това е толкова популярно, че е включено в менюто на почти всички ресторанти. Въпреки това, не е трудно да го приготвите у дома - всички съставки са на разположение. Много хора спират нуждата от подготовка на соса. В тази статия се доказва, че зареждането на Цезар у дома не е трудно. Способността да се направи просто ястие необичайно - това е полезно за всяка домакиня. Това не е нищо, че превръзката насища всяко ястие с интересни вкусови качества.

Във всяка рецепта броят на съставките е указан за приготвянето на приблизително една чаша пълнене - обикновено това е достатъчно. Ако чакате много гости, тогава дръзко удвоете броя на всички продукти.

Класически сос за салата от Цезар

По време на готвенето ще ви трябва:

пилешки яйца (около 2 броя)
лимон
масло (маслиново масло)
сирене пармезан
горчица (20 грама).

Последната съставка трябва да бъде избрана особено внимателно: горчицата не трябва да има остър горчив вкус, най-добре е да изберете сладък сорт.
Соса до Цезар у дома не е трудно. По-долу стъпка по стъпка целият етап от производството му е боядисан.
1. Рецептата се основава на яйца, те трябва да бъдат подготвени по специален начин. Първо яжте яйцата в студена вода, пригответе я за варене и веднага я изключете - яйцата не трябва да стоят във вряща вода повече от минута. След минута ги извадете от врящата вода и потопете в студена вода - те ще бъдат по-лесни за почистване.
2. Изцедете сока от лимон. Нуждаете се от около две големи лъжици.
3. Разбъркайте сиренето на най-фината ренде. Трябва да получите две супени лъжици.
4. Отлепете яйцата от черупката и ги разбъркайте с блендер, докато станат гладки.

5. Изсипете лимонов сок в подготвената смес от яйца и отново разбъркайте.
6. В следващата стъпка добавете сирене и горчица към сместа.
6. Накрая започнете да излеете маслото. Използвайте го, за толкова дълго, колкото е необходимо, за да постигнете перфектната консистенция вид сос.
Когато ще се постигне еднакво, не много гъста консистенция може да се спре да бие, като сосът е готов, а това вече е възможно да се приложи превръзки.

Соса за цезарова салата с майонеза и аншоа

Продукти, които трябва да купите за пълнене:

сирене пармезан
майонеза (една четвърт чаша)
лимон (можете да изстискате две големи лъжици от него предварително)
три скилидки чесън
няколко аншоа (те могат да бъдат заменени с един малък "vucheshir" сос с лъжица)
масло (маслиново масло)
подправки (черен пипер и сол).

Vucheshire сос е важна цезарова салата. Тя съчетава различни съставки като аншоа, лук и чесън, подправки (пипер, захар, къри, сол), лимон, оцет, целина, хрян, джинджифил, дафинов лист и индийско орехче.
Ако все пак решите да използвате никакъв сос, и реални аншоа, след това добавете малко мед дресинг за намаляване на кисел вкус.

И така, приготвянето на салата "Цезар" у дома се подготвя, както следва:
1. Стискайте сока от чесън със специален инструмент.
2. Разтрийте сиренето на плиткото ренде
3. Смесете всички съставки, с изключение на масло, и да ги отведе заедно смесител.
4. Постепенно добавете маслиновото масло към сместа.
5. В края добавете сол и черен пипер на вкус и разбийте отново.
Един съвет от мен: Както при всички сосове който тръгва от майонеза, Цезар дресинг с аншоа трябва да се държат изключително в хладилника, в противен случай тя ще се влоши бързо. Тя трябва да бъде премахната само непосредствено преди подаването.

Рецепта без аншоа

Тази опция често се нарича просто - сирене превръзка. Един от най-популярните рецепти, след класиката.

За да го направите, трябва да имате:

Две пилешки яйца (или само жълтъци)
Две скилидки чесън
две големи лъжици лимонов сок
сирене пармезан (две големи лъжици в настъргана форма)
Зехтин
горчица (две малки лъжици)

Влез в навик се обръща внимание на вкуса на горчица - тя трябва да бъде с сладък вкус, без горчивина.
Действия, необходими за получаване на Цезар салата дресинг у дома usloviyahdolzhny извършва в следната последователност:
1. Сварете яйцата по специален начин: вземете топъл яйца (няколко часа преди готвене от които се нуждаят, за да се измъкнем от хладилника), пробива черупката на яйцето с игла и поставят яйцето в минута (бележка вече няма) във вряща вода. След тази процедура, дай яйцата да се охлади по естествен път.
2. Разделете варени яйца в купа и разбийте от заедно с лимоновия сок.
3. Добавете пармезан към получената смес без спиране на разбиването.
4. Сега добавете горчицата и счукан чесън по-рано.
5. В последната стъпка бавно се изсипва в масло, докато получите желаната консистенция.

Церера салата превръзка с горчица

Всичко, от което се нуждаете, за да направите салатен сос Caesar у дома:

две пилешки яйца

две скилидки чесън
пармезан (фино настърган)
масло (маслиново масло)
две малко горчица лъжица (не горчи, в идеалния случай изберете сладък)

лимон

Метод за приготвяне:
1. Яйцата варени, както е описано в предишния рецептата по специален начин, разбиват в купа.
2. Изстискайте половин лимонов сок
3. Добавете сока от разбито яйца и да започне да бие всеки от блендер (ако не е, използвайте електрически миксер).
4. пармезан изпразване в сместа и се разбърква добре.
5. Добавете горчица, натрошен чесън към бита съставки
6. Разбъркайте всичко до идеалното състояние, като добавите зехтин.
Има много начини да се различават тази рецепта. Например можете да използвате малко бяло вино - това ще даде соса интересен пикантен вкус. Вместо варени яйца могат да ограничат своите яйчни жълтъци (които, между другото, ще намали значително времето за готвене). В допълнение, можете да по желание да добавите различни предпочитани подправки.

Зареждане с гориво за цезаровия мед

Ще ви са необходими следните продукти:

две пилешки яйца
сок половин лимон
малка супена лъжица мед
Чаена лъжичка горчица
една скилидка чесън
сол и пипер на вкус
около 50 грама зехтин

Степените на подготовка са както следва:
1. Сварете яйцата по начина, описан няколко пъти по-горе, или просто вземете обичайните сурови жълтъци.
2. Разбийте готовите яйца с лимонов сок.
3. Добавете остатъка от съставките към сместа, с изключение на маслото, и отново го смилайте.
4. Бавно изсипете маслото, като постигнете необходимата плътност.
Добавянето на каперси в този сос ще направи още по-интересно за истинските гастрономи.

Салата на Цезар е класика. Това ястие, което е подходящо за всички случаи. Той може да се приготвя всеки ден за вечеря и да се поднася на гостите. Използвайки традиционните съставки, но експериментирайки с зареждането с гориво, винаги ще се опитате напълно прясна салата, Надяваме се, че благодарение на статията сте сигурни, че превръзка в продължение на Цезар в дома - е на разположение за всички ястия, както и да се готви, че не е необходимо да бъде гений готвене.

Натиснете Ctrl D и ни намерите навсякъде.

Натиснете Ctrl + D, за да добавите страницата към отметките.

Е, ако изведнъж отново
Има тема, която да се каже
Моля, попълнете формуляра по-долу,

Натиснете класа

Кажете на VC

Соса за салата "Цезар" е това, което придава на уникалния вкус на салатата, до известна степен прилича на домашно приготвена майонеза, но е по-интересно и по-богато. В сърцевината на дресинга е сос Worcester, който придава на салата пикантен рибен вкус. За това се добавят аншоа.

Сокът Worcester може да бъде заменен с Tabasco, соев сос, балсамов оцет или супена лъжица аншоа. А също и сос от стриди от тайландската кухня ще направи.

Пригответе този дресинг у дома си не е трудно, най-трудно може би е да се получат толкова редки за страната ни съставки като сос Worcester и аншоа. Това не винаги се случва с домакинята в кухнята, въпреки че всичко се продава в супермаркети.

Процесът е подобен на готвене домашно майонеза, но поради допълнителни съставки, този сос е по-богат и вкус. Същата рецепта сос перфектно допълва всички варианти салата - подходящи за Цезар с пиле и скариди, както и с всичко, дори и с авокадо!

На моя сайт ще намерите и.

Класическа целувка за салата

Соса за салата "Цезар" може да бъде направена в смесител или с конвенционален миксер. Предлагам ви проста класическа рецепта за този вкусен дресинг, който може да се приготви у дома. Между другото, ако не отиде в скъпи ресторанти, а след това се опита този сос може да го направи само сам, защото в обикновените вечери и кафенета, както забелязах, предпочитам да не се усложни и се добавят редовно майонеза. Ако не искате да направите сос с жълъди, тогава можете да използвате рецепти, които са дадени по-долу, има опция без тази риба.

Съхранявайте соса на Цезар в запечатани контейнери в хладилника за 1-2 дни и преди да го използвате, разбърквайте.

Яйце - 2 броя.,
Горчица - 1 супена лъжица,
Аншоа - 2 бр.,
Сос Worcester (може да се замени със стриди) - 1 ч.л.,
Чесън -1- 2 денички
Растително или зехтин - 250-300 гр.
Лимон - половината (изстискайте сока)

1. Смесете два жълтъка с 1 супена лъжица. л. горчица, добавете няколко аншоа, чаена лъжичка сос Worcestershire, 1-2 скилидки чесън, малко сол, 1 чаена лъжичка. захар

2. Разбийте тази смес. След това е необходимо да се излее масло 250 грама масло в четири или пет съда - това е чаша. Така че, изсипе около една пета от чаша масло и камшик.

3. След това отново изсипете и разбъркайте отново, докато цялото масло изчезне. До този момент сосът ще се сгъсти.

4. Стиснете сока от половин лимон.

5. Изсипете лимоновия сок в соса.

6. Разклатете отново. Сосът трябва да е като гъста сметана. Готово, можете да напълнете салатата.

Но видеорецепта:

Соса с майонеза

Соса за салата "Цезар" може да се приготви чрез смесване на всички допълнителни съставки с майонеза. Вкусът почти няма да се различава от класическата версия, но готвя по-бързо.

Майонеза - 200 гр.
Сос Worcestershire - две супени лъжици
Чесън - 1 зъб
Лимон - половината (изстискайте сока)
черен пипер

Най-напред изстискваме чесън през преса.
Смесете щипка черен пипер, чесън, майонеза, лимонов сок и сос Worcester в миксер или смесител. Това е всичко, най-малко усилия!

Сирене Цезар с майонеза и горчица

Това е по-пикантна версия на соса, отколкото предишната, освен това включва настърган пармезан, който добавя допълнителен вкус. Опитайте! Моля, имайте предвид, че горчицата не бива да се пречупва.

продукти:

Чесън - два зъба,
Лимонов сок - две супени лъжици
Горчица - една чаена лъжичка
Сос Worcester - една чаена лъжичка
Сирене пармезан - петдесет грама
Майонеза - едно изкуство. (250 g)
Сол, пипер
Аншоа - 2-3 бр.

1. Изсипете няколко скилидки чесън в хаван или купа, добавете щипка сол (0,5 ч. Л.), Разтрошете или смилайте. Добавете чаша майонеза, една чаена лъжичка сос Уорчестър, две супени лъжици лимонов сок, 02:58 специално или аншоа паста от тях, една чаена лъжичка горчица. Ние побеждаваме всичко в хомогенна маса.

2. Пармезан решетка на фин ренде и добавете към соса, добавяне на щипка черен пипер. Още веднъж, размахвам и сосът е готов!

Подправка за цезарова салата без аншоа и сос Worcester

Ако изведнъж сте искали да направите сос от цезар, но нямаше аншоа и никакъв сос на Уорчестър, не се обезкуражавайте. И без тези доста редки съставки, можете да приготвите вкусно дресинг за Цезар.

продукти:

Яйце - 2 бр.
Лимонов сок - 2-4 супени лъжици.
Зехтин - ½ чаша
Сирене пармезан - 2 супени лъжици
горчица - 2 чаени лъжички
чесън - 2 филийки

1. За тази версия на яйчен сос, е необходимо да се вари в специален начин: пробиване с игла и след това се вари в кипяща вода само за една минута. Такива неподготвени яйца, за да се охлади малко, почивка и поставени в чаша, добавете 2-4 супени лъжици лимонов сок, на вашия вкус. Смесете бързо с миксер или миксер.

2. Подправете чесъна с чесън и добавете към сместа. Prmezan решетка на малък ренде - и там също. Капка две супени лъжици горчица. Разклатете отново.

3. След това, постепенно започва да се излива в масло, докато продължава да бие, в около 4 комплекта. Оказва се вкусен сос без използването на Уорчестър и Пармезан.

Бързо сос

Най-простият, но не по-малко от вкусна опция, в който не е нужно да изрежете нищо, решетка, а също така купуват сос Worcester и аншоа. Въпреки това, вие трябва да отидете до магазина и да намерят чеснов сос (Например, фирмите Haintz) и подправка за Цезар (това се нарича, е от Knorr и Котани). Или може би във вашите супермаркети има и други възможности. Следващ смесител zhuzh - и готов.

продукти:

Чесън сос - сто и петдесет грама
Соев сос - една супена лъжица
Подправка за салата "Цезар" - един пакет

Просто трябва да поставите всичко в купа и да я разклатите. Соса е готов, можете да напълнете салатата.

Между другото, ако няма време за готвене на соса, дори и от нашата прости рецепти, тогава можете да си купите готов сос от Цезар от Хайнц, той е най-естественият.

чуруликане

Кажете на VC